Braškių likeris gali tapti jūsų mėgstamiausiu gėrimu namų susibūrimams su draugais, poilsiui lauke ar dovana draugams ir kolegoms. Priklausomai nuo konkretaus recepto, galite keisti saldumą, stiprumą, sodrumą ir eksperimentiškai pasirinkti receptą, kuris patenkins jūsų skonį.

Lengviau, nei manote, tapti žinomu kaip svetinga šeimininkė ar šeimininkė, pasitinkanti svečius nepaprastais skanėstais. Naminis maistas ir alkoholis, sukurti savo rankomis, nenaudojant dirbtinių ingredientų, yra įgūdžių viršūnės ir rūpinimosi artimaisiais rodiklis.

Likeris gali tapti jūsų mėgstamiausiu gėrimu namų susibūrimams su draugais, poilsiui lauke ar dovana draugams ir kolegoms. Priklausomai nuo konkretaus recepto, galite keisti saldumą, stiprumą, sodrumą ir eksperimentiškai pasirinkti receptą, kuris patenkins jūsų skonį.

Įmonės pagaminti alkoholiniai gėrimai pasižymi maža kaina, ilgu galiojimo laiku, natūraliu skoniu ir saugumu. Naminis likeris – saldus uogų likeris, sultingos spalvos, 18-20% stiprumo. Tai naminis likeris, skirtas natūralių naminių gėrimų žinovams.

Jei jums įdomu „kaip pasigaminti vieną skaniausių likerių“, tuomet tikrai susidorosite su užduotimi naudodamiesi viena iš parinkčių.

Degtinės likeris

Ruošiant likerį svarbu rinktis prinokusias uogas.

Šį gėrimą galite paruošti pagal paprastą receptą ir jums reikės mažiausiai ingredientų:

Prinokusios braškės – 1 kg;

Cukrus – smėlis – 350-400g;

Aukštos kokybės degtinė (prabangi) – 1l.

Paruošimas:

Išrinkite sunokusią uogą, atskirkite taurėlapius, panardinkite į šaltą vandenį 5 minutėms. Atsargiai nusausinkite ir padėkite ant švaraus, sauso rankšluosčio. Uogos turi gerai išdžiūti.

Suberkite braškes į stiklainį, suberkite visą tūrį cukraus ir palikite 5-6 valandoms, nemaišykite, kad uogos liktų nepakitusios, o cukrus išsilydytų braškių sultyse.

Net jei cukrus visiškai neištirpęs, uogas su cukrumi užpilkite degtine, sandariai uždarykite dangčiu ir palikite tamsioje patalpoje 2 mėn. Kartais reikia apversti stiklainį, kad cukrus per pirmąsias dvi dienas visiškai išsisklaidytų.

Po dviejų mėnesių braškių likerį su degtine reikia nukošti iš uogų per tris marlės sluoksnius ir supilti į butelius. Laikyti vėsioje vietoje, o likeriui laikyti geriau naudoti tamsaus stiklo butelius.

Pilti nepridedant alkoholio

Vienas iš seniausių likerio gaminimo be alkoholio receptų.

Vienas iš seniausių būdų, kurio dėka prinokusių braškių likeris gaminamas be alkoholio. Prinokusios uogos fermentuojamos dėl jose esančio fermento. Jei jums labiau patinka receptai be alkoholio, šis bus mėgstamiausias.

Svarbu: rinkitės tik prinokusias uogas, minkštas, be žalių šonų, bet be puvimo žymių, nesugadintas paukščių ir vabzdžių.

Cukraus kiekis šiam likeriui priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kuo daugiau cukraus, tuo jis bus saldesnis. Bet jei sunaudosite 900g ir ilgiau lauksite fermentacijos, gėrimas bus stipresnis.

Jums reikės:

Sunokusios sultingos braškės – 2 kg;

Cukrus – smėlis – 800 – 900 g.

Paruošimas:

Įdėkite uogas į šaltą vandenį ir nuplaukite. Stenkitės nepažeisti jų vientisumo ir nepalikite jų ilgą laiką vandenyje, kad nesusidarytų skysčio perteklius. Padėkite ant sauso, švaraus rankšluosčio ir palaukite, kol jis sugers drėgmę iš uogų.

Suberkite uogas į stiklinį indelį ir suberkite visą cukraus kiekį, skaičiuodami, kad norint saldesnio likerio, cukraus reikės 900 - 1000 g.

Sumaišykite cukrų su braškėmis, tačiau tam geriau ne šaukštą, o turinį suplakti.

Uždenkite stiklainį 5-6 sluoksniais marlės ir padėkite į tamsią, šiltą vietą, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Tai užtruks 3-5 dienas.

Kai tik prasidės fermentacija (ir tai suprasite iš to, kad mišinys pradeda šnypšti, burbuliuoti, šnypšti ir skleisti rūgštų kvapą, panašų į mielių), nuimkite marlę ir ant stiklainio uždėkite medicininę pirštinę su pradurtu pirštu. .

Per 3–5 savaites mišinys aktyviai fermentuosis, todėl jums tereikia jį stebėti. Ir kai tik pirštinė visiškai atsiguls, pamatysite, kad burbuliukai nebesidaro, o minkštimas ramiai nusėda ant dugno.

Tarp marlės sluoksnių įdėkite vatą ir per šį filtrą perkoškite likerį. Supilkite į tamsius, švarius butelius ir atsargiai uždarykite.

Laikyti ne ilgiau kaip 2,5 metų tamsioje patalpoje 10-15 laipsnių temperatūroje.

Greitas išpylimas

Greitas ir skanus likeris, kuris gali būti naudojamas kaip atskiras gėrimas arba kaip likeris mišrainėms.

Greičiausio sodo braškių likerio receptas paprastas, o jei vakare laukiate svečių, turite laiko paruošti jiems netikėtą skanėstą. Greitas ir skanus likeris, kuris gali būti naudojamas kaip atskiras gėrimas arba kaip likeris mišrainėms.

Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:

Prinokusios braškės – 2 kg;

Cukrus – smėlis – 800g;

Aukštos kokybės degtinė – 1l.

Paruošimas:

Sudėkite braškes į stiklinį indą. Stiklainį sudėkite į puodą su rankšluosčiu ant dugno. Į keptuvę supilkite vandenį, kad uogos būtų bent 80% vandens lygio.

Padėkite šią vandens vonią ant silpnos ugnies ir įsitikinkite, kad užviręs vanduo per daug neužvirs.

Po 2-3 valandų sultys išvirs, o 4 iš 10 dalių masę indelyje sudarys skystis.

Nukoškite ir karštas sultis supilkite į atskirą indą, supilkite visą cukraus kiekį, pakaitinkite ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Atvėsinkite sultis ir supilkite į jas visą degtinės tūrį.

Atvėsinkite ir išpilstykite. Prieš patiekdami padėkite į šaldiklį 15 minučių arba patiekite ant ledo.

Pastaba: pagal šį receptą iš vyšnių ruošiamas likeris arba likeris, tačiau teks naudoti šiek tiek daugiau cukraus, nes vyšnios yra rūgštesnės uogos.

Moonshine likeris

Braškių likeris su moonshine – pasirinkimas tiems, kurie nenori vartoti pramoninio alkoholio ir gali pasigaminti moonshine ar chacha namuose.

Galite gaminti moonshine likerį pagal receptą, kuriame yra degtinės, tačiau reikia atsižvelgti į moonshine stiprumą, o esant dideliam alkoholio procentui, geriau jį atskiesti iki norimos būklės braškių sultimis.

Svarbu: Moonshine sudėtyje yra fuselio aliejų, kurių kvapą sunku pašalinti iš moonshine. Jei nuspręsite gaminti likerį ar likerį šio gėrimo pagrindu, į jį reikėtų įberti šiek tiek gvazdikėlių ar cinamono lazdelės – jie atmuš nemalonų kvapą.

Alkoholis arba konjako likeris

Konjako likeris patiks saldžių likerių ir neįprastų derinių mėgėjams.

Braškių– viena mėgstamiausių visų sodininkų uogų. Vasarą galima įsigyti šviežių, likusį laiką – šaldytą, džiovintą ir, žinoma, uogienės pavidalu. Dėl savo visuotinai mėgstamo skonio ir nuolatinio prieinamumo braškės dažnai naudojamos alkoholiui gaminti. Tai puikus desertinis alkoholis.

Vienas iš populiariausių - . Tai puikus gėrimas namų susibūrimams ir šeimos šventėms. Alkoholinė likerio bazė yra degtinė. Teisingai pasirinkus, gėrimas pasirodo labai minkštas, ryškaus braškių aromato. Likerio spalva svyruoja nuo šviesiai rožinės iki sodrios rubino spalvos. Skonis visada gana saldus, uoginis ir labai gaivus. Šis gėrimas paruošiamas labai greitai ir nereikalauja didelių išlaidų ingredientams.

Skanus braškių likeris – ne tik nuostabus alkoholinis desertas, bet ir maistinių medžiagų šaltinis. Jo nauda neapsiriboja paprastu vitaminų buvimu. Braškių tinktūra padeda:

• Tonizuoja kūną.
• Atleiskite nuovargį ir stresą.
• Atsigauti po ilgo fizinio krūvio.
• Skatinti smegenų veiklą.
• Pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir regėjimą.
• Sureguliuokite nervų sistemą.
• Stiprinkite savo imuninę sistemą.
• Su peršalimu susidoroti lengviau.

Naminis braškių likeris turės visą šį naudingų savybių sąrašą tik tuo atveju, jei jis bus pagamintas iš šviežių, džiovintų ar šaldytų uogų. Gėrimai iš uogienės nėra tokie geri, nes verdant braškės yra termiškai apdorojamos, todėl jos praranda daugumą naudingų elementų. Nepaisant to, braškių uogienės likeris yra ne ką mažesnis, o kartais net skanesnis. Jo privalumas – uoga jau paruošta, todėl alkoholio gavimas užtrunka mažiausiai laiko.

Receptai

Braškių tinktūros receptai iš esmės yra vienodi. Uogos užpilamos alkoholiu, pridedant cukraus ir kartais papildomų ingredientų. Skirtumai atsiranda renkantis alkoholio bazę, uogas, cukraus kiekį ir priedus.

Kaip minėta anksčiau, braškių likeris gali būti gaminamas iš įvairių uogų. Renkantis braškes tiesiai iš sodo, pirmiausia turėsite jas paruošti. Uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Be to, reikia atrinkti ir pašalinti visus sugedusius ir susmulkintus vaisius. Šaldytos braškės atšildomos kambario temperatūroje. Džiovintų uogų ir uogienės paruošimo nereikia.

Degtinė, moonshine arba alkoholis gali būti naudojami kaip alkoholinė bazė. Priklausomai nuo pasirinkimo, gėrimo skonis skirsis. Braškių tinktūra su alkoholiu ar mėnulio blizgesiu pasirodo rupesnė ir stipresnė. Šį gėrimą reikia suminkštinti įvairiais priedais ir saldikliais. Degtinės likeris yra minkštesnis ir optimalus pasirinkimas pradedantiesiems ir silpnų aperityvų mėgėjams.

Dėl tinkamo ingredientų derinio galite keisti produkto saldumą, stiprumą ir sodrumą. Dažnai naudojami kaip priedai: citrina, mėtos, įvairūs vaisiai ir uogos, žolelės ir prieskoniai. Taip pat prie šio alkoholio puikiai dera užpilas su braškėmis kaip papildomas ingredientas. Šios miško uogos dėka skonis tampa saldesnis ir švelnesnis. Yra daug receptų ir variantų. Verta išbandyti kiekvieną, kad pamatytumėte, kuris jums patinka.

Klasikinis receptas

Klasikinis braškių degtinės likeris susideda iš šių ingredientų:

• Degtinė - 1 litras.
• granuliuotas cukrus - 250-300 gramų.
• Braškės - 1 kilogramas.

Paruoštos ir nuplautos uogos kartu su granuliuotu cukrumi dedamos į stiklinį indą ir užpilamos degtine. Alkoholis turi būti bent pora centimetrų aukštesnis už braškes. Talpykla turi būti sandariai uždaryta ir dedama į vėsią infuzijos vietą, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Stiklainis brandinamas 1,5 - 2 mėnesius ir periodiškai purtomas, kad skonis tolygiai pasiskirstytų. Paruošta braškių tinktūra filtruojama, supilama į laikymo indą ir laikoma šaldytuve.

Braškių-citrinų likeris

Braškių likeris su citrina pasirodo gaivesnis ir lengvesnis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Degtinė - 1 litras.
• granuliuotas cukrus - 500 gramų.
• Braškės - 2 kilogramai.
• Citrina - 2 vidutinio dydžio gabalėliai.

Visas uogas reikia perpjauti pusiau, apibarstyti cukrumi ir leisti porą valandų pastovėti, kad atsirastų sultys. Po to įpilkite degtinės ir palikite 1 mėnesiui, retkarčiais papurtydami. Filtruokite gautą likerį ir supilkite į kitą indą.

Citrinas reikia nuplauti, nuplikyti ir atsargiai nulupti. Į gautą alkoholį įpilama citrusinių vaisių žievelių ir sulčių ir infuzuojama dar 2 savaites. Paruoštas likeris vėl filtruojamas ir išpilstomas į butelius saugojimui.

Braškių-bananų likeris

Braškių bananų likeris ruošiamas iš šių ingredientų:

• Degtinė - 1 litras.
• Braškės - 1 kilogramas.
• Bananas - 300 gramų.
• granuliuotas cukrus - 500-600 gramų.
• Vanilė - 1 gramas.

Stambiai supjaustykite braškes ir bananus, suberkite cukrų, vanilino ir užpilkite alkoholiu. Gautas mišinys sandariai uždaromas ir infuzuojamas 1 mėnesį tamsioje, šiltoje vietoje. Kas 2-3 dienas indą reikia sukratyti, kad alkoholis pasiskirstytų tolygiai. Po kurio laiko tinktūra turi būti filtruojama per marlę ir supilama į stiklinius butelius tolesniam saugojimui.

Braškių tinktūros žala ir kontraindikacijos

Braškių tinktūra su degtine turi savo kontraindikacijas. Pagrindiniai yra tie, kurie pagrįsti alkoholio produktų pavojingumu. Šio likerio negalima vartoti vaikams, nėščioms ir maitinančioms motinoms, alkoholikams, taip pat sergant bet kokiomis kepenų ir virškinimo trakto ligomis. Alergiškieji turėtų būti atsargūs vartodami, nes braškės dažnai išprovokuoja šią ligą. Kitais atvejais braškių likerio gėrimas nedideliais kiekiais duos tik naudos ir malonumą.

Norėdami sužinoti daugiau apie šio uogų gėrimo paruošimą, siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą:

Braškės turi malonų skonį ir pikantišką aromatą. Juose esantys bioaktyvūs junginiai gerina virškinamojo trakto veiklą, palaiko šlapimo sistemos funkcijas, slopina patogeninių mikroorganizmų veiklą, mažina uždegimų lygį, skatina kraujodaros funkciją, padeda išvengti miokardo ligų.

Vitaminų kompleksai ir mikroelementai padeda palaikyti gerą medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujospūdį, papildo jodo trūkumą, gerina atsparumą infekcijoms, aktyvina centrinę nervų sistemą, stabdo patologinius lęšiuko ir akies dugno pokyčius.

Braškių likeris išlaiko daugumą veikliųjų medžiagų, pasižymi puikiomis skonio ir aromato savybėmis, skatina atsipalaidavimą ir gerina miegą. Galite pasigaminti namuose naudodami paprastus receptus ir turimus įrankius. Laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Uogų paruošimas

Naudojami vaisiai, surinkti iš sodo arba pirkti parduotuvėje, taip pat šaldyti. Jie turi būti subrendę, be pelėsio požymių, vienodos rausvai raudonos spalvos be žalių galiukų. Prieš derinant degtinę su braškėmis, uogos turi būti apdorotos.

Tam vaisiai išrūšiuojami, nuplėšiami taurėlapiai ir stiebas, nuplaunami kiaurasamtyje po tekančiu (vėsiu) vandeniu, o indas dedamas ant dubens ar keptuvės, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Tradiciškai braškių likeris ruošiamas pridedant stipraus alkoholio ir cukraus.

Klasikinis receptas

Braškių likeris – vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, kuriame yra apie 20 % etanolio.

Komponentai imami tokiomis proporcijomis:

• vaisiai - 5 dalys;
• granuliuotas cukrus - 2 dalys;
• – 5 dalys.

Veiksmų seka:

1. Paruoštas braškes perkelkite į stiklinį indą.
2. Įpilkite cukraus.
3. Supilkite degtinę.
4. Suplakite 2-3 kartus per savaitę.
5. Laikyti be šviesos kambario temperatūroje 4-6 savaites.
6. Filtruokite per marlę arba per smulkų sietelį.
7. Supilstykite į stiklinius butelius ir uždarykite kamščiais.

Savo savybes išlaiko 3-4 metus.

Braškių likeryje, skirtingai nei tinktūroje, etanolio yra mažiau, tik 13-16 proc. Sudedamųjų dalių sudėtis ir kiekis:

• uogos - 2 kg;
• degtinė – 1 l;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Veiksmų seka:

1. Sudėkite vaisius į stiklinį indą.
2. Įpilkite 1 kg granuliuoto cukraus ir gerai suplakite.
3. Viršų uždenkite medžiagine servetėle.
4. Padėkite šiltoje vietoje, atokiau nuo tiesioginės šviesos.
5. Jei atsiranda fermentacijos reakcijos požymių, uždarykite kaklą pradurta gumine pirštine.
6. Po 9-11 dienų įpilkite dar 1 kg smėlio, įpilkite degtinės, gerai išmaišykite.
7. Po pusės mėnesio filtruokite.
8. Supilkite į stiklinį indą ir sandariai uždarykite.

Gėrimas išlieka geras apie 2 metus.

Braškės alkoholyje, degtinėje ir mėnesienoje

Norėdami paruošti braškių tinktūrą su alkoholiu, naudokite šį receptą:

1. 3 litrų stiklainį pripildykite uogų iki pečių.
2. Likusią erdvę iki viršaus užpildykite granuliuotu cukrumi.
3. Maisto produktus ar medicininį alkoholį skieskite vandeniu santykiu 1:1 (stipresniam gėrimui) arba 2:3 (silpnesniam).
4. Supilkite tirpalą, palikdami 2-3 cm iki kaklo.
5. Infuzuoti tamsioje vietoje 8-9 savaites ne žemesnėje kaip +22°C temperatūroje.
6. Filtruokite, supilkite į stiklinius butelius, uždarykite.

Braškių degtinės likeris - ingredientų santykis:

• vaisiai – 8 dalys;
• granuliuotas cukrus - 2 dalys;
• degtinė – 5 dalys.

Žingsnis po žingsnio algoritmas:

1. Sudėkite ingredientus į stiklainį ir išmaišykite.
2. Padėkite mėnesiui į apatinį virtuvės stalo arba tamsios patalpos stalčių.
3. Sistemingai purtykite indą.
4. Filtruokite skystį, supilkite į butelius ir uždarykite.

Mėnesienos tinktūros proporcijos:

• uogos – 5 dalys;
• granuliuotas cukrus - 2 dalys;
• vanduo - 2 dalys;
• – 5 dalys.

Veiksmų seka:

1. Sudėkite vaisius į stiklainį.
2. Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir atvėsinkite tirpalą.
3. Supilkite į stiklainį kartu su moonshine.
4. Uždarykite nailoniniu dangteliu.
5. Laikyti 2 savaites tamsioje patalpoje apie +23°C temperatūroje.
6. Nukoškite, supilstykite į stiklinius butelius ir uždarykite kamščiais.

Tokių gėrimų tinkamumo laikas yra 3-4 metai.

Kiti likerio receptai

Braškių likeris namuose ruošiamas ne tik pridedant stipraus alkoholio. Galite naudoti natūralią fermentacijos reakciją:

1. Sumaišykite 5 dalis uogų ir 2 dalis cukraus.
2. Įdėkite į stiklinį indą, uždenkite audiniu.
3. Padėkite į šiltą vietą.
4. Prasidėjus fermentacijos reakcijai, užmaukite gumines pirštines ant kaklo, adata pradurkite.
5. Kratydami indą stebėkite procesą. Po 15-30 dienų pirštinė nukris.
6. Nukoškite turinį ir supilkite į stiklinį indą, užsandarindami kamščiu.

Savo kokybę išlaiko 2 metus.

Iš šaldytų uogų lengva paruošti braškių tinktūrą bet kuriuo metų laiku:

1. Į specialų plastikinį indą įdėkite 2 kg vaisių.
2. Įdėkite į mikrobangų krosnelę, įjunkite atitirpinimo režimą.
3. Jei neturite orkaitės, įdėkite indą į kambario temperatūros vandens dubenį, kol produktas visiškai atšils.
4. Braškes supilkite į stiklainį, įpilkite 2 litrus degtinės.
5. Padėkite ant virtuvės stalo ar palangės 1-2 savaites.

Procesas baigsis, kai uogų masė paryškės ir skystis įgaus raudonai rausvą spalvą. Tada reikia virti sirupą:

1. 1 kg braškių atšildyti, įberti 1 kg cukraus, palikti 3 val.
2. Perkelkite į emaliuotą keptuvę, lėtai kaitinkite iki užvirimo, maišydami.
3. Atvėsusį mišinį perkošti ir iš uogų masės išspausti skystį.
4. Gautą sirupą virkite 8-12 minučių, atvėsinkite, filtruokite.
5. Alkoholinį gėrimą perkošti, supilti sirupu, išmaišyti.
6. Supilkite į stiklinį indą ir sandariai uždarykite.

Galima laikyti iki 3 metų.

Stipriausias gėrimas (iki 45 tūrio proc.) gaunamas nepridedant cukraus (iš uogų ir alkoholio):

1. Stikliniame inde vaisiai sumaišomi su alkoholiu santykiu 1:1 ir uždengiami nailoniniu dangteliu.
2. Padėkite pusei mėnesio tamsioje vietoje, kurios temperatūra apie +18°C.
3. Nukoškite, supilkite į butelius ir uždarykite.

Galioja iki 6 metų ir ilgiau.

Braškių uogienė taip pat gali pasiteisinti, jei ant jos nėra pelėsio. Cukriniai puikiai tiks. Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Stikliniame indelyje sumaišykite uogienę su degtine, išlaikydami santykį 1:2.
2. Jeigu jūsų netenkina tirštumas, užpilkite 1-2 stiklines kambario temperatūros vandens.
3. Mūvėkite pirštines (be pradurimo) arba naudokite nailoninį dangtelį.
4. Palaikykite savaitę ant virtuvės stalo ar palangės, kasdien purtydami.
5. Padėkite 5 dienas tamsioje patalpoje arba apatinėje (uždaroje) stalo dalyje.
6. Nukoškite ir paragaukite.
7. Jei reikia, įberkite cukraus pudros (pagal skonį) ir išmaišykite.
8. Padėkite 2 dienas nuo šviesos apsaugotoje vietoje.
9. Supilstykite į butelius ir uždarykite kamšteliais.

Laikyti iki 3 metų.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Braškių likeris yra apgaulingas gėrimas ir jo lengva išgerti per daug. Švelnus skonis (kaip vaisių gėrimas ar kompotas) ir subtilus aromatas be alkoholinio atspalvio daro tinktūrą iliuziškai saugią. Galite jį vartoti ribotais kiekiais be jokios ypatingos žalos organizmui:

• stiprus likeris - iki 70 ml per dieną;
• vidutinio stiprumo – iki 100 ml;
• šviesos – 150-200 ml per dieną.

Leidžiama pridėti 1 šaukštelį. likeriai arbatai ar kavai. Jie taip pat gaminami iš gazuotų gėrimų, ledų ir sulčių su braškių gėrimu.

Tik saikingas braškių alkoholio vartojimas suteikia teigiamą poveikį, tonizuoja, teikia malonumą, gerina nuotaiką. Per dideli kiekiai neigiamai veikia kepenų ir kasos funkcijas, daro nestabilų kraujospūdį, sukelia priklausomybę, formuojasi priklausomybė nuo alkoholio. Netgi vienkartinė per didelė dozė gali sukelti apsinuodijimą alkoholiu.

Tinktūra draudžiama nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams ir paaugliams, pacientams, kuriems yra alkoholio dehidrogenazės trūkumas arba braškių netoleravimas.

Braškių likerių, likerių ir likerių gaminimo receptai.

Iš straipsnio sužinosite, kaip namuose paruošti likerį, likerį, tinktūrą iš šviežių braškių ir braškių uogienę.

Naminis braškių likeris iš braškių: receptas su degtine

Tinktūrą galima paruošti iš bet kokių uogų, o braškės nėra išimtis. Saldus braškių likeris turi švelnų sodrų skonį, gražią spalvą ir išskirtinį aromatą. Gėrimą sąlyginai galima priskirti prie moteriškų gėrimų.

Pagrindinis dalykas gaminant braškių likerį yra sulaukti uogų sezono, pasirinkti gerą receptą ir nusipirkti arba surinkti geriausias prinokusias braškes be žalos savo sklype.

Svarbu: tinktūrai imkite sultingų ir prinokusių braškių. Neprinokusius, rausvus ar supelijusius geriau iš karto pašalinti.

Braškių likerio receptas – klasikinis

Pagal šį receptą paruoštas likeris papuoš bet kokią šventę. Gėrimas, kurio stiprumas neviršija 15%, puikiai tiks mergvakariui ar draugiškiems susibūrimams.

Norint paruošti lengvą ir malonų gėrimą, be kantrybės, jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo braškių
• degtinė arba alkoholis, iš anksto atskiestas iki norimo stiprumo - 0,5 l
• cukrus - 1,5 arba 2 pilnos stiklinės
• didelė citrina - pusė
• išgrynintas vanduo (arba šaltai virtas) - 200 ml

• Neplautas uogas nuplauname po tekančiu vandeniu. Sudėkite į indą ir palikite kurį laiką išdžiūti.
• Kiekvieną uogą perpjaukite į dvi dalis.
• Supilkite braškes į stiklinį indelį. Ant viršaus užpilkite alkoholio. Uogos turi būti visiškai padengtos skysčiu.
• Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir supilkite į stiklainį braškių.
• Dabar braškių stiklainį reikia pastatyti ant saulėtos palangės ir palikti 7-10 dienų.

• Pasibaigus nurodytam laikui, išpilkite skystį iš stiklainio. Tam naudojame kelis kartus perlenktą marlės gabalėlį. Nukoštą skystį palikite šaldytuve.
  Likusias indelyje braškes apibarstykite cukrumi ir vėl palikite ant palangės 2-3 dienoms.
• Nepamirškite karts nuo karto pakratyti stiklainį. Tai būtina, kad cukraus kristalai greičiau ištirptų.
• Po 2-3 dienų vėl pakartojame skysčio nutekėjimą iš stiklainio per marlę. Į gautą sirupą įpilkite švaraus vandens. Sukratykite stiklainio turinį. Dar kartą perkoškite, išspauskite minkštimą.
• Įpilkite į anksčiau gautą sirupą, kuris buvo laikomas šaldytuve. Padėkite šiltoje vietoje 3-5 dienas.
• Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, gatavą braškių likerį išpilkite iš nuosėdų. Filtruojame ir vaišiname svečius.

Vaizdo įrašas: braškių likeris, receptas

Braškių likeris Xu-xu

Naminis braškių likerio Xu-Xu receptas

Bet kurioje parduotuvėje už Xu-Xu braškių likerį teks sumokėti nemažą sumą. Bet jei turite jo paruošimo receptą, taip pat norą ir reikalingus ingredientus, galite palepinti savo artimuosius brangaus gėrimo, pagaminto patys, analogu.

Likeriui jums reikės:

• šaldytos arba šviežios braškės - 500 g
• rupaus cukraus – kiek mažiau nei 0,5 kg
• šiek tiek citrinos rūgšties (pagal skonį)
• išgrynintas vanduo (arba atšaldytas virtas) - 750 ml
• alkoholio bazė

Xu-xu likerio receptas

Likerio paruošimas:

• Uogas rūšiuojame ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Į indą su braškėmis įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties. Sumalkite blenderiu.
• Braškių tyrę pertrinkite per sietelį. Į sutrintas braškes supilkite alkoholio pagrindą ir gautą sirupą išpilstykite.
• Gėrimas bus infuzuojamas kelias savaites ir tik po to gali būti vartojamas.

Vaizdo įrašas: pasigaminkite XuXu braškių likerį namuose

Naminis braškių likeris su alkoholiu: receptas
Norėdami paruošti braškių likerį su alkoholiu, mums reikės šių produktų:
po 750 g:

• braškių
• alkoholis (gėrimas)
• Sachara
• 250 g vandens

• Braškes nuplaukite ir sudėkite į stiklainį. Į tą patį stiklainį supilkite alkoholį, kad jis apsemtų visas braškes. Indą su braškėmis uždarykite dangteliu.
• Būsima tinktūra turėtų būti infuzuojama savaitę kambario temperatūroje. Nepamirškite periodiškai pakratyti. Taip procesai banko viduje vyks tolygiau.
• Po savaitės braškių užpilą perkošti. Norėdami tai padaryti, naudojame piltuvą. Piltuvo apačioje uždėkite vatą. Jis veiks kaip filtras, blokuodamas visą laistytuvo angą.
• Pilant tinktūrą stengiamės stiklainio nekratyti.
• Užpylus tinktūros indelyje likusių braškių neišmetame, o užpilame cukrumi. Sukrėskite pabarstytas uogas. Stiklainį vėl uždarykite dangteliu ir padėkite į šiltą, tamsesnę vietą 15-20 dienų. Nepamirškite kasdien purtyti stiklainį. Iš braškių sultyse ištirpusio cukraus galiausiai turėtume suformuoti sirupą.
• Praėjus nurodytam laikui, supilkite gautą braškių sirupą į indą su anksčiau gautu sirupu.
• Įpilkite pusę vandens kiekio (vandenį prieš tai reikia šiek tiek pašildyti), suplakite stiklainį. Nepamirškite, kad skystį reikia supilti į vieną stiklainį per piltuvą, kurio apačioje yra vata.
  Tą pačią operaciją atliekame su likusia puse vandens.
• Dabar reikia palikti infuziją subręsti. Tai užtruks 2-3 savaites. Per šį laiką braškių likeris taps lengvesnis ir pagerins jo skonį. Paruoštą likerį dar kartą perkoškite piltuvu su medvilniniu filtru.

Sezono įkarštyje pasigaminkite originalų braškių gėrimą, kurį šaldytuve galėsite laikyti metus.

Norėdami paruošti likerį, jums reikės:

• didelės braškės - 1,5 kg
• likerio pagrindas - alkoholis (galite skiesti alkoholį arba naudoti degtinę, brendį) - 1 l
• cukrus - 200 g
• išgrynintas vanduo - 200 ml

Ilgo galiojimo laikas braškių likerio receptas

Braškių likerio paruošimas:

• Uogas nuplaukite ir supilkite į stiklinį indą. Minkykite juos tame pačiame inde.
• Paruoštas uogas užpilkite alkoholiu, pasirinktu gėrimui ruošti.
• Skystis turi būti infuzuojamas 10 dienų.
• Pereikime prie sirupo gaminimo proceso. Šiam žingsniui mums reikės dubens. Į jį supilkite atvėsusį skystį. Supilkite visą porciją cukraus ir padėkite ant viryklės.
• Įjunkite nedidelę ugnį. Laukiame, kol visi kristalai ištirps.
• Nuimkite skystį nuo viryklės ir palikite atvėsti. Paruoštą sirupą supilkite į indelį su tinktūra. Sukratykite stiklainio turinį ir supilkite į butelius. Užsandariname paruoštus indus su tinktūra ir paliekame rūsyje arba šaldytuve.

Braškių likerio iš šviežių uogų receptas

Norėdami paruošti išskirtinį likerį, rinkitės saldžias, prinokusias braškes. Paruoškite šiuos likerio ingredientus:

• braškių
• pagrindas likeriui (degtinė arba alkoholis, praskiestas iki norimo stiprumo)
• cukraus

Braškių likerio paruošimas:

• Uogas rūšiuojame ir nuplauname ir užpildome jomis stiklinį indelį iki viršaus. Braškes užpilkite spiritu ir uždarykite dangtį (tai būtina, kad neišgaruotų alkoholio garai).
• Stiklainį palikite ant saulėtos palangės. Periodiškai dvi savaites purtykite uogas. Braškės turi įgauti baltą atspalvį, o skystis gražiai rausvos spalvos.
• Likerį nukošiame. Išspauskite minkštimą.
• Virkite sirupą. Supilkite cukrų į indą ir supilkite vandenį lygiomis dalimis. Vienam litrui skysčio reikės 150-200 g cukraus.
• Atvėsinkite sirupą. Supilkite jį į likerį. Sukratykite stiklainį ir supilkite turinį į butelius. Nepilkite skysčio į butelius, palikdami 3-4 centimetrus iki kaklo.
• Užpylimas turi pastovėti dar mažiausiai savaitę (ar mėnesį).

Vaizdo įrašas: braškių likeris, paprastas ir lengvas receptas

Naminis braškių uogienės likeris arba likeris

Likerio ar likerio iš uogienės gaminimo receptas pateikiamas vaizdo įraše. Braškių gaivusis alkoholinis gėrimas ruošiamas ta pačia technologija.

Vaizdo įrašas: Naminis uogienės likeris - degtinės receptas

Greitas braškių likeris su alkoholiu

Prie šventinio stalo artimuosius galite pavaišinti tikrai damų gėrimu – braškių likeriu. Jei ruošiatės gaminti gana stiprų gėrimą, prireiks savaitės ar dviejų, kol jis stovės. Tačiau siūlome jums dar vieną likerio receptą, kuris savo skoniu, aromatu ir stiprumu nenusileidžia konkurentams. Šio likerio paruošimas trunka apie dieną.

Norėdami paruošti likerį, paruoškite šiuos ingredientus:

• 0,5 kg šviežių braškių (galima naudoti ir šaldytas)
• 200 g degtinės
• stikline cukraus

Paruošiame likerį:

• Norėdami paruošti likerį, jums reikės puodo, kuriame virsime ingredientus.
  Suberkite uogas į keptuvę, suberkite visą porciją cukraus.
• Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens (apie 100 g) ir palikite braškes, kol išsiskirs sultys.
• Padėkite keptuvę su braškėmis ant viryklės. Laukiame, kol keptuvės turinys užvirs ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir palikite keptuvę ant viryklės 20-30 minučių.
• Keptuvėje turi likti tik braškių sultys, o visas vanduo išgaruoti.
• Dviejų šimtų gramų stikline išmatuokite reikiamą degtinės kiekį.
• Į keptuvę su braškėmis įpilkite degtinės ir iš karto pradėkite leisti sultis iš braškių, spausdami uogas šakute ar šluotele.
• Užvirus ant ugnies, skystis turi sutirštėti. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite užvirti. Šis procesas užtruks 20-24 valandas, o gėrimas prisipildys kilnių natų.
• Praėjus nurodytam laikui, nukoškite gėrimą. Tam puikiai tinka geležinis sietas.
• Likerį geriau gerti atšaldytą. Patiekite su desertais arba dėkite į kokteilius ir kepinius.

Kaip paruošti alkoholinį likerį

Braškių tinktūros su degtine receptas

Paruoškime paprastą braškių degtinės tinktūrą. Tam mums reikės šių produktų:

• 1 litras degtinės
• 1 kg braškių
• 300 g cukraus

Tinktūros paruošimas:

• Nuplautas uogas ir visą cukraus porciją suberkite į stiklainį ir užpilkite degtine taip, kad uogas padengtų 2-3 cm.
• Uždarykite stiklainį ir palikite tamsioje vietoje 45 dienas. Periodiškai pakratykite stiklainio turinį, kad cukrus visiškai ištirptų.
• Praėjus nurodytam laikui, tinktūrą perkošti. Tam naudojame per pusę perlenktą marlę, kurios viduje yra vatos sluoksnis.
• Supilstyti į butelius ir užsukti. Paruoštą tinktūrą ilgą laiką galima laikyti šaldytuve arba rūsyje. Jo skonis išlieka nepakitęs 3-4 metus.

Braškių tinktūra su mėnesiena

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip pasigaminti braškių likerį naudojant moonshine.

Vaizdo įrašas: Braškių likeris (LABAI SKANU))

Kaip paruošti braškių tinktūrą su mėnesiena, sužinosite žiūrėdami vaizdo įrašą.

Vaizdo įrašas: BRAKŠČIŲ TINKTŪRA SU MOONHOON

Šaldytų braškių tinktūra su alkoholiu

Kaip paruošti tinktūrą iš šaldytų braškių, išsamiai aprašyta vaizdo įraše.

Vaizdo įrašas: Greitas naminis braškių likeris - senas receptas

Braškių likeris – ryškus, aromatingas gėrimas, kurio kokybe visada galite būti tikri, nes gaminote patys. Jis ruošiamas su degtine, moonshine ir alkoholiu. Kartais alkoholis visai nededamas dėl natūralios fermentacijos.

Kaip pasigaminti braškių likerį?

Kiekvienas turi savo geriausią braškių likerio receptą. Toliau pateiktos rekomendacijos yra pagrindinės ir taikomos kiekvienam receptui. Po jų braškių likeris visada pasirodys skanus ir aromatingas, jis tikrai bus geresnis už parduotuvėje perkamus alkoholinius gėrimus.

1. Pilimui skirtos braškės turi būti parinktos sultingos ir šviežios, nepažeistos ir nesupuvusios.
2. Norėdami skanaus gėrimo, turite naudoti tik aukštos kokybės alkoholį.
3. Paruoštą braškių likerį reikia laikyti šaldytuve.

Braškių likeris su degtine namuose

Braškių likeris su degtine turi malonų subtilų skonį ir nuostabų aromatą. Moterys džiaugiasi šiuo gėrimu. Jei norite, kad jis būtų ne toks stiprus, vietoj cukraus, antrą kartą galite įpilti norimos koncentracijos cukraus sirupo. Tada gėrimas bus švelnesnis, o jo tūris padidės.

Ingredientai:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• degtinė - 500 ml.

Pasiruošimas

1. Uogos perpjaunamos pusiau, dedamos į stiklainį, įberiama 500 g cukraus ir suplakama.
2. Kaklas surišamas marle ir pastatomas į šiltą vietą 3 dienoms.
3. Kai pasirodys šnypštimas, uždėkite vandens sandariklį.
4. Po 12 dienų supilkite degtinę ir suberkite likusį cukrų.
5. Indą 2 savaites laikykite tamsioje, vėsioje vietoje, susidariusį likerį nusausinkite iš nuosėdų, perfiltruokite per marlę su vata ir išpilstykite į butelius.

Su alkoholiu pagamintas braškių likeris stipresnis nei su degtine, bet vis tiek skanus. Konservuotų braškių nereikia išmesti, jas galima naudoti desertuose ir kepiniuose, jei tik jos nėra skirtos vaikams. Gatavą likerį reikia leisti užvirti, tik tada visiškai atsiskleis jo skonis.

Ingredientai:

• prinokusios braškės – 1,2 kg;
• alkoholis - 500 ml;
• cukrus - 500 g.

Pasiruošimas

1. Nuplautos ir džiovintos braškės supilamos į sterilų indą ir užpilamos spiritu.
2. Stiklainis sandariai uždaromas ir savaitei dedamas į tamsią vietą.
3. Tada užpilas filtruojamas, braškių užpilas supilamas į švarų indą ir uždaromas.
4. Braškės apibarstomos cukrumi, išmaišomos ir taip pat uždengiamos.
5. Abi talpyklos laikomos vėsioje, tamsioje vietoje 1 mėnesį.
6. Braškių sirupas filtruojamas, sumaišomas su tinktūra ir išpilstomas į butelius, sandariai uždaromas ir palaikomas dar mėnesį.

Braškių likeris su mėnulio blizgesiu

Braškių likeris su moonshine pagal šį receptą ruošiamas daugelį metų. Anksčiau jie naudojo rusišką orkaitę, tačiau dabar ją galima visiškai pakeisti dujine arba elektrine orkaite. Čia svarbu tik griežtai laikytis recepte nurodyto temperatūros režimo. Svarbu tai, kad norint, kad likeris būtų skanus, naudojamas moonshine turi būti kokybiškas.

Ingredientai:

• braškių;
• mėnulio šviesa;
• cukraus.

Pasiruošimas

1. Supilkite uogas į stiklainį ir užpilkite moonshine, kad braškės visiškai pasidengtų juo.
2. Uždenkite kaklą popieriumi, pritvirtinkite elastine juostele ir padarykite kelias mažas skylutes.
3. Orkaitė įkaitinama iki 100 laipsnių ir išjungiama.
4. Įdėkite stiklainį į jį ir laikykite beveik tol, kol atvės.
5. Dar kartą įkaitinkite orkaitę ir padėkite indą. Procedūra kartojama keletą kartų, kol braškės patamsės.
6. Tinktūra filtruojama ir į kiekvieną litrą įpilama 100 g cukraus.
7. Kai greitai paruošiamas braškių likeris atvės, supilkite jį į butelius ir sandariai uždarykite.

Braškių likeris be alkoholio

Braškių likeris be degtinės yra visiškai natūralus naminis gėrimas. Jei ūkyje nėra vandens ruonio, tai jokia problema. Įprasta medicininė pirštinė išgelbės situaciją. Uždedamas ant kaklo ir į vieną iš pirštų padaroma punkcija. Fermentacija bus baigta, kai pirštinė nukris.

Ingredientai:

• braškės - 2 kg;
• cukrus - 800 g.

Pasiruošimas

1. Braškės supilamos į stiklainį, suberiamas cukrus ir suplakamas
2. Kaklas surišamas marle ir pastatomas į tamsią šiltą vietą 3 dienoms.
3. Kai prasideda fermentacija, ant kaklo uždedamas vandens sandariklis.
4. Pasibaigus fermentacijai likeris filtruojamas, išpilstomas į butelius ir sandariai uždaromas.

Braškių likerį galima ruošti ne tik iš šviežių, bet ir iš šaldytų uogų. Kai kam antrasis variantas patinka dar labiau, nes manoma, kad šaldytos uogos geriau išskiria sultis, todėl likeris bus skanesnis ir aromatingesnis. Vietoj alkoholio galite naudoti degtinę ar gerą konjaką.

Ingredientai:

• šaldytos braškės – 3 kg;
• alkoholis - 2 litrai;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Pasiruošimas

1. 2 kg braškių atšildyti ir po lygiai paskirstyti į 2 3 litrų stiklainius.
2. Uogas užpilkite spiritu ir palikite šviesioje patalpoje, kol skystis taps rausvas.
3. Dar 1 kg uogų atitirpinkite, išspauskite sultis ir filtruokite.
4. Suberkite cukrų, užvirinkite ir troškinkite 10 minučių.
5. Gautas sirupas atvėsinamas.
6. Stiklainių turinys filtruojamas, skystis sumaišomas su sirupu, išpilstomas į butelius, sandariai uždaromas ir šaldomas.
7. Po savaitės šaldytas braškių likeris bus paruoštas naudoti.

Braškių ir citrinų likeris

Braškių likeris namuose gali būti paruoštas su bet kokiais priedais. Šiuo atveju tai citrina ir cinamonas. Šis likeris nebus per saldus, greičiau bus šiek tiek rūgštumo. Jei norite, kad likeris būtų panašesnis į likerį, galite naudoti daugiau granuliuoto cukraus.

Ingredientai:

• braškės - 2 kg;
• cukrus - 500 g;
• degtinė - 1 litras;
• citrinos – 2 vnt.;
• cinamonas - žiupsnelis.

Pasiruošimas

1. Išplautos ir išdžiovintos uogos supilamos į stiklinį butelį ir įpilama cukraus.
2. Kai uogos išskirs sultis, įpilkite degtinės ir palikite 6 savaites.
3. Gautas skystis nupilamas, įpilama citrinos sulčių, cinamono ir paliekama 2 savaites pritraukti.
4. Likeris filtruojamas, supilamas į indus ir laikomas 3 mėnesius.

Braškių ir vyšnių likeris

Braškių likerio receptą galima šiek tiek pakeisti pridedant vyšnių. Tiesą sakant, likeris gali būti pagamintas iš uogų mišinio. Kai braškės sunoksta, jas apibarstome cukrumi, kitos uogos sunoksta ir suberiame. Svarbiausia yra griežtai laikytis naudojamų uogų, alkoholio ir granuliuoto cukraus proporcijų.

Ingredientai:

• braškės - 500 g;
• vyšnia - 500 g;
• degtinė - 1 litras;
• cukrus - 500 g.

Pasiruošimas

1. Į butelį supilkite braškes ir užpilkite puse cukraus.
2. Buteliuką pastatykite saulėtoje vietoje, kaklelį suriškite marle.
3. Po savaitės suberkite vyšnias be kauliukų, apibarstykite cukrumi ir palikite saulėje 2 savaites.
4. Supilkite degtinę, uždarykite indą ir padėkite mėnesiui šaltoje vietoje.
5. Butelio turinys filtruojamas, supilamas į indus ir sandariai uždaromas, po 2 mėnesių braškės bus paruoštos.

Žemiau pateiktas braškių patiekalas skiriasi nuo kitų tuo, kad jame vietoj cukraus naudojamas medus. Svarbu, kad jis būtų kokybiškas ir skystos konsistencijos. Čia nereikia naudoti prieskonių arba tiesiog pridėti vieno dalyko - cinamono ar vanilės, tai grynai skonio reikalas.

Ingredientai:

• braškės - 1 kg;
• alkoholis - 1 litras;
• degtinė – 750 ml;
• skystas medus - 1 kg;
• vanilinas, cinamonas - žiupsnelis.

Pasiruošimas

1. Braškės dedamos į butelį ir įberiami prieskoniai.
2. Užpilkite degtine ir alkoholiu ir palikite saulėje 4 savaites.
3. Perkoškite likerį į kitą indą.
4. Likusios uogos užpilamos medumi, kaklas perrišamas marle ir paliekamas dar 4 savaites.
5. Gautas sirupas filtruojamas, sumaišomas su likeriu ir paliekamas parai.
6. Supilkite gėrimą į butelius ir uždarykite.

Braškės, pagamintos iš uogų sirupo, pasirodo skanios ir švelnios. Norint pagaminti daug sirupo, naudojamos uogos turi būti didelės ir sultingos, tada likeris išeis puikus. Paruoštą gėrimą galite laikyti porą mėnesių vėsioje vietoje.

Ingredientai:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• degtinė - 500 ml.

Pasiruošimas

1. Švarios uogos dedamos į stiklainį, užpilamos cukrumi, suplakamos, uždengiamos nailoniniu dangteliu ir paliekamos parai kambario temperatūroje.
2. Po 24 valandų išsiskirs daug sirupo, jį filtruokite ir užpilkite degtine.
3. Talpyklą padėkite vėsioje vietoje 3 savaites.

Žemiau pateiktas braškių likerio receptas nėra visai įprastas. Jis kartu su prinokusiomis braškėmis naudoja ir. Jie gėrimui prideda savo unikalių natų, todėl gėrimas tampa dar skanesnis ir aromatingesnis. Užpylimas išeina labai lengvas, nes alkoholis skiedžiamas vandeniu.