Makarel yang digoreng, dipanggang, diisi, dan direbus adalah hidangan yang sering disajikan di meja kebanyakan orang Rusia. Ini adalah ikan yang murah, tapi enak dan kaya nutrisi. Itu dijual di toko kami secara eksklusif dalam keadaan beku. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak makarel beku segar, baca artikel kami.

Ikan dengan sayuran dalam kertas timah

Apa yang harus dimasak dengan makarel beku segar jika Anda tidak punya banyak waktu? Kami menawarkan Anda resep yang mudah diikuti.

• Jika ingin cepat memotong ikan, jangan menunggu hingga ikan benar-benar mencair. Simpan ikan tenggiri di suhu ruang hingga empuk. Setelah itu pisau tajam potong kepala dan ekornya, buang isi perut dan kulitnya.
• Potong lemon dan tomat menjadi irisan tipis.
• Buat beberapa potongan pada ikan, yang harus segera diasinkan dan dibumbui. Tempatkan sepotong lemon dan tomat di setiap lubang.
• Olesi makarel dengan minyak, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai matang.

Ikan dengan sayuran enak tidak hanya panas, tapi juga dingin. Bisa disajikan dengan lauk sayur atau nasi apa saja.

Makarel di lengan

Resep ini juga sangat sederhana, namun ternyata empuk dan enak. Jadi, mari cari tahu cara memasak ikan tenggiri beku segar dalam selongsongnya.

• Potong ikan, buang isi perut dan tulangnya.
• Gosok bagiannya dengan garam dan merica, lalu taburi dengan lemon.
• Potong bawang bombay dan lemon menjadi cincin. Letakkan cincin bawang di satu bagian ikan, dan irisan lemon di bagian lainnya.
• Tempatkan bagian makarel menjadi satu, masukkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Ikan ini cocok dengan sayuran rebus atau segar dan lemon.

Cara memasak makarel beku segar dalam wajan

Kombinasi ikan goreng, dan tomat segar bisa disebut klasik. Bagaimana cara memasak makarel beku segar dengan sayuran di penggorengan? Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lezat, ikuti rekomendasi kami:

• Cairkan ikan, buang isi perut dan siripnya, potong kepala dan ekornya, lalu buang kulitnya.
• Potong menjadi cincin, tambahkan garam dan merica.
• Potong paprika merah dan tomat besar menjadi kubus, lalu potong bawang bombay menjadi cincin.
• Panaskan wajan dan goreng ikan di kedua sisi. Saat hampir siap, tambahkan sayuran ke dalamnya dan masak semuanya sampai matang.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan lauk nasi.

Ikan dan kentang dengan mayones

Hidangan sederhana ini tidak akan membuat acuh tak acuh bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai ikan. Berikut cara menyiapkan makan malam yang lezat:

• Lelehkan makarel, bersihkan, fillet, dan potong kecil-kecil.
• Kupas dua bawang bombay dan potong menjadi cincin.
• Potong kentang (sekitar satu kilogram) menjadi potongan-potongan.
• Campur ikan dengan bawang bombay dan kentang, garam, merica, dan bumbui dengan mayones.
• Tempatkan makanan dalam cetakan silikon dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, buatkan mereka ikan gulung pedas dengan paprika dan bawang putih. Ini akan menjadi hidangan pembuka yang enak dan bisa disajikan panas atau dingin. Jika Anda tertarik dengan cara memasak makarel beku segar di dalam oven, baca instruksinya:

• Ambil tiga ikan kecil, cairkan, bersihkan, dan fillet. Gosok setiap bagian dengan garam, bumbu favorit Anda dan taburi dengan jus lemon.
• Untuk isiannya, potong dua bawang bombay menjadi cincin, potong paprika menjadi potongan-potongan dan parut dua wortel. Goreng sayuran dengan minyak sayur, bumbui dengan merica dan bawang putih.
• Tempatkan isian pada setiap fillet dan gulung menjadi gulungan. Bungkus masing-masing dengan rapat dengan kertas roti, seperti permen.
• Panggang ikan dalam oven sampai matang.

Salad makarel panggang

Hidangan orisinal ini tidak hanya dibuat dari ikan yang dipanggang di oven, tetapi juga dari ikan tenggiri yang dimasak di atas panggangan. Jika Anda memiliki sisa ikan ini setelah piknik, pastikan untuk mencoba membuat salad asli darinya. Yuk cari tahu cara memasak ikan tenggiri beku segar yang nikmat:

• Dua mentimun segar dan potong satu paprika besar menjadi potongan-potongan.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Bagilah separuh ikan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, terlebih dahulu buang tulang dan kulitnya.
• Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, tambahkan jagung kaleng, garam dan merica.
• Untuk sausnya, campurkan jus lemon dan minyak zaitun, aduk sedikit dengan garpu.

Makarel isi

Untuk menyiapkan hidangan yang agak rumit ini, Anda harus bekerja keras. Namun usaha yang dilakukan tidak akan sia-sia, dan Anda akan belajar menciptakan mahakarya kuliner sesungguhnya dari produk yang paling sederhana. Jadi, mari kita cari tahu cara menyiapkan makarel beku segar meja pesta:

• Ambil satu ikan besar, cairkan, buang siripnya. Potong bagian punggung dengan pisau tajam, lalu keluarkan isi perut dan tulangnya dengan hati-hati. Pada saat yang sama, usahakan untuk tidak menyentuh perut ikan tenggiri.
• Gosok ikan dengan garam dan jus lemon di semua sisi.
• Sementara dasar masakan diasinkan, siapkan isinya. Caranya, goreng satu bawang bombay cincang dan 100 gram champignon cincang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
• Buka tutup ikan dan masukkan isinya dengan hati-hati ke dalamnya. Tambahkan irisan keju olahan atau keju keras di tengahnya.
• Tekan bagian makarel menjadi satu, bungkus dengan kertas roti dan sematkan dengan tusuk gigi. Panggang isi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Makarel dalam krim asam

Bagaimana cara memasak ikan tenggiri beku segar agar hasilnya menjadi makan malam mewah untuk seluruh keluarga? Untuk melakukan ini, baca resepnya dengan cermat dan ikuti instruksinya:

• Ambil dua ikan yang tidak terlalu besar dan biarkan mencair sedikit. Buang kepala, sirip, dan ekornya. Bilas fillet dengan air mengalir.
• Potong bangkai di sepanjang punggung bukit dan keluarkan tulangnya dengan hati-hati.
• Bagilah makarel menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan bumbu. Setelah itu, tambahkan krim asam atau mayones dan aduk rata.
• Kupas dua bawang bombay ukuran sedang dan potong menjadi cincin tipis.
• Olesi loyang dengan minyak, letakkan bawang bombay di bagian bawah, dan letakkan ikan yang sudah direndam di atasnya. Tutup wadah dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik sampai matang.

Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran.

Kami harap resep yang kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini bermanfaat bagi Anda. Sekarang setelah Anda mempelajari cara menyiapkan makarel beku segar, Anda dapat dengan mudah membuat makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat untuk keluarga Anda.

Banyak hidangan lezat yang terbuat dari daging, ikan, dan sayur-sayuran menjadi membosankan seiring berjalannya waktu, tetapi tidak dengan makarel. Makarel yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven menjadi favorit di piknik atau pesta apa pun. Biasanya dimasak dengan kertas timah boneka makarel, dipanggang dalam oven. Sebelum menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus terlebih dahulu menguasai cara memotong bangkai ikan tenggiri dan mengisinya. Lebih lanjut tentang ini di akhir artikel, di tips kami. Makarel yang diisi dan dipanggang dalam oven dengan kertas timah dapat memiliki beberapa pilihan: makarel yang dipanggang dalam oven dengan kentang, makarel yang dipanggang dalam oven dengan bawang, makarel yang dipanggang dalam oven dengan sayuran, makarel yang dipanggang dengan wortel di dalam oven, makarel yang dipanggang dalam oven. oven dengan mayones, dll. Berdasarkan bentuk bangkai ikannya, masakan dibedakan sebagai berikut: makarel yang dipanggang dalam oven, fillet makarel yang dipanggang dalam oven, makarel utuh yang dipanggang dalam oven. Dalam kasus terakhir, kepala tidak perlu dihilangkan, tetapi insang harus dikeluarkan sepenuhnya dan hati-hati. Resep ikan tenggiri isi yang dipanggang dalam oven bervariasi dan masing-masing menarik dan enak dengan caranya sendiri.

Ahli hidangan ikan menyarankan menyiapkan makarel panggang dengan dua cara: makarel yang dipanggang dalam oven dengan selongsong, dan makarel yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Perbedaannya hanya bisa diapresiasi oleh penikmat sejati kelezatan ini. Dan mereka masih ada. Makarel yang dipanggang dalam foil di oven dengan berbagai bahan tambahan ternyata sangat lezat. Misalnya, bisa dipanggang dengan bumbu, bawang putih, dan lemon. Untuk melakukan ini, bangkai ikan harus dikupas dan insangnya dibuang. Potong bawang putih dan rempah-rempah, lalu iris tipis lemon. Gosok ikan dengan garam dan merica, isi perutnya dengan bumbu, bawang putih dan lemon, bungkus makarel dengan kertas timah, letakkan di atas loyang, panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Demikian pula, Anda bisa memanggang makarel dengan bawang bombay, wortel, paprika dan tomat.

Jika Anda tidak mengisi ikannya, Anda bisa menyiapkan pilihan lain untuk makarel panggang: makarel yang dipanggang dengan keju di dalam oven, makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon, makarel dengan mustard, dipanggang dalam oven, makarel dengan tomat, dipanggang dalam oven , makarel dengan jamur, dipanggang dalam oven. Pilihan ini tidak memerlukan pembukaan penuh pada bangkai, sehingga lebih baik dalam menjaga lemak dan menambah rasa juiciness pada hidangan yang sudah jadi. Oleh karena itu, pelajarilah resep makarel kami dengan cermat. Resep ikan tenggiri yang dipanggang di oven berbeda-beda tergantung apakah resep ikan tenggiri yang dipanggang di oven dengan sayuran atau resep ikan tenggiri yang dipanggang di oven dengan kentang. Gulungan makarel yang dipanggang dalam oven dapat dianggap sebagai hidangan independen yang terpisah.

Ada beberapa nuansa dalam persiapannya, yang dijelaskan dalam resep kami. Hal tersebut terkait dengan metode pemotongan karkas dan penggunaan kertas masak dalam pembuatan gulungan.

Perhatikan juga baik-baik foto-foto yang menyertai resep kami. Mereka akan membantu Anda melakukannya pilihan tepat. Makarel yang dipanggang dalam oven, foto menambah kredibilitas tambahan pada resepnya. Atau bayangkan seperti apa makarel yang dipanggang dalam oven dengan sayuran. Foto hidangan ini pasti akan membuat pilihan Anda menguntungkan.

Tentu saja sulit untuk mencakup semua resep dalam satu situs. Oleh karena itu, kami akan berterima kasih kepada Anda atas resep asli Anda. Jika Anda berhasil dengan makarel yang Anda masak dan panggang di oven, silakan kirimkan resep dan foto hidangan ini kepada kami. Kami akan menerbitkannya dan bersukacita bersama Anda.

Dan sekarang beberapa tips cara memanggang ikan tenggiri di oven dengan nikmat:

Rahasia penting dalam memasak makarel adalah memasaknya tidak sepenuhnya dalam keadaan cair, tetapi sedikit beku. Ini membuatnya lebih mudah untuk dipotong, dan ikannya memiliki rasa yang sangat enak.

Ikan tidak boleh diseka dengan serbet kertas; dalam keadaan apa pun ikan tidak boleh dicuci, karena... Air membuat ikan lemas.

Makarel harus dibuka dari belakang, seperti banyak ikan predator (misalnya, pike perch dan salmon), karena penumpukan lemak di dalamnya terjadi terutama di sepanjang rongga perut. Pada ikan yang telah dirobek dari anus hingga tenggorokan, lemak mulai meleleh secara aktif melalui potongan selama perlakuan panas.

Jangan memasak makarel untuk digunakan di kemudian hari (kecuali untuk dibekukan dalam bentuk gulungan), goreng atau garam sebanyak yang Anda bisa makan hari ini, karena keesokan harinya Anda akan melihat sedikit rasa tengik pada makarel yang dipanggang, digoreng, atau diasinkan.

Ikan tenggiri merupakan salah satu ikan yang lezat dengan daging yang lembut dan empuk, serta harga yang cukup terjangkau dan mudah untuk diolah. Popularitasnya di kalangan ibu rumah tangga juga bisa dijelaskan sifat-sifat yang bermanfaat. Daging ikan ini kaya akan asam lemak Omega-3, banyak mengandung vitamin (yang hanya vitamin B12!) dan mineral penting untuk kesehatan (fosfor, natrium, kromium).

Selain dipanggang di oven, ikan ini bisa digoreng, diasinkan, diisi, diasinkan, dibakar, bahkan dimasak sendiri. Itu membuat sup dan salad yang sangat baik yang termasuk dalam kategori makanan, karena hanya mengandung lemak sehat dan protein yang diserap dengan sangat cepat.

Resep

Makarel yang dipanggang dalam oven adalah hidangan universal yang cocok untuk makan siang keluarga sehari-hari dan dapat dengan mudah menjadi pusat perhatian di pesta liburan mana pun.

Ada banyak cara untuk memanggangnya di dalam oven: makarel dapat dipotong-potong atau dimasukkan ke dalam oven utuh, dibentuk menjadi roti gulung dan steak, ditambahkan sayuran dan keju ke dalam loyang, diisi dengan beberapa makanan lezat - plum atau lemon , dituangkan dengan segala jenis saus, gunakan selongsong atau kertas timah, panggang dengan krim asam. Secara umum bahan tambahannya bisa apa saja, yang penting ikannya segar.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang bangkai utuh, maka Anda tidak perlu memotong kepalanya, tetapi pastikan untuk mengeluarkan insang secara menyeluruh dan sangat hati-hati. Makarel biasanya diisi dengan bumbu, bawang putih dan lemon, resep lain juga sangat populer - diisi dengan bawang bombay, wortel dan tomat. Hidangan yang tidak memerlukan pembukaan penuh perut sangatlah lezat - hidangan ini menahan lemak lebih baik, dan ini menambah rasa juiciness pada hidangan.

Memasak makarel di dalam oven tidak memakan banyak waktu - ikan dapat dimakan dalam 35-40 menit. Keuntungan besar lainnya dari ikan tenggiri adalah tidak perlu dibersihkan; Saat memilih bumbu, berikan preferensi pada lada putih dan hitam, allspice, biji sawi, bawang putih, atau gunakan campuran bumbu khusus untuk masakan ikan.

Resep apa pun yang Anda pilih, berhati-hatilah agar ikan tenggiri tidak terlalu matang di dalam oven - terlalu lama dapat membuatnya kering. Kemungkinan untuk menghindari masalah seperti itu akan lebih tinggi jika Anda memasak ikan dengan jus lemon, mayones atau krim asam, atau saus lainnya bisa digunakan.

Resep biasa untuk makarel panggang dengan lemon

Ikan laut dipanggang dengan lemon – hidangan klasik, sangat enak dan nyaman untuk dimasak. Jeruk memberi makarel rasa asam aristokrat dan meningkatkan aromanya yang harum; ikannya akan sangat lembut dan berair. Agar rasanya semakin gurih, Anda perlu menambahkan bawang bombay.

Hidangan ini terlihat sangat menggugah selera dan indah - tidak lebih buruk dari di restoran.

Perhatian!

Jangan berlebihan dengan lemon! Jika tidak, rasa ikannya mungkin terlalu asam.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai ikan besar atau 2 ekor ikan kecil
• lemon – 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
• mayones - 1 sdm.
• keju keras - opsional
• minyak sayur

Metode memasak

Makarel harus dicairkan dengan benar. Lakukan ini secara bertahap, hindari perubahan suhu yang tiba-tiba. Mencairkan es di rak paling bawah lemari es sudah cukup.

1. Tahap pertama adalah menyiapkan ikan. Perlu dimusnahkan dengan cara memotong sepanjang garis perut, membuang kepala dan siripnya.
2. Selanjutnya bilas ikan dengan air mengalir, jangan lupa perhatikan rongga dalam: bersihkan seluruh lapisan hitam dari iga makarel.
3. Gosok ikan dengan garam, merica, dan bumbu (adas, adas, peterseli, rosemary cocok), jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mayones. Biarkan makarel direndam selama 25-30 menit di tempat dingin.
4. Setelah diasinkan, Anda dapat membuat potongan pada ikan (dalam dan diagonal) - kami membaginya menjadi beberapa bagian setebal 2,5–4 cm, tetapi jangan memotongnya sepenuhnya.
5. Potong bawang bombay dan lemon menjadi setengah cincin. Kulit lemon bisa terasa sedikit pahit pada masakan. Jika Anda tidak menyukainya, Anda perlu membersihkannya.
6. Sekarang kami memasukkan setengah cincin bawang bombay ke dalam potongannya ukuran yang sesuai, dan isi perut ikan tenggiri dengan irisan lemon. Sebagai pilihan, kami menempatkan bawang bombay di dalamnya dan cukup meletakkan lemon di atas ikan.
7. Olesi loyang atau loyang dengan minyak dan letakkan ikan di sana.
8. Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° dan panggang selama 35–45 menit sampai matang sepenuhnya dan berwarna coklat keemasan.
9. Letakkan makarel panggang di piring besar dan hiasi dengan bumbu, irisan lemon, atau hiasan.

Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin sepenuhnya. Disarankan untuk mendinginkan ikan jika ingin rasanya seperti makarel asap panas.

Panggang makarel dengan saus tomat

Pilihan ini akan menjadi hidangan yang enak untuk makan siang atau makan malam. Bahkan orang yang belum pernah memasak pun bisa membuat ikan ini - bahkan menggoreng telur pun lebih sulit daripada memanggang bangkai ikan tenggiri dengan kertas timah.

Meskipun persiapannya sederhana, ikannya ternyata benar-benar enak, dengan daging yang empuk dan berair serta aroma yang menggugah selera. Lauk apa pun bisa digunakan - nasi atau kentang rebus, sayuran segar atau direbus, dll.

Informasi resep

• Jenis hidangan: hidangan ikan
• Metode memasak: memanggang
• Porsi:1-2
• 30-40 menit

Bahan-bahan:

• makarel beku segar – 1 pc.
• garam meja kasar – 15 g
• mayones, 60-70% lemak – 30 g
• saus tomat – 30 gram
• bumbu lemon untuk ikan – 2 sdt.

Metode memasak:

Kami membersihkan ikan: buang kepala, isi perut dan cukup bilas perutnya dengan air. Saya menyekanya dengan serbet untuk menghilangkan tetesan cairan berlebih. Dengan cara ini kita mendapatkan produk setengah jadi yang sudah jadi untuk dipanggang.


Taburi dengan garam di semua sisi. Tapi hati-hati jangan sampai memberi garam terlalu banyak pada ikan. Karena mayonaise dan saus tomat sudah mengandung garam. Dalam hal ini, Anda membutuhkan sedikit garam.


Kami menutupi ikannya saos tomat. Saya menuangkannya dengan sendok dan mendistribusikannya di atas dan di dalam. Kami membantu dengan tangan kami untuk membuka perut.


Saya juga mengolesi ikannya dengan mayonaise agar ikannya lebih juicy dan empuk. Saya tidak menambahkan lemak tambahan - makarel itu sendiri tidak kering.


Taburi dengan bumbu lemon. Di luar saja sudah cukup. Ikan yang direndam dalam saus dan bumbu harus didiamkan sebentar dan direndam selama 15 menit.


Lalu saya potong ikannya menjadi beberapa bagian setebal 3-4 sentimeter, agar setelah dipanggang ikan akan lebih sulit dipotong.


Saya meletakkan potongan makarel di atas loyang, yang biasanya saya lapisi dengan kertas timah. Jika mau, Anda dapat membuat dukungan dari Bawang. Dengan begitu ikannya tidak lengket dan bawangnya bisa dimakan. Saya bahkan tidak menambahkan minyak sayur. Namun, jika Anda tidak menggunakan bantal bawang, tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam kertas timah.


Saya memanggang makarel dalam oven panas dengan suhu 160-180 derajat. Waktu - tidak lebih dari 25 menit. Saya mengeluarkan ikan panas yang sudah jadi dari oven.


Saya membiarkannya sadar pada suhu kamar selama 10 menit, dan saat ini saya mulai menata meja.

Catatan untuk pemilik:

• Saya sarankan menghitung jumlah ikan tenggiri berdasarkan jumlah orang yang akan menyantapnya. Bangkai kecil - 1 per orang, dan bangkai besar - setengahnya.
• Anda bisa memanggang makarel seperti itu tidak hanya di dalam oven - di atas panggangan di atas bara api, rasanya tidak kalah enaknya. Hanya dengan demikian ikan harus “dikemas” dengan benar dalam kertas timah sehingga semua cairan tetap berada di dalam.

Mari kita memanggang makarel dengan kentang

Menurut resep ini, lauk ikan dan kentang dimasak bersamaan. Cara memasak ini sangat menyederhanakan tugas ibu rumah tangga - tidak perlu mencari beberapa resep atau menghabiskan waktu ekstra. Hidangan ini dapat disuguhi seluruh keluarga; bahkan anak-anak pun menyukainya.

Bahan-bahan:

• makarel – 2-3 buah.
• kentang – 8–10 buah. (kira-kira kg)
• bawang bombay – 1–2 buah.
• garam, bumbu
• minyak sayur (sebaiknya zaitun)

Itu disiapkan dalam beberapa tahap:

1. Standar persiapan ikan: bersihkan isi perutnya, potong siripnya. Cuci sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Garam dan merica di semua sisi dan bagian dalam, buat beberapa potongan dan biarkan hingga meresap.
3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
5. Kami memasukkan sebagian bawang bombay ke dalam potongan ikan tenggiri.
6. Untuk hidangan ini kita membutuhkan loyang atau cetakan dengan sisi yang tinggi. Tempatkan kentang dan sisa bawang bombay di sana, campur dan tambahkan bumbu. Kami menempatkan ikan bersama dengan kentang, memberikan sedikit ruang untuknya.
7. Panaskan oven hingga 200° dan panggang selama sekitar satu jam.

Hidangan yang sudah jadi disajikan panas; untuk menambah keindahan, Anda bisa menaburkannya dengan peterseli.

Makarel panggang dengan sayuran

Resep ini populer karena kemudahan persiapan dan hemat biaya. Makarel cocok dengan hampir semua sayuran, tetapi paling enak dipadukan dengan tomat, wortel, dan bawang bombay.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• makarel - 2–3 buah.
• wortel besar - 1 pc.
• tomat - 2-3 buah.
• bawang bombay – buah.
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng sayuran.

Resep langkah demi langkah sederhana akan membantu Anda mempersiapkan:

1. Kami membersihkan ikan dari isi perut dan siripnya, lalu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir.
2. Gosok dengan bumbu dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan.
3. Saat ini, siapkan isian sayuran: masukkan wortel melalui parutan kasar, potong bawang.
4. Goreng bawang bombay dan wortel. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu.
5. Letakkan bangkai di atas loyang dengan punggung menghadap ke bawah, taruh sayuran di atasnya, dan taburi dengan bumbu.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180–200° selama 35–40 menit.

Kami mentraktir keluarga atau tamu kami dengan ikan yang sudah jadi.

Makarel dalam krim asam

Cara lain memasak ikan tenggiri di dalam oven pasti patut untuk dicoba. Ikannya ternyata berlemak dan memuaskan - krim asam akan memberikan kerak yang menggugah selera dan membuat daging lebih lembut dan segar.

Bahan-bahan:

• makarel - 2 buah.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 1-2 buah.
• lemon, garam, campuran bumbu - secukupnya
• krim asam - 0,5 sdm.
• minyak sayur

Ikuti pola berikut:

1. Kami memotong kepalanya, mengeluarkan isi perutnya, dan membuang siripnya. Setelah itu, cuci ikan sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Pada saat yang sama, nyalakan oven hingga suhunya mencapai 200°, dan rendam ikan dalam bumbu. Pastikan untuk menaburkan bangkai dengan jus lemon beberapa kali.
3. Kami mengisi perut ikan dengan bawang bombay dan lemon, yang pertama kami kupas.
4. Olesi dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven selama 30-35 menit. Campur sisa krim asam dengan bumbu cincang halus.
5. Sajikan ikan yang sudah jadi dengan lauk kentang atau sebagai hidangan terpisah. Dan jangan lupa untuk menuangkan saus krim asam ke atas ikannya!

Makarel diisi dengan keju dan jamur

Hidangan spektakuler seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan utama di meja pesta. Makanannya terlihat sangat menarik, dan rasanya sungguh luar biasa!

Kami membeli produk berikut:

• makarel - 1 buah.
• keju keras - 100–150 g
• telur - 1 buah.
• jamur (lebih disukai champignon) - 150-200 g
• bawang - 1 buah.
• lemon - secukupnya
• mayones, bumbu, bumbu - secukupnya

Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

1. Tuang minyak ke dalam wajan panas dan goreng jamur dan bawang bombay cincang halus.
2. Kami memotong ikan, membuang bagian punggungnya, mencuci bangkai dan mengoles bagian dalamnya dengan sedikit mayones.
3. Kami mengisi bangkai dengan penggorengan jamur dan juga melapisinya dengan mayones di atasnya.
4. Taburi ikan dengan keju parut, bungkus semuanya dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
5. Kami mengeluarkan hidangan dari oven dan menikmati rasanya yang lembut.

Penting! Lebih mudah untuk memotong ikan menjadi beberapa bagian setelah dingin.

Makarel dengan nasi

Makarel juicy dan nasi berpadu serasi dan saling melengkapi rasanya. Sajiannya tidak memerlukan persiapan lauk tambahan dan ternyata sangat mengenyangkan.

Kita akan butuh:

• makarel - 1 besar
• nasi - 0,5 sdm.
• jus lemon - 1 sdm.
• minyak zaitun - 2-3 sdm.
• garam, merica, peterseli, kari - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami membersihkan ikan, bilas bersih, bumbui dengan bumbu dan biarkan hingga meresap.
2. Masak nasi, tapi jangan sampai matang sepenuhnya, tambahkan garam, bumbu dan kari ke dalamnya. Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun ke dalam nasi.
3. Isi perut ikan dengan isian, olesi loyang dan panggang selama 25-30 menit.

Resep di lengan Anda

Ada banyak solusi untuk menyiapkan makarel. Dengan cara ini, ikan dipanggang dengan baik, tetap lembut dan berair. Kami menawarkan resep paling sederhana untuk ikan yang lezat dan harum.

Daftar produknya minimal:

• makarel - 1-2 buah.
• garam, merica, lemon - secukupnya
• minyak sayur

Diagram langkah demi langkah yang sangat sederhana:

1. Kami memotong ikan dan mencucinya sampai bersih - jika ikan tenggiri tidak dicuci bersih, rasanya pahit.
2. Haluskan dengan bumbu, taburi dengan air jeruk nipis.
3. Tempatkan makarel ke dalam wadah pemanggang dan masukkan ke dalam oven selama 35–40 menit (suhu – 200°).

Ikan yang dimasak dalam selongsong paling baik disajikan dengan nasi atau lauk kentang.

1. Untuk memasak, gunakan ikan yang belum dicairkan seluruhnya, tetapi sedikit dibekukan - makarel juga akan direndam di dalamnya jus sendiri dan akan memperoleh rasa yang sangat gurih. Anda bisa memasaknya saat makarel mulai menyerah pada pisau.
2. Kebetulan makarel disiapkan untuk masa depan - ini sangat nyaman. Ikan dilumuri bumbu, irisan lemon dimasukkan ke dalam potongan, dibiarkan selama 15-20 menit dan dimasukkan ke dalam freezer. Saat ingin dimasak, makarel langsung dimasukkan ke dalam oven, dibekukan. Dalam hal ini, waktu memanggang bertambah 10-20 menit.
3. Lebih baik membuka ikan tenggiri dari bagian punggung, karena timbunan lemak utama terkumpul di rongga perutnya. Jika tidak, kapan suhu tinggi lemak akan meleleh melalui celah tersebut.

Keuntungan

Makarel - sangat ikan yang sehat, Anda dapat menyiapkan ratusan hidangan darinya dengan kombinasi paling banyak produk yang berbeda. Mengandung banyak protein, yang mudah dicerna - 2-3 kali lebih cepat dibandingkan daging sapi atau ayam. Untuk memenuhi kebutuhan protein harian, seseorang hanya perlu mengonsumsi 200 g ikan tenggiri.

Ikan ini sangat cocok untuk diet kompleks - produknya rendah kalori dan kaya vitamin. Ikan tenggiri merupakan sumber vitamin D alami, mengandung hampir semua vitamin B, vitamin A, fosfor, kalsium yang bertanggung jawab atas kecantikan kita, asam lemak dan unsur mikro lainnya.

Dampaknya pada tubuh kita?

Anda hanya perlu memasukkan hidangan makarel ke dalam makanan Anda, karena ini memiliki efek positif pada kesehatan kita:

• mencegah risiko kanker;
• memberikan elastisitas pada pembuluh darah;
• mempertahankan tingkat hormon normal;
• meningkatkan sifat darah, sehingga melindungi tubuh dari serangan jantung dan stroke dini;
• menjaga tekanan darah dalam kondisi yang baik;
• mengatur memori dan fungsi otak;
• baik untuk persendian, menguatkan jaringan tulang dan gigi;
• meningkatkan penglihatan;
• Asam omega-3 meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh, dan ini memiliki efek menguntungkan pada suasana hati dan kesejahteraan kita

Siapkan hidangan ikan lezat di oven dan jadilah sehat!

Makarel beku segar adalah dasar untuk menyiapkan banyak hidangan. Salah satu yang termudah dan tercepat untuk disiapkan adalah makarel panggang. Ikan yang cukup berlemak, beraroma, dan tampak cantik akan menyenangkan Anda baik di hari kerja maupun sebagai bagian dari hidangan liburan. Hari ini cerita kita adalah tentang cara memasak makarel dalam oven dengan berbagai cara.

Apa cara terbaik untuk memasak makarel beku segar?

Makarel enak dalam bentuk alaminya dan dipanggang dengan sayuran. Makan malam yang lezat dan sederhana - makarel dalam oven dengan kentang. Dan hidangan yang luar biasa dibuat dalam pot. Secara umum, ada banyak pilihan. Tapi ada prinsip-prinsip umum menyiapkan ikan untuk semua resep.

Pertama-tama, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Mencairkan makarel. Penting! Terkadang disarankan untuk memasak ikan tanpa mencairkannya, tetapi opsi ini dapat diterima untuk menggoreng. Lebih baik memasak dan memanggang ikan dalam keadaan dicairkan: pertama, waktu memasak berkurang, dan kedua, ikan menjadi lebih matang secara merata. Jika Anda mengirim makarel untuk dimasak tanpa mencairkannya, daging di atasnya akan terlalu matang sementara bagian dalamnya sudah siap. Jadi lebih baik meletakkan bangkai di bawah film di rak paling bawah lemari es sehari sebelumnya dan membiarkannya mencair tanpa menggunakan pencairan es yang berlebihan di microwave atau di dalam oven. air panas. Atau setidaknya biarkan hingga mencair pada suhu kamar sebentar. Ini akan membuat ikan lebih segar dan enak.
2. Buang kepala, sirip dan ekor, bersihkan jeroan ayam itik, hilangkan lapisan gelap pada perut, dan cuci bangkai.
3. Gosok dengan garam dan bumbu sesuai resep.
4. Gunakan loyang kecil atau sedang untuk memanggang. Foil, perkamen atau selongsong ditempatkan di atasnya.
5. Oven sudah dipanaskan sebelumnya kecuali Anda memanggang ikan dalam toples atau panci.

Makarel dalam kertas timah di dalam oven

Resep paling sederhana dan paling mudah diakses adalah makarel dalam kertas timah di dalam oven. Cara ini bagus karena menjaga rasa dan aroma ikan alami sepenuhnya. Hidangannya ternyata juicy, enak, dan Anda bisa membuat lauk apa pun yang Anda inginkan.

Untuk hidangan ini Anda perlu menyiapkan makarel segar beku berukuran sedang, menggunakan satu ikan per porsi.

Jadi, untuk menyiapkan makan malam untuk dua orang, Anda perlu:

• dua bangkai ikan;
• setengah lemon;
• garam, merica, bumbu ikan - secukupnya;
• beberapa sendok makan minyak sayur.

Penting! Saat memilih makarel, perhatikan itu penampilan. Ikan beku sulit dikenali dari baunya, namun jika ikan tersebut memiliki mata transparan dan agak melotot, insang berwarna merah atau merah muda, bangkai halus dan mengkilat, kemungkinan besar Anda memiliki ikan segar yang bagus. Saat Anda mencairkannya, akan ada bau amis, tetapi tidak apek, melainkan sedang. Tulang di dalamnya tidak boleh menjauh dari perut.

Kemajuan:

1. Siapkan bangkai, bilas dan keringkan dengan handuk.
2. Taburi ikan luar dan dalam dengan bumbu, merica, dan garam, lalu biarkan meresap selama setengah jam.
3. Sementara itu, oven sedang memanas; suhunya harus 180 derajat.
4. Anda bisa memanggang semua ikan bersama-sama, tetapi ikannya akan lebih lembab. Kami merekomendasikan untuk membungkus setiap bangkai secara terpisah dengan kertas timah dan dipanggang. Penting! Pastinya tidak semua orang mengetahui tentang khasiat foil. Ini memiliki permukaan matte dan mengkilap. Jadi, lapisan mengkilap memantulkan panas, sedangkan lapisan matte sebaliknya mentransmisikan dan menahannya. Itu sebabnya kami selalu meletakkan makanan di sisi yang mengkilat untuk dipanggang.
5. Tuang sedikit minyak ke atas selembar kertas timah, haluskan, lalu taruh irisan tipis lemon dan ikan di atasnya agar kulit halusnya tidak gosong.
6. Olesi ikan dengan minyak lalu bungkus dengan kertas timah, usahakan untuk menutup retakan sepenuhnya.
7. Panggang dalam oven selama setengah jam. Jika keluar sari bening saat ikan ditusuk, berarti ikan sudah matang. Jika jusnya keruh, simpan di dalam oven lebih lama.
8. Ikan yang sudah jadi disajikan langsung dalam kertas timah. Ini adalah pilihan bagus untuk piknik.

Jika Anda ingin menghemat uang anggaran keluarga, maka Anda bisa melakukannya pada diet Anda. Ini tentang bukan tentang beralih ke bubur dan kaldu tulang, tapi tentang memasukkan hidangan ikan ke dalam makanan Anda. Kebanyakan jenis ikan jauh lebih murah daripada daging dan dengan membelinya dalam keadaan beku, Anda dapat menghemat banyak uang.

Selain itu, ikan lebih sehat dibandingkan daging, karena mengandung lemak penting dan protein dalam jumlah besar. Pada artikel ini kami menawarkan beberapa resep ikan tenggiri isi. Makarel – putih ikan gendut, yang akan tetap lezat tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya.

Dari segi kandungan nutrisinya, makarel tidak kalah dengan varietas salmon yang mahal. Cobalah mengisi makarel dengan isian yang lezat dan Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa! Sayuran paling sering digunakan untuk isian, tetapi Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan buah-buahan kering dan berbagai bumbu.

Ikan tenggiri isi dapat dibuat dengan beberapa cara. Ikan akan terasa paling enak jika Anda memanggangnya di atas panggangan. Namun, tidak semua ibu rumah tangga memiliki kesempatan seperti itu. Tidak apa-apa! Anda bisa menggunakan oven biasa atau multicooker.

Boneka makarel - menyiapkan makanan dan peralatan

Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan tenggiri isi, maka Anda harus mulai memasaknya dengan menyiapkan ikannya. Jika ikan tenggiri Anda beku, Anda harus mencairkannya sepenuhnya, lalu membuang siripnya; tidak perlu memotong kepala dan ekornya. Buang insang, isi perut dan lapisan hitam yang menutupi rongga ikan dari bangkai. Jika hal ini tidak dilakukan, makarel yang sudah jadi akan terasa pahit.

Bagaimana cara mendapatkan tulang dan tulang belakang? Potong dengan gunting di bagian kepala dan ekor, lalu cabut, buang juga tulangnya.

Untuk menerapkan beberapa resep, Anda memerlukan satu setengah ikan - Anda akan mengisi satu, dan Anda memerlukan setengahnya sebagai bagian integral dari isian. Bagian kedua ikan harus dipotong sesuka Anda, hanya menyisakan bagian filletnya. Apa lagi yang ada di isiannya? Bisa berupa sayuran, keju, jamur, plum.

Ikan paling baik dimasak di oven, dipanggang di dek. Namun jika Anda memiliki oven konveksi atau multicooker, Anda dapat menggunakan “pembantu” ini. Di multicooker Anda harus memilih mode "Memanggang" atau "Memanggang" dan memasak makarel isi selama 40-50 menit. Atur suhu di air fryer menjadi 200 derajat dan letakkan ikan di rak paling bawah. Panggang selama 35-40 menit.

Ikan sebaiknya dipanggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 170-180 derajat. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan kertas timah, sehingga isian makarel akan lebih segar. 10 menit sebelum dimasak, buka bungkusnya, maka ikan akan tertutup kerak renyah yang lezat.

Resep makarel isi:

Resep 1: Makarel isi dengan sayuran

Hidangan ini harganya cukup murah, tetapi hasilnya akan sangat lezat. Anda bisa memasak ikan untuk makan malam biasa dan untuk meja pesta.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Makarel – 1 1/2 ikan
• Wortel – 2 buah
• Bawang – 1 buah
• Mentega untuk menggoreng
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Siapkan ikannya. Bumbui sebagian ikan tenggiri dengan garam dan merica, sisihkan dulu. Potong separuh lainnya menjadi kubus kecil.
2. Ayo siapkan isian sayurnya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Setelah memanaskan wajan dan mengolesinya dengan minyak, goreng sayuran.
3. Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan fillet cincang, tambahkan garam dan dinginkan selama satu jam dalam wadah tertutup.
4. Letakkan isian pada bagian ikan yang akan kita panggang. Tempatkan boneka makarel di dek. Panggang selama sekitar satu jam.
5. Tuangkan bumbu marinasi hangat ke atas ikan, dan setelah dingin, masukkan ikan tenggiri ke dalam lemari es selama 10-12 jam.

Resep 2: Makarel isi jamur

Dengan mengolah ikan tenggiri sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan rasa yang enak dan nikmat hidangan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Jamur (apa saja) – 300 gram
• Makarel – 1 bangkai
• Bawang – 2 buah
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Siapkan ikannya.
2. Ayo siapkan isinya. Untuk melakukan ini, cincang halus jamur dan potong bawang. Tumis bawang bombay terlebih dahulu, lalu masukkan jamur. Anda perlu menggoreng sayuran sampai semua air hilang dari sayuran. Tambahkan sedikit garam. Biarkan isiannya dingin.
3. Masukkan jamur goreng ke dalam bangkai ikan tenggiri, lalu panggang dalam oven.

Resep 3: Makarel isi keju

Hidangan keju lezat yang pasti akan Anda sukai. Ambil dua ikan dan jenis keju apa saja, sebaiknya yang asin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Makarel – 1-1/2 bangkai
• Keju jenis asin apa pun – 300 gram
• Rempah-rempah
• Khmeli-suneli

Metode memasak:

1. Bagilah bangkai ikan menjadi dua bagian: untuk isian dan untuk isian.
2. Parut keju di parutan kasar, campur dengan fillet makarel cincang dan bumbu. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama satu jam, lalu masukkan bangkainya. Panggang ikan di dalam oven, bungkus dengan kertas timah.

Resep 4: Makarel isi dengan plum

Resep ini sering digunakan oleh para chef di Catalonia. Coba juga makarel isi ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ikan – 1 ½ bangkai
• Prune – 150 gram
• Krim asam
• Keju keras asin – 150 gram
• Kenari – ½ cangkir

Metode memasak:

1. Siapkan bangkai: potong menjadi dua bagian.
2. Tuangkan air panas ke atas buah plum selama 15 menit, lalu keringkan di atas serbet dan potong-potong.
3. Parut keju di parutan kasar.
4. Potong separuh bangkai ikan tenggiri menjadi kubus.
5. Campur keju, fillet ikan, krim asam dan plum, isi makarel dengan campuran ini.
6. Bungkus makarel dengan kertas timah dan panggang dalam oven.
7. Sepuluh menit sebelum dimasak, buka kertas timah dan taburi ikan dengan kenari yang dihancurkan.

Resep 5: Ikan tenggiri isi dengan terong dan kemangi

Lain resep asli, yang pasti sesuai dengan selera Anda. Anda membutuhkan terong, kemangi segar, dan tomat yang dijemur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Makarel – 1 bangkai
• Terong – potong
• Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari – ½ cangkir
• Krim asam
• Kemangi segar
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Siapkan makarel.
2. Potong terong menjadi irisan tipis, lalu rebus menjadi beberapa bagian mentega didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
3. Campur terong dingin dengan tomat, krim asam, dan kemangi cincang. Isi ikan tenggiri dengan adonan tersebut dan panggang ikan di dalam oven, setelah dibungkus dengan kertas timah.

• Mengapa adonan isian perlu dimasukkan ke dalam kulkas? Dengan cara ini bahan-bahannya akan lebih meresap dan menjadi satu, sehingga cita rasa masakan yang sudah jadi akan kaya dan serasi.

• Cobalah membuat makarel isi dengan lemon. Rasa ikannya akan sangat “menarik”, karena asam lemon akan membuat daging putih berlemak lebih empuk dan ringan.

• Jika Anda memiliki bangkai beku, tetapi ikannya harus segera dimasak, apa yang harus Anda lakukan? Masukkan ikan tenggiri ke dalam kantong berisi air. Dengan cara ini ikan akan lebih cepat mencair dan Anda bisa memotongnya.

• Campuran wortel dengan bawang bombay dan kacang polong kalengan, zaitun dan caper dengan terong rebus, keju dengan krim asam dan zaitun.. Anda bisa menambahkan kismis dan aprikot kering ke dalam sayuran, yang akan membuat rasa ikan jadi lebih dalam.

• Jangan lupa bumbunya! Kemangi kering, peterseli, dill, suneli hop, basil, lada putih dan hitam. Agar isi ikan tenggiri semakin nikmat, Anda bisa mengoles bagian dalam ikan dengan garam dan bumbu.