Jokaisen, joka rakastaa mustikoita, kannattaa kiinnittää huomiota tähän yksinkertaiseen reseptiin ja valmistaa tämä herkullinen ruokalaji runsaaksi ja nautinnolliseksi lounaaksi tai illalliseksi. Lisäksi pastan valmistus munakoisolla on erittäin helppoa, nopeaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. On erittäin kätevää, että valmistamme heti täysimittaisen annoksen, joka on valmis tarjottavaksi ilman lisäystä. Huolimatta siitä, että pastamme ei ole lihan, vaan vihannesten kanssa, ruokalajista tulee herkullista, maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa. Pastasta voit valita ne, joista pidät eniten.

Ainekset:

• 250-300 g pennepastaa
• 2 keskikokoista munakoisoa
• 1 iso sipuli
• 1 paprika
• 2 kypsää tomaattia
• suolaa, mausteita, mausteita maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen
• 75-100 g kovaa juustoa

Keittomenetelmä

Anna pastan kypsyä (paras valita durumvehnä) pakkauksen ohjeen mukaan, varo, ettei se ylikypsy. Paista samalla pieniksi viipaleiksi leikattuja munakoisoja syvässä paistinpannussa 7-10 minuuttia yhdessä hienonnetun porkkanan, hienonnetun sipulin ja paprikan kanssa. Leikkaamme tomaatit kahteen osaan ja raastamme ne, heitämme ihon pois ja lisäämme hedelmälihan vihanneksiin. Suola, pippuri, lisää mausteet ja keitä noin 5 minuuttia.

Valuta vesi valmiista pastasta ja laita se tarvittaessa munakoisojen päälle, lisää hieman nestettä, jossa pasta keitettiin. Sekoita kaikki ja paista kevyesti pannulla. Kun kuuma, laita lautasille ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa vihreitä. Hyvää ruokahalua.

Ensinnäkin munakoisot on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Päästäksesi eroon mehusta, joka antaa vihanneksille katkeruuden, ripottele munakoisot suolalla ja anna seistä 15 minuuttia.

Sillä välin voit keittää pastan suolalla maustetussa vedessä. Kun munakoisoista vapautuu mehua, ne tulee huuhdella kylmällä vedellä ja puristaa kevyesti. Kuivaa sitten paperipyyhkeellä poistamalla jäljellä oleva kosteus. Tyypillisesti munakoisot imevät paistettaessa paljon rasvaa. Tässä tapauksessa ruokalaji ei ole vain runsaasti kaloreita, vaan se saa myös epämiellyttävän öljyisen jälkimaun. Tämän välttämiseksi sinun on kaadettava 2-3 ruokalusikallista öljyä ei paistinpannulle, vaan munakoisojen päälle. Sitten ne tulee sekoittaa hyvin, jotta ohut rasvakalvo jakautuu tasaisesti vihannesten pinnalle. Tällä tavalla valmistetut munakoisot tulee siirtää kuivalle, kuumalle paistinpannulle ja paistaa pehmeiksi.

Sitten ne on siirrettävä lautaselle ja kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna. Paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.

3 minuutin kuluttua sinun on lisättävä tomaattipasta.

Toisen 3 minuutin kuluttua - tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuoritaan.

Peitä kannella ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sitten sinun on lisättävä hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, lisättävä suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoitettava.

Lisää 5 minuutin kuluttua paistetut munakoisot kastikkeeseen ja kuumenna niitä 2 minuuttia.

Tomaattikastike munakoisolla on valmis.

Tähän mennessä pastan pitäisi olla valmista. Se tulee ripotella pienellä määrällä kasviöljyä ja asettaa lautaselle.

Levitä kastike päälle. Valmiit munakoisot ja tomaatit sisältävä pasta tulee tarjoilla kuumana, koristella tuoreilla yrteillä tai ripotella juustoraasteella.

Pasta munakoisolla on yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji. Tuletko töistä kotiin, etkä ole syönyt mitään? Tämä resepti auttaa sinua. Totta, jos perheessä on lihansyöjiä, suosittelen tarjoilemaan heille ylimääräistä lihapalaa :-)

Valmistaaksemme spagettia munakoisoilla ja tomaateilla omassa mehussaan valmistamme tuotteet listan mukaan.

Leikkaa munakoisot melko suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja lisää vettä. Näin katkeruus katoaa. Laitetaan se sivuun.

En kuorinut munakoisoa, mutta voit tehdä mitä haluat.

Sillä välin hoidetaan sipulit ja valkosipulit. Leikkaamme kaiken niin kuin sydämesi haluaa. Sipuli halusi leikata sipulin neljännesrenkaiksi. Paista auringonkukkaöljyssä.

Lisää tomaatit omassa mehussaan. Keitä miedolla lämmöllä paksuksi.

Paista kastikkeen kypsennyksen aikana munakoisot (vettä tietysti suolalla!) pienessä määrässä auringonkukkaöljyä.

Keitä samalla spagetti suolalla maustetussa vedessä.

Lisää munakoisot kattilaan kastikkeen kanssa.

Ja sinne lähetämme myös spagettia. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita. Pasta munakoisoilla ja tomaateilla omassa mehussaan on valmis!

Tarjoile astia lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Laita kattila vettä keskilämmölle. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sitten sipuli hienoksi. On parempi leikata valkosipuli ohuiksi suuriksi viipaleiksi. Kuumenna oliiviöljy riittävän syvässä paistinpannussa ja kuullota siinä valkosipulia ja sipulia, kunnes sipuli on pehmeää.

Leikkaa seuraavaksi tomaatit ja munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää ne pannulle jo paistetun valkosipulin ja sipulien kanssa. Lisää suolaa, jotta vihanneksista vapautuu mehua - ne haudutetaan siinä. Peitä kannella ja hauduta noin 6-8 minuuttia. Munakoisojen tulee tulla pehmeiksi.

Leikkaa oliivit paloiksi (tai jos niissä on kivet, niin renkaiksi). Valuta tonnikalasta öljy ja muussaa se haarukalla. Lisää oliivit ja tonnikala vihannesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Jotta kastikkeesta tulee mehukkaampi, voit lisätä siihen hieman valmista tomaattikastiketta tai tomaattipyreetä.

Kun spagetti on kypsää, valuta vesi pois ja laita pannulle. Sekoita hyvin kastikkeen kanssa ja poista lämmöltä.

Sisilialaisen säveltäjän Vincenzo Bellinin tunnetuin teos on ooppera Norma, joka esitettiin Milanon La Scalassa vuonna 1831. Toinen Sisilian panos italialaiseen kulttuuriin ovat munakoisoruoat (jotka ovat vähintäänkin arvokkaita), eikä ole yllättävää, että tunnetuin niistä - alla norma - on nimetty Bellinin oopperan mukaan. Tämän päivän munakoisopastan resepti ei kuitenkaan ole tarkka esitys sisilialaista klassikosta, vaan pikemminkin ruokalaji, joka on saanut inspiraationsa: esim. pastaa alla normaa valmistettaessa käytetään ricotta salata -juustoa, otin tavallisen, mutta tämä ei onnistunut. tee munakoisopastani vähemmän maukasta.

Pasta munakoisolla

Matala

30 minuuttia

Ainesosat

200 g lyhyttä pastaa

2 munakoisoa

2 valkosipulinkynttä

1 sipuli

400 g. tomaatteja omassa mehussaan

800 g kypsiä tomaatteja

50 g ricottajuustoa

3 rkl. oliiviöljy

1 rkl. voita

1 tl kuivattu oregano

Kuori munakoisot, leikkaa ne suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja laita siivilä 10 minuutiksi. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa, lisää veitsellä murskatut valkosipulinkynnet, paista kullanruskeiksi, poista ja hävitä: ne ovat jo luopuneet makustaan ​​öljylle. Ravista munakoisoista ylimääräinen suola ja paista ne öljyssä joka puolelta kullanruskeiksi ja siirrä sitten erilliseen kulhoon.

Lisää lusikallinen voita pannulle, johon on jäänyt hieman öljyä munakoisojen paistamisen jälkeen ja paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi (jos haluat hieman mausteisemman kastikkeen, voit paistaa sipulin mukana hieman kuivattua chiliä). Lisää tomaatit omassa mehussaan tai kuoritut ja hienoksi pilkotut tomaatit, mausta oreganolla ja hauduta keskilämmöllä välillä sekoittaen ja murskaten tomaattipalat lastalla, kunnes saat paksun kastikkeen. Alenna lämpöä, lisää munakoiso ja peitä pannu.