La leche se ha agriado: ¡esto no es motivo para estar enojado! Y si sabes cuántas cosas puedes hacer con él, incluso te alegrarás un poco: “Hace mucho que prometí hacer una cazuela (galletas, tortitas, albóndigas) para mi familia”. Como dicen los optimistas: "¡Cada menos tiene su más!" Entonces, en cierto sentido, ¡tienes suerte! ¿Por qué? ¡Y usted mismo lo comprenderá cuando lea la lista de recetas elaboradas con leche agria!
¡Oh, sí, leche agria!
Por cierto, sólo los habitantes de las ciudades pueden lamentar que la leche "fresca" se haya convertido en "proteína"; los aldeanos no ven esto como un problema en absoluto. Bueno, ¡la leche se ha agriado! ¡Pero qué increíble leche cuajada resultó ser! ¡Es agradable de beber y bueno para el cuerpo! También había nata fresca, ideal para condimentar platos elaborados con yogur.
¡Entiendes que no ocurrió ningún problema! La leche siempre es valiosa, ¡tanto cuando está fresca como cuando está agria! Es cierto que esto no se aplica al producto de la tienda llamado Leche. No solo se volverá amargo, sino que se secará y parecerá una masa verdosa poco favorecedora. ¡Y luego adiós a las tortitas, las tortitas, las albóndigas y al sueño de un desayuno sabroso y saludable!
Requesón casero
Por lo general, la leche se agria especialmente para hacer requesón. Y el requesón casero se diferencia del comprado en la tienda: suave y tierno. ¡Este manjar gustará a todos los miembros de la casa! En esta ocasión, abra un frasco de mermelada de frambuesa o fresa, o incluso de leche condensada, ¡y todos estarán felices hasta el almuerzo!
Por cierto, ¡nunca existe el exceso de requesón! Queda "extra": póngalo en bolsas de plástico y póngalo en el congelador. El requesón es útil como relleno para panqueques y para preparar masa para pasteles.
Vierta la leche en una jarra de 3 litros y colóquela en una cacerola grande con agua, al baño maría. Debe haber al menos la mitad de tu jarra de agua. Enciende la estufa a fuego lento y deja que la sartén se caliente. Pero no dejes que hierva, de lo contrario el requesón se secará. Cuando el líquido turbio amarillento comienza a separarse de las hojuelas blancas de cuajada, el proceso de cuajada ha comenzado.
Los copos deben "asentarse" en el fondo, luego se puede quitar la sartén y arrojar la cuajada resultante en un colador, que primero se debe cubrir con una gasa doblada en varias capas. No olvides colocar un recipiente debajo de un colador para permitir que se escurra el suero. A continuación, debe agitar el requesón, mezclarlo, formar un "nudo" con los extremos de la gasa y colgarlo sobre el recipiente con el suero. ¡Manténgalo así durante al menos dos horas, después de lo cual estará listo para usar!
Panqueques
Los niños estarán encantados si les haces un guiño conspirador por la mañana y les dices que les darán panqueques para el desayuno.
Prepara los ingredientes:
- 0,5 litros de leche agria
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal al gusto)
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada
- Aceite vegetal (según sea necesario)
Agregue leche, azúcar, sal al recipiente para panqueques y mezcle. Agregue bicarbonato de sodio a la harina y vierta en el líquido. Deje reposar el contenido del recipiente por un tiempo; el refresco debe "apagarse". Remueve bien la mezcla para que no queden grumos. Por cierto, no nos hemos olvidado de agregar huevos; simplemente no son necesarios en esta receta.
Calienta la sartén. Vierte una pequeña cantidad de aceite y deja que se extienda por toda la zona de la sartén. Freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Sirva en un tazón grande y hermoso. La crema agria fresca, la mermelada, las conservas o la leche condensada son perfectas para los panqueques.¡Come por tu salud!
Tartas hechas de masa con leche agria.
¿Quieres mimar a tus seres queridos con tarta de manzana? ¡Entonces la leche agria es buena para ti! Prepárate para el pastel:
- 2 huevos de gallina
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 barra de margarina (se puede sustituir por mantequilla)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 vaso de leche agria (yogur)
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 manzanas verdes agridulces
Coloque la margarina (mantequilla) en un lugar cálido de la cocina. Mientras se ablanda, haz la masa. Agregue el azúcar a la leche, revuelva y bata los huevos. Batir la mezcla con una batidora hasta que la arena se disuelva por completo. Agrega la margarina, cortada en trozos. Remover.
Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón. Si se desea, se puede quitar la piel de las manzanas. Córtalas en cubos o en rodajas, pero no demasiado finas. Agréguelos a la mezcla de leche y revuelva. Vierta refresco en la harina y mézclelo todo con la masa. Debe quedar cremoso.
Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Los bordes del papel no deben extenderse más allá de la bandeja para hornear. Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y alísela. Introducir en el horno con el temporizador programado a 180°C.
La tarta estará lista en unos 35-40 minutos. Pero es mejor comprobar que esté listo con un palillo para que la masa no se pegue. Retire la bandeja para hornear del horno y cubra el pastel con un paño de cocina seco. Después de un rato, córtelo en trozos iguales, espolvoréelo con un poco de azúcar glass y colóquelo en una “pila” ordenada sobre un hermoso plato plano. ¡Sirva con leche o té de menta!
Cazuela de leche agria y sémola
¡Este postre es muy saludable y delicioso! Para hacer la cazuela necesitarás:
- 1,5 litros de leche agria hasta cuajada
- 2 huevos de gallina
- 1 taza de sémola
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 50 gramos de pasas
- Sal, mantequilla y pan rallado (la necesaria)
Vierta la sémola en un bol y rellénelo con un producto lácteo fermentado. Déjalo reposar durante 50-60 minutos para que el cereal se hinche.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta formar una masa espumosa. Mézclelo con la sémola, agregue sal al gusto y agregue las pasas. Remover.
¡Prepara tu fuente para hornear! Debe estar completamente seco. Cubrir el fondo y las paredes hasta la altura esperada de la cazuela con un trozo de mantequilla. Espolvorea con pan rallado, que instantáneamente se "pega" al aceite.
Vierte la masa en el molde. Colocar en un horno caliente con un nivel de temperatura de 180 ° C. En total, se hornea la cazuela de 25 a 40 minutos. Pero 10 minutos antes de que esté lista, abre el horno y pon un trozo de mantequilla sobre la masa dorada.
Cuando la cazuela esté lista dejar enfriar un poco. Luego colóquelo en un plato hermoso o córtelo directamente en la fuente para hornear en 4 o más porciones. Sirva con almíbar agridulce de frutos rojos, leche condensada o mermelada.
Si no probaste las bolas de masa en casa de tu abuela cuando eras niño, entonces es hora de aprender a cocinarlas. Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de leche agria
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 kilo de harina de trigo
- Cereza
- Azúcar granulada
Mezcle sal y refresco, vierta en la leche. Remueve y agrega poco a poco la harina, amasando la masa como si fueran bolas de masa. La cantidad de harina indicada se puede ajustar disminuyéndola o aumentándola. Es importante que la masa quede suave (esponjosa), pero que no se pegue a los dedos.
Estirar la masa. Tome una taza y exprima los "moldes" para hacer bolas de masa. Coloca unas cuantas cerezas sobre cada una y espolvoréalas con azúcar. Mientras se moldean las bolas de masa, ponemos una cacerola con agua al fuego. Los cocinarás en él. Salar ligeramente el agua hirviendo.
Puedes hacer esto: haz varios trozos (7-8) de bolas de masa y échalas en agua hirviendo. Mientras se cocinan, prepara la siguiente tanda. Sirva las albóndigas terminadas con mantequilla (caliente la mantequilla justo antes de servir), almíbar de frutos rojos o crema agria. Por cierto, las albóndigas con patatas hervidas, trituradas en puré y con requesón endulzado con azúcar son muy sabrosas. ¡Buen provecho!
La leche agria es un producto universal que se utiliza mucho en la cocina. De él no solo se elabora requesón o queso casero, sino también muchos otros platos interesantes. Se utiliza para preparar sopas increíblemente sabrosas, aderezos para ensaladas y productos horneados tiernos y aromáticos. La publicación de hoy contiene varias recetas sencillas de platos de
Queso de fabricación casera
Si encuentra un poco de leche agria en el frigorífico, no se apresure a verterla en el fregadero. Puedes utilizarlo para hacer un queso casero muy saludable y con un delicado sabor cremoso. Será un excelente reemplazo para los análogos comprados en la tienda y es perfecto para crear varios sándwiches. Para preparar este plato de leche agria necesitarás:
- 4 cucharadas grandes de crema agria;
- litro de leche agria;
- 4 huevos de gallina;
- una cucharadita de jugo de limón natural;
- hojas de eneldo.
Combine la leche agria y el jugo de limón en una cacerola. Todo esto se envía a la estufa y se calienta a fuego moderado. Los huevos, batidos con crema agria y sal, se vierten en leche tibia y se hierven juntos durante veinticinco minutos. Poco antes de completar el tratamiento térmico, se agrega eneldo picado a la mezcla hirviendo.
Tan pronto como el suero comienza a separarse de la masa de cuajada, el queso se transfiere a un colador forrado con una gasa doblada en varias capas, se envuelve y se deja bajo presión durante al menos dos horas. El producto casi terminado, del que se ha escurrido el exceso de líquido, se mete en el frigorífico para que finalmente madure. Como regla general, la duración de este proceso no excede las doce horas.
Panqueques
Llamamos su atención sobre otra versión de un plato elaborado con leche agria, cuya receta con una foto se puede ver a continuación. Estos panqueques esponjosos y sabrosos son perfectos para un desayuno familiar. Combinan bien con crema agria, leche condensada, mermeladas y otros aditivos dulces. Por eso, seguro que gustará incluso a los más pequeños de tu familia. Para prepararlos necesitarás:
- 500 mililitros de leche agria;
- un vaso de harina de alta calidad;
- un par de huevos;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- sal y azúcar.
La leche se combina en un tazón con huevos y refrescos. La masa resultante se bate ligeramente y luego se mezcla con azúcar, sal y harina enriquecida con oxígeno. El recipiente con la masa terminada se coloca en un recipiente con agua caliente, se cubre con una toalla y se deja durante quince minutos. Después de un cuarto de hora, colóquelo en aceite vegetal caliente y fríalo durante varios minutos por cada lado.
pastel de bayas
Esta receta de un plato de leche agria (se pueden encontrar fotos de delicias similares a lo largo de este artículo) es tan simple que seguramente interesará a muchas amas de casa jóvenes. Los productos horneados elaborados con él serán un buen complemento para las fiestas de té familiares o las reuniones amistosas. Para hacer este pastel necesitarás:
- 200 mililitros de leche agria;
- 200 gramos de azúcar;
- un par de huevos;
- una cucharadita de levadura en polvo;
- 300 gramos de cualquier baya;
- un par de vasos de harina tamizada;
- una pizca de vainillina.
Batir los huevos con el azúcar y luego combinar con la leche agria. El líquido resultante se mezcla con vainillina, levadura en polvo y harina enriquecida con oxígeno. Parte de la masa terminada se vierte en un molde engrasado. Coloque las bayas lavadas encima y cúbralas con la mezcla de harina restante. Hornea la tarta casera a temperatura media durante no más de cuarenta minutos.
Panqueques finos
Este plato de leche agria se puede servir con crema agria o mermelada. Además, puedes utilizarlo para hacer tortitas rellenas de cualquier relleno dulce o salado. Para crear tal manjar necesitarás:
- litro de leche agria;
- ½ cucharadita de refresco;
- un par de huevos;
- 3 cucharadas grandes de azúcar;
- un par de vasos de harina fina;
- 5 cucharadas grandes de aceite vegetal;
- una pizca de sal.
Un tercio de la leche agria disponible se combina con huevos batidos con azúcar y sal. Poco a poco, agregue harina enriquecida con oxígeno a la masa resultante y mezcle bien, tratando de eliminar los grumos. Al final, se añaden allí el resto de la leche, los refrescos y el aceite vegetal. La masa se vierte en pequeñas porciones en una sartén caliente y se fríe por cada lado. Los panqueques terminados se apilan en un plato y se untan con mantequilla o se rellenan con varios rellenos.
Mastavá
Este es un plato nacional uzbeko con leche agria. Es una sopa de carne con arroz y una gran cantidad de verduras variadas. Para prepararlo necesitarás:
- medio kilo de cordero;
- 4 tomates;
- 100 mililitros de leche agria;
- un par de cucharadas grandes de arroz;
- 6 patatas;
- una zanahoria mediana y una cebolla;
- nabo pequeño;
- eneldo, perejil y cilantro;
- Pimiento rojo molido, sal y aceite vegetal.
Primero debes ocuparte de los nabos, las cebollas y las zanahorias. Se lavan, se limpian, se trituran y se fríen ligeramente en una pequeña cantidad de grasa vegetal. Vierta aceite vegetal en una cacerola separada de paredes gruesas, caliéntelo bien y agréguele trozos de cordero. En cuanto la carne esté dorada, añadir agua y hervir, sin olvidar quitar la espuma que se forme.
Después de una hora, se cargan verduras fritas con carne en la sartén y, después de otros quince minutos, tomates frescos. Poco antes de completar el tratamiento térmico, se agregan al futuro papas picadas y arroz lavado. Todo esto se hierve hasta que las verduras estén blandas, se espolvorean con hierbas picadas y se retiran del fuego. Antes de servir, la mastava se sazona con leche agria.
Pan plano
Este plato de leche agria puede ser un sustituto del pan habitual o un excelente complemento para el té. Se puede comer con sopas o bañado en mermelada o miel. Para hacer estos panes planos versátiles necesitarás:
- 200 gramos de harina de trigo;
- 250 mililitros de leche agria;
- 70 gramos de mantequilla;
- ½ cucharadita de refresco y sal;
- aceite vegetal (para freír).
La leche agria se combina con refrescos y sal y luego se mezcla con mantequilla derretida y harina oxigenada. La masa líquida y viscosa terminada se vierte en porciones en una sartén engrasada caliente y se fríe por cada lado. Los panes planos dorados se colocan en una pila en un plato y se sirven en la mesa.
Requesón casero
Este es un ejemplo clásico de un plato sencillo y saludable elaborado con leche agria en una olla de cocción lenta. Este requesón no contiene ni un gramo de aditivos nocivos, por lo que es ideal como alimento para bebés. Para prepararlo sólo necesitas 1 litro de leche agria de vaca.
El ingrediente principal y único se vierte en el recipiente multicocina y se cocina en el modo "Calentamiento" durante una hora. Luego, el contenido del recipiente de cocción del dispositivo se arroja sobre un colador forrado con una gasa limpia y se reserva. Después de unas horas, se ata la tela en una bolsa y se aprieta ligeramente para eliminar el suero restante.
Maná
Esta receta de plato de leche agria seguramente despertará un gran interés entre los amantes de la repostería casera. El maná preparado de esta manera tiene un sabor agradable y conserva su frescura original durante mucho tiempo. Para crearlo necesitarás:
- un vaso de sémola;
- ½ cucharadita de refresco;
- un vaso de leche agria;
- 3 huevos;
- un vaso de azúcar;
- 170 gramos de buena mantequilla;
- un vaso de harina de trigo.
La sémola se vierte con leche agria y se deja durante al menos una hora. Luego agregan huevos, refrescos, azúcar, ghee y harina oxigenada. La masa terminada se bate intensamente con una batidora y se vierte en un recipiente multicocina engrasado. Cubra el dispositivo con una tapa y active el modo "Hornear". Después de aproximadamente una hora, el maná dorado se retira del recipiente multicocina y se sirve. Si lo desea, a la masa con la que se hornea dicho pastel se le pueden agregar pasas al vapor, bayas, trozos de fruta, chocolate rallado, nueces picadas o cualquier otro relleno.
sopa de pepino
Este primer plato fácil de leche agria es perfecto para un almuerzo de verano. Se sirve frío y se prepara sin ningún tratamiento térmico. Para hacer esta sopa necesitarás:
- un par de pepinos frescos;
- una cucharada grande de nueces picadas y aceite vegetal;
- un diente de ajo;
- 100 mililitros cada uno de agua filtrada y leche agria;
- ½ huevo cocido;
- sal y eneldo fresco.
Los pepinos lavados se pelan, se cortan en cubos pequeños y se colocan en una cacerola adecuada. Allí también se añaden ajo machacado con sal, eneldo picado y aceite vegetal. Todo esto se vierte con leche agria y agua filtrada. La sopa de pepino completamente preparada se enfría en el refrigerador y solo luego se coloca en platos en porciones. Inmediatamente antes de su uso, se espolvorea con nueces picadas y se adorna con trozos de huevo cocido.
Si la leche está agria, puedes preparar muchos platos deliciosos con ella. En este caso, los huevos no son necesarios en absoluto. ¿Sabes qué se puede hacer con leche agria sin huevos? Leche agria, azúcar, harina y algunos ingredientes secretos más: obtendrás un delicioso desayuno. Panqueques, panqueques, pasteles: tu elección.
Panqueques con leche agria: receta
Para hacer deliciosos panqueques con leche agria y sin huevos, utilice una receta sencilla. No hay nada complicado en cómo preparar panqueques. Incluso un niño al que se le permite manipular la estufa puede manejar esto. Se obtendrán panqueques esponjosos si agrega refresco. Interactúa con el ácido láctico y afloja la masa.
Ingredientes necesarios:
- leche agria (1 vaso);
- azúcar granulada (2 cucharadas);
- harina (180-200 g);
- sal y refresco 1/4 cucharadita cada uno.
Receta de panqueque:
- Calentar la leche agria a 40 oC.
- Mezclar el azúcar, la leche, la sal y la harina hasta que no queden grumos. Utilice una batidora o batidora para esto. Puedes mezclar con un tenedor, pero tardarás más. La masa debe quedar espesa, como crema agria.
- Calentar una sartén, verter aceite vegetal.
- Vierta varias porciones de masa con un cucharón o una cuchara grande en la sartén.
- Freír hasta que esté cocido primero por un lado. Dar la vuelta y terminar de cocinar por el otro.
Cómo cocinar panqueques con leche agria.
¿Qué más puedes hacer con leche agria? Si no te gustan los panqueques, te recomendamos probar los panqueques con leche agria. El secreto principal: para que la masa de leche agria quede aireada, agregue refresco.
Prepare masa de leche agria para panqueques con los siguientes productos:
- leche agria (1 litro);
- harina (400 g);
- azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
- sal - ½ cucharadita;
- refresco - ½ cucharadita;
- mantequilla - 60 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Instrucciones sobre cómo preparar la masa:
- Mezcle la leche (0,5 l), el azúcar, la sal, la soda y la harina hasta que quede suave.
- Calentar el resto de la leche agria en la estufa hasta que hierva y verter rápidamente en la masa. Mezcla.
- Mezclar mantequilla derretida y aceite de girasol. Agregar a la masa y mezclar. Dejar reposar 10 minutos.
- Calienta la sartén.
- Freír panqueques.
pastel de leche agriasin huevos: receta
¿Qué se puede hacer con leche agria, además de tortitas y tortitas? El pastel con relleno de manzanas u otras frutas es una excelente opción.
Ingredientes:
- leche agria (yogur) - 200 ml;
- azúcar - 1 vaso;
- harina - 2 tazas;
- aceite vegetal - 60 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- manzanas - 0,5 kg.
Cómo cocinar:
- Mezclar bien todos los ingredientes excepto el relleno. La masa debe quedar homogénea.
- Vierte media porción de la masa en el molde engrasado.
- Coloca las manzanas peladas y cortadas en rodajas.
- Vierte el resto de la masa sobre las manzanas. Espolvorea con nueces para darle belleza.
- Coloca el molde con la tarta en un horno precalentado a 180°C.
- Hornee por 30 minutos hasta que esté listo.
Puedes preparar muchos platos deliciosos con leche agria. Y no necesitas huevos. Es importante saber qué poner en la masa para que se sature de aire y se suelte. El ácido láctico reacciona bien con el bicarbonato de sodio. Este secreto se utiliza para hacer tortitas, tortitas e incluso tartas.
¿Qué se puede hornear con leche agria? Existen muchas recetas diferentes donde el ingrediente principal es la leche cuajada. Los más populares se presentarán en este artículo.
¿Qué se puede hornear con leche agria? Receta de deliciosas y esponjosas tortitas
El postre más popular en el que se utiliza yogur son las tortitas. Con leche agria quedan mucho más esponjosos y sabrosos que con kéfir o leche normal.
Para comprender cómo se preparan estos productos en casa, ahora mismo le presentaremos su receta paso a paso. Para implementarlo necesitamos:
- huevo de gallina - 1 trozo grande;
- azúcar granulada - 10-15 g;
- bicarbonato de sodio sin apagar - ½ cuchara pequeña;
- aceite vegetal: 1 cucharada grande para masa y unos 30 ml para freír;
- mantequilla: utilizada para productos lubricantes;
- harina de trigo: aproximadamente 1 taza (agregue hasta que la masa adquiera viscosidad).
hacer masa agria
Muchas amas de casa saben qué se puede hornear con leche agria. Sin embargo, no todo el mundo sabe exactamente cómo se utiliza el yogur para amasar. Colócalo en un recipiente hondo y caliéntalo un poco. Luego agregue bicarbonato de sodio a la bebida agria y mezcle bien con una cuchara grande. Un aditivo de este tipo debería contribuir a la aparición de una reacción violenta en forma de formación de espuma en la leche cuajada.
Habiendo realizado los pasos descritos, coloque alternativamente en el mismo bol un huevo de gallina, sal fina, azúcar granulada y aceite de girasol. Después de mezclar los ingredientes, agregue gradualmente la harina blanca como la nieve. Se agrega hasta que se forme una masa viscosa en el recipiente.
Preparar tortitas y servirlas correctamente
Ahora sabes qué puedes hornear con leche agria. Puedes encontrar fotos de los panqueques terminados en este artículo.
Después de amasar la masa de leche agria, verterla en una sartén caliente con aceite vegetal y freír por ambos lados hasta que se dore. Habiendo recibido panqueques suaves y esponjosos, se colocan en un plato y se untan con mantequilla fresca.
Este plato se presenta en la mesa junto con té, además de ingredientes como miel, mermelada o leche condensada.
¿Qué se puede hornear con leche agria en una olla de cocción lenta?
La leche cuajada hace que el maná sea muy sabroso. Este postre es muy popular entre niños y adultos. Satura bien el organismo, por lo que se suele servir en el desayuno.
¿Qué se puede hornear con leche agria sin huevos? Decidimos cocinar maná. Para ello necesitaremos comprar:
Preparar base de sémola
Para preparar maná en una olla de cocción lenta, debes usar yogur espeso. Se le agrega azúcar granulada y sal fina y luego se le agrega sémola. Después de mezclar bien todos los ingredientes, cúbrelos con una tapa y déjalos así durante 35-45 minutos. Durante este tiempo, el cereal debe hincharse un poco y ayudar a espesar toda la masa.
Después de los pasos descritos, se agregan a los ingredientes requesón bajo en grasa, levadura en polvo, mantequilla derretida y un poco de almidón. Después de mezclar los productos, debe obtener una base bastante espesa, pero no dura (viscosa y viscosa).
¿Cómo dar forma y hornear en una olla de cocción lenta?
Para evitar que el maná de leche agria se pegue al fondo del recipiente multicocina, se engrasa bien con mantequilla fresca. Después de esto, se coloca toda la base en un recipiente y se nivela con una cuchara grande. A continuación, cierre la multicocina y configure el modo de horneado. En este programa el bizcocho se debe cocinar durante 50 minutos. Si después del tiempo especificado el maná permanece húmedo, se mantiene en el mismo modo durante unos 10 a 12 minutos.
Sirve un delicioso pastel para el desayuno.
Como puede ver, la cuestión de qué se puede hornear con leche agria no es tan difícil. Una vez que la multicocina ha completado el tratamiento térmico del maná, se abre y se deja así hasta que el pastel se haya enfriado por completo. Si intentas sacarlo mientras está caliente, simplemente se deshará.
Colocar con cuidado el postre en un molde para pasteles, cortarlo en trozos y distribuirlo en platillos. La parte superior de dicho producto se vierte con almíbar, mermelada, miel o mermelada, y también se decora con algunas bayas o frutas. El mannik elaborado con leche cuajada se sirve junto con té caliente.
Cocinar pastel de pescado en el horno.
¿Qué se puede hornear con leche agria en el horno? Este producto es bueno no sólo para postres, sino también para otros platos. En esta sección del artículo te contamos cómo hacer un pastel de pescado rápido e inusual con leche cuajada. Para esto necesitamos:
- huevos grandes - 3 piezas.;
- leche cuajada o la llamada leche agria - 2 tazas;
- bicarbonato de sodio - 1/2 cuchara pequeña;
- mayonesa alta en calorías - 2 cucharadas grandes;
- harina blanca como la nieve - 5-6 cucharadas grandes;
- sal fina - ½ cuchara pequeña;
- saurio enlatado - 1 frasco;
- patatas frescas - 2 tubérculos.
Amasar la masa
Para preparar la masa, agregue bicarbonato de sodio a la leche agria y enfríe bien. Luego se sirven con huevos de gallina, mayonesa rica en calorías, sal de mesa y harina blanca. Se añade el último ingrediente hasta que se forme una masa viscosa en el bol, similar a la masa de pescado, verduras, etc.
Preparando el relleno
Puedes utilizar diferentes rellenos para este pastel. Decidimos tomar saurio enlatado y patatas frescas. Coloca el primer componente en un bol y tritúralo con un tenedor hasta formar una pasta. En cuanto al segundo producto, se limpia, se corta en rodajas muy finas y se sazona con sal.
¿Cómo darle forma a una tarta?
El pastel de pescado se debe formar en un recipiente hondo. Se coloca la mitad de la base líquida y luego se cubre con finas rodajas de papa y gachas de saurio enlatadas. Posteriormente se rellena el producto con la otra mitad de la masa, cubriendo completamente el relleno.
Proceso de horneado en el horno.
Antes de colocar el pastel de pescado en el horno conviene precalentarlo a 200 grados. Observando este régimen de temperatura, el producto semiacabado se hornea durante 65 minutos. Durante este tiempo conviene preparar bien no solo la masa, sino también el relleno en forma de patatas. Al mismo tiempo, el bizcocho debe aumentar de tamaño, volverse esponjoso, suave y rosado.
¿Cómo presentar productos horneados de pescado en la mesa?
Puedes comer pastel de leche agria caliente, tibio o frío. Se debe cortar directamente en el molde, luego retirar con una espátula y distribuir entre platos.
Por lo general, este producto se consume con té dulce caliente. Sin embargo, en algunos casos prefieren presentarlo en la mesa junto con ketchup, salsa o pasta de tomate, así como una ensalada de verduras frescas.
resumámoslo
Ahora ya sabes qué se puede hornear con leche agria. Las recetas presentadas están lejos de ser las únicas en las que se utiliza un producto como el yogur. A menudo se amasan varios tipos de masa y luego se preparan pasteles dulces y sin levadura.
Consejos útiles
Tu leche se ha agriado ? No deseches este maravilloso producto bajo ningún concepto. En comparación con la leche fresca, los beneficios de la leche agria son mucho mayores.
Hay muchas opciones para usar leche agria, desde cocinar hasta usar en cosmetología.
Te daremos algunos consejos para que puedas utilizar este producto a tu favor.
recetas de leche agria
1. Requesón casero
Si te quedan entre 1,5 y 2 litros de leche, puedes hacer un maravilloso requesón. Producirá aproximadamente entre 200 y 400 g. Para ello necesitarás leche agria, dos cacerolas al baño maría, un colador y una gasa. Vierte la leche en una cacerola más pequeña y colócala al baño maría. Cuando el agua hierva, cuidado con la leche. La leche comenzará a cuajar, separándose en hojuelas y suero.
Es importante no sobrecalentar la leche, de lo contrario el requesón se secará. Una vez que el suero se haya separado, retira la cacerola de la leche y reserva. Escurre la mezcla resultante en un colador forrado con una gasa y espera hasta que se enfríe. Cuando se haya escurrido el líquido, envuelva la cuajada en una gasa y cuélguela hasta que el suero deje de gotear.
2. Deliciosos pasteles
Puedes preparar muchos platos deliciosos con leche agria: panqueques esponjosos, panqueques, pasteles, pan. La masa hecha con leche agria queda aireada y sube rápidamente. Recomendamos panqueques con leche agria.
Ingredientes:
Leche 500 ml.
Harina de trigo 1 taza
Huevo de gallina 2 uds.
Refresco 1/2 cucharadita.
Sal, azúcar al gusto.
Agrega los huevos y la sal a la leche. Azúcar, refresco y batir. Agregue la harina y revuelva hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Aquí hay un secreto: la harina se debe mezclar para que la masa quede grumosa.
Cuando la masa esté lista, colocar el bol de masa en una cacerola con agua caliente (no agua hirviendo), tapar con una toalla y dejar actuar 15 minutos. Calentar el aceite en una sartén y freír las tortitas. No revuelvas la masa, simplemente sácala con una cuchara y colócala en la sartén.
3. Marinar la carne
El ácido láctico, que actúa sobre las fibras de la carne, la hace inusualmente tierna. En el Cáucaso, la carne se marina desde hace mucho tiempo en leche agria y el kebab georgiano se considera el más delicioso. Puedes utilizar cualquier carne y especias.
La receta más sencilla es carne, cebolla, sal, pimienta y leche agria. Salpimentar la carne, cortar la cebolla en aros. Coloque la carne y la cebolla en un bol, vierta la leche agria hasta cubrir toda la carne y refrigere por al menos 2 horas. Freír en brochetas o en una sartén y disfrutar de la carne tierna y sabrosa.
Uso de leche agria
4. Usar como cosmética
¿Crees que la leche agria se utiliza sólo para cocinar? También se puede utilizar para el cuidado de la piel y el cabello. La leche mejora la textura y el tono de la piel, penetra e hidrata las células, alivia la descamación y favorece la formación de colágeno. Intente usarlo para el lavado diario, para baños, para preparar compresas, mascarillas cosméticas y simplemente para limpiarse la cara.
Te ofrecemos una receta de mascarilla para cabello debilitado y dañado:
1 vaso de leche agria
2 cucharadas. l aceite de oliva
2 gotas de aceite esencial de lavanda
2 gotas de aceite esencial de romero
Remojar bien el cabello en toda su longitud, cubrirse la cabeza con una bolsa y una toalla y dejar actuar durante 30-40 minutos. Luego lávese con champú.
5. Para mascotas
La leche agria es un producto nutritivo no solo para los humanos. Echa un poco de leche en la comida de tu mascota y obtendrá una dosis extra de proteínas y calcio.
