Porciones: 8
Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

Descripción de la receta

Hace poco cumplí años y, para mi amado yo, decidí hornear un pastel.

De todas las recetas elegí una tarta que se llama “Pancho”. No sé por qué lo llamaban así..., pero recordé los tiempos de mi niñez cuando en broma me llamaban “Sancho - Pancho”.

Resulta que es casi mi pastel personal :), así que les presento una foto del paso a paso.

El bizcocho quedó muy sabroso y bien empapado en nata. Tenía dos pasteles en casa: “Iney” comprado en la tienda y mi “Pancho”. El hijo mayor rechazó rotundamente la comida comprada en la tienda y solo comió comida casera, y para su cumpleaños volvió a pedir lo mismo ;).

Para preparar el bizcocho de Pancho en una olla de cocción lenta necesitas:

Para la galleta:

• 1 taza de crema agria;
• 1 taza de harina;
• 1 huevo;
• 1 taza de azúcar;
• 0,5 cucharaditas de refresco.

Para el bizcocho de chocolate:

• 1 taza de crema agria;
• 1 taza de harina junto con dos cucharadas. cucharadas de cacao;
• 1 huevo;
• 1 taza de azúcar;
• 0,5 cucharaditas de refresco.

Para crema agria:

• 200 - 300 gramos de crema agria;
• 1 taza de azúcar;
• Medio tarro de leche condensada.

Para el glaseado:

• 2-3 cucharadas. cucharadas de cacao;
• 6 cucharadas cucharadas de leche;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 50 gramos de mantequilla.

Cocinar paso a paso:

Horneamos una galleta normal.
Mezclar el azúcar con el huevo, batir con una batidora y agregar la crema agria con la harina y la soda. Batir nuevamente hasta que quede suave.
Encienda la multicocina y configure el modo "Hornear" durante 60 minutos.
Lubrique el fondo con aceite refinado o mantequilla.
Vierta la masa y cierre la tapa.
Después de la señal, deja que la galleta se enfríe un poco y sácala.

A continuación hacemos el mismo bizcocho, solo que con el añadido de cacao.
Quiero enfatizar la cantidad de harina y cacao; no debería haber más que en el primer bizcocho, es decir. 1 taza múltiple.
Horneamos la masa en el mismo modo (“Hornear” 60 minutos).

Dejamos enfriar las galletas y procedemos a preparar la crema agria.

Para hacer esto, solo necesitas mezclar la crema agria con el azúcar y batir. Luego agrega la leche condensada y revuelve.
Por cierto, si no hay leche condensada, puedes excluirla.

Cortar el bizcocho de chocolate en dos capas.
Dejamos la parte inferior para la base del bizcocho, y cortamos la parte superior en dados.

Cortar el bizcocho blanco completamente en cubos.

Engrasar la base con crema agria y extender una capa de cubitos blancos, volver a engrasarla con nata y extender una capa de cubitos de chocolate.

Entre las capas puedes agregar frutas, por ejemplo piña o cerezas enlatadas, o agregar frutas frescas: plátanos, kiwi, etc.

Esto es aproximadamente lo que parecía.
Hacemos el bizcocho en forma de tobogán y vertemos generosamente el glaseado por encima.

Sancho-Pancho: un pastel con un nombre tan único no es difícil de preparar en una olla de cocción lenta. Pero resulta muy sabroso y hermoso, y puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa navideña para cualquier celebración, incluso un cumpleaños, incluso para el Año Nuevo.

El pastel de Pancho, como a veces se le llama brevemente, resulta tierno y aireado. Este es un verdadero placer tanto para adultos como para niños. Este bizcocho también destaca porque permite importantes variaciones en la receta. Entonces, en lugar de plátanos, puedes tomar casi cualquier otra fruta o baya suave y jugosa, por ejemplo, piña, fresca o enlatada, peras o fresas. La crema agria se puede sustituir por yogur o leche condensada. Puedes hacer bizcocho de chocolate Sancho-Pancho, para ello solo necesitas añadir un par de cucharadas de cacao a la nata. En una palabra, ¡la receta del pastel de Sancho Pancho da un gran alcance a tu imaginación culinaria!

Bueno, ayuda mucho en la cocina. Tarta Sancho-Pancho multicocina, nuestro invaluable asistente. En él hornearemos galletas para nuestro pastel.

Lo que necesitamos para el bizcocho de Sancho Pancho en olla de cocción lenta:

Ingredientes de la galleta:

• cinco huevos
• 200 gramos de azúcar granulada
• 140 gramos de harina
• embalaje de vainillina

Ingredientes para la crema:

• 750-850 gramos de crema agria (preferiblemente lo más espesa posible)
• un vaso de azúcar granulada
• tres plátanos

Vidriar: barra de chocolate amargo

Cómo hornear pastel de Sancho Pancho en una olla de cocción lenta:

Dejar enfriar y cortar la galleta en 3 capas. Corta dos de ellos en trozos y deja el de abajo entero. Cortar los plátanos en rodajas y preparar la crema agria: batir la crema agria con el azúcar granulada con una batidora.

Coge un recipiente hondo, preferiblemente con fondo redondo. Cubra el fondo con film transparente o polietileno.

Coloque los trozos de galleta picada en un tenedor y sumérjalos en crema agria, colóquelos en un bol, alternando con los plátanos picados.

Cubra la parte superior con la capa restante del pastel.

Dale la vuelta en un plato y vierte la crema agria restante sobre el bizcocho.

Preparemos el glaseado. Derretir la barra de chocolate al baño maría.

Vierta chocolate derretido sobre la parte superior del pastel y colóquelo en un lugar fresco para remojar.

Pastel de Sancho Pancho en olla de cocción lenta¡listo! Se puede servir en una mesa festiva. ¡Buen provecho!

Tanto los adultos como los niños disfrutarán comiendo estos productos horneados. Y los niños siguen participando activamente en la preparación de este delicioso y muy ligero bizcocho.

Como muchos otros pasteles, ahora horneo cada vez más bizcochos para “Pancho” en una olla de cocción lenta. Se ha vuelto más popular el método de hornear en un molde de aluminio cuyo diámetro coincide con el fondo del recipiente.

La crema agria para nata es adecuada para casi cualquier contenido de grasa e incluso líquida, porque... Los trozos de galleta lo absorberán perfectamente. Se cree que al tradicional o clásico pastel de Pancho se le añade piña enlatada, pero en la versión casera el relleno se puede hacer con una variedad de frutas, así como con frutos secos, como pasas.

Las nueces son opcionales. Tengo un surtido de nueces, avellanas, almendras y anacardos.

Como ingrediente del chocolate es adecuado el chocolate derretido, rallado y picado o el glaseado de chocolate según cualquier receta.

La forma habitual del bizcocho de Pancho es la de un montículo: idealmente plano o arbitrario... ¡Mi bizcocho multicocción sufrió un ataque mientras estaba envejeciendo! Además, no fueron sus hijos quienes lo mordieron, sino su marido, quien, en piloto automático o en un estado de “se ponía una sartén en lugar de un sombrero mientras caminaba”, desayunaba no con requesón cocido y dispuesto en un lugar visible, pero con un bizcocho escondido en el fondo de la despensa... Sin problemas, se pudo darle al bizcocho trozos de galleta en su forma tradicional, pero decidí dejar constancia de esta jamba histórica. Al pastel a veces también se le llama “Sancho Pancho”, y este es el nombre que asocio con la versión de hoy; no está exenta de aventuras, por así decirlo.

Para preparar el pastel de Pancho en una olla de cocción lenta, prepara los ingredientes según la lista de la receta.

Para la masa de galleta, primero batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Es necesario batir hasta que la masa aumente de volumen, espese y se vuelva densa.

Agregue harina tamizada a la mezcla de huevo esponjosa. No haga esto batiendo, sino revolviendo suavemente.

Vierta la masa en un bol o molde multicocina engrasado.

Configure el modo de horneado en 1 hora.

Después del pitido, retira la galleta y déjala reposar durante varias horas, por ejemplo durante la noche. Espero que nadie lo toque, no como el mío.

Con un cuchillo o hilo, corta el fondo de la galleta. Esta pieza de trabajo, de aproximadamente 1 cm de grosor, será la parte inferior del bizcocho, sobre la que se colocarán todas las demás piezas.

Corta el resto de la galleta en trozos pequeños, en cubos.

Las pasas hay que lavarlas. Si no está seco, sino más bien seco, remójelo o cocínelo al vapor.

Picar algunas nueces con un cuchillo y dejar otras enteras.

Para la nata, basta con mezclar la nata agria con el azúcar glass.

Para el glaseado, sugiero derretir y remover trozos de chocolate (40-50 g) en nata caliente (30-50 ml).

Montar el pastel. Primero, cubra la base con crema agria.

Luego mojar los trozos de galleta en crema agria y colocarlos uno encima del otro, dando forma de portaobjetos. No olvides agregar pasas.

Luego espolvorea nueces sobre la superficie del bizcocho y vierte un poco de glaseado de chocolate encima.

Antes de servir, es necesario colocar el bizcocho en el frigorífico para que la crema agria se absorba y cuaje.

¡El pastel de pancho preparado en una olla de cocción lenta es un postre casero relativamente simple, que no requiere mucha mano de obra y muy sabroso!

El bizcocho de piña “Pancho” con crema agria es un postre original para la mesa navideña. Cocinar el bizcocho en una olla de cocción lenta. De varias capas, generosamente espolvoreado con nueces y cubierto con glaseado de chocolate, sorprenderá a los invitados con su forma inusual y su exquisita combinación de sabores. La piña agridulce armoniza perfectamente con el dulzor de la crema, el amargor de las nueces completa la composición. Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos. Se refiere a postres tipo galleta.

Bizcochos:

1. Huevos – 6 piezas.
2. Azúcar – 250 mililitros.
3. Harina – 1 y ½ tazas.
4. 5 gramos de bicarbonato de sodio.
5. Vinagre de mesa (manzana) – 0,5 cucharada.
6. Aceite vegetal – 6 cucharadas.
7. Unos 35 gramos de cacao en polvo.
8. Lata de piñas enlatadas – 520 gramos.
9. Nueces (maní, avellanas) - 1 taza.

Crema:

1. Crema agria 30-33 por ciento – 600 gramos.
2. Un vaso (250 mililitros) de polvo.
3. Un paquete o más de vainilla.

Vidriar:

1. 4 cucharadas de azúcar.
2. 65 gramos de cacao.
3. Medio vaso de harina.
4. Un vaso y medio de leche.
5. Mantequilla: aproximadamente medio paquete.

Proceso de cocción

Preparemos primero la base de galleta, ya que este proceso es el más largo:

1. Rompe los huevos en el bol de una batidora sin separar las claras de las yemas.
2. Añade azúcar o polvo, según lo que encuentres en casa.
3. Batir hasta que la mezcla se aclare y haya al menos duplicado su tamaño. Tiempo de batido: al menos 10 minutos.
4. Vierta aceite refinado e inodoro.
5. Apagamos la soda con vinagre y la vertemos en la masa. Puedes reemplazar el bicarbonato de sodio con 1 paquete de levadura en polvo.
6. Batir bien la mezcla.
7. Agrega la harina tamizada en partes y amasa la masa con las manos usando una espátula o cuchara.
8. Divida la masa resultante en dos porciones iguales. Agregue cacao en polvo a uno y mezcle bien hasta que la consistencia se vuelva suave y homogénea.
9. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla derretida o refinada con un cepillo normal. Vierta la primera mitad ligera de la masa. Vierte la mezcla oscura encima, teniendo cuidado de no mezclar ambas masas.
10. Configure el modo "Hornear" durante 85-90 minutos.

Mientras tanto, puedes hacer crema:

1. Coloque la crema agria en un bol de batidora.
2. Batir hasta que aumente ligeramente de volumen.
3. Agrega la vainilla y el azúcar y bate por unos minutos más.

Armado del bizcocho Pancho:

1. Cortar la galleta enfriada: separar el tercio inferior del bizcocho.
2. Remójalo en almíbar de piña. Utilice entre 60 y 70 mililitros para la impregnación.
3. Corta el resto del bizcocho en cubos o rodajas al gusto. Colóquelo en un recipiente hondo y vierta la crema agria para remojar.
4. Coloca una capa de piñas cortadas en cubitos sobre la base remojada.
5. Espolvorea el bizcocho con nueces encima, que primero se deben freír en una sartén seca o secar en un horno precalentado a 180 grados durante 8 a 9 minutos.
6. Coloque encima algunos de los cubos de galleta remojados y luego nuevamente las nueces y la piña.
7. Cubrir todo con trozos de galleta formando un montículo.
8. Alterne capas en este orden: galleta, piñas, nueces.

El postre terminado se puede decorar con glaseado de chocolate:

1. Mezclar el azúcar y el cacao en polvo.
2. Agrega la harina y revuelve.
3. Verter la leche y poner al fuego (pequeño). ¡Revuelva constantemente!
4. Cuando la mezcla comience a “cuajar”, ​​retira el recipiente del fuego y agrega el aceite.
5. Mezclar bien el glaseado y cubrir toda la superficie del bizcocho.

Coloca el bizcocho de Pancho decorado en el frigorífico. Déjelo reposar allí durante al menos una o dos horas.

El té o el café, especialmente por las noches, siempre van acompañados de deliciosos postres. Las galletas, los pasteles, los pasteles y los guisos aman no solo a los niños, sino también a los adultos. Incluso si no quieren admitirlo. Pancho en olla de cocción lenta es un postre increíblemente sabroso, jugoso y suave que tiene muchas interpretaciones. Elegimos lo mejor y disfrutamos de los dulces caseros.

postre blanco y negro

El pastel de Sancho Pancho, elaborado con bizcocho “blanco” y “negro”, decorará no solo las meriendas familiares, sino que también se convertirá en el plato fuerte de la mesa navideña.

Productos

Para la prueba:

• Un vaso de crema agria;
• un vaso de harina;
• un vaso de azúcar;
• huevo;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio.

Para el bizcocho “negro” los ingredientes son los mismos, más una cucharada de cacao en polvo.

Para crema:

• Medio litro de crema agria;
• azúcar al gusto;
• azúcar de vainilla;
• leche condensada si lo desea.

Con leche condensada la nata tendrá un sabor más brillante, pero en este caso es mejor añadir fruta (fresca o congelada) para suavizar un poco el empalagoso.

Para glaseado de chocolate:

• Barra de chocolate amargo (100 g);
• 5-6 cucharadas. l. leche.

Preparación

Coloque el postre Pancho terminado en el refrigerador durante la noche para remojarlo. Puedes decorar con pétalos de rosa confitados o ramitas de menta. Al armar el pastel, opcionalmente puedes colocar bayas frescas o congeladas entre los cubos. Los plátanos cortados en cubitos o el kiwi también funcionan bien. Esto es especialmente cierto si ha preparado crema con leche condensada.

Pancho de chocolate con cerezas borrachas

Este es un maravilloso pastel de Sancho Pancho para una mesa navideña que incluye un toque alcohólico. Por supuesto, no apto para niños pequeños. Pero los adultos estarán muy felices.

Ingredientes

Para la prueba:

• 6 huevos de gallina;
• 6 cucharadas l. Sáhara;
• 6 cucharadas l. harina de trigo premium;
• 4 cucharadas l. polvo de cacao;
• 1 cucharada. l. Levadura en polvo;
• 1 cucharadita vanilina.

Para crema:

• 750 gramos. crema agria casera;
• azúcar granulada al gusto;
• azúcar de vainilla;
• un vaso y medio de cerezas deshuesadas;
• 50 gramos. coñac o licor.

Para glaseado de chocolate:

• 8 cucharadas l. Sáhara;
• 4 cucharadas l. leche entera;
• 2 cucharadas. l. polvo de cacao;
• 50 gramos. manteca

Preparación

Un postre maravilloso para una mesa navideña. Una vez que pruebes este pastel, nunca querrás comer un pastel comprado en la tienda.