Ili ukiseljene šampinjone, ali bit će vrlo korisno za raznolikost svečanog stola. Ovakvim predjelom lako ćete iznenaditi i oduševiti svoje goste koji za njega niti ne znaju.

Može biti nekoliko desetaka opcija za pripremu rolade od haringe. Više od devedeset posto svih recepata temelji se na siru. Sir za riblji rolat od haringe uzima se u obliku topljenog sira, klasičnog topljenog mekog sira "Yantar" ili krem ​​sireva. Osim sira, u nadjev se dodaje zelje i povrće - mrkva, paprika, krastavci, zeleni luk, masline.

Danas vas želim pozvati na kuhanje – korak po korak recept sa fotografijama. Možete uzeti ovaj recept kao osnovu i pokušati napraviti druge vrste nadjeva.

Sastojci:

• Haringa - 1 kom.,
• Topljeni sir - 3 kom.,
• Kopar - par grančica,
• Češnjak - 2-3 režnja,
• Majoneza - 2 žlice. žlice.

Rolada od haringe sa sirom - recept

Kuhanje s haringom počinje pripremom haringe.

Odrežite rep i glavu trupa. Oštrim nožem razrežite želudac. Uklonite sve iznutrice. Nakon toga ribu isperite hladnom vodom. Izrežite leđnu peraju. Sada nožem lagano zarežite s unutarnje strane duž hrpta. Pažljivo otvorite trup ribe.

Izvadite kralježnicu. Iz dobivenog ribljeg fileta uklonite sve velike kosti. Kao rezultat, trebali biste dobiti ovako nešto od ribljih fileta za roladu haringe s topljenim sirom. Kao što možete vidjeti na fotografiji, riblji file nije bio sasvim ravan; dio u sredini fileta, gdje se nalazi greben, ima udubljenje.

Da bi rolada od haringe bila lijepa, moramo dobiti ravnomjerniji sloj fileta. To se može postići otkucavanjem. Stavite ga na dasku za rezanje, kožom prema dolje.

Prekriti prozirnom folijom. Batom za sjeckanje lagano istucite riblji file, počevši od bočnih strana i postupno se krećući prema sredini. Tako će se meso pomaknuti u središte fileta, gdje je bilo udubljenje.

To je to, file je spreman. Sada možete pripremiti nadjev od sira za roladu haringe. Isperite zelje kopra hladnom vodom. Nasjeckajte ga na sitno.

Topljeni sir naribajte na ribež srednje veličine. U nasjeckani sir dodajte protisnuti češnjak. Dodajte majonezu.

Po želji možete dodati još prstohvat soli i crnog papra. Sve sastojke pomiješajte žlicom. Čak ni od najmekšeg gruša s visokim postotkom masnoće neće se dobiti potpuno glatka, homogena sirna masa, za razliku od krem ​​sireva. Stoga, kako bi rolada bila lijepa u presjeku, preporučljivo je nadjev od sira izmiksati uronjenim mikserom. Ovo je masa koju sam dobio.

Ostaje samo dodati kopar i promiješati žlicom. Ako ponovno uzmete uronjeni blender, vaša će masa od skute biti jarko zelena.

Dakle, filet i nadjev za roladu od haringe s topljenim sirom su spremni i možete početi oblikovati roladu. Na pripremljeni file haringe ravnomjerno nanesite nadjev od sira. Na vrh možete staviti narezane krastavce, tada ćete uspjeti rolada od haringe sa sirom i krastavcima. Preporučljivo je sve to učiniti odmah na prozirnoj foliji.

Umotajte riblji file po dužini u formu. Zamotajte prozirnom folijom.

Ispostavilo se da su se rubovi trbuha haringe gotovo zatvorili, a pokazalo se da je riba punjena sirom. Sada stavljamo ovu roladu od haringe u hladnjak i pustimo da se ohladi. Kako bih ubrzao proces hlađenja, gdje se neki elementi trebaju stvrdnuti, mnoge posude stavljam u zamrzivač. Nemojte se bojati učiniti ovo. Glavna stvar je ne zaboraviti da ste tamo stavili svoje jelo, inače će se smrznuti i izgubiti okus.

Moj rolat je odstajao u zamrzivaču oko sat i pol. Nadjev je postao gust, ali sama riba nije bila smrznuta. Vrijeme je da ga prerežete. Rolada od haringe s topljenim sirom izrežite oštrim nožem na tanke ploške. Poslužuje se na zdjelici sa zelenilom. Uživajte u jelu. Bit će mi drago ako vam se svidio ovaj recept za rolade od haringe i ako vam bude koristan. Također preporučujem da pripremite onaj koji ćete pronaći na web stranici.

Rolada od haringe sa sirom. Fotografija

Punjena haringa je ekstravagantno posluživanje ribljeg jela za stol. Lako se priprema, a ispadne ukusno i odlično izgleda na blagdanskom stolu. Takvo se jelo priprema unaprijed; priprema se samo izreže i položi na tanjure.

Haringa za Novu godinu

Punjena haringa za Novu godinu i druge praznike jelo je koje je postalo tradicija. U Rusiji vole haringe, što nije ni čudo. Odavno, dok izlozi trgovina nisu bili puni fileta pastrve, iverak i druge egzotične namirnice bile su dostupne svima. I prije praznika bili su dugi redovi za nabavu.

Haringa je popularna čak i sada, kada postoji veliki izbor u trgovinama. I to je prirodno, uostalom, s izvrsnim okusnim svojstvima, cijena mu je mnogo niža od cijene drugih vrsta ribe, čiji je okus lošiji od haringe.

Dolazi u laganom i redovnom soljenju, reže se na lijepe komade ili pravi u obliku kolutova, mljevenog mesa i koristi se u salatama. Postoje mnoge varijacije.

Kako puniti haringe

Pogledajmo najjednostavniji recept za punjenu haringu. Treba :

• jedna lagano slana haringa;
• jedna mrkva, crvena ili žuta paprika;
• jedan luk, slatki crveni ili zeleni;
• jedno kuhano kokošje jaje;
• 15 grama topljive želatine;
• 150 grama majoneze;
• sol i papar po ukusu.

Pripremite grickalicu ovako:

1. Haringu očistiti od kože, kičme i kostiju.
2. Mrkvu i jaja skuhati, ohladiti i oguliti. Zatim izrezati na male kockice.
3. Zeleni luk se jednostavno sitno nasjecka.
4. Želatina se pomiješa sa 3-4 žlice vode, mlijeka ili riblje juhe i ostavi da bubri 10 minuta. Zatim zagrijte smjesu dok se želatina potpuno ne otopi uz povremeno miješanje. Zatim se pomiješa želatina i majoneza.
5. Dodajte mrkvu, jaja i luk, posolite i popaprite. Staviti u hladnjak da se fil stisne.
6. Na celofan položiti filete haringe i na to staviti nadjev. Pokrijte drugim komadom fila.
7. Čvrsto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak do posluživanja.

Prije gozbe, punjena haringa se izreže na komade i lijepo položi na tanjur.

Rolada od haringe

Trebamo:

• jedna lagano slana haringa;
• jedan topljeni sir;
• jedna žličica. majoneza;
• jedna žlica. l. slatka kisela paprika;
• 3-5 grančica peršina ili kopra;
• crni papar na okus;
• kruh i senf za posluživanje.

Počnimo kuhati:

1. Haringu očistiti od kože i sjemenki i podijeliti na dva fileta.
2. Položite filete preklapajući na polietilen. Pokrijte drugim komadom folije i istucite čekićem tako da bude ravnomjerno ravno.
3. Film na vrhu se uklanja.
4. Naribajte topljeni sir i pomiješajte ga s majonezom.
5. Na file staviti nadjev u ravnomjernom sloju i popapriti po želji.
6. Sljedeći sloj se pravi od nasjeckane paprike i začinskog bilja.
7. Pažljivo zamotajte haringu u čvrstu rolu.
8. Zatim ga stavite u zamrzivač na jedan sat.
9. Nakon hlađenja narežite na lijepe kolutove debljine 1,5-2 centimetra. Jelo poslužite na kriškama kruha, ukrašeno senfom.

Nova godina se bliži. A budući da na stolu obično ima puno ribe, nema želje za ponavljanjem i želite nešto novo. I slana haringa, punjena raznim nadjevima, naći će zasluženo mjesto na blagdanskom stolu. Ukusna haringa s najfinijim punjenjem za hladnu čašu. Dobar tek!

Rolada od haringe s topljenim sirom i krastavcima izvrsna je opcija za ukusan zalogaj koji neće oduzeti puno vremena i truda. Ovo predjelo se može pripremati s različitim nadjevima, svidjet će se onima koji vole eksperimentirati u kuhinji!
Prikladni nadjevi uključuju paprike, ukiseljene gljive, masline, kapare, ukiseljeni crveni luk, nasjeckani omlet sa začinskim biljem ili korejsku mrkvu. Umjesto povrća možete uzeti plodove mora, poput lignji ili dagnji.

Informacije o okusu Od ribe i plodova mora

Sastojci

• norveška haringa 370 g;
• topljeni sir 70 g;
• svježi krastavac 1 komad;
• kopar;
• nar;
• crni kumin;

Kako kuhati rolnu od haringe s topljenim sirom i krastavcem

Da biste pripremili roladu, morate uzeti veliku haringu, po mogućnosti lagano slanu. Ako naiđete na slanu ribu, potopite je u mlijeko 30 minuta. To se mora učiniti kada je haringa već očišćena od kostiju. Ne zaboravite ribu nakon toga obrisati salvetama.

Haringi prvo odrežite glavu, rasporite trbuh odozdo i izvadite sve iznutrice.

Stavite prozirnu foliju na radnu površinu. Otvorite haringu i izrežite okosnicu, hvataljkama uklonite sve kosti.

Uklonite kožu sa haringe i vratite polovice filea na foliju. Stavite vrh ribe i lagano je udarite stražnjom stranom batića kako biste ujednačili površinu haringe.

Otvorite foliju i premažite file haringe topljenim sirom. Ako koristite topljeni sir koji ima pastastu konzistenciju, preporučujem da roladu nakon motanja stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Ako topljeni sir uzimate u briketu, prije pripreme rolade držite ga 15 minuta u zamrzivaču kako bi se lakše ribao. Da biste natopili kolut s ovim sirom, stavite ga u hladnjak; njegova će konzistencija biti elastična, bez smrzavanja.

Svježi ili kiseli krastavac narežite na ploške i stavite na sloj sira.

Smotajte rolnu kao rolnu pomoću folije, krajeve čvrsto zavežite koncem za hranu.

Naoštrenim nožem narežite rolnu haringe sa sirom i krastavcem na porcije za posluživanje.

Ovo predjelo se poslužuje hladno; roladu možete prethodno ohladiti u hladnjaku, a zatim je rezati.

Gotove rolice haringe lijepo stavite na ravni tanjur. Na tanjur možete prvo staviti osušene komade crnog kruha i na njih poslagati kiflice. Druga je opcija prikladna za švedski stol. Tanjur s gotovim jelom ukrasite sjemenkama nara, crnim kimom i koprom.

Savjeti za kuhanje:

• Umjesto haringe možete koristiti skušu ili skuša.
• Topljenom siru možete dodati začinsko bilje, pržene ili ukiseljene gljive. Umjesto topljenog sira koristite vrhnje ili svježi sir.

Haringa je jedan od najčešćih proizvoda na našem stolu. Teško je zamisliti gozbu koja ne bi uključivala neku vrstu predjela od haringe. Pozivam vas da pripremite neobično predjelo koje će iznenaditi i oduševiti vaše goste za svečanim stolom. Izgleda vrlo impresivno i svijetlo.

Za pripremu predjela trebat će nam blago slana haringa, ljubičasti luk, mrkva, kiseli krastavac, crvena slatka paprika, jaje, želatina, kiselo vrhnje, sol, papar, začinsko bilje i limunov sok.

Prethodno skuhajte mrkvu i jaja. Mrkvu ogulite i narežite na kockice.

Papriku također narežite na kockice.

Nasjeckajte luk.

Haringu narežite na 2 fileta, izvadite kičmu i male kosti.

Želatinu ulijte u 40 ml hladne vode i zagrijte dok se potpuno ne otopi.

Želatinu i kiselo vrhnje dobro izmiješati, dodati nasjeckanu papriku, mrkvu, luk i jedno kuhano jaje. Dodajte sol, papar i sok od limuna po ukusu. Također dodajte malo sitno nasjeckanog začinskog bilja i dobro promiješajte.

Stavite jedan komad fileta haringe na prozirnu foliju, unutrašnjom stranom prema gore. Na to stavite pola smjese kiselog vrhnja i povrća. Ukiseljeni krastavac uzdužno narežite na tanke ploške i stavite na vrh.

Zatim dodajte drugi dio mješavine kiselog vrhnja i povrća i prekrijte drugim fileom haringe, unutarnjom stranom prema dolje.

Haringu čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.