שלום, קוראים יקרים. פלפלים מתוקים ועסיסיים פופולריים מאוד בבישול, ולכן הם מתווספים לרוב למגוון סלטים וחטיפים. הודות לו, כל מנה משתנה בצורה ניכרת, הופכת לתוססת, חגיגית ויוצאת דופן יותר. פלפל הוא מוצר ייחודי ובריא שיכול להשביע את תחושת הרעב בצורה מושלמת. הוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים, מיקרו ומקרו-אלמנטים, אשר משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול. מאפיין ייחודי של הירק הוא שיש לו צבע עשיר ובהיר, כלומר כתום, ירוק, אדום וצהוב, שפשוט לא מצליחים למשוך תשומת לב.

לכן משתמשים בפלפל לרוב לקישוט כלים ולעורר את התיאבון. הוא משתלב נפלא עם תבשילי בשר, פירות וירקות, וטעמו הנייטרלי והעדין מביא לכך שהירק מתווסף למספר עצום של סלטים ומתאבנים.

כדי להפוך את המנה לטעימה ומקורית, הפרי משולב עם פירות ים, בקר, ברווז, עוף, ולפעמים אף בשילוב עם דגים משומרים, התוצאה טעימה להפליא ויוצאת דופן. החטיפים ממלאים, מזינים וטעימים להפליא.

המתאבן מתברר כמקורי, משביע, הוא יקשט בצורה מושלמת את השולחן החגיגי, וגם ישלים את המנה העיקרית. אם לוקחים בחשבון את כמות המרכיבים, תקבלו כשש מנות.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• גבינת פטה - 170 גרם;
• חצילים - 260 גרם;
• עגבניות - 260 גרם;
• פלפל מתוק - 300 גרם;
• שמן זית - לפחות 6-7 כפות;
• שעועית חרדל - 1.5 כפית;
• דבש - 2 כפות. ל.;
• מלח לטעימה.

טכנולוגיה להכנת חטיף מדהים:

1. קוצצים את החצילים והפלפלים לקוביות קטנות ומניחים על תבנית אפייה. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל שחור, מפזרים קלות שמן זית איכותי. יש לצלות ירקות במשך חמש עשרה דקות, לחמם את התנור ל-230 מעלות.
2. שוטפים את העגבניות ומייבשים אותן, חותכים לקוביות קטנות.
3. בקערה מועכים היטב את הגבינה בעזרת מזלג (או חותכים לקוביות).
4. בזמן אפיית ירקות אפשר להתחיל להכין רוטב מקורי וטעים להפליא. כדי לעשות זאת, מערבבים דבש, חרדל ושמן, פלפל, מלח, אתה אמור לקבל עקביות הומוגנית.
5. כשהפלפלים והחצילים מוכנים, יש לשלב אותם עם גבינה ועגבניות, להוסיף רוטב ולערבב בעדינות.

הסלט יוצא רך, טעים, דיאטטי וארומטי. בתאבון!

לסלט הזה משתמשים במקלות סרטנים, שזה פתרון פופולרי מאוד וחסכוני למדי. אם יש לך רצון והזדמנות, אתה יכול להשתמש בבשר קריל במקום מקלות זה ייצא הרבה יותר בריא וטעים. כמות המוצרים מיועדת לארבע מנות מלאות.

רכיבים נדרשים:

• מקלות סרטנים - 250 גרם;
• גבינה קשה - 300 גרם;
• פלפל חריף - 2 יח';
• שעועית - פחית אחת;
• מיונז - 190 גרם;
• פטרוזיליה, שמיר - לא חובה.

תכונות של תהליך הבישול הטכנולוגי:

1. יש לחתוך פלפלים ומקלות אכילה לקוביות מסודרות, ואת הירוקים יש לקצוץ די דק. את הגבינה יש לגרד על פומפיה דקה.
2. מניחים שעועית, עשבי תיבול, מקלות סרטנים, פלפל, מלח על צלחת, ואז מערבבים.
3. השלב האחרון הוא להוסיף את הגבינה.
4. מתבלים הכל בכמות מספקת של מיונז לא מאוד שומני, מערבבים.

סלט לבבי, מקורי וטעים מוכן. זה יכול לקשט כל שולחן רשמי או ארוחת ערב יומיומית.

מתאבן מתגלה קל למדי ומעט חריף, כך שהוא יכול להשלים לא רק את המנה העיקרית, אלא גם לעורר את התיאבון. באשר לנוכחות של ירקות וירקות, הודות להם הגוף רווי במינרלים, ויטמינים ורכיבים שימושיים. כמות המוצרים מיועדת למנה לארבעה אנשים.

רשימת המרכיבים הדרושים לסלט:

• גבינת פטה - 170 גרם;
• פלפלים בצבעים שונים - 500 גרם;
• עגבניות - 340 גרם;
• מלפפונים - 150 גרם;
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה;
• בצל - 120 גרם;
• שמן זית - 100 מיליליטר;
• מלח, עשבי תיבול - להוסיף לפי הטעם.

הכנת המנה שלב אחר שלב:

1. את הפלפל השלם יש לאפות בתנור עד שהקליפה נשרפת. אז אתה צריך להעביר את הירק לתוך שקית ניילון להתקרר במשך עשרים דקות. לאחר מכן, אתה צריך להסיר את העור, להסיר את הזרעים, ולקצוץ את העיסה לחתיכות קטנות.
2. קוצצים דק את העגבניות והמלפפונים, חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. מניחים את הירקות המוכנים בקערה עמוקה, מערבבים בידיים, מוסיפים עשבי תיבול, שמן ומלח.
3. לאחר מכן, הסלט המוגמר מונח בצלחות מנות או בקערת סלט, וכסיום, מפזרים גבינה, אותה יש לגרד. אפשר לקשט בחתיכות פלפל צ'ילי חריף.

לאחר הגשת המנה, כל האורחים ובני הבית ישמחו לחלוטין, שכן מדובר בשילוב יוצא דופן וייחודי של מרכיבים.

כדי להכין את המנה המוצעת, תצטרך גריל. לכן המתכון מתאים לאביב ולקיץ, כשהרבה אנשים הולכים לטבע, לכפר, להירגע ולהכין ברביקיו.

מתאבן זה יהיה תוספת מצוינת לבשר, כולם ישמחו ויבקשו עוד. למרות זאת, ניתן להכין את הסלט גם בבית אם התנור מצויד בגריל. מספר הרכיבים מיועד לארבע מנות.

רשימת המרכיבים הדרושים:

• פלפל צהוב, אדום, ירוק - 2 חתיכות כל אחד;
• עגבניות - 600 גרם;
• בצל - 1 ראש;
• בזיליקום קצוץ - ½ כוס;
• חומץ - 4 כפות;
• מלח, סוכר - כפית אחת כל אחד;
• שמן זית - 4 כפות.

פירוט ההכנה שלב אחר שלב של סלט צבעוני:

1. מחממים את המנגל או הגריל, מניחים את הפלפלים על הגריל ומטגנים מספר דקות. הופכים בזהירות רבה; העור אמור להישרף מעט. מעבירים את הפלפלים המוגמרים לצלחת, מכסים בניילון למשך רבע שעה, כך שהם ינוקו במהירות ובקלות. יש לחתוך את העיסה לפרוסות דקות למדי.
2. אז תצטרך מיכל לבישול במיקרוגל, שבו אתה יכול לחתוך את הבצל לטבעות. מוסיפים לו סוכר, מלח ומעט מים, מכניסים למיקרוגל לשתי דקות בהספק של כ-600 W ולאחר מכן יש לנקז את המים.
3. מניחים פלפלים, בזיליקום ועגבניות קצוצות דק בצלחת עם בצל, מפזרים שמן זית ו.

סלט קליל, מקורי, טעים ומזין מוכן לאכילה. בתאבון!

המתכון הזה פשוט מאוד, אבל טעים להפליא. מתכונן במהירות וללא סיבוכים. סט המרכיבים מיועד לשש מנות.

רשימת רכיבים:

• פלפל חריף - 1 יחידה;
• מקלות סרטנים - 250 גרם;
• גבינה קשה - 230 גרם;
• עגבניות - 500 גרם;
• מיונז - לפי הטעם;
• שום - כמה שיני.

שלבי הכנת הסלט:

1. יש לחתוך פלפלים ומקלות סרטנים לרצועות דקות, ולשטוף את העגבניות ולאחר מכן לקצוץ לפרוסות קטנות, גודלן צריך להתאים לרצועות הפלפל.
2. את השום מקלפים, ואז עוברים במכבש, הגבינה מגוררת באמצעות פומפיה, רצוי גסה.
3. מערבבים את כל החומרים, ואז מוסיפים מעט, מערבבים היטב.

המנה יוצאת טעימה, עסיסית, ארומטית. זה נהדר לא רק לאירועים מיוחדים, אלא גם לבילוי בחוץ, וזו הסיבה שהוא נקרא אוניברסלי ובמחיר סביר.

הסלט הזה קל מאוד, מזין ודי קל להכנה, הוא בהחלט ימשוך את חובבי המטבח האיטלקי. לאור הרבגוניות שלו, ניתן להכין אותו כחטיף יומי, כמו גם לאירועים מיוחדים. ממספר המרכיבים המוצע אתה יכול להכין ארבע מנות מלאות של מנה מדהימה.

רשימת מוצרי המזון הדרושים:

• עגבניות - 300 גרם;
• פלפל אדום - 2 יח';
• עגבניות שרי צהובות - 150 גרם;
• גבינת מוצרלה - 2 יח';
• שמן זית - 5 כפות;
• חומץ יין - 4 כפיות;
• בזיליקום - צרור אחד;
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. תחילה מניחים את עגבניות השרי בתבנית אפייה עמוקה למדי, תחילה מגלגלים אותן ב-2 כפות. אז אתה צריך להוסיף מלח ופלפל, לשים אותו בתנור לחמש עשרה דקות במאה וחמישים מעלות.
2. פלפלים מתוקים יש לטגן במחבת, לשים בשקית למשך חמש דקות, ולאחר מכן ניתן לקלף את הגרעינים והקליפה. קוצצים לחתיכות גדולות.
3. לגבי עגבניות רגילות גדולות, יש לשטוף אותן ואז לחתוך לפרוסות. מוצרלה נחתכת לפרוסות דקות.
4. במיכל נפרד מערבבים חצי מהבזיליקום עם חומץ יין ושמן זית, מלח ופלפל, מערבבים היטב.
5. מניחים על המנה פלפלים מטוגנים ולאחר מכן עגבניות ומוצרלה, עגבניות שרי, יוצקים על הרוטב ומפזרים עלי בזיליקום.

למרות ההכנה הפשוטה והמהירה, הסלט יוצא טעים מאוד, מקורי ובהיר.

פלפלים מתוקים אפויים נחשבים לפתרון פופולרי למדי, פשוט ומהיר בתהליך הכנת החטיפים. המנה יוצאת ארומטית, טעימה, משביעה. כדי להפוך את הסלט לבהיר וצבעוני יותר, רצוי לקחת פלפלים בצבעים שונים כדי ליהנות לא רק מהטעם הנהדר, אלא גם מהתפרעות הצבעים.

החומרים הדרושים להכנה:

• עגבניות - 120 גרם;
• פלפל - 600 גרם;
• בצל - 70 גרם;
• פלפל אדום פלפל - 60 גרם;
• חומץ - 1 כף;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
• פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

פרטי בישול:

1. אופים את הפלפלים בתנור, ואז מסירים את הקליפה והגרעינים. קוצצים לרצועות דקות. חשוב לדעת שצריך לאפות את הירק עד שהקליפה מתחילה להישרף. אתה יכול לקלף אותו רק לאחר שהירק היה מתחת לסרט במשך זמן מה במשך רבע שעה.
2. קוצצים את הפטרוזיליה, קוצצים את העגבניות לפרוסות, וקוצצים את הבצל לטבעות דקות.
3. לגבי פלפל חריף, צריך לחתוך אותם לאורכם ולהסיר את הגרעינים.
4. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים מלח, חומץ ושמן.

המנה המוגמרת יכולה להיות מעוטרת בבטחה עם פרוסות לימון, היא יוצאת דופן ומוארת מאוד.

באופן מוזר, דלעת משתלבת נפלא עם פלפלים מתוקים. לגבי המנה הזו, יש לה מספר עצום של תכונות שימושיות. רשימת וכמות הרכיבים מיועדת לארבעה אנשים.

רשימת מרכיבים להכנת הסלט המקורי:

• בצל - 1 ראש;
• דלעת - 1 יחידה. מידה מדיום;
• פלפל - 3 יח';
• שום - ראש 1;
• פטרוזיליה ועשבי תיבול - לפי הטעם;
• שמן זית - להוסיף לפי הטעם;
• מלח, פלפל שחור ותימין מיובש.

טכנולוגיה שלב אחר שלב להכנת סלט בריא:

1. מחממים את התנור למאתיים מעלות.
2. נקו היטב את הדלעת מעודפי גרעינים וקליפה, ואז חתכו לחתיכות יפות ומסודרות.
3. מקלפים את הפלפל המתוק וחותכים אותו לרצועות. הבצל נחתך לחצאי טבעות עבות למדי, והשום נשבר לשיניים.
4. מניחים את הירקות בצורה מיוחדת, מפזרים תבלינים, מלח ופלפל, יוצקים קלות שמן ואז מכניסים לתנור שחומם מראש. לאחר חמש עשרה דקות, מערבבים ואז אופים עוד רבע שעה. כאשר ניתן לנקב בקלות את הדלעת בעזרת מזלג, זה אומר שהסלט מוכן.

כפי שניתן לראות, השפע והמגוון של הסלטים המכילים פלפלים מתוקים לא מפסיקים להפתיע ולהדהים. רק 8 מתכונים לסלטים טעימים עם פלפלים מתוארים כאן, ויש עוד רבים.

באמצעות ירק זה תוכלו להכין מנות דשנות, בריאות, עסיסיות, דיאטטיות ומאוזנות. הודות למתכונים המוצעים שלב אחר שלב ומובנים, תהליך הבישול מפושט מאוד, ולכן לא צריכים להתעורר קשיים. בתאבון!

סלט פלפל טרי הוא תמיד מנה מאוד יפה וטעימה, ללא קשר למוצרים אחרים שמשמשים להכנתו. בנוסף, הם גם בריאים מאוד, כי פלפלים עשירים בויטמינים ומינרלים מועילים. זה שאוכל רק 30-40 גרם ליום. הירק הבהיר הזה מספק לך את הדרישה היומית שלך לויטמין C ו-A. פלפל גם עוזר להילחם בדיכאון ובמחסור בויטמינים, מחלות לב וכלי דם ועודף משקל.

בבישול פלפל הוא אחד מהירקות הפופולריים ביותר בשל העיסה העסיסית, הטעם המעולה והארומה הייחודית שלו. פלפלים כבושים, משומרים, מטוגנים, ממולאים בירקות או בשר הם משמשים גם בהכנת רטבים שונים, lecho, תבשילים, מרקים, וכו '. אבל זה הכי שימושי לאכול פלפל טרי, למשל, כחלק; של סלטים או מתאבנים.

הידעתם שצבע האוכל חשוב לתיאבון, לרווחתו ולמצב הרוח של האדם? נסו להכניס עוד צבעים עזים לחיים שלכם, קחו פלפלים שיכולים להיות כתומים, אדומים, צהובים, ירוקים והכינו ממנו סלט טעים ובריא להפליא לפי אחד המתכונים שלנו.

סלטי פלפל - הכנת מזון

לאחר שבחרתם את הפלפל העסיסי והבשרני ביותר לסלט, יש לחתוך אותו לשניים לאורכו ולנקות אותו מהגבעול והגרעינים, ולאחר מכן לחתוך כדלקמן ממתכון הסלט.

כל שאר מרכיבי הסלט (בדרך כלל ירקות) מקולפים, שוטפים וחותכים בצורה המצוינת במתכון.

סלטי פלפל - המתכונים הטובים ביותר

מתכון 1: פלפל מתוק וסלט שעועית משומר

זהו סלט מאוד יפה ובריא, מחסן אמיתי של ויטמינים וסיבים. כדי להפוך את הסלט לטעים וארומטי במיוחד, יש לשמור אותו במקרר מספר שעות לפני האכילה.

רכיבים:

500 גר'. שימורי שעועית;
2 פלפלים אדומים;
2 פלפלים צהובים או ירוקים;
1 פלפל צ'ילי חריף ירוק,
1 בצל אדום;
מיץ מ-1 ליים;
מיץ מלימון 1;
50 גר'. שמן זית;
צרור קטן של פטרוזיליה טרייה;
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

1. חותכים פלפלים ופלפל צ'ילי לקוביות. קוצצים דק את הבצל. קוצצים דק את הירוקים.

2. בקערה גדולה טורפים יחד שמן זית, ליים ומיץ לימון.

3. מערבבים את השעועית, כל הפלפלים המוכנים, הבצל, עשבי התיבול, מתבלים הכל במלח ופלפל, מערבבים שוב היטב. מכניסים למקרר כ-3 שעות לפני ההגשה.

מתכון 2: סלט פלפלים עם עגבניות

זהו סלט ירקות קליל, עסיסי וצבעוני, שלא רק שיעלה את מצב הרוח במראה התוסס שלו, אלא גם ימלא אתכם באנרגיה הודות לכמות הוויטמינים הגדולה שהוא מכיל.

רכיבים:

2 פלפלים (רצוי בצבעים שונים);
2 עגבניות;
כמה בצל ירוק;
כמה עלי חסה;
צרור קטן של פטרוזיליה;
1 כף. ל. שמן זית;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הפלפל והבצל הירוק, קוצצים דק את הפטרוזיליה, חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.

2. מערבבים את הירקות יחד, מתבלים בשמן, מלח, והסלט שלנו מוכן!

מתכון 3: סלט פלפלים בגריל

סלט פלפלים אפויים - רך וארומטי, בטעם ירק עדין. אם אין לכם גריל, תוכלו לבשל את הפלפלים בתנור על ידי אפייתם על תבנית עם נייר אפייה כ-20 דקות.

רכיבים:

1 ק"ג פלפל חריף (צהוב וירוק);
2 שיני שום;
40 גר'. שמן חמניות (רצוי זית);
1 כף. ל. חומץ יין לבן;
צרור קטן של פטרוזיליה;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. לאחר שטיפת וזריעת הפלפלים חותכים אותם לחצאים, לוחצים אותם קלות כלפי מטה ומניחים על גריל שחומם היטב.

2. צולים את הפלפלים עד שהם רכים וזהובים.

3. מניחים את הפלפלים המוכנים בשקית ניילון, מניחים להם להתקרר ומסירים את הקליפה. ואז לקרוע אותו בזהירות לרצועות.

4. קוצצים את השום וקוצצים את הפטרוזיליה.

5. מערבבים בעדינות פלפל עם שום, מלח, שמן צמחי, חומץ ופטרוזיליה בקערה ומגישים.

מתכון 4: סלט פלפל ושומשום

הודות לשילוב הפיקנטי של ירקות עם רוטב סויה ותוויו המתקתקים, שמקזזים על ידי שומשום קלוי, למנה הזו יש טעם ייחודי ואקזוטי לחלוטין.

רכיבים:

2 בצלים;
5 פלפלים מתוקים;
4 גזרים;
1 כפית. מיץ לימון;
2 כפות. ל. שמן שומשום;
1 כפית. שׂוּמשׂוּם;
קורט סוכר;
רוטב סויה, מלח, אבקת שום לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה ומטגנים אותם בשמן מחומם עד חצי בישול.

2. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות ומטגנים גם עד לשקיפות, ואז מערבבים אותו עם גזר, סוכר חום, מיץ לימון, חלק מרוטב הסויה ואבקת השום.

3. לאחר טיגון השומשום עד להזהבה מוסיפים אותם לירקות ומערבבים הכל.

4. לאחר שחותכים את הפלפל הקלוף לרצועות, מטגנים אותו עד שהנוזל מתאדה, ולאחר מכן, מוסיפים שמן, מטגנים כ-7 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

5. מערבבים את הפלפל עם הירקות שהוכנו קודם, מתבלים הכל בתבלינים וברוטב הסויה הנותר.

6. לאחר צינון הסלט במשך מספר שעות מגישים.

כדי שהסלט יהיה ממש טעים, חשוב לבחור פלפלים טובים. הם צריכים להיות אלסטיים, עסיסיים, ללא קמטים על העור.

השמן לסלט פלפלים חייב להיות טרי. באופן אידיאלי, זה יהיה שמן זית כתית מעולה; עם זאת, גם שמן חמניות ארומטי יתאים בו.

סלט עם פלפלים הוא ישועה אמיתית עבור עקרות בית רבות. ראשית, יש פשוט מספר עצום של מתכונים שבהם ניתן להשתמש במוצר זה. שנית, רוב הסלטים עם פלפלים קלים מאוד להכנה, ולכן אפילו עקרת הבית הכי חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם מנה כזו. שלישית, סלטים עם פלפלים הם בריאים להפליא.

האזכור הראשון של ירק זה באירופה מתוארך בערך למאה ה-16. באותם ימים, זה היה מוצר נדיר למדי ולא כולם יכלו להרשות לעצמם לאכול אותו. הספרדים היו הראשונים שגידלו פלפלים. עם הזמן, הצמח הפורה הזה התפשט עוד ועוד לאירופה.

בימים אלה ניתן לקנות פלפלים בסופרמרקטים, בחנויות ובשווקים. בקיץ זה מאוד זול, אז סלט עם ירק זה יכול להיחשב כמנה תקציבית.

איך מכינים סלט עם פלפלים - 15 סוגים

זו מנה טעימה מאוד ובאמת מרשימה. אפשר להגיש על שולחן החג.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם.
• בצל (אדום) - 2 יח'.
• פלפל אדום - 1 יחידה.
• פלפל צהוב - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 1 צרור
• כרוב סיני - 0.5 ראשים
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• שום - שן 1
• חרדל - 1 כף.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים, מרתיחים, מצננים וחותכים את פילה העוף לקוביות בגודל בינוני. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות. שוטפים את הכרוב, הפלפלים והבצל הירוק, מייבשים וחותכים לרצועות. מערבבים את החומרים המוכנים במיכל עמוק.

להכנת הרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מלח ופלפל ומוסיפים שן שום קצוצה אחת.

הרוטב הזה חריף למדי, כך שלא צריך להוסיף חרדל ופלפל לשמנת החמוצה בכלל. עדיף להגיש את המוצרים הללו על השולחן בנפרד, כך שכל אחד יוכל להשלים את הסלט במרכיבים מתובלים לפי טעמו.

כשהרוטב מוכן מוסיפים אותו למוצרים העיקריים ומערבבים הכל ביסודיות.

הסלט הזה באמת מאוד קל להכנה. אפילו עקרת בית מתחילה תוכל להרשים את האורחים עם מנה כזו, תוך בילוי מינימלי של זמן וללא כישורים קולינריים מיוחדים.

רכיבים:

• שעועית אדומה משומרת - 1 קופסת שימורים
• זיתים מגולענים - 200 גר'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• שום - שן 1
• שמן זית, חסה, תבלינים - לפי הטעם

הכנה:

מסננים מים משימורים של שעועית וזיתים. חותכים את הזיתים לשני חלקים. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים לקוביות בגודל בינוני. אנחנו מנקים ושוטפים את הבצל והשום. קוצצים את הבצל וקוצצים דק את השום.

בקערת סלט יפה מערבבים פלפלים, שעועית, זיתים, בצל ושום. מוסיפים שמן זית, עלי חסה קרועים גס, מלח והתבלינים האהובים עליך. מערבבים היטב את הסלט ומגישים.

הסלט הזה עומד בשמו במלואו. הוא קל ופשוט מאוד להכנה ויחד עם זאת מכיל מינימום קלוריות.

רכיבים:

• פלפל חריף - 3 יח'. (צבע שונה)
• זיתים מגולענים - 1 צנצנת
• שום - שן 1
• שמן זית - 3 כפות. ל.

הכנה:

שוטפים, מסירים גרעינים וגבעולים וחותכים את הפלפל לרצועות. מסננים את המים מהזיתים. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את השום. כעת מערבבים את כל החומרים הללו בקערת סלט, מתבלים בשמן זית, מערבבים שוב ומגישים.

זוהי מנה מאוד ממלאת וטעימה. סלט בויארסקי עשוי בהחלט להיות המנה העיקרית בכל שולחן חג.

רכיבים:

• חזיר עוף - 300 גרם.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שמפיניון משומרים - 200 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שזיפים מיובשים - 5 יח'.
• ביצה - 3 יח'.
• מיונז, מלח ועשבי תיבול - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את המלפפון והפלפל וחותכים לרצועות. חותכים את השמפיניון לפרוסות. משרים את השזיפים במים רותחים לכמה דקות ואז חותכים לרצועות. חותכים את הבשר לרצועות. מבשלים, מצננים, קולפים וחותכים את הביצה לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

מערבבים את החומרים המוכנים, מתבלים במיונז, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מפזרים את הסלט בנדיבות בעשבי תיבול קצוצים.

כדי להכין מנה כזו יידרש כמות מסוימת של זמן ומאמץ, עם זאת, התוצאה הסופית תהיה שווה את זה ב-100%.

רכיבים:

• סלק - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל (אדום) - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 1 צרור
• גבינה קשה - 150 גר'.
• מלח לטעימה
• מיונז - 2 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.

הכנה:

מרתיחים ומצננים את הגזר והסלק. אנחנו מנקים את הירקות המקוררים, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה או חותכים אותם לרצועות. שוטפים את הבצל, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק. שוטפים את הפלפל, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. כאשר המרכיבים העיקריים מוכנים, אתה יכול להתחיל ליצור את הסלט. מניחים את החומרים בקערת סלט עמוקה בסדר הזה.

1. השכבה הראשונה היא גזר;
2. השכבה השנייה היא שמנת חמוצה מלוחה;
3. השכבה השלישית היא סלק;
4. השכבה הרביעית היא מיונז;
5. שכבה חמישית - בצל ירוק;
6. שכבה שישית - פלפל
7. השכבה השביעית היא גבינה.

סלט זה יכול להיות מוכן לא רק במנות גדולות, אלא גם בקערות סלט קטנות.

המנה המאוד יוצאת הדופן והאקזוטית הזו לא תשאיר אף אחד אדיש. יש לו כל סיכוי להפוך למאכל אהוב על רבים.

רכיבים:

• שרימפס קלוף - 500 גרם.
• צלחת פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• לימון - 0.5 יח'.
• שום - שן 1
• שמן זית, מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

מנקים, שוטפים וקוצצים את השום. קוצצים דק את הצ'ילי. במחבת חמה מטגנים קלות את הצ'ילי, השום והשרימפס.

שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות את הפלפל והאבוקדו. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות.

מערבבים ירקות עם שרימפס, מלח ופלפל, מתבלים בשמן זית ומיץ מחצי לימון. את הסלט המוגמר אפשר לקשט עם שרימפס.

סלט "רעננות" הוא באמת מנה ייחודית. הודות לשילוב של מרכיבים כמו בשר חזיר, פלפל ותירס, הוא יכול בקלות להיות מנה עצמאית שאינה דורשת תוספת נוספת.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• חזיר - 300 גרם.
• תירס משומר - 200 גרם.
• ירוקים - 10 גרם.
• מיונז - 3 כפות. ל.
• מלח - 3 קורטים
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים

הכנה:

מרתיחים ומקלפים את הביצים. לאחר מכן, כדאי להפריד את החלבונים מהחלמונים. אנחנו חותכים את החלבונים לרצועות, קוצצים את החלמונים, מוסיפים אותם למיונז ומערבבים היטב איתו.

שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים והגבעולים וחותכים לרצועות. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות.

אם תקלפו את המלפפון, הסלט יהיה רך ואוורירי יותר.

חותכים את הבשר לרצועות.

שוטפים וקוצצים דק את הירוקים.

מוסיפים לתערובת השמנת החמוצה והביצים מלח, פלפל ואם רוצים, שום קצוץ. עכשיו צריך לערבב את כל זה היטב. תחנת הדלק מוכנה.

מניחים את כל החומרים הקצוצים בקערת סלט, מתבלים ברוטב ומערבבים הכל.

בתאבון!

זהו סלט מאוד פופולרי ומוכר. ישנם די הרבה מתכונים להכנת סלט "יווני", עם זאת, פלפל חריף קיים בכל אחד מהם.

רכיבים:

• עגבניות - 500 גרם.
• פלפל חריף - 350 גרם.
• מלפפון טרי - 400 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• גבינת פטה - 200 גר'.
• זיתים מגולענים - 150 גר'.
• זית קטן - 5 כפות. ל.
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את הפלפל, המלפפון והעגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות. מסננים את המים מהזיתים.

כעת יש לערבב את כל המרכיבים, לתבל בשמן ומיץ לימון, מלח ופלפל.

על מנת שהסלט היווני יראה מרשים יותר, יש להניח אותו בכלי רחב ורדוד, שמכוסה תחילה בעלי חסה.

הסלט הזה פשוט חסר תחליף לאנשים ששומרים על המשקל שלהם ומקפידים על תזונה בריאה.

רכיבים:

• חציל - 3 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• לימון - 0.5 יח'.
• ירוקים (פטרוזיליה, בזיליקום) - 1 צרור
• שום - 2 שיני
• ג'ינג'ר, פלפל, מלח, שמן זית - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את החצילים והפלפלים, מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. כעת יש להניח את הירקות בשקית ניילון ולהוסיף ג'ינג'ר, פלפל ושמן זית. אנחנו קושרים את הירקות עם תבלינים ושמן ומערבבים היטב בשקית. לאחר מכן, מוציאים את הפלפלים והחצילים מהשקית, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

בזמן שהירקות נאפים, אפשר לעשות את הירוקים. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את הפטרוזיליה. שוטפים את הבזיליקום וקורעים אותו לחתיכות בינוניות. קולפים את השום, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. סוחטים את המיץ מהלימון.

כשהירקות מבושלים, יש להעבירם לקערת סלט, להמליח, להוסיף עשבי תיבול, שום, מיץ לימון ולערבב הכל ביסודיות אך בעדינות.

סלט "ויטמין" הוא מאכל בריא מאוד, עשיר במינרלים וויטמינים מועילים.

רכיבים:

• כרוב אדום - 300 גרם.
• עגבנייה - 200 גרם.
• מלפפון - 200 גרם.
• פלפל חריף - 200 גרם.
• צנון - 100 גרם.
• עשבי תיבול, מלח, שמן צמחי - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את כל הירקות ובמידת הצורך מקלפים. קוצצים דק את הכרוב. חותכים פלפל חריף ומלפפון לרצועות. חותכים את הצנוניות לפרוסות דקות. עגבניות - קוביות.

מערבבים ירקות, מתבלים בשמן צמחי ומלח. אם רוצים, מוסיפים ירקות קצוצים לסלט ומערבבים שוב היטב.

"קלאסי" הוא סלט המוכר לכל אחד מאיתנו מילדות מוקדמת. זה בדיוק סוג הסלט שהאמהות והסבתות שלנו הכינו.

רכיבים:

• מלפפון - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם

הכנה:

לשטוף ירקות ועשבי תיבול. אנחנו מנקים את הפלפל מהגבעול והזרעים. חותכים את העגבניות לקוביות. חותכים את המלפפון לפרוסות. חותכים את הפלפל לקוביות בגודל בינוני. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את הירוקים.

כעת מערבבים את הירקות ועשבי התיבול, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים הכל ביסודיות. אפשר להגיש את הסלט.

זו מנה מיוחדת. זה מצריך כלים מיוחדים - מנה, כדי שיהיה אפשר להגיש את כל המרכיבים בנפרד. הסלט הזה עומד בשמו. הוא יפה להפליא, אבל הטעם פשוט שוכח לשכוח מהכל.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם.
• פלפל חריף - 350 גרם.
• גזר - 250 גרם.
• מלפפון - 300 גרם.
• צנון - 300 גרם.
• רוטב סויה - 5 כפות. ל.
• מים - 5 כפות. ל.
• שום - 3 שיני

הכנה:

שוטפים את פילה העוף, מרתיחים וחותכים לקוביות. שוטפים את המלפפון ומגררים אותו על פומפיה גסה. שוטפים את הפלפל, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות. אנחנו מנקים, שוטפים ומגררים את הגזר והצנוניות על פומפיה גסה. קולפים את השום, שוטפים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות.

להכנת הרוטב מערבבים מים, רוטב סויה ושום.

אנו מניחים גזרים, מלפפונים, צנוניות, פלפלים ובשר במגזרים שונים של המנה.

יוצקים את הרוטב לחלק הקטן ביותר של המנה.

זו מנה יפה להפליא שיכולה לעבור בקלות למנה במסעדה. סלט עם פלפל חריף ובשר בקר הוא הטוב ביותר עבור חטיף קל.

רכיבים:

• בשר בקר - 400 גרם.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שעועית אדומה משומרת - 1 קופסת שימורים
• בצל אדום - 1 יחידה.
• חומץ בלסמי - 2 כפות. ל.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• דבש נוזלי - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• שומשום - 1 כפית.
• מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול - לפי הטעם

הכנה:

מרתיחים, מצננים וחותכים את הבשר לרצועות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים לרצועות. קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים אותו לחצאי טבעות. מייבשים עם שלי וקוצצים דק את הירוקים.

במיכל עמוק מערבבים בשר בקר, פלפלים, שעועית, בצל, עשבי תיבול ומערבבים הכל. עכשיו בואו נתחיל לתדלק.

בצלחת קטנה ועמוקה מערבבים שמן זית, דבש, מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. תחנת הדלק מוכנה.

מוסיפים את הרוטב למרכיבים המוכנים ומערבבים הכל ביסודיות. מקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול ומפזרים שומשום מעל.

הסלט הזה עומד בשמו. הוא יפה להפליא, אבל הטעם פשוט שוכח לשכוח מהכל.

רכיבים:

• סלמון מלוח - 200 גרם.
• אבוקדו - 200 גרם.
• פלפל חריף - 200 גרם.
• מלפפון - 150 גרם.
• אורז - 150 גרם.
• מיונז, מלח - לפי הטעם

הכנה:

סלט סלמון קשת הוא מנה המונחה בשכבות. ראשית, מכינים את כל המרכיבים.

מרתיחים את האורז עד לריכוך, שוטפים אותו היטב ומצננים. שוטפים את המלפפון, הפלפל והאבוקדו, מקלפים וחותכים לקוביות. שוטפים את הסלמון וחותכים לקוביות. עכשיו נתחיל ליצור את הסלט. לשם כך, הניחו את המוצרים בקערת סלט זכוכית בסדר הבא:

1. השכבה הראשונה היא אבוקדו;
2. השכבה השנייה היא אורז;
3. השכבה השלישית היא סלמון;
4. השכבה הרביעית היא פלפל;
5. השכבה החמישית היא מלפפון.

מצפים כל שכבה במיונז.

סלט זה ישמש בצורה מושלמת כחטיף קל ויהפוך לפינוק שאין לו תחליף עבור מבוגרים וילדים כאחד.

רכיבים:

• תפוח - 3 יחידות.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שמיר - 1 צרור
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.
• מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את התפוחים והפלפלים, מסירים את הגרעינים וחותכים את הגבעולים. חותכים את המוצרים המוכנים לקוביות בגודל בינוני. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את הירוקים.

מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, סוכר ופלפל.

מערבבים תפוחים, פלפלים ועשבי תיבול, מתבלים ברוטב שמנת חמוצה ומערבבים הכל ביסודיות.

אתה יכול להכין סלט פלפלים לחורף על ידי ביצוע מתכונים פשוטים מוכחים בפועל. כל אחת מהגרסאות מאושרת על ידי קהל צרכנים מרשים ויש לה היבטים חיוביים אישיים משלה, שניתן להעריך על ידי פתיחת צנצנת חטיפים לארוחת חורף.

איך מכינים סלט פלפלים לחורף?

גם הסלטים הכי טעימים עם פלפל לחורף לא לוקחים הרבה זמן והם קלים ופשוטים להכנה. הכרת הדקויות הבסיסיות הנלוות כמעט לכל מתכון תקל על המשימה עוד יותר.

1. לסלט בחרו פלפלים איכותיים, בשלים, עסיסיים ללא נזקים או אזורים מקולקלים. הימנע משימוש בפירות רפויים ומקומטים.
2. שוטפים את הפלפלים ומייבשים אותם.
3. את קופסאות הזרעים מסירים על ידי לחיצת הגבעול פנימה בבסיס מסביב להיקף עד שהוא נשבר, ולאחר מכן משיכתו החוצה יחד עם הזרעים.
4. ניתן לקבוע בנפרד את צורת חיתוך הפירות ואת גודל הפרוסות. ככלל, פלפלים קוצצים לרצועות או חותכים לפרוסות דקות.

סלט פלפלים לחורף ללא עיקור

להכנת סלט הפלפלים הפשוט ביותר לחורף, אפשר להשלים את ירק הבסיס עם בצל קצוץ בחצאי טבעות או פרוסות. מיץ עגבניות או עגבניות טריות מעוותות במטחנת בשר משמשים כבסיס נוזלי לתבשיל. ניתן להפחית את כמות המלח לפי הטעם, ומועדפים סוכר וחומץ לפי המתכון.

רכיבים:

• פלפל - 1 ק"ג;
• מיץ עגבניות - 400 מ"ל;
• בצל - 150 גרם;
• שום - שן אחת;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• שמן - 2.5 כפות. כפיות;
• מלח - 1 כף. כף;
• חומץ - 1 כף. כף.

הכנה

1. קוצצים את הפלפלים והבצל, מערבבים בסיר עם מיץ, מלח וסוכר.
2. מרתיחים את התערובת במשך 20 דקות.
3. מוסיפים שמן, חומץ, שום ומחממים עוד 5 דקות.
4. אוטמים את סלט הפלפלים והבצל לחורף בצנצנות סטריליות, עוטפים אותו בחום עד שיתקרר.

סלט פלפלים מתוקים לחורף

כאופציה אפשר להכין סלט לחורף - פלפל לצ'ו. בגרסה האותנטית, חטיף ביתי כזה, בנוסף לירק הבסיסי, חתוך לפרוסות גדולות, כולל עגבניות מגורדות או מיץ, שבתהליך הבישול מתבלים לפי הטעם במלח, סוכר ותבלינים. לעתים קרובות הרכב מתווסף עם בצל וגזר.

רכיבים:

• פלפלים ועגבניות - 1 ק"ג כל אחד;
• סוכר - ¼ כוס;
• שמן - ¼ כוס;
• מלח - 2/3 כפות. כפיות;
• חומץ - 1.5 כפות. כפיות.

הכנה

1. מרתיחים את העגבניות המגוררות עם מלח וסוכר במשך 10 דקות.
2. מוסיפים שמן, פלפלים קצוצים, מבשלים את התערובת במשך 20 דקות.
3. מניחים את חומר העבודה בצנצנות סטריליות.
4. אוטמים את סלט הפלפלים לחורף ומבודדים אותו עד שיתקרר.

סלט פלפל וגזר לחורף

סלט הפלפלים החורפי שהוכן לפי המתכון הבא כל כך טעים - אתה תלקק את האצבעות. הרכב החטיף במקרה זה מתווסף בגזר, המעניק לו עושר מיוחד. ניתן להעביר עגבניות באופן מסורתי דרך מטחנת בשר או פומפיה, או לחתוך לפרוסות קטנות עם סכין.

רכיבים:

• פלפלים ועגבניות - 1 ק"ג כל אחד;
• גזר ובצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• חמאה - ½ כוס;
• מלח - 1 כף. כף;
• חומץ - 50 מ"ל;
• עשבי תיבול, תבלינים.

הכנה

1. קוצצים את הירקות, מאחדים אותם בקערה משותפת, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים סוכר וחמאה.
2. מניחים את המיכל על האש ומרתיחים את התוכן לאחר רתיחה במשך 30 דקות.
3. מתבלים את התערובת לפי הטעם, מוסיפים חומץ ומבשלים עוד 5 דקות.
4. אוטמים את סלט הפלפלים והגזר לחורף בצנצנות סטריליות ועוטפים עד שהוא מתקרר.

סלט מלפפונים ופלפלים לחורף

על סמך ההמלצות הבאות, תוכלו להכין סלט חורפי טעים מפלפלים ירוקים, אדומים או צהובים בתוספת מלפפונים טריים. באופן אידיאלי, עדיף להשתמש מיד בדגימות של צבעים שונים - כך החטיף ייצא בהיר, צבעוני ומרשים במראהו.

רכיבים:

• פלפל - 300 גרם;
• מלפפונים - 2 ק"ג;
• בצל - 0.5 ק"ג;
• שום - 2 שיני;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• שמן - 0.25 כוסות;
• מלח - 2 כפות. כפיות;
• חומץ - 0.25 כוסות;
• דפנה - 3 יח';
• פפריקה - 0.5 כפית.

הכנה

1. קוצצים מלפפונים, פלפלים ובצל.
2. מוסיפים שום, חמאה, סוכר, מלח, פפריקה, יוצקים חומץ.
3. מערבבים את הירקות ומניחים לשעה.
4. מחלקים את התערובת לצנצנות נקיות, מניחים בתחתית כל אחת דפנה דפנה.
5. מעקרים את הסלט למשך 15 דקות, אוטמים אותו ועוטפים אותו בחום עד שהוא מתקרר לחלוטין.

סלט פלפלים וקישואים לחורף

ניתן להכין סלט פלפלים טעים מאוד לחורף על ידי הוספת קישואים לירק. הטעם העדין ויחד עם זאת החריף של החטיף לא ישאיר אף אחד אדיש. מתאימים גם קישואים צעירים וגם בוגרים יותר. מהאחרון יש להסיר תחילה את הזרעים ולקלף את הקליפה הקשה.

רכיבים:

• פלפלים, זוקיני ועגבניות - 1 ק"ג כל אחד;
• בצל וגזר - 0.5 ק"ג כל אחד;
• שום - 2 שיני;
• סוכר - 0.25 כוסות;
• שמן - 150 מ"ל;
• מלח - 1 כף. כף;
• חומץ - 0.25 כוסות;
• יֶרֶק.

הכנה

1. טוחנים את העגבניות וקוצצים את הפלפלים, הקישואים, הבצל והגזר.
2. מטגנים בצל וגזר בשמן במשך 10 דקות.
3. מוסיפים קישואים ופלפל, יוצקים עגבנייה על הכל, מוסיפים את שאר החומרים מלבד חומץ ומבשלים את התערובת 20 דקות.
4. יוצקים חומץ, מוסיפים שום קצוץ ואחרי 5 דקות אורזים את סלט הקישואים, הפלפלים והעגבניות לצנצנות סטריליות לחורף.
5. סוגרים ועוטפים את המיכלים בחום עד שהם מתקררים.

סלט חצילים ופלפלים לחורף

פלפלים ועגבניות ישמחו אתכם עם הטעם והמאפיינים התזונתיים המצוינים שלהם והכנה פשוטה. חשוב לבחור כלי בעל תחתית ודפנות עבה כדי שהירקות לא יישרפו בתהליך התבשיל, אלא יתחממו בצורה אחידה, וירכשו את הרכות והעושר הרצויים.

רכיבים:

• פלפלים, חצילים - 1 ק"ג כל אחד;
• עגבניות - 2 ק"ג;
• בצל וגזר - 0.5 ק"ג כל אחד;
• סוכר - 0.25 כוסות;
• שמן - 200 מ"ל;
• מלח - 1 כף. כף;
• חומץ - 100 מ"ל;
• יֶרֶק.

הכנה

1. מניחים לקערה חצילים קצוצים, בצל וגזר ופלפלים.
2. מוסיפים מלח, סוכר, חמאה, מערבבים, מניחים פרוסות עגבנייה מעל.
3. מבשלים ירקות במשך 45 דקות על אש נמוכה, מכוסה.
4. יוצקים חומץ, מניחים את סלט הפלפלים והחצילים בצנצנות סטריליות לחורף, מגלגלים את המכסים ומבודדים את הכלים עד שהם מתקררים.

סלט כרוב עם פלפלים לחורף

ניתן להגיש פלפלים וגזר מבושלים לא רק כחטיף. תכשיר זה משמש למעשה כרוטב למרקים, בורשט וכמרכיב לתבשילים. טעים, משביע, מזין ופיקנטי - זוהי רשימה חלקית של המאפיינים המשבחים של הסלט.

רכיבים:

• כרוב - 2.5 ק"ג;
• פלפלים, בצל וגזר - 0.5 ק"ג כל אחד;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• שום - 3 שיני;
• סוכר - 150 גרם;
• שמן - 250 מ"ל;
• מלח - 1.5 כפות. כפיות;
• חומץ 70% - 1 כף. כף.

הכנה

1. לגרוס את הכרוב, לערבב עם גזר מגורר, מלח, סוכר וחומץ, ללוש בידיים.
2. מוסיפים פלפלים ובצל קצוצים.
3. השמן מחומם עם פלפל חריף קצוץ ושום.
4. מניחים את הירקות בצנצנות יחד עם המיץ, יוצקים שמן ארומטי, מעקרים 20 דקות ואוטמים.

סלט פלפל עם אורז לחורף

ופלפלים ניתן להגיש גם כמנה ראשונה או כתוספת, וגם כמנה עצמאית. המתאבן משלב את הריחות והטעמים של הלקו והפלפלים הממולאים האהובים עליכם, שיהיה נעים במיוחד להנאה בעונה הקרה. במקרה זה, הדגנים מתווספים גולמיים, ללא רתיחה מוקדמת.

רכיבים:

• עגבניות - 3 ק"ג;
• אורז - כוס אחת;
• סוכר וחומץ - 100 גרם כל אחד;
• שמן - 400 מ"ל;
• מלח - 2 כפות. כפיות.

הכנה

1. קוצצים את העגבניות ומרתיחים עם חמאה, מלח וסוכר במשך 7 דקות.
2. מוסיפים פלפלים קצוצים, גזר, בצל, מוסיפים אורז.
3. מבשלים את התערובת במשך 30 דקות או עד שהדגנים רכים.
4. יוצקים חומץ ולאחר 5 דקות מניחים את הסלט בצנצנות סטריליות.
5. מכסים את המיכלים במכסים ומבודדים אותם היטב עד שהם מתקררים.

סלט פלפל ושעועית לחורף

ניתן להכין פלפל חריף לא פחות טעים ופופולרי על סמך פרופורציות המרכיבים ודקויות הטכנולוגיה המתוארות במתכון זה. יש להשרות את השעועית מראש למשך הלילה ולאחר מכן להרתיח עד חצי בישול או עשוי, בהתאם לרכות הצפויה של השעועית בחטיף המוגמר.

רכיבים:

• פלפלים, בצל וגזר - 1 ק"ג כל אחד;
• עגבניות - 3 ק"ג;
• שעועית - 900 גרם;
• סוכר וחמאה - 1.5 כוסות כל אחד;
• חומץ - 80 מ"ל;
• מלח - 2 כפות. כפות גדושות.

הכנה

1. טוחנים את העגבניות במטחנת בשר.
2. מוסיפים פלפלים קצוצים, גזר, בצל ושעועית שהוכנה ומבושלת קודם לכן.
3. מוסיפים סוכר, מלח, שמן, מבשלים ירקות במשך שעה.
4. יוצקים חומץ ומרתיחים 5 דקות.
5. כמו כל סלטי הפלפל החורפי, המתאבן נאטם חם בצנצנות סטריליות, שעוטפות עד שהוא מתקרר.

סלט חורף מסלק ופלפלים

בחירת סלט פלפלים להכנה לחורף, שכל המתכונים שלו מעניינים ומשעשעים, היא משימה לא פשוטה. גרסה אטרקטיבית נוספת, שובה לב בהרכב שלה ובאפשרות לשימוש רב תכליתי בחומר העבודה, המוצגת להלן, תעזור לך לבחור לטובתך. התוצאה של שימורים היא מתאבן מעולה ורוטב לבורשט.

רכיבים:

• פלפלים, בצל וגזר - 1 ק"ג כל אחד;
• סלק - 1.5 ק"ג;
• רוטב עגבניות - 200 גרם;
• סוכר וחמאה - כוס אחת כל אחד;
• חומץ - 100 מ"ל;
• מלח - 2 כפות. כפיות.

הכנה

1. קוצצים פלפלים, גזר וסלק לרצועות, וקוצצים בצל לחצאי טבעות או פרוסות.
2. מאחדים את החומרים במיכל אחד, מוסיפים חמאה, מלח, סוכר ומבשלים 30 דקות.
3. מוסיפים את העגבנייה ומבשלים את הסלט עוד 20 דקות.
4. מערבבים פנימה חומץ, מחממים את חומר העבודה למשך 2 דקות ואוטמים במיכלים סטריליים.
5. הטוויסט המוגמר מבודד על ידי הפיכתו על המכסים עד שהוא מתקרר.

סלט פלפל קוריאני לחורף

פלפל חריף מתוק, עשוי בתוספת תיבול קוריאני, ישביע את טעמם הסופי של חובבי מנות בעלות טעם תבלין ומזרחי. המתאבן יהיה מרשים במיוחד אם תכינו אותו מפירות צבעוניים ותוסיפו עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

רכיבים:

• פלפל - 3 ק"ג;
• בצל - 300 גרם;
• שום קצוץ - 0.5 כוסות;
• תיבול קוריאני - 1.5 כפות. כפיות
• סוכר ומלח - 0.5 כוסות כל אחד;
• חומץ - 200 מ"ל;
• מים - 0.5 ליטר.

הכנה

1. חותכים את הפלפל לרצועות, מערבבים עם שום, מלח, סוכר ותיבול, משאירים ל-10 שעות.
2. מעבירים את התערובת עם המיץ לצנצנות סטריליות, מוסיפים תערובת של חומץ ומים, מעקרים את המיכלים למשך 15 דקות ואוטמים.

סלט פלפלים חריפים לחורף

ככלל מכינים ממנו סלט, שמתכונים שלו מכילים, בנוסף לתרמילים החמים, מנה מרשימה של ירקות נוספים. במקרה זה, המוצר נותן חריפות חסרת תקדים לחצילים המטוגנים מראש בשמן צמחי, שניתן להחליף בקישוא אם רוצים.

למרות המגוון המעודן של המנות במטבח הבולגרי, האהוב ביותר הוא עדיין סלט פלפל פשוט. סלטים כאלה מוגשים בגרסאות שונות בכל המסעדות והביסטרו ללא יוצא מן הכלל. המהות של הסלטים האלה היא פלפלים אפויים עם שמן צמחי וחומץ ענבים. כל שאר התוספים הם משניים, וככלל, מתווספים לפי מצב הרוח.

חלק ניכר מהמאכלים הבולגריים קשור לחגים ואירועים מסוימים - דתיים או אזרחיים. לקראת השנה החדשה מכינים לחם מסורתי - banitsa עם גבינת פטה לפי מתכון מיוחד, לחג הפסחא - מכינים מאפים ביתיים שונים לרוב החגים והאירועים. אבל מנות העשויות מפלפלים - טריים, כבושים ואפילו מיובשים - נמצאות כמעט תמיד בתפריט.

סלט פלפלים טעים הוא מתאבן פשוט מאוד שניתן להכין תוך דקות ספורות אם אופים מראש כמה פלפלים ונותנים להם להתקרר. החטיף הזה דל מאוד בקלוריות, ובאופן כללי, אולי לא צריך שמן. ארוחה קלה מאוד, מנה נפרדת או אפילו מרכיב נהדר לכריך נהדר - פשוט שמים את הפלפל המוכן על פרוסה.

סלט פלפלים פופולרי מאוד, ולא רק כמתאבן. מדהים עד כמה פלפלים קלויים עובדים כתוספת עבור או עם. סלט זה מוגש לרוב כמרכיב של מתאבנים מורכבים או כאחד המרכיבים בסלטים יוקרתיים. בדרך כלל, חטיפים כאלה, בנוסף לירקות טריים, כוללים סלט פלפלים, קוויאר ירוק - או תוצרת בית, לעתים קרובות חריף ו.

אופים פלפלים עד להשחירה

מניחים את הפלפלים האפויים בתבנית ומכסים אותה במכסה. לחילופין, אפשר להניח את הפלפלים בשקית ניילון ולקשור. פלפלים אפויים צריכים להתקרר. הקליפה החיצונית המושחרת מתקלפת בקלות וניתן להסירה בעזרת האצבעות. אה, אגב, אין צורך להכריח את התהליך - תנו לפלפלים להתקרר, אחרת יהיו כוויות. מקלפים בזהירות את הפלפל מהקליפה, כפי שעושים בהכנת ליוטניצה.

מסירים את העור השרוף מהפלפלים האפויים

בעזרת סכין חותכים את החלק העליון של כל פלפל ומסירים את כל הגרעינים. אם הצטברו נוזלים בתוך הפלפלים, עדיף לנקז אותם. אבל אין לסחוט או לסחוט את הפירות האפויים הם מתעוותים ונקרעים בקלות.

מניחים את הפלפלים האפויים המוכנים לסלט על קרש חיתוך וחותכים לרוחב או באלכסון את הפירות לרצועות רחבות. יש לקבל כ-5-6 רצועות מכל פרי. מניחים את הפלפלים הקצוצים על צלחת גדולה אם סלט הפלפלים מוגש לשולחן החג, או על צלחות אישיות למנות ראשונות. מתבלים את הפלפל במלח דק, רק מעט. מקלפים את שיני השום וקוצצים אותן בסכין. מפזרים שום על פלפלים בצלחת.

קוצצים את הפלפל הקלוי, מוסיפים מלח ומפזרים שום קצוץ

קורעים את כל העלים מענפי הפטרוזיליה והשמיר וקוצצים את הירוקים די דק. תרמיל קטן של פלפל חריף - אדום או ירוק, חתוך יחד עם הזרעים באלכסון לטבעות דקות. מסדרים את הפלפלים החריפים הקצוצים על הפלפלים האפויים ומפזרים את סלט הפלפלים בנדיבות עם עשבי תיבול קצוצים.