الجبن القريش هو منتج جبن حليب مخمر يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب ثم فصل مصل اللبن. بالإضافة إلى ذلك، يعد الجبن المنزلية منتجا غذائيا ممتازا يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة لجسم الإنسان. يعد التضمين المنتظم للجبن والأطباق المصنوعة منه في القائمة ممارسة غذائية تقليدية عادية لدول شرق وشمال أوروبا. يمكن تناول الجبن دون تغيير مع إضافة الكريمة والقشدة الحامضة واللبن والعسل والمكسرات والفواكه والخضروات المضافة. يمكنك أيضًا تحضير أطباق غذائية متنوعة من الجبن، على سبيل المثال، الأوعية المقاومة للحرارة؛ فهي مفيدة لفقدان الوزن والحفاظ على قوام نحيف.

كيفية تحضير طاجن الجبن الغذائي؟

طبق خزفي غذائي كلاسيكي من الجبن

مكونات:

• جبنة متوسطة الدسم - حوالي 300 غرام؛
• بيضة دجاج – 2-3 قطع؛
• دقيق القمح الكامل (يمكن خلطه مع دقيق الحبوب الأخرى، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، إلخ) - 3-8 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• القرفة أو الفانيليا، ولكن ليس معًا - 1-2 قرصة؛
• القليل من الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو الماء؛
• قطعة من الزبدة لدهن القالب.

تحضير

اهرسي الجبنة في وعاء بالشوكة، وإذا كانت جافة قليلاً، أضيفي القليل من الكريمة أو القشدة الحامضة أو الحليب. الموسم مع الفانيليا أو القرفة. يُخفق البيض ويُضاف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا ويُعجن عجينة الخثارة ولا ينبغي أن تكون سميكة جدًا أو على العكس من ذلك سائلة (نقوم بضبط القوام بالحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة). تخلط جيدا.

دهن القالب بالزيت واملأه بالعجين الرائب. تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية.

يمكن إزالة الكسرولة بسهولة من المقلاة عن طريق قلبها على طبق، واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم وتقطيعها إلى أجزاء. لزيادة فائدة طاجن الجبن الغذائي، يمكنك تقليل كمية الدقيق إلى 2-3 ملاعق كبيرة وإضافة رقائق الحبوب (دقيق الشوفان أو الحبوب المتعددة) المنقوعة جيدًا في الحليب.

إذا كنت ترغب في إعداد طبق خزفي من الجبن بدون بيض، قم بزيادة كمية الدقيق والسوائل (الحليب أو أي مكون آخر مستخدم).

يقدم الكسرولة مع القشدة الحامضة، أو الأفضل من ذلك، مع الزبادي متوسط ​​الدسم غير المحلى أو مشروبات الحليب المخمر، أو الكومبوت أو الشاي.

يمكن تحضير طبق خزفي غذائي دقيق من الموز الرائب عن طريق إضافة موزة واحدة في عجينة الخثارة. يمكن هرس لب الموز بالشوكة أو تقطيعه في الخلاط أو تقطيعه إلى قطع. من الأفضل استخدام موز صغير أو متوسط ​​النضج أو غير ناضج قليلاً - فهو ألذ وأكثر صحة.

باتباع هذه الطريقة تقريبًا، من السهل تحضير طبق خزفي بالجزر والخثارة، وهذا الطبق أكثر ملاءمة للغداء أو العشاء. نضيف الجزر المبشور إلى عجينة الخثارة، ويمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المفرومة والمطحون (الكزبرة والفلفل الأحمر والثوم المطحون). القرفة أو استبعاد الفانيليا.

يمكن تحضير طبق خزفي غذائي صحي للغاية من الجبن باستخدام اليقطين. هذا الطبق مفيد بشكل خاص لتغذية الأطفال وقوة الذكور.

تشتمل تركيبة عجينة الخثارة (انظر الوصفة الأساسية أعلاه) على حوالي 150 جرامًا من لب اليقطين المفروم.

لقد قدمنا ​​فقط بعض الوصفات للأوعية المقاومة للحرارة بالجبنة المنزلية، إذا فهمت مبدأ وفكرة الطبخ، استخدم خيالك، فستحصل بالتأكيد على أطباق لذيذة ومثيرة للاهتمام، والشيء الرئيسي هو عدم تضمين السكر والعسل في العجين.

لأتباع أسلوب حياة صحي والتغذية السليمة - مجموعة مختارة من الوصفات الصحية لطاجن الجبن: مع التفاح والموز والقرفة والتوت!

بعد أن صنعت مثل هذا الكسرولة ، ستشعر بالمذاق اللطيف للتوت البري الذي يكمل حلاوة التفاح. سوف تربط نكهة القرفة هذا الثنائي معًا، وسيضيف المذاق اللبني لطبقة الخثارة النعومة والاكتمال. مقابل 100 غرام. الأوعية المقاومة للحرارة 81 سعرة حرارية، البروتينات - 8.29، الدهون - 1.35، الكربوهيدرات - 9.01.

• الجبن 0٪ - 250 غرام؛
• زبادي محلي الصنع - 50 جم؛
• دقيق الذرة - 30 جم؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة؛
• التفاح - 1 قطعة؛
• التوت البري - 60 غرام؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
• التحلية - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة

اكسري بيضة في وعاء وأضيفي الجبن والدقيق والصودا والمحلي (إذا لم يكن الأمر كذلك، ثم السكر العادي حسب الرغبة). يخلط كل المكونات.

أضف الزبادي واخلط كل شيء مرة أخرى. يجب أن تتحول الكتلة مثل القشدة الحامضة السميكة.

دعونا نجعل الحشوة. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. أقوم بإعداده بالقشر، ولا يمكنك الشعور به أثناء عملية الطهي، لكن هذا اختياري. إذا قمت بتقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة، فسيكون أكثر طراوة. أضف التوت البري والقرفة والمحلي إلى التفاح. امزج كل شيء.

نضع نصف العجينة في طبق الخبز.

انشر حشوة التفاح على القاعدة.

صب العجين المتبقي في الأعلى. العجينة سميكة، لذا ضعيها بعناية حتى لا تختلط مع الحشوة.

نرسل طبقنا إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة. لمدة 30 دقيقة.

أخرجي طاجن خثارة التفاح النهائي من الفرن واتركيه ليبرد. يمكنك رش القرفة والسكر البودرة في الأعلى وتزيينها بالتوت المجمد. بالعافية.

الوصفة 2 خطوة بخطوة: طاجن الجبن PP في الفرن

إذا كنت تشاهد شخصيتك، أو تشارك بنشاط في الألعاب الرياضية، أو تحسب السعرات الحرارية بعناية في كل طبق، فيجب عليك التعرف على الوصفة التي يمكنك من خلالها إعداد طبق خزفي خثارة PP لذيذ بشكل لا يصدق في الفرن. تبين أن هذا الطبق عطري وصحي بشكل مذهل. تبين أن مذاقه متوازن وحساس وممتع. وفي الوقت نفسه، فإن محتوى السعرات الحرارية في المخبوزات الجاهزة منخفض جدًا. 100 جرام من الكسرولة الجاهزة تحتوي على 170 سعرة حرارية فقط.

لتحضير طاجن جبن PP صحي ومرضي، لا نحتاج إلى أي منتجات خاصة تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وطعم غير لطيف تمامًا، مثل بعض "الحلويات" للنظام الغذائي.

التفاح – 3 قطع؛
الجبن مع الحد الأدنى من نسبة الدهون - 500 غرام؛
دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة؛
حليب قليل الدسم – 70 مل؛
بيضة – 2 قطعة؛
الزبيب - ½ ملعقة كبيرة؛
زبدة - 20 جم؛
ملح - 1 قرصة؛
سكر محبب - اختياري.

أولا، يجب عليك إعداد جميع المنتجات اللازمة. كما لاحظتم، لا توجد كريمة حامضة أو سميد أو دقيق في الوصفة. لا يجوز استخدام الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 5% في تحضير الأطباق المقاومة للحرارة. التفاح الحلو مناسب للطبق، لكن الفواكه ذات الحموضة الطفيفة لن تتناسب بشكل عضوي مع التركيبة. عندما يتعلق الأمر بدقيق الشوفان، اختر الإصدار الكلاسيكي بدلاً من المنتج الفوري.

تحتاج أولاً إلى صب الحليب الطازج فوق دقيق الشوفان. يجب خلط كل شيء وتركه لينقع جيدًا. سيحتاج الزبيب إلى شطفه جيدًا بالماء الساخن. ثم عليك أن تصب الماء المغلي فوقه وتترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وفي هذه الأثناء يمكنك العمل على التفاح. يجب غسل الثمار جيدًا بالماء الجاري وتقشيرها. يجب تقطيع الثمار إلى نصفين لإزالة اللب. يجب تقطيع التفاح المحضر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

الخطوة التالية في تحضير طاجن الجبن PP في الفرن هي تحضير البيض. يجب كسرها وفصل الصفار عن البياض. سوف تحتاج إلى إضافة السكر إلى الجبن. تحتاج أيضًا إلى صب الصفار ، وبعد ذلك يتم طحن الكتلة جيدًا.

سوف يحتاج البيض إلى رشه بقليل من الملح. يُخفق كل شيء بالخلاط حتى تصبح الرغوة كثيفة وقوية. الآن أنت بحاجة إلى التخلص من الزبيب في منخل. يتم تجفيف التوت جيدًا بالمناديل وإضافته إلى كتلة الخثارة. هناك تحتاج إلى نقل المستحضر المعتمد على دقيق الشوفان.

يجب خلط التحضير لطبق خزفي صحي جيدًا. تتم إضافة شرائح التفاح هنا أيضًا. تحتاج إلى إضافة البروتينات المخفوقة إلى "العجين". يجب خلط كل شيء بعناية.

بعد ذلك، تحتاج إلى تشغيل الفرن وإحضاره إلى 180 درجة. المقلاة التي تخطط لخبز هذه الكعكة فيها مدهونة بالزيت. يتم نقل خليطنا المعتمد على الجبن والتفاح ودقيق الشوفان والمكونات الصحيحة الأخرى إليه. اخبزي الكعكة لمدة 45 دقيقة.

ثم يُترك طاجن خثارة PP في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى مع فتح الباب. هذه التقنية البسيطة ستجعلها ناعمة وطرية ورقيقة للغاية.

عندما يتم إعداد الطبق بالكامل، يجب تقطيعه إلى قطع وتقديمه مع الزبادي الطبيعي أو العسل أو الكفير قليل الدسم.

الوصفة 3: طاجن خثارة PP الغذائي في طباخ بطيء

هل ترغب في تجربة طبق جبن صحي للغاية؟ بعض الناس يحسبون السعرات الحرارية، والبعض الآخر لا يستطيع تناول الحلويات والأطعمة الدهنية. اليوم أقوم بإعداد طبق حلوى كلاسيكي من الجبن قليل الدسم بنسبة 2٪، مع الحد الأدنى من السكر (الزبيب سيعطي الحلاوة). سوف يتحول الكسرولة إلى طبق لذيذ جدًا ومشبع ولكنه منخفض السعرات الحرارية. أعتقد أن الجبن والمخبوزات المصنوعة منه هي طعام لذيذ وصحي للغاية! وكل شيء بسيط للغاية: تقليل كمية السميد والسكر إلى الحد الأدنى، اختر الجبن قليل الدسم. بدلاً من الزبدة، نستخدم الزيت النباتي لتليين وعاء الطهي المتعدد. أحيانًا أستبدل الزبيب بالفواكه المجففة أو الخوخ. يتغير الطعم لكن الطبق يبقى غذائيا!

• 500 جرام جبن قريش 2%
• 3 بيضات
• 30 جرام سميد
• 30 جرام سكر
• 100 جرام زبيب
• الملح على طرف السكين
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي

كسر البيض بعناية.

أنا أفصل البياض عن الصفار. أقوم بإضافة قليل من الملح إلى البروتينات وأضرب بالخلاط للحصول على رغوة ثابتة.

نغسل الزبيب جيداً بالماء البارد والساخن.

أملأها بالماء الساخن لمدة 5 دقائق.

أقوم بإضافة الجبن والسميد والسكر إلى الصفار.

باستخدام الخلاط، تخلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة.

أقوم بإضافة الزبيب وخلط كل شيء مرة أخرى. قم بتوزيع البياض المخفوق بعناية على خليط الخثارة.

باستخدام ملعقة، من الأعلى إلى الأسفل، مع التحريك في اتجاه واحد، أضيفي البياض إلى الخليط.

أقوم بدهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي ونشر كتلة الخثارة.

أغلق غطاء الطباخ المتعدد وقم بضبط برنامج "الخبز" لمدة 45 دقيقة. أنتظر إشارة جهاز الطهي المتعدد لإنهاء الوضع، ثم أضع طبقًا مسطحًا على الوعاء، وأقلب الكسرولة بعناية.

يعد طاجن اللبن الرائب الدافئ والبارد جيدًا بشكل خاص مع مربى التوت أو الفراولة أو القشدة الحامضة أو كريمة الكفير الرقيقة.

الوصفة 4: طاجن الجبن PP مع الموز وبيض السمان

طبق خزفي لذيذ جداً وسريع التحضير. طبق غذائي حصريا. إذا كنت تراقب وزنك ولا تحب الأطباق المقاومة للحرارة بشكل مفرط، فاصنع هذا! بالإضافة إلى ذلك، بيض السمان صحي للغاية. لا تحتوي هذه الوصفة على السكر أو الزبدة أو الدقيق أو السميد. يمكن أن يكون بمثابة بداية غذائية رائعة ونهاية ليومك.

• جبنة قريش 200 جرام
• موز 1 قطعة
• بيض السمان 6 قطع
• الفانيليا حسب الذوق
• قرفة مطحونة حسب الرغبة
• عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

من الناحية المثالية، تحتاج إلى فصل البياض عن الصفار، وضرب البياض بعصير الليمون حتى تتشكل قمم صلبة. (لم أفعل هذا، لكنني أكلت الكسرولة على الفور ولم يكن لديها الوقت لتسقط وتصبح قديمة، لذا استخدم تقديرك الخاص).

يُهرس الصفار مع الجبن وقليل من الملح. إذا كان الجبن القريش قاسيًا جدًا، أضف القليل من الحليب. لكنني لم أكن في حاجة إليها.

مزيج كلا الجماهير.

يمكنك إضافة القرفة والفانيليا حسب الرغبة.

قطع الموز إلى شرائح رقيقة. كنت بحاجة فقط إلى نصف موزة لقالبي الصغير.

نضع المنتجات الناتجة في القالب في طبقات، بدءًا من طبقة الخثارة وانتهاءً بها. من الأفضل استخدام قوالب السيليكون؛ أي مخبوزات تخرج منها بسهولة ولا تحتاج إلى دهنها بالزيت أو رشها بالسميد.

نخبزها على حرارة 180* حتى تظهر الحواف البنية. إذا رأيت أن الجزء العلوي لا يزال رطبًا، فقم بتشغيل إعداد الحمل الحراري على الموقد الخاص بك.

هذا هو ما يبدو عليه هذا لذيذ في المقطع العرضي. يمكنك إضافة أي فاكهة ووضع فوقها شراب، لكن بالنسبة لي فإن المذاق الأصلي هو الأفضل.

الوصفة 5: طاجن الجبن PP مع التوت البري والقرفة

طاجن الجبن الغذائي هو حلوى بسيطة ولذيذة للغاية، بديل ممتاز لملفات تعريف الارتباط والحلويات ذات السعرات الحرارية العالية، خيار إفطار صحي أو وجبة خفيفة مغذية وخفيفة خلال النهار. تم تحضيره بدون استخدام الزبدة والدقيق، مع الحد الأدنى من السكر في التركيبة، تبين أن طاجن الجبن المحضر وفقًا لهذه الوصفة كثير العصير ومسامي وحساس للغاية حسب الذوق. هذه المخبوزات السهلة والسهلة التحضير سوف ترضي جميع أفراد الأسرة. يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات أن يكملوا الكسرولة بالعسل أو الفاكهة أو شراب الشوكولاتة، بينما يمكن لأولئك الذين يشاهدون قوامهم إضافة الزبادي قليل الدسم أو التوت أو الفاكهة.

• جبنة قريش 450 جم
• بيضة 2 قطعة.
• الكفير 100 مل
• سميد 90 جم
• سكر 2 ملعقة كبيرة.
• شريحة ملح 1.
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• صودا الخبز ½ ملعقة صغيرة.
• التوت البري المجفف 1 ملعقة كبيرة.
• نكهة البرتقال 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة حسب الرغبة
• دقيق القمح 1 شريحة.
• زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة.
• ماء 250 مل

طاجن الجبن الغذائي جاهز. بالعافية.

الوصفة 6: طاجن جبنة التفاح PP (خطوة بخطوة)

سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية تحضير طبق خزفي من الجبن الغذائي لذيذ وغير ضار بشخصيتك.

يعد الجبن القريش في حد ذاته منتجًا غذائيًا، ولكن عندما تضاف إليه أطعمة مثل البيض والزبدة والدقيق والسكر بكميات كبيرة لتحضير الطواجن، فإن الطبق بالطبع لا يصبح الأقل في السعرات الحرارية. ولهذا السبب ظهرت وصفات مشابهة لوصفاتنا اليوم للطواجن الغذائية وأطباق الجبن الأخرى - خاصة لأولئك الذين يشاهدون شكلهم ويسعون جاهدين لتناول الطعام الصحي.

سنخبرك بكيفية تحضير طبق خزفي من الجبن سهل ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.

• 180 جرام جبنة قريش قليلة الدسم
• 50 جرام تفاح
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة لكل منهما نخالة الشوفان والزبادي الطبيعي

اهرسي الجبن وأضيفي النخالة إليه.

ثم أضيفي تفاحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة (مقشرة)، ثم أضيفي البيضة واخلطيها.

ضعي الكتلة المخلوطة جيدًا في طبق الخبز وقم بتسويتها وادهن الجزء العلوي بالزبادي.

ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 190 درجة واطهي الكسرولة لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية!

الوصفة 7: كيفية طهي طبق خزفي PP لذيذ مع بذور الخشخاش في المنزل

طاجن الجبن الطري جدًا والغذائي جدًا. مخصص لجميع أتباع PP ونمط الحياة الصحي. مع الحد الأدنى من المنتجات - نتيجة مذهلة. على الرغم من نقص السكر، فإن الكسرولة حلوة بشكل معتدل. يمكن استبدال التفاح المخبوز بعصير التفاح الصغير. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك تبسيط العملية وخلط كل شيء في وعاء باستخدام الخلاط.

• 180 جرام جبن قريش على شكل علبة
• 100 جرام عصير التفاح
• 3 ملاعق كبيرة دقيق (اللوز، الشوفان، جوز الهند، الأرز)
• 2 السناجب
• 125 مل حليب
• 10 جرام بودنغ أو نشاء
• 20 جرام بذور الخشخاش
• 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا، في حالة استخدام النشا، التحلية حسب الذوق (ستيفيا أو سكر القصب)

ضعي 180 جرامًا من الجبن الطري في وعاء.

أضف 100 جرام من التفاح المخبوز أو عصير التفاح.

امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

أضف 3 ملاعق كبيرة إلى كتلة اللبن الرائب. دقيق. كان لدي عصيدة أرز خالية من الحليب.

يخفق بياض بيضتين مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم صلبة.

أضف البياض إلى خليط اللبن الرائب.

يقلب بلطف.

قم بتغطية النموذج بالرق ووضع الخليط. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. كلما كان قطر القالب أصغر، كلما ارتفع الكسرولة.

لتحضير كريمة بذور الخشخاش، أضيفي 20 جرامًا من بذور الخشخاش وملعقة صغيرة واحدة في قدر. الفانيليا السكر.

ثم أضف 10 جرام من البودنج أو 1 ملعقة كبيرة. نشاء.

ثم أضف التحلية وأضفت سكر القصب.

صب 125 مل من الحليب.

ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تنضج.

غطي الوعاء بالكريمة الساخنة واتركيه ليبرد.

انقل الكسرولة إلى طبق.

يمكنك تقديمه مع المربى (غير الغذائي) أو هريس التوت.

الوصفة 8: طاجن الجبن PP مع التفاح والقرفة

يعد طاجن الجبن مع التفاح طعامًا شهيًا ممتازًا وحلوى لذيذة وعطرية لجميع أفراد الأسرة. وإذا قمت بطهيها بدون سكر، فستحصل على طبق غذائي بالكامل، وهو مناسب للأشخاص الذين يحسبون السعرات الحرارية في الطعام. أود أن أسمي وصفة طاجن الجبن "لا يمكن أن تكون أبسط".

يمكنك استخدام الجبن القريش في طبق خزفي يحتوي على أي محتوى دهني - أستخدم 5٪ (هذا هو المتوسط). تناول أنواع التفاح اللذيذة والحلوة والحامضة أو الحلوة. توصي آيرشكا، التي شاركتني هذه الوصفة، باختيار أنتونوفكا. يحتاج بيض الدجاج إلى حجم متوسط، واضبطي كمية القرفة حسب ذوقك.

• جبنة قريش - 500 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع
• تفاح - 3 قطع
• قرفة مطحونة - 3 قطع

قم بتشغيل الفرن على الفور لتسخين ما يصل إلى 160 درجة، وبعد ذلك ننتقل إلى إعداد قاعدة طاجن الجبن. في هذه الوصفة من المهم جدًا تحقيق التجانس التام ونعومة الكتلة، لذا أنصحك باستخدام الخلاط الغاطس. بالطبع، يمكنك ثقب الخليط في معالج الطعام (مرفق سكين معدني)، ولكن عليك أولاً فرك الجبن من خلال منخل. بفضل الخلاط العملي، تم تخطي هذه الخطوة. ضعي 500 جرام من الجبن و3 بيضات دجاج في وعاء.

نحن نضرب كل شيء بالخلاط - في نصف دقيقة فقط ستحصل على كتلة خثارة ناعمة بدون حبة واحدة. الاتساق يشبه الزبدة الناعمة جدًا.

الآن دعونا نتعامل مع التفاح - لدينا ثلاثة منهم في المجموع. نقوم بغسل الثمار وتجفيفها وإزالة الجلد وإزالة قرون البذور. اطحني تفاحة واحدة على مبشرة خشنة، ثم قطعي الثانية إلى مكعبات صغيرة. دع الثالث ينتظر قليلا.

امزج كل شيء بعناية ولكن جيدًا - خليط الكسرولة جاهز.

نأخذ قالب سيليكون بحجم مناسب ونضع فيه كتلة الخثارة مع التفاح - ليست هناك حاجة لتشحيم القالب. المستوى مع ملعقة أو ملعقة.

نقوم بتنظيف التفاحة الثالثة ونقطع جراب البذور ونقطع اللب إلى شرائح رفيعة جميلة. ضعها فوق كتلة الخثارة بأي ترتيب.

سنقوم بإعداد طاجن الجبن الغذائي في حمام مائي. للقيام بذلك، ضع النموذج مع الحلوى المستقبلية في طبق عميق أكبر (قالب أو صينية خبز). نسكب الماء المغلي في قالب كبير بحيث يصل مستوى الماء إلى منتصف ارتفاع قالب الحلوى. يُطهى الكسرولة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة على مستوى متوسط ​​عند 160 درجة.

أخرج طاجن الجبن القريش النهائي مع التفاح من الحمام المائي واتركه يبرد تمامًا. في الواقع، يمكنك تناولها دافئة، لكنها لن تحافظ على شكلها جيدًا ولن تتمكن من تقطيع الحلوى إلى قطع مجزأة.

تذكر أن هذا طبق خزفي غذائي مصنوع من الجبن مع التفاح - ولا يحتوي على سكر. لهذا السبب يمكن للسيدات تناول مثل هذه الحلوى بأمان حتى في الليل. بالنسبة لعشاق الحلويات الآخرين، أوصي بتقديم طبق الجبن الرقيق هذا مع العسل الطبيعي أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى أو الكسترد.

وصفة 9: طاجن الجبن PP للأطفال (مع صورة)

• جبنة قريش 18% دسم – 250 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد - 50 غرام؛
• حليب - ثلث كوب؛
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. (ذوق)؛
• ملح - قليل؛
• سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - لتشحيم المقلاة.

لا يلزم عجن الجبن الطري والمتجانس بدون كتل. ضعيها على الفور في وعاء وادمجيها مع البيضة. إذا كان للجبن المنزلية اتساق مختلف، فافركه من خلال منخل أو اطحنه بخلاط غاطس. أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى الكريمة السميكة أو المحببة للحصول على كتلة خثارة أكثر سلاسة.

بعد الخلط أو الجلد، يجب أن تحصل على كتلة سميكة متجانسة، دون كتل، تذكرنا بالكريمة.

صب الحليب الدافئ أو البارد، ولكن ليس المغلي، حتى لا تفرط في طهي الجبن والبيض.

يقلب مع الجمع بين جميع مكونات الكسرولة. إضافة الملح والسكر إلى الذوق. لا ينبغي أن تجعل الكسرولة حلوة جدًا، فمن الأفضل تقديمها مع صلصة الكريمة الحامضة الحلوة أو الحليب المكثف. جنبا إلى جنب مع السكر العادي، إضافة الفانيليا للنكهة.

يُضاف السميد قليلًا في كل مرة، مع التحريك بعد كل حصة. تأكد من أن السميد لا يشكل كتلًا أو افرك كتلة الخثارة بملعقة أو اضربها مرة أخرى بالخلاط.

قم بتسخين الفرن مسبقًا قبل أن نبدأ في تحضير كتلة الخثارة للطاجن. جلب إلى درجة حرارة 180 درجة، لا أكثر. نأخذ قالبًا غير عميق جدًا، ونشحم الجزء السفلي والجدران بقطعة من الزبدة. نسكب كتلة الخثارة ونوزعها بالتساوي ونسوي الجزء العلوي. ضعيها في الفرن على الطبقة الوسطى.

يختار الأشخاص المعاصرون نظامًا غذائيًا متوازنًا وهذا صحيح، لأنه لا يسمح فقط بالحفاظ على شخصية جيدة، ولكن أيضًا الصحة. يتم تضمين طبق غذائي مثل طاجن الجبن في قائمة الأنظمة الغذائية المختلفة. وهو مفيد جداً لأي عمر، وخاصة الأطفال، ويستخدم للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة، ويوصف للرياضيين، وكذلك للراغبين في إنقاص الوزن. نقدم انتباهكم إلى عشر وصفات لطاجن الجبن الغذائي الدقيق.

فوائد طاجن الجبن

هذا الطبق الغذائي هو واحد من أكثر الأطباق الصحية. مناسب للأطفال لأنه يعزز النمو السليم لجسم الطفل. يحتوي الجبن القريش على الكثير من الكالسيوم والبروتين، وهو من أفضل المنتجات الغذائية. إن إضافة الزبيب إليه يزيد من قيمة المنتج، حيث يثريه بالأملاح المعدنية والفيتامينات والأحماض العضوية. كل هذا يصنع طبق خزفي من الجبن طبق مثالي للأطفال الصغار.

ويجب أن يكون ضمن النظام الغذائي للشخص الذي يعاني من أمراض الجهاز الهضمي. نظرًا لأن طاجن الجبن سهل الهضم وهو عبارة عن طبق من الحليب المخمر، فإنه له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. لذلك، نقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات لهذا الطبق.

وصفات طاجن الجبن الغذائي

يمكن تقديم طاجن الجبن كطبق رئيسي أو كحلوى. يوجد فقط 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الوصفات المقدمة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والمال، ومناسبة للطهاة المبتدئين. طاجن الجبن منخفض السعرات الحرارية محضرة بدون إضافة الدقيق. المكونات الرئيسية لجميع الوصفات هي الجبن والبيض. أثناء الطهي، يمكنك إضافة ليس فقط الفواكه التقليدية، ولكن أيضا الخضروات إلى هذا الطبق الغذائي. لذا، إليك وصفة اليقطين والخضروات.

الوصفة رقم 1 مع الكفير

لإعداد طاجن الجبن، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• جبنة قريش بكمية 250 جرام ،
• بيضتان،
• الكفير قليل الدسم - 2 ملاعق كبيرة،
• يضاف السكر حسب الذوق
• الزبيب بأي كمية.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التفاح والمشمش المجفف أو الخوخ.

تحضير:

الوصفة رقم 2 لطباخ متعدد

تحضير المنتجات:

• 600 غرام من الجبن قليل الدسم،
• البيض - 1 قطعة،
• زبادي أو كريمة حامضة 15% دسم - 4 ملاعق كبيرة،
• سميد - 5 ملاعق كبيرة
• الفركتوز أو التحلية حسب الذوق.
• الفواكه أو التوت من اختيارك.

تحضير:

1. اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة أو باستخدام الخلاط.
2. أضف جميع المكونات باستثناء الفاكهة إليها واخلطها جيدًا. اعتمادا على الاتساق، أضف الفاكهة. تجدر الإشارة إلى أن الكسرولة يمكن أن تتحول إلى القليل من السائل، لأن هدايا الطبيعة تعطي الكثير من العصير.
3. نضع الكتلة المتجانسة في قالب مدهون ونضبطها على وضع "الخبز" ، حيث يتحول طاجن الجبن إلى شكل مثالي. غطيها بغطاء وقم بتشغيل البرنامج لمدة 50 دقيقة.

الوصفة رقم 3 مع اليقطين

ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

• الجبن - 200 غرام،
• البيض - 3 قطع.
• 400 غرام من لب اليقطين،
• 1 تفاحة،
• يمكنك الاستغناء عن السكر أو حسب الرغبة
• الفانيليا - اختياري
• الزبيب حسب الذوق
• ملح للتذوق.

تحضير:

الوصفة رقم 4 مع المشمش المجفف والزبيب

عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 500 غرام من الجبن قليل الدسم،
• اعتمادا على حجم البيضة تحتاج إلى أن تأخذ 4-5 قطع،
• سكر أو بديل - 1 ملعقة كبيرة
• الفواكه أو الفواكه المجففة بأي كمية،
• قليل من الصودا.

تحضير:

1. فاز البيض مع السكر.
2. في وعاء آخر، يُمزج الصفار مع الجبن، ويُضاف الصودا، والفواكه، ويُخلط.
3. يُسكب بياض البيض والسكر في خليط اللبن الرائب ويُخلط جيدًا.
4. ضعي الخليط المحضر في قالب مدهون بزيت دوار الشمس واخبزيه في الفرن على حرارة 190 أو 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الوصفة رقم 5 بالجبن والأعشاب

لتحضير طاجن الجبن، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

طريقة تحضير طاجن الجبن:

1. يُخفق البيض ويُمزج مع الجبن المبشور ويُخلط جيدًا.
2. يجب إخماد الصودا في الكفير وإضافتها إلى كتلة الخثارة.
3. ضع النخالة والجبن والأعشاب في وعاء به خليط غذائي. حرك مرة أخرى.
4. ضعي خليط اللبن الرائب في قالب السيليكون واخبزيه لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
5. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع قشرة الجبن. للقيام بذلك، قبل 5 دقائق من الطهي، انشر الجبن المبشور على سطح الكسرولة.

الوصفة رقم 6 مع الزبادي والكمثرى والموز

تتطلب هذه الوصفة الفواكه الحلوة، لذلك لا يتم إضافة السكر.

لإعداد طبق خزفي من الجبن المنزلية عليك أن تأخذ:

• 250 جرام جبن قليل الدسم،
• بيضة،
• 30 مل زبادي،
• الموز هريس،
• كمثرى، مقطّعة إلى مكعبات.

كيف لطهي طاجن الجبن؟

الوصفة رقم 7 مع التفاح والشوفان

لتحضير طبق الجبنة المنزلية هذا، عليكِ تناول المكونات التالية:

• 500 غرام من الجبن قليل الدسم،
• 3 بيضات،
• رقائق الشوفان المطحونة إلى دقيق - 3 ملاعق كبيرة،
• كريمة حامضة أو زبادي قليل السعرات الحرارية - ملعقتان كبيرتان
• سكر - ملعقتان كبيرتان
• تفاحة، ويفضل أن تكون خضراء، متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح أو شرائح.

يتم تحضير طاجن الجبن على النحو التالي:

الوصفة رقم 8 بالخضار

لتحضير طبق جبن قريش غير محلى، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 200 غرام؛
• بياض 1 بيضة،
• رأس البصل,
• 1-2 طماطم،
• 3-4 زهور قرنبيط مسلوقة،
• نصف حبة فلفل رومي
• 2 فصوص من الثوم،
• نخالة - 1 ملعقة كبيرة،
• بهارات.

تحضير:

1. يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُمزج مع قطع الطماطم والملفوف المفروم ومكعبات الفلفل وفصوص الثوم المهروسة والنخالة والجبن المبشور وبياض البيض المخفوق ويُضاف البهارات ويُخلط جيدًا.
3. ضعيها في قالب السيليكون واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

الوصفة رقم 9 مع العسل

المكونات المطلوبة:

تحضير:

1. يُخفق البروتين حتى يُضاف إليه الرغوة والسميد والعسل. يتم خلط الكتلة جيدًا.
2. يتم خلط كتلة البروتين مع الجبن المهروس.
3. دهن القالب بالزيت، ثم إضافة خليط اللبن الرائب.
4. يُطهى الطاجن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الوصفة رقم 10 مع الحليب

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 500 غرام،
• البيض - 4 قطع.
• الفركتوز حسب الذوق
• حليب - 120 مل،
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة لدهن القالب.

تحضير:

​

سوف يجذب طاجن الجبن الدايت ربات البيوت المشغولات لسرعته وسهولة تحضيره. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات وقليل من الوقت. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الطبق المنخفض السعرات الحرارية واللطيف واللذيذ مناسب كوجبة عشاء متأخرة، لأنه يرضي الجوع تمامًا دون الإضرار بقوامك.

لطالما كان الجبن القريش مدرجًا في قائمة المنتجات الطبيعية الأكثر فائدة. وهو غني بالبروتين والمعادن وأهمها الكالسيوم والفوسفور. يمكن استهلاك منتج الألبان هذا نيئًا أو تحضيره في مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية. الطبق المفضل لدى البالغين والأطفال هو طبق خزفي الجبن الغذائي.

يمكنك استخدام أي جبن قريش للطبق. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، فإن قليل الدسم أو قليل الدسم مناسب. مما لا شك فيه أن الخيار الأفضل هو منتج محلي الصنع، خاصة إذا كنت تطبخ لطفل.

الوصفات متنوعة. الميزة الكبيرة لأوعية الجبن المنزلية هي القدرة على تغيير التركيبة حسب ذوقك. على سبيل المثال، إذا قمت بإضافة الفواكه الطازجة (التفاح، الموز، وما إلى ذلك) إلى الطبق، فسوف يصبح ألذ وأكثر صحة. هناك العديد من الخيارات للمعالجة الحرارية: طريقة الطهي الأكثر شيوعًا هي في الفرن. لكن في الآونة الأخيرة، تفضل ربات البيوت الطهي في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة.

وصفات متعددة الطهي

إذا قمت بطهي طبق خزفي غذائي في طباخ بطيء، فسوف يتحول إلى طري للغاية وعصير ومثالي لقائمة الأطفال.

الطريقة رقم 1. المكونات:

• علبتين من الجبن، 250 جرام لكل منهما؛
• زوج من البيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• التوت والفواكه المجففة.
• 1 علبة سكر الفانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الدقيق والسكر المحبب.
• قليل من الملح.

باستخدام الخلاط، اخفقي السكر العادي والبيض، ثم أضيفي سكر الفانيليا. ضعي الزبدة (درجة حرارة الغرفة) والجبن في نفس الوعاء وقلبي جيدًا. مع الاستمرار في التقليب، أضيفي الدقيق تدريجياً. أخيرًا، أضف الفواكه أو التوت إلى كتلة الخثارة.

في Multicooker، حدد برنامج "الخبز"، وقت الطهي - 45 دقيقة. ثم اتركه في الوضع "الدافئ" لمدة ⅓ ساعة.

وصفة طاجن رجيم رقم 2(بدون طحين):

• علبتين من الجبن، 200 غرام لكل منهما؛
• 2 بيضة (صغيرة)؛
• السكر والسميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• من 100 إلى 200 مل من الكفير قليل الدسم (الكمية تعتمد على ما إذا كان الجبن رطبًا أو جافًا)؛
• التوت والفواكه المجففة أو الفواكه فقط.

نسكب الحبوب في الكفير ونتركها لتنتفخ. يخفق البيض مع السكر ويمزج مع خليط السميد والكفير. أضف الجبن والحشوات (الفواكه والتوت). قم بالطهي باستخدام وضع "التبخير". للقيام بذلك، قم بتغليف وعاء الباخرة بورق الألمنيوم ثم صب الماء في الوعاء. الوقت – 50 دقيقة.

الطبخ دون استخدام السميد

تحظى أطباق الحمية الغذائية الخالية من الدقيق والسميد بشعبية كبيرة كأطباق منخفضة السعرات الحرارية.

رقم 1. مُجَمَّع:

• علبة جبن قريش 250 جم؛
• بضع بيضات
• الكفير (2 ملعقة كبيرة)؛
• الزبيب والسكر

اخفق البيض. يُمزج الجبن والكفير بشكل منفصل ويُضاف إلى البيض. أضف المكونات المتبقية. تُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة (أو 40، حسب الفرن الموجود لديك) على حرارة 180 درجة مئوية. يمكن أيضًا تحضير الحلوى في غلاية مزدوجة. نحدد مدى جاهزيتها من خلال القشرة - يجب أن تكون ذهبية اللون ويجب أن تتخلف الحواف خلف جدران الطبق.

الطريقة رقم 2:

• كيلو من الجبن
• 7 قطع. بيض؛
• حفنة من الفواكه المجففة أو التوت المجفف؛
• سكر، علبة فانيلين.

تسلسل الخطوات كما في الوصفة السابقة.

الطبخ مع السميد

وصفة السميد بسيطة للغاية، والحلوى في نهاية المطاف جيدة التهوية للغاية وتذوب في الفم (انظر الصورة).

عناصر:

• علبتين من الجبن، 250 جرام لكل منهما؛
• بضع بيضات
• سكر - حوالي 1 كوب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد.

اخلطي الحبوب والبيض واتركيها لتنتفخ. خلال هذا الوقت، فاز الجبن المنزلية بالخلاط أو طحن من خلال الغربال. تُمزج جميع المكونات وتُمزج: أولاً بالشوكة ثم بالخلاط لمدة ثلاث دقائق.

تُخبز كتلة الخثارة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

وصفات تعتمد على دقيق الشوفان

إذا قمت بطهي هذا الطبق مع دقيق الشوفان، فسيظهر لذيذًا ومغذيًا بشكل خاص.

عناصر:

• علبة جبن قريش وزنها 200 جرام؛
• حوالي 7 قطع. مشمش مجفف؛
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• إذا رغبت في ذلك - الفانيلين.

نخفق البيضة ونضيف إليها الجبن ونخلط. يُمزج الخليط مع دقيق الشوفان ويُطحن جيداً، ثم يُضاف المشمش المجفف المُقطع. ضع هذا الخليط في وعاء متعدد الطهي. حدد برنامج "الطهي المتعدد"، مدة الطهي 50 دقيقة. ولكن سيكون من الأفضل أن تنتظر عشر دقائق أخرى بعد الإشارة.

طبق مع الجزر

طاجن الجبن والجزر له طعم حار وغير عادي.

مكونات:

• علبة جبن قريش وزنها 200 جرام؛
• قطعة واحدة - الجزر والبيض؛
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• الزبيب والمكسرات (الجوز)؛
• القرفة والملح والفانيلين والهيل.

يُمزج البيض والسكر والملح والبهارات. اخلطي هذا الخليط مع الجزر المفروم. أضف المكونات المتبقية.

يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

بحسب دوكان

ولمن يتبع نظاماً غذائياً هناك وصفة تحمل اسم خبير التغذية دوكان. قام بتطوير قائمة تضم 100 منتج طبيعي مسموح باستهلاكها بكميات غير محدودة.

1. مُجَمَّع:

• جبنة قريش قليلة الدسم (غير محببة) - 3 عبوات كل منها 200 جرام؛
• البيض - 4 قطع. (ليست كبيرة جدًا)؛
• حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف خالي الدسم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا (الذرة) ؛
• 11 غرام من أي بديل للسكر (Fitparad ممكن)؛
• قليل من الفانيلين.

التحضير: تحتاج أولاً إلى فصل البروتينات وضربها بالخلاط حتى تحصل على رغوة سميكة (قمم).

بعد ذلك، قم بخلط الصفار مع الجبن. ثم أضف بعناية، دون الضرب، نصف المكونات الجافة ونصف كتلة البروتين إلى الجبن، مزيج. بعد ذلك أضف جميع المكونات المتبقية واخلطها مرة أخرى.

بالنسبة لجهاز الطهي المتعدد، حدد برنامج "الخبز" واضبط الوقت على 50 دقيقة. يمكنك أيضًا طهيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. هذه الطريقة لتحضير الأطباق الشهية حسب وصفة دوكان أبسط ولكنها ليست أقل لذة.

1. نحن نحتاج:

• نصف كيلو من الجبن الجاف.
• البيض - 3 قطع. (صغير)؛
• نكهة ليمونة صغيرة؛
• بديل السكر حسب الذوق.
• حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا (الذرة)؛
• فانيلين.

يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف المكونات المتبقية ويُخلط. ضعيها في فرن غير مسخن، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة مئوية، لمدة 40 دقيقة.

ملاحظة. طاجن الجبن الغذائي مناسب لأي وجبة: يمكنك استخدامه لتنشيط جميع أفراد الأسرة في الصباح، أو يمكنك إطعامهم بحرارة بعد يوم شاق. على أية حال، يستغرق التحضير القليل من الوقت، وهي ميزة أخرى لهذه الأطباق.

اليوم، يسعى الكثير من الناس إلى تناول الطعام بعقلانية - وهذا يسمح لهم بالحفاظ على شكلهم وصحتهم. يتم تضمين طاجن الجبن الغذائي في قائمة الوجبات الغذائية المتنوعة. يستخدم هذا الطبق في التغذية الرياضية، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة، وبالإضافة إلى ذلك فهو مثالي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

طاجن الجبن مع الزبيب والمشمش المجفف

طاجن الجبن الغذائي المحضر وفقًا لهذه الوصفة لا يفرط في الجسم بالسعرات الحرارية. بدلا من الزبيب والمشمش المجفف، يمكنك استخدام قطع من الفاكهة الصلبة أو الأناناس المعلب. عند استخدام الفواكه الحلوة يمكن الاستغناء عن السكر.

مكونات:
جبنة قريش قليلة الدسم – 500 جم
البيض – 4-5 قطع. (حسب الحجم)
سكر – 1 ملعقة كبيرة. (يمكنك استخدام بديله)
الفواكه المجففة أو الفواكه - حسب الرغبة
الصودا - قليل

فاز البيض مع السكر. يُمزج الصفار مع الجبن المهروس أو قليل من الصودا أو الفواكه المجففة على البخار أو قطع الفاكهة. تحريك كتلة اللبن الرائب. يُمزج الجبن مع بياض البيض بعناية ويُوضع في مقلاة مدهونة ويُخبز على حرارة 190-200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

طاجن اللبن الرائب مع الخضار

مكونات:
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة قريش قليلة الدسم – 200 جم
طماطم -1-2 قطعة.
القرنبيط - 3-4 النورات
الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
بروتين
الثوم - 2 فصوص
بهارات
النخالة - 1 ملعقة كبيرة.

يقلى البصل لمدة 0.5 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون، يوضع في وعاء. تُضاف قطع الطماطم، وأزهار القرنبيط المسلوقة والمفرومة، ومكعبات الفلفل، وفصوص الثوم المهروسة، والنخالة، والجبن المبشور، وبياض البيض المخفوق. يتبل الخليط ويخلط. اكتبه كملاحظة
في قالب السيليكون وتخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

طاجن الجبن مع التفاح

مكونات:
جبنة قريش قليلة الدسم – 500 جم
البيض – 2 قطعة.
دقيق الشوفان المطحون إلى دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
تفاحة خضراء
كريمة حامضة قليلة الدسم – 2 ملعقة كبيرة.
سكر – 2 ملعقة كبيرة.

يُضاف الصفار والقشدة الحامضة ودقيق الشوفان إلى الجبن المهروس ويُمزج. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء جيدة التهوية. قشر التفاح المغسول من اللب وقشره، مقطعة إلى شرائح أو شرائح. الجمع بعناية بين كتلة اللبن الرائب والبروتين. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بفتات الخبز. ضعي شرائح التفاح في الأعلى ورشيها بالسكر. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

طاجن الجبن مع الجبن والأعشاب منخفضة السعرات الحرارية

ليس من الضروري أن يكون طبق خزفي غذائي مصنوع من الجبن حلوًا على الإطلاق - يمكنك بسهولة تحضير نسخة خفيفة منه. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يمارسون الرياضة، لأنه يوفر جرعة قوية من البروتين.

مكونات:
الجبن - 250 جم
البيض – 2 قطعة.
الكفير – 2 ملعقة كبيرة.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
جبنة منخفضة السعرات الحرارية – 100 جم
النخالة – ​​2 ملعقة كبيرة.
الخضر المفرومة

يخفق البيض في وعاء، ويضاف إلى الجبن المبشور، ويخلط جيداً. اروي الصودا في الكفير وأضيفيها إلى كتلة الخثارة مع النخالة والجبن المبشور والأعشاب المفرومة جيدًا. صب الكتلة الناتجة في قالب السيليكون. نخبز الطاجن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قشرة الجبن - للقيام بذلك، قبل 5 دقائق من الطهي، رش الكسرولة بكمية صغيرة من الجبن المبشور.

طاجن خثارة مع الزبادي والكمثرى والموز

بما أن هذه الوصفة تستخدم الفواكه الحلوة، فلا يجوز إضافة السكر.

مكونات:
جبنة قريش قليلة الدسم – 250 جم
زبادي – 30 مل
بيضة
موز
كُمَّثرَى

هريس الموز. ادمجها مع الجبن والبيض والزبادي. فاز بالخلاط. تُقشر الكمثرى، وتُزال البذور، وتُقطع إلى مكعبات، ثم تُوضع في خليط اللبن الرائب. انقل العجينة إلى قالب سيليكون (دهنه قليلاً) أو قالب معدني (دهنه ورشه بفتات الخبز). اخبزي الكسرولة في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة أو في الميكروويف تحت الغطاء (سيستغرق الأمر من 5 إلى 6 دقائق بقوة 100٪). عند الطهي في الميكروويف، اترك الطبق في الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة إضافية.

نظرًا للتركيز العالي للبروتين سهل الهضم، فإن طاجن الجبن الغذائي يقمع الجوع تمامًا، لكنه لا يزيد من السعرات الحرارية. يمكن أن تكون إما فاكهة حلوة أو خضروات لذيذة - استخدم خيالك عند تحضير الكسرولة (يمكنك بسهولة التوصل إلى وصفتك الخاصة). تذكر أنه يجب عليك قطع الطبق المحضر بعد أن يبرد.