Le fromage cottage est un produit fromager au lait fermenté obtenu par fermentation du lait puis séparation du lactosérum. De plus, le fromage cottage est un excellent produit diététique contenant de nombreuses vitamines et micro-éléments précieux pour le corps humain. L'inclusion régulière de fromage cottage et de plats à base de fromage cottage dans le menu est une pratique alimentaire traditionnelle normale pour les pays d'Europe de l'Est et du Nord. Le fromage cottage peut être consommé tel quel avec l'ajout de crème, de crème sure, de yaourt, de miel, de noix, de fruits et de légumes. Vous pouvez également préparer divers plats diététiques à partir de fromage cottage, par exemple des ragoûts ; ils sont bons pour perdre du poids et maintenir une silhouette élancée.

Comment préparer des cocottes diététiques de fromage blanc ?

Casserole diététique classique au fromage cottage

Ingrédients:

• fromage cottage mi-gras – environ 300 g;
• œuf de poule – 2-3 pièces ;
• farine de blé entier (peut être mélangée avec d'autres farines de céréales, sarrasin, flocons d'avoine, etc.) – 3-8 c. cuillère;
• cannelle ou vanille, mais pas ensemble – 1-2 pincées ;
• un peu de lait, de crème ou de crème sure, ou d'eau ;
• un morceau de beurre pour graisser la poêle.

Préparation

Écrasez le fromage cottage dans un bol avec une fourchette ; s'il est un peu sec, ajoutez un peu de crème, de crème sure ou de lait. Assaisonner avec de la vanille ou de la cannelle. Incorporer les œufs et, en ajoutant petit à petit la farine tamisée, pétrir la pâte à caillé; elle ne doit pas être trop épaisse ni au contraire liquide (on ajuste la consistance avec du lait, de la crème ou de la crème sure). Bien mélanger.

Graisser le moule avec de l'huile et le remplir de pâte à caillé. Cuire au four environ 25 minutes à une température d'environ 200 degrés C.

La cocotte se démoule facilement en la retournant sur une assiette ; laissez-la refroidir légèrement avant de la servir et de la couper en portions. Pour augmenter l'utilité d'une cocotte de fromage cottage diététique, vous pouvez réduire la quantité de farine à 2-3 cuillères à soupe et inclure des flocons de céréales (gruau ou multigrains) bien imbibés de lait.

Si vous souhaitez réaliser une cocotte de fromage cottage diététique sans œufs, augmentez la quantité de farine et de liquide (lait ou autre ingrédient utilisé).

Servez la cocotte avec de la crème sure, ou mieux encore, avec du yaourt mi-gras non sucré ou des boissons au lait fermenté, ou des compotes ou des thés.

Une délicate cocotte diététique caillé-banane peut être préparée en incluant 1 banane dans la pâte à caillé. La pulpe de banane peut être écrasée à la fourchette, hachée dans un mixeur ou coupée en morceaux. Il est préférable d'utiliser des bananes petites, moyennement mûres ou légèrement non mûres - elles sont plus savoureuses et plus saines.

En suivant approximativement cette méthode, il est facile de préparer une cocotte de carottes et de caillé ; ce plat est plus adapté au déjeuner ou au dîner. Nous incluons des carottes râpées dans la pâte à caillé ; vous pouvez également ajouter des herbes hachées et moulues (coriandre, poivron rouge, ail écrasé). cannelle ou exclure la vanille.

Une casserole diététique de fromage cottage très saine peut être préparée avec de la citrouille. Ce plat est particulièrement utile pour la nutrition des bébés et pour la force masculine.

La composition de la pâte à caillé (voir ci-dessus pour la recette de base) comprend environ 150 g de pulpe de potiron hachée.

Nous n'avons donné que quelques recettes de ragoûts diététiques au fromage cottage, si vous comprenez le principe et l'idée de la cuisine, utilisez votre imagination, vous obtiendrez certainement des plats savoureux et intéressants, l'essentiel est de ne pas inclure de sucre et de miel dans la pâte.

Pour les adeptes d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition - une sélection de recettes saines de cocotte de fromage cottage : avec des pommes, de la banane, de la cannelle, des baies !

Après avoir réalisé une telle cocotte, vous ressentirez l'agréable acidité des airelles, complétant la douceur de la pomme. L'épice de cannelle liera ce duo et le goût laiteux de la couche de caillé ajoutera douceur et complétude. Pour 100 gr. cocottes 81 kcal, protéines - 8,29, graisses - 1,35, glucides - 9,01.

• fromage cottage 0% - 250 gr;
• yaourt maison - 50 g;
• farine de maïs - 30 g;
• œufs de poule - 1 pièce;
• pommes - 1 pièce;
• airelles - 60 gr;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• édulcorant - 0,5 cuillère à café;
• bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café

Cassez un œuf dans un bol, ajoutez le fromage cottage, la farine, le soda et l'édulcorant (sinon, sucre ordinaire au goût). Mélanger tous les ingrédients.

Ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau le tout. La masse devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

Faisons la garniture. Coupez la pomme en petits cubes. Je le fais avec la peau, on ne le sent pas pendant la cuisson, mais c'est facultatif. Si vous coupez la pomme en fines tranches, elle sera plus tendre. Ajouter les airelles, la cannelle et l'édulcorant aux pommes. Mélangez le tout.

Disposez la moitié de notre pâte dans un plat allant au four.

Étalez la garniture aux pommes sur le fond.

Versez le reste de pâte dessus. La pâte est épaisse, étalez-la donc soigneusement pour ne pas la mélanger à la garniture.

Nous envoyons notre cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés. pendant 30 minutes.

Sortez la cocotte de caillé de pommes finie du four et laissez-la refroidir. Vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre et décorer avec des airelles surgelées. Bon appétit.

Recette 2, étape par étape : Casserole de fromage cottage PP au four

Si vous surveillez votre silhouette, faites activement du sport ou calculez soigneusement les calories contenues dans chaque plat, vous devriez alors vous familiariser avec la recette selon laquelle vous pouvez préparer une cocotte de caillé PP incroyablement savoureuse au four. Ce plat s'avère incroyablement aromatique et sain. Son goût s'avère équilibré, délicat, agréable. Dans le même temps, la teneur en calories des produits de boulangerie finis est assez faible. 100 g de cocotte finie ne contiennent que 170 kcal.

Pour préparer une cocotte de fromage cottage PP saine et satisfaisante, nous n'avons pas besoin de produits spéciaux ayant une teneur minimale en calories et un goût pas tout à fait agréable, comme certaines « friandises » pour l'alimentation.

pommes – 3 pièces;
fromage cottage avec un pourcentage minimum de matières grasses – 500 g;
flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe.;
lait écrémé – 70 ml;
oeuf – 2 pièces;
raisins secs – ½ cuillère à soupe;
beurre – 20 g;
sel – 1 pincée;
sucre cristallisé - facultatif.

Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits nécessaires. Comme vous l'avez peut-être remarqué, il n'y a pas de crème sure, de semoule ou de farine dans la recette. Vous ne devez pas utiliser de fromage cottage avec une teneur en matières grasses supérieure à 5 % pour préparer des ragoûts. Les pommes sucrées conviennent au plat, mais les fruits légèrement acidulés s'intégreront non moins organiquement dans la composition. Lorsqu’il s’agit de flocons d’avoine, privilégiez la version classique plutôt que le produit instantané.

Vous devez d'abord verser du lait frais sur les flocons d'avoine. Tout doit être mélangé et laissé bien infuser. Les raisins secs devront être soigneusement rincés à l'eau chaude. Ensuite, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer environ 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez travailler sur les pommes. Les fruits devront être soigneusement lavés à l'eau courante et pelés. Les fruits doivent être coupés en 2 pour retirer le noyau. Les pommes préparées doivent être coupées en petites tranches ou en cubes.

La prochaine étape dans la préparation d'une cocotte de fromage cottage PP au four consiste à préparer les œufs. Il faut les casser en séparant les jaunes des blancs. Le sucre devra être ajouté au fromage cottage. Vous devez également verser les jaunes, après quoi la masse est soigneusement broyée.

Les blancs devront être saupoudrés d'une pincée de sel. Le tout est fouetté au mixeur pour que la mousse soit dense et forte. Maintenant, vous devez jeter les raisins secs dans une passoire. Les baies sont soigneusement séchées avec des serviettes et ajoutées à la masse de caillé. Là, vous devez transférer la préparation à base de flocons d'avoine.

La préparation pour une cocotte saine devra être soigneusement mélangée. Des pommes tranchées sont également ajoutées ici. Vous devez ajouter des blancs fouettés à la « pâte ». Tout doit être soigneusement mélangé.

Ensuite, vous devez allumer le four et l'amener à 180 degrés. Le moule dans lequel vous envisagez de faire cuire ce gâteau est graissé avec de l'huile. Notre mélange à base de fromage cottage, de pommes, de flocons d'avoine et d'autres ingrédients corrects y est transféré. Faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.

Ensuite, la cocotte de caillé PP est laissée au four pendant encore 20 minutes avec la porte entrouverte. Cette technique simple le rendra doux, tendre et très luxuriant.

Lorsque le plat est complètement préparé, il devra être coupé en morceaux et servi avec du yaourt nature, du miel ou du kéfir faible en gras.

Recette 3 : cocotte de caillé diététique PP dans une mijoteuse

Voulez-vous essayer une cocotte de fromage cottage très saine ? Certaines personnes comptent les calories, d'autres ne peuvent pas manger de sucreries et aliments gras... Aujourd'hui, je prépare un plat de dessert classique à partir de fromage cottage faible en gras à 2%, avec un minimum de sucre (les raisins secs donneront la douceur). La cocotte s'avérera très savoureuse, copieuse, mais faible en calories. Je crois que le fromage cottage et les produits de boulangerie qui en sont issus sont des aliments très savoureux et sains ! Et tout est si simple : réduisez au minimum la quantité de semoule et de sucre, choisissez du fromage cottage faible en gras. Au lieu du beurre, nous utilisons de l'huile végétale pour lubrifier le bol du multicuiseur. Je remplace parfois les raisins secs par des fruits secs ou des pêches cuits à la vapeur. Le goût change, mais le plat reste diététique !

• 500 g de fromage blanc 2%
• 3 oeufs
• 30 g de semoule
• 30 g de sucre
• 100 g de raisins secs
• sel sur la pointe d'un couteau
• 1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale

Cassez soigneusement les œufs.

Je sépare les blancs des jaunes. J'ajoute une pincée de sel aux blancs et je bats avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse stable.

Lavez soigneusement les raisins secs à l’eau froide et chaude.

Je le remplis d'eau chaude pendant 5 minutes.

J'ajoute du fromage cottage, de la semoule et du sucre aux jaunes.

A l'aide d'un mixeur, mélanger tous les produits jusqu'à consistance lisse.

J'ajoute les raisins secs et mélange à nouveau le tout. Étalez délicatement les blancs montés en neige sur le mélange de caillé.

A l'aide d'une cuillère, de haut en bas, en remuant dans un sens, ajouter les blancs au mélange.

Je graisse le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et étale la masse de caillé.

Je ferme le couvercle du multicuiseur et règle le programme « Cuisson » sur 45 minutes. J'attends le signal du multicuiseur pour mettre fin au mode et, en plaçant un plat plat contre le bol, je retourne délicatement notre cocotte.

La cocotte de caillé chaude et froide est particulièrement bonne avec de la confiture de framboises ou de fraises, de la crème sure ou de la délicate crème de caillé de kéfir.

Recette 4 : Casserole de fromage cottage PP avec banane et œufs de caille

Casserole très savoureuse et rapide à préparer. Plat exclusivement diététique. Si vous surveillez votre poids et n’aimez pas les ragoûts trop sucrés, préparez celui-ci ! De plus, les œufs de caille sont très sains. Cette recette ne contient ni sucre, ni beurre, ni farine, ni semoule. Il peut constituer un merveilleux début et fin de journée diététique.

• Fromage cottage 200 gr
• Bananes 1 pièce
• Oeufs de caille 6 pcs
• Vanille au goût
• Cannelle moulue au goût
• Jus de citron 2 c.
• Sel au goût

Idéalement, il faut séparer les blancs des jaunes et battre les blancs avec le jus de citron jusqu'à formation de pics fermes. (Je ne l'ai pas fait, mais j'ai mangé la cocotte tout de suite et elle n'a pas eu le temps de tomber et de devenir rassis, alors utilisez votre propre discrétion).

Écrasez les jaunes avec du fromage cottage et une pincée de sel. Si votre fromage blanc est trop dur, ajoutez un peu de lait. Mais je n'en avais pas besoin.

Mélangez les deux masses.

Vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au goût.

Coupez la banane en fines tranches. Je n'avais besoin que d'une demi-banane pour mon petit moule.

Nous plaçons les produits obtenus dans le moule en couches, en commençant et en terminant par la couche de caillé. Il est préférable d'utiliser des moules en silicone ; tous les produits de boulangerie en sortent facilement et n'ont pas besoin d'être graissés avec de l'huile ou saupoudrés de semoule.

Cuire au four à 180* jusqu'à ce que des bords bruns apparaissent. Si vous constatez que le dessus reste humide, activez le réglage de convection sur votre cuisinière.

Voilà à quoi ressemble cette délicieuse chose en coupe transversale. Vous pouvez ajouter n'importe quel fruit et le garnir de sirop, mais pour moi, l'original a meilleur goût.

Recette 5 : Casserole de fromage cottage PP aux canneberges et à la cannelle

La cocotte de fromage cottage diététique est un dessert simple et très savoureux, une excellente alternative aux biscuits et aux confiseries riches en calories, une option de petit-déjeuner sain ou une collation nutritive et légère pendant la journée. Préparée sans beurre ni farine, avec un minimum de sucre dans la composition, la cocotte de fromage cottage préparée selon cette recette s'avère juteuse, poreuse et au goût très délicat. Cette pâtisserie facile et facile à préparer plaira à toute la famille. Les gourmands peuvent compléter la cocotte avec du miel, des fruits ou du sirop de chocolat, tandis que ceux qui surveillent leur ligne peuvent ajouter du yaourt faible en gras, des baies ou des fruits.

• fromage cottage 450 g
• œuf 2 pièces.
• kéfir 100 ml
• semoule 90 g
• sucre 2 c.
• saler 1 chips.
• sucre vanillé au goût
• bicarbonate de soude ½ c.
• canneberges séchées 1 c.
• zeste d'orange 1 c.
• cannelle au goût
• farine de blé 1 chips.
• huile végétale 1 c.
• eau 250 ml

La cocotte de fromage cottage diététique est prête. Bon appétit.

Recette 6 : Casserole de fromage cottage aux pommes PP (étape par étape)

Dans cette recette, nous vous expliquerons comment préparer une cocotte de fromage cottage diététique, savoureuse et inoffensive pour votre silhouette.

Le fromage cottage en soi est un produit diététique, mais lorsque des aliments tels que des œufs, du beurre, de la farine et du sucre y sont ajoutés en grande quantité pour préparer des ragoûts, bien sûr, le plat ne devient pas le moins calorique. C'est pourquoi des recettes similaires aux nôtres aujourd'hui pour les ragoûts diététiques et autres plats à base de fromage cottage sont apparues - en particulier pour ceux qui surveillent leur silhouette et s'efforcent de manger sainement.

Nous vous expliquerons comment préparer une cocotte de fromage cottage faible en calories, facile et savoureuse.

• 180 g de fromage cottage faible en gras
• 50 g de pommes
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe chacun son d'avoine et yaourt nature

Écrasez le fromage cottage et ajoutez-y du son.

Ajoutez ensuite une pomme finement coupée en dés (pelée), incorporez l'œuf et mélangez.

Placez la masse bien mélangée dans un plat allant au four et nivelez-la, badigeonnez le dessus de yaourt.

Placez la poêle dans un four préchauffé à 190 degrés et faites cuire la cocotte pendant 20-25 minutes.

Bon appétit!

Recette 7 : comment cuisiner une délicieuse cocotte en PP avec des graines de pavot à la maison

Casserole de fromage blanc très tendre et très diététique. Dédié à tous les adeptes du PP et d'un mode de vie sain. Avec un minimum de produits - un résultat étonnant. Malgré le manque de sucre, la cocotte s'avère moyennement sucrée. Les pommes au four peuvent être remplacées par de la compote de pommes pour bébés. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez simplifier le processus et simplement mélanger le tout dans un bol avec un mixeur plongeant.

• 180 g de fromage cottage en forme de paquet
• 100 g de compote de pommes
• 3 cuillères à soupe de farine (amande, avoine, noix de coco, riz)
• 2 écureuils
• 125 ml de lait
• 10 g de pudding ou de fécule
• 20 g de graines de pavot
• 1 cuillère à café sucre vanillé, si vous utilisez de l'amidon, édulcorant au goût (stévia ou sucre de canne)

Placez 180 grammes de fromage cottage à pâte molle dans un bol.

Ajoutez 100 grammes de pommes au four ou de compote de pommes.

Mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez 3 cuillères à soupe à la masse de caillé. farine. J'ai mangé du porridge de riz sans lait pour bébé.

Battre 2 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes.

Ajouter les blancs au mélange de caillé.

Remuer doucement.

Couvrir le formulaire de papier sulfurisé et étaler le mélange. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Plus le diamètre du moule est petit, plus la cocotte sera haute.

Pour la crème aux graines de pavot, ajoutez 20 grammes de graines de pavot et 1 cuillère à café dans une casserole. sucre vanillé.

Ajoutez ensuite 10 grammes de pudding ou 1 cuillère à soupe. amidon.

Ajoutez ensuite l'édulcorant, j'ai ajouté du sucre de canne.

Versez 125 ml de lait.

Placer la poêle sur le feu et cuire jusqu'à épaississement.

Couvrir la cocotte de crème chaude et laisser refroidir.

Transférer la cocotte dans une assiette.

Vous pouvez servir avec de la confiture (non diététique) ou de la purée de baies.

Recette 8 : Casserole de fromage cottage PP aux pommes et à la cannelle

La cocotte de fromage cottage aux pommes est un excellent délice, un dessert savoureux et aromatique pour toute la famille. Et si vous le cuisinez sans sucre, vous obtiendrez un plat entièrement diététique, qui convient aux personnes qui comptent les calories dans les aliments. J’appellerais la recette de la cocotte de fromage cottage « on ne peut pas faire plus simple ».

Vous pouvez utiliser du fromage cottage pour la cocotte de n'importe quelle teneur en matières grasses - j'en utilise 5% (c'est la moyenne). Prenez des variétés de pommes juteuses, aigre-douces ou sucrées. Irishka, qui a partagé cette recette avec moi, recommande de choisir Antonovka. Les œufs de poule ont besoin de taille moyenne et ajustez la quantité de cannelle à votre goût.

• fromage cottage - 500 gr
• œufs de poule - 3 pièces
• pomme - 3 pièces
• cannelle moulue - 3 pcs.

Allumez immédiatement le four pour le réchauffer à 160 degrés, après quoi nous procédons à la préparation de la base de la cocotte de fromage cottage. Dans cette recette, il est très important d'obtenir une homogénéité et une onctuosité complètes de la masse, je vous conseille donc d'utiliser un mixeur plongeant. Bien sûr, vous pouvez passer le mélange au robot culinaire (accessoire pour couteau en métal), mais vous devrez d'abord passer le fromage cottage au tamis. Grâce à un mixeur pratique, cette étape est sautée. Mettez 500 grammes de fromage cottage et 3 œufs de poule dans un bol.

Nous frappons le tout avec un mélangeur - en seulement une demi-minute, vous obtiendrez une masse de caillé lisse sans un seul grain. La consistance est semblable à celle du beurre très mou.

Parlons maintenant des pommes - nous en avons trois au total. Nous lavons le fruit, le séchons, retirons la peau et retirons les gousses. Broyez une pomme sur une râpe grossière et coupez la seconde en petits cubes. Laissons le troisième attendre un peu.

Mélangez le tout soigneusement mais soigneusement - le mélange pour la cocotte est prêt.

Nous prenons un moule en silicone de taille appropriée et y mettons la masse de caillé avec des pommes - il n'est pas nécessaire de graisser le moule. Nivelez avec une cuillère ou une spatule.

Épluchez la troisième pomme, découpez la gousse et coupez la pulpe en belles tranches fines. Placez-les sur la masse de caillé dans n'importe quel ordre.

Nous préparerons la cocotte de fromage cottage diététique au bain-marie. Pour ce faire, placez le formulaire avec le futur dessert dans un plat creux plus grand (moule ou plaque à pâtisserie). Versez de l'eau bouillante dans un grand moule pour que le niveau d'eau atteigne le milieu de la hauteur du moule à dessert. Cuire la cocotte dans un four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes à niveau moyen à 160 degrés.

Sortez la cocotte de fromage cottage finie avec les pommes du bain-marie et laissez-la refroidir complètement. En fait, vous pouvez le manger tiède, mais il ne conservera alors pas bien sa forme et vous ne pourrez pas couper le dessert en morceaux.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une cocotte diététique à base de fromage cottage et de pommes - elle ne contient pas de sucre. C'est pourquoi les femmes peuvent manger un tel dessert en toute sécurité, même le soir. Pour les autres gourmands, je recommande de servir cette délicate cocotte de fromage cottage avec du miel naturel, du lait concentré, de la confiture, des conserves ou de la crème anglaise.

Recette 9 : Casserole de fromage cottage pour enfants PP (avec photo)

• fromage cottage pâteux 18% de matière grasse – 250 g ;
• oeuf – 1 pièce;
• semoule – 50 gr.;
• lait - un tiers de verre;
• sucre – 3-4 cuillères à soupe. (goût);
• sel - une pincée;
• sucre vanillé – 0,5 cuillère à café ;
• beurre - pour graisser la poêle.

Le fromage cottage à pâte molle et homogène sans grumeaux n'a pas besoin d'être pétri. Mettez-le immédiatement dans un bol et mélangez avec l'œuf. Si le fromage cottage a une consistance différente, passez-le au tamis ou broyez-le avec un mélangeur submersible. Ajoutez une cuillerée de crème sure aux crèmes épaisses ou granuleuses pour obtenir une masse de caillé plus lisse.

Après avoir mélangé ou fouetté, vous devez obtenir une masse épaisse et homogène, sans grumeaux, rappelant la crème.

Versez du lait tiède ou froid, mais pas bouillant, pour ne pas trop cuire le fromage cottage et l'œuf.

Remuer en combinant tous les composants de la cocotte. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Il ne faut pas rendre la cocotte très sucrée ; il est préférable de la servir avec une sauce à la crème aigre-douce ou du lait concentré. Avec le sucre ordinaire, ajoutez de la vanille pour la saveur.

Ajouter la semoule petit à petit en remuant après chaque portion. Assurez-vous que la semoule ne forme pas de grumeaux, frottez la masse de caillé avec une cuillère ou battez-la à nouveau avec un mixeur.

Préchauffez le four à l'avance avant de commencer à préparer la masse de caillé pour la cocotte. Porter à une température de 180 degrés, pas plus. On prend un moule peu profond, on graisse le fond et les parois avec un morceau de beurre. Versez la masse de caillé, répartissez uniformément et nivelez le dessus. Placer au four au niveau du milieu.

Les gens modernes choisissent une alimentation équilibrée et c'est à juste titre, car cela permet non seulement de maintenir une bonne silhouette, mais aussi la santé. Un plat diététique tel qu'une cocotte de fromage cottage est inclus dans le menu de divers régimes. Il est très utile à tout âge, en particulier les enfants, il est utilisé pour les personnes atteintes de diverses maladies, il est indiqué pour les sportifs, ainsi que pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Nous présentons à votre attention dix recettes pour une délicate cocotte de fromage cottage diététique.

Les bienfaits de la cocotte de fromage cottage

Ce plat diététique est l'un des plus sains. Convient aux enfants car il favorise le bon développement du corps de l’enfant. Le fromage cottage contient beaucoup de calcium et de protéines ; c'est l'un des meilleurs produits nutritionnels. L'ajout de raisins secs augmente encore la valeur du produit, l'enrichissant de sels minéraux, de vitamines et d'acides organiques. Tout cela fait une cocotte de fromage cottage plat idéal pour les petits enfants.

Il doit faire partie de l'alimentation d'une personne souffrant de maladies du système digestif. Étant donné que la cocotte de fromage cottage est facilement digestible et constitue un plat à base de lait fermenté, elle a un effet bénéfique sur la microflore intestinale. Nous vous proposons donc une variété de recettes pour ce plat.

Recettes diététiques de casserole de fromage cottage

La cocotte de fromage cottage peut être servie en plat principal ou en dessert. Il n'y a que 90 calories pour 100 grammes. Les recettes présentées sont simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'argent, adaptées aux cuisiniers débutants. Casserole de fromage cottage faible en calories préparé sans ajout de farine. Les principaux ingrédients de toutes les recettes sont le fromage cottage et les œufs. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter non seulement des fruits traditionnels, mais aussi des légumes à ce plat diététique. Voici donc une recette à base de potiron et de légumes.

Recette n°1 au kéfir

Pour préparer une cocotte de fromage cottage, vous devez prendre les produits suivants :

• Fromage cottage à raison de 250 g,
• Deux oeufs,
• Kéfir allégé - 2 grandes cuillères,
• Le sucre est ajouté au goût
• Raisins secs en n'importe quelle quantité.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pomme, des abricots secs ou des pruneaux.

Préparation:

Recette n°2 pour un multicuiseur

Préparez les produits :

• 600 g de fromage blanc allégé,
• Oeufs - 1 pièce,
• Yaourt ou crème sure 15% de matière grasse - 4 grosses cuillères,
• Semoule - 5 grosses cuillères,
• Fructose ou édulcorant au goût.
• Fruits ou baies de votre choix.

Préparation:

1. Écrasez le fromage cottage à la fourchette ou à l'aide d'un mixeur.
2. Ajoutez-y tous les ingrédients sauf les fruits et mélangez bien. Selon la consistance, ajoutez des fruits. Il convient de noter qu'avec eux, la cocotte peut s'avérer un peu liquide, car les dons de la nature dégagent beaucoup de jus.
3. Nous mettons la masse homogène sous une forme graissée et la mettons en mode "cuisson", dans laquelle la cocotte de fromage cottage s'avère parfaitement. Couvrez avec un couvercle et activez le programme pendant 50 minutes.

Recette n°3 au potiron

Les produits suivants seront requis :

• Fromage cottage - 200 g,
• Oeufs - 3 pcs.
• 400 g de pulpe de potiron,
• 1 pomme,
• Vous pouvez vous passer de sucre ou au goût,
• Vanille - facultatif
• Raisins secs au goût
• Sel au goût.

Préparation:

Recette n°4 aux abricots secs et raisins secs

Vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 500 g de fromage blanc allégé,
• Selon la taille de l'œuf, vous devez en prendre 4 à 5 morceaux,
• Sucre ou substitut - 1 grande cuillère,
• Fruits ou fruits secs en toute quantité,
• Une pincée de soda.

Préparation:

1. Battez les blancs avec le sucre.
2. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes avec le fromage cottage, ajoutez le soda, les fruits et mélangez.
3. Versez les blancs et le sucre dans la masse de caillé et mélangez bien.
4. Transférez le mélange préparé dans un moule graissé avec de l'huile de tournesol et faites cuire au four à 190 ou 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Recette n°5 au fromage et aux herbes

Pour préparer une cocotte de fromage cottage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Comment préparer une cocotte de fromage cottage :

1. Battez les œufs et mélangez-les avec le fromage cottage râpé, mélangez bien.
2. Le soda doit être trempé dans du kéfir et ajouté à la masse de caillé.
3. Placer le son, le fromage et les herbes dans un récipient contenant le mélange diététique. Remuez à nouveau.
4. Placer le mélange de caillé dans un moule en silicone et cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une croûte au fromage. Pour cela, 5 minutes avant la cuisson, étalez le fromage râpé sur la surface de la cocotte.

Recette n°6 au yaourt, poire et banane

Cette recette demande des fruits sucrés, donc aucun sucre n'est ajouté.

Pour préparer une cocotte de fromage cottage, vous devez prendre :

• 250 g de fromage blanc allégé,
• Œuf,
• 30 ml de yaourt,
• Purée de banane,
• Poire, coupée en cubes.

Comment cuisiner une cocotte de fromage cottage ?

Recette n°7 aux pommes et flocons d'avoine

Pour préparer cette cocotte de fromage blanc, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 500 g de fromage blanc allégé,
• 3 oeufs,
• Flocons d'avoine moulus en farine - 3 grandes cuillères,
• Crème sure ou yaourt hypocalorique - 2 grandes cuillères,
• Sucre - 2 grandes cuillères,
• Une pomme, de préférence verte, de taille moyenne, coupée en tranches ou en lanières.

La cocotte de fromage cottage est préparée comme suit :

Recette n°8 aux légumes

Pour une cocotte de fromage cottage non sucré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Fromage cottage faible en gras - 200 g,
• Blanc d'1 oeuf,
• tête d'oignon,
• 1-2 tomates,
• 3-4 fleurons de chou-fleur bouillis,
• Un demi poivron
• 2 gousses d'ail,
• Son - 1 grande cuillère,
• Épices.

Préparation:

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Mélangez-le avec des morceaux de tomates, du chou haché, des cubes de poivre, des gousses d'ail écrasées, du son, du fromage cottage râpé et du blanc d'œuf battu, ajoutez les épices et mélangez bien.
3. Placer dans un moule en silicone et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.​

Recette n°9 au miel

Ingrédients nécessaires :

Préparation:

1. La protéine est fouettée jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, de la semoule et du miel y sont ajoutés. La masse est bien mélangée.
2. La masse protéique est mélangée à de la purée de fromage cottage.
3. Graisser le moule avec de l'huile et ajouter le mélange de caillé.
4. La cocotte est cuite au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Recette n°10 au lait

Ingrédients nécessaires :

• Fromage cottage - 500 g,
• Oeufs - 4 pcs.
• Fructose au goût,
• Lait - 120 ml,
• Beurre - 1 grosse cuillère pour graisser la poêle.

Préparation:

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La cocotte de fromage cottage diététique séduira les femmes au foyer occupées pour sa rapidité et sa facilité de préparation. Il vous faudra un minimum de produits et un peu de temps. De plus, ce plat peu calorique, tendre et savoureux convient comme dîner tardif, car il satisfait parfaitement la faim sans nuire à votre silhouette.

Le fromage cottage figure depuis longtemps sur la liste des produits naturels les plus utiles. Il est riche en protéines et en minéraux, dont les plus importants sont le calcium et le phosphore. Ce produit laitier peut être consommé cru ou préparé pour une variété de délices. Le plat préféré des adultes et des enfants est la cocotte de fromage cottage diététique.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage cottage pour la cocotte. Mais pour ceux qui suivent un régime, les aliments faibles en gras ou faibles en gras conviennent. Sans aucun doute, la meilleure option est un produit fait maison, surtout si vous cuisinez pour un enfant.

Les recettes sont variées. Un gros avantage des ragoûts de fromage cottage est la possibilité de modifier la composition à votre goût. Par exemple, si vous ajoutez des fruits frais (pommes, bananes, etc.) à un plat, celui-ci deviendra encore plus savoureux et plus sain. Il existe de nombreuses options de traitement thermique : la méthode de cuisson la plus courante est au four. Mais depuis peu, les femmes au foyer préfèrent cuisiner dans une mijoteuse ou un bain-marie.

Recettes multicuiseur

Si vous cuisinez une cocotte diététique dans une mijoteuse, elle se révélera très tendre, juteuse et idéale pour un menu enfant.

Méthode n°1. Composants :

• deux paquets de fromage cottage de 250 g chacun ;
• une paire d'œufs ;
• 2 cuillères à soupe. l. beurre;
• baies, fruits secs;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 4 cuillères à soupe. l. farine et sucre cristallisé;
• une pincée de sel.

À l'aide d'un batteur, battez le sucre ordinaire et les œufs, puis ajoutez le sucre vanillé. Mettre le beurre (à température ambiante) et le fromage cottage dans le même bol et bien mélanger. En continuant de remuer, ajoutez progressivement la farine. Enfin, ajoutez des fruits ou des baies à la masse de caillé.

Dans le multicuiseur, sélectionnez le programme « Cuisson », temps de cuisson – 45 minutes. Laissez ensuite en mode « tiède » pendant ⅓ heure.

Recette de cocotte diététique n°2(sans farine) :

• deux paquets de fromage cottage de 200 g chacun ;
• 2 œufs (petits);
• sucre et semoule - 3 c. cuillères;
• de 100 à 200 ml de kéfir allégé (la quantité dépend du fait que le fromage cottage soit humide ou sec) ;
• baies, fruits secs ou simplement des fruits.

Versez les céréales dans le kéfir et laissez gonfler. Battre les œufs avec le sucre, mélanger avec le mélange semoule-kéfir. Ajouter le fromage cottage, les garnitures (fruits, baies). Cuire en mode « vapeur ». Pour ce faire, enveloppez le récipient du cuiseur vapeur dans du papier d'aluminium et versez de l'eau dans le bol. Temps – 50 minutes.

Cuisiner sans utiliser de semoule

Les cocottes diététiques sans farine ni semoule sont appréciées comme plats hypocaloriques.

N°1. Composé:

• paquet de fromage cottage 250 g;
• quelques œufs;
• kéfir (2 cuillères à soupe);
• raisins secs, sucre

Battre les oeufs. Mélangez séparément le fromage cottage et le kéfir et ajoutez-les aux œufs. Ajouter le reste des ingrédients. Cuire au four pendant 30 minutes (ou 40 selon le four dont vous disposez) à 180°C. Le dessert peut également être préparé au bain-marie. Nous déterminons son état de préparation par la croûte - elle doit être de couleur dorée et les bords doivent être en retard sur les parois du plat.

Méthode numéro 2 :

• kilo de fromage cottage;
• 7 pièces. œufs;
• une poignée de fruits secs ou de baies séchées ;
• du sucre, un sachet de vanilline.

La séquence des étapes est la même que dans la recette précédente.

Cuisiner avec de la semoule

La recette avec la semoule est très simple, et le dessert est finalement très aérien et fondant en bouche (voir photo).

Composants:

• deux paquets de fromage cottage de 250 g chacun ;
• quelques œufs;
• sucre - environ 1 verre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de semoule.

Mélangez les céréales, les œufs et laissez gonfler. Pendant ce temps, battez le fromage cottage avec un mixeur ou passez-le au tamis. Mélanger tous les ingrédients, mélanger : d'abord avec une fourchette, puis avec un mixeur pendant trois minutes.

Cuire la masse de caillé au four à 200°C.

Recettes à base de flocons d'avoine

Si vous cuisinez ce plat avec des flocons d'avoine, il s'avère particulièrement savoureux et nutritif.

Composants:

• un paquet de fromage cottage pesant 200 g ;
• environ 7 pièces. Abricots secs;
• un demi-verre de flocons d'avoine;
• oeuf – 1 pièce;
• si désiré - vanilline.

Battez l'œuf, ajoutez-y du fromage cottage, mélangez. Mélangez le mélange avec les flocons d'avoine et broyez soigneusement, puis ajoutez les abricots secs hachés. Placez ce mélange dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le programme « multi-cuisson », temps de cuisson – 50 minutes. Mais ce sera mieux si vous tenez encore dix minutes après le signal.

Plat aux carottes

La cocotte de fromage cottage et de carottes a un goût épicé et inhabituel.

Ingrédients:

• un paquet de fromage cottage pesant 200 g ;
• un morceau chacun - carottes, œuf;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• raisins secs, noix (noix);
• cannelle, sel, vanilline, cardamome.

Mélanger l'œuf, le sucre, le sel et les épices. Mélangez ce mélange avec des carottes hachées. Ajouter le reste des ingrédients.

Cuire à 180°C pendant une demi-heure.

Selon Dukan

Pour ceux qui suivent un régime, il existe une recette qui porte le nom du nutritionniste Dukan. Il a élaboré une liste de 100 produits naturels dont la consommation est autorisée en quantité illimitée.

1. Composé:

• fromage cottage à pâte molle (non granuleuse) faible en gras – 3 paquets de 200 g chacun ;
• œufs – 4 pièces. (pas très grand) ;
• environ 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre ;
• 2 cuillères à soupe. l. amidon (maïs);
• 11 g de n'importe quel substitut de sucre (Fitparad est possible) ;
• une pincée de vanilline.

Préparation : il faut d'abord séparer les blancs et les battre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse (pics).

Ensuite, mélangez les jaunes avec le fromage cottage. Puis délicatement, sans battre, ajouter la moitié des ingrédients secs et la moitié de la masse protéique au fromage cottage, mélanger. Ajoutez ensuite tous les ingrédients restants et mélangez à nouveau.

Pour un multicuiseur, sélectionnez le programme « Cuisson » et réglez la durée sur 50 minutes. Vous pouvez également cuire au four à une température de 180°C. Cette méthode de préparation de gourmandises selon la recette de Dukan est plus simple, mais non moins savoureuse.

1. Nous avons besoin:

• un demi-kilo de fromage cottage sec;
• œufs – 3 pièces. (petit);
• le zeste d'un petit citron;
• substitut de sucre au goût;
• environ 2 cuillères à soupe. l. amidon (maïs);
• vanilline.

Mélangez le fromage cottage avec les œufs, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez. Enfourner à four non chauffé, régler la température à 180°C, durée 40 minutes.

P.S. La cocotte de fromage cottage diététique convient à tous les repas : vous pouvez l'utiliser pour dynamiser toute la famille le matin, ou vous pouvez les nourrir de bon cœur après une dure journée. Dans tous les cas, la préparation prend peu de temps, ce qui est un autre avantage de ces plats.

Aujourd'hui, de nombreuses personnes s'efforcent de manger rationnellement, ce qui leur permet de maintenir à la fois leur silhouette et leur santé. La cocotte de fromage cottage diététique est incluse dans le menu de divers régimes. Ce plat est utilisé en nutrition sportive, il est utile pour les personnes atteintes de diverses pathologies, et en plus, il est idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Casserole de fromage cottage aux raisins secs et abricots secs

La cocotte de fromage cottage diététique préparée selon cette recette ne surcharge pas le corps en calories. Au lieu de raisins secs et d'abricots secs, vous pouvez utiliser des morceaux de fruits durs ou des ananas en conserve. Lorsque vous utilisez des fruits sucrés, le sucre peut être omis.

Ingrédients:
Fromage cottage faible en gras – 500 g
Oeufs – 4-5 pièces. (selon la taille)
Sucre – 1 cuillère à soupe. (vous pouvez utiliser son substitut)
Fruits secs ou fruits - au goût
Soda - une pincée

Battez les blancs avec le sucre. Mélangez les jaunes avec de la purée de fromage cottage, une pincée de soda, des fruits secs cuits à la vapeur ou des morceaux de fruits. Remuez la masse de caillé. Mélangez délicatement le fromage cottage et les blancs d'œufs, placez-les dans un moule graissé et faites cuire au four à 190-200 degrés pendant 25-30 minutes.

Casserole de caillé aux légumes

Ingrédients:
Oignon – 1 pièce.
Fromage cottage faible en gras – 200 g
Tomates -1-2 pcs.
Chou-fleur - 3-4 inflorescences
Poivron – 0,5 pcs.
Protéine
Ail - 2 gousses
Épices
Son - 1 cuillère à soupe.

Faites revenir l'oignon pendant 0,5 c. huile d'olive, mettre dans un bol. Ajouter les morceaux de tomates, les fleurons de chou-fleur bouillis et hachés, les cubes de poivron, les gousses d'ail écrasées, le son, le fromage cottage râpé et le blanc d'œuf battu. Assaisonnez le mélange et mélangez. Postez-le
dans un moule en silicone et enfournez 30 minutes à 180 degrés.

Casserole de fromage cottage aux pommes

Ingrédients:
Fromage cottage faible en gras – 500 g
Oeufs – 2 pièces.
Gruau moulu en farine - 3 c.
Pomme verte
Crème sure avec une teneur minimale en matières grasses - 2 c.
Sucre – 2 cuillères à soupe.

Ajouter les jaunes, la crème sure, les flocons d'avoine au fromage cottage en purée et mélanger. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et aérée. Épluchez la pomme lavée du trognon et coupez-la en tranches ou en lanières. Mélangez soigneusement le caillé et la masse protéique. Placer la pâte dans un moule beurré et saupoudré de chapelure. Déposez dessus les tranches de pommes et saupoudrez de sucre. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.

Casserole de fromage cottage avec fromage faible en calories et herbes

Une cocotte diététique à base de fromage cottage n'a pas besoin d'être sucrée du tout - vous pouvez facilement préparer une version collation. Ce plat est idéal pour ceux qui pratiquent activement un sport, car il apporte une puissante dose de protéines.

Ingrédients:
Fromage cottage – 250 g
Oeufs – 2 pièces.
Kéfir – 2 cuillères à soupe.
Soda – 0,5 c.
Fromage hypocalorique – 100 g
Son – 2 cuillères à soupe.
Légumes hachés

Battez les œufs dans un bol, ajoutez-les au fromage cottage râpé et mélangez bien. Trempez le soda dans le kéfir, ajoutez-le à la masse de caillé avec le son, le fromage finement râpé et les herbes finement hachées. Versez la masse obtenue dans un moule en silicone. Cuire la cocotte à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une croûte de fromage - pour ce faire, 5 minutes avant la cuisson, saupoudrez la cocotte d'une petite quantité de fromage râpé.

Casserole de caillé au yaourt, poire et banane

Puisque cette recette utilise des fruits sucrés, le sucre ne peut pas être ajouté.

Ingrédients:
Fromage cottage faible en gras – 250 g
Yaourt – 30 ml
Œuf
Banane
Poire

Réduisez la banane en purée. Combinez-le avec du fromage cottage, de l'œuf et du yaourt. Battre avec un mixeur. Épluchez et évidez la poire, coupez-la en cubes et placez-la dans le mélange de caillé. Transférez la pâte dans un moule en silicone (le graisser légèrement) ou un moule en métal (le graisser et saupoudrer de chapelure). Cuire la cocotte au four pendant 40 minutes à 180 degrés ou au micro-ondes sous le couvercle (cela prendra 5-6 minutes à 100% de puissance). Lors de la cuisson au micro-ondes, laissez le plat au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

En raison de la concentration élevée de protéines facilement digestibles, la cocotte de fromage cottage diététique supprime parfaitement la faim, mais ne surcharge pas de calories. Il peut s'agir de fruits sucrés ou de légumes salés - faites preuve d'imagination lors de la préparation de la cocotte (vous pouvez facilement créer votre propre recette). N'oubliez pas que vous devez couper le plat préparé une fois refroidi.