Indubbiamente, ogni casalinga ha mai provato a fare la pizza a casa. Purtroppo capita molto spesso che il raggiungimento del risultato desiderato finisca con un fallimento, poiché non tutti sanno come realizzare il classico impasto sottile per pizza. Questo articolo ti aiuterà a preparare correttamente il pasto perfetto e quindi a soddisfare i tuoi cari, oltre a divertire il tuo "io".

Come preparare un impasto sottile per la pizza: le regole principali

La cosa più importante con cui iniziare a preparare l'impasto è il buon umore. A proposito, questo vale non solo per questo piatto, ma anche per l'intero processo di cottura. L'assenza di uno stato stressante avrà sicuramente un impatto positivo sul risultato finale.

• L'olio d'oliva è un sostituto ideale dell'olio di semi di girasole, che conferirà all'impasto una buona elasticità e un gusto insuperabile.
• Per rendere l'impasto “arioso”, la farina deve essere setacciata prima della cottura. Vale anche la pena sapere che quando si impasta, viene utilizzata prima la prima metà della farina e poco dopo la seconda.
• L'impasto deve essere impastato finché non smette di attaccarsi alle mani. Se non si strappa quando viene allungato, l'impasto è preparato correttamente. Per elasticità, molti consigliano di aggiungere aceto o acido citrico all'impasto, e talvolta anche cognac. Un ambiente acido aumenta la materia proteica viscosa presente nella farina.
• Affinché la consistenza dell'impasto mantenga la sua tenerezza, deve essere steso con le mani e con molta attenzione. Cospargete la superficie di farina e stendete l'impasto dal centro verso i bordi. Assicurati di rendere i bordi più spessi per creare i lati.
• Si consiglia di mescolare il sale per l'impasto con la farina.
• Per rendere l'impasto croccante, l'acqua in cui verrà diluito il lievito dovrà essere scaldata a 38 C.
• Si consiglia di unire tutti gli ingredienti dell'impasto una decina di minuti dopo che il lievito è stato sufficientemente saturato di ossigeno.
• Per evitare che la pizza si attacchi alla teglia, viene pre-unta con olio d'oliva e cosparsa di farina. Ma la teglia stessa deve essere riscaldata.
• Inoltre, devi sapere che non dovrebbero esserci correnti d'aria nella stanza.

Per un impasto dorato e croccante il forno dovrà essere preriscaldato ed il tempo di cottura dovrà essere di circa 10 minuti.

Impasto sottile per pizza - Ricetta impasto italiano

Per preparare un classico impasto italiano vi serviranno i seguenti ingredienti (per una base dal diametro di 30 cm):

• 250 g di farina
• 200 ml acqua 15 g lievito fresco
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio. olio d'oliva
• 1 cucchiaio. zucchero senza grano

Prima di iniziare a cucinare, devi occuparti di scegliere la farina giusta. Naturalmente l'ideale sarebbe la vera farina italiana, ma se questa non fosse disponibile, in sostituzione potrà essere utilizzata la farina nazionale con un contenuto proteico più elevato di almeno il 12%. Usare la farina normale farà sì che la pizza risulti soffice, ma in questo caso l'obiettivo è quello di realizzare un classico impasto sottile.

Preparazione:

1. Si mescolano 250 g di farina con ¼ di cucchiaino di sale, si versa il tutto a fontana sul tavolo e si fa un buco al centro.
2. Nell'acqua si versa un cucchiaino di lievito e la stessa quantità di zucchero. Affinché il lievito possa iniziare il suo processo, questa miscela viene infusa per 10 minuti.
3. Dopo l'infusione versatela in una buca ricavata nella farina, e dopo aggiungete 1 cucchiaio. cucchiai di olio, potete iniziare a mescolare lentamente il tutto. Devi muoverti con attenzione e dal centro della diapositiva verso il bordo.
4. Se l'impasto non si attacca più alle mani e non si strappa durante la stesura, potete tranquillamente lasciarlo lievitare per un'ora.
5. Se l'impasto è raddoppiato di volume è necessario iniziare a tagliare la pizza. Si forma una torta del diametro di 10 cm e dello spessore di circa 3 cm.
6. Dopodiché può essere allungato, ma solo con l'aiuto delle mani. La piadina ideale sarà una pasta di 30-35 cm di diametro con uno spessore di 3-4 mm. Questo diventerà un classico impasto italiano.

A proposito, il rituale italiano, in cui la tortilla viene lanciata in aria e fatta roteare su un dito, viene eseguito per saturare l'impasto con l'ossigeno.

Impasto per pizza “come in pizzeria”

Per preparare questa ricetta vi occorrono (comprese 2 porzioni del diametro di 30 cm):

• Farina – 500 g
• Lievito – 12 g
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio d'oliva – 1-2 cucchiai.
• Erbe secche – un pizzico di basilico e origano
• Acqua bollita calda – 250 – 300 ml

Preparazione:

1. Per prima cosa vi occorre una piccola ciotola nella quale versare il lievito e lo zucchero. Versare l'acqua su tutto, mescolare e coprire con un asciugamano, lasciare in un luogo caldo per 10 minuti.
2. Per la farina è necessaria una ciotola più grande, nella quale vengono aggiunte erbe secche oltre all'ingrediente principale. Come nella ricetta precedente, al centro viene creata una depressione nella quale viene versato il composto, macerato fino alla consistenza desiderata. Nella prima fase dell'impasto viene utilizzata una forchetta o una frusta.
3. Successivamente viene versato l'olio d'oliva e l'impasto viene trasferito su una superficie di legno. Successivamente si prosegue l'impasto a mano per una decina di minuti.
4. Ottenuto un impasto elastico e non appiccicoso, si irrora con olio d'oliva e si divide in due parti, che vengono poste in ciotole diverse, coperte con un canovaccio e lasciate in un luogo tiepido per trenta minuti.
5. Trascorso il tempo assegnato, l'impasto viene steso sul tavolo e steso a mano fino alla dimensione richiesta. Quando si sposta la pizza nella teglia, forare più volte l'impasto con uno stuzzicadenti.

Impasto sottile per pizza senza lievito

Il miglior impasto sottile per pizza senza lievito

Questa ricetta è la mia preferita e la mia famiglia adora la pizza con questo impasto. Risulta sottile, ma morbido e con i bordi croccanti. Si confronta favorevolmente con altre ricette senza lievito. Prova tu stesso!

Ingredienti:

• panna acida - 3 cucchiai;
• uova - 1 pezzo;
• farina - 1-2 tazze (tutto dipende dalla consistenza della panna acida);
• sale - 1 cucchiaino. senza scivolo;
• lievito o soda.

Preparare l'impasto per la pizza con panna acida:

1. Prima di tutto, metti la panna acida in una ciotola e aggiungi la soda o il lievito, il sale. Sbattere l'uovo.
2. Adesso tocca alla farina: aggiungi prima mezzo bicchiere e mescola. Successivamente aggiungere la farina e mescolare fino a quando l'impasto diventa adatto per essere impastato a mano.
3. Versate la farina su un piano di lavoro, sformate l'impasto ottenuto e impastate con le mani fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Per chi ama l'impasto più sottile, lavorarlo come degli gnocchi (impasto denso e compatto). In questo caso, stendere l'impasto ottenuto con il mattarello fino allo spessore desiderato.
5. Chi ama l'impasto sciolto, leggermente soffice e morbido e allo stesso tempo sottile, impastalo fino a quando non sarà difficile stenderlo con le dita su una teglia (dovrebbe essere morbido, flessibile, molto elastico).
6. La pizza con questo impasto va preparata su carta da forno unta. L'impasto è abbastanza morbido e si attacca alle mani, quindi nel distribuirlo anche le vostre mani trarranno beneficio dall'olio. Stendere l'impasto in uno strato sottile, adagiarvi sopra il ripieno e infornare la pizza a 180 gradi per 20-30 minuti. L'impasto dovrebbe diventare dorato. Se risulta pallido, lasciatelo riposare per altri 5-10 minuti e alzate la temperatura a 200 gradi.

Questo è tutto, otterrai sicuramente un impasto sottile per la pizza con panna acida, non ho mai avuto casi in cui questa ricetta ha fallito!

Impasto per pizza sottile senza lievito - ricetta n. 1

Per diversificare i metodi di preparazione della pizza, questa opzione è estremamente buona, poiché viene spesso utilizzata nella stessa Italia.

Ingredienti:

• 100 ml di acqua
• 1,5 tazze di farina + farina per impastare (quanto impasto occorrerà)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

1. Dopo aver setacciato la farina, aggiungere il sale e il lievito.
2. Alla vecchia maniera facciamo un buco nel quale versiamo l'acqua e l'olio d'oliva. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.
3. Versare la farina sul tavolo, stendere l'impasto risultante e iniziare a impastare. È inoltre necessario impastare l'impasto con le mani finché non diventa stretto.
4. Formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora.
5. Successivamente seguiamo il metodo sopra descritto.

Preparare questo tipo di impasto è abbastanza semplice. Deve essere sottile, croccante e incredibilmente gustoso.

Impasto per pizza sottile e croccante senza lievito - ricetta n. 2

Un'altra ricetta interessante senza pasta lievitata richiederà due uova di gallina e mezzo litro di latte.

Preparazione:

1. In una ciotola separata, mescolare la farina e il sale. Quindi, prendi un contenitore per latte, uova e 2 cucchiai. olio di semi di girasole. In nessun caso questa miscela deve essere sbattuta, ma solo mescolata.
2. Versare gradualmente la massa risultante, mescolando, in una ciotola di farina. È necessario prestare particolare attenzione affinché le uova siano ben assorbite dalla farina e non si formino pozzanghere.
3. Dopo dieci minuti di impasto l'impasto dovrebbe essere perfetto.

Una delle caratteristiche della ricetta è che l'impasto risultante viene avvolto in un asciugamano bagnato per quindici minuti. Il prossimo è il rituale di rotolamento standard.

Ricetta n.3

La seguente ricetta per un impasto senza lievito non è meno semplice, ma delizia comunque con i suoi risultati appetitosi.

Questo richiede:

• Qualsiasi olio vegetale - 1/3 di tazza
• Kefir magro – mezzo bicchiere
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale – 1 cucchiaino
• Farina: una tazza e mezza
• Soda: mezzo cucchiaino

Preparazione:

1. Kefir viene mescolato con soda e lasciato per 5-10 minuti.
2. Successivamente vengono aggiunti sale, zucchero e olio vegetale.
3. Mescolando, aggiungere gradualmente la farina (un robot da cucina può venire in soccorso). Quando l'impasto non si attacca e ha sufficiente elasticità, è necessario interromperne l'introduzione.
4. Vale la pena ricordare che troppa farina non renderà l'impasto croccante, ma renderà la crosta molto friabile.
5. Dopo che tutto quanto sopra è stato eseguito con successo, l'impasto, sotto la “copertura” della pellicola trasparente, viene spostato in frigorifero per 30 minuti.

Ricetta per impasto per pizza con lievito - sottile e croccante

Per ottenere l'impasto sottile e croccante desiderato, è necessario seguire la ricetta seguente.

Un contenitore ampio e largo viene riempito con acqua tiepida, in cui il lievito viene mescolato fino al suo completo scioglimento. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di sale e zucchero, oltre a 20 grammi di olio d'oliva. Mescola tutto finché lo zucchero non si scioglie.

Setacciare la farina attraverso un setaccio non solo rimuoverà l'eccesso, ma la arricchirà anche di ossigeno.

Se mentre lavorate l’impasto non vuole diventare perfetto potete aggiungere ancora un po’ di farina. Ma se l'impasto è troppo ripido, una piccola quantità di acqua e un ulteriore impasto salveranno la situazione. Dopo aver arrotolato la quantità necessaria di impasto in una palla, avvolgerla in un sacchetto di plastica e lasciarla per 30 minuti in un luogo caldo.

Naturalmente, se non hai la capacità di stendere la pasta con le mani, puoi usare un mattarello, ma è meglio imparare a farlo nel modo generalmente accettato. Non dimenticare che i bordi delle pizze dovrebbero essere di circa 2-3 cm.

Come preparare un impasto per pizza sottile e croccante?

Per l'impasto, mescolare il lievito, l'acqua tiepida sotto forma di due cucchiai e la stessa quantità di farina. Dopo aver mescolato bene, coprite questa “creazione” con un asciugamano e lasciatela in un luogo caldo per mezz'ora. A volte l'impasto è pronto dopo dieci minuti, quindi vale la pena monitorarne le condizioni.

Il pezzo viene versato in una ciotola separata nella farina, salato a piacere e si aggiungono circa 125 ml di acqua. È necessario impastare secondo gli stessi principi: l'impasto non deve attaccarsi e strapparsi quando viene allungato. Lasciandolo in un luogo caldo per circa un'ora, vale la pena ricordare che dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni.

L'obiettivo più elementare è un risultato croccante e delizioso. Per fare questo, preriscaldare il forno a circa 200 gradi e ungere lo stampo con olio di oliva o di girasole. Successivamente si stende e si stende la pasta, si spennella con la salsa di pomodoro e si mette in forno per cinque minuti. Dopodiché potete già stendere il ripieno, con il quale la pizza rimane in forno per altri venti minuti. Dato che l'impasto senza ripieno è già leggermente cotto, senza dubbio si sgretolerà piacevolmente in bocca.

Ricetta Pasta Morbida Per Pizza

Succede che non ci siano molti amanti croccanti nelle immediate vicinanze. Oppure un'altra situazione: l'impasto classico è già un po' noioso e tu vuoi qualcosa di un po' diverso. Un numero enorme di ricette sono più utili che mai, perché è del tutto possibile preparare la stessa pizza preferita con un impasto morbido.

Per questo avrai bisogno di:

• Farina – 500 grammi
• Uovo – 1 pz.
• Latte – 300 ml
• Lievito secco – 12g
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale: mezzo cucchiaino
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Un rito obbligatorio è quello di scaldare il latte a quaranta gradi, a cui viene aggiunto il lievito. Dopo aver mescolato bene, lasciate riposare per trenta minuti. Se il latte fa schiuma, il processo procede correttamente.
2. È imperativo ricordare il rito di “saturare” la farina con l'ossigeno. Il latte e l'uovo preparati vengono versati in un buco praticato nella farina. Vengono aggiunti anche sale, zucchero e burro.
3. L'impasto viene impastato e poi coperto con pellicola trasparente. A proposito, un luogo caldo in cui l'impasto dovrebbe riposare per circa un'ora potrebbe essere un posto vicino al termosifone. In questo caso l’impasto dovrà triplicare il suo volume.
4. Il forno dovrebbe essere il più caldo possibile (almeno 250 gradi Celsius). La lamiera di ferro viene unta con olio e anche cosparsa di farina.
5. Successivamente, su questo foglio mettiamo la grande torta di pasta modellata. Con una determinata quantità di ingredienti e un forno piccolo, questa quantità di impasto è sufficiente per due porzioni. Per evitare la fuoriuscita dell'aria, i bordi non vengono pressati.
6. Per l'impasto si prepara una salsa con un cucchiaino di concentrato di pomodoro e un cucchiaio di maionese, che serve per lubrificarne la superficie.
7. Per un tale impasto, il ripieno è disposto in più strati, tra i quali c'è uno strato di formaggio grattugiato.
8. Si cuoce per 6 minuti ad una temperatura di 250 gradi. Dovrebbe essere posizionato sullo scaffale più alto. Se il forno non ha un livello di temperatura così elevato, il tempo di cottura dovrebbe aumentare di conseguenza. La pizza risulta incredibilmente soffice e abbondante.

Per quanto riguarda la farcitura in sé, non esistono regole o raccomandazioni particolari, poiché ognuno realizza la propria pizza ideale. In questo caso si incoraggiano esperimenti e voli di fantasia. La chiave del successo è l'impasto stesso adeguatamente preparato, ma quale sarà il ripieno non è così importante. Dopotutto, la cosa principale è cosa? Per renderlo delizioso!

Impasto veloce per pizza (diversi metodi di preparazione)

L'impasto per pizza più veloce fa risparmiare tempo alla casalinga e consente di preparare a casa una deliziosa pizza sottile in pochi minuti. La pizza è veloce, in fretta, facile da preparare con impasto con lievito secco, su base liquida, più veloce - con impasto normale senza lievito.

Una base sottile per pizza è composta dai prodotti disponibili e dai normali ingredienti liquidi: acqua, latte, kefir, yogurt, acqua minerale, panna acida, maionese. Oltre al liquido, all'impasto vengono aggiunti ingredienti sfusi - farina, semola, fecola, soda, lievito - oppure lievito con o senza uova, oltre a sale, zucchero, burro, secondo la classica ricetta del vero fast food italiano .

L'impasto super veloce viene impastato con lievito e liquido, che viene utilizzato per fare la pizza in padella, in una pentola a cottura lenta o al forno; La pizza esce veloce e deliziosa. Per la pastella non è richiesta alcuna esperienza culinaria, ma è necessario utilizzare un ripieno già pronto con salsiccia, cetrioli sottaceto, pomodori freschi, pollo fritto o pollo al forno.

L'impasto ordinario è denso, la pizza istantanea viene preparata con impasto impastato a mano con lievito secco, vengono stese focacce sottili non lievitate e vengono cotte torte rigogliose per gli amanti della pasticceria ariosa e morbida.

I consigli del Wonder Chef. L'impasto risulterà meno calorico, più sottile e croccante se la componente liquida della base della pizza a base di latte, maionese, kefir o panna acida viene diluita con acqua semplice, minerale o gassata, e anche se si utilizzano prodotti a ridotto contenuto di grassi.

Come fare velocemente l'impasto della pizza? È meglio impastare a mano, ma per accelerare il processo di preparazione della pizza fatta in casa, i cuochi spesso utilizzano assistenti di cucina - impastatrici, robot da cucina - o acquistano l'impasto già pronto al supermercato.

Offriamo deliziose ricette di impasto fatto in casa con lievito secco e miele in 15 minuti, una base con panna acida e maionese senza lievito in 10 minuti e un impasto per pizza lievitato velocemente. La pizza è preparata con un ripieno di carne macinata, con gamberetti; la pizza più veloce al forno o in padella può essere preparata a casa a colazione con salsiccia e formaggio, oppure potete nutrire la vostra famiglia con un piatto abbondante e gustoso in qualsiasi momento. della giornata.

Delizioso impasto per pizza veloce in 15 minuti

Se ci provate, potete impastare velocemente l'impasto in 15 minuti; ci vorranno altri 15 minuti per mettere il ripieno sulla focaccia, mettere la crosta con il ripieno in forno preriscaldato e cuocere una pizza veloce. Ci vorrà 3-4 volte più tempo per preparare una normale torta aperta utilizzando un impasto classico con acqua rispetto a un impasto veloce con lievito secco e miele.

La velocità di maturazione dell'impasto in acqua senza uova si ottiene utilizzando una maggiore quantità di lievito secco rispetto alla composizione classica per una base sottile. Quando la farina interagisce con il miele dolce e il lievito, l'impasto, grazie allo zucchero e al lievito secco istantaneo, lievita velocemente, risulta morbido e senza uova, obbediente. Puoi stendere la crosta sottilmente o preparare una pizza soffice stendendo l'impasto con il mattarello o stendendolo con le mani su una teglia o una teglia.

Ingredienti:

• farina di frumento - 1 tazza.
• miele - 1 cucchiaino.
• lievito secco rapido - 1 cucchiaino. con la parte superiore
• acqua: un terzo bicchiere.
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• sale: un pizzico

Preparazione:

1. Versare l'acqua tiepida in una piccola ciotola, aggiungere il lievito secco e il miele, mescolare il composto.
2. Setacciare la farina in una ciotola separata e formare una fontana nella farina.
3. Versare l'acqua con il miele, l'olio, aggiungere il sale.
4. Mescolare gli ingredienti e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e gradevole al tatto. Lasciare l'impasto per 5 minuti in un luogo caldo, potete metterlo nel microonde preriscaldato.
5. Dopo 5 minuti l'impasto è pronto per la successiva preparazione; potete formare delle focacce per pizza, aggiungere il ripieno e cuocere in forno.

La pizza quasi istantanea risulta veloce e gustosa; la cottura accelerata di 15 minuti non influisce negativamente sul gusto della crosta.

Pastella per pizza veloce con maionese e panna acida

L'impasto liquido di panna acida con maionese senza lievito non ha bisogno di essere impastato a mano; la pizza con impasto liquido è una delle varianti del popolare, ma non del tutto vero piatto italiano: la pizza fast food. Massimo 10 minuti e l'impasto è pronto.

La pizza con impasto liquido con maionese ricorda una torta in gelatina, densa come le frittelle, viene versata su una teglia o, dopo aver mescolato gli ingredienti, stesa in uno strato uniforme in uno stampo.

Preparare l'impasto è comodo, facile, gli ingredienti - farina, uova di gallina, panna acida, maionese, sale, soda - si mescolano in una ciotola con un cucchiaio, non si aggiunge lievito, le mani non vengono imbrattate con l'impasto, la pizza risulta delizioso; Molto spesso, la ricetta viene utilizzata dalle casalinghe per cuocere la pizza aperta nel forno, ma è adatta per la cottura in padella.

Ingredienti:

farina - 1 tazza.

panna acida - 4 cucchiai.

maionese - 4 cucchiai.

soda - 0,5 cucchiaini.

uovo - 2 pezzi

sale: un pizzico.

Preparazione:

1. Rompere l'uovo nella panna acida, aggiungere la maionese e mescolare con una forchetta.
2. Aggiungere sale e soda e mescolare nuovamente.
3. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata e mescolate l'impasto con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi, lo spessore dovrà essere lo stesso delle frittelle.
4. Versare l'impasto in uno strato uniforme su una teglia unta e livellarlo con un cucchiaio o una spatola.
5. L'impasto veloce per la pizza con maionese è pronto. Applicare il pomodoro o la besciamella sulla superficie della base, stendere il ripieno e mettere la pizza in forno per 25 minuti.

La base non è secca, né dura, ma molto gustosa: un ottimo modo per montare la pizza fatta in casa senza lievito.

Ricetta pasta veloce per pizza fatta in casa

Come sapete, la Napoli italiana è considerata la culla della pizza, da questa città è iniziata la storia di questo piatto sostanzioso e gustoso; All'inizio del suo viaggio, la pizza veniva cotta sui carboni ardenti sotto forma di una normale focaccia. Nei moderni caffè e pizzerie italiani, la pizza viene preparata velocemente in 10-15 minuti e servita ben calda.

I pizzaioli italiani non stendono la pasta con il mattarello, ma stendono a mano la morbida palla di pasta su una teglia, trasformandola in una base sottile. Sulla crosta viene posta una piccola quantità di ripieno, che non interrompe il gusto della focaccia, ma completa il piatto, aggiungendogli sazietà.

Seguendo le indicazioni dei famosi maestri pizzaioli italiani, l'impasto lievitato veloce in casa è facile da realizzare. Per fare questo bisogna armarsi di tutto il necessario: scegliere una ricetta per l'impasto della pizza e acquistare prodotti così semplici che, forse, in molte case sono costantemente disponibili ingredienti come farina, lievito, acqua, sale e olio.

Ingredienti:

farina - 400 g

lievito secco rapido - 5 g

acqua o latte - 1 tazza.

uovo - 2 pezzi

zucchero - 1 cucchiaino.

sale: un pizzico

olio d'oliva - 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Il lievito secco rapido inizia immediatamente a lievitare se si aggiungono latte caldo, zucchero e farina.
2. Versare metà del latte riscaldato in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero e 2 cucchiai. farina, mescolare leggermente con una forchetta.
3. Rompiamo le uova in una ciotola a parte, aggiungiamo il sale, aggiungiamo il burro e il resto del latte e mescoliamo gli ingredienti.
4. Combiniamo insieme due composizioni liquide: lievito e massa di latte d'uovo.
5. Aggiungere gradualmente la farina setacciata rimanente e lavorare l'impasto con le mani.
6. L'impasto dovrà risultare morbido e non troppo appiccicoso alle mani.
7. Dividete l'impasto in più parti e stendetelo con il mattarello oppure stendetelo sottilmente con le mani lungo il fondo dello stampo.
8. Per una torta sottile, stendere l'impasto sottilmente - 1,5 cm di spessore; per una torta soffice, lo spessore dovrebbe essere maggiore.

Con questa quantità di impasto si potranno ottenere 3-4 pizze sottili oppure 2-3 soffici.

L'impasto per pizza fatto in casa più veloce ha lo stesso gusto del classico impasto italiano. Con il minimo sforzo, queste ricette rendono facile preparare la pizza a casa in 10 minuti, accogliere ospiti inattesi con deliziosi prodotti da forno in 15 minuti e coccolare la tua famiglia con cibi fatti in casa che hanno lo stesso sapore di una pizzeria.

Buon appetito!

Per tutte le domande importanti si prega di contattare

È difficile trovare una persona che non ami la pizza. Se fatto correttamente, può facilmente sostituire il pranzo, permetterti di nutrire rapidamente gli ospiti e i membri della famiglia e non influirà sul tuo peso. Dopotutto, la pizza fatta in casa non è un fast food malsano, ma semplicemente un piatto sostanzioso e gustoso. Tuttavia, se decidi di preparare la pizza fatta in casa con ingredienti sani, devi prima pensare non ai condimenti, ma a come preparare l'impasto della pizza. Dopotutto, almeno la metà del gusto di un piatto popolare dipende da questo.

Caratteristiche di cottura

La base della pizza può essere sottile o soffice, acida o friabile: tutto dipende dalla ricetta dell'impasto. Ma qualunque sia la ricetta che prendi come base, preparare l'impasto della pizza in casa è meglio se segui alcune regole.

• Le ricette della pizza di solito richiedono una quantità specifica di sale. Sebbene sia molto piccolo, è un ingrediente molto importante. Aiuta a bilanciare il gusto dell'impasto, esaltandone il gusto e l'aroma. Tuttavia, se aggiungi troppo sale, la base della pizza risulterà troppo salata. Quindi sarà impossibile mangiarlo. Per questo motivo è meglio attenersi alle proporzioni indicate nella ricetta. Lo stesso vale per lo zucchero, se figura tra gli ingredienti richiesti. Non pensare che la pizza non sia un dessert, il che significa che non hai bisogno dello zucchero: senza di esso l'impasto avrà un sapore insipido.
• L'impasto della pizza deve essere sufficientemente elastico da non strapparsi quando viene allungato, perché questo è il modo tradizionale per formare le croste.
• L'impasto della pizza può essere steso con il mattarello, ma questa non è l'opzione migliore. Il modo corretto è stendere l'impasto con le mani fino alla dimensione desiderata, facendo attenzione che mantenga una forma rotonda. Successivamente è necessario premere l'impasto al centro del cerchio e lasciarlo non schiacciato ai bordi, così si formeranno i lati che impediranno alla salsa di diffondersi.
• Non dimenticare che l'impasto è uno degli elementi principali della pizza; il suo sapore deve essere ben sentito nel piatto finito. Per questo motivo, quando si mette il ripieno sull'impasto, sapere quando fermarsi.
• L'impasto della pizza, come la pizza stessa, deve essere cotto a una temperatura molto elevata: imposta il controllo della temperatura nel forno al massimo.
• Prima della cottura, l'impasto della pizza deve essere adagiato su una teglia calda e messo in forno preriscaldato. È quindi necessario accenderlo anticipatamente, almeno 10 minuti prima di disporre l'impasto della pizza sulla teglia.

L'impasto della pizza già pronto può essere utilizzato subito, oppure può essere preparato in anticipo, congelato, e poi utilizzato nel momento in cui si presenta la necessità di preparare qualcosa di gustoso in breve tempo.

Pasta lievitata per pizza sottile

• farina di frumento (preferibilmente di grano duro) – 175 g (bicchiere colmo);
• acqua – 125 ml;
• lievito secco – 5 g;
• sale – 2,5 g;
• olio vegetale – 20 ml.

Metodo di cottura:

• Riscaldare l'acqua a 26-30 gradi, sciogliervi il lievito secco.
• Versare l'olio nella miscela risultante, aggiungere sale e mescolare.
• Setacciare la farina. Aggiungilo in piccole porzioni all'acqua con il lievito e impasta la pasta.
• Disporre l'impasto su un apposito tappetino in silicone o su una spianatoia cosparsa di farina. Aggiungere la farina rimanente nella quantità indicata nella ricetta e lavorare l'impasto con le mani per renderlo ancora più elastico e tenero.
• Stendere l'impasto in una palla o dare la forma di un panino. Posizionatelo vicino al termosifone o in un altro luogo caldo, coperto con un panno.
• Quando l'impasto avrà circa raddoppiato il suo volume, lavoratelo nuovamente e formate una frittella piatta e rotonda, il più sottile possibile. Il modo più semplice per farlo è con il mattarello, ma se avete sufficiente abilità è meglio stendere l'impasto con le mani.

Non resta che adagiare l'impasto su una teglia calda, coprirlo con la salsa, metterci sopra il ripieno, cospargere di formaggio e infornare fino a cottura ultimata.

Soffice pasta per pizza a base di lievito

• farina – 0,32 kg;
• acqua – 0,25 l;
• lievito secco – 5 g;
• sale – 3–4 g;
• olio vegetale – 50 ml.

Metodo di cottura:

• Versare l'acqua tiepida, ma non bollente, sul lievito, mescolare bene e lasciare riposare per un po' finché il lievito non inizia a brillare.
• Salare, aggiungere l'olio, mescolare bene.
• Aggiungere la farina poco a poco e impastare fino ad ottenere un impasto di plastica. Devi impastare fino a quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani.
• Mettere l'impasto in una ciotola e riporlo in un luogo caldo per 1,5 ore.
• Dai un pugno all'impasto e forma una grande torta rotonda nel modo che preferisci.
• Premere l'impasto al centro con le mani, lasciando i bordi un po' più alti.

Non resta che ricoprire con la salsa, il ripieno, il formaggio e infornare. Questa è la ricetta più comune e più semplice per l'impasto della pizza lievitata.

Pasta frolla per pizza

• farina – 0,32 kg;
• burro o margarina – 150 g;
• lievito pressato – 25 g;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• zucchero – 10 g;
• sale – 5 g;
• latte o acqua – 100 ml.

Metodo di cottura:

• Togliere il burro o la margarina dal frigorifero, tagliarli a pezzetti con un coltello e lasciarli ammorbidire in un luogo tiepido.
• Setacciare la farina. Metti dentro il burro ammorbidito (o la margarina) e il sale. Mescolare finché la farina non forma un mucchio di briciole.
• Scaldare il latte o l'acqua a circa 28 gradi. Diluire il lievito con latte tiepido (o acqua). Mescolare con lo zucchero. Lasciare riposare il composto per 10 minuti in un luogo caldo.
• Formate una fontana al centro delle briciole di farina e versateci il composto di lievito. Lavorare velocemente l'impasto, senza lasciarlo “galleggiare”. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina.
• Impastare bene l'impasto. Il processo può essere interrotto solo quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani.
• Dividere in pezzetti delle dimensioni di un pugno e stenderli fino a ottenere una torta spessa dai 3 ai 5 mm.

La base della pizza in pasta frolla è friabile e si scioglie letteralmente in bocca. Questa crosta sarà deliziosa anche senza ripieno e ancora più gustosa con il ripieno.

Impasto per pizza al kefir

• farina – 0,4 kg;
• kefir – 0,25 l;
• olio vegetale – 10 ml;
• uovo – 1 pz.;
• sale – 3–4 g;
• soda – 3-4 g.

Metodo di cottura:

• Setacciare la farina, mescolare con soda e sale.
• In una ciotola separata, unisci l'uovo, il kefir e il burro, sbatti con una forchetta o sbatti.
• Aggiungete poco a poco la farina nella ciotola con il composto di uova e kefir e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
• Ungete una teglia rotonda con il burro (oltre a quanto specificato nella ricetta), disponete l'impasto al centro e stendetelo sulla teglia fino ai bordi. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, potete anche ungerle con olio vegetale.

Dopo che l'impasto è stato distribuito nello stampo, potete metterci sopra il ripieno e infornare.

Impasto di cagliata per pizza

• ricotta – 0,25 kg;
• uovo – 1 pz.;
• burro – 50 g;
• sale – 5 g;
• soda – 3–4 g;
• farina – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

• Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
• Aggiungi l'uovo, la soda, il sale e il burro ammorbidito alla ricotta. Strofinare accuratamente.
• Aggiungere la farina setacciata e lavorare l'impasto.
• Metti la pergamena su una teglia. Disponete al centro l’impasto arrotolato a forma di palla e stendetelo con le mani fino a raggiungere la dimensione ottimale per la realizzazione della pizza.

Questo impasto per pizza non è solo gustoso, ma anche salutare, perché la ricotta ha un alto valore nutritivo.

Video: Incredibile Pizza Fatta in Casa Stagione 4! Impasto per pizza delizioso

Ognuna delle ricette sopra elencate produce un delizioso impasto per la pizza, quindi puoi mangiarlo senza condimenti. Ma la pizza non è solo la crosta, serve solo come base. Pertanto, dovresti anche affrontare saggiamente la scelta degli ingredienti per il ripieno. Allora la tua pizza sarà deliziosa.

Non tutte le casalinghe possono preparare in casa una pizza deliziosa e autentica. A molti questo compito sembra molto difficile e quasi impossibile.

Potete preparare l'impasto della pizza come in pizzeria utilizzando diverse ricette che utilizzano ingredienti diversi, che determinano il gusto del piatto e lo spessore della base. Sperimentando diversi ripieni e ogni sorta di variazione di preparazione, potrete preparare in casa un piatto molto gustoso e originale.

Ricetta classica

Preparare correttamente l'impasto secondo la ricetta classica non è così difficile come sembra a prima vista. Questa è una ricetta abbastanza semplice che è quasi impossibile sbagliare. Anche una casalinga alle prime armi può comprendere tutte le complessità del processo di cottura.

Il processo di preparazione dell'impasto della pizza secondo la ricetta classica non richiederà molto tempo e fatica. Per fare ciò, devi solo eseguire pochi passaggi.

1. Mescolare bene il lievito secco con la farina, aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua al composto risultante e impastare fino ad ottenere un impasto morbido ma elastico che non deve attaccarsi alle mani;
2. Dopodiché mettetelo in un contenitore, coprite con pellicola trasparente e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido. Questo processo richiederà circa 30 minuti a un'ora;
3. Lavorate la pasta, dividetela in tre parti e stendetela con il mattarello oppure stendetela con le mani. Dovranno realizzarsi tre basi per pizza del diametro di 32-34 centimetri.

Puoi mettere vari condimenti sulle basi preparate e accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con pizze dai gusti diversi non saranno peggiori che al ristorante;

Impasto sottile per la pizza italiana come in pizzeria

Molti chef sanno che per preparare una pizza deliziosa e autentica bisogna prima di tutto preparare un buon impasto. La vera pizza, come in Italia, è fatta con pasta molto sottile e cotta ad altissima temperatura.

Ingredienti:

• zucchero – 2 cucchiai;
• acqua – 600ml;
• farina – 1 kg;
• lievito secco - 15 grammi o 50 grammi fresco;
• sale – 20 grammi;
• olio d'oliva – 6 cucchiai.

Tempo di cottura: 1-1,5 ore.

Contenuto calorico: 260 kcal per 100 grammi di preparato.

Preparare un impasto sottile come in una pizzeria non richiede molto tempo e fatica:

1. Scaldate l'acqua in modo che sia tiepida, 35-38 gradi e dividetela in due parti. Versare un po' d'acqua in un contenitore, aggiungere il lievito, lo zucchero e mescolare bene. Alla seconda parte aggiungete il sale e mescolate fino al completo scioglimento;
2. Setacciare la farina in un piatto fondo con un setaccio, fare un buco al centro e aggiungere l'acqua con sale e lievito, l'olio d'oliva. Mescola tutto accuratamente, prima con un cucchiaio, poi per 10 minuti con le mani, finché la massa inizia a restare indietro rispetto alle dita;
3. Cospargete un contenitore capiente con una piccola quantità di farina, mettete lì il composto, copritelo con un canovaccio per waffle e lasciate in un luogo tiepido per 60-90 minuti;
4. Rilavorare bene l'impasto lievitato, dividerlo in 4 parti e stenderlo in una sfoglia sottile. Dovreste ottenere 4 basi rotonde del diametro di 30 centimetri;
5. Disponete sulla base la salsa e i vostri condimenti preferiti, infornate l'impasto ad una temperatura di 200-300 gradi in modo che non abbia il tempo di lievitare troppo al caldo.

La pizza preparata secondo questa ricetta ti delizierà con il suo gusto squisito e delicato. Le basi saranno sottili e croccanti e, se aggiungi dei buoni condimenti, la pizza risulterà umida. Questo piatto piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti.

Impasto per pizza lievitato con latte

L'impasto della pizza può essere preparato secondo diverse ricette e utilizzando i prodotti presenti nel frigorifero. Solitamente la base di questo piatto è a base di acqua, ma potete prepararla anche con il latte in modo che l'impasto risulti moderatamente sottile, soffice e saporito.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di farina;
• olio d'oliva – 4 cucchiai;
• latte caldo – 400 ml;
• uova – 4 pezzi;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• 10 grammi di lievito secco;
• sale – 1 cucchiaino.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Contenuto calorico: 271 kcal per 100 grammi di impasto.

Puoi preparare una ricca pasta lievitata per pizza sottile, proprio come in pizzeria, in modo molto semplice e veloce:

Fare la pizza sottile come in pizzeria è una vera arte, ma se vuoi puoi sempre imparare a cucinare cibi deliziosi e fatti in casa. Usando queste semplici ricette, puoi preparare basi molto sottili per il tuo futuro piatto.

Affinché la pizza rimanga sottile dopo la cottura è necessario stendere dei pezzi molto sottili, spessi 1,5-2,5 millimetri, e infornare ad una temperatura di 200-300 gradi.

Puoi anche usare un piccolo segreto quando prepari questo delizioso piatto. Puoi preparare un impasto sottile a casa preriscaldando due teglie sui ripiani superiore e inferiore.

La teglia inferiore raccoglierà tutto il calore e lo trasferirà a quella superiore, su cui giacerà il pezzo con il ripieno. Con questo semplice segreto la pizza cuocerà molto più velocemente e rimarrà sottile.

Con un piccolo sforzo ogni casalinga può deliziare la famiglia e gli amici con pizze sottili con condimenti per tutti i gusti. Come ripieno puoi tranquillamente utilizzare tutto ciò che è nel frigorifero: salsiccia, carne, cipolle, peperoni, pomodori, acciughe, diversi tipi di formaggi, funghi, cetrioli sottaceto, mais in scatola.

Sperimentando e immaginando, puoi creare un vero capolavoro culinario.

È abbastanza difficile incontrare una persona a cui non piace la pizza. Il fatto è che un piatto così semplice può essere un'opzione deliziosa per uno spuntino e una varietà nella tua dieta quotidiana. Questa prelibatezza italiana può diventare un vero toccasana quando gli ospiti sono già sulla soglia.

Alcune casalinghe preferiscono la pizza in pizzeria, temendo il fastidioso lavoro in cucina. Ma se ricordi le sfumature di base della preparazione della deliziosa pizza fatta in casa, allora coccolerai facilmente te stesso e i tuoi cari con molte opzioni per questa deliziosa.

La cosa principale nell'articolo

Ricetta impasto per pizza fatta in casa senza lievito

C'è un malinteso secondo cui solo i condimenti influiscono sul gusto finale della pizza. Mettendo gli stessi ingredienti su una pizza con un impasto diverso si otterranno piatti completamente diversi. È questo accento di sapore che può essere aggiunto all'impasto, il che influirà sicuramente sul risultato finale.

L'impasto per pizza più semplice è quello senza lievito. Questa opzione di cottura viene utilizzata dagli chef della patria della pizza, l'Italia. Questo tipo di impasto richiede molto meno tempo di cottura rispetto all'impasto lievitato e la focaccia acquisisce una consistenza leggera e croccante.

Ricette per pasta sottile per pizza fatta in casa

La ricetta per il “tuo” impasto della pizza più delizioso può essere determinata solo provando molte delle sue varietà.

Impasto per pizza al latte

Componenti:

• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 1 uovo
• 1/4 tazza di latte caldo
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

• Unisci sale e farina.
• In un contenitore separato, lisciare le uova, il latte e il burro.
• Quindi versare gradualmente il composto liquido di uova nella farina, mescolando continuamente.
• Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza appiccicosa, iniziate a lavorarlo, aggiungendo farina se necessario.
• L'impasto dovrà diventare liscio, mettetelo in una ciotola e coprite con un canovaccio pulito per una decina di minuti.
• Stendere la pasta sottile utilizzando un mattarello. Per fare questo, cospargere in anticipo il tavolo con la farina.

Impasto per pizza con olio d'oliva

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 1/4 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 0,5 cucchiai di lievito in polvere o soda normale
• 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

• Setacciare la farina attraverso un setaccio e unirla a tutti gli ingredienti secchi.
• Aggiungere gradualmente l'acqua e poi l'olio d'oliva.
• Lavorare l'impasto fino a renderlo elastico. Ci vorranno circa dieci minuti.
• Formate una palla con l'impasto e poi stendetela fino alla dimensione desiderata.

Esistono moltissime opzioni di impasto senza lievito. Questo può essere l'impasto più delicato, impastato con panna acida o con l'aggiunta di ricotta. Puoi aggiungere ariosità all'impasto aggiungendo prodotti a base di latte fermentato, birra o acqua minerale.

Impasto della pizza come in pizzeria

In pizzeria l'impasto della pizza è croccante e steso sottile, a casa, al contrario, è spesso soffice. Ma cosa succede se vuoi fare la pizza a casa, come in pizzeria? I forni di oggi non sono in alcun modo inferiori alle unità professionali di cui sono dotati gli stabilimenti dell'industria alimentare. Pertanto, si tratta della cosa più importante: il test.

Quindi, i punti principali per preparare un impasto sottile:

Una corretta stesura gioca un ruolo importante nella preparazione di un impasto sottile. La base dell'impasto è il lievito e i suoi componenti possono variare a seconda della disponibilità di tale nell'arsenale della cucina della casalinga.

Per ottenere la pizza classica fate scorta di:

• acqua leggermente riscaldata – 200 ml
• lievito secco – 1,5 cucchiaini
• zucchero semolato – 1,5 cucchiaini
• sale – 0,5 cucchiaini
• farina - 300 g
• olio vegetale 2 cucchiai

1. Prepara un impasto. Per fare questo, in un contenitore separato, mescolare lievito, zucchero, sale e sciogliere un cucchiaio di farina in acqua tiepida.
2. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 20-30 minuti. Inizierà il processo di fermentazione e l'emulsione degli ingredienti diventerà schiuma. Questo sarà il segnale per iniziare ad impastare.
3. In una ciotola separata, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti all'impasto e lavora l'impasto. L'importante è non “riempire” troppo l'impasto di farina; deve risultare elastico, ma non stretto, e non attaccarsi alle mani.
4. Il numero degli ingredienti della ricetta è calcolato per due pizze sottili. È arrivato il momento più importante: stendere la pasta sottile. Dividetelo in due parti e stendetelo con il mattarello.

Nella patria della pizza, l'Italia, l'impasto per la sua base non viene steso con il mattarello, ma formato con le ossa delle dita e arrotolato più volte sui palmi delle mani. Questo lo rende sottile al centro e più spesso ai bordi.

Quando lo spessore finale dell'impasto vi soddisfa, spennellate la superficie con la salsa e iniziate a preparare il ripieno.

Come fare la pizza fatta in casa?

Scegliere i condimenti per la pizza è molto semplice, perché esiste un numero enorme di varietà. Può trattarsi di carne, frutti di mare, funghi e verdure per la pizza vegetariana. Puoi tranquillamente sperimentare in questa materia, perché qualunque sia la combinazione di ingredienti che scegli, è abbastanza difficile rovinare la pizza. Questo piatto risulterà delizioso anche per le casalinghe con poca esperienza culinaria. Ecco una delle tante opzioni per questa deliziosa prelibatezza.

Pizza “fatta in casa”

Prodotti richiesti:

• farina – 300 g
• uova – 1 pz.
• latte - 0,5 cucchiai
• burro – 1 cucchiaio
• sale: un pizzico
• ketchup o salsa di pomodoro - 1/4 confezione
• maionese – 1/4 confezione
• salsiccia affumicata – 250 g
• cetrioli in scatola - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 150 g
• condimenti a piacere

1. Mescolare l'impasto: sbattere prima le uova, aggiungere sale e farina al latte leggermente tiepido.
2. Lavorare bene l'impasto, quindi stenderlo con il mattarello fino allo spessore desiderato, a seconda se si desidera un impasto spesso o sottile. Preriscaldare il forno a 180°C.
3. Nel frattempo preparate il ripieno, tagliate tutti i prodotti scelti per questo. Mescola il ketchup con la maionese, aggiungi le tue spezie preferite a questa miscela. Spennellare la pasta con la salsa e adagiarvi sopra il ripieno.
4. Mettere la pizza in forno; il tempo di cottura varia a seconda del grado di prontezza dell'impasto. Il tempo di cottura approssimativo è di 20 minuti, ma il forno di ognuno è diverso e lo spessore dell’impasto gioca un ruolo importante. Quindi, una volta dorata la vostra pizza, toglietela dal forno, cospargetela di formaggio e rimettetela dentro ancora qualche minuto. Una volta che il formaggio si sarà sciolto potete servire il piatto.

Ricetta pizza fatta in casa con foto passo passo

L'impasto della pizza è composto da:

• 0,5 tazze di latte leggermente riscaldato
• 1/3 cucchiaino di sale
• pepe nero macinato - a piacere
• 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva
• 1 cucchiaio di farina (un po' di più se risulta liquida)
• 0,75 bustine di lievito secco

Fasi di cottura:

• In una ciotola separata, mescolare prima accuratamente la farina e il lievito.
• Versare il latte con olio vegetale in un'altra ciotola, aggiungere sale e pepe.
• Unisci gli ingredienti secchi con quelli liquidi e prepara l'impasto.
• L'impasto dovrà risultare un po' appiccicoso; non aggiungere troppa farina. In questa ricetta l'impasto dovrebbe essere così.
• Lasciare lievitare l'impasto, coperto con un canovaccio. Questo processo richiederà circa un'ora.
• Una volta che l’impasto sarà aumentato di dimensioni, lavoratelo un po’ con le mani su una superficie infarinata.

• Trasferite con attenzione l'impasto nella teglia e stendetelo con le mani su tutta la superficie. Per questo piatto l’impasto risulterà piuttosto liquido, quindi non potrete stenderlo con il mattarello.

• Spennellare la superficie dell'impasto con un filo d'olio.
• Il primo strato di ripieno sarà composto da pomodori, poi salsicce e formaggio a pasta dura grattugiato.

• Mettete la teglia per pizza nel forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.

• Il risultato è una pizza deliziosa con un impasto morbido e croccante. Consolidamento!

Questa pizza può essere variata non solo con salsiccia, ma anche con uova, olive, erbe aromatiche, funghi, ananas in scatola, aglio e persino aringhe.

Pizza con salsiccia e formaggio a casa con foto

La pizza più comunemente preparata è la pizza, che comprende salsiccia e formaggio. Risulta delizioso utilizzando qualsiasi tipo di impasto, ma ogni piatto preparato sarà riempito con le sue note di sapore uniche.

Spesso vengono utilizzate salsicce affumicate, quindi la pizza risulta con un po' di spezie, ma è adatta anche la salsiccia bollita. Puoi anche combinare varietà di salsicce, aggiungere funghi, pollo o olive.

Qual è il segreto per fare la pizza con salsiccia e formaggio?

Questa ricetta è un esempio di pizza con quattro ingredienti principali: pasta lievitata, salsa di pomodoro, salsiccia affumicata dura e formaggio a pasta dura.

Per il test ti serve:

• 400 g di farina
• 150 ml di acqua
• 1 uovo
• 5 g di lievito
• sale, zucchero
• 1 cucchiaio di olio vegetale

1. Per prima cosa preparare l'impasto mescolando lievito e zucchero in acqua leggermente tiepida, aggiungere circa metà della farina. L'impasto dovrebbe lievitare per circa 20 minuti.
2. Dopo che l'impasto avrà formato un cappello schiumoso, aggiungere il sale con l'uovo e la farina rimanente, impastare la pasta.
3. Alla fine dell'impasto, spennellare l'impasto con olio vegetale e dargli una struttura liscia. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora, idealmente due ore, dovrebbe essere aumentato notevolmente di volume.
4. Trascorso il tempo indicato, cospargete la superficie di farina e lavorate nuovamente bene l'impasto, stendetelo in una torta piana adatta alle dimensioni della teglia (che avrete precedentemente unto) e trasferitela lì.

Per il ripieno occorrono:

• 250 g di salsicce
• 100 g di formaggio a pasta dura
• pomodori
• 50 g di burro

1. Tagliare la salsiccia e i pomodori ad anelli, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Ungere l'impasto con burro a temperatura ambiente e disporre il ripieno nel seguente ordine: salsiccia, pomodori, formaggio a pasta dura. Per rendere più piccante la pizza, aggiungete l'aglio grattugiato dopo i pomodori.
3. Scaldate il forno a 200°C e cuocete la pizza per 30 minuti.
4. Guarnire il piatto finito con un rametto di erbe aromatiche e servire su un piatto rotondo.

Pizza fatta in casa: le ricette più deliziose

Pizza ai frutti di mare

Composizione della prova:

• 200 g di farina premium
• 0,5 cucchiai di acqua riscaldata
• 0,5 cucchiai di lievito secco
• 1,5 cucchiaini di zucchero
• 0,75 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Il ripieno è composto da:

• 250 g di gamberetti (potete aggiungere altri frutti di mare)
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 5 pomodori
• 0,5 cucchiaini di origano secco
• 0,5 cucchiaini di basilico essiccato
• olio d'oliva
• sale pepe

1. Setacciare la farina e lavorare la pasta, preparando inizialmente l'impasto. La tecnologia di questo processo è descritta un po 'più in alto.
2. Nel frattempo iniziate a preparare la salsa. Sbucciare metà del pomodoro dalla buccia e dai semi, passarlo al tritacarne o frullarlo in un frullatore. Aggiungi olio d'oliva ed erbe secche, aggiungi sale.
3. Quando l'impasto avrà preso volume, stendete uno strato di circa mezzo centimetro, spennellatelo con la salsa e mettetelo in forno preriscaldato per cinque minuti.
4. Scongelare e sbucciare i gamberi. Disporre il ripieno sulla base: gamberetti, formaggio, pomodorini tagliati ad anelli. Salare, pepare, cospargere con olio d'oliva.
5. Rimettete la pizza in forno per altri dieci minuti e conditela con basilico secco.

Pizza al forno: ricette veloci

Per preparare un delizioso impasto per la pizza, potete utilizzare le ricette fornite in precedenza. Ad esempio, la pasta lievitata stesa può essere conservata nel congelatore in modo da non dover perdere tempo a lavorarla al momento giusto. Se sei una persona impegnata, puoi acquistare l'impasto già pronto al supermercato, la cui gamma cresce ogni giorno. E non preoccuparti, nessuno ti considererà una cattiva casalinga, perché scegliendo un test del genere dimostrerai intraprendenza e creatività.

La cosa principale nella preparazione della pizza è tenere conto delle preferenze di gusto di chi la proverà, e sono diverse per ognuno. Pertanto, di seguito abbiamo selezionato una varietà di varianti di ripieno per soddisfare qualsiasi preferenza di gusto.

Pizza veloce in padella con foto

Pizza in un minuto in padella

Ingredienti necessari per la pizza:

• prosciutto – 300 gr
• pomodori – 2 pezzi
• formaggio a pasta dura – 100 g
• 2 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di panna acida
• 1 uovo grande
• 7 cucchiai di farina

Tecnologia di preparazione della pizza che non richiederà più di dieci minuti:

1. Lavorare l'impasto della pizza, dovrà risultare liquido. Per prima cosa unisci la maionese, la panna acida e le uova, quindi aggiungi la farina.
2. Ungete una padella con olio e versateci l'impasto.
3. Tagliare il prosciutto a fette grandi e disporlo uniformemente su tutta l'impasto.
4. Metti sopra i pomodori tagliati ad anelli e il formaggio grattugiato.
5. Mettete la padella sul fuoco e coprite con un coperchio, fate cuocere per una decina di minuti. La prontezza del piatto è determinata dal formaggio fuso e dall'impasto dorato, che lascia facilmente la padella.

Affinché la pizza possa cuocere in modo uniforme, versare nella teglia uno strato di pasta non molto spesso.

È tutto pronto, goditi l'incredibile profumo e gusto della pizza!

Video ricette facili e veloci per la pizza fatta in casa

Prova un'ampia varietà di opzioni di preparazione della pizza per scoprire esattamente quali ti piacciono di più! Buon appetito!