Pannukakut ovat universaali ruokalaji. Hyvin usein teen pannukakkuja lauantai- tai sunnuntaiaamuna. Sukulaiset heräävät vastaleivottujen pannukakkujen tuoksuihin ja ryntäävät syömään niitä.

Kefirillä tehdyt vaniljakastikkeet ovat ohuita ja kullanruskeita. Ne voidaan tarjoilla hillon, kondensoidun maidon ja hunajan kanssa. Kiehuva vesi tekee pannukakkutaikinasta tasaisemman. Pannukakkujen leipominen kefirillä ja kiehuvalla vedellä on ilo, lapsikin voi kääntää ne ympäri, pannukakkuista ei tule paakkuja, ne on helppo paistaa ohuiksi.

Joskus teen useita eriä pannukakkuja ja kääri täytteen niihin ja pakastan ne. Päivinä ja iltaisin, jolloin ei ole aikaa kokata, tällaiset valmistelut ovat erittäin hyödyllisiä. Ja mikä tärkeintä, kaikki rakastavat pannukakkuja, varsinkin maukkaalla täytteellä ja hyvällä annoksella smetanaa.

Jos vähennät sokerin määrää tässä reseptissä, voit kääriä minkä tahansa täytteen valmiisiin kefir-vaniljakastikkeisiin, kinkusta ja punaisesta kalasta valmiisiin salaatteihin, jolloin jälkiruoasta tulee maukas ja omaperäinen välipala.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Jauhot - 1 kuppi (150 g);
• Kefiiri - 200 ml;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml;
• Sokeri - 100 g;
• muna - 2 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Ruokasooda - veitsen kärjessä;
• Suola - ripaus.

Kypsennysaika 15 minuuttia + 30 minuuttia paistamiseen. Riitto: 20 kpl.

Kuinka keittää vaniljakastikepannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä

Valmistele kaikki ainekset. Laita vedenkeitin liedelle, tarvitsemme kiehuvaa vettä. Muista seuloa jauhot, tämä rikastaa sitä hapella ja poistaa tarpeettomat sulkeumat. Ota maito ja munat jääkaapista 20 minuuttia ennen ruoanlaittoa, on parempi, jos tuotteet ovat lämpimiä, jotta ne yhdistyvät paremmin keskenään.

Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri, suola ja sooda. Sekoita kaikki ainekset vispilällä tasaiseksi massaksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai monitoimikonetta.

Lisää kulhoon lämmin kefir ja puolet jauhomäärästä, sekoita hyvin. Anna seoksen seistä 10 minuuttia, kunnes ilmaantuu kuplia (ensimmäisessä vaiheessa lisätty sooda reagoi kefirin kanssa).

Lisää kuumaa vettä pikkuhiljaa taikinaa sekoittaen. Silmiesi edessä siitä tulee nestemäistä, konsistenssiltaan samanlaista kuin tavallinen pannukakku, ja se on jälleen kuplien peitossa.

Lisää loput jauhot ja kaada joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä (minä käytän puhdistettua auringonkukkaöljyä), jotta pannukakut voidaan helposti irrottaa pannulta ja myös jotta pannu ei voi rasvata joka kerta. Anna pannukakkupaikan seistä ja "hautua" 10-15 minuuttia ja aloita sitten pannukakkujen paistaminen.

Paista vaniljakastikepannukakkuja esilämmitetyssä pannukakkupannussa, paksupohjaisessa pannussa tai tarttumattomassa pannussa tavalliseen tapaan, kaatamalla osa taikinasta kauhalla ja levittämällä se pannulle pyörittämällä. Voitele pannu jäljellä olevalla kasviöljyllä ennen paistamista vain kerran, jotta ensimmäinen pannukakku irtoaa täydellisesti eikä ole paakkuinen.

Kun pannukakun pohja on ruskistunut, nosta pannukakkua lastalla varovasti, jotta se ei vahingoita pannua, tartu siihen sormilla ja käännä se paistamaan toiselta puolelta. Paista vielä minuutti ja nosta sitten lautaselle.

Vuoret ovat pehmeitä, ohuita ja rapeat reunat. Voitele ne voilla paistamisen jälkeen estääksesi rapeat reunat.

Tarjoile vaniljakastikepannukakkuja kefirin päällä kondensoidun maidon, pähkinä- tai suklaavoin tai suosikkihillosi kanssa.

Keskellä Maslenitsaa on aika kokeilla uusia reseptejä perinteiseen venäläiseen herkkuun käytännössä. Kefirillä ja kiehuvalla vedellä tehdyt pannukakut eroavat perinteisistä keittotekniikaltaan, mutta maultaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan ne ovat ylitsepääsemättömiä.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä?

Jotta voit valmistaa vaniljakastikepannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä, sinulla ei tarvitse olla laajaa kulinaarista kokemusta tai erityisiä taitoja. Jos sinulla on käsillä luettelo sopivista resepteistä ja alla esitetyt perussuositukset, jotka liittyvät niihin, jopa aloittelija selviytyy tehtävästä:

1. Mukana olevat munat vatkataan aina tasaiseksi tai paksuksi vaahdoksi sokerin ja suolan kanssa.
2. Reseptistä riippuen kiehuvaa vettä kaadetaan munamassaan tai jauhojen kanssa sekoittamisen jälkeen.
3. Kefiiriä voi käyttää missä tahansa rasvapitoisuudessa, ja jotta tuotteet olisivat kuohkeampia, voit halutessasi sekoittaa siihen soodaa.
4. Pannukakut paistetaan kefirin ja kiehuvan veden kanssa kuumalla öljytyllä valurautapannulla tai erityisellä pannukakkukeittimellä.

Choux-taikina pannukakkuihin kefirillä

Oikein valmistettu kefirin ja kiehuvan veden kanssa on avain menestykseen valmistamaan niin haluttu ja herkullinen ruokalaji, josta kaikki maistajat ovat hulluina. Noudattamalla yksinkertaisia ​​sääntöjä, joihin voit tutustua alla, ruoan täydellisen maun saaminen ei ole vaikeaa:

1. Klassisessa vaniljakastikepohjan valmistuksessa kefiiriä, kiehuvaa vettä ja jauhoja käytetään yhtä suuressa suhteessa.
2. Pääaineosien tarvittava tilavuus mitataan lasissa ja yleensä annosta kohti lisätään kaksi munaa.
3. Kun pohjaa haudutetaan kiehuvalla vedellä, se kaadetaan reseptin mukaan pieninä annoksina tai ohuena virtana sekoittaen samalla massaa voimakkaasti.
4. Tuotteiden kuohkeuden lisäämiseksi tai niiden maun rikastamiseksi taikinaan voidaan lisätä nostatusaineita tai aromeja (vanilliini, vaniljasokeri).

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä valmistettuja ohuita pannukakkuja

Vaniljakastikepannukakut kefirillä, jonka resepti opit alla, paljastavat täydellisesti tämän suosikkiherkkusi valmistusmenetelmän edut. Jopa minimaalisella ainesjoukolla, ruokalaji on uskomattoman maukas, murea, pehmeä ja ruusuinen. Teknologisen prosessin yksinkertainen toteutus, joka kestää vain 30-40 minuuttia, on myös vaikuttava.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• rasvaa paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Valmistaaksesi herkullisia pannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä vatkaa munat vatkaimella lisäämällä suolaa ja sokeria.
2. Jatka vatkaamista, kaada kiehuvaan veteen ja sitten kefiiriin.
3. Sekoita sitten joukkoon jauhot ja voi.
4. Se paistetaan kefirin kanssa perinteisellä tavalla öljytyllä pannukakkupellillä.

Harjakatkoiset kefiiriletut kiehuvalla vedellä

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä seuraavan reseptin mukaan keitetyt pannukakut ovat huokoisempia ja pitsisempiä. Vaikutus saavutetaan lisäämällä soodaa tai leivinjauhetta taikinaan. Suuremman munamäärän vuoksi taikina ohenee, mikä myös parantaa rakennetta - tuotteista tulee ohuempia ja herkempiä. Vain 40 minuutissa voit ruokkia neljälle ihmiselle herkkua.

Ainekset:

• kefiiri, kiehuva vesi ja jauhot - 1 lasi;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• sooda tai leivinjauhe - ½ tai 1 tl;
• rasvaa paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa ja sekoita sitten kefirin ja jauhojen kanssa.
2. Kaada sooda tai leivinjauhe kiehuvaan veteen, sekoita, kaada taikinaan ja vatkaa hieman.
3. He leipovat sitä kefirin ja kiehuvan veden kanssa kuumalla paistinpannulla peittäen sen rasvalla.

Vaniljakastike paksuja pannukakkuja kefirillä

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä valmistettuja pannukakkuja, joiden resepti on annettu alla, saadaan, toisin kuin aikaisemmissa muunnelmissa, niitä ei voi täyttää täytteellä ja kääriä kirjekuoreen, mutta ne sopivat erinomaisesti tarjoiluun smetanan, hillon, hunajan kanssa. kondensoitu maito ja muut lisäaineet. Tietystä tuotemäärästä voit valmistaa herkkua 6 hengelle.

Ainekset:

• kefiiri - 2 lasia;
• kiehuvaa vettä - 1 kuppi;
• jauhot - 2,5 kuppia;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• rasvaa paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Sekoita huoneenlämpöinen kefiiri sokerilla ja suolalla vatkattujen kananmunien kanssa.
2. Sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot.
3. Kaada kiehuvaa vettä lisäämällä soodaa ja öljyä.
4. Tuotteet paistetaan kuumalla paistinpannulla, ruskistuvat molemmin puolin.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin kera ilman kananmunia

Tämä vaniljakastikepannukakkuresepti kefirin ja kiehuvan veden kera on tehty ilman kananmunia, mutta se ei tee tuotteista yhtään vähemmän maukasta ja herkullista. Monet ihmiset pitävät tästä maukkaan annoksen muunnelmasta tavallista enemmän, koska tässä versiossa se on pehmeämpi ja herkempi eikä sillä ole ominaista munamakua. Puolessa tunnissa voit valmistaa herkkua 4 hengelle.

Ainekset:

• kefiiri - 400 ml;
• kiehuvaa vettä - 200 ml;
• jauhot - 250 g;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• rasvaa paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Liuota sokeri ja suola lämpimään kefiriin ja sekoita jauhot joukkoon.
2. Kaada kiehuvaan veteen, jossa on soodaa ja öljyä.
3. Pannukakut leivotaan perinteisellä tavalla.

Nopeat pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä

Jopa taikinan nopealla valmistuksella kiehuvalla vedellä keitetyt kefiiriletut osoittautuvat maukkaiksi, ilmaviksi ja huokoisiksi. Tässä tapauksessa kaikki ainekset paitsi vettä laitetaan kerralla kulhoon ja sekoitetaan vatkaimella tai vispilällä. Jäljelle jää vain laimentaa tuloksena oleva aine haluttuun paksuuteen ja voit aloittaa leipomisen.

Maslenitsa tuo pannukakkujen tuoksun taloon. Joten aloitan öljyviikon, leivoin pannukakkuja kefirillä suosikkireseptini mukaan kiehuvalla vedellä.

On olemassa mielipide, että pannukakut kypsennetään vain maidolla, ja vain pannukakkuja, piparkakkuja ja levyleipiä leivotaan kefirillä. Tänään haluan vakuuttaa sinut. Kefirillä tehdyt pannukakut ovat herkullisimpia, herkimpiä, pehmeimpiä ja ohuimpia. Ne vain sulavat suussasi. Kefirin ansiosta taikinasta tulee ilmava ja kupliva, mikä antaa pannukakkuille lisää ilmavuutta, ja kiehuva vesi lisää jauhojen tahmeutta.

Joten, resepti vaniljakastikepannukakkuihin kefirillä:

• 250 ml. kefiiri (jogurtti, fermentoitu leivottu maito, vähärasvainen smetana)
• 2 munaa
• 2 pöytää. lusikat sokeria
• Ripaus suolaa
• ¼ tl. lusikat soodaa
• 1 kuppi jauhoja (tilavuus 250 ml)
• 1 kuppi kiehuvaa vettä (250 ml)
• 3 pöytä. lusikat kasviöljyä

Kuinka keittää ohuita vaniljakastikepannukakkuja kefirillä?

On suositeltavaa, että kaikki tuotteet eivät ole kovin kylmiä, sinun on ensin poistettava munat ja kefiiri jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen taikinan valmistamista. Kun tuotteet ovat samassa lämpötilassa, ne yhdistyvät paremmin.

Pannukakkutaikinan valmistusprosessi on niin nopea, että on parempi valmistaa kaikki tarvittavat ainekset ja sijoittaa ne lähelle, jotta ne ovat käsillä. Siksi käynnistän vedenkeittimen välittömästi, jotta kiehuva vesi ei jäähdy taikinaa valmistaessani.

Vatkaa ensin munat kahden ruokalusikallisen kanssa kidesokeria,

sitten lisään kefirin yhdistettynä soodaan. Sekoitan kaiken hyvin vispilällä. Sähkövatkain tai tehosekoitin vispilällä nopeuttaa sekoitusprosessia.

Nyt on jauhojen vuoro - lisään koko jauhomäärän, lisään suolaa ja sekoitan, ettei jää paakkuja.

Kaadan kolme ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä, jotta en pilaa pannukakkujen makua.

Tuloksena oleva taikina on koostumukseltaan samanlainen kuin pannukakut.

Nyt on kiehuvan veden vuoro. Jatka taikinan sekoittamista, kaada lasilliseen kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti.

Huomaa veden, kefirin ja jauhojen suhteet - tämä on ihanteellinen yhdistelmä, eikä sinun tarvitse säätää taikinan paksuutta. Koska opin tämän reseptin, valmistan nyt tällä tavalla.

Ennen ensimmäistä pannukakkua voitelen paistinpannun pohjan ohuella kerroksella kasviöljyä.

Nämä ovat punertavan ohuita pannukakkuja, joita saat. Tästä ruoka-annoksesta tulee paksuudesta ja halkaisijasta riippuen noin 20-25 pannukakkua, joten teen aina kaksinkertaisen annoksen taikinaa kerralla ja paistan kahdessa pannussa yhtä aikaa nopeuttaakseni.

Valmista nämä vaniljakastikepannukakut kefirin kera ainakin kerran, etkä huomaa kuinka ne lentävät lautasilta, ja perheesi pyytää lisää!

Suosittelen kokeilemaan mielenkiintoista reseptiä kefirillä ja kiehuvalla vedellä valmistetuille vaniljakastikkeille!Resepti on utelias teknologiansa vuoksi: tämä on ensimmäinen kerta, kun näin omaperäisen taikinan valmistustavan ja näin upean tuloksen.

Pannukakut maistuvat tavallisiltaohenna maidolla : keskiosa on pehmeä, reunat, jos paistetaan pidempään, rapeita, ja jos voitelet ne öljyllä ja pinoat päällekkäin, niistä tulee pehmeitä ja pehmeitä. Mutta itse taikina... se on jotain ihmeellistä! Se melkein karkasi kulhosta! Mutta mennään järjestyksessä...

1 annokselle (10-12 pannukakkua):

• Munat - 2 kpl;
• Kiehuva vesi - 1 lasi;
• Kefiiri - 1 lasi;
• Jauhot - 1 lasi;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Kaksinkertainen annos (20-24, riippuen kattilan halkaisijasta):

• 4 munaa;
• 2 kuppia kiehuvaa vettä;
• 2 lasillista kefiiriä;
• 2 kupillista jauhoja;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl soodaa;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä.

200 grammaa lasia; siihen mahtuu 200 ml nestettä tai 130 g jauhoja.
Maistaessani tuntui, että suolaa voisi käyttää vähän vähemmän ja sokeria enemmän - maun ja värin mukaan :)

Vatkaa munat vatkaimella kuohkeaksi: minuutti tai kaksi keskinopeudella. Samaan aikaan liedellä kiehuu vesi...

Ja nyt - reseptin temppu: kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana vatkattuihin muniin lopettamatta vatkaamista! Luonnollisesti minulla oli ensin kysymys: eikö kiehuva vesi jähmettele munia? Mutta kuten käytäntö on osoittanut, mikään ei romahda! Tärkeintä on kaataa ohuena virtana, hitaasti ja jatkuvasti vatkaa keskinopeudella. Samalla vaahto muuttuu entistä pörröisemmäksi ja volyymimmäksi: Olin niin yllättynyt nähdessäni, että se nousi yhä korkeammalle ja nyt se melkein juoksi kulhon reunojen yli! Minun piti pysäyttää prosessi minuutiksi kaataakseni vaahdon isompaan kulhoon!

Kaada kefir rehevän massan joukkoon. Leivoin sen hapantaikinalla (nestemäinen, kuten 1-prosenttinen kefir, fermentoitu maitotuote) puoliksi kotitekoisella paksulla kefirillä, kuten jogurtilla.

Kefirin kanssa sekoittamisen jälkeen siivilöi soodaan sekoitettu jauho.

Sekoita uudelleen ja lisää sokeri.

Vatkaa nyt taikinaa hieman tehosekoittimella, jotta ei jää paakkuja.

Lisää kasviöljy ja sekoita. Taikina on valmis!

Näin kuohkea ja ilmava taikina on.

Ennen ensimmäistä taikina-annosta voitele paistinpannu ohuella, tasaisella kerroksella kasviöljyä ja lämmitä hyvin. Jos pannu ei ole tarpeeksi kuuma, taikina näyttää leviävän; jos se on tehty oikein, se sihisee heti ja tunkeutuu harjallisiin reikiin.

Kaadettuasi lusikallisen taikinaa kuumalle paistinpannulle, levitä se tasaiseksi kerrokseksi ravistamalla ja paista pannukakkua hieman keskilämmöllä, kunnes pohja on ruskea. Kun reunat ovat vaaleat, älä kiirehdi, sillä puolikypsä pannukakku voi repeytyä. Mutta kun reunat muuttuvat kullanruskeiksi, on aika kääntää ne.

Tämän reseptin arvosteluissa on ollut useammin kuin kerran mielipiteitä, että tällaisten herkkien pannukakkujen kääntäminen on vaikeaa, ja sinun on totuttava niihin. Minulla ei ollut ongelmia kääntämisen kanssa: pannukakut eivät repeytyneet ja ne irtosivat helposti - ehkä siksi, että paistoin ne keraamisessa pannukakkuvuoassa.

Käännä pannukakku ympäri, paista toiselta puolelta kullanruskeaksi ja nosta sitten lautaselle. Jos paistat pidempään, reunat ovat paistettuja ja rapeita ja keskiosa on mureaa; jos pidät sitä hieman vähemmän, pannukakut ovat pehmeämpiä. Paistamisen jälkeen voit voidella jokaisen pannukakun palalla voita, kun ne ovat lämpiminä toistensa päällä, niistä tulee vielä herkempiä.

Sekoita se ennen uuden taikinaannoksen kauhaamista.

Näin tehdään herkkiä pannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä!

Kuinka valmistaa harjallisia vaniljakastikepannukakkuja kefir-reseptillä - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Keskellä Maslenitsaa on aika kokeilla uusia reseptejä perinteiseen venäläiseen herkkuun käytännössä. Kefirillä ja kiehuvalla vedellä tehdyt pannukakut eroavat perinteisistä keittotekniikaltaan, mutta maultaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan ne ovat ylitsepääsemättömiä.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä?

Jotta voit valmistaa vaniljakastikepannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä, sinulla ei tarvitse olla laajaa kulinaarista kokemusta tai erityisiä taitoja. Jos sinulla on käsillä luettelo sopivista resepteistä ja alla esitetyt perussuositukset, jotka liittyvät niihin, jopa aloittelija selviytyy tehtävästä:

1. Mukana olevat munat vatkataan aina tasaiseksi tai paksuksi vaahdoksi sokerin ja suolan kanssa.
2. Reseptistä riippuen kiehuvaa vettä kaadetaan munamassaan tai jauhojen kanssa sekoittamisen jälkeen.
3. Kefiiriä voi käyttää missä tahansa rasvapitoisuudessa, ja jotta tuotteet olisivat kuohkeampia, voit halutessasi sekoittaa siihen soodaa.
4. Pannukakut paistetaan kefirin ja kiehuvan veden kanssa kuumalla öljytyllä valurautapannulla tai erityisellä pannukakkukeittimellä.

Choux-taikina pannukakkuihin kefirillä

Oikein valmistettu choux-taikina pannukakkuihin kefirin ja kiehuvan veden kanssa on avain menestykseen valmistamaan niin haluttu ja herkullinen ruokalaji, josta kaikki maistajat ovat hulluina. Noudattamalla yksinkertaisia ​​sääntöjä, joihin voit tutustua alla, ruoan täydellisen maun saaminen ei ole vaikeaa:

1. Klassisessa vaniljakastikepohjan valmistuksessa kefiiriä, kiehuvaa vettä ja jauhoja käytetään yhtä suuressa suhteessa.
2. Pääaineosien tarvittava tilavuus mitataan lasissa ja yleensä annosta kohti lisätään kaksi munaa.
3. Kun pohjaa haudutetaan kiehuvalla vedellä, se kaadetaan reseptin mukaan pieninä annoksina tai ohuena virtana sekoittaen samalla massaa voimakkaasti.
4. Tuotteiden kuohkeuden lisäämiseksi tai niiden maun rikastamiseksi taikinaan voidaan lisätä nostatusaineita tai aromeja (vanilliini, vaniljasokeri).

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä valmistettuja ohuita pannukakkuja

Vaniljakastikepannukakut kefirillä, jonka resepti opit alla, paljastavat täydellisesti tämän suosikkiherkkusi valmistusmenetelmän edut. Jopa minimaalisella ainesjoukolla, ruokalaji on uskomattoman maukas, murea, pehmeä ja ruusuinen. Teknologisen prosessin yksinkertainen toteutus, joka kestää vain 30-40 minuuttia, on myös vaikuttava.

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• rasvaa paistamiseen.

1. Valmistaaksesi herkullisia pannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä vatkaa munat vatkaimella lisäämällä suolaa ja sokeria.
2. Jatka vatkaamista, kaada kiehuvaan veteen ja sitten kefiiriin.
3. Sekoita sitten joukkoon jauhot ja voi.
4. Ohuet vaniljakastikeletut leivotaan kefirin kanssa perinteisellä tavalla öljytyllä pannukakkupellillä.

Harjakatkoiset kefiiriletut kiehuvalla vedellä

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä seuraavan reseptin mukaan keitetyt pannukakut ovat huokoisempia ja pitsisempiä. Vaikutus saavutetaan lisäämällä soodaa tai leivinjauhetta taikinaan. Suuremman munamäärän vuoksi taikina ohenee, mikä myös parantaa rakennetta - tuotteista tulee ohuempia ja herkempiä. Vain 40 minuutissa voit ruokkia neljälle ihmiselle herkkua.

• kefiiri, kiehuva vesi ja jauhot - 1 lasi;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• sooda tai leivinjauhe - ½ tai 1 tl;
• rasvaa paistamiseen.

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa ja sekoita sitten kefirin ja jauhojen kanssa.
2. Kaada sooda tai leivinjauhe kiehuvaan veteen, sekoita, kaada taikinaan ja vatkaa hieman.
3. Pitsiletut paistetaan kefirin ja kiehuvan veden kanssa kuumassa, rasvalla päällystetyssä paistinpannussa.

Vaniljakastike paksuja pannukakkuja kefirillä

Kefirillä kiehuvalla vedellä tehdyt pannukakut, joiden resepti on annettu alla, osoittautuvat paksuiksi ja pörröisiksi. Toisin kuin aikaisemmat muunnelmat, niitä ei voi täyttää täytteellä ja kääriä kirjekuoreen, mutta ne sopivat erinomaisesti tarjoiluun smetanan, hillon, hunajan, kondensoidun maidon ja muiden lisäaineiden kanssa. Tietystä tuotemäärästä voit valmistaa herkkua 6 hengelle.

• kefiiri - 2 lasia;
• kiehuvaa vettä - 1 kuppi;
• jauhot - 2,5 kuppia;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• rasvaa paistamiseen.

1. Sekoita huoneenlämpöinen kefiiri sokerilla ja suolalla vatkattujen kananmunien kanssa.
2. Sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot.
3. Kaada kiehuvaa vettä lisäämällä soodaa ja öljyä.
4. Tuotteet paistetaan kuumalla paistinpannulla, ruskistuvat molemmin puolin.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin kera ilman kananmunia

Tämä vaniljakastikepannukakkuresepti kefirin ja kiehuvan veden kera on tehty ilman kananmunia, mutta se ei tee tuotteista yhtään vähemmän maukasta ja herkullista. Monet ihmiset pitävät tästä maukkaan annoksen muunnelmasta tavallista enemmän, koska tässä versiossa se on pehmeämpi ja herkempi eikä sillä ole ominaista munamakua. Puolessa tunnissa voit valmistaa herkkua 4 hengelle.

• kefiiri - 400 ml;
• kiehuvaa vettä - 200 ml;
• jauhot - 250 g;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• rasvaa paistamiseen.

1. Liuota sokeri ja suola lämpimään kefiriin ja sekoita jauhot joukkoon.
2. Kaada kiehuvaan veteen, jossa on soodaa ja öljyä.
3. Pannukakut leivotaan perinteisellä tavalla.

Nopeat pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä

Jopa taikinan nopealla valmistuksella kiehuvalla vedellä keitetyt kefiiriletut osoittautuvat maukkaiksi, ilmaviksi ja huokoisiksi. Tässä tapauksessa kaikki ainekset paitsi vettä laitetaan kerralla kulhoon ja sekoitetaan vatkaimella tai vispilällä. Jäljelle jää vain laimentaa tuloksena oleva aine haluttuun paksuuteen ja voit aloittaa leipomisen.

• kefiiri ja jauhot - 1 lasi kumpikin;
• munat - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - ½ tl;
• kiehuvaa vettä - 1 kuppi.

1. Kaikki aineosat ladataan syvään astiaan, sekoitetaan ja haudutetaan kiehuvalla vedellä.
2. Vatkaa kaikkea hieman tehosekoittimella ja paista öljytyssä paistinpannussa.
3. Pannukakut paistetaan perinteisellä tavalla, ruskistuvat molemmin puolin.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin kera (harjakattoinen)

Maslenitsa-viikko on tullut päätökseen ja juuri ehdin julkaista uusia pannukakkureseptejä. No, ei välitä, emme valmista pannukakkuja vain lomilla, varsinkin kun tämä vaniljakastikepannukakkuresepti kefirillä ei jätä ketään välinpitämättömäksi, se on uskomattoman herkullista.

Kokeilin tätä reseptiä http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, se keräsi paljon positiivisia arvosteluja, mutta huomasin silti, että sitä voi muuttaa ja reseptistä tuli aivan täydellinen.

1. Loogisesti, jos pannukakut ovat vaniljakastike, niin jauhot tulisi kaataa enemmän tai vähemmän kuumaan taikinaan. Yllä olevan linkin reseptissä jauhot kaadettiin aivan lopussa, eli kefirin jälkeen, mikä tietysti laimensi kiehuvaa vettä ja taikinasta tuli hieman lämmin - muutin tätä vaihetta.

2. Jauhojen ripotteleminen pannukakkutaikinaan aivan viime hetkellä ei ole kovin hyvä ratkaisu, koska paakkuja on vaikea rikkoa myöhemmin, joten muutin myös tämän kohdan.

Pannukakkuista tulee yksinkertaisesti upeita - pehmeitä, pehmeitä, herkkiä, tasaisesti ruskeita! Tietysti leivon useimmiten pannukakkuja vedessä. mutta kun minun täytyy lisätä lasillinen kefiiriä, teen nyt ruokaa tämän reseptin mukaan.

Ainekset harjakattoisten pannukakkujen tekemiseen kefirillä ja vedellä choux-taikinasta

Valmistaakseni vaniljakastikepannukakkuja kefirillä tarvitsin:

jauhot - 1 kuppi
kefiiri - 1 lasi
vesi (kiehuva vesi) - 1 lasi
muna - 2 kpl.
sooda - 1/3 tl;
suola - 1/2 tl.
sokeri - 2 rkl.
kasviöljy - 3 rkl.

Tämä resepti on erittäin kätevä ainesosien määrän suhteen - tarvitset yhden lasillisen kiehuvaa vettä, kefiiriä ja jauhoja - se on helppo muistaa.

Resepti vaniljakastikepannukakkuihin kefirin ja kiehuvan veden kanssa reikässä, askel askeleelta kuvia

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa vaahdoksi. Hajotin noin viisi minuuttia.

Hän jatkoi munien vatkaamista vatkaimella ja kaatoi niihin lasillisen kiehuvaa vettä. Otin kuvan siitä, miten siinä kävi, koska en todellakaan olisi voinut kaataa kiehuvaa vettä, vatkata munia ja ottaa kuvia :)

Kaadoin heti kaikki jauhot pois ja jatkoin taikinan vatkaamista vatkaimella.

Kaadoin soodan kefiriin ja nyt kaadan kefirin valmiiseen choux-taikinaan, se on yleensä kylmää tai kylmää, joten sitä ei todellakaan kannata ennen kaataa.

Aivan lopussa kaadoin kasviöljyä taikinaan, sekoitin ja jätin 20 minuutiksi. Tänä aikana jauhojen gluteeni turpoaa ja pannukakut eivät repeydy paistamisen aikana.

Taikinasta tulee erittäin ilmavaa, jopa valokuvassa näet kuplia.

En aikonut ottaa kuvia pannulla olevista pannukakkuista, mutta niistä tuli niin herkkiä, että en voinut vastustaa. Näin monta reikää saat choux-taikinasta.

Muista kokeilla sitä! Pidimme kaikki todella pannukakkuista, vieraat kehuivat niitä, ja mieheni tilasi lisää näitä vaniljakastikepannukakkuja kefirin kera, mutta haluan vähän huijata ja valmistaa täsmälleen samat vaniljakastikeletut, mutta vedellä, katsotaan mitä tapahtuu. Älä missaa kokeiluani seuraavassa reseptissä.

Ja tässä se on - vaniljakastikepannukakkuja veden päällä - lopputulos oli mahtava!

Teen vain tämän reseptin, perheeni kiljuu ilosta :)

Kaverit! En huuda – vau – en huuda! Täysin reseptin mukaan, vain 1 lasillinen - paskaa! Kaikki jumissa. ei ole lisätty vielä jauhoja. 1 kuppi jauhoja vähärasvaisen kefirin kanssa ei riitä. Silloin aloin muokkaamaan reseptiä – sitten se alkoi sujua. Kyllä, söimme - mutta ei piikkiäkään! Korjausten jälkeen reikiä ei enää ilmestynyt! Ihan tavallisia pannukakkuja. Olen tehnyt vaniljakastikkeita maidolla ennenkin – niistä tulee mahtavia! Resepti - 3:lle.

Leivon pannukakkuja aina tämän reseptin mukaan, mikään ei hajoa jos toimii varovasti. Paljon reikiä, herkullista. Se jää yleensä kiinni, jos (kotitekoinen) kefiiri on liian rasvaista.

Pannukakkuista tuli upeita! Perhe pyysi sitä kahtena iltana peräkkäin. Yksikään pannukakku ei ole helppo pinota. He söivät kaiken lennossa! Kiitos kotitekoisen säästöpossun reseptistä.

Pitääkö pannu ja pannukakut voidella öljyllä?

Resepti on mahtava! Nopeaa ja erittäin maukasta, täytyy myöntää, että nämä ovat ensimmäisiä pannukakkujani, eivätkä ne ole ollenkaan paakkuisia! Mittasuhteet olivat pettymys, pannukakkuja oli vain seitsemän. joten voit vapaasti lisätä vähintään kolmella, jos perheesi on suuri. Ja kiitos, kaikki on erittäin maukasta!

Kiitos paljon reseptistä. Pannukakut ovat hämmästyttäviä. Olen leiponut nyt monta päivää. Täydelliset pannukakut täydelliseen pannuun.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirillä, reseptejä

Todennäköisesti missä tahansa perheessä, ainakin joskus, suuria pannukakkuja leivotaan täyttämään koko paistinpannu. Ne näyttävät erityisen maukkailta Maslenitsassa. Tänä lomana kotiäidit pyrkivät rikastuttamaan keittokirjaansa mahdollisimman paljon tämän ruoan resepteillä, mukaan lukien eksoottiset vaihtoehdot, ilahduttaakseen kotitalouksiaan jollakin uudella joka päivä. Esimerkiksi vaniljakastikepannukakkuja kefirillä voidaan valmistaa eri tavoin vaihtamalla yhtä tai useampaa komponenttia. Tämä rikastuttaa valmiin ruuan makua ja antaa sinun valita oikean täytteen jokaiseen tilaisuuteen.

Erilaisten pannukakkujen lisäksi hyvä uutinen on, että koko perhe voi leipoa niitä, jolloin arkitehtävästä tulee lasten ja aikuisten viihdettä. Meri positiivisia tunteita ja iloa yhdessä tekemisestä jää mieleen pitkään!

On helpompi aloittaa perusreseptillä ja kehittää taitojasi vähitellen.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä

Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa tämän version herkusta. Tavalliset pannukakut, joihin on sekoitettu piimää, heraa tai kefiriä, tarttuvat usein pannulle.

Resepti taikinan valmistamiseksi kiehuvalla vedellä ratkaisee tämän ongelman. Jokainen pannukakku kääntyy helposti ympäri, ei tartu ja tulee tasalaatuisena, ilman paakkuja.

Lisäksi siinä on reikiä, mikä lisää sen hauskaa ulkonäköä.

• lasillinen premium-jauhoja;
• 200 ml kefiiriä tai piimää;
• lasillinen kiehuvaa vettä;
• 2 tl Kidesokeri;
• 4 tl kasviöljy;
• 0,5 tl. pöytäsuola;
• ¼ rkl. l. ruokasooda;
• 2 munaa.

Kasviöljy sooda suola
kefir kiehuvaa vettä puhdas astia
munat jauhot kidesokeri

Vaniljakastikepannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä - videoresepti

Videoresepti vaniljakastikepannukakkuihin kefirin ja kiehuvan veden kera Kefir-vaniljakastikepannukakkuja voi tarjoilla millä tahansa täytteellä. Jos ruokalaji on tarkoitettu välipalaksi, on parempi vähentää sokerin määrää siinä. Pannukakkujälkiruoaksi kannattaa valita ei-nestemäinen täyte, jotta se ei vuoda ulos reikien läpi.

Kefiiripohjaiset vaniljakastikkeet maidolla

Resepti on hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta eroaa pannukakkujen rikkaammasta mausta ja niiden lisääntyneestä kaloripitoisuudesta. Tämä saavutetaan rasvaisilla maitotuotteilla, muut eivät sovellu tähän.

Tällaiset pannukakut maidon ja kefirin kanssa eivät ole kovin makeita, mikä mahdollistaa niiden yhdistämisen suolatun kaviaarin ja hedelmien kanssa.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin päällä raejuustolla

Näitä pannukakkuja voidaan helposti pitää juhlavina, koska niiden valmistusmenetelmä eroaa hämmästyttävän tavallisista resepteistä. Ne näyttävät hyvältä pöydällä itsenäisenä kakkosruoana tarjoiltuna täytteen kanssa käärittynä sekä aamu- tai iltateen lisäkkeenä. Kefirillä ja raejuustolla tehdyt vaniljakastikkeet ovat tavallista tiheämpiä, mutta paljon mureampia ja pehmeämpiä. Herkkujen ystävät arvostavat tätä epätavallista ruokaa.

Niiden, jotka tarkkailevat figuuriaan, on oltava varovaisia. Nämä herkulliset reikäiset pannukakut voivat tehdä hänelle veronsa, sillä ne sisältävät paljon voita ja melko rasvaisia ​​maitotuotteita.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin päällä mannasuurimolla

Tämä resepti on monikomponenttinen, mikä antaa kefirillä ja mannasuurimoilla valmistetuille vaniljakastikkeille erityisen maun. Ruokalaji on melko kaloririkas. Tämä kannattaa ottaa huomioon niillä, jotka ovat dieetillä tai eivät syö klo 18 jälkeen. Mutta pannukakut ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia.

Mannasuurimoilla varustettujen pannukakkujen erityispiirre on taikinan herkkä rakenne. Tästä syystä on tärkeää varmistaa, että ne kypsyvät läpi palamatta. Muuten ne repeytyvät helposti käännettäessä.

Koska pannukakut osoittautuvat paksuiksi, on parempi voidella ne suosikkitäytteelläsi ja kääriä ne putkeen.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirillä ja hiivalla

Pannukakkuja, joihin on lisätty hiivaa, rakastetaan jokaisessa perheessä. Niistä tulee ohuita, reikiä. Niiden omalaatuinen happamuus on erityisen miellyttävä, minkä ansiosta leivonnaiset yhdistetään mihin tahansa täytteeseen. Totta, sinun on varottava syömästä liikaa, koska lopettaminen on erittäin vaikeaa.

Tällaisten leivonnaisten täyte sopii sekä lihalle että hedelmille.

Voit keksiä monia reseptejä vaniljakastikepannukakkuihin kefirillä korvaamalla osan jauhoista jauhetulla kaurapuurolla tai tattarilla, vaihtelemalla kananmunien ja sokerin määrää tilanteen mukaan. On niin helppoa valita paras ruokalaji tietylle täytteelle. On mahdollisuus miellyttää myös niitä, jotka ovat dieetillä. Voit tehdä tämän poistamalla munat reseptistä ja korvaamalla rasvaiset maitotuotteet vähäkalorisilla.

Tärkeintä on pannukakut raejuustolla: vaiheittaiset reseptit, täyttövaihtoehdot, valokuvat, älä pelkää kokeilla. Ja säännöllinen harjoittelu johtaa menestykseen jopa keittiöstä kaukana olevalle henkilölle.

Ohuet vaniljakastikeletut kefirillä

Tänään teen ohuita vaniljakastikepannukakkuja kefirillä - tämä on yksi suosikkiresepteistäni. Näiden pannukakkujen koostumus on täysin erilainen kuin maidosta tehdyt pannukakut. Hiilidioksidi, jota vapautuu kefirin ja soodan vuorovaikutuksessa, löysää taikinaa ja siitä tulee huokoista ja ilmavaa. Ja kiehuva vesi lisää jauhojen tahmeutta ja tekee taikinasta muovisemman ja taipuisamman. Seurauksena on, että pannukakut ovat erittäin maukkaita, pehmeitä, pehmeitä, helposti poistettavissa pannulta eivätkä repeydy ollenkaan. Yritä valmistaa niitä, perheesi rakastaa ehdottomasti näitä kefiiripannukakkuja, jotka on valmistettu lisäämällä kiehuvaa vettä.

Ainekset reseptiin “Ohuet vaniljakastikeletut kefirillä”:

• Kefiiri (2,5%) - 500 ml
• Vesi - 250 ml
• Vehnäjauho - 320 g
• kananmunat - 2 kpl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Suola - 1 tl.
• sooda - 1/2 tl.
• Kasviöljy - 4-5 rkl.

Kuinka keittää ohuita vaniljakastikepannukakkuja kefirin kanssa

Vatkaa ensin munat sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi vispilällä. Voit käyttää sekoitinta - tämä nopeuttaa vaahdotusprosessia. Jos pannukakuissa on suolaista täyte, lisää hieman vähemmän sokeria.

Kaada joukkoon kefiiri (minä otin 2,5% rasvaista kefiiriä) ja sekoita. Voit lisätä vanilliinia tai vaniljasokeria (makealla täytteellä varustetuille pannukakkuille).

Kaada jauhot, jotka on siivilöitävä - tämä löysää ja päästä eroon roskista.

Sekoita taikinaa huolellisesti vispilällä, kunnes se on tasaista, ilman paakkuja. Taikinan koostumus on paksua, kuten pannukakkuja, ja jopa hieman paksumpaa.

Liuota ruokasooda lasilliseen kiehuvaa vettä ja kaada se ohuena nauhana nopeasti sekoittaen taikinaan. Kiehuva vesi lisää jauhojen tahmeutta ja taikinasta tulee joustavampaa. Pannukakut kääntyvät hyvin, eivät repeydy, ja ne voidaan paistaa hyvin ohuiksi. Aluksi taikina on nestemäistä, mutta istuttuaan ja hauduttuaan siitä tulee sopiva koostumus pannukakkujen leivontaan. Jos taikinasta tulee edelleen liian nestemäistä, lisää hieman jauhoja. Erota tätä varten hieman taikinaa (noin 1/4 osa) toiseen kulhoon ja lisää 1-2 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita ja yhdistä sitten molemmat taikinan osat. Ja päinvastoin, jos taikina on paksua ja pannukakut ovat paksuja, laimenna sitä hieman kefirillä tai vedellä ja sekoita.

Kaada puhdistettua, hajutonta kasviöljyä taikinaan, jotta se ei pilaa pannukakkujen herkkää makua. Ja anna taikinan seistä 20 minuuttia, jotta gluteeni turpoaa.

Aloitetaan pannukakkujen leipominen. Jotta "ensimmäinen pannukakku ei tule kokkareeksi", on erittäin tärkeää lämmittää paistinpannu hyvin ja voitele pohja ohuella kasviöljykerroksella silikoniharjalla. Kaada osa taikinasta ja levitä se nopeasti ja tasaisesti pyörittämällä pannua koko pinnalle. Paista keskilämmöllä.

Kun pannukakun alapuoli on ruskistunut, käännä pannukakku lastalla ja paista toinen puoli. Voit paistaa ne kahdessa pannussa samanaikaisesti – se on nopeampaa. Kun ensimmäinen pannukakku on paistettu, maista sitä ja lisää tarvittaessa sokeria tai suolaa maun mukaan. Laita valmiit pannukakut pinoon lautaselle. Tästä määrästä tuotetta tulee noin 15 pannukakkua (minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 20 cm).

Nämä ovat herkkiä, punertavia pannukakkuja. Niitä ei tarvitse edes rasvata voilla, ne ovat erittäin maukkaita, pehmeitä, pehmeitä ja ilman lisäaineita. Pannukakkuja voi tarjoilla smetanan, hunajan, hillon kera tai täyttää millä tahansa suolaisella tai makealla täytteellä.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Saat sitten muita mielenkiintoisia reseptejä suoraan sähköpostiisi!

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin kera

Maslenitsa-juhlan neljäs päivä, torstai - Razgulay.
Jääliukumäkiä, naurua, hauskaa tuntia.
Maslenitsa on vienyt meidät pyörteeseen.
Kävele ympäriinsä - ihmisillä on hauskaa,
Koko piiri tanssii pyörötanssissa.

Näin elää - leikkii, näin elää - nauraen
Pannukakkuviikko opettaa meitä nyt!
Unohda ongelmasi - pannukakut eivät ole heitä varten,
Muista - ihmiset ovat syntyneet onneen!

On Maslenitsan neljäs päivä, kultainen keskitie. Etkä ole vielä syönyt pannukakkuja.
Kaksi vaihtoehtoa - odota viikonloppuun tai leipoa tänään, illalla, töiden jälkeen. Suosittelen valitsemaan toisen. Miksi riistää itseltäsi rakkaasi ja vielä enemmän perheesi! Resepti vaniljakastikepannukakkuihin kefirillä on yksinkertaisesti täydellinen resepti! Pannukakut ovat avoimia ja täynnä reikiä. Hellä ja ruusuinen. Ja mikä tärkeintä, ongelmaton pannukakkutaikina, paistettu missä tahansa paistinpannussa. Päätä, koska kukaan ei pakota sinua tekemään 5 litraa taikinaa, tee se tänään puoli litraa.
Rehellisesti sanottuna tämä on suosikkireseptini! Aina onnistunut, erittäin kätevä. Kätevä, koska sinun ei tarvitse punnita mitään. Voit mitata kefiiriä, jauhoja, vettä millä tahansa astialla. Pääasia on, että yksi volyymi on käytössä. Ei esimerkiksi 250 ml:n lasilla, vaan 320 ml:n mukilla. Tai tavallinen puolen litran lasipurkki. Määrä (säiliöitä) säilyy aina - tämä on 2 jauhoa, 2 kefiiriä, 1 kiehuvaa vettä.
Lisäksi se on tärkeää! Ei kokkareita! Ja kaikki siksi, että taikina on aluksi paksua ja vasta sitten laimennetaan haluttuun koostumukseen kiehuvalla vedellä ja soodalla. Ja soodan ansiosta pannukakut ovat herkkiä. Tämä tarkoittaa, että ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Nopea resepti, eli vain minulle ja sinulle.
Ja olkoon tämä päivä sielulle.

1 tippa haluamaasi

2 munaa
2 kupillista kefiiriä huoneenlämpötilassa
2 kupillista jauhoja
1 lasillinen KYLMÄÄ KIEHUVAA VEttä
1 tl soodaa
Suolaa ja sokeria maun mukaan
70 g puhdistettua öljyä
Voita pannukakkujen päällystämiseen

Kaada huoneenlämpöinen kefiiri (2 kuppia) kuppiin.
Sekoita munat kevyesti haarukalla. Yhdistä kefirin kanssa. Suolaa, sokeria. Sekoita huolellisesti. Maistataan, kefirtaikina rakastaa sokeria (ei fanaattisuuteen asti).

Siivilöi jauhot (2 kuppia) kahdesti. Yhdistä taikinan nestemäinen osa jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada taikina kuin pannukakut.
Kiehauta vesi kattilassa, älä sammuta sitä, anna veden kiehua edelleen. Kaada 1 täysi teelusikallinen ruokasoodaa kuivaan lasiin. Kaada sen päälle hyvin nopeasti kiehuvaa vettä ja aloita heti lisääminen taikinaan. Mieluiten 1-2 annosta. Ja nopeasti - sekoita nopeasti. Taikina on valmis, eikä siinä ole paakkuja!

Jäljelle jää vain lisätä hajuton kasviöljy ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Ja alamme heti paistaa pannukakkuja, kunnes soodan vaikutus loppuu.

Paistinpannu, jossa paistan pannukakkuja, kuumennetaan ilman muuta sinertäväksi usvaksi. Voitele sen sitten ohuella öljykerroksella (öljy pomppii pannulta lämmöltä) ja odotan kunnes pannu jäähtyy hieman. Tätä varten vähennän lämmön hieman alle keskitason. Uskokaa minua, haalealla paistinpannulla leipomisen aloittaminen on 100 % fiasko. Vai oletko tottunut ajattelemaan, että ensimmäinen pannukakku on aina möykky. Se on paakkuinen, koska pannu ei ole vielä ehtinyt lämmetä kunnolla tai taikinassa ei ole tarpeeksi jauhoja. Emme lämmitä pannua lämpöä varten, vaan tasaista kuumennusta varten. Muuta vaihtoehtoa ei ole.
Ja kauemmas.
Jos olet aloittelija, ota ensimmäistä kertaa pienempi paistinpannu. Se on sinulle kätevämpää. Ja kun ymmärrät sen, voit helposti käsitellä suurempia määriä.
Ja kuten yksi viisas sananlasku sanoo. Niukka ihminen kuluttaa kahdesti. Käytä kerran elämässäsi hyvällä, laadukkaalla paistinpannulla ja et tule koskaan katumaan käytettyjä rahoja.
No, leivotaanko?
Voitele paistinpannu öljyllä. Erittäin ohut kerros.
Tämä on parasta tehdä siveltimellä.
Kauhaa taikina kauhalla ja kaada se vuoan keskelle. Levitä taikina hitaasti ympyrän muotoon mukavuuden vuoksi kallistamalla pannua hieman.
Kefirin ansiosta soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla.
Ja soodan ansiosta pannukakut ovat herkkiä. Lettuja on yksinkertaisesti täynnä pieniä reikiä. Oli kuin ne olisi leivottu hiivataikinasta.

Mutta, siinä on yksi miinus. Näissä pannukakuissa on reikiä vain toisella puolella. Ja tämä vaikutus on lyhytaikainen. Kun sooda toimii. Heti kun sooda haihtuu, reikiä ei enää näy. Joten suosittelen, että et tee taikinaa suuria määriä. Jos tarvitset herkempiä pannukakkuja, älä ole liian laiska sekoittamaan taikinaa uudelleen. Onneksi tämä ei ole vaikeaa tai hankalaa tehdä. Jostain syystä kukaan ei kirjoita tästä Internetissä, mikä johtaa ihmisiä harhaan. Kaikki ovat vain pakkomielle reikäisiin pannukakkuihin. Jos haluat aitoja HOLEY PANCKAKEJA, niin minulla on erinomainen vanha resepti hiivataikinasta tehtyihin pitsipannukakkuihin. Nämä ovat kaikkien pannukakkujen vanhemmat. Näissä pannukakuissa on enemmän reikiä kuin taikinassa))).
Älä ylikuivaa tai kypsennä vaniljakastikepannukakkuja. Ruskista molemmin puolin ja poista.
Voitele jokainen vastaleivottu pannukakku sulatetulla voilla.
Mutta jälleen kerran, ei kaikille. Itselleni ja pienelle tyttärelleni en mausta pannukakkuja (riippumatta siitä, mistä taikinasta ne on tehty) millään. Se on meille herkullista. Lisään mieluummin kondensoitua maitoa tai hunajaa valmiiseen pannukakkuun.
Älä unohda voidella pannua kasviöljyllä.
Siinä näyttää olevan kaikki.

P.S – Huomasin jo lapsena, että isoäitini ei koskaan pestä paistinpannua pannukakkujen paistamisen jälkeen. Anna jäähtyä, pyyhi kuivalla pehmeällä liinalla ja laita liedelle. Vasta nyt ymmärrän miksi? Pannukakku- ja valurautapannuja ei voi pestä. Tai pikemminkin se puhdistetaan tarpeen mukaan, mutta vain ulkopuolelta ja pyyhitään sisältä. Näin ollen näkymätön, ohut rasvakerros säilyy. Hänen ansiostaan ​​pannukakkuista ei tule paakkuja, ei ensimmäisiä eikä viimeisiä. Ripottele ajoittain tällainen paistinpannu karkealla suolalla ja kuumenna sitä korkealla lämmöllä tietyn ajan. Elä ja opi.
Nyt ymmärrän, miksi uudet paistinpannumme hajoavat niin nopeasti. Loppujen lopuksi meille tärkeintä on esteettinen ulkonäkö, joten käytämme niitä kolmea, mitä tahansa ja mitä tahansa. Täytä kuuma paistinpannu esimerkiksi kylmällä vedellä. Mikä on sama, ohjeiden mukaan se ei ole sallittua. Nyt katson paistinpannuihini eri tavalla, mitä toivon sinulle.

Olen täällä tänään raporttien kanssa.) Erittäin maukkaita pannukakkuja! Nyt vain tällä tavalla teen ruokaa. Yleensä minulla oli kaksi reseptiä vaniljakastikepannukakkuihin kefirillä. Valitsin sinun - se näytti minusta yksinkertaisemmalta.) Toisessa muna-kefirmassa piti lämmittää 60 grammaan. monet ylikuumenivat ja valittivat, että taikina oli liian paksua. On muuten hyvä, että kirjoitit, minkä konsistenssin taikinan tulee olla. Tähän koostumukseen tarvitsin paljon enemmän jauhoja (noin 2,5 kupillista) - meidän kefiirimme on liian nestemäistä.) No, kiitos neuvosi paistinpannun lämmittämisestä sinertäväksi sameaksi, ensimmäistä kertaa elämässäni tuli ensimmäinen pannukakku ulos räjähdyksellä.) Kiitos!

Natalya Balduk 11