Garuose virtas kalakutienos suflė vyresniam nei vienerių metų vaikui. Švelni ir erdvi mėsa – taip nutinka ir gaminant suflė iš kalakutienos Kaip pasigaminti suflė iš kalakutienos

Šio paukščio mėsa ne visada būna tokia minkšta, kaip norėtume, ypač jei ji ruošiama vaikams ar vartojama žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Ruošdami lengvą kalakutienos suflė ne tik išsaugosime visus šio gaminio privalumus, nustebinsime savo namiškius ar svečius, bet ir paįvairinsime dietinį meniu. Siekdami užtikrinti, kad patiekalas būtų sotus ir skanus, o paruošiamas lengvai ir greitai, pasirinkome kelis receptus.

Be to, patiekalas, skirtingai nei daugelis šio mėsos paruošimo būdo rūšių, atrodo labai apetitiškai, todėl pradžiugins ne tik gurmanus, bet ir estetus.

Ingridientai

Kalakutienos filė – 600 g + -
- 250 ml + -
- 1 PC. + -
- 2 šaukštai. l. + -
Kvapieji pipirai - 1-2 žirniai + -
- žiupsnelis + -

Paruošimas

Produktai nurodyti 5 – 6 porcijoms.

Filė susukame į faršą, gal net 2 kartus, kad būtų lengvesnė konsistencija. Druskos, pipirų ir palikite pailsėti ir išbrinkti.
Atskirai išplakite trynį su miltais ir grietinėle, kol išnyks gumuliukai. Įmaišykite į faršą.
Kitame dubenyje su keliais grūdeliais druskos išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Švelniai sumaišykite jį su malta mėsa, stengdamiesi nepažeisti putų tekstūros.
Mišinį sudėkite į riebalais išteptą skardą, jei norite, ant viršaus užpilkite lydyto sviesto (2 šaukštai) ir pašaukite į orkaitę. Jau turėtų būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Kepkite 40-45 minutes, kol viršus paruduos. Aliejaus dėka plutelė bus ne tik traški, bet ir aromatinga.

Patiekite suflė karštą. Kaip garnyras tiks šviežios arba garuose troškintos daržovės.

Jei jums reikia paruošti vaikams skirtą suflė ar tiesiog kepimo procesą padaryti mažiau laiko, naudokite jau iškeptą mėsą.

Susukti į faršą arba virtuviniu kombainu sumalti 500 g virtos kalakutienos filė.
Atskirai išplakite 2 trynius, 3 šaukštus riebios grietinės, 100 ml neriebaus pieno ir 2 šaukštus miltų. Viską suberiame į faršą, pasūdome ir išmaišome.
Atskirame puodelyje išplakite baltymus ir suberkite į faršą.
Gautą masę perkeliame į formą arba imame kelias silikonines keksiukų formeles – tai dar labiau sumažins kepimo laiką dėl jų dydžio. Suflė kepti orkaitėje. Pakanka 15 - 20 minučių 190 - 200 laipsnių temperatūroje.

Prieš patiekdami suflė galite pabarstyti tarkuotu sūriu – jis išsilydys ir suteiks patiekalui papildomo sultingumo. Arba galite dėti prieš pat kepimą, tada traški, kvapni plutelė garantuota!

Idėjos kūrybingoms namų šeimininkėms

Į tokio „beveik paruošto“ suflė (juk gaminome iš virtos mėsos!) maltą mėsą gerai įberti šviežių žaliųjų žirnelių ir nedidelių brokolių žiedynėlių. Kukurūzai, žiediniai kopūstai arba maži saldžiosios paprikos griežinėliai, geltoni arba raudoni, taip pat puikiai tiks ryškumui. Taip pjaustytas suflė atrodys kur kas patraukliau, o daržovės suteiks lengvumo!

Jei imame pusgaminius, atitirpinkite juos iš anksto, nes faršui nereikia drėgmės pertekliaus – nuo jos pertekliaus suflė taps vandeninga ir pailgės kepimo laikas.

Kalakutiena su pistacijomis

Kalakutienos suflė su rūkyta šonine ir pistacijomis turėtų būti labai skanus ir neįprastas patiekalas namiškiams.

Dietos variantas

Panašiai galite paruošti absoliučiai dietinį produktą, nes visai nebūtina naudoti riebių ingredientų.

Kepame vienoje ar keliose silikoninėse formelėse 190 C. Priklausomai nuo jų dydžio, suflė paruošimo laikas skirsis: nuo 35 iki 50 minučių.

Šį dietinį kalakutienos patiekalą galima patiekti karštą arba leisti šiek tiek atvėsti. Juk kadangi jis visiškai neriebus, bus labai skanus net ir šaltas. Tai bus puiki alternatyva parduotuvėje pirktai rūkytai mėsai ir dešrelėms rytiniams sumuštiniams ar užkandžiams darbe.

Jei norite pasilepinti kuo nors tikrai skanaus, paruošime tokį patiekalą.

Ingridientai

Kalakutienos filė – 350 g
Kiaušinis – 3 vnt.
Miltai – 2,5 a.š
Grietinėlė 20% riebumo – 150 ml
Sviestas – 100 g
Kietasis sūris (bet koks sūris, kuris nėra per sūrus) – 50 g
Mascarpone - 100 g
parmezanas - 50 g
Svogūnai (vidutiniai) – 2 vnt.
Kornišonai – 100 g
Konservuoti kukurūzų grūdai – 200 g
Duonos trupiniai (formoms dulkėti) – 3,5 a.š
Žalias svogūnas - 50 g
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Bazilikai, muskato riešutas, čiobreliai, rozmarinai - pagal skonį
Druska - žiupsnelis

Paruošimas

Supjaustykite filė ir kepkite ant vidutinės ugnies. Leiskite atvėsti.
Nuvalome ir susmulkiname vieną svogūną. Kornišonus, žaliuosius svogūnus supjaustykite, o atvėsusią mėsą smulkiai supjaustykite.
Karštame svieste pakepinkite svogūną. Kai jis taps skaidrus, atsargiai, nuolat maišydami, suberkite miltus, padėkite juos iki auksinės spalvos ir supilkite grietinėlę. Troškinkite dar 4 - 5 minutes ir sudėkite kornišonus bei maltą mėsą. Pagardinkite žolelėmis ir druska.
Antrą svogūną supjaustome, pakepiname kitoje keptuvėje, bet ir aliejuje bei paliekame atvėsti.
Tuo tarpu kukurūzų branduolius sutrinkite blenderiu be skysčio. Sutrinkite juos su tryniais, maskarpone ir pakepintu svogūnu. Įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių (jums reikės ½ citrusinių vaisių).
Tris sūrius ir supilkite (nebekapodami!) į kukurūzų tyrę.
Baltymus išplakite į putas ir, nepažeisdami tekstūros, medine mentele įmaišykite į sūrio mišinį.
Smulkiai sutarkuokite tris parmezano sūrius.
Vidutines silikonines formeles ištepame riebalais, vidų apibarstome apkepu ir išdėliojame suflė: pirmiausia grietinėlės padaže malta mėsa ir svogūnai, tada kukurūzų-sūrio mišinys. Ant viršaus užbarstykite parmezano sūrio.
Kepame 190 laipsnių temperatūroje, priklausomai nuo formelių dydžio nuo 20 minučių iki pusvalandžio. Patiekite karštą arba šiek tiek atvėsusį.

Ši suflė versija nėra greitai paruošiama ir reikalauja tam tikrų įgūdžių, tačiau rezultatas tikrai viršys lūkesčius!

Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti kalakutienos suflė vaikui. Šį nuostabų dietinį patiekalą galima pasiūlyti kūdikiui jau įvedus mėsą.

Kalakutienos suflė vaikams

Jei didžiuojatės daugiafunkcinės viryklės savininkas, galite lengvai paruošti sveiką maistą savo vaikams. Norėdami pagaminti kalakutienos suflė vaikui, jums reikės šių produktų:

Kalakutienos filė - 100 gramų.
Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
Balta duona - vienas mažas gabalėlis.
Karvės pienas - ketvirtadalis stiklinės.
Druska - pagal skonį.
Sviestas - 15 gramų.

Kalakutienos suflė vaikams lėtoje viryklėje ruošiama taip:

Mėsą gerai nuplaukite ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
Įdėkite juos į maišytuvo dubenį, sudėkite duoną ir supilkite pieną ant ingredientų.
Susmulkinkite ingredientus, sudėkite trynį ir viską išmaišykite.
Kiaušinio baltymą išplakti iki putų ir tada įmaišyti į mėsą.
Silikonines formeles ištepkite aliejumi ir užpildykite malta mėsa.
Nustatykite režimą „Steam“ ir padėkite formas ant garintuvo stovo.

Patiekalą kepkite 40 minučių ir patiekite su virtomis daržovėmis.

Kalakutienos suflė vaikams orkaitėje

Dietinė mėsa yra baltymų šaltinis, kuris taip reikalingas augančiam organizmui. Todėl siūlome jums paprastą skanaus ir sveiko patiekalo receptą. Paimk jam:

100 gramų mėsos (kalakutienos krūtinėlės).
Vienas vištienos kiaušinis.
Pusė stiklinės pieno.
Šaukštas sviesto.
Šaukštas miltų.
Druska.

Kaip pasigaminti kalakutienos suflė vaikui? Receptas labai paprastas:

Supjaustykite filė gabalėliais, virkite, kol suminkštės, o tada sumalkite trintuvu.
Miltus pakepinkite svieste. Kai tik produktas pradeda keisti spalvą, į keptuvę įpilkite pieno. Virkite padažą penkias minutes, nuolat maišydami.
Atskirame dubenyje sumaišykite mėsą, padažą, vieną trynį ir likusį sviestą.
Kiaušinio baltymą išplakti su druska ir sumaišyti su malta mėsa.
Gautą mišinį sudėkite į mažus silikoninius kepimo indus.

Įkaitinkite orkaitę ir kepkite joje suflė, kol iškeps.

Suflė su morkomis

Kalakutiena labai minkšta, lengvai virškinama, joje daug vitaminų ir mikroelementų. Todėl rekomenduojama jį duoti vaikams nuo pat mažens. Norėdami paruošti skanų paukštienos suflė, turėtumėte įsigyti šių produktų:

Kalakutienos filė - 100 gramų.
Kiaušinis - vienas gabalas.
Pienas - trečdalis stiklinės.
Morkos yra vienas dalykas.
Pusė svogūno.
Tarkuotas sūris - du šaukštai.

Kalakutienos suflė vaikui ruošiama taip:

Filė išvirkite, tada supjaustykite gabalėliais ir smulkiai supjaustykite trintuvu.
Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Sumaišykite paruoštus produktus ir vištienos trynį.
Kiaušinio baltymą išplakti ir sumaišyti su malta mėsa.
Būsimą suflė perkelkite į sviestu išteptą formą.

Kepkite patiekalą pusvalandį, o pačioje pabaigoje (apie penkias minutes iki paruošimo) pabarstykite tarkuotu sūriu.

Subtilus suflė

Šis patiekalas gali būti įtrauktas į vidutinio ir vyresnio ikimokyklinio amžiaus vaikų meniu.

Ingridientai:

Turkija - 300 gramų.
Sojų padažas - du šaukštai.
Saldžioji paprika - pusė arbatinio šaukštelio.
Riebi grietinė - vienas valgomasis šaukštas.
Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
Sviestas - vienas valgomasis šaukštas.
Miltai - vienas arbatinis šaukštelis.

Norėdami pagaminti kalakutienos suflė vaikui, naudokite šį receptą:

Filė du kartus perkiškite per mėsmalę.
Faršą sumaišykite su grietine, sojos padažu ir paprika. Nereikia dėti druskos.
Produktus sumaišyti įmaišant kiaušinio trynį.
Vieno kiaušinio baltymą išplakite į stiprias putas su žiupsneliu druskos.
Purią masę atsargiai įmaišykite į faršą.
Ištepkite keraminių formelių vidų aliejumi ir supilkite mėsos mišinį. Ant jo uždėkite sviesto gabalėlius.

Įdėkite formeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite indą apie pusvalandį.

Brokolių ir kalakutų suflė

Skanus ir sveikas patiekalas puikiai tiks jūsų kūdikio valgiaraštyje.

Reikalingi produktai:

Maltos kalakutienos filė – 300 gramų.
Kiaušinis - trys gabalėliai.
Grietinėlė - 50 ml.
Šaldyti arba švieži brokoliai – 500 gramų.
Druska ir juodieji pipirai.
Žiupsnelis muskato riešuto.
Šiek tiek sviesto (kepei patepti).

Receptas:

Šviežius arba atšildytus brokolius susmulkinkite ir sumaišykite su malta mėsa.
Į mėsą supilkite trynius, o baltymus išplakite į storas putas.
Į maltą mėsą supilkite grietinėlę ir baltymus.
Formą patepkite aliejumi ir sudėkite į ją maltą mėsą.

Patiekalą kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Kai suflė atvės, supjaustykite kvadratėliais ir papuoškite šaldytomis spanguolėmis.

Kalakutienos krūtinėlės suflė pyragas

Sultingas ir švelnus patiekalas gali būti valgomas tiek karštas, tiek šaltas.

Reikalingų produktų sąrašas:

800 gramų filė.
Du svogūnai.
Du kiaušiniai.
100 ml pieno.
Keturi šaukštai manų kruopų.
Druska, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Paruoškite maltą mėsą.
Susmulkinkite žalumynus ir svogūnus.
Sumaišykite produktus, suberkite manų kruopas, pieną, kiaušinius, druską ir prieskonius.
Faršą perkelkite į formą ir jos paviršių patepkite grietine.

Kepkite patiekalą pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.

Kas sakė, kad dieta yra nepretenzinga ir nuobodi? O jei pati namų šeimininkė laikosi dietos? Tada gali atsitikti taip, kad nuo „bendro stalo“ valgantys namiškiai greitai nubėgs prie „dietos stalo“. Įsivaizduokite: šiek tiek plūduriuojantis elegantiško keksiuko formos patiekalas. Švelnus, kaip omletas, kvepiantis lengvais prieskoniais... Kalakutienos suflė ne tik lengvai virškinama, bet papildomų ingredientų pagalba priderinama prie bet kokio kaloringumo. Daržovių deriniu galite sukurti tiesiog skanų patiekalą arba pritaikyti jį silpnai virškinantiems žmonėms.

Kalakutienos suflė – bendrieji ruošimo principai

Pagrindinis patiekalo komponentas yra kalakutiena. Geriau naudoti paukštienos krūtinėlės filė, ši mėsa turi mažiau kalorijų ir yra minkštesnė. Filė kelis kartus susmulkinama mėsmale arba susmulkinama į smulkintą mėsą trintuvu, po to dedami kiti produktai.

Švelnus suflė negali būti paruoštas be kiaušinių. Jie žali dedami į faršą. Visas kiaušinis dedamas itin retai, beveik visada pirmiausia derinama su tryniais. Baltymai įvedami paskutiniai, kai jau buvo pridėti visi kiti komponentai. Jie kruopščiai išplakami iki stiprių putų, kurios vėliau atsargiai sumaišomos su suflė mase. Baltymų putos turi būti įdėtos teisingai, judant mentele iš apačios į viršų, priklauso gatavo patiekalo orumas;

Norėdami pagerinti maltos mėsos skonį, prieš dedant baltymus galite įdėti virtų grybų, varškės, lydyto sūrio, daržovių. Produktai, kaip ir mėsa, kelis kartus susukami mėsmale arba susmulkinami trintuvu.

Kalakutienos suflė geriausiai paruošiama silikoninėse formelėse. Tokių indų nereikia tepti aliejumi – tai didelis privalumas ruošiant dietinius patiekalus. Be to, lanksti medžiaga, iš kurios gaminamos formelės, leidžia lengvai nuimti gatavą suflė nepažeidžiant jo subtilios struktūros.

Suflė ruošiama garuose arba orkaitėje. Kepdami formeles dėkite tik į įkaitintą orkaitę. Optimali temperatūra – 180 laipsnių, jei tai dujinė orkaitė, o elektrinėje – 200 laipsnių. Kepimui garuose galite naudoti lėtą viryklę arba įprastą garintuvą.

Klasikinis švelniausio kalakutienos suflė receptas

Ingridientai:

Kalakutienos krūtinėlė (filė) – 600 gr.;

Vienas kiaušinis;

Du šaukštai aukštos kokybės kvietinių miltų;

250 ml skystos vidutinio riebumo grietinėlės;

Du kvapiųjų pipirų žirniai.

Virimo būdas:

1. Kalakutienos filė gerai nuplaukite ir nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite gabalėliais ir du kartus sumalkite mėsmale, naudodami smulkią lentyną. Faršą pagardinkite pipirais, pasūdykite, gerai išmaišykite ir palikite pastovėti iki dešimties minučių.

2. Į grietinėlę supilkite nuo baltymų atskirtą trynį ir miltus ir, atsargiai plaktuvu sulaužydami miltų gumulėlius, išplakite. Paruoštą mišinį įmaišykite į faršą.

3. Atskirame inde išplakite baltymus su nedideliu žiupsneliu smulkios druskos. Plakite, kol gausis tiršta puta. Tada, naudodami mentele iš viršaus į apačią, švelniai sulenkite baltą putą į maltą kalakutą.

4. Mėsos mišinį sudėkite į formą ir prieš dėdami į orkaitę užpilkite grietinėle arba lydytu sviestu. Po maždaug keturiasdešimties minučių kepimo 200 laipsnių temperatūroje pats subtiliausias suflė bus paruoštas.

Garuose virtas kalakutienos suflė su moliūgu lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Šviežia kalakutienos filė – 400 gr.;

Šaukštas manų kruopų;

200 gr. šviežias moliūgas;

Trys kiaušiniai;

160 ml neriebaus parduotuvės pieno;

Sviestas 82% – 30 gr.

Virimo būdas:

1. Moliūgą nulupkite pašalindami žievelę ir visas sėklas, palikdami tik kietą minkštimą.

2. Kalakutieną nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Tuo pačiu būdu sumalkite moliūgo minkštimą ir abu produktus sumaišykite blenderio dubenyje. Viską sutrinkite prietaisu, naudodami turbo režimą, kol sutirštės.

4. Supilkite minkštą sviestą, suberkite manų kruopas ir vėl perbraukite per trintuvą.

5. Į mėsos mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, įberkite šiek tiek druskos ir vėl išplakite, bet mikseriu ar šluotele.

6. Indą garinimui iškloti per pusę perlenkta marle ir į ją supilti paruoštą mišinį.

7. Užpildykite indo trečdalį karšto vandens ir padėkite ant jo pripildytą garų indą.

8. Įjunkite multivarką režimu „Garas“, nustatydami laikmatį 40 minučių.

9. Pagamintą patiekalą leiskite šiek tiek pastovėti, kad šiek tiek sustingtų. Tada atsargiai išimkite iš indo, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Kalakutienos suflė su pievagrybiais lėtoje viryklėje receptas

Ingridientai:

Dvi vidutinės morkos;

Pusės kilogramo šviežių pievagrybių;

800 gr. kalakutiena;

Du kiaušiniai;

Dvi karčiojo svogūno galvos;

Druska ir prieskoniai;

200 ml skystos 20% riebumo grietinėlės (galite naudoti nenugriebtą naminį pieną).

Virimo būdas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite. Daržoves nuplaukite vandeniu ir supjaustykite gabalėliais.

2. Pievagrybius nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, didelius grybus supjaustykite gabalėliais. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir išdžiovinkite.

3. Į mėsmalę įdėkite smulkią lentyną ir per ją du kartus permalkite kalakutieną. Po mėsos susukite paruoštas daržoves ir virtus pievagrybius.

4. Faršą sumaišykite su daržovių mišiniu. Įpilkite grietinėlės (pieno), išmuškite kiaušinius, pagardinkite prieskoniais ir pagal skonį pasūdykite, išmaišykite.

5. Kad paruošta masė būtų vienalytesnė ir puresnė, ją gerai išplakite blenderiu.

6. Keptuvės dugną ir sieneles plonai ištepkite sviestu ir atsargiai perkelkite į jį purią mėsos masę.

7. Uždarykite prietaiso dangtį, nustatykite kepimo režimą į 40 minučių ir įjunkite.

8. Neišimkite gatavo suflė iš karto, leiskite šiek tiek atvėsti.

Švelnaus kalakutienos suflė su lydytu sūriu orkaitėje receptas

Ingridientai:

Pusė kilogramo šviežios kalakutienos;

Du lydyti sūriai;

Kiaušiniai – 2 vnt.;

Grietinėlis minkštas sviestas - 1 a.š. l.;

Trečdalis stiklinės krakmolo;

majonezas;

Baltieji džiūvėsėliai.

Virimo būdas:

1. Nuplautą, gabalėliais supjaustytą kalakutieną porą kartų susukti mėsmale arba gerai išplakti trintuvu.

2. Česnaką ir lydytą sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės. Jei sūrio varškė gerai nesutarkuoja, įdėkite į šaldiklį 10 minučių, tada sutarkuokite.

3. Atskirkite baltymus nuo trynių, supilkite į atskirą dubenį, o trynius sumaišykite su faršu.

4. Į faršą suberkite susmulkintą česnaką ir lydytą sūrį, suberkite krakmolą. Lengvai pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį. Galite tiesiog pagardinti maltais pipirais. Viską kruopščiai išmaišykite.

5. Baltymus išplakite iki stiprių putų. Pusę šaukštu įmaišykite į suflė mišinį, o likusią dalį atsargiai įmaišykite į jį. Kad nesutrikdytų baltyminės putos orumas, atsargiai supilkite, maišydami mėsos masę iš apačios į viršų.

6. Formos dugną ir sieneles lengvai sudrėkinkite įtrindami aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.

7. Suflė mišinį atsargiai perkelkite į paruoštą formą ir peiliu išlyginkite jos paviršių. Ant viršaus užtepkite ploną majonezo sluoksnį.

8. Suflė kepkite 180 laipsnių temperatūroje, neatidarant orkaitės apie 40 minučių.

Kaip paruošti kūdikiui sveikos mitybos kalakutienos suflė

Ingridientai:

Vienas putpelių kiaušinis;

100 gr. šviežios kalakutienos filė (krūtinėlės);

Ketvirtadalis stiklinės pieno;

Šaukštelis manų kruopų (grūdų);

Nedidelis gabalėlis moliūgo minkštimo – 50 g;

Šaukštelis kokybiško sviesto.

Virimo būdas:

1. Nuo sėklų ir žievelės atskirtą storą moliūgo minkštimą bei nuplautą kalakutieną supjaustykite gabalėliais. Visus paruoštus produktus surinkite į maišytuvo dubenį, tada gerai sutrinkite į tyrę.

2. Į gautą mėsos masę suberkite manų kruopas ir nedidelį gabalėlį minkšto sviesto, vėl išplakite.

3. Supilkite pieną, įberkite šiek tiek druskos, įmuškite putpelių kiaušinį ir vėl plakite mikseriu.

4. Nedidelę silikoninę formą ištepkite sviestu ir įdėkite į ją paruoštą suflė mišinį.

5. Užpildytą indą įdėkite į multicooker arba garų puodo garų indą ir virkite garuose mažiausiai 30 minučių.

Kalakutienos suflė

Ingridientai:

neriebi elastinga varškė – 200 gr.;

Du kiaušiniai;

100 gr. pasenęs kepalas;

Kalakutiena – 600 gr.;

40 gr. "rusiškas" sūris;

Ketvirtadalis puodelio pasterizuoto pieno;

Sviestas "Ūkininko" sviestas - 3 v.š. l.

Virimo būdas:

1. Nuimkite nuo kepalo pluteles, minkštimą užpilkite vėsiu pienu. Po 10 minučių išimkite ir išspauskite, bet ne per daug, turi likti šiek tiek skysčio.

2. Du kartus susuktą kalakutieną sumaišykite su varške, suberkite piene išmirkytą trupinį ir vėl sumalkite mėsmale su smulkiomis grotelėmis.

3. Įdėkite trynius, įdėkite du šaukštus minkšto sviesto, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Maltą mėsą galima lengvai pabarstyti pipirais arba pagardinti mėgstamais prieskoniais.

4. Atvėsusius baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai maišydami sumaišykite su suflė mase.

5. Mažų formelių dugną ir sieneles lengvai ištepkite sviestu ir ištepkite jas paruoštu mišiniu. Galite paimti vieną didelę formą. Suflė nekyla, todėl formeles patartina užpildyti iki viršaus.

6. Suflė paviršių pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių.

Kalakutienos suflė – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Kalakutienos suflė nebus purus, jei gerai išplaksite kiaušinių baltymus. Juos geriau išplakti atšaldytus, su nedideliu žiupsneliu smulkios druskos. Jei baltymuose yra nors nedidelis trynio kiekis, jie nesiplaks.

Ruošdami ne dietinį patiekalą, į mėsos mišinį įpilkite šiek tiek sviesto – bus sultingesnė.

Į kalakutienos minkštimo suflę galima dėti beveik bet kokių daržovių. Tai gali būti brokoliai, cukinijos, pomidorai, saldžiosios paprikos, žiediniai kopūstai, moliūgai. Tokį patiekalą geriau ruošti sluoksniais, jis atrodys patraukliau.

Dėl skonio į maltą mėsą galite įberti prieskonių ar šviežių žolelių, nepakenks ir česnako.

Gatavą suflė patartina patiekti iš karto. Vėsdamas jis linkęs nusėsti.

Ruošiant kūdikių maistą, reikia ypatingo dėmesio. Galų gale, kūdikio kūnas ne visada gali suvokti maistą, kurį valgo suaugusieji.

Suflė pavidalo patiekalai labiausiai tinka vaikams, ypač labai mažiems vaikams. Gaminių, tinkančių šiam skanėstui paruošti, yra didžiulė įvairovė.

Paprastai tai apima įvairią dietinę mėsą, daržoves, vaisius ir net saldžias uogas. Tačiau suflė labiausiai tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų, nes vaikai ne visada mielai juos valgo. Vienas iš pagrindinių privalumų yra paprastumas ir tai, kad net suaugusieji, ypač gurmanai, gali valgyti suflė.

Kalakutienos suflė yra geriausias mėsos patiekalas vaikui. Be to, kad pasirodo labai skanu, iškepa itin greitai, o lėkštėje ar kokosų keptuvėje atrodo labai patraukliai. Jį galite gaminti įvairiais būdais: orkaitėje, lėtoje viryklėje ar net garuose.

Klasikinis suflė gaminimo būdas

Informacija: Virimo laikas – 50 minučių; Kalorijų kiekis - 212 kcal; Patiekalo tipas – kūdikių maistas, užkandžiai; Porcijų skaičius – 6 vnt.; Virtuvė rusiška.

Ingridientai:

Kalakutienos filė - 300 gramų
Pienas - du trečdaliai stiklinės
Vištienos kiaušinis - 3 vnt
Druska - pagal skonį
Balta duona (batonas) – 2 riekelės
Sviestas
Morkos - 1 vidutinis gabalas
Brokoliai - 100 gramų

Pasiruošimo eiga:

Sveikos mėsos suflė gaminimas

Kaip tinkamai paruošti patiekalą orkaitėje?

Galite naudoti ankstesnį receptą arba išbandyti jo variantus. Pavyzdžiui, pieną keiskite sotesne grietinėle, įdėkite kitų daržovių, pavyzdžiui, šparagines pupeles (taip pat patartina sutrinti trintuvu) ar žaliuosius žirnelius.

Taip pat galite neįtraukti duonos minkštimo iš ingredientų. Pagrindinė sąlyga, kad suflė būtų sultinga ir tiktų kūdikių maistui – į keptuvę įpilti šiek tiek vandens.

Taip pavyks improvizuotas "garlaivis". Suflė bus švelnus, erdvus ir labai lengvas. Įkaitinkite orkaitę iki ne daugiau kaip 220 laipsnių ir kepkite pusvalandį.

Pats subtiliausias kalakutienos suflė lėtoje viryklėje

Kaip variantą siūlome šiek tiek kitokį variantą.

Jums reikės:

200 gramų kalakutienos
Du putpelių kiaušiniai
Vienas vidutinis svogūnas
Šiek tiek žalumynų (pagal skonį)
Stiklinė riebaus pieno
Žiupsnelis miltų
Druska pagal skonį
Viena morka

Pasiruošimo eiga:

Vaizdo įrašo švelnaus suflė vaikams receptas

Kaip paruošti garuose virtos mėsos pietus vaikui?

Puikus pasirinkimas būtų paruošti suflė vaikui dvigubame katile. Jei jį turite, tai labai palengvins ir paįvairins vaikišką meniu.

Paimkite: 200 gramų mėsos (kalakutieną galima pakeisti triušiena arba vištiena), 30 mililitrų riebios grietinėlės, šviežių žolelių (šiuo atveju špinatų), vieno putpelių kiaušinio ir druskos pagal skonį.
Viską paruošti taip pat paprasta: mėsą reikia nuplauti, nuplikyti ir sumalti kol sutirštės, nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite, suberkite į mėsą. Ten taip pat bus atsiųsta riebi grietinėlė ir kiaušinis. Viską gerai išplakti ir įberti truputį druskos.
Viską sudėkite į didelę silikoninę formą ir sudėkite į indą – dvigubą katilą. Įpilkite vandens iki nurodytos žymos ir įjunkite garintuvą 30 minučių. Paruoštą suflė patiekite šiltą.

Maisto gaminimo patarimai:

Stenkitės neatidaryti orkaitės durelių ar multicooker dangčio, kad suflė būtų puresnė ir erdvesnė.
Naudokite tik daugiausia šviežia mėsa vaikiškų patiekalų ruošimui
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
Užpildykite formą ne iki pat krašto, palikite vietos suflė šiek tiek pakilti
Patiekite suflė ne per karštą, kad vaikas neapdegtų.

Kokie padažai tinka kalakutienos suflė?

Vienas iš labiausiai paplitusių padažo variantų – sumaišyti miltus, sviestą ir šiek tiek pieno.

Mišinys turi būti homogeniškas, lengvai pasūdytas ir patiekiamas atskirame dubenyje arba iš karto užpilamas ant suflė. Be to, įprastą grietinę galima naudoti kaip padažą.

Kitas padažo variantas, tinkantis kūdikių maistui: paimkite dvi stiklines pieno ir du šaukštus krakmolo, kurį pirmiausia reikia atskiesti šaltame piene. Virkite taip, kaip virtumėte želė. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite bet kokiam vaikiškam patiekalui. Pasirinktinai galite pridėti virtų daržovių ar žolelių.

Suflė patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas vaikams, jis taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis suaugusiųjų meniu. Patiekalas pasirodo labai sotus ir skanus, ir tikrai patiks jaunesniems jūsų šeimos nariams. Pradžiuginkite save ir savo šeimą! Gero apetito!

Kalakutienos suflė – bendrieji ruošimo principai

Klasikinis švelniausio kalakutienos suflė receptas

Ingridientai:

Kalakutienos krūtinėlė (filė) - 600 gr.;

Vienas kiaušinis;

Du šaukštai aukštos kokybės kvietinių miltų;

250 ml skystos vidutinio riebumo grietinėlės;

Du kvapiųjų pipirų žirniai.

Virimo būdas:

2. Į grietinėlę supilkite nuo baltymų atskirtą trynį ir miltus ir, atsargiai plaktuvu sulaužydami miltų gumulėlius, išplakite. Paruoštą mišinį įmaišykite į faršą.

Garuose virtas kalakutienos suflė su moliūgu lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Šviežia kalakutienos filė - 400 gr.;

Šaukštas manų kruopų;

200 gr. šviežias moliūgas;

Trys kiaušiniai;

160 ml neriebaus parduotuvės pieno;

Sviestas 82% - 30 gr.