Zucchini seperti jamur untuk musim dingin - yang ini resep foto langkah demi langkah pengetahuan nyata, berkat sayuran yang rasanya persis seperti jamur. Zucchini merupakan sayuran serbaguna yang mudah menyerap rasa. Teksturnya yang halus juga sangat mirip dengan jamur liar saat diasinkan. Jadi Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan aman dengan membuat mereka bertanya-tanya terbuat dari apa camilan ajaib ini.
Zucchini yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi hidangan pembuka gurih yang enak, yang sangat enak disajikan dengan kentang goreng, sayuran rebus, atau hidangan daging. Diversifikasi makan malam Anda dengan menambahkan hidangan zucchini asli ke meja. Setelah menyiapkan zucchini untuk masa depan, Anda akan menikmati keputusan ini sepanjang musim dingin.



Bahan-bahan:

- 1,5 kg zucchini,
- 1 ikat sayuran (dill atau peterseli),
- 4 siung bawang putih,
- 1/2 cangkir minyak sayur,
- 1/2 cangkir cuka 9%,
- 1 sendok teh. garam,
- 2 sdm. Sahara,
- 1/2 sdm. merica bubuk.




Anda bisa menggunakan zucchini dan zucchini untuk menyiapkan persiapan ini. Kupas sayurannya. Jika sudah tidak muda lagi dan berbiji besar, bersihkan bagian tengahnya dengan sendok biasa. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Cincang halus sayuran yang sudah dicuci.

Potong siung bawang putih menjadi potongan kecil.
Tambahkan garam, merica, gula, cuka, dan minyak bunga matahari.

Persiapannya selesai - Anda bisa mencampur semuanya dalam satu mangkuk.
Biarkan meresap, biarkan di dalam ruangan selama tiga jam. Zucchini akan mengeluarkan cukup jus selama ini.

Tempatkan zucchini dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup.

Tuangkan air hangat ke dalam panci besar. Tempatkan stoples di sana dan didihkan. Setelah 10 menit setelah mendidih, Anda bisa mematikannya.

Gulung dan balikkan stoples.
Setelah 24 jam, pelintiran dapat dipindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah. Mereka bisa disajikan dalam beberapa hari - masih renyah. Namun setelah satu atau dua minggu, konsistensi zucchini menjadi lebih mirip dengan jamur lunak.
Untuk memutar kami menggunakan cuka 9%. Sayuran dill dan payungnya sama-sama cocok.
Sebelum direndam, zucchini bisa digoreng sebentar dengan minyak bunga matahari.
Jika Anda belum membersihkan biji zucchini sepenuhnya, air garamnya akan menjadi keruh.
Selain dill, Anda bisa menambahkan peterseli sebagai bumbu. Namun memberikan warna gelap.
Anda akan mendapatkan rasa original jika menambahkan sedikit bumbu marinasinya. herbal provencal atau oregano. Tapi lebih baik jangan berlebihan dengan bumbu, kalau tidak bau jamur itu sendiri akan hilang.
Selamat makan!
Starinskaya Lesya
Kami juga menyarankan Anda mencobanya

Sepanjang musim panas kami menyiapkan hidangan lezat dan sehat dari zucchini: menggorengnya, merebusnya dengan sayuran untuk membuat sup, mengisinya dan memanggangnya dengan keju dan daging. Tetapi bahkan di musim dingin, kita perlu menyenangkan diri kita sendiri dan rumah tangga kita dengan sayuran kalengan yang lezat, yang akan melengkapi kekurangan vitamin di meja kita.

Zucchini merupakan salah satu sayuran yang dapat disimpan dalam waktu lama, namun tidak semua orang memiliki tempat untuk penyimpanan jangka panjang, apalagi setelah bekerja di musim panas, di musim dingin enak sekali membuka toples kalengan yang sudah jadi. Sayuran.

Menurut resep ini, zucchini kalengan rasanya sedikit seperti jamur dan melengkapi hidangan kentang atau sereal dengan sempurna.

Resep zucchini seperti jamur untuk musim dingin cukup sederhana dan bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa melakukannya; Untuk menambah cita rasa jamur, kami menggunakan berbagai bumbu dan rempah, menjadikannya hidangan pembuka yang nikmat dengan hidangan daging panas dan lauk apa pun.

Zucchini diasamkan mentah, tanpa perlakuan panas, tetapi selama proses pengawetan, ia memperoleh rasa dan aroma yang istimewa.

Cara terbaik adalah menggunakan buah muda dengan kulit tipis dan warna hijau muda untuk pengawetan. Jika buahnya banyak yang berukuran kecil, Anda bisa mengasinkannya utuh atau dipotong menjadi 2-4 bagian tanpa membuang kulitnya, cukup potong bagian ekor dan batangnya saja.

Jika suka pedas, tambahkan akar lobak cincang halus (ini juga akan menambah kekenyalan sayuran kaleng). Opsional, bukan 9% cuka meja Anda bisa menggunakan apel atau anggur, rasanya lebih lembut. Masukkan sebanyak mungkin sayuran berbeda ke dalam stoples, ini akan membuat olahan Anda harum.

Menyiapkan makanan kaleng sendiri sama sekali tidak sulit, dan jika Anda masih seorang ibu rumah tangga yang belum berpengalaman, mulailah dengan menyiapkan zucchini - dijamin hasil yang sukses!

Bahan-bahan

• zucchini muda 1,5 kg;
• wortel 2 buah;
• adas, peterseli - banyak;
• bawang putih 2 siung;
• garam 2,5 sdt;
• gula 2 sdm;
• minyak sayur (harum) 50 ml;
• cuka 50 ml;
• daun salam 2 buah;
• segenggam lada hitam.

Hasil dari sejumlah produk tertentu adalah 4-5 toples 500 ml.

Persiapan

Pertama, siapkan zucchini. Buah kuning yang matang harus dikupas, semua bijinya dibuang dan dipotong kecil-kecil. Pastikan untuk memperhatikan bagian ekor sayuran; Zucchini baru saja dipotong.

Bilas dan potong dadu. Zucchini muda tidak bisa dikupas, tetapi direndam bersama kulitnya. Jika menurut Anda kulitnya sudah kasar, kupas dan buang bijinya.

Potong dua wortel kupas ukuran sedang menjadi setengah cincin atau potongan, dan letakkan bersama zucchini dalam mangkuk lebar.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sayuran.

Cincang halus seikat peterseli dan adas, lalu taburkan di atas campuran sayuran.

Tambahkan gula dan garam ke sayuran dalam mangkuk.

Sekarang tuangkan cuka dan minyak mentah aromatik dan aduk zucchini dengan sendok.

Untuk bumbu tambahkan daun salam dan lada hitam. Biarkan zucchini diasinkan pada suhu kamar selama tiga jam.

Cuci stoples 500 ml terlebih dahulu dengan soda lalu sterilkan dengan uap. Buang daun salam dari rendaman; tidak diperlukan lagi. Tempatkan zucchini dengan rapat di dalam stoples, lalu tambahkan sisa bumbu marinasi. Sekarang makanan kaleng perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan selembar kain atau handuk bekas di dasar panci. Tempatkan stoples berisi dan tutup dengan penutup. Tuang air hangat ke dalam panci sampai ke gantungan kaleng. Nyalakan. Setelah air mendidih, sterilkan zucchini dengan api sedang selama 15 menit.

Keluarkan stoples zucchini dengan hati-hati dengan handuk dan gulung tutupnya dengan rapat. Tempatkan stoples secara terbalik dan letakkan handuk atau selimut di atasnya. Setelah dingin, letakkan acar zucchini seperti jamur di dapur untuk musim dingin.

Zucchini kalengan ini bisa digunakan sebagai camilan dan ditambahkan ke salad; potongan zucchini bisa ditambahkan ke vinaigrette.

Mengasinkan buah-buahan dan sayuran serta pengalengan di rumah untuk musim dingin telah menjadi tradisi pemujaan bagi banyak orang. Hampir setiap rumah pasti menyiapkannya. Dan kemudian dingin malam musim dingin rasakan dan nikmati aroma musim panas dari buah-buahan dan sayuran yang matang dan segar.

Hampir semuanya dapat diawetkan, jamur liar sangat populer, tetapi jika karena satu dan lain alasan Anda tidak dapat mengumpulkannya, Anda dapat mengawetkan zucchini “seperti jamur” untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Ya, sayuran khusus ini bisa dibuat sedemikian rupa sehingga rasanya seperti jamur yang berair dan elastis, dan resepnya sangat sederhana, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

"seperti jamur"? Resep untuk musim dingin akan disajikan untuk perhatian Anda di artikel. Pada dasarnya, jenis pengawetan ini terdiri dari potongan zucchini atau zucchini, yang direndam dalam bumbu, dan karena zucchini memiliki rasa yang ringan, tugasnya menjadi lebih sederhana. Produk dapat memperoleh bau dan aroma apa pun yang diinginkan pemiliknya. Anda bahkan bisa membuat selai atau manisan berbahan dasar zucchini, hanya dengan menambahkan gula pasir.

Zucchini yang diasinkan “seperti jamur”: resep untuk musim dingin

Untuk menyiapkan zucchini yang direndam dalam bumbu, Anda perlu:

• 2 kg zucchini muda segar.
• Cuka sari apel - 125 gr.
• Sekelompok dill segar dan peterseli.
• 4 sdm. sendok gula pasir.
• Garam kasar - 2 sdm. sendok.
• Minyak sayur - 125ml.
• 5-7 siung bawang putih.
• 10 butir lada hitam.

"seperti jamur": pengawetan

Lantas, bagaimana cara menutup zucchini “seperti jamur”? Ini cukup sederhana. Pertama, cuci zucchini dengan air mengalir dan buang kulitnya. Untuk memasaknya disarankan menggunakan buah yang masih muda, panjangnya tidak lebih dari 15 cm.

Potong buah yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, kira-kira seukuran buah zaitun.

Giling merica dalam lesung dan alu, atau bungkus dengan kertas roti (foil atau film) dan potong-potong, ketuk bijinya dengan palu daging.

Bilas seikat herba segar dengan air, keringkan dari kelembapannya dan potong halus. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui alat press dapur ke dalam sayuran. Bumbui campuran bawang putih dengan bumbu dengan garam dan merica segar.

Tambahkan minyak sayur dan cuka, bumbu dengan bawang putih dan bumbu ke dalam mangkuk, lalu tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 10-12 jam. Yang penting suhu ruangan nyaman, tidak lebih dari 20 o C.

Mengakhiri proses

Keesokan harinya, Anda perlu mensterilkan tutup dan stoples kaca. Disarankan untuk menyegel zucchini tersebut dalam wadah kecil agar keluarga Anda memiliki cukup makanan pembuka dingin 1-2 kali.

Kami memasukkan zucchini yang telah didiamkan semalaman ke dalam bumbu ke dalam stoples, mengisinya hingga bahu, atau lebih tepatnya hampir seluruhnya. Tempatkan stoples pengawet buatan sendiri dalam penangas air (menggunakan saringan dengan panci berisi air mendidih atau panci bertekanan tinggi) selama kurang lebih 10 - 12 menit.

Kemudian kami menutup setiap toples dengan tutup steril, menggulungnya dan membalikkannya. Kami meninggalkan wadah seperti ini sebentar untuk memeriksa kekencangannya (jus dan bumbunya tidak boleh keluar dari tutupnya yang rapat).

Di sini kita sudah menyiapkan zucchini "seperti jamur". Resep musim dingin ini akan menarik bagi semua pecinta jamur. Setelah benar-benar dingin, stoples dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap; stoples dapat dibuka dalam waktu sekitar dua minggu untuk dicicipi.

Olahannya bisa digunakan sebagai salad, lauk untuk lauk daging, atau jika potongannya dicincang sedikit sebagai olesan pada potongan roti panggang.

Zucchini pedas “seperti jamur”: resep untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dengan tambahan kunyit

Seperti pada resep sebelumnya, Anda hanya perlu memilih buah zucchini atau zucchini muda untuk dimasak. Lalu cicipi camilan dingin itu akan lebih empuk.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 5 zucchini sedang.
• Akar jahe.
• Sepotong kecil cabai pahit.
• Kunyit - satu sendok teh.
• Sekelompok peterseli.
• 3 sendok makan gula pasir.
• Satu sendok makan garam kasar.
• 75 ml minyak sayur olahan.
• 50 ml cuka sari apel.
• Lada segar atau bumbu lainnya - secukupnya.

Persiapan

Nah, sekarang kita akan membahas cara memasak “seperti jamur”. Resep ini bagus karena zucchini akan siap disantap dalam 2-3 hari; selama 10 jam pertama dimasukkan ke dalam bumbu marinasi pada suhu kamar, sisanya di lemari es. Menambahkan kunyit akan memberi warna emas pada sayuran, dan untuk membuat masakan lebih mirip jamur, Anda bisa menambahkan beberapa terong yang sudah dikupas ke dalam zucchini.

Kupas zucchini dan potong menjadi kubus kecil.

Kupas akar jahe, kupas bawang putih dan masukkan sayuran akar melalui alat pemeras bawang putih.

Cuci cabai, buang bijinya dan potong halus.

Dalam mangkuk dapur, campur zucchini (dengan tambahan terong jika diinginkan), tambahkan paprika cincang, bawang putih dan jahe. Garam dan tambahkan gula pasir.

Campur semuanya dengan seksama, tuangkan minyak, cuka dan tambahkan kunyit.

Potong peterseli segar beserta batangnya. Tambahkan ke dalam masakan dan aduk kembali hingga semua potongan sayuran terlumuri bumbu dan bumbu.

Diamkan dalam baskom semalaman di tempat sejuk, ditutup dengan penutup atau piring besar, pagi harinya dimasukkan ke dalam toples bersih, setelah dicuci dengan soda dan ditutup dengan tutup plastik.

Sekarang Anda tahu cara memasak zucchini “seperti jamur”. Anda akan bisa memakannya dalam beberapa hari, tetapi semakin lama stoples disimpan dalam suhu dingin, semakin cerah rasanya. Artinya, mereka akan cocok digunakan di musim dingin. Selamat makan!

Zucchini “seperti jamur” untuk musim dingin tanpa sterilisasi, seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Kami menyarankan Anda mendengarkan beberapa saran lagi.

• Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan selera. Agar tidak salah takaran, Anda bisa menyiapkan satu toples untuk pengujian, dan dari sana, jika rasanya cocok, sesuaikan penambahannya di kemudian hari.
• Selain kunyit, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, bahkan kaldu kubus dengan “rasa jamur”.
• Berdasarkan zucchini tersebut, Anda bisa menyiapkan saus yang lezat - saus untuk daging, ikan, atau ayam yang direbus atau dipanggang. Dan menambahkan olahan pada bawang goreng dan bawang putih, dengan saos tomat(tomat tumbuk) bisa menjadi saus pedas yang enak untuk spageti atau pasta.
• Zucchini sendiri seharusnya memiliki biji yang kecil; buah yang terlalu matang akan terasa kasar. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menutup labu atau labu siam.

Selamat makan!

Zucchini adalah objek ideal untuk eksperimen kuliner karena rasanya yang netral dan daging buahnya yang berpori dan berair serta mudah menyerap bau. Untuk mengasinkan “untuk jamur”, ambil buah-buahan muda. Buang kulit dan bijinya dari sayuran matang berukuran besar.

Pengalengan tanpa sterilisasi memerlukan perlakuan panas singkat. Oleh karena itu, daripada sayuran berdaun hijau, Anda sebaiknya memilih biji jintan, biji sawi atau biji ketumbar, payung adas kering, bunga cengkeh dan, tentu saja, kacang polong allspice - tambahan klasik untuk semua olahan jamur. Rentang rasa yang cukup menarik dapat diperoleh dengan menggunakan kecap.

Bahan-bahan

• zucchini muda – 1 kg
• gula pasir – 2 sdm. aku.
• garam tidak beryodium – 1 sdm. aku.
• minyak sayur – 100ml
• cuka 9% - 80-100 ml (secukupnya)
• bawang putih - 4 siung.

Persiapan

1. Zucchini, meski masih muda, sebaiknya dikupas dengan alat pengupas sayur. Kemudian potong-potong kira-kira sama besarnya berbentuk persegi panjang atau kubus. Tempatkan dalam wajan yang dalam, yang nantinya akan memudahkan untuk merebus zucchini.

2. Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih, minyak, garam, gula, dan cuka.

3. Tuang isi loyang dengan campuran ini. Kocok hingga rata, tutup dengan penutup, dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 3 jam.

4. Selama ini, zucchini sudah mengeluarkan sarinya dengan baik.

5. Nyalakan api. Didihkan di atas api sedang. Saat proses perebusan dimulai, kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama 20 menit. Saat ini, Anda perlu mencicipi bumbunya dan, jika perlu, membawanya ke tingkat yang ideal menurut Anda. Anda mungkin perlu menambahkan cuka atau gula.

6. Setelah itu kita isi toples setengah liter yang sudah dikukus sebelumnya. Bagi bumbu marinasi secara merata ke dalam dua wadah. Jumlahnya cukup banyak.

7. Gulung tutup yang sudah direbus. Dan kami membalikkan persiapan luar biasa kami dan membungkusnya dengan selimut. Biarkan dingin dalam keadaan ini. Dan pada saat yang sama akan disterilkan sedikit lagi.

8. Sekarang Anda bisa mengirim zucchini kalengan seperti jamur susu untuk disimpan di tempat yang gelap dan tidak panas selama musim dingin.

Zucchini sebenarnya rasanya seperti jamur. Mereka memiliki rasa manis dan asam yang nyata. Di musim dingin, hidangan pembuka seperti itu akan melengkapi meja apa pun dengan sempurna, baik hari raya maupun sehari-hari.

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan pembuka dengan bumbu cincang.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Vinaigrette dengan jamur diketahui pedas dan asli. Jika tidak tersedia, tiruan yang berhasil akan menjadi penggantinya - zucchini kalengan sesuai resep yang tidak sepele ini. Ngomong-ngomong, bit tidak bisa mewarnai kubus sayuran kaleng berwarna krem ​​​​kehijauan: bit dilindungi oleh bumbunya. Artinya salad akan menjadi berwarna-warni dan menarik.

2. Persiapan seperti itu disarankan untuk dimiliki oleh semua orang yang berpuasa setiap tahun, karena berkat itu menu tanpa daging diperkaya secara signifikan. Misalnya zucchini yang memiliki rasa jamur, bisa dicampur dengan kacang-kacangan yang dibumbui adjika atau tomat, dengan bulgur, nasi, dan soba. Kesesuaian komponen pembantu ini dengan bahan utama masakan sangat luas.

3. Jika Anda memutuskan untuk membumbui bumbu marinasi dengan cengkeh, disarankan untuk memegang bunganya di atas wajan panas, tetapi angkat dari api, sebelum merendamnya di dalamnya. Tunas kering, setelah dihangatkan dan kemudian basah, akan segera mulai keluar minyak esensial. Selama penyimpanan kaleng, baunya akan sepenuhnya berpindah ke isinya. Dengan cara yang sama, aroma jinten, merica putih dan hijau diaktifkan.

4. Mereka yang telah menanami kebunnya hanya dengan labu, jangan terburu-buru ke pasar untuk membeli zucchini: resep di atas berlaku untuk kedua produk terkait.

Namun jika mengingat rasa bumbu jamur, olahan keju, hingga rasa jamur: apakah ada jamur di dalamnya? TIDAK. Para ahli teknologi berhasil mengganti produk mahal dengan bahan tambahan penyedap rasa.

Ramuan jamur "Fenugreek" digunakan sebagai bahan penyedap saat mengawetkan zucchini untuk musim dingin.
Bumbunya unik, disukai orang Eropa dan Asia. Fenugreek-lah yang akan menambahkan rasa jamur yang nikmat pada zucchini dalam resepnya.

Meski bumbunya disebut “ramuan jamur”, bau jamur berasal dari bijinya. Selain rasa dan baunya, fenugreek memiliki khasiat obat: menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.

Anda bisa membeli sekantong fenugreek di supermarket atau toko rempah. Saat memasukkannya ke dalam masakan, tidak ada bedanya apakah bisa dimasak atau tidak. Rasa dan aroma jamur akan tetap ada. Tuliskan resep paling sederhana untuk zucchini sebagai jamur untuk musim dingin, itu pasti akan berguna.

Bahan-bahan:

• zucchini - 4 buah. (sekitar 500 gram);
• minyak bunga matahari - 50 gram;
• daun salam - 1-2 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• gula - 30-40 gram;
• garam - 10-12 gram;
• lada hitam giling - 3-4 g;
• cuka - 30-35 g;
• fenugreek - 3-5 gram.

Zucchini menyukai jamur untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:

Jika tidak memungkinkan untuk mengawetkan salad zucchini dalam satu langkah, maka Anda dapat meninggalkan persiapannya hingga keesokan harinya dengan memasukkan semangkuk sayuran cincang ke dalam lemari es.

Mempersiapkan bahan salad zucchini seperti jamur untuk musim dingin
Saat mencoba membuat olahan dengan rasa jamur, zucchini perlu dipotong agar menyerupai, jika bukan jamur utuh, setidaknya batangnya.

Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil zucchini dengan variasi, bentuk, dan warna apa pun. Dalam hal ini, foto menunjukkan zucchini bulat.

Jika buah yang terlalu matang diolah, buah tersebut harus dibersihkan dan inti bijinya dibuang. Jika buah masih muda dan empuk, tidak perlu dikupas.

Kupas zucchini dan potong batangan ke dalam wadah untuk direbus. Berapa pun ukuran sayuran yang dipotong, Anda perlu memperhitungkan bahwa perlakuan panas akan membuatnya lebih kecil, jadi Anda tidak boleh terbawa oleh pemotongan yang sangat halus. Tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula, daun salam, merica.

Fenugreek dapat ditambahkan sebagai biji utuh atau digiling dalam penggiling kopi dan ditambahkan sebagai bubuk.

Campur semua bahan dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam. Atau pada suhu lemari es semalaman.

Foto tersebut dengan jelas menunjukkan bagaimana irisan zucchini “mandi” di dalamnya jus sendiri. Letakkan wadah di atas api dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-12 menit.

Mari kita cicipi sausnya. Jika garam atau gula kurang sesuai selera, tambahkan.
Beberapa menit sebelum akhir memasak salad zucchini seperti jamur, tambahkan bawang putih. Parut terlebih dahulu menggunakan blender atau parutan. Rebus zucchini selama 1-2 menit.

Siapkan stoples dan tutup untuk pengalengan terlebih dahulu cara tradisional. Tempatkan zucchini yang sudah disiapkan seperti jamur panas ke dalam stoples dan tutup rapat.
Dinginkan stoples berisi zucchini tanpa ditutup atau dibungkus.

Saatnya menyiapkan salad untuk musim dingin
Mempersiapkan zucchini untuk musim dingin sendiri tidak akan memakan banyak waktu, tetapi fakta bahwa sayuran harus mengeluarkan jus harus diperhitungkan. Melakukan pengoperasian dalam beberapa tahap membuat salad ini tidak memberatkan dan mudah disiapkan bahkan untuk ibu rumah tangga yang sangat sibuk sekalipun.

Zucchini yang dimasak seperti jamur, ternyata empuk, elastis dan memiliki aroma yang sedap. Hidangan ini bisa menjadi tambahan daging dan lauk.