Животът често ни дава подаръци под формата на малки открития. И може би едно от най-добрите открития за цялото изминало лято беше това рецепта за сироп от мента. Появи се в главата ми съвсем внезапно, когато не знаех къде да сложа реколтата от мента.

Имам повече от достатъчно от него в градината си, за да го изсуша за няколко години напред, което направих през целия сезон. Но тогава, съвсем внезапно, той се промъкна и е необходимо да се премахне цялата останала растителност от градината, сред която има свежи, зелени ментови храсти.

Не ми харесва, когато добрите неща отиват на вятъра, особено тези, които съм отгледал със собствените си ръце. Затова помолих природата да ми даде рецепта, за да се хареса на всички, да е вкусна и здравословна..

Във видеото е показана рецепта за приготвяне на сироп от прясна мента. Всичко се прави от сушени растения по абсолютно същия начин.

съставки:

• Прясна мента 200 г или суха мента 50 г,
• гранулирана захар - 1 кг,
• вода – 500 мл – 1 л,

Дебелината на сиропа и неговата плътност ще зависят от количеството вода. Ако ще съхранявате продукта повече от 3 месеца, препоръчвам да вземете един път и половина повече захар.

Отглеждам 2 вида мента - мента и още една непозната за мен. Растенията се изрязват в корена. Събрана е зелена маса - стръкове с листа - 200гр. Оставих всичко това в леген за няколко часа, така че градинската пръст да остане там, където трябва да бъде, а не в моя сироп. След това измих добре зелените и ги изсуших на открито върху кърпа.

Приготвяне:

По-добре е да си приготвите малко количество пресен сироп от мента, който да изпиете в рамките на един месец. Много по-лесно е да съхранявате сушени билки, отколкото сироп, и винаги можете да сготвите повече от сухи растения, като използвате нашата рецепта.

Стъпка 1. Пригответе инфузия от мента.Нарежете цялата зелена маса в тенджера с нож или ножица.

Трябва да нарежете ментата, за да освободите етеричните масла. Веднага ще усетите колко успешна е тази процедура по аромата на мента. След това използвайте ръцете си, за да счупите и разтъркате растенията още малко.

Изсипете питейна вода върху ментата, оставете да заври и гответе за няколко минути. Свалете от огъня и оставете да престои 12 часа.

Стъпка 1. Гответе сиропа.Инфузията трябва да се филтрира. Първо през гевгир. Изцедете добре билката, но не я изхвърляйте. След като варите мента втори път, можете да направите бани за ръцете и ноктите си, да измиете лицето си, да изплакнете косата си или просто да добавите вторична отвара към ваната. Дъщеря ми току-що ме помоли да легна във вана с мента, така че оставете момичето да се наслаждава.

Вторият път прецеждаме през ситна цедка, за да няма утайка. Ако желаете, можете да добавите лимонов сок на този етап. Получаваме буквално отвара, в която сипваме 1 кг захар, разбъркваме и слагаме на котлона.

Намерих половин лимон във фермата, няма да го оставя на вятъра! Хвърлям го в тенджера с отварата.

Оставете сиропа да заври и гответе 5-10 минути. Ако се появи пяна, отстранете я. Някои хора препоръчват сиропът да се вари до сгъстяване, но аз не спазвам това правило, защото не мога да си представя каква полза ще остане в крайния продукт. Винаги се опитвам да запазя максимално всички витамини и други полезни елементи в препаратите.

Остава само леко да охладим ментовия сироп и да го налеем в бурканчета. Ако няма да съхранявате сиропа повече от месец, пластмасовите бутилки ще свършат работа. Но в стъклото е за предпочитане. Ако стерилизирате съдовете и затворите бурканите, продуктът ще се съхранява до една година.

Сиропът от мента може да се добавя към чай, коктейли и други напитки и е приятно допълнение към много десерти, сладолед и печива. Те са добри за накисване на мъфини и бисквити и добавяне към тесто за вкус. Моите деца много харесват палачинки и чийзкейкове със сироп.

Ако душата ви иска сироп, но нямате под ръка мента, винаги можете да си купите суха билка във всяка аптека.

Сигурен съм, че сиропът за тази рецепта може да се приготви не само от мента, но и от други ароматни билкови култури, например лавандула, мащерка. Другото лято със сигурност ще пробвам да го направя от чай и лечебни диви билки. След това имам малка кофа с 10 литра изсушена кримска лимонена трева, която също много иска сироп. Скоро ще публикувам рецептата.

Какви интересни рецепти имате с мента? Споделете с нас в коментарите.

Олга Филипова, само за

Основните летни напитки - и - могат лесно да бъдат разнообразени с помощта на различни сиропи. Един от най-популярните и освежаващи е сиропът от ментови листа, който се приготвя лесно и се съхранява дълго време. По-долу ще говорим за тънкостите на приготвянето на сироп от мента у дома по няколко различни начина.

Сироп от мента - рецепта

Запомнянето на рецептата за този ментов сироп е изключително лесно, особено ако имате под ръка стандартна мерителна чашка от 240 мл. Просто измерете всички съставки в равни пропорции и започнете да готвите.

Преди да направите сироп от мента у дома, пригответе самата мента. Изплакнете обилно листата директно върху клоните, след това ги изсушете и ги нарежете произволно, доста грубо.

Сега започнете да правите захарния сироп. Комбинирайте водата и захарта в равни пропорции и поставете сместа в тенджера над огъня. Когато кристалчетата захар се разпръснат и сиропът се избистри и заври, веднага се залива с нарязания джоджен. След това покрийте съдовете с филм, за да предотвратите изтичането на ароматните етерични масла с парата. Оставете сиропа да се охлади на стайна температура.

Ако решите да адаптирате рецептата и да приготвите ментов сироп за зимата, след това бързо го оставете да заври под капака и изсипете в стерилен съд. Затворете всичко плътно със стерилни капаци.

Как да си направим сироп от мента и лимон?

В тази рецепта ментовият вкус ще бъде придружен от цитрусови нотки. За този сироп можете да използвате почти всякакви цитрусови плодове, но ние предпочетохме класическия – лимонова кора.

Тъй като съставът съдържа и цитруси, заедно с ментови аромати, ще намалим наполовина броя на листата в рецептата.

Сироп от мента(вижте снимката) е най-популярният продукт сред безалкохолните напитки. Той е в състояние да утоли жаждата в горещия сезон. Основната съставка на този сироп е мента, която е богата на витамини и минерали, така че благодарение на нея ментовата напитка е много полезна за организма.

За приготвянето на ментов сироп се използват както пресни, така и сушени листа от мента. Растението цъфти от април до септември, но най-добрият период за събиране на листа от мента е юни, тъй като по това време растението съдържа повече ментол.Изсушете ментата в тъмно, добре проветриво помещение. След като растението мента изсъхне, то се отстранява на доста сухо и хладно място за по-нататъшна употреба.

Тази напитка има богат аромат и вкус на мента.

Съединение

Сиропът от мента съдържа много полезни за организма вещества:

• витамини В и С;
• танини;
• целулоза;
• минерали (калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, натрий);
• въглехидрати;
• етерични масла.

Калоричното съдържание на тази напитка е доста високо., така че не трябва да злоупотребявате, за да не навредите на здравето си.

Полезни свойства и противопоказания

Полезните свойства на ментовия сироп имат благоприятен ефект върху тялото, като насърчават здравето и подобряват благосъстоянието.

Тъй като съдържа много лечебни вещества, се препоръчва да се използва за:

• нормализиране на стомаха и червата;
• повишен апетит;
• стабилизиране на централната нервна система;
• укрепване на имунната система на организма;
• премахване на спазми и подуване на червата.

Единственото противопоказание за пиене на ментова напитка е високото му съдържание на калории, така че трябва да пиете сиропа умерено, за да избегнете появата на излишни килограми, а също и да не навредите на тялото като цяло.

Какво можете да готвите с ментов сироп?

Можете да приготвите голямо разнообразие от вкусни десерти с ментов сироп, както и освежаващи коктейли. Много готвачи използват ментов сироп за приготвяне както на алкохолни напитки (водка, мохито), така и на безалкохолни коктейли (лимонада). В допълнение, този сироп се добавя към кафе напитки (кафе, лате). Освен това ментовата напитка е чудесна за запазване на ягоди за зимата. Сиропът от мента се използва за приготвяне на сладки десерти (торти, мъфини). Всяка напитка или десерт, приготвени с мента, ще имат невероятен аромат и невероятен вкус.

Как да готвя у дома?

Приготвянето на вкусен ментов сироп у дома е съвсем просто. Основното е да следвате стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на ментова напитка и тогава всичко ще се получи.

Натуралната ментова напитка ще бъде много вкусна, с преобладаващ наситен ментов аромат.Съхранявайте сиропа изключително в хладилник в затворен стъклен съд за не повече от шест месеца.

По-долу има видеоклип за това как да направите сироп от мента.

Как да направите сироп от мента за зимата със собствените си ръце?

Приготвянето на ментов сироп за зимата със собствените си ръце е доста лесно. Това не изисква специални кулинарни умения, така че всяка домакиня може да го приготви, дори и тази, която никога не го е готвила.

За да приготвите сиропа, трябва да вземете около двеста грама пресни листа от мента, да ги нарежете на големи парчета и да ги поставите в емайлиран съд. След това налейте седем и половина чаши чиста студена вода и кипнете. Сварете ментовата течност за около десет минути и след това извадете да престои двадесет и четири часа. След това прецедете запарката от листа от мента, добавете седем и половина чаши гранулирана захар и отново кипнете. Варете ментовия сироп за около двадесет минути, докато се сгъсти. След това разпределете в стерилизирани съдове и консервирайте.

Съхранявайте напитката от мента на хладно и сухо място за не повече от дванадесет месеца..

Плодове и горски плодове

Описание

съставки

стъпки

За да приготвим ментов сироп за един половинлитров буркан, се нуждаем от една връзка мента, която трябва да се измие и да се даде време да изсъхне естествено.



След като ментата изсъхне, е необходимо да отделите всички листа от клоните й. Няма да имаме нужда от останалите празни стъбла, така че можете да ги изхвърлите..



Сложете листата ароматна мента в емайлирана купа. След това в тенджера кипнете вода и с нея залейте приготвения в купа джоджен. Покрийте плътно напълнения съд с капак и го оставете в това състояние поне за един час, дори можете да дадете на ментата още малко време. Така течността ще поеме по-голямата част от прекрасния аромат на това ценно растение..



След известно време прецедете настоялата се течност през цедка и добре изстискайте листата от мента. Така можете да направите необходимия ментов сироп..



Поставете прецедената ментова течност на огъня и я оставете да заври. След това добавете гранулирана захар към врящата вода и разбъркайте съдържанието, докато захарта се разтвори напълно. След това гответе сиропа за около петнадесет минути на слаб огън, но го разбърквайте редовно.



Междувременно ще обработим буркана с капака, като ги стерилизираме над вряща вода. Изсипете готовия ментов сироп в подготвения буркан и го затворете плътно с капак. У дома този лечебен препарат от мента може да се съхранява при стайна температура., но при първото отваряне на ценния буркан по-нататъшното му съхранение е допустимо само в хладилник.



На този етап всички приготовления са завършени. В резултат успяхме да приготвим най-ценния ментов сироп за зимата.



Добър апетит!

Много хора се наслаждават на освежаващия вкус на мента в чай ​​или други напитки. Но не всеки има мента под ръка и отнема много време, за да приготвите инфузия от нея. Много по-удобно е да имате буркан с концентриран ментов сироп в хладилника. Можете да го купите в най-близкия супермаркет, но е по-добре да го приготвите сами.

Ползи и калорично съдържание на ментов сироп

За производството на ментови сиропи най-често се използва етерично масло с преобладаващо съдържание на ментол. За разлика от индустриалните проби, сиропът, приготвен самостоятелно, има по-естествен аромат и естествен състав.

Полезните свойства на сиропа за тялото са трудни за надценяване:

• подобрено храносмилане;
• повишен апетит;
• облекчаване на гадене и облекчаване на коремни спазми;
• успокояващ ефект върху нервната система;
• бързо възстановяване след настинка и грип.

Калоричното съдържание на ментов сироп е 282 kcal. Не съдържа протеини и мазнини, а само въглехидрати (70 g на 100 g продукт).

Терапевтичната стойност на ментата е доста висока, което позволява това растение да се използва в борбата срещу различни заболявания не само в прясна форма, но и в изсушена форма и под формата на сироп.

Използвайте в кулинарията

Основното приложение на ментовия сироп е приготвянето на алкохолни и безалкохолни напитки, топли и студени. Добавя се като натурален ароматизатор към чай, кафе, различни коктейли и напитки. Освежаващият вкус на ментол утолява добре жаждата и ободрява.

Ментовият сироп може да се използва за напояване на пандишпанови блатове при приготвяне на торти, добавяне към крем, заливане на палачинки и палачинки и сервиране с кремообразен сладолед или извара. Вкусът на десерта само ще спечели от тази комбинация.

Сироп от мента: класическа рецепта

За да приготвите ментов сироп по традиционната рецепта ще ви трябва: 1 чаша листа от мента, 200 г захар и 220 мл вода, лимонов сок или лимонена киселина (на върха на ножа).

Отделете листата от стъблата, измийте ги обилно с вода, нарежете ги доста едро и ги набийте плътно в чаша. Пригответе сироп от вода и захар. Гответе го 10 минути, докато започне да се сгъстява. След това поставете листа от мента в тенджера със сироп. Оставете да къкри на тих огън, след което изключете котлона. Сега сиропът трябва да престои 1 час.

По това време пригответе буркан (от определения брой съставки се получават 200 мл готов сироп). Поставете тигана отново на огъня. Оставете съдържанието му да заври, добавете лимонена киселина, прецедете и налейте горещия сироп в буркан.

Времето за приготвяне на сиропа е 15 минути, влива се в продължение на 1 час и се съхранява през цялата зима на тъмно, хладно място или на рафта на хладилника за не повече от 6 месеца.

Сиропът от мента има консистенция, подобна на пресен течен мед, като нюанс, за разлика от продавания в магазина, не е зелен, а кехлибарен. Но ако желаете, можете да добавите естествен оцветител - малко сок от спанак, тогава ментовият сироп ще придобие интересен зеленикав оттенък. В същото време освежаващият му ментолов вкус ще бъде напълно запазен.

Консервиране на ментов сироп за зимата

За да удължите срока на годност на сиропа от мента, можете да го консервирате. За да направите това, трябва да подготвите следните съставки: 200 г листа от мента, 1,5 литра вода и 1,5 кг захар. От този брой съставки ще получите 2-3 буркана сироп с обем 0,5 литра.

Сироп от мента за зимата се приготвя в следната последователност:

1. Изплакнете листата от мента под течаща вода и ги поставете в тенджера.
2. Ментата се залива с вода, тенджерата се слага на огъня и се вари.
3. Щом водата заври, изключете котлона и оставете тенджерата настрана за 24 часа.
4. След определеното време прецедете ментовата инфузия, след това изсипете захарта в тигана и го поставете отново на огъня.
5. Гответе ментовия сироп на слаб огън поне 20 минути, като разбърквате от време на време. Колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-дебел ще бъде.
6. Налейте горещия сироп в стерилни буркани, консервирайте с капаци и ги завийте, докато изстинат напълно.
7. Съхранявайте на хладно и тъмно място за около 1 година.

Домашно приготвеният ментов сироп е гъст и ароматен. И лесно може да замени натуралния мед.

Сироп от мента и джинджифил

За да приготвите пикантния ментов сироп, ще трябва да вземете по една чаша захар, вода и нарязан джоджен. Ще ви трябват само листата на растението, така че първо трябва да бъдат отделени от стъблата. Чашата с мента трябва да е добре уплътнена, в противен случай вкусът на сиропа няма да е толкова наситен.

Налейте вода в тенджера и добавете към нея захарта. Сварете малко. След това нарязаните листенца мента се заливат с още горещия захарен сироп. Покрийте тенджерата с капак и оставете така за един ден. След определеното време сиропът трябва да се свари отново. Поставете тенджерата на слаб огън, оставете да заври и гответе 8 минути, като бъркате непрекъснато. В самия край на готвенето добавете сух джинджифил (на върха на ножа). Още горещ ментовият сироп се налива в чист буркан и се захлупва с капак. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от 6 месеца.

Като пикантна ароматна добавка можете да използвате не само джинджифил, но и канела, карамфил и др.

Как да си направим ментов сироп от изсушена мента

Ако внезапно някой иска натурален ментов сироп през зимата, когато пресни листа вече не се предлагат никъде, можете да приготвите здравословен деликатес от сушена мента. Можете да го закупите във всяка аптека.

Сиропът от мента, чиято рецепта е предложена по-долу, е толкова богат и ароматен, колкото този, приготвен през лятото от прясно набрано растение. За приготвянето му ще ви трябват 50 г сух джоджен, 1 л вода, 400 г захар.

Водата трябва предварително да заври, за да се залее с нея изсушената мента. Покрийте съда с капак и оставете да вари 1,5 часа. След това прецедете запарката с тензух, нагънат на четири слоя, добавете захар и оставете да къкри на слаб огън, докато получите гъст ментов сироп.

У дома такъв деликатес може да се приготви по всяко време, защото получаването на сушена мента не е трудно. Вкусна напитка с добавка на ментов сироп ще ви разхлади през летните жеги и ще ви стопли през зимния студ.