En casa, almacenar melones difiere poco de los métodos aplicados a las sandías. Las frutas ligeramente verdes, con una superficie dura y sin daños mecánicos en la cáscara, se almacenan mejor durante mucho tiempo.

Los matices de almacenar melón en casa.:

• Solo se seleccionan para el almacenamiento melones sin los primeros signos de podredumbre, daño en la piel o áreas magulladas (de lo contrario, la fruta no se puede almacenar y debe comerse lo más rápido posible);
• la vida útil del melón puede verse influenciada por la variedad (las variedades de maduración tardía se almacenan por más tiempo que las de maduración temprana);
• Lo ideal es almacenar los melones en habitaciones oscuras y frescas, incluidos sótanos o sótanos;
• si hay muchos melones, durante el almacenamiento es necesario excluir el contacto de las frutas entre sí (no solo puede colocar los melones a cierta distancia entre sí, sino también cubrirlos con aserrín o papel);
• La forma ideal de almacenar melones es colgar los frutos en redes u otras estructuras en áreas frescas y ventiladas;
• durante el almacenamiento, es mejor colocar los melones sobre una superficie suave, por ejemplo, sobre tela o aserrín (pueden aparecer abolladuras en el punto de contacto de la fruta con una superficie dura y puede comenzar el proceso de pudrición, que no será inmediato perceptible);
• Los melones durante el almacenamiento (si hay muchos) deben inspeccionarse y entregarse periódicamente;
• No se recomienda guardar el melón en el frigorífico, pero si la fruta está demasiado madura se puede colocar en el compartimento de frutas, previamente envuelta en tela o papel;
• el melón se puede almacenar en cajas en el balcón (se recomienda cubrir la fruta con arena para evitar la evaporación de la humedad);
• No se recomienda almacenar melones cerca de manzanas y patatas;
• el melón cortado debe almacenarse únicamente en el refrigerador (en condiciones ambientales, la pulpa del melón comenzará a secarse rápidamente);
• los trozos de melón se pueden congelar (la consistencia de la pulpa puede alterarse, pero las propiedades gustativas no cambiarán cuando se exponen a bajas temperaturas);
• es imposible almacenar melones al sol o cerca de aparatos de calefacción;
• El melón necesita oxígeno, por lo que hay que almacenarlo en un lugar ventilado y en cajas con agujeros.

¿Cuánto tiempo y a qué temperatura se debe conservar el melón?

En condiciones ambientales, los melones conservan su frescura durante una semana sin almacenamiento adicional. Los frutos se pueden colocar en cualquier lugar, pero el principal matiz en este caso es la exclusión de la exposición solar directa. Los rayos del sol y el calor pueden acelerar el proceso de maduración de los melones y pueden resultar inadecuados para su posterior almacenamiento. Además, los melones que están demasiado maduros en condiciones cálidas no sólo se echan a perder, sino que también se secan (la superficie del melón puede arrugarse).

El melón cortado se puede conservar en el frigorífico no más de tres días. Durante dicho almacenamiento, es mejor envolver la fruta en una película adhesiva o colocar los trozos en un recipiente con tapa. Cuando se abre, el melón se almacenará menos.

Cuando se congela, el melón se puede almacenar durante el mayor tiempo posible: casi un año. Durante todo el período de almacenamiento no se pierde el sabor y aroma de la pulpa. Necesitas congelar el melón en varias etapas. Primero, los trozos de fruta se colocan en un plato plano o bandeja para hornear y se congelan durante 24 horas. Luego, la pieza de trabajo se empaqueta en bolsas y se devuelve al congelador.

Vida útil del melón según la variedad.:

• los tipos tardíos se almacenan durante 4 a 6 meses;
• las variedades tempranas permanecen frescas durante 1 mes (en casos raros pueden permanecer frescas durante meses);
• las variedades de mitad de temporada se almacenan durante 3-4 meses.

Estos indicadores se aplican al almacenamiento de melón en sótanos y sótanos, así como a otras salas con condiciones de temperatura similares. Cualquier tipo de melón se puede almacenar en el refrigerador por no más de 30 días (en promedio, las frutas permanecen frescas solo durante 2 a 3 semanas).

(Aún no hay calificaciones)

El melón es una planta muy caprichosa. No sólo requiere calor y luz, sino que esta verdura también es difícil de almacenar. Por lo tanto, se consume con mayor frecuencia fresco o procesado en mermelada, frutas confitadas, miel de melón, congelado, etc.

¿Dónde y cómo almacenar adecuadamente el melón en casa?

Es muy importante la correcta selección de frutas para el almacenamiento. Si quieres conservar el melón sin perder sus propiedades durante varios meses (máximo hasta febrero), debes elegir frutas ligeramente verdes y con un aroma pronunciado. Al mismo tiempo, no es necesario llevar melones verdes: pronto se echarán a perder. Las variedades óptimas son "Torpeda", "Gulaba", "Yellow Canary", "Bykovchanka", "Zimovka": se distinguen por un alto contenido de pectina y una piel densa. El fruto debe estar libre de manchas, abolladuras, grietas y otros defectos.

Es mejor almacenar los melones suspendidos, en redes, y cada fruta debe tener su propia red separada. Se debe colgar de manera que los melones no se toquen entre sí ni con las paredes. La habitación debe ventilarse periódicamente.

Pero los melones no duran mucho en el frigorífico. Si no hay otro lugar, coloque los frutos en nidos especiales cubiertos con arpillera. En condiciones ambientales normales, los melones no se pueden almacenar más de una semana. Lo principal aquí es evitar la exposición a la luz solar directa para que el melón no madure demasiado ni se eche a perder.

Como muestra la práctica, el melón en casa debe almacenarse por separado de otras verduras y frutas. Debes saber que, por ejemplo, las manzanas aceleran significativamente la maduración de la pulpa y las patatas "matan" el aroma del melón.

¿Cómo conservar el melón para que madure?

A veces el melón se cosecha inmaduro. La mayoría de las veces, esto se hace con frutas de maduración tardía que tienen que "madurar" (madurar). En este caso, es necesario proporcionar condiciones de almacenamiento tales que durante este tiempo el melón no se eche a perder, sino que esté completamente maduro y "gane sabor". Otra forma es almacenar los melones en rejillas, envueltos en un material suave (arpillera, tela, aserrín). De lo contrario, al entrar en contacto con superficies duras, se forman úlceras por decúbito en el melón y la fruta comienza a pudrirse. Los melones deben colocarse en una sola capa. La habitación donde se almacenan los melones debe tener un microclima adecuado: temperatura del aire entre 2 y 4°C y una humedad no superior al 70-80%. En un apartamento esto puede ser un balcón o una logia acristalada, pero lo ideal es que la habitación esté oscura. También puedes colocar el melón en una caja con arena para evitar la evaporación de la humedad.

El hecho de que el melón ya esté maduro lo indicará el fuerte aroma y la suave nariz de la fruta.

Siempre es un placer disfrutar de un melón jugoso. Y hacerlo fuera de temporada resulta doblemente placentero. Sin embargo, conservar el melón puede resultar bastante problemático, porque estas delicadas frutas se echan a perder rápidamente. Por tanto, requieren condiciones especiales de almacenamiento. Por supuesto, siempre puedes hacer mermeladas o conservas maravillosas con melón, ¡pero a veces te apetece probar una rodaja de fruta fresca! Para hacer realidad este deseo, es necesario familiarizarse con las reglas básicas para almacenar melones.

Cómo elegir un melón

Al comprar un melón, debe observar de cerca el estado de la malla de su cáscara: si el melón es de alta calidad y está maduro, la malla no será muy brillante. También puede determinar la madurez de un melón por la suavidad de su nariz; si es ligeramente elástico, entonces puede tomar el melón con seguridad.

Para el almacenamiento a largo plazo, es necesario seleccionar frutas ligeramente inmaduras y su piel debe estar sin ningún daño visible. Al mismo tiempo, los melones no deben estar demasiado verdes, ya que contienen muy poca azúcar y, una vez maduros, es poco probable que su sabor sea del agrado. Y si envía melones que están demasiado maduros para almacenarlos, rápidamente comenzarán a pudrirse.

Para el almacenamiento a largo plazo, las variedades de maduración tardía son las más adecuadas. Si los melones se cultivan en su propia parcela, antes de enviarlos a almacenar, los melones separados de las enredaderas deben colocarse en una capa en el suelo y secarse completamente al sol. Lo ideal es dejar los melones así durante una semana y media o dos, dándoles la vuelta cada 4 o 5 días. En este momento se producirán procesos fisiológicos naturales en los frutos, aumentando significativamente su calidad de conservación.

Cómo almacenar

Los melones se conservan mejor en sótanos y sótanos. Se guardan especialmente bien colgados; para ello, los melones se colocan en bolsas de lona o redes para que los nudos de tela o malla no corten su delicada piel. Además, todos los melones almacenados bajo ninguna circunstancia deben entrar en contacto entre sí; en este caso, no se formarán úlceras por decúbito. Se considera que la temperatura óptima para almacenar melones es de 2 a 4 grados, y la mejor humedad relativa está entre el 70 y el 80 por ciento.

Si es posible, los melones se colocan en cajas especiales, después de lo cual se cubren con arena; este método permitirá conservar las frutas jugosas durante bastante tiempo (las remolachas y las zanahorias se almacenan aproximadamente de la misma manera). Los melones se deben colocar verticalmente en las cajas, llenándolas hasta la mitad o hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Los frutos almacenados de esta forma deben ser inspeccionados sistemáticamente y los ejemplares dañados que hayan comenzado a deteriorarse deben descartarse. Sólo durante la inspección es necesario girarlos con mucho cuidado.

En cuanto al frigorífico, no es recomendable guardar melón en él. Si no hay otras opciones, las frutas aún no maduras se envuelven en tela o papel y se colocan con cuidado en el estante inferior. Como regla general, el melón se puede almacenar de esta forma hasta por seis días.

El melón también se conserva perfectamente seco. Además, las rodajas secas son increíblemente sabrosas y muy saludables.

Almacenamiento de melón cortado

Para conservar el melón cortado hasta el día siguiente, tiene sentido utilizar el frigorífico: allí la fragante fruta se puede conservar hasta dos días. O puedes cortar un trozo de melón en varias tiras de hasta cuatro centímetros de largo cada una, luego poner todas las tiras en una bandeja o bandeja para hornear y meterlas en el congelador. Cuando las barras están congeladas, se colocan en bolsas y se colocan en el congelador para su posterior almacenamiento. De esta forma, el melón puede durar hasta un año.

Me encantan los melones y siempre trato de alargar la temporada para comerlos el mayor tiempo posible. Incluso he decidido hacer algunos suministros pequeños, pero no sé cómo abordarlo. Dime ¿cómo conservar los melones en casa? Escuché que puedes congelarlos.

Para pesar de los amantes del melón, estas frutas dulces y aromáticas son una verdura de temporada de verano. Parece que ayer maduraron los primeros melones, pero ahora ni siquiera se pueden encontrar en el mercado. Para obtener suministros útiles, las frutas se pueden preparar previamente. Es cierto que no será posible mantenerlos frescos hasta la próxima temporada, ya que los melones se echan a perder muy rápidamente. Sin embargo, durarán algún tiempo si se crean las condiciones adecuadas.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar las frutas frescas?

Es poco probable que funcione en condiciones ambientales durante más de una semana; hace demasiado calor para eso. Pero el sótano es perfecto para estos fines: allí la temperatura del aire, incluso en invierno, es positiva (pero no muy alta) y la humedad es adecuada. Lo principal es que el sótano esté ventilado.

Para el almacenamiento, es necesario seleccionar solo frutas enteras y sin daños. Es aconsejable sacarlos del jardín una semana antes de que estén completamente maduros.

Hay que tener en cuenta que un melón no es una patata y no se puede poner a granel. Si los frutos entran en contacto entre sí, se estropearán rápidamente. Por tanto, deben colocarse a corta distancia en el sótano, eligiendo uno de los siguientes métodos:

• colgar en redes;
• colóquelos en los estantes, habiéndolos previamente vertido aserrín o forrándolos con tela;
• póngalo en una caja “de pie” (con la cola hacia abajo) y llénelo con arena hasta la mitad de su altura.

La vida útil de los melones frescos depende directamente de su variedad:

• los melones tempranos no durarán más de un mes;
• los melones con un período de maduración medio se almacenan hasta por 4 meses;
• Las variedades de maduración tardía se pueden almacenar hasta por seis meses.

Congelar y secar melones para el invierno.

Para aquellos que viven en pisos y no pueden presumir de tener bodega, pueden ofrecérselas eligiendo las variedades más dulces y de pulpa densa. Para ello, primero debes limpiarlo y esparcir la pulpa sobre la tabla. Luego, las lonchas congeladas deben colocarse en recipientes con tapa o en bolsas.

El melón congelado puede durar un año.

Otra muy buena forma de hacer grandes caldos de melón durante mucho tiempo es secarlo en secadora o en horno.

Vídeo sobre cómo secar melón.

El melón es una planta muy caprichosa. No sólo requiere calor y luz, sino que esta verdura también es difícil de almacenar. Por lo tanto, se consume con mayor frecuencia fresco o procesado en mermelada, frutas confitadas, miel de melón, seco, congelado, etc.

¿Dónde y cómo almacenar adecuadamente el melón en casa?

Es muy importante la correcta selección de frutas para el almacenamiento.

Cómo comer y conservar el melón correctamente

Si quieres conservar el melón sin perder sus propiedades durante varios meses (máximo hasta febrero), debes elegir frutas ligeramente verdes y con un aroma pronunciado. Al mismo tiempo, no es necesario llevar melones verdes: pronto se echarán a perder. Las variedades óptimas son "Torpeda", "Gulaba", "Yellow Canary", "Bykovchanka", "Zimovka": se distinguen por un alto contenido de pectina y una piel densa. El fruto debe estar libre de manchas, abolladuras, grietas y otros defectos.

Es mejor almacenar los melones suspendidos, en redes, y cada fruta debe tener su propia red separada. Se debe colgar de manera que los melones no se toquen entre sí ni con las paredes. La habitación debe ventilarse periódicamente.

Pero los melones no duran mucho en el frigorífico. Si no hay otro lugar, coloque los frutos en nidos especiales cubiertos con arpillera. En condiciones ambientales normales, los melones no se pueden almacenar más de una semana. Lo principal aquí es evitar la exposición a la luz solar directa para que el melón no madure demasiado ni se eche a perder.

Como muestra la práctica, el melón en casa debe almacenarse por separado de otras verduras y frutas. Debes saber que, por ejemplo, las manzanas aceleran significativamente la maduración de la pulpa y las patatas "matan" el aroma del melón.

¿Cómo conservar el melón para que madure?

A veces el melón se cosecha inmaduro. La mayoría de las veces, esto se hace con frutas de maduración tardía que tienen que "madurar" (madurar). En este caso, es necesario proporcionar condiciones de almacenamiento tales que durante este tiempo el melón no se eche a perder, sino que esté completamente maduro y "gane sabor". Otra forma es almacenar los melones en rejillas, envueltos en un material suave (arpillera, tela, aserrín). De lo contrario, al entrar en contacto con superficies duras, se forman úlceras por decúbito en el melón y la fruta comienza a pudrirse. Los melones deben colocarse en una sola capa. La habitación donde se almacenan los melones debe tener un microclima adecuado: temperatura del aire entre 2 y 4°C y una humedad no superior al 70-80%. En un apartamento esto puede ser un balcón o una logia acristalada, pero lo ideal es que la habitación esté oscura. También puedes colocar el melón en una caja con arena para evitar la evaporación de la humedad.

El hecho de que el melón ya esté maduro lo indicará el fuerte aroma y la suave nariz de la fruta.

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¿Qué alimentos no se pueden guardar en el frigorífico?

Un frigorífico es simplemente una salvación para una persona moderna.

Está preparado para uso futuro y no es necesario estar frente a la estufa tres veces al día: sácalo, caliéntalo y la cena está lista.

Y en general, estamos acostumbrados a esconder cualquier alimento en el frigorífico para que no desaparezca. Desde carnes ahumadas y aceites vegetales hasta mermeladas y verduras...

Todo parece lógico: las bajas temperaturas deberían prolongar la vida útil de los alimentos, ralentizar su descomposición, etc., pero el frigorífico no sirve para todos los alimentos.

¿Qué no se puede guardar en el frigorífico y por qué?

No se puede guardar en el frigorífico. conservas, carnes ahumadas, mermeladas. Estos alimentos sólo ocupan el espacio que siempre nos falta. Las verduras duras (patatas, zanahorias, cebollas, chirivías) deben guardarse en film o en una caja de plástico, pero no en el frigorífico.

Cómo almacenar melón

Por extraño que parezca, se deteriorarán más rápido en él.

Tomates, berenjenas, pepinos, calabacines y otras verduras que contienen agua. No debe guardarse en el frigorífico. Inmediatamente se cubren de manchas negras y comienzan a pudrirse. Si quieres conservar las berenjenas durante mucho tiempo, pero no tienes tiempo para enlatarlas, simplemente córtalas en rodajas y sécalas.

Guárdelo ensartado con una cuerda, como los champiñones. En invierno se prepara un delicioso guiso de verduras.

Melones y calabazas No mejoran si los guardas en el frigorífico. No es recomendable guardar el melón en el frigorífico, especialmente si ya ha sido cortado. Es mejor tirarlo a la basura porque emitirá gas etileno. Por lo general, los melones y las calabazas, si su piel no está estropeada ni manchada por magulladuras, incluso pasan el invierno en el mueble de la cocina y conservan su presentación y sabor normal durante meses (y la calabaza hasta la primavera). Lo mismo se aplica a manzanas, peras y uvas.

Recordar frutas tropicales No se puede guardar en el frigorífico, por mucho que quieras comerlo frío. Mandarina, lo que comes está lejos de ser saludable. A bajas temperaturas, los frutos se pudren y liberan sustancias nocivas. Coloca todas tus frutas cítricas en los estantes de tu armario. A ellos tampoco les gusta granadas y caquis. Es mejor envolver estas frutas en varias capas de papel y guardarlas en un lugar seco a temperatura ambiente. Los frutos inmaduros maduran con éxito en tales condiciones.

No guardar en el frigorífico. chocolate y dulces. Aparece condensación en su superficie a bajas temperaturas. Luego se seca y quedan pequeños cristales de azúcar en la superficie; se podría decir que el chocolate “se vuelve gris”. Puedes comerlo de esta forma, pero no es tan sabroso ni tan hermoso. Si estos caramelos se envasan herméticamente en polietileno, la desafortunada condensación puede hacer que no sólo se pongan grises, sino que también se enmohezcan.

No se puede guardar en el frigorífico. aceite de oliva.

Con el frío se desmenuza y se vuelve insípido. No hay lugar en el refrigerador. Miel, el frío acaba con todas sus propiedades beneficiosas.

Alimentos que se pueden guardar en el frigorífico.

Se puede guardar en el frigorífico. carnes, aves y pescados. Es mejor guardar en el congelador caldos de carne y pescado divididos en porciones desechables en bolsas de plástico con marcas: carne para asar, huesos para sopa, etc.

d. La carne descongelada no se puede volver a congelar, ya que esto deteriorará irremediablemente su calidad. Se vuelve seco, duro e insípido. Pero el pez tolera bastante bien ese tratamiento.

¡Recuerde que bajo ninguna circunstancia debe lavar carnes y pescados destinados al almacenamiento! La carne, las aves y el pescado no congelados, así como sus productos semiacabados, destinados a cocinar en un futuro próximo, se pueden guardar en el estante más bajo del frigorífico. Como regla general, se trata de una tapa de vidrio del compartimento de verduras. Algunas amas de casa prefieren colocar estos productos alimenticios en el estante superior, más cerca del evaporador. De hecho, la temperatura allí es más baja. Pero los médicos desaconsejan categóricamente hacer esto. Una caída accidental al derretir carne o pescado en requesón, leche o salchichas almacenadas debajo puede causar una intoxicación alimentaria grave.

Queso Se debe guardar en el frigorífico sin film, porque cada pieza es un mini laboratorio químico. El queso debe guardarse en un frasco de plástico junto con 2 o 3 trozos de fideos normales.

Los fideos absorberán la humedad y evitarán que el queso desaparezca.

Huevos Es necesario colocarlos con cuidado en las puertas del frigorífico; bajo ninguna circunstancia deben almacenarse en envases de plástico comerciales.

¿Eres consciente de que pan¿Se puede guardar en el frigorífico? Si no, inténtalo. Simplemente guárdelo en el refrigerador en una caja con tapa hermética. La baja temperatura protegerá el pan del moho y la caja evitará que se eche a perder. Y en el congelador el pan puede permanecer fresco durante meses. En un momento crítico, esto eliminará la gravedad del conflicto sobre quién debe ir por el pan. Es más conveniente congelar el pan precortado. Luego toma tantas rebanadas como necesites, colócalas en un recipiente sellado y mantenlas calientes por un tiempo.

Tartas, cupcakes, panecillos También se conservan bien en el congelador. Envuélvalos bien en papel de aluminio o plástico para evitar la entrada de aire y colóquelos en el refrigerador hasta que sean apropiados. Cuando lo necesites, sin descongelar, caliéntalo en el microondas en un recipiente cerrado o en el horno: y nadie creerá que no están recién horneados. Es cierto que este consejo no se aplica a los pasteles con cebolla, repollo o huevos; la congelación solo empeora el sabor de estos rellenos.

Leche en bolsas de plástico o papel no se agriará durante muchos días si lo guardas en el congelador. Pero su sabor y valor nutricional se reducen, por lo que no conviene almacenar mucha leche de esta forma. Tiene sentido guardar una o dos bolsas por si acaso.

Un poco sobre cómo empacar alimentos en el refrigerador.

Al envasar alimentos para guardarlos en el frigorífico, perseguimos varios objetivos a la vez: proteger los alimentos de la desecación, de la absorción de olores extraños y del acceso de oxígeno, que favorece los procesos bioquímicos y acelera el envejecimiento. Es conveniente conservar la carne, el pescado y las aves cocidas envueltos en papel de aluminio, en frascos, cacerolas o en bandejas especiales de plástico o esmalte con tapa hermética.

Los tazones se pueden cubrir con tapas improvisadas hechas con papel de aluminio casero. O puedes cubrirlo con un trozo de polietileno y asegurarlo a los lados con una banda elástica o cordón elástico. Esto será mejor tanto para la comida como para el refrigerador: no se formará una capa de nieve en el evaporador tan rápidamente.

Y otra pequeña pero muy útil sutileza: antes de envasarlo, es mejor guardar el alimento y el recipiente por separado en el frigorífico un rato para que se enfríe. De lo contrario, pronto aparecerá humedad condensada dentro del paquete, especialmente en las verduras, lo que acelerará su deterioro.

La principal perogrullada con respecto al almacenamiento de verduras, así como de frutas y hierbas, es que esto no debe ocurrir ni a la luz ni al aire libre. A la luz, comienzan a respirar activamente, continúan los procesos biológicos que aceleran el marchitamiento y empeoran el sabor. La vida útil se reduce de dos a tres veces.