Bez sumnje, svaka domaćica je ikada pokušala napraviti pizzu kod kuće. Nažalost, vrlo često se događa da postizanje željenog rezultata završi neuspjehom, jer ne znaju svi kako napraviti klasično tanko tijesto za pizzu. Ovaj članak pomoći će vam da pravilno pripremite savršeno jelo i time obradujete svoje najmilije, ali i zabavite svoje "ja".

Kako napraviti tanko tijesto za pizzu - glavna pravila

U pripremu tijesta najvažnije je krenuti s dobrim raspoloženjem. Usput, ovo se odnosi ne samo na ovo jelo, već i na cijeli proces kuhanja. Odsutnost stresnog stanja sigurno će pozitivno utjecati na konačni rezultat.

• Maslinovo ulje idealna je zamjena za suncokretovo ulje koje će tijestu dati dobru elastičnost i nenadmašan okus.
• Da bi tijesto bilo "prozračno", brašno je potrebno prosijati prije kuhanja. Također vrijedi znati da se pri miješenju prvo koristi prva polovica brašna, a nešto kasnije druga.
• Tijesto je potrebno mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke. Ako se ne trga pri razvlačenju, tijesto je pravilno pripremljeno. Za elastičnost mnogi savjetuju dodavanje octa ili limunske kiseline, a ponekad čak i konjaka u tijesto. Kiselo okruženje povećava viskoznu proteinsku tvar koja se nalazi u brašnu.
• Kako bi tekstura tijesta zadržala svoju nježnost, potrebno ga je razvaljati rukama i vrlo pažljivo. Pospite površinu brašnom i razvucite tijesto od sredine prema rubovima. Obavezno napravite rubove debljima kako biste stvorili stranice.
• Preporučljivo je pomiješati sol za tijesto s brašnom.
• Da bi tijesto bilo prhko vodu u kojoj se razmućuje kvasac potrebno je zagrijati na 38 C.
• Preporuča se sjediniti sve sastojke tijesta desetak minuta nakon što se kvasac dovoljno zasitio kisikom.
• Da se pizza ne bi zalijepila za pleh, prethodno se namaže maslinovim uljem i pospe brašnom. Ali sam lim za pečenje mora biti zagrijan.
• Također, morate znati da u sobi ne bi trebalo biti propuha.

Za zlaćano i prhko tijesto pećnicu treba prethodno zagrijati, a vrijeme pečenja oko 10 minuta.

Tanko tijesto za pizzu - recept za talijansko tijesto

Za pripremu klasičnog talijanskog tijesta bit će vam potrebni sljedeći sastojci (za jednu podlogu promjera 30 cm):

• 250 g brašna
• 200 ml vode 15 g svježeg kvasca
• ¼ žličice soli
• 1 žlica. maslinovo ulje
• 1 žlica. šećera bez zrna

Prije nego počnete kuhati, morate se pobrinuti za odabir pravog brašna. Naravno, pravo talijansko brašno bilo bi idealna opcija, no ako ga nema, onda će kao zamjena poslužiti domaće brašno s većim udjelom bjelančevina od najmanje 12 %. Upotrebom običnog brašna pizza će biti rahla, no u ovom slučaju cilj je napraviti klasično tanko tijesto.

priprema:

1. 250 g brašna pomiješati sa ¼ žličice soli, sve to sipati u hrpu na stolu, au sredini napraviti rupu.
2. U vodu se ulije žličica kvasca i isto toliko šećera. Da bi kvasac započeo svoj proces, ova smjesa se infuzira 10 minuta.
3. Nakon infuzije, ulijte ga u rupu napravljenu u brašnu, a nakon dodavanja 1 žlice. žlice ulja, možete početi sve polako miješati. Morate se kretati pažljivo i od središta slajda prema rubu.
4. Ako se tijesto više ne lijepi za ruke i ne kida pri razvlačenju, slobodno ga možete ostaviti da se diže sat vremena.
5. Ako se tijesto udvostručilo potrebno je početi rezati pizzu. Formira se kolač promjera 10 cm i debljine otprilike 3 cm.
6. Nakon čega se može istegnuti, ali samo uz pomoć ruku. Idealan somun bit će tijesto promjera 30-35 cm i debljine 3-4 mm. Ovo će postati klasično talijansko tijesto.

Usput, talijanski ritual, u kojem se tortilja baca u zrak i vrti na jednom prstu, provodi se kako bi se tijesto zasitilo kisikom.

Tijesto za pizzu “kao u pizzeriji”

Za pripremu ovog recepta potrebno vam je (uključujući 2 porcije promjera 30 cm):

• Brašno - 500 g
• Kvasac - 12 g
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Maslinovo ulje - 1-2 žlice.
• Suho bilje - prstohvat bosiljka i origana
• Topla prokuhana voda - 250-300 ml

priprema:

1. Prvo vam je potrebna mala posuda u koju uspite kvasac i šećer. Sve to prelijte vodom, promiješajte i pokrijte ubrusom, ostavite na toplom 10 minuta.
2. Za brašno je potrebna veća posuda u koju se osim glavnog sastojka dodaju i suhe trave. Kao i u prethodnom receptu, u sredini se napravi udubljenje u koje se ulije smjesa, natopljena do željene gustoće. U prvom koraku miješanja koristi se vilica ili pjenjača.
3. Nakon toga se ulije maslinovo ulje i tijesto se prebaci na drvenu podlogu. Zatim se nastavlja ručno mijesiti otprilike deset minuta.
4. Dobiveno elastično i neljepljivo tijesto poprska se maslinovim uljem i podijeli na dva dijela, koji se stave u različite zdjele, pokriju ručnikom i ostave na toplom mjestu tridesetak minuta.
5. Nakon određenog vremena, tijesto se položi na stol i razvuče rukom na potrebnu veličinu. Kad premještate pizzu u kalup, probodite tijesto nekoliko puta čačkalicom.

Tanko tijesto za pizzu bez kvasca

Najbolje tanko tijesto za pizzu bez kvasca

Ovaj recept mi ​​je najdraži i moja obitelj obožava pizzu s ovim tijestom. Ispada tanko, ali mekano i hrskavih strana. U usporedbi je s drugim receptima bez kvasca. Pokušajte sami!

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• jaja - 1 komad;
• brašno - 1-2 šalice (sve ovisi o konzistenciji kiselog vrhnja);
• sol - 1 žličica. bez tobogana;
• prašak za pecivo ili soda.

Priprema tijesta za pizzu s vrhnjem:

1. U zdjelu prije svega stavite kiselo vrhnje i dodajte sodu ili prašak za pecivo, sol. Umutiti jaje.
2. Sada je na redu brašno - prvo dodajte pola čaše i promiješajte. Zatim dodajte brašno i miješajte dok tijesto ne postane pogodno za ručno miješenje.
3. Na radnu površinu pospite brašno, dobiveno tijesto izvadite i mijesite rukama dok ne dobijete potrebnu gustoću.
4. Za one koji vole tanje tijesto, mijesite ga kao knedle (gusto i čvrsto tijesto). U tom slučaju dobiveno tijesto razvaljajte valjkom na željenu debljinu.
5. Oni koji vole rahlo, malo rahlo i mekano tijesto, a pritom tanko - mijesite ga dok ga nije teško razvlačiti prstima po plehu (treba biti mekano, podatno, vrlo elastično).
6. Pizzu s ovim tijestom pripremati na namašćenom papiru za pečenje. Tijesto je dosta mekano i lijepi se za ruke, pa će prilikom raspodjele rukama dobro doći i ulje. Tijesto namažite u tankom sloju, na njega stavite nadjev i stavite peći pizzu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Tijesto treba postati zlatnosmeđe. Ako je blijedo ostavite još 5-10 minuta i povisite temperaturu na 200 stupnjeva.

To je sve, sigurno ćete dobiti tanko tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem, nikad nisam imala slučaj da ovaj recept nije uspio!

Tanko tijesto za pizzu bez kvasca - recept br.1

Za diverzifikaciju načina pripreme pizze, ova opcija je izuzetno dobra, jer se često koristi u samoj Italiji.

Sastojci:

• 100 ml vode
• 1,5 šalica brašna + brašno za miješenje (koliko tijesta treba)
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli

Priprema:

1. Nakon prosijanja brašna dodajte sol i prašak za pecivo.
2. Na starinski način napravimo rupu u koju ulijemo vodu i maslinovo ulje. Sastojke pomiješajte žlicom.
3. Sipajte brašno na stol, položite dobiveno tijesto i počnite mijesiti. Tijesto također treba mijesiti rukama dok ne postane tijesno.
4. Razvaljajte ga u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Zatim slijedimo gore opisanu metodu.

Izrada ovakvog tijesta vrlo je jednostavna. Mora biti tanko, hrskavo i nevjerojatno ukusno.

Tanko i prhko tijesto za pizzu bez kvasca - recept br.2

Još jedan zanimljiv recept bez tijesta od kvasca zahtijevat će dva kokošja jaja i pola litre mlijeka.

priprema:

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Zatim uzmite posudu za mlijeko, jaja i 2 žlice. suncokretovo ulje. Ovu smjesu nikako ne treba tući, samo miješati.
2. Dobivenu masu postupno miješajući sipati u zdjelu s brašnom. Morate obratiti posebnu pozornost na to da se jaja dobro upiju u brašno i da nema lokvica.
3. Nakon desetak minuta miješenja tijesto bi trebalo biti savršeno.

Jedna od značajki recepta je da se dobiveno tijesto umota u mokri ručnik petnaest minuta. Slijedi standardni ritual motanja.

Recept br. 3

Sljedeći recept za tijesto bez kvasca nije manje jednostavan, ali i dalje oduševljava svojim ukusnim rezultatima.

Ovo zahtijeva:

• Bilo koje biljno ulje - 1/3 šalice
• Kefir niske masnoće - pola čaše
• Šećer - 2 žlice. žlice
• Sol – 1 čajna žličica
• Brašno - jedna i pol šalica
• Soda - pola žličice

priprema:

1. Kefir se pomiješa sa sodom i ostavi 5-10 minuta.
2. Nakon toga im se doda sol, šećer i biljno ulje.
3. Miješajući postupno dodavati brašno (u pomoć može priskočiti i kuhača). Kada se tijesto ne lijepi i ima dovoljno elastičnosti, njegovo unošenje treba zaustaviti.
4. Vrijedno je zapamtiti da previše brašna neće učiniti tijesto hrskavim, ali će koru učiniti vrlo mrvičastom.
5. Nakon što je sve navedeno uspješno obavljeno, tijesto se pod “poklopcem” prozirnom folijom premjesti u hladnjak na 30 minuta.

Recept za tijesto za pizzu s kvascem - tanko i prhko

Kako biste dobili željeno tanko i prhko tijesto, morate slijediti recept u nastavku.

Velika široka posuda se napuni toplom vodom, u kojoj se miješa kvasac dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte pola žličice soli i šećera, kao i 20 grama maslinovog ulja. Sve to miješati dok se šećer ne otopi.

Prosijavanje brašna kroz sito neće samo ukloniti višak, već će ga i obogatiti kisikom.

Ako tijekom miješenja tijesto ne želi postati savršeno, možete dodati još malo brašna. Ali ako je tijesto prestrmo, mala količina vode i daljnje gnječenje će spasiti situaciju. Nakon što ste potrebnu količinu tijesta razvaljali u kuglu, zamotajte je u plastičnu vrećicu i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.

Naravno, ako nemate mogućnost razvaljati tijesto rukama, možete koristiti oklagiju, ali bolje je naučiti kako to učiniti na općeprihvaćeni način. Ne zaboravite da stranice pizze trebaju biti oko 2-3 cm.

Kako napraviti hrskavo tanko tijesto za pizzu?

Za tijesto pomiješajte kvasac, toplu vodu u obliku dvije žlice i isto toliko brašna. Nakon dobrog miješanja, pokrijte ovu "kreaciju" ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Ponekad je tijesto spremno nakon deset minuta, pa je vrijedno pratiti njegovo stanje.

Radni dio se izlije u rupu napravljenu u brašnu u posebnoj zdjeli, posoliti po ukusu i dodati oko 125 ml vode. Potrebno je mijesiti po istim principima: tijesto se ne smije lijepiti i trgati kada se rasteže. Ostavljajući ga na toplom mjestu oko sat vremena, vrijedi zapamtiti da bi se trebao udvostručiti.

Najosnovniji cilj je hrskav, ukusan rezultat. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva, a kalup namažite maslinovim ili suncokretovim uljem. Zatim se tijesto položi i razvalja, premaže umakom od rajčice i stavi u pećnicu na pet minuta. Nakon toga već možete rasporediti nadjev s kojim pizza ostaje u pećnici još dvadesetak minuta. S obzirom na to da se tijesto bez nadjeva već malo zapeklo, nesumnjivo će ugodno krckati u ustima.

Recept za meko tijesto za pizzu

Dešava se da u neposrednom okruženju nema puno ljubitelja hrskavog. Ili druga situacija: klasično tijesto je već pomalo dosadno i želite nešto malo drugačije. Ogroman broj recepata korisniji je nego ikad, jer je sasvim moguće napraviti istu omiljenu pizzu s mekim tijestom.

Za ovo će vam trebati:

• Brašno - 500 grama
• Jaje – 1 kom.
• Mlijeko - 300 ml
• Suhi kvasac - 12 g
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - pola žličice
• Biljno ulje - 2 žlice.

priprema:

1. Obavezan ritual je zagrijavanje mlijeka na četrdeset stupnjeva u koje se dodaje kvasac. Nakon dobrog miješanja ostavite trideset minuta. Ako se mlijeko pjeni, proces se odvija ispravno.
2. Neophodno je zapamtiti ritual "zasićenja" brašna kisikom. Pripremljeno mlijeko i jaje ulijemo u udubinu napravljenu u brašnu. Doda se i sol, šećer i maslac.
3. Tijesto se umijesi i prekrije prozirnom folijom. Inače, toplo mjesto na kojem tijesto treba odležati oko sat vremena može biti mjesto pored radijatora. U tom slučaju tijesto bi se trebalo utrostručiti.
4. Pećnica treba biti što toplija (najmanje 250 stupnjeva Celzijusa). Željezni lim se namaže uljem i također pospe brašnom.
5. Nakon toga na ovaj lim stavimo izlivenu veliku pogaču od tijesta. Uz zadanu količinu sastojaka i malu pećnicu, ova količina tijesta dovoljna je za dvije porcije. Kako bi spriječili izlazak zraka, rubovi se ne pritisnu.
6. Za tijesto se napravi umak od jedne žličice paste od rajčice i jedne žlice majoneze, kojom se podmazuje njegova površina.
7. Za takvo tijesto, nadjev se postavlja u nekoliko slojeva, između kojih je sloj ribanog sira.
8. Peče se 6 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva. Trebao bi se nalaziti na gornjoj polici. Ako pećnica nema tako visoku temperaturnu oznaku, tada bi se vrijeme pečenja trebalo produžiti u skladu s tim. Pizza ispadne nevjerojatno mekana i zasitna.

Što se samog nadjeva tiče, nema posebnih pravila i preporuka, jer svatko radi svoju idealnu pizzu. U ovom slučaju potiču se eksperimenti i maštovitost. Ključ uspjeha je samo pravilno pripremljeno tijesto, ali kakav će biti nadjev nije toliko važno. Uostalom, što je glavno? Da bude ukusno!

Brzo tijesto za pizzu (više načina pripreme)

Najbrže tijesto za pizzu štedi vrijeme domaćicama i omogućuje pripremu ukusne tanke pizze kod kuće u nekoliko minuta. Pizza se brzo, na brzinu, lako priprema od tijesta sa suhim kvascem, na tekućoj osnovi, brže - od običnog tijesta bez kvasca.

Tanka baza za pizzu sastoji se od dostupnih proizvoda i običnih tekućih sastojaka - vode, mlijeka, kefira, jogurta, mineralne vode, kiselog vrhnja, majoneze. Uz tekuće, u tijesto se dodaju i sipki sastojci - brašno, griz, škrob, soda, prašak za pecivo - ili kvasac sa ili bez jaja, kao i sol, šećer, maslac, po klasičnoj recepturi prave talijanske brze hrane .

Od kvasca i tekućine mijesi se superbrzo tijesto koje se koristi za izradu pizze u tavi, u sporom kuhalu ili u pećnici; Pizza ispadne brza i ukusna. Za tijesto nije potrebno kulinarsko iskustvo, već je potrebno koristiti gotov nadjev s kobasicom, kiselim krastavcima, svježim rajčicama, prženom piletinom ili pečenom piletinom.

Pravi se gusto obično tijesto, priprema se instant pizza od ručno miješenog tijesta sa suhim kvascem, razvaljaju se beskvasni tanki somuni, peku se bujni kolači za ljubitelje prozračnih, mekanih peciva.

Savjet čudesnog kuhara. Tijesto će ispasti manje kalorično, tanje i hrskavije ako se tekuća komponenta za podlogu za pizzu od mlijeka, majoneze, kefira ili kiselog vrhnja razrijedi običnom vodom, mineralnom ili gaziranom vodom, a također ako koristite proizvode sa smanjenim udjelom masti.

Kako brzo napraviti tijesto za pizzu? Bolje je mijesiti ručno, ali kako bi ubrzali proces pripreme domaće pizze, kuhari često koriste kuhinjske pomoćnike - mješalice za tijesto, procesore hrane - ili kupuju gotovo tijesto u trgovini.

Nudimo recepte za ukusna domaća tijesta sa suhim kvascem i medom za 15 minuta, temeljac s kiselim vrhnjem i majonezom bez kvasca za 10 minuta te brzo dizano tijesto za pizzu. Pizza se priprema s nadjevom od mljevenog mesa, sa škampima; najbržu pizzu u pećnici ili na tavi možete pripremiti kod kuće za doručak s kobasicom i sirom ili u bilo kojem trenutku možete nahraniti svoju obitelj izdašnim i ukusnim jelom. dana.

Ukusno brzo tijesto za pizzu za 15 minuta

Ako se potrudite, možete brzo zamijesiti tijesto za 15 minuta, trebat će vam još 15 minuta da stavite nadjev na somun, stavite koru sa nadjevom u zagrijanu pećnicu i ispecite brzu pizzu. Za pripremu obične otvorene pite s klasičnim tijestom na vodi potrebno je 3-4 puta više vremena nego s brzim tijestom sa suhim kvascem i medom.

Brzina zrenja tijesta u vodi bez jaja postiže se upotrebom povećane količine suhog kvasca u odnosu na klasični sastav za rijetku podlogu. U interakciji brašna sa slatkim medom i kvascem, tijesto se, zahvaljujući šećeru i instant suhom kvascu, brzo diže, ispada mekano i bez jaja, poslušno. Koru možete tanko razvaljati ili napraviti rahlu pizzu tako da tijesto razvaljate valjkom za tijesto ili ga rukama razvučete po plehu ili plehu.

Sastojci:

• pšenično brašno - 1 šalica.
• med - 1 žličica.
• brzi suhi kvasac - 1 žličica. s vrhom
• voda - treća čaša.
• biljno ulje - 2 žlice.
• sol - prstohvat

priprema:

1. Ulijte toplu vodu u manju posudu, dodajte suhi kvasac i med, promiješajte smjesu.
2. Prosijte brašno u posebnu zdjelu i napravite udubinu u brašnu.
3. U nju uliti vodu s medom, ulje, posoliti.
4. Pomiješajte sastojke i rukama umijesite mekano tijesto ugodno na dodir. Ostavite tijesto 5 minuta na toplom mjestu, možete ga staviti u prethodno zagrijanu mikrovalnu.
5. Nakon 5 minuta tijesto je spremno za daljnju pripremu; možete ga oblikovati u somune za pizzu, dodati nadjev i peći u pećnici.

Gotovo trenutna pizza ispada brza i ukusna; ubrzano 15-minutno kuhanje ne utječe negativno na okus kore.

Tijesto za brzu pizzu s majonezom i vrhnjem

Tekuće tijesto od kiselog vrhnja s majonezom bez kvasca nije potrebno mijesiti ručno; pizza s tekućim tijestom jedna je od varijanti popularnog, ali ne sasvim pravog talijanskog jela - pizze koja se brzo kuha. Najviše 10 minuta i tijesto je gotovo.

Pizza s tekućim tijestom s majonezom podsjeća na žele pitu, polutekuće tijesto, gusto poput palačinki, izlije se na lim za pečenje ili se, nakon miješanja sastojaka, položi u ravnomjeran sloj u kalup.

Priprema tijesta je praktična, jednostavna, sastojci - brašno, kokošja jaja, kiselo vrhnje, majoneza, sol, soda - miješaju se u jednoj zdjeli žlicom, ne dodaje se kvasac, ruke se ne mažu tijestom, pizza ispada ukusno; Domaćice najčešće koriste recept za pečenje otvorene pizze u pećnici, ali je pogodan za kuhanje u tavi.

Sastojci:

brašno - 1 šalica.

kiselo vrhnje - 4 žlice.

majoneza - 4 žlice.

soda - 0,5 žličice.

jaje - 2 kom.

sol - prstohvat.

priprema:

1. Razbijte jaje u kiselo vrhnje, dodajte majonezu i promiješajte vilicom.
2. Dodajte sol i sodu i ponovno promiješajte.
3. Postupno dodavati prosijano brašno i žlicom miješati tijesto da nema grudica, gustoće kao za palačinke.
4. Tijesto izlijte u ravnomjeran sloj na podmazan lim za pečenje i poravnajte ga žlicom ili lopaticom.
5. Brzo tijesto za pizzu s majonezom je spremno. Nanesite paradajz ili bijeli umak na površinu podloge, rasporedite nadjev i stavite pizzu u pećnicu 25 minuta.

Podloga nije suha, nije tvrda, ali vrlo ukusna - izvrstan način za pripremu domaće pizze bez kvasca.

Recept za domaće brzo tijesto za pizzu

Kao što znate, talijanski Napulj se smatra rodnim mjestom pizze; povijest ovog izdašnog i ukusnog jela započela je iz ovog grada; Na početku svog puta pizza se pekla u obliku običnog somuna na užarenom ugljenu. U modernim talijanskim kafićima i pizzerijama pizza se priprema brzo za 10-15 minuta i poslužuje se vruća.

Talijanski pizzaioli ne razvlače tijesto valjkom za tijesto, već mekanu kuglu tijesta rukom razvlače preko lima za pečenje pretvarajući je u tanku podlogu. Na koru se stavi malo nadjeva koji ne narušava okus somuna, već nadopunjuje jelo dajući mu zasitnost.

Slijedeći upute poznatih talijanskih pizza majstora, brzo dizano tijesto kod kuće lako je napraviti. Da biste to učinili, morate se naoružati svime što vam je potrebno - odaberite recept za tijesto za pizzu i kupite proizvode koji su toliko jednostavni da su, možda, u mnogim domovima sastojci poput brašna, kvasca, vode, soli i ulja stalno dostupni.

Sastojci:

brašno - 400 g

suhi brzi kvasac - 5 g

voda ili mlijeko - 1 šalica.

jaje - 2 kom.

šećer - 1 žličica.

sol - prstohvat

maslinovo ulje - 2 žlice.

priprema:

1. Suhi brzi kvasac odmah počinje da se diže ako mu se doda toplo mlijeko, šećer i brašno.
2. Polovicu zagrijanog mlijeka ulijte u zdjelu, dodajte kvasac, šećer i 2 žlice. brašna, lagano promiješajte vilicom.
3. U posebnu zdjelu razbiti jaja, posoliti ih, dodati maslac i ostatak mlijeka te izmiješati sastojke.
4. Kombiniramo dva tekuća sastava zajedno - kvasac i jaje-mliječnu masu.
5. Postupno dodajte preostalo prosijano brašno i rukama zamijesite tijesto.
6. Tijesto treba biti mekano i ne lijepiti se previše za ruke.
7. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i razvaljajte valjkom za tijesto ili tanko razvucite rukama po dnu kalupa.
8. Za tanki kolač razvucite tijesto na 1,5 cm debljine, za rahli kolač debljina bi trebala biti veća.

Od ove količine tijesta dobit ćete 3-4 tanke pizze ili 2-3 rahle.

Najbrže domaće tijesto za pizzu ima isti okus kao klasično talijansko tijesto. Uz minimalan trud, ovi recepti olakšavaju pripremu pizze kod kuće u 10 minuta, dobrodošlicu nenadanim gostima s ukusnim pečenim jelima u 15 minuta i razmazite svoju obitelj domaćom hranom koja ima okus kao u pizzeriji.

Dobar tek!

Za sva bitna pitanja obratite se

Teško je pronaći osobu koja ne voli pizzu. Ako se pravilno izvede, lako može zamijeniti ručak, omogućiti vam brzo hranjenje gostiju i ukućana, a neće utjecati na vašu težinu. Uostalom, domaća pizza nije nezdrava brza hrana, već jednostavno izdašno i ukusno jelo. No, ako ste krenuli raditi domaću pizzu od zdravih namirnica, prvo morate razmišljati ne o dodacima, već o tome kako pripremiti tijesto za pizzu. Uostalom, o tome ovisi barem pola okusa popularnog jela.

Značajke kuhanja

Podloga za pizzu može biti tanka ili rahla, kiselkasta ili mrvičasta – sve ovisi o receptu za tijesto. Ali bez obzira na to koji recept uzmete kao osnovu, bolje je napraviti tijesto za pizzu kod kuće ako slijedite nekoliko pravila.

• Recepti za pizzu obično zahtijevaju određenu količinu soli. Iako je vrlo malen, vrlo je važan sastojak. Pomaže uravnotežiti okus tijesta, pojačavajući njegov okus i miris. Međutim, ako dodate previše soli, vaša će kora pizze biti presoljena. Tako da će ga biti nemoguće pojesti. Iz tog razloga, bolje je pridržavati se omjera navedenih u receptu. Isto vrijedi i za šećer, ako je naveden među obaveznim sastojcima. Nemojte misliti da pizza nije desert, što znači da vam ne treba šećer - bez njega će tijesto biti bljutavo.
• Tijesto za pizzu treba biti dovoljno elastično da se ne trga pri razvlačenju jer je to tradicionalni način oblikovanja kora.
• Tijesto za pizzu može se razvaljati valjkom, ali to nije najbolja opcija. Pravilan način je da se tijesto rukama razvuče na željenu veličinu, pazeći da zadrži okrugli oblik. Nakon toga tijesto treba pritisnuti u sredini kruga, a na rubovima ga ostaviti nezgužvano, zbog čega će se formirati stranice koje će spriječiti širenje umaka.
• Ne zaboravite da je tijesto jedan od glavnih elemenata pizze; njegov okus bi se trebao dobro osjetiti u gotovom jelu. Iz tog razloga, kada stavljate nadjev na tijesto, znajte kada stati.
• Tijesto za pizzu, kao i sama pizza, potrebno je peći na vrlo visokoj temperaturi – postavite temperaturu u svojoj pećnici na maksimalnu vrijednost.
• Prije pečenja tijesto za pizzu treba staviti na vrući pleh i staviti u zagrijanu pećnicu. Stoga ga je potrebno uključiti unaprijed, barem 10 minuta prije stavljanja tijesta za pizzu na lim za pečenje.

Gotovo tijesto za pizzu može se koristiti odmah ili se može pripremiti unaprijed, zamrznuti i koristiti u trenutku kada se ukaže potreba da se u kratkom roku pripremi nešto ukusno.

Dizano tijesto za tanku pizzu

• pšenično brašno (po mogućnosti durum pšenica) - 175 g (čaša s hrpom);
• voda - 125 ml;
• suhi kvasac - 5 g;
• sol - 2,5 g;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Zagrijte vodu na 26-30 stupnjeva, u njoj otopite suhi kvasac.
• U dobivenu smjesu ulijte ulje, posolite i promiješajte.
• Prosijte brašno. Dodajte ga u malim obrocima u vodu s kvascem i zamijesite tijesto.
• Stavite tijesto na posebnu silikonsku podlogu ili na dasku posutu brašnom. Dodajte preostalo brašno od količine navedene u receptu i rukama zamijesite tijesto kako bi postalo još elastičnije i mekše.
• Razvaljajte tijesto u kuglu ili oblikujte lepinju. Stavite ga u blizini radijatora ili na drugo toplo mjesto, pokriveno krpom.
• Kad se tijesto otprilike udvostručilo, ponovno ga premijesite i oblikujte što tanju pljosnatu okruglu palačinku. Najlakše ćete to učiniti valjkom za tijesto, ali ako imate dovoljan stupanj vještine, bolje je razvući tijesto rukama.

Ostaje samo da se tijesto stavi na vrući pleh, prelije umakom, stavi nadjev, pospe sirom i zapeče do kraja.

Pahuljasto tijesto za pizzu od kvasca

• brašno - 0,32 kg;
• voda – 0,25 l;
• suhi kvasac - 5 g;
• sol - 3-4 g;
• biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

• Kvasac prelijte toplom, ali ne vrućom vodom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji dok kvasac ne počne svjetlucati.
• Posolite, dodajte ulje, dobro promiješajte.
• Malo po malo dodajte brašno i umijesite plastično tijesto. Morate mijesiti dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
• Stavite tijesto u zdjelu i stavite na toplo mjesto 1,5 sat.
• Izbušite tijesto i oblikujte veliki okrugli kolač na način koji vam odgovara.
• Rukama pritisnite tijesto u sredinu, a rubove ostavite malo više.

Ostalo je još samo preliti umakom, nadjevom, sirom i zapeći. Ovo je najčešći i najjednostavniji recept za tijesto za pizzu s kvascem.

Prhko tijesto za pizzu

• brašno - 0,32 kg;
• maslac ili margarin - 150 g;
• prešani kvasac - 25 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• šećer - 10 g;
• sol - 5 g;
• mlijeko ili voda - 100 ml.

Način kuhanja:

• Maslac ili margarin izvadite iz hladnjaka, nožem nasjeckajte na komadiće i ostavite na toplom mjestu da omekša.
• Prosijte brašno. U to staviti omekšali maslac (ili margarin) i sol. Miješajte dok se brašno ne formira u hrpu mrvica.
• Zagrijte mlijeko ili vodu na otprilike 28 stupnjeva. Kvasac razrijediti toplim mlijekom (ili vodom). Pomiješajte sa šećerom. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta na toplom mjestu.
• Napravite udubinu u sredini mrvica od brašna i u nju ulijte smjesu s kvascem. Umijesite tijesto brzo, ne dopuštajući da “ispliva”. Po potrebi dodajte još malo brašna.
• Dobro umijesite tijesto. Proces se može zaustaviti tek kada se tijesto prestane lijepiti za ruke.
• Podijelite na komade veličine šake i svaki razvaljajte dok ne dobijete kolač debljine 3 do 5 mm.

Podloga za pizzu od prhkog tijesta je mrvičasta i doslovno se topi u ustima. Ova kora će biti ukusna i bez fila, a još ukusnija sa filom.

Tijesto za pizzu na kefir

• brašno - 0,4 kg;
• kefir - 0,25 l;
• biljno ulje - 10 ml;
• jaje – 1 kom .;
• sol - 3-4 g;
• soda - 3-4 g.

Način kuhanja:

• Prosijte brašno, pomiješajte sa sodom i soli.
• U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje, kefir i maslac, umutite vilicom ili pjenjačom.
• U zdjelu sa smjesom kefir-jaje malo po malo dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete mekano ljepljivo tijesto.
• Okruglu posudu za pečenje namažite maslacem (osim onoga što je navedeno u receptu), stavite tijesto u sredinu i rasporedite ga po formi do samih rubova. Da vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke, možete ih namazati i biljnim uljem.

Nakon što se tijesto rasporedi u kalup, na njega se može staviti nadjev i peći.

Skutno tijesto za pizzu

• svježi sir - 0,25 kg;
• jaje – 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• sol - 5 g;
• soda - 3-4 g;
• brašno - 0,25 kg.

Način kuhanja:

• Svježi sir protrljajte kroz sito.
• U svježi sir dodajte jaje, sodu, sol i omekšali maslac. Temeljito utrljati.
• Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
• Stavite papir za pečenje na lim za pečenje. U sredinu stavite tijesto razvaljano u kuglu i razvucite ga rukama dok ne dobije optimalnu veličinu za izradu pizze.

Ovo tijesto za pizzu nije samo ukusno, već je i zdravo jer svježi sir ima visoku nutritivnu vrijednost.

Video: Izvrsna domaća pizza, 4. sezona! Ukusno tijesto za pizzu

Bilo koji od gore navedenih recepata daje ukusno tijesto za pizzu, tako da je možete jesti bez dodataka. Ali ipak, pizza nije samo kora, ona služi samo kao njena osnova. Stoga biste također trebali mudro pristupiti odabiru sastojaka za punjenje. Tada će vaša pizza biti ukusna.

Ne mogu sve domaćice pripremiti ukusnu, autentičnu pizzu kod kuće. Mnogima se ovaj zadatak čini vrlo teškim i gotovo nemogućim.

Tijesto za pizzu možete pripremiti kao u pizzeriji po nekoliko različitih recepata koji koriste različite sastojke koji određuju okus jela i debljinu temeljca. Eksperimentirajući s različitim nadjevima i svim vrstama varijacija priprema, možete pripremiti vrlo ukusno i originalno jelo kod kuće.

Klasičan recept

Pravilno pripremiti tijesto prema klasičnom receptu nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Ovo je prilično jednostavan recept koji je gotovo nemoguće zabrljati. Čak i domaćica početnica može razumjeti sve zamršenosti procesa kuhanja.

Proces pripreme tijesta za pizzu prema klasičnom receptu neće oduzeti puno vremena i truda. Da biste to učinili, trebate izvršiti samo nekoliko koraka.

1. Suhi kvasac dobro pomiješajte s brašnom, u dobivenu smjesu dodajte maslinovo ulje i vodu te zamijesite mekano, ali elastično tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke;
2. Nakon toga stavite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže. Ovaj proces će trajati otprilike 30 minuta do sat vremena;
3. Umijesite tijesto, podijelite ga na tri dijela i razvaljajte valjkom za tijesto ili razvucite rukama. Trebalo bi napraviti tri podloge za pizzu promjera 32-34 centimetra.

Na pripremljene podloge možete staviti razne nadjeve i obradovati svoju obitelj i prijatelje pizzama različitih okusa, neće biti ništa lošije nego u restoranu.

Tanko tijesto za talijansku pizzu kao u pizzeriji

Mnogi kuhari znaju da je za pripremu ukusne i autentične pizze prije svega potrebno pripremiti dobro tijesto. Prava pizza, kao u Italiji, radi se od vrlo tankog tijesta i peče se na vrlo visokoj temperaturi.

Sastojci:

• šećer - 2 žlice;
• voda - 600 ml;
• brašno - 1 kg;
• suhi kvasac - 15 grama ili 50 grama svježeg;
• sol - 20 grama;
• maslinovo ulje - 6 žlica.

Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.

Sadržaj kalorija: 260 kcal na 100 grama pripravka.

Priprema tankog tijesta kao u pizzeriji ne oduzima puno vremena i truda:

1. Zagrijte vodu da bude topla, 35-38 stupnjeva i podijelite na dva dijela. Ulijte malo vode u posudu, dodajte kvasac, šećer i dobro promiješajte. U drugi dio dodajte sol i miješajte dok se potpuno ne otopi;
2. U dublji tanjur sa sitom prosijte brašno, napravite udubinu u sredini i dodajte vodu sa soli i kvascem, maslinovo ulje. Sve pažljivo miješajte, prvo žlicom, a zatim 10 minuta rukama, dok masa ne počne zaostajati za prstima;
3. Pospite veliku posudu malom količinom brašna, stavite smjesu tamo, pokrijte je ručnikom za vafle i ostavite na toplom mjestu 60-90 minuta;
4. Dignuto tijesto ponovo dobro premijesiti, podijeliti na 4 dijela i razvaljati u tanki sloj. Trebali biste dobiti 4 okrugle baze promjera 30 centimetara;
5. Na podlogu stavite umak i omiljene nadjeve, pecite tijesto na temperaturi od 200-300 stupnjeva kako ne bi stiglo previše narasti na toplom.

Pizza pripremljena po ovom receptu oduševit će vas svojim istančanim i delikatnim okusom. Podloge će biti tanke i hrskave, a ako dodate dobre nadjeve, pizza će biti vlažna. Ovo jelo zasigurno će zadovoljiti sve članove obitelji i goste.

Dizano tijesto za pizzu s mlijekom

Tijesto za pizzu možete pripremiti prema različitim receptima i koristeći proizvode koji su u hladnjaku. Obično se podloga za ovo jelo radi na vodi, ali možete i na mlijeku kako bi tijesto bilo umjereno rijetko, rahlo i ukusno.

Sastojci:

• 1 kilogram brašna;
• maslinovo ulje - 4 žlice;
• toplo mlijeko - 400 ml;
• jaja - 4 komada;
• šećer - 2 žličice;
• 10 grama suhog kvasca;
• sol – 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Sadržaj kalorija: 271 kcal na 100 grama tijesta.

Bogato dizano tijesto za tanku pizzu, kao u pizzeriji, možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno:

Napraviti tanku pizzu kao u pizzeriji prava je umjetnost, ali ako želite uvijek možete naučiti kuhati ukusnu i domaću hranu. Pomoću ovih jednostavnih recepata možete pripremiti vrlo tanke temeljce za svoje buduće jelo.

Kako bi pizza nakon pečenja ostala tanka, komade je potrebno razvaljati vrlo tanko, debljine 1,5-2,5 milimetara i peći na temperaturi od 200-300 stupnjeva.

Pri pripremi ovog ukusnog jela možete se poslužiti i jednom malom tajnom. Tanko tijesto možete napraviti kod kuće ako prethodno zagrijete dva lima za pečenje na gornjoj i donjoj polici.

Donji lim za pečenje će pokupiti svu toplinu i prenijeti je na gornji na koji će ležati obradak s nadjevom. Uz ovu jednostavnu tajnu pizza će se puno brže ispeći i ostati tanka.

Uz malo truda svaka domaćica može oduševiti svoje ukućane i prijatelje tankim pizzama s dodacima za svačiji ukus. Kao nadjev možete sigurno koristiti sve što imate u hladnjaku: kobasice, meso, luk, paprike, rajčice, inćune, razne vrste sireva, gljive, kisele krastavce, konzervirani kukuruz.

Eksperimentiranjem i maštanjem možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.

Prilično je teško upoznati osobu koja ne voli pizzu. Stvar je u tome što tako jednostavno jelo može biti ukusna opcija za međuobrok i raznovrsnost u svakodnevnoj prehrani. Ova talijanska delicija može postati pravi spas kada su gosti već na pragu.

Neke domaćice preferiraju pizzu iz pizzerije, bojeći se problematičnog rada u kuhinji. Ali ako se sjećate osnovnih nijansi pripreme ukusne domaće pizze, lako ćete razmaziti sebe i svoje najmilije s mnogo opcija za ovaj ukusan.

Glavna stvar u članku

Recept za domaće tijesto za pizzu bez kvasca

Postoji pogrešno mišljenje da samo nadjev utječe na konačni okus pizze. Stavljanje istih sastojaka na pizzu s različitim tijestom rezultirat će potpuno drugačijim jelima. Upravo taj naglasak okusa može se dodati tijestu, što će sigurno utjecati na konačni rezultat.

Najlakše tijesto za pizzu je tijesto bez kvasca. Ovu opciju kuhanja koriste kuhari iz domovine pizze - Italije. Ovakvo tijesto se peče znatno kraće nego dizano tijesto, a somun poprima laganu, hrskavu teksturu.

Recepti za tanko tijesto za domaću pizzu

Recept za "vaše" najukusnije tijesto za pizzu možete odrediti samo isprobavanjem mnogih njegovih varijanti.

Tijesto za pizzu s mlijekom

Komponente:

• 1 žlica pšeničnog brašna
• 1 jaje
• 1/4 šalice toplog mlijeka
• 1 žlica suncokretovog ulja
• 0,5 žličice soli.

priprema:

• Pomiješajte sol i brašno.
• U posebnoj posudi izmiksajte jaja, mlijeko i maslac.
• Zatim postupno ulijevajte tekuću smjesu jaja u brašno uz neprestano miješanje.
• Kada tijesto dobije ljepljivu konzistenciju, počnite ga mijesiti, po potrebi dodavajući brašno.
• Tijesto treba postati glatko, stavite ga u zdjelu i pokrijte čistom krpom desetak minuta.
• Tanko razvaljajte tijesto pomoću valjka za tijesto. Da biste to učinili, stol unaprijed pospite brašnom.

Tijesto za pizzu na maslinovom ulju

Sastojci:

• 1 žlica pšeničnog brašna
• 1/4 šalice tople vode
• 2 žlice maslinovog ulja
• 0,5 žlice praška za pecivo ili obične sode
• 0,5 žličice soli.

priprema:

• Brašno prosijati kroz sito i sjediniti sa svim suhim sastojcima.
• Postupno dodavati vodu, a potom i maslinovo ulje.
• Mijesite tijesto dok ne postane elastično. Ovo će trajati desetak minuta.
• Tijesto oblikujte u kuglu pa je razvaljajte na željenu veličinu.

Postoji ogroman broj opcija za tijesto bez kvasca. Ovo može biti najdelikatnije tijesto, umiješeno s kiselim vrhnjem ili s dodatkom svježeg sira. Tijestu možete dodati prozračnost dodavanjem fermentiranih mliječnih proizvoda, piva ili mineralne vode.

Tijesto za pizzu kao u pizzeriji

U pizzeriji je tijesto za pizzu prhko i tanko razvaljano, ali kod kuće, naprotiv, često je rahlo. Ali što ako želite napraviti pizzu kod kuće, kao u pizzeriji? Današnje pećnice ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na profesionalne jedinice kojima su opremljene ustanove prehrambene industrije. Stoga se sve svodi na ono najvažnije – test.

Dakle, glavne točke za pripremu tankog tijesta:

Pravilno razvlačenje igra važnu ulogu u pripremi tankog tijesta. Osnova za tijesto je kvasac, a njegove komponente mogu varirati ovisno o dostupnosti takvih u kuhinjskom arsenalu domaćice.

Za klasičnu pizzu opskrbite se:

• lagano zagrijana voda - 200 ml
• suhi kvasac - 1,5 tsp
• granulirani šećer - 1,5 tsp
• sol - 0,5 žličice
• brašno - 300 gr
• biljno ulje 2 žlice

1. Napraviti tijesto. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte kvasac, šećer, sol i otopite žlicu brašna u toploj vodi.
2. Pokrijte tijesto čistim ubrusom i ostavite da se diže 20-30 minuta. Započet će proces fermentacije, a emulzija sastojaka će postati pjena. To će biti signal za početak miješenja.
3. U posebnu zdjelu dodajte sve preostale sastojke u tijesto i zamijesite tijesto. Glavna stvar je da tijesto ne "napunite" previše brašnom; trebalo bi biti elastično, ali ne tijesno i ne lijepiti se za ruke.
4. Broj sastojaka u receptu izračunat je za dvije tanke pizze. Došao je najvažniji trenutak - razvaljajte tanko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i razvaljajte oklagijom.

U domovini pizze - Italiji, tijesto za njenu podlogu ne razvalja se valjkom za tijesto, već se oblikuje kostima prstiju i više puta rola na dlanovima. To ga čini tankim u sredini i debljim na rubovima.

Kada vam konačna debljina tijesta odgovara, premažite njegovu površinu umakom i krenite u izradu nadjeva.

Kako napraviti domaću pizzu?

Odabir nadjeva za pizzu vrlo je jednostavan, jer postoji ogroman broj varijanti. To može biti meso, plodovi mora, gljive, kao i povrće za vegetarijansku pizzu. Po ovom pitanju možete sigurno eksperimentirati, jer bez obzira koju kombinaciju sastojaka odaberete, pizzu je prilično teško pokvariti. Ovo jelo bit će ukusno i za domaćice s malo kulinarskog iskustva. Ovdje je jedna od mnogih opcija za ovu ukusnu deliciju.

Pizza “Domaća”

Potrebni proizvodi:

• brašno – 300 g
• jaja – 1 kom.
• mlijeko - 0,5 tbsp
• maslac – 1 žlica
• sol - prstohvat
• kečap ili umak od rajčice - 1/4 pak
• majoneza - 1/4 pak
• dimljena kobasica - 250 g
• konzervirani krastavci - 2 kom.
• tvrdi sir - 150 g
• začini po ukusu

1. Zamijesite tijesto: prvo umutite jaja, dodajte sol i brašno u lagano toplo mlijeko.
2. Tijesto dobro premijesite, pa valjkom razvaljajte na željenu debljinu, ovisno o tome želite li gusto ili tanko tijesto. Zagrijte pećnicu na 180°C.
3. U međuvremenu napravite nadjev, narežite sve proizvode odabrane za njega. Pomiješajte kečap s majonezom, dodajte svoje omiljene začine u ovu smjesu. Premažite tijesto umakom i na njega stavite nadjev.
4. Stavite pizzu u pećnicu; vrijeme kuhanja ovisi o stupnju spremnosti tijesta. Okvirno vrijeme pečenja je 20 minuta, no svaka je pećnica drugačija, a bitnu će ulogu imati i debljina tijesta. Dakle, kada vam se pizza zapeče, izvadite je iz pećnice, pospite sirom i vratite na još nekoliko minuta. Nakon što se sir otopi, jelo možete poslužiti.

Recept za domaću pizzu s fotografijama korak po korak

Tijesto za pizzu sastoji se od:

• 0,5 šalice lagano zagrijanog mlijeka
• 1/3 žličice soli
• mljeveni crni papar - na okus
• 1-2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja
• 1 žlica brašna (malo više ako je tekuće)
• 0,75 paketića suhog kvasca

Koraci kuhanja:

• U posebnoj posudi najprije dobro pomiješajte brašno i kvasac.
• Ulijte mlijeko s biljnim uljem u drugu zdjelu, dodajte sol i papar.
• Pomiješajte suhe sastojke s tekućim i pripremite tijesto.
• Tijesto bi trebalo biti malo ljepljivo; nemojte dodavati previše brašna. U ovom receptu tijesto bi trebalo biti ovakvo.
• Ostavite tijesto da se diže, pokriveno ubrusom. Ovaj proces će trajati oko sat vremena.
• Nakon što je tijesto naraslo malo ga premijesite rukama na pobrašnjenoj površini.

• Pažljivo prebacite tijesto u tepsiju i rukama ga rasporedite po cijeloj površini. Tijesto će za ovo jelo biti dosta tekuće, pa ga nećete moći razvaljati oklagijom.

• Premažite površinu tijesta s malo ulja.
• Prvi sloj nadjeva će biti paradajz, zatim kobasice i naribani tvrdi sir.

• Kalup za pizzu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata.

• Rezultat je ukusna pizza s hrskavim mekanim tijestom. Konsolidacija!

Ovu pizzu možete obogatiti ne samo kobasicama, već i jajima, maslinama, začinskim biljem, gljivama, konzerviranim ananasom, češnjakom, pa čak i haringom.

Pizza s kobasicama i sirom kod kuće s fotografijom

Upravo se pizza, koja uključuje kobasicu i sir, najčešće priprema. Ispada ukusno s bilo kojom vrstom tijesta, ali svako pripremljeno jelo bit će ispunjeno svojim jedinstvenim notama okusa.

Često se koriste dimljene kobasice, tako da pizza ispadne malo začinjena, ali prikladna je i kuhana kobasica. Također možete kombinirati vrste kobasica, dodati gljive, piletinu ili masline.

Koja je tajna pripreme pizze s kobasicama i sirom?

Ovaj recept je primjer pizze sa četiri glavna sastojka: dizano tijesto, umak od rajčice, tvrda dimljena kobasica i tvrdi sir.

Za test vam je potrebno:

• 400 g brašna
• 150 ml vode
• 1 jaje
• 5 g kvasca
• sol, šećer
• 1 žlica biljnog ulja

1. Prvo izradite tijesto tako što ćete u lagano zagrijanoj vodi razmutiti kvasac i šećer, dodati oko pola brašna. Tijesto se treba dizati oko 20 minuta.
2. Nakon što se od tijesta napravi pjenasta kapa, posoliti sa jajetom i preostalim brašnom, zamijesiti tijesto.
3. Na samom kraju miješenja premažite tijesto biljnim uljem i dajte mu glatku strukturu. Ostavite tijesto da se diže najmanje sat vremena, a idealno bi bilo dva sata, trebalo bi znatno povećati volumen.
4. Nakon određenog vremena, površinu pospite brašnom i ponovno dobro premijesite tijesto, razvaljajte ga u pogaču da odgovara veličini pleha (koji ste prethodno namastili) i prebacite ga u njega.

Za nadjev vam je potrebno:

• 250 g kobasica
• 100 g tvrdog sira
• rajčice
• 50 g maslaca

1. Kobasicu i paradajz narežite na kolutiće, sir naribajte na krupnije rende.
2. Tijesto namažite maslacem sobne temperature, pa stavite nadjev sljedećim redom: kobasica, rajčica, tvrdi sir. Da biste pizzu dodatno začinili, nakon rajčica dodajte ribani češnjak.
3. Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite pizzu 30 minuta.
4. Gotovo jelo ukrasite grančicom začinskog bilja i poslužite na okrugloj posudi.

Domaća pizza: najukusniji recepti

Pizza s plodovima mora

Sastav testa:

• 200 g vrhunskog brašna
• 0,5 žlice zagrijane vode
• 0,5 žlice suhog kvasca
• 1,5 žličica šećera
• 0,75 žličice soli
• 2 žlice maslinovog ulja

Punjenje se sastoji od:

• 250 g kozica (možete dodati i druge plodove mora)
• 100 g tvrdog sira
• 5 rajčica
• 0,5 žličice sušenog origana
• 0,5 žličice sušenog bosiljka
• maslinovo ulje
• sol papar

1. Prosijte brašno i zamijesite tijesto, početno pripremajući tijesto. Tehnologija ovog procesa opisana je malo više.
2. U međuvremenu krenite s pripremom umaka. Pola rajčice ogulite od kore i sjemenki, propasirajte kroz mlin za meso ili pasirajte u blenderu. Dodajte im maslinovo ulje i suho začinsko bilje, posolite.
3. Kad se tijesto poveća, razvaljajte sloj od oko pola centimetra, premažite umakom i stavite peći pet minuta u zagrijanu pećnicu.
4. Odmrznite i ogulite škampe. Na podlogu staviti nadjev: kozice, sir, paradajz isjecen na kolutove. Posolite, popaprite, poprskajte maslinovim uljem.
5. Pizzu stavite peći još desetak minuta i začinite suhim bosiljkom.

Pizza u pećnici: brzi recepti

Da biste pripremili ukusno tijesto za pizzu, možete koristiti recepte dane ranije. Na primjer, razvaljano tijesto s kvascem možete čuvati u zamrzivaču tako da ne morate gubiti vrijeme mijeseći ga u pravo vrijeme. Ako ste zaposlena osoba, možete kupiti gotovo tijesto u supermarketu, čiji asortiman raste svakim danom. I ne brinite, nitko vas neće smatrati lošom domaćicom, jer odabirom upravo takvog testa pokazat ćete snalažljivost i kreativnost.

Glavna stvar u pripremi pizze je uzeti u obzir ukusne preferencije onih koji će je probati, a one su različite za sve. Stoga smo u nastavku odabrali razne varijacije punjenja kako bismo zadovoljili sve želje ukusa.

Brza pizza u tavi sa fotografijom

Jednominutna pizza u tavi

Potrebni sastojci za pizzu:

• šunka – 300 g
• rajčice - 2 kom.
• tvrdi sir - 100 g
• 2 žlice majoneze
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 1 veliko jaje
• 7 žlica brašna

Tehnologija pripreme pizze koja neće trajati više od deset minuta:

1. Zamijesite tijesto za pizzu, trebalo bi biti tekuće. Prvo sjediniti majonezu, pavlaku i jaja, a zatim dodati brašno.
2. Tepsiju namazati uljem i u nju izliti tijesto.
3. Šunku narežite na velike kriške i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
4. Na to poslažite rajčice narezane na kolutove i naribani sir.
5. Posudu stavite na štednjak i poklopite poklopcem, kuhajte desetak minuta. Spremnost jela određuje rastopljeni sir i zlatno smeđe tijesto koje se lako odvaja od tave.

Kako bi se pizza ravnomjerno ispekla, u tepsiju ulijte ne baš debeli sloj tijesta.

Sve je spremno, uživajte u nevjerojatnom mirisu i okusu pizze!

Jednostavni i brzi video recepti za domaću pizzu

Isprobajte razne mogućnosti pripreme pizze kako biste saznali koja vam se najviše sviđa! Dobar tek!