Anche un adolescente può preparare questo piatto quasi classico. La salsa marinata è molto aromatica, gustosa e ricca - si armonizza perfettamente con la carne di gamberi. Se lo desideri, puoi aggiungere più salsa piccante al sugo, questo non farà altro che migliorare il gusto del piatto. È semplicemente incomparabile con il vino secco e la birra, per non parlare degli alcolici.

Per cuocere gli scampi al forno prendete gli ingredienti dalla lista. Scongelare prima gli scampi.

Lavate il coriandolo, asciugatelo, tritatelo molto finemente.

Metti il ​​coriandolo, l'aglio spremuto, l'olio d'oliva, la salsa di soia, il succo di limone, sale e pepe in una ciotola profonda.

Mescolare la salsa fino a renderla liscia.

Per garantire una cottura uniforme degli scampi, li ho infilati in degli spiedini di legno. In questa forma possono essere grigliati, molto convenienti.

Disponete gli scampi su un comodo piatto piano e spennellateli con il sugo preparato utilizzando un pennello in silicone. Lasciare marinare per un po', continuando a spennellare di tanto in tanto con la salsa.

Foderare una teglia con carta stagnola e adagiare gli scampi. Spennellateli nuovamente con la salsa. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi sotto il grill per 10 minuti. Dopo 5 minuti girate gli scampi e spennellate l'altro lato con la salsa rimasta.

Servite gli scampi al forno come antipasto caldo con la vostra salsa preferita, anche se saranno così autosufficienti nel gusto che potrete farne a meno.

Gli scampi sono buoni sia come piatto autonomo che come ingrediente di insalate, zuppe e antipasti. Sono molto facili e veloci da maneggiare, ma come per tutti i frutti di mare, ci sono alcune regole da seguire per evitare che la carne tenera si trasformi in qualcosa di duro e insapore. Offriamo ricette collaudate per la preparazione degli scampi.

Gli scampi sono i parenti più stretti delle aragoste, di dimensioni più piccole (15-25 cm) e esteriormente più simili alle aragoste. Questa è una vera prelibatezza di mare, ed è pregiata - tenera, dal gusto delicato, povera di calorie - la carne è solo nella coda.

Questo tipo di crostaceo viene servito intero bollito; potete utilizzare la sua carne per preparare zuppe, insalate, paella, risotti, oppure friggerli in pastella. In molti ristoranti gli scampi vengono serviti bolliti su foglie di insalata verde con olive e fette di limone.

Scampi alla griglia

Gli scampi alla griglia sono incredibilmente gustosi. Offriamo una ricetta di cucina che ti permetterà di rivelare appieno il delicato aroma e il gusto della carne di questi crostacei.

Ingredienti:

• 1-1,5 kg di scampi;
• mezzo lime o limone piccolo;
• 0,5 cucchiaini. Pepe nero macinato;
• 50 ml di olio d'oliva (si può sostituire con 50 g di burro ammorbidito);
• 0,5 cucchiaini. sale;
• basilico a piacere;
• 10 foglie di menta.

Preparazione:

1. Se gli scampi erano congelati, scongelateli a temperatura ambiente.
2. Dopo lo scongelamento completo, pulire le carcasse: togliere la testa, il guscio, lasciandone un po' sul fondo della coda.
3. Taglia la coda esattamente al centro per tutta la sua lunghezza. All'interno vedrai una sottile vena nera: questo è l'intestino, che deve essere rimosso.
4. Strofinare la carne preparata con basilico e menta.
5. Aggiungere sale, pepe, succo di limone o lime all'olio e mescolare bene il tutto. Ricoprite gli scampi con questo composto oppure lasciateli marinare per circa 30 minuti, non di più. La carne tenera, costituita da proteine, assorbirà rapidamente la marinata.
6. Ora posizionatelo sulla griglia e fatelo rosolare su entrambi i lati.
7. La carne di questi crostacei cuoce molto velocemente. È sufficiente friggere per 1-2 minuti su ciascun lato. Gli scampi pronti dovrebbero arricciarsi in un semianello e diventare opachi e opachi.
8. Serviteli subito, guarnendo il piatto con fettine di limone e insalata fresca.

Scampi fritti

Il piatto risulta molto gustoso e aromatico e puoi prepararlo letteralmente in fretta.

Ingredienti:

• 12 pezzi scampi;
• 2-4 spicchi d'aglio (se vi piacciono i piatti più piccanti è possibile anche di più);
• 1 peperoncino (se non ti piace il piccante non è necessario aggiungerlo);
• olio d'oliva o altro olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• prezzemolo;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Pulite le carcasse dei crostacei ed eliminate gli intestini, sciacquateli ed asciugateli.
2. Preparare la salsa: passare l'aglio allo spremiaglio, aggiungere sale e peperoni e prezzemolo tritati finemente, aggiungere il succo di limone e l'olio. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Arrotolare gli scampi nel composto ottenuto e lasciarli immersi per 30 minuti in modo che la carne sia ben marinata.
4. Scaldare la padella, non aggiungere olio.
5. Posizionare le carcasse su una superficie calda e friggerle per 1 minuto su ciascun lato.
6. Fate attenzione a non cuocerli troppo sul fuoco, altrimenti la carne diventerà dura e insapore.
7. Servire caldo. Il gusto dei frutti di mare può essere completato con una leggera insalata di avocado, pomodori sbucciati, tagliati a cubetti e conditi con succo di limone.

Insalata di scampi

Questo piatto molto semplice e veloce da preparare ha un gusto davvero impressionante che può sorprendere anche i buongustai.

Ingredienti:

• 30 g di pastinaca;
• 50 g di foglie di lattuga riccia (si possono sostituire con foglie di lattuga normale);
• 100 g di pomodori pelati;
• 100 g di peperoni dolci (se possibile, utilizzare verdure di diversi colori, quindi l'insalata risulterà molto luminosa e colorata);
• 100 g di carne di scampi.

Ingredienti per la marinata:

• 50 g di olio vegetale;
• 50 g di succo d'arancia;
• rosmarino;
• Sale e pepe a piacere.

Ingredienti per il condimento dell'insalata:

• 50 g di olio vegetale;
• 50 g di aceto balsamico (si può sostituire con aceto di vino nella stessa quantità);
• 30 g di senape normale.

Preparazione:

1. Preparare la marinata: aggiungere al succo olio, sale, pepe e rosmarino, sbattere bene il composto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Immergere le carcasse già sgusciate nel composto. Perché la carne maturi bene, bastano 5 minuti.
2. Tagliare le pastinache, i peperoni e i pomodori in piccole barrette o strisce. Strappare le foglie grandi di lattuga in pezzi di media grandezza con le mani e mescolarle con il resto delle verdure.
3. Aggiungi olio, senape, aceto alla massa vegetale e mescola tutto molto accuratamente.
4. Disporre su un piatto il composto di verdure mescolato con la salsa di senape e sopra la carne di crostacei marinata. Per un effetto maggiore, puoi decorare il piatto finito con i gusci degli scampi.

Zuppa di scampi

Dalla carne di crostacei si ottiene un primo piatto leggero, ma molto nutriente e soddisfacente.

Ingredienti:

• 0,5 pezzi finocchio;
• 1 carota media;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 10 pezzi. scampi;
• 2 litri di acqua;
• curcuma per “colorazione”;
• 2 pomodori;
• 200 g di vino bianco (si può sostituire con 70 ml di aceto di vino);
• un mazzetto di prezzemolo;
• Se lo si desidera, è possibile aggiungere timo e alloro.

Preparazione:

1. Tritare il finocchio, le carote e le cipolle a listarelle di medio spessore.
2. Friggerli tutti insieme a fuoco vivace per 5 minuti fino a doratura.
3. Un minuto prima della fine della frittura, aggiungere alle verdure l'aglio passato alla pressa.
4. Tritare grossolanamente la carne degli scampi mondata e lavata e unirla alle verdure. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti per altri 2 minuti.
5. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere la curcuma e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
6. Aggiungere all'acqua i pomodori tagliati a dadini, dopo averli sbucciati.
7. Dopo un paio di minuti aggiungere ai pomodori il prezzemolo tritato finemente, il timo, l'alloro e il vino bianco o l'aceto. Fai bollire il tutto per altri 10 minuti.
8. Ora aggiungi le verdure fritte e la carne, sale e pepe, cuoci letteralmente per 1 minuto e spegni il fuoco.
9. Successivamente non resta che macinare tutti gli ingredienti in un frullatore in una massa omogenea e servire, guarnito con prezzemolo.

Scampi bolliti

È bene servire i crostacei bolliti interi, senza troppi fronzoli.

Ingredienti:

• scampi;
• foglie di lattuga;
• succo di limone;
• olive;
• aglio, timo, sale, pepe qb.

Preparazione:

1. Scongelare le carcasse congelate a temperatura ambiente, lavarle e asciugarle.
2. Portare a ebollizione l'acqua normale in una pentola, aggiungendo timo, aglio, sale e pepe.
3. Non appena l'acqua bolle, metteteci dentro gli scampi e prendete nota dell'ora. Dovrebbero rimanere in acqua bollente per non più di 30 secondi.
4. Adagiare le carcasse finite su foglie di lattuga, cospargere con succo di limone e decorare con olive e fette di limone.

Il pesce è sempre stato molto richiesto per il suo gusto, aroma e proprietà nutritive sorprendenti. Tra i crostacei, i più familiari per noi sono i gamberetti, ma poche persone hanno familiarità con gli scampi. Questa specie si distingue per le sue grandi dimensioni, il gusto e l'aroma caratteristici. Pertanto, le ricette degli scampi richiedono la conoscenza di sottigliezze e segreti speciali del loro utilizzo in cucina.

Scampi: ricette per cucinare alla griglia

Oggi esistono centinaia di ricette per deliziosi crostacei, compresi gli scampi. Ogni piatto ha le sue tradizioni culinarie; tutto dipende non solo dal paese, ma anche dal villaggio di pescatori in cui nascono le ricette. Prima di dirvi come cucinare gli scampi, vi diremo che tipo di crostaceo sono e con cosa si mangiano.

Lo scampi è un'aragosta norvegese che, in linea di principio, non è diversa dagli altri molluschi, tranne che per le sue dimensioni considerevoli. Come ogni altro pesce, ha un odore di pesce repellente, che viene cotto con l'aiuto di marinate e salse che contengono sempre qualcosa di acido; Potrebbe essere aceto normale, succo di lime o limone o vino di riso. Passiamo ora direttamente alla ricetta per cucinare i crostacei alla griglia.

Ingredienti:

• scampi;
• olio d'oliva di buona qualità;
• a scelta: succo di lime o limone;
• condimento di soia;
• spezie per pesce;
• miele liquido;
• adjika, sale, pepe;
• basilico (secco, fresco);
• eventuali verdure.

Metodo di cottura:

1. È importante notare qui che la carne degli scampi è molto tenera e non tollera l'esposizione prolungata al calore, quindi dovresti stare attento.
2. Quindi, versate in una ciotola un cucchiaio di miele, qualche cucchiaio di condimento di soia, la stessa quantità di olio d'oliva, spremete il succo di mezzo agrume e aggiungete un cucchiaio di adjika.
3. Aggiungete ora sale, pepe, basilico essiccato ed eventuali erbe aromatiche tritate. Versare la marinata risultante sui nostri crostacei e lasciare agire per un'ora.
4. Adesso andiamo alla griglia, mettiamo gli scampi sulla griglia e li friggiamo su tutti i lati, versandoli sopra la restante marinata. Determiniamo la prontezza in base al colore, non appena le vongole diventano di un colore arancione brillante, le togliamo dalla griglia.

Come cucinare gli scampi surgelati?

Poiché la maggior parte di noi non risiede sulla costa del mare, i frutti di mare ci arrivano congelati. Nella produzione, i molluschi vengono congelati vivi o sottoposti prima a trattamento termico e solo successivamente congelati. È meglio dare la preferenza alla prima opzione e cucinarli da soli. Gli scampi possono essere lessati in normale acqua salata, oppure potete renderli speciali con l'aiuto di una marinata.

Ingredienti per la marinata:

• mezzo limone;
• piselli dolci;
• foglia d'alloro;
• chiodi di garofano, sale.

Metodo di cottura:

1. Mettete tutti gli ingredienti per la marinata in una pentola con acqua e mettetela sul fuoco.
2. Non appena la marinata bolle, calare i crostacei e cuocere per 15-20 minuti.

Gli scampi possono essere serviti come piatto autonomo, potete trovare una ricetta per cucinarli in padella, oppure potete usarli nelle insalate, ad esempio con i daikon.

Ingredienti:

• 11 pezzi. scampi;
• 35 g di daikon;
• 35 g di pomodori secchi;
• 55 g di insalata mista;
• 7 frutti di ciliegia;
• un cucchiaio di vino giapponese (riso);
• 25 ml aceto di riso;
• 25 ml di condimento di soia;
• 35 ml di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Per la salsa, mescolare il vino con aceto e soia, aggiungere un paio di grammi di polvere dolce.
2. Nella salsa preparata, marinare il daikon, che tritiamo usando una grattugia coreana.
3. Pomodori secchi finemente, tagliare a metà i pomodorini, togliere il guscio agli scampi, potete lasciare le code.
4. Versare il mix di insalata e tutti i tipi di pomodori in una ciotola, aggiungere il daikon insieme alla marinata e mescolare. Disporre su un bel piatto da portata, adagiarvi sopra le vongole, cospargere di sale, pepe e irrorare con olio d'oliva.

Ricetta al rosmarino fatta in casa

Un'altra ricetta interessante per l'aragosta norvegese può essere preparata con il rosmarino, assicuratevi di scrivere la ricetta.

Ingredienti:

• 6 scampi freschi;
• un limone;
• foglie di rosmarino;
• 3-4 cucchiai di olio d'oliva;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo gli scampi freschi e facciamo un taglio lungo la schiena, ma non andiamo fino in fondo, allontaniamo leggermente la loro protezione per rivelarne il contenuto.
2. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola, adagiare i nostri crostacei, salare, pepare, cospargere con foglie di rosmarino e cospargere con olio d'oliva. Cuocere in forno in modalità grill per 10-12 minuti.
3. Dividete gli agrumi a metà, spremete il succo da uno, tagliate l'altro a fettine.
4. Disporre gli scampi su un piatto, bagnarvi con il succo di agrumi e l'olio e servire con spicchi di limone.

Zuppa di scampi

Puoi cucinare una zuppa deliziosa, soddisfacente e salutare con gli scampi. Per la ricetta prenderemo delle verdure e due pezzi di branzino, ma potete scegliere qualsiasi altro pesce.

Ingredienti:

• scampi;
• una carota e una cipolla;
• sedano;
• due spicchi d'aglio;
• mezzo finocchio;
• due pomodorini;
• due spigole;
• 320 ml brodo di pesce;
• un bicchiere di vino bianco (secco);
• 130 ml di panna;
• timo, curcuma;
• sale, pepe, alloro.

Metodo di cottura:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e aggiungere le verdure tritate. Friggere fino a renderlo morbido, quindi aggiungere le fette intere della verdura piccante.
2. Tagliate a pezzi la spigola, fate lo stesso con gli scampi (lasciate il guscio). Mandiamo i frutti di mare alle verdure, versiamo il brodo di pesce e aggiungiamo un po 'di curcuma per colorare.
3. Aggiungere poi i pomodori tagliati a pezzetti, aggiungere il timo e l'alloro, sfumare con il vino e appena il contenuto bolle, cuocere per mezz'ora.
4. Quindi versare la zuppa in un frullatore, macinarla, passarla al setaccio e rimetterla nella padella.
5. Riscaldare, aggiustare di sale e versare il prodotto a base di latte, mescolare e togliere dal fuoco.

Deliziosi scampi cotti al forno

Per tutti gli amanti del pesce proponiamo la ricetta degli scampi al forno. La ricetta è semplice e non richiede molti ingredienti da parte vostra.

Ingredienti:

• 8 pezzi scampi;
• olio d'oliva;
• 55 g di pesto.

Metodo di cottura:

1. Se avete le vongole congelate, dopo averle scongelate, fate un piccolo taglio sul dorso e mettetele in una pirofila.
2. Ricoprire ogni vongola con il pesto, condire con olio d'oliva e mettere in forno per dieci minuti (temperatura 200°C).

Stile napoletano

Gli scampi alla napoletana assomigliano più a un sugo che a un piatto autonomo, quindi vengono spesso serviti con gli spaghetti come contorno.

Ingredienti:

• crostacei (dal peso di 480 g);
• 380 g di pomodori nel loro stesso succo;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 110 ml di vino bianco (secco);
• 380 ml di panna (20%);
• spezie, erbe aromatiche, olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. In una casseruola profonda, friggere i crostacei nell'olio d'oliva per un minuto, non di più.
2. Tiriamo fuori i crostacei e al loro posto mettiamo gli spicchi d'aglio pressati, friggiamo la verdura fino a doratura.
3. Macinare i pomodori fino a ridurli in purea, unirli all'aglio e cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti, quindi sfumare con il vino, salare e pepare. Fate bollire gli ingredienti nel vino per 25 minuti, durante i quali tutto il liquido dovrebbe evaporare.
4. Quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata. Quindi aggiungere le verdure tritate e i crostacei sbucciati, scaldare e spegnere il fuoco.
5. Servire gli scampi con il sugo e lessare gli spaghetti come contorno.

È meglio friggere gli scampi direttamente nel guscio, in modo che la loro carne non perda la sua succosità.

Le vongole fritte con l'aglio risultano molto appetitose. Per fare questo, soffriggere gli spicchi d'aglio tritati nell'olio per un minuto, quindi aggiungere gli scampi, friggere per due minuti su ciascun lato. Mettete sopra le fette di limone e aggiungete un po' d'acqua, fate sobbollire per cinque minuti e spegnete il fuoco.

In cosa differiscono gli scampi dai gamberetti a cui siamo abituati? Innanzitutto, la loro carne è molto più tenera. In secondo luogo, questi frutti di mare hanno un aroma sottile e gradevole. Ma per questo, ovviamente, devono essere preparati correttamente. Quindi, l’argomento della nostra conversazione oggi è “Scamponi: ricette di cucina”.

Scampi fritti dalle note piccanti

Molto gustosi gli scampi fritti con aglio e peperoncino. E per dare ai frutti di mare un aroma delicato e un gusto squisito, aggiungeremo al piatto prezzemolo fresco e succo di limone.

Composto:

• scampi - 12 pezzi .;
• spicchi d'aglio a piacere;
• mezzo peperoncino;
• olio vegetale;
• mezzo limone;
• prezzemolo fresco;
• sale.

Preparazione:

• Di norma, congelamo gli scampi, quindi prima di tutto dobbiamo scongelare i frutti di mare in condizioni naturali.

• Togliamo il budello alle code degli scampi e strappiamo le teste. A proposito, per rendere il piatto più bello, puoi lasciare le teste.

• Ora dobbiamo pulire l'intestino. Facciamo un taglio superficiale sulla coda e rimuoviamola.

• Quindi laviamo i frutti di mare e li asciugiamo. Ecco come appaiono gli scampi adeguatamente preparati.

• Tritare il peperoncino e gli spicchi d'aglio.
• In una ciotola profonda, mescolare le verdure con gli spicchi d'aglio e il pepe. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e succo di mezzo limone. Aggiungere sale e mescolare.

• Immergere gli scampi nella salsa, mescolare e lasciare marinare i frutti di mare per un'ora.

• Friggere gli scampi in una padella asciutta per letteralmente 2 minuti su ciascun lato. Attenzione: non cuocere troppo i frutti di mare sul fuoco, altrimenti la carne risulterà dura. Preriscaldare bene la padella.

• Serviamo gli scampi in tavola con verdure e frutta assortite.

Frutti di mare affumicati a casa

Puoi cucinare gli scampi alla griglia, o meglio, su un secchio. Interessato? Ti offriamo una ricetta con foto di affumicatura dei frutti di mare a casa. Dal secchio costruiremo il nostro affumicatoio e otterremo deliziosi e aromatici scampi per la birra.

Composto:

• scampi - 1 kg;
• condimento al rafano bianco a piacere;
• assaggiare lo yogurt classico;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• succo di limone a piacere.

Preparazione:

• Per affumicare gli scampi abbiamo bisogno di grandi spiedini di legno. Immergerli nella birra o nel vino.
• Ora assembliamo l'affumicatoio. Prendiamo un vecchio secchio che non ci dispiace e facciamo 12-15 buchi sul fondo.

• Puliamo gli scampi dal guscio, lasciando la testa e le punte delle code.

• Tenendo gli scampi per le code, li infiliamo su spiedini a poca distanza l'uno dall'altro.

• Riempi il fondo del secchio con carboni ardenti e stendi uno strato di trucioli di legno. Dopo qualche secondo i trucioli inizieranno a fumare. Disporre con attenzione gli spiedini con gli scampi sul secchiello, appoggiandoli sui bordi come mostrato nella foto.

• Copri il secchio con un panno umido per trattenere il fumo all'interno. Affumiamo gli scampi per 7-10 minuti.

• Nel frattempo prepariamo una deliziosa salsa per i frutti di mare. Aggiungi allo yogurt il condimento di rafano bianco, sale, pepe nero macinato e succo di limone (puoi sostituirlo con panna acida). Mescola tutto.

• Cospargere gli scampi finiti con succo di limone e servire con salsa.

A proposito, se le teste degli scampi cadono sui carboni durante il processo di affumicatura, non preoccupatevi, perché diventeranno un ottimo aroma naturale per i frutti di mare.

Caponata con scampi gourmet

E questo piatto è il sogno di ogni buongustaio. Per preparare una vera caponata non servono solo gli scampi, ma anche la carne di polpo. È chiaro che non è così facile da acquisire. Non importa, basterà escludere la carne di polpo dalla ricetta e otterremo comunque un piatto gustoso e insolito.

Composto:

• 6-7 pezzi. scampi;
• 2 melanzane;
• 5-6 pomodori;
• lampadina;
• 10 pezzi. olive;
• 2 gambi di sedano;
• 100 g di noci di cedro;
• capperi - 3 cucchiaini;
• 1 cucchiaio. l. scorza d'arancia;
• 3 cucchiaini. zucchero granulare;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. Miele;
• un paio di gambi di timo;
• sale marino - 0,2 kg;
• sale.

Preparazione:

• Scottare i pomodori con acqua calda ed eliminare la pelle. Tagliare le verdure in sei fette. Ora dobbiamo rimuovere il torsolo dai pomodori.
• Disporre i pomodori su una teglia, condire con sale e pepe, cospargere con 1 cucchiaino. zucchero semolato e scorza d'arancia.
• Schiacciare i pomodori con due rametti di timo e versare l'olio d'oliva.
• Mettete la teglia con i pomodorini nel forno e fate cuocere alla soglia di temperatura di 90 gradi per un'ora e mezza. Prepareremo i cosiddetti pomodorini confit.
• Versare il sale marino in una piccola teglia. Mettici dentro la cipolla non sbucciata in modo che la verdura sia immersa per 1 cm.
• Mettete la cipolla nel forno, riscaldato a 140°. Fatelo cuocere in forno per circa un'ora. La verdura finita sarà aromatica e piuttosto morbida.
• Mondate i gambi di sedano e tritateli in diagonale. Lo spessore dei pezzi dovrebbe essere di circa 1 cm.
• Metti il ​​sedano in acqua bollente e fai bollire per tre minuti, quindi mettilo nel liquido ghiacciato. Se fatto correttamente, il nostro sedano risulterà di un verde brillante e croccante.
• Tagliate le melanzane a fette spesse e poi tagliatele a fette. Friggerli in olio d'oliva fino a doratura.
• Prepariamo la salsa: facciamo soffriggere per un minuto nell'olio d'oliva i capperi e la polpa tagliata delle olive.
• Aggiungi le noci e 2 cucchiaini nella padella. zucchero granulare. Cuocere fino a quando le noci saranno ricoperte di caramello appiccicoso.
• Ora mettete il miele nella padella e fate bollire la salsa per qualche minuto.
• Lessare i frutti di mare. Come cucinare gli scampi surgelati? È semplicissimo: buttateli in acqua bollente salata e cuoceteli per qualche minuto.
• Disporre le verdure su piatti porzionati: melanzane, pomodori sopra e poi cipolle.
• Disporre i gambi di sedano attorno alle verdure e posizionare i frutti di mare al centro.
• Versare la salsa al miele sul piatto e servire.

Gli scampi bolliti sono un ottimo antipasto da accompagnare con un bicchiere di birra schiumosa. E se non sai come cucinare gli scampi: freschi congelati o bolliti congelati, descriverò tutto in dettaglio in questa ricetta.

Adoro mangiare gli scampi bolliti conditi con succo d'arancia. Certo, puoi sostituirlo con il limone, ma poi risulterà acido. Per gli amici cucino i frutti di mare con l'aggiunta di peperoncino fresco nel brodo. Quando mangi scampi bolliti caldi, il sapore bruciante è impercettibile, ma se si raffreddano sentirai sicuramente l'amarezza sulle labbra. Durante la cottura è possibile aggiungere qualsiasi altro prodotto secondo i propri gusti: aneto o prezzemolo, coriandolo macinato o noce moscata, ecc.

Quindi prepariamo tutto il necessario per il piatto secondo l'elenco. Al momento dell'acquisto chiariremo quali scampi sono stati congelati: bolliti o freschi.

Far bollire l'acqua in una casseruola e versarvi il sale. Disporre gli scampi e aggiungere le foglie di alloro.

Aggiungere i restanti condimenti, spezie o erbe aromatiche a piacere. Riscaldiamo i frutti di mare congelati bolliti portando l'acqua a ebollizione e facciamo bollire i frutti di mare freschi congelati per 3-5 minuti, a seconda delle loro dimensioni. A questo punto possiamo aggiungere un baccello di peperoncino, o magari due contemporaneamente se state preparando un piatto da uomo.

Assicurati di lasciare raffreddare i frutti di mare nel brodo a temperatura ambiente in modo che quando si raffredda assorba tutto il liquido e diventi aromatico e gustoso.

Successivamente, adagiateli su un piatto con una schiumarola per eliminare il liquido in eccesso. Saliamolo.

Versare il succo d'arancia sugli scampi bolliti (facoltativo), decorare e servire.