Най-вероятно всеки знае какво представляват коктейлите. Според легендата първият коктейл се появява в Америка по време на Гражданската война за независимост. Въпреки че британците, французите и дори испанците са готови да спорят с американците за превъзходството в смесването на напитки. Но днес, говорейки за коктейли, ще се обърнем към Англия, тъй като физическата е родна английска напитка.

История на произход

Британците твърдят, че са пионери на коктейлите, тъй като името на тази напитка идва от техните фенове на конните надбягвания. Нечистокръвните породи коне, чиито опашки стърчат като петли, са били наричани в Англия „петелска опашка“, което в превод означава „опашка на петел“. Американците и испанците имат своя версия по този въпрос, но същността й, колкото и да е странно, се свежда до едно и също. Определено можем да кажем, че думата коктейл е от чужд произход и че означава смесване на различни съставки в една чаша.

Fiz е наистина английско име. В превод това означава „съскане, пяна“. Тук лидерството несъмнено принадлежи на блестящата Англия. Това е газирана, безалкохолна напитка, чиято основа е газирана или минерална вода. В Америка често се използва газирана вода, а напоследък газираните напитки на базата на тонизиращи или енергийни напитки набират популярност. Fizz се предлага както в алкохолни, така и в безалкохолни варианти. Казват, че първата напитка от този вид се е състояла от тежка смес от и. Той е оцелял до днес под името „Черно кадифе“.

Тези коктейли се споменават в книгата „The Bartender’s Guide” на легендарния американски барман, бащата на всички бармани, Джереми Томас. Тази книга е публикувана през 1862 г. Там той описва шест класически метода за приготвяне на физ, които по-късно стават основната основа в производството им. След това е ръководил всички негови последователи в продължение на много години.

Състав и полезни свойства на физ

Fiz се отнася до дълги коктейли тип напитки. Това е клас коктейли, които се характеризират със своите освежаващи и охлаждащи качества. Често се сервират с много лед и сламка. Те се пият много дълго, докато се разтопят, и са чудесно освежаващи в горещите летни дни. Оттук и името им.

Поради факта, че газираните напитки съдържат газирана вода, наситена с въглероден диоксид, тези напитки имат уникални свойства: първо, въглеродният диоксид подобрява неговите ободряващи и охлаждащи свойства, и второ, подобрява вкуса на компонентите, включени в коктейла. Единственото лошо е, че ефектът от въглеродния диоксид е мимолетен, именно за да се запази играта на мехурчетата за по-дълго време и това е целта на много от рецептите за тези коктейли. Напитките на базата на сода са по-вредни от тези на минерална вода, така че все пак е по-добре да използвате по-натурален продукт, а не получен по химичен път.

Полезните свойства на фиса до голяма степен зависят от продуктите, от които са приготвени. Например, някои ги правят от горски плодове, прясно изцедени сокове, зеленчукови смутита, понякога използват охладени, в повечето случаи зелени. Също така не забравяйте за такива газирани напитки като Coca-Cola, Schweppes, Sprite и много други, които днес често се използват като основа за освежаващи коктейли. Напитката също може да варира в зависимост от това от какво е създаден физическият продукт. Например обикновената газирана вода няма енергийна стойност, а същият спрайт в сто грама течност съдържа почти 40 kcal.

Видове физически лица

В допълнение към факта, че тези напитки са алкохолни и безалкохолни, има редица класификации на тези коктейли, които са популярни сред барманите. Например газирането, приготвено с яйчен белтък, често се нарича Silver Fizz. И точно същата напитка, но с добавка на жълтък, ще бъде златна (Golden Fizz). Понякога правят физ с цяло яйце. Тази напитка получи името Royal Fizz. Е, ако го добавите като една от съставките на коктейл, ще получите крем-физ. Между другото, за да получите Diamond Fizz, вместо минерална вода трябва да използвате сухо или полусухо шампанско, както и брут. Има и Green Fizz, приготвен с ментов ликьор (Crème de menthe).

Има някои видове безалкохолни напитки, които ще бъдат полезни за човешкото тяло:

• кайсиев физиологичен разтвор;
• черешов физиологичен разтвор;
• морков физическо

Тези напитки съдържат много големи количества витамини и минерали, необходими на човешкото тяло, за да функционира нормално и безупречно.

Например, коктейл от кайсии ще бъде полезен за пациенти с анемия, хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Добре е да се използва при запек и проблеми, свързани с ниска стомашна киселинност.

И в състава на черешовата напитка можете да идентифицирате такива полезни минерали като: и. Той също така съдържа както и . Този физиологичен разтвор има благоприятен ефект при респираторни заболявания и помага при проблеми в храносмилателната система и бъбреците. Често се използва при запек и ставни заболявания, особено артроза.

Джинът изглежда добре, ако поставите цитрусови парчета директно в течността. Това придава на напитката по-богат вкус и вкусен вид.

Ramos Gin Fiz

Това е един от най-известните алкохолни коктейли, чиято рецепта се пази в тайна дълго време. Историята му започва около края на 19 век, по време на Сухия закон, когато собственикът на едно от популярните заведения в Ню Орлиънс, Хенри Рамос, измисля своя собствена версия на Gin Fizz и я нарича New Orleans Fizz. Рецептата е разсекретена от брата на собственика Чарлз. Оказва се, че за да постигне такъв грандиозен ефект на пяна, Хенри е добавил яйчен белтък към напитката. Реагирайки с газираната вода, той произвежда наистина огромно количество пяна, която образува пенеста капачка върху чашата.

съставки:

• джин - 40 мл;
• лимонов сок - 15 ml;
• сок от лайм - 15 ml;
• захарен сироп - 30 ml;
• яйчен белтък - 1 бр.;
• сметана - 60 ml;
• екстракт от ванилия - 2 капки;
• Газирани напитки;
• вода от портокалов цвят.

Разклатете всички съставки в охладен шейкър, като използвате метода на сухо разклащане за около 2 минути. След това добавете лед и разбийте съдържанието още известно време. Изсипете сместа в предварително охладена хайбол чаша и внимателно добавете газирана вода.

Bucks Phys

И в Англия, коктейл, наречен Bucks Fiz, придоби популярност. Благодарение на бармана Pat McGarry от Buck's Club, известен лондонски клуб. Той създава този коктейл чрез смесване на шампанско и портокалов сок. Многобройни клиенти и придирчиви редовни клубове постоянно изискваха новости. Този път искаха нещо леко, но същевременно опияняващо. Така се появи този коктейл, който е кръстен на същия клуб. Между другото, подобен коктейл се появи във Франция по същото време. Там го кръстиха Мимоза. Французите често претендират за първенство в изобретяването на напитката, но лондонският барман все още се счита за основател.

съставки:

• шампанско или пенливо вино - 50 мл;
• портокалов сок - 100 мл.

Изсипете сок и охладено шампанско в чаша и разбъркайте леко. Този коктейл се сервира в тясна, висока чаша за вино с тънко стъбло - флейта за шампанско.

Вредни свойства на газираните коктейли

Не се препоръчва употребата на газирани напитки, съдържащи алкохол, от бременни и кърмещи жени, деца под 18 години, както и от водачи на превозни средства. Както всяка страст към алкохолните напитки, това е изпълнено с нарушения в работата на стомашно-чревния тракт и причинява непоправима вреда на черния дроб и бъбреците. Прекомерната консумация на такива напитки може да доведе до алкохолна зависимост.

Ако се използват сурови при приготвянето на коктейл, трябва да се гарантира тяхната свежест и качество. В противен случай можете да получите такова лошо заболяване като салмонелоза, както и тежко отравяне и стомашни разстройства.

Physa не трябва да се консумира, ако сте алергични към някой от компонентите, включени в състава му, за да се намали рискът от алергични реакции.

Ако в процеса на приготвяне на коктейли се използват енергийни напитки или сладка сода, трябва да запомните, че такива коктейли са противопоказани при диабет. Честата им употреба може да разруши зъбния емайл и да наруши киселинно-алкалния баланс в устата. Енергийните напитки сами по себе си са вредни за човешкото тяло, а когато се смесят с алкохол, стават, честно казано, противопоказни. Затова е най-добре да се спрете на здравословна минерална вода, за да не нанесете сериозни щети на тялото.

заключения

Fiz е един от популярните видове ефервесцентни напитки. Често се пие в горещите летни вечери за освежаване и зареждане с енергия. Има както безалкохолни, така и алкохолни напитки. Най-популярните от тях дойдоха при нас от Англия и Америка, практически без да променят рецептата си. Различават се от другите дълги по това, че съдържат газирана вода, а в някои видове и яйца. В зависимост от съставките, които съдържат, физите биват няколко вида: сребърен, златен, кралски, диамантен и др. Това са прекрасни, освежаващи коктейли, които са популярни в цял свят. Но трябва да запомните, че прекомерното пиене може да бъде вредно за вашето здраве!

Безалкохолните газирани напитки често се препоръчват за употреба поради техните полезни и ценни за организма свойства. Особено ефективни се считат напитките от череши, моркови и кайсии. Благодарение на полезните минерали и витамини, които съдържат, те имат благоприятен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система, подобряват работата на черния дроб и бъбреците, значително повишават зрителната острота. Препоръчва се да се използва при артроза и ставни заболявания.

Любителите на газираните напитки знаят колко бързо изгасват такива напитки. Освен това е напълно неудобно да ги изливате от много големи бутилки.

С диспенсъра за бира и други газирани напитки Fizz Saver ще забравите за тези неудобства. "Fizz Saver" ще реши проблема с издишването на любимата ви газирана напитка и бира. С помощта на удобен кран можете лесно да напълните чашата. Известно е, че прясната наливна бира от пластмасови бутилки е много по-добра по качество от другите видове бира и има по-добър вкус.

Но бирата в такива бутилки има един голям недостатък. Отваряйки контейнера, вие нарушавате уплътнението, така че бирата бързо изтича. В такива случаи трябва да изпиете бирата до дъно или да излеете останалата част. Същото важи и за други газирани напитки: лимонада, минерална вода и др.

Благодарение на диспенсъра Fizz Saver имате възможност да запазите бирата или друга газирана напитка напълно свежа дори след отваряне на капака. Дозаторният кран действа като капачка на бутилка.

Има много по-дълбока форма, което дава възможност за оптимално плътно уплътняване на врата.

Принципът на работа на диспенсъра е напълно прост: отваряте внимателно голяма бутилка със студена газирана напитка, изработена от пластмаса, след което завивате устройството “Fizz Saver” вместо капачка и обръщате бутилката с капачката надолу. Чашата се пълни чрез просто натискане на ръба й върху крана на дозатора.

Това е всичко. Сега можете да се насладите на любимата си напитка. Няма нужда всеки път да отваряте капачката и трудно да накланяте голямата, неудобна бутилка. Винаги можете да съхранявате бутилката с устройството в хладилника, ако е необходимо, просто отворете вратата на хладилника и напълнете чашата с помощта на крана на дозатора. Дозаторът Fizz Saver може да се използва у дома, в офиса, на къмпинг и просто навън. Ако имате деца, “Fizz Saver” е изключително необходим за вас, защото е известно, че децата, а дори и по-големите, много обичат лимонада и други сладки газирани напитки. За тях ще бъде много по-удобно да напълнят чаша от чешмата.

Като собственик на Fizz Saver винаги ще имате прясна бира и сода на масата си.

Най-вероятно всеки знае какво представляват коктейлите. Според легендата първият коктейл се появява в Америка по време на Гражданската война за независимост. Въпреки че британците, французите и дори испанците са готови да спорят с американците за превъзходството в смесването на напитки. Но днес, говорейки за коктейли, ще се обърнем към Англия, тъй като физическата е родна английска напитка.

История на произход

Британците твърдят, че са пионери на коктейлите, тъй като името на тази напитка идва от техните фенове на конните надбягвания. Нечистокръвните породи коне, чиито опашки стърчат като петли, са били наричани в Англия „петелска опашка“, което в превод означава „опашка на петел“. Американците и испанците имат своя версия по този въпрос, но същността й, колкото и да е странно, се свежда до едно и също. Определено можем да кажем, че думата коктейл е от чужд произход и че означава смесване на различни съставки в една чаша.

Fiz е наистина английско име. В превод това означава „съскане, пяна“. Тук лидерството несъмнено принадлежи на блестящата Англия. Това е газирана, безалкохолна напитка, чиято основа е газирана или минерална вода. В Америка често се използва газирана вода, а напоследък газираните напитки на базата на тонизиращи или енергийни напитки набират популярност. Fizz се предлага както в алкохолни, така и в безалкохолни варианти. Казват, че първата напитка от този вид се е състояла от силна смес от бира и шампанско. Той е оцелял до днес под името „Черно кадифе“.

Тези коктейли се споменават в книгата „The Bartender’s Guide” на легендарния американски барман, бащата на всички бармани, Джереми Томас. Тази книга е публикувана през 1862 г. Там той описва шест класически метода за приготвяне на физ, които по-късно стават основната основа в производството им. След това е ръководил всички негови последователи в продължение на много години.

Състав и полезни свойства на физ

Fiz се отнася до дълги коктейли тип напитки. Това е клас коктейли, които се характеризират със своите освежаващи и охлаждащи качества. Често се сервират с много лед и сламка. Те се пият много дълго, докато се разтопят, и са чудесно освежаващи в горещите летни дни. Оттук и името им.

Поради факта, че газираните напитки съдържат газирана вода, наситена с въглероден диоксид, тези напитки имат уникални свойства: първо, въглеродният диоксид подобрява неговите ободряващи и охлаждащи свойства, и второ, подобрява вкуса на компонентите, включени в коктейла. Единственото лошо е, че ефектът от въглеродния диоксид е мимолетен, именно за да се запази играта на мехурчетата за по-дълго време и това е целта на много от рецептите за тези коктейли. Напитките на базата на сода са по-вредни от тези на минерална вода, така че все пак е по-добре да използвате по-натурален продукт, а не получен по химичен път.

Полезните свойства на фиса до голяма степен зависят от продуктите, от които са приготвени. Например, някои ги правят от горски плодове, прясно изцедени сокове, зеленчукови смутита, понякога използват охладен чай, в повечето случаи зелен. Също така не забравяйте за такива газирани напитки като Coca-Cola, Schweppes, Sprite и много други, които днес често се използват като основа за освежаващи коктейли. Калоричното съдържание на напитката също може да варира в зависимост от това от какво е създаден физическият продукт. Например обикновената газирана вода няма енергийна стойност, а същият спрайт в сто грама течност съдържа почти 40 kcal.

Видове физически лица

В допълнение към факта, че тези напитки са алкохолни и безалкохолни, има редица класификации на тези коктейли, които са популярни сред барманите. Например газирането, приготвено с яйчен белтък, често се нарича Silver Fizz. И точно същата напитка, но с добавка на жълтък, ще бъде златна (Golden Fizz). Понякога правят физ с цяло яйце. Тази напитка получи името Royal Fizz. Е, ако добавите заквасена сметана като една от съставките на коктейла, ще получите крем-физ. Между другото, за да получите Diamond Fizz, вместо минерална вода трябва да използвате сухо или полусухо шампанско, както и брут. Има и Green Fizz, приготвен с ментов ликьор (Crème de menthe).

Има някои видове безалкохолни напитки, които ще бъдат полезни за човешкото тяло:

• кайсиев физиологичен разтвор;
• черешов физиологичен разтвор;
• морков физическо

Тези напитки съдържат много големи количества витамини и минерали, необходими на човешкото тяло, за да функционира нормално и безупречно.

Например, коктейл от кайсии ще бъде полезен за пациенти с анемия, хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Добре е да се използва при запек и проблеми, свързани с ниска стомашна киселинност.

А черешовата напитка съдържа такива полезни минерали като: магнезий, калий, калций, манган, йод и желязо. Съдържа още органични киселини и витамини А, В1, В2, В9, Е и С. Този физиологичен разтвор има благоприятен ефект при респираторни заболявания, помага при проблеми на храносмилателната система и бъбреците. Често се използва при запек и ставни заболявания, особено артроза.

Морковът е богат на витамини от група В, витамини Е и С. Съдържа етерични масла и такова полезно вещество като каротин. Когато взаимодейства с яйчен белтък, той образува витамин А, който е много необходим за организма. Този коктейл ще бъде незаменим за подобряване на състоянието на кожата и косата. Използването му има благоприятен ефект върху повърхността на нокътните плочки и върху лигавиците на тялото. Тази напитка се препоръчва за употреба при проблеми със зрението, както и за подобряване на работата на бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб.

Характеристики на приготвяне на газирано

Най-отличителната черта на газираните напитки е, че те не се разбиват. В никакъв случай не трябва да се разклащат, защото най-интересното и ценно при тях е именно естествената игра на въглеродния диоксид.

За да приготвите висококачествен и вкусен коктейл, трябва да напълните охладен шейкър до половината с лед за приготвяне на коктейли, да добавите необходимите съставки, в зависимост от рецептата, и да разклатите всичко енергично за около 15 секунди. За сервиране на коктейла традиционно се използва висока чаша, хайбол. Трябва да го напълните до половината с лед фрапе и да изсипете съдържанието на шейкъра в него. След това бавно и внимателно добавете ефервесцентния компонент на коктейла: минерална вода, тоник или шампанско. Смята се, че сухото шампанско е по-подходящо за физическо пиене от сладкото шампанско, тъй като трае много по-дълго.

Коктейлът се сервира гарниран с резенче лимон или портокал в края на чашата, понякога за украса се използват пресни горски плодове.

Gene Fiz

Това е популярна дълга напитка, която се основава на сок от лимон или лайм, силен джин, захар и минерална вода.

За да се подготвите ще ви трябва:

• джин - 40 мл;
• сок от лимон или лайм - 30 ml;
• захарен сироп - 10 ml;
• лимон или лайм.

Разклатете всички съставки в шейкър за минута, след това използвайте цедка, за да изсипете сместа в охладена хайбол чаша, внимателно налейте содата и украсете с резени лимон или лайм.

Джинът изглежда добре, ако поставите цитрусови парчета директно в течността. Това придава на напитката по-богат вкус и вкусен вид.

Ramos Gin Fiz

Това е един от най-известните алкохолни коктейли, чиято рецепта се пази в тайна дълго време. Историята му започва около края на 19 век, по време на Сухия закон, когато собственикът на едно от популярните заведения в Ню Орлиънс, Хенри Рамос, измисля своя собствена версия на Gin Fizz и я нарича New Orleans Fizz. Рецептата е разсекретена от брата на собственика Чарлз. Оказва се, че за да постигне такъв грандиозен ефект на пяна, Хенри е добавил яйчен белтък към напитката. Реагирайки с газираната вода, той произвежда наистина огромно количество пяна, която образува пенеста капачка върху чашата.

съставки:

• джин - 40 мл;
• лимонов сок - 15 ml;
• сок от лайм - 15 ml;
• захарен сироп - 30 ml;
• яйчен белтък - 1 бр.;
• сметана - 60 ml;
• екстракт от ванилия - 2 капки;
• Газирани напитки;
• вода от портокалов цвят.

Разклатете всички съставки в охладен шейкър, като използвате метода на сухо разклащане за около 2 минути. След това добавете лед и разбийте съдържанието още известно време. Изсипете сместа в предварително охладена хайбол чаша и внимателно добавете газирана вода.

Bucks Phys

И в Англия, коктейл, наречен Bucks Fiz, придоби популярност. Благодарение на бармана Pat McGarry от Buck's Club, известен лондонски клуб. Той създава този коктейл чрез смесване на шампанско и портокалов сок. Многобройни клиенти и придирчиви редовни клубове постоянно изискваха новости. Този път искаха нещо леко, но същевременно опияняващо. Така се появи този коктейл, който е кръстен на същия клуб. Между другото, подобен коктейл се появи във Франция по същото време. Там го кръстиха Мимоза. Французите често претендират за първенство в изобретяването на напитката, но лондонският барман все още се счита за основател.

съставки:

• шампанско или пенливо вино - 50 мл;
• портокалов сок - 100 мл.

Изсипете сок и охладено шампанско в чаша и разбъркайте леко. Този коктейл се сервира в тясна, висока чаша за вино с тънко стъбло - флейта за шампанско.

Вредни свойства на газираните коктейли

Не се препоръчва употребата на газирани напитки, съдържащи алкохол, от бременни и кърмещи жени, деца под 18 години, както и от водачи на превозни средства. Както всяка страст към алкохолните напитки, това е изпълнено с нарушения в работата на стомашно-чревния тракт и причинява непоправима вреда на черния дроб и бъбреците. Прекомерната консумация на такива напитки може да доведе до алкохолна зависимост.

Ако при приготвянето на коктейл се използват сурови пилешки яйца, трябва да се гарантира тяхната свежест и качество. В противен случай можете да получите такова лошо заболяване като салмонелоза, както и тежко отравяне и стомашни разстройства.

Physa не трябва да се консумира, ако сте алергични към някой от компонентите, включени в състава му, за да се намали рискът от алергични реакции.

Ако в процеса на приготвяне на коктейли се използват енергийни напитки или сладка сода, трябва да запомните, че такива коктейли са противопоказани при диабет. Честата им употреба може да разруши зъбния емайл и да наруши киселинно-алкалния баланс в устата. Енергийните напитки сами по себе си са вредни за човешкото тяло, а когато се смесят с алкохол, стават, честно казано, противопоказни. Затова е най-добре да се спрете на здравословна минерална вода, за да не нанесете сериозни щети на тялото.

заключения

Fiz е един от популярните видове ефервесцентни напитки. Често се пие в горещите летни вечери за освежаване и зареждане с енергия. Има както безалкохолни, така и алкохолни напитки. Най-популярните от тях дойдоха при нас от Англия и Америка, практически без да променят рецептата си. Различават се от другите дълги по това, че съдържат газирана вода, а в някои видове и яйца. В зависимост от съставките, които съдържат, физите биват няколко вида: сребърен, златен, кралски, диамантен и др. Това са прекрасни, освежаващи коктейли, които са популярни в цял свят. Но трябва да запомните, че прекомерното пиене може да бъде вредно за вашето здраве!

Безалкохолните газирани напитки често се препоръчват за употреба поради техните полезни и ценни за организма свойства. Особено ефективни се считат напитките от череши, моркови и кайсии. Благодарение на полезните минерали и витамини, които съдържат, те имат благоприятен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система, подобряват работата на черния дроб и бъбреците, значително повишават зрителната острота. Препоръчва се да се използва при артроза и ставни заболявания.

физически (английски) газене- foam, fizz) е освежаваща безалкохолна напитка с пенливо-искряща структура. Може да бъде със или без съдържание на алкохол. Physical принадлежи към класа на дългите коктейли, чиито основни компоненти са газирана вода и лед. Смесването на съставките на fiza, с изключение на газирана вода или друга газирана напитка, се извършва в шейкър, миксер или бъркалка. Смесените компоненти на напитката се изсипват в чаша (хайбол) с 200-250 мл лед, а останалото количество се долива с газирана вода или, както е прието в някои европейски страни, сода. След приготвяне напитката веднага се сервира на масата.

Първото споменаване на физиите е публикувано в Ръководството на бармана на Джери Томас през 1887 г. Той представи шест рецепти за физ, които са се превърнали в класика сред огромния брой вариации на този коктейл. Физиката става най-популярна в Америка през 1900-1940 г. Gin Fizz или Gin Fiz стана толкова известен и обичан, че някои барове в Ню Орлиънс наеха цели екипи от бармани, а процесът на приготвяне на коктейла беше подобен на работата на автоматичен конвейер. Търсенето на тази напитка го доведе до световна слава. Това се доказва от включването на Gin Fiz през 1950 г. в списъка на коктейлите във френската готварска книга L"Art Culinaire Francais.

Рецептата за сладко-кисел коктейл Gin Fiz се състои от джин (50 ml), прясно изцеден лимонов сок (30 ml), захарен сироп (10 ml) и газирана вода или сода (80 ml). За да го приготвите, трябва да напълните шейкъра 1/3 с лед, да добавите всички съставки с изключение на газираната вода и да разклатите старателно поне една минута. Изсипете смесената напитка в чаша, пълна с лед, така че ледът от шейкъра да не попадне в чашата, и допълнете с газирана вода или сода. Преди да сервирате, гарнирайте с резен лимон. Един от вариантите за такъв коктейл е Diamond Gin Fizz - вместо газирана вода към него се добавя пенливо вино.

Също толкова популярен коктейл е Ramos Fiz на базата на пресни пилешки яйца. Има няколко вида Ramos Fiz: сребърен - с добавка на разбит белтък; златен - с добавка на яйчен жълтък, смлян със захар; кралски - с добавяне на цяло разбито пилешко яйце. Този коктейл е изобретен през 1888 г. от американеца Хенри Рамос, собственик на бар Imperial Cabinet Saloon в Ню Орлиънс. Приготвянето на Ramos Fiza отнема, според стандартите на бара, доста време (5-15 минути), така че по време на големи празници и тържества Хенри специално наема „шейкър бойци“, които не правят нищо друго, освен да разклащат шейкърите. Така на бара могат да се приготвят до 35 порции физ едновременно. В наши дни ръчният процес на разбиване на коктейл е заменен от разбиването му в блендер. За да приготвите напитката, смесете джин (45 ml), прясно изцеден сок от лайм и лимон (по 15 ml), захарен сироп (30 ml), нискомаслена сметана (60 ml), яйце, вода с вкус на портокалов цвят (3 тирета) , екстракт от ванилия в блендер (1-2 капки). След 5 минути блендиране добавете 5-6 кубчета лед в блендера, блендирайте още една минута, изсипете в подготвена чаша (хайбол) с лед и добавете останалата част от содата.

Полезни свойства на физическото масло

В допълнение към алкохолните, има голям брой безалкохолни газирани напитки, които имат редица полезни свойства. Те се приготвят на базата на прясно изцедени сокове от плодове, горски плодове и зеленчуци, студен чай, минерална газирана вода или газирани напитки: естрагон, байкал, пепси, кола, спрайт. Всички те са отлично освежаващи, утоляват жаждата в горещо време и дори могат да се дават на деца.

Кайсиевият сок се състои от кайсиев сок с каша (60 г), лимонов сок (10 г), яйчен белтък, захар (1 ч.л.) и газирана вода (80 мл). Соковете, протеините и захарта трябва да се разбият в блендер, докато се получи пенлива структура, изсипете в чаша и добавете газирана вода. Тази напитка съдържа витамини (, B, , H, PP), минерали (калий, магнезий, желязо, фосфор, йод) и органични киселини. Полезно е да се пие при анемия, ниска киселинност, запек, бъбречни и сърдечно-съдови заболявания.

Cherry fizz се приготвя по същия начин като предишния коктейл, вместо сок от кайсии се използва само черешов сок с каша. Напитката е богата на витамини (C, E, A, PP, B1, B2, B9), минерали (калций, магнезий, калий, манган, желязо, йод и др.) и естествени органични киселини. Черешовият сок в състава на физ е полезен при заболявания на дихателната и храносмилателната система, бъбреците, запек и артроза.

Сокът от моркови съдържа витамини (К, Е, С, група В), минерали (фосфор, желязо, мед, калий, цинк и други), етерични масла и каротин, който в човешкото тяло, в комбинация с яйчен белтък, се превръща в полезни витамин А. Този вид физис има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, лигавиците, ноктите и косата, повишава зрителната острота, нормализира работата на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур.

Коктейли-газирани

Physics (от англ. „да шумя“, „да се пеня“) са силно пенещи се охладени напитки, чийто основен компонент е газирана вода (сода или минерална вода). Други компоненти на газирано може да включват: сокове, сиропи, пилешки яйца, ликьор, коняк и др.
Тези напитки обикновено се приготвят в шейкър с лед и се сервират във високи чаши със сламка. Принципът е прост - всички съставки, без содата, се разбиват, след което се долива сода или минерална вода. Както вече разбрахте от съставките, газираното може да бъде алкохолно и безалкохолно.

Алкохолни газирани рецепти

Физ портокал:
- 1 чаша сода;
- сок от 0,5 кг портокали;
- сок от половин лимон;
- 1/2 с.л. пудра захар;
- 1 с.л. коняк;
- лед на кубчета.
Разбъркайте сока с пудрата захар, докато захарта се разтвори. Охладете сместа, добавете коняк и изсипете в чаша с лед, допълнете със сода.

физ мента:
- 30 мл лимонов сок със захар;
- 20 мл водка;
- 20 мл ментов ликьор;
- газирана вода;
- лед.
Смесете лимонов сок, водка и ликьор в шейкър, прецедете в чаша с лед и долейте със сода.
физ ирландски:
- 40 мл ирландско уиски;
- 1 ч.л. ликьор Кюрасао;
- сок от половин лимон;
- 1/2 ч.ч. гранулирана захар;
- Газирани напитки.
Смесете уискито в шейкър с лимонов сок, ликьор и захар, прецедете в чаша и допълнете със сода.

газирана вода

Лимонов физиологичен разтвор:
- 40 ml лимонов сок;
- 20 мл портокалов ликьор;
- газирана вода;
- натрошен лед.
Смесете сока и ликьора в шейкър и изсипете сместа в чаша, пълна наполовина с лед. Допълнете със сода.
Физ със сметана:
- 40 мл джин;
- 20 ml сметана;
- 20 ml лимонов сок;
- 20 ml захарен сироп;
- газирана вода или шампанско.
Смесете джина със сметана, сок и сироп, изсипете в чаша и долейте с охладена сода или шампанско.

Физ с водка:
- 20 мл водка;
- 20 мл ментов ликьор;
- 20 ml лимонов сок;
- 1 ч.л. захарен сироп;
- Газирани напитки.
Комбинирайте водка, ликьор, сироп и сок, изсипете в чаша и допълнете с охладена сода.
Физически "Барнегат Бей":
- 30 ml сода;
- 30 мл джин;
- 45 мл портокалов сок;
- малко лимонов сок;
- няколко капки ликьор Мараскино (плодов ликьор с вкус на горчив бадем).
Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване и изсипете в Old Fashioned.

Безалкохолни газирани рецепти

Ананасова чубрица:
- 1/2 с.л. Газирани напитки;
- 60 ml сок от ананас;
- 30 мл лимонов сироп;
- лед на кубчета.
Разбъркайте сиропа и сока в смесителна чаша, допълнете със сода и изсипете в чаша с лед.
Източно физическо:
- 70 ml сода;
- 70 мл сок от касис (можете да вземете сок от малина или дори червена боровинка);
- 50 мл. сок от портокал или мандарина;
- 10 мл пикантен сироп;
- лед на кубчета.
Смесете сокове и сироп в шейкър с лед, прецедете в чаша и допълнете със сода.

Физ пенливо:
- 70 ml сода;
- 70 ml сок от праскова;
- 10 мл ванилов сироп;
- 10 мл сок от арония;
- лед.
Смесете сиропа и соковете в шейкър, след това изсипете сместа в чаша и я долейте с газирана вода.
Физиологичен разтвор от нар с лед:
- 80 мл сода или минерална вода;
- 40 мл ябълков сироп;
- 20 ml захарен сироп;
- 10 ml екстракт от нар;
- 1 яйчен белтък;
- лед на кубчета.
Разбийте белтъка на пяна и го изсипете в шейкър. Добавете сиропи и екстракт от нар към белтъка и разбъркайте добре. Изсипете получената смес в чаша с лед и долейте със сода.

Черешово физическо:
- 50 мл сода или минерална вода;
- 50 мл черешов сок с пулп;
- 30 ml лимонов сок;
- 20 ml захарен сироп;
- половин яйчен белтък;
- лед.
Разбийте белтъка на пяна и го смесете в шейкър със соковете и сиропа. Изсипете сместа в чаша с лед и допълнете със сода.