La salsa de chocolate generalmente se elabora sin leche, huevos u otros productos vegetales. En una palabra, a partir de ingredientes sencillos que siempre se pueden encontrar en el frigorífico. El postre siempre está listo para comer y no se endurece, simplemente sáquelo del refrigerador y decore pasteles, pudines, pasteles, batidos, panna cotta, café, café con leche, agréguelo a los panqueques y unte sobre pan blanco. Este producto se puede llamar universal en uso y preparación. Pero, a pesar de la simplicidad de los ingredientes, muchas amas de casa se enfrentan a una serie de problemas al cocinar en casa: superficie irregular, granulada, grumos, falta de textura. ¿Cómo preparar el postre para que la superficie del producto quede brillante y lisa? Veamos varias recetas de salsa de chocolate que puedes preparar en casa.

4.Cuando la nata empiece a hervir, vierte el chocolate derretido y, con unas varillas, empieza a mezclar bien.

5. Poco a poco podrás ver como el postre de chocolate comienza a mezclarse con la nata, la mezcla quedará suave, bonita y brillante.

6.Una vez que la salsa se haya enfriado, puedes colocarla en el refrigerador para que se enfríe.

Segunda receta

Rica, dulce y sabrosa: así debe ser la salsa de helado de chocolate. Por ejemplo, es ideal para helado de vainilla; complementará un producto dulce y lo hará increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• 150 g de chocolate natural rallado en trozos pequeños.
• 100 gramos de mantequilla.

• 50 mililitros de leche condensada
• dos cucharadas de almíbar.
• pizca de sal

1.Colocar el chocolate y la nata en un recipiente pequeño y pesado y calentar a fuego lento. Revolviendo ocasionalmente hasta que el chocolate comience a derretirse en la crema para formar una pasta suave.

1. Agregue mantequilla y sal al almíbar para que la salsa quede brillante.

2. Enfriar el producto y utilizarlo para el fin previsto, agregándolo como decoración a postres, tartas y repostería.

En este vídeo puedes ver receta universal Elaboración de salsa de chocolate que combina bien con cualquier plato.

Al preparar salsa de chocolate, es importante tener en cuenta las preferencias de sus seres queridos, así como sus propias preferencias gustativas. Los fanáticos de los postres sin azúcar deberían usar chocolate amargo, diluyéndolos con jugo de cítricos; a los golosos les gustarán los postres con crema, leche condensada y cacao en polvo. A los gourmets les encantarán los postres con sal y pimienta añadidas. Sólo así, experimentando y practicando nuevas recetas, podrás encontrar receta perfecta postre de chocolate. ¡Suscríbete a nuestros artículos y obtén recetas nuevas y deliciosas!

Una salsa rápida de chocolate y cacao perfecta para todo tipo de panqueques, gofres espesos y helados.

También se puede utilizar como glaseado para tartas dulces, cupcakes o tartas interesantes.

Necesidad de:
- 70 g de azúcar,
- 2 cucharadas. cacao,
- 4 cucharadas. leche,
- 30 g de mantequilla.

Todo se prepara extremadamente rápido. Si lo desea, por ejemplo, por la mañana o incluso a última hora de la noche, panqueques americanos o gofres gruesos, y en casa es como una bola: no hay aderezos dulces y sabrosos para ti, y es triste comer seco, entonces esta receta definitivamente te será útil.

Los ingredientes son los más simples y comunes; lo más probable es que los tengas en casa. Por eso, y porque está riquísimo, de hecho, te sugiero que pruebes este aderezo tan delicioso.

Durante el proceso de cocción, puedes ajustar la cantidad de polvo o azúcar, así como de leche y mantequilla, a tu gusto, porque de ellos depende el espesor del producto final.

Mezcla En un cazo pequeño, el azúcar y el cacao - revuélvalos directamente para que luego no queden grumos. agregar leche y dejamos cocer 2 minutos El azúcar se disolverá, la mezcla hervirá un poco y quedará bonita y homogénea. Retire la cacerola del fuego y añadimos nuestro aceite. Luego el toque final es remover el aceite. Se disolverá en la masa tibia, haciendo que la salsa sea suave y hermosa.

La salsa de chocolate es un excelente aderezo para decorar helados, tortitas, gofres u otros postres caseros. La salsa tiene un sabor rico y brillante y sin duda complacerá a los golosos. El expresivo aroma del chocolate y su agradable textura sedosa darán a cualquier plato no solo un aspecto exquisito, sino también un sabor más rico y agradable. Existen muchas recetas para hacer salsa de chocolate. Ofrezco la opción de postre más sencilla, económica, pero no menos sabrosa, para preparar esta maravillosa salsa. Necesitaremos los ingredientes más asequibles, que probablemente tendrá cualquier ama de casa. Preparar salsa de chocolate a partir de cacao es más que sencillo e incluso un principiante en la cocina puede hacerlo. ¡El almíbar es simplemente increíble tanto en sabor como en consistencia! Para darle a la salsa de chocolate un sabor más interesante y original, siempre puedes diversificarla con aditivos como canela, licor, ron o coñac. ¡Todo depende de tu imaginación y preferencias! De todos modos, ¡espero que disfrutes la receta de salsa de chocolate!

Ingredientes:

• cacao – 35 gramos.
• agua – 120 ml.
• sal - una pizca.
• vainillina – 1 gramo.
• azúcar – 150 gramos.

Cómo hacer salsa de chocolate con cacao en polvo:

En un cazo pequeño o cualquier otro recipiente en el que prepararemos salsa de chocolate vertemos cantidad requerida cacao en polvo.

Agregue agua tibia aquí.

Coloca la cacerola a fuego moderado y revuelve constantemente la mezcla con un batidor hasta que quede suave.

Agrega la cantidad de azúcar previamente medida. Al mismo tiempo añade un poco de sal y vainillina al gusto.

Continuando revolviendo continuamente, dejar que el azúcar se disuelva. Después de que hierva la masa de chocolate, hierva todo por no más de tres minutos.

Vierte inmediatamente la salsa de chocolate en un frasco o cualquier otro recipiente en el que se guardará o servirá y guarda en el frigorífico hasta que se enfríe por completo. Según el autor receta original Esta salsa de chocolate se puede conservar en el frigorífico hasta por varios meses. Para ser honesto, ¡nunca se había quedado con nosotros tanto tiempo! Solo puedo notar que cuanto más tiempo reposa la salsa de chocolate, más espesa se vuelve su consistencia.

Puedes servir la salsa con tortitas, tortitas, muffins, gofres, tartas y otros postres. La salsa según esta receta resulta bastante espesa y hermosa, y se ve espectacular cuando se aplica. Con tarta, leche o simplemente con un panecillo, esta salsa seguramente siempre será apropiada.

¡¡¡Buen provecho!!!

Saludos cordiales, Oksana Chaban.

Podemos decir con confianza que a cada uno de nosotros le gusta disfrutar de algo dulce de vez en cuando. Ya sea helado, pastel o tortitas dulces, a menudo no se puede prescindir de la salsa de chocolate. Es ella quien le dará al plato la sensación de un postre completo, y ahora aprenderás a prepararlo en tan solo 10 minutos.

salsa de chocolate sencilla

Ingredientes

• Agua purificada - 125 ml
• Cacao en polvo - 35 g
• Azúcar - 150 gramos
• Vainillina - en la punta de un cuchillo

Cómo hacer salsa de cacao en casa: receta paso a paso

Esta es la forma más rápida y sencilla de hacer salsa de chocolate. Además, no contiene productos perecederos, lo que te permitirá conservarlo en el frigorífico durante más de un día.

1. Prepara una cacerola o cacerola. Agrega allí agua y cacao en polvo. Luego revuelve bien y coloca a fuego medio.

Aclaración "por si acaso"

Intente utilizar platos con fondo grueso. Esto facilitará mucho la tarea, porque evita que la salsa se queme.

2. Revuelva constantemente. Tan pronto como la mezcla se convierta en una masa homogénea y el cacao se haya disuelto, comience a agregar gradualmente el azúcar y la vainillina. La vainillina se puede reemplazar con azúcar de vainilla, pero necesitas un poco más.
3. Continúe revolviendo la mezcla hasta que hierva. Luego cocine por unos minutos, pero no más de cinco. Asegúrese de revolver constantemente la futura salsa. Este punto se repite una y otra vez para ayudarte a evitar quemarte.

   Una vez transcurrido el tiempo necesario, dejar enfriar la salsa de chocolate.

Consejos de Sauchier

Si quieres enriquecer el sabor de la salsa con colores y aromas sorprendentes, bastará con agregar 1 cucharada. l. licor o coñac favorito.

4. Busque un recipiente adecuado y vierta la salsa completamente enfriada. Alternativamente, una botella de vidrio servirá.

Ahora tendrás siempre a mano una deliciosa salsa de chocolate que saciará a todos los más golosos. Con su ayuda podrás decorar fácilmente un pastel o una cazuela, puedes verterlo sobre helado o cualquier otro postre.

Las salsas de chocolate son deliciosas, aromáticas y vienen en variedades dulces y saladas. Excitan el subconsciente simplemente con su apariencia, estimulan el apetito y se convierten en un excelente complemento para cualquier postre, así como para platos de carne. Qué podemos decir, incluso las galletas aburridas se volverán sabrosas y las frutas interesantes si se complementan correctamente.

salsa de chocolate - principios generales preparativos

Chocolate. Para las salsas es necesario derretirlas; no todas las baldosas pueden hacer esto. Por eso es necesario utilizar un producto de alta calidad, preferiblemente con un alto contenido de cacao. Disolver el chocolate al baño maría o simplemente en microondas. Será más fácil hacerlo si agregas un poco de mantequilla, nata espesa o una cucharada de crema agria, si están en la receta.

Cacao. A menudo reemplazan al chocolate natural o se agregan para mejorar el color. Lo mejor es utilizar un polvo de alta calidad sin azúcar ni saborizantes artificiales, en cuyo caso la salsa realmente sabrá a chocolate.

Azúcar. Agregado para darle sabor. Se suele utilizar arena. Se puede combinar con cacao para que el polvo no quede grumos.

Otros ingredientes. A las salsas se les suele añadir productos lácteos: nata, leche, leche condensada, mantequilla. Para darle sabor agregue vainillina, canela, bebidas alcoholicas, jarabes de bayas o frutas.

Para salsas saladas. Estas salsas se suelen preparar con chocolate negro, además de verduras, especias, pasta de tomate y otros ingredientes adecuados. En las versiones agudas, puede haber adjika.

Salsa de chocolate y cacao (para helado)

Una variación de salsa de chocolate perfecta para helado. Pero también se puede verter sobre postres de cuajada y utilizar como complemento de las tartas. Se utiliza cacao en polvo sin azúcar de alta calidad.

Ingredientes

Tres cucharadas de cacao;

Medio vaso de agua;

Cuatro cucharadas de azúcar;

Una pizca de vainilla;

0,5 cucharaditas harina.

Preparación

1. Esta salsa es conveniente cocinarla en un cazo de un asa, es decir, en un cucharón. Vierta azúcar granulada y cacao y revuelva.

2. Ahora agrega harina, espesará la salsa. Sólo necesitas un poquito, de lo contrario quedará una crema espesa. Mezclar con ingredientes secos para evitar grumos.

3. Añade inmediatamente una pizca de vainilla o un par de gotas de extracto y revuelve.

4. Diluir la mezcla seca con el agua de la receta, revolver rápidamente y poner la salsa al fuego.

5. Cocine a fuego lento. Esperamos hasta que la masa se vuelva homogénea, pero no es necesario hervir la salsa de chocolate. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retira inmediatamente la sartén del fuego.

6. Deje enfriar, vierta sobre helado, pasteles, guisos y agréguelo a los cócteles.

Salsa de chocolate con vino blanco para carne

Receta de salsa de chocolate sin azúcar para acompañar carne. Los filetes de ternera quedan especialmente elegantes con él. También necesitarás un poco de vino blanco para prepararlo.

Ingredientes

Bulbo;

130 ml de vino blanco;

45 g de chocolate amargo;

1 cucharadita aceites;

1 cucharadita hojas de romero, sal.

Preparación

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, colocar en una sartén engrasada, sofreír a fuego lento, pero que no se dore demasiado.

2. Agrega vino a la cebolla, deja que se evapore un poco el alcohol, echa una pizca de sal, agrega las hojas de romero picadas.

3. Puedes añadir una pizca de pimienta al gusto.

4. Picar los trozos de chocolate con un cuchillo y añadirlos a la salsa. Cocine a fuego lento hasta que todo el chocolate se haya disuelto.

5. Antes de servir, revuelva bien la salsa y enfríe.

Salsa de chocolate dulce de la barra

La receta de salsa de chocolate perfecta para tortitas, tortitas y otros productos similares. Pero también puedes verter esta mezcla sobre una tarta o una cazuela. Puedes usar cualquier chocolate, pero no blanco.

Ingredientes

50 gramos de chocolate;

90 g de nata;

3 cucharadas l. Sáhara;

15 g sl. aceites;

1 cucharadita cacao en polvo;

Vainilla, canela al gusto.

Preparación

1. Romper el chocolate y añadirle un trozo de mantequilla.

2. Combina la nata con el azúcar granulada y el cacao en polvo, agrega un poco de vainilla, canela o cualquier otro aromatizante si lo deseas. Revuelva hasta que quede suave y vierta sobre el chocolate.

3. Coloque el recipiente al baño maría y comience a calentar.

4. Una vez que se haya derretido todo el chocolate, la salsa quedará homogénea, puedes retirarla del fuego. No es necesario hervir nada.

5. Vierta en una salsera, sirva con panqueques o decore inmediatamente el postre preparado.

Salsa de chocolate con leche y yemas

Otra receta de natillas para salsa de chocolate con cacao. Se prepara con leche y queda muy sabroso y dulce.

Ingredientes

300 ml de leche;

2 yemas;

4 cucharadas llenas de cacao en polvo;

110 g de azúcar;

1 cucharadita almidón;

1 cucharadita harina;

30 gramos de mantequilla.

Preparación

1. Rompe los huevos, retira con cuidado las yemas y transfiérelos a una cacerola.

2. Combine todos los ingredientes secos según la receta: harina, almidón. Cacao en polvo y azúcar. Moler hasta que quede suave, agregar a las yemas y verter medio vaso de leche.

3. Remueve la mezcla hasta que se convierta en una crema homogénea.

4. Diluir la salsa con el resto de la leche.

5. Colocar al fuego y cocinar a fuego lento. No dejamos que la mezcla se queme, por lo que removemos constantemente.

6. Tan pronto como la salsa espese, retirar del fuego.

7. Manteca picar en varios trozos y agregar al chocolate caliente. Revuelva rápidamente hasta que se disuelva por completo.

8. Si lo desea, agregue vainilla y enfríe antes de usar.

Salsa de chocolate para carne con pasta de tomate.

Una receta de rica salsa de chocolate para carne con puré de tomate, cebolla y un sutil aroma a ajo. Tomamos chocolate negro con un contenido de cacao superior al 70%.

Ingredientes

50 g de chocolate amargo;

1 diente de ajo;

Dos cucharadas de aceite;

Una cebolla;

0,3 cucharaditas chile picado;

4 cucharadas de puré de tomate;

Canela, cilantro.

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una sartén. Por ahora usamos una cucharada.

2. Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe un poco las verduras. Luego tapa la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.

3. Agrega el puré de tomate. Si usas una pasta, dilúyela mitad y mitad con agua. Cuece las verduras un par de minutos más en el tomate, ahora es el momento de añadirles ají y especias.

4. Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar un poco.

5. Combine la mantequilla restante y el chocolate partido en trozos pequeños. Puedes derretirlo en una sauna o simplemente en el microondas. O arroje los trozos a la salsa picante y revuelva rápidamente.

6. Sumerja la licuadora y haga puré la mezcla de chocolate hasta que quede suave. Probémoslo. Para darle más sabor, puede agregar un poco de jugo de limón o vinagre.

Salsa de chocolate hecha con coñac en polvo

Sencilla a primera vista, la salsa resulta increíblemente aromática, tiene un regusto agradable y un aroma inusual. Todo gracias a la adición de coñac. Pero también puedes añadir ron, licor u otro alcohol aromatizado.

Ingredientes

40 g de cacao;

100 g de azúcar;

20 ml de coñac;

125 mililitros de agua.

Preparación

1. Combine el azúcar granulada con el cacao, revuelva bien para que no se formen grumos en el proceso.

2. Diluir la mezcla con agua, revolver nuevamente y enviar a cocinar al fuego.

3. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Para evitar que el chocolate se pegue, revuelve constantemente.

4. Retirar del fuego. Una vez que la salsa esté suave. Dejar actuar cinco minutos.

5. Vierta el coñac y revuelva. Servir con postres. Puedes complementar esta salsa con cerezas;

salsa de chocolate encima una solución rápida de leche condensada

La receta de salsa de chocolate más fácil. Que ni siquiera es necesario cocinar. Es recomendable tomar buena leche condensada, que no contenga almidón ni otros ingredientes innecesarios.

Ingredientes

150 g de leche condensada;

2 cucharadas l. cCrea agria;

4 cucharadas de cacao.

Preparación

1. La crema agria le dará a esta salsa un sabor más ligero y diluirá el dulzor de la leche condensada. Combínalos y revuelve.

2. Agrega el cacao en polvo. Revuelva nuevamente, agregue vainilla para darle sabor si lo desea y ¡la salsa estará lista! Puedes usarlo inmediatamente.

Salsa de chocolate con plátano de la barra

Una receta de salsa muy ligera hecha con plátanos. Elija frutas maduras, suaves, pero no oscuras que ya hayan comenzado a deteriorarse.

Ingredientes

2 plátanos;

0,5 limón;

Chocolate;

130 ml de nata;

2 cucharadas l. Sáhara;

1 cucharadita romaníes

Preparación

1. Abre la barra de chocolate y rómpela en trozos pequeños.

2. Verter la nata en un cazo y colocar al fuego. En cuanto se calienten añadimos el chocolate partido y añadimos el azúcar. Su cantidad se puede cambiar dependiendo del dulzor deseado.

3. Calentar el chocolate y la nata. Hasta que se disuelvan todas las piezas. Luego retirar del fuego y enfriar hasta que esté tibio.

4. Pele los plátanos, primero córtelos en trozos y luego muela hasta obtener una pasta. Si son grandes, puedes llevar uno.

5. Exprima el jugo de limón sobre el puré de plátano y revuelva. Los cítricos agregarán una acidez agradable y evitarán que el puré se oscurezca rápidamente.

6. Ahora combina la masa de chocolate con puré de plátano, agrega una cucharada de coñac, revuelve bien y ¡listo! Esta salsa no se puede almacenar; se debe utilizar inmediatamente.

salsa de chocolate - consejos útiles y trucos

Es recomendable preparar la salsa con antelación para que tenga tiempo de enfriarse. Si se acaba el tiempo, coloque la cacerola en un bol con agua fría, revolviendo, enfríe la masa cocida y luego póngala en el congelador por unos minutos.

¿Hay muchos bultos? La salsa de chocolate se puede colar con un colador fino o simplemente mezclar con una batidora de mano.

¿La salsa de chocolate está líquida? Para opciones dulces, puedes agregar un poco de coco o galletas trituradas. Las nueces se pueden agregar no solo a las salsas de postre, sino también a las opciones saladas y picantes.