съставки:

• кремообразен маргарин/масло - 200 гр.
• какао на прах - 4 с.л.
• захар - 1-1 ½ с.л.
• мляко - ½ с.л.
• сода - ½ ч.л.
• брашно - 2 с.л.
• яйца – 4 бр.
• печени фъстъци или стафиди – 100 гр.

Приготвяне:

Маргаринът или маслото се разтопяват и се смесват със захарта, какаото и млякото. Получената смес трябва да се загрее до кипене.

Залейте с 8 с.л. л. шоколадова смес в отделна чаша и оставете всичко останало настрана, докато изстине. Когато сместа се охлади до стайна температура, добавете яйцата, содата, нарязаните ядки или стафиди и брашното.

Разбъркайте тестото, докато не остане нито една бучка, след което го изсипете във форма, покрита с намаслена хартия. Пече се около 20 минути, след което се изважда от фурната и още гореща се отстранява хартията.

Изсипете глазура върху охладения кейк (шоколадовата смес, която сте изсипали в отделна чаша).
Поставете в хладилника.

Приятен чай!

2. Шоколадов кекс "Отличен"

съставки:

За теста:

• вода – 1 с.л.
• растително масло - 2/3 супени лъжици.
• захар – 1 с.л.
• тъмно какао – 2-3 с.л. л.
• яйца – 5 бр.
• ванилова захар - 1 пак.
• брашно – 2 с.л.
• мляко на прах - 2 с.л. л.
• бакпулвер - 2 ч.л.
• сода - ½ ч.л.

За соса:

• масло - 50 гр.
• вода – 1 с.л.
• захар – ½ с.л.
• какао – 2 с.л. л.
• ванилова захар - 1 пак.

Приготвяне:

1. Загрейте добре фурната на 200-220 градуса.
2. Смесете вода, растително масло, захар и какао, старателно разтрийте всички бучки. Получената смес се вари около 5 минути. След като сместа заври и се покрие с маса от мехурчета, отстранете я от огъня.
3. В купа разбийте яйцата и ваниловата захар до пухкава смес. Докато разбивате, на тънка струйка изсипете горещата шоколадова смес към сместа. Разбийте още 2 минути до получаване на хомогенна консистенция.
4. Смесете брашно, мляко на прах, бакпулвер и сода, пресейте ги и смесете с шоколадовата маса.
5. Намажете формата с масло и поръсете с брашно или грис.
6. Внимателно изсипете тестото във формата и поставете във фурната да се пече. След 15 мин. След като започнете готвенето, намалете температурата на 170 градуса, след което печете още 30 минути.
7. След приключване на готвенето тортата трябва да престои в изстиваща фурна за около 35 минути. След това го поставете в чиния.

Рецепта за сос:

Поставете всички съставки в купа или тенджера, поставете на слаб огън и гответе за около 10 минути. Оставете готовия сос да престои около 2 минути, след което внимателно залейте тортата.

3. Шоколадова торта “Бърза”

съставки:

• черен шоколад - 300 гр.
• какао – 1 с.л. л.
• мляко - ¼ с.л.
• масло - 200 гр.
• захар – 1 ¼ с.л.
• яйца – 4 бр.
• бакпулвер - 1 с.л. л.
• брашно – 1 ¼ с.л.
• орехи - 1 с.л.
• стафиди – 1/3 с.л.

Приготвяне:

1. Начупеният на кубчета шоколад се поставя в тенджера, към него се добавят млякото и какаото, след което съдът се поставя на слаб огън и се готви, като се разбърква, докато шоколадът се разтвори напълно.
2. С помощта на блендер смесете маслото, яйцата, захарта и брашното, добавете получената смес към шоколадовата маса.
3. Разбъркайте добре полученото тесто и добавете към него стафиди и ядки. Намаслете формата, изсипете в нея шоколадовото тесто и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Добър апетит!

Изберете най-добрата рецепта за шоколадови мъфини: с пълнеж, добавка от банан, коняк и най-вкусния шоколад. Много вкусни, нежни, вкусни шоколадови мъфини!

За първи път реших да изпека шоколадови кексчета - станаха много вкусни. Опитайте тези шоколадови мъфини, ще ви харесат и вие! Рецептата прави около 12 кексчета (в зависимост от размера на формите).

• масло 100гр
• Всички рецепти с "масло"
• брашно 230гр
• захар 200гр
• мляко 150 мл
• какао (ако приемате Нескуик са ви необходими 9 с.л., а захарта - 150 гр.) 6 с.л.
• щипка сол
• млечен шоколад 50гр
• яйца 3 бр.
• бакпулвер 1 с.л

Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня.

Към маслото добавете какаото и захарта.

Разбъркайте добре и оставете да се охлади (масата трябва да е топла, но не гореща).

Към изстиналия какаов блат се добавят яйцата, брашното, солта и бакпулверът и парченца шоколад (на снимката не се виждат, но ги има!).

Всичко се разбърква добре.

Поставете кексчетата във формичките във фурната. Мъфините се пекат 15-25 минути, готовността се проверява с клечка за зъби.

Шоколадовите мъфини са готови. Добър апетит!

Рецепта 2: Мъфини с парченца банан и шоколад

Рецепта за шоколадови мъфини с шоколад. Тестото за мъфини се приготвя с кисело и прясно мляко, с добавка на какао на прах, банани и парченца шоколад.

• Голям банан - 1 бр.
• Какао на прах - 0,25 чаши
• Шоколадов чипс или шоколад (начупен) - 0,5 чаши
• Натурално кисело мляко - 0,75 чаши
• Пълнозърнесто брашно - 2 чаши
• Бакпулвер - 1 с.л. л.
• Кафява захар - 0,5 чаши
• Мляко - 1 чаша
• Голямо яйце - 1 бр.
• Масло - 4 с.л. л.

Включете фурната да загрява на 200 градуса. Наредете 12 чаши за мъфини с хартиени чаши.

Пресейте брашното в голяма купа, добавете бакпулвера, какаото, захарта и парченцата шоколад.

В друга купа смесете киселото мляко, млякото и яйцето, разбийте леко. Намачкайте банана на пюре с помощта на вилица.

Разтопете маслото в тенджера, добавете банановото пюре, разбъркайте. Изсипете тази смес в млечната смес.

Смесете сухите съставки с бананово млечната смес и разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото в подготвените форми и поставете в предварително загрята фурна. Печете мъфините с парченца шоколад за около 20 минути, докато дървена клечка излезе чиста, когато се пробие.

Извадете готовите мъфини от фурната и оставете да се охладят във формите. След това извадете и поднесете шоколадовите мъфини веднага.

Рецепта 3: нежни шоколадови мъфини (стъпка по стъпка)

Вкусни мъфини, които се топят в устата! С ярък шоколадов вкус и рохкава, влажна текстура. Много проста и достъпна рецепта, с която може да се справи и начинаеща домакиня.

• Масло (маргарин) - 150 гр
• Захар - 150гр
• Мляко - 100 мл
• Какао на прах - 5 супени лъжици. л.
• Пилешко яйце - 2 бр
• Бакпулвер (1 ч.л. гасена сода) - 2 ч.л.
• Пшенично брашно - 200-250 g

Смесете маслото, какаото, захарта, млякото в тенджера. Оставете да заври, като разбърквате, отстранете от огъня.

Готино. Към охладената смес добавете яйцата и разбъркайте.

Добавете бакпулвера и брашното, замесете не много гъсто тесто.

Намажете формичките малко с масло (аз имам силиконови, пръскам ги с вода), напълнете 2/3 с тесто. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 20-25 минути.

Изстиналите мъфини може да се залеят със сметанова или шоколадова глазура. Но вече са невероятно вкусни!

Рецепта 4: Шоколадови мъфини с течен пълнеж

• черен шоколад - 80 гр
• масло - 80 гр
• пилешки яйца - 2 бр.
• захар - 100 гр
• пшенично брашно - 2 с.л. л.
• коняк - 2 супени лъжици. л.

Ще подготвим всички необходими продукти за мъфините - класически черен шоколад (78%), масло (масленост 67,7%), захар, домашни яйца, брашно и коняк. Смесете парченцата шоколад и маслото в топлоустойчива тенджера.

С помощта на микровълнова фурна разтопете шоколада и маслото, като я включите на максимална мощност три пъти за двадесет секунди, без специални паузи. Разбъркайте маслено-шоколадовата смес до гладкост.

Счупете предварително измитите и подсушени пресни кокоши яйца в подходящ съд за замесване на тестото за мъфини и добавете захарта.

Разбийте малко захарта и яйцата.

Добавете брашното към захарно-яйчената смес. Тестото отново трябва леко да се разбие.

Разбъркайте маслено-шоколадовата смес в тестото.

Омесете тестото старателно, разбийте го и добавете последното докосване на вкус и аромат - добър коняк, в малко количество.

Включете фурната ("горе-долу") на 200 градуса. Ще има време да се затопли, докато работим върху форми за печене на шоколадови мъфини с течен пълнеж. Намажете всяка керамична (силиконова) форма за печене на фондан с масло. Поръсете формичките с брашно.

Разделете тестото равномерно в пет тави и ги поставете във фурната.

След като втасате тестото, оставете печените продукти във фурната за още 3-5 минути, така че десертът да има време да се изпече, но средата да остане течна. Извадете от фурната и веднага сервирайте шоколадовите мъфини с течен пълнеж на масата. Приятно гастрономическо изживяване!

Рецепта 5, стъпка по стъпка: мъфини с шоколадов пълнеж

Много вкусни вълшебни шоколадови кексчета с течен пълнеж, препоръчителни за хапване със сладолед.

• черен шоколад 70-80% – 200 гр
• масло - 100 гр
• захар - 50 гр
• яйца - 3 бр
• брашно - 60 гр
• сол - ¼ ч.л.

Нарежете маслото на парчета, начупете шоколада и ги сложете в купа или плитка чиния.

Разтопете маслото и шоколада на водна баня или в микровълнова фурна (не прегрявайте сместа, в противен случай шоколадът може да се свие. Ако се топи в микровълновата фурна, не я оставяйте веднага за дълго време, извадете купата с масло и шоколад и разбърквайте на всеки 10-20 секунди). Разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна маса, ако се окаже много гореща, охладете я.

Яйцата се разбиват със захарта до получаване на гъста пяна.

Изсипете охладената шоколадова смес в яйчената пяна и разбъркайте. Уверете се, че шоколадово-маслената смес не е много гореща, в противен случай яйцата може да се свият.

Смесете брашното и солта и ги пресейте в шоколадово-яйчената смес. Разбъркайте до гладкост, но не бъркайте много дълго, защото... Може да се отдели глутен от брашното и тестото да е плътно, мъфините да не втасат добре.

Намажете формичките за мъфини с масло и изсипете в тях полученото тесто, получават се 9 броя. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Оставете за 7-10 минути (извадете, когато втасат и започнат да се напукват отгоре).

Сервирайте десерта горещ. Добър апетит!

Рецепта 6, класическа: вкусни шоколадови мъфини

• Шоколад – 200 гр
• масло/маргарин – 100 гр
• Гранулирана захар - 80 гр
• Пилешко яйце - 2 бр
• Пшенично брашно - 150 гр
• Какао - 2 с.л.
• Мляко – 50 мл
• Ванилова захар - 1 ч.л. или ванилова есенция - 2 капки
• Бакпулвер - 1 ч.ч. или сода + оцет - ½ ч.л.

Изсипете млякото в тенджера, добавете кристалната захар, какаото и 150 грама шоколад и загрейте при непрекъснато бъркане, докато съставките се разтворят напълно.

Добавете маслото, разтворете, разбъркайте. Охладете леко получената маса.

Добавете кокоши яйца, разбъркайте бързо.

Добавете брашното с бакпулвера, разбъркайте.

Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана, трябва бавно да тече от лъжицата, образувайки пързалка.

Напълнете чашите за мъфини до половината с тестото.

Може да печете мъфини в силиконови или хартиени форми.

Можете да използвате всякакви форми: хартиените за еднократна употреба, тефлоновите и силиконовите не трябва да се смазват, металните трябва да се смазват с растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете мъфините на средно ниво за 20 минути.

Готовите мъфини залейте с останалия (50 г) разтопен шоколад.

Рецепта 7, проста: мъфини - шоколадови кексчета

Използвайте много достъпна рецепта за печене на шоколадови мъфини (стъпка по стъпка рецепта със снимки). За тях вземете качествен шоколад, черен, с високо съдържание на какао (поне 60%). Съветвам шокохолиците да добавят шоколадови капки към тестото - много е шоколадово и вкусно!

Извадете маслото от хладилника предварително. Ако не сте направили това по някаква причина, просто нарежете студения блок на парчета, комбинирайки го с начупен шоколад.

След това вземете по-голяма купа и налейте гореща вода в нея.

Поставете купата с шоколад и масло във водата, като разбърквате съставките от време на време.

В резултат на това горещата вода ще разтопи шоколада и маслото.

Извадете купата от водата, изсипете захарта в получената маслено-шоколадова смес. Смесете всичко.

Добавете яйцата към сместа едно по едно, като разбърквате всеки път.

Остава само да добавите пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте до гладкост, но не за дълго. Добавете шоколадовия чипс в този момент.

Вземете специални форми. По-добре е да са силиконови, тогава няма нужда да ги смазвате. Ако вземете други (метални, например), тогава не забравяйте да ги смажете с масло. Разпределете тестото във формичките, но не забравяйте, че по време на печенето ще се надигне, така че не пълнете съда до ръба.

Загрейте фурната на 140 градуса и изпечете някъде мъфините 40 мин. След определеното време са напълно готови. Разбира се, когато сервирате тези вкусни мъфини, не забравяйте да сварите кафе или чай. Добър апетит!

Рецепта 8: шоколадови мъфини с кисело мляко (със снимка)

Тези, които обичат хрупкава коричка на печивата си, определено ще харесат тази рецепта за мъфини. Шоколадовите лакомства се приготвят с помощта на пшенично брашно и всяко кисело мляко.

• брашно - 250 g;
• яйце – 2 бр.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• какао – 2 с.л. л.;
• захар - 180 g;
• сода - 0,5 ч.л.;
• кисело мляко – 200 мл;
• бакпулвер – 1 ч.л.;
• масло – 100 г;
• черен шоколад – блокче 200гр.

Първо шоколадът се начупва и заедно с натрошеното масло се загрява на водна баня. Към сместа се добавя захарта, разбърква се и се държи на котлона още 3 минути. След това изсипете яйцата в масата и разбъркайте отново, добавете кисело мляко и отново омесете добре целия състав.

Комбинирайте брашното със сол, бакпулвер, какао на прах и сода. Разбъркайте старателно сухата маса.

Шоколадовият маслен състав се изсипва в брашното и се разбърква отгоре надолу. Щом брашното се превърне в тесто, действието се спира.

Сега работят върху фурната. Устройството се загрява до 200°C. Поставете хартиени прибори върху тава за мъфини. С лъжица изсипете сместа в тях. За да получите чист плот, напълнете формичките малко повече от половината. За да се получат буйни продукти, сместа се добавя в излишък.

Поставете тава за печене в гореща фурна и печете 20 минути. Готовността на печените изделия се проверява с клечка или кибрит. Сухотата му говори, че мъфините се овкусяват.

По-добре е да ядете продукта на следващия ден. След като престоят една нощ, те ще станат по-нежни и меки отвътре. Предоставената рецепта прави 12 порции. Опитайте сами и почерпете любимите си хора. Приятен чай!

Рецепта 9: Обикновени мъфини с парченца шоколад

• Масло – 150 гр
• 1 и ½ с.л. брашно (около 200 гр.)
• 75 г захар
• 2 кокоши яйца
• 2 с.л. какао
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Парчета черен шоколад

Шоколадовите мъфини изискват следните съставки: брашно, масло, яйца, захар, какао и шоколад.

Нека започнем да приготвяме тестото. Пълното количество масло трябва да се разтопи до течно състояние по всеки удобен начин (на печката, в микровълновата). Изсипете разтопеното масло в купа и добавете там гранулирана захар. По желание можете да добавите малко ванилова захар или ванилин.

Добавете две сурови пилешки яйца към маслото и захарта и разбийте всичко малко с помощта на бъркалка или миксер.

Преди да използвате за приготвяне на тестото, брашното трябва да се смеси с бакпулвера и да се пресее заедно (за да се насити с въздух и да се избегне попадането на остатъци или бучки в десерта). Постепенно добавете брашното към останалите съставки и започнете леко да месите.

Изсипете какао на прах в купа.

Последният етап от приготвянето на тестото е окончателното смесване. Тук трябва да осигурите изчезването на всякакви бучки и образуването на хомогенна гъста маса с приятен шоколадов цвят. Готовата маса се разпределя с лъжица във формички (хартиени, силиконови или метални) да запълнят приблизително две трети от обема и отгоре се залепва малко парченце шоколад. За печене загрейте фурната на 180 градуса. Времето за готвене е около 25 минути.

Десертът е готов! Може да ги украсите със стръкче мента и да ги поръсите с пудра захар.

Рецепта 10: вкусни шоколадови мъфини с банан

Има време да зарадвате любимите си хора с вкусни, домашно приготвени печива, тогава не пропускайте да приготвите мъфини с банан и шоколад. Техният уникален вкус, нежно бананово тесто, съчетано с атрактивен шоколад, ще оценят не само любителите на сладкото, но и тези, които са безразлични към сладкото. В същото време всяка домакиня може да ги приготви и това ще отнеме много малко време.

• Брашно 225 грама
• Какао 3 супени лъжици
• Банани 3 бр
• Кокоши яйца 2 броя
• Захар 100 грама или на вкус
• Растително масло 125 милилитра
• Сода 1 чаена лъжичка

Обелете бананите и ги сложете в чиния.

Въоръжаваме се с вилица или преса за картофи и пасираме банановата каша на пюре.

Измийте яйцата под топла течаща вода и ги счупете в отделна чиния. Изсипете захарта и растителното масло и разбийте с бъркалка до гладкост. След това се изсипва в банановото пюре и всичко се разбърква добре със супена лъжица.

След това изсипете необходимото количество брашно, какао и сода в цедка. Пресейте в широка удобна купа и разбъркайте. Трябва да пресеете, за да се отървете от бучките, а също и да обогатите всичко с кислород, защото по този начин печените изделия ще станат още по-ефирни и нежни.

Така че, изсипете сладката бананова маса в брашното и разбийте всичко старателно с бъркалка или с миксер. Тестото трябва да е еднородно на цвят и без бучки.

Внимателно намажете тавата за печене с масло или растително масло или, както в нашия случай, поставете хартиени форми. След това със супена лъжица разпределете готовото тесто, като пълните формичките около 2/3, защото тестото ни ще втаса малко. И можете да преминете към печене.

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий и едва след това поставете формата във фурната. Печете мъфините до пълна готовност за 15 - 20 минути. През това време трябва да втасат и да се покрият с красива коричка. И можете да проверите готовността с клечка за зъби, шиш или вилица. Ако при забождане на шиш върху него остане следа от сурово тесто, тогава печенето още не е готово, а ако е сухо, тогава смело изключете фурната и извадете формата, като си помогнете с ръкавици за фурна .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на кекс с какао, вино, боровинки, канела и мляко

2018-05-15 Рида Хасанова

Степен
рецепта

1074

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

20 гр.

Въглехидрати

44 гр.

380 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за шоколадова торта с какао

Къпкейковете са едни от най-вкусните и бързи за приготвяне домашни лакомства. Тестото за мъфини винаги е просто и съдържа много прости основни съставки. За шоколадовия вариант на печене към основата на тестото се добавя какао на прах, разтопен шоколад или малки шоколадови капки. За по-индивидуален вкус в рецептите се използват ядки, подправки, кори, сушени плодове, парчета пресни или консервирани плодове. Както и разнообразие от натурални вкусове - шушулки ванилия, ликьор, трапезно вино.

Различни рецепти за мъфини използват обикновен бакпулвер, сода за хляб или мая като набухвател. Но в класическия вариант на тортата само добре разбитите белтъци придават пухкавост на тестото.

съставки:

• 4 цели пилешки яйца и 2 жълтъка;
• 0,2 кг гранулирана захар или пудра захар;
• 0,2 кг несолено масло;
• 0,2 кг пшенично брашно (изключително премиум клас);
• шепа стафиди без семки;
• кора от един среден лимон;
• няколко супени лъжици какао на прах;
• щипка фина готварска сол.

Стъпка по стъпка рецепта за шоколадова торта с какао

Измийте и подсушете яйцата. Подсушете ги със салфетка или кърпа. Отделете белтъците от жълтъците. В купа със захарта пасирайте жълтъците до гладкост. Ако използвате пудра захар, съставките ще се съединят по-бързо. Отделно разбийте белтъците и солта на твърд сняг.

Разбийте мекото масло до пяна. Комбинирайте със сладките жълтъци и какаото на прах. Добавете прясна кора от един лимон - можете да я приготвите предварително. Добавете брашното на части. Разбъркайте добре, докато тестото стане хомогенно и без бучки.

Изплакнете стафидите в гореща вода. Подсушете със салфетки. Най-доброто нещо е да поставите плодовете върху слоеве хартиена кърпа за няколко минути.

Сега можете да включите фурната на 180-190˚C. Междувременно разбъркайте стафидите в тестото. След това внимателно наредете белтъците. Разбърква се с шпатула отдолу нагоре, за да не спада тестото.

Намажете обилно формата с масло. Поръсете с брашно или какао. Изсипете цялото тесто. Веднага поставете във фурната да се пече. Това ще отнеме приблизително 50-55 минути.

Има едно „но“ при печенето на такъв кекс. Факт е, че обикновено при печенето центърът на тортата остава суров, когато страните започнат да горят. За да не се случи това, прибегнете до един трик. След 30 минути печене покрийте сладкиша с хартия, напоена с вода. Мократа страна нагоре. Температурата на фурната трябва да се намали до 170˚C. Гответе лакомството още 10-15 минути. И след това веднага го издърпайте на масата.

Вариант 2: Бърза рецепта за какаов сладкиш

За бързи варианти на готвене използвайте най-простото и бързо бисквитено тесто. От това ще стане страхотен кекс!

съставки:

• 220 г захар (или мед);
• три пилешки яйца;
• 0,19 кг пшенично брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка сода;
• няколко супени лъжици какао (не сладък прах);
• Шипка сол;
• парче масло.

Как бързо да си направим кекс с какао

Измийте и подсушете яйцата – това е задължително. След това ги начупете в купа. Добавете захар и сол. Разбъркайте за няколко секунди.

Отделно разбъркайте брашното, какаото, содата и бакпулвера. Можете да го пресеете.

Комбинирайте две заготовки заедно - течни и насипни. Разбъркайте добре с бъркалка. Тестото излиза леко течно - така трябва да бъде.

Включете фурната на 180˚C. В същото време вземете форма за торта. Намажете го обилно с масло. Разпределете тестото. Поставете във фурната за 40 минути.

Този кекс е основата за вашите творения. Можете да добавите добавки към рецептата му - вкусът ще бъде напълно различен. Например, дори няколко щипки смлян джинджифил ще добавят леко пикантна нотка.

Вариант 3: Шоколадови къпкейкове с какао и боровинки

Можете да вземете всякакви плодове. Но най-вече сладолед. С тази добавка изпечената трохичка ще се окаже идеално равномерен шоколадов нюанс, без никаква добавка на сок от горски плодове.

съставки:

• 170 г пшенично брашно;
• 0,15 кг захар;
• лъжица картофено нишесте;
• четири малки пилешки яйца (или три големи);
• малко бакпулвер;
• сода за хляб на върха на ножа;
• 70 г шоколад;
• чаена лъжичка масло;
• шепа замразени боровинки;
• за украса пудра захар.

Как да готвя

Измийте яйцата. Начупете ги в съд за съставките за тестото. Добавете цялата захар наведнъж. Смелете до гладкост. Можете да използвате миксер или обикновена бъркалка.

Добавете брашното, содата и бакпулвера. Разбъркайте отново добре, за да оформите тесто.

Разтопете шоколада с маслото. Удобно е да използвате метода на водна баня. Охладете леко. Поставете в тестото. Разбъркайте, докато цветът се изравни в цялата смес.

Сортирайте замразените плодове. Те съдържат малки парчета лед, те изобщо не са необходими в тестото. Комбинирайте плодовете с картофено нишесте. Разклатете или разбъркайте. Прегънете в тестото. Разбъркайте. Опитайте се да не начупите боровинките.

Задайте режима на фурната на 180-190˚C. През това време извадете формичките за мъфини. Най-добрият вариант са малки силиконови форми с хартиени вложки. Те няма да имат нужда от смазване.

Разделете тестото между формичките. Старайте се във всяка да има еднакво количество полуфабрикат. Поставете корите върху решетка. Поставете във фурната за 20 минути. След като втасат и покафенеят, извадете мъфините. Оставете ги леко да се охладят и покрийте с тънък слой сладък прах.

За да направите сервирането на печива по-оригинално и интересно, използвайте резбовани хартиени салфетки. Поставете ги върху кексчетата и ги поръсете с пудра. Отстранете салфетките. И шарен слой от вкусна пудра ще остане върху печените продукти.

Вариант 4: Къпкейкове с какаова мая

Шоколадовите мъфини с мая се наричат ​​„мъжки“. Работата е там, че мъфините се сервират със сос от вино, карамфил и канела. Тази комбинация е доста пикантна, но много вкусна!

съставки:

• 0,22 кг пшенично брашно;
• 0,1 кг маргарин;
• супена лъжица мая;
• 2-3 лъжици какао;
• две пилешки яйца и три жълтъка;
• 0,15 кг захар;
• 0,2 л сухо червено вино;
• съцветие от карамфил;
• четвърт чаена лъжичка смляна канела;
• Шипка сол;
• 0,1 л вода.

Стъпка по стъпка рецепта

Загрейте водата с маргарина, докато мазнината се разтвори. Добавете 100 г захар, сол, едно яйце и маята. Всичко се разбърква добре. Добавете 200 г брашно. Омесете тестото. Оставете на топло да втаса. Покрийте със салфетка. След половин час омесете и оставете отново.

Когато тестото отново втаса, добавете какаото и разбъркайте. Разделете го на равни части според броя на порциите за печене. Поставете в малки формички за мъфини. Ако използвате форми без хартиени капсули, по-добре ги намажете с масло. Напълнете формичките до две трети. Поставете върху решетка. Оставете на топло да втаса - ще отнеме 30-35 минути.

Разбийте яйцето до гладкост. Намажете полуготовите печива. Сложете във фурната на 190˚C за около половин час - отгоре трябва да се запече добре.

Смесете карамфила и канелата в хаванче. Превърнете в хомогенна течлива смес. В тенджера се смесват виното, подправките, 50 г захар и жълтъците. Разбъркайте с бъркалка. Поставете на слаб огън. Разбъркайте и загрейте. Когато сместа започне да се сгъстява, отстранете от огъня. Резултатът беше сос. Залейте готовите кексчета и сервирайте на вашата сладка трапеза.

Използвайте пикантния винен сос за другите си творения. За приготвянето му са подходящи различни подправки - смляно индийско орехче, джинджифил или нещо друго - изберете на вкус.

Вариант 5: Шоколадови кексчета с какаово мляко

Основата - млякото, ако желаете, може да бъде заменена със сметана, заквасена сметана или дори кефир. Рецептата е универсална и пасва на съставките, които имате под ръка.

съставки:

• 170 г сладко масло;
• 0,2 кг брашно;
• три избрани яйца;
• 0,11 л мляко;
• 0,18 кг захар;
• 2 супени лъжици какао;
• 10 г бакпулвер;
• лъжица ванилова захар.

Как да готвя

Разбийте с шпатула мекото масло с яйцата и захарта. Добавете топлото мляко, ваниловата захар и какаото. Разбъркайте.

Добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте до получаване на хомогенно тесто.

Подгответе фурната - включете я на 200˚C, а формите - намажете ги с масло или използвайте хартиени капсули. Разпределете тестото във формичките - напълнете всяка до две трети.

Слагат се във фурната да се запекат.

Уверете се, че кексчетата са добре изпечени. Лесно се проверява готовността им отвътре с дървено шишче, кибрит или обикновен сух чист нож. Забийте предмет в мръвката – ако е останало тесто по ножа, печете кексчетата още десетина минути на по-ниска температура.

Добър апетит!

Екология на потреблението. Храна и рецепти: Много рядко се среща човек, който да не обича шоколад. В края на краищата този прекрасен деликатес може не само да даде незабравимо блаженство

Много рядко се среща човек, който не обича шоколад. В края на краищата, този прекрасен деликатес може не само да даде незабравимо блаженство на вашите вкусови рецептори, но също така насърчава производството на хормона на радостта!

Вероятно затова кулинарите от всички страни широко използват шоколада в приготвянето на различни сладкиши, кроасани, мъфини и др. Така че предлагаме на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на невероятно вкусни печива - шоколадова торта!

Шоколадов кекс "Класически"

Опитайте да изпечете шоколадова торта по тази рецепта и ще видите, че това ястие си заслужава да се прави възможно най-често!

За да направите шоколадова торта ще ви трябва:

• кремообразен маргарин/масло - 200 гр.
• какао на прах - 4 с.л.
• захар - 1-1 ½ с.л.
• мляко - ½ с.л.
• сода - ½ ч.л.
• брашно - 2 с.л.
• яйца – 4 бр.
• печени фъстъци или стафиди – 100 гр.

Рецепта за шоколадова торта

1. Разтопете маргарина или маслото и смесете със захарта, какаото (можете да добавите повече от нормалното, тогава тортата ще се окаже още по-вкусна!) и млякото. Получената смес трябва да се загрее до кипене.
2. Налейте 6-8 с.л. л. шоколадова смес в отделна чаша и оставете всичко останало настрана, докато изстине. Когато сместа се охлади до стайна температура, добавете яйцата, содата, нарязаните ядки или стафиди и брашното.
3. Разбъркайте добре тестото, така че да не остане нито една бучка, след което го изсипете във форма, покрита с намаслена хартия. Печете сладкиша около 20 минути, след което го извадете от фурната и още горещ махнете хартията.
4. Изсипете глазура върху охладения кейк (шоколадовата смес, която сте изсипали в отделна чаша).
   Не забравяйте, че за да получите най-шоколадовия вкус, оставете тортата в хладилника за една нощ, така че да е много студена.

Приятен чай!

Шоколадов кекс "Отличен"

Този кекс има наистина дълбок шоколадов вкус. А специалният сос придава на печивата още по-деликатен вкус и сладост! Опитайте тази рецепта за шоколадова торта и със сигурност ще се превърне в любимо лакомство за вас и вашето семейство!

За да приготвите шоколадовата торта "Отличен" ще ви трябва:

За теста:

• вода – 1 с.л. (можете да вземете мляко и вода 1: 1)
• растително масло - 2/3 супени лъжици.
• захар – 1 с.л.
• тъмно какао – 2-3 с.л. л.
• яйца – 5 бр.
• ванилова захар - 1 пак.
• брашно – 2 с.л.
• мляко на прах - 2 с.л. л.
• бакпулвер - 2 ч.л.
• сода - ½ ч.л.

За соса:

• масло - 60 гр.
• вода – 1 с.л.
• захар – ½ с.л.
• какао – 2 с.л. л.
• ванилова захар - 1 пак.

Рецепта за "Отлична" шоколадова торта

1. Включете фурната на 200-220 градуса и я оставете да загрее.
2. Смесете вода (или вода с мляко), растително масло, захар и какао, старателно разтрийте всички бучки. Получената смес се вари около 5 минути. След като сместа заври и се покрие с маса от мехурчета, отстранете я от огъня.
3. В отделна купа разбийте яйцата и ваниловата захар до пухкава смес. Докато разбивате, на тънка струйка изсипете горещата шоколадова смес към сместа. Разбийте още 2 минути до получаване на хомогенна консистенция.
4. Смесете брашното, бакпулвера, млякото на прах и содата, пресейте ги и смесете с шоколадовата маса. Консистенцията на полученото тесто трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
5. Пригответе формата: намажете я с масло и поръсете с брашно или грис.
6. Внимателно изсипете тестото във формата и поставете във фурната да се пече. След 15 мин. След като започнете готвенето, намалете температурата до 170 градуса, след което печете сладкиша още 30 минути.
7. След приключване на готвенето тортата трябва да престои в изстиваща фурна за около 35 минути. След това го поставете в чиния.

Рецепта за сос:

Поставете всички съставки в купа или тенджера, поставете на слаб огън и гответе за около 10 минути. В крайна сметка трябва да получите смес, която прилича на мека глазура. Оставете готовия сос да престои около 2 минути, след което внимателно залейте тортата.

Шоколадова торта "Бърза"

Ако нямате време да приготвяте сложни ястия, но все пак искате нещо сладко, тогава тази рецепта е за вас!

За да приготвите "Бърза" шоколадова торта ще ви трябва:

• черен шоколад - 300 гр.
• какао – 1 с.л. л.
• мляко - ¼ с.л.
• масло - 200 гр.
• захар – 1 ¼ с.л.
• яйца – 4 бр.
• бакпулвер - 1 с.л. л.
• брашно – 1 ¼ с.л.
• орехи - 1 с.л.
• стафиди – 1/3 с.л.

Рецепта за Бърза шоколадова торта

1. Начупеният на кубчета шоколад се поставя в тенджера, към него се добавят млякото и какаото, след което съдът се поставя на слаб огън и се готви, като се разбърква, докато шоколадът се разтвори напълно.
2. С помощта на блендер смесете маслото, яйцата, захарта и брашното, добавете получената смес към шоколадовата маса.
3. Разбъркайте добре полученото тесто и добавете към него стафиди и ядки. Намаслете формата, изсипете в нея шоколадовото тесто и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. Приятен апетит!публикувани

Деликатните, ароматни кексчета са най-популярният вид домашно печене. Поради факта, че се приготвят много бързо от най-простите и евтини съставки, всяка домакиня може да ги приготви в кухнята си.

Меките и ефирни кексчета с шоколадов вкус ще се харесат не само на деца, но и на възрастни. Могат да се сервират с чай или ароматно кафе за семейна вечеря или като десерт за всяко тържество.

Рецептата за кексчета във форми с шоколад ще бъде полезна на всички домакини, които обичат да пекат у дома.

Шоколадови тарталети с шоколад от какао на прах: рецепта със снимки

Ще имаш нужда:

• Яйца - 3 бр
• Захар - 100гр
• Мляко - 100 мл
• Масло - 50гр
• Брашно - 200гр
• Какао - 4 с.л. л
• Сода бикарбонат или бакпулвер - 1-2 ч.л

Тази рецепта за кексчета в силиконови форми с шоколад е предназначена за 5-6 порции - приблизително 12-13 броя.

Подгответе всички необходими съставки за приготвяне на тестото и плънката.

В отделна купа смесете захарта и размекнатото масло. Вместо масло можете да използвате пълномаслена заквасена сметана.

Смелете захарта и маслото до гладкост и добавете млякото.

Ако искате да направите шоколадови кексчета, можете да добавите какао директно към тестото. За целта смесете брашното с какаото и бакпулвера и добавете на части към яйчената смес. Тестото не трябва да е много течно и консистенцията му трябва да прилича на гъста заквасена сметана.

Ако искате да направите шоколадов пълнеж, смесете отделно какаото, млякото и маслото.

Вижте рецептата за шоколад от какао на прах със снимки и ще научите как да приготвите пълнежа за тези великолепни тарталети.

Сварете шоколада и го охладете до стайна температура. След това можете да добавите пълнежа към кексчетата.

Включете фурната да загрява - 180-200 градуса.

Изсипете тестото във формички до половината - хартиени, железни или силиконови.

Поставете шоколадовите кексчета във формичките във фурната и печете до готовност за 20 минути.

Лесно можете да проверите дали е готов - прободете сладкиша с клечка за зъби и го погледнете. Ако тестото не лепне, значи кексчетата са готови.

Готовите тарталети в силиконови форми с шоколад ще трябва да се охладят и едва след това да се поставят върху чиния или чиния, в противен случай ще се счупят.

Рецепта за кексчета с парченца шоколад в силиконови форми

Рецептата за кексчета с парченца шоколад във форми за печене е подходяща за сервиране на празнична трапеза. Готовите къпкейкове може да сервирате директно в тях.

Вместо какао вземете черен шоколад и го начупете на малки парченца или го нарежете с остър нож. Поставете парченцата шоколад в тестото, разбъркайте внимателно и напълнете формичките.

Готовият десерт може да се украси с пудра захар, глазура или настърган шоколад.

Тази рецепта за шоколадови кексчета с шоколад може да се използва и за приготвяне на десерт със стафиди, сини сливи и други сушени плодове.

Добър апетит!