Svježi sir je fermentirani mliječni sirni proizvod koji se dobiva fermentacijom mlijeka i zatim odvajanjem sirutke. Osim toga, svježi sir je izvrstan dijetetski proizvod koji sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata vrijednih za ljudski organizam. Redovito uključivanje svježeg sira i jela od njega u jelovnik normalna je tradicionalna prehrambena praksa za zemlje istočne i sjeverne Europe. Svježi sir možete jesti nepromijenjen uz dodatak vrhnja, kiselog vrhnja, jogurta, meda, orašastih plodova, aditiva od voća i povrća. Od svježeg sira možete pripremiti i razna dijetalna jela, na primjer, složence; dobra su za mršavljenje i održavanje vitke figure.

Kako pripremiti dijetalne složence od svježeg sira?

Klasična dijetalna posuda od svježeg sira

Sastojci:

• svježi sir srednje masnoće - oko 300 g;
• kokošje jaje - 2-3 kom .;
• pšenično brašno od cijelog zrna (može se miješati s drugim brašnom od žitarica, heljdom, zobenim pahuljicama itd.) – 3-8 žlica. žlica;
• cimet ili vanilija, ali ne zajedno - 1-2 prstohvata;
• malo mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja, ili vode;
• komad maslaca za podmazivanje tepsije.

Priprema

Svježi sir izgnječiti vilicom, ako je malo suh dodati malo vrhnja, kiselog vrhnja ili mlijeka. Začinite vanilijom ili cimetom. Umutiti jaja i malo po malo dodajući prosijano brašno zamijesiti tijesto od skute, ne smije biti pregusto ili, naprotiv, tekuće (gustinu podešavamo mlijekom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem). Temeljito promiješajte.

Kalup namazati uljem i napuniti tijestom od skute. Pecite u pećnici oko 25 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva C.

Tepsija se lako vadi iz posude tako da se preokrene na tanjur, malo ohladi prije posluživanja i rezanja na porcije. Da biste povećali korisnost dijetetskog lonca od svježeg sira, možete smanjiti količinu brašna na 2-3 žlice i dodati žitne pahuljice (zobene pahuljice ili višezrnate) dobro namočene u mlijeku.

Ako želite napraviti dijetalnu tepsiju od svježeg sira bez jaja, povećajte količinu brašna i tekućine (mlijeka ili neke druge namirnice).

Lonac poslužite s kiselim vrhnjem ili još bolje uz nezaslađeni srednje masni jogurt ili fermentirane mliječne napitke, kompote ili čajeve.

Delikatna dijetalna tepsija od skute i banane može se pripremiti dodavanjem 1 banane u tijesto od skute. Pulpa banane može se zgnječiti vilicom, usitniti u blenderu ili narezati na komade. Bolje je koristiti male, srednje zrele ili malo nezrele banane - one su ukusnije i zdravije.

Otprilike slijedeći ovu metodu, lako je pripremiti složenac od mrkve; ovo je jelo prikladnije za ručak ili večeru. U tijesto od skute ubacujemo naribanu mrkvu, možemo dodati i nasjeckano začinsko bilje i mljeveno (korijander, crvenu papriku, protisnuti češnjak). cimet ili isključi vaniliju.

S bundevom se može pripremiti vrlo zdrava dijetalna posuda od svježeg sira. Ovo jelo posebno je korisno za prehranu beba i za mušku snagu.

Sastav tijesta od skute (vidi gore za osnovni recept) uključuje oko 150 g nasjeckane pulpe bundeve.

Dali smo samo neke recepte za dijetalne složence od svježeg sira, ako razumijete princip i ideju kuhanja, upotrijebite svoju maštu, sigurno ćete dobiti ukusna i zanimljiva jela, glavna stvar je da ne uključujete šećer i med u tijesto.

Za pristalice zdravog načina života i pravilne prehrane - izbor zdravih recepata za složenac od svježeg sira: s jabukama, bananom, cimetom, bobičastim voćem!

Nakon što napravite takvu tepsiju, osjetit ćete ugodnu kiselost brusnica, koja nadopunjuje slatkoću jabuke. Začin cimeta povezat će ovaj duet, a mliječni okus sloja skute dodati će mekoću i cjelovitost. Za 100 gr. složenci 81 kcal, proteini - 8,29, masti - 1,35, ugljikohidrati - 9,01.

• svježi sir 0% - 250 gr;
• domaći jogurt - 50 g;
• kukuruzno brašno - 30 g;
• kokošja jaja - 1 komad;
• jabuke - 1 komad;
• brusnice - 60 gr;
• mljeveni cimet - 1 žličica;
• zaslađivač - 0,5 žličice;
• soda bikarbona - 0,5 žličice

U zdjelu razbiti jaje, dodati svježi sir, brašno, sodu i zaslađivač (ako nema onda obični šećer po ukusu). Pomiješajte sve sastojke.

Dodati jogurt i sve ponovo izmiksati. Masa bi trebala biti poput guste kisele pavlake.

Napravimo nadjev. Jabuku narežite na male kockice. Ja ga radim s korom, ne osjeti se tijekom kuhanja, ali to je po želji. Ako jabuku narežete na tanke ploške, bit će mekša. Jabukama dodajte brusnice, cimet i zaslađivač. Sve pomijesati.

Polovicu našeg tijesta stavite u posudu za pečenje.

Na podlogu rasporedite nadjev od jabuka.

Na vrh izlijte preostalo tijesto. Tijesto je gusto pa ga pažljivo rasporedite da se ne pomiješa sa nadjevom.

Šaljemo našu posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. 30 minuta.

Gotovu tepsiju od jabuka izvadite iz pećnice i ohladite. Po vrhu možete posuti cimet, šećer u prahu i ukrasiti smrznutim bobicama. Dobar tek.

Recept 2, korak po korak: PP posuda od svježeg sira u pećnici

Ako pazite na svoju figuru, aktivno se bavite sportom ili pažljivo izračunavate kalorije u svakom jelu, trebali biste se upoznati s receptom prema kojem možete pripremiti nevjerojatno ukusnu PP skutu u pećnici. Ovo jelo ispada nevjerojatno aromatično i zdravo. Njegov okus je uravnotežen, nježan, ugodan. Istodobno, sadržaj kalorija u gotovim pečenim proizvodima prilično je nizak. 100 g gotovog lonca sadrži samo 170 kcal.

Da bismo pripremili zdravu i zadovoljavajuću PP kašu od svježeg sira, ne trebaju nam nikakvi posebni proizvodi koji imaju minimalan sadržaj kalorija i ne baš ugodan okus, poput nekih „poslastica“ za dijetu.

jabuke - 3 kom .;
svježi sir s minimalnim postotkom masti - ​​500 g;
zobene pahuljice - 1 žlica;
nemasno mlijeko - 70 ml;
jaje - 2 kom .;
grožđice - ½ žlice;
maslac - 20 g;
sol - 1 prstohvat;
granulirani šećer - izborno.

Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode. Kao što ste mogli primijetiti, u receptu nema kiselog vrhnja, griza i brašna. Za pripremu složenaca ne smijete koristiti svježi sir s udjelom masti većim od 5%. Slatke jabuke prikladne su za jelo, ali voće s blagom kiselošću neće se manje organski uklopiti u sastav. Što se tiče zobenih pahuljica, radije birajte klasičnu verziju nego instant proizvod.

Prvo je potrebno zobene pahuljice preliti svježim mlijekom. Sve treba pomiješati i ostaviti da se dobro ulije. Grožđice je potrebno temeljito isprati vrućom vodom. Zatim ga treba preliti kipućom vodom i ostaviti 20-ak minuta. U međuvremenu možete poraditi na jabukama. Plodove je potrebno temeljito oprati u tekućoj vodi i oguliti. Voće treba prerezati na 2 polovice kako bi se uklonila jezgra. Pripremljene jabuke treba izrezati na male kriške ili kocke.

Sljedeći korak u pripremi PP složenca od svježeg sira u pećnici je priprema jaja. Treba ih razbiti, odvajajući žumanjke od bjelanjaka. U svježi sir treba dodati šećer. Također morate uliti žumanjke, nakon čega se masa temeljito melje.

Bjelanjke će trebati posuti s prstohvatom soli. Sve se umuti mikserom da pjena bude gusta i jaka. Sada morate odbaciti grožđice u sito. Bobice se temeljito osuše salvetama i dodaju u masu skute. Tamo trebate prenijeti pripravak na bazi zobene kaše.

Pripravku za zdravu tepsiju potrebno je dobro izmiješati. Ovdje se dodaju i narezane jabuke. U "tijesto" treba dodati umućena bjelanca. Sve treba pažljivo promiješati.

Zatim morate uključiti pećnicu i zagrijati je na 180 stupnjeva. Tepsiju u kojoj planirate peći ovaj kolač namažite uljem. U nju se pretoči naša smjesa na bazi svježeg sira, jabuka, zobenih pahuljica i ostalih ispravnih sastojaka. Pecite kolač 45 minuta.

Zatim se PP tepsija od skute ostavi u pećnici još 20 minuta s odškrinutim vratima. Ova jednostavna tehnika učinit će ga mekim, nježnim i vrlo pahuljastim.

Kada je jelo potpuno pripremljeno, treba ga izrezati na komade i poslužiti zajedno s prirodnim jogurtom, medom ili nemasnim kefirom.

Recept 3: dijetalna PP lonac od skute u laganom kuhalu

Želite li probati vrlo zdravu složencu od svježeg sira? Neki broje kalorije, drugi ne smiju jesti slatkiše i masnu hranu... Danas spremam klasičan desert od nemasnog svježeg sira 2% s minimalnim udjelom šećera (slatkoću će dati grožđice). Tepsija će ispasti vrlo ukusna, zasitna, ali niskokalorična. Vjerujem da su svježi sir i peciva od njega vrlo ukusna i zdrava hrana! A sve je tako jednostavno: smanjite količinu griza i šećera na minimum, odaberite nemasni svježi sir. Umjesto maslaca, koristimo biljno ulje za podmazivanje posude multicooker. Grožđice ponekad zamijenim suhim voćem kuhanim na pari ili breskvama. Okus se mijenja, ali jelo ostaje dijetalno!

• 500 g 2% svježeg sira
• 3 jaja
• 30 g griza
• 30 g šećera
• 100 g grožđica
• sol na vrhu noža
• 1-2 žlice. žlice biljnog ulja

Pažljivo razbijte jaja.

Bjelanjke odvojim od žumanjaka. Bjelanjcima dodam prstohvat soli i umutim mikserom u čvrstu pjenu.

Grožđice dobro operite hladnom i toplom vodom.

Punim vrućom vodom na 5 minuta.

U žumanjke dodam svježi sir, griz i šećer.

Ja koristim blender kako bih izmiksala sve proizvode dok ne postane glatka.

Dodam grožđice i opet sve promiješam. Umućene bjelanjke pažljivo rasporedite po smjesi od skute.

Žlicom, odozgo prema dolje, miješajući u jednom smjeru dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu.

Zdjelu multicooker namažem biljnim uljem i rasporedim masu od skute.

Zatvaram poklopac multicookera i postavljam program "Pečenje" na 45 minuta. Čekam signal multicookera da završi način rada i, stavljajući ravnu posudu na zdjelu, pažljivo okrećem našu posudu.

Topla i hladna tepsija od skute posebno je dobra uz džem od malina ili jagoda, kiselo vrhnje ili nježnu kremu od skute na kefiru.

Recept 4: PP lonac od svježeg sira s bananom i prepeličjim jajima

Jako ukusna i brza tepsija za pripremu. Isključivo dijetalno jelo. Ako pazite na težinu i ne volite preslatke složence, napravite ovaj! Osim toga, prepeličja jaja su vrlo zdrava. Ovaj recept ne sadrži šećer, maslac, brašno niti griz. Može poslužiti kao prekrasan dijetalni početak i kraj vašeg dana.

• Svježi sir 200 gr
• Banane 1 komad
• Prepeličja jaja 6 kom
• Vanilija po ukusu
• Mljeveni cimet po ukusu
• Sok od limuna 2 žličice.
• Posolite po ukusu

Idealno bi bilo da odvojite bjelanjke i žumanjke i istučete bjelanjke s limunovim sokom dok ne postanu čvrsti snijeg. (Ja ovo nisam radila, ali sam odmah pojela tepsiju i nije stigla da otpadne i postane bljutava, stoga slobodno procjenjujte).

Žumanjke zgnječite sa svježim sirom i prstohvatom soli. Ako vam je svježi sir pretvrd dodajte malo mlijeka. Ali nije mi trebao.

Pomiješajte obje mase.

Po ukusu možete dodati cimet i vaniliju.

Bananu narežite na tanke ploške. Trebalo mi je samo pola banane za moj maleni kalup.

Dobivene proizvode stavljamo u kalup u slojevima, počevši i završavajući slojem skute. Najbolje je koristiti silikonske kalupe, sva pečenja se lako vade iz njih i ne treba ih mazati uljem ili posipati grizom.

Peći na 180* dok se ne pojave smeđi rubovi. Ako vidite da vrh ostaje vlažan, uključite postavku konvekcije na štednjaku.

Ovako ova slastica izgleda u presjeku. Možete dodati bilo koje voće i preliti sirupom, ali meni je original najbolji.

Recept 5: PP složenac od svježeg sira s brusnicama i cimetom

Dijetalni lonac od svježeg sira jednostavan je i vrlo ukusan desert, izvrsna alternativa keksima i visokokaloričnim slatkišima, zdrava opcija za doručak ili hranjiv i lagan međuobrok tijekom dana. Pripremljen bez upotrebe maslaca i brašna, s minimalnom količinom šećera u sastavu, lonac od svježeg sira pripremljen prema ovom receptu ispada sočan, porozan i vrlo delikatan okus. Ovo pecivo koje se lako i lako priprema zadovoljit će cijelu obitelj. Oni koji vole slatko mogu nadopuniti lonac medom, voćem ili čokoladnim sirupom, dok oni koji paze na svoju figuru mogu dodati nemasni jogurt, bobičasto voće ili voće.

• svježi sir 450 gr
• jaje 2 kom.
• kefir 100 ml
• griz 90 gr
• šećera 2 žlice.
• sol 1 čips.
• vanilin šećer po ukusu
• soda bikarbona ½ žličice.
• sušene brusnice 1 žlica.
• narančina korica 1 žlica.
• cimet po ukusu
• pšenično brašno 1 čip.
• biljno ulje 1 tsp.
• vode 250 ml

Dijetalna posuda od svježeg sira je spremna. Dobar tek.

Recept 6: PP tepsija od svježeg sira od jabuka (korak po korak)

U ovom receptu ćemo vam reći kako pripremiti dijetalnu tepsiju od svježeg sira koja je ukusna i bezopasna za vašu figuru.

Svježi sir sam po sebi je dijetetski proizvod, ali kada mu se dodaju namirnice poput jaja, maslaca, brašna i šećera u velikim količinama za pripremu složenaca, naravno, jelo nije najniže kalorično. Zato su se pojavili recepti slični našima danas za dijetalne složence i druga jela od svježeg sira - posebno za one koji paze na svoju figuru i trude se zdravo hraniti.

Reći ćemo vam kako pripremiti jednostavnu i ukusnu niskokaloričnu tepsiju od svježeg sira.

• 180 g nemasnog svježeg sira
• 50 g jabuka
• 1 jaje
• 1 žlica svaki zobene mekinje i prirodni jogurt

Svježi sir zgnječite i dodajte mu mekinje.

Zatim dodati sitno narezanu (oguljenu) jabuku, umutiti jaje i promiješati.

Dobro izmiješanu masu staviti u posudu za pečenje i poravnati, odozgo premazati jogurtom.

Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite džezvu 20-25 minuta.

Dobar tek!

Recept 7: kako kuhati ukusnu PP tepsiju s makom kod kuće

Vrlo nježna i vrlo dijetalna posuda od svježeg sira. Posvećeno svim pristašama PP i zdravog načina života. Uz minimum proizvoda - nevjerojatan rezultat. Unatoč nedostatku šećera, lonac ispada umjereno slatkast. Pečene jabuke možete zamijeniti dječjim umakom od jabuka. Ako nemate vremena, možete pojednostaviti postupak i samo pomiješati sve u zdjeli uronjenim blenderom.

• 180 g svježeg sira u obliku vrećice
• 100 g pirea od jabuka
• 3 žlice brašna (bademovo, zobeno, kokosovo, rižino)
• 2 vjeverice
• 125 ml mlijeka
• 10 g pudinga ili škroba
• 20 g maka
• 1 žličica vanilin šećer, ako koristite škrob, zaslađivač po ukusu (stevia ili šećer od trske)

U zdjelu stavite 180 grama mekog svježeg sira.

Dodati 100 grama pečenih jabuka ili soka od jabuka.

Sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.

U masu skute dodajte 3 žlice. brašno. Imala sam dječju rižinu kašicu bez mlijeka.

Istucite 2 bjelanjka s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.

Bjelanjke dodajte smjesi od skute.

Lagano promiješajte.

Pokrijte formu papirom za pečenje i rasporedite smjesu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Što je manji promjer kalupa, to će tepsija ispasti viša.

Za kremu s makom u lonac dodajte 20 grama maka i 1 žličicu. vanilin šećer.

Zatim dodajte 10 grama pudinga ili 1 žlicu. škrob.

Zatim dodajte zaslađivač, ja sam dodala šećer od trske.

Ulijte 125 ml mlijeka.

Stavite posudu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.

Vrućom kremom preliti lonac i ostaviti da se ohladi.

Tepsiju prebaciti na tanjur.

Možete poslužiti s pekmezom (nije dijetalnim) ili pireom od bobica.

Recept 8: PP složenac od svježeg sira s jabukama i cimetom

Lonac od sira s jabukama izvrsna je poslastica, ukusan i aromatičan desert za cijelu obitelj. A ako ga kuhate bez šećera, dobit ćete potpuno dijetalno jelo, koje je pogodno za ljude koji broje kalorije u hrani. Recept za složenac od svježeg sira nazvala bih "ne može biti jednostavniji".

Svježi sir možete koristiti za lonac bilo kojeg sadržaja masti - ja koristim 5% (ovo je prosjek). Uzmite sočne, slatko-kisele ili slatke sorte jabuka. Irishka, koja je sa mnom podijelila ovaj recept, preporučuje odabir Antonovke. Kokošja jaja trebaju srednje veličine, a količinu cimeta prilagodite svom ukusu.

• svježi sir - 500 gr
• kokošja jaja - 3 kom
• jabuka - 3 kom
• mljeveni cimet - 3 kom

Pećnicu odmah uključimo da se zagrije na 160 stupnjeva, nakon čega prelazimo na pripremu temeljca za pečenje od svježeg sira. U ovom receptu je vrlo važno postići potpunu homogenost i glatkoću mase, pa vam savjetujem da koristite potopni blender. Naravno, smjesu možete izbušiti u multipraktiku (metalni nastavak za noževe), ali prvo ćete svježi sir morati protrljati kroz sito. Zahvaljujući praktičnom blenderu, ovaj se korak preskače. U zdjelu stavite 500 grama svježeg sira i 3 kokošja jaja.

Sve izbušimo blenderom - za samo pola minute dobit ćete glatku masu od skute bez ijednog zrnca. Konzistencija je slična vrlo mekom maslacu.

Sada se pozabavimo jabukama - imamo ih ukupno tri. Plodove operemo, osušimo, odstranimo kožicu i izvadimo sjemenke. Jednu jabuku sameljite na krupnije ribe, a drugu narežite na sitne kockice. Treći neka malo pričeka.

Sve pažljivo ali dobro izmiješajte – smjesa za tepsiju je gotova.

Uzimamo silikonski kalup odgovarajuće veličine i u njega stavljamo masu od skute s jabukama – kalup ne treba mazati. Poravnajte žlicom ili lopaticom.

Treću jabuku očistimo, izrežemo sjemenku, a pulpu narežemo na lijepe tanke kriške. Stavite ih na masu od skute bilo kojim redoslijedom.

Dijetalni lonac od svježeg sira pripremit ćemo u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite formu s budućim desertom u veću duboku posudu (kalup ili lim za pečenje). U veliki kalup ulijte kipuću vodu tako da razina vode dosegne sredinu visine kalupa za desert. Pecite tepsiju u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta na srednjoj temperaturi od 160 stupnjeva.

Gotovu tepsiju od svježeg sira s jabukama izvadite iz vodene kupelji i ostavite da se potpuno ohladi. Zapravo, možete ga jesti i toplog, ali tada neće dobro držati oblik i nećete moći rezati desert na porcije.

Imajte na umu da je ovo dijetalna tepsija od svježeg sira s jabukama - u njoj nema šećera. Zato dame mogu sigurno jesti takav desert čak i noću. Za one koji vole slatko, preporučujem da ovaj delikatni lonac od svježeg sira poslužite s prirodnim medom, kondenziranim mlijekom, džemom, konzerviranim kolačima ili kremom.

Recept 9: PP dječja tepsija od svježeg sira (sa fotografijom)

• tijesta svježi sir 18% masti – 250 g;
• jaje – 1 kom .;
• griz – 50 gr.;
• mlijeko - trećina čaše;
• šećer - 3-4 žlice. (ukus);
• sol - prstohvat;
• vanilin šećer - 0,5 žličice;
• maslac - za podmazivanje posude.

Mekani, homogeni svježi sir bez grudica nije potrebno gnječiti. Odmah staviti u zdjelu i sjediniti sa jajetom. Ako je svježi sir drugačije konzistencije, protrljajte ga kroz sito ili sameljite mikserom s potopom. Gustima ili zrnastima dodajte žlicu kiselog vrhnja da dobijete glađu skutnu masu.

Nakon miješanja ili mućenja treba dobiti homogenu gustu masu bez grudica koja podsjeća na vrhnje.

Zalijte toplim ili hladnim mlijekom, ali ne kipućim, da se svježi sir i jaje ne raskuhaju.

Promiješajte sjedinjujući sve sastojke tepsije. Dodajte sol i šećer po ukusu. Tepsiju ne smijete učiniti jako slatkom, bolje je poslužiti je s umakom od slatkog vrhnja ili kondenziranog mlijeka. Uz obični šećer dodajte vaniliju za aromu.

Dodajte griz malo po malo, miješajući nakon svakog serviranja. Pazite da se griz ne napravi grudice, masu od skute utrljajte žlicom ili je ponovno istucite mikserom.

Zagrijte pećnicu prije nego počnemo pripremati masu od skute za tepsiju. Zagrijte na 180 stupnjeva, ne više. Uzimamo kalup koji nije jako dubok, namažemo dno i stijenke komadićem maslaca. Izlijte masu od skute, ravnomjerno rasporedite i poravnajte vrh. Stavite u pećnicu na srednji sloj.

Moderni ljudi odabiru uravnoteženu prehranu i to je ispravno, jer omogućuje ne samo održavanje dobre figure, već i zdravlja. Dijetalno jelo kao što je lonac od svježeg sira uključeno je u jelovnik raznih dijeta. Vrlo je koristan za bilo koju dob, posebno za djecu, koristi se za osobe s raznim bolestima, indiciran je za sportaše, kao i za one koji žele izgubiti težinu. Predstavljamo vam deset recepata za delikatnu dijetalnu tepsiju od svježeg sira.

Prednosti lonca od svježeg sira

Ovo dijetalno jelo jedno je od najzdravijih. Pogodno za djecu jer potiče pravilan razvoj djetetovog tijela. Svježi sir sadrži mnogo kalcija i proteina, jedan je od najboljih prehrambenih proizvoda. Dodavanje grožđica dodatno povećava vrijednost proizvoda, obogaćujući ga mineralnim solima, vitaminima i organskim kiselinama. Od svega toga dobije se lonac od svježeg sira idealno jelo za malu djecu.

Mora biti u prehrani osobe koja pati od bolesti probavnog sustava. Budući da je lonac od svježeg sira lako probavljiv i jelo od fermentiranog mlijeka, blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru. Dakle, nudimo vam razne recepte za ovo jelo.

Dijetalni recepti za pečenje od svježeg sira

Lonac od svježeg sira možete poslužiti kao glavno jelo ili kao desert. Na 100 grama ima samo 90 kalorija. Prikazani recepti su jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena i novca, pogodni za kuhare početnike. Niskokalorična posuda od svježeg sira pripremljeno bez dodavanja brašna. Glavni sastojci svih recepata su svježi sir i jaja. Tijekom kuhanja ovom dijetnom jelu možete dodati ne samo tradicionalno voće, već i povrće. Dakle, evo recepta s bundevom i povrćem.

Recept broj 1 s kefirom

Za pripremu lonca od svježeg sira trebate uzeti sljedeće proizvode:

• Svježi sir u količini od 250 g,
• dva jaja,
• Kefir niske masnoće - 2 velike žlice,
• Šećer se dodaje po ukusu
• Grožđice u bilo kojoj količini.
• Po želji možete dodati jabuku, suhe marelice ili suhe šljive.

priprema:

Recept broj 2 za multicooker

Pripremite proizvode:

• 600 g nemasnog svježeg sira,
• Jaja - 1 komad,
• Jogurt ili kiselo vrhnje 15% masti - 4 velike žlice,
• Griz - 5 velikih žlica,
• Fruktoza ili zaslađivač po ukusu.
• Voće ili bobice po izboru.

Priprema:

1. Svježi sir zgnječite vilicom ili mikserom.
2. Dodajte sve sastojke osim voća i dobro promiješajte. Ovisno o gustoći dodajte voće. Treba napomenuti da s njima lonac može ispasti malo tekući, budući da darovi prirode ispuštaju puno soka.
3. Homogenu masu rasporedimo u podmazani oblik i postavimo na način "pečenja", u kojem lonac od svježeg sira ispada savršeno. Pokrijte poklopcem i uključite program 50 minuta.

Recept broj 3 s bundevom

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• Svježi sir - 200 g,
• Jaja - 3 kom.
• 400 g pulpe bundeve,
• 1 jabuka
• Možete bez šećera ili po ukusu
• Vanilija - po želji
• Grožđice po ukusu
• Posolite po ukusu.

priprema:

Recept br. 4 sa suhim marelicama i grožđicama

Morate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 g nemasnog svježeg sira,
• Ovisno o veličini jaja potrebno je uzeti 4-5 komada,
• Šećer ili zamjena - 1 velika žlica,
• Voće ili sušeno voće u bilo kojoj količini,
• Prstohvat sode.

Priprema:

1. Bjelanjke istući sa šećerom.
2. U drugoj posudi pomiješajte žumanjke sa svježim sirom, dodajte sodu, voće i promiješajte.
3. Bjelanjke i šećer ulijte u smjesu od skute i dobro promiješajte.
4. Pripremljenu smjesu prebacite u kalup namazan suncokretovim uljem i pecite u pećnici na 190 ili 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Recept br. 5 sa sirom i začinskim biljem

Za pripremu tepsije od svježeg sira trebat će vam sljedeći sastojci:

Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira:

1. Umutiti jaja i pomiješati ih sa naribanim svježim sirom, dobro izmiješati.
2. Sodu treba ugasiti u kefiru i dodati u masu skute.
3. Stavite mekinje, sir i začinsko bilje u posudu s dijetetskom smjesom. Ponovno promiješajte.
4. Smjesu od skute stavite u silikonski kalup i pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
5. Po želji možete napraviti koru od sira. Da biste to učinili, 5 minuta prije kuhanja rasporedite naribani sir po površini lonca.

Recept br. 6 s jogurtom, kruškom i bananom

Ovaj recept zahtijeva slatko voće, tako da se ne dodaje šećer.

Za pripremu tepsije od svježeg sira potrebno je uzeti:

• 250 g nemasnog svježeg sira,
• Jaje,
• 30 ml jogurta,
• Pire od banane,
• Krušku narezati na kockice.

Kako kuhati lonac od svježeg sira?

Recept br. 7 s jabukama i zobenim pahuljicama

Za pripremu ove tepsije od svježeg sira potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 500 g nemasnog svježeg sira,
• 3 jaja,
• Zobene pahuljice samljevene u brašno - 3 velike žlice,
• Niskokalorično kiselo vrhnje ili jogurt - 2 velike žlice,
• Šećer - 2 velike žlice,
• Jabuka, po mogućnosti zelena, srednje veličine, izrezana na kriške ili trake.

Tepsija od svježeg sira priprema se na sljedeći način:

Recept br. 8 s povrćem

Za nezaslađenu tepsiju od svježeg sira trebat će vam sljedeći sastojci:

• Nemasni svježi sir - 200 g,
• Bjelanjak od 1 jajeta,
• glavica luka,
• 1-2 rajčice,
• 3-4 kuhana cvjetića cvjetače,
• Pola paprike
• 2 režnja češnjaka,
• mekinje - 1 velika žlica,
• Začini.

priprema:

1. Na maslinovom ulju pirjajte luk dok ne porumeni.
2. Pomiješajte s komadićima rajčice, nasjeckanim kupusom, kockicama paprike, protisnutim režnjevima češnjaka, mekinjama, naribanim svježim sirom i umućenim bjelanjkom, začinite i dobro promiješajte.
3. Stavite u silikonski kalup i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.​

Recept br. 9 s medom

Potrebni sastojci:

Priprema:

1. Protein se muti dok ne postane pjenast, dodaju mu se griz i med. Masa se dobro izmiješa.
2. Proteinska masa se pomiješa s pasiranim svježim sirom.
3. Kalup namazati uljem i dodati smjesu od skute.
4. Tepsija se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.

Recept br. 10 s mlijekom

Potrebni sastojci:

• Svježi sir - 500 g,
• Jaja - 4 kom.
• Fruktoza po ukusu,
• mlijeko - 120 ml,
• Maslac - 1 velika žlica za podmazivanje tepsije.

priprema:

​

Zaposlene domaćice će voljeti ovu dijetalnu tepsiju od svježeg sira zbog svoje brzine i jednostavnosti pripreme. Trebat će vam najmanje proizvoda i malo vremena. Osim toga, ovo niskokalorično, nježno i ukusno jelo prikladno je kao kasna večera, jer savršeno utažuje glad bez štete vašoj figuri.

Svježi sir odavno je na popisu najkorisnijih prirodnih proizvoda. Bogata je bjelančevinama i mineralima od kojih su najvažniji kalcij i fosfor. Ovaj mliječni proizvod može se konzumirati sirov ili pripremljen u razne delicije. Najomiljenije jelo kod odraslih i djece je dijetalna posuda od svježeg sira.

Za lonac možete koristiti bilo koji svježi sir. Ali za one koji su na dijeti, prikladna je niska masnoća ili niska masnoća. Bez sumnje, najbolja opcija je domaći proizvod, pogotovo ako kuhate za dijete.

Recepti su raznoliki. Velika prednost složenaca od svježeg sira je mogućnost mijenjanja sastava po vašoj želji. Na primjer, ako jelu dodate svježe voće (jabuke, banane i sl.), ono će postati još ukusnije i zdravije. Postoje mnoge mogućnosti toplinske obrade: najčešći način kuhanja je u pećnici. Ali nedavno domaćice radije kuhaju u sporom štednjaku ili dvostrukom kotlu.

Recepti za multicooker

Ako skuhate dijetalnu tepsiju u laganom štednjaku, ispast će vrlo nježna, sočna i idealna za dječji jelovnik.

Metoda br. 1. Komponente:

• dva pakiranja svježeg sira, po 250 g;
• par jaja;
• 2 žlice. l. maslac;
• bobice, sušeno voće;
• 1 paketić vanilin šećera;
• 4 žlice. l. brašno i granulirani šećer;
• prstohvat soli.

Mikserom umutiti obični šećer i jaja pa dodati vanilin šećer. U istu zdjelu stavite maslac (sobne temperature) i svježi sir i dobro promiješajte. Nastavljajući miješati, postepeno dodavati brašno. Na kraju dodajte voće ili bobice u masu skute.

U multicookeru odaberite program "pečenje", vrijeme kuhanja - 45 minuta. Zatim ostavite u "toplom" načinu rada ⅓ sata.

Recept za dijetalnu tepsiju br. 2(bez brašna):

• dva pakiranja svježeg sira, po 200 g;
• 2 jaja (mala);
• šećer i griz - 3 žlice. žlice;
• od 100 do 200 ml nemasnog kefira (količina ovisi o tome je li svježi sir mokar ili suh);
• bobice, sušeno voće ili samo voće.

Ulijte žitarice u kefir i ostavite da nabubre. Umutiti jaja sa šećerom, sjediniti sa smjesom od griza i kefira. Dodajte svježi sir, nadjeve (voće, bobice). Kuhajte u načinu rada "kuhanje na pari". Da biste to učinili, omotajte posudu na pari folijom i ulijte vodu u zdjelu. Vrijeme – 50 minuta.

Kuhanje bez upotrebe krupice

Dijetalne tepsije bez brašna i griza popularne su kao niskokalorična jela.

broj 1. Spoj:

• pakiranje svježeg sira 250 g;
• par jaja;
• kefir (2 žlice);
• grožđice, šećer

Istucite jaja. Posebno pomiješajte svježi sir i kefir pa ih dodajte jajima. Dodajte preostale sastojke. Pecite u pećnici 30 minuta (ili 40, ovisno koju pećnicu imate) na 180°C. Desert se može pripremiti i u parnom kotlu. Njegovu spremnost određujemo po kori - trebala bi biti zlatne boje, a rubovi bi trebali zaostajati iza zidova posude.

Metoda broj 2:

• kilogram svježeg sira;
• 7 kom. jaja;
• šaka sušenog voća ili suhih bobica;
• šećera, paket vanilin.

Redoslijed koraka je kao u prethodnom receptu.

Kuhanje s grizom

Recept s grizom je vrlo jednostavan, a desert je u konačnici vrlo prozračan i topi se u ustima (vidi sliku).

Komponente:

• dva pakiranja svježeg sira, po 250 g;
• par jaja;
• šećer - oko 1 staklo;
• 2 žlice. žlice krupice.

Pomiješajte žitarice, jaja i ostavite da nabubre. Za to vrijeme svježi sir istucite mikserom ili sameljite kroz sito. Sve sastojke sjediniti, miksati: prvo vilicom, zatim mikserom tri minute.

Masu od skute pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Recepti na bazi zobenih pahuljica

Ako ovo jelo kuhate sa zobenim pahuljicama, ispada posebno ukusno i hranjivo.

Komponente:

• paket svježeg sira težine 200 g;
• cca 7 kom. suhe marelice;
• pola čaše zobenih pahuljica;
• jaje – 1 kom .;
• po želji - vanilin.

Umutiti jaje, dodati mu svježi sir, promiješati. Pomiješajte smjesu sa zobenim pahuljicama i dobro ih sameljite, zatim dodajte nasjeckane suhe marelice. Stavite ovu smjesu u zdjelu multicookera. Odaberite program "multi-cook", vrijeme kuhanja - 50 minuta. Ali bit će bolje ako izdržite još deset minuta nakon signala.

Jelo s mrkvom

Lonac od svježeg sira i mrkve ima pikantan i neobičan okus.

Sastojci:

• paket svježeg sira težine 200 g;
• po jedan komad - mrkva, jaje;
• 2 žlice šećera;
• grožđice, orasi (orasi);
• cimet, sol, vanilin, kardamom.

Pomiješajte jaje, šećer, sol, začine. Ovu smjesu pomiješajte s nasjeckanom mrkvom. Dodajte preostale sastojke.

Pecite na 180°C pola sata.

Prema Dukanu

Za one koji su na dijeti, tu je recept nazvan po nutricionistu Dukanu. Razvio je popis od 100 prirodnih proizvoda dopuštenih za konzumaciju u neograničenim količinama.

1. Spoj:

• nemasni meki (ne zrnasti) svježi sir – 3 pakiranja po 200 g;
• jaja - 4 kom. (nije jako velika);
• oko 3 žlice obranog mlijeka u prahu;
• 2 žlice. l. škrob (kukuruz);
• 11 g bilo koje zamjene za šećer (moguće je Fitparad);
• prstohvat vanilina.

Priprema: prvo odvojiti bjelanjke i umutiti ih mikserom do guste pjene (vrhova).

Zatim pomiješajte žumanjke sa svježim sirom. Zatim pažljivo, bez mućenja, dodajte pola suhih sastojaka i pola proteinske mase u svježi sir, promiješajte. Zatim dodajte sve preostale sastojke i ponovno promiješajte.

Za multicooker odaberite program "pečenje" i postavite vrijeme na 50 minuta. Možete peći i u pećnici na temperaturi od 180°C. Ovaj način pripreme delicija po Dukanovom receptu je jednostavniji, ali ništa manje ukusan.

1. Trebamo:

• pola kilograma suhog svježeg sira;
• jaja - 3 kom. (mali);
• korica jednog malog limuna;
• zamjena za šećer po ukusu;
• otprilike 2 žlice. l. škrob (kukuruz);
• vanilin.

Pomiješajte svježi sir s jajima, dodajte preostale sastojke, promiješajte. Stavite u nezagrijanu pećnicu, temperaturu zagrijte na 180°C, vrijeme 40 minuta.

p.s. Dijetalni lonac od svježeg sira prikladan je za svaki obrok: možete ga koristiti za energiziranje cijele obitelji ujutro ili ih možete obilno nahraniti nakon napornog dana. U svakom slučaju potrebno je malo vremena za pripremu, što je još jedna prednost ovih jela.

Danas mnogi ljudi nastoje jesti racionalno - to im omogućuje da zadrže i svoju figuru i zdravlje. Dijetalni lonac od svježeg sira uključen je u jelovnik raznolikih dijeta. Ovo jelo se koristi u sportskoj prehrani, korisno je za ljude s različitim patologijama, a osim toga, idealno je za one koji žele izgubiti težinu.

Lonac od svježeg sira s grožđicama i suhim marelicama

Dijetalna posuda od svježeg sira pripremljena prema ovom receptu ne opterećuje tijelo kalorijama. Umjesto grožđica i suhih marelica možete koristiti komadiće tvrdog voća ili konzervirani ananas. Kod slatkog voća šećer se može izostaviti.

Sastojci:
Nemasni svježi sir - 500 g
Jaja - 4-5 kom. (ovisno o veličini)
Šećer – 1 žlica. (možete koristiti njegovu zamjenu)
Suho voće ili voće - po ukusu
Soda - prstohvat

Bjelanjke istući sa šećerom. Žumanjke pomiješajte s pasiranim svježim sirom, prstohvatom sode, kuhanim suhim voćem ili komadićima voća. Promiješajte masu skute. Svježi sir i bjelanjke pažljivo sjediniti, staviti u podmazan pleh i peći na 190-200 stepeni 25-30 minuta.

Lonac od svježeg sira s povrćem

Sastojci:
Luk – 1 kom.
Nemasni svježi sir - 200 g
Rajčice -1-2 kom.
Cvjetača - 3-4 cvata
paprika - 0,5 kom.
Protein
Češnjak - 2 režnja
Začini
mekinje - 1 žlica.

Pržite luk za 0,5 tsp. maslinovog ulja, stavite u zdjelu. Dodajte komadiće rajčice, skuhane i nasjeckane cvjetove cvjetače, kockice paprike, protisnute režnjeve češnjaka, brano, naribani svježi sir i umućeni bjelanjak. Začinite smjesu i promiješajte. Objavi to
u silikonski kalup i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Tepsija od sira sa jabukama

Sastojci:
Nemasni svježi sir - 500 g
Jaja – 2 kom.
Zobene pahuljice, mljevene u brašno - 3 žlice.
Zelena jabuka
Kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti - 2 žlice.
Šećer – 2 žlice.

U pasirani svježi sir dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, zobene pahuljice i promiješajte. Bjelanjke umutiti sa šećerom dok se ne dobije bijela prozračna masa. Opranu jabuku očistite od sredice i ogulite, narežite na ploške ili trakice. Pažljivo sjedinite skutu i proteinsku masu. Stavite tijesto u pleh namazan i posut prezlama. Na vrh poslažite kriške jabuke i pospite ih šećerom. Peći na 200 stupnjeva pola sata.

Lonac od svježeg sira s niskokaloričnim sirom i začinskim biljem

Dijetalni lonac od svježeg sira uopće ne mora biti sladak - lako možete pripremiti i međuobrok. Ovo jelo idealno je za one koji se aktivno bave sportom jer daje snažnu dozu proteina.

Sastojci:
Svježi sir - 250 g
Jaja – 2 kom.
Kefir - 2 žlice.
Soda - 0,5 žličice.
Niskokalorični sir - 100 g
mekinje – 2 žlice.
Sjeckano zelje

Jaja umutiti u zdjelu, dodati u naribani svježi sir i dobro promiješati. Ugasite sodu u kefiru, dodajte u masu skute zajedno s mekinjama, sitno naribanim sirom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Dobivenu masu izliti u silikonski kalup. Tepsiju peći na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Po želji možete dodati koru od sira - za to 5 minuta prije kuhanja pospite lonac malom količinom naribanog sira.

Tepsija od skute s jogurtom, kruškom i bananom

Budući da se u ovom receptu koristi slatko voće, šećer se ne smije dodavati.

Sastojci:
Nemasni svježi sir - 250 g
Jogurt – 30 ml
Jaje
Banana
Kruška

Propasirati bananu. Pomiješajte sa svježim sirom, jajetom i jogurtom. Istucite mikserom. Kruške ogulite i očistite od koštice, narežite na kockice i stavite u smjesu od skute. Tijesto prebaciti u silikonski kalup (malo ga namastiti) ili metalni kalup (namastiti i posuti prezlama). Pecite lonac u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva ili u mikrovalnoj ispod poklopca (trebat će vam 5-6 minuta na 100% snage). Kada kuhate u mikrovalnoj pećnici, ostavite jelo u mikrovalnoj pećnici dodatnih 10-15 minuta.

Zbog visoke koncentracije lako probavljivih bjelančevina, dijetetski lonac od svježeg sira savršeno suzbija glad, ali ne preopterećuje kalorijama. Može biti slatko voće ili slano povrće - upotrijebite svoju maštu pri pripremi složenca (lako možete smisliti vlastiti recept). Zapamtite da pripremljeno jelo trebate rezati nakon što se ohladi.