Tai marinoituja herkkusieniä, mutta se on erittäin hyödyllinen juhlapöydän monimuotoisuuteen. Tällaisella alkuruoalla voit helposti yllättää ja ilahduttaa vieraasi, jotka eivät edes tiedä siitä.

Sillirullan valmistukseen voi olla useita kymmeniä vaihtoehtoja. Yli 90 prosenttia kaikista resepteistä perustuu juustoon. Silakkarullan juusto otetaan sulatejuuston, klassisen sulatetetun pehmeäjuuston "Yantar" tai tuorejuustojen muodossa. Juuston lisäksi täytteeseen lisätään vihreitä ja vihanneksia - porkkanaa, paprikaa, kurkkua, vihreää sipulia, oliiveja.

Tänään haluan kutsua sinut kokkaamaan – vaiheittainen resepti valokuvilla. Voit ottaa tämän reseptin pohjaksi ja kokeilla muunlaisia ​​täytteitä.

Ainekset:

• Silli - 1 kpl,
• Sulatejuusto - 3 kpl,
• Tilli - pari oksaa,
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat.

Sillirulla juustolla - resepti

Ruoanlaitto silakan kanssa alkaa silakan valmistamisella.

Leikkaa ruhon häntä ja pää irti. Leikkaa vatsa auki terävällä veitsellä. Poista kaikki sisälmykset. Tämän jälkeen huuhtele kalat kylmällä vedellä. Leikkaa selkäevä irti. Tee nyt veitsellä kevyt leikkaus selkärangan sisäpuolelle. Avaa kalaruho varovasti.

Ota selkäranka pois. Poista saadusta kalafileestä kaikki suuret luut. Lopputuloksena kalafileestä pitäisi saada jotain tällaista sulatettua juustoa sisältävään silakkarullaan. Kuten kuvasta näkyy, kalafilee ei osoittautunut aivan tasaiseksi fileen keskellä, jossa harjanne sijaitsi, on painauma.

Jotta sillirulla olisi kaunis, meidän on saatava tasaisempi fileekerros. Tämä voidaan saavuttaa lyömällä se pois. Aseta se leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin.

Peitä kelmulla. Naura kalafileetä kevyesti nuijalla aloittaen sivuilta ja vähitellen keskustaa kohti. Siten liha siirtyy fileen keskelle, jossa oli painauma.

Siinä se, filee on valmis. Nyt voit valmistaa juustotäytteen sillirullaa varten. Huuhtele tillinvihreät kylmällä vedellä. Leikkaa se hienoksi.

Raasta sulatejuusto keskikokoisella raastimella. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli juustoraasteen joukkoon. Lisää majoneesi.

Halutessasi voit lisätä vielä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset lusikalla. Pehmeimmästäkään rasvaisesta juustomassasta ei muodostu täysin tasaista, tasalaatuista juustomassaa, toisin kuin tuorejuustoista. Jotta rullasta tulisi poikkileikkaukseltaan kaunis, on suositeltavaa sekoittaa juustotäyte upposekoittimella. Tämä on massa, jonka sain.

Jäljelle jää vain lisätä tilliä ja sekoittaa lusikalla. Jos otat sauvasekoittimen uudelleen, juustomassasta tulee kirkkaan vihreää.

Sillirullan filee ja täyte sulatetulla juustolla ovat siis valmiit ja rullaa voi aloittaa. Levitä juustotäyte tasaisena kerroksena valmistetun sillifileen päälle. Päälle voi laittaa viipaloituja kurkkuja, niin onnistut silakkarulla juustolla ja kurkulla. Kaikki tämä on suositeltavaa tehdä välittömästi elintarvikekalvolle.

Kääri kalafilee pituussuunnassa muotoon. Kääri kelmulla.

Kävi ilmi, että silakan vatsan reunat lähes sulkeutuivat yhteen ja kala osoittautui juustotäytteiseksi. Nyt laitamme tämän sillirullan jääkaappiin ja annamme jäähtyä. Nopeuttaakseni jäähdytysprosessia, jossa joidenkin elementtien täytyy kovettua, laitan monet astiat pakastimeen. Älä pelkää tehdä tätä. Tärkeintä ei ole unohtaa, että laitat lautasen sinne, muuten se jäätyy ja menettää makunsa.

Rullani pysyi pakastimessa noin puolitoista tuntia. Täytteestä tuli tiivis, mutta itse kala ei ollut jäätynyt. On aika leikata se. Sillirulla sulatetulla juustolla leikkaa ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Tarjoillaan kulhossa vihreiden kanssa. Nauti ateriastasi. Olen iloinen, jos pidit tästä silakkarullareseptistä ja pidät siitä hyödyllisenä. Suosittelen myös valmistelemaan verkkosivustolta löytyvää.

Sillirulla juustolla. Kuva

Täytetty silli on ylellinen kala-annos pöytään. Se on helppo valmistaa, mutta siitä tulee herkullista ja näyttää upealta juhlapöydässä. Tällainen ruokalaji valmistetaan etukäteen ennen juhlaa, valmistus vain leikataan ja asetetaan lautasille.

Silliä uudeksi vuodeksi

Täytetty silli uudeksi vuodeksi ja muiksi pyhäpäiviksi on ruokalaji, josta on tullut perinne. He rakastavat silliä Venäjällä, mikä ei ole ihme. Pitkään, kun ruokakaupan ikkunat eivät olleet täynnä taimenfileitä, kampela ja muut eksoottiset tavarat olivat kaikkien saatavilla. Ja ennen lomaa sen saamiseen oli pitkät jonot.

Silakka on suosittu nytkin, kun ruokakaupoissa on laaja valikoima. Ja tämä on luonnollista, loppujen lopuksi erinomaisten makuominaisuuksiensa ansiosta sen hinta on paljon alhaisempi kuin muiden kalojen kustannukset, jotka maistuvat huonommin kuin silli.

Se on kevyesti ja säännöllisesti suolattu, se leikataan kauniiksi paloiksi tai valmistetaan sämpylöiden, jauhelihan muodossa ja käytetään salaateissa. Variaatioita on monia.

Kuinka täyttää silliä

Katsotaanpa yksinkertaisinta täytetyn sillin reseptiä. Se tarvitsee :

• yksi kevyesti suolattu silli;
• yksi porkkana, punainen tai keltainen paprika;
• yksi sipuli, makea punainen tai vihreä;
• yksi keitetty kananmuna;
• 15 grammaa liukoista gelatiinia;
• 150 grammaa majoneesia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmista välipala näin:

1. Silakka puhdistetaan nahasta, selkärangasta ja luista.
2. Porkkanat ja munat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Vihreä sipuli on yksinkertaisesti hienonnettu hienoksi.
4. Gelatiini sekoitetaan 3-4 ruokalusikalliseen vettä, maitoa tai kalalientä ja annetaan turvota 10 minuuttia. Kuumenna sitten seosta välillä sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Sitten gelatiini ja majoneesi sekoitetaan.
5. Lisää porkkanat, munat ja sipulit, suola ja pippuri. Laita jääkaappiin täytteen paksuuntumiseen.
6. Aseta sillifileet sellofaanin päälle ja laita täyte päälle. Peitä toisella fileepalalla.
7. Kääri tiiviisti kalvoon ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti.

Ennen juhlaa täytetty silli leikataan paloiksi ja asetetaan kauniisti lautaselle.

Sillirulla

Me tarvitsemme:

• yksi kevyesti suolattu silli;
• yksi sulatejuusto;
• yksi tl majoneesi;
• yksi rkl. l. makea marinoitu paprika;
• 3-5 oksaa persiljaa tai tilliä;
• mustapippuri maun mukaan;
• leipää ja sinappia tarjoiluun.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Silli puhdistetaan kuoresta ja siemenistä ja jaetaan kahteen fileeseen.
2. Aseta fileet päällekkäin polyeteenille. Peitä toisella kalvolla ja lyö vasaralla tasaiseksi.
3. Päällä oleva kalvo poistetaan.
4. Raasta sulatejuusto ja sekoita se majoneesin kanssa.
5. Aseta täyte fileen päälle tasaiseksi kerrokseksi ja pippuria maun mukaan.
6. Seuraava kerros tehdään hienonnetuista paprikoista ja yrteistä.
7. Kääri silli varovasti tiukalle rullalle.
8. Laita sitten pakastimeen tunniksi.
9. Leikkaa jäähtymisen jälkeen kauniiksi renkaiksi, joiden paksuus on 1,5-2 senttimetriä. Tarjoile sinappilla koristeltu leipäviipaleiden päällä.

Uusi vuosi lähestyy. Ja koska pöydällä on yleensä paljon kalaa, ei siksi ole halua toistaa sitä ja haluta jotain uutta. Ja eri täytteillä täytetty suolattu silakka löytää ansaitun paikan juhlapöydässä. Herkullinen silli herkimmällä täytteellä kylmään lasiin. Hyvää ruokahalua!

Silakkarulla sulatetulla juustolla ja kurkulla on erinomainen vaihtoehto herkulliselle välipalalle, joka ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tämän alkupalan voi valmistaa erilaisilla täytteillä, jotka rakastavat sitä varmasti!
Sopivia täytteitä ovat paprikat, marinoidut sienet, oliivit, kaprikset, marinoitu punasipuli, hienonnettu munakas yrteillä tai korealainen porkkana. Vihannesten sijasta voit ottaa mereneläviä, kuten kalmaaria tai simpukoita.

Makutiedot Kalasta ja merenelävistä

Ainesosat

• norjalainen silli 370 g;
• sulatejuusto 70 g;
• tuore kurkku 1 kpl;
• tilli;
• granaattiomena;
• musta kumina;

Kuinka valmistaa sillirullaa sulatetulla juustolla ja kurkulla

Rullan valmistamiseksi sinun on otettava suuri silli, mieluiten kevyesti suolattu. Jos törmäät suolaiseen kalaan, liota sitä maidossa 30 minuuttia. Tämä on tehtävä, kun silli on jo puhdistettu luista. Älä unohda pyyhkiä kalaa lautasliinoilla jälkeenpäin.

Leikkaa ensin silakan pää irti, revi vatsa alhaalta auki ja poista kaikki sisälmykset.

Aseta kelmu työtasolle. Avaa silli ja leikkaa selkäranka irti pihdeillä, poista kaikki luut.

Poista silakasta nahka ja aseta fileen puolikkaat takaisin kalvolle. Aseta kalan pinta ja nauta kevyesti nuijan selällä tasataksesi silakan pinnan.

Avaa kalvo ja sivele sillifilee sulatetulla juustolla. Jos käytät sulatejuustoa, jonka koostumus on tahnamaista, suosittelen rullan laittamista pakastimeen 3-4 tunniksi käärimisen jälkeen.

Jos otat sulatejuustoa briketissä, pidä se ennen rullan valmistamista pakastimessa 15 minuuttia, jotta se on helpompi raastaa. Jos haluat liottaa rullaa tällä juustolla, laita se jääkaappiin, sen koostumus on joustava, jäätymättä.

Leikkaa tuore tai suolakurkku viipaleiksi ja aseta juustokerroksen päälle.

Rullaa rulla rullan tapaan kalvolla, sido päät tiukasti elintarvikelangalla.

Leikkaa sillirulla juustolla ja kurkulla teroitetulla veitsellä annospaloiksi tarjoilua varten.

Tämä alkupala tarjoillaan kylmänä, voit jäähdyttää rullan jääkaapissa ja leikata sen sitten.

Aseta valmiit silakkarullat kauniisti tasaiselle lautaselle. Voit ensin laittaa kuivattuja tummaa leipää lautaselle ja asettaa niille sämpylät. Toinen vaihtoehto on kätevä buffetpöydälle. Koristele valmiilla lautasella granaattiomenan siemeniä, mustakuminaa ja tilliä.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Sillin sijasta voit käyttää makrillia tai piikkimakrillia.
• Sulatejuustoon voit lisätä vihreitä, paistettuja tai marinoituja sieniä. Käytä sulatejuuston sijaan kermaa tai raejuustoa.

Silli on yksi yleisimmistä tuotteistamme pöydällämme. On vaikea kuvitella juhlaa, johon ei kuuluisi jonkinlaista silakka-alkupalaa. Haluaisin kutsua sinut valmistamaan epätavallisen alkupalan, joka yllättää ja ilahduttaa vieraasi juhlapöydässä. Se näyttää erittäin vaikuttavalta ja kirkkaalta.

Alkuruoan valmistukseen tarvitsemme kevyesti suolattua silliä, violettia sipulia, porkkanaa, suolakurkkua, punaista paprikaa, kananmunaa, gelatiinia, smetanaa, suolaa, pippuria, yrttejä ja sitruunamehua.

Esikeitä porkkanat ja munat. Kuori porkkanat ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa myös paprika kuutioiksi.

Hienonna sipuli.

Leikkaa silli 2 fileeksi, poista selkäranka ja pienet luut.

Kaada gelatiini 40 ml:aan kylmää vettä ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.

Sekoita gelatiini hyvin smetanan kanssa, lisää hienonnettu paprika, porkkana, sipuli ja keitetty muna. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan. Lisää myös muutama hienonnettu yrtti ja sekoita hyvin.

Aseta yksi pala sillifilettä kelmulle, sisäpuoli ylöspäin. Laita päälle puolet smetanaa ja kasvisseosta. Viipaloi marinoitu kurkku pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja laita päälle.

Lisää sitten toinen osa smetanaa ja kasvisseosta ja peitä toisella sillifileellä sisäpuoli alaspäin.

Kääri silli tiukasti kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli.