Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να πει ότι πρόκειται για τα ίδια πραγματικά μαντάτα. Αλλά προσωπικά μου άρεσε αυτή η αντικατάσταση σε μορφή μαντί με κοτόπουλο και πατάτες στο σπίτι ακόμα περισσότερο! Δοκιμάστε το, πόσο νόστιμο είναι!

Γενικά, θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως - αν επιλέξετε αυτή την απλή συνταγή για μαντί με κοτόπουλο και πατάτες, φροντίστε να προσέχετε τον ατμομάγειρα σας! Εξάλλου, εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε πόσο συχνά διαφέρουν οι διαφορετικοί ατμομάγειρες, οι πολυκουζίνες και οι φούρνοι μικροκυμάτων, ανάλογα με τον κατασκευαστή! οπότε μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο. Προσοχή και κρατήστε αναλυτική συνταγή για μαντί με κοτόπουλο και πατάτες με φωτογραφίες!

Αριθμός μερίδων: 5-7

Μια απλή συνταγή για μαντί με κοτόπουλο και πατάτες από την ουζμπεκική κουζίνα βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα Περιέχει μόνο 225 χιλιοθερμίδες. Συνταγή συγγραφέα της ουζμπεκικής κουζίνας.

• Χρόνος προετοιμασίας: 14 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Ποσότητα θερμίδων: 225 χιλιοθερμίδες
• Αριθμός μερίδων: 8 μερίδες
• Ευκαιρία: Για μεσημεριανό γεύμα

• Περίπλοκο: Απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: Ουζμπεκική κουζίνα
• Τύπος πιάτου: Ζεστά πιάτα, Μάντη

Υλικά για τρεις μερίδες

• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
• Νερό - 1 φλιτζάνι
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδια - 3 τεμάχια
• Πατάτες - 3 τεμάχια
• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
• Μπαχαρικά - Για γεύση

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε πρώτα νερό, αυγό και αλάτι. Μόλις διαλυθεί το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, αλλά σφιχτή. Ας το βάλουμε στο ψυγείο.
2. Ξεπαγώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πατάτες. Προσθέστε εδώ αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Φτιάχνουμε μια μπάλα από τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε πολλά ίδια κομμάτια και ανοίγουμε ένα επίπεδο κέικ από το καθένα. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και τσιμπάμε τις άκρες. Το μάντι με άλλο κιμά γίνεται με την ίδια αρχή.
3. Τώρα αλείφουμε όλα τα μαντί με λάδι, τα βάζουμε σε ένα μπολ του ατμού και τα βράζουμε στον ατμό για μισή ώρα.
4. Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Ας ετοιμάσουμε νόστιμα μαντί με κιμά κοτόπουλου και πατάτες που μπορούν να ταΐσουν όλη την οικογένειά σας, γιατί είναι ένα θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο.

Το μάντι με κρέας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αρκετά εύκολα στην προετοιμασία πιάτα. Θα περιπλέκουμε όμως λίγο την προετοιμασία προσθέτοντας πατάτες στη γέμιση, και αντί για αρνί θα προσθέσουμε κοτόπουλο.

Υπάρχουν πολλά είδη γεμίσματος για μαντί.

Η διαδικασία μαγειρέματος μαγειρεύεται στον ατμό σε ειδικό σκεύος - χύτρα ταχύτητας (ή αλλιώς σε κασκάν). Το μάντι με κρέας μπορεί να είναι διακοσμητικό για κάθε τραπέζι, είτε γιορτινό είτε καθημερινό.

Το μάντι μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες και σάλτσες.

Συνήθως το φτιάχνω από κοτόπουλο, πάπια ή χήνα και τα κόβω όλα σε κύβους.

Προϊόντα για την παρασκευή μαντί με κιμά κοτόπουλου και πατάτες

Για να ετοιμάσετε μαντί με κιμά κοτόπουλου και πατάτες, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κοτόπουλο, πάπια, σάρκα χήνας (έκοψα μόνο τη σάρκα από ένα ολόκληρο σφάγιο)
• πατάτες-500-700 γρ.
• κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια
• μπαχαρικά
• ζύμη

Πώς να μαγειρέψετε μαντί από κιμά κοτόπουλου με πατάτες

Ετοιμάζουμε, ας πούμε, τη γέμιση.

Συνήθως κόβω το κρέας και τις πατάτες σε κύβους.

Αυτή τη συνταγή μου την έμαθε η αγαπημένη μου μητέρα.

Ξέρω ότι τα πρωτότυπα μαντί φτιάχνονται μόνο από αρνί, αλλά διαφοροποιούμε λίγο τη φαντασία μας... Μετά κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, αλατίζουμε και μπαχαρικά.

Λίγο νερό, ανακατεύουμε καλά.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη εκ των προτέρων όπως για, και την ετοιμάζω ως εξής: αλεύρι, αυγό, νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Ανοίγουμε τα πλακέ ψωμάκια και απλώνουμε τον έτοιμο κιμά μας.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα φάκελο από αυτό το κέικ....και στρογγυλοποιούμε τις άκρες. Λιπάνετε τα φύλλα με ηλιέλαιο.

Τοποθετήστε σε φύλλα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά.

Αυτά είναι τα νόστιμα και ορεκτικά μαντί από κιμά κοτόπουλου, τη συνταγή με φωτογραφίες του οποίου πήρα από τη μητέρα μου.

Καλή όρεξη αγαπητοί μου!

Περισσότερες συνταγές στην ιστοσελίδα μας:

1. Η συνταγή για το μαγείρεμα των φτερών κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή και το πιο σημαντικό, όλα προετοιμάζονται γρήγορα. Περιμένετε καλεσμένους, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψετε....
2. Τηγανητό κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες, λεμόνι και σκόρδο, μαγειρεμένο στο φούρνο - αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο τόσο για το βραδινό τραπέζι όσο και για...
3. Σήμερα, λοιπόν, ετοιμάζουμε μια πίτα με γαλοπούλα και πατάτα, στην οποία θα προσθέσουμε πιπεριές και ντομάτες....
4. Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για το πώς μπορεί να παρασκευαστεί ένα πολύ νόστιμο μπούτι γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά....

9 επιλογές για λαχταριστό κοτόπουλο μαντί

Μαντί κοτόπουλου μια από τις πιο δημοφιλείς και προσιτές συνταγές manti. Τα αποτελέσματα είναι νόστιμα και αρκετά διαιτητικά μαντί, που δεν απαιτούν μεγάλες δαπάνες και έχουν χώρο για δημιουργικότητα.

Συνταγή μαντί κοτόπουλου:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 1 ώρα. Διαβάστε περισσότερα για
2. Ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε για 30 λεπτά. Κόβουμε το λαρδί σε κύβους.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετούμε στο κέντρο τη γέμιση κιμά και τον κύβο λαρδιού. Πρέζα.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. στον ατμό σε μια λαδωμένη σχάρα.

Αριθμός μερίδων - 4
Χρόνος προετοιμασίας - 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 456 Kcal

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Λαρδί (κατά προτίμηση αρνί) - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 100 ml.
• Αλεύρι - 500 γρ. ή 3 ποτήρια των 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρύο νερό - 180 ml.
• Αλάτι στη ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γέμιση - κατά βούληση

Μαντί μαγειρέματος με κοτόπουλο

Ζύμη για μαντί κοτόπουλου

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι, το νερό, τα αυγά και το αλάτι, όπως για τα ζυμαρικά. Θα πρέπει να αποδειχθεί μέτρια απότομο και ελαστικό.
2. Τώρα σκεπάστε το με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα.

Γέμιση για μαντί κοτόπουλου

1. Κόβουμε το καλά πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να το αλέσετε σε μηχανή κοπής κρέατος.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τώρα τα στέλνουμε στον κιμά κοτόπουλου, τα αφήνουμε να κάνουν φίλους.
3. Προσθέστε αλάτι εκεί, ανακατέψτε τα πάντα, τώρα πιπέρι και ανακατέψτε ξανά, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε ξανά.
4. Ο κιμάς πρέπει επίσης να σταθεί σε κρύο μέρος για 30 λεπτά. Προσωπικά το έβαλα στο ψυγείο. Τότε είναι πιο εύκολο να σχηματίσετε τη γέμιση.
5. Η γέμιση για μαντί κοτόπουλου μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε καρότα, κολοκύθα και άλλα λαχανικά στη γέμιση. Αντικαταστήστε λίγο κρέας κοτόπουλου με βοδινό, χοιρινό ή κουνέλι.

Η γέμιση μπορεί να αλλάξει προσθέτοντας πατάτες στο κοτόπουλο για να φτιάξετε μάντι με κοτόπουλο και πατάτες ή μοσχαρίσιο κρέας για να φτιάξετε μάντι από βοδινό και κοτόπουλο.

Μαντί μαγειρέματος με κοτόπουλο

1. Κόβουμε τη ζύμη που τυλίγουμε σε τετράγωνα, βάζουμε τη γέμιση σε κάθε τετράγωνο και μην ξεχάσουμε να τοποθετήσουμε από πάνω ένα κομμάτι λαρδί. Τσιμπάμε τη ζύμη με όποιον βολικό τρόπο.
2. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. το κοτόπουλο μαντί μας σε μαντιέρα ή σε ατμόπλοιο. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να το μαγειρέψετε στον ατμό.
3. Ανυπομονούμε να τους ετοιμάσουμε κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Νομίζω ότι πολλές νοικοκυρές θα συμφωνήσουν μαζί μου ότι το μαντί έχει γίνει αγαπημένο πιάτο σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Αν και το παραδοσιακό μαντί φτιάχνεται από αρνί, συχνά παρεκκλίνουμε από αυτή τη συνταγή και κάνουμε τις δικές μας προσαρμογές. Και το κοτόπουλο μαντί με τις γεμίσεις μας μερικές φορές ξεπερνούν κάθε προσδοκία σε γεύση. Αν οι διάσημοι Κινέζοι σεφ δοκίμαζαν το κοτόπουλο μαντί μας, θα ήταν πολύ ευχαριστημένοι.

Καλή όρεξη!

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Η ψιλοκομμένη γέμιση είναι κατάλληλη για μαντί, όχι ψιλοκομμένο κιμά. Μόνο τότε το μαντί θα γίνει ζουμερό και αρωματικό. Ψιλοκόβουμε το κρέας του κοτόπουλου, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τις φρέσκες πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, όπως για τη σαλάτα Olivier. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της γέμισης και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα μυρωδικά. Αν έχετε αποδώσει λίπος, μπορείτε να το προσθέσετε. Ρίξτε 50 ml παγωμένο νερό.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε 2-3 φύλλα δάφνης σε νερό. Στη συνέχεια βγάζουμε τα φύλλα και προσθέτουμε στο νερό αλεύρι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε σε μια σφιχτή, ελαστική ζύμη.

Κόβουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και ανοίγουμε λεπτά επίπεδα κέικ. Κόβουμε τις άκρες, φτιάχνοντας ένα τετράγωνο ζύμη διαστάσεων 10*10 εκ.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του τετραγώνου ζύμης.

Στερεώνουμε τις άκρες της ζύμης διαγώνια και μετά τις κάτω γωνίες. Δεν χρειάζεται να επιτύχετε πλήρη σφίξιμο· είναι εντάξει αν υπάρχουν τρύπες στη ζύμη.

Λιπάνετε τη χύτρα ταχύτητας ή τον ατμομάγειρα με φυτικό λάδι. Το έκανα πιο απλό - έβαλα λάδι σε ένα πιατάκι και πριν απλώσω το μαντί, βούτηξα το καθένα στο λάδι. Έτσι δεν θα κολλάνε και δεν θα σκίζονται όταν τα βγάζετε. Βράζουμε το μαντί στον ατμό για 60 λεπτά.

Βγάζουμε το έτοιμο μαντί με μια σπάτουλα και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Μπορείτε να σερβίρετε το μαντί με μουστάρδα, κρέμα γάλακτος ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!