Οι γεμιστές πιπεριές στο φούρνο ψήνονται σαν στο ζουμί τους. Αποδεικνύεται όχι βρασμένο πιπέρι, αλλά ψημένο, σαν να έχει εξαντληθεί. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο, ειδικά με μπαχαρικά!

Κάπως έτσι έπεσα πάνω σε μια απλή συνταγή για φασολάδα. Το ετοίμασα σε μισή ώρα. Η σούπα έγινε νέα και πολύ νόστιμη. Στους ανιψιούς μου άρεσε πολύ η φασολάδα. Και, αφού το λατρεύουν τα παιδιά, αυτό σημαίνει ότι είναι μια δοκιμή!

Είναι η εποχή της μελιτζάνας και της ντομάτας. Πρέπει να το εκμεταλλευτείτε αυτό και να χορτάσετε τον οργανισμό σας με τις ευεργετικές τους ιδιότητες! Και για να μην βαρεθείτε τα λαχανικά, σας προσφέρω αυτό το πιάτο - κατσαρόλα μελιτζάνας με κρέας.

Η παρμεζάνα μελιτζάνας είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Αλλά συνήθως είναι δύσκολο να αντισταθείς και να το αφήσεις να κρυώσει έστω λίγο :) Είναι τόσο νόστιμο.

Η σαλάτα με παντζάρια και αγγουράκι τουρσί είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ως ανεξάρτητο πιάτο και να καταναλωθεί με μαύρο ψωμί.

Σαλάτα με καρότο και παντζάρι είναι αυτό που σας προτείνω να ετοιμάσετε. Τα καρότα, όπως και τα παντζάρια, έχουν τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και μαζί αυτά τα δύο συστατικά είναι το κλειδί για την υγεία.

Ένα εύκολο και νόστιμο ορεκτικό φτιάχνεται από κουνουπίδι με αυγό. Παρασκευάζεται γρήγορα, είναι τέλειο για «μεταφορά» (σε τσάντα - για δουλειά) και αποθηκεύεται τέλεια για αρκετές ημέρες.

Ο πουρές μάραθου γίνεται με σκόρδο, καθιστώντας τον ένα ελαφρώς αλμυρό πιάτο. Εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή σαλάτα. Φτιάχνουμε πουρέ μάραθου!

Ηλιοσαλάτα με καλαμπόκι

Η ηλιοσαλάτα με καλαμπόκι είναι πολύχρωμη, νόστιμη και θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους μεγάλους. Πάντα τραβάει την προσοχή με την εμφάνισή του και έχει εξαιρετική γεύση. Τα υλικά για τη σαλάτα απλώνονται σε στρώσεις.

Το κάρυ με φασόλια είναι ένα πικάντικο ινδικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, κρέας, πουλερικά και ψάρι. Το πραγματικό κάρυ παρασκευάζεται με τα απαραίτητα μπαχαρικά, μπορείτε να τα αγοράσετε. Φτιάχνω κάρυ με φασόλια σε κονσέρβα.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από ένα από τα πιο πολύτιμα λαχανικά που μας χάρισε η φύση - τα παντζάρια. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι τα παντζάρια παρασκευάζονται με τρόπο που επινοήθηκε από τον γεωργιανό λαό.

Οι επιστήμονες αποκαλούν τις πατάτες «βοτανικό αριστούργημα». Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ένα από τα πιο πολύτιμα στη γη. Απλώς υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για την προετοιμασία του, μία από αυτές είναι η κατσαρόλα πατάτας με μπέικον.

Στο δάσος μάζεψα σχεδόν ένα καλάθι με μανιτάρια βρύα. Κρέμασα λίγα να στεγνώσουν και τα υπόλοιπα τα τηγάνισα με πατάτες. Τα moss cakes με πατάτες έγιναν υπέροχα! Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και τηγανητά κρεμμύδια. Πραγματική μαρμελάδα!

Χαλαρώνοντας στο χωριό στο τέλος του καλοκαιριού, μαγειρεύω συχνά απλά πιάτα. Το δάσος και ο λαχανόκηπος είναι κοντά, οπότε φρέσκες πατάτες και μανιτάρια είναι πάντα κοντά σας. Οι ομπρέλες με πατάτες είναι ένα από αυτά τα απλά και αγαπημένα πιάτα.

Τα μανιτάρια Shiitake με πατάτες παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα μανιτάρια. Μια εξαίρεση είναι ότι τα shiitakes μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Πρέπει να ξέρετε ότι στην περίπτωση του shiitake χρησιμοποιούνται μόνο τα καπάκια, τα στελέχη συνήθως πετιούνται.

Α, ποιος μπορεί να αντισταθεί στις τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια μελιού; εγω προσωπικα δεν μπορω. Αν επίσης δεν αδιαφορείτε για τα μανιτάρια μελιού, διαβάστε τη συνταγή!

Μια ελαφριά και νόστιμη συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα για όλη την οικογένεια. Ξινά μήλα, γλυκά κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά με ελαφριά σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού είναι ό,τι πρέπει για ένα θεϊκό γεύμα.

Μια πολύ φρέσκια και ελαφριά σαλάτα λαχανικών με κρέας που απλά δεν μπορείς παρά να σου αρέσει! Τα υλικά που συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους το καθιστούν εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ζεστό πιάτο.

Μόνο τρία υλικά, αλλά τι πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο έχουμε! Μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο και μη διστάσετε να επιδείξετε βάρκες στο εορταστικό τραπέζι. Μοιράζομαι τη συνταγή!

Την εποχή των λαχανικών, ήρθε η ώρα να επαναφορτιστείτε με βιταμίνες και να ανακαλύψετε νέα πιάτα! Εδώ, για παράδειγμα, είναι ένας τρόπος να μαγειρέψετε σπαράγγια με μανιτάρια σε λευκή σάλτσα - υγιεινό, οικονομικό και πολύ νόστιμο, το προτείνω :)

Τα φασόλια με κρέας σε κατσαρόλα ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Το μόνο πράγμα είναι τα ίδια τα φασόλια. Εάν δεν έχετε κονσέρβα φασόλια στο χέρι, θα πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε για άλλη μια ώρα. Πραγματικά, το πιάτο αξίζει τον κόπο!

Μια πολύ νόστιμη και χορταστική πίτα με λεπτή εύθρυπτη ζύμη. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, και μπορείτε να το ταΐσετε σε όλη την οικογένεια, γιατί σίγουρα δεν θα μείνετε αδιάφοροι σε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Όλοι ξέρουν προφανώς πώς να μαγειρεύουν πατάτες σε ξινή κρέμα στο σπίτι και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Μου αρέσει να ψήνω πατάτες με κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλες, οπότε μοιράζομαι μια απλή συνταγή μαζί σας!

Μου άρεσε το τηγανητό χοιρινό με πιπεριά όταν έκανα διακοπές στην ηλιόλουστη Βουλγαρία. Η συνταγή για χοιρινό με πιπεριά είναι πολύ απλή, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται βασιλικό. Προτείνω!

Οι τηγανητές πίτες με λάχανο είναι μια άλλη ιστορία των παιδικών μας χρόνων και μια γεύση που δεν θα μπερδέψουμε με τίποτα άλλο. Χαρίστε στον εαυτό σας μια βραδιά αναμνήσεων με ζεστές, μυρωδάτες πίτες.

Προσωπικά, η σπιτική μου κατσαρόλα με πατάτες και ψάρι βγαίνει πάντα πολύ ζουμερή, γι' αυτό και κατατάσσεται ψηλά στην κατάταξη των αγαπημένων μου πιάτων. Δοκιμάστε το, απλό, οικονομικό και νόστιμο!

Η σαλάτα με αγγούρι και πιπεριά βγαίνει φρέσκια, κρύα και... καυτή! Ζεστό στην πικάντικη του. Περιλαμβάνει καυτερή πιπεριά και είναι απλά υπέροχο! Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα του μεσημεριανού ή του δείπνου.

Ένα εθνικό πιάτο γεωργιανών φασολιών που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Επιπλέον, μπορεί να ταξινομηθεί ως νηστίσιμα και χορτοφαγικά πιάτα, επομένως είναι κατάλληλο για όλους.

Μοιράζομαι τη μέθοδο μου να μαγειρεύω τηγανητές πατάτες με μανιτάρια - ένα απλό αλλά πολύ δημοφιλές πιάτο. Και δεν προκαλεί έκπληξη - είναι γρήγορο, νόστιμο, ικανοποιητικό και δεν απαιτεί ειδικά οικονομικά έξοδα. Τέλειος:)

Ο συνδυασμός μανιταριών και πατάτας είναι πάντα νόστιμος! Προσφέρω μια συνταγή για την παρασκευή μανιταριών πορτσίνι με πατάτες, ένα χορταστικό πιάτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά όχι λιπαρό. Μια εξαιρετική επιλογή για το μεσημεριανό μενού.

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταριών στρειδιών τηγανητά με πατάτες είναι κάπως αντίθετη με τη γενικά αποδεκτή τεχνολογία παρασκευής μανιταριών τηγανητών με πατάτες. Θέλετε να μάθετε πώς; Διαβάστε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα!

Σας προτείνω μια απλή συνταγή για μαγειρευτές πατάτες με μανιτάρια, η οποία, επιπλέον, απαιτεί λίγη προσπάθεια που σπάει ρεκόρ για την προετοιμασία της. Και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει - άρωμα μανιταριού και πολύ ζουμερές πατάτες! :)

Η σαλάτα με kirieshka και φασόλια είναι μια απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία, αλλά χορταστική και νόστιμη σαλάτα που μπορούν να αντέξουν οικονομικά ακόμη και οι μαθητές. Ταιριάζει με μπύρα. Μάθετε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με kirieshka και φασόλια!

Το κουνουπίδι με αυγό και τυρί ψήνεται στο φούρνο. Το πιάτο γίνεται υγιεινό και χορταστικό. Παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο για παιδιά και μέλλουσες μητέρες. Μπορείτε να προσθέσετε τους αγαπημένους σας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό το άπαχο πιάτο.

Η συνταγή για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε τηγάνι είναι, να σας πω, μια κλασική του είδους! Ένα από τα πιο δημοφιλή «χορτοφαγικά» πιάτα στην οικογένειά μας - ελπίζω να σας αρέσει και εσείς.

Μια απαραίτητη συνταγή για μια χορτοφαγική οικογένεια είναι οι κοτολέτες φασολιών. Οι κοτολέτες χωρίς κρέας, όσο περίεργο κι αν ακούγεται, αποδεικνύονται εκπληκτικά νόστιμα και χορταστικά. Ένα πλήρες ζεστό πιάτο με φασόλια.

Πάντα φτιάχνουμε πατάτες με μπέικον σε αλουμινόχαρτο στα πικνίκ, αλλά το χειμώνα καλό είναι να τις φτιάχνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες είναι κορεσμένες με το άρωμα του μπέικον, μοιάζουν να «παντρεύονται» και το αποτέλεσμα είναι μια πατάτα πολυτελείας!

Η μαρμελάδα ντομάτας είναι ιδανική την κρύα εποχή. Ειδικά σε μια εποχή που τα καταστήματα γεμίζουν με «πλαστικά» προϊόντα και η λαχτάρα για το καλοκαίρι και τις γεύσεις του γίνεται αδύνατη. Η μαρμελάδα χρειάζεται 2 ώρες για να ετοιμαστεί.

Είναι καλό να μαγειρεύετε κολοκυθάκια με σκόρδο στο φούρνο, αν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του λίπους που σίγουρα θα πάρετε από το λάδι, αν τηγανίσετε τα κολοκυθάκια με τον συνηθισμένο τρόπο. Πολύ νόστιμο, αλλά όχι τόσο λιπαρό.

Σας λέω πώς να μαγειρέψετε πατάτες σε μανίκι ψησίματος - είναι γρήγορο, απλό, υγιεινό και πολύ νόστιμο! Συμβουλεύω τις κυρίες που ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτή τη συνταγή.

Το κουνουπίδι σε κρέμα είναι ένα νόστιμο πιάτο, με την πλούσια κρεμώδη γεύση του τρυφερού λάχανου και της κρέμας, καθώς και μια χρυσαφένια κρούστα τυριού. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο και θα χρειαστεί μισή ώρα για να ετοιμαστεί.

Μια πικάντικη σαλάτα με μήλα και αγγούρια θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με νέες γευστικές αισθήσεις, αλλά και με τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Φωτεινό, πρωτότυπο, πλούσιο - δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει αυτή η σαλάτα!

Το ψημένο κουνουπίδι μοιάζει περισσότερο με αφράτες πίτες, που ταιριάζουν υπέροχα με διαφορετικές σάλτσες όταν σερβίρονται κρύα. Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις ένα τέτοιο πιάτο ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Προετοιμάζεται γρήγορα.

Οι νέες πατάτες έχουν γλυκιά γεύση, μαγειρεύονται πιο γρήγορα και δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Ψήνω νέες πατάτες στο φούρνο μόλις εμφανιστούν. Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες με κρουτόν. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας τα κράκερ, ή μπορείτε να καπνίσετε αμέσως τα έτοιμα. Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα φτιάχνεται με κονσέρβα καλαμποκιού και κρουτόν. Δοκίμασέ το!

Ο λούτσος στο φούρνο με πατάτες είναι βασιλικό πιάτο. Και τι θα γινόταν αν την έπιαναν με τα ίδια της τα χέρια! Το πιάτο είναι τέλειο για γιορτή. Πήρα μυρωδάτα και ζουμερά κομμάτια με καλοτηγανισμένες πατάτες.

Οι πατάτες με τσακίσματα είναι ένα υπέροχο πιάτο τη νέα σεζόν πατάτας. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά, μέσα σε 45 λεπτά και δεν είναι καθόλου ακριβό. Νόστιμο, χορταστικό και απλό!

Μια απλή συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο δείπνο ή μεσημεριανό για όλη την οικογένεια ανά πάσα στιγμή. Τίποτα περίπλοκο, απλά υλικά, αλλά το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Το τηγανητό πεπόνι είναι ένα απλό και πολύ πρωτότυπο ορεκτικό. Μου αρέσει πολύ, ειδικά όταν βαριέσαι το φρέσκο ​​πεπόνι. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για μια μικρή γιορτή. Και ψήνεται γρήγορα!

Όταν χρειάζεται να δημιουργήσω κάτι νόστιμο και γρήγορο σε σύντομο χρονικό διάστημα, ετοιμάζω μια σαλάτα με φασόλια και τυρί. Παίρνω φασόλια από κονσέρβα, τρίβω το τυρί, προσθέτω δυο υλικά ακόμα και είναι έτοιμο!

Είναι δύσκολο να μετρήσετε πόσα διαφορετικά νόστιμα πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε από πατάτες. Για παράδειγμα, οι πατάτες με συκώτι είναι πολύ νόστιμες και χορταστικές. Είναι απλό!

Μια πολύχρωμη σαλάτα με τόνο και καλαμπόκι θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Έχει πολλά υλικά και συνδυάζονται τέλεια. Επιπλέον, μπορεί να καρυκευτεί με ελαιόλαδο ή μαγιονέζα.

Το ρύζι με αρακά και καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικό και πολύχρωμο συνοδευτικό. Μπορεί να γίνει τόσο με φρέσκα λαχανικά όσο και με κατεψυγμένα και σε κονσέρβα (αυτό ισχύει για το καλαμπόκι). Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Η σούπα λαχανικών με σέλινο μου είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Είναι αλήθεια ότι για μένα αυτή είναι μια σούπα σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, οπότε την αντιλαμβάνομαι ως υγιεινή και φαρμακευτική. Μοιράζομαι τη συνταγή - ελπίζω να είναι χρήσιμη σε κάποιον!

Η περσινή συγκομιδή κολοκυθιού ήταν τόσο άφθονη που μάλλον δεν υπάρχουν συνταγές με αυτό το λαχανικό που να μην έχω δοκιμάσει. Αυτό όμως, παλιό και δοκιμασμένο και αληθινό, είναι από τα καλύτερα!

Προσφέρω μια πολύ απλή και ταυτόχρονα πολύ πρωτότυπη συνταγή σαλάτας, που στην οικογένειά μας τη λέμε χωριάτικη σαλάτα. Όλα είναι απλά και έξυπνα, το κύριο κόλπο είναι η παρουσίαση του πιάτου. Συνάντησέ μας!

Στο Διαδίκτυο ανακάλυψα μια πολύ πρωτότυπη σαλάτα από καλαμπόκι και μανιτάρια. Φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι, συνδυάζει ενδιαφέροντα στοιχεία και θα είναι μια αποκάλυψη για τους καλεσμένους στο πάρτι σας.

Το ρύζι και τα φασόλια είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Επιπλέον, είναι θρεπτικό και νόστιμο. Εξαιρετικό για τα καθημερινά δείπνα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ρύζι «χθες».

Σε ποιον Σλάβο δεν αρέσουν οι πατάτες με κρέας;! Μου αρέσουν πολύ οι πατάτες γεμιστές με κιμά. Αποδεικνύεται μια νέα ερμηνεία ενός κλασικού πιάτου. Νόστιμο και όμορφο! Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για αυτό το πιάτο.

Τα λαχανικά για το γιορτινό τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν με πρωτότυπο τρόπο. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα φανεί πολύ εντυπωσιακό. Οι βάρκες από πιπεριές φαίνονται υπέροχες στο τραπέζι. Υπέροχη ιστιοπλοΐα!

Η μητέρα του φίλου μου μαγειρεύει χορταστικό και πολύ νόστιμο χιτσίν με πατάτες. Το πιάτο είναι εκπληκτικό, ειδικά με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου. Προσπάθησα να το μαγειρέψω μόνος μου. Συνέβη! Προτείνω!

Το τσάι τζίντζερ με σκόρδο μου εγγυάται καλή διάθεση και καλή σιλουέτα. Γεμίζω το θερμός γεμάτο και το πίνω όλη μέρα. Συμβουλεύω όλους να αντικαταστήσουν τον πρωινό τους καφέ με αυτό το υγιεινό ρόφημα βιταμινών.

Το φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εποχή για τους λάτρεις των νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Η χρυσή ώρα δεν μας ευχαριστεί μόνο με τον απαλό ήλιο και το φλογερό φύλλωμα, αλλά και με τη χρυσή κολοκύθα, τα μυρωδάτα άγρια ​​μανιτάρια, τα ζουμερά λαχανικά με ρίζα, τις νόστιμες πιπεριές και τα ζουμερά μήλα. Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των καλύτερων εποχιακών πιάτων. Από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα, επιδόρπια γυμναστικής, ενώ υπάρχουν και εξαιρετικές συνταγές για τους λάτρεις του πλούσιου φαγητού με έντονη γεύση. Τα εποχιακά λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με το κρέας, επομένως η φαντασία των νοικοκυρών δεν περιορίζεται σε καμία περίπτωση.

Η κολοκύθα μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια η βασίλισσα του φθινοπώρου. Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο συνοδευτικά όσο και επιδόρπια. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες κολοκύθας είναι πιο απαλές και τρυφερές, ενώ οι χειμερινές έχουν χοντρή φλούδα και μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια όλο το χειμώνα. Το πιο δημοφιλές πρώτο πιάτο από κολοκύθα είναι μια ντελικάτη σούπα πουρέ. Προσθέτοντας σε αυτό τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μπορείτε να του δώσετε μια μοναδική γεύση. Για το δεύτερο πιάτο μπορείτε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό με κολοκύθα. Για να μην γίνει νερουλή η κολοκύθα, αφού βράσει θα πρέπει να την στραγγίξετε σε τρυπητό. Οι λάτρεις της ψημένης κολοκύθας μπορούν επίσης να εκπλαγούν ευχάριστα. Φτιάχνουν απίστευτα νόστιμα τηγανίτες και πίτες από αυτό. Λοιπόν, για όσους θέλουν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και να εφοδιαστούν με βιταμίνες, μπορούμε να προτείνουμε χυμό κολοκύθας. Στην ακατέργαστη μορφή του, το λαχανικό είναι απόλυτα εύπεπτο. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αλμυρή προσθήκη σε μάφινς και πίτες. Πρέπει πρώτα να στεγνώσουν.

Το φθινόπωρο είναι η εποχή των μανιταριών. Μανιτάρια μελιού, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια γάλακτος - αυτό είναι το όνειρο κάθε γκουρμέ. Τα μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν, να τηγανιστούν, να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες και κατσαρόλες, αλλά και ως μέρος των πιάτων με κρέας. Τα μανιτάρια γάλακτος είναι ιδανικά για τουρσί. Συνιστούμε να προετοιμάσετε πιάτα με ζουλιέν και κρέας από μανιτάρια μελιού.

Τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να αποξηρανθούν και να αποθηκευτούν για το χειμώνα. Πριν στεγνώσουν, πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό, να πλυθούν και στη συνέχεια να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται αμέσως πριν το μαγείρεμα. Αν κάθονται για πολλή ώρα, θα απορροφήσουν ξένες οσμές.

Τα μήλα είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, να χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση πίτας και να μαγειρευτούν σε κομπόστες. Και, φυσικά, το φθινόπωρο δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς την αγαπημένη σαρλότ όλων. Για να διατηρήσετε τα μήλα για το χειμώνα, μαζέψτε τα προσεκτικά, προσπαθώντας να μην συνθλίψετε τα φρούτα ή να σκουπίσετε την κηρώδη επικάλυψη από τη φλούδα. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα μήλα τυλίγοντας το καθένα σε χαρτί σε θερμοκρασία -1 έως +1 βαθμούς Κελσίου.

Τα παντζάρια και τα καρότα είναι η βάση των φθινοπωρινών πιάτων. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν ή να ψηθούν, είναι ιδανικά σε συνδυασμό με κρέας και θα συμπληρώσουν τέλεια κάθε σαλάτα. Εάν θέλετε να εφοδιαστείτε με παντζάρια και καρότα για το χειμώνα, επιλέξτε ποικιλίες κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να συλλέγονται από τα κρεβάτια του κήπου πριν αρχίσει ο παγετός. Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά από το χώμα και τα κρυώνουμε σταδιακά σε θερμοκρασία +1-2 βαθμούς. Πριν από αυτό, πρέπει να κόψετε εντελώς τις κορυφές. Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα ή αποξηραμένα.

Το σέλινο θα προσθέσει πικάντικα σε κάθε πιάτο. Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο αρωματικό, αλλά και πολύ υγιεινό. Βοηθά στην απώλεια βάρους, στην απαλλαγή από αλλεργίες και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σαλάτες και πιάτα με κρέας.

Μια άλλη αποθήκη χρήσιμων ουσιών που μας δίνει το φθινόπωρο είναι η αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Μπορεί να καταναλωθεί είτε ωμό είτε να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Όταν μαγειρεύεται, αυτό το λαχανικό, με καταγωγή από την Αμερική, μοιάζει με τις πατάτες και όταν είναι ωμό μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το λάχανο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πηγή μικροστοιχείων, βιταμινών και φυτικών ινών. Είναι χορταστικό, αλλά με λίγες θερμίδες, επομένως είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Τα καλύτερα πιάτα από αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι οι αλμυρές σαλάτες, αλλά αυτό το ριζικό λαχανικό είναι επίσης ιδανικό ως συμπλήρωμα στο κρέας.

Απολαύστε τα δώρα του φθινοπώρου, αναπληρώστε το απόθεμα του σώματός σας σε βιταμίνες πριν από τον μακρύ χειμώνα και τα βροχερά βράδια, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα λαμπερά, αρωματικά φθινοπωρινά πιάτα.

	Αυτή η αρωματική πίτα με μήλα και αμύγδαλα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, και η γεύση είναι εκπληκτική. Το φυσικό γιαούρτι Valio με ψημένο μήλο και κανέλα κάνει τη ζύμη τρυφερή και προσθέτει μια πικάντικη νότα. Και χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
	Έρχεται το καλοκαίρι - η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε φρουτόπιτες! Ας ψήσουμε σαρλότ μαζί με υγιεινό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά Valio Clean Label. Η λεπτή γεύση μπανάνας του τυριού κότατζ θα κάνει τα αρτοσκευάσματα σας ξεχωριστά.
	Χάρη στην κρέμα Valio και τα φουντούκια, αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και πολύ χορταστική. Σερβίρεται για μεσημεριανό με νταρνίτσα ή ψωμί σίκαλης.
	Τρυφερό ψητό από μανιτάρια chanterelle εποχής.
	Ζυμαρικά με μανιτάρια και μπέικον φτιάχνουν ένα γκουρμέ γαλλικό δείπνο όταν παρασκευάζονται με σάλτσα μπεσαμέλ. Και για να κάνετε τη σάλτσα ιδιαίτερα τρυφερή και νόστιμη, χρησιμοποιήστε φυσικό γάλα Valio Eila ESL χωρίς λακτόζη, το οποίο έχει 30% λιγότερους υδατάνθρακες από το κανονικό γάλα.
	Η τυρόσουπα με μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και χορταστικό πιάτο για την καθημερινή οικογενειακή διατροφή. Και η χρήση μιας πολυκουζίνας σε αυτή την περίπτωση θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε περισσότερες βιταμίνες, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό και πιο εύκολο στην προετοιμασία.
	Έχετε δοκιμάσει ποτέ πένες με κολοκύθα και τυρί κρέμα; Εάν όχι, τότε διορθώστε γρήγορα αυτήν την ενοχλητική παράβλεψη. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και εκλεπτυσμένο πιάτο!
	Ένα φθινοπωρινό δείπνο δεν πρέπει μόνο να είναι χορταστικό και ζεστό, αλλά και υγιεινό! Ας ετοιμάσουμε κολοκυθάκια βουτύρου γεμιστά με λαχανικά με φυσικό τυρί Atleet Classic, πλούσιο σε μέταλλα και πρωτεΐνες.
	Τα ζυμαρικά του φθινοπώρου είναι εύκολα. Κάντε έκπληξη στους αγαπημένους σας και ετοιμάστε μακαρόνια με κολοκύθα, μπέικον και λιωμένο τυρί βιόλα με κομμάτια ζαμπόν και πραγματική παρμεζάνα για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Η βολική συσκευασία διευκολύνει την προσθήκη του στη σάλτσα.
	Μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι, κάρυ ή μοσχοκάρυδο στη σούπα με πουρέ κολοκύθας με κρέμα - κάθε ένα από αυτά τα μπαχαρικά θα προσθέσει τη δική του γεύση στη ντελικάτη σούπα.
	Το βοδινό bourguignon (ή boeuf bourguignon) είναι ένα κλασικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Το κρέας είναι τρυφερό και η σάλτσα από λαχανικά και κόκκινο κρασί είναι πηχτή και αρωματική.
	Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η κρεμώδης σάλτσα από την πιο ντελικάτη γαστρονομική κρέμα Valio με την προσθήκη ντομάτας στον δικό τους χυμό. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν ψήνουμε κοτολέτες, κεφτεδάκια και άλλα πιάτα με κρέας και πουλερικά.

Τα παραδοσιακά πιάτα του φθινοπωρινού μενού είναι αυτά που σας ζεσταίνουν στο κρύο και δημιουργούν μια αίσθηση σπιτικής άνεσης. Νόστιμα κολοκυθάκια βουτύρου, πλούσια σε βιταμίνες cranberries, ζουμερή γαλοπούλα και τραγανά μπισκότα με τζίντζερ, που θυμίζουν τις χειμερινές διακοπές που πλησιάζουν, είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή συστατικά των φθινοπωρινών μενού.

Συστατικό: κολοκύθα

Πιάτο:

σούπας κρέμα κολοκύθας

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

ΦΩΤΟ Getty Images

Γρήγορη προετοιμασία και απίστευτα νόστιμη, η σούπα με κολοκυθάκια βουτύρου μπορεί να κάνει θαύματα στον παγωμένο φθινοπωρινό καιρό - δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για να σας φτιάξουν τη διάθεση. Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία μενού του δημοφιλούς γαστρονομικού κινήματος comfort food, ιδιαίτερα σχετικό την εποχή του φθινοπώρου-χειμώνα, η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι εξαιρετικά απλή και το άρωμα θα θυμάται για πολύ καιρό.

Χημική ένωση:

1 μεσαίου μεγέθους κολοκύθα, 1 μικρή πατάτα, 1 πράσο, πρέζα αλάτι, πρέζα πιπέρι, πρέζα μαντζουράνα, 750 ml νερό, 2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου, προαιρετικά 250 γρ τυρί κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους, κάντε το ίδιο με τις πατάτες. Κόβουμε το κοτσάνι του πράσου σε μικρούς δακτυλίους, βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και κύβους ζωμού κοτόπουλου. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, σκεπάζοντας ελαφρά με ένα καπάκι. Μετά από 20 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε με νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί κρέμα στο στάδιο του μπλέντερ - σε αυτήν την περίπτωση, η σούπα έχει κρεμώδη γεύση.

Συστατικό: κράνμπερι

Πιάτο:

σαλάτα σπανάκι, αποξηραμένα κράνμπερι και αμύγδαλο

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

ΦΩΤΟ Getty Images

Ελαφριά και πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, η σαλάτα είναι η καλύτερη επιλογή για ένα χορταστικό φθινοπωρινό δείπνο. Τα cranberries σε συνδυασμό με σπανάκι δίνουν μια εκπληκτικά διακριτική γλυκιά γεύση, που θυμίζει καλοκαίρι. Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική για να ολοκληρώσετε το δείπνο, σερβίροντάς την μετά το κυρίως πιάτο για να βελτιώσετε την πέψη.

Χημική ένωση:

250 g ψιλοκομμένο ή μικρό σπανάκι, 150 g αποξηραμένα cranberries, 100 g αμύγδαλα ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, 1 κουταλιά βούτυρο, 60 ml ξύδι από λευκό κρασί, 120 ml ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και καβουρδίζουμε ελαφρά τα αμύγδαλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Ταυτόχρονα, ξεπλένουμε το σπανάκι και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Σε μια μικρή λεκάνη, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το σουσάμι, περιχύνουμε με το μείγμα το σπανάκι. Προσθέστε τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε. Καλό είναι να ετοιμάσετε τη σαλάτα λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Συστατικό: γαλοπούλα

Πιάτο:

Γαλοπούλα ψημένη με μήλα και μουστάρδα Ντιζόν

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες

ΦΩΤΟ Getty Images

Τι είναι ένα φθινοπωρινό δείπνο χωρίς μια ζουμερή γαλοπούλα με τραγανό δέρμα; Το παραδοσιακό πιάτο της βορειοαμερικανικής ηπείρου περιλαμβάνεται εδώ και καιρό στο ευρωπαϊκό μενού, αποτελώντας σύμβολο της φθινοπωρινής οικιακής άνεσης και της εορταστικής διάθεσης. Η γαλοπούλα μπορεί να μαγειρευτεί τόσο για διακοπές όσο και για κυριακάτικο δείπνο με φίλους. Κατά κανόνα, υπάρχουν τόσα πολλά πουλιά που δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα γεύματα για μια ολόκληρη εβδομάδα.

Χημική ένωση:

1 γαλοπούλα μεσαίου μεγέθους (μπορεί να καταψυχθεί), 125 ml ζωμός κοτόπουλου, 2 μικρά πράσινα μήλα, 1 πορτοκάλι, 1 κρεμμύδι, 60 ml μουστάρδα Dijon, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, 250 ml χυμός μήλου ή μήλο μηλίτης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα κάτω από ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε το, με το στήθος προς τα πάνω, σε ειδικό ταψί, αφού προηγουμένως καθαρίσετε τα εντόσθια και ελευθερώσετε το δέρμα για να δημιουργήσετε φακέλους στην περιοχή του στήθους και της πλάτης, καθώς και στις άκρες των μηρών. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας την καστανή ζάχαρη, 125 ml ζωμό κοτόπουλου, το χυμό μηλίτη ή μήλου και τη μουστάρδα και αφήνετε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε, κρυώνουμε. Κόβουμε τα μήλα, το κρεμμύδι και το πορτοκάλι (με τη φλούδα) σε λεπτές φέτες. Βάλτε προσεκτικά τα μήλα, τα κρεμμύδια και τα πορτοκάλια εναλλάξ στις τρύπες ανάμεσα στο δέρμα και το σώμα της γαλοπούλας για να μην σπάσουν τη λεπτή φλούδα. Αλείφουμε την κορυφή με ελαιόλαδο, αλάτι και αλείφουμε γενναιόδωρα με το μείγμα μουστάρδας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 4,5 ώρες, ραντίζοντας τη γαλοπούλα με τους χυμούς που βγάζουν κάθε μισή ώρα. Ελέγξτε για ετοιμότητα μετά από 4 ώρες. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν χαράξετε και σερβίρετε.

Συστατικό: Τζίντζερ

Πιάτο:

μπισκότα τζίντζερ με μέλι

Χρόνος προετοιμασίας: προετοιμασία - 20 λεπτά, στο ψυγείο - 2 ώρες, ψήσιμο - 5-7 λεπτά

ΦΩΤΟ Getty Images

Το καλύτερο γλυκό του αργού φθινοπώρου είναι τα μπισκότα τζίντζερ με άρωμα μελιού, δημιουργώντας τη διάθεση για τις επερχόμενες διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Εκτός από την απαράμιλλη γεύση τους, τα μπισκότα τζίντζερ κάνουν καλό και στην υγεία γιατί έχουν αντισηπτικές ιδιότητες και περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο. Μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με πολύχρωμο γλάσο και να κρεμαστεί στο χριστουγεννιάτικο δέντρο - προς τέρψη των παιδιών.

Χημική ένωση:

2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 1 αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι, φυτικό λάδι για ένα ταψί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά (τζίντζερ, κάρδαμο, γαρύφαλλο και κανέλα), προσθέτουμε σόδα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι. Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και το αυγό, χτυπήστε τα όλα καλά. Προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά στο υγρό μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.Η ζύμη πρέπει να έχει ένα πλούσιο καφέ χρώμα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο, ανοίγουμε τη ζύμη μέχρι να αραιώσει και κόβουμε σχήματα. Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά, αλλά σε καμία περίπτωση περισσότερο, διαφορετικά τα μπισκότα θα καούν.

ivona.bigmir.net

Για να μην μπερδεύεστε με τα ονόματα, αξίζει να θυμάστε: τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος κολοκυθιού. Τα κανονικά κολοκυθάκια έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα με χοντρή φλούδα και σπόρους. Τα κολοκυθάκια δεν έχουν σπόρους, πυκνή σάρκα και λεπτή φλούδα που δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται για βράσιμο ή βράσιμο. Τα κολοκυθάκια ψήνονται ή τηγανίζονται, κρατούν καλύτερα το σχήμα τους.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 300 g τυρί φέτα?
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• αλεσμένο πιπέρι για γεύση?
• άλας;
• βασιλικό ή άλλα βότανα κατά βούληση.

Παρασκευή

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και τοποθετούμε σε σχάρα ατμού. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς. Αν δεν έχετε ατμομάγειρα, μπορείτε να τοποθετήσετε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα ταψί και να τις βάλετε στο φούρνο. Κόβουμε την ντομάτα σε λωρίδες. Φέτα - σε κύβους. Τυλίξτε το τυρί και τις φέτες ντομάτας σε λωρίδες κολοκυθιού. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το πιπέρι, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ρολά. Μπορείτε να σερβίρετε.

wowcook.livejournal.com

Τα ωμά παντζάρια βοηθούν στην πέψη και ο χυμός τους είναι πολύ χρήσιμος για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αλλά δεν συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένο. Θα πρέπει να το βάζετε σε σκοτεινό μέρος για αρκετές ώρες και να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό που εμφανίζεται. Είναι καλύτερα να πίνετε χυμό τεύτλων ανακατεύοντάς το με χυμό καρότου ή πορτοκαλιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ.

Συστατικά:

• 1 μικρό παντζάρι?
• 2 κουταλιές της σούπας καρύδια?
• 2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες ή δαμάσκηνα.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• χόρτα της επιλογής σας?
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα ωμά παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε κομμάτια. Πλένουμε τις σταφίδες και τις μεγάλες τις κόβουμε στη μέση. Ανακατεύουμε παντζάρια, σκόρδο, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η έτοιμη σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά θα είναι πιο νόστιμη αν την αφήσετε να βράσει λίγο.

eda.ru

Ανάλογα με την ποικιλία, τα αχλάδια μπορεί να έχουν διαφορετικά χρώματα και άρωμα και να έχουν ζουμερή, ομοιόμορφη ή ξηρή, κοκκώδη σάρκα. Για ψήσιμο, σαλάτες ή ζεστά πιάτα, τα μεγάλα, ζουμερά, μέτρια μαλακά αχλάδια χρησιμοποιούνται συχνότερα.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο ζουμερό αχλάδι?
• 2 ψωμάκια ολικής αλέσεως ή λευκά.
• 60 g τυρί μπρι?
• 2 φέτες ζαμπόν.

Παρασκευή

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αχλάδια. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση. Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε στο μισό τσουρέκι φέτες αχλάδι, μια φέτα τυρί και το μισό ζαμπόν. Γεμίστε το σάντουιτς με το υπόλοιπο μισό ψωμάκι.

Το μπιφτέκι με αχλάδι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να ζεσταθεί στη σχάρα. Θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση ζεστό.

Μελιτζάνα με τυρί

mhealth.ru

Οι μελιτζάνες έχουν μόνο ένα μειονέκτημα: περιέχουν πολύ νερό. Για να μην μετατραπεί το πιάτο σε χυλό, πρέπει να προετοιμάσετε το λαχανικό εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε την κομμένη μελιτζάνα με αλάτι και αφήστε μέχρι να εμφανιστούν σταγονίδια υγρού στην επιφάνεια. Αφαιρέστε την υγρασία και το υπόλοιπο αλάτι με μια χαρτοπετσέτα.

Συστατικά:

• 5 μέτριες μελιτζάνες?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• βασιλικό ή ρίγανη προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι και βασιλικό. Πάρτε ένα ξύλο κοπής ή ένα ξεχωριστό πιάτο και καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι και μετά σε ένα καθαρό πιάτο. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω από τις μελιτζάνες. Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα βασιλικού.

Ψητές πιπεριές

mhealth.ru

Οι λαμπερές πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν ωμές, να προστεθούν σε σαλάτες, να μαγειρευτούν σε σχάρα, να πασπαλιστούν με μια σταγόνα ξύδι ή να γεμιστούν. Οι πιπεριές διεγείρουν την όρεξη, προάγουν την πέψη και περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι.

Συστατικά:

• 4 μεγάλες γλυκές πιπεριές?
• 250 g τυρί σουλουγκούνι;
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι?
• τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• βασιλικός, δυόσμος, μαϊντανός κατά βούληση.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος στα δύο, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλείφουμε το εξωτερικό με ελαιόλαδο και το βάζουμε σε ταψί. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά και ανακατέψτε. Ψιλοκόβουμε το τυρί. Τοποθετήστε το σκόρδο, τα μυρωδικά, το τυρί, το ξύσμα λεμονιού και το κουκουνάρι σε κάθε πιπεριά. Ρίξτε ελαιόλαδο και από πάνω το χυμό λεμονιού. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια πίτα ή μπαγκέτα στις πιπεριές.

povar.co

Τα μήλα είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων: μαρμελάδες, κομπόστες, σαλάτες και, φυσικά, αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• 3-4 μεγάλα μήλα.
• 300 g αλεύρι;
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλεσμένη κανέλα?
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 2 αυγα;
• ηλιέλαιο.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα μήλα σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη κατά βούληση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα αυγά, το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι για να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη, παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό με ζάχαρη άχνη, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος της αρεσκείας σας.

cookies123.ru

Τα καρότα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό, βρασμένο, ψημένο ή ωμό. Είναι δύσκολο να βρεις ένα προϊόν που να μην ταιριάζει με αυτό το λαχανικό. Είναι νόστιμο, για παράδειγμα, να ανακατεύετε τριμμένα καρότα με πορτοκάλι ή να φτιάξετε ένα dressing από λάιμ και μέντα. Και τέτοια μπισκότα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε ένα ιδιότροπο μωρό με καρότα.

Συστατικά:

• 1-2 καρότα?
• 100 g ζάχαρη?
• 1 ποτήρι φυτικό λάδι?
• 150 g μικρές νιφάδες βρώμης.
• 200 g αλεύρι;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος. Με τα χέρια μας πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από καρύδι, την ισιώνουμε λίγο και την τοποθετούμε σε χαρτί. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

μαγειρεύω.εγώ

Ο χυμός κολοκύθας είναι καλό να πίνετε πριν τον ύπνο. Βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει το στρες και την αϋπνία. Για γεύση, μπορείτε να το αναμίξετε με χυμό καρότου ή μήλου.

Συστατικά:

• 50 g κολοκύθα?
• 1 μεγάλο πορτοκάλι?
• 1 μπανάνα?
• 1 μεζούρα παγωτό βανίλια.

Παρασκευή

Κόβουμε το πορτοκάλι στα δύο. Στύψτε το χυμό. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καλή όρεξη.

Το φθινόπωρο είναι μια καταπληκτική εποχή. Ξυπνά διαφορετικά συναισθήματα σε διαφορετικούς ανθρώπους. Συχνά ριζικά αντίθετα.

Κάποιοι βιώνουν θλίψη, άλλοι αισθάνονται γαλήνη, άλλοι πέφτουν στα μπλουζ και ακόμη και μελαγχολία, ενώ άλλοι χαίρονται και εμπνέονται, άλλοι κάνουν απολογισμό και άλλοι κάνουν νέα σχέδια. Όμως, μάλλον, το φθινόπωρο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Και αν από συναισθηματική και πνευματική άποψη δεν υπάρχει ομοφωνία, τότε όσον αφορά την ικανοποίηση με την αφθονία των λαχανικών και των φρούτων, μου φαίνεται ότι οι περισσότερες νοικοκυρές είναι ομόφωνες.

Το φθινόπωρο μας ευχαριστεί όχι μόνο με μια μεγάλη ποικιλία επιλογών, αλλά και με τις χαμηλότερες τιμές του χρόνου.

Και πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν το φθινόπωρο.

Σούπα γάλακτος μπιζελιού

Θα χρειαστείτε:

300 γραμμάρια αρακά?
- 2 λίτρα γάλα.
- κανέλα, σταφίδες για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάστε, βράστε, αλέστε μέχρι να μαλακώσει, θρυμματίστε, τρίψτε από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε ζεστό γάλα, βράζουμε, προσθέτουμε κανέλα και σταφίδες για γεύση.

Σερβίρουμε με φέτες λευκό ψωμί τηγανισμένες σε βούτυρο.

Φασολάδα με καρότα

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι φασόλια?
- 3 καρότα
- 2 κρεμμύδια?
- 20 γραμμάρια μαϊντανού;
- 2 κ.σ. κουτάλια πελτέ ντομάτας?
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα
- 2 λίτρα νερό
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα φασόλια εκ των προτέρων. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, προσθέστε τριπλάσια ποσότητα νερού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Προσθέστε στα φασόλια, αλάτι.

Όταν σερβίρετε, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μελιτζάνες στο φούρνο με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

3 μικρές μελιτζάνες?
- 2-3 κρεμμύδια.
- 250 γραμμάρια μανιτάρια.
- ξινή κρέμα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι και αφήστε να σταθεί για μια ώρα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, τα τσιγαρίζουμε λίγο μαζί με το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε λάδι σε άλλο τηγάνι.

Σε ένα ταψί βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες, από πάνω μια στρώση μανιτάρια και κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε κάθε στρώση.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε μέχρι να γίνει σε προθερμασμένο φούρνο.

Κοτολέτες πατάτας με τυρί cottage

Θα χρειαστείτε:

600 γρ πατάτες:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγα;
- 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
- τριμμένη φρυγανιά;
- βούτυρο;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, τις μετατρέπετε ζεστές σε πουρέ, τις ανακατεύετε με το τριμμένο τυρί κότατζ, τα αυγά, 4 κ.σ. κουταλιές λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, ζυμώνουμε, σχηματίζουμε κοτολέτες, τυλίγουμε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σαλάτα λαχανικών.

Λάχανο σαλάτα με ραπανάκι

Θα χρειαστείτε:

200 g λευκό λάχανο?
- μικρό?
- 2 αγγουράκια τουρσί
- 50 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
- 15 g άνηθο?
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το ραπανάκι, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα αγγούρια σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Κολοκύθα στιφάδο με λαχανικά

Σβετλάνα Κολπάκοβα/Rusmediabank.ru

Θα χρειαστείτε:

300 g κολοκύθα?
- 1-2 πατάτες
- 2 ντομάτες
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 100-200 g ξινή κρέμα.
- βούτυρο;
- αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τηγανίζουμε την κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους, σε ελαιόλαδο σε τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί. Μεταφέρετε σε ταψί. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τις ντομάτες, που μπορούν επίσης να προτηγανιστούν, και το γλυκό πιπέρι ψιλοκομμένο.

Όταν γίνει μαλακό, προσθέστε χωριστά τηγανητές πατάτες στα λαχανικά και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και προσθέστε αλάτι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Βραστά φασόλια

Θα χρειαστείτε:

300-400 g πράσινα φασόλια.
- 15 γραμμάρια μαϊντανού;
- 10 g άνηθο?
- βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τους λοβούς των φασολιών από τις φλέβες, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες, βάλτε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Τοποθετούμε σε τρυπητό, στραγγίζουμε, τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό.

Φακές μαγειρεμένες με σελινόριζα

Θα χρειαστείτε:

- 1 ημιτελές (στο χείλος) ποτήρι φακές.
- 400-500 g σελινόριζα.
- 1 κρεμμύδι?
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό).
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
- ένα κλαδάκι βασιλικό ή 7-8 φύλλα.
- 1-2 φύλλα δάφνης
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, κόκκινο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το σέλινο, κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ξεπλένουμε τις φακές με πολλά νερά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο, το πιπέρι, μετά από μισό λεπτό προσθέτουμε το σέλινο και τις φακές.

Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ζωμό κότας και 1 φλιτζάνι νερό. Αν δεν υπάρχει ζωμός, τότε 3 ποτήρια νερό. Αλατίζουμε, αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου μισή ώρα σε δυνατή φωτιά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρουμε με πιάτο φακές.

Σαλάτα μήλου με λαχανικά και βότανα

Θα χρειαστείτε:

2 πράσινα μήλα?
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι?
- 10 g άνηθο, μαϊντανό, σέλινο το καθένα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο χρένο
- ξινή κρέμα για ντύσιμο
- αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και κόβουμε σε κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και όλα τα χόρτα. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε χρένο, αλάτι, ανακατεύουμε ξανά και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα.

Σουφλέ μήλου

Θα χρειαστείτε:

600 g μήλα?
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 10 ασπράδια αυγών
- 1 κ.σ. κουτάλι βούτυρο?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.
- 4 ποτήρια κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα, ψιλοκόψτε και σιγοβράστε τα σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν, τρίψτε τα με ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση της μαρμελάδας.

Κρυώνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε. Τα ενώνουμε με το ζεστό μείγμα μήλου, ανακατεύουμε, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 15 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρετε αμέσως, διαφορετικά το σουφλέ θα καθίσει γρήγορα.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.