Varškė yra fermentinio pieno sūrio gaminys, gaunamas fermentuojant pieną ir atskiriant išrūgas. Be to, varškė yra puikus dietinis produktas, turintis daug žmogaus organizmui vertingų vitaminų ir mikroelementų. Reguliarus varškės ir iš jos pagamintų patiekalų įtraukimas į valgiaraštį yra įprasta Rytų ir Šiaurės Europos šalių tradicinė maisto praktika. Varškę galima valgyti nepakitusią, pridedant grietinėlės, grietinės, jogurto, medaus, riešutų, vaisių ir daržovių priedų. Taip pat iš varškės galite pasigaminti įvairių dietinių patiekalų, pavyzdžiui, troškinius, jie tinka lieknėjimui ir lieknai figūrai palaikyti.

Kaip paruošti dietinius varškės troškinius?

Klasikinis dietinis varškės troškinys

Ingridientai:

• vidutinio riebumo varškės – apie 300 g;
• vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.;
• viso grūdo kvietiniai miltai (galima maišyti su kitų grūdų miltais, grikiais, avižiniais dribsniais ir kt.) – 3-8 v.š. šaukštas;
• cinamono arba vanilės, bet ne kartu – 1-2 žiupsneliai;
• truputis pieno, grietinėlės ar grietinės, arba vandens;
• gabalėlio sviesto keptuvės patepimui.

Paruošimas

Varškę sutrinkite dubenyje šakute, jei ji šiek tiek apdžiūvo, įpilkite šiek tiek grietinėlės, grietinės arba pieno. Pagardinkite vanile arba cinamonu. Įmuškite kiaušinius ir, po truputį berdami persijotus miltus, minkykite varškės tešlą, kad ji nebūtų per tiršta arba, priešingai, skysta (konsistenciją koreguojame pienu, grietinėle ar grietine). Kruopščiai išmaišykite.

Formą ištepkite aliejumi ir užpildykite varškės tešla. Kepkite orkaitėje apie 25 minutes, apie 200 laipsnių C temperatūroje.

Puodą lengvai išimame iš keptuvės apverčiant ant lėkštės, prieš patiekiant ir supjaustant porcijomis. Norėdami padidinti dietinio varškės troškinio naudingumą, galite sumažinti miltų kiekį iki 2-3 šaukštų ir įdėti javų dribsnius (avižinius arba daugiagrūdžius), gerai išmirkytus piene.

Jei norite pagaminti dietinį varškės troškinį be kiaušinių, padidinkite miltų ir skysčio (naudojamo pieno ar kito ingrediento) kiekį.

Patiekite troškintuvą su grietine, o dar geriau – su nesaldžiu vidutinio riebumo jogurtu ar fermentuoto pieno gėrimais, kompotais ar arbatomis.

Subtilus dietinis varškės-bananų troškinys gali būti paruoštas į varškės tešlą įmaišius 1 bananą. Bananų minkštimą galima sutrinti šakute, susmulkinti blenderiu arba supjaustyti gabalėliais. Geriau naudokite mažus, vidutiniškai prinokusius arba šiek tiek neprinokusius bananus – jie skanesni ir sveikesni.

Maždaug tokiu būdu nesunku paruošti morkų-varškės troškinį, šis patiekalas labiau tiks pietums ar vakarienei. Į varškės tešlą dedame tarkuotas morkas, taip pat galite įdėti smulkintų žolelių ir maltų (kalendrų, raudonųjų pipirų, trintų česnakų). cinamono arba neįtraukti vanilės.

Su moliūgu galima paruošti labai sveiką dietinį varškės troškinį. Šis patiekalas ypač naudingas kūdikių mitybai ir vyriškos lyties stiprumui.

Į varškės tešlos sudėtį (pagrindinį receptą žr. aukščiau) sudaro apie 150 g susmulkinto moliūgo minkštimo.

Pateikėme tik keletą dietinių varškės troškinių receptų, jei suprasite gaminimo principą ir idėją, pasitelkite fantaziją, tikrai gausite skanių ir įdomių patiekalų, svarbiausia neįtraukti cukraus ir medaus. tešla.

Sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos šalininkams – sveikuoliškų varškės troškinių receptų pasirinkimas: su obuoliais, bananais, cinamonu, uogomis!

Pagaminus tokį troškinį, pajusite malonų bruknių rūgštumą, papildantį obuolio saldumą. Cinamono prieskonis sujungs šį duetą, o pieniškas varškės sluoksnio skonis suteiks švelnumo ir išbaigtumo. Už 100 gr. troškiniai 81 kcal, baltymai - 8,29, riebalai - 1,35, angliavandeniai - 9,01.

• varškės sūris 0% - 250 gr;
• naminis jogurtas - 50 g;
• kukurūzų miltai - 30 g;
• vištienos kiaušiniai - 1 gabalas;
• obuoliai - 1 gabalas;
• bruknės - 60 gr;
• maltas cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
• saldiklis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio

Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite varškę, miltus, sodą ir saldiklį (jei ne, tai įprastą cukrų pagal skonį). Sumaišykite visus ingredientus.

Supilkite jogurtą ir vėl viską išmaišykite. Masė turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinė.

Gaminame įdarą. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Aš gaminu su žievele, gaminimo metu jos nepajusite, bet tai neprivaloma. Jei obuolį supjaustysite plonais griežinėliais, jis bus minkštesnis. Į obuolius įpilkite bruknių, cinamono ir saldiklio. Viską išmaišyti.

Pusę mūsų tešlos sudėkite į kepimo indą.

Ant pagrindo paskleiskite obuolių įdarą.

Ant viršaus supilkite likusią tešlą. Tešla tiršta, todėl atsargiai išdėliokite, kad nesusimaišytų su įdaru.

Mes siunčiame savo troškintuvą į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. 30 minučių.

Išimkite gatavą obuolių varškės troškinį iš orkaitės ir atvėsinkite. Ant viršaus galite pabarstyti cinamonu, cukraus pudra ir papuošti šaldytomis bruknėmis. Gero apetito.

2 receptas, žingsnis po žingsnio: PP varškės troškinys orkaitėje

Jei stebite savo figūrą, aktyviai sportuojate ar kruopščiai skaičiuojate kiekvieno patiekalo kalorijas, tuomet turėtumėte susipažinti su receptu, pagal kurį orkaitėje galite paruošti neįtikėtinai skanų PP varškės apkepą. Šis patiekalas pasirodo kvapą gniaužiantis aromatingas ir sveikas. Jo skonis pasirodo subalansuotas, subtilus, malonus. Tuo pačiu metu gatavų kepinių kalorijų kiekis yra gana mažas. 100 g paruošto troškinio yra tik 170 kcal.

Norint paruošti sveiką ir sotų PP varškės troškinį, mums nereikia jokių specialių produktų, turinčių minimalų kalorijų kiekį ir ne visai malonų skonį, kaip kai kurie „gardumynai“ dietai.

obuoliai – 3 vnt.;
varškė su minimaliu riebumo procentu – 500 g;
avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
neriebus pienas - 70 ml;
kiaušinis – 2 vnt.;
razinos - ½ šaukšto;
sviestas - 20 g;
druska - 1 žiupsnelis;
granuliuotas cukrus - neprivaloma.

Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus produktus. Kaip jau supratote, recepte nėra grietinės, manų kruopų ar miltų. Puodams gaminti neturėtumėte naudoti varškės, kurios riebumas didesnis nei 5%. Patiekalui tinka saldūs obuoliai, tačiau ne mažiau organiškai į kompoziciją derės ir lengvo rūgštumo vaisiai. Kalbant apie avižinius dribsnius, rinkitės klasikinę versiją, o ne greitai paruošiamą produktą.

Pirmiausia avižinius dribsnius reikia užpilti šviežiu pienu. Viską reikia sumaišyti ir palikti, kad gerai įsigertų. Razinas reikės kruopščiai nuplauti karštu vandeniu. Tada reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti apie 20 minučių. Tuo tarpu galima apdirbti obuolius. Vaisius reikės kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir nulupti. Vaisiai turi būti supjaustyti į 2 dalis, kad pašalintumėte šerdį. Paruoštus obuolius reikia supjaustyti mažais griežinėliais arba kubeliais.

Kitas žingsnis ruošiant PP varškės troškinį orkaitėje yra kiaušinių paruošimas. Juos reikia sulaužyti, atskirti trynius nuo baltymų. Į varškę reikės dėti cukraus. Taip pat reikia supilti trynius, po kurių masė kruopščiai sumalama.

Baltymus reikės pabarstyti žiupsneliu druskos. Viskas išplakama mikseriu, kad putos būtų tankios ir stiprios. Dabar razinas reikia išmesti į sietelį. Uogos kruopščiai išdžiovinamos servetėlėmis ir dedamos į varškės masę. Ten reikia perkelti preparatą, pagrįstą avižiniais dribsniais.

Sveiko troškinio ruošinį reikės gerai išmaišyti. Čia taip pat dedami griežinėliais supjaustyti obuoliai. Į "tešlą" reikia įdėti išplaktus baltymus. Viską reikia atsargiai išmaišyti.

Tada turite įjungti orkaitę ir pašildyti iki 180 laipsnių. Keptuvę, kurioje planuojate kepti šį pyragą, patepkite aliejumi. Į jį supilamas mūsų mišinys iš varškės, obuolių, avižinių dribsnių ir kitų tinkamų ingredientų. Pyragą kepkite 45 minutes.

Tada PP varškės apkepas dar 20 minučių paliekamas orkaitėje pravertomis durelėmis. Dėl šios paprastos technikos jis bus minkštas, švelnus ir labai purus.

Kai patiekalas bus visiškai paruoštas, jį reikės supjaustyti gabalėliais ir patiekti kartu su natūraliu jogurtu, medumi ar neriebiu kefyru.

3 receptas: dietinis varškės PP troškinys lėtoje viryklėje

Norite išbandyti labai sveiką varškės troškinį? Vieni skaičiuoja kalorijas, kiti negali valgyti saldumynų ir riebaus maisto... Šiandien ruošiu klasikinį desertinį patiekalą iš neriebios 2% varškės, su minimaliu cukraus kiekiu (saldumo suteiks razinos). Puodas pasirodys labai skanus, sotus, bet nekaloringas. Tikiu, kad varškė ir iš jos pagaminti kepiniai yra labai skanus ir sveikas maistas! Ir viskas taip paprasta: sumažinkite manų kruopų ir cukraus kiekį iki minimumo, rinkitės neriebią varškę. Vietoj sviesto multicooker dubeniui sutepti naudojame augalinį aliejų. Razinas kartais keičiu garuose virtais džiovintais vaisiais ar persikais. Skonis keičiasi, bet patiekalas išlieka dietinis!

• 500 g 2% varškės
• 3 kiaušiniai
• 30 g manų kruopų
• 30 g cukraus
• 100 g razinų
• druskos ant peilio galo
• 1-2 valg. šaukštai augalinio aliejaus

Atsargiai sulaužykite kiaušinius.

Atskiriu baltymus nuo trynių. Į baltymus įberiu žiupsnelį druskos ir plakiu blenderiu į stabilias putas.

Kruopščiai nuplaukite razinas šaltu ir karštu vandeniu.

Užpilu karštu vandeniu 5 minutes.

Į trynius sudedu varškę, manų kruopas, cukrų.

Visus produktus išmaišau blenderiu iki vientisos masės.

Sudedu razinas ir vėl viską išmaišau. Išplaktus baltymus atsargiai paskirstykite ant varškės mišinio.

Naudodami šaukštą, iš viršaus į apačią, maišydami viena kryptimi, į mišinį supilkite baltymus.

Multicooker dubenį ištepu augaliniu aliejumi ir ištepu varškės masę.

Uždengiu multicooker dangtį ir nustatau programą „Kepimas“ 45 minutėms. Laukiu, kol multicooker signalas baigs režimą, ir, padėdamas plokščią indą prie dubens, atsargiai apverčiau mūsų troškintuvą.

Šiltas ir šaltas varškės troškinys ypač tinka su aviečių ar braškių uogiene, grietine ar subtiliu kefyro varškės kremu.

4 receptas: PP varškės troškinys su bananais ir putpelių kiaušiniais

Labai skanus ir greitai paruošiamas troškinys. Išskirtinai dietinis patiekalas. Jei stebite savo svorį ir nemėgstate per daug saldžių troškinių, pasigaminkite šį! Be to, putpelių kiaušiniai yra labai sveiki. Šiame recepte nėra cukraus, sviesto, miltų ar manų kruopų. Tai gali būti puiki dietos pradžia ir pabaiga jūsų dienai.

• Varškės sūris 200 gr
• Bananai 1 vnt
• Putpelių kiaušiniai 6 vnt
• Vanilė pagal skonį
• Malto cinamono pagal skonį
• Citrinų sultys 2 arb.
• Druska pagal skonį

Idealiu atveju reikia atskirti baltymus ir trynius, o baltymus išplakti su citrinos sultimis, kol susidarys standžios smailės. (Aš to nepadariau, bet iš karto suvalgiau troškintuvą ir jis nespėjo nukristi ir pasenti, todėl naudokite savo nuožiūra).

Trynius sutrinkite su varške ir žiupsneliu druskos. Jei jūsų varškė per kieta, įpilkite šiek tiek pieno. Bet man to nereikėjo.

Sumaišykite abi mases.

Pagal skonį galite pridėti cinamono ir vanilės.

Bananą supjaustykite plonais griežinėliais. Man prireikė tik pusės banano mano mažam pelėsiui.

Gautus produktus dedame į formą sluoksniais, pradedant ir baigiant varškės sluoksniu. Geriausia naudoti silikonines formeles, iš jų lengvai išeina bet kokie kepiniai, jų nereikia patepti aliejumi ar apibarstyti manų kruopomis.

Kepkite 180*, kol pasirodys rudi kraštai. Jei matote, kad viršus lieka drėgnas, įjunkite viryklės konvekciją.

Štai kaip šis skanus dalykas atrodo skerspjūvyje. Galite įdėti bet kokių vaisių ir užpilti sirupu, bet man skaniausias originalas.

5 receptas: PP varškės užkepėlė su spanguolėmis ir cinamonu

Dietinis varškės troškinys yra paprastas ir labai skanus desertas, puiki alternatyva sausainiams ir kaloringiems konditerijos gaminiams, sveiki pusryčiai ar maistingas ir lengvas užkandis dienos metu. Pagaminta nenaudojant sviesto ir miltų, o sudėtyje esantis minimalus cukraus kiekis, pagal šį receptą paruoštas varškės troškinys pasirodo sultingas, porėtas ir labai subtilaus skonio. Šis lengvai ir lengvai paruošiamas kepinys patiks visai šeimai. Mėgstantys troškinį gali papildyti medumi, vaisiais ar šokolado sirupu, o stebintys savo figūrą – neriebaus jogurto, uogų ar vaisių.

• varškės 450 g
• kiaušinis 2 vnt.
• kefyras 100 ml
• manų kruopos 90 g
• cukraus 2 v.š.
• druskos 1 traškutis.
• vanilinio cukraus pagal skonį
• kepimo soda ½ šaukštelio.
• džiovintų spanguolių 1 a.š.
• apelsino žievelės 1 a.š.
• cinamono pagal skonį
• kvietinių miltų 1 gabalėlis.
• augalinis aliejus 1 šaukštelis.
• vandens 250 ml

Dietinis varškės troškinys yra paruoštas. Gero apetito.

6 receptas: obuolių PP varškės troškinys (žingsnis po žingsnio)

Šiame recepte papasakosime, kaip pasigaminti skanų ir nekenksmingą figūrai dietinį varškės troškinį.

Varškė pati savaime yra dietinis produktas, tačiau kai į jį dideliais kiekiais dedama maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, sviestas, miltai ir cukrus, ruošiant troškinius, žinoma, patiekalas tampa ne pats kaloringiausias. Štai kodėl atsirado panašių į mūsų šiandieninių dietinių troškinių ir kitų varškės patiekalų receptų – ypač tiems, kurie stebi savo figūrą ir siekia sveikai maitintis.

Mes jums pasakysime, kaip lengvai ir skaniai paruošti nekaloringą varškės troškinį.

• 180 g neriebios varškės
• 50 g obuolių
• 1 kiaušinis
• po 1 valg avižų sėlenos ir natūralus jogurtas

Sutrinkite varškę ir įpilkite sėlenų.

Tada sudėkite smulkiai pjaustytą (nuluptą) obuolį, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.

Kruopščiai išmaišytą masę dėkite į kepimo indą ir išlyginkite, viršų aptepkite jogurtu.

Skardą pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir troškinkite 20-25 minutes.

Gero apetito!

7 receptas: kaip namuose pasigaminti skanų PP troškinį su aguonomis

Labai švelnus ir labai dietinis varškės troškinys. Skirta visiems PP ir sveikos gyvensenos šalininkams. Su minimaliu produktų kiekiu – nuostabus rezultatas. Nepaisant cukraus trūkumo, troškinys pasirodo vidutiniškai saldus. Keptus obuolius galima pakeisti kūdikių obuolių padažu. Jei neturite laiko, galite supaprastinti procesą ir tiesiog sumaišyti viską dubenyje su panardintu trintuvu.

• 180 g pakuotės formos varškės
• 100 g obuolių padažo
• 3 šaukštai miltų (migdolų, avižų, kokosų, ryžių)
• 2 voverės
• 125 ml pieno
• 10 g pudingo arba krakmolo
• 20 g aguonų
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus, jei naudojate krakmolą, saldiklio pagal skonį (stevijos arba cukranendrių cukraus)

Į dubenį sudėkite 180 gramų minkštos varškės.

Įpilkite 100 gramų keptų obuolių arba obuolių padažo.

Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Į varškės masę įpilkite 3 v.š. miltai. Turėjau kūdikių ryžių košės be pieno.

2 kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų.

Į varškės masę sudėkite baltymus.

Švelniai išmaišykite.

Uždenkite formą pergamentu ir išdėliokite mišinį. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Kuo mažesnis formos skersmuo, tuo aukštesnis troškinys išeis.

Kremui su aguonomis į puodą įpilkite 20 gramų aguonų ir 1 arbatinį šaukštelį. vanilinio cukraus.

Tada įpilkite 10 gramų pudingo arba 1 valg. krakmolo.

Tada dėti saldiklį, aš įdėjau cukranendrių cukraus.

Supilkite 125 ml pieno.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite, kol sutirštės.

Uždenkite troškintuvą karšta grietinėle ir palikite atvėsti.

Perkelkite troškintuvą į lėkštę.

Galima patiekti su uogiene (ne dietine) arba uogų tyre.

8 receptas: PP varškės užkepėlė su obuoliais ir cinamonu

Varškės troškinys su obuoliais – puikus delikatesas, skanus ir aromatingas desertas visai šeimai. O gamindami be cukraus gausite visiškai dietinį patiekalą, kuris tiks kalorijas maiste skaičiuojantiems žmonėms. Varškės troškinio receptą pavadinčiau „negali būti paprastesnis“.

Puodui galite naudoti bet kokio riebumo varškę - aš naudoju 5% (tai yra vidurkis). Imkitės sultingų, saldžiarūgščių arba saldžių veislių obuolių. Šiuo receptu su manimi pasidalinusi Irishka rekomenduoja rinktis Antonovką. Vištienos kiaušiniams reikia vidutinio dydžio, o cinamono kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

• varškės sūris - 500 gr
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt
• obuolys - 3 vnt
• maltas cinamonas - 3 vnt

Nedelsdami įjunkite orkaitę, kad sušiltų iki 160 laipsnių, o po to pradedame ruošti varškės troškinio pagrindą. Šiame recepte labai svarbu pasiekti visišką masės vientisumą ir glotnumą, todėl patariu naudoti panardinamąjį trintuvą. Žinoma, mišinį galite permušti virtuviniu kombainu (metalinis peilio priedas), bet pirmiausia teks pertrinti varškę per sietelį. Patogaus maišytuvo dėka šis žingsnis yra praleistas. Į dubenį sudėkite 500 gramų varškės ir 3 vištienos kiaušinius.

Viską permušame blenderiu – vos per pusę minutės gausite vientisą varškės masę be nė vieno grūdelio. Konsistencija panaši į labai minkšto sviesto.

Dabar užsiimkime obuoliais – iš viso jų turime tris. Vaisius nuplauname, nusausiname, nuimame odelę ir išimame sėklalizdžius. Vieną obuolį sumalkite ant rupios trintuvės, o antrąjį supjaustykite mažais kubeliais. Tegul trečias šiek tiek palaukia.

Viską atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite – troškinimui skirtas mišinys paruoštas.

Imame tinkamo dydžio silikoninę formą ir dedame į ją varškės masę su obuoliais - formelės tepti riebalais nereikia. Išlyginkite šaukštu arba mentele.

Trečią obuolį nuvalome, išpjauname ankštį, minkštimą supjaustome gražiais plonais griežinėliais. Juos bet kokia tvarka dėkite ant varškės masės.

Dietinį varškės troškinį ruošime vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite formą su būsimu desertu į didesnį gilų indą (formą arba kepimo skardą). Į didelę formą supilkite verdantį vandenį, kad vandens lygis pasiektų desertinės formos aukščio vidurį. Kepkite troškintuvą įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes vidutinio lygio 160 laipsnių temperatūroje.

Gatavą varškės troškinį su obuoliais išimkite iš vandens vonios ir leiskite visiškai atvėsti. Tiesą sakant, galite valgyti ir šiltą, bet tada jis gerai neišlaikys formos ir negalėsite deserto supjaustyti porcijomis.

Atminkite, kad tai dietinis troškinys iš varškės su obuoliais – jame nėra cukraus. Štai kodėl ponios gali drąsiai valgyti tokį desertą net naktį. Kitiems smaližiams rekomenduoju patiekti šį subtilų varškės troškinį su natūraliu medumi, kondensuotu pienu, uogiene, konservais ar kremu.

9 receptas: PP vaikiško varškės troškinys (su nuotrauka)

• tešlos varškė 18% riebumo – 250 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• manų kruopos – 50 gr.;
• pienas - trečdalis stiklinės;
• cukrus - 3-4 šaukštai. (skonis);
• druska - žiupsnelis;
• vanilinis cukrus - 0,5 šaukštelio;
• sviestas - keptuvės patepimui.

Minkštos, vienalytės varškės be gabalėlių minkyti nereikia. Nedelsdami sudėkite į dubenį ir sumaišykite su kiaušiniu. Jei varškė kitokios konsistencijos, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite panardinamuoju trintuvu. Į tirštus ar grūdėtus įpilkite šaukštą grietinės, kad gautumėte vientisesnę varškės masę.

Sumaišius ar išplaktus turi gautis vienalytė tiršta masė be gumuliukų, primenanti grietinėlę.

Supilkite šiltą arba šaltą pieną, bet ne verdantį, kad nepervirtų varškė ir kiaušinis.

Išmaišykite, sumaišykite visus troškinio komponentus. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį. Puodo neturėtumėte gaminti labai saldaus, geriau jį patiekti su saldžiu grietinės padažu ar kondensuotu pienu. Kartu su įprastu cukrumi įpilkite vanilės skonio.

Po truputį suberkite manų kruopas, po kiekvienos porcijos išmaišykite. Stebėkite, kad manų kruopos nesusidarytų gumuliukų, varškės masę įtrinkite šaukštu arba dar kartą plakite trintuvu.

Prieš pradėdami ruošti varškės masę troškinimui, iš anksto įkaitinkite orkaitę. Pašildykite iki 180 laipsnių, ne daugiau. Imame ne itin gilią formą, dugną ir sieneles ištepame gabalėliu sviesto. Supilkite varškės masę, tolygiai paskirstykite ir išlyginkite viršų. Įdėkite į orkaitę vidurinėje pakopoje.

Šiuolaikiniai žmonės renkasi subalansuotą mitybą ir tai yra teisinga, nes tai leidžia ne tik išlaikyti gerą figūrą, bet ir sveikatą. Dietinis patiekalas, pavyzdžiui, varškės troškinys, įtrauktas į įvairių dietų meniu. Jis labai naudingas bet kokio amžiaus, ypač vaikams, vartojamas sergantiesiems įvairiomis ligomis, skirtas sportuojantiems, taip pat norintiems sulieknėti. Jūsų dėmesiui pristatome dešimt subtilaus dietinio varškės troškinio receptų.

Varškės troškinio privalumai

Šis dietinis patiekalas yra vienas sveikiausių. Tinka vaikams, nes skatina tinkamą vaiko organizmo vystymąsi. Varškės sūryje yra daug kalcio ir baltymų, tai vienas geriausių mitybos produktų. Į jį pridėjus razinų dar labiau išauga produkto vertė, praturtinama mineralinėmis druskomis, vitaminais ir organinėmis rūgštimis. Visa tai gamina varškės troškinį idealus patiekalas mažiems vaikams.

Jis turi būti žmogaus, sergančio virškinimo sistemos ligomis, racione. Kadangi varškės troškinys yra lengvai virškinamas ir yra fermentuoto pieno patiekalas, jis teigiamai veikia žarnyno mikroflorą. Taigi, siūlome jums įvairių šio patiekalo receptų.

Dietinių varškės troškinių receptai

Varškės troškinys gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip desertas. 100 gramų yra tik 90 kalorijų. Pateikiami receptai paprasti, nereikalaujantys daug laiko ir pinigų, tinkami pradedantiesiems virėjams. Mažo kaloringumo varškės troškinys paruošta nepridedant miltų. Pagrindiniai visų receptų ingredientai yra varškė ir kiaušiniai. Gaminimo metu į šį dietinį patiekalą galite pridėti ne tik tradicinių vaisių, bet ir daržovių. Taigi, čia yra receptas su moliūgu ir daržovėmis.

Receptas Nr.1 ​​su kefyru

Norėdami paruošti varškės troškinį, turėtumėte paimti šiuos produktus:

• 250 g varškės,
• Du kiaušiniai,
• Neriebus kefyras - 2 dideli šaukštai,
• Cukrus dedamas pagal skonį
• Razinos bet kokiu kiekiu.
• Jei norite, galite pridėti obuolį, džiovintus abrikosus ar džiovintas slyvas.

Paruošimas:

Receptas Nr. 2 multivarkui

Paruoškite produktus:

• 600 g neriebios varškės,
• Kiaušiniai - 1 vnt.,
• Jogurtas arba grietinė 15% riebumo - 4 dideli šaukštai,
• Manų kruopos - 5 dideli šaukštai,
• Fruktozė arba saldiklis pagal skonį.
• Jūsų pasirinktų vaisių ar uogų.

Paruošimas:

1. Varškę sutrinkite šakute arba trintuvu.
2. Sudėkite visus ingredientus, išskyrus vaisius, ir gerai išmaišykite. Priklausomai nuo konsistencijos, įdėkite vaisių. Reikėtų pažymėti, kad su jais troškinys gali pasirodyti šiek tiek skystas, nes gamtos dovanos išskiria daug sulčių.
3. Vienalytę masę paskirstome į riebalais išteptą formą ir įjungiame „kepimo“ režimą, kuriame varškės troškinys išeina puikiai. Uždenkite dangčiu ir įjunkite programą 50 minučių.

Receptas Nr.3 su moliūgu

Bus reikalingi šie produktai:

• Varškės sūris - 200 g,
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• 400 g moliūgų minkštimo,
• 1 obuolys,
• Galite išsiversti be cukraus arba pagal skonį
• Vanilė – neprivaloma
• Razinos pagal skonį
• Druska pagal skonį.

Paruošimas:

Receptas Nr.4 su džiovintais abrikosais ir razinomis

Jums reikia paimti šiuos ingredientus:

• 500 g neriebios varškės,
• Priklausomai nuo kiaušinio dydžio, reikia paimti 4-5 gabalus,
• Cukrus arba pakaitalas - 1 didelis šaukštas,
• vaisiai arba džiovinti vaisiai bet kokiu kiekiu,
• Žiupsnelis sodos.

Paruošimas:

1. Baltymus išplakti su cukrumi.
2. Kitame inde sumaišykite trynius su varške, suberkite sodą, vaisius ir išmaišykite.
3. Kiaušinių baltymus ir cukrų supilkite į varškės masę ir gerai išmaišykite.
4. Paruoštą mišinį dėkite į saulėgrąžų aliejumi išteptą formą ir kepkite 190 arba 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

Receptas Nr.5 su sūriu ir žolelėmis

Norėdami paruošti varškės troškinį, jums reikės šių ingredientų:

Kaip paruošti varškės troškinį:

1. Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su tarkuotu varškės sūriu, gerai išmaišykite.
2. Sodą reikia užgesinti kefyre ir supilti į varškės masę.
3. Sudėkite sėlenas, sūrį ir žoleles į indą su dietiniu mišiniu. Dar kartą išmaišykite.
4. Varškės mišinį dėkite į silikoninę formą ir kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
5. Jei norite, galite pasigaminti sūrio plutą. Norėdami tai padaryti, likus 5 minutėms iki kepimo, troškintuvo paviršių ištepkite tarkuotu sūriu.

Receptas Nr.6 su jogurtu, kriauše ir bananu

Šis receptas reikalauja saldžių vaisių, todėl nėra pridėta cukraus.

Norėdami paruošti varškės troškinį, turite paimti:

• 250 g neriebios varškės,
• Kiaušinis,
• 30 ml jogurto,
• Bananų tyrė,
• Kriaušė, supjaustyta kubeliais.

Kaip virti varškės troškinį?

Receptas Nr.7 su obuoliais ir avižiniais dribsniais

Norėdami paruošti šį varškės troškinį, turite paimti šiuos ingredientus:

• 500 g neriebios varškės,
• 3 kiaušinių,
• Avižiniai dribsniai, sumalti į miltus - 3 dideli šaukštai,
• Mažo kaloringumo grietinė arba jogurtas - 2 dideli šaukštai,
• Cukrus - 2 dideli šaukštai,
• Obuolys, geriausia žalias, vidutinio dydžio, supjaustytas griežinėliais arba juostelėmis.

Varškės troškinys ruošiamas taip:

Receptas Nr.8 su daržovėmis

Nesaldintam varškės troškinimui jums reikės šių ingredientų:

• neriebi varškė - 200 g,
• 1 kiaušinio baltymas,
• svogūno galva,
• 1-2 pomidorai,
• 3-4 virtų žiedinių kopūstų žiedynai,
• Pusė paprikos
• 2 skiltelės česnako,
• Sėlenos - 1 didelis šaukštas,
• Prieskoniai.

Paruošimas:

1. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
2. Sumaišykite su pomidorų gabalėliais, pjaustytu kopūstu, pipirų kubeliais, trintomis česnako skiltelėmis, sėlenomis, tarkuotu varškės sūriu ir plaktu kiaušinio baltymu, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Sudėkite į silikoninę formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Receptas Nr.9 su medumi

Reikalingi ingredientai:

Paruošimas:

1. Baltymai plakami iki putų, įdedama manų kruopų ir medaus. Masė gerai išmaišoma.
2. Baltymų masė sumaišoma su trintu varškės sūriu.
3. Formą patepkite aliejumi ir supilkite varškės mišinį.
4. Puodas kepamas 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Receptas Nr.10 su pienu

Reikalingi ingredientai:

• Varškės sūris - 500 g,
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Fruktozė pagal skonį,
• pienas - 120 ml,
• Sviestas - 1 didelis šaukštas keptuvės patepimui.

Paruošimas:

​

Dietinis varškės troškinys užsiėmusioms šeimininkėms patiks dėl greito ir lengvo paruošimo. Jums reikės mažiausiai produktų ir šiek tiek laiko. Be to, šis nekaloringas, švelnus ir skanus patiekalas tinka ir vėlyvai vakarienei, nes puikiai numalšina alkį nepakenkdamas figūrai.

Varškė jau seniai yra naudingiausių natūralių produktų sąraše. Jame gausu baltymų ir mineralų, iš kurių svarbiausi yra kalcis ir fosforas. Šį pieno produktą galima vartoti žalią arba paruošti įvairius skanėstus. Mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų patiekalas yra dietinis varškės troškinys.

Puodui galite naudoti bet kokią varškę. Tačiau tiems, kurie laikosi dietos, tinka mažai riebalų arba mažai riebalų. Neabejotinai geriausias pasirinkimas yra naminis gaminys, ypač jei gaminate maistą vaikui.

Receptai yra įvairūs. Didelis varškės troškinių privalumas yra galimybė keisti kompoziciją pagal savo skonį. Pavyzdžiui, jei į patiekalą įdėsite šviežių vaisių (obuolių, bananų ir kt.), jis taps dar skanesnis ir sveikesnis. Yra daug terminio apdorojimo variantų: labiausiai paplitęs kepimo būdas yra orkaitėje. Tačiau pastaruoju metu namų šeimininkės nori gaminti maistą lėtoje viryklėje arba dvigubame katile.

Multicooker receptai

Jei dietinį troškinį gaminsite lėtoje viryklėje, jis pasirodys labai švelnus, sultingas ir idealiai tinka vaikų meniu.

Metodas Nr. 1. Komponentai:

• dvi pakuotės varškės po 250 g;
• pora kiaušinių;
• 2 valg. l. sviestas;
• uogos, džiovinti vaisiai;
• 1 pakelio vanilinio cukraus;
• 4 valg. l. miltai ir granuliuotas cukrus;
• žiupsnelis druskos.

Mikseriu išplakite įprastą cukrų ir kiaušinius, tada suberkite vanilinį cukrų. Į tą patį dubenį sudėkite sviestą (kambario temperatūros) ir varškę ir gerai išmaišykite. Toliau maišydami, palaipsniui suberkite miltus. Galiausiai į varškės masę suberkite vaisius ar uogas.

Multivarke pasirinkite „kepimo“ programą, kepimo laikas – 45 min. Tada palikite „šiltu“ režimu ⅓ valandos.

Dietinių troškinių receptas Nr. 2(be miltų):

• dvi pakuotės varškės po 200 g;
• 2 kiaušinių (mažų);
• cukrus ir manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
• nuo 100 iki 200 ml neriebaus kefyro (kiekis priklauso nuo to, ar varškė šlapi, ar sausa);
• uogos, džiovinti vaisiai ar tiesiog vaisiai.

Supilkite dribsnius į kefyrą ir palikite išbrinkti. Kiaušinius išplakti su cukrumi, sumaišyti su manų kruopų-kefyro mišiniu. Sudėkite varškę, įdarus (vaisius, uogas). Virkite naudodami „garinimo“ režimą. Norėdami tai padaryti, apvyniokite garintuvo indą folija ir įpilkite vandens į dubenį. Laikas – 50 minučių.

Virimas nenaudojant manų kruopų

Dietiniai troškiniai be miltų ir manų kruopų yra populiarūs kaip nekaloringi patiekalai.

Nr. 1. Junginys:

• pakuotė varškės 250 g;
• pora kiaušinių;
• kefyras (2 šaukštai);
• razinos, cukrus

Įmuškite kiaušinius. Atskirai sumaišykite varškę ir kefyrą ir sudėkite į kiaušinius. Sudėkite likusius ingredientus. Kepkite orkaitėje 30 minučių (arba 40, priklausomai nuo to, kokią orkaitę turite) 180°C temperatūroje. Desertą galima ruošti ir dvigubame katile. Jo pasirengimą nustatome pagal plutą - ji turi būti auksinės spalvos, o kraštai turi atsilikti nuo indo sienelių.

2 metodas:

• kilogramas varškės;
• 7 vnt. kiaušiniai;
• sauja džiovintų vaisių ar džiovintų uogų;
• cukraus, pakelio vanilino.

Veiksmų seka yra tokia, kaip ir ankstesniame recepte.

Virimas su manų kruopomis

Receptas su manų kruopomis yra labai paprastas, o desertas galiausiai yra labai orus ir tirpsta burnoje (žr. nuotrauką).

Komponentai:

• dvi pakuotės varškės po 250 g;
• pora kiaušinių;
• cukrus - apie 1 stiklinė;
• 2 valg. šaukštai manų kruopų.

Sumaišykite dribsnius, kiaušinius ir palikite išbrinkti. Per tą laiką varškę sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite: iš pradžių su šakute, tada su maišytuvu tris minutes.

Varškės masę kepti 200°C orkaitėje.

Receptai avižinių dribsnių pagrindu

Jei gaminsite šį patiekalą su avižiniais dribsniais, jis pasirodys ypač skanus ir maistingas.

Komponentai:

• 200 g svorio varškės pakuotė;
• apie 7 vnt. džiovinti abrikosai;
• pusė stiklinės avižinių dribsnių;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• jei pageidaujama - vanilinas.

Įmuškite kiaušinį, suberkite į jį varškę, išmaišykite. Sumaišykite mišinį su avižiniais dribsniais ir gerai sumalkite, tada suberkite pjaustytus džiovintus abrikosus. Įdėkite šį mišinį į multicooker dubenį. Pasirinkite „multi-cook“ programą, kepimo laikas – 50 minučių. Bet bus geriau, jei po signalo palaikysite dar dešimt minučių.

Patiekalas su morkomis

Varškės ir morkų troškinys yra aštraus ir neįprasto skonio.

Ingridientai:

• 200 g svorio varškės pakuotė;
• po vieną gabalėlį - morkos, kiaušinis;
• 2 šaukštai cukraus;
• razinos, riešutai (graikiniai riešutai);
• cinamono, druskos, vanilino, kardamono.

Sumaišykite kiaušinį, cukrų, druską, prieskonius. Sumaišykite šį mišinį su kapotomis morkomis. Sudėkite likusius ingredientus.

Kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį.

Pasak Dukano

Tiems, kurie laikosi dietos, yra receptas, pavadintas dietologo Dukano vardu. Jis sukūrė 100 natūralių produktų, kuriuos leidžiama vartoti neribotais kiekiais, sąrašą.

1. Junginys:

• neriebios minkštos (negrūdėtos) varškės – 3 pakeliai po 200 g;
• kiaušiniai – 4 vnt. (ne labai didelis);
• apie 3 šaukštus lieso pieno miltelių;
• 2 valg. l. krakmolas (kukurūzai);
• 11 g bet kokio cukraus pakaitalo (galima naudoti Fitparad);
• žiupsnelis vanilino.

Paruošimas: pirmiausia reikia atskirti baltymus ir išplakti mikseriu iki tirštų putų (smailių).

Toliau trynius sumaišykite su varške. Tada atsargiai, neplakant, į varškę supilkite pusę sausų ingredientų ir pusę baltymų masės, išmaišykite. Tada sudėkite visus likusius ingredientus ir vėl išmaišykite.

Multivarkei pasirinkite „kepimo“ programą ir nustatykite laiką iki 50 minučių. Galima kepti ir 180°C temperatūros orkaitėje. Šis skanėstų ruošimo būdas pagal Dukano receptą yra paprastesnis, bet ne mažiau skanus.

1. Mums reikia:

• pusė kilogramo sauso varškės;
• kiaušiniai - 3 vnt. (mažas);
• vienos mažos citrinos žievelės;
• cukraus pakaitalas pagal skonį;
• maždaug 2 valg. l. krakmolas (kukurūzai);
• vanilinas.

Sumaišykite varškę su kiaušiniais, sudėkite likusius ingredientus, išmaišykite. Pašaukite į neįkaitintą orkaitę, nustatykite temperatūrą iki 180°C, laiką 40 min.

P.S. Dietinis varškės troškinys tinka bet kokiam patiekalui: juo galite ryte suteikti energijos visai šeimai arba sočiai pamaitinti po sunkios dienos. Bet kokiu atveju paruošti užtrunka nedaug laiko – tai dar vienas šių patiekalų privalumas.

Šiandien daugelis žmonių stengiasi maitintis racionaliai – tai leidžia išsaugoti ir figūrą, ir sveikatą. Dietinis varškės troškinys įtrauktas į įvairių dietų meniu. Šis patiekalas naudojamas sportinėje mityboje, naudingas turintiems įvairių patologijų, be to, idealiai tinka norintiems sulieknėti.

Varškės troškinys su razinomis ir džiovintais abrikosais

Pagal šį receptą paruoštas dietinis varškės troškinys neperkrauna organizmo kalorijomis. Vietoj razinų ir džiovintų abrikosų galite naudoti kietų vaisių gabalėlius arba konservuotus ananasus. Vartojant saldžius vaisius, cukraus galima atsisakyti.

Ingridientai:
Neriebi varškė - 500 g
Kiaušiniai – 4-5 vnt. (priklauso nuo dydžio)
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. (galite naudoti jo pakaitalą)
Džiovinti vaisiai arba vaisiai - pagal skonį
Soda – žiupsnelis

Baltymus išplakti su cukrumi. Trynius sumaišykite su trintu varškės sūriu, žiupsneliu sodos, garuose troškintais džiovintais vaisiais ar vaisių gabalėliais. Varškės masę išmaišyti. Atsargiai sumaišykite varškę ir kiaušinių baltymus, dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Varškės troškinys su daržovėmis

Ingridientai:
Svogūnai – 1 vnt.
Neriebi varškė - 200 g
Pomidorai -1-2 vnt.
Žiedinis kopūstas - 3-4 žiedynai
Paprika - 0,5 vnt.
Baltymas
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Prieskoniai
Sėlenos - 1 valgomasis šaukštas.

Pakepinkite svogūną 0,5 šaukštelio. alyvuogių aliejaus, sudėkite į dubenį. Sudėkite pomidorų gabalėlius, išvirtus ir susmulkintus žiedinio kopūsto žiedynus, pipirų kubelius, susmulkintas česnako skilteles, sėlenas, tarkuotą varškę ir išplaktą kiaušinio baltymą. Pagardinkite mišinį ir išmaišykite. Paskelbk tai
į silikoninę formą ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Varškės užkepėlė su obuoliais

Ingridientai:
Neriebi varškė - 500 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Avižiniai dribsniai, sumalti į miltus - 3 valg.
Žalias obuolys
Neriebi grietinė - 2 šaukštai.
Cukrus - 2 šaukštai.

Į sutrintą varškės sūrį sudėkite trynius, grietinę, avižinius dribsnius ir išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi, kol gausis balta, ori masė. Nuplautą obuolį nulupkite nuo šerdies ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis. Atsargiai sumaišykite varškės ir baltymų masę. Tešlą dėkite į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą skardą. Ant viršaus uždėkite obuolių skilteles ir pabarstykite cukrumi. Kepame 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Varškės užkepėlė su nekaloringu sūriu ir žolelėmis

Dietinis troškinys iš varškės visai nebūtinai turi būti saldus – nesunkiai paruošite užkandžių variantą. Šis patiekalas idealiai tinka tiems, kurie aktyviai sportuoja, nes suteikia galingą baltymų dozę.

Ingridientai:
Varškės sūris – 250 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Kefyras - 2 šaukštai.
soda - 0,5 šaukštelio.
Mažo kaloringumo sūris - 100 g
Sėlenos - 2 šaukštai.
Susmulkinti žalumynai

Kiaušinius įmuškite į dubenį, suberkite į tarkuotą varškę ir gerai išmaišykite. Sodą užgesinkite kefyre, suberkite į varškės masę kartu su sėlenomis, smulkiai tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Gautą masę supilkite į silikoninę formą. Kepkite troškintuvą 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių. Jei norite, galite pridėti sūrio plutos - tai padaryti, likus 5 minutėms iki kepimo, troškintuvą pabarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio.

Varškės troškinys su jogurtu, kriauše ir bananu

Kadangi šiame recepte naudojami saldūs vaisiai, cukraus negalima dėti.

Ingridientai:
Neriebi varškė - 250 g
Jogurtas - 30 ml
Kiaušinis
Bananas
Kriaušė

Bananą sutrinkite. Sumaišykite su varške, kiaušiniu ir jogurtu. Suplakite blenderiu. Kriaušę nulupkite ir išimkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į varškės mišinį. Tešlą perkelkite į silikoninę formą (lengvai patepkite riebalais) arba metalinę formą (ištepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais). Užkepą kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje po dangčiu (100% galia užtruks 5-6 minutes). Gamindami mikrobangų krosnelėje, palikite indą mikrobangų krosnelėje dar 10-15 minučių.

Dėl didelės lengvai virškinamų baltymų koncentracijos dietinis varškės troškinys puikiai numalšina alkį, tačiau neperkrauna kalorijomis. Tai gali būti tiek saldūs vaisiai, tiek pikantiškos daržovės – ruošdami troškinį pasitelkite fantaziją (receptą galite lengvai sugalvoti ir savo). Atminkite, kad paruoštą patiekalą turėtumėte supjaustyti jam atvėsus.