Калорично съдържание на тиквички, полезни свойства. Колко калории има в пържените тиквички?

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Тиквичките обикновено се наричат едногодишно тревисто растение от семейството тиква, най-близкият роднина на обикновения . Плодовете на тиквичките са с удължена овална форма, светлозелени, жълти или почти бели (калоризатор). Месото на тиквичките е гъсто и еластично, младите зеленчуци са много сочни, а вътре в плода има множество семена, които първоначално са били използвани за храна. Първите, които използваха тиквички, бяха жителите на Мексико и Централна Америка, където, наред с царевицата и боба, тиквичките се смятаха за основна, а понякога и за единствена храна. Странният зеленчук идва в Европа едва през 16 век, а пържените в тесто цветове от тиквички се считат за деликатес и са много скъпи.

Калорично съдържание на тиквички

Калоричното съдържание на тиквички е 24 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на тиквичките

Тиквичките съдържат структурирана вода, която е изключително полезна за функционирането на стомашно-чревния тракт и нормализирането на всички храносмилателни процеси. Зеленчукът съдържа: витамини, както и микро- и макроелементи, необходими за човешкото тяло: , и , титан, алуминий и . Диетичните фибри и целулозата, присъстващи в продукта, активно подпомагат метаболитните процеси, насърчават елиминирането на ненужните отпадъци и токсини и стимулират червата. Тиквичките спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, намаляват отоците, имат положителен ефект върху зрението и общия тонус на тялото.

Поради леките си диуретични свойства, тиквичките се препоръчват за консумация при хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Способността на тиквичките да премахва солите от тялото е доказана, така че тези, които имат проблеми със ставите, също се нуждаят от този зеленчук за предотвратяване на артрит.

Настърганата каша от тиквички избелва и овлажнява кожата, намалява изразената „портокалова кожа“, неприятен признак на целулита.

Тиквичките са първият зеленчук, който се въвежда в бебешка храна за бебета под една година; практически не предизвиква алергични реакции.

Вреда от тиквички

Противопоказания за употребата на тиквички са бъбречни заболявания, свързани с нарушена екскреция на калий, както и гастрит в острия стадий.

Идеалното съотношение на ниско съдържание на калории и способността да се поддържа усещане за ситост за дълго време правят тиквичките незаменим продукт за тези, които се борят с излишни килограми или се опитват да поддържат нормално тегло. , дни на гладно на тиквички, всякакви опции за използване на здравословен зеленчук са налични и приемливи.

Сортове тиквички

Почти всички градинари са щастливи да отглеждат един от най-непретенциозните зеленчуци в летните си къщи. За да имате тиквички с отлично качество на масата през целия сезон, трябва да изберете правилните сортове. Ранните (Алия, Искандер, Кавили, Ардендо, Цукеша, Арал), средните сортове (Грибовски, Золотинка, Куанд) и късните сортове (Тиволи, Лагенария) с правилно засаждане ще осигурят добра реколта през цялото лято. Най-известният сорт тиквички е
Копирането на тази статия изцяло или частично е забранено.

Тиквичките са богати на диетични фибри, които премахват излишната вода и излишния холестерол от тялото. В допълнение, те също съдържат фибри, които подобряват работата на храносмилателната система, нормализират метаболизма и, което е много важно при отслабване, бързо насищат тялото. Има дори специална диета, която се състои основно от тиквички. С него можете да свалите до три килограма на месец. Тиквичките имат и диуретично действие, което допринася за функционирането на черния дроб и бъбреците. Диетолозите препоръчват да се консумират повече от тези зеленчуци за хора, страдащи от заболявания като хипертония, атеросклероза, диабет и затлъстяване. Тиквичките съдържат много микроелементи: желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, бор. А също и витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е.

Защо да кажете „да“ на тиквичките?

Не предизвикват алергии

Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт

Те имат нисък гликемичен индекс - само 15, което означава, че практически не повишават нивата на кръвната захар.

Този зеленчук практически не съдържа мазнини. Само 0,6 грама мазнини на 100 грама

Те са 95 процента вода

Колко калории има в тиквичките?

Ако вземем една прясна тиквичка, то в зависимост от размера, тя съдържа 20-25 калории на 100 грама (колкото по-голям е зеленчукът, толкова повече калории, разбира се). Поради ниското си съдържание на калории, лекарите препоръчват да ядат повече тиквички за хора, които са склонни към затлъстяване или имат диабет.

4,3 от 5

Тиквичките са много ценен хранителен продукт поради високото съдържание на минерални соли, наличието на органични киселини, деликатни фибри, витамин С и витамини от група В, никотинова киселина. Тиквичките стимулират обновяването на кръвта, подобряват работата на стомашно-чревния тракт и предотвратяват развитието на атеросклероза. Полезни са при чернодробни и бъбречни заболявания, хипертония. Смятат се за една от най-здравословните храни за възрастни хора. Диетичните ястия, приготвени от тиквички, трябва да бъдат включени в менюто на лечебните масии в диетата на тези, които искат да отслабнат. В крайна сметка, въпреки всички полезни свойства, съдържанието на калории в тиквичките е едно от най-ниските, възлизащо на не повече от 23-25 kcal.

Тиквичките от различни сортове могат да се различават значително по външен вид и да имат различни периоди на зреене. Калоричното съдържание на различните сортове тиквички обаче е почти еднакво, както и хранителният състав. Тиквичките съдържат приблизително 4,6 g въглехидрати, 0,6 g протеини, 0,3 g мазнини. По хранителен, минерален и витаминен състав се доближават до краставиците, марулята и марулята. Съдържанието на вода в тиквичките е 94-95%.

Колко калории има в сварените тиквички?

Тиквичките имат неутрален вкус и затова са универсален зеленчук. Могат да се пекат, пържат, задушават, да се правят на яхнии, хайвер и суфлета. Въпреки това, ако съдържанието на калории в суровите тиквички е минимално, тогава ястията, приготвени с него, не винаги ще бъдат нискокалорични. Отговорът на въпроса колко калории има в варени тиквички директно зависи от това как е приготвено ястието и какви съставки са използвани. Например, при пържене тиквичките могат да поемат много голямо количество мазнина. Ако месото, когато се пържи, абсорбира само 20% от използваното масло, тогава зеленчуците, включително тиквичките, могат да абсорбират до 100% мазнина. Така калоричното съдържание на тиквички, пържени в растително масло, може да достигне 700-800 kcal.

Хайверът от тиква е много популярен. Калоричното съдържание на тиквен хайвер зависи от метода на приготвянето му и на първо място от това колко мазнина се използва. Нека ви напомним, че за нискокалорично ястие се счита това, което съдържа по-малко от 100 kcal на 100 g продукт. Рецептата, описана по-долу, може да се класифицира като диетично ястие от тиквички..

Рецепта за хайвер от тиква.

1 кг тиквички;
2 глави лук,
1 голям морков;
2-3 супени лъжици растително масло;
2 супени лъжици доматено пюре;
2 скилидки чесън, смлян черен пипер и сол - на вкус.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в олио в дълбок тиган. За да се намали съдържанието на калории в хайвера от тиква, маслото трябва да се използва възможно най-малко. Добавете настърганите моркови към лука и леко запържете. След това добавете нарязаните на кубчета тиквички. Ако тиквичките са образували семена в плътна обвивка, тогава е по-добре да ги отстраните. Задушете тиквичките заедно с лука и морковите, като добавите половин чаша вода, за около 40 минути. След това добавете пасиран чесън, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри на тих огън още 10-15 минути. Ястието е готово! За да сте сигурни, че хайверът има консистенция на пюре и е по-нежен, се препоръчва да го разбиете с блендер. Калоричното съдържание на хайвер от тиква ще бъде приблизително 92-100 kcal.

Задушените тиквички са много вкусни. Те могат да бъдат приготвени по такъв начин, че калоричното съдържание на задушени тиквички да не надвишава 80 kcal.

Рецепта за задушени тиквички.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

300 г млади тиквички, нарязани на филийки с дебелина около 1 см;
200 г пресни домати, обелени;
1 пилешко яйце;
1 средно голяма глава лук (около 30 г);
2 супени лъжици зехтин (около 30 г);
1 скилидка чесън, връзка билки, сол, смлян черен пипер.

Запържете тиквичките в масло от двете страни до светло златисто кафяво. Добавете нарязаните домати и наситнения лук. Задушете зеленчуците до омекване. След това добавете разбитото яйце, чесъна, билките, солта и черния пипер. Оставете да къкри на тих огън 10-15 минути. Поднесете ястието горещо. Калоричното съдържание на задушени тиквички, приготвени по този начин, ще бъде приблизително 70-80 kcal, на порция от 100 грама.

Тиквички за отслабване

Тъй като съдържанието на калории в тиквичките е ниско, а витаминно-минералният им състав е богат, съвсем разбираемо е защо този зеленчук толкова често се включва под една или друга форма в менютата на хората, борещи се с наднорменото тегло. За да бъде оправдано използването на тиквички за отслабване, те трябва да се готвят с минимално количество мазнини. За да използвате възможно най-малко масло, гответе тиквичките в тиган с незалепващо покритие. Включете тиквичките във вегетариански зеленчукови супи, варете ги на пара, печете ги във фурната. Например, можете да направите гювеч от тиквички. Калоричното съдържание на тиквички, приготвени по този начин, е дори по-ниско от съдържанието на калории в задушени тиквички и ще бъде 40-60 kcal, в зависимост от количеството използвано масло.

Рецепта за гювеч от тиквички.

За подготовка ще ви трябва:

1 средно голяма млада тиквичка, нарязана на тънки (2 мм) филийки;
1-2 белени домата;
1 сладък пипер;
1 среден лук, нарязан на половин пръстени;
3 яйца;
100-150 мл нискомаслено мляко или кефир;
30 г твърдо сирене (съдържание на мазнини не повече от 45%);
ситно нарязани билки, черен пипер, сол - на вкус.

В тиган с незалепващо покритие, намазан с минимално количество масло (за да намалите калоричността на тиквичките), запържете лука до омекване. Поставете слой на дъното на намазнена форма за печене. Запържете кълцаните чушки. Поставете върху лука. След това във формата наредете кръгчета тиквички, като ги наредите с резенчета домат. Разбийте леко 3 яйца, добавете кефир, билки и подправки. С получената смес залейте зеленчуците и сложете тавата във фурната. Пече се половин час на 180-190 градуса. Сервирайте поръсени с настърган кашкавал.

Тиквичките могат да се консумират и сурови за отслабване.. От тях например можете да приготвите вкусни и здравословни салати. В този случай съдържанието на калории в тиквичките ще бъде по-ниско от това на топлинно обработените ястия.

Рецепта за салата от пресни тиквички.

За приготвянето на салата ще трябва:

1 млада тиквичка, почистена от семките и настъргана на едро ренде;
1 средно голяма глава лук (червен люто-сладък лук е идеален);
2-3 скилидки чесън;
2 супени лъжици ситно нарязан копър;
1 чаена лъжичка готова горчица;
2 супени лъжици зехтин;
сол пипер.

Смесете настърганите тиквички със ситно нарязания лук. Пригответе дресинг за салата от олио, горчица, пресован чесън, сол, черен пипер и билки. Към салатата може да добавите и пресни краставици, нарязани на лентички. Калоричното съдържание на тиквички, приготвени по този начин, няма да надвишава 50 kcal..

Интересувате ли се колко калории има в тиквичките и какъв принос ще имат те към вашето меню? Ако да, тогава вие сте един от тези, които внимателно следят съдържанието на калории в ястията, когато съставят диетата си. Здравословното хранене е много тясно свързано със зеленчуците и другите растителни храни. Затова нека разгледаме продукта по различни начини на приготвяне.

Ползите от ястията с тиквички

Никой не трябва да се отказва от този зеленчук, защото той:

полезни за възрастни, деца, мъже и жени;
не уврежда стомашно-чревния тракт;
не предизвиква хранителни алергии.

важно! Ако сте обсебени от желанието да отслабнете или да не наддавате, просто изучавайте различни рецепти, намерете сред тях с минимално съдържание на калории. Можете да прочетете за ползите от тиквичките в статията „“.

Богат състав

Основни предимства на тиквичките:

нисък гликемичен индекс - само 15 (следователно ефектът върху нивата на кръвната захар е незначителен);
много малко въглехидрати - от 4,6 до 5,2 г/100 г продукт;
В този зеленчук практически няма мазнини и протеини. По-точно, съответно 0,6 и 0,3 g на 100 g продукт;
много калий (309 г), каротин, витамини от група В, аскорбинова киселина. Има никотинова киселина, пектин, желязо, натриеви соли, фосфор, магнезий и калций;
огромно количество диетични фибри (растителни фибри)
94,5% - вода.

Ако разгледаме тиквичките в чиста форма, тогава калорийното им съдържание варира от 20-21 до 25 kcal на 100 g. Точната цифра зависи от вида на зеленчуците. При такава ниска цифра е очевидно, че се препоръчва да се консумират ястия от тиквички:

хора, които страдат от затлъстяване, склонни към наднормено тегло или искат да отслабнат;
пациенти със захарен диабет или такива с предразположеност към това опасно заболяване.

Различни препарати

Хората са устроени по такъв начин, че монотонността на храната бързо обезсмисля дори най-ревностната борба за здравословен начин на живот. Ето защо е толкова важно да можете да готвите печени зеленчуци, задушени във вода с подправки и под формата на пюре или тиквен хайвер. Енергийната стойност ще бъде различна във всеки случай.

Задушени във вода

Това е най-лесният начин за готвене. С други думи, вие просто готвите зеленчук без никакви кулинарни изкушения. Каква енергийна стойност и други ползи получавате в резултат на това:

средно 22-24 kcal на 100 g варено ястие;
допълнителното смилане в блендер е отлична рецепта за бебешко зеленчуково пюре (включително за кърмачета);
липсата на богат вкус може лесно да се компенсира с различни подправки (бахар, кориандър, нарязани пресни билки), които имат почти нулево съдържание на калории.

важно! Не мислете, че неутралният вкус е безнадежден. Чувствайте се свободни да експериментирате и ще намерите много интересни варианти за приготвяне на ястия от тиквички.

Пече се на фурна

Това ястие ще се хареса не само на привържениците на диетичното хранене, но и на запалените гастрономи. Изисканият вкус идва от коричката, която се образува при печенето. Рецептата обаче дори не включва масло. Така че енергийната стойност ще бъде много ниска. Колко точно? Не повече от 30 kcal на 100 g - в зависимост от характеристиките на сорта и количеството добавени зеленчуци.

Процесът на готвене е както следва:

нарежете младите тиквички на филийки с дебелина 0,8-1,2 см;
поставете ги върху хранително фолио плътно един до друг, но не на слоеве;
поръсете с лимонов сок;
ако искате, добавете малко подправки по ваша преценка;
Можете също така да добавите сол, въпреки че при здравословна диета е препоръчително да вземете правило да избягвате солта;

важно! Всички продукти имат доста богат собствен вкус, а отказът от сол е просто въпрос на навик.

покрийте отгоре с фолио;
поставете тигана или тавата за печене във фурната, предварително загрята до температура 185-190 градуса;
печените тиквички са готови средно за 20 минути.

Задушени в олио със зеленчуци

Ето един често срещан пример. съставки:

тиквички - 300 г (72 ккал);
зехтин - 30 г (269,2 kcal);
лук - 30 g (12,5 kcal);
домати - 200 г (40,2 kcal);
пресен копър - 20 g (7,3 kcal).

Как се готви:

нарежете всички зеленчуци на кубчета;
слагат се в загрято олио;
задушете зеленчуковата смес за 10-15 минути;
Добавете нарязани билки точно преди готвене.

какъв е резултата:

580 g храна с общо калорично съдържание 401,2 kcal (приблизителен брой порции 4-5);
Правим просто изчисление (401,2 kcal делено на 580 g и умножено по 100 g);
100 грама от ястието съдържат 69,17 kcal.

Хем засищащо, хем съвсем безвредно откъм калории.

Тиквичките са много здравословен продукт. Те съдържат фибри, които почистват тялото от отпадъци и токсини, премахват холестерола и подобряват чревната подвижност. Те почти не съдържат мазнини, но съдържат много витамини и минерали. Повече от 93% от обема на този зеленчук е вода, така че Калоричното съдържание на тиквичката е доста ниско, което прави тиквичките много ефективни за отслабване.

Този зеленчук съдържа витамини като А, С, РР, Е, Н, РР и витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху функционирането на всички органи и системи, подобряват състава на кръвта, забавят процеса на стареене в организма. , предотвратяват образуването на ракови клетки, подобряват функционирането на нервната система и мозъка, укрепват тялото и повишават имунитета, подобряват състава на кръвта и нормализират метаболизма. Тиквичките са богати на калций, който укрепва костите, магнезий, който подобрява работата на нервната система, натрий, който регулира водно-солевия баланс, калий, който укрепва сърдечния мускул и други мускули, фосфор, който има благоприятен ефект върху мозъка активност и желязо, което е необходимо за кръвта. Този продукт е полезен за хора с диабет, както и за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като не дразнят лигавицата на стомаха и червата. Веществата, съдържащи се в тези зеленчуци, подобряват състава на кръвта и повишават хемопоетичната функция, предотвратявайки появата на атеросклероза. Този продукт се препоръчва за употреба при чернодробни заболявания и високо кръвно налягане. Седативният ефект на тиквичките също се проявява добре - успокоява нервната система, подобрява съня и облекчава главоболието.

Тези зеленчуци се усвояват лесно от организма, подобряват храносмилането и имат благоприятен ефект върху здравето и външния вид на кожата, ноктите и косата. Както всички зелени зеленчуци, те се използват широко в различни диети за борба с излишните килограми и Не е толкова важно ниското съдържание на калории в тиквичките, а нейните почистващи свойства, способността да подобрява храносмилането и да премахва всички „боклуци“ от тялото, да се бори със стреса (а стресът неизбежно възниква по време на диета), да подобрява метаболизма и да предотвратява натрупването на мазнини в тялото. Въпреки това, този продукт съдържа много калий, така че хората, страдащи от бъбречни заболявания, не се препоръчват да консумират тиквички, тъй като калиевите соли трудно се отстраняват от тялото и могат да се натрупват в бъбреците и пикочния мехур.

Колко калории има в тиквичките

Вече беше казано по-горе, че съдържанието на калории в тиквичките е много ниско.. Калоричното съдържание на тиквички е 24 kcal на 100 g, но в суров вид този зеленчук се яде изключително рядко - консумират се само най-младите, „млечни“ плодове, докато зрелите плодове, като правило, се подлагат на термична обработка.

Колко калории има в варените тиквички зависи от това как ги приготвяте. Калоричното съдържание на задушени тиквички, приготвени с растително масло, е 76 kcal на 100 g, без масло - в рамките на 40 kcal. Калоричното съдържание на задушени тиквички с месо е 63 kcal на 100 g, а съдържанието на калории на задушени тиквички с гъби е 114 kcal на 100 g. При пържене този продукт съдържа повече калории, отколкото при задушаване, тъй като при пържене се използва масло, а също и водата, съдържаща се в тиквичките, се изпарява по време на пържене. Калоричното съдържание на тиквен хайвер, приготвен по класическата рецепта (с масло), е 93 kcal на 100 g, а калоричното съдържание на тиквен хайвер без масло е 23,47 kcal на 100 g.

Очевидно е, че калоричното съдържание на тиквички, дори приготвени в растително масло, с месо или гъби, е доста ниско, което прави възможно използването на тиквички за отслабване, приготвяне на нискокалорични ястия от тях за диетичното меню.

Диетични ястия от тиквички

Когато приготвяте ястия от тиквички за отслабване, трябва да следвате някои правила.

Където е възможно, пропуснете маслото и мазнината. Където не можете, използвайте олио до минимум, а вместо вредния маргарин или рафинирани растителни масла, използвайте нерафиниран зехтин екстра върджин. Заменете майонезата с нискомаслена заквасена сметана, откажете купените от магазина сосове - вместо това използвайте естествени съставки - домати, чесън, лук, пресни билки.

Едно от най-популярните диетични ястия от тиквички са задушените тиквички.. Това ястие се приготвя лесно - обелените и нарязани на кубчета тиквички се задушават на тих огън около 15 минути. Към рецептата можете да добавите домати, чушки, моркови, лук, пресни билки, подправки и чесън.

Много хора обичат пълнени тиквички - това е обилно и здравословно ястие, което съдържа малко калории и в същото време е много здравословно и питателно. Тиквичката се почиства, нарязва се на колелца, а в центровете се слага кайма - за да е сочна, каймата е най-добре да се смеси с нарязани зеленчуци. След това тиквичките се задушават, в края на готвенето можете да поръсите отгоре настърган кашкавал. Калоричното съдържание на пълнени тиквички е около 90 kcal на 100 g (10 гласа)