Prije pečenja piletinu predlažem nekoliko sati namakati u marinadi od pulpe ananasa, soka od naranče i đumbira. Pileće meso će učiniti mekšim i sočnijim. Vrijeme pečenja izravno ovisi o težini ptice, u pravilu je potrebno najmanje 40-45 minuta za svaki kilogram težine.

Ukupno vrijeme kuhanja: 3 sata
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
Prinos: 4 porcije

Sastojci

• piletina - 1 cijeli trup (težine 1-1,5 kg)
• svježi ili konzervirani ananas - 150-200 g
• sol - 1-2 žličice.
• mješavina mljevene paprike - 0,5 tsp.
• granulirani češnjak - 1 žličica.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• đumbir – 30 g nasjeckanog korijena
• mala naranča - 1 kom.

Priprema

Piletinu sam dobro oprala i osušila ručnicima - tako će bolje upiti marinadu. Za pečenje pokušajte odabrati malu piletinu, optimalna težina je 1-1,5 kg. Ptica mora biti mlada, s netaknutom, netaknutom kožom. Velikodušno sam natrljao pripremljeni trup paprom i solju izvana i iznutra.



Ananas sam ogulila i izvadila pulpu (koru možete zarezati nožem ili izvaditi žlicom), nasjeckala na komade srednje veličine. Upamtite da tvrdu jezgru treba izrezati. Zdrobio sam nekoliko kockica pulpe ananasa na sitno ribež - one će ići u marinadu. Umjesto svježeg voća možete koristiti voće iz konzerve. Nemojte koristiti previše nadjeva, jer je ananas sam po sebi vodenast, a ako piletinu napunite prečvrsto, neće se dobro ispeći unutra.



Za marinadu sam kombinirala: naribanu pulpu ananasa, đumbir, biljno ulje, češnjak u granulama i sok iscijeđen iz jedne naranče.



Pileći trup stavljen je u plastičnu vrećicu i prekriven marinadom. Čvrsto sam zavrnula krajeve i namazala marinadu, okrećući pticu u zraku. Poslao sam piletinu u vrećici da se marinira 2-3 sata u hladnjaku.



Nakon navedenog vremena, odvezao sam vrećicu, izvadio marinirani trup i napunio ga komadićima ananasa - ponavljam da ga morate puniti labavo, inače se piletina neće kuhati (!). Kad su pečeni, komadići voća će upiti svu masnoću i podijeliti svoju aromu i sočnost s piletinom. Poslije ih jednostavno bacite (ispast će jako masne, kao jabuke od pečene patke) ili komadiće ananasa pomiješajte s kuhanom rižom i poslužite kao prilog piletini.



Trbuh je izboden čačkalicama, noge su vezane koncem i stavljene u oblik otporan na toplinu zajedno s preostalom marinadom.



Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 1 sat i 30 minuta uz povremeno podlijevanje dobivenim sokom. Tijekom tog vremena, piletina s ananasima unutra će imati vremena da se potpuno skuha. Krilca se mogu zamotati u foliju da rubovi ne zagore.

Jelo treba poslužiti vruće. Rezultat je bila nevjerojatno ukusna piletina!

Korak 1: Pripremite sastojke.

I krenimo od ananasa. Isperemo ih tekućom vodom da se riješimo moguće prašine i stavimo na dasku za rezanje. Uzmite veliki i oštar nož i vrlo pažljivo prerežite ananas na pola. Uklonite tvrdu jezgru i žlicom izdubite preostalu pulpu. Pulpu je potrebno sitno nasjeckati i staviti u tanjur - trebat će nam kasnije.
Pileći file operemo i odstranimo nepotrebne filmove i masnoću. Također ga sitno narežemo na kocke i stavimo na drugi tanjur do potrebnog vremena. Peršin operite i nekoliko puta protresite da se riješite viška vlage. Bolje je uzeti tvrdi sir, jer se on bolje riba, a upravo to moramo s njim. Ako se sir ne podaje, ostavite ga nekoliko minuta u zamrzivaču.

Korak 2: Pripremite nadjev od ananasa.

Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i stavite je na štednjak. Kad ulje počne šuštati i prskati, dodajte pileći file narezan na kockice i pržite uz stalno miješanje kuhačom. Pržite file dok ne porumeni oko 15 minuta. Pileći file je dosta suho i bljutavo meso, pa mu za poboljšanje okusa dodajte začin curry. Promiješajte sadržaj tave, a zatim dodajte nasjeckanu pulpu ananasa, sol i papar. Ponovno promiješajte i nastavite pržiti uz stalno miješanje oko 3 minute. Kada je nadjev gotov, isključite štednjak i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 3: Pripremite ananase punjene pilećim fileom i zapečene sa sirom.

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva i počnite slagati posudu. Svježe pripremljeni nadjev stavite u polovice ananasa, ravno iz tave, i pospite prethodno naribanim sirom. Punjene ananase stavite u pleh ili posudu za pečenje namazanu biljnim uljem. Čim se pećnica zagrije, stavimo u nju naše ananase i pečemo ih 15 minuta dok ne porumene. Nakon toga isključite pećnicu i postavite stol.

Korak 4: Poslužite gotove ananase punjene pilećim fileom i zapečene sa sirom.

U tanjur za posluživanje stavite polovicu ananasa i po vrhu ga ukrasite grančicom svježeg peršina. Poslužujemo jelo vruće i primamo pohvale iznenađenih gostiju. Jelo je vrlo ukusno i neobično, te stoga prikladno i za obične i za svečane večere. Dobar tek!

Ananas se može puniti i drugim nadjevima. Na primjer, voćna salata.

Pileći file možete zamijeniti purećim ili drugim mesom peradi.

Lim za pečenje ili posudu za pečenje možete obložiti posebnim papirom za pečenje ako se bojite da bi ananas mogao zagorjeti.

U nadjev možete dodati svoje omiljene začine ili malo nasjeckanog bilja.

Ne uklanjajte zeleni vrh s ananasa - to će učiniti jelo još impresivnijim.

U ananas možete dodati više pilećeg filea i manje pulpe - tada će jelo biti zadovoljnije.

I opet je pod objektivom cijelo pile. Ovaj put - punjena ananasom. Meso je nježno, mekano, blago slatkastog okusa. A zanimljiv okus prilogu daju i ananasi kojima je trup punjen. Svi koji su probali ovu piletinu bili su oduševljeni, stoga slobodno možete isprobati ovaj recept - svidjet će vam se

Sastojci:

1 pile od oko 1,5 kg

Pola veće konzerve ananasa iz konzerve

1 žličica mljeveni đumbir

4 veća češnja češnjaka

3 žlice. žlice maslinovog ulja

Sok od 1 limuna

Prstohvat cimeta

Češnjak naribajte na sitno ribež, pomiješajte s đumbirom, cimetom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Natrljajte piletinu izvana i iznutra solju, a zatim marinadom. Ostavite da se marinira jedan i pol do dva sata.

Piletinu čvrsto napunite komadićima ananasa.

Kožu zabodemo čačkalicama, trup stavimo u kalup i stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite sat i pol.

Iz gotove piletine izvadite ananas, nasjeckajte ih i pomiješajte s kuhanom rižom.

Ovo je takva ljepota:

Dobar tek!

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od omiljenih jela nam je piletina punjena ananasom. Stoga se mnogi ljudi, a posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: . Posebno za vas napisan je jednostavan recept koji ukratko i jasno objašnjava kako kuhati piletinu punjenu ananasima kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da čak i najneiskusniji kuhar može lako pripremiti. U tu svrhu stvoreni su posebni recepti s detaljnim fotografijama i postupnim opisima koraka pripreme. Slijedeći napisani recept, lako ćete pripremiti ovo ukusno jelo i osjetiti njegovu blagotvornost i besprijekoran okus. Ako vi, dragi čitatelji, nakon što ste pogledali ovaj materijal još uvijek ne razumijete, kako kuhati piletinu punjenu ananasom, predlažemo da pogledate naše druge recepte.

Predstavljamo vam zanimljiv recept za svečano jelo. Cijelo pečeno pile s ananasima u pećnici sada će biti vaš prepoznatljivi recept. Jelo s ovim jelom ukrasit će svaki stol za goste na novogodišnjoj proslavi ili rođendanu. Ili čak i obična obiteljska večera učinit će ga ugodnijim. Koristite ovaj recept i za pečenje piletine ili puretine u pećnici. I ne samo cijela trupla, već i izrezana na komade. Ovo pečeno meso odlično ide uz bilo koji prilog - kuhanu kašu, pire od povrća ili svježeg začinskog bilja.

Informacije o okusu Glavna jela od peradi

Sastojci

• Pileći trup - 1 kom .;
• Konzervirani ananas u kolutovima ili komadima - 200 g;
• Mješavina provansalskog bilja - 1 žličica;
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Kako kuhati pečenu piletinu s cijelim ananasom u pećnici

Za recept uzmite cijeli trup piletine - oko 1,5-2 kg. Možete koristiti i piliće, tada će vam trebati 2-3 komada. Trup temeljito isperite hladnom vodom. Na njegovoj površini ili iznutra ne bi trebalo biti krvnih ugrušaka. Ako ima preostalih perja ili panjeva, uklonite ih. Odrežite kožu s vrata. Nožem izrežite i velika područja sala – obično se nalaze na rubovima bedara. Po želji se mogu odrezati spojevi s nogu, a mogu se odrezati i vrhovi krila. Lagano osušite trup papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.

Kolutiće ananasa pospite mješavinom suhih provansalskih trava i soli. Ovdje kolutići ostaju netaknuti, ali ih možete narezati na male komadiće ili čak pretvoriti u pastu u blenderu. Prebacite cijelu smjesu unutar trupa piletine. Protrljajte joj malo po trbuhu.

Preostalom suhom travom i žlicom soli istrljajte vrh lešine. Obrišite rukom sve strane.

Premjestite piletinu u visoku keramičku posudu za pečenje. Posudu za patke možete koristiti ako nemate običan kalup pri ruci. Ali svakako keramika. Ovaj materijal će spriječiti da meso zagori na visokim temperaturama u pećnici. Ako imate samo neprianjajuću posudu za pečenje, prvo je omotajte slojem folije za hranu. Sa strane samog pileta napravite dva reza i u njih umetnite vrhove krilaca. Tako se krilca neće raširiti tijekom kuhanja, a hrana će biti preciznije servirana.

Kalup staviti u pećnicu na 180 C 40 minuta. Zatim ga izvucite. Naoružajte se silikonskom četkom. Podmažite vrh i strane trupa već otopljenom masnoćom. U obliku se miješao sa slatkastim sokom od ananasa. Vratite u pećnicu na još 40-50 minuta.

Nakon navedenog vremena, piletina u pećnici s ananasima je spremna. Zahvaljujući slatkom soku od ananasa i nježnoj masnoći, vrh trupa bio je pečen u rumenu ružičastu nijansu. I iznutra je meso ispalo iznenađujuće nježno i mekano.

Odmah nakon pečenja ponovno premažite zlatnosmeđi trup vrućim mesnim sokom i omotajte ga debelom folijom za hranu. Sjajna strana prema mesu. Ostavite direktno na stolu 15-20 minuta. Za to vrijeme meso se neće ohladiti, već će postati još ukusnije. To će se dogoditi zbog činjenice da će se sokovi unutar piletine, koji su se nakupili u sredini, ravnomjerno raspršiti po cijeloj pulpi.

Savjeti za kuhanje

• Umjesto konzerviranog ananasa, za kuhanje možete koristiti kriške mandarina ili naranče. Samo im dodajte žličicu pčelinjeg meda. Idealna opcija za perad ili meso je slatko-kisela marinada, umak ili prilog.
• Ako nemate pri ruci suhe provansalske trave, uzmite sve trave koje su dostupne. Na primjer, mladi češnjak, ružmarin ili kopar bili bi izvrsna opcija.
• U receptu se koristi kupovni masni trup piletine. No, ako uzimate meso peradi, počnite tako da ga malo prokuhate u vodi u koju ste dodali kap jabučnog octa. I tek onda ga počnite trljati solju i začinima i peći.
• Također preporučujemo kuhanje.

Ljubitelji slatkog mesa znaju iz prve ruke što je piletina s ananasom u pećnici. Ovaj će dvojac osvojiti srca (i želuce) već nakon prvog kušanja. Pileći file pečen s ananasom može biti ili lagana večera ili vruće blagdansko jelo. Sve ovisi o načinu kuhanja.

Recept 1. Pečeni trup s ananasima i češnjakom

Cijelo pile s ananasima u pećnici s marinadom od češnjaka.

Trebat će:

• pileći trup,
• jedan svježi ananas ili limenka konzerviranog,
• 60 ml maslinovog ulja,
• češnjak - 2 češnja ili 1 vrećica sušenog,
• sol i začini,
• limun,
• mali komadić korijena đumbira.

Koraci kuhanja:

1. Temeljito isperite trup piletine. Osušite iznutra i izvana papirnatim ručnicima.
2. Plod ananasa (najbolje mladi) oprati vodom, odrezati vrh. Podijelite na 2 dijela i žlicom izvadite pulpu. Narežite ga na sitne kockice ili naribajte na krupnije ribež. Isto trebate učiniti i s konzerviranim voćem.
3. Korijen đumbira sitno nasjeckajte ili naribajte.
4. Zgnječite češnjak.
5. Umiješajte pulpu ananasa, đumbir i češnjak. Dodajte sok od jednog limuna i maslinovo ulje.
6. Pileće meso dobro posolite i popaprite (po želji). Uronite trup u plastičnu vrećicu i tamo dodajte marinadu od ananasa. Osigurajte vrećicu nakon ispuštanja zraka, promiješajte njen sadržaj i ostavite da se marinira 1,5 sat.
7. Izvadite piletinu iz vrećice i napunite je komadićima voća.
8. Posudu za pečenje namazati uljem. Na njega poslažite nadjeveni trup, probušite ga čačkalicama na nekoliko mjesta.
9. Pecite na 180⁰ oko sat vremena dok piletina ne porumeni. Po potrebi okrenite trup tijekom pečenja.
10. Poslužite meso sa svježim začinskim biljem.

Recept 2. Filet s ananasom i sirom

Piletina s ananasom u pećnici ispada još primamljivija ispod hrskave kore od sira.

Sastojci:

• pileći file - 1 kg,
• 170 g sira,
• žarulja,
• biljno ulje,
• sol,
• začini,
• majoneza.

Kako kuhati:

1. File narežite na sitne komade, lagano istucite, posolite i popaprite.
2. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
3. Položite komade fileta tako da nema praznina.
4. Meso premažite tankim slojem majoneze.
5. Luk narežite na tanke kolutove i stavite ih na majonezu.
6. Ponovno sve prelijte umakom od majoneze.
7. Ananas izvadite iz staklenke i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na kocke i odozdo oblikujte sljedeći sloj.
8. Sada sve pospite naribanim sirom.
9. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu i pecite meso pola sata.

Savjet
Riža je savršena kao prilog ovom jelu.

Recept 3. Kebab od piletine i ananasa

Kod kuće možete kuhati pravi seoski šišmiš. Kako? Pripremimo slatku piletinu na ražnjiće.

Trebat će:

• 500 g pilećeg filea,
• paprika, začini za roštilj,
• limenka konzerviranog ananasa,
• sol.

Kako to učiniti:

1. File narežite na kockice, natrljajte solju i začinima.
2. Ulijte sok od ananasa iz konzerve i stavite u hladnjak da se marinira najmanje pola sata (najviše 2).
3. Ananas narežite na velike kocke. U idealnom slučaju, koristite četvrtine za svaki prsten.
4. Ražnjiće prethodno namočite u vodu.
5. Na ražanj naizmjenično stavljajte komade filea i ananasa.
6. Tepsiju obložiti folijom i na nju složiti ćevape tako da se ne dodiruju.
7. Pecite 40 minuta, jednom okrećite.

Savjet
Da meso ne bi zagorjelo, prije pečenja ga malo prelijte marinadom.

Recept 4. Zasitna piletina s krumpirom

Piletina s ananasom u pećnici, pečena s krumpirom - samostalno jelo za večeru ili blagdanski ručak.

Pripremite sljedeće namirnice:

• pileći batak - 3-4 komada,
• 0,5 kg krumpira,
• 0,5 kg svježeg ananasa,
• 100 g slanine,
• 100 g maslaca,
• 50 g maslinovog ulja,
• sol, papar, ružmarin, bosiljak, komorač.

Korak po korak recept:

1. Slaninu narežite na ploške.
2. U biljno ulje stavite malo zelenila komorača, prstohvat soli i malo papra. Svaki batak umočite u smjesu.
3. Izvadite svježu pulpu iz ananasa i narežite ga na kockice.
4. Krompir oguliti i napraviti harmonike.
5. U rastopljeni maslac umiješajte ružmarin i bosiljak. Svaki krumpir premažite smjesom pomoću četke.
6. Na lim za pečenje stavite batake, komade ananasa, slaninu i krumpir.
7. Pecite u pećnici oko sat vremena.

Recept 5. Iz rukava

Piletina pečena u rukavu ispada mnogo sočnija.

Uzeti:

• pileći batak ili batak - 0,5 kg,
• 100 g kriški ananasa iz konzerve,
• čaša sojinog umaka,
• dvije čaše vode,
• naribani đumbir,
• češnjak.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, sojin umak, naribani đumbir i par zgnječenih režnjeva češnjaka.
2. Očišćene pileće batake ili batake prelijte marinadom i ostavite 6 sati.
3. Stavite cijele kriške ananasa, mariniranu piletinu i par cijelih režnjeva češnjaka u navlaku za pečenje radi okusa.
4. Pecite piletinu u rukavu 40 minuta na 180⁰.

Kako biste zadovoljili sebe i svoje voljene nježnim pilećim mesom sa slatkom notom, poslušajte ove preporuke:

1. Piletinu možete marinirati u soku od konzerviranog ananasa. Ali svježe iscijeđeni sok je bolji: sadrži mnogo više enzima koji omekšavaju meso.
2. Ako koristite konzervirani ananas, odaberite proizvod u nezaslađenom sirupu. Ali svježe tropsko voće je ipak bolje od konzerviranog voća, jer ne čini jelo slatkim.
3. Suhe šljive često se koriste kao dodatak piletini i ananasu.
4. Kako bi dobila hrskavu koricu, piletinu prvo kuhajte na najjačoj temperaturi, a zatim je postupno smanjite.
5. Da bi meso ostalo sočno, ispod kože stavite komadić maslaca.
6. Najbolji začini za piletinu: curry, paprika, kurkuma, majčina dušica, ružmarin, sušeni češnjak, korijander, mažuran i origano. Začine koristite u malim količinama.

Ananas i piletina izvrsna su kombinacija koja nadahnjuje domaćice na eksperimentiranje. Čak i uz jednostavnu marinadu, savršeno se peku u pećnici na zadovoljstvo gostiju i obitelji. Ne budimo skromni: od ova dva pristupačna proizvoda možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo!