Κάθε χρόνο, το πρώτο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου, πραγματοποιείται μια διασκεδαστική και δυνατή εκδήλωση στη Δημοκρατία της Μολδαβίας Οι καλεσμένοι αυτής της γιορτής έχουν την ευκαιρία να γευτούν αλκοολούχα ποτάγνωστές μάρκες όπως "Purcari", "Milestii Mici", Et Cetera, Asconi, "Cricova". Τα κρασιά του τελευταίου από αυτά τα εργοστάσια αξίζουν ιδιαίτερη προσοχήκαι μια ξεχωριστή ιστορία. Το άρθρο μας θα είναι αφιερωμένο σε αυτούς.

Κρασιά της Cricova (Μολδαβία): γενική περιγραφή

Για τους Μολδαβούς, το κρασί είναι ένα ιερό προϊόν. Εδώ το πίνουν σαν νερό ή κομπόστα φρούτων και είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς το μολδαβικό τοπίο χωρίς αμπελώνες. Τρεις παράγοντες συνέβαλαν στην ανάπτυξη της οινοποίησης σε αυτή τη χώρα: το κλίμα, το λοφώδες έδαφος και η παρουσία ενός τεράστιου αριθμού ανθρωπογενών υπόγειων ειδών.

Ο αριθμός των οινοποιείων στη σύγχρονη Μολδαβία είναι απλώς εκτός διαγραμμάτων. Επιπλέον, εδώ, σύμφωνα με το Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες, βρίσκεται η μεγαλύτερη βιβλιοθήκη κρασιού στον κόσμο και το μεγαλύτερο σύστημα κελαριών κρασιού στον πλανήτη.

Η Cricova (Mold. Cricova) είναι μια μικρή πόλη που βρίσκεται δέκα χιλιόμετρα βόρεια της πρωτεύουσας της Μολδαβίας. Διοικητικά ανήκει στον δήμο του Κισινάου. Το 1952, ο ακαδημαϊκός Petru Ungureanu ανακάλυψε στις τοπικές ασβεστολιθικές κατακόμβες ένα ιδανικό μικροκλίμα για την αποθήκευση αφρωδών και ξηρών κρασιών. Δύο χρόνια αργότερα εμφανίστηκε εδώ ένα εργοστάσιο.

Τα κρασιά της Μολδαβίας Cricova είναι αρκετά κομψά, αυτάρκεις και πρωτότυπα στη γεύση. Αυτή είναι η μόνη επιχείρηση σε ολόκληρο τον μετασοβιετικό χώρο που παράγει αφρώδη ποτά χρησιμοποιώντας κλασικές μεθόδους σαμπάνιας. Σήμερα, το εργοστάσιο Cricova παράγει μια μεγάλη γκάμα λευκών και κόκκινων vintage, καθώς και αφρωδών κρασιών (15 μάρκες συνολικά).

Σύντομη ιστορία του εργοστασίου Cricova

Επισήμως, το εργοστάσιο παραγωγής κρασιού Cricova ιδρύθηκε το 1952. Δύο χρόνια αργότερα, στα κελάρια του εργοστασίου ιδρύθηκε η περίφημη οινοβιβλιοθήκη Cricova. Βασίστηκε σε σπάνια κρασιά από τη γερμανική συλλογή του Γκέρινγκ, που μεταφέρθηκαν στην ΕΣΣΔ ως επανορθώσεις μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο.

Το 1957, το εργοστάσιο ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων σε βιομηχανική κλίμακα. Κατά τη δεκαετία του 60-70, το εργοστάσιο Cricova επέκτεινε σημαντικά το δίκτυο των αμπελώνων του στη δημοκρατία.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, το εργοστάσιο αύξησε την παραγωγική ικανότητα και εισήλθε με σιγουριά στις παγκόσμιες αγορές. Το 1986 ιδρύθηκε εδώ η παραγωγή πρωτότυπου αφρώδους οίνου. Το "Cricova" επέζησε με επιτυχία από την κατάρρευση Σοβιετική Ένωσηκαι η μετάβαση σε ένα οικονομικό σύστημα της αγοράς εισήλθε πλήρως νέο στάδιοτης ανάπτυξής του.

Σύστημα κάβας φυτών

Από τον 15ο αιώνα περίπου, ο Kotelec, ένας λευκός βράχος που χρησιμοποιείται ευρέως στην κατασκευή κατοικιών, εξορύσσεται ενεργά στην Cricova. Από αυτή την άποψη, ένα εκτεταμένο σύστημα προσόψεων και διαδρόμων διαμορφώθηκε κάτω από την πόλη. Ήταν εδώ που βρισκόταν η μεγαλειώδης «πόλη του κρασιού» στα μέσα του εικοστού αιώνα. Το να χαθείς σε αυτό είναι εύκολο. Παρεμπιπτόντως, αυτό ακριβώς συνέβη το 1966 στον Γιούρι Γκαγκάριν. Ο πρώτος κοσμοναύτης του κόσμου είπε αργότερα: «Ήταν πολύ πιο εύκολο για μένα να απομακρυνθώ από τη Γη παρά να βγω από τα μπουντρούμια Crician».

Το βάθος των κελαριών κρασιού στην Cricova κυμαίνεται από 30 έως 80 μέτρα. Αυτή είναι μια πραγματική υπόγεια πόλη με τους δικούς της δρόμους, πλατείες, διασταυρώσεις και φανάρια! Αλλά αντί για κτίρια υπάρχουν κόγχες με χιλιάδες μπουκάλια κρασιού. Μπορείτε να μετακινηθείτε στους «δρόμους» των μπουντρούμια Cricova με αυτοκίνητο ή ένα ειδικό εκδρομικό λεωφορείο.

Η διάσημη συλλογή κρασιών Cricova και τα μοναδικά της δείγματα

Στις υπόγειες αποθηκευτικές εγκαταστάσεις του εργοστασίου, επιπλέον τεράστια συλλογήΜολδαβικά κρασιά, ποτά με διαφορετικές γωνίεςπλανήτες. Ο συνολικός όγκος της βιβλιοθήκης κρασιών Cricova είναι 1,2 εκατομμύρια αντίτυπα και περίπου 160 μάρκες. Η διοίκηση του εργοστασίου υπερηφανεύεται ότι χρησιμοποιώντας αυτόν τον «αλκοολικό υγρό χρυσό» ως εγγύηση μπορεί κανείς να πάρει ένα σημαντικό δάνειο ακόμη και από το ΔΝΤ.

Η συλλογή του φυτού περιέχει μπουκάλια από διάσημα ιταλικά, γαλλικά, ισπανικά και γεωργιανά οινοποιεία. Ανάμεσά τους υπάρχουν μοναδικά δείγματα και πραγματικές σπάνιες. Για παράδειγμα, στα κελάρια Cricova υπάρχει το παλαιότερο λικέρ, το Jan Becher Liqueur από την Τσεχία, με ημερομηνία 1902. Το πιο πολύτιμο έκθεμα της συλλογής είναι ένα μπουκάλι κρασί από την Ιερουσαλήμ του Πάσχα, που έφερε από την Παλαιστίνη το ίδιο 1902. Το κόστος μόνο αυτού του μπουκαλιού υπολογίζεται σε 100 χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ.

Υπόγειες γκαλερί Cricova (Κισινάου, Μολδαβία) - εκθέσεις, ώρες λειτουργίας, διεύθυνση, αριθμοί τηλεφώνου, επίσημη ιστοσελίδα.

• Εκδρομές για τον ΜάιοΠαγκόσμιος
• Περιηγήσεις της τελευταίας στιγμήςΠαγκόσμιος

Προηγούμενη φωτογραφία Επόμενη φωτογραφία

Τα ασβεστολιθικά σπήλαια του 15ου αιώνα στην πόλη Cricova κοντά στο Κισινάου θεωρούνται ότι πρέπει να επισκεφτούν οι λάτρεις του κρασιού και οι γνώστες του κρασιού. Προηγουμένως, εδώ εξορύσσονταν πέτρα από κοχύλια - kotelets. Στην πραγματικότητα, τα κελάρια της Cricova είναι εξορύξεις. Αποτελούν μια πραγματική υπόγεια πόλη, που εκτείνεται για 120 χλμ. και αποτελείται από γκαλερί-δρόμους, που φέρουν τα ονόματα διάσημων εμπορικών σημάτων κρασιού - Cabernet, Aligote, Pinot Noir, Merlot, Champagne κ.λπ. Εδώ, η ίδια η φύση δημιούργησε ιδανικές συνθήκεςγια την αποθήκευση του ποτού - θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +14 °C, υγρασία αέρα - περίπου 98%. Οι συλλογές κρασιών συλλέγονται σε αυτά τα μέρη από το 1947 και το Cricova Sparkling Wine Factory (Cricova) δημιουργήθηκε το 1952.

Το οινοποιείο Cricova περιλαμβάνεται στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες για την πιο εξαιρετική συλλογή κρασιών - περισσότερα από 20 χιλιάδες μπουκάλια.

Τι να δεις

Το οινοποιείο Cricova, στο οποίο ανήκουν πλέον οι υπόγειες γκαλερί, ειδικεύεται στα αφρώδη κρασιά. Εδώ όμως αποθηκεύονται πραγματικά αριστουργήματα οινοποίησης όλων των ειδών. Η βιβλιοθήκη κρασιού βασίζεται στη συλλογή ενός από τους ιδεολόγους του Τρίτου Ράιχ, του Χέρμαν Γκέρινγκ. Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ταινία για την ιστορία του φυτού σε έναν μικρό υπόγειο κινηματογράφο - εδώ είναι πιο ζεστό (περίπου +17 °C). Σε μια από τις αίθουσες υπάρχει ένα μουσείο - εδώ στους τοίχους υπάρχουν φωτογραφίες διάσημων επισκεπτών (μεταξύ αυτών ο Γκαγκάριν, ο Ζακ Σιράκ, η Άνγκελα Μέρκελ και άλλες εξέχουσες προσωπικότητες, πολιτικοί, αστέρες του κινηματογράφου και του αθλητισμού, επιστήμονες και διπλωμάτες). Φιλοξενεί επίσης συλλογές κρασιών διάσημων πολιτικών και επιχειρηματιών, όπως ο Βλαντιμίρ Πούτιν και ο υπουργός Εξωτερικών των ΗΠΑ Τζον Κέρι.

Τα κελάρια Cricova εκπλήσσουν τη φαντασία με την κλίμακα τους, υπάρχει ακόμη και μια αίθουσα σε σχήμα ποτηριού.

Τα παλαιότερα εκθέματα από τα κελάρια Cricova είναι το κρασί της Ιερουσαλήμ από τη συγκομιδή του 1904 και το τσέχικο λικέρ «Jan Baker» του 1902. Ένα άλλο σπάνιο είναι το Chateau Mouton από τη συλλογή Rothschild το 1936.

Κατά τη διάρκεια μιας περιήγησης στα κελάρια της Cricova, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποικιλία πληροφοριών για τα κρασιά: τη διαδικασία παραγωγής, παλαίωσής τους, αποθήκευση. Το εκδρομικό ηλεκτρικό τρένο διέρχεται διαδοχικά από όλους τους αποθηκευτικούς δρόμους και εργαστήρια παραγωγής. Υπάρχουν 4 αίθουσες εστιατορίων για γευσιγνωσίες (εθνική, προεδρική, τζάκι και θάλασσα), επιπλέον, εδώ γίνονται συνέδρια και δεξιώσεις. Υπάρχει επίσης ένα κατάστημα της εταιρείας όπου μπορείτε να αγοράσετε κρασιά από το οινοποιείο Cricova.

Πρακτικές πληροφορίες

Διεύθυνση: Cricova (15 χλμ. από το Κισινάου), οδός. Petru Ungureanu, 1. Ιστότοπος.

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα έως Παρασκευή 9:00–21:00.

Το κόστος του πακέτου οικονομίας είναι 185 MDL, η υπόγεια πόλη (χωρίς γευσιγνωσία) είναι 350 MDL, το VIP είναι 1999 MDL. Μπορείτε να πληρώσετε είτε με μετρητά είτε με κάρτα. Οι ξεναγήσεις είναι διαθέσιμες μόνο κατόπιν ραντεβού. Οι τιμές στη σελίδα είναι από τον Οκτώβριο του 2018.

Προϊόντα του εργοστασίου αφρώδους και εκλεκτού κρασιού Cricova. Ένα μπουκάλι αφρώδους (σαμπάνιας) Gold Crystal κοστίζει 130 χιλιάδες ρούβλια στη Ρωσία, ή μόνο 2,2 χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ.

Η πόλη Cricova της Μολδαβίας (11 χιλιάδες κάτοικοι) βρίσκεται 15 χιλιόμετρα από το Κισινάου. Εδώ είναι το διάσημο Εργοστάσιο αφρωδών και vintage κρασιών «Cricova»,δημιουργήθηκε το 1952 στη θέση ενός πρώην λάκκου λέβητα.

Η παλαιότερη αναφορά του οικισμού χρονολογείται από το 1431. Για αρκετούς αιώνες, τα τοπικά λατομεία παράγουν οικοδομική πέτρα (kotelets) που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του Κισινάου και άλλων πόλεων. Το 1952, ιδρύθηκε το Οινοποιείο Cricova. Επιπλέον, οι διαφημίσεις της Cricova προορίζονταν ως καταφύγιο βομβών σε περίπτωση πυρηνικής επίθεσης έως και εκατό χιλιάδες άνθρωποι θα μπορούσαν να βρουν καταφύγιο εδώ. Στρατηγικές προμήθειες τροφίμων αποθηκεύονταν σε υπόγειες στοές.

Στα Cricova adits, τα οποία έχουν μήκος έως και 120 km, ο φυσικός ασβεστόλιθος βοηθά στη διατήρηση σταθερή θερμοκρασία- 12-14 βαθμοί και υγρασία 97-98%. Αυτές είναι οι βέλτιστες συνθήκες για την παλαίωση εκλεκτών κρασιών υψηλότερη κατηγορίαποιότητα.

Το εργοστάσιο αφρωδών και vintage κρασιών «Cricova» είναι το μαργαριτάρι της μολδαβικής οινοποίησης, η μοναδική επιχείρηση στη χώρα και μια από τις λίγες στον μετασοβιετικό χώρο που παράγει αφρώδεις οίνους με την κλασική μέθοδο της σαμπάνιας. Εκτός από τους αφρώδεις οίνους, η εταιρεία παράγει μια μεγάλη γκάμα από υψηλής ποιότητας συνηθισμένα και vintage κρασιά σταφυλιού. Κάθε δεύτερο μπουκάλι κρασί και κάθε τρίτο μπουκάλι σαμπάνιας που καταναλώνονταν στη Σοβιετική Ένωση παρήχθη στη Μολδαβία ή από μολδαβικές πρώτες ύλες.

Η Εθνική Συλλογή Οίνου με τις αίθουσες γευσιγνωσίας βρίσκεται εδώ. Η βιβλιοθήκη κρασιών διαθέτει περισσότερα από ένα εκατομμύριο μπουκάλια, συμπεριλαμβανομένων, εκτός από μολδαβικά, μοναδικά γαλλικά, ιταλικά, ισπανικά και άλλα ξένα κρασιά.

Cricova οινοποιοί σε διάφορα κύρους διεθνείς εκθέσειςκαι αγώνες κέρδισαν περισσότερα από 60 χρυσά και ασημένια μετάλλια. Το εργοστάσιο είναι μέλος του European Club of Trade Leaders, το οποίο απένειμε στην εταιρεία Χρυσό Αστέρι Ποιότητας. Το 2002, το εργοστάσιο τιμήθηκε με το υψηλότερο βραβείο της Δημοκρατίας της Μολδαβίας - το Τάγμα της Δημοκρατίας, για τη σημαντική συμβολή του στην ανάπτυξη της εθνικής οικονομίας.
Στους επισκέπτες προσφέρονται εκδρομές διαφορετικών κατηγοριών τιμών και διάρκειων. Το πακέτο “Kingdom of Wine” διαρκεί 2 ώρες και κοστίζει 650 λέι το άτομο, περιλαμβάνει ξενάγηση και γευσιγνωσία 6 ειδών κρασιού με σνακ. Το πακέτο «VIP», διάρκειας τριών ωρών και τιμής 1.300 λέι το άτομο, περιλαμβάνει ξενάγηση και προβολή της εταιρικής ταινίας Cricova στον πρώτο underground κινηματογράφο της χώρας, δοκιμή 9 ειδών κρασιού με σνακ.


Σχέδιο του υπόγειου βασιλείου του κρασιού

Στην υπόγεια πόλη, οι δρόμοι και οι λεωφόροι φέρουν ποιητικά ονόματα κρασιών - Cabernet, Pinot, Feteasca, Aligote και άλλα.

Ηλεκτρικά αυτοκίνητα και αυτοκίνητα για VIP ταξιδεύουν στους υπόγειους δρόμους.

Υπόγεια παραγωγή κρασιού

Ο οδηγός εξηγεί τις περιπλοκές της τεχνολογίας του κρασιού

Αυτά τα μπουκάλια γυρίζονται τακτικά από τα χέρια των γυναικών.

Για τους σκοπούς αυτούς εγκαθίστανται αυτόματα μηχανήματα, αλλά προτιμάται η γυναικεία εργασία

Εδώ τα μπουκάλια κρασιού υπόκεινται σε έλεγχο διαφάνειας

Στις κατακόμβες λειτουργεί ο πρώτος υπόγειος κινηματογράφος στη Μολδαβία

Μουσείο της Ιστορίας του Μολδαβικού Οίνου.Το αμπέλι είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη Γη, η ηλικία του ξεπερνά τα 10 εκατομμύρια χρόνια. Στο έδαφος της Βεσσαραβίας, το πρώτο αρχαιολογικό τεχνούργημα που επιβεβαιώνει την ηλικία του αμπελιού ανακαλύφθηκε στη δεκαετία του '50 του εικοστού αιώνα. Το ίχνος ενός αμπελόφυλλου σε μια πέτρα χρονολογείται στον τρίτο αιώνα π.Χ. μι.

Είχε μεγάλη επιρροή στην ανάπτυξη της οινοποιίας της Βεσσαραβίας Αρχαία Ελλάδαστη ρωμαϊκή εποχή. Αυτό μαρτυρούν τα εκθέματα: αμφορείς, κούπες, πιάτα, κανάτες, θραυστήρες κ.λπ.

Εκτίθεται επίσης ένα θραύσμα του κελαριού, που περιβάλλεται από παλιά αντικείμενα, αυθεντικά βαρέλια, θραυστήρες, πατητήρια, κ.λπ. Στην κάβα μπορείτε να δείτε έναν αμπελουργό και έναν «λευκό πελαργό». Ο θρύλος λέει ότι ο «λευκός πελαργός» έσωσε πολλούς ανθρώπους ξεδιψώντας με χυμό σταφυλιού, τον οποίο έφερε στο πολιορκημένο φρούριο, όπου οι υπερασπιστές ήταν εξαντλημένοι από τη δίψα και την πείνα. Ο λευκός πελαργός είναι επίσης στοιχείο του εμβλήματος του φυτού Cricova.

Η ανάπτυξη της οινοποίησης στη Βεσσαραβία υποδηλώνεται και από τις επιστολές των Μολδαβών ηγεμόνων το 1495, το 1763 και το 1775. Στον χάρτη της Μολδαβίας από το 1807 μπορείτε να βρείτε τα πρώτα κέντρα οινοποίησης. Η ανάπτυξη της οινοποίησης κατά τις περιόδους αυτές αποδεικνύεται από διάφορα εργαλεία φύτευσης, φροντίδας αμπέλου, κατασκευής βαρελιών, πιστοποιητικών και άλλων εκθεμάτων.

Η δημιουργία του Cricova Wine Factory βασίζεται στις αρχαίες παραδόσεις οινοποίησης, παραγωγής και αποθήκευσης κρασιού.

Σοβιετικά προϊόντα του εργοστασίου Cricova

Τα κρασιά που παράγονται στο εργοστάσιο κρασιού Cricova έχουν λάβει μεγάλη αναγνώριση ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ"Golden Griffin - 2010"http://allmoldova.com/uimg/Cricova/cricova180810_2.jpg , που πραγματοποιήθηκε στη Γιάλτα υπό την αιγίδα του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (IOVW, Παρίσι). Η Cricova παρουσίασε για τον διαγωνισμό Roze Cabernet Sauvignon, Chardonnay Prestige, επιδόρπιο κρασί Zeus και κλασική σαμπάνια Cricova Grand Vintage. Όλα τα κρασιά που παρουσιάστηκαν στον διαγωνισμό κέρδισαν χρυσά μετάλλια και η σαμπάνια Cricova Grand Vintage ήταν η καλύτερη στην κατηγορία «Καλύτερος Αφρώδης Οίνος της Χρονιάς», λαμβάνοντας την υψηλότερη βαθμολογία στον διαγωνισμό.

Στη φωτογραφία είναι σαμπάνια Cricova Grand Vintage 2007 vintage (Cricova, συλλεκτικό).Αυτό το αριστούργημα κρασιού παράγεται από την ποικιλία Pinot Noir, με τη μέθοδο Champenoise στα περίφημα κελάρια Cricova, από δευτερογενής ζύμωσησε φιάλη με επακόλουθη παλαίωση για τουλάχιστον πέντε χρόνια. Για πρώτη φορά στην ιστορία της μολδαβικής οινοποιίας, οι οινολόγοι της Cricova δημιούργησαν αυτή την υπέροχη κλασική σαμπάνια, που διακρίνεται για τη λεπτή της μπουκέτο λουλούδιακαι μια φρέσκια, διακριτική γεύση που δίνει ένα μοναδικό στυλ και υψηλής κατηγορίας. Στον διεθνή διαγωνισμό Efervescente du Monde 2013 (Γαλλία) Cricova Grand Vintage 2007κέρδισε ένα ασημένιο μετάλλιο, ένα χρυσό μετάλλιο όπως πάντα από τους Γάλλους.

Το εργοστάσιο Cricova διαθέτει αμπελώνες που καλύπτουν περισσότερα από 1.000 εκτάρια.

Διαφημιστική φωτογραφία

Το πιο τουριστικό και το πιο ενδιαφέρον μέροςστο εργοστάσιο Cricova βρίσκονται οι κάβες τους. Αρκετά χιλιόμετρα υπόγεια. Θέλω πολύ να το πω αυτό σε αιώνιο κρύο, αλλά ακούγεται κάπως εντελώς απειλητικό. Αν και, αυτό είναι εν μέρει αλήθεια - είναι πάντα κρύο εκεί. Λοιπόν, τι ωραία.

Ωστόσο, αυτό δεν εμπόδισε τον Βλαντιμίρ Βλαντιμίροβιτς, που είναι ο Πούτιν, να γιορτάσει εδώ τα 50α γενέθλιά του. Εντάξει, εντάξει, οι αίθουσες γευσιγνωσίας δεν είναι καθόλου κρύες.

Ας σημειώσουμε αμέσως ότι αυτές δεν είναι οι μεγαλύτερες κάβες στη Μολδαβία. Αυτά που περιλαμβάνονται στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες βρίσκονται στην πόλη Mileishiy Mich. Αλλά τα κελάρια Cricova είναι μια ιδιαίτερη ιστορία. Και επίσης όχι λιγότερο μεγάλο. Για να το κάνουμε ακόμα πιο πειστικό, ας παρουσιάσουμε τα στοιχεία: το μήκος των κελαριών του Mileishi Mich είναι 200 ​​km και το μήκος των κελαριών της Cricova είναι 120 km. Λιγότερο, αλλά και πάλι εντυπωσιακό σχήμα.

Υπάρχει ένας θρύλος ότι ο διάσημος Σοβιετικός κοσμοναύτης Γιούρι Γκαγκάριν μπήκε κάποτε σε αυτά τα υπόγεια και βγήκε μόνο 2 μέρες αργότερα. Αν και πιστεύουμε ότι είναι απίθανο να χαθεί εκεί, αφού δεν βγήκε χωρίς εξωτερική βοήθεια.

Παρεμπιπτόντως, αν πάτε στα κελάρια Cricova, η εκδρομή σας θα πραγματοποιηθεί σε αυτήν την πιο χαριτωμένη μορφή μεταφοράς. Είναι αδύνατο να καλύψει όλη αυτή την απόσταση με τα πόδια.

Παρεμπιπτόντως, οι ίδιοι οι "κάτοικοι της Cricova" δεν τους αποκαλούν κελάρια, αποκαλώντας περήφανα αυτό το μέρος Υπόγεια Πόλη του Κρασιού. Και είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με αυτό.

Υπάρχουν πολλοί δρόμοι εδώ. Ναι, κατευθείαν από τους δρόμους. Οδός Champanoise. Μπορείτε να μαντέψετε τι είδους ποτά φυλάσσονται στις γωνίες και τις γωνιές του; Φυσικά, αστραφτερή. Οδοί Cabernet, Chardonnay, Sauvignon, Dionis, Codru, Feteasca. Ακούγεται σαν τραγούδι!

Η οινική βιβλιοθήκη της υπόγειας πόλης Cricova ξεκίνησε την ύπαρξή της το 1954. Σε αυτό το διάστημα, συσσώρευσε πολύ κρασί (λένε 50 εκατομμύρια λίτρα, αλλά ίσως και περισσότερο). Όχι μόνο μολδαβικά, αλλά και μοναδικά δείγματα από όλο τον κόσμο. Λένε ότι τα κελάρια Cricova περιέχουν κρασί από τη συλλογή του Hermann Goering, που έφτασε εκεί μετά το τέλος του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου. Πατριωτικός Πόλεμος. Το παλαιότερο κρασί που αποθηκεύεται εδώ χρονολογείται από το 1902.

Ο Βλαντιμίρ Πούτιν, η Άνγκελα Μέρκελ, ο Αλεξάντερ Λουκασένκο και πολλοί άλλοι έχουν εδώ τις «αποθηκευτικές τους εγκαταστάσεις». διάσημοι πολιτικοίκαι πολιτιστικές προσωπικότητες. Μπορούν να κατέβουν στα κελάρια Cricova ανά πάσα στιγμή και να πάρουν οποιοδήποτε μπουκάλι από τη συλλογή τους. Τι κι αν αυτό συμβεί τη στιγμή που κι εσείς κάνετε μια επιβλητική βόλτα στα υπόγεια;

Παρεμπιπτόντως, μην εκπλαγείτε που τα μπουκάλια καλύπτονται με σκόνη αιώνων. Κανείς δεν το σκουπίζει εδώ, αλλά όχι επειδή είναι τεμπέλης. Σε αυτή τη μορφή, το κρασί στο μπουκάλι αποθηκεύεται περισσότερο, παρά το γεγονός ότι οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν σε αυτά τα δωμάτια. Έτσι, αν έχετε μπουκάλια κρασιού που μαζεύουν σκόνη στο σπίτι (δύσκολα, σωστά; Πρέπει να τα πιείτε όλα επειγόντως), τότε μην βιαστείτε να τα απαλλάξετε από τη σκόνη της πόλης.

Φυσικά, εδώ το κρασί δεν αποθηκεύεται μόνο, αλλά και, ας πούμε, προετοιμάζεται και παλαιώνει. Ας πούμε ότι εδώ παράγεται remuage σαμπάνιας. Αυτή είναι μια διαδικασία που επιτρέπει στο ίζημα που σχηματίζεται στους αφρωδούς οίνους κατά την παραγωγή τους να πέσει πάνω στο φελλό, προς το λαιμό της φιάλης.

Η διαδικασία remuage είναι από τις πιο ρομαντικές στην παραγωγή σαμπάνιας. Οπτικά μοιάζει με αυτό:

Αυτά τα μπουκάλια γυρίζονται από ειδικά εκπαιδευμένες γυναίκες, υπάρχουν πέντε από αυτές σε αυτή τη δουλειά στην Cricova, κάθε μέρα σε μια συγκεκριμένη γωνία και σε έναν ορισμένο βαθμό. Ένα ειδικό σημάδι στο κάτω μέρος του μπουκαλιού σας επιτρέπει να καταλάβετε πώς και πόσο να στρίψετε.

Η δουλειά, πρέπει να σημειωθεί, δεν είναι εύκολη. Αυτές οι γυναίκες έχουν ακόμη και έναν επαγγελματικό τραυματισμό - ρήξη ή διάστρεμμα των συνδέσμων των χεριών. Όχι πολύ ωραίο, σωστά; Για να αποφευχθεί η δυσλειτουργία των συνδέσμων κατά τη λειτουργία, το remuer προετοιμάζεται εκ των προτέρων εδώ. Η προετοιμασία, για να είμαι ειλικρινής, δεν είναι ήπια. Η γυναίκα πρέπει να πάρει έναν βαρύ κουβά, να τον σηκώσει και να τον στρίψει μέχρι να τεντωθούν οι σύνδεσμοι.

Οι γυναίκες που ήταν σε αυτή την εκδρομή δεν μπόρεσαν να συγκρατήσουν την ελαφριά αγανάκτησή τους. Ειδικά όταν είδαμε αυτό το αυτόματο μηχάνημα επαναφοράς:

Μεταξύ μας, του δώσαμε το παρατσούκλι «αγωνιστής για τα δικαιώματα των γυναικών».

Μια άλλη ενδιαφέρουσα διαδικασία είναι η απομάκρυνση. Αυτή είναι η αφαίρεση των ιζημάτων από το κρασί. Ο μάστορας παίρνει ένα μπουκάλι έτοιμη σαμπάνια με το λαιμό προς τα κάτω και γκρεμίζει το φελλό με μια συγκεκριμένη κίνηση. Είναι σημαντικό να κάνετε τα πάντα καθαρά και γρήγορα για να βγει το ίζημα και να μην χυθεί πολύ σαμπάνια.

Θα είστε τυχεροί αν το δείτε να γίνεται με το χέρι. Αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι είναι απλώς μη ρεαλιστικό να απορρίπτετε όλα τα αφρώδη κρασιά με αυτόν τον τρόπο, επομένως υπάρχει επίσης μια συσκευή για αυτόματη απομάκρυνση.

Αυτό είναι το ζητούμενο. Η υπόγεια πόλη Cricova είναι, πράγματι, μια πόλη στην οποία είναι καταχωρημένα πολλά εκατομμύρια μπουκάλια κρασιού. Στο οποίο δεν υπάρχει δήμαρχος, αλλά υπάρχουν επόπτες και φύλακες της οινικής τάξης. Στους οποίους υπάρχουν δρόμοι που σφύζουν κυριολεκτικά και μεταφορικά από ζωή. Και υπάρχουν επίσης ήσυχες γωνιές και σχισμές στις οποίες λίγοι τολμούν να μπουν.

Μια επίσκεψη σε αυτή την πόλη είναι απαραίτητη.

ΠΡΟΣΟΧΗ!

Τις καθημερινές από τις 16:00 και τα Σαββατοκύριακα υπάρχει επιπλέον χρέωση 100 λέι στην τιμή. Οι εκδρομές πραγματοποιούνται στα ρουμανικά, ρωσικά, αγγλικά και γαλλική γλώσσαΤο πακέτο δείχνει την τιμή ανά άτομο. Οι εκδρομές ξεκινούν αυστηρά την καθορισμένη ώρα.

Πακέτο 1.« Κοινωνικός» Διάρκεια 1 ώρα - 95 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού

*Οι κρατήσεις γίνονται για γκρουπ τουλάχιστον 15 ατόμων

Προορίζεται για σχηματισμένες ομάδες μαθητών, φοιτητών, συνταξιούχων, ατόμων με ειδικές ανάγκες, συμμετέχοντες στον πόλεμο στο Αφγανιστάν και στην ένοπλη σύγκρουση στον Δνείστερο. (απαιτείται προσκόμιση εγγράφων ταυτότητας ή επιστολή από το προφίλ του οργανισμού).

Η ομάδα μπορεί να συνοδεύεται από ελεγκτές που θα εξυπηρετούνται δωρεάν.

Ο αριθμός του ειδικευμένου προσωπικού δεν μπορεί να υπερβαίνει το 10% του αριθμού των ατόμων στην ομάδα, με εξαίρεση τα άτομα με ειδικές ανάγκες (που μπορεί να συνοδεύονται απαιτούμενη ποσότηταπροσωπικό για την παροχή της απαραίτητης φροντίδας).

Πακέτο 2.« Πρωί» Διάρκεια1 ώρα 10 λεπτά - 185 λέι

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας

*Αυτό το πακέτο ισχύει μόνο από Δευτέρα έως Παρασκευή στις 9.00 π.μ. Εξαιρούνται οι επίσημες αργίες.

335 MDL με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 335 MDL με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 3. «Υπόγεια πόλη» Διάρκεια 1 ώρα 10 λεπτά - 350 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας

500 MDL με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 500 MDL με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 4. «Εθνικό» Διάρκεια 1 ώρα 30 λεπτά - 490 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας
κινηματογράφος
4 είδη κρασιού 4 είδη κρασιού
πλακούντας, καρύδια πλακούντα, καρύδια

640 MDL με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 640 MDL με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 5. «Επαγγελματικό» Διάρκεια 1 ώρα 50 λεπτά - 650 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας
κινηματογράφος
7 είδη κρασιού 7 είδη κρασιού
ανάμεικτο τυρί, νερό ανάμεικτο τυρί, νερό

800 MDL λέι με σουβενίρ: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 800 MDL λέι με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 6. “Caviar” Διάρκεια 1 ώρα 50 λεπτά - 1400 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας
κινηματογράφος

2 είδη αφρώδους οίνου και 1 divin 2 είδη αφρώδους οίνου και 1 divin
Μαύρο χαβιάρι, κόκκινο χαβιάρι, ψωμί, μεταλλικό νερόΜαύρο χαβιάρι, κόκκινο χαβιάρι, ψωμί, μεταλλικό νερό

1550 MDL με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 1550 MDL με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 7. “Παραδοσιακό” Διάρκεια 2 ώρες - 1499 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας
κινηματογράφος

*Οι κρατήσεις γίνονται για γκρουπ τουλάχιστον 4 ατόμων

8 είδη κρασιού με σνακ 8 είδη κρασιού με σνακ
Μολδαβικό ορεκτικό - ντομάτες / αγγούρια / πιπεριές / τυρί, διάφορα κρέατα, λαχανικά φούρνου, μοσχαρίσια σαλάτα με γλυκές πιπεριές, παραδοσιακά μολδαβικά ρολά λάχανου, virtuta, φιλέτο κοτόπουλου, συνοδευτικό - ψητά λαχανικά, τηγανητά σε καλαμποκάλευροψάρια ποταμού και ομίνια με τυρί και κρέμα γάλακτος, δαμάσκηνα γεμιστά με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, ψωμί, νερό, τσάι/καφέ. Μολδαβικό ορεκτικό - ντομάτες / αγγούρια / πιπεριές / τυρί, διάφορα κρέατα, ψητά λαχανικά, μοσχαρίσια σαλάτα με γλυκές πιπεριές, παραδοσιακά μολδαβικά ρολά λάχανου, virtuta, φιλέτο κοτόπουλου, συνοδευτικό - ψητά λαχανικά, ψάρια ποταμού τηγανητά σε κορν φλάουρ και ομίνι με τυρί και κρέμα γάλακτος, δαμάσκηνα γεμιστά με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, ψωμί, νερό, τσάι/καφέ.

1649 MDL με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 1649 MDL με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 8. "V.I.P." Διάρκεια 2 ώρες 30 λεπτά - 1999 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας
κινηματογράφος

*Οι κρατήσεις γίνονται για γκρουπ τουλάχιστον 4 ατόμων

9 είδη κρασιού 9 είδη κρασιού
Ποικιλία φρέσκων λαχανικών, διάφορα ψητά λαχανικά, διάφορα τυριά, διάφορα κρέατα, ποικιλία ψαριών, γαρίδες, βιρτουόζ, ορεκτικό Caprese, ζότ με θαλασσινά, μοσχαρίσιο φιλέτο με ψητές πατάτες, ψητό ψάρι με λαχανικά, επιδόρπιο, ψωμί, νερό, τσάι/καφέ. Ποικιλία φρέσκων λαχανικών, διάφορα ψητά λαχανικά, διάφορα τυριά, διάφορα κρέατα, ποικιλία ψαριών, γαρίδες, βιρτουόζ, ορεκτικό Caprese, ζότ με θαλασσινά, μοσχαρίσιο φιλέτο με ψητές πατάτες, ψητό ψάρι με λαχανικά, επιδόρπιο, ψωμί, νερό, τσάι/καφέ.

2149 MDL lei με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 2149 MDL lei με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

Πακέτο 7. “Premium Gold” Διάρκεια 3 ώρες - 3159 lei

ΕΚΔΡΟΜΗ:

υπόγειους δρόμους
τμήμα ωρίμανσης κρασιού
παραγωγή κλασικών αφρωδών οίνων
Αίθουσες Εθνικής Συλλογής και Γευσιγνωσίας
κινηματογράφος

*Οι κρατήσεις γίνονται για γκρουπ τουλάχιστον 4 ατόμων

11 είδη κρασιού 11 είδη κρασιού
Ποικίλα φρέσκα λαχανικά, διάφορα ψητά λαχανικά, διάφορα τυριά, διάφορα κρέατα, διάφορα ψάρια, γαρίδες, virtuta, ορεκτικό Caprese, ζότ με θαλασσινά, μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτες φούρνου, ψητό ψάρι με λαχανικά, επιδόρπιο, ψωμί, νερό, τσάι/καφέ. Ποικίλα φρέσκα λαχανικά, διάφορα ψητά λαχανικά, διάφορα τυριά, διάφορα κρέατα, διάφορα ψάρια, γαρίδες, virtuta, ορεκτικό Caprese, ζότ με θαλασσινά, μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτες φούρνου, ψητό ψάρι με λαχανικά, επιδόρπιο, ψωμί, νερό, τσάι/καφέ.

3309 MDL με αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί 3309 MDL με ένα αναμνηστικό: ένα μπουκάλι κλασικό αφρώδες κρασί και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί σε ένα επώνυμο κουτί

ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΛΛΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ;