Jika Anda suka irisan mentimun, ini resep lainnya.

Seringkali saat panen, Anda mungkin menjumpai mentimun yang “bentuknya tidak beraturan” atau sudah menguning.

Untuk persiapan, Anda memerlukannya (berdasarkan toples 3 liter)
5 siung bawang putih
3 potong bunga dill
5 lembar daun kismis
1 daun lobak
10 buah merica hitam (atau sepotong cabai).
Untuk mengisi:
1 liter air
100 gram gula pasir
70 gram garam
45 ml 9 cuka

Sebelum dimasak, rendam mentimun dalam air dingin selama 5-6 jam agar tidak terasa pahit. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih menjadi irisan. Tempatkan bumbu di bagian bawah toples dan lingkaran mentimun di atasnya.

Siapkan bumbu marinasi (rebus air bersama gula dan garam, tuang cuka setelah diangkat dari api) dan segera tuang ke atas irisan timun. Tutupi stoples dengan penutup dan tutup rapat.

Balikkan dan tutupi dengan selimut hingga dingin. Di musim dingin, mentimun yang disiapkan dengan cara ini hanya perlu dibuka dan disajikan langsung ke meja.

Resep olahan musim dingin dari irisan mentimun.

Acar mentimun di musim dingin adalah produk yang disukai semua orang, tanpa kecuali. Beberapa orang mengonsumsinya dalam jumlah banyak; bagi yang lain, mentimun yang ditambahkan ke dalam hidangan sudah cukup.

Namun setiap orang secara berkala ingin memanjakan diri dengan sayuran hijau renyah, yang banyak terdapat di taman selama periode terpanas tahun ini. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan berbagai cara menyiapkan mentimun untuk musim dingin.

Mentimun yang diiris untuk musim dingin: resep yang sangat lezat

Kami akan menyiapkan mentimun dari sayuran segar, padat, berukuran kecil. Olahannya ternyata sangat harum. Pastikan untuk mencobanya dan manjakan rumah tangga Anda dengan manisan lezat di musim dingin. Karena mentimun sudah dipotong sebelumnya, hidangan ini disebut salad.

Produk:

• 3 kg mentimun kecil
• adas - 2-3 payung
• 2-3 bawang bombay
• merica
• kepala bawang putih besar - 6 buah
• 3 sdm. aku. garam (ditumpuk)
• 2,5 sdm. Sahara
• 1 sendok teh. minyak sayur
• 10 sdm. aku. cuka meja

• Cuci sayuran. Dianjurkan untuk melakukan ini di bawah air mengalir. Potong mentimun menjadi irisan tipis setebal 0,5 - 1 cm. Tempatkan dalam mangkuk berukuran sesuai.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk dengan mentimun.
• Potong bawang putih, peras dengan alat pemeras bawang putih, atau potong dengan cara apa pun yang tersedia. Masukkan kembali ke dalam mangkuk berisi sayuran yang sudah dipotong sebelumnya. Taburi isi mangkuk dengan seluruh porsi gula pasir, tambahkan garam dan tambahkan cuka sesuai resep.

Mentimun yang menjilat jari untuk musim dingin

• Campur seluruh campuran sayuran. Sisihkan di lemari es agar meresap. Salad masa depan harus mengeluarkan jus. Proses ini akan memakan waktu beberapa jam (hingga 12 jam).
• Kami menyiapkan stoples: kami mensterilkannya menggunakan metode biasa. Masukkan mentimun ke dalam stoples. Jika jus tidak cukup (harus menutupi seluruh mentimun), tambahkan vodka atau minyak bunga matahari.
• Sterilisasi tambahan tidak akan merusak rasa makanan yang diawetkan dan salad dapat dikirim dengan hati nurani yang bersih ke rak untuk menunggu di ruang bawah tanah atau dapur.

Video: Salad untuk musim dingin - mentimun yang menjilat jari

Mentimun potong Polandia untuk musim dingin sangat lezat: resep salad

• Metode pengalengan ini akan menarik bagi ibu rumah tangga yang kesederhanaan dalam menyiapkan hidangan merupakan faktor penentu dalam mencari bahan yang cocok untuk persiapan. Pengawetan akan menjadi lezat jika Anda hanya memilih buah-buahan segar dan padat.
• Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 7-8 kaleng masing-masing 0,5 liter. Saladnya cocok dengan hidangan utama. Dapat disajikan kepada para tamu sebagai camilan dengan minuman keras saat liburan keluarga.

Produk:

• mentimun - 4kg
• minyak bunga matahari - 200 gram
• cuka - 1 sdm
• gula - 1 sdm
• garam - 3 sdm. aku.
• bawang putih - secukupnya (Anda bisa mengukur 2 sendok makan bawang putih cincang atau menambah jumlah bahan ini)
• lada hitam giling - 2 sdm. aku.

• Kami mencuci sayuran. Untuk membuat buah lebih berair dan padat, lakukan hal berikut: rendam sayuran dalam air selama 2-3 jam. Gunakan air dingin untuk ini.
• Siapkan bawang putih: keluarkan lapisan atas dan masukkan melalui mesin press (Anda dapat memotongnya dengan cara lain: hancurkan dengan pisau dan potong).
• Tempatkan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong-potong menjadi irisan ke dalam wadah di mana salad akan dimasukkan. Kombinasikan dengan sisa bahan salad.
• Setelah diaduk, tunggu 3 jam hingga masakan jenuh dengan bumbu dan timun mengeluarkan sarinya. Jangan lupa aduk selama ini.
• Kami sedang menyiapkan toples untuk pengawetan lebih lanjut. Kami menggunakan soda kue untuk mencuci wadah. Isi stoples dengan irisan mentimun, sebarkan bawang putih secara merata.
• Tempatkan stoples dalam wadah besar. Sterilkan selama 10 menit dalam microwave. Bersamaan dengan mensterilkan stoples, kami menyiapkan tutupnya: kami perlu menuangkan air mendidih ke atasnya atau memasukkannya ke dalam wadah berisi air mendidih selama 10 menit. Kami mengeluarkan stoples dan menggulung tutupnya. Letakkan tutupnya di bawah. Kirim di bawah selimut sampai benda kerja benar-benar dingin.

Mentimun potong Polandia untuk musim dingin sangat lezat

Mentimun acar renyah dipotong-potong dalam stoples: resep untuk musim dingin

• Meja makan akan terlihat kurang menggugah selera jika tidak ada hidangan dengan timun renyah di atasnya. Para ibu rumah tangga menempatkannya agar setiap tamu dapat dengan mudah meraih camilan lezat atau makanan yang diawetkan.
• Resep untuk sebagian besar salad mayones mencakup persiapan vitamin dari mentimun yang disiapkan di musim panas. Saat diasinkan, sayuran hijau ini sangat cocok melengkapi sup dan berbagai makanan ringan. Jadi kami menyimpannya lebih banyak untuk musim dingin. Acar dan bumbu perendam dari sayuran apa pun cocok untuk musim dingin!
• Setiap ibu rumah tangga dapat mengisi kembali persediaan musim dinginnya dengan irisan mentimun yang renyah. Lagi pula, yang utama adalah menemukan penjelasan rinci tentang teknologi memasak.

Produk:

• 5 kg mentimun segar
• 5 siung bawang putih sedang
• merica hitam (sekitar 30 buah)
• 10 payung dill
• daun kismis sebanyak 10 lembar
• 1 daun lobak
• 2400 gram air
• 3 sendok makan garam
• 5 sendok makan gula
• 150 gram cuka
• 10 sendok kecil mustard

Proses memasak:

• Kami memulai proses pengawetan dengan prosedur tradisional mencuci sayuran. Tuang mentimun ke dalam wadah berisi air dingin. Mereka harus tetap dalam bentuk ini selama sekitar 4 jam. Masukkan mentimun yang sudah menyerap cukup air dengan hati-hati ke dalam stoples. Buahnya harus menyatu erat.
• Kami memotong sayuran dan, satu per satu, mengirimkan ke mentimun semua yang diperlukan untuk rasa masakan yang luar biasa: sayuran hijau, merica, bawang putih kupas.
• Masak bumbunya. Kita membutuhkan air, garam, gula. Tuang bahan kering ke dalam air. Nyalakan kompor dan letakkan wadah berisi bumbu marinasi masa depan di atasnya. Pada tahap perebusan marinade, tambahkan cuka.
• Tuang bumbu marinasi secara merata ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
• Yang tersisa hanyalah mensterilkan stoples dalam panci besar berisi air. Durasi sterilisasi adalah 5 menit.
• Mari kita menggulung. Turunkan tutupnya dan letakkan di bawah selimut. Kami mengirim stoples yang sudah didinginkan ke tempat sampah.

Kami menyiapkan mentimun renyah yang nikmat menggunakan teknologi berikut (jumlah produk diambil untuk toples 1 liter).

Produk:

• mentimun kecil - 2 kg
• 4 siung bawang putih (kalau kecil ambil 2 siung besar)
• wortel - 1
• payung dill dan peterseli - masing-masing satu tangkai
• sari cuka - 1 sendok teh (bisa diganti dengan cuka - 7 sendok teh)

Produk untuk rendaman:

• air - 1 liter
• garam - 1 sendok makan penuh
• gula - 2 sendok makan
• merica hitam - 5 buah.
• daun kersen dan pucuk cengkeh dalam jumlah yang sama - masing-masing 3 lembar

• Tempatkan mentimun yang disiapkan untuk persiapan lebih lanjut (dicuci dan direndam dalam air dingin) dalam wadah kaca liter.
• Masukkan bawang putih dan wortel utuh ke dalam stoples (jika besar, lebih baik dipotong dadu). Masukkan dill dan peterseli ke dalam setiap toples.
• Nyalakan kompor dan mulailah menyiapkan bumbunya. Isi panci dengan air dan letakkan di atas kompor. Saat isiannya mendidih, angkat dari api. Tuang air mendidih ke dalam stoples berisi mentimun. Diamkan selama 10 menit dan tiriskan kembali airnya.
• Tuang air mendidih ke dalam stoples dan ulangi proses menguras air. Tambahkan seluruh porsi gula, garam, dan bumbu ke dalam bumbu marinasi yang kami tuang dari toples. Masukkan daun ceri dan peterseli. Nyalakan api dan tunggu sampai air mendidih.
• Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples. Tuang 1 sendok teh sari cuka ke dalam setiap wadah. Mari kita menggulung. Letakkan terbalik di bawah selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Cara memasak acar mentimun

Camilan aromatik yang enak adalah solusi tepat bagi ibu rumah tangga di berbagai hari raya. Lebih baik menjaga keberadaan salad lezat di antara suguhan di musim panas - di puncak sayuran dan buah-buahan.

Produk:

• 5 kg mentimun padat
• setengah kilo bawang bombay (tambahkan sesuai selera)
• satu atau dua ikat sayuran
• setengah liter minyak sayur
• 5 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan garam
• daun salam dan merica - secukupnya
• setengah gelas cuka 6%

Proses memasak:

• Cuci sayuran
• Siapkan wadah untuk menggulung salad: cuci kaleng soda, masukkan ke dalam oven untuk sterilisasi, atau gunakan cara lain
• Sebaiknya ambil wadah 0,5 liter agar rujak bisa dimakan satu atau dua kali. Stoples liter harus menunggu lama untuk digunakan kembali

• Kami mencuci sayuran. Potong-potong. Potong bawang bombay dan sayuran hijau. Campur semuanya dalam satu mangkuk. Salad harus direndam selama 30 menit.
• Kita membutuhkan panci untuk menyiapkan produk. Tuang minyak sayur ke dalamnya, tambahkan garam, gula, dan cuka. Jangan lupakan merica, daun salam, dan bahan utamanya adalah mentimun cincang dengan bumbu.
• Didihkan campuran. Aduk sepanjang waktu.
• Salad dianggap siap ketika mentimun berubah warna. Hapus dari api. Isi stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dengan salad. Mari kita menggulung.

Video: Salad mentimun tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Irisan mentimun dengan bawang putih untuk musim dingin

Tonton video proses pembuatan manisan lezat yang terdiri dari mentimun dan bawang putih.

Video: Salad mentimun dengan bawang putih

Irisan mentimun dengan tomat untuk musim dingin: berbagai macam resep

Video: Aneka salad mentimun dan tomat untuk musim dingin

Irisan acar mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Produk:

• mentimun 3kg
• seikat peterseli
• bawang putih - 2-3 kepala
• gula pasir 200 gr
• 3 sendok makan garam
• cuka meja 155 ml

Proses memasak:

• Cuci mentimun. Mari kita potong. Potong peterseli dan bawang putih. Tambahkan bawang putih, gula, garam, cuka ke dalam mentimun.
• Campur isi wadah dengan baik dan biarkan meresap. Proses ini akan memakan waktu 12 jam. Selama waktu ini, jus dari mentimun akan keluar.
• Sekarang kami sedang mempersiapkan produk untuk penyimpanan jangka panjang. Kami sedang menyiapkan toples. Mereka perlu dicuci dan disterilkan. Isi setiap wadah dengan salad, tuangkan minyak sayur. Jumlah minyak sayur per 1 toples adalah 1 sendok makan. Kami menggulung stoples.

Irisan acar mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Irisan mentimun dalam saus tomat untuk musim dingin

Video: Menutup mentimun “Mentimun dalam saus tomat”

‘]

Acar potong besar untuk musim dingin

Tukang kebun sering kali memiliki buah-buahan besar yang terlalu matang di kebun mentimun mereka, selain buah-buahan muda. Apa yang harus dilakukan dengan mereka - tonton videonya.

Video: MENITUN yang luar biasa untuk musim dingin!

Video: Memanen mentimun yang tumbuh terlalu banyak untuk musim dingin - 7 pondok

Irisan mentimun dengan adas untuk musim dingin

Produk:

• beberapa kilogram mentimun (pilih buah yang besar)
• bawang - 200 gram
• seikat adas
• 12 sendok makan minyak sayur
• cuka - 9 sendok makan
• garam secukupnya
• gula pasir - 3 sendok makan

Proses memasak:

• Potong batang mentimun yang sudah dicuci. Giling sayuran, potong menjadi lingkaran. Untuk bawang bombay, memotong menjadi cincin adalah pilihan yang optimal. Cuci adas dan potong-potong.
• Tempatkan mentimun cincang, bawang bombay, dan adas ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur dan cuka di sini. Garam dan tambahkan gula.
• Dengan mengaduk, kami memberikan kesempatan kepada semua komponen untuk berkembang sepenuhnya. Setelah 5 jam direndam, hidangan akan siap untuk tahap akhir memasak.
• Setelah itu kita siapkan toplesnya (sterilkan). Isi panci ukuran yang sesuai dengan campuran mentimun. Nyalakan api sedang dan letakkan panci di atas kompor.
• Aduk isi panci hingga warna adonan berubah.
• Tuang salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Mari kita menggulung. Sebaiknya jangan menambahkan marinade pada bagian paling atas permukaan salad. Biarkan stoples mendingin secara terbalik, tutupi dengan selimut.

Resep menyiapkan olahan mentimun untuk musim dingin

Mentimun iris manis dengan mentega untuk musim dingin

Video: Mentimun manis dalam minyak | Pengalengan rumah

Mentimun kalengan diiris memanjang dengan sawi dan biji sawi untuk musim dingin

• Setiap ibu rumah tangga memiliki komponen sediaan ini di tempat sampahnya. Mempersiapkan benda kerja bukanlah proses yang rumit.
  Untuk penjelasan rinci tentang resep dan langkah menyiapkan salad mentimun dengan saus mustard untuk musim dingin, tonton videonya.
• Bahan dasar saladnya adalah mentimun, dan bumbu yang ditambahkan ke saus mustard hanyalah bahan tambahan. Namun berkat yang terakhir, rasanya semakin meningkat.

Video: Mentimun dalam mustard untuk musim dingin

Video: MENITUN dalam MUSTARD. salad musim dingin

Irisan mentimun dengan peterseli untuk musim dingin

Video: Mentimun untuk musim dingin dengan bawang putih, peterseli, dan adas

Irisan mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin

Video: Resep video acar mentimun dengan saus tomat

Irisan mentimun dengan wortel untuk musim dingin

Produk:

• 3 kg mentimun
• 1kg wortel
• seikat peterseli
• kemasan bumbu masak wortel ala korea
• 3-5 kepala bawang putih
• segelas cuka (9%)
• segelas minyak sayur
• segelas gula pasir
• 1,5 sendok makan garam
• sendok makan merica

Proses memasak:

• Tempatkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam wadah besar. Tuangkan air dingin bersih dan biarkan selama 3-4 jam. Setelah itu, potong mentimun (potong-potong, tapi jangan terlalu kecil).
• Potong wortel menjadi irisan tipis. Kami menggunakan parutan khusus untuk ini.
• Potong sayuran. Buang ke dalam wadah berisi sayuran. Tuang sebungkus bumbu wortel korea.
• Potong bawang putih. Campurkan sayuran dengan bawang putih, cuka, minyak sayur, gula dan garam. Jangan lupakan lada hitam bubuk. Campur isi wadah dan biarkan meresap selama 3-4 jam.
• Isi stoples dengan salad. Sterilkan dalam panci dengan air mendidih selama 15 menit. Mari kita menggulung. Biarkan terbalik di bawah selimut.

Irisan mentimun dengan paprika untuk musim dingin

Video: Salad mentimun dengan paprika

Mentimun potong Korea untuk musim dingin

Video: Resep mentimun Korea untuk musim dingin

Irisan mentimun dalam jusnya sendiri

Produk:

• 4 kg mentimun segar
• segelas gula
• segelas minyak sayur
• segelas cuka meja
• sepertiga sendok makan garam
• seikat peterseli
• seikat adas
• beberapa bawang bombay berukuran sedang

• Kami mencuci sayuran. Giling (potong-potong). Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong sayuran. Semua komponen didistribusikan secara merata di antara mereka sendiri.
• Tuang gula, garam, cuka, dan minyak sayur. Setelah 2 jam, sayuran akan mengeluarkan sarinya dan Anda bisa melanjutkan memasak.
• Isi stoples yang sudah dicuci dengan soda dengan salad. Tempatkan wadah dalam panci besar berisi air.
• 5 menit setelah air mendidih, matikan api. Kami menggulung stoples. Balikkan dan letakkan di bawah selimut.

Irisan mentimun dalam pasta tomat

Video: Mentimun dalam tomat (enak). resep video

Lihat artikel untuk resep persiapan musim dingin. Dalam esai ini Anda akan belajar cara mengawetkan irisan mentimun.

Jika Anda memiliki dacha sendiri, maka di musim panas selalu ada sayuran dan buah-buahan buatan sendiri yang sehat di meja makan. Terkadang ada hasil panen sehingga tidak mungkin untuk memakan semuanya. Dalam kasus seperti itu, tidak ada salahnya pemiliknya menimbun vitamin untuk musim dingin dan membuat persiapan yang lezat. Apalagi resepnya banyak. Secara khusus, mari kita cari tahu beberapa (salah satu yang paling enak) - irisan mentimun dalam berbagai olahan.

Mentimun yang diiris untuk musim dingin: resep yang lezat

Jika Anda sudah banyak menanam mentimun dan Anda pecinta makanan, pilihan pengalengan ini cocok untuk Anda. Mentimun ini enak disajikan dengan hidangan utama dan minuman keras di meja pesta.

Mentimun yang dijilat jari dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Mentimun berukuran sedang - 2,4 kg
• Bawang - 6 buah.
• adas - 75 gram
• Gula pasir - 45 gram
• Garam - 20 gram
• Kacang polong allspice - 6 buah.
• Daun salam - 2 buah.

Pengalengan mentimun cincang buatan sendiri

Proses memasak:

1. Cuci sayuran sampai bersih. Kupas bawang bombay dan bilas juga dengan air dingin mengalir.
2. Potong mentimun menjadi empat hingga lima bagian. Bawang bisa dipotong menjadi cincin. Potong adas. Campur semua bahan. Diamkan selama 40 menit hingga muncul sarinya.
3. Sterilkan stoples dalam microwave. Tuangkan air mendidih ke atas tutup besi.
4. Letakkan mentimun di atas kompor. Rebus sebentar hingga warnanya berbeda.
5. Taburkan sayuran ke dalam stoples dengan hati-hati. Kemudian distribusikan bumbu marinasi secara merata ke semua wadah.
6. Gulung stoplesnya. Kemudian letakkan terbalik dan bungkus dengan selimut hangat.
7. Setelah satu atau dua hari, pindahkan ke tempat sampah.

Resep irisan mentimun dalam bahasa Polandia untuk musim dingin dalam toples

Wanita mana pun bisa menyiapkan sayuran seperti itu, karena membuatnya semudah mengupas buah pir. Anda hanya perlu membaca dengan cermat instruksi penjelasan untuk menyiapkan hidangan untuk musim dingin.

Irisan mentimun dengan mentega: resep

Produk:

• Mentimun, ukuran apa pun yang memungkinkan - 4,25 kg
• Minyak olahan – 180ml
• Cuka biasa (9%) - 95 ml
• Garam - 45 gram
• Bawang putih - 5 siung

Proses:

1. Pertama, cuci sayuran segar, lalu masukkan ke dalam air yang sangat dingin selama beberapa jam.
2. Saat itu, siapkan stoples dan tutup untuk pengalengan. Cuci piring dan sterilkan.
3. Potong mentimun memanjang dan potong bawang putih sesuai keinginan Anda.
4. Siapkan air garam di atas api dalam panci enamel. Larutkan garam dalam 3 liter air, tambahkan minyak dan cuka.
5. Bagilah sayuran ke dalam stoples. Kemudian tuangkan dengan bumbu yang sudah disiapkan.
6. Yang tersisa hanyalah mensterilkan (20-25 menit) mentimun dan menggulungnya dengan tutupnya.

Resep irisan mentimun ala Korea dalam toples untuk musim dingin

Banyak orang sudah lama mengenal wortel Korea karena rasanya yang unik. Berkat berbagai bahan tambahannya, ini cocok dengan hidangan lainnya. Ngomong-ngomong, akan sangat enak jika Anda menggunakan wortel ini untuk menyiapkan persiapan musim dingin dengan mentimun.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 1,85kg
• Wortel – 225 gram
• Bumbu wortel Korea - 25 g
• Cuka - 125ml
• Minyak – 130ml
• Bawang putih - 7 siung
• Gula - 45 gram
• Garam - 25 gram

Proses:

1. Kupas, cuci wortel, parut di parutan khusus. Tambahkan bumbu.
2. Mentimun sebaiknya dicuci dan dipotong memanjang, setelah sebelumnya dipotong bagian atas dan bawah sayuran.
3. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
4. Campur semuanya dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan gula. tuangkan cuka, minyak. Diamkan selama 4-6 jam.
5. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples dan tuangkan air garam yang dihasilkan.
6. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 23-25 ​​​​menit. Terakhir, gulung tutup besi dan tutupi stoples yang terbalik dengan pakaian hangat. Saat salad sudah dingin untuk musim dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah.

Resep mentimun Finlandia cincang dalam stoples untuk musim dingin

Mereka yang menyukai mentimun memiliki lebih sedikit masalah dengan kesehatan jantung dan kelenjar tiroid. Toh sayuran ini mengandung komponen bermanfaat seperti potasium dan yodium. Selain itu, jika Anda mengonsumsi mentimun dalam makanan Anda, metabolisme dalam tubuh meningkat dan fungsi ginjal menjadi normal.

Mentimun Finlandia

Produk:

• Mentimun - 12 buah.
• Air – 425ml
• Gula - 200 gram
• adas - 75 gram
• Cuka (6%) – 65ml

Proses memasak:

1. Cuci mentimun sampai bersih. Potong melintang menjadi lingkaran. Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran tipis, lalu mentimun akan terlihat bagus untuk salad.
2. Potong adasnya. Larutkan gula dalam air, tambahkan cuka.
3. Masukkan mentimun ke dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi. Tutupi dengan penutup.
4. Masukkan stoples ke dalam air dan sterilkan dengan api selama 26-30 menit. Gulung produk jadi dengan tutupnya.

Acar mentimun dipotong-potong dengan bawang bombay dalam rendaman: resep dengan bawang putih, adas

Jika Anda menyukai mentimun aromatik dengan bawang putih, maka resep persiapan musim dingin ini cocok untuk Anda. Saladnya cocok dengan bubur, daging, dan kentang. Cara baru mengolah mentimun ini pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 4,5 kg
• Bawang - 0,9kg
• Bawang putih - 5 siung
• Lada - 10 buah.
• adas - 95 gram
• Garam - 45 gram
• Gula - 90 gram
• Minyak sayur – 450ml
• Cuka (6%) – 95ml
• Rempah-rempah - secukupnya

Kemajuan:

1. Cuci sayuran, kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong mentimun menjadi lingkaran.
2. Bawang bombay dan paprika bisa dipotong dadu atau setengah cincin. Parut bawang putih. Kemudian campurkan sayuran dalam wadah yang dalam.
3. Setelah satu jam, tambahkan sisa bahan dan nyalakan gas.
4. Masak dengan api kecil dan tuang ke dalam stoples. Gulung tutupnya dan tutupi stoples yang terbalik dengan selimut hangat.

Mentimun, diawetkan dengan sawi dan biji sawi, dipotong memanjang: resep

Memasak untuk cuaca dingin dengan mustard dan mentimun memiliki cita rasa gurih yang unik. Berkat hidangan pembuka sayuran ini, hidangan Anda di atas meja akan disantap dengan penuh nafsu makan.

Produk:

• Mentimun – 4kg
• Gula - 225 gram
• Minyak sayur - 225ml
• Cuka - 195ml
• Garam - 45 gram
• Mustard – 45 gram
• Bawang putih – 50 gram
• adas - 80 gram
• Lada - 15 gram

Persiapan:

1. Pilih mentimun yang kecil dan berjerawat. Cuci dengan air dingin. Potong memanjang menjadi potongan tipis.
2. Potong sayuran, potong bawang putih. Tambahkan produk ini ke massa total.
3. Kemudian masukkan sisa bahan sesuai resep, campur semuanya dan taruh di tempat dingin selama 2-3 jam.
4. Tuang salad yang dihasilkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan. Sterilkan selama 20 menit. Gulung tutupnya dengan mesin.

Irisan mentimun dan berbagai macam tomat: resep untuk musim dingin

Pecinta salad akan menyukai persiapannya dengan mentimun dan tomat. Beraneka ragam ini dapat dengan mudah dibuka di musim dingin dan dimakan tanpa bahan tambahan apa pun.

Bahan-bahan:

• Tomat (konsistensi kental) - 1,6 kg
• Mentimun - 1,6 kg
• Bawang - 725 gram
• Minyak – 225ml
• 9% cuka - 45 ml
• Gula - 60 gram
• Garam - 40 gram

Bumbunya - bermacam-macam

Cara memasak?

1. Siapkan sayuran. Cuci, potong, dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam. Kupas bawang bombay, cuci juga dan potong menjadi setengah cincin.
2. Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran dan aduk semuanya hingga rata. Saat jus muncul, masukkan salad ke dalam stoples.
3. Tempatkan stoples dalam wadah berisi air, sterilkan selama 20-24 menit.

Mentimun, diiris memanjang, dengan peterseli: persiapan, resep

Mentimun renyah yang lezat dengan peterseli akan menyenangkan bahkan para pemakan yang paling pemilih sekalipun. Apalagi cara menyiapkannya sederhana, Anda tidak perlu banyak tenaga untuk membuat mentimun seperti itu.

Mentimun besar, dipotong untuk musim dingin: resep dengan peterseli

Produk:

• Mentimun - 2,4 kg
• Minyak – 90ml
• Cuka - 90ml
• Garam - 45 gram
• Daun kismis - 6 pcs.
• Gula - 90 gram
• Bawang putih - 5-8 siung
• Peterseli, bumbu harum

Proses:

1. Potong timun bersih menjadi beberapa bagian memanjang. Kupas bawang putih dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
2. Campurkan bumbu dan sayuran cincang ke dalam panci.
3. Tambahkan semua bahan dalam resep. Campur dan diamkan. Setelah 15 menit, tuangkan salad ke dalam stoples.
4. Marinasi selama 20 menit.

Mentimun manis, diiris dengan wortel, bawang bombay dan madu: resep

Setiap nyonya rumah yang ramah selalu dapat mengejutkan tamunya dengan hidangan baru. Cobalah membuat mentimun manis yang lezat dengan madu sebagai persiapan musim dingin.

Mentimun iris manis dengan paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Mentimun – 350 gram
• Madu - 40 gram
• Air - 20ml
• Wortel - 3 buah.
• Lada - 3 buah.
• Bawang - 4 buah.
• Garam secukupnya
• Sayuran hijau, merica

Proses:

1. Buang bijinya dari lada dan cuci. Kupas bawang bombay, bilas dengan air mengalir, dan potong-potong. Cuci mentimun, potong lingkaran.
2. Cincang halus sayurannya.
3. Campur sayuran dengan madu. Kemudian masukkan sayuran ke dalam wadah, tambahkan garam, dan tunggu hingga muncul sarinya.
4. Masukkan isinya ke dalam stoples, tuangkan madu dan bumbu ke dalam setiap toples.
5. Selanjutnya, tinggal mensterilkan stoples dan menutupnya.

Irisan mentimun dalam pasta tomat

resep:

Bahan-bahan:

• Air – 1150ml
• Tempel – 220 gram
• Gula - 220 gram
• Garam - 25 gram
• Minyak – 55ml
• Mentimun – 1kg
• Bawang putih, merica

Persiapan:

1. Buat air garam dari air, pasta, garam, gula, bumbu, minyak sayur
2. Cuci, kupas dan potong mentimun dan sayuran lainnya
3. Tempatkan produk dalam stoples, tuangkan bumbu panas dan harum
4. Dianjurkan untuk mensterilkan stoples selama 24-26 menit

Irisan mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin

resep

Produk:

• Mentimun - 2,8 kg
• Hijau – 125 gram
• Garam - 35 gram
• Gula - 185 gram
• Cuka - 185ml
• Air – 925ml
• Cabai - 95 gram

Persiapan:

1. Bilas mentimun dengan air dingin yang mengalir. Potong menjadi lingkaran. Tempatkan dalam mangkuk.
2. Tambahkan beberapa sayuran di sana.
3. Isi panci enamel dengan air untuk bumbunya. Taruh di atas bensin.
4. Selanjutnya, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam air garam.
5. Terakhir, tuangkan cuka.
6. Masukkan mentimun ke dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Sterilkan salad selama 24 menit.

Irisan mentimun dalam saus tomat: resep dalam stoples tanpa sterilisasi

Irisan mentimun dalam jus tomat tanpa sterilisasi: resep

Bahan-bahan:

• Mentimun - 4,5 kg
• Jus tomat - 2 liter
• Minyak – 225ml
• Bawang putih
• Garam - 65 gram
• Gula - 225 gram
• Cuka - 45 ml

Persiapan:

1. Potong sayuran bersih dan campur dalam panci
2. Tambahkan garam, gula, jus, mentega
3. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit
4. Terakhir, tambahkan cuka dan tutup stoples.

PENTING: Setiap ibu rumah tangga dapat menyesuaikan salah satu resep di atas sesuai keinginannya. Misalnya, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam masakan atau mengurangi atau menambah dosis produk tertentu.

Video: Irisan mentimun dengan lada hitam bubuk

Hari ini kita akan belajar cara menyiapkan irisan mentimun untuk musim dingin. Ketika buah dari sayuran terkenal tumbuh di pondok musim panas kami, perhatian segera muncul untuk mengawetkannya untuk musim dingin.

Cara yang lebih sederhana adalah memotong buah secara melintang atau bahkan menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam stoples dengan bumbu aromatik. Jika kulit sayurnya keras, Anda bisa memotongnya. Air garam yang enak akan memenuhi sel-sel tumbuhan, akibatnya camilan yang sudah jadi sudah ada di meja.

Saat mengisi stoples kaca, sangat penting untuk memperhatikan rasio berat antara isian dan sayuran. Harus disimpan dengan benar di tempat yang kering dan gelap.

Mentimun untuk musim dingin, diiris dengan bumbu tomat

Temukan resep lezat irisan mentimun cantik yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Produk yang Dibutuhkan:

• Mentimun – 2,5kg
• Tomat – 1,3kg
• Paprika manis - 3 buah.
• Gula - 110 gram
• Minyak tumbuh. - 100 gram
• Garam - 1,5 sdm. sendok
• Cuka 8% – 80ml
• Bawang bombay 4-5 buah.
• Keluaran = 8 kaleng masing-masing 0,5 liter.

Persiapan:

1. Giling tomat dan paprika yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.

2. Masukkan bawang bombay, potong dadu kecil, ke dalam mangkuk besar berisi minyak panas. Goreng bawang selama 3-5 menit.

3. Potong ujung buah segar dan siapkan irisan mentimun, potong masing-masing menjadi 4 bagian.

4. Tambahkan tomat dan merica yang hilang ke dalam bawang goreng. Campur semuanya dan rebus selama 15 menit.

5. Kemudian tambahkan garam, gula, cuka dan didihkan sambil diaduk selama 5 menit.

6. Tambahkan mentimun yang dipotong-potong ke dalam bumbu tomat.

7. Rebus timun hingga berubah warna.

8. Irisan mentimun sudah berubah warna, artinya sudah waktunya dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Persiapan untuk musim dingin dalam toples sudah siap.

Irisan mentimun dengan saus bawang putih

Irisannya ternyata pedas dan sangat enak. Cobalah, kamu akan menyukainya.

Produk:

• Mentimun – 4kg
• Gula - 1 gelas
• Cuka 9% – 200ml
• Minyak bunga matahari – 150ml
• Bawang putih cincang - 2 sdm. sendok
• Garam - 2 sdm. sendok
• Lada hitam giling - 1 sdm. sendok
• Hasil : toples 4 liter

Metode memasak:

1. Potong ujung buah yang sudah dicuci di kedua sisinya. Potong badan buah memanjang menjadi 4 bagian.

2. Tambahkan bawang putih cincang halus: lada hitam bubuk, garam, gula, cuka. minyak sayur.

3. Campur semuanya, hasilnya saus bawang putih.

4. Tuangkan saus bawang putih di atas irisan di wajan.

5. Campurkan potongan timun dengan saus bawang putih menggunakan tangan. Biarkan buah direndam selama 3 jam, aduk setiap 20 menit.

6. Sekarang Anda perlu memasukkan irisan ke dalam stoples steril sekencang mungkin. Tambahkan sisa air garam ke dalam stoples.

7. Letakkan handuk di dasar panci dan tutup stoples. Tuang ke dalam air dingin hingga menutupi toples 2/3.

8. Letakkan wajan berisi stoples di atas api. Didihkan air dalam panci dan didihkan selama 10 menit. Jika Anda memiliki stoples berukuran setengah liter, Anda hanya perlu merebusnya selama 5 menit.

9. Matikan api, keluarkan stoples dan gulung tutupnya.

Video tentang cara memasak mentimun untuk musim dingin dengan saus mustard

Tonton video tentang menyiapkan buah-buahan yang dipotong dadu untuk musim dingin.

Mustard biasa yang dilarutkan dalam jus mentimun bersama lada hitam memberikan rasa yang orisinal.

Irisan mentimun dengan bawang untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resepnya bisa dengan mudah disebut salad untuk musim dingin dan bisa dimakan dengan hidangan utama sebagai lauk tambahan.

Kita akan butuh:

• Mentimun – 2kg
• Bawang - 200 gram
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak sayur - 12 sdm. sendok
• Garam - 1,5 sdm. sendok
• Gula - 3 sdm. sendok
• Cuka 9% - 12 sdm. sendok
• Hasil : toples 2 liter

Persiapan:

1. Siapkan timun yang dipotong-potong menggunakan pisau. Jika Anda memiliki buah berdiameter besar, potong lingkaran menjadi dua bagian. Selalu ada jalan keluar.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

3. Tambahkan ke mentimun yang dimasukkan ke dalam mangkuk: bawang merah, bawang putih cincang halus, garam, gula, minyak sayur, cuka.

4. Semua massa aromatik yang dihasilkan sekarang harus dicampur dengan tangan Anda. Diamkan isi baskom selama 3 jam pada suhu ruang agar timun mengeluarkan sarinya.

5. Letakkan mangkuk di atas api dan, aduk, hangatkan. Saat bumbunya mendidih, kecilkan api dan, aduk sesekali, masak perlahan selama 10-15 menit. Harap dicatat bahwa lingkaran telah berubah warna.

6. Matikan api dan mulailah memasukkan irisan mentimun ke dalam stoples steril. Untuk kenyamanan, letakkan toples di atas piring.

7. Tekan perlahan lingkaran tersebut dengan sendok agar lebih rapat satu sama lain. Tambahkan marinade di atasnya, tutup dan gulung.

Resep mentimun musim dingin dengan minyak wangi - video

Tonton video tentang cara menyiapkan irisan mentimun dengan bawang bombay dan minyak aromatik untuk musim dingin. Ternyata enak banget kalau buahnya berjerawat.

Di rumah, mempersiapkan musim dingin adalah tanggung jawab setiap ibu rumah tangga. Hasilnya adalah makanan lezat untuk makan siang dan makan malam musim dingin.

Mentimun adalah salah satu olahan yang bisa dilihat di ruang bawah tanah atau dapur setiap ibu rumah tangga. Mereka mudah ditanam dan murah untuk dibeli. Kadang-kadang terjadi panen yang terlambat atau ketimun berukuran besar dijual dengan harga murah, dalam hal ini Anda memerlukan resep untuk mengawetkan ketimun yang diiris. Mereka tidak kalah enaknya dengan yang utuh, dan variasi rasa dari pengawetan tersebut sungguh menakjubkan.

Rahasia

Agar mentimun irisan kalengan dapat memuaskan Anda dengan rasanya, Anda harus memilih bahan utama dengan cermat.

Aturan seleksi:

1. Mereka harus mempunyai tingkat kematangan yang sama.
2. Spesimen yang telah dipilih sebelumnya harus direndam dalam air dingin. Dengan cara ini mereka akan mendapatkan elastisitas dan menjadi berair saat dimasak.
3. Jika sudah terbentuk kulit kuning pada mentimun, sebaiknya dikupas dan dibuang bijinya yang besar.
4. Penting untuk tidak memasak mentimun terlalu lama saat mensterilkan atau menuang, jika tidak mentimun akan menjadi lunak dan kehilangan kerenyahannya.

Resep masakannya bervariasi, sehingga memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang berbeda. Sayuran kalengan akan menjadi tambahan yang bagus untuk liburan dan meja sehari-hari.

Irisan mentimun: resep yang sukses

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• mentimun, diameternya sama;
• garam dan gula;
• daun lobak, adas;
• bawang putih dan bawang merah;
• cuka.

Pengurutan:

1. Cuci mentimun dan potong-potong.
2. Tambahkan garam ke dalamnya, campur dan lupakan selama 10 jam.
3. Potong daun lobak, bawang putih, adas dan bawang bombay.
4. Siapkan marinadenya. Tuang garam dan gula ke dalam panci berisi air (masing-masing Anda membutuhkan 60 dan 90 g per liter). Biarkan bumbunya mendidih selama beberapa menit. Tuang dalam cuka - 50 ml.
5. Tempatkan mentimun, bumbu cincang, bawang bombay dan bawang putih dalam lapisan stoples yang sudah disterilkan.
6. Tuang bumbu marinasi, didihkan.
7. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 5-7 menit.
8. Setelah digulung dan dibungkus, biarkan hingga benar-benar dingin.

Olahannya akan mendapat aroma istimewa jika Anda menambahkan daun ceri atau kismis ke dalamnya.

Mentimun Nizhyn

Resep ini sudah terkenal sejak zaman Soviet. Saat itu, mentimun seperti itu wajib dimiliki setiap ibu rumah tangga. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa mereka.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• mentimun;
• dill - payung dan ranting;
• garam, merica, gula;
• cuka.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci mentimun, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk enamel besar.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin dan tambahkan ke mentimun.
3. Cincang halus payung dan tangkai dill, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan garam, merica, gula. Jumlah setiap komponen harus dipilih secara individual.
5. Tutup mangkuk dengan penutup dan diamkan selama beberapa jam. Kesiapan salad untuk dimasukkan ke dalam toples ditentukan oleh jumlah jus - jika jumlahnya banyak (sekitar 1/5 dari total volume), maka Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.
6. Sterilkan stoples, masukkan salad ke dalamnya dengan rapat, padatkan perlahan. Tuang jus yang dihasilkan. Seringkali pengawetan ini tidak memerlukan cairan tambahan.
7. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kali ini cukup untuk wadah setengah liter, namun untuk wadah liter membutuhkan waktu 25 menit.
8. Beberapa menit sebelum sterilisasi selesai, tambahkan cuka dengan kecepatan 15 g per toples.
9. Gulung dan bungkus.

Jumlah bawang bombay dalam olahan ini tergantung kesukaan dan bisa mencapai 40-50% dari volume mentimun.

Mentimun mustard untuk musim dingin: resep dipotong-potong dengan minyak sayur

Resep irisan mentimun yang sederhana namun sangat enak. Resepnya dirancang untuk 2 kg sayuran berbuah panjang dengan diameter standar.

Untuk persiapan yang lezat, Anda perlu:

• mentimun – 2 kg;
• minyak sayur – 110ml;
• cuka – 100 ml;
• garam – 50 gram;
• lada hitam (digiling) – 5 g;
• kacang mustard – 10 g;
• bawang putih 2-3 siung.

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Cuci mentimun dan potong menjadi irisan tebal (hingga 2 cm). Tuang ke dalam mangkuk atau panci besar.
2. Tambahkan bumbu dan minyak ke mentimun, parut bawang putih atau peras melalui alat pemeras bawang putih, dan tambahkan di sana.
3. Campur semuanya dengan baik dan diamkan. Mentimun dalam sediaan ini harus didiamkan minimal 3 jam pada suhu 18-22°.
4. Jika sarinya sudah keluar dan hampir mengapung di dalamnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Mereka perlu dipadatkan selama proses untuk mengurangi kekosongan di antara potongan-potongan tersebut.
5. Tutup dengan penutup dan kirim untuk disterilkan. Untuk toples 1 liter Anda membutuhkan 10-15 menit, untuk setengah liter - 5-8.
6. Setelah sterilisasi selesai, gulung stoples; tidak perlu membungkusnya dengan selimut. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 4-5 kaleng dengan kapasitas 0,5 liter.

Jika mentimun kalengan mengalami proses sterilisasi dengan sediaan di dalamnya, maka toples tidak perlu disterilkan sebelum menambahkan bahan.

Mentimun untuk musim dingin (video)

Irisan mentimun

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• mentimun – 4 kg;
• lada hitam bubuk – 10 g;
• gula/garam – 125/90 g;
• cuka – 200 ml;
• minyak sayur – 100ml;
• bawang putih - beberapa kepala.

Anda harus mempersiapkannya seperti ini:

1. Bilas bahan utama sampai bersih, buang bunganya, potong-potong.
2. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Jika volume cairan tidak cukup untuk menutupi mentimun, tambahkan air.
3. Aduk rata dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar. Dari waktu ke waktu mentimun perlu diaduk.
4. Setelah 2 jam menunggu, masukkan sayuran hijau ke dalam stoples dan isi dengan air garam yang dihasilkan.
5. Sterilkan selama 7 menit, lalu gulung dan biarkan dingin.

Olahan gurih ini bisa dibuat dari ketimun yang terlalu asin, yang direncanakan untuk diawetkan secara keseluruhan.

Mentimun keriting dengan wortel

Untuk menyiapkan 1 toples dengan volume 500 ml Anda membutuhkan:

• mentimun – 250 gram;
• wortel – 1 kecil;
• bawang putih - beberapa siung;
• adas - opsional;
• garam/gula – 10/10 g;
• cuka – 30ml;
• minyak sayur – 40 gram.

Persiapan:

1. Sterilkan stoples. Potong mentimun dan wortel menjadi irisan.
2. Anda perlu meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis agar terlihat cantik di luar. Alternatifnya dengan bumbu dan bawang putih cincang.
3. Setelah komponen dipadatkan, tambahkan garam dan gula di atasnya, tuangkan minyak dan cuka secukupnya.
4. Jika volume cairan kurang, tambahkan air panas. Tidak perlu mengisi toples sampai ke atas, cukup sampai ke bahu.
5. Biarkan mensterilkan selama 15 menit.
6. Gulung dan biarkan di bawah selimut hingga dingin perlahan.

Irisan mentimun dengan bawang untuk musim dingin (video)

Mentimun yang dipotong menjadi irisan, potongan, lingkaran adalah persiapan universal yang sangat baik. Dari segi rasa, mereka sama sekali tidak bisa dibedakan dari mentimun utuh. Masak dengan senang hati!