Život nam često daje darove u obliku malih otkrića. I vjerojatno jedno od najboljih otkrića cijelog prošlog ljeta bilo je ovo recept za sirup od mente. Pojavio mi se u glavi sasvim iznenada, kada nisam znao gdje da stavim žetvu metvice.

U vrtu ga imam i više nego dovoljno da ga mogu sušiti još nekoliko godina, što sam i radio cijelu sezonu. Ali onda se, sasvim iznenada, ušuljala, pa je potrebno ukloniti sve preostalo raslinje iz vrta, među kojima su svježi, zeleni grmovi mente.

Ne volim kad dobre stvari propadnu, pogotovo one koje sam uzgojio vlastitim rukama. Zato sam zamolila prirodu da mi da recept kako bi se svidjelo svima, bilo ukusno i zdravo..

Video prikazuje recept za pripremu sirupa od svježe mente. Sve se radi od suhih biljaka na potpuno isti način.

Sastojci:

• Svježa metvica 200 g ili suha menta 50 g,
• granulirani šećer - 1 kg,
• voda – 500 ml – 1 l,

Gustoća sirupa i njegova gustoća ovisit će o količini vode. Ako ćete proizvod čuvati dulje od 3 mjeseca, preporučujem da uzmete jedan i pol puta više šećera.

Uzgajam 2 vrste mente - paprenu i još jednu meni nepoznatu. Biljke su izrezane u korijenu. Sakupljena je zelena masa - stabljike s lišćem - 200 g. Sve sam to ostavila par sati u lavoru da zemlja iz vrta ostane tamo gdje je trebala biti, a ne u mom sirupu. Zatim sam zelje dobro oprala i osušila na otvorenom na ručniku.

priprema:

Bolje je pripremiti malu količinu sirupa od svježe mente koju ćete popiti u roku od mjesec dana. Puno je lakše čuvati sušeno bilje nego sirup, a uvijek možete skuhati više od suhog bilja po našem receptu.

Korak 1. Pripremite infuziju mente. Nožem ili škarama izrežite svu zelenu masu u lonac.

Mentu morate nasjeckati kako bi pustila eterična ulja. Po aromi mente odmah ćete osjetiti koliko je ovaj postupak uspješan. Zatim rukama još malo izlomite i trljajte biljke.

Mentu prelijte vodom za piće, prokuhajte i kuhajte par minuta. Uklonite s vatre i ostavite da odstoji 12 sati.

Korak 1. Kuhajte sirup. Infuziju treba filtrirati. Prvo kroz cjedilo. Biljku dobro iscijedite, ali je nemojte baciti. Nakon što drugi put skuhate mentu, možete napraviti kupke za ruke i nokte, oprati lice, isprati kosu ili jednostavno dodati sekundarni izvarak u kupku. Kći me upravo zamolila da ležim u kupki od mente, pa neka djevojčica uživa.

Drugi put procijedimo kroz gusto cjedilo da ne bude taloga. Po želji u ovoj fazi možete dodati limunov sok. Doslovno dobijemo napitak u koji usipamo 1 kg šećera, promiješamo i stavimo na štednjak.

Našao sam pola limuna na farmi, ne dam da propadne! Bacim ga u lonac s napitkom.

Zakuhajte sirup i kuhajte 5-10 minuta. Ako se pojavi pjena, uklonite je. Neki ljudi preporučuju kuhanje sirupa dok se ne zgusne, ali ja se ne pridržavam tog pravila jer ne mogu zamisliti koliko će dobrobiti ostati u konačnom proizvodu. Uvijek nastojim što više sačuvati sve vitamine i druge korisne elemente u pripravcima.

Preostaje samo malo ohladiti sirup od mente i sipati u staklenke. Ako nećete čuvati sirup dulje od mjesec dana, onda će plastične boce biti dovoljne. Ali u staklu je poželjno. Ako sterilizirate posuđe i zatvorite staklenke, proizvod će se čuvati do godinu dana.

Sirup od paprene metvice može se dodati čajevima, koktelima i drugim pićima, a ugodan je dodatak mnogim slasticama, sladoledima i pekarskim jelima. Dobre su za namakanje muffina i keksa, te dodavanje u tijesto radi arome. Moja djeca jako vole palačinke i sirnice sa saftom.

Ako vam duša traži sirup, a nemate metvice pri ruci, uvijek možete kupiti suhu biljku u bilo kojoj ljekarni.

Siguran sam da se sirup prema ovom receptu može pripremiti ne samo od metvice, već i od drugih aromatičnih biljnih kultura, na primjer, lavande, majčine dušice. Iduće ljeto ću ga svakako probati napraviti od čaja i ljekovitog samoniklog bilja. I dalje imam malu kantu od 10 litara sušene krimske limunske trave, koja također jako traži sirup. Uskoro ću objaviti recept.

Koje zanimljive recepte imate s mentom? Podijelite s nama u komentarima.

Olga Filippova, samo za

Glavna ljetna pića - i - lako možete varirati uz pomoć raznih sirupa. Jedan od najpopularnijih i najosvježavajućih je sirup od listova mente, koji se jednostavno priprema i može se dugo čuvati. U nastavku ćemo govoriti o detaljima izrade sirupa od mente kod kuće na nekoliko različitih načina.

Sirup od mente - recept

Prisjetiti se recepta za ovaj sirup od mente iznimno je jednostavno, pogotovo ako pri ruci imate standardnu ​​mjericu od 240 ml. Samo izmjerite sve sastojke u jednakim omjerima i počnite kuhati.

Prije nego što napravite sirup od mente kod kuće, pripremite samu metvicu. Temeljito isperite lišće izravno na granama, zatim ih osušite i nasjeckajte nasumično, prilično grubo.

Sada počnite s pravljenjem šećernog sirupa. Pomiješajte vodu i šećer u jednakim omjerima i stavite smjesu u lonac na vatru. Kada se kristalići šećera rasprše, a sirup postane bistar i zakipi, odmah ga prelijte preko nasjeckane mente. Zatim pokrijte posuđe folijom, sprječavajući da aromatična eterična ulja izađu s parom. Ostavite sirup da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ako odlučite prilagoditi recept i pripremiti sirup od metvice za zimu, brzo ga prokuhajte ispod poklopca i ulijte u sterilnu posudu. Sve dobro zatvorite sterilnim poklopcima.

Kako napraviti sirup od mente i limuna?

U ovom receptu okus mente bit će popraćen notama citrusa. Za ovaj sirup možete koristiti gotovo sve agrume, ali mi smo više voljeli klasični – limunovu koricu.

Budući da uz arome mente u sastavu ima i citrusa, broj listića u receptu ćemo prepoloviti.

Sirup od mente(vidi sliku) je najpopularniji proizvod među bezalkoholnim pićima. U stanju je ugasiti žeđ u vrućoj sezoni. Glavni sastojak ovog sirupa je paprena metvica koja je bogata vitaminima i mineralima, pa je zahvaljujući njoj napitak od mente vrlo blagotvoran za organizam.

Za pripremu sirupa od metvice koriste se svježi i osušeni listovi mente. Biljka cvjeta od travnja do rujna, ali najbolje razdoblje za sakupljanje listova mente je lipanj, jer u to vrijeme biljka sadrži više mentola. Osušite metvicu u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji. Nakon što se biljka metvice osuši, uklanja se na prilično suho i hladno mjesto za daljnju upotrebu.

Ovo piće ima bogatu aromu i okus mente.

Spoj

Sirup od mente sadrži mnoge tvari korisne za tijelo:

• vitamini B i C;
• tanini;
• celuloza;
• minerali (kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, natrij);
• ugljikohidrati;
• esencijalna ulja.

Kalorični sadržaj ovog pića je prilično visok., stoga ga ne biste trebali zlorabiti kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva sirupa od metvice blagotvorno djeluju na tijelo, jačaju zdravlje i poboljšavaju dobrobit.

Budući da sadrži brojne ljekovite tvari, preporuča se koristiti za:

• normalizacija želuca i crijeva;
• povećan apetit;
• stabilizacija središnjeg živčanog sustava;
• jačanje imunološkog sustava tijela;
• uklanjanje grčeva i nadutosti u crijevima.

Jedina kontraindikacija za pijenje napitka od mente je njegov visok sadržaj kalorija, pa biste trebali piti sirup umjereno kako biste izbjegli pojavu viška kilograma, a također kako ne biste naštetili tijelu u cjelini.

Što možete kuhati s sirupom od mente?

Sa sirupom od mente možete pripremiti razne ukusne slastice, ali i osvježavajuće koktele. Mnogi kuhari koriste sirup od mente za pripremu alkoholnih pića (votka, mojito) i bezalkoholnih koktela (limunada). Osim toga, ovaj sirup se dodaje u napitke od kave (kava, latte). Također, napitak od mente odličan je za čuvanje jagoda za zimu. Sirup od metvice koristi se za izradu slatkih slastica (kolača, muffina). Svako piće ili desert napravljen od mente imat će nevjerojatan miris i nevjerojatan okus.

Kako kuhati kod kuće?

Napraviti ukusan sirup od mente kod kuće vrlo je jednostavno. Glavna stvar je slijediti recept za pripremu napitka od mente korak po korak, a onda će sve uspjeti.

Prirodni napitak od mente bit će vrlo ukusan, s prevladavajućom bogatom aromom mente. Sirup čuvajte isključivo u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi ne dulje od šest mjeseci.

Ispod je video o tome kako napraviti sirup od mente.

Kako napraviti sirup od mente za zimu vlastitim rukama?

Napraviti sirup od mente za zimu vlastitim rukama prilično je jednostavno. Za to nije potrebno posebno kulinarsko umijeće, pa ga može pripremiti svaka domaćica, čak i ona koja ga nikada nije kuhala.

Za pripremu sirupa potrebno je uzeti oko dvjesto grama svježih listova metvice, narezati ih na velike komade i staviti u emajliranu posudu. Zatim ulijte sedam i pol čaša čiste hladne vode i prokuhajte. Kuhajte tekućinu od mente oko deset minuta, a zatim je uklonite da odstoji dvadeset četiri sata. Zatim procijedite infuziju lišća metvice, dodajte sedam i pol čaša granuliranog šećera i ponovno prokuhajte. Kuhajte sirup od metvice dvadesetak minuta dok se ne zgusne. Zatim rasporedite u sterilizirane posude i sačuvajte.

Napitak od mente čuvajte na hladnom i suhom mjestu ne duže od dvanaest mjeseci..

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Za pripremu sirupa od mente za jednu teglu od pola litre potrebna nam je jedna hrpa metvice koju treba oprati i dati joj vremena da se prirodno osuši.



Nakon što se menta osuši, potrebno je odvojiti sve listove od njenih grana. Preostale prazne stabljike nam neće trebati, pa ih možete baciti..



Listiće aromatične mente stavite u emajliranu posudu. Zatim u loncu zakuhajte vodu i njome prelijte metvicu pripremljenu u posudi. Čvrsto pokrijte napunjenu posudu poklopcem i ostavite je u tom stanju najmanje jedan sat, čak možete dati još malo vremena da se kuha. Na taj način tekućina će upiti najveći dio predivne arome ove vrijedne biljke..



Nakon nekog vremena procijedite natopljenu tekućinu kroz sito, a listove metvice dobro iscijedite. Na ovaj način možete napraviti potreban sirup od mente..



Procijeđenu tekućinu od mente stavite na vatru i zakuhajte. Zatim u kipuću vodu dodajte šećer u prahu i miješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sirup kuhajte petnaestak minuta na laganoj vatri, ali ga redovito miješajte.



U međuvremenu ćemo obraditi staklenku s poklopcem, sterilizirati ih kipućom vodom. Pripremljeni sirup od mente ulijte u pripremljenu staklenku i zatvorite poklopcem. Kod kuće se ovaj ljekoviti pripravak od metvice može čuvati na sobnoj temperaturi., ali kada se vrijedna staklenka prvi put otvori, njeno daljnje skladištenje dopušteno je samo u hladnjaku.



U ovom su trenutku sve pripreme završene. Kao rezultat toga, uspjeli smo pripremiti najvrjedniji sirup od mente za zimu.



Dobar tek!

Mnogi ljudi uživaju u osvježavajućem okusu mente u čaju ili drugim napitcima. Ali nemaju svi uzgoj metvice pri ruci, a potrebno je puno vremena da se od nje pripremi infuzija. Puno je praktičnije imati staklenku koncentriranog sirupa od mente u hladnjaku. Možete ga kupiti u najbližem supermarketu, ali bolje je da ga sami skuhate.

Prednosti i kalorijski sadržaj sirupa od metvice

Za izradu sirupa od metvice najčešće se koristi eterično ulje koje u svom sastavu ima pretežni udio mentola. Za razliku od industrijskih uzoraka, sirup pripremljen samostalno ima prirodniju aromu i prirodni sastav.

Korisna svojstva sirupa za tijelo teško je precijeniti:

• poboljšana probava;
• povećan apetit;
• ublažavanje mučnine i ublažavanje trbušnih grčeva;
• umirujući učinak na živčani sustav;
• brzi oporavak od prehlade i gripe.

Kalorični sadržaj sirupa od metvice je 282 kcal. Ne sadrži proteine ​​i masti, već samo ugljikohidrate (70 g na 100 g proizvoda).

Terapeutska vrijednost metvice je prilično visoka, što omogućava da se ova biljka koristi u borbi protiv raznih bolesti ne samo u svježem obliku, već iu osušenom obliku iu obliku sirupa.

Koristiti u kuhanju

Glavna upotreba sirupa od metvice je pripremanje alkoholnih i bezalkoholnih pića, toplih i hladnih. Dodaje se kao prirodna aroma čaju, kavi, raznim koktelima i pićima. Osvježavajući okus mentola gasi žeđ i okrepljuje.

Sirupom od mente možete namazati biskvit pri izradi kolača, dodati u kremu, preliti preko palačinki i palačinki te poslužiti uz kremasti sladoled ili svježi sir. Okus deserta će samo imati koristi od ove kombinacije.

Sirup od metvice: klasični recept

Za pripremu sirupa od mente prema tradicionalnom receptu potrebno vam je: 1 čaša listova mente, 200 g šećera i 220 ml vode, sok od limuna ili limunska kiselina (na vrhu noža).

Odvojite listove od stabljika, operite ih u puno vode, nasjeckajte prilično krupno i čvrsto zbijete u čašu. Pripremite sirup od vode i šećera. Kuhajte 10 minuta dok se ne počne zgušnjavati. Nakon toga stavite listiće mente u lonac sa sirupom. Pustite da krčka na laganoj vatri, a zatim isključite štednjak. Sada bi sirup trebao stajati 1 sat.

U to vrijeme pripremite staklenku (od navedenog broja sastojaka dobivate 200 ml gotovog sirupa). Ponovno stavite posudu na vatru. Pustite da prokuha, dodajte limunsku kiselinu, procijedite i vrući sirup ulijte u staklenku.

Vrijeme pripreme sirupa je 15 minuta, infuzira se 1 sat i čuva se cijelu zimu na tamnom, hladnom mjestu ili na polici hladnjaka ne više od 6 mjeseci.

Sirup od mente ima konzistenciju sličnu svježem tekućem medu, a što se tiče nijanse, za razliku od proizvoda koji se prodaje u trgovini, nije zelene, već jantarne boje. Ali ako želite, možete dodati prirodno bojilo - malo soka od špinata, tada će sirup od mente dobiti zanimljivu zelenkastu nijansu. Pritom će u potpunosti biti očuvan njegov osvježavajući okus mentola.

Konzerviranje sirupa od metvice za zimu

Kako biste produžili rok trajanja sirupa od paprene metvice, možete ga konzervirati. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće sastojke: 200 g listova metvice, 1,5 litara vode i 1,5 kg šećera. Od ovog broja sastojaka dobit ćete 2-3 staklenke sirupa, zapremine 0,5 litara.

Sirup od metvice za zimu priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Listove mente isperite pod mlazom vode i stavite u lonac.
2. Mentu prelijte vodom, stavite posudu na vatru i prokuhajte.
3. Čim voda zavrije, ugasite štednjak i lonac ostavite sa strane 24 sata.
4. Nakon navedenog vremena, procijedite infuziju metvice, zatim u šerpu sipajte šećer i ponovno stavite na vatru.
5. Kuhajte sirup od mente na laganoj vatri najmanje 20 minuta uz povremeno miješanje. Što je dulje vrijeme kuhanja, to će biti gušće.
6. Vrući sirup ulijte u sterilne staklenke, poklopite ih i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
7. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu otprilike 1 godinu.

Domaći sirup od mente je gust i aromatičan. I lako može zamijeniti prirodni med.

Sirup od mente i đumbira

Za pripremu pikantnog sirupa od mente potrebno je uzeti po jednu čašu šećera, vode i nasjeckane mente. Trebat će vam samo listovi biljke, pa ih prvo morate odvojiti od stabljika. Čaša od mente mora biti dobro zbijena, inače okus sirupa neće biti tako bogat.

Ulijte vodu u lonac i dodajte joj šećer. Malo prokuhati. Zatim još vrućim šećernim sirupom prelijte nasjeckane listiće mente. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite tako jedan dan. Nakon navedenog vremena, sirup se mora ponovno prokuhati. Posudu stavite na laganu vatru, pustite da zakipi i uz stalno miješanje kuhajte 8 minuta. Na samom kraju kuhanja dodati sušeni đumbir (na vrhu noža). Još vruć sirup od mente ulijte u čistu staklenku i poklopite poklopcem. Čuvati u hladnjaku ne duže od 6 mjeseci.

Kao pikantni aromatični dodatak možete koristiti ne samo đumbir, već i cimet, klinčiće itd.

Kako napraviti sirup od mente od sušene mente

Ako se netko odjednom zaželi prirodnog sirupa od mente zimi, kada svježih listova više nema nigdje, možete pripremiti zdravu deliciju od sušene mente. Možete ga kupiti u svakoj ljekarni.

Sirup od mente, čiji recept nudimo u nastavku, jednako je bogat i aromatičan kao onaj skuhan ljeti od svježe ubrane biljke. Za pripremu će vam trebati 50 g sušene metvice, 1 litra vode, 400 g šećera.

Voda mora prethodno prokuhati da bi se njome prelila suha menta. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 1,5 sat. Zatim procijedite naparak gazom presavijenom u četiri sloja, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gusti sirup od mente.

Kod kuće se takva poslastica može pripremiti u bilo koje vrijeme, jer nabaviti sušenu mentu nije teško. Ukusan napitak s dodatkom sirupa od mente rashladit će vas u ljetnim vrućinama i ugrijati u zimskim hladnoćama.