مرحبا عزيزي القراء. يحظى الفلفل الحلو والعصير بشعبية كبيرة في الطبخ، لذلك غالبًا ما يتم إضافته إلى مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة. بفضله، يتحول أي طبق بشكل ملحوظ، ويصبح أكثر حيوية واحتفالية وغير عادية. يعتبر الفلفل الحلو منتجًا فريدًا وصحيًا يمكنه إرضاء الشعور بالجوع تمامًا. يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. من السمات المميزة للخضروات أنها تحتوي على ألوان غنية ومشرقة، وهي البرتقالي والأخضر والأحمر والأصفر، والتي ببساطة لا يمكن إلا أن تجذب الانتباه.

ولهذا السبب غالباً ما يستخدم الفلفل لتزيين الأطباق وتحفيز الشهية. يتناسب بشكل رائع مع أطباق اللحوم والفواكه والخضروات، وطعمه المحايد المعتدل يعني إضافة الخضار إلى عدد كبير من السلطات والمقبلات.

لجعل الطبق لذيذًا وأصليًا، يتم دمج الفاكهة مع المأكولات البحرية ولحم البقر والبط والدجاج، وأحيانًا يتم دمجها مع الأسماك المعلبة، والنتيجة لذيذة بشكل لا يصدق وغير عادية. الوجبات الخفيفة مليئة ومغذية ولذيذة بشكل لا يصدق.

تبين أن المقبلات أصلية ومرضية، وسوف تزين الطاولة الاحتفالية بشكل مثالي، كما أنها تكمل الطبق الرئيسي. إذا كنت تأخذ في الاعتبار كمية المكونات، سوف تحصل على حوالي ستة حصص.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• جبنة الفيتا – 170 جرامًا؛
• الباذنجان - 260 جرام؛
• الطماطم - 260 جرام؛
• فلفل حلو - 300 جرام؛
• زيت الزيتون – على الأقل 6-7 ملاعق كبيرة؛
• حبوب الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

تكنولوجيا تحضير وجبة خفيفة مذهلة:

1. نقطع الباذنجان والفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضعها في صينية الخبز. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشي قليلاً بزيت الزيتون عالي الجودة. يجب شواء الخضار لمدة خمسة عشر دقيقة، وتسخين الفرن إلى 230 درجة.
2. اغسل الطماطم وجففها، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. في وعاء، اهرسي الجبن جيداً باستخدام شوكة (أو قطعيه إلى مكعبات).
4. أثناء خبز الخضار، يمكنك البدء في تحضير صلصة أصلية ولذيذة بشكل لا يصدق. للقيام بذلك، مزيج العسل والخردل والزيت والفلفل والملح، يجب أن تحصل على اتساق متجانس.
5. عندما يصبح الفلفل والباذنجان جاهزين، يجب دمجهما مع الجبن والطماطم، وإضافة الصلصة والتحريك بلطف.

السلطة طرية ولذيذة وغذائية وعطرية. بالعافية!

بالنسبة لهذه السلطة، يتم استخدام عصي السلطعون، وهو حل شائع للغاية واقتصادي للغاية. إذا كانت لديك الرغبة والفرصة، يمكنك استخدام لحم الكريل بدلاً من العصي، وسوف يصبح أكثر صحة وألذ. تم تصميم كمية المنتجات لأربع حصص كاملة.

المكونات المطلوبة:

• أصابع السلطعون - 250 جرامًا؛
• الجبن الصلب – 300 جرام؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الفاصوليا - 1 علبة؛
• مايونيز - 190 جرامًا؛
• البقدونس والشبت - اختياري.

ميزات عملية الطهي التكنولوجية:

1. يجب تقطيع الفلفل وعيدان تناول الطعام إلى مكعبات أنيقة، ويجب تقطيع الخضر جيدًا. يجب أن تكون الجبن مبشورة على مبشرة بخير.
2. ضعي الفاصوليا، والأعشاب، وأعواد السلطعون، والفلفل، والملح في طبق، ثم قومي بالتقليب.
3. الخطوة الأخيرة هي إضافة الجبن.
4. يتبل كل شيء بكمية كافية من المايونيز غير الدهني ويخلط.

سلطة لذيذة وأصلية ولذيذة جاهزة. يمكنها تزيين أي طاولة رسمية أو عشاء يومي.

تبين أن المقبلات خفيفة جدًا وحارة قليلاً، لذا فهي لا يمكن أن تكمل الطبق الرئيسي فحسب، بل تثير الشهية أيضًا. أما وجود الخضراوات والخضراوات فبفضلها يشبع الجسم بالمعادن والفيتامينات والمكونات المفيدة. كمية المنتجات مصممة لطبق لأربعة أشخاص.

قائمة المكونات الضرورية للسلطة:

• جبنة الفيتا – 170 جرامًا؛
• فلفل حلو بألوان مختلفة - 500 جرام؛
• الطماطم - 340 جرام؛
• خيار - 150 جرام؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 120 جرام؛
• زيت الزيتون - 100 ملليلتر؛
• الملح والأعشاب - أضف حسب الرغبة.

تحضير الطبق خطوة بخطوة:

1. يجب خبز الفلفل الكامل في الفرن حتى يحترق الجلد. ثم تحتاج إلى نقل الخضار إلى كيس من البلاستيك لتبرد لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الجلد وإزالة البذور وتقطيع اللب إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الطماطم والخيار جيدًا ونقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي الخضار المحضرة في وعاء عميق وحركيها بيديك وأضيفي الأعشاب والزيت والملح.
3. بعد ذلك، يتم وضع السلطة النهائية في أطباق مقسمة أو وعاء سلطة، وكلمسة نهائية، يتم رشها بالجبن، والتي يجب أن تكون مبشورة. يمكنك تزيين الطبق بقطع من الفلفل الحار.

بمجرد تقديم الطبق، سيكون جميع الضيوف وأفراد الأسرة سعداء للغاية، لأن هذا مزيج غير عادي وفريد ​​من نوعه من المكونات.

لتحضير الطبق المقترح، سوف تحتاج إلى شواية. ولهذا السبب فإن الوصفة مناسبة لفصلي الربيع والصيف، عندما يذهب الكثير من الناس إلى الطبيعة، إلى الريف، للاسترخاء وتحضير الشواء.

ستكون هذه المقبلات إضافة ممتازة للحوم، وسيكون الجميع سعداء وسيطلبون المزيد. وعلى الرغم من ذلك، يمكن تحضير السلطة حتى في المنزل إذا كان الفرن مزودًا بشواية. عدد المكونات مخصص لأربع حصص.

قائمة المكونات المطلوبة:

• الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر - 2 قطعة لكل منهما؛
• الطماطم - 600 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• ريحان مفروم - نصف كوب؛
• الخل - 4 ملاعق كبيرة؛
• الملح والسكر - ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.

تفاصيل تحضير السلطة الملونة خطوة بخطوة:

1. سخني الشواية أو الشواية، ضعي الفلفل على الشواية واقليه لعدة دقائق. اقلب الجلد بعناية شديدة. انقل الفلفل الجاهز إلى طبق ، ثم غطيه بفيلم لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يتم تنظيفه بسرعة وسهولة. يجب تقطيع اللب إلى شرائح رفيعة إلى حد ما.
2. بعد ذلك، ستحتاج إلى وعاء للطهي في الميكروويف، حيث يمكنك تقطيع البصل إلى حلقات. أضيفي إليها السكر والملح والقليل من الماء، ضعيها في فرن الميكروويف لمدة دقيقتين بقوة حوالي 600 واط، وبعد ذلك يجب عليك تصفية الماء.
3. ضعي الفلفل والريحان والطماطم المفرومة ناعماً في طبق مع البصل ورشي زيت الزيتون و.

سلطة خفيفة وأصلية ولذيذة ومغذية جاهزة للأكل. بالعافية!

هذه الوصفة بسيطة للغاية، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. يستعد بسرعة ودون مضاعفات. مجموعة المكونات مخصصة لستة حصص.

قائمة المكونات:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• أصابع السلطعون - 250 جرامًا؛
• الجبن الصلب - 230 جرام؛
• الطماطم - 500 جرام؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• الثوم - بضع فصوص.

خطوات تحضير السلطة:

1. يجب تقطيع الفلفل وأعواد السلطعون إلى شرائح رفيعة، ويجب غسل الطماطم ثم تقطيعها إلى شرائح صغيرة، ويجب أن يتوافق حجمها مع شرائح الفلفل.
2. يُقشر الثوم ثم يُمرر عبر مكبس، ويُبشر الجبن باستخدام مبشرة، ويفضل أن تكون خشنة.
3. الجمع بين جميع المكونات، ثم إضافة قليلا، ويقلب جيدا.

الطبق تبين أنه لذيذ، كثير العصير، عطري. إنه رائع ليس فقط للمناسبات الخاصة، ولكن أيضًا للاستجمام في الهواء الطلق، ولهذا السبب يطلق عليه اسم عالمي وبأسعار معقولة.

هذه السلطة خفيفة جدًا ومغذية وسهلة التحضير، ومن المؤكد أنها ستروق لمحبي المطبخ الإيطالي. ونظرًا لتعدد استخداماته، يمكن تحضيره كوجبة خفيفة يومية، وكذلك للمناسبات الخاصة. من العدد المقترح من المكونات يمكنك تحضير أربع حصص كاملة من طبق مذهل.

قائمة المنتجات الغذائية الضرورية:

• الطماطم - 300 جرام؛
• فلفل أحمر – 2 قطعة؛
• طماطم كرزية صفراء - 150 جرامًا؛
• جبنة موزاريلا – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة؛
• خل النبيذ - 4 ملاعق صغيرة؛
• ريحان - حفنة واحدة؛
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. أولاً، ضعي الطماطم الكرزية في صينية خبز عميقة إلى حد ما، ثم قومي بلفها أولاً في ملعقتين كبيرتين. ثم تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل، ووضعه في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة عند مائة وخمسين درجة.
2. يجب أن تقلى الفلفل الحلو في مقلاة، وتوضع في كيس لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يمكنك تقشير البذور والقشر. قطع إلى قطع كبيرة.
3. أما الطماطم العادية الكبيرة فيجب غسلها ثم تقطيعها إلى شرائح. يتم تقطيع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
4. في وعاء منفصل، مزيج نصف الريحان مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل، ويقلب جيدا.
5. ضعي الفلفل المقلي على الطبق، ثم الطماطم والموزاريلا، والطماطم الكرزية، واسكبي فوقها الصلصة ورشيها بأوراق الريحان.

على الرغم من التحضير البسيط والسريع، فإن السلطة لذيذة للغاية وأصلية ومشرقة.

يعتبر الفلفل الحلو المخبوز حلاً شائعًا وبسيطًا وسريعًا في عملية تحضير الوجبات الخفيفة. يتحول الطبق إلى عطري ولذيذ ومرضي. لجعل السلطة أكثر إشراقًا وملونة، يُنصح بتناول فلفل بألوان مختلفة ليس فقط للاستمتاع بالطعم الرائع، ولكن أيضًا بمجموعة من الألوان.

المكونات المطلوبة للتحضير:

• الطماطم - 120 جرام؛
• فلفل حلو - 600 جرام؛
• بصل - 70 جرامًا؛
• فلفل أحمر - 60 جرامًا؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البقدونس والملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

تفاصيل الطبخ:

1. اخبزي الفلفل الحلو في الفرن، ثم قومي بإزالة الجلد والبذور. قطع إلى شرائح رقيقة. من المهم أن تعرف أنك بحاجة إلى خبز الخضار حتى يبدأ الجلد في الاحتراق. لا يمكنك تقشيرها إلا بعد أن تظل الخضار تحت الفيلم لمدة خمسة عشر دقيقة.
2. يقطع البقدونس، وتقطع الطماطم إلى شرائح، ويقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
3. أما بالنسبة للفلفل الحار، فيجب تقطيعه بشكل طولي وإزالة البذور.
4. نخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ونضيف الملح والخل والزيت.

يمكن تزيين الطبق النهائي بأمان بشرائح الليمون، حيث يصبح غير عادي ومشرق للغاية.

ومن الغريب أن اليقطين يتناسب بشكل رائع مع الفلفل الحلو. فيما يتعلق بهذا الطبق، فإنه يحتوي على عدد كبير من الخصائص المفيدة. تم تصميم قائمة وكمية المكونات لأربعة أشخاص.

قائمة المكونات لتحضير السلطة الأصلية:

• بصل - 1 رأس؛
• اليقطين – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• فلفل - 3 قطع؛
• الثوم - 1 رأس؛
• البقدونس والأعشاب - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون - أضف إلى الذوق؛
• الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف.

تقنية خطوة بخطوة لإعداد سلطة صحية:

1. تسخين الفرن إلى مائتي درجة.
2. قم بتنظيف اليقطين جيدًا من البذور الزائدة والقشر، ثم قطعه إلى قطع جميلة وأنيقة.
3. قشر الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح. يُقطع البصل إلى حلقات نصف سميكة إلى حدٍ ما، ويُكسر الثوم إلى أسنان؛
4. ضعي الخضار في قالب خاص، ورشيها بالبهارات والملح والفلفل، ورشي عليها القليل من الزيت، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. بعد خمسة عشر دقيقة، يقلب، ثم يخبز لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. عندما يمكن ثقب اليقطين بسهولة بالشوكة، فهذا يعني أن السلطة جاهزة.

كما ترون، فإن وفرة وتنوع السلطات التي تحتوي على الفلفل الحلو لا تتوقف أبدًا عن الدهشة والدهشة. يتم هنا وصف 8 وصفات فقط لسلطات لذيذة مع الفلفل الحلو، وهناك المزيد.

باستخدام هذه الخضار يمكنك إعداد أطباق دسمة وصحية وعصيرية وغذائية ومتوازنة. بفضل الوصفات المقترحة خطوة بخطوة ومفهومة، يتم تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير، لذلك لا ينبغي أن تنشأ الصعوبات. بالعافية!

تعتبر سلطة الفلفل الطازج دائمًا طبقًا جميلًا ولذيذًا للغاية، بغض النظر عن المنتجات الأخرى المستخدمة في تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا صحية جدًا، لأن الفلفل الحلو غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة. الشخص الذي يأكل 30-40 جرامًا فقط يوميًا. توفر لك هذه الخضار المشرقة احتياجاتك اليومية من فيتامين C وA. كما يساعد الفلفل أيضًا على محاربة الاكتئاب ونقص الفيتامينات وأمراض القلب والأوعية الدموية والوزن الزائد.

في الطبخ، يعد الفلفل من أكثر الخضروات شعبية بسبب لبه العصير وطعمه الممتاز ورائحته الفريدة. يتم مخلل الفلفل أو تعليبه أو قليه أو طهيه أو حشوه بالخضار أو اللحوم، كما يستخدم أيضًا في تحضير الصلصات المختلفة واليخنة والحساء وما إلى ذلك. ولكن من المفيد جدًا تناول الفلفل طازجًا، على سبيل المثال، كجزء. من السلطات أو المقبلات.

هل تعلم أن لون الطعام مهم لشهية الإنسان ورفاهه ومزاجه؟ حاول جلب المزيد من الألوان الزاهية إلى حياتك، وتناول الفلفل، والذي يمكن أن يكون برتقاليًا أو أحمر أو أصفر أو أخضر، وقم بإعداد سلطة لذيذة وصحية رائعة منه وفقًا لإحدى وصفاتنا.

سلطات الفلفل - تحضير الطعام

بعد اختيار الفلفل الأكثر عصارة ولحومًا للسلطة، يجب تقطيعه إلى نصفين بالطول وتطهيره من الساق والبذور، ثم تقطيعه على النحو التالي من وصفة السلطة.

يتم أيضًا تقشير جميع مكونات السلطة الأخرى (عادةً الخضار) وغسلها وتقطيعها بالشكل المحدد في الوصفة.

سلطات الفلفل - أفضل الوصفات

الوصفة 1: سلطة الفلفل الحلو والفاصوليا المعلبة

هذه سلطة جميلة وصحية للغاية ومخزن حقيقي للفيتامينات والألياف. لجعل السلطة لذيذة وعطرية بشكل خاص، يجب حفظها في الثلاجة لعدة ساعات قبل تناول الطعام.

مكونات:

500 غرام. الفاصوليا المعلبة؛
2 فلفل أحمر؛
2 فلفل أصفر أو أخضر؛
1 فلفل أخضر حار،
1 بصل أحمر
عصير 1 ليمونة؛
عصير 1 ليمونة؛
50 غرام. زيت الزيتون؛
حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو

1. نقطع الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. نقطع الخضر ناعما.

2. في وعاء كبير، اخفقي زيت الزيتون والليمون وعصير الليمون معًا.

3. اخلطي الفاصوليا مع جميع أنواع الفلفل والبصل والأعشاب وتبلي كل شيء بالملح والفلفل واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً قبل التقديم.

الوصفة 2: سلطة الفلفل الحلو مع الطماطم

هذه سلطة خضار خفيفة للغاية وملونة وملونة لن ترفع معنوياتك بمظهرها المشرق فحسب، بل ستمنحك أيضًا الطاقة بفضل الكمية الكبيرة من الفيتامينات التي تحتوي عليها.

مكونات:

2 فلفل حلو (يفضل ألوان مختلفة)؛
2 طماطم
عدة بصل أخضر
عدة أوراق الخس.
حفنة صغيرة من البقدونس
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقطع الفلفل الحلو والبصل الأخضر، ونقطع البقدونس ناعماً، ونقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

2. نخلط الخضار معًا، نتبلها بالزيت والملح، وتصبح سلطتنا جاهزة!

الوصفة 3: سلطة الفلفل المشوي

سلطة الفلفل الحلو المخبوزة - طرية وعطرية وطعم نباتي رقيق. إذا لم يكن لديك شواية، يمكنك طهي الفلفل في الفرن عن طريق خبزه على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مكونات:

1 كجم من الفلفل الحلو (الأصفر والأخضر)؛
2 فصوص من الثوم؛
40 غرام. زيت عباد الشمس (يفضل الزيتون)؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض؛
حفنة صغيرة من البقدونس
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. بعد غسل الفلفل وإزالة البذور منه، قطعيه إلى نصفين، واضغطي عليه قليلاً، ثم ضعيه على شواية مسخنة جيداً.

2. اشوي الفلفل حتى يصبح طرياً وبنياً ذهبياً.

3. ضعي الفلفل الجاهز في كيس بلاستيكي واتركيه يبرد وأزيلي القشرة. ثم تمزيقه بعناية إلى شرائح.

4. يقطع الثوم ويقطع البقدونس.

5. يخلط الفلفل بلطف مع الثوم والملح والزيت النباتي والخل والبقدونس في وعاء ويقدم.

الوصفة 4: سلطة الفلفل والسمسم

بفضل المزيج اللاذع من الخضار مع صلصة الصويا ونكهاتها الحلوة، والتي تقابلها بذور السمسم المحمصة، يتمتع هذا الطبق بطعم فريد وغريب تمامًا.

مكونات:

2 بصل
5 فلفل حلو
4 جزر
1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم؛
1 ملعقة صغيرة. السمسم؛
قليل من السكر
صلصة الصويا والملح ومسحوق الثوم حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة واقليه بالزيت الساخن حتى ينضج نصفه.

2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى أيضًا حتى يصبح شفافًا، ثم نخلطه مع الجزر والسكر البني وعصير الليمون وجزء من صلصة الصويا ومسحوق الثوم.

3. بعد قلي بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أضيفيها إلى الخضار واخلطي كل شيء.

4. بعد تقطيع الفلفل المقشر إلى شرائح، يقلى حتى يتبخر السائل، ثم يضاف الزيت، ويقلى لمدة 7 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

5. اخلطي الفلفل مع الخضار المحضرة مسبقاً، وتبلي كل شيء بالبهارات وصلصة الصويا المتبقية.

6. بعد أن تبرد السلطة لعدة ساعات، تقدم.

لجعل السلطة لذيذة حقًا، من المهم اختيار الفلفل الجيد. يجب أن تكون مرنة وعصيرية وبدون تجاعيد على الجلد.

يجب أن يكون زيت سلطة الفلفل طازجًا. من الناحية المثالية، سيكون زيت الزيتون البكر الممتاز. ومع ذلك، فإن زيت عباد الشمس العطري سيكون مناسبًا أيضًا.

سلطة الفلفل الحلو هي خلاص حقيقي للعديد من ربات البيوت. أولا، هناك ببساطة عدد كبير من الوصفات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها. ثانيًا، من السهل جدًا تحضير معظم السلطات مع الفلفل الحلو، لذلك حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها التعامل مع مثل هذا الطبق. ثالثا، السلطات مع الفلفل الحلو صحية بشكل لا يصدق.

يعود أول ذكر لهذه الخضار في أوروبا إلى القرن السادس عشر تقريبًا. في تلك الأيام، كان منتجًا نادرًا إلى حدٍ ما ولم يكن بمقدور الجميع تناوله. كان الإسبان أول من قام بزراعة الفلفل الحلو. ومع مرور الوقت، انتشر هذا النبات المثمر أكثر فأكثر في أوروبا.

في هذه الأيام، يمكن شراء الفلفل الحلو من محلات السوبر ماركت والمتاجر والأسواق. في الصيف، تكون رخيصة جدًا، لذا يمكن اعتبار السلطة مع هذه الخضار طبقًا اقتصاديًا.

كيفية تحضير سلطة بالفلفل الحلو - 15 نوعا

هذا طبق لذيذ جدا ومثير للإعجاب حقا. يمكن تقديمه على طاولة العطلات.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 300 غرام.
• بصل (أحمر) - 2 قطعة.
• الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أصفر حلو - 1 قطعة.
• بصل أخضر - 1 باقة
• الملفوف الصيني - 0.5 رأس
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 فص
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

يُغسل ويُغلى ويُبرد ويُقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. قشر البصل واغسله وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. يُغسل الملفوف والفلفل الحلو والبصل الأخضر ويُجفف ويُقطع إلى شرائح. تخلط المكونات المحضرة في وعاء عميق.

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل والملح والفلفل وأضيفي فصاً واحداً من الثوم المفروم.

هذه الصلصة حارة جدًا، لذا لا تحتاج إلى إضافة الخردل والفلفل إلى القشدة الحامضة على الإطلاق. من الأفضل تقديم هذه المنتجات على الطاولة بشكل منفصل حتى يتمكن الجميع من إضافة مكونات حارة إلى السلطة حسب ذوقهم الخاص.

عندما يصبح التزود بالوقود جاهزا، أضفه إلى المنتجات الرئيسية واخلط كل شيء جيدا.

هذه السلطة سهلة التحضير حقًا. حتى ربة منزل مبتدئة ستكون قادرة على إقناع الضيوف بمثل هذا الطبق، مع قضاء الحد الأدنى من الوقت ودون أي مهارات طهي خاصة.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
• زيتون منزوع البذور - 200 غرام.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 0.5 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• زيت الزيتون والخس والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

صفي الماء من الفاصوليا المعلبة والزيتون. قطع الزيتون إلى قسمين. نغسل الفليفلة الحلوة، وننزع منها الجذع والبذور، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقوم بتنظيف وغسل البصل والثوم. نقطع البصل ونقطع الثوم جيداً.

في وعاء سلطة جميل، اخلطي الفلفل والفاصوليا والزيتون والبصل والثوم. أضف زيت الزيتون وأوراق الخس الممزقة بشكل خشن والملح والبهارات المفضلة لديك. تخلط السلطة جيداً وتقدم.

هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. إنه سهل وبسيط للغاية للتحضير وفي نفس الوقت يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

مكونات:

• فلفل حلو - 3 قطع. (لون مختلف)
• زيتون منزوع النوى - 1 جرة
• الثوم - 1 فص
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

اغسل وأزيل البذور والسيقان وقطع الفلفل إلى شرائح. صفي الماء من الزيتون. يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع جيدًا. الآن اخلطي كل هذه المكونات في وعاء السلطة، وتبليها بزيت الزيتون، واخلطيها مرة أخرى وقدميها.

هذا طبق مشبع ولذيذ للغاية. قد تكون سلطة Boyarsky هي الطبق الرئيسي على أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• لحم دجاج - 300 غرام.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر معلب - 200 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• البرقوق - 5 قطع.
• بيضة - 3 قطع.
• المايونيز والملح والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

نغسل الخيار والفلفل ونقطعهما إلى شرائح. قطع الفطر إلى شرائح. ننقع البرقوق في الماء المغلي لبضع دقائق ثم نقطعه إلى شرائح. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. يُطهى البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. صر الجبن على مبشرة خشنة.

تُمزج المكونات المحضرة وتُتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة وتخلط جيدًا. رشي السلطة بسخاء بالأعشاب المفرومة.

سيتطلب إعداد مثل هذا الطبق قدرًا معينًا من الوقت والجهد، لكن النتيجة النهائية ستكون تستحق العناء بنسبة 100٪.

مكونات:

• البنجر - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة.
• بصل أخضر - 1 باقة
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• ملح للتذوق
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

يُسلق ويُبرد الجزر والبنجر. نقوم بتنظيف الخضار المبردة ونغسلها ونبشرها على مبشرة خشنة أو نقطعها إلى شرائح. اغسل البصل وجففه واقطعه جيدًا. اغسل الفلفل واقطع الساق وأزل البذور وقطعه إلى شرائح. صر الجبن على مبشرة خشنة. عندما يتم إعداد المكونات الرئيسية، يمكنك البدء في تشكيل السلطة. ضع المكونات في وعاء سلطة عميق بهذا الترتيب.

1. الطبقة الأولى هي الجزر.
2. الطبقة الثانية هي القشدة الحامضة المملحة.
3. الطبقة الثالثة هي البنجر.
4. الطبقة الرابعة هي المايونيز.
5. الطبقة الخامسة - البصل الأخضر.
6. الطبقة السادسة - الفلفل
7. الطبقة السابعة هي الجبن.

يمكن تحضير هذه السلطة ليس فقط في أطباق كبيرة، ولكن أيضًا في أوعية سلطة صغيرة الحجم.

هذا الطبق الغريب وغير العادي لن يترك أي شخص غير مبال. لديها كل فرصة لتصبح الطعام المفضل للكثيرين.

مكونات:

• جمبري مقشر - 500 غرام.
• طبق فلفل حار - 0.5 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• زيت الزيتون والملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

تنظيف وغسل وتقطيع الثوم. نقطع الفلفل الحار جيداً. في مقلاة ساخنة، يقلى الفلفل الحار والثوم والروبيان قليلاً.

اغسلي الفلفل الحلو والأفوكادو وقشريهما وقطعيهما إلى مكعبات. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات.

تُمزج الخضار مع الجمبري والملح والفلفل ويُتبل بزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. يمكن تزيين السلطة النهائية بالجمبري.

سلطة "النضارة" هي حقًا طبق فريد من نوعه. بفضل مزيج المكونات مثل لحم الخنزير والفلفل الحلو والذرة، يمكن بسهولة أن يكون طبقًا مستقلاً لا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا.

مكونات:

• خيار طازج - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• لحم الخنزير - 300 غرام.
• الذرة المعلبة - 200 غرام.
• الخضر - 10 غرام.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 3 قرصات
• فلفل أسود مطحون - 2 قرصة

تحضير:

يغلي ويقشر البيض. ثم يجب عليك فصل البياض عن الصفار. نقطع البياض إلى شرائح ونقطع الصفار ونضيفه إلى المايونيز ونخلطه جيدًا.

اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور والسيقان ثم قطعيه إلى شرائح. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح.

إذا قمت بتقشير الخيار، فستصبح السلطة أكثر طراوة وجيدة التهوية.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح.

غسل وتقطيع الخضر ناعما.

يُضاف الملح والفلفل والثوم المفروم إذا رغبت في ذلك إلى خليط القشدة الحامضة والبيض. الآن يجب خلط كل هذا جيدًا. محطة الوقود جاهزة.

ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة وتبليها بالصلصة واخلطي كل شيء.

بالعافية!

هذه سلطة مشهورة جدًا ومعروفة. هناك الكثير من الوصفات لتحضير السلطة "اليونانية"، لكن الفلفل الحلو موجود في كل واحدة منها.

مكونات:

• طماطم - 500 جرام.
• فلفل حلو - 350 جرام.
• خيار طازج - 400 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• جبنة فيتا - 200 غرام.
• زيتون منزوع النوى - 150 جم.
• زيتون صغير - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

نغسل الفلفل الحلو والخيار والطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة. قشر البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات. صفي الماء من الزيتون.

الآن يجب خلط جميع المكونات وتتبيلها بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل.

لكي تبدو السلطة اليونانية أكثر إثارة للإعجاب، يجب وضعها في طبق واسع ضحل، يُغطى أولاً بأوراق الخس.

هذه السلطة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها للأشخاص الذين يراقبون وزنهم ويتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

مكونات:

• باذنجان - 3 قطع.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• الخضر (البقدونس والريحان) - 1 حفنة
• الثوم - 2 فصوص
• الزنجبيل والفلفل والملح وزيت الزيتون - حسب الرغبة

تحضير:

يغسل الباذنجان والفلفل ويقشران ويقطعان إلى مكعبات كبيرة. الآن يجب نقل الخضار إلى كيس من البلاستيك وإضافة الزنجبيل والفلفل وزيت الزيتون. نربط الخضار بالبهارات والزيت ونخلطها جيدًا في الكيس. بعد ذلك، أخرجي الفلفل والباذنجان من الكيس، ضعيهما على صينية خبز ثم ضعيهما في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

في حين يتم خبز الخضار، يمكنك أن تفعل الخضر. يغسل البقدونس ويجفف ويقطع ناعماً. نغسل الريحان ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. يُقشر الثوم، ويُغسل، ويُقطع جيدًا. اعصر العصير من الليمون.

عندما تنضج الخضار يجب نقلها إلى وعاء السلطة المملحة وإضافة الأعشاب والثوم وعصير الليمون وخلط كل شيء جيدًا ولكن بلطف.

سلطة "الفيتامين" هي طبق صحي للغاية وغني بالمعادن والفيتامينات المفيدة.

مكونات:

• ملفوف أحمر - 300 غرام.
• طماطم - 200 جرام.
• خيار - 200 غرام.
• فلفل حلو - 200 غرام.
• الفجل - 100 غرام.
• الخضر والملح والزيت النباتي - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل جميع الخضار وقشرها إذا لزم الأمر. نقطع الملفوف جيدًا. نقطع الفلفل الحلو والخيار إلى شرائح. قطع الفجل إلى شرائح رقيقة. طماطم - مكعبات.

تُمزج الخضار وتُتبل بالزيت النباتي والملح. إذا رغبت في ذلك، أضف الخضر المفرومة إلى السلطة وتخلط جيدا مرة أخرى.

"الكلاسيكية" هي سلطة مألوفة لكل واحد منا منذ الطفولة المبكرة. هذا هو بالضبط نوع السلطة التي أعدتها أمهاتنا وجداتنا.

مكونات:

• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة والملح والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الخضار والأعشاب. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من الساق والبذور. نقطع الطماطم إلى مكعبات. قطع الخيار إلى شرائح. نقطع الفلفل إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل وجفف وقطّع الخضر جيدًا.

الآن اخلطي الخضار والأعشاب وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي القشدة الحامضة واخلطي كل شيء جيدًا. يمكن تقديم السلطة.

هذا طبق خاص يتطلب أدوات خاصة - حديقة حيوانات، بحيث يكون من الممكن تقديم جميع المكونات بشكل منفصل. هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. إنه جميل بشكل لا يصدق، لكن الذوق ينسى ببساطة أن ينسى كل شيء.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 200 غرام.
• فلفل حلو - 350 جرام.
• الجزر - 250 غرام.
• خيار - 300 غرام.
• الفجل - 300 غرام.
• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص

تحضير:

يُغسل فيليه الدجاج ويُسلق ويُقطع إلى مكعبات. اغسل الخيار وابشره على مبشرة خشنة. اغسل الفلفل وقطع الساق وأزل البذور وقطعه إلى مكعبات. نقوم بتنظيف وغسل وبشر الجزر والفجل على مبشرة خشنة. يُقشر الثوم، ويُغسل، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

لتحضير الصلصة، اخلطي الماء وصلصة الصويا والثوم.

نضع الجزر والخيار والفجل والفلفل واللحوم في قطاعات مختلفة من الطبق.

نسكب الصلصة في أصغر جزء من الطبق.

هذا طبق جميل بشكل لا يصدق ويمكن اعتباره بسهولة طبق مطعم. تعتبر السلطة مع الفلفل الحلو ولحم البقر هي الأفضل لتناول وجبة خفيفة.

مكونات:

• لحم البقر - 400 غرام.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل السائل - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

يُسلق اللحم ويُبرد ويُقطع إلى شرائح. اغسلي الفلفل وأزيلي الجذع والبذور وقطعيه إلى شرائح. قشر البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات. تجفف بقطعتي وتقطع الخضر جيدًا.

في وعاء عميق، اخلطي اللحم البقري والفلفل والفاصوليا والبصل والأعشاب واخلطي كل شيء. الآن لنبدأ بالتزود بالوقود.

في طبق صغير وعميق، اخلطي زيت الزيتون والعسل وعصير الليمون والخل البلسمي والملح والفلفل. محطة الوقود جاهزة.

أضف الصلصة إلى المكونات المحضرة واخلط كل شيء جيدًا. تزيين السلطة النهائية بالأعشاب ورش بذور السمسم فوقها.

هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. إنه جميل بشكل لا يصدق، لكن الذوق ينسى ببساطة أن ينسى كل شيء.

مكونات:

• سمك السلمون المملح - 200 غرام.
• الأفوكادو - 200 غرام.
• فلفل حلو - 200 غرام.
• خيار - 150 جرام.
• أرز - 150 جرام.
• مايونيز، ملح - حسب الرغبة

تحضير:

سلطة سلمون قوس قزح هي طبق يتم وضعه في طبقات. أولا، تحضير جميع المكونات.

يُسلق الأرز حتى ينضج ويُشطف جيدًا ويُترك ليبرد. يغسل الخيار والفلفل والأفوكادو ويقشر ويقطع إلى مكعبات. نغسل السلمون ونقطعه إلى مكعبات. الآن لنبدأ في تشكيل السلطة. للقيام بذلك، ضع المنتجات في وعاء سلطة زجاجي بالترتيب التالي:

1. الطبقة الأولى هي الأفوكادو.
2. الطبقة الثانية هي الأرز.
3. الطبقة الثالثة هي سمك السلمون.
4. الطبقة الرابعة هي الفلفل.
5. الطبقة الخامسة هي الخيار.

دهن كل طبقة بالمايونيز.

ستكون هذه السلطة بمثابة وجبة خفيفة تمامًا وستصبح علاجًا لا غنى عنه لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

• تفاح - 3 قطع.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• الشبت - 1 حفنة
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

نغسل التفاح والفلفل ونزيل البذور ونقطع السيقان. قطع المنتجات المعدة إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل وجفف وقطّع الخضر جيدًا.

اخلطي الكريما الحامضة مع الملح والسكر والفلفل.

يُمزج التفاح والفلفل والأعشاب ويُتبل بصلصة الكريما الحامضة ويُمزج كل شيء جيدًا.

يمكنك تحضير سلطة الفلفل لفصل الشتاء باتباع وصفات بسيطة مجربة في الممارسة العملية. تمت الموافقة على أي من الإصدارات من قبل جمهور مثير للإعجاب من المستهلكين ولها جوانبها الإيجابية الفردية، والتي يمكن تقديرها من خلال فتح جرة من الوجبات الخفيفة لتناول وجبة الشتاء.

كيفية تحضير سلطة الفلفل لفصل الشتاء؟

حتى السلطات اللذيذة بالفلفل لفصل الشتاء لا تستغرق الكثير من الوقت وهي سهلة وبسيطة التحضير. إن معرفة التفاصيل الدقيقة الأساسية التي تصاحب كل وصفة تقريبًا ستجعل المهمة أسهل.

1. بالنسبة للسلطة، اختر الفلفل العصير الناضج عالي الجودة دون تلف أو مناطق فاسدة. تجنب استخدام الفواكه الضعيفة والمتجعدة.
2. اغسل الفلفل وجففه.
3. تتم إزالة صناديق البذور عن طريق الضغط على الساق إلى الداخل عند القاعدة حول المحيط حتى ينكسر، ثم يتم سحبه للخارج مع البذور.
4. يمكن تحديد شكل قطع الفاكهة وحجم الشرائح بشكل فردي. كقاعدة عامة، يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

سلطة الفلفل لفصل الشتاء بدون تعقيم

لتحضير أبسط سلطة فلفل لفصل الشتاء، يمكنك استكمال الخضار الأساسية بالبصل المفروم في نصف حلقات أو شرائح. يستخدم عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة الملتوية في مفرمة اللحم كقاعدة سائلة للخياطة. يمكن تقليل كمية الملح حسب الذوق، ويفضل السكر والخل حسب الوصفة.

مكونات:

• فلفل - 1 كجم؛
• عصير الطماطم – 400 مل؛
• بصل – 150 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت – 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

1. يقطع الفلفل والبصل ويخلط في قدر مع العصير والملح والسكر.
2. اغلي الخليط لمدة 20 دقيقة.
3. يُضاف الزيت والخل والثوم ويُسخن لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تُحفظ سلطة الفلفل والبصل لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة، وتُلف دافئة حتى تبرد.

سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء

كخيار، يمكنك إعداد سلطة لفصل الشتاء - الفلفل ليتشو. في النسخة الأصلية، مثل هذه الوجبة الخفيفة محلية الصنع، بالإضافة إلى الخضار الأساسية، مقطعة إلى شرائح كبيرة، تشمل الطماطم المبشورة أو العصير، والتي أثناء عملية الطهي متبلة حسب الرغبة بالملح والسكر والبهارات. في كثير من الأحيان يتم استكمال التركيبة بالبصل والجزر.

مكونات:

• الفلفل والطماطم - 1 كجم لكل منهما؛
• سكر - ¼ كوب؛
• زيت - ¼ كوب؛
• ملح - 2/3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

1. تُسلق الطماطم المبشورة مع الملح والسكر لمدة 10 دقائق.
2. يُضاف الزيت والفلفل المفروم ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
3. ضع قطعة العمل في مرطبانات معقمة.
4. ختم سلطة الفلفل لفصل الشتاء وعزلها حتى تبرد.

سلطة الفلفل والجزر لفصل الشتاء

سلطة الفلفل الشتوي المحضرة حسب الوصفة التالية لذيذة للغاية – سوف تلعق أصابعك. يتم استكمال تركيبة الوجبة الخفيفة في هذه الحالة بالجزر مما يمنحها ثراءً خاصًا. يمكن تمرير الطماطم تقليديًا من خلال مفرمة اللحم أو المبشرة، أو تقطيعها إلى شرائح صغيرة بسكين.

مكونات:

• الفلفل والطماطم - 1 كجم لكل منهما؛
• الجزر والبصل - 0.5 كجم لكل منهما؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - نصف كوب؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخل – 50 مل؛
• الأعشاب والتوابل.

تحضير

1. نقطع الخضار ونجمعها في وعاء مشترك ونضيف بعض الملح ونضيف السكر والزبدة.
2. ضع الوعاء على النار واغلي محتوياته بعد الغليان لمدة 30 دقيقة.
3. يُتبل المزيج حسب الرغبة ويُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تُغلق سلطة الفلفل والجزر لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة وتُلف حتى تبرد.

سلطة الخيار والفلفل لفصل الشتاء

بناءً على التوصيات التالية، يمكنك تحضير سلطة لذيذة لفصل الشتاء من الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أو الأصفر مع إضافة الخيار الطازج. من الناحية المثالية، يفضل استخدام عينات من ألوان مختلفة على الفور - لذلك سوف تتحول الوجبة الخفيفة إلى مظهر مشرق وملون ومثير للإعجاب.

مكونات:

• فلفل - 300 جم؛
• خيار - 2 كجم؛
• بصل – 0.5 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• زيت - 0.25 كوب؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخل - 0.25 كوب؛
• الغار – 3 قطع.
• البابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. نقطع الخيار والفلفل والبصل.
2. يُضاف الثوم والزبدة والسكر والملح والبابريكا ويُسكب الخل.
3. حرك الخضار واتركها لمدة ساعة.
4. قسمي الخليط إلى مرطبانات نظيفة، وضعي الغار في قاع كل منها.
5. تعقيم السلطة لمدة 15 دقيقة، ثم تغلق وتغليفها جيداً حتى تبرد تماماً.

سلطة الفلفل والكوسة لفصل الشتاء

يمكن تحضير سلطة فلفل لذيذة جدًا لفصل الشتاء بإضافة الكوسة إلى الخضار. الطعم الدقيق والحار في نفس الوقت للوجبة الخفيفة لن يترك أي شخص غير مبال. كل من الكوسة الصغيرة والأكثر نضجًا مناسبة. من الأخير، يجب عليك أولا إزالة البذور وإزالة القشرة الصلبة.

مكونات:

• الفلفل والكوسة والطماطم - 1 كجم لكل منهما؛
• البصل والجزر - 0.5 كجم لكل منهما؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• سكر - 0.25 كوب؛
• زيت – 150 مل؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخل - 0.25 كوب؛
• خضرة.

تحضير

1. تُطحن الطماطم ويُقطع الفلفل والكوسة والبصل والجزر.
2. يقلى البصل والجزر في الزيت لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الكوسة والفلفل، ثم اسكبي الطماطم فوق كل شيء، ثم أضيفي باقي المكونات ما عدا الخل واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. يُسكب الخل ويُضاف الثوم المفروم وبعد 5 دقائق تُعبأ سلطة الكوسة والفلفل والطماطم في مرطبانات معقمة لفصل الشتاء.
5. أغلق الحاويات ولفها بحرارة حتى تبرد.

سلطة الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء

سوف يسعدك الفلفل والطماطم بمذاقها الممتاز وخصائصها الغذائية وبساطة تحضيرها. من المهم اختيار وعاء ذو ​​قاع وجدران سميكة حتى لا تحترق الخضار أثناء عملية الخياطة، بل يتم تسخينها بالتساوي، والحصول على النعومة والثراء المطلوب.

مكونات:

• الفلفل والباذنجان - 1 كجم لكل منهما؛
• الطماطم - 2 كجم؛
• البصل والجزر - 0.5 كجم لكل منهما؛
• سكر - 0.25 كوب؛
• زيت – 200 مل؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخل – 100 مل؛
• خضرة.

تحضير

1. ضعي الباذنجان المقطع والبصل والجزر والفلفل في وعاء.
2. أضيفي الملح والسكر والزبدة واخلطي وضعي شرائح الطماطم فوقها.
3. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تحت الغطاء.
4. نسكب الخل ونضع سلطة الفلفل والباذنجان في مرطبانات معقمة لفصل الشتاء ونلف الأغطية ونعزل البرطمانات حتى تبرد.

سلطة الملفوف مع الفلفل لفصل الشتاء

لا يمكن تقديم الفلفل والجزر المطبوخ كوجبة خفيفة فقط. يستخدم هذا المستحضر بشكل فعال كصلصة للحساء والبورشت وكعنصر من مكونات اليخنة. لذيذة ومرضية ومغذية ولاذعة - هذه قائمة غير كاملة بخصائص السلطة الجديرة بالثناء.

مكونات:

• الملفوف - 2.5 كجم؛
• الفلفل والبصل والجزر - 0.5 كجم لكل منهما؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص؛
• سكر - 150 جم؛
• زيت – 250 مل؛
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخل 70٪ – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

1. يقطع الملفوف ويخلط مع الجزر المبشور والملح والسكر والخل ويعجن بيديك.
2. أضف الفلفل والبصل المفروم.
3. يُسخن الزيت مع الفلفل الحار المفروم والثوم.
4. نضع الخضار في مرطبانات مع العصير ونسكب الزيت العطري ونعقمها لمدة 20 دقيقة ونغلقها.

سلطة الفلفل مع الأرز لفصل الشتاء

ويمكن تقديم الفلفل الحلو كطبق مقبلات أو طبق جانبي وكطبق مستقل. تجمع المقبلات بين نكهات وأذواق الليشو المفضلة لديك والفلفل المحشو، والتي سيكون من الممتع الاستمتاع بها بشكل خاص خلال موسم البرد. في هذه الحالة، تتم إضافة الحبوب الخام، دون الغليان المسبق.

مكونات:

• الطماطم - 3 كجم؛
• الأرز - 1 كوب؛
• السكر والخل - 100 غرام لكل منهما؛
• زيت – 400 مل؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

1. تُقطع الطماطم وتُسلق مع الزبدة والملح والسكر لمدة 7 دقائق.
2. يُضاف الفلفل المفروم والجزر والبصل ويُضاف الأرز.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب طرية.
4. نسكب الخل وبعد 5 دقائق نضع السلطة في مرطبانات معقمة.
5. قم بتغطية الحاويات بالأغطية وعزلها جيدًا حتى تبرد.

سلطة الفلفل والفاصوليا لفصل الشتاء

لا يمكن تحضير الفلفل الحلو اللذيذ والشعبي بناءً على نسب المكونات ودقة التكنولوجيا الموضحة في هذه الوصفة. يجب نقع الفاصوليا مسبقًا طوال الليل ثم غليها حتى تنضج نصفًا أو تنضج، اعتمادًا على النعومة المتوقعة للفاصوليا في الوجبة الخفيفة الجاهزة.

مكونات:

• الفلفل والبصل والجزر - 1 كجم لكل منهما؛
• الطماطم - 3 كجم؛
• الفاصوليا – 900 غرام؛
• السكر والزبدة - 1.5 كوب لكل منهما؛
• الخل – 80 مل؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة.

تحضير

1. طحن الطماطم في مفرمة اللحم.
2. يُضاف الفلفل المفروم والجزر والبصل والفاصوليا المحضرة والمسلوقة مسبقًا.
3. يُضاف السكر والملح والزيت وتُطهى الخضار لمدة ساعة.
4. يُسكب الخل ويُغلى لمدة 5 دقائق.
5. مثل جميع سلطات الفلفل الحلو الشتوية، تُحفظ المقبلات ساخنة في مرطبانات معقمة، وتُلف حتى تبرد.

سلطة الشتاء من البنجر والفلفل

إن اختيار سلطة الفلفل للتحضير لفصل الشتاء، والتي تعتبر وصفاتها كلها ممتعة ومسلية، ليست مهمة سهلة. نسخة أخرى جذابة، آسرة بتكوينها وإمكانية الاستخدام المتنوع لقطعة العمل، الموضحة أدناه، ستساعدك على الاختيار لصالحك. نتيجة التعليب هي مقبلات ممتازة وتتبيلة البرش.

مكونات:

• الفلفل والبصل والجزر - 1 كجم لكل منهما؛
• البنجر - 1.5 كجم؛
• صلصة الطماطم – 200 غرام؛
• السكر والزبدة - 1 كوب لكل منهما؛
• الخل – 100 مل؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

1. يقطع الفلفل والجزر والبنجر إلى شرائح، ويقطع البصل إلى نصف حلقات أو شرائح.
2. تُمزج المكونات في وعاء واحد وتُضاف الزبدة والملح والسكر وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
3. أضيفي الطماطم واطهي السلطة لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. اخلطي الخل، سخني قطعة العمل لمدة دقيقتين، ثم ضعيها في أوعية معقمة.
5. يتم عزل اللف النهائي عن طريق قلبه على الأغطية حتى يبرد.

سلطة الفلفل الكورية لفصل الشتاء

الفلفل الحلو الحار المصنوع مع إضافة التوابل الكورية سوف يرضي الذوق النهائي لمحبي الأطباق ذات التوابل والنكهة الشرقية. ستكون المقبلات مثيرة للإعجاب بشكل خاص إذا قمت بتحضيرها من الفواكه متعددة الألوان وأضفت إليها الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

مكونات:

• فلفل - 3 كجم؛
• بصل – 300 غرام؛
• الثوم المفروم - 0.5 كوب؛
• التوابل الكورية - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• السكر والملح - 0.5 كوب لكل منهما؛
• الخل – 200 مل؛
• الماء – 0.5 لتر.

تحضير

1. نقطع الفلفل إلى شرائح ونخلطه مع الثوم والملح والسكر والتوابل ويترك لمدة 10 ساعات.
2. ننقل الخليط مع العصير إلى مرطبانات معقمة، ثم نضيف خليط الخل والماء، ونعقم الأوعية لمدة 15 دقيقة، ونغلقها.

سلطة الفلفل الحار لفصل الشتاء

كقاعدة عامة، يقومون بإعداد سلطة، والتي تحتوي وصفاتها، بالإضافة إلى القرون الساخنة، على جزء مثير للإعجاب من الخضروات الأخرى. في هذه الحالة، يعطي المنتج نكهة غير مسبوقة للباذنجان المقلي مسبقًا بالزيت النباتي، والذي يمكن استبداله بالكوسا إذا رغبت في ذلك.

على الرغم من التنوع الرائع في أطباق المطبخ البلغاري، إلا أن أكثرها تفضيلاً هي سلطة الفلفل الحلو البسيطة. يتم تقديم هذه السلطات بأشكال مختلفة في جميع المطاعم والحانات الصغيرة دون استثناء. جوهر هذه السلطات هو خبز الفلفل الحلو بالزيت النباتي وخل العنب. جميع الإضافات الأخرى ثانوية، وعادة ما يتم إضافتها حسب الحالة المزاجية.

يرتبط جزء كبير من الأطباق البلغارية ببعض الأعياد والمناسبات - الدينية أو المدنية. للعام الجديد، يتم إعداد الخبز التقليدي - بانيتسا مع جبنة الفيتا وفقا لوصفة خاصة، لعيد الفصح - يتم إعداد مجموعة متنوعة من المعجنات محلية الصنع لمعظم الأعياد والمناسبات. لكن الأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو - الطازجة والمخللة وحتى المجففة - تكون دائمًا موجودة في القائمة.

سلطة الفلفل الحلو اللذيذة هي مقبلات بسيطة للغاية يمكن تحضيرها في دقائق معدودة فقط إذا قمت بخبز القليل من الفلفل الحلو مسبقًا وتركتها تبرد. هذه الوجبة الخفيفة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، وعلى العموم، قد لا تحتاج إلى زيت. وجبة خفيفة جدًا، طبق منفصل أو حتى مكون رائع لساندويتش رائع - فقط ضع الفلفل المحضر على شريحة.

تحظى سلطة الفلفل الحلو بشعبية كبيرة، وليس فقط كمقبلات. إنه لأمر مدهش مدى جودة عمل الفلفل المحمص كطبق جانبي مع أو مع. غالبًا ما يتم تقديم هذه السلطة كجزء من المقبلات المعقدة أو كأحد مكونات السلطات الفاخرة. عادة، تشمل هذه الوجبات الخفيفة، بالإضافة إلى الخضروات الطازجة، سلطة الفلفل الحلو، والكافيار الأخضر - أو محلية الصنع، في كثير من الأحيان حار و.

اخبزي الفلفل الحلو حتى يصبح لونه أسود

ضع الفلفل المخبوز في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. بدلًا من ذلك، يمكنك وضع الفلفل في كيس بلاستيكي وربطه. يجب أن يبرد الفلفل المخبوز. تتقشر القشرة الخارجية السوداء بسهولة ويمكن إزالتها بأصابعك. أوه، بالمناسبة، ليست هناك حاجة لإجبار العملية - دع الفلفل يبرد، وإلا سيكون هناك حروق. قشر الفلفل بعناية من القشرة، كما هو الحال عند تحضير الليوتينيتسا.

إزالة الجلد المحروق من الفلفل المخبوز

باستخدام سكين، قطعي الجزء العلوي من كل ثمرة فلفل وأزيلي جميع البذور. إذا تراكم السائل داخل الفلفل فمن الأفضل تصريفه. لكن لا تضغط على الثمار المخبوزة أو تعصرها، فهي تتشوه وتتمزق بسهولة.

ضعي الفلفل المخبوز المُجهز للسلطة على لوح التقطيع، ثم قطعي الفاكهة بشكل عرضي أو قطري إلى شرائح عريضة. وينبغي الحصول على ما يقرب من 5-6 شرائح من كل فاكهة. ضع الفلفل المفروم على طبق كبير إذا كانت سلطة الفلفل تُقدم على طاولة الأعياد، أو على أطباق فردية للمقبلات. نتبل الفلفل بالملح الناعم، قليلاً فقط. قشر فصوص الثوم واقطعها بالسكين. رش الثوم فوق الفلفل على طبق.

نقطع الفلفل المشوي ونضيف الملح ونرش الثوم المفروم

قم بتمزيق جميع أوراق أغصان البقدونس والشبت وقطع الخضر جيدًا. قرنة صغيرة من الفلفل الحار - أحمر أو أخضر، مقطعة مع البذور قطريًا إلى حلقات رفيعة. رتبي الفلفل الحار المفروم فوق الفلفل الحلو المخبوز ورشي سلطة الفلفل الحلو بسخاء بالأعشاب المفرومة.