Les crêpes sont un plat universel. Très souvent je cuisine des crêpes le samedi ou le dimanche matin. Les proches se réveillent aux arômes des crêpes fraîchement sorties du four et se précipitent pour les manger.

Les crêpes à la crème au kéfir s'avèrent fines et dorées ; elles peuvent être servies avec de la confiture, du lait concentré et du miel. L'eau bouillante rend la pâte à crêpes plus homogène. Cuire des crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante est un plaisir, même un enfant peut les retourner, les crêpes ne deviennent pas grumeleuses, elles sont faciles à cuire fines.

Parfois, je prépare plusieurs lots de crêpes et j'emballe la garniture dedans, puis je les congèle. Les jours et les soirs où l’on n’a pas le temps de cuisiner, de telles préparations sont très utiles. Et surtout, tout le monde aime les crêpes, surtout avec une garniture savoureuse et une bonne portion de crème sure.

Si vous réduisez la quantité de sucre dans cette recette, vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture dans des crêpes à la crème au kéfir prêtes à l'emploi, du jambon et du poisson rouge aux salades prêtes à l'emploi, transformant ainsi le dessert en une collation savoureuse et originale.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

• Farine – 1 tasse (150 g);
• Kéfir – 200 ml;
• Eau bouillante – 200 ml;
• Sucre – 100 g;
• Oeuf – 2 pièces;
• Huile végétale – 3 c. cuillères;
• Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau ;
• Sel - une pincée.

Temps de cuisson 15 minutes + 30 minutes pour la friture. Rendement : 20 pièces.

Comment faire cuire des crêpes à la crème avec du kéfir et de l'eau bouillante

Préparez tous les ingrédients. Mettez la bouilloire sur la cuisinière, nous aurons besoin d'eau bouillante. Assurez-vous de tamiser la farine, cela l'enrichira en oxygène et éliminera les inclusions inutiles. Sortez le lait et les œufs du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson ; il est préférable que les produits soient chauds afin qu'ils se combinent mieux.

Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et le soda. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet à pâtisserie jusqu'à obtenir une masse homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire.

Ajouter le kéfir tiède et la moitié de la farine dans un bol, bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de bulles (la soude ajoutée au premier étage réagit avec le kéfir).

Ajoutez de l'eau chaude petit à petit tout en mélangeant la pâte. Sous vos yeux, elle deviendra liquide, de consistance semblable à celle d'une crêpe ordinaire, et sera à nouveau recouverte de bulles.

Ajoutez le reste de farine et versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale (j'utilise de l'huile de tournesol raffinée) pour que les crêpes se retirent facilement de la poêle, et aussi pour ne pas graisser la poêle à chaque fois. Laissez reposer la crêpe et « infusez » pendant 10 à 15 minutes, puis commencez à faire frire les crêpes.

Faites frire les crêpes à la crème dans une poêle à crêpes préchauffée, une poêle à fond épais ou une poêle antiadhésive comme d'habitude, en versant une partie de la pâte avec une louche et en la répartissant sur la poêle en la faisant tourner. Avant de faire frire, graissez la poêle avec le reste d'huile végétale ; vous ne le ferez qu'une seule fois pour que la première crêpe se détache parfaitement et ne soit pas grumeleuse.

Lorsque le fond de la crêpe est doré, délicatement, pour ne pas abîmer le revêtement de la poêle, soulevez la crêpe avec une spatule, saisissez-la avec les doigts et retournez-la pour la faire frire de l'autre côté. Faire frire encore une minute, puis retirer dans une assiette.

Les lin sont doux, fins, avec des bords croustillants. Pour éviter que les bords ne soient croustillants, badigeonnez-les de beurre après la friture.

Servez des crêpes à la crème sur du kéfir avec du lait concentré, du beurre de noix ou de chocolat ou votre confiture préférée.

Au milieu de Maslenitsa, il est temps d'essayer de nouvelles recettes de la spécialité traditionnelle russe. Les crêpes au kéfir avec de l'eau bouillante diffèrent des crêpes classiques en termes de technologie de préparation, mais en termes de goût et de caractéristiques nutritionnelles, elles s'avèrent au-delà de tout éloge.

Comment faire cuire des crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante ?

Pour préparer des crêpes à la crème avec du kéfir et de l'eau bouillante, vous n'avez pas besoin d'une vaste expérience culinaire ni de compétences particulières. Si vous disposez d'une liste de recettes adaptées et des recommandations de base décrites ci-dessous qui accompagnent chacune d'elles, même un débutant peut faire face à la tâche :

1. Les œufs inclus sont toujours battus jusqu'à consistance lisse ou en une mousse épaisse avec du sucre et du sel.
2. Selon la recette, de l'eau bouillante est versée dans la masse d'œufs ou après l'avoir mélangée à de la farine.
3. Le kéfir peut être utilisé à n'importe quelle teneur en matières grasses, et pour rendre les produits plus moelleux, vous pouvez le mélanger avec du soda si vous le souhaitez.
4. Les crêpes sont cuites avec du kéfir et de l'eau bouillante dans une poêle en fonte chaude et huilée ou dans une crêpière spéciale.

Pâte à choux pour crêpes au kéfir

Correctement préparé avec du kéfir et de l'eau bouillante sera la clé du succès dans la préparation d'un plat aussi désirable et délicieux dont tous les dégustateurs raffoleront. En adhérant à des règles simples, avec lesquelles vous pouvez vous familiariser ci-dessous, il ne sera pas difficile d'obtenir le goût parfait du plat :

1. Dans la préparation classique d'une base de crème anglaise, le kéfir, l'eau bouillante et la farine sont utilisés en proportions égales.
2. Le volume requis des ingrédients principaux est mesuré dans un verre et, en règle générale, deux œufs sont ajoutés par portion.
3. Lors du brassage de la base avec de l'eau bouillante, selon la recette, elle est versée par petites portions ou en un mince filet, tout en remuant vigoureusement la masse.
4. Afin de donner du moelleux aux produits ou d'enrichir leur goût, des agents levants ou des arômes (vanilline, sucre vanillé) peuvent être ajoutés à la pâte.

Crêpes fines à base de kéfir et d'eau bouillante

Les crêpes à la crème au kéfir, dont vous apprendrez plus loin la recette, révèlent parfaitement les avantages de cette méthode de préparation de votre gourmandise préférée. Même avec l'utilisation d'un minimum d'ingrédients, le plat s'avère incroyablement savoureux, tendre, doux et rosé. La simple exécution du processus technologique, qui ne prend que 30 à 40 minutes, est également captivante.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

Préparation

1. Pour préparer de délicieuses crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante, battez les œufs au batteur en ajoutant du sel et du sucre.
2. En continuant de battre, versez de l'eau bouillante, puis du kéfir.
3. Incorporez ensuite la farine et le beurre.
4. Il est cuit au kéfir de manière traditionnelle sur une crêpière huilée.

Crêpes ajourées au kéfir à l'eau bouillante

Les crêpes cuites avec du kéfir et de l'eau bouillante selon la recette suivante sont plus poreuses et dentelles. L'effet est obtenu en ajoutant du soda ou de la levure chimique à la pâte. En raison du plus grand nombre d'œufs, la pâte devient plus fine, ce qui profite également à la structure : les produits s'avèrent plus fins et plus délicats. En seulement 40 minutes, vous pouvez nourrir quatre personnes.

Ingrédients:

• kéfir, eau bouillante et farine - 1 verre chacun;
• oeufs – 3 pièces;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• soda ou levure chimique - ½ ou 1 cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre et le sel, puis mélangez avec le kéfir et la farine.
2. Jetez le soda ou la levure chimique dans l'eau bouillante, remuez, versez dans la pâte et battez un peu.
3. Ils le font cuire avec du kéfir et de l'eau bouillante dans une poêle chaude, en l'enduisant de graisse.

Crêpes épaisses à la crème au kéfir

On obtient des crêpes au kéfir avec de l'eau bouillante, dont la recette est donnée ci-dessous, contrairement aux variantes précédentes, elles ne peuvent pas être remplies de garniture et enveloppées dans une enveloppe, mais elles conviennent parfaitement pour être servies avec de la crème sure, de la confiture, du miel, lait concentré et autres additifs. À partir de la quantité spécifiée de produits, vous pouvez préparer une friandise pour 6 personnes.

Ingrédients:

• kéfir – 2 verres;
• eau bouillante – 1 verre;
• farine – 2,5 tasses;
• oeufs – 2 pièces;
• huile végétale – 3 c. cuillères;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• soda – ½ cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

Préparation

1. Le kéfir à température ambiante est mélangé avec des œufs battus avec du sucre et du sel.
2. Incorporer la farine tamisée.
3. Versez de l'eau bouillante en ajoutant du soda et de l'huile.
4. Les produits sont cuits dans une poêle chaude et dorés des deux côtés.

Crêpes à la crème au kéfir sans oeufs

Cette recette de crêpes à la crème au kéfir et à l'eau bouillante est réalisée sans œufs, mais cela ne rendra pas les produits moins savoureux et appétissants. Beaucoup de gens aiment plus que d'habitude cette variante d'un plat savoureux, car dans cette version, il s'avère plus doux et plus tendre et n'a pas de goût d'œuf caractéristique. En une demi-heure vous pouvez réaliser une gourmandise pour 4 personnes.

Ingrédients:

• kéfir – 400 ml;
• eau bouillante – 200 ml;
• farine – 250 g;
• huile végétale – 3 c. cuillères;
• sucre – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• soda – ½ cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

Préparation

1. Dissoudre le sucre et le sel dans le kéfir chaud et incorporer la farine.
2. Versez de l'eau bouillante avec du soda et de l'huile.
3. Les crêpes sont cuites de manière traditionnelle.

Crêpes rapides au kéfir et à l'eau bouillante

Même avec une préparation rapide de la pâte, les crêpes au kéfir préparées avec de l'eau bouillante se révéleront savoureuses, aérées et poreuses. Dans ce cas, tous les ingrédients sauf l'eau sont placés dans un bol en même temps et mélangés avec un mixeur ou un fouet. Il ne reste plus qu'à diluer la substance obtenue à l'épaisseur souhaitée et vous pouvez commencer la cuisson.

Maslenitsa apporte l'arôme des crêpes dans la maison. Alors je commence la semaine de l'huile, j'ai fait des crêpes au kéfir selon ma recette préférée avec de l'eau bouillante.

Il existe une opinion selon laquelle les crêpes sont cuites uniquement avec du lait et que seuls les crêpes, les pains d'épices et les pains plats sont cuits avec du kéfir. Aujourd'hui, je veux vous convaincre. Les crêpes au kéfir sont les plus délicieuses, délicates, moelleuses et fines. Ils fondent simplement dans la bouche. Grâce au kéfir, la pâte deviendra aérée et pétillante, ce qui donnera aux crêpes une légèreté supplémentaire, et l'eau bouillante ajoutera du collant à la farine.

Alors, la recette des crêpes à la crème au kéfir :

• 250 ml. kéfir (yaourt, lait fermenté cuit, crème sure faible en gras)
• 2 oeufs
• 2 tableau. cuillères de sucre
• Une pincée de sel
• ¼ c. cuillères de soda
• 1 tasse de farine (volume 250 ml.)
• 1 tasse d'eau bouillante (250 ml.)
• 3 tableau. cuillères d'huile végétale

Comment cuisiner des crêpes fines à la crème anglaise au kéfir ?

Il est conseillé que tous les produits ne soient pas très froids ; il faut d'abord sortir les œufs et le kéfir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de préparer la pâte. Lorsque les produits sont à la même température, ils se combinent mieux.

Le processus de préparation de la pâte à crêpes est si rapide qu'il vaut mieux préparer tous les ingrédients nécessaires et les placer à proximité afin qu'ils soient à portée de main. Par conséquent, j'allume immédiatement la bouilloire pour que l'eau bouillante ne refroidisse pas pendant que je prépare la pâte.

Tout d'abord, battez les œufs avec deux cuillères à soupe de sucre semoule,

puis j'ajoute du kéfir combiné avec du soda. Je mélange bien le tout avec un fouet. Un batteur électrique ou un mixeur avec un fouet accélérera le processus de mélange.

C'est maintenant au tour de la farine : j'ajoute toute la quantité de farine, j'ajoute un peu de sel et je remue pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Je verse trois cuillères à soupe d'huile végétale inodore pour ne pas gâcher le goût des crêpes.

La pâte obtenue a une consistance similaire à celle des crêpes.

C'est maintenant au tour de l'eau bouillante. En continuant à mélanger la pâte, versez un verre d'eau bouillante et mélangez rapidement.

Notez les proportions d'eau, de kéfir et de farine - c'est une combinaison idéale et vous n'avez pas besoin d'ajuster l'épaisseur de la pâte. Depuis que j'ai appris cette recette, je cuisine désormais de cette façon.

Avant la première crêpe, je graisse le fond de la poêle avec une fine couche d'huile végétale.

Ce sont les crêpes fines et vermeilles que vous obtenez. Cette portion de nourriture donne environ 20 à 25 crêpes, selon l'épaisseur et le diamètre, je prépare donc toujours une double portion de pâte à la fois et je la fais cuire dans deux moules en même temps pour la rendre plus rapide.

Préparez au moins une fois ces crêpes à la crème au kéfir et vous ne remarquerez pas à quel point elles s'envolent des assiettes, et votre famille en redemandera !

Je vous propose d'essayer une recette intéressante de crêpes à la crème à base de kéfir et d'eau bouillante !La recette est curieuse de par sa technologie : c'est la première fois que je vois une manière aussi originale de préparer la pâte et un résultat aussi magnifique.

Les crêpes ont le goût des crêpes ordinairesdiluer avec du lait : le centre est mou, les bords, s'ils sont frits plus longtemps, sont croustillants, et si vous les graissez avec de l'huile et les empilez les uns sur les autres, ils deviennent mous et tendres. Mais la pâte elle-même... c'est quelque chose d'incroyable ! Il a failli s'échapper du bol ! Mais prenons les choses dans l'ordre...

Pour 1 portion (10-12 crêpes) :

• Oeufs - 2 pièces;
• Eau bouillante - 1 verre;
• Kéfir - 1 verre;
• Farine - 1 verre;
• Sucre - 2 cuillères à soupe ;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Soda - 0,5 cuillère à café ;
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.

Portion double (20-24, selon le diamètre de la poêle) :

• 4 œufs;
• 2 tasses d'eau bouillante ;
• 2 verres de kéfir ;
• 2 tasses de farine ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de soda ;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Verre de 200 grammes ; il contient 200 ml de liquide ou 130 g de farine.
Après l'avoir goûté, il m'a semblé qu'on pouvait utiliser un peu moins de sel et plus de sucre - selon le goût et la couleur :)

Battre les œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse : une minute ou deux à vitesse moyenne. Pendant ce temps, l'eau sur la cuisinière bout...

Et maintenant, l'astuce de la recette : versez de l'eau bouillante en un mince filet dans les œufs battus, sans cesser de battre ! Naturellement, j’ai d’abord eu une question : l’eau bouillante ne fera-t-elle pas cailler les œufs ? Mais, comme la pratique l'a montré, rien ne s'effondre ! L'essentiel est de verser un mince filet, lentement, et de battre constamment à vitesse moyenne. En même temps, la mousse devient encore plus moelleuse et volumineuse : j'étais tellement surprise de voir qu'elle montait de plus en plus haut, et maintenant elle débordait presque sur les bords du bol ! J'ai dû arrêter le processus pendant une minute pour verser le mélange fouetté dans un bol plus grand !

Versez le kéfir dans la masse luxuriante. Je l'ai fait cuire avec du levain (liquide, comme du kéfir à 1 pour cent, un produit laitier fermenté) moitié-moitié avec du kéfir épais fait maison, comme du yaourt.

Après avoir mélangé avec le kéfir, tamisez la farine mélangée au soda.

Mélangez à nouveau et ajoutez le sucre.

Battez maintenant un peu la pâte avec un mixeur pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

Ajouter l'huile végétale et remuer. La pâte est prête !

C'est à quel point la pâte est moelleuse et aérée.

Avant la première portion de pâte, graissez la poêle avec une fine couche uniforme d'huile végétale et faites-la très bien chauffer. Si la poêle n’est pas assez chaude, la pâte semblera s’étaler ; si c’est bien fait, il siffle immédiatement et est absorbé par les trous ajourés.

Après avoir versé une boule de pâte dans une poêle chaude, étalez-la en couche uniforme en secouant et faites cuire la crêpe à feu légèrement plus élevé que moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur la face inférieure. Tant que les bords sont pâles, ne vous précipitez pas, car une crêpe à moitié cuite risque de se déchirer. Mais lorsque les bords deviennent dorés, il est temps de le retourner.

Dans les critiques de cette recette, il y a eu plus d'une fois des opinions selon lesquelles il est difficile de retourner des crêpes aussi délicates et il faut s'y habituer. Je n'ai eu aucun problème pour les retourner : les crêpes ne se sont pas déchirées et se sont facilement retirées - peut-être parce que je les ai cuites dans une poêle à crêpes en céramique.

En retournant la crêpe, faites cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis déposez-la dans une assiette. Si vous faites cuire plus longtemps, les bords seront frits et croustillants, et le milieu sera tendre ; si vous le tenez un peu moins, les crêpes seront plus moelleuses. Après la cuisson, vous pouvez graisser chaque crêpe avec un morceau de beurre ; lorsqu'elles seront tièdes, les unes sur les autres, elles deviendront encore plus fondantes.

Avant de prélever une nouvelle portion de pâte, mélangez-la.

C'est ainsi que sont préparées de délicates crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante !

Comment cuisiner des crêpes à la crème ajourées au kéfir - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Au milieu de Maslenitsa, il est temps d'essayer de nouvelles recettes de la spécialité traditionnelle russe. Les crêpes au kéfir avec de l'eau bouillante diffèrent des crêpes classiques en termes de technologie de préparation, mais en termes de goût et de caractéristiques nutritionnelles, elles s'avèrent au-delà de tout éloge.

Comment faire cuire des crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante ?

Pour préparer des crêpes à la crème avec du kéfir et de l'eau bouillante, vous n'avez pas besoin d'une vaste expérience culinaire ni de compétences particulières. Si vous disposez d'une liste de recettes adaptées et des recommandations de base décrites ci-dessous qui accompagnent chacune d'elles, même un débutant peut faire face à la tâche :

1. Les œufs inclus sont toujours battus jusqu'à consistance lisse ou en une mousse épaisse avec du sucre et du sel.
2. Selon la recette, de l'eau bouillante est versée dans la masse d'œufs ou après l'avoir mélangée à de la farine.
3. Le kéfir peut être utilisé à n'importe quelle teneur en matières grasses, et pour rendre les produits plus moelleux, vous pouvez le mélanger avec du soda si vous le souhaitez.
4. Les crêpes sont cuites avec du kéfir et de l'eau bouillante dans une poêle en fonte chaude et huilée ou dans une crêpière spéciale.

Pâte à choux pour crêpes au kéfir

Une pâte à choux bien préparée pour les crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante sera la clé du succès dans la préparation d'un plat aussi désirable et délicieux dont tous les dégustateurs raffoleront. En adhérant à des règles simples, avec lesquelles vous pouvez vous familiariser ci-dessous, il ne sera pas difficile d'obtenir le goût parfait du plat :

1. Dans la préparation classique d'une base de crème anglaise, le kéfir, l'eau bouillante et la farine sont utilisés en proportions égales.
2. Le volume requis des ingrédients principaux est mesuré dans un verre et, en règle générale, deux œufs sont ajoutés par portion.
3. Lors du brassage de la base avec de l'eau bouillante, selon la recette, elle est versée par petites portions ou en un mince filet, tout en remuant vigoureusement la masse.
4. Afin de donner du moelleux aux produits ou d'enrichir leur goût, des agents levants ou des arômes (vanilline, sucre vanillé) peuvent être ajoutés à la pâte.

Crêpes fines à base de kéfir et d'eau bouillante

Les crêpes à la crème au kéfir, dont vous apprendrez plus loin la recette, révèlent parfaitement les avantages de cette méthode de préparation de votre gourmandise préférée. Même avec l'utilisation d'un minimum d'ingrédients, le plat s'avère incroyablement savoureux, tendre, doux et rosé. La simple exécution du processus technologique, qui ne prend que 30 à 40 minutes, est également captivante.

• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

1. Pour préparer de délicieuses crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante, battez les œufs au batteur en ajoutant du sel et du sucre.
2. En continuant de battre, versez de l'eau bouillante, puis du kéfir.
3. Incorporez ensuite la farine et le beurre.
4. De fines crêpes à la crème sont cuites au kéfir de manière traditionnelle sur une crêpière huilée.

Crêpes ajourées au kéfir à l'eau bouillante

Les crêpes cuites avec du kéfir et de l'eau bouillante selon la recette suivante sont plus poreuses et dentelles. L'effet est obtenu en ajoutant du soda ou de la levure chimique à la pâte. En raison du plus grand nombre d'œufs, la pâte devient plus fine, ce qui profite également à la structure : les produits s'avèrent plus fins et plus délicats. En seulement 40 minutes, vous pouvez nourrir quatre personnes.

• kéfir, eau bouillante et farine - 1 verre chacun;
• oeufs – 3 pièces;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• soda ou levure chimique - ½ ou 1 cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

1. Battez les œufs avec le sucre et le sel, puis mélangez avec le kéfir et la farine.
2. Jetez le soda ou la levure chimique dans l'eau bouillante, remuez, versez dans la pâte et battez un peu.
3. Les crêpes en dentelle sont cuites avec du kéfir et de l'eau bouillante dans une poêle chaude, recouvertes de graisse.

Crêpes épaisses à la crème au kéfir

Les crêpes au kéfir avec de l'eau bouillante, dont la recette est donnée ci-dessous, s'avèrent épaisses et moelleuses. Contrairement aux variantes précédentes, ils ne peuvent pas être remplis de garniture et enveloppés dans une enveloppe, mais ils sont parfaits pour être servis avec de la crème sure, de la confiture, du miel, du lait concentré et d'autres additifs. À partir de la quantité spécifiée de produits, vous pouvez préparer une friandise pour 6 personnes.

• kéfir – 2 verres;
• eau bouillante – 1 verre;
• farine – 2,5 tasses;
• oeufs – 2 pièces;
• huile végétale – 3 c. cuillères;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• soda – ½ cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

1. Le kéfir à température ambiante est mélangé avec des œufs battus avec du sucre et du sel.
2. Incorporer la farine tamisée.
3. Versez de l'eau bouillante en ajoutant du soda et de l'huile.
4. Les produits sont cuits dans une poêle chaude et dorés des deux côtés.

Crêpes à la crème au kéfir sans oeufs

Cette recette de crêpes à la crème au kéfir et à l'eau bouillante est réalisée sans œufs, mais cela ne rendra pas les produits moins savoureux et appétissants. Beaucoup de gens aiment plus que d'habitude cette variante d'un plat savoureux, car dans cette version, il s'avère plus doux et plus tendre et n'a pas de goût d'œuf caractéristique. En une demi-heure vous pouvez réaliser une gourmandise pour 4 personnes.

• kéfir – 400 ml;
• eau bouillante – 200 ml;
• farine – 250 g;
• huile végétale – 3 c. cuillères;
• sucre – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• sel – ½ cuillère à café ;
• soda – ½ cuillère à café ;
• graisse pour la friture.

1. Dissoudre le sucre et le sel dans le kéfir chaud et incorporer la farine.
2. Versez de l'eau bouillante avec du soda et de l'huile.
3. Les crêpes sont cuites de manière traditionnelle.

Crêpes rapides au kéfir et à l'eau bouillante

Même avec une préparation rapide de la pâte, les crêpes au kéfir préparées avec de l'eau bouillante se révéleront savoureuses, aérées et poreuses. Dans ce cas, tous les ingrédients sauf l'eau sont placés dans un bol en même temps et mélangés avec un mixeur ou un fouet. Il ne reste plus qu'à diluer la substance obtenue à l'épaisseur souhaitée et vous pouvez commencer la cuisson.

• kéfir et farine - 1 verre chacun;
• oeufs – 2 pièces;
• huile de tournesol – 3 c. cuillères;
• sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel – ½ cuillère à café ;
• eau bouillante – 1 tasse.

1. Tous les ingrédients sont chargés dans un récipient profond, mélangés et infusés avec de l'eau bouillante.
2. Battez le tout un peu au batteur et faites revenir dans une poêle huilée.
3. Les crêpes sont cuites de manière traditionnelle et dorées des deux côtés.

Crêpes à la crème au kéfir (ajourées)

La semaine Maslenitsa est terminée et je viens de publier de nouvelles recettes de crêpes. Bon, qu'à cela ne tienne, on ne cuisine pas que des crêpes en vacances, d'autant plus que cette recette de crêpes à la crème au kéfir ne laissera personne indifférent, elle est incroyablement délicieuse.

J'ai essayé cette recette http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, elle a recueilli beaucoup de critiques positives, mais j'ai quand même trouvé qu'elle pouvait être modifiée et que la recette devenait tout simplement parfaite.

1. Logiquement, si les crêpes sont à la crème anglaise, alors il faut verser la farine dans une pâte plus ou moins chaude. Dans la recette du lien ci-dessus, la farine a été versée à la toute fin, c'est-à-dire après le kéfir, qui bien sûr a dilué l'eau bouillante et la pâte est devenue légèrement chaude - j'ai modifié cette étape.

2. Saupoudrer de farine dans la pâte à crêpes au tout dernier moment n'est pas une très bonne solution, car il est difficile de briser les grumeaux par la suite, j'ai donc également modifié ce point.

Les crêpes s'avèrent tout simplement fantastiques : moelleuses, tendres, délicates et uniformément dorées ! Bien sûr, je fais le plus souvent des crêpes dans de l'eau. mais quand j'aurai besoin d'ajouter un verre de kéfir, je cuisinerai maintenant selon cette recette.

Ingrédients pour réaliser des crêpes ajourées au kéfir et eau de pâte à choux

Pour préparer des crêpes à la crème au kéfir il me fallait :

farine – 1 tasse
kéfir – 1 verre
eau (eau bouillante) – 1 verre
œuf – 2 pièces.
soda – 1/3 cuillère à café;
sel – 1/2 c.
sucre – 2 cuillères à soupe.
huile végétale – 3 c.

Cette recette est très pratique en termes de quantité d'ingrédients - vous avez besoin d'un verre d'eau bouillante, de kéfir et de farine - c'est facile à retenir.

Recette de crêpes à la crème avec du kéfir et de l'eau bouillante dans un trou, photos étape par étape

Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. J'ai battu pendant environ cinq minutes.

Continuant à battre les œufs au batteur, elle y versa un verre d'eau bouillante. J'ai pris une photo du résultat, car je n'aurais certainement pas pu verser de l'eau bouillante, battre des œufs et prendre des photos :)

J'ai immédiatement versé toute la farine et j'ai continué à battre la pâte avec un mixeur.

J'ai versé le soda dans le kéfir et maintenant je verse le kéfir dans la pâte à choux finie, elle est généralement fraîche ou froide, donc ça ne sert absolument à rien de la verser avant.

A la toute fin, j'ai versé de l'huile végétale dans la pâte, je l'ai mélangée et laissée 20 minutes. Pendant ce temps, le gluten de la farine va gonfler et les crêpes ne se déchireront pas pendant la friture.

La pâte s'avère très aérée, même sur la photo on voit des bulles.

Je n’avais pas prévu de prendre des photos des crêpes dans la poêle, mais elles se sont révélées si délicates que je n’ai pas pu résister. C'est le nombre de trous que l'on obtient avec la pâte à choux.

Assurez-vous de l'essayer! Nous avons tous beaucoup aimé les crêpes, les invités les ont louées et mon mari a commandé encore ces crêpes à la crème au kéfir, mais j'ai envie de tricher un peu et de préparer exactement les mêmes crêpes à la crème, mais avec de l'eau, voyons ce qui se passe. Ne manquez pas mon expérience dans la prochaine recette.

Et voilà - des crêpes à la crème sur l'eau - le résultat était super !

Je fais uniquement cette recette, ma famille couine de plaisir :)

Les gars! Je ne crierai pas – wow – je ne le ferai pas ! Tout à fait selon la recette, seulement 1 verre - des conneries ! Tout est resté bloqué. je n'ai pas encore ajouté de farine. 1 tasse de farine avec du kéfir faible en gras ne suffit pas. C’est à ce moment-là que j’ai commencé à ajuster la recette – puis ça a commencé à fonctionner. Oui, nous avons mangé - mais pas un mot ! Après les corrections, plus aucun trou n'apparaissait ! Juste des crêpes ordinaires. J'ai déjà fait des crèmes anglaises avec du lait – elles s'avèrent excellentes ! Recette - pour 3.

Je fais toujours des crêpes selon cette recette, rien ne se casse si vous agissez avec prudence. Beaucoup de trous, délicieux. Il colle généralement si le kéfir (fait maison) est trop gras.

Les crêpes se sont avérées géniales ! La famille l'a demandé deux soirs de suite. Pas une seule crêpe n’est facile à empiler. Ils ont tout mangé à la volée ! Merci pour la recette de la tirelire maison.

Avez-vous besoin de graisser votre poêle et vos crêpes avec de l'huile ?

La recette est super ! Rapides et très savoureuses, je dois avouer que ce sont mes premières crêpes et qu'elles ne sont pas grumeleuses du tout ! Les proportions étaient décevantes ; il n'y avait que sept crêpes. alors n'hésitez pas à augmenter d'au moins trois si votre famille est nombreuse. Et merci, tout est très savoureux !

Merci beaucoup pour la recette. Les crêpes sont incroyables. Je cuisine depuis des jours maintenant. Les crêpes parfaites pour la poêle parfaite.

Crêpes à la crème au kéfir, recettes

Probablement, dans n'importe quelle famille, au moins occasionnellement, de grosses crêpes sont cuites pour remplir toute la poêle. Ils semblent particulièrement savoureux à Maslenitsa. Pour cette fête, les ménagères s'efforcent d'enrichir au maximum leur livre de cuisine avec des recettes de ce plat, y compris des options exotiques, afin de faire plaisir à leur foyer avec quelque chose de nouveau chaque jour. Par exemple, les crêpes à la crème au kéfir peuvent être préparées de différentes manières, en modifiant un ou plusieurs composants. Cela enrichit le goût du plat fini et vous permet de choisir la bonne garniture pour chaque occasion.

En plus de la variété des crêpes elles-mêmes, la bonne nouvelle est que toute la famille peut les préparer, transformant ainsi une tâche ordinaire en divertissement pour enfants et adultes. Une mer d'émotions positives et de joie de faire quelque chose ensemble restera longtemps dans les mémoires !

Il est plus facile de commencer avec une recette de base et d'améliorer progressivement vos compétences.

Crêpes à la crème sur kéfir avec de l'eau bouillante

Même les cuisiniers débutants peuvent préparer cette version de la délicatesse. Les crêpes ordinaires, mélangées avec du lait aigre, du lactosérum ou du kéfir, collent souvent à la poêle.

Une recette pour faire de la pâte avec de l'eau bouillante résout ce problème. Chaque crêpe se retourne facilement, ne colle pas et ressort homogène, sans grumeaux.

De plus, il est doté de trous, ce qui ajoute à son aspect amusant.

• un verre de farine de qualité supérieure ;
• 200 ml de kéfir ou de lait aigre ;
• un verre d'eau bouillante ;
• 2 c. Sucre en poudre;
• 4 c. huile végétale;
• 0,5 c. sel de table;
• ¼ cuillère à soupe. l. bicarbonate de soude;
• 2 oeufs.

Sel de soude d'huile végétale
kéfir eau bouillante nettoyer récipient
oeufs farine sucre semoule

Crêpes à la crème au kéfir et à l'eau bouillante - recette vidéo

Recette vidéo de crêpes à la crème au kéfir et à l'eau bouillanteLes crêpes à la crème au kéfir peuvent être servies avec n'importe quelle garniture. Si le plat doit servir de collation, il est préférable de réduire la quantité de sucre qu'il contient. Pour un dessert aux crêpes, choisissez une garniture non liquide afin qu'elle ne coule pas par les trous.

Crêpes à la crème à base de kéfir au lait

La recette est très similaire à la précédente, mais diffère par le goût plus riche des crêpes et leur teneur accrue en calories. Ceci est réalisé grâce aux produits laitiers gras ; d'autres ne conviennent pas ici.

De telles crêpes au lait et au kéfir ne sont pas très sucrées, ce qui permet de les associer avec du caviar salé et de la confiture de fruits.

Crêpes à la crème sur kéfir avec fromage cottage

Ces crêpes peuvent facilement être considérées comme festives, car la méthode de préparation est très différente des recettes ordinaires. Ils ont fière allure sur la table comme deuxième plat indépendant lorsqu'ils sont servis enveloppés de garniture et en complément du thé du matin ou du soir. Les crêpes à la crème à base de kéfir et de fromage cottage sont plus denses que d'habitude, mais beaucoup plus tendres et moelleuses. Les amateurs de gourmandises apprécieront ce plat insolite.

Ceux qui surveillent leur silhouette doivent être prudents. Ces délicieuses crêpes trouées peuvent lui faire des ravages, car elles contiennent beaucoup de beurre et des produits laitiers assez gras.

Crêpes à la crème sur kéfir avec semoule

Cette recette est multi-composants, ce qui donne aux crêpes à la crème à base de kéfir et de semoule un goût particulier. Le plat est assez calorique. Ceci doit être pris en compte par ceux qui suivent un régime ou ne mangent pas après 18 heures. Mais les crêpes valent vraiment le détour.

Une particularité des crêpes à la semoule est la texture délicate de la pâte. Pour cette raison, il est important de s’assurer qu’ils soient bien cuits sans brûler. Sinon, ils sont faciles à déchirer en les retournant.

Comme les crêpes s'avèrent épaisses, il est préférable de les graisser avec votre garniture préférée et de les rouler dans un tube.

Crêpes à la crème au kéfir et à la levure

Les crêpes additionnées de levure sont appréciées dans toutes les familles. Ils s'avèrent minces, avec des trous. Leur acidité particulière est particulièrement agréable, grâce à laquelle les produits de boulangerie se combinent avec n'importe quelle garniture. Certes, il faut faire attention à ne pas trop manger, car il est très difficile de s'arrêter.

La garniture de ces produits de boulangerie convient aussi bien à la viande qu'aux fruits.

Vous pouvez imaginer de nombreuses recettes de crêpes à la crème au kéfir, en remplaçant une partie de la farine par de la farine d'avoine ou du sarrasin moulu, en variant la quantité d'œufs et de sucre selon la situation. Il est si simple de choisir le meilleur plat pour un type de garniture spécifique. Il est possible de plaire même à ceux qui suivent un régime. Pour ce faire, supprimez simplement les œufs de la recette et remplacez les produits laitiers gras par des produits moins caloriques.

L'essentiel, ce sont les crêpes au fromage cottage : recettes étape par étape, options de garniture, photos, n'ayez pas peur d'expérimenter ; Et une pratique régulière mènera au succès même pour une personne éloignée de la cuisine.

Crêpes fines à la crème anglaise au kéfir

Aujourd'hui, je vais cuisiner de fines crêpes à la crème avec du kéfir - c'est l'une de mes recettes préférées. Ces crêpes ont une consistance complètement différente de celle des crêpes au lait. Le dioxyde de carbone, qui est libéré lorsque le kéfir interagit avec la soude, détache la pâte et elle devient poreuse et aérée. Et l'eau bouillante augmente le caractère collant de la farine et rend la pâte plus plastique et souple. En conséquence, les crêpes s'avèrent très savoureuses, moelleuses, tendres, se retirent facilement de la poêle et ne se déchirent pas du tout. Essayez de les cuisiner, votre famille adorera certainement ces crêpes au kéfir, préparées avec l'ajout d'eau bouillante.

Ingrédients pour la recette « Crêpes fines à la crème anglaise au kéfir » :

• Kéfir (2,5%) – 500 ml
• Eau – 250 ml
• Farine de blé – 320 g
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Soda – 1/2 c.
• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.

Comment faire cuire de fines crêpes à la crème avec du kéfir

Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet. Vous pouvez utiliser un mixeur - cela accélérera le processus de fouettage. Si les crêpes ont une garniture salée, ajoutez un peu moins de sucre.

Versez le kéfir (j'ai pris du kéfir à 2,5% de matière grasse) et mélangez. Vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé (pour les crêpes fourrées sucrées).

Versez la farine qui doit être tamisée - cela la détachera et éliminera les débris.

Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, sans grumeaux. La consistance de la pâte est épaisse, comme celle des crêpes, et même un peu plus épaisse.

Dissolvez le bicarbonate de soude dans un verre d'eau bouillante et versez-le dans la pâte en un mince filet en remuant rapidement. L'eau bouillante augmente le caractère collant de la farine et la pâte devient plus souple. Les crêpes se retournent bien, ne se déchirent pas et peuvent être cuites très finement. Au début, la pâte sera liquide, mais une fois reposée et infusée, elle deviendra la bonne consistance pour la cuisson des crêpes. Si votre pâte s'avère encore trop liquide, ajoutez un peu de farine. Pour ce faire, séparez un peu de pâte (environ 1/4 partie) dans un autre bol et mettez 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux puis mélangez les deux parties de la pâte. Et vice versa, si la pâte est épaisse et que les crêpes s'avèrent épaisses, diluez-la un peu avec du kéfir ou de l'eau et remuez.

Versez de l'huile végétale raffinée et inodore dans la pâte pour ne pas gâcher le goût délicat des crêpes. Et laissez reposer la pâte 20 minutes pour que le gluten gonfle.

Commençons à faire des crêpes. Pour que « la première crêpe ne devienne pas grumeleuse », il est très important de bien chauffer la poêle et de graisser le fond avec une fine couche d'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Versez une partie de la pâte, et en tournant le moule, répartissez-la rapidement et uniformément sur toute la surface. Faire frire à feu moyen.

Une fois le dessous de la crêpe doré, retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et faites frire l'autre face. Vous pouvez les faire cuire dans deux moules en même temps – ce sera plus rapide. Une fois la première crêpe frite, goûtez-la et, si nécessaire, ajoutez du sucre ou du sel selon votre goût. Placez les crêpes finies en pile sur une assiette. Cette quantité de produit donne environ 15 crêpes (j'ai une poêle d'un diamètre de 20 cm).

Ce sont les crêpes délicates et vermeilles que nous avons. Ils n’ont même pas besoin d’être graissés avec du beurre, ils sont très savoureux, tendres, moelleux et sans additifs. Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou remplies de n'importe quelle garniture, salée ou sucrée, de votre choix.

Bon appétit à tous !

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Crêpes à la crème au kéfir

Le quatrième jour de célébration de Maslenitsa, jeudi - Razgulay.
Glissades sur glace, rires, moments ludiques.
Maslenitsa nous a entraînés dans un tourbillon.
Se promener - les gens s'amusent,
Tout le quartier danse en rond.

C'est ainsi que l'on vit - en jouant, c'est ainsi que l'on vit - en riant
La semaine des crêpes nous apprend maintenant !
Oubliez vos ennuis, les crêpes ne sont pas pour eux,
N'oubliez pas : les gens sont nés pour le bonheur !

C’est le quatrième jour de Maslenitsa, le juste milieu. Et tu n'as pas encore mangé de crêpes.
Deux options : attendre le week-end ou cuisiner aujourd'hui, le soir, après le travail. Je vous conseille de choisir le deuxième. Pourquoi se priver de son proche, et plus encore de son foyer ! La recette des crêpes à la crème anglaise au kéfir est tout simplement la recette parfaite ! Les crêpes sont ajourées et pleines de trous. Tendre et rosé. Et surtout, une pâte à crêpes sans problème, cuite dans n'importe quelle poêle. Décidez-vous, car personne ne vous oblige à faire 5 litres de pâte, faites-en aujourd'hui pour un demi-litre.
Pour être honnête, c'est ma recette préférée ! Toujours réussi, très pratique. Pratique dans la mesure où vous n’avez rien à peser. Vous pouvez mesurer le kéfir, la farine et l'eau en utilisant n'importe quel récipient. L'essentiel est qu'un seul volume soit utilisé. Par exemple, pas avec un verre de 250 ml, mais avec un mug de 320 ml. Ou un pot en verre ordinaire d’un demi-litre. La quantité (du récipient) reste toujours - c'est 2 farines, 2 kéfir, 1 eau bouillante.
En plus, c’est important ! Pas de grumeaux ! Et tout cela parce que la pâte est initialement épaisse, puis diluée à la consistance souhaitée avec de l'eau bouillante et du soda. Et c'est grâce au soda que les crêpes s'avèrent délicates. Cela signifie qu'ils sont non seulement savoureux, mais aussi beaux. Une recette rapide, juste pour moi et pour vous.
Et qu'aujourd'hui soit pour l'âme.

1 goutte de ton désir

2 oeufs
2 tasses de kéfir à température ambiante
2 tasses de farine
1 verre d'EAU BOUILLANTE FRAIS
1 cuillère à café de soda
Sel et sucre au goût
70 g d'huile raffinée
Beurre pour enrober les crêpes

Versez le kéfir (2 tasses) à température ambiante dans une tasse.
Remuez légèrement les œufs avec une fourchette. Mélanger avec du kéfir. Sel, sucre. Bien mélanger. Goûtons-y, la pâte de kéfir adore le sucre (pas jusqu'au fanatisme).

Tamisez la farine (2 tasses) deux fois. Mélangez la partie liquide de la pâte avec la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse. En conséquence, vous devriez avoir une pâte comme des crêpes.
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, ne l'éteignez pas, laissez l'eau continuer à bouillir. Versez 1 cuillère à café pleine de bicarbonate de soude dans un verre sec. Versez très rapidement de l'eau bouillante dessus et commencez immédiatement à l'ajouter à la pâte. De préférence en 1 à 2 doses. Et vite - mélangez vite. La pâte est prête, et il n'y a pas de grumeaux !

Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile végétale inodore et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Et nous commençons immédiatement à cuire des crêpes jusqu'à ce que l'effet du soda se dissipe.

La poêle dans laquelle je fais cuire des crêpes est sans faute chauffée jusqu'à obtenir une brume bleuâtre. Ensuite, je le graisse avec une fine couche d'huile (l'huile sort de la poêle à cause du feu) et j'attends que la poêle refroidisse légèrement. Pour ce faire, je réduis le feu juste en dessous de moyen. Croyez-moi, commencer à cuire dans une poêle tiède est un fiasco à 100%. Ou avez-vous l'habitude de penser que la première crêpe est toujours grumeleuse. Elle est grumeleuse car la poêle n'a pas encore eu le temps de bien chauffer ou il n'y a pas assez de farine dans la pâte. Nous chauffons la poêle non pas pour la chaleur, mais pour un chauffage uniforme. Il n'y a pas d'autre option.
Et plus loin.
Si vous êtes débutant, prenez pour la première fois une poêle plus petite. Ce sera plus pratique pour vous. Et lorsque vous maîtrisez le principe, vous pouvez facilement gérer des volumes plus importants.
Et comme le dit un sage proverbe. Une personne avare dépense deux fois. Dépensez une fois dans votre vie pour une poêle à crêpes de bonne qualité et vous ne regretterez jamais l'argent dépensé.
Eh bien, allons-nous cuisiner ?
Graisser la poêle avec de l'huile. Une couche très fine.
Il est préférable de le faire avec un pinceau.
Utilisez une louche pour prélever la pâte et versez-la au centre du moule. Lentement, répartissez la pâte en cercle, pour plus de commodité, en inclinant légèrement le moule.
Grâce au kéfir, le soda n'a pas besoin d'être éteint avec du vinaigre.
Et grâce au soda, les crêpes s'avèrent délicates. Les crêpes sont simplement parsemées de petits trous. C'était comme s'ils étaient cuits à partir de pâte levée.

Mais il y a un inconvénient. Ces crêpes n'ont des trous que d'un seul côté. Et cet effet est de courte durée. Pendant que le soda agit. Dès que la soude s'évapore, les trous n'apparaîtront plus. Alors, je vous conseille de ne pas faire la pâte en gros volumes. Si vous avez besoin de crêpes plus délicates, ne soyez pas trop paresseux pour mélanger à nouveau la pâte. Heureusement, ce n’est ni difficile ni gênant à faire. Pour une raison quelconque, personne n'écrit à ce sujet sur Internet, induisant ainsi les gens en erreur. Tout le monde est obsédé par les crêpes trouées. Si vous voulez de vraies CRÊPES TROUÉES, alors j'ai une excellente vieille recette de crêpes dentelle à base de pâte levée. Ce sont les ancêtres de toutes les crêpes. Ces crêpes ont plus de trous que la pâte))).
Vous ne devez pas trop sécher ou trop cuire les crêpes à la crème. Faire dorer des deux côtés et retirer.
Graisser chaque crêpe nouvellement cuite avec du beurre fondu.
Mais encore une fois, pas pour tout le monde. Pour moi et ma petite fille, je n’aromatise pas les crêpes (peu importe la pâte à partir de laquelle elles sont faites) avec quoi que ce soit. C'est délicieux pour nous aussi. Je préfère ajouter plus de lait concentré ou de miel à la crêpe finie.
N'oubliez pas de graisser la poêle avec de l'huile végétale.
Cela semble être tout.

P.S – même enfant, j’ai remarqué que ma grand-mère, après avoir fait des crêpes, ne lavait jamais la poêle. Laissez-le refroidir, essuyez-le avec un chiffon doux et sec et mettez-le sur la cuisinière. C'est seulement maintenant que je comprends pourquoi ? Les poêles à crêpes et en fonte ne peuvent pas être lavées. Ou plutôt, il est nettoyé si nécessaire, mais uniquement de l'extérieur, et essuyé de l'intérieur. Ainsi, une fine couche de graisse invisible est préservée. Grâce à lui, les crêpes ne deviennent pas grumeleuses, ni la première ni la dernière. Périodiquement, saupoudrez une telle poêle de gros sel et faites-la chauffer à feu vif pendant un certain temps. Vis et apprend.
Je comprends maintenant pourquoi nos nouvelles poêles à frire échouent si rapidement. Après tout, l’essentiel pour nous est l’apparence esthétique, nous en utiliserons donc trois, quoi qu’il arrive. Remplissez par exemple une poêle chaude avec de l'eau froide. Ce qui revient au même, selon les instructions, ce n’est pas autorisé. Désormais, je regarde mes poêles différemment, c'est ce que je vous souhaite.

Je suis ici aujourd'hui avec des rapports.) Des crêpes très savoureuses ! Maintenant, c'est la seule façon dont je vais cuisiner. En général, j'avais le choix entre deux recettes de crêpes à la crème au kéfir. J'ai choisi le vôtre - cela m'a semblé plus simple.) Dans l'autre, la masse œuf-kéfir devait être chauffée à 60 grammes. beaucoup ont surchauffé et se sont plaints que la pâte était trop épaisse. Au fait, c'est bien que vous ayez écrit quelle doit être la consistance de la pâte. Pour cette consistance, j'avais besoin de beaucoup plus de farine (environ 2,5 tasses) - notre kéfir ici est trop liquide.) Eh bien, grâce à vos conseils pour chauffer la poêle jusqu'à obtenir une brume bleutée, pour la première fois de ma vie, la première crêpe est arrivée dehors avec fracas.) Merci !

Natalia Balduk11