Όσοι τους αρέσει να τσιμπολογούν πριν το μεσημεριανό γεύμα καταλήγουν με περιττά κιλά, τα οποία είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγούν.

Έρχεσαι στη δουλειά και αρχίζει: ένα φλιτζάνι τσάι, μετά καφές (ή το αντίστροφο) με καραμέλα, μια πίτα ή ένα κέικ, και όταν είναι η ώρα για μεσημεριανό, δεν φαίνεται να θέλεις πια να φας. Αυτή η ιστορία είναι γνωστή σε πολλούς. Το αποτέλεσμα είναι επίσης γνωστό: με φόντο τη σωματική αδράνεια, οι λάτρεις του κουλούρι παίρνουν περιττά κιλά, από τα οποία είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγούν.

Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει ένα ισορροπημένο σύνολο υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών. Ωστόσο, πιστεύεται Ρώσοι διατροφολόγοι, οι Ρώσοι δεν ξέρουν πώς να τρώνε σωστά. Αν και στην πραγματικότητα όλα είναι στοιχειώδη, γιατί η επιστήμη της διατροφής βασίζεται στους νόμους της φύσης, τους οποίους κανείς δεν μπορεί να παραβιάσει. Και ο πρώτος κανόνας είναι ότι η ενεργειακή αξία της δίαιτας αντιστοιχεί στην ενεργειακή δαπάνη του σώματος. Γενικά, όση ενέργεια ξοδεύεις, τόσο παίρνεις. Εάν δεν τρώτε αρκετά, η δύναμή σας θα εξαντληθεί με την πάροδο του χρόνου. Η υπερκατανάλωση τροφής δεν είναι επίσης καλή για εσάς: θα κερδίσετε υπερβολικό βάροςκαι θα πάθεις ένα σωρό ασθένειες - παχυσαρκία, και επιπλέον ισχαιμική νόσοκαρδιά, αθηροσκλήρωση, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό, υπέρταση, Διαβήτης.

Έτσι, αν μιλάμε για τη βέλτιστη ημερήσια δίαιτα θερμίδων για τους υπαλλήλους γραφείου, ένας άνδρας θα είναι σε θέση να εκτελέσει κατορθώματα εργασίας «τρώγοντας» 2400 kcal, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται περίπου 1900 kcal. Σύμφωνα με την εμπειρογνώμονα της Γερμανικής Διατροφικής Εταιρείας Silke Restemeier, το καθημερινό πρόγραμμα διατροφής μοιάζει κάπως έτσι: «Τέσσερις έως έξι φέτες ψωμί, 200-250 γραμμάρια πατάτες, ζυμαρικά ή όχι περισσότερα από 200 γραμμάρια ρύζι, 300 γραμμάρια βραστό και τουλάχιστον 100 γραμμάρια ωμά λαχανικά, φρούτα. Κρέας - μέγιστο 600 γραμμάρια την εβδομάδα, ψάρι - τουλάχιστον 180 γραμμάρια, αυγά κοτόπουλου- όχι περισσότερα από τρία τεμάχια την εβδομάδα. Και μην ξεχνάτε το νερό. Αυτό είναι ένα παράδειγμα ισορροπημένης διατροφής».

Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων, η έμφαση πρέπει να δίνεται στο πρώτο μισό της ημέρας, αφήνοντας ελάχιστες θερμίδες για το βράδυ. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Έλενα Μορόζοβα, η ενεργειακή αξία του μεσημεριανού γεύματος πρέπει να είναι περίπου 500-600 kcal. "Ωστόσο, πρέπει να καταλάβετε ότι με μια τέτοια ισορροπία δεν θα χάσετε βάρος", τονίζει ο γιατρός. «Αλλά ούτε κιλά θα πάρεις».

Αλλά! Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να ληφθεί υπόψη: δεν πρέπει να γευματίζετε στο γραφείο σας. «Καθισμένος μπροστά σε έναν υπολογιστή, ένα άτομο συχνά δεν γεύεται φαγητό, δεν το μυρίζει και, το πιο σημαντικό, δεν συνειδητοποιεί πόση τροφή απορροφά», εξηγεί η Έλενα Μορόζοβα. «Σε τελική ανάλυση, ο εγκέφαλος, το κέντρο του κορεσμού, είναι απασχολημένος με την επεξεργασία πληροφοριών, δεν έχει χρόνο να δώσει σήμα ότι έχετε ήδη φάει αρκετά».

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν επίσης να κατεβείτε τις σκάλες για μεσημεριανό γεύμα και μετά το μεσημεριανό γεύμα και να ξεκινήσετε το ίδιο το γεύμα με σούπες σε ζωμό λαχανικών, που μπορεί να δημιουργήσει ένα αίσθημα πληρότητας.

Επιπλέον, θα καταρρίψουμε έναν δημοφιλή μύθο για τους κινδύνους των ζυμαρικών. Στην πραγματικότητα, τα ζυμαρικά υψηλής ποιότητας που παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι δεν συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, ενώ οι λιπαρές σάλτσες και τα καρυκεύματα τα καθιστούν πλούσια σε θερμίδες. Το υπερβολικό βάρος, σύμφωνα με τη Silke Restemeier, προωθείται επίσης από την κατάχρηση τροφών και υδατανθράκων που περιέχουν λίπος. Επομένως, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε πιάτα σε φυτικό λάδι. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλά κρυμμένα λιπαρά στο γρήγορο φαγητό. Η μέγιστη ημερήσια ποσότητα λίπους που «επιτρέπουν» οι διατροφολόγοι δεν είναι μεγαλύτερη από 80 γραμμάρια.

Αλλά είναι καλύτερα να παραλείψετε τελείως το επιδόρπιο. Οι γιατροί είναι ομόφωνοι ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες (σοκολάτες, γλυκά, κέικ) είναι οι κύριοι εχθροί της φιγούρας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε φρούτα στο δρόμο για τη δουλειά και να τσιμπήσετε ένα μήλο ή να φάτε ένα πορτοκάλι στο διάλειμμα. Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε τα ανθρακούχα ποτά από τη διατροφή σας.

Δείγμα μενού για έναν καριερίστα γραφείου

Πρωινό - βραστά αυγά, χυλός με τυρί ή ένα κομμάτι κρύο βόειο κρέας.

Δεύτερο πρωινό - τυρί cottage, φρούτα ή φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό - σαλάτα, ζεστό πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Μαγιονέζα, κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, τυρί, λιπαρές σάλτσες πρέπει να αποκλείονται. Για το δεύτερο - ένα κομμάτι βρασμένο άπαχο κρέας ή ψάρι.

Απογευματινό σνακ - τσάι με μπισκότα.

Δείπνο - ψάρι ή πουλερικά με σαλάτα λαχανικών.

Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Καθόμαστε στο Άμστερνταμ σε ένα καφέ ακριβώς απέναντι από το σπίτι του Μεγάλου Πέτρου, που κάποτε είχε την ευκαιρία να ζήσει στην Ολλανδία και έφερε πίσω αρκετές καινοτομίες από τα ταξίδια του στο εξωτερικό. Κατά σύμπτωση, το διαμέρισμά μου βρίσκεται ακριβώς απέναντι από αυτό το μέρος στον ομώνυμο δρόμο "Czaar Peterstraat". Κάθε φορά, περνώντας, όπως συνηθίζεται στην Ολλανδία, με ποδήλατο,

Φαντάζομαι πώς δούλευε ο θρυλικός αυτοκράτορας, κατασκεύασε πλοία και σχέδια εκσυγχρονισμού Ρωσικός στόλος, σε αυτό ακριβώς το μέρος.

Είμαστε σε ένα καφέ, υπάρχει ζεστό τσάι στο τραπέζι, χιονίζει έξω από το παράθυρο, είμαστε ένας σπάνιος επισκέπτης στη χώρα ισχυροί άνεμοικαι βροχές χονδροειδούς και λεπτού «άλεσης», το βράδυ της Παρασκευής είναι ένας καλός λόγος για να γνωρίσω τη νέα μου φίλη, μια Ρωσίδα, η οποία μόλις πριν από δύο μήνες μετακόμισε στην Ολλανδία και άρχισε σιγά σιγά να εγκαθίσταται. Δέχτηκα με χαρά να της πω για την κουλτούρα και τη συμπεριφορά των Ολλανδών στη δουλειά.

Depositphotos

Πού ξεκινάει το πρωί;

Χαρακτηριστικό νούμερο ένα: «ένα φλιτζάνι καφέ και αφήστε όλο τον κόσμο να περιμένει». Ούτε μια εργάσιμη μέρα Ολλανδού δεν ξεκινά χωρίς ένα φλιτζάνι μαύρο, τονίζω, μαύρο καφέ. Οι άνθρωποι το πίνουν εδώ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά το πρωί είναι υποχρεωτικό τελετουργικό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε αυτό το «καυτό» ρόφημα ακόμη και πριν φτάσετε στο γραφείο. Ιδιαίτερα ανυπόμονα άτομα διακρίνονται με ένα ποτήρι αρωματικό στο δρόμο για τη δουλειά, ενώ κάνουν ενεργά πετάλι με το ποδήλατό τους. Υπάρχει καφές στο ένα χέρι και στο άλλο -όχι, δεν μαντέψατε- δεν είναι καθόλου τιμόνι, αλλά ένα βιαστικά σάντουιτς με τυρί. Για να είμαι ειλικρινής, ακόμα μαθαίνω αυτό το κόλπο.

Επίσης, όταν πηγαίνετε στη δουλειά το πρωί, μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς ένας εργάτης απλώνει το πεζοδρόμιο με σκούρα κόκκινα τούβλα και δίπλα του στο δρόμο θα υπάρχει το πρώτο του, αλλά, φυσικά, μακριά από το τελευταίο πλαστικό ποτήρι. καφές.

Γενικά, αν δεν είσαι λάτρης του καφέ, τότε... τουλάχιστον, θα μπορείτε να απολαύσετε μικρά διαλείμματα στη δουλειά, ενώ οι Ολλανδοί συνάδελφοί σας θα απολαύσουν και πάλι καφέ.

Ενδυματολογικός κώδικας; Όχι, δεν έχουμε!

Χαρακτηριστικό νούμερο δύο: ορίστε, αγαπητέ αναγνώστη, με ποια μορφή προτιμάτε να εμφανιστείτε στη δουλειά; Φυσικά, θα πουν κάποιοι, εξαρτάται από τη δουλειά, τη θέση που κατέχει, την εταιρεία και, τελικά, την ημέρα της εβδομάδας. Δεν θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο. Ταυτόχρονα υπάρχουν γενικοί κανόνεςεθιμοτυπία. Ωστόσο, η μέση Ρωσίδα, κάτοικος μιας μητρόπολης, μπορεί να βρει παράξενο να πηγαίνει στη δουλειά με βρεγμένο κεφάλι αμέσως μετά το ντους. Η Ολλανδή δεν θα το σκεφτεί. Κρίνετε μόνοι σας: γιατί να χρησιμοποιείτε στεγνωτήρα μαλλιών όταν τα μαλλιά σας μπορούν να στεγνώσουν λίγο σε αυτά τα 15-20 λεπτά ενώ οδηγείτε το ποδήλατό σας για να εργαστείτε με το αεράκι. Εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια, έτσι δεν είναι;

Λοιπόν, αν λάβετε υπόψη αυτές τις πολύ τοπικές βροχές διαφόρων "τριβών", τότε αυτό είναι εντελώς άδειο - είναι θέμα στεγνώματος των μαλλιών σας!

Depositphotos

Αξίζει επίσης να τονιστεί το εντελώς χαλαρό στυλ ντυσίματος των εργαζομένων ορισμένων εταιρειών. Τζιν και φούτερ, μπλουζάκια και φούτερ, σορτς και σαγιονάρες το καλοκαίρι - όλα είναι αποδεκτά. Ταυτόχρονα, ο άνδρας προϊστάμενός σας θα αισθάνεται εντελώς άνετα στη δουλειά με ένα πουλόβερ σε χρώμα νέον ή φωτεινές κάλτσες με πάπιες. Και μην εκπλαγείτε αν, όπως εγώ, δείτε έναν συνάδελφο να περπατά στο γραφείο φορώντας μόνο κάλτσες ή βελούδινες παντόφλες - το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι νιώθουν όσο πιο άνετα γίνεται εδώ.

Ώρα μεσημεριανού γεύματος - περισσότερο ψωμί

Χαρακτηριστικό νούμερο τρία: «Η δουλειά είναι δουλειά και το μεσημεριανό είναι σύμφωνα με το πρόγραμμα». Είναι σαφές ότι ορισμένες εταιρείες έχουν καντίνες, σε άλλες οι εργαζόμενοι πηγαίνουν σε τοπικές καφετέριες και γήπεδα τροφίμων για μεσημεριανό γεύμα, σε άλλες προτιμούν να φέρουν φαγητό μαζί τους από το σπίτι.

Ωστόσο, εάν δεν παρέχεται ένα σετ γεύματος, προσπαθούμε να φάμε τουλάχιστον ένα πλήρες και, κατά προτίμηση, ζεστό πιάτο. Και για να δοκιμάσετε τη σούπα, όπως δίδαξαν οι μητέρες, είναι απαραίτητο. Ο μέσος Ολλανδός θα προτιμήσει όλα τα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα - όχι, όχι ρέγκα με κρεμμύδια ή ακόμα και στάμπα, αλλά ψωμί με ένα ποτήρι γάλα ή το λεγόμενο «carnemelk», ένα ποτό σαν υγρό κεφίρ.

Ο διευθυντής μου, παρά την πλούσια ποικιλία φαγητών στην υπέροχη τραπεζαρία μας, κάθισε στο τραπέζι με ένα δίσκο με τα πιο ποικίλα αρτοσκευάσματα: ένα λευκό ρολό με τυρί αγαπητό στην καρδιά των Ολλανδών, ένα κομμάτι ψωμί σικάλεως, αρωματισμένο με μαγιονέζα και βραστό αυγό θρυμματισμένο από πάνω, χρυσό τοστ, προσεκτικά βουτυρωμένο και στρωμένο με σοκολάτα ή γλυκά πολύχρωμα ψίχουλα «Hagelslach» (άλλη μια παραδοσιακή ολλανδική λιχουδιά) και τέλος, μόνο τοπικό ψωμί με ζάχαρη.

Οποιοσδήποτε Γάλλος μπορεί να ζηλέψει τέτοια ποικιλία ψωμιού.

Αυτό θεωρείται υγιεινό γεύμα. Όπως είπε ο Ολλανδός μάνατζέρ μου, σήμερα ήταν μια μέρα νηστείας για εκείνον, και αυτό δεν είναι αστείο.

Depositphotos

Η δουλειά τελείωσε - όλοι είναι ελεύθεροι

Χαρακτηριστικό νούμερο τέσσερα: «Έχω χρόνο για δουλειές, αλλά μια ώρα δεν είναι αρκετή για διασκέδαση». Στη Ρωσία, πολλοί υπάλληλοι γραφείου έχουν συχνά μια εργάσιμη ημέρα που δεν περιορίζεται στο τυπικό οκτάωρο. Οι άνθρωποι μένουν στη δουλειά μέχρι αργά, ανεξάρτητα από την ώρα που φτάνουν ή σε ποιο κλάδο εργάζονται.

Η αδερφή μου, που ζούσε στη Ρωσία, μου είπε πώς ερχόταν συχνά στη δουλειά στις 7 το πρωί και έπρεπε να φύγει με ταξί, αφού μέχρι εκείνη την ώρα δεν λειτουργούσε ούτε μία δημόσια συγκοινωνία.

Στην Ολλανδία, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να παραμείνετε στη δουλειά, όπως λένε, μέχρι το πικρό τέλος, μέχρι να φύγει το αφεντικό, όπως γίνεται, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία ή την Αμερική.

Εδώ, όπως και στις περισσότερες χώρες της Δυτικής Ευρώπης, ο προσωπικός χρόνος είναι η μεγαλύτερη αξία ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Επιτρέψτε μου να σας δώσω ένα απλό παράδειγμα: στην εταιρεία μου, ο καθαρισμός των χώρων εργασίας ξεκινά στις πέντε και μισή το βράδυ και τα τηλέφωνα απενεργοποιούνται αυτόματα ακριβώς τη στιγμή που ο δείκτης του ρολογιού φτάνει στον αγαπημένο αριθμό έξι. Ακόμα κι αν χρεώνουν υπερωρίες εδώ, κάθε Ολλανδός που σέβεται τον εαυτό του θα προτιμούσε να αποζημιώσει αυτόν τον χρόνο ως χρόνο διακοπών αντί να λάβει ένα επιπλέον ευρώ επιπλέον του μισθού του.

Υπάρχουν, φυσικά, εξαιρέσεις στους κανόνες, αλλά γενικά, μην εκπλαγείτε αν οι προθεσμίες για την υποβολή τριμηνιαίων αναφορών εξαντλούνται και οι συνάδελφοι με εύθυμη διάθεση πάνε σπίτι ακριβώς τριάντα δευτερόλεπτα μετά το επίσημο τέλος της εργάσιμης ημέρας.

Χρήσιμα συμβόλαια

Εκτός από τα πολιτιστικά χαρακτηριστικά, θα ήθελα επίσης να μιλήσω εν συντομία για πρακτικά πράγματα όπως, για παράδειγμα, ένα συμβόλαιο, αναρρωτική άδεια, διακοπές και διακοπές.

Οι συμβάσεις εδώ χωρίζονται σε προσωρινές και μόνιμες. Συνήθως ξεκινούν με την πρώτη επιλογή. Ωστόσο, μια προσωρινή σύμβαση μπορεί να παραταθεί μόνο ορισμένες φορές. Περαιτέρω, οι περιπτώσεις που ορίζει ο νόμος τίθενται σε ισχύ όταν μια προσωρινή σύμβαση καθίσταται αυτοδικαίως μόνιμη. Έτσι, για παράδειγμα, μετά από δύο προσωρινές συμβάσεις, ο εργοδότης είτε σας αποχαιρετά είτε θα κληθεί να υπογράψει σύμβαση αορίστου χρόνου.

Τόσο οι προσωρινές όσο και οι μόνιμες συμβάσεις δεν μπορούν να λυθούν απροσδόκητα. Η περίοδος κατά την οποία ο εργοδότης πρέπει να δώσει επίσημη ειδοποίηση για τη λύση της σύμβασης είναι συνήθως ένας μήνας.

Όσο για τις αναρρωτικές άδειες, αν κρυώσεις, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τρέξεις αμέσως στον γιατρό για να πάρεις βεβαίωση αναρρωτικής άδειας. Γενικά, το θέμα των νοσοκομείων και ασφάλεια υγείαςστην Ολλανδία είναι ένα ειδικό θέμα που αξίζει ξεχωριστό άρθρο. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να ενημερώσετε αμέσως τον διευθυντή ότι δεν αισθάνεστε καλά σήμερα και θα προτιμούσατε να μείνετε στο σπίτι. Ωστόσο, σημειώστε ότι αυτή η βραχυπρόθεσμη αναρρωτική άδεια είναι περιορισμένη και δεν θα καταβληθεί. Φυσικά, εάν η ασθένειά σας είναι παρατεταμένη και διαρκεί περισσότερο από 2-3 ημέρες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Πρώτον, θα υπάρξουν μια τάξη μεγέθους λιγότερες τέτοιες μέρες στην Ολλανδία από ό,τι στη Ρωσία, λαμβάνοντας υπόψη τουλάχιστον τις ατελείωτες διακοπές του νέου έτους. Θα σας δοθεί μόνο μία μέρα άδεια - 1η Ιανουαρίου. Δεύτερον, δυστυχώς, κανείς δεν θα ξαναπρογραμματίσει αργία αν πέσει Σάββατο ή Κυριακή. Ιδιαίτερη απογοήτευση θα πλήξει τις Ρωσίδες ή όλους τους ερασιτέχνες στις 8 Μαρτίου. Εδώ δεν αναγνωρίζεται καθόλου και δεν θα γιορταστεί, εκτός αν πέσει στα γενέθλια, για παράδειγμα, του εραστή σου.

Υπάρχουν όμως και καλά νέα. Επιπλέον, θα έχετε την ευκαιρία να κάνετε μια βόλτα στα τέλη Απριλίου στη λεγόμενη «Ημέρα του Βασιλιά», που παραδοσιακά γιορτάζεται εδώ στις 27 Απριλίου.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι εάν ο Μέγας Πέτρος ζούσε και δούλευε στη σύγχρονη Ολλανδία, τότε είναι πιθανό ότι σε δέκα χρόνια στη Ρωσία θα έπιναν παραδοσιακά μαύρο καφέ αντί για τσάι με λεμόνι, δεν θα ενοχλούσαν τον ενδυματολογικό κώδικα, την ημέρα και όχι μόνο δείπνησαν αποκλειστικά με ψωμί, και, τελικά, θα ήταν εξαιρετικά ακριβείς όχι μόνο όταν έφταναν, αλλά και όταν έφευγαν από τη δουλειά.

Προσωπική εμπειρία: πώς δουλεύουν στην Ολλανδία

Δεν ξέρουν για υπερωρίες, δειπνούν με ψωμί και βούτυρο και έρχονται στη δουλειά με φούτερ και παντόφλες - για το πώς δεν δουλεύουν, αλλά ουσιαστικά χαλαρώνουν στα γραφεία της πόλης στην Ολλανδία.

Καθόμαστε στο Άμστερνταμ σε ένα καφέ ακριβώς απέναντι από το σπίτι του Μεγάλου Πέτρου, που κάποτε είχε την ευκαιρία να ζήσει στην Ολλανδία και έφερε πίσω αρκετές καινοτομίες από τα ταξίδια του στο εξωτερικό. Κατά σύμπτωση, το διαμέρισμά μου βρίσκεται ακριβώς απέναντι από αυτό το μέρος στον ομώνυμο δρόμο "Czaar Peterstraat". Κάθε φορά, περνώντας, όπως συνηθίζεται στην Ολλανδία, με ποδήλατο,

Φαντάζομαι πώς δούλευε ο θρυλικός αυτοκράτορας, κατασκεύασε πλοία και σχεδίαζε τον εκσυγχρονισμό του ρωσικού στόλου, σε αυτό ακριβώς το μέρος.

Είμαστε σε ένα καφέ, υπάρχει ζεστό τσάι στο τραπέζι, χιονίζει έξω από το παράθυρο, είμαστε σπάνιος επισκέπτης στη χώρα των ισχυρών ανέμων και των μεγάλων και λεπτών βροχών, το βράδυ της Παρασκευής είναι ένας καλός λόγος για να συναντήσω τον νέο μου φίλο, μια Ρωσίδα που μετακόμισε μόνο στην Ολλανδία και άρχισε σιγά σιγά να τη συνηθίζει. Δέχτηκα με χαρά να της πω για την κουλτούρα και τη συμπεριφορά των Ολλανδών στη δουλειά.

Ώρα μεσημεριανού γεύματος - περισσότερο ψωμί

Χαρακτηριστικό νούμερο τρία: «Η δουλειά είναι δουλειά και το μεσημεριανό είναι σύμφωνα με το πρόγραμμα». Είναι σαφές ότι ορισμένες εταιρείες έχουν καντίνες, σε άλλες οι εργαζόμενοι πηγαίνουν σε τοπικές καφετέριες και γήπεδα τροφίμων για μεσημεριανό γεύμα, σε άλλες προτιμούν να φέρουν φαγητό μαζί τους από το σπίτι.

Ωστόσο, εάν δεν παρέχεται ένα σετ γεύματος, προσπαθούμε να φάμε τουλάχιστον ένα πλήρες και, κατά προτίμηση, ζεστό πιάτο. Και για να δοκιμάσετε τη σούπα, όπως δίδαξαν οι μητέρες, είναι απαραίτητο. Ο μέσος Ολλανδός θα προτιμήσει όλα τα πιάτα για μεσημεριανό - όχι, όχι ρέγγα με κρεμμύδια ή ακόμα και στάμπα, αλλά ψωμί με ένα ποτήρι γάλα ή το λεγόμενο «carnemelk», ένα ποτό σαν υγρό κεφίρ.

Ο διευθυντής μου, παρά την πλούσια ποικιλία φαγητών στην υπέροχη τραπεζαρία μας, κάθισε στο τραπέζι με ένα δίσκο με τα πιο ποικίλα αρτοσκευάσματα: ένα λευκό ρολό με τυρί αγαπητό στην Ολλανδική καρδιά, ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης με γεύση μαγιονέζα και ένα βραστό αυγό θρυμματισμένο από πάνω, ροδαλό τοστ, προσεκτικά βουτυρωμένο και στρωμένο με σοκολάτα ή γλυκά πολύχρωμα ψίχουλα «Hagelslach» (άλλη μια παραδοσιακή ολλανδική λιχουδιά) και, τέλος, τοπικό ψωμί με ζάχαρη θα ζήλευε.

Αυτό θεωρείται υγιεινό γεύμα. Όπως είπε ο Ολλανδός μάνατζέρ μου, σήμερα ήταν μια μέρα νηστείας για αυτόν, και αυτό δεν είναι αστείο.

Η δουλειά τελείωσε - όλοι είναι ελεύθεροι

Χαρακτηριστικό νούμερο τέσσερα: «Έχω χρόνο για δουλειές, αλλά μια ώρα δεν είναι αρκετή για διασκέδαση». Στη Ρωσία, πολλοί υπάλληλοι γραφείου έχουν συχνά μια εργάσιμη ημέρα που δεν περιορίζεται στο τυπικό οκτάωρο. Οι άνθρωποι μένουν στη δουλειά μέχρι αργά, ανεξάρτητα από την ώρα που φτάνουν ή σε ποιο κλάδο εργάζονται.

Η αδερφή μου, που ζούσε στη Ρωσία, μου είπε πώς ερχόταν συχνά στη δουλειά στις 7 το πρωί και έπρεπε να φύγει με ταξί, αφού μέχρι εκείνη την ώρα δεν λειτουργούσε ούτε μία δημόσια συγκοινωνία.

Στην Ολλανδία, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να παραμείνετε στη δουλειά, όπως λένε, μέχρι το πικρό τέλος, μέχρι να φύγει το αφεντικό, όπως γίνεται, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία ή την Αμερική.

Εδώ, όπως και στις περισσότερες χώρες της Δυτικής Ευρώπης, ο προσωπικός χρόνος είναι η υψηλότερη αξία για έναν σύγχρονο άνθρωπο. Επιτρέψτε μου να σας δώσω ένα απλό παράδειγμα: στην εταιρεία μου, ο καθαρισμός των χώρων εργασίας ξεκινά στις πέντε και μισή το βράδυ και τα τηλέφωνα απενεργοποιούνται αυτόματα ακριβώς τη στιγμή που ο δείκτης του ρολογιού φτάνει στον αγαπημένο αριθμό έξι. Ακόμα κι αν χρεώνουν υπερωρίες εδώ, κάθε Ολλανδός που σέβεται τον εαυτό του θα προτιμούσε να αποζημιώσει αυτόν τον χρόνο ως χρόνο διακοπών αντί να λάβει ένα επιπλέον ευρώ επιπλέον του μισθού του.

Υπάρχουν, φυσικά, εξαιρέσεις στους κανόνες, αλλά γενικά, μην εκπλαγείτε αν οι προθεσμίες για την υποβολή τριμηνιαίων αναφορών εξαντλούνται και οι συνάδελφοι με εύθυμη διάθεση πάνε σπίτι ακριβώς τριάντα δευτερόλεπτα μετά το επίσημο τέλος της εργάσιμης ημέρας.

Χρήσιμα συμβόλαια

Εκτός από τα πολιτιστικά χαρακτηριστικά, θα ήθελα επίσης να μιλήσω εν συντομία για τέτοια πρακτικά πράγματα όπως, για παράδειγμα, μια σύμβαση, η αναρρωτική άδεια, οι διακοπές και οι διακοπές εδώ χωρίζονται σε προσωρινές και μόνιμες. Συνήθως ξεκινούν με την πρώτη επιλογή. Ωστόσο, μια προσωρινή σύμβαση μπορεί να παραταθεί μόνο ορισμένες φορές. Περαιτέρω, οι περιπτώσεις που ορίζει ο νόμος τίθενται σε ισχύ όταν μια προσωρινή σύμβαση καθίσταται αυτοδικαίως μόνιμη. Έτσι, για παράδειγμα, μετά από δύο προσωρινές συμβάσεις, ο εργοδότης είτε σας αποχαιρετά είτε θα κληθεί να υπογράψει σύμβαση αορίστου χρόνου.

Τόσο οι προσωρινές όσο και οι μόνιμες συμβάσεις δεν μπορούν να λυθούν απροσδόκητα. Η περίοδος κατά την οποία ο εργοδότης πρέπει να δώσει επίσημη ειδοποίηση για τη λύση της σύμβασης είναι συνήθως ένας μήνας.

Όσο για τις αναρρωτικές άδειες, αν κρυώσεις, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τρέξεις αμέσως στον γιατρό για να πάρεις βεβαίωση αναρρωτικής άδειας. Γενικά, το θέμα των νοσοκομείων και της ασφάλισης υγείας στην Ολλανδία είναι ένα ειδικό θέμα που αξίζει ένα ξεχωριστό άρθρο. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να ενημερώσετε αμέσως τον διευθυντή ότι δεν αισθάνεστε καλά σήμερα και θα προτιμούσατε να μείνετε στο σπίτι. Ωστόσο, σημειώστε ότι αυτή η βραχυπρόθεσμη αναρρωτική άδεια είναι περιορισμένη και δεν θα καταβληθεί. Φυσικά, εάν η ασθένειά σας είναι παρατεταμένη και διαρκεί περισσότερο από 2-3 ημέρες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Τι θα λέγατε για διακοπές; Σύμφωνα με το νόμο, δικαιούστε 20 ημέρες διακοπών το χρόνο - και αυτό είναι το ελάχιστο.

Για παράδειγμα, για μένα αυτό το διάστημα είναι 25 ημέρες. Ταυτόχρονα, μπορείτε να κάνετε διακοπές οποιαδήποτε στιγμή βολεύει, έχοντας συμφωνήσει εκ των προτέρων με τον διευθυντή, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη σύμβαση. Εάν δεν χρησιμοποιήσετε όλες τις ημέρες των διακοπών σας σε ένα χρόνο, θα μεταφερθούν στο επόμενο έτος και ούτω καθεξής. Πρέπει να αναφέρονται οι ημερομηνίες λήξης για τέτοιες ημέρες για κάθε έτος.

Το τελευταίο πράγμα που θα ήθελα να σημειώσω είναι η διαφορά στο πώς δεν εργάζονται ή εργάζονται εδώ τις διακοπές.

Πρώτον, θα υπάρξουν μια τάξη μεγέθους λιγότερες τέτοιες μέρες στην Ολλανδία από ό,τι στη Ρωσία, λαμβάνοντας υπόψη τουλάχιστον τις ατελείωτες διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Θα σας δοθεί μόνο μία μέρα άδεια - 1η Ιανουαρίου. Δεύτερον, δυστυχώς, κανείς δεν θα ξαναπρογραμματίσει αργία αν πέσει Σάββατο ή Κυριακή. Ιδιαίτερη απογοήτευση θα πλήξει τις Ρωσίδες ή όλους τους ερασιτέχνες στις 8 Μαρτίου. Εδώ δεν αναγνωρίζεται καθόλου και δεν θα γιορταστεί, εκτός αν πέσει στα γενέθλια, για παράδειγμα, του εραστή σου.

Υπάρχουν όμως και καλά νέα. Επιπλέον, θα έχετε την ευκαιρία να κάνετε μια βόλτα στα τέλη Απριλίου στη λεγόμενη «Ημέρα του Βασιλιά», που παραδοσιακά γιορτάζεται εδώ στις 27 Απριλίου.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι εάν ο Μέγας Πέτρος ζούσε και δούλευε στη σύγχρονη Ολλανδία, τότε είναι πιθανό ότι σε δέκα χρόνια στη Ρωσία θα έπιναν παραδοσιακά μαύρο καφέ αντί για τσάι με λεμόνι, δεν θα ενοχλούσαν τον ενδυματολογικό κώδικα, την ημέρα και όχι μόνο δείπνησαν αποκλειστικά με ψωμί, και, τελικά, θα ήταν εξαιρετικά ακριβείς όχι μόνο όταν έφταναν, αλλά και όταν έφευγαν από τη δουλειά.

Αλεξάνδρα Μπεσολίτσινα

Ο νομοθέτης υποχρεώνει κάθε εργοδότη να σέβεται τα δικαιώματα του εργαζομένου, συμπεριλαμβανομένης της ανάπαυσης. Ας δούμε τα προβλήματα και τους κινδύνους που συνδέονται με την καθιέρωση ενός μεσημεριανού διαλείμματος σε μια εταιρεία. Ας αναλύσουμε χρησιμοποιώντας διάφορα παραδείγματα πώς είναι πιο κερδοφόρο να διορθώσουμε τις συνθήκες για μεσημεριανά διαλείμματα και διαλείμματα ανάπαυσης και να δώσουμε αποσπάσματα των τοπικών κανονισμών. Θα μιλήσουμε επίσης για τις αποχρώσεις του καθορισμού διαλειμμάτων για καπνιστές, εργαζόμενους σε καθημερινή υπηρεσία και για μέρη για φαγητό.

Πώς να καθορίσετε σωστά τη διαδικασία παροχής μεσημεριανού διαλείμματος εάν είναι διαφορετική για τους υπαλλήλους του ίδιου οργανισμού; Πώς μπορώ να το αποκλείσω αυτό; πιθανούς κινδύνουςκαι διαμάχη; Ας το δούμε αυτό στο άρθρο.

Ο νομοθέτης υποχρεώνει κάθε εργοδότη να σέβεται τα δικαιώματα του εργαζομένου, συμπεριλαμβανομένης της ανάπαυσης. Πρώτα από όλα, αυτό αφορά διαλείμματα για ξεκούραση και φαγητό που προβλέπονται στο άρθ. 108 Κώδικας Εργασίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Θραύσμα εγγράφου

Άρθρο 108 του Εργατικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας

Κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας (βάρδια), ο εργαζόμενος πρέπει να έχει ένα διάλειμμα για ξεκούραση και φαγητό που δεν διαρκεί περισσότερο από δύο ώρες και όχι λιγότερο από 30 λεπτά, το οποίο ώρα εργασίαςδεν ανάβει.

Ο χρόνος χορήγησης του διαλείμματος και η συγκεκριμένη διάρκειά του καθορίζονται από εσωτερικούς κανονισμούς εργασίας ή με συμφωνία μεταξύ του εργαζομένου και του εργοδότη.

Σε θέσεις εργασίας όπου λόγω συνθηκών παραγωγής (εργασίας) είναι αδύνατο να παρασχεθεί διάλειμμα για ξεκούραση και φαγητό, ο εργοδότης υποχρεούται να παρέχει στον εργαζόμενο την ευκαιρία να ξεκουραστεί και να φάει φαγητό κατά τις ώρες εργασίας. Ο κατάλογος τέτοιων εργασιών, καθώς και τα μέρη για ανάπαυση και φαγητό, καθορίζονται από τους εσωτερικούς κανονισμούς εργασίας.

Προβλήματα και κίνδυνοι που σχετίζονται με την καθιέρωση μεσημεριανού διαλείμματος

Φαίνεται ότι όλα είναι απλά: απλά πρέπει να καθορίσετε την ώρα για την παροχή μεσημεριανού διαλείμματος στους εσωτερικούς κανονισμούς εργασίας (ILR). Πράγματι, για πολλά χρόνια όλοι το έκαναν αυτό. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία της επιχειρηματικής ανάπτυξης, της επέκτασης της δομής και της εδαφικής παρουσίας, πολλοί εργοδότες αντιμετώπισαν τα ακόλουθα προβλήματα:

1. Διαφορά ώρας. Οι περισσότεροι οργανισμοί με ομοσπονδιακό δίκτυο των δικών τους τμημάτων δεν μπορούν ταυτόχρονα να ξεκινήσουν την εργάσιμη ημέρα τους σε ολόκληρη τη Ρωσία και, κατά συνέπεια, να κάνουν διάλειμμα για μεσημεριανό γεύμα. Έτσι, στη Μόσχα θα είναι η ώρα του μεσημεριανού γεύματος (13:00, για παράδειγμα), αλλά στο Βλαδιβοστόκ η εργάσιμη ημέρα θα έχει τελειώσει εδώ και πολύ καιρό, επειδή η διαφορά ώρας είναι 7 ώρες.

Ως εκ τούτου, υποδεικνύοντας επίσημα ένα μεσημεριανό διάλειμμα στις γενικοί κανόνεςΟι εσωτερικοί κανονισμοί εργασίας που υπολογίζονται σύμφωνα με την ώρα της Μόσχας θα είναι εσφαλμένοι. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να κάνετε κράτηση για τον υπολογισμό σε τοπική ώρα.

2. Λειτουργία εργασίας με βάρδιες. Κατά τον καθορισμό ενός προγράμματος βάρδιας, οι ώρες έναρξης και λήξης του γεύματος θα είναι φυσικά διαφορετικές για κάθε βάρδια.

3. Ευέλικτο πρόγραμμα εργασίας. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος για το μεσημεριανό διάλειμμα θα είναι σχεδόν πάντα διαφορετικός.

4. Διαθεσιμότητα κατευθύνσεων πολλαπλών χρήσεων για την ανάπτυξη της επιχείρησης. Έτσι, η ίδια επιχείρηση μπορεί να συμμετάσχει διάφοροι τύποιδραστηριότητες: μεταφορές, κατασκευές, εμπόριο, δραστηριότητες αναψυχής κ.λπ. Κάθε ένας από αυτούς τους τομείς δραστηριότητας θα έχει διαφορετικό τρόπο λειτουργίας. Κατά συνέπεια, τα διαλείμματα των εργαζομένων για φαγητό θα ποικίλλουν.

5. Η παρουσία στην ομάδα εργαζομένων με ειδικό καθεστώς που χρειάζεται να εξασφαλίσουν ατομικό χρόνο διαλείμματος.

Με τέτοια προβλήματα, λαμβάνοντας υπόψη την εδαφική διασπορά των χώρων εργασίας των εργαζομένων και τον μεγάλο αριθμό τους, οι εργοδότες συχνά δεν ξέρουν τι να κάνουν. Και γι' αυτό συχνά τα αφήνουν όλα όπως είναι. Εν τω μεταξύ, το ανεπίλυτο πρόβλημα του καθορισμού της σειράς και της περιόδου παροχής χρόνου στους εργαζόμενους για ξεκούραση και φαγητό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα. Για παράδειγμα:

• παράνομη τιμωρία εργαζομένου για απουσία από την εργασία λόγω απουσίας του για μεσημεριανό γεύμα.
• παράνομη απόλυση εργαζομένου, η αιτία της οποίας ήταν η τακτική αναχώρησή του για μεσημεριανό γεύμα σε ακατάλληλη ώρα, κατά τη γνώμη του εργοδότη·
• πρόκληση υλικής ζημιάς στον εργοδότη, η έμμεση ή άμεση αιτία της οποίας ήταν η αποχώρηση από τον χώρο εργασίας χωρίς επίβλεψη κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος·
• υπάλληλος που τραυματίζεται λόγω φαγητού σε μη καθορισμένο μέρος ή στο χώρο εργασίας χωρίς διακοπή της εργασίας κ.λπ.

Έτσι, ο χρόνος και η διαδικασία παροχής διαλείμματος για ξεκούραση και φαγητό πρέπει να καθορίζονται σε σχέση με την εργασία οποιουδήποτε εργαζόμενου και να είναι ρεαλιστικές στην πράξη.

Επιλογές για να ορίσετε ένα μεσημεριανό διάλειμμα

Ας προσπαθήσουμε να διορθώσουμε σωστά την κατάσταση του μεσημεριανού διαλείμματος και των διαλειμμάτων ανάπαυσης χρησιμοποιώντας διάφορα παραδείγματα (θα δώσουμε θραύσματα τοπικών κανονιστική πράξη, δημιουργώντας προϋποθέσεις για διαλείμματα).

1. Το ίδιο για όλους

Αυτή η επιλογή προβλέπει ότι όλοι οι εργαζόμενοι μπορούν να καταγράφουν ένα εξίσου σαφώς καθορισμένο διάλειμμα (βλ. τμήμα του PVTR στο Παράδειγμα 1). Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι ο κανόνας αναφέρεται συνοπτικά και ξεκάθαρα σε μία τοπική πράξη. Οι συμβάσεις εργασίας αναφέρονται μόνο στην παροχή διαλειμμάτων στον εργαζόμενο σύμφωνα με το PVTR.

Το μειονέκτημα είναι ότι αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για πολύ μικρό αριθμό επιχειρήσεων, κυρίως για μικρές (έως 50 άτομα) και που ασχολούνται μόνο με έναν κλάδο.

Οι ώρες έναρξης και λήξης των εργασιών και των διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό στην Επιχείρηση καθορίζονται ως εξής:

Έναρξη εργασίας – 9.00.

Διάλειμμα - από τις 13:00 έως τις 14:00.

Λήξη εργασίας – 18.00.

2. Μικρές παραλλαγές

Μερικές φορές είναι δυνατές παραλλαγές (βλ. Παράδειγμα 2). Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι παρέχει τη δυνατότητα καθιέρωσης ενός καθεστώτος διαφορετικού από αυτό που είναι γενικά αποδεκτό σε έναν δεδομένο οργανισμό. Αντίστοιχα, προβλέπεται επίσης η αλλαγή του συγκεκριμένου χρόνου παροχής διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό.

Το μειονέκτημα είναι ότι απαιτεί πρόσθετη και λεπτομερή καταγραφή του χρόνου διαλείμματος στις συμβάσεις εργασίας με υπαλλήλους που εργάζονται σε διαφορετικό τρόπο λειτουργίας και συνεπάγεται την υιοθέτηση πρόσθετων τοπικών κανονισμών.

Κατάρρευση

Κεφάλαιο 4. Χρόνος εργασίας και χρόνος ανάπαυσης

Έναρξη εργασίας – 9.00.

Διάλειμμα - από τις 13:00 έως τις 14:00.

Λήξη εργασίας – 18.00.

4.3. Για ορισμένες κατηγορίες εργαζομένων, καθορίζεται η διάρκεια της εργασίας, συμπεριλαμβανομένων των ωρών έναρξης και λήξης καθημερινή εργασία, διάλειμμα για ξεκούραση και φαγητό σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες, τη φύση της εργασίας και τις λοιπές συνθήκες εργασίας στο υποκατάστημα / άλλο δομική μονάδα.

4.4. Μπορεί να θεσπιστεί πρόγραμμα εργασίας σε βάρδιες για μεμονωμένα τμήματα. Οι εσωτερικοί κανονισμοί εργασίας για τους υπαλλήλους τέτοιων τμημάτων της Επιχείρησης θεσπίζονται από χωριστούς τοπικούς κανονισμούς της Επιχείρησης.

4.5. Λαμβανομένων υπόψη των ιδιαιτεροτήτων της εργασίας μεμονωμένων εργαζομένων, στις συμβάσεις εργασίας τους μπορεί να καθορίζονται ευέλικτο ωράριο και παράτυπο ωράριο εργασίας.

3. Διάφορες επιλογές

Στην τρίτη περίπτωση, είναι δυνατό να εγκριθεί μια ποικιλία τρόπων λειτουργίας για οργανισμούς με μεγάλη εδαφική παρουσία (βλ. Παράδειγμα 3). Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου καθορισμού ωρών μεσημεριανού διαλείμματος είναι ότι λαμβάνει υπόψη τις διαφορετικές ώρες εργασίας και, κατά συνέπεια, το χρονοδιάγραμμα των διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό σύμφωνα με την πολυλειτουργική και κατακερματισμένη δομή της επιχείρησης.

Το μειονέκτημα είναι ότι η μέθοδος είναι δύσκολο να κατανοηθεί και να παρακολουθηθεί/ελεγχθεί τόσο για τους απλούς υπαλλήλους όσο και για τους διευθυντές. Επιπλέον, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, απαιτεί συμμόρφωση με τον πίνακα προσωπικού του PVTR, επομένως υπάρχει κίνδυνος να πρέπει να γίνονται συχνά αλλαγές. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που αλλάζει ο πίνακας προσωπικού, θα είναι απαραίτητο να γίνονται ταυτόχρονα αντίστοιχες αλλαγές στο PVTR. Και η έκδοση αυτής της τοπικής κανονιστικής πράξης, καθώς και η τροποποίησή της, απαιτεί, μεταξύ άλλων, να ληφθεί υπόψη και η γνώμη του αντιπροσωπευτικού οργάνου των εργαζομένων.

Κεφάλαιο 4. Χρόνος εργασίας και χρόνος ανάπαυσης

4.1. Οι ώρες έναρξης και λήξης των εργασιών και των διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό στην Επιχείρηση καθορίζονται ως εξής:

4.1.1. Για υπαλλήλους διαρθρωτικών μονάδων που ασχολούνται με διοικητικές εργασίες και κατέχουν θέσεις στο τμήμα «Διοικητικό Προσωπικό» σύμφωνα με τον πίνακα προσωπικού:

Έναρξη εργασίας – 9.00.

Διάλειμμα - από τις 13:00 έως τις 14:00.

Λήξη εργασίας – 18.00.

Σαββατοκύριακα – Σάββατο, Κυριακή.

4.1.2. Για υπαλλήλους διαρθρωτικών μονάδων που ασχολούνται με την εξυπηρέτηση πελατών και εργάζονται σε ευέλικτο ωράριο, που κατέχουν θέσεις στο τμήμα Υπηρεσιακού Προσωπικού σύμφωνα με το πρόγραμμα στελέχωσης:

Η έναρξη και η λήξη, καθώς και η διάρκεια της εργασίας και των αδειών καθορίζονται σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα που εγκρίνεται από τον προϊστάμενο χωριστής δομικής μονάδας της Επιχείρησης.

Παρέχεται μεσημεριανό διάλειμμα για μία ώρα μετά από τέσσερις ώρες συνεχούς εργασίας από την έναρξη της εργάσιμης ημέρας. Ο συγκεκριμένος χρόνος διαλείμματος ορίζεται σε συμφωνία με τον άμεσο προϊστάμενο.

4.1.3. Για υπαλλήλους δομικών μονάδων που ασχολούνται με βοηθητικές εργασίες, που κατέχουν θέσεις σύμφωνα με τον πίνακα προσωπικού στο τμήμα «Προσωπικό Υποστήριξης»:

Η έναρξη της εργασίας, η διάρκεια της βάρδιας, ο χρόνος παροχής διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό, καθώς και οι ημέρες άδειας καθορίζονται σύμφωνα με το πρόγραμμα βάρδιας για το τρίμηνο, που εγκρίνεται για κάθε δομική μονάδα εντός του χωριστή διαίρεσηΕπιχειρήσεις.

4.1.4. Για μεμονωμένους υπαλλήλους των οποίων οι θέσεις δεν εμπίπτουν σε καμία από τις αναφερόμενες ομάδες ή για άλλους λόγους, η έναρξη της εργασίας, ο χρόνος και η διάρκεια των διαλειμμάτων για ανάπαυση και φαγητό μπορεί να καθοριστεί σύμφωνα με το ατομικό πρόγραμμα εργασίας που καταγράφεται στο σύμβαση εργασίας.

4. Αναφορά

Η τέταρτη μέθοδος είναι η διόρθωση γενικές προμήθειεςστο PVTR, αλλά με ένδειξη πιθανών άλλων κανόνων που μπορεί να καταγράφονται σε άλλες τοπικές πράξεις (βλ. Παράδειγμα 4).

Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι καθιστά δυνατή την ελεύθερη δημιουργία ενός καθεστώτος σε μια ξεχωριστή δομική μονάδα που διαφέρει από το γενικά καθιερωμένο στην επιχείρηση, χωρίς να απαιτούνται αλλαγές στο PVTR.

Το μειονέκτημα είναι ότι δίνει στους επικεφαλής των τμημάτων πάρα πολλές ευκαιρίες για κατάχρηση και δεν εξαλείφει τον κίνδυνο άκαιρης εξοικείωσης (μη εξοικείωσης) ξανά μισθωτούς εργάτεςσυγκεκριμένη μονάδα με ειδικές καθιερωμένο καθεστώςέργο αυτού του τμήματος.

Κεφάλαιο 4. Χρόνος εργασίας και χρόνος ανάπαυσης

4.1. Οι γενικά καθορισμένες ώρες έναρξης και λήξης της εργασίας, τα διαλείμματα για ανάπαυση και τα γεύματα στην Επιχείρηση είναι οι εξής:

Έναρξη εργασίας – 9.00.

Διάλειμμα - από τις 13:00 έως τις 14:00.

Λήξη εργασίας – 18.00.

4.2. Σαββατοκύριακα – Σάββατο, Κυριακή.

4.3. Εάν ένα υποκατάστημα της Επιχείρησης/άλλη δομική υποδιαίρεση της Επιχείρησης καθιερώσει τρόπο λειτουργίας διαφορετικό από τον γενικά καθιερωμένο, ο τρόπος αυτός, καθώς και ο χρόνος των διαλειμμάτων για ανάπαυση και γεύματα, καθορίζονται με χωριστή τοπική πράξη αυτού του κλάδου/ άλλη δομική υποδιαίρεση.

5. Σαφής και λεπτομερής

Η τελευταία επιλογή είναι να καταγραφούν με σαφήνεια και λεπτομέρεια όλες οι διατάξεις που αφορούν την καθιέρωση μεσημεριανού διαλείμματος. Τα πλεονεκτήματα της επιλογής είναι ότι όλοι οι τρόποι λειτουργίας που χρησιμοποιούνται στην επιχείρηση περιγράφονται λεπτομερώς στα παραρτήματα του PVTR που παρέχουν λίστες θέσεων και τμημάτων που λειτουργούν με τον έναν ή τον άλλο τρόπο.

Μειονεκτήματα της επιλογής - οι εργαζόμενοι μπορεί κατά λάθος να μπερδευτούν στις επιλογές λειτουργίας όταν καθορίζουν σε ποια λειτουργία εργάζονται. Ωστόσο, αυτό το μειονέκτημα μπορεί να εξαλειφθεί με πρόσθετη ένδειξη στη σύμβαση εργασίας του ωραρίου εργασίας αυτού του υπαλλήλου χωρίς να αποκρυπτογραφηθεί η ώρα έναρξης, το τέλος της εργάσιμης ημέρας και η ώρα του μεσημεριανού διαλείμματος. Ωστόσο, μια απλή εξήγηση μπορεί να είναι αρκετή κατά την πρόσληψη ενός υπαλλήλου και την εξοικείωση του με το PVTR.

Κεφάλαιο 4. Χρόνος εργασίας και χρόνος ανάπαυσης

4.1. Ώρες λειτουργίας: 24 ώρες την ημέρα. Η Εταιρεία χρησιμοποιεί:

• λειτουργία με βάρδιες.
• πενθήμερη εβδομάδα εργασίας με δύο ημέρες άδεια.
• εργάσιμη εβδομάδα με ρεπό σε εκ περιτροπής πρόγραμμα·
• ακανόνιστο ωράριο εργασίας.

4.2. Όταν εργάζεστε σε λειτουργία βάρδιας, οι ώρες έναρξης και λήξης της εργασίας, καθώς και τα διαλείμματα για ξεκούραση και φαγητό, ρυθμίζονται ως εξής:

Αριθμός βάρδιων ανά ημέρα: τρεις.

Διάρκεια βάρδιας: 8 ώρες.

Βάρδια Νο 1: έναρξη – 8.00, τέλος – 16.00.

Βάρδια Νο 2: έναρξη – 16.00, τέλος – 22.00.

Βάρδια Νο 3: έναρξη – 22.00, τέλος – 8.00.

Δίνεται η δυνατότητα στον εργαζόμενο να ξεκουραστεί και να φάει κατά τις ώρες εργασίας σε ειδικά καθορισμένο χώρο. Ο κατάλογος των θέσεων (επαγγελμάτων) των εργαζομένων/τμημάτων που εργάζονται με βάρδιες καθορίζεται από το Παράρτημα Νο. 1 του παρόντος Εσωτερικού Κανονισμού Εργασίας.

Τα χρονοδιαγράμματα βάρδιας λαμβάνοντας υπόψη τα Σαββατοκύριακα καθορίζονται από την Επιχείρηση σύμφωνα με το άρθρο 103 Κώδικας Εργασίας RF για ένα χρόνο.

4.3. Όταν οι εργαζόμενοι εργάζονται σε πενθήμερη εβδομαδιαία εργασία με δύο ημέρες ρεπό, οι ώρες έναρξης και λήξης της εργασίας, καθώς και τα διαλείμματα για ξεκούραση και φαγητό, ορίζονται ως εξής:

Έναρξη εργασιών – 8.00.

Διάλειμμα – από τις 12.00 έως τις 13.00.

Λήξη εργασίας – 17.00.

Σαββατοκύριακα – Σάββατο, Κυριακή.

Ο κατάλογος των θέσεων (επαγγελμάτων) των εργαζομένων/τμημάτων που εργάζονται σε πενθήμερη εργάσιμη εβδομάδα με δύο ημέρες άδεια καθορίζεται από το Παράρτημα Νο. 2 του παρόντος Εσωτερικού Κανονισμού Εργασίας.

4.4. Για όσους εργάζονται σε εβδομαδιαία βάση με ρεπό με κλιμακωτό πρόγραμμα, οι ώρες έναρξης και λήξης της εργασίας, καθώς και τα διαλείμματα για ξεκούραση και φαγητό, ορίζονται ως εξής:

Οι εργασίες ξεκινούν στις 8.00, τελειώνουν στις 17.00.

Διάλειμμα: 1 ώρα από τις 11.00 έως τις 14.00. Ο συγκεκριμένος χρόνος διαλείμματος καθορίζεται σε συμφωνία με τον προϊστάμενο της μονάδας, λαμβάνοντας υπόψη την απαίτηση να διασφαλίζεται η λειτουργικότητα της μονάδας και η συνέχεια των εργασιών.

Τα Σαββατοκύριακα ορίζονται σύμφωνα με ένα πρόγραμμα που εγκρίνεται από την Επιχείρηση ανά τρίμηνο για τα τμήματα που λειτουργούν αυτή τη λειτουργία.

Ο κατάλογος των θέσεων (επαγγελμάτων) των εργαζομένων/τμημάτων που εργάζονται σε καθεστώς με παροχή ρεπό με συρόμενο ωράριο καθορίζεται από το Παράρτημα Νο. 3 του παρόντος Εσωτερικού Κανονισμού Εργασίας.

4.5. Επιμέρους κατηγορίεςστους εργαζομένους ανατίθεται ακανόνιστο ωράριο εργασίας. Ο κατάλογος των θέσεων αυτών των εργαζομένων, καθώς και οι εγγυήσεις και οι αποζημιώσεις που παρέχονται σε σχέση με την εργασία σε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας, περιλαμβάνονται στο Παράρτημα Νο. 4 του παρόντος Εσωτερικού Κανονισμού Εργασίας.

4.6. Κατόπιν χωριστής συμφωνίας με τον εργαζόμενο, μπορεί να καθοριστεί ατομικό πρόγραμμα εργασίας και ώρες διαλείμματος για ανάπαυση και γεύματα στη σύμβαση εργασίας.

Τρία «μη»

Εξετάσαμε πέντε διαφορετικές επιλογές για τον καθορισμό της ώρας του μεσημεριανού διαλείμματος στο PVTR. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο εργοδότης μπορεί πάντα να ορίσει μεμονωμένους εργαζόμενους Ειδικές καταστάσειςπαρέχοντας μεσημεριανό διάλειμμα απευθείας στο κείμενο της σύμβασης εργασίας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι:

1. Είναι αδύνατο να μην παρέχεται σε έναν εργαζόμενο διάλειμμα για ξεκούραση και φαγητό κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας. Ο νόμος ορίζει την υποχρέωση του εργοδότη να παρέχει ένα τέτοιο διάλειμμα. Σε αυτή την περίπτωση, η επιθυμία του ίδιου του εργαζομένου να εργαστεί χωρίς μεσημεριανό γεύμα, αλλά να φύγει νωρίς, δεν έχει σημασία. Εξαιρέσεις από αυτού του κανόναπου αναφέρονται στο Μέρος 3 του Άρθ. 108 Κώδικας Εργασίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
2. Το μεσημεριανό διάλειμμα δεν μπορεί να μετακινηθεί στην αρχή ή στο τέλος της εργάσιμης ημέρας, μειώνοντας έτσι τον χρόνο παρουσίας του εργαζομένου στην επικράτεια της επιχείρησης. Σε αυτή την περίπτωση, ο σκοπός του διαλείμματος θα χαθεί - για ξεκούραση και διατροφή.
3. Δεν μπορείτε να ορίσετε ένα διάλειμμα μικρότερο από 30 λεπτά ή περισσότερο από δύο ώρες. Και στις δύο περιπτώσεις θα υπάρξει παραβίαση της εργατικής νομοθεσίας.

Αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε

Παρά τις λεπτομερείς διατάξεις σχετικά με τη διαδικασία παροχής διαλειμμάτων στους εργαζόμενους για ξεκούραση και φαγητό, κάθε εργοδότης μπορεί να συναντήσει ορισμένες αποχρώσεις που δεν λαμβάνονται υπόψη στο PVTR.

Διαλείμματα για καπνιστές

Παρά τις αλλαγές στη νομοθεσία που εγκρίθηκαν στο πλαίσιο της καταπολέμησης του καπνίσματος, δεν είναι μυστικό ότι υπάρχουν ακόμα πολλοί καπνιστές εργαζόμενοι στη Ρωσία. Για να καλύψουν τις δικές τους ανάγκες, αναγκάζονται να κάνουν συχνά διαλείμματα για να καπνίσουν, κάτι που φυσικά δεν αρέσει ούτε στους διευθυντές επιχειρήσεων ούτε στους συναδέλφους των καπνιστών. Εξάλλου, ενώ καπνίζει, ένας υπάλληλος, κατά κανόνα, δεν λειτουργεί. Δηλαδή, ένας καπνιστής, εκτός από το ότι δουλεύει λιγότερο από έναν μη καπνιστή, αφιερώνει και χρόνο εργασίας σε αυτό. Πώς μπορεί κανείς να περιορίσει τη χρήση του χρόνου εργασίας για προσωπικές ανάγκες;

Η απόχρωση είναι η δυνατότητα εκτέλεσης αυτής της εργασίας με νόμιμο τρόπο. Ωστόσο, αυτό θα απαιτήσει να ορίζεται στη σύμβαση εργασίας με τον καπνιστή ο χρόνος των διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό. Όπως είναι φυσικό, θα υπάρξουν περισσότερα τέτοια διαλείμματα, αλλά θα είναι σύντομα και συχνά σε σύγκριση με παρόμοιους όρους σύμβασης εργασίας με εργαζόμενο μη καπνιστή. Η μερικότητα μπορεί να επιτευχθεί μέσω ενός μεσημεριανού διαλείμματος. Δηλαδή, 30 ελάχιστα καθιερωμένα είδη θα μείνουν απευθείας για το μεσημεριανό γεύμα του υπαλλήλου. 108 του Εργατικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας πρακτικά, και ο υπόλοιπος χρόνος ανάπαυσης θα διανεμηθεί όλη την ημέρα για την κάλυψη της ανάγκης του εργαζομένου για κάπνισμα.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο εργοδότης δεν θα πληρώσει για το χρόνο καπνίσματος του εργαζόμενου και ο εργαζόμενος θα μπορεί νόμιμα να φύγει σε αυστηρά καθορισμένη ώρα. ΧΩΡΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣγια κάπνισμα σε καθορισμένο χώρο.

Καθημερινό καθήκον

Σχεδόν ποτέ, το PVTR δεν προβλέπει μεσημεριανό χρόνο για τους εργαζόμενους που βρίσκονται σε καθημερινή υπηρεσία. Και υπάρχουν πολλά από αυτά στη χώρα μας. Αυτά περιλαμβάνουν εργαζόμενους ασθενοφόρων, μονάδες ασφαλείας και επιβολή του νόμουκαι ιατρικό προσωπικό κλινικά νοσοκομεία, και υπάλληλοι του Υπουργείου Εκτάκτων Καταστάσεων κ.λπ. Πώς μπορούν να ορίσουν τέτοια διαλείμματα και πόσα από αυτά πρέπει να υπάρχουν σε μια μέρα;

Η προειδοποίηση είναι ότι όλες αυτές οι υπηρεσίες λειτουργούν όλο το εικοσιτετράωρο. Εργαζόμενοι σε καθημερινή βάρδια θεωρείται ότι εργάζονται σε θέσεις όπου λόγω συνθηκών παραγωγής (εργασίας) είναι αδύνατη η παροχή διαλείμματος για ξεκούραση και φαγητό. Και σε αυτή την περίπτωση, ο κανόνας του Μέρους 3 του Άρθ. 108 του Εργατικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας: ο εργοδότης είναι υποχρεωμένος να παρέχει στον εργαζόμενο την ευκαιρία να ξεκουραστεί και να φάει φαγητό κατά τις ώρες εργασίας. Ταυτόχρονα, ένας κατάλογος τέτοιων εργασιών, καθώς και μέρη για ξεκούραση και φαγητό, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιλαμβάνεται στο PVTR.

Στο PVTR αρκεί η παροχή λίστας εργαζομένων/θέσεων εργασίας για τις οποίες παρέχεται η δυνατότητα φαγητού και ξεκούρασης κατά τις ώρες εργασίας.

Χώρος φαγητού

Οι εργοδότες γενικά θυμούνται ότι είναι απαραίτητο να καθοριστεί η ώρα για μεσημεριανό διάλειμμα, καθώς και η υποχρέωση παροχής ευκαιρίας για φαγητό κατά τις ώρες εργασίας σε όσους δεν μπορούν να παρασχεθούν διάλειμμα για ξεκούραση και φαγητό λόγω των συνθηκών εργασίας τους. Αλλά σχετικά με την απαίτηση του Μέρους 3 του Άρθ. 108 του Εργατικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, υπό τις ίδιες συνθήκες, οι εργοδότες συχνά ξεχνούν να παρέχουν ένα μέρος για φαγητό (και για ξεκούραση). Σε αυτή την περίπτωση, ο εργαζόμενος θα έχει το δικαίωμα να φάει φαγητό απευθείας στο χώρο εργασίας, καθώς ο εργοδότης δεν του παρείχε χώρο που έχει διατεθεί ειδικά για αυτό. Και το δικαστήριο (αν υπάρχει διαφωνία) δεν θα διαπιστώσει παραβίαση της εργασιακής πειθαρχίας. Το αντίθετο μάλιστα: το δικαστήριο θα διαπιστώσει σε αυτή την αδράνεια τα στοιχεία του αδικήματος του άρθ. 6.3 του Κώδικα Διοικητικών Αδικημάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας, - παραβίαση της νομοθεσίας στον τομέα της διασφάλισης της υγειονομικής και επιδημιολογικής ευημερίας του πληθυσμού.

Πρακτική διαιτησίας

Έτσι, για την αδυναμία παροχής στους χώρους εργασίας χώρο για φαγητό στους υπαλλήλους (μεταξύ άλλων παραβιάσεων), ο επιχειρηματίας θεωρήθηκε υπεύθυνος με τη μορφή αναστολής των δραστηριοτήτων του για 60 ημέρες (απόφαση του Βασιλικού Δικαστηρίου της Περιφέρειας Μόσχας με ημερομηνία 28 Μαρτίου 2012 Αρ. 5-86/12)1.

Έτσι, εάν υπάρχουν είδη εργασίας στην επιχείρηση για τα οποία είναι αδύνατο να παρασχεθεί μεσημεριανό διάλειμμα, ο εργοδότης είναι υποχρεωμένος να παρέχει και να εξοπλίσει ένα μέρος για φαγητό στους εργαζόμενους.

Αναλύοντας τους παραπάνω νομικούς κανόνες, τις επιλογές για τον καθορισμό της ώρας και τη διαδικασία παροχής μεσημεριανού διαλείμματος, μπορούν να εξαχθούν αρκετά σημαντικά συμπεράσματα. Πρώτον, ο εργοδότης στο PVTR πρέπει να προβλέψει τον χρόνο και τη διαδικασία παροχής διαλειμμάτων για ξεκούραση και φαγητό. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα αρκεί να αναφέρετε μόνο τη διάρκεια του διαλείμματος (για παράδειγμα, μία ώρα).

Δεύτερον, ένα διάλειμμα για ξεκούραση και φαγητό για μεμονωμένους υπαλλήλους μπορεί να οριστεί μεμονωμένα. Στην περίπτωση αυτή, αυτό ορίζεται στη σύμβαση εργασίας με τον εργαζόμενο. Αυτή η λύση μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόβλημα του αποκλεισμού του χρόνου καπνίσματος για τους καπνιστές υπαλλήλους από τις ώρες εργασίας.

Τρίτον, εάν ο εργοδότης απασχολεί εργασία στην οποία είναι αδύνατη η παροχή διαλείμματος για ξεκούραση και φαγητό, λόγω των απαιτήσεων του Μέρους 3 του άρθρου. 108 του Εργατικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, είναι υποχρεωμένος όχι μόνο να παρέχει στους εργαζόμενους την ευκαιρία να τρώνε φαγητό κατά τις ώρες εργασίας, αλλά και να παρέχει ένα συγκεκριμένο μέρος για αυτό.

Πλαστινίνα Ναταλία, νομική σύμβουλος της OJSC "ALFA-BANK"

Ο πόλεμος είναι πόλεμος, όπως λένε, και το μεσημεριανό είναι εντός προγράμματος. Άλλωστε, αν δεν στηρίξεις έγκαιρα τη δύναμή σου, τότε τι είδους πολεμιστής θα είσαι στον τομέα των εργασιακών άθλων; Το μεσημεριανό διάλειμμα είναι ευχάριστο πράγμα. Όπως και ο ισημερινός, χωρίζει την εργάσιμη ημέρα μας σε «πριν» και «μετά». Το χρησιμοποιούμε όμως χρήσιμα; Όχι, δεν μιλάω για το ότι έχω χρόνο να πληρώσω το τηλέφωνο και να αγοράσω ψωμί στο σπίτι. Μιλάω για το πιο σημαντικό συστατικό του διαλείμματος - το ίδιο το μεσημεριανό γεύμα.

Ένα άτομο είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε η υγεία του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώει. Πολλοί από εμάς προσπαθούμε να τηρήσουμε υγιεινή διατροφή, χρησιμοποιείτε μόνο υγιεινά φαγητά. Κάποιοι, πρέπει να σημειωθεί, μάλιστα πετυχαίνουν. Αλλά είναι εύκολο να φάτε στο σπίτι, όπου έχετε τα απαραίτητα προϊόντα, τη δική σας κουζίνα και τον πιο σημαντικό πόρο - χρόνο. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος, όταν χρειάζεται να συναντηθείτε μια ώρα, τρέχετε με τους συναδέλφους σας στο κοντινότερο καφέ (δεν ξέρουμε πόσο καλό είναι) και παραγγέλνετε τι θα σερβιριστεί γρήγορα. Το μόνο χειρότερο από τα ξηρά σάντουιτς ακριβώς στο χώρο εργασίας σας.

Και τότε αρχίζουν τα προβλήματα: μετά από τέτοια δείπνα, η γαστρίτιδα επιδεινώνεται, από χάμπουργκερ γρήγορου φαγητού, εμφανίζονται επιπλέον εκατοστά στη μέση και το πλησιέστερο καφέ έκλεισε πρόσφατα από τον υγειονομικό σταθμό για μη συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα.

«Πού έφαγε το σπουργίτι;»

Αρχικά, ας δούμε πώς είναι οργανωμένο το μεσημεριανό σας γεύμα. Δεν υπάρχουν πολλές επιλογές: τρώτε μεσημεριανό είτε στο γραφείο είτε έξω από αυτό. Η τελευταία επιλογή είναι ασύγκριτα πιο απλή: δεν χρειάζεται να σκέφτεστε τίποτα, απλώς πηγαίνετε σε κάποια εγκατάσταση Τροφοδοσία. Θα μπορούσε να είναι:

Γρήγορο φαγητό.Μακριά από το ιδανικό. Σε τέτοιες εγκαταστάσεις, η επιλογή είναι συνήθως αρκετά περιορισμένη και το ίδιο το μενού περιέχει πολύ από τα πιο χρήσιμα στοιχεία. Αυτό είναι το κύριο μειονέκτημα. Τα πλεονεκτήματα είναι η ταχύτητα εξυπηρέτησης και η δυνατότητα συσκευασίας της παραγγελίας σας μαζί σας.

Εστιατόρια fast food.Είναι πολύ καλύτερα εδώ: υπάρχει μεγαλύτερη ποικιλία από πιάτα και είναι πιο εύκολο να βρείτε κάτι κατάλληλο για τον εαυτό σας. Μείον - κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος μπορεί να μην υπάρχουν κενές θέσεις στην αίθουσα. Επιπλέον - η ώρα του διαλείμματός σας δεν συμπίπτει με την ώρα του μεσημεριανού γεύματος στα κοντινά γραφεία.

Κοντινά καφέ και εστιατόρια.Όλα εξαρτώνται από το πορτοφόλι σας και το επίπεδο της εγκατάστασης. Είναι καλύτερο εάν το καφέ προσφέρει ένα "επαγγελματικό γεύμα". Σε αυτή την περίπτωση, η επιλογή των πιάτων είναι περιορισμένη, αλλά θα σερβίρονται γρήγορα. Μειονεκτήματα - οι τιμές είναι συνήθως υψηλότερες από ό,τι στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού και φαστ φουντ. Επιπλέον - μια πιο ευχάριστη ατμόσφαιρα. Εάν το διάλειμμά σας δεν είναι εντελώς απρεπώς σύντομο, μετά από ένα γεύμα μπορείτε να χαλαρώσετε ευχάριστα με τους συναδέλφους σας πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι.

Δεν χρειάζεται να κάνετε κύκλους γύρω από την περιοχή αναζητώντας ένα μέρος για φαγητό. Είναι πολύ πιθανό να γευματίσετε στο ίδιο το γραφείο. Σε ορισμένες επιχειρήσεις, τα γεύματα για τους εργαζόμενους οργανώνονται ως εξής:

Μικρή κουζίνα στο γραφείο.Για μια τέτοια μίνι κουζίνα, αρκεί ένα ψυγείο, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝκαι ηλεκτρικό βραστήρα/καφετιέρα. Υποτίθεται ότι ο υπάλληλος παίρνει το μεσημεριανό γεύμα από το σπίτι, το αποθηκεύει στο ψυγείο και, την κατάλληλη στιγμή, το ζεσταίνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτή την επιλογή υπάρχει μόνο ένα μείον, αλλά για κάποιους είναι αρκετά σημαντικό για να έχετε κάτι να ζεστάνετε, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι.

Σε μεγάλες επιχειρήσεις, μια πλήρης κουζίνα είναι πιο κατάλληλη, όπου μερικές φορές προσλαμβάνουν ακόμη και ένα ειδικό άτομο για την προετοιμασία φαγητού. Το μειονέκτημα είναι ότι εάν η τοπική επιχείρησή σας δεν είναι γενναιόδωρη, θα πρέπει να πληρώσετε για τις υπηρεσίες του σεφ από την τσέπη σας. Πλεονεκτήματα - συντονίζοντας τις επιθυμίες σας με τις επιθυμίες των συναδέλφων σας, μπορείτε ακόμη και να παραγγείλετε συγκεκριμένα πιάτα για την επόμενη μέρα.

Παράδοση μεσημεριανού γεύματος.Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να παραδοθεί από ένα κοντινό καφέ. Εάν η επιχείρηση δεν διαθέτει courier, μπορείτε να κανονίσετε να παραλάβει την παραγγελία ένας από τους υπαλλήλους. Πλεονεκτήματα - θα υπάρχει πάντα μεσημεριανό γεύμα μπροστά σας τις ώρες του σχολείου. Μειονεκτήματα - στην περίπτωση της «παράδοσης», τα καταστήματα καλούνται συχνά να πληρώσουν για παραγγελίες ένα μήνα νωρίτερα. Έτσι, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η κουζίνα, θα πρέπει να την υπομείνετε.

Οι Βρετανοί έχουν ένα υπέροχο ρητό: «Ένα μήλο την ημέρα κρατά όλους τους γιατρούς μακριά». Λάβετε υπόψη αυτόν τον κανόνα. Τα μήλα είναι ένα υπέροχο φρούτο για σνακ. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να βουρτσίζετε τα δόντια σας μετά από αυτά - κάνουν οι ίδιοι εξαιρετική δουλειά αυτής της λειτουργίας. Είναι καλύτερα να τρώτε μήλα αμέσως μετά το μεσημεριανό γεύμα.

Εάν αισθάνεστε εξαντλημένοι, φάτε μια μπανάνα. Αυτό το φρούτο προσθέτει ενέργεια, δίνει μια αίσθηση πληρότητας, καταστέλλοντας την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια καλή επιλογή θα ήταν το γιαούρτι ή το κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα για πεπτικό σύστημαγενικά.

Μια άλλη επιλογή παράδοσης είναι βολική εάν το γραφείο βρίσκεται σε κατοικημένη περιοχή. Πάντα θα υπάρχουν ευγενικοί συνταξιούχοι που θέλουν να κερδίσουν λίγα επιπλέον χρήματα για τη σύνταξη. Συχνά αυτά είναι ολόκληρα οικογενειακά συμβόλαια: η σύζυγος ετοιμάζει γεύματα στο σπίτι, ο σύζυγος τα παραδίδει στα γραφεία. Στα θετικά - χαμηλή τιμή, δυνατότητα παραγγελίας του επιθυμητού πιάτου και σπιτική μαγειρική. Ένα από τα μειονεκτήματα είναι η έλλειψη εγγυήσεων: η γιαγιά δεν υποβάλλεται σε ελέγχους SES και εδώ θα πρέπει να βασιστείτε στις προσωπικές εντυπώσεις για την καθαριότητα και την ακρίβεια του ατόμου που προσφέρει τις υπηρεσίες του.

Ορίστε. Έχουμε ήδη αποφασίσει πού θα γευματίσουμε, ας αποφασίσουμε τώρα τι και πώς θα γευματίσουμε.

• Ξεκινήστε με σούπα. Γεμίζοντας το στομάχι σας με υγρά (ελαφριά σούπα λαχανικών, άπαχο μπορς), θα χορτάσετε με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων που καταναλώνετε.
• Δειπνήστε αργά και σε χαλαρή ατμόσφαιρα. Δεν πρέπει να αποσπάτε την προσοχή σας διαβάζοντας περιοδικά ή ετοιμάζοντας μια έκθεση. Η μόνη εξαίρεση θα ήταν μια ευχάριστη συζήτηση με έναν συνάδελφο.
• Προτιμήστε το κρέας και τα ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο ή στον ατμό. Σε αυτή τη μορφή είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά σε σχάρα ή τηγάνι.
• Συνοδέψτε το γεύμα σας μεταλλικό νερόχωρίς αέριο, και ο καλύτερος τρόπος για να το τελειώσετε είναι ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Λοιπόν, φάγαμε μεσημεριανό και χορτάσαμε. Τι είναι όμως; Μετά από μερικές ώρες, το σώμα απαιτεί ξανά επίμονα ένα σνακ. Αυτή η επιθυμία δεν πρέπει να καταπνίγεται. Αντίθετα, «πιάνοντας» κάτι εγκαίρως, θα αποτρέψεις τον εαυτό σου από το να τρως κατά τη διάρκεια του κυρίως γεύματος. Απλά πρέπει να τσιμπολογάτε σωστά.

Προσπαθήστε να πίνετε περισσότερο: μισό ποτήρι νερό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για ένα φλιτζάνι καφέ, τον οποίο θα θέλετε να φάτε με μπισκότα ή γλυκά. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο νερό την ημέρα. Κρατήστε ένα μπουκάλι νερό κοντά στο γραφείο σας που πρέπει να αδειάζετε όλη την ημέρα. Αν δεν σας αρέσει να πίνετε μόνο νερό, προσθέστε μερικές φέτες λεμόνι ή μερικά ξυλάκια κανέλας.

• Εάν αποφασίσετε να πιείτε τσάι, μην το συμπληρώσετε με κέικ από το πλησιέστερο ζαχαροπλαστείο. Τρώω καλύτερα ένα ζευγάριαποξηραμένο ψωμί σίκαλης, μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
• Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τον καφέ και το μαύρο τσάι με πράσινο ή τσάι φρούτων.

Αν θέλετε πραγματικά κάτι γλυκό, επιτρέψτε στον εαυτό σας λίγη σοκολάτα. Πρέπει όμως να είναι μαύρο, με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.

Ίσως, με την πρώτη ματιά, αυτοί οι κανόνες φαίνονται πολύ περίπλοκοι. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, θα απολαύσετε ακόμη και να τρώτε υγιεινά. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος δεν θα σας βασανίζουν οι σκέψεις για τα κιλά που έχετε πάρει, στο διάλειμμα για τσάι θα απογαλακτιστείτε από το να βασανίζεστε από τύψεις και στη δουλειά δεν θα φαντάζεστε χάμπουργκερ και τηγανητές πατάτες.

Βασισμένο σε υλικά από το Аdyjob.com.ua