Non c'è niente di più piacevole di casa, accolto con cibi aromatici e calore! Come possiamo garantire un comfort così veramente domestico se ogni giorno giriamo nella ruota della routine, della vita quotidiana e del percorso lavoro-casa? Forse vale la pena padroneggiare una ricetta esclusiva che non richieda molta energia? La pasta con questo è un vero toccasana per scapoli e casalinghe alle prime armi, un piatto indipendente universale e un ottimo contorno per tutti i giorni. Quindi, mettiti al lavoro!

Lo cuciniamo noi stessi

Di cosa ha bisogno un potenziale chef per creare una deliziosa pasta con concentrato di pomodoro? Certo, sarebbe carino fare scorta di un pacco di spaghetti. Una confezione da duecento grammi produrrà un piatto per almeno tre porzioni abbondanti. Avrai bisogno anche di una cipolla grande, olio d'oliva, 100 grammi di formaggio a pasta dura, sale e un vasetto di concentrato di pomodoro (circa 60 grammi). Per ravvivare il gusto, aggiungere pepe nero macinato, cipolle verdi, basilico e prezzemolo. Quasi tutti questi prodotti sono a disposizione delle casalinghe parsimoniose, quindi vale la pena prestare attenzione solo al processo di cottura, lasciando spazio all'immaginazione.

Andare al lavoro!

Iniziamo a cucinare la pasta con il concentrato di pomodoro. Per prima cosa lessateli in acqua bollente salata. Dovrete cuocere per circa 10 minuti. Metti la pasta finita in uno scolapasta. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Mettete sul fuoco una padella profonda con olio d'oliva e cipolla tritata. Scaldare l'olio per circa 2-3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua alla cipolla. Aggiungere sale e pepe a piacere. È quasi pronto a base di concentrato di pomodoro. Sarà denso senza acqua, ma è un'ottima base per un sugo saporito. Non è necessario risciacquare la pasta finita, poiché un brusco sbalzo di temperatura la priva della maggior parte del suo gusto e delle sue proprietà nutritive. Ora devi cospargere il piatto con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Valore del piatto

Perché amiamo la pasta Innanzitutto è un piatto nutriente. In secondo luogo, cuoce molto velocemente: un delizioso pranzo può essere pronto in soli 10 minuti. In terzo luogo, la pasta è universale, poiché si armonizza perfettamente con tutti i tipi di salse e con gli additivi aromatizzanti. Sono un ottimo contorno per piatti di carne e pesce.

Riferimento storico

Naturalmente, la pasta con concentrato di pomodoro ci è venuta dalla cucina italiana. Lì, questo piatto è diventato da tempo tradizionale in ogni casa insieme alla pizza. La sua storia è molto più antica.

Secondo la leggenda la pasta fu portata in Europa dal mercante veneziano Marco Polo, in viaggio in Cina. Altri storici attribuiscono addirittura la comparsa della pasta al Neolitico. La prima pasta era farina impastata con acqua ed essiccata al sole. Quindi la pasta non veniva bollita, ma solo cotta. Al piatto furono aggiunte molte spezie. Così, ancora oggi, in Sicilia, si è conservata la tradizione di aggiungere cannella, uvetta e altri ingredienti aromatici all'impasto della pasta.

Il piatto era ideale per il clima italiano e quindi entrò rapidamente in uso. Anche l’evoluzione della pasta non ha subito rallentamenti. Viaggiatori e marinai iniziarono a usarlo. Amavano particolarmente la pasta per la sua conservabilità. Anche i metodi di preparazione della pasta cominciarono a cambiare. Ora iniziarono a bollire la pasta e a darle forme diverse.

Oggi la pasta è un piatto universale amato da quasi tutti, indipendentemente dallo status sociale, dalla nazionalità e dall'età. Il pomodoro viene preparato più spesso di altri per la sua semplicità, succosità e gusto ricco. Il piatto finale può diventare più nutriente se si stufano carne macinata, pezzi di pollo tritati e verdure primaverili con concentrato di pomodoro. Per insaporire, molte persone aggiungono timo, coriandolo, luppolo suneli e persino pinoli. Questo piatto accoglie sempre ogni tipo di variazione, quindi buon appetito e ulteriori risultati culinari!

ingredienti

Per preparare il sugo di pomodoro per la pasta vi serviranno:

concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.;

cipolla - 1 pz. (se la cipolla è piccola, devi prendere 2 pezzi);

acqua - 180 ml;

sale: un pizzico;

Erbe italiane - 0,5 cucchiaini;

zucchero: a piacere;

pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini. (o da gustare);

burro - 20 g;

olio vegetale - 1 cucchiaino.

Fasi di cottura

Preparare gli ingredienti necessari. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Mettere il burro e l'olio vegetale in una casseruola o in un pentolino dal fondo spesso. Aggiungere la cipolla tritata.

Friggere la cipolla a fuoco medio, mescolando, fino a doratura (circa 3-4 minuti), quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.

Versare l'acqua, mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Quindi aggiungere sale, zucchero, pepe nero macinato ed erbe italiane (le spezie possono essere regolate secondo i propri gusti, rendendo la salsa più calda o piccante), mescolare.
Fate bollire ancora un paio di minuti e la salsa di pomodoro è pronta.
Versare in una salsiera e servire. La deliziosa salsa di concentrato di pomodoro è un'ottima aggiunta alla pasta.

La pasta è il piatto preferito dei bambini: perché è appetitosa, molto divertente e gustosa. Ai papà piace la pasta: perché riempie e… è di nuovo deliziosa. La pasta è la prima cosa a cui pensano le mamme quando hanno bisogno di sfamare la propria famiglia: perché è molto veloce e facile, relativamente economica e, come capisci, deliziosa!

Di ricette di pasta ce ne sono tante, ma oggi voglio soffermarmi su una di queste: gli spaghetti e carne macinata. Questo piatto ha tutti i vantaggi sopra elencati. E non lasciatevi confondere dalla componente carne: nonostante la sua presenza, anche questo è un piatto molto veloce.

Questa pasta con sugo di pomodoro e carne macinata si prepara in 10-15 minuti: penso che sia la soluzione migliore per una cena veloce per tutta la famiglia. E, se lo desideri, puoi utilizzare questa ricetta per la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro, se parliamo di ospiti: questo piatto è così gustoso, soddisfacente e bello che i tuoi amici saranno molto contenti e sicuramente chiederanno di più!

Ebbene, mi sembra che sto farfugliando: continuo a parlare del risultato, ma dovrei già passare a descrivere il procedimento di cottura. Lo correggerò immediatamente. Quindi, come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro: una ricetta dettagliata con foto passo passo al tuo servizio!

• 250 g di carne macinata;
• 200 g di pasta;
• 3 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
• sale, pepe qb;
• olio vegetale per friggere.

Come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro:

Avremo bisogno di carne macinata, qualunque cosa preferiate: maiale, pollo, vitello, mista... A me piace di più la carne di maiale, l'ho usata per preparare questo piatto.

Metti la padella sul fuoco e versaci dentro una piccola quantità di olio vegetale. Quando la padella sarà calda, adagiateci sopra la carne macinata. Allo stesso tempo, proviamo a farlo in modo che la carne macinata non si trovi in ​​un unico pezzo grande, ma sia distribuita uniformemente in tutta la padella in piccoli seni.

Friggere la carne macinata per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro. Salare e pepare a piacere, mescolare e, coprendo la padella con un coperchio, cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre si prepara la carne macinata, fate cuocere la pasta in acqua salata. Idealmente, questi sono gli spaghetti; in un piatto del genere sembrano molto organici.

Quando gli spaghetti saranno pronti, scolateli con l'aiuto di uno scolapasta e disponeteli su un piatto.

A questo punto il sugo con gli spaghetti tritati sarà pronto.

Adagiatelo sopra la pasta calda.

Decorare con le erbe aromatiche e servire subito mentre il piatto è caldo.

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Spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro

Spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro– un piatto molto gustoso e appagante per aggiungere varietà alla tavola di tutti i giorni. Puoi usare qualsiasi carne macinata (maiale, maiale-manzo, tacchino, maiale + pollo, ecc.), Io ho cucinato con carne di maiale macinata. Piatto meraviglioso!

Mettete gli spaghetti in acqua bollente salata e cuoceteli finché saranno teneri, secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Metti gli spaghetti finiti in uno scolapasta e scola l'acqua. Mettete gli spaghetti in una casseruola, aggiungete il burro e mantecate.

Metti le cipolle tagliate a pezzetti e le carote grattugiate in una padella con olio vegetale riscaldato.

Friggere le verdure, mescolando, fino a renderle morbide, quindi aggiungere la carne macinata nella padella.

Friggere la carne macinata con le verdure, mescolando di tanto in tanto, finché il colore non cambia. Aggiungere sale, paprika, pepe appena macinato e farina. Mescola tutto.

Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Versare l'acqua calda, mescolare il tutto, cuocere a fuoco lento la salsa a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Aggiungere un po' più di sale, l'aglio tritato e lo zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento la salsa per circa 5 minuti.

Disporre gli spaghetti su un piatto, condire con salsa di pomodoro e carne macinata. Spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato. Ecco fatto, gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro sono pronti: un piatto delizioso!

Buon appetito!

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Foto: Burgermeister.ru

Usa questa ricetta per la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro: è così deliziosa!

La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro è un vero classico, collaudato nel tempo, intramontabile e amato da molti. Sì, infatti, questo piatto non diventa noioso, anche se lo cucini con invidiabile regolarità. Perché è semplicissimo, gustoso, appagante, aromatico e appetitoso!

Vuoi preparare un ottimo pranzo o una cena senza doverci pensare troppo? Allora questo piatto è ciò di cui hai bisogno.

Ingredienti:

• spaghetti, 400 g
• carne macinata, 300 g
• concentrato di pomodoro, 250 g
• aglio, 3 spicchi
• cipolla, 1-2 pezzi
• Pepe nero

Come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro:

Foto: gusto.com.au

Soffriggere l'aglio in una padella con olio vegetale per 1-2 minuti, aggiungere la cipolla, soffriggere insieme per altri 5 minuti, mescolando, a fuoco basso.

Mettete la carne macinata nella padella, lasciate rapprendere senza mescolare, poi pepate, salate, condite il tutto con le spezie e mescolate.

Mettere il concentrato di pomodoro in una padella, mescolare, soffriggere per 3-5 minuti, quindi versare ½ tazza d'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, coperto.

Aggiungete il sugo preparato agli spaghetti, già lessati al dente, e mantecate.

Servire la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro ben calda.

Al posto degli spaghetti potete utilizzare qualsiasi altra pasta per questo piatto.

L'hanno preparato. Guarda cosa è successo

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Pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro ti aiuterà non solo a risparmiare tempo, ma anche a goderti una deliziosa porzione di cibo fatto in casa. La pasta con carne macinata può sempre aiutare in una situazione difficile, che si tratti di mancanza di tempo libero per preparare una cena in famiglia capolavoro o quando non ci sono altri prodotti a portata di mano, ad esempio poco prima di ricevere uno stipendio.

La pasta (che non è altro che la normale pasta di grano duro) può essere acquistata in qualsiasi negozio. Una confezione è sufficiente per un folto gruppo di buongustai, e non sono così costose, anche le buone varietà italiane. E usando la pasta normale, puoi preparare non solo un secondo piatto, ma anche un'insalata, una zuppa e persino un dessert a base di cagliata.

Come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro? Puoi usare qualsiasi carne macinata: manzo o pollo, maiale o tacchino, anche la carne macinata andrà bene. E in modalità economica, non ne avrai bisogno molto per un piatto: la maggior parte può essere sostituita con verdure esistenti, ad esempio peperoni, cipolle, aglio, fagiolini. Ma non dovresti comprare carne macinata già pronta: è più saggio prepararla da solo, così sarai sicuro della qualità del prodotto.

Per quanto riguarda il concentrato di pomodoro, si consiglia di utilizzare solo la buona qualità, perché la salsa è perfetta anche per la passata di pomodoro o il lecho fatto in casa; L'opzione più ideale è la pasta fatta in casa, ma potete barare un po' e preparare una salsa adatta ai gusti della vostra famiglia utilizzando pomodori freschi.

Come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

Il ragù di carne con salsa di pomodoro cuocerà molto velocemente se prima friggete la carne macinata a fuoco vivo e poi fatela cuocere a fuoco lento nella salsa.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 confezione di pasta;
• 450 gr. carne macinata fatta in casa;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di basilico secco;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 pizzico di origano secco;
• 3 rametti di aneto e prezzemolo;
• 50 gr. burro;
• 50 ml. olio vegetale;
• Sale grosso e pepe macinato fresco.

Ricetta:

Gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro sono una ricetta molto semplice e senza pretese.

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli molto finemente. Sciogliere il burro in una casseruola profonda con l'aggiunta di olio d'oliva o vegetale. Friggere le verdure a radice fino a doratura.

Aggiungere la carne macinata alle verdure (nella ricetta può essere utilizzata qualsiasi tipo) e tritarla accuratamente a pezzetti con una spatola di legno o di silicone. Più piccola è la carne macinata, o meglio i suoi grumi, più velocemente verrà preparato il ragù.

Friggere la carne macinata con cipolla e aglio fino a renderla croccante. Quindi la carne macinata con concentrato di pomodoro per gli spaghetti risulterà morbida e succosa.

Cospargere la salsa quasi finita con sale e pepe e aggiungere le erbe secche.

Aggiungete il concentrato di pomodoro alla carne, amalgamate il tutto e dopo un paio di minuti aggiungete un po' d'acqua o brodo. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 - 15 minuti.

Lessare la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, ma cuocerla un po' cruda, perché deve ancora stufarsi nel sugo. Se la pasta è troppo cotta si allargherà e si trasformerà in una massa poco appetitosa.

Aggiungete la pasta al sugo di carne con concentrato di pomodoro e fate soffriggere un po'.

Servire cosparso di erbe fresche e, se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto formaggio grattugiato finemente.

Pasta con carne macinata e salsa di pomodoro, cotta in una pentola a cottura lenta

Se pensi che sia impossibile cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta, questo è un forte malinteso. La ricetta è perfetta per preparare un piatto, ad esempio, alla dacia, o nella stagione calda, quando non si vuole accendere la dispensa in cucina, ma bisogna cucinare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro.

Per preparare il piatto avrete bisogno di:

• Una confezione di mascheroni di medie dimensioni, preferibilmente corni piccoli;
• 500 gr. carne macinata fatta in casa;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 lattina di pomodori in scatola (purè o affettati);
• Un pizzico di erbe provenzali;
• Sale e pepe nero;
• 75 ml. olio vegetale;
• Alcune erbe fresche per servire e decorare.

Preparazione:

Prima di iniziare a cucinare, dovresti considerare questa opzione per preparare la pasta, come “cuocerla” in una pentola a cottura lenta. Per evitare che la pasta si attacchi nella pentola, friggetela direttamente nella ciotola senza aggiungere olio fino a quando non sarà leggermente dorata. Quindi il gusto del piatto sarà molto luminoso e ricco. Al posto delle corna potete utilizzare la pasta già lessata, ad esempio, per preparare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro.

Aggiungi l'olio di semi di girasole e gli spicchi d'aglio sbucciati nella ciotola e friggi fino a quando diventano scuri e fragranti. Togliere l'aglio bruciato e aggiungere la carne macinata all'olio aromatico.

Macinare bene la carne macinata fino a renderla omogenea con una spatola speciale e cospargere con erbe aromatiche. Fate soffriggere un po' e aggiustate di sale e pepe.

Versare la passata di pomodoro nella carne e aggiungere la pasta. Mescola il composto e chiudi il coperchio del multicucina per un paio di minuti. Durante questo tempo il liquido bollirà e la pasta risulterà inzuppata nel sugo.

Dopo 2 - 5 minuti aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere fino a quando la pasta sarà pronta, aggiungendo acqua tiepida se necessario. In questo caso non importa quale modalità multicucina usi, l'importante è che il ragù sia completamente pronto prima di aggiungere la pasta.

Servire subito la pasta, guarnita con erbe fresche. Non dovresti lasciare la pasta nella ciotola del multicooker sul fuoco: si ammorbidirà e diventerà insapore.

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Ricetta Spaghetti alla carne macinata con foto e concentrato di pomodoro

Vuoi cucinare deliziosi spaghetti con carne macinata e salsa di pomodoro densa, che ricorda molto il famoso ragù alla bolognese italiano. Allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno!

• 250 grammi di spaghetti (mezza confezione);
• 250 grammi di carne macinata;
• 2 pomodori medi;
• 1-1,5 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio d'oliva;
• 1/2 cucchiaio di farina;
• bulbo medio;
• 1/2 cucchiaino (senza vetrino) di basilico secco, prezzemolo;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• Pepe nero;
• formaggio a pasta dura (se lo si desidera, cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato).

Tempo di cottura: 35 minuti.

Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal.

Cottura degli spaghetti con carne macinata:

1. Lessare la pasta in acqua salata. Scolate gli spaghetti finiti in uno scolapasta, poi rimetteteli nella padella, aggiungete un pezzetto di burro e mescolate bene (in questo modo la pasta non si attaccherà).

2. Mentre gli spaghetti cuociono, preparate il sugo: fate rosolare nell'olio d'oliva una cipolla tritata finemente.

2. Aggiungere la carne macinata, salare, cuocere a fuoco moderato fino a cottura (senza coperchio).

3. Grattugiare i pomodori su una grattugia grossa (scartare la pelle).

4. Unisci la polpa di pomodoro con il concentrato di pomodoro, aggiungi basilico, prezzemolo, pepe. Mescolare tutto accuratamente.

5. Diluire la farina con ¼ di tazza d'acqua.

6. Aggiungere la farina diluita alla salsa di pomodoro. Mescolare nuovamente accuratamente.

7. Versare la salsa risultante nella carne macinata, mescolare e aggiungere sale a piacere. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 2-3 minuti.

8. Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente. Fai bollire ancora per un paio di minuti. Togliere dal fuoco.

9. Progettazione del piatto: gli spaghetti vengono disposti su un piatto a forma di “nido”, sopra gli spaghetti viene adagiato il sugo di carne.

Se credi alla teoria secondo cui ogni persona vive più vite, probabilmente in una vita passata ero italiano. Adoro gli spaghetti (anche se in Russia li chiamiamo così, ma in Italia questo piatto si chiama fettuccine). Questo prodotto è facile da preparare, senza richiedere troppi sforzi, e il risultato finale è un piatto molto gustoso, soprattutto se arricchito con qualche condimento o salsa. Per insaporire gli spaghetti li cucino con il sugo di pomodoro. In questa combinazione gli spaghetti acquisiscono un gusto alquanto insolito e gradevole e non è nemmeno necessario integrarli con nessun prodotto a base di carne o insalata di verdure.

Spaghetti al pomodoro in loco

Questo è un piatto in sé.

Per preparare gli spaghetti al pomodoro è necessaria una composizione di ingredienti molto semplice e piccola:

Spaghetti al pomodoro in loco

spaghetti – 200 g.
un po' di olio vegetale
concentrato di pomodoro – 70 g.
1 pomodoro fresco
1 cipolla
pepe
basilico essiccato - un terzo di cucchiaino
sale
spicchio d'aglio

Per preparare gli spaghetti al pomodoro ci vorrà poco più di mezz'ora secondo i passaggi della fotoricetta:

Mettere gli spaghetti in acqua salata, far bollire finché saranno teneri, scolare l'acqua con uno scolapasta.

Spaghetti al pomodoro in loco

Mentre gli spaghetti bollono preparate il sugo. Tritate finemente la cipolla e tritate l'aglio utilizzando una pressa speciale (potete anche usare una grattugia).

Spaghetti al pomodoro in loco

Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Friggere per un paio di minuti.

Spaghetti al pomodoro in loco

Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungerlo insieme al concentrato di pomodoro nella padella con cipolla e aglio.

Spaghetti al pomodoro in loco
Spaghetti al pomodoro in loco

Mescolare bene il contenuto della padella, condire con sale, basilico e pepe e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire la nostra salsa a fuoco basso per 6 minuti.

Spaghetti al pomodoro in loco

Mettete poi gli spaghetti nella padella con il sugo preparato e mantecate (io mescolo con due forchette, è comodissimo).

Spaghetti al pomodoro in loco

Ancora caldo, disponete nei piatti il ​​piatto finito, molto aromatico, versateci sopra un po' della stessa salsa (io ne ho messo un po' in una ciotola prima di mettere gli spaghetti in padella).

Spaghetti al sugo di pomodoro su Kyxapka.su

Gli scaffali dei negozi sono pieni di vari additivi aromatizzanti per i piatti del pranzo. Sappiamo tutti però molto bene che la loro composizione non è benefica per l’organismo. Pertanto, la soluzione migliore sarebbe preparare da soli l'aggiunta al contorno. Ad esempio, il sugo per la pasta.

La salsa al formaggio per la pasta è solitamente un'opzione tradizionale per preparare un contorno. Poche persone non l'hanno provato. Prova la seguente ricetta passo passo.

Cosa ti servirà:

• farina – 2 cucchiai. cucchiai;
• latte – 1 bicchiere;
• rast. olio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• formaggio a pasta dura – 200 g;
• drenare burro – 50 g;
• spezie;
• pepe;
• sale.

Scaldare bene una padella versando l'olio vegetale. Dai la preferenza a un dispositivo con fondo profondo: questo renderà la cottura più semplice e il risultato migliore. Aggiungere la farina al burro, mescolare delicatamente e friggere fino a quando il composto diventa leggermente dorato.

Versare il latte nella salsa futura in un flusso sottile. Mescolare ancora e portare a ebollizione. Successivamente aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia media, le spezie e il burro morbido. È meglio toglierlo dal frigorifero in anticipo, poiché un pezzo congelato non sarà l'ingrediente migliore. La pasta viene versata con salsa piccante subito dopo che è pronta.

Ricetta concentrato di pomodoro

La salsa di concentrato di pomodoro è una ricetta semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa per preparare un additivo anche per il contorno più mediocre.

Cosa ti servirà:

• volume. pasta – 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla – 1 pz.;
• pomodori – 3 pezzi;
• oliva olio – 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 1 pizzico;
• sale;
• pepe;
• spezie.

La cipolla viene tritata finemente e fatta rosolare in padella con olio finché non diventa trasparente. I pomodori vengono bagnati con acqua bollente, sbucciati, tritati e aggiunti alle cipolle. Fai bollire il composto e mescola, portandolo a uno stato denso. Successivamente aggiungere concentrato di pomodoro, sale, spezie e zucchero. Continua la cottura a fuoco basso per 15 minuti o finché non raggiunge una certa ricchezza o densità, a seconda di come preferisci.

Come preparare la salsa di panna acida?

Vuoi provare qualcosa dal sapore più delicato? Quindi preparare la salsa di panna acida per la pasta.

Cosa ti servirà:

• panna acida – ½ tazza;
• lim. succo – 1 cucchiaino;
• sale – ½ cucchiaino;
• zucchero – ½ cucchiaino;
• pepe.

Mettete la panna acida in una piccola ciotola, dove successivamente verrà preparata la salsa. Aggiungi sale, zucchero e pepe lì. Mescolare accuratamente. Dopodiché devi assolutamente assaggiarlo. Se ritieni che l'integratore non abbia abbastanza "acidità", puoi aggiungere un cucchiaino di succo di limone. La salsa di panna acida può anche essere diluita con altri ingredienti. Ad esempio, erbe aromatiche o aglio. Puoi essere limitato solo dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze di gusto.

Opzione con funghi

Preparare il sugo per la pasta ai funghi è molto semplice. Inoltre, questo integratore può rallegrare anche la cena più magra.

Cosa ti servirà:

• funghi – 400 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• basilico essiccato – 2 cucchiaini;
• sale – 1 cucchiaino;
• panna mediamente grassa – ½ tazza;
• pepe.

La cipolla viene sbucciata, tritata finemente e saltata in padella finché non diventa trasparente. Tritare i funghi il più finemente possibile e friggerli insieme alle cipolle. Devi aspettare che tutta l'umidità sia completamente evaporata da loro. Successivamente, versiamo la panna nella padella, saliamo e pepiamo a piacere e aggiungiamo il basilico. Puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti. La salsa viene cotta fino a raggiungere la densità richiesta. Può essere servito subito con la pasta senza aspettare che si raffreddi.

Salsa alla panna

Il sugo cremoso per la pasta è anche una ricetta classica per abbellire un semplice contorno.

Cosa ti servirà:

• panna pesante – 1 tazza;
• drenare burro – 50 g;
• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aglio – 1 spicchio;
• prezzemolo;
• sale;
• pepe;
• spezie.

Accendi il fuoco a fuoco basso e metti lì una ciotola di burro finché non si scioglie completamente. Aggiungere la panna, un cucchiaio di farina e cuocere la salsa per non più di 5 minuti. Tritare finemente il prezzemolo e schiacciare lo spicchio d'aglio in uno spremiaglio. Aggiungeteli subito alla salsa cremosa. Non dimenticare di mescolare costantemente. Alla fine vengono aggiunti tutti i condimenti e le spezie necessari. Appena il composto comincia a bollire, togliete la ciotola dal fuoco e servite caldo con la pasta.

Besciamella per gli spaghetti

Poche persone non hanno sentito parlare della besciamella italiana, che tradizionalmente viene servita insieme a veri spaghetti o qualsiasi altro tipo di pasta. Assicurati di provare a realizzarlo da solo!

Cosa ti servirà:

• latte – 3 bicchieri;
• farina – 2 cucchiai. cucchiai;
• rast. olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• drenare burro – 50 g;
• sale;
• spezie.

Mescolare entrambi i tipi di burro (la componente del burro deve essere prima sciolta), aggiungendo farina. Mettete la ciotola sul fuoco, accendendo a fuoco medio, e versate gradualmente il latte a filo. Allo stesso tempo, la salsa viene costantemente mescolata. Salare, porre sul fuoco basso e cuocere la “besciamella” per 10 minuti.

Se volete una salsa non troppo densa potete aggiungere, se necessario, ancora un po' di latte. Se, al contrario, doveste cuocere fino a quando il composto non raggiungerà la consistenza desiderata in termini di spessore. Dopo la cottura, la besciamella viene servita subito calda con la pasta. Puoi conservarlo in frigorifero o anche nel congelatore. Tuttavia, dovrebbe essere scongelato esclusivamente a bagnomaria, altrimenti diventerà acido.

Salsa alla bolognese italiana

Possiamo dire che la “bolognese” è la versione italiana della nostra tradizionale pasta russa “alla marinara”, ma con un tocco speciale. Regala alla tua famiglia un pranzo o una cena deliziosi utilizzando la seguente ricetta passo passo.

Cosa ti servirà:

• carne macinata – 400 g;
• pomodoro – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 3 spicchi;
• volume. pasta – 3 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• spezie.

Le carote vengono grattugiate su una grattugia media e le cipolle vengono tritate finemente. Il composto di verdure viene fritto in padella con olio fino ad ammorbidirlo. Successivamente, friggere la carne macinata, disponendo prima le verdure. L'opzione migliore sarebbe usare un'altra padella pulita. Questo viene fatto in modo che la carne macinata mantenga il suo sapore carnoso. Salatela e pepatela in base alle vostre preferenze di gusto. Per quanto riguarda la prontezza, è meglio mantenere una via di mezzo: la carne macinata non deve essere troppo cruda, ma non deve nemmeno essere secca.

Cosa ti servirà:

• pancetta affumicata – 300 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• farina – 2 cucchiai. cucchiai;
• crema a basso contenuto di grassi – 100 ml;
• sale.

Cipolle e pancetta vengono tagliate a cubetti. Per prima cosa friggere la pancetta fino a renderla leggermente traslucida, quindi aggiungere la cipolla. Se vi piacciono i funghi potete aggiungerli al sugo tritandoli prima finemente. Friggere accuratamente il composto, aggiungere la farina. Mescolare e versare con attenzione la panna.

La salsa viene portata a ebollizione a fuoco basso e cotta finché non diventa di colore leggermente giallastro. Salare e aggiungere le spezie. Gli spaghetti o la pasta vengono versati con il sugo subito dopo la cottura, prima che si raffreddi.

Variazione di sugo per pasta con carne macinata

Un'altra ricetta per un sugo per la pasta molto gustoso e soddisfacente che allieterà sicuramente il contorno.

Cosa ti servirà:

• pomodori nel loro stesso succo – 1,5 kg;
• carne macinata – 0,5 kg;
• cipolle – 2 pezzi;
• bulgaro pepe – 2 pezzi;
• aglio – 5 spicchi;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• basilico – 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• sale;
• pepe.

Puoi usare pomodori in scatola già pronti nel loro stesso succo, oppure puoi prenderne di freschi, tagliarli a pezzi e macinarli in un frullatore, ma non fino a renderli omogenei. Dovrebbero esserci alcuni grumi. Peperoni e cipolle vengono tritati finemente, l'aglio viene schiacciato in una pressa per aglio.

Friggere la carne macinata in una casseruola a fuoco medio, dove verrà preparata la salsa. Aggiungi verdure e spezie lì. Successivamente, il fuoco viene ridotto al minimo e alla fine vengono aggiunti i pomodori a pezzetti. Sale e pepe a piacere. Quando il sugo sarà pronto, va servito ancora caldo con la pasta fresca.