زهور الهندباء

يمكن جمع زهور الهندباء من أبريل إلى أكتوبر. فترة ازدهار الهندباء الجماعية لا تدوم طويلا - عادة 2-3 أسابيع في شهر مايو. خلال هذه الفترة، في العديد من الأماكن، تملأ أزهار الهندباء الحقول وحدائق الخضروات والمروج في المدن. ثم يستمر الإزهار ولكن على نطاق أصغر بكثير. يمكن ملاحظة الزهور المفردة أو مجموعات صغيرة من النباتات المزهرة حتى الخريف. إذا جاء الطقس الدافئ في سبتمبر وأكتوبر، فمن الممكن حدوث موجة ثانية من ازدهار الهندباء الجماعي.

يتم جمع زهور الهندباء في الطقس المشمس عند الظهر، عندما تجف النباتات من ندى الليل. يجب أن تكون الزهور المجمعة خالية من العيوب (لا البقع، الذبول، الحطام). يُسمح فقط بتمزيق رأس (سلة) الزهرة ؛ يتم تنظيف الزهور المقطوفة من شوائب الأعشاب والحطام الأخرى.
توضع الزهور في كيس، أو الأفضل من ذلك، في سلة. لا ينبغي سحق الزهور أو عصرها لمنع بدء عملية التخمير. إذا تم جمع زهور الهندباء للتجفيف، فأنت بحاجة إلى نقلها بسرعة إلى مكان للتجفيف. إذا لم يكن من الممكن البدء بسرعة في التجفيف، فيمكن نشرها بطبقة رقيقة على سطح مظلل لمدة 10-12 ساعة.

يجب أن يتم تجفيف زهور الهندباء في أسرع وقت ممكن. للقيام بذلك، يتم وضعها إما في غرف التجفيف عند 50 درجة مئوية، أو في غرف جافة جيدة التهوية بدرجة حرارة 25 درجة وما فوق. يتم وضع الزهور في طبقة رقيقة على صواني شبكية بحيث يكون هناك وصول للهواء ليس فقط من الأعلى ولكن أيضًا من الأسفل. عند التجفيف في الداخل، من المفيد استخدام أي مروحة.

متى يتم جمع أوراق الهندباء

تكون أوراق الهندباء أكثر مرارة، وبالتالي فهي مفيدة، في فصل الربيع. ويجب جمعها بعيدًا (على الأقل 100 متر، كلما كان ذلك أفضل) من الطرق. من الضروري جمعها في الطقس الجاف، عند الظهر، أو في فترة ما بعد الظهر، عندما يجف الندى.
إذا قمت بجمعها للسلطة، فأنت بحاجة إلى جمع الأوراق الصغيرة فقط، دون علامات الصفرة أو الذبول أو البقع الأجنبية أو الشوائب. في الربيع، تكاد تكون أوراق الهندباء الصغيرة غير مريرة ولطيفة ومناسبة تمامًا للسلطة. الأوراق الصغيرة التي يتم جمعها في الصيف تكون أكثر مرارة وتحتاج إلى نقعها في ماء مملح. يمكن تخزين الأوراق المجمعة للسلطة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لعدة أيام.

يتم تجفيف أوراق الهندباء في غرفة مظللة جيدة التهوية عند درجة حرارة تتراوح من 25 إلى 40 درجة مئوية. يجب تخزين أوراق الهندباء المجففة في غرف جافة عند درجة حرارة ثابتة في أكياس أو صناديق من الكتان. مدة الصلاحية - 1 سنة.

كيف ومتى يتم جمع جذور الهندباء

جذور الهندباء المخزنية ذات جذور أساسية، قليلة الفروع، ومتجعدة طولياً. عند كسر جذر الهندباء، يتم إطلاق عصير حليبي أبيض على الفور. لا توجد رائحة، الطعم مرير، مع مذاق حلو.

يمكن جمع جذور الهندباء في أوائل الربيع، قبل الإزهار (أبريل - أوائل مايو)، أو في الخريف، بعد الإزهار (سبتمبر - أكتوبر). خلال هذه الفترات، تحتوي جذور الهندباء على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. علاوة على ذلك، في الخريف، يزداد محتوى الفركتوز والسكروز والجلوكوز والإينولين الكربوهيدراتي سهل الهضم بشكل جذري.

شهر مايو على الأبواب - شهر الهندباء. يُعرف الكثير عن الخصائص المفيدة لهذه الزهور، ولكن ماذا نعرف عن جذور النبات؟ كيفية تحضيرها واستخدامها بشكل صحيح؟

الهندباء تثير اهتمام المعالجين بالأعشاب في جميع الأوقات. تم استخدامها لعلاج الكبد والتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي. تم استخدام جميع أجزاء النبات من الزهور والأوراق والجذور. كل هذا يمكن أن يؤكل. لكن الجذور تعتبر أكثر قيمة للأغراض الطبية. أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات A، B و D. الجذور غنية بالمعادن - الحديد والبوتاسيوم والزنك، والتي تساعد على إزالة السموم من الجسم ودعم وظائف الكبد.

كيفية جمع جذور الهندباء بشكل صحيح

الهندباء هو مزيل قوي للسموم. تستخدم جذور الهندباء التي يتم جمعها في الخريف للأغراض الطبية. والأفضل جمعها بعد مرور الأمطار الغزيرة. سيؤدي ذلك إلى تخفيف التربة القريبة من الجذور التي تنمو بعمق. توجد العناصر الغذائية في الجذور الصلبة والطويلة للنبات. أثناء حصاد الجذور في الخريف، تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان أكثر من الفركتوز.

عند استخدام الجذور في الطبخ فمن الأفضل جمع الجذور في الربيع ويفضل قبل أن تتفتح الهندباء. في هذا الوقت، تحتوي على القليل من الألياف وطعمها أقل مرارة. تحتوي جذور الهندباء الربيعية على مادة تحفز إنتاج الصفراء ووظيفة الكبد.

كيفية جمع جذور الهندباء بشكل صحيح؟

* يجب جمعها بعيداً عن الطرق والمناطق الملوثة المعالجة بالمواد الكيميائية.

* اختر النباتات الأكبر حجماً والأكثر نشاطاً. اترك الزهور الصغيرة للنحل والخنافس والطيور.

* باستخدام شوكة أو مزيل خاص للجذور، ارفع التربة الرطبة بعناية. من المهم عدم إتلاف الجذور والحفاظ على مظهرها الأصلي قدر الإمكان، وإلا فإنها سوف تتدهور بسرعة.

* بعد إزالة الجذر من التربة يجب هزه بلطف لإزالة التربة الزائدة.

التخزين السليم لجذور الهندباء

تُستخدم جذور الهندباء الطازجة في الطبخ والطب، ولكن يمكن أيضًا حفظها لاستخدامها في المستقبل.
للقيام بذلك، يتم غسلها جيدًا أولاً وتقطيعها وتجفيفها. ثم يقومون بلف كل جذر بخيوط أو خيط أو سلك ثم تعليقه في غرفة جافة وباردة ذات تهوية جيدة. بعد بضعة أيام، عندما تجف الجذور تمامًا، يتم تقطيعها إلى قطع وتعبئتها في مرطبانات زجاجية وتخزينها لمدة لا تزيد عن عام. عندما يجف بشكل صحيح، يصبح الجذر داكنًا وأبيضًا كريميًا من الداخل.

استخدام جذور الهندباء

هناك عدة طرق لاستخدام جذور الهندباء:

* صبغة

يحتوي جذر الهندباء المخلوط بالكحول على خصائص مضادة للالتهابات، ويستخدم كمدر للبول ومنظف للدم، ويساعد على تخليص الكبد والطحال والمرارة من السموم.

تساعد الصبغة على تطبيع مستويات السكر في الدم، وتقلل من التوتر، وتزيل البقع العمرية، وتنظف البشرة المصابة بالأكزيما، وتزيل حب الشباب.

* التسريب والشاي

يحتوي الشاي أو المنقوع المصنوع من جذور الهندباء على مضادات الأكسدة التي تساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم. التسريب والشاي لهما خصائص مدرة للبول وملين خفيف ويساعدان على تطهير الكبد.

* الكمادات

يمكن للكمادات والكمادات من جذور الهندباء علاج العديد من الأمراض الجلدية - حب الشباب والأكزيما والصدفية والطفح الجلدي والخراجات والدمامل.

من خلال تحميص جذر الهندباء ونقعه في الماء، يمكنك تحضير مشروب لذيذ يشبه القهوة. وإذا قمت بخلطها مع جذر الهندباء المحمص وأضفت القرفة، فإن القهوة الطبية سوف تكتسب طعمًا أكثر لاذعًا.

هذا المنتج المصنوع من جذور الهندباء ذو ​​قيمة لخصائصه الغذائية والطبية. تضاف جذور النبات المجففة والمكسرة إلى الخل العادي مما يحسن مذاقه. يضاف هذا المنتج إلى السلطات والحساء. إذا قمت بإضافة هذا الخل إلى الماء، يمكنك الحصول على بديل لخل التفاح، وهو مفيد جداً للأمعاء والجهاز الهضمي.

على سبيل المثال، للحصول على علاج مفيد للمعدة، يمكن تعزيز خصائص خل التفاح بإضافة جذور الهندباء إليه: ضع ثلثي جذور الهندباء المجففة في قاع وعاء لتر ثم اسكب خل التفاح ( ويفضل أن يكون محلي الصنع) إلى الأعلى. اترك المنتج في مكان مظلم وبارد لمدة ستة إلى سبعة أسابيع. يستخدم بنفس طريقة خل التفاح. يجب تصفية المنتج قبل الاستخدام.

موانع

تعتبر أي عشبة طبية آمنة نسبيًا، ولكنها قد لا تكون مفيدة للجميع. من المهم اختيار الجرعة والتركيز المناسبين. قبل تناول منتجات جذر الهندباء، سيكون من الجيد استشارة طبيبك.
على سبيل المثال، لا ينصح بتناول جذور الهندباء للأشخاص:

* المعاناة من الحساسية أثناء تزهير نبات الرجيد والأقحوان والآذريون واليارو والبابونج والنجمة.

* النساء الحوامل والأمهات المرضعات.

* مع حصوات المرارة وانسداد القناة الصفراوية.

* مع قرحة المعدة والتهاب المعدة.

* مع تهيج الأمعاء.

الإفراط في تناول الهندباء قد يسبب حرقة في المعدة أو تهيج الجلد.

تتمتع الهندباء البرية بإمكانات كبيرة في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان. يبدو أن عشبة ضارة بسيطة، أو بالأحرى جذرها، التي تكمن عميقا في الأرض والتي يصعب محاربتها، يمكن أن تصبح علاجا معجزة. لذلك لا داعي للاستعجال في التخلص من النبات الذي تم حفره من الجذور؛ فقد يكون مفيدًا جدًا.

الخصائص العلاجية لجذر الهندباء لصحتنا

حتى البرديات التبتية القديمة تشير إلى أن الناس يعرفون منذ فترة طويلة عن الخصائص المفيدة وموانع جذر الهندباء. بعد كل شيء، لديه حقا قوى الشفاء. لقد أدرك الطب الحديث أن مستخلص جذر الهندباء يمكن أن يكون مفيدًا للعديد من الأمراض. له عدد من الخصائص الدوائية:

مفرز الصفراء.

مصنع للعمال المستغلين للعمال.

مضاد فيروسات؛

تهدئة؛

مضاد للتشنج.

طارد للبلغم؛

خافض للحرارة.

ملين؛

مضاد للتصلب.

يحتوي الجذر على كمية كبيرة من المواد المفيدة لجسم الإنسان: أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات (B1، B2، A، C، PP، E، K)، الجامدة، صابونين ترايتيربين، الفركتوز، الفلافونويدات، اللينوليك. وبلسم الليمون والأحماض العضوية الأخرى والعفص والزيوت العطرية والشمع والمخاط والمرارة والمطاط والمواد الماصة الطبيعية الممتازة - الإينولين.

10 فوائد صحية لجذر الهندباء

1. يحسن وظيفة المعدة

   غالبًا ما يستخدم جذر الهندباء في أمراض الجهاز الهضمي لعلاج المعدة والأمعاء والبنكرياس. له تأثير إفرازي وملين، ويخفف من التشنجات والانتفاخ. من خلال القضاء على عسر العاج، يستعيد الجذر البكتيريا الدقيقة في المعدة. يقضي بشكل فعال على اضطرابات البراز، ويعالج التهاب المعدة، ويحسن الشهية.

2. يعالج المفاصل

   غالبًا ما يستخدم جذر النبات في الطب الشعبي لعلاج المفاصل. يخفف العمليات الالتهابية في التهاب المفاصل والتورم في النقرس. يتم استخدامه للاستخدام الخارجي والداخلي. يحظى العلاج بالمجموعة بالعديد من المراجعات الإيجابية من الأشخاص الذين قاموا بتحسين صحتهم بفضل الطب الطبيعي.

3. يعالج أمراض المسالك البولية

   تستخدم الخصائص الطبية للجذر بشكل فعال للغاية في مكافحة العديد من أمراض المسالك البولية. خصائصه المدرة للبول تساعد على إزالة الرمل والحصى الصغيرة من الكلى. بالاشتراك مع العلاج الرئيسي، جذر الهندباء يخفف الالتهاب والألم.

4. يزيل الديدان

   نظرًا لخصائصها كمبيد بيولوجي، تعتبر أوراق وجذور الهندباء وسيلة وقائية ممتازة ضد الديدان الطفيلية. بالاشتراك مع العلاجات العشبية الأخرى: الشيح، حشيشة الدود، القفزات أو نبات القراص، يتم تحقيق أقصى قدر من التأثير العلاجي. علاوة على ذلك، يمكن إعطاء هذا العلاج الطبيعي بأمان حتى للأطفال.

5. يعالج نزلات البرد

   الخصائص المضادة للالتهابات والفيروسات والفيتامينات المتعددة للنبات تجعل من الممكن مكافحة الأمراض الفيروسية والمعدية. تستخدم مغلي وصبغات وشاي الهندباء كعوامل وقائية وعلاجية لنزلات البرد. يمكن إضافة جذر النبات إلى الشاي العادي أو العصير، ويتم تناوله كعلاج وقائي بعد التجميد أو أثناء القشعريرة.

6. يخفض مستويات الكولسترول

   يمكن للجذر خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية. له تأثير الشفاء على الكبد والمرارة. جذر الهندباء مفيد جداً للنساء، وغالباً ما يستخدمنه في الأنظمة الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن، وكذلك لتطهير الجسم وتحسين حالة الجلد. بالنسبة للرجال، فإن المصنع ليس أقل فائدة: بالنسبة لأمراض الذكور، وخاصة التهاب البروستاتا، يصبح الجذر أفضل علاج.

7. كعلاج للسرطان

   المحتوى العالي من المواد المفيدة في جذر الهندباء يجعله علاجًا لا غنى عنه لعلاج الأورام. فهو لا يقاوم الأورام الحميدة فحسب، بل يحارب السرطان أيضاً. يشربونه منشكلت الخراجاتوغيرها من الأورام الخطيرة. إن الجمع بين أحد المكونات الطبيعية والعلاج الكيميائي أمر مقبول تمامًا؛ حيث تساعد الهندباء على إزالة السموم من الجسم بعد استخدام أدوية العلاج الكيميائي لعلاج السرطان.

8. ينظف الجسم

   يعد الإينولين الموجود في الهندباء عاملًا ممتازًا لإزالة السموم. يُخرج السموم والفضلات من الجسم، وتُستخدم هذه الخاصية في علاج العديد من حالات التسمم. يشجع النبات على إنتاج خلايا دم جديدة، بينما ينقي الدم.

9. يستخدم لمرض السكري

   غالبًا ما يستخدم جذر الهندباء في طب الغدد الصماء. يستخدم لمرضى السكري، حيث يساعد النبات الجسم على إنتاج الأنسولين. والستيرول الذي يحتوي عليه يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون والدهون والكوليسترول. صبغات الهندباء مفيدة لتصلب الشرايين.

10. يعالج الأمراض الجلدية

    الخصائص العلاجية للهندباء تساعد في محاربة العديد من الأمراض الجلدية. تُستخدم الصبغات والزيوت المستخرجة من النبات لعلاج البثور وحب الشباب والدمامل ومسامير القدم والحروق. يعالجون أمراضًا أكثر خطورة مثل الصدفية والأكزيما والطفح الجلدي التحسسي.

كيفية تحضير جذر الهندباء بشكل صحيح

في الواقع، فإن تخمير جذر الهندباء بشكل صحيح ليس بالأمر الصعب، فأنت تحتاج فقط إلى معرفة كيفية تحضير مغلي أو صبغة أو شاي بشكل صحيح للحصول على التأثير الطبي المطلوب بشكل كامل.

التسريب

من السهل تحضير التسريب فهو يتطلب جذورًا طازجة أو جافة للنبات. تُسكب ملعقة كبيرة من الجذور الطازجة مع كوبين من الماء المغلي؛ ويكفي كوب واحد لملعقة من الجذور الجافة. يتم غرس الخليط في غلاية مغلقة أو الترمس حتى يبرد تمامًا.

يؤخذ التسريب ثلاث مرات في اليوم، قبل ربع ساعة من وجبات الطعام، ثلث كوب.

ديكوتيون

للحصول على مغلي، تحتاج إلى صب ملعقتين كبيرتين من الجذور مع 0.5 لتر من الماء النظيف وتغلي لمدة 5 دقائق. ثم يبرد المرق ويصفى ويصب في وعاء نظيف قابل للغلق للتخزين.

تحتاج إلى تناول المرق ثلاث مرات في اليوم لمدة ربع كوب.

صبغة

لإطالة العمر الافتراضي للصبغة، يمكن غرس جذر الهندباء بالفودكا. نصف لتر من الفودكا يكفي نصف كوب من الجذور المسحوقة. في غضون أسبوعين بعد التحضير، ستكون الصبغة جاهزة للاستخدام. يجب تخزينها في الثلاجة.

يمكن تناول الصبغة عن طريق الفم بملعقة كبيرة في الصباح والمساء قبل الوجبات. تساعد الصبغة في علاج الأمراض الجلدية لذا يمكن استخدامها خارجيًا ككمادات ومستحضرات.

شاي

ومن الغريب أن هناك مشروبًا مثل شاي الهندباء. للقيام بذلك، ما عليك سوى صب ربع ملعقة صغيرة من الجذر المسحوق مع الماء المغلي (250 جم). يتم نقع الشاي لمدة 10-15 دقيقة، ويؤخذ دافئًا وباردًا.

زيت

للعلاج الخارجي للأمراض الجلدية، يمكنك تحضير الزيت من الجذر العلاجي. يستغرق التحضير نفسه بضع دقائق، ولكن يستغرق غرسه حوالي يوم واحد. يضاف جذر الهندباء المسحوق إلى أي زيت نباتي غير مكرر بنسبة 1 إلى 3، ويغلق بإحكام ويغرس. ويستخدم الزيت الطبي الناتج في علاج الحروق والجروح والقروح وتقرحات الفراش وأمراض المفاصل والعديد من الأمراض الجلدية بما في ذلك الأكزيما.

كيفية جمع جذور الهندباء بشكل صحيح

لا ينبغي حفر الجذور في المناطق الصناعية، لأنها استوعبت جميع المواد الضارة التي تنبعث منها المؤسسة. كما قد تكون التربة ملوثة على طول الحقول؛ وقد تسقط عليها الأسمدة المعدنية. جمع الأعشاب وحفر جذور النباتات فقط في المناطق النظيفة بيئيًا.

متى يتم حفر جذر الهندباء

من الأفضل حفر جذور الهندباء في الخريف، عندما تذبل سيقان النبات وأوراقه. الجذور مشبعة بالفعل بالإينولين والمواد المفيدة الأخرى التي لا تقل أهمية. إذا لزم الأمر، يمكنك جمع جذور الهندباء في أوائل الربيع، فقط قبل أن تتشكل الأوراق الأولى.

كيفية تحضير جذور الهندباء

يتم اختيار جذور قوية للتحضير الطبي. تتم إزالة التربة بعناية منها، ويتم غسل الجذر نفسه جيدًا وتجفيفه في مكان مفتوح وجيد التهوية. من الضروري تجفيف المواد الخام للمعالجة المستقبلية في المنزل بشكل صحيح: في الطقس الدافئ والجاف حتى تجف تمامًا، وإلا فإن التأثير سيكون عكس التأثير المطلوب.

كيفية تخزين جذور الهندباء

يتم الحفاظ على الأعشاب والجذور التي تم حصادها بشكل صحيح بشكل أفضل وأطول. قم بتخزينها في صندوق ورقي أو كيس قماش في مكان جاف ومغلق. إذا تم تجفيف الجذر وتخزينه بشكل صحيح، فيمكن تخزينه لمدة ثلاث إلى أربع سنوات.

كم وكيفية الاستخدام وتعليمات الاستخدام

غالبًا ما يطرح المرضى السؤال التالي: "كيف وكم يشربون جذر الهندباء؟"

لا توجد جرعة محددة ومعدل تناول هذا الدواء مناسب لجميع المرضى في التعريف. لكل مرض على حدة، يتم وصف مسار العلاج والجرعة ووقت الإعطاء، وهو ضروري فقط لشخص معين ولمرض معين. وبدون وصفة طبية، لا ينبغي استخدام أي علاج، حتى أفضلها. يمكن شرب المغلي أو الحقن أو الصبغات أو شاي جذر الهندباء بالجرعة المذكورة أعلاه، ولكن للتأكد تمامًا من صحة وفوائد الدواء الذي يتم تناوله، فمن الأفضل استشارة طبيب الأسرة.

موانع

يمكن شراء جذور الهندباء المخزنية بدون وصفة طبية من العديد من الصيدليات. بالطبع، هذا دواء فعال، ولكن لا يزال من الممكن بطلان هذا الدواء بالنسبة لبعض فئات الأشخاص. من الأفضل تجنب تناول جذر الهندباء إذا:

أمراض الجهاز الهضمي؛

قرحة المعدة؛

التهاب المعدة.

التهاب البنكرياس.

التهاب الكبد؛

التهاب المرارة.

حمل.

لكن جميع أجزاء الهندباء لها تأثير طبي: الزهور والجذور والأوراق وحتى العصير!

خصائص مفيدة من الهندباء

• الهندباء لها تأثير تصالحي في حالات فقر الدم.
• يهدئ الجهاز العصبي.
• يساعد في علاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
• يخفض مستويات الكولسترول في الدم.
• له تأثير ملين خفيف.
• يحسن الشهية، ويطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• الجذر والأوراق لها تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات ومفرز الصفراء.
• تحتوي الأوراق والنورات على الكاروتينات والفيتامينات C و B2 وحمض النيكوتينيك والصابونين.

متى يتم حصاد الزهور والأوراق

تزهر الهندباء من أبريل إلى أواخر الصيف. يتم حصاد الزهور في بداية الإزهار. يتم قطفها في الطقس الجاف ومحاولة وضعها على الفور على حصيرة أو خيش للتجفيف. توضع الزهور في طبقة واحدة وتحرك بشكل دوري لتجنب التعفن.

يتم حصاد أوراق الهندباء عندما يكون النبات في حالة زهرة. يتم قطف الأوراق جيدة التكوين بدون علامات المرض ولا تأكلها الحشرات.

تجفف بنفس طريقة تجفيف أي عشب: في الظل، مع دوران الهواء بشكل جيد، مع التحريك من حين لآخر. أوراق الهندباء المجففة عديمة الرائحة ولكنها مريرة.

كيف ومتى يتم حصاد جذور الهندباء

أفضل وقت لحصاد جذور الهندباء هو الخريف، عندما تبدأ أوراق النبات في الذبول بالفعل.

في أوائل الربيع، عندما تبدأ الهندباء للتو في النمو، يمكنك أيضًا حصاد الجذور، ولكن إذا اخترت الوقت الخطأ وتأخرت في الحصاد، فيمكنك الحصول على مواد خام منخفضة الجودة. بعد كل شيء، في الصيف تكون الجذور مترهلة، لأن كل العصير والمواد المغذية موجودة في الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات.

• يتم حفر الجذور بالمجارف.
• ثم اغسله على الفور بالماء (في تيار، أي مسطح مائي). للقيام بذلك، يمكنك استخدام سلال خوص كبيرة، حيث تضع كل الجذور، وتغمس السلة في الماء عدة مرات، وتشطفها جيدًا.
• ثم يتم قطع الجزء الجوي والجذور الرفيعة من الجذور، وتوضع الجذور الرئيسية على العشب للتجفيف.
• عندما يتوقف النسغ اللبني عن إطلاقه من الجذور، يتم نقل الجذور إلى مكان تجفيف دائم.

يتم تجفيف جذور الهندباء في الظل - تحت مظلة أو في العلية، ولكن دائمًا مع تهوية جيدة. لا ينصح بتجفيف جذور الهندباء في الشمس، حيث أن الجليكوسيدات الموجودة في الجذور يتم تدميرها بسرعة في ضوء الشمس.

يقوم بعض الحصادين بغسل الجذور الكبيرة، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم، ثم وضعها على الخيش وتجفيفها بهذا الشكل، مع التحريك بشكل متكرر.

الجذور المجففة بشكل صحيح كثيفة ومتجعدة قليلاً وتتكسر بسهولة - بقوة. لون الجذور الجافة بني، فاتح عند الكسر، مع مركز بني من الداخل. الجذور الجافة عديمة الرائحة ومريرة. في المواد الخام عالية الجودة، يُسمح بوجود جذور مترهلة - 2٪، غير مُنظفة من طوق الجذر - 4٪.

تخزين الجذر

يتم تخزين جذور الهندباء في مكان مظلم وبارد وجاف في صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية. في كثير من الأحيان، تتضرر جذور الهندباء بسبب الآفات، لذلك يُنصح بوضع الصوف القطني المنقوع بالكلوروفورم في الحاوية التي تحتوي على المواد الخام.

كيفية الحفاظ على عصير الهندباء

قم بعصر العصير من الجزء المغسول جيدًا من النبات الموجود فوق سطح الأرض وقم بتخفيفه بنفس كمية الكحول. أو قطع النبات وتركه في الكحول لمدة واحد وعشرين يوماً. ثم قومي بتصفية الخليط وعصره جيداً.

خذ 30 جم 1-2 مرات يوميًا في حالة انخفاض حرارة الجسم أو الاشتباه في الإصابة بالأنفلونزا.

الهندباء

الهندباء نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى ما لا يزيد عن نصف متر وينتمي إلى الفصيلة النجمية.

جذرها عمودي، متفرع، يبلغ طوله حوالي 0.6 متر، ويصل سمكه إلى 2 سم في القطر. لون السطح بني والداخل أبيض.

أوراق الهندباء عارية، ومشرحة بشكل ريشيّ، ومستطيلة الأسنان، وهي أيضًا كاملة، والتي بدورها يتم جمعها في وردة قاعدية.

الهندباء لها ساق أسطواني، جوهرها مجوف، وجدرانها عصارية. نهاية السويقة عبارة عن سلة مستديرة واحدة. الزهور صفراء داكنة، ligulate، تم جمعها في النورات.

ثمرة الهندباء عبارة عن بذور محتلة تنثر على مظلات غريبة عند أدنى نسيم للرياح. تحتوي الهندباء على عصير حليبي كثيف يوجد في كل جزء منها.

فترة ازدهار هذا النبات في النصف الثاني من الربيع - أبريل ومايو. والإثمار طويل جدًا، من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف.

الانتشار

تنمو الهندباء في المناطق شبه الاستوائية والمعتدلة والباردة. المناطق الجبلية في أوراسيا هي الأكثر تفضيلاً لهذه العشبة. في روسيا، توجد في كل مكان، وخاصة في الجزء الأوروبي من البلاد، وكذلك في سيبيريا وآسيا الوسطى والقوقاز والشرق الأقصى.

يمكن أيضًا العثور على هذا النبات في منطقة التندرا، لكن الهندباء لم تمر بالغابة أيضًا. إنهم ينموون بإصرار لا يصدق في حدائق الخضروات وعلى جوانب الطرق والحقول والمروج والمروج.

الجمع والتحضير

يتم حصاد جذور الهندباء للاستخدام المستقبلي في الخريف أو الربيع. يتم تنظيف الجذور الكبيرة من الأرض، وفصل الأفرع الصغيرة من الجذور، ثم غسلها جيداً. تقطع إلى قطع بحجم 10 سم وتجفف حتى يختفي الحليب.

يجب أن يتم التجفيف في الداخل بمسودة أو في مجففات خاصة. تحتاج إلى تخزين المواد الخام الطبية في أكياس من القماش أو أكياس ورقية أو في صناديق خشبية أو كرتونية. يمكن أن تصل مدة صلاحية الجذور الجافة عند تخزينها بشكل صحيح إلى 5 سنوات.

مُجَمَّع

يتم استخدام الهندباء بسبب ما تحتويه من مواد مفيدة لها تأثير علاجي. يعتبر جذر هذه العشبة هو الأكثر شعبية كدواء، لأن تركيبته غنية بمكونات مثل:

• عديد السكاريد (<20%)
• الأنسولين (<40%)
• جليكوسيد - تاراكساسين (<15%)
• مطاط (≈2.5%)
• حمض الماليك (≈0.25%)
• الأحماض العضوية
• المواد البروتينية
• كاروتين
• املاح معدنية
• الزيت الدهني
• مرارة
• الوحل
• العفص
• الراتنجات
• فيتامين سي
• فيتامينات ب
• الجامدة

لكن الهندباء لا تحتوي على أوراق أقل فائدة، حيث أن محتوى العناصر الدقيقة والكبيرة يستحق الاهتمام أيضًا، ولهذا السبب يتم استخدامها بشكل فعال كدواء.

تحتوي الأوراق على المكونات التالية:

طلب

تستخدم الهندباء في مختلف مجالات الطب. تستخدم جذوره وأعشابه كمر لزيادة إفراز العصارة المعدية، وبالتالي تحفيز عملية الهضم وفتح الشهية. بالإضافة إلى ذلك، فإن مغلي الجذور يخفف التشنجات والتشنجات والمغص.

الهندباء أيضا لا غنى عنها في الأمراض الجلدية، لأن العديد من الآفات الجلدية يتم علاجها من خلال الجذور. الهندباء المخزنية يمكن أن تساعد في إزالة الحجارة من المرارة والكلى. تساعد الهندباء أيضًا في إنقاص الوزن نظرًا لأن مكوناتها "تكسر" السيلوليت والسمنة بشكل مثالي.

يستخدم هذا النبات في علاج العديد من الأمراض، لأنه من المعروف أن خصائص الهندباء لها نطاق واسع جداً:

• مضاد فيروسات
• مضاد السل
• مدر للبول
• مفرز الصفراء
• مضاد للتشنج
• مطهر
• فيتامين
• طارد للبلغم
• مضاد التهاب
• مضاد للسموم
• تطبيع الضغط
• ديدان
• التئام الجروح
• مضاد للإشعاع
• ملين
• الرضاعة
• مسكن (حبة منومة)

يستخدم نبات الهندباء المخزنية لعلاج إعتام عدسة العين في المعدة، وهذا النبات يمكن أن يسرع بشكل كبير علاج أمراض الكبد والكلى.

في الوقت نفسه، تتواءم الهندباء بشكل جيد مع الأمراض الالتهابية والأمراض مثل تصلب الشرايين.

سوف تساعد الهندباء أيضًا في علاج هذه الآفة الشائعة اليوم مثل فقدان الشهية، لأن المرارة التي تحتوي عليها تعتبر منبهًا ممتازًا للشهية.

يمكن استخدام هذا النبات العشبي كدواء للتسمم والتسمم، وكذلك للأمراض التالية:

• التهاب المرارة
• الوذمة
• نقص البوتاسيوم
• تليف الكبد
• التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
• أمراض المفاصل

بفضل مكوناته العلاجية، تعتبر الهندباء دواءً رائعًا لعلاج مرض السكري. بعد كل شيء، هذا النبات يمكن أن يحفز إنتاج الأنسولين.

تساعد الهندباء بسبب تأثيرها البولي والمفرز على التخلص من حصوات الكلى والمرارة والمثانة. وكعلاج إضافي، يمكن أن يشارك في علاج فقر الدم وفقر الدم.

تمتلك الهندباء خصائص مضادة للسموم، ولها تأثير محفز على نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك فإن هذا النبات مفيد جداً في علاج التهاب المفاصل.

تستخدم الهندباء أيضًا في علاج الأمراض الجلدية مثل:

خاصية أخرى مهمة للغاية تمتلكها الهندباء هي القدرة على منع لدغات الحشرات السامة. وبالنسبة للأمهات المرضعات، سوف تساعد الهندباء على زيادة إنتاج الحليب.

تتمتع الهندباء بخصائص طبية متنوعة تجعل هذا النبات يحظى بشعبية كبيرة في الطب.

العصير الذي يحتوي على الهندباء يدخل في قائمة أكثر العلاجات شفاءً، وله تأثير منشط ومقوي، لأن عصير الحليب هذا يتميز بصفات مثل:

• تطبيع الحموضة العالية
• تطبيع التوازن القلوي في الجسم
• يساعد في علاج: العمود الفقري والعظام
• تقوية الأسنان
• علاج أمراض اللثة

من بين أمور أخرى، يتم استخدام الهندباء أيضًا لأغراض تجميلية للتخلص من البقع العمرية والنمش.

وصفات شعبية

1. بعد انخفاض حرارة الجسم الشديد، وكذلك عند ظهور العلامات الأولى لنزلات البرد والأنفلونزا، من الضروري تناول 40 جرامًا من صبغة الهندباء مرتين يوميًا، ويتم ذلك على النحو التالي. يجب سكب الهندباء بأكملها بالفودكا وغرسها لمدة 3 أسابيع في مكان مظلم، ثم يجب عصر النبات وأخذ الصبغة الناتجة حسب الجرعة.

2. إذا لم تكن لديك شهية عليك شرب كوب من منقوع جذر الهندباء على 4 جرعات طوال اليوم، والذي يجب تحضيره حسب الوصفة التالية. ملعقتان صغيرتان. يجب سكب المواد الخام الجافة من جذر الهندباء مع 250 مل من الماء المغلي المبرد. يجب غرس التركيبة لمدة 8 ساعات ثم تصفيتها ويمكن تناولها.

3. مع نقص الفيتامينات وفقر الدم، سوف تأتي الهندباء مرة أخرى إلى الإنقاذ. طحن الجذور والأوراق، واتخاذ 1 ملعقة صغيرة. المواد الخام الناتجة وسكب كوبًا من الماء المغلي واتركها لمدة ساعة في الترمس. ثم يجب تصفية التسريب وشربه 80 مل ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

4. إن التسريب المحضر حسب الوصفة التالية سيحسن عملية التمثيل الغذائي ويساعد أيضًا في التغلب على أمراض الدم: 1 ملعقة كبيرة. يجب إضافة جذور الهندباء إلى كوب من الماء المغلي فقط وتركها في الترمس لمدة ساعتين. بعد ذلك يجب تصفية التسريب وتناوله قبل نصف ساعة من تناول الطعام بمقدار 60 مل أربع مرات في اليوم.

5. مرة أخرى، سوف تساعد الهندباء في علاج الإمساك. كملين فعال، ستحتاج إلى مسحوق من جذور الهندباء المجففة (يمكنك طحنها باستخدام مطحنة القهوة). خذ نصف ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

6. يمكن للهندباء الطازجة التعامل بسهولة مع لدغة الحشرات. ينبغي وضع ضغطة من أوراق الهندباء، المطحونة حتى تصبح عجينة، على مكان اللدغة. اترك الكمادة لمدة ساعتين تقريبًا.

7. عصير الهندباء يمكن أن يزيل الثآليل . من الضروري فرك المنطقة المصابة بانتظام بالحليب النباتي.

8. لعلاج أمراض اللثة سيساعد عصير الهندباء مع عصير الجزر واللفت. يمكن تحضير عصير الهندباء على النحو التالي. قبل تحضير العصير، يجب نقع الهندباء في ماء بارد ومملح لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يجب سحق النبات بأكمله جيدًا واستخراجه في كمية صغيرة من الماء. ينبغي أن يؤخذ هذا الدواء كل يوم لعدة أسابيع ربع كوب.

9. لعلاج مرض السكري، من الضروري إعداد التسريب: أوراق الهندباء، نبات القراص، الجوز، الهندباء. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ كل هذه المكونات بنسب متساوية، وطحنها، وخلطها وتصب ملعقة كبيرة من هذا الخليط في 450 مل من الماء.

ثم تحتاج إلى وضع الوعاء مع الخليط المخفف في الماء على الموقد، واتركه حتى يغلي، واتركه لمدة دقيقتين أخريين ثم أخرجه من النار. اترك الأعشاب في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفيها وتناول 3 ملاعق كبيرة. 15 دقيقة قبل الأكل ثلاث مرات على مدار اليوم.

10. يمكن حل مشاكل الجلد بمساعدة منقوع جذر عشبة الهندباء. مع هذا التسريب يمكنك علاج أمراض مثل الدمامل والطفح الجلدي وحب الشباب وما إلى ذلك. للقيام بذلك، خذ ملعقة كبيرة من المواد الخام الجافة من الجذر وطهيها لمدة 10 دقائق في 250 مل من الماء. ثم تحتاج إلى ترك المرق لمدة ساعة، ثم يصفى ويستهلك المرق بأكمله يوميًا على ثلاث جرعات، قبل 20 دقيقة من الوجبات.

11. في حالة التهاب المعدة والتهاب الكبد وكذلك الإمساك والتهاب القولون، سيكون الخلاص عبارة عن مغلي محضر باستخدام التقنية التالية: تُغلى ملعقة واحدة من جذر الهندباء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة في نصف لتر من الماء، ثم تترك لمدة 15 دقيقة. بضع ساعات، يصفى ويشرب 125 مل ثلاث مرات لكل مشروب من مغلي الجذور طوال اليوم.

12. عصير الهندباء، أو بالأحرى عصير الهندباء، الذي يجب تناوله مرتين في اليوم بحجم 50 مل قبل نصف ساعة من تناول الطعام لمدة نصف شهر، يمكن أن يتغلب على الأرق ونقص الفيتامينات والعصاب.

13. طريقة ممتازة في مكافحة الحساسية هي ضخ جذور الهندباء ووركين الورد بأجزاء متساوية. يتم تخمير خليط من المكونات بكمية ملعقة كبيرة في الترمس مع كوب واحد من الماء المغلي ويترك طوال الليل. بعد التصفية، يمكنك البدء بتناول الدواء بجرعة: ثلث كوب قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم. مدة العلاج شهرين.

14. عصير أزهار الهندباء المطحونة، الممزوج بالسكر، ويحفظ في الثلاجة لمدة 10 أيام، هو علاج ممتاز للروماتيزم. يجب تناول ملعقة كبيرة من هذا الشراب قبل الوجبات.

موانع

على الرغم من كل مزايا الهندباء، إلا أن هذا النبات له بعض موانع الاستعمال، وهي:

• قرحة المعدة
• قرحة الأثني عشر
• فرط الحموضة
• إسهال
• زيادة حموضة عصير المعدة

حسنًا، كنت أعرف منذ فترة طويلة أن الهندباء لها خصائص علاجية. لكنني لم أكن أعلم ولم أقرأ من قبل أنه يمكنك استخدامه لمحاربة الحساسية، لذلك لاحظت ذلك.

تقوم جدتنا بإعداد منقوع الهندباء كل عام. يأخذ لترًا من الكحول، ويصب فيه رؤوس الهندباء المقطوفة حديثًا، ويصر. نقوم بفركه على جميع الكدمات والكدمات والإصابات الأخرى. من المستحسن لفه في وشاح من أسفل؛ في اليوم التالي سوف يختفي كل الألم. والأهم من ذلك أنه يمكن تخزين صبغة الكحول هذه لفترة طويلة. لكنني لم أكن أعلم أنه يساعد أيضًا في علاج التهاب المعدة، لكني سأحاول ذلك بالتأكيد.

جمع وتحضير الهندباء وخصائصها الطبية

الهندباء نبات متواضع يمكن العثور عليه في كل مكان. يمكن العثور عليها في كل مكان، أي: بالقرب من الطريق، في الحقول، في الحدائق. تُبهج الهندباء الكثير من الناس بلونها الأصفر المشرق والغني.

لكن الأشخاص الذين لديهم حدائق نباتية لا يحبونها حقًا، لأنها تتعارض مع نمو النباتات الأخرى. لذلك، مثل هؤلاء الناس يعتبرونه من الأعشاب الضارة. لكنهم ينسون أن هذه الحشيشة غنية بالعناصر المفيدة التي يمكن أن تنقذ الأرواح.

منذ العصور القديمة، وصف الأطباء والمعالجون التقليديون الهندباء كعلاج لمرض معين. تطبيقه واسع جدًا، لذلك يعتبر إكسير الحياة.

يستخدم النبات بأكمله في الطب الشعبي. تحتوي الأوراق الشابة على كمية كبيرة من الفيتامينات، مثل ب1، ب2، بالإضافة إلى فيتامين ج. كما أن الهندباء غنية بـ:

إذا ما قورنت بأوراق السبانخ، فإن أوراق الهندباء تتفوق عليها عدة مرات.

منذ العصور القديمة، تم استخدام جذور الهندباء لأمراض المرارة، وأمراض الكبد، والإمساك، والانتفاخ، والبواسير. كما يمكن استخدام الهندباء لتفتيت الحصى والرمل في الكلى والمثانة.

جمع وإعداد الهندباء.

في أغلب الأحيان، يتم جمع الجذور في أوائل الربيع أو أوائل الخريف. لا يمكنك اقتلاع الجذور، بل يجب عليك حفرها بمجرفة ثم شطفها بالماء البارد. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الجذع والأوراق.

أولاً، يبدأون في تجفيفه في الهواء الطلق، ووضعه في طبقة واحدة مع التحريك بانتظام، ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة، ثم تجفيفه في خزانة خاصة عند درجة حرارة 40 - 50 درجة مئوية. الجذور في مكان جاف خمس سنوات.

التركيب الكيميائي للهندباء.

يحتوي الجذر على العديد من المواد مثل المطاط والأنسولين والزيوت الدهنية والستيرول والراتنجات والأحماض العضوية وغيرها الكثير.

تحتوي أوراق الهندباء على الكولين والفيتامينات B2 وC وP والحديد والكالسيوم.

الخصائص الدوائية للهندباء.

قد يصف الأطباء جذور الهندباء لتحفيز الشهية ويكون لها أيضًا تأثير مفرز الصفراء. والهندباء كلها لها تأثير مضاد للتشنج وملين ومدر للبول.

استخدامات الهندباء الطبية في الطب.

يمكن وصف المستحضرات التي تحتوي على الهندباء في علاج الإمساك المزمن وكذلك التهاب المرارة.

مغلي الجذور يتواءم مع المغص المضاد للتشنج والمغص الكلوي وكذلك تشنجات العضلات الملساء. يستخدم مغلي أو صبغة الزهور لمنع وتخفيف المغص المعوي.

يمكن أيضًا استخدام الصبغة لعلاج أمراض جلدية مختلفة.

الهندباء لها تأثير منوم ومهدئ.

تساعد صبغة الزهرة نفسها في محاربة النمش والبقع العمرية وكذلك ارتفاع ضغط الدم.

موانع للاستخدام.

مثل أي علاج، جذور الهندباء لها موانع. لا ينبغي استخدامها إذا كان الشخص لديه ميل إلى الإسهال (الإسهال)، والقرحة الهضمية، والتهاب المعدة، وبالطبع لا ينبغي تناولها إذا كان هناك تعصب فردي. لا ينبغي أن تأخذ جرعات كبيرة من قبل النساء الحوامل أو النساء المرضعات.

وصفات الطب التقليدي التي تساعد في مكافحة الأمراض المختلفة.

لأمراض القناة الصفراوية. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول ملعقتين صغيرتين من جذور الهندباء المجففة وشرب كوب واحد من الماء المغلي. يترك لمدة تصل إلى ثماني ساعات، ثم يصفى باستخدام منخل. خذ وفقا ل

الهندباء - الخصائص والجمع والحصاد

Taraxacum officinale، Pustoduy، Kulbaba، Euphorbia، Toothroot، القبعة اليهودية، Pushchitsa، الهندباء المشتركة - كل هذه هي أسماء ربما أكثر النباتات المشمسة والأكثر انتشارًا - الهندباء الطبية. هذا نبات متواضع للغاية وبالتالي واسع الانتشار. ومن نهاية الربيع إلى نهاية الصيف، تسر أعيننا وتمنحنا مزاجاً جيداً بألوانها المشمسة المشرقة.

لكن في هذه المقالة، نريد أن نخبرك ليس عن الخصائص الزخرفية للهندباء، ولكن عن الفوائد التي يمكن أن يجلبها هذا النبات الطبي، الذي يعتبر بشكل غير مستحق من الأعشاب الضارة، للإنسان. بفضل خصائصها العلاجية، وجدت الهندباء تطبيقًا في الطب الشعبي والتجميل والصيدلة الحديثة والطبخ.

وصف الهندباء

ينتمي نبات الهندباء المخزنية إلى النباتات المركبة المعمرة من عائلة Asteraceae.

جذر الهندباء هو جذر وتدي، عرضه 2 سم، ويصل طوله إلى 60 سم. تنمو الأوراق من وردة قاعدية، ولها شكل مسطح ريشية، وفصوص الأوراق متجهة للأسفل، والسويقات ضيقة ومجنحة.

السهم الذي تنمو عليه الزهرة مجوف من الداخل، وله شكل أسطواني، بلا أوراق، ومنتصب. تنمو سلة زهور واحدة فقط على برعم واحد من الهندباء.

السهم والجذور والأوراق عصيرية، وطعم عصير الهندباء له طعم مرير واضح.

تحتوي أزهار هذا النبات على بتلات على شكل لسان ذات لون أصفر فاتح وتنمو من وعاء مسطح. تكون البتلات الداخلية منتصبة، والطبقة الخارجية تنحني نحو الأرض. الإزهار محاط بغلاف من طبقتين - سلة.

وثمار الهندباء عبارة عن آشينات تعلوها بابوس مكونة من أجود الشعيرات البيضاء. يمكن أن تنتج الهندباء الواحدة في الموسم الواحد ما يصل إلى 7 آلاف فاكهة - آخينا، لأنه يمكن الحصول على ما يصل إلى مائتي بذرة من زهرة واحدة. تبدأ فترة ازدهار هذا النبات في شهر مايو ويمكن أن تستمر حتى نهاية الصيف - بداية الخريف، فترة الاثمار - طوال فصل الصيف. غالبًا ما يحدث أنه في إحدى نباتات الهندباء يمكننا رؤية الزهور والبالونات من الأوجاع في نفس الوقت.

هناك ما يصل إلى 70 نوعا من الهندباء، ولكن أكثرها شيوعا هي هندباء اللسان الأبيض والهندباء الخريفية.

مكان المنشأ والتاريخ الثقافي

تفضل الهندباء التربة الطينية والرملية الرطبة والطينية للنمو. نظرًا لأن هذه التفضيلات متواضعة، فيمكن العثور عليها في أي ركن من أركان بلدنا تقريبًا - في المروج وأسرة الحدائق وقطع الغابات وحوافها والأراضي الزراعية وعلى طول جوانب الطرق. إنهم يتحملون بسهولة تقلبات الطقس ويدوسون ويأكلون الحيوانات.

كان الإغريق القدماء أول من لاحظ هذه الثقافة، وأعطوا الهندباء اسمًا عامًا - تاراسو، والذي يعني "المهدئ". اكتشف المعالجون اليونانيون القدماء أن العناصر النزرة الموجودة في جذر هذا النبات لها تأثير منوم على البشر.

في ثقافتنا، تلقت الهندباء، بالطبع، هذا الاسم بسبب أوجاعها الرقيقة الأخف وزنًا، والتي يمكن التقاطها بسهولة بواسطة أقل ريح من الرياح، تاركة وراءها وعاءًا عاريًا يشبه الرأس الأصلع. ومن هنا جاءت أسماء أخرى للنبات - القبعة اليهودية، البستودوي، الأصلع، الفراء. وفي أوروبا في العصور الوسطى كان يطلق عليه رأس الراهب - كابوت موناتشي.

بعد الإغريق، تم استخدام الهندباء في أوروبا وروسيا في العصور الوسطى كحبة نوم ومدر للبول ومنشط. استخدم المعالجون والمعالجون هذا النبات ليس فقط كدواء، ولكن أيضًا بمساعدته في التخلص من النمش والبقع العمرية والنسيج وحب الشباب. صنع أسلافنا أقنعة مغذية ومرطبة ومجددة من الهندباء.

لا عجب أن الهندباء في روسيا كانت تسمى "عشب الجدة" ، وقالوا أيضًا: "الهندباء ، أنت صديقي ، ساعد في تخفيف المرض!" ولكن المجريين يسمونها "عشبة الأطفال" أي عشبة الأطفال. نبات تنسج منه الفتيات أكاليل الزهور. ووفقًا للمعتقدات الصينية، فإن الهندباء هي أرواح صغيرة جيدة، وأقزام شمسية.

الخصائص الطبية للهندباء

يحتل علاج الهندباء مكانًا جيدًا بين النباتات التي تم استخدامها في الطب الشعبي منذ آلاف السنين. والأبحاث الحديثة لا تقدم سوى تأكيد علمي للممارسات التي طورها أسلافنا.

في المستحضرات الصيدلانية، يتم استخدام جميع أجزاء النبات - الجذور والسيقان والأوراق والزهور. لكن أغنى العناصر النزرة المفيدة فيما بينها هو جذر الهندباء. بحلول نهاية موسم الاثمار، تتراكم العناصر الدقيقة مثل الأنسولين وحمض الأسكوربيك والكاروتين والمطاط والزيوت الدهنية وجليكوسيد تاراكساسين والمكونات المخاطية والبروتينية وفيتامينات ب والكولين.

الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الهندباء غني بالعناصر الدقيقة مثل الفيتامينات A، C، B، E، البروتين، الفوسفور، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، البورون، المنغنيز، النحاس، النيكل، الفوسفور، السيلينيوم، الكوبالت.

حليب الهندباء ذو ​​قيمة خاصة - وهو عصير مرير ولكنه صالح للأكل يحتوي على أحماض عضوية بالمتيك، أوليك، نيكوتينيك، سيروتينيك، فلافونيدات، العفص، لوتين، فيتامينات، جليكوسيدات، راتنجات، شمع، أرنديول، أسباراجين، كولين، أنسولين، ترايتيربين، فاراديول. ، سيجما ستيرول، بيتا ستيرول.

في الطب الشعبي، كانت الصبغات والشاي والمغلي والعصائر والزيوت والمساحيق تُصنع عادةً من الهندباء. لا يزال المعالجون بالأعشاب ذوي الخبرة يستخدمونها كعلاج:

• من الأرق واضطرابات الجهاز العصبي،
• من آلام المفاصل،
• لعلاج أمراض العيون،
• من نزلات البرد والربو والسل،
• في علاج البواسير والأكزيما والاستسقاء واليرقان والأمراض المنقولة جنسيا،
• لإزالة السموم من الجسم،
• في علاج أمراض الكلى والمرارة والكبد،
• لزيادة الرضاعة،
• لشفاء الحروق والجروح والتقرحات والقروح ،
• لعلاج تصلب الشرايين، والسكري، وفقر الدم، وارتفاع ضغط الدم، والنقرس،
• لزيادة الشهية،
• لأمراض أخرى.

في الطب الحديث، يتم تضمين جذر الهندباء في الأدوية (المقتطفات والصبغات والأقراص) المستخدمة كعلاج:

• مع ضعف المناعة ،
• مرارة الهندباء لتحسين إفراز عصير المعدة والغدد الهضمية، وتطبيع الجهاز الهضمي،
• للتشنجات وأنواع مختلفة من الألم ،
• للإمساك،
• للحساسية،
• لتطهير الدم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

عصير الهندباء مفيد بشكل خاص لنقص الفيتامينات، حيث يساعد على تعويض نقص المغنيسيوم وحديد الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم في الجسم.

موانع لاستخدام الهندباء

على الرغم من مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة، الهندباء لها موانع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة مع الحموضة العالية وقرحة الاثني عشر وخلل الحركة الصفراوية وتحص صفراوي والإسهال تناول المنتجات المعتمدة على هذا النبات بحذر شديد وفقط بعد التشاور مع أخصائي.

جمع وتحضير وتخزين المواد الخام الطبية

تستخدم جميع أجزاء الهندباء في الطب الشعبي والتجميل. لذلك، يجب حصاده في أوقات مختلفة، اعتمادًا على الوقت الذي تتراكم فيه أكبر كمية من المواد المفيدة في الزهور والأوراق والجذور.

حصاد الجزء الأرضي من الهندباء

من شهر مايو يجب أن تبدأ في جمع الزهور. فقط الزهور الصغيرة المزهرة حديثًا والتي تنمو في مناطق جافة من التربة بعيدًا عن الطرق السريعة هي المناسبة للمواد الخام للزهور. يجب قطف الزهور بدون سهام بعناية ومحاولة عدم إتلاف السلة ودون رش حبوب اللقاح الثمينة. إذا كنت تقوم بجمع المواد الخام للتعليب أو الصبغات أو النبيذ، فيمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية للتجميع، وإذا كنت تريد التجفيف، فاجمعها في سلال.

ملحوظة: لا يجب غسل الزهور قبل حفظها.

قبل إجراء مزيد من المعالجة للمواد الخام، من الضروري صب الزهور المجمعة على سطح طاولة خفيف في طبقة رقيقة، والتحقق من وجود الحشرات والزهور التالفة أو شديدة الاتساخ أو الفاسدة. إذا تم العثور على أي منها، يجب عليك التخلص منها.

يجب تجفيف الزهور في منطقة جيدة التهوية، وتجنب أشعة الشمس المباشرة، وتقليبها بشكل دوري وبلطف.

يتم حصاد أوراق وسيقان الهندباء بطريقة مماثلة خلال نفس الفترة. لكن الأكثر فائدة هي الأوراق الصغيرة التي تم جمعها قبل ظهور براعم الزهرة. بالإضافة إلى التجفيف، يمكن أيضًا تجميد أوراق هذا النبات. يمكنك قراءة المزيد عن جمع وشراء النباتات في المقالات "شراء النباتات الطبية" و "قواعد جمع النباتات الطبية"

حصاد جذور الهندباء

المادة الخام الأكثر قيمة وشفاء في الهندباء هي الجذر. يتراكم أعلى تركيز للمكونات الطبية في الجذور في وقت الإنبات - في الربيع. لذلك، يجب حفر جذور الهندباء من أواخر أبريل إلى أوائل مايو، في الوقت الذي ينبت فيه الجذر براعمه الأولى.

إذا لم تكن قد حددت المكان الذي ستنمو فيه نباتات الهندباء مقدمًا، وكان من الصعب جدًا القيام بذلك في الربيع - يمكنك حفر الجذر الخطأ - فيمكنك حصادها في أواخر الخريف، عندما يكون النبات قد انتهى بالفعل تؤتي ثمارها وجفت في سبتمبر وأكتوبر.

مهم! يُسمح بشراء المواد الخام في مكان واحد أكثر من مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات.

يجب عليك حفر جذور الهندباء باستخدام مجرفة أو محراث، وغمرها على عمق سم. بعد إزالة الجذر من التربة، يجب تنظيفه من كتلة الأرض التي نما فيها. ثم تحتاج إلى استخدام سكين أو مقص تقليم للتخلص من الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات والجذور الجانبية الرقيقة. بعد ذلك، يتم غسل الجذر في الماء البارد. إذا كان الجذمور كبيرًا، فسيتم قطعه بالعرض إلى عدة أجزاء.

بعد ذلك، يجب وضع المواد الخام على الخيش النظيف والسماح لها بالجفاف في الهواء الطلق في طقس جاف وواضح لعدة أيام. تعتبر الجذور ذابلة إذا لم تنتج الحليب عند قطعها. ثم يجب نقل المواد الخام إلى غرفة جافة ذات تهوية جيدة للتجفيف النهائي لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يجب ألا تزيد طبقة المادة الخام عن 5 سم، ويجب خلطها من وقت لآخر.

يُسمح بتجفيف جذور الهندباء في الأفران أو الأفران في نطاق درجة حرارة مئوية. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على مواد خام عديمة الرائحة ذات طعم حلو ومر.

يمكن تخزين جذر الهندباء المجفف بشكل صحيح لمدة 5 سنوات. ولكن إذا كانت المادة الخام الناتجة خفيفة الوزن وهشة وسهلة التقسيم، فهذا يعني أنك جمعت الجذور قبل الموعد المحدد. لا يمكن استخدامها للأغراض الطبية، لأن جذور الهندباء لم يكن لديها الوقت لتجميع الكمية المطلوبة من مكونات الشفاء.

قم بتخزين المواد الخام الهندباء المجففة جيدًا في عبوات زجاجية أو أكياس ورقية محكمة الغلق.

متى يتم حصاد جذور الهندباء؟ في أواخر الربيع، تتراكم مادة قيمة للغاية في جذور الهندباء - الإينولين. لذلك، يجب عليك حفر الجذر بعد أن تتفتح الهندباء - وهذا هو نهاية أبريل - بداية مايو. سأطمئنك على الفور - إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لاستخراج جذر الهندباء في الربيع، فيمكنك القيام بذلك في الخريف - في سبتمبر وأكتوبر.

مراحل جمع جذور الهندباء:

1. احفر جذور الهندباء.
2. قم بقطعها بعناية.
3. اغسلي جذور الهندباء الطازجة جيداً في الماء.
4. إذا كان الجذر كبيرًا، يمكنك تقطيعه إلى عدة قطع.
5. ثم تحتاج إلى تجفيف الجذور في مكان دافئ وجيد التهوية.

مؤشر جاهزية جذور الهندباء هو سهولة كسرها وسماع صوت طقطقة.

الموانع الوحيدة لاستخدام جذور الهندباء هي- الميل إلى الإسهال.

يجب أن تنكسر جذور الهندباء المجففة بقوة. يمكن تخزين المواد الخام في أكياس ورقية أو برطمانات زجاجية لمدة 5 سنوات. لا ينصح بحصاد الجذور في الصيف لأنها مترهلة وذات نوعية رديئة وتحتوي على كمية صغيرة من المكونات النشطة.