Una ricetta molto semplice e salutare per preparare il melù economico in panna acida e cipolle verdi.

Ingredienti:

Pesce melù— 700-800 grammi

Panna acida 20%- 2-3 cucchiai

Cipolla verde(può essere sostituito con qualsiasi altro verde)

Spezie: sale, pepe nero macinato, paprika e curry (facoltativo)

Come cucinare il melù

1 . Lavare il pesce, squarciare la pancia ed eliminare le frattaglie. La testa può essere rimossa o lasciata. Mettete il merlano in una padella e riempitela per 2/3 con acqua.

2 . Aggiungi panna acida, erbe aromatiche e spezie.

3. Coprire la padella con un coperchio. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Fai bollire il melù a fuoco basso per 15-20 minuti.

Il delizioso melù in umido è pronto

Buon appetito!

Benefici del melù

Il melù è un pesce che vive alle latitudini meridionali e settentrionali, sia nel mare che nell'oceano, appartenente alla famiglia dei merluzzi, contiene molte sostanze utili, oligoelementi e vitamine. Si tratta di pesci di piccole dimensioni, dai 30 ai 55 centimetri (il melù delle regioni meridionali è leggermente più grande). La carne di pesce è una varietà a basso contenuto di grassi, il contenuto calorico è di 72 calorie per 100 grammi di prodotto, proteine ​​- 16 grammi, grassi - 0,8, il melù non contiene carboidrati.

Il melù è un prodotto salutare, è un pesce ipocalorico ed è consigliato ai bambini e alle persone a dieta. Allo stesso tempo, mangiandolo, il corpo riceve una quantità sufficiente di vitamine B, A e D. Questo insieme di sostanze utili migliora il funzionamento del sistema respiratorio, normalizza i livelli di zucchero nel sangue, rafforza il sistema scheletrico e migliora l'assorbimento degli alimenti; microelementi.

La carne di melù contiene fosforo e iodio, sodio e fluoro, oltre a cobalto e zolfo. Questi elementi migliorano le condizioni del sangue, normalizzano i livelli di colesterolo, servono come prevenzione contro le malattie della tiroide e migliorano anche le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie e attivano l'attività del cervello umano. Il melù dovrebbe essere mangiato soprattutto dai bambini impegnati negli studi per un migliore apprendimento.

Oggi toccheremo ancora una volta il tema dei piatti di pesce e prepareremo uno dei più deliziosi - melù in umido con cipolle nel latte. Molte persone lo adorano, ma purtroppo oggi è un prodotto molto costoso da servire tutte le volte che si vorrebbe. La nostra famiglia adora il pesce e ho trovato una varietà di pesce abbastanza abbordabile, ma estremamente gustosa. Che tu ci creda o no, questo è un semplice melù, che molti considerano un pesce spazzatura e acquistano solo come cibo per gatti. Puoi ricavarne molti piatti meravigliosi. Per esempio .

Oserei assicurarti che è sottovalutata invano. Il merlano, sebbene di aspetto piccolo e impresentabile, appartiene ancora alla nobile famiglia del merluzzo. Credimi, il suo gusto non è in alcun modo inferiore al nobile merluzzo. Devi solo adattarti, in cui ho avuto molto successo e te ne parlerò nei prossimi articoli.

Questo è veramente un rappresentante della famiglia del merluzzo, che comprende non solo il merluzzo, ma anche le casalinghe, la bottatrice, l'eglefino e così via. Hanno scaglie molto piccole e pinne senza spina dorsale, il che rende molto più semplice la pulizia del pesce prima della cottura. I pesci di questa famiglia sono un prodotto completamente dietetico e quindi sono perfetti per qualsiasi dieta.

E in questo articolo ti dirò come cucinare il merlano in umido con le cipolle. A prima vista, questa è una combinazione molto insolita, ma nonostante tutto ha un ottimo gusto. Il pesce in sé è piccolo e se lo friggi semplicemente, come di solito friggiamo il pesce impanato, risulterà un po' secco. Giusto per evitare questo, aggiungiamo il latte.

Preparazione

Il pesce deve essere scongelato naturalmente. Per fare questo, lo lasciamo semplicemente in una ciotola per diverse ore, ma non lo scongeleremo completamente, ma lo lasceremo in uno stato limite. In questo modo non si sfalderà e l’umidità non fuoriuscirà.

Tagliamo la testa del pesce scongelato. È meglio farlo con le forbici, è molto più conveniente. Quindi tagliamo con cura tutte le pinne, sulla pancia e sul dorso, estraiamo l'intestino e ci assicuriamo di rimuovere la pellicola nera all'interno della pancia, altrimenti il ​​pesce avrà un sapore amaro. Lavatela sotto acqua corrente e tagliatela in più pezzi con le stesse forbici.

Adesso è il turno delle cipolle. Non devi risparmiarne, e più ne hai, più gustoso sarà il piatto. Peliamo le cipolle, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente, le tagliamo a semianelli, potete tagliare anche cipolle grandi, sarà ancora meglio. Versare in una padella riscaldata e mettervi dentro la cipolla tritata. Fate bollire la cipolla fino a metà cottura e, l'importante, senza coprirla con un coperchio!

Disporre i pezzi di melù sopra la cipolla, salare e pepare, aggiungere il condimento per il pesce e mescolare. Fate bollire il pesce per diversi minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Lo facciamo con attenzione in modo che non si sfaldi. Adesso è il momento di aggiungere il latte. Lasciamo bollire e abbassiamo la fiamma. Coprite con un coperchio e fate sobbollire il piatto quasi finito ancora per qualche minuto.

È tutto! Il melù in umido con cipolle nel latte è completamente pronto. , viene servito in tavola un piatto di pesce tenero e gustoso con contorno ed erbe aromatiche. Buon appetito!

ingredienti

• 1 kg – melù;
• 3-4 pezzi – cipolle;
• 350-450 ml – latte;
• Sale, spezie qb;
• 40 g - olio vegetale inodore e insapore.

Le insignificanti caratteristiche gustative del melù possono essere abilmente trasformate in capolavori e puoi goderti un piatto economico ma gustoso!

Grazie alle proprietà di questo tipo di pesce, il melù cotto al forno non è solo gustoso e nutriente, ma anche dietetico e povero di calorie. Per preservare il valore del prodotto è necessario progettarlo correttamente, e per fare questo seguire alcune semplici regole:
Il pesce viene prima scongelato, pulito, eliminando pinne, teste, interiora e pellicola nera, sciacquato e asciugato.
Se il tempo lo consente, il prodotto viene marinato con spezie per circa mezz'ora. Se lo si desidera, l'odore di pesce può essere neutralizzato aggiungendo succo di limone alla marinata. Il pesce può essere semplicemente cotto fino a cottura oppure integrato con cipolle, altre verdure e una salsa adeguata a scelta, tenendolo in forno per non più della metà. un'ora.

Melù al forno con patate

Il melù cotto al forno con patate secondo la seguente ricetta è moderatamente piccante, nutriente e aromatico. Se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con una miscela di panna acida, sale, pepe e aglio grattugiato. Il piatto risultante è un'ottima opzione per un pranzo o una cena fatti in casa, preparando 4 porzioni in non più di 50 minuti.
Ingredienti:
melù – 500 g;
patate – 500 g;
cipolla – 100 g;

maionese – 5 cucchiai. cucchiaio;
sale, pepe, olio.
Preparare il pesce e strofinarlo con i condimenti.
Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle e metterle in una padella oliata.
Metti sopra il pesce e le cipolle tritate, copri il tutto con la maionese.
Cuocere il melù in forno con le patate per 30 minuti a 200 gradi.

Melù al forno in un foglio

Il melù al cartoccio nel forno risulta particolarmente succoso, morbido e ricco. Se lo si desidera, le sfoglie possono essere svitate 5 minuti prima della fine della cottura, asciugando così la pirofila e dorandola leggermente. La ricetta può essere variata se lo si desidera aggiungendo verdure: cipolle, carote grattugiate, pomodori o peperoni, tagliando gli ingredienti a pezzetti e disponendoli sopra le carcasse o sui lati.
Ingredienti:
melù – 500 g;
coriandolo macinato ed erbe di Provenza - 1 cucchiaino ciascuno;
sale, pepe, olio.
Il pesce viene lavorato adeguatamente, strofinato con condimenti e sale. Dopo 15 minuti, adagiare il prodotto su fogli di alluminio unti e avvolgere il merlano in un foglio di alluminio per 25 minuti a 185 gradi.

Il merlano blu nella manica

Questa ricetta per il melù al forno è simile alla precedente, ma al posto della pellicola viene utilizzata una manica da forno, che preserverà la succosità del prodotto. Solo 40-50 minuti del tuo tempo e sulla tua tavola c'è una deliziosa sorpresa per quattro. Il piatto viene servito con riso o patate bolliti, eventualmente integrati con verdure fresche a fette o sottaceti.
Ingredienti:
melù – 500 g;
succo di limone – 15 ml;
cipolla – 100 g;
pomodori – 200 g;
spezie per pesce - ½ cucchiaino;
sale, pepe, prezzemolo, olio.
Il pesce preparato viene cosparso di succo di limone e strofinato con una miscela piccante. Dopo dieci minuti, le carcasse vengono poste in una manica oliata all'interno, sopra si mettono gli anelli di cipolla e le tazze di pomodoro. Il merlano con le verdure viene cotto in forno per 25 minuti a 185 gradi.

Cotolette di melù

Le cotolette di melù al forno non sono solo sorprendentemente gustose, ma anche un piatto incredibilmente utile e dietetico, contenente un minimo di grassi e un massimo di proprietà nutritive e preziose. La preparazione dei filetti di pesce richiederà un po' di tempo, ma il risultato ripagherà sicuramente la fatica. La quantità specificata di prodotti produrrà 4-5 porzioni.
Ingredienti:
merlano – 600 g;
cipolle, carote – 70 g ciascuna;
uovo – 1 pz.;
pane bianco – 1-2 fette;
latte – 50 ml;
panna acida – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe, paprika.
Il pesce preparato viene privato della pelle e delle ossa, la carne viene attorcigliata in un tritacarne o in un frullatore insieme alle verdure e al pane imbevuto di latte. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, la paprika alla base, formare delle cotolette, adagiarle su una teglia oliata, ungere con panna acida e infornare per 20 minuti a 200 gradi.

Melù in pastella

Per varietà, puoi preparare il merlano al forno in pastella. In questa versione il pesce conserva la sua succosità all'interno e, grazie alla panatura, risulta allo stesso tempo croccante all'esterno. Il piatto è molto gustoso servito con una salsa a base di maionese fatta in casa con l'aggiunta di rafano, cipolla tritata, succo di limone e senape. La porzione di cibo risultante è sufficiente per sfamare quattro persone.
Ingredienti:
filetto di melù – 800 g;
uovo – 1-2 pezzi;
farina – 1-2 cucchiai;
pangrattato - 2 tazze;
olio d'oliva – 40 ml;
sale, pepe, condimenti per il pesce, salsa di portata.
Sbattere l'uovo, condire a piacere, incorporare la farina. Condire il filetto di pesce, immergerlo nel composto di uova e poi cuocere generosamente il melù in forno a 190 gradi per 20 minuti.

Melù marinato con carote e cipolle

Un piatto sorprendentemente gustoso che completerà idealmente un contorno di riso e patate sarà il melù al forno con carote e cipolle. Il pesce è imbevuto di un composto di pomodoro e verdure, pieno di aromi speziati e risulta appetitoso e piccante. È possibile utilizzare sia il pesce intero già preparato, tagliato in porzioni, sia i filetti.
Ingredienti:
merlano – 600 g;
cipolle, carote – 150 g ciascuna;
salsa di pomodoro – 300 g;
alloro – 1 pz.;
olio vegetale – 50 ml;
aglio – 2 spicchi;

Il pesce preparato viene cosparso di succo di limone, condito e posto in uno stampo, le verdure vengono saltate nell'olio, si aggiungono pomodori, alloro, condimenti e aglio, si fa bollire per 5 minuti e il composto risultante viene versato sul pesce il merlano con la salsa viene cotto in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Melù in panna acida

Dopo aver cucinato il melù in panna acida nel forno, apprezzerai le caratteristiche gustative di questo pesce apparentemente insignificante e inizierai a cucinarlo sempre più spesso. Le proprietà nutritive del piatto permettono di inserirlo nel menù dietetico, oppure di servirlo in qualsiasi pasto quotidiano come aggiunta a un contorno, senza timore di nuocere alla figura. 4 porzioni saranno pronte in 40 minuti.
Ingredienti:
merlano – 600 g;
cipolla – 250 g;
panna acida con un contenuto minimo di grassi – 300 g;
olio vegetale – 20 ml;
sale, pepe, succo di limone, condimenti.
Il pesce viene preparato, cosparso di succo di limone, aromatizzato con spezie, posto in una pirofila oliata mescolata con anelli di cipolla. Continuare la cottura del melù in forno a 200 gradi. Dopo 20 minuti, coprire la pirofila con panna acida condita e infornare altri 10-15 minuti.

Casseruola di melù

Successivamente imparerai come cucinare il melù al forno sotto forma di una casseruola gustosa e appetitosa. Le patate nella ricetta possono essere sostituite con fette di zucchine o melanzane, oppure potete aggiungere uno strato di peperoni o altre verdure. La preparazione del piatto non richiederà più di un'ora e di conseguenza sul tavolo ci sarà una prelibatezza insolita, la cui porzione è pensata per 4 persone.
Ingredienti:
merlano – 600 g;
patate – 300 g;
cipolla – 150 g;
uovo – 1 pz.;
panna acida – 200 g;
pangrattato - 1 tazza;
aglio – 2 spicchi;
sale, pepe, condimenti, formaggio.
Il pesce viene preparato, privato delle ossa, i filetti vengono conditi e lasciati per circa 10 minuti. Sul fondo di una pirofila unta si mettono le patate, le cipolle e le erbe aromatiche, quindi si cospargono il pesce, le cipolle erbe e briciole. I componenti vengono versati con una miscela di panna acida, uova e aglio, condimenti e infornati per 30 minuti a 200 gradi, cospargendo di formaggio alla fine.

Il pesce in umido con pomodori e verdure risulta morbido e succoso. Se friggi semplicemente pesci come il melù, il nasello, il merluzzo bianco, il pesce sarà un po' secco. Per evitare che ciò accada, il pesce magro dovrebbe essere in umido con le verdure. C'è un'altra opzione simile per questo pesce: cuocerlo con verdure sotto salsa di pomodoro (ricetta “ “)

ricette di pesce melù

Come cucinare il melù in padella - una ricetta semplice

Stuferemo il pesce melù con le verdure. Il pesce è economico e poco invidiabile, ma con le verdure risulta molto, molto gustoso. Più verdure utilizzeremo per cucinare il pesce, più questo risulterà succoso e aromatico.

Caratteristiche salienti del melù (ricetta con foto)

Prodotti:

1. pesce melù – 3 pezzi;
2. cipolla – 1 pz.;
3. peperone – 1 pz.;
4. pomodori – 2-3 pezzi;
5. pomodorini – diversi pezzi;
6. olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
7. aglio – 1 spicchio;
8. succo di limone – 1 cucchiaino;
9. olio di semi di girasole – 4 cucchiai. l.;
10. foglia di alloro – 1-2 pezzi;
11. pepe nero (piselli) – ½ cucchiaino;
12. carote – 1 pz.;
13. verdure - per la decorazione;
14. sale;
15. farina - 1 cucchiaio. l.

Tempo: preparazione – 25 minuti, cottura – 20-25 minuti.
Porzioni: 3.

Mettiamo in tavola il solito set di prodotti per stufare il pesce: cipolle, carote, alloro, pepe nero, olio di semi di girasole, pomodori. Aggiungi peperone dolce e aglio per insaporire (se non accetti la combinazione pesce e aglio puoi omettere l'aglio). Possiamo anche usare un limone per cospargerlo sul pesce. Avrai anche bisogno di una cipolla verde o di qualche altra vegetazione per decorare il piatto finito. Nella foto non è compresa la farina, ma terremo presente che per impanare il pesce vi servirà una manciata di farina.

Come e cosa cucinare dal melù (ricette con foto)

Sbucciare la cipolla e sciacquarla con acqua. Tagliare la cipolla a metà, quindi tagliare le metà a semianelli.

Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a listarelle.

Puliamo il peperone dai semi, lo laviamo sopra e all'interno e lo tagliamo a pezzi oblunghi.

Soffriggere la cipolla insieme all'aglio tritato finemente. Aggiungere le carote e friggerle un po' insieme. Aggiungete poi i peperoni tagliati a pezzi nella padella con le verdure e fateli rosolare per un paio di minuti.

Puliamo il melù, lo sventriamo e rimuoviamo la pellicola nera all'interno della pancia. Quindi tagliamo le pinne e le teste dei pesci. Dopo aver lavato le carcasse del pesce, asciugatele con della carta assorbente e tagliate le carcasse a pezzetti. Salare e cospargere il pesce con succo di limone, mettere da parte il piatto con il pesce per 15 minuti. Successivamente impanare i pezzi di pesce con la farina, friggere leggermente il pesce, fino a quando la panatura sarà dorata.

Metti una padella profonda sul fuoco e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva. Mettiamo nella padella una parte delle cipolle saltate con carote e peperoni e adagiamo il melù fritto su un letto di verdure.

Riempiamo tutti i vuoti tra i pezzi di pesce con i pomodori tagliati a fette. Se ci sono dei pomodorini, li mettiamo anche sopra. Successivamente decoreranno il piatto finito.

Metti una foglia di alloro e pepe tra i pezzi di merlano. Disporre il resto delle verdure saltate sopra il pesce e salare. Facciamo bollire il nostro pesce con pomodori e altre verdure sotto il coperchio per 20-25 minuti a fuoco basso. Tenetelo d'occhio affinché non bruci. Non è necessario aggiungere acqua perché durante la cottura il pesce rilascerà il succo. Se il piatto vi sembra asciutto potete aggiungere un po' di concentrato di pomodoro diluito.).

Raffreddare il pesce in umido finito, adagiarlo insieme alle verdure su un piatto, guarnire con pomodorini in umido ed eventuali erbe aromatiche disponibili.

Ci auguriamo che questa ricetta semplice, gustosa e brillante possa aiutare e piacere a coloro che sono alla ricerca di:

• ricette di pesce melù con foto,
• Ricette di merlano fritto con foto.

Per preparare le cotolette di pesce dal merlano, prendi un chilogrammo di merlano, un cucchiaio abbondante di maionese (vedi), un uovo, una cipolla, cinquanta grammi di strutto fresco, due pezzi di pane, due cucchiai abbondanti di latte, peperone rosso e sale (puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti).

Ora passiamo al processo di preparazione delle cotolette. Puliamo il pesce dalle squame e dalle interiora. Laviamo il pesce, togliamo la pelle e separiamo le ossa dalla carne. Passiamo il filetto di pesce insieme alla cipolla, due pezzi di pane imbevuti nel latte e strizzati, e lo strutto (ma se non avete lo strutto, non provate a sostituirlo con lo strutto, questo è inaccettabile). Aggiungi uovo, sale, maionese e spezie alla carne macinata risultante. Impastare bene la carne macinata, formare delle cotolette con le mani bagnate (in questo modo la carne macinata non si attaccherà alle mani), arrotolare le cotolette nella farina o nel pangrattato macinato.

Metti le cotolette in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi su ciascun lato per otto-nove minuti, e negli ultimi due minuti tieni le cotolette sotto il coperchio chiuso in modo che abbiano il tempo di cuocere a vapore. In questi ultimi due minuti mettete nella padella due cucchiai abbondanti di acqua.

Ricetta: merlano fritto

Per preparare il merluzzo fritto, prendiamo i seguenti ingredienti: due carcasse del pesce merlano stesso, due cucchiai grandi di maionese, mezzo cucchiaino di pepe macinato (nero), quattro cucchiai grandi di farina di frumento, un po 'di sale.

Procediamo ora alla preparazione vera e propria del melù fritto. Prendiamo il pesce, lo evisceriamo, lo laviamo accuratamente e saliamo. Mescolare la farina con il pepe. Immergere prima ogni pesce nella maionese, poi immergere ogni pesce in un composto di pepe e farina, mettere il pesce impanato in una padella riscaldata con olio, coprire la padella con un coperchio e friggere il pesce fino a completa cottura.

A cottura ultimata trasferite il pesce in un piatto, decorate con rametti di erbe fresche e servite.

Melù nel forno

Proviamo a cucinare il melù al forno. Per fare questo prepareremo i seguenti prodotti: ottocento grammi di melù, due spicchi d'aglio, un po 'di prezzemolo, il succo di un limone, un bicchiere di vino bianco secco, un po' di burro, pepe e sale.

Ora parliamo della cottura del pesce stesso. Tagliamo il pesce, lo puliamo accuratamente, cospargiamo l'interno di sale, strofiniamo anche l'interno con pepe e vi versiamo sopra il succo di limone. Facciamo con cura due tagli sui lati del pesce; in ogni taglio mettiamo l'aglio pre-schiacciato, il sale e il pepe. Mettete il pesce in una padella con l'olio. Aggiungere al pesce le erbe fresche tritate, qualche cucchiaio abbondante di olio d'oliva e una porzione di vino. Mettete il pesce preparato in forno preriscaldato per mezz'ora, durante la quale dovrete girare più volte il pesce da un lato all'altro.

Insalata di melù

Per preparare l'insalata di merlano, prendete trecento grammi di filetto di melù bollito, due patate, tre uova di gallina sode, tre pomodori, un po 'di prezzemolo, basilico, succo di limone e maionese.

Iniziamo a preparare questa insalata piuttosto insolita. Macinare preventivamente il filetto di pesce, mescolarlo bene con le patate pre-bollite tagliate a cubetti, un uovo tagliato a fettine, un pomodoro tagliato a listarelle, il prezzemolo tritato e una piccola quantità di basilico. Condire l'insalata risultante con maionese e una piccola quantità di succo di limone. Disporre il composto a forma di cupola su un piatto da portata, decorare con una rete di maionese e le rimanenti fette di uovo e pomodorini. Lasciamo raffreddare un po' lo strutto e possiamo servire.

Melù brasato

Per preparare il merlano in umido abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un chilogrammo di pesce merlano fresco congelato, due carote di media grandezza, due cipolle di media grandezza, tre pomodori rossi, mezzo bicchiere d'acqua, cinquanta grammi di maionese leggera, un po' sale, spezie e olio vegetale.

Ora vi parleremo della preparazione del melù in umido. Tagliare il pesce pre-pulito ed eviscerato a pezzetti, mettere i pezzi di pesce in una padella abbastanza profonda unta con olio vegetale. Prendete la cipolla, tagliatela a semianelli sottili, sbucciate le carote, lavatele e grattugiatele, fate soffriggere un po' le carote e le cipolle in una padella e mettetele sopra il pesce. Tagliamo i pomodori rossi ad anelli sottili e li mettiamo anche sopra il pesce. Unisci separatamente acqua, sale, maionese e spezie, aggiungi un po 'di olio vegetale al composto e versalo sul pesce. Coprite il pesce con un coperchio e lasciate cuocere il tutto per venticinque o trenta minuti. Dipende dalla dimensione dei pezzi di pesce.

Zuppa di melù

Per preparare la zuppa di pesce di merluzzo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: trecento grammi di carne di pollo, diversi pezzi di filetto di melù (se non avete il melù, prendete la costardella, lo sgombro, il merluzzo), tre patate, due cipolle, diversi funghi secchi, una carota, sale, due litri di acqua, spezie, radici, erbe aromatiche.

E ora vi parliamo della preparazione della zuppa di pesce di melù, a volte chiamata anche zuppa di pesce reale; Quindi, riempi i funghi secchi con acqua fredda. Appena si gonfieranno, scolate l'acqua in cui si trovavano, filtratela e utilizzatela per preparare la nostra zuppa di pesce. Tagliare il pollo in più pezzi, tagliare anche il pesce a pezzi. Puliamo, laviamo e tritiamo le verdure a vostra discrezione.

Mettiamo l'acqua sul fuoco, aspettiamo che bolle e la saliamo, mettiamo subito tutti gli ingredienti in acqua bollente salata, portiamo a ebollizione la zuppa con tutto il suo contenuto, dopodiché continuiamo a cuocere per altri cinque-sette minuti, quindi spegnete il fuoco, coprite la zuppa con un coperchio e lasciatela riposare per altri venti-venticinque minuti. Di solito questa zuppa di pesce viene servita nella stessa padella in cui è stata cotta. Aggiungi le radici e le erbe necessarie alla zuppa finita.

In questo orecchio sentirai un aroma molto ricco, grazie alla combinazione di pesce, funghi, verdure e pollame.