Pīts siers pēdējā laikā ir ļoti populārs. Tam ir arī cits nosaukums - Čečilas siers. Tas izskatās kā sapinies bize, tāpēc arī tika dots šāds nosaukums.

Kas ir pīts siers?

Šis produkts ir tradicionāla uzkoda armēņu virtuvē, un to gatavo nevis ar mašīnu palīdzību, bet gan ar rokām, jo ​​šādas struktūras iegūšana prasa ilgu darbu un auglīgu darbu. To var viegli iegādāties tirgū vai veikalos, un pat no tālienes šis siers ir pamanāms, jo tas atšķiras no visiem pārējiem.

Kāpēc pīt? Savā ziņā tas ir mārketinga triks produkta popularizēšanai, jo ir ļoti daudz dažādu sieru veidu, un, lai starp tiem izceltos, bija jāizdomā kaut kas jauns. Ražotāji pieņēma pareizo lēmumu, un ļoti drīz šis siers kļuva ļoti populārs.

Pīnes tiek pievienotas pašā gatavošanas sākumā, un to dēļ šis produkts saglabā vairāk vitamīnu un uzturvielu nekā visi pārējie. Šis siers izceļas pat savā ražošanā, jo kušana notiek pašā sākumā, un tikai tad tam tiek piešķirta forma un tik interesants izskats.

Tas ir lieliski piemērots kā alus uzkoda, jo tā unikālā un diezgan pikantā sāļā garša lieliski sader ar šo dzērienu. Čečilu var sālīt vai kūpināt, taču jebkurā gadījumā tas saglabā savu firmas pīnes izskatu.

Šī produkta krāsa nedaudz atgādina smilšu vai tuksneša krāsu, taču ir ļoti svarīgi, lai tajā nebūtu spilgta pigmenta, jo tas nekavējoties norāda uz kaitīgu krāsvielu klātbūtni.

Pīta siera kaloriju saturs

Pīta siera kaloriju saturs neatkarīgi no tā pagatavošanas svārstās no aptuveni 320 kcal uz 100 gramiem, savukārt tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tāpat kā visos sieros (19,5 g), taukus (26 g) un 2,2 g ogļhidrātu.

Diezgan izteiktās sāļās garšas dēļ sieru visbiežāk pievieno salātiem un dažādiem pamatēdieniem, lai līdzsvarotu to garšas. Ir vērts atzīmēt, ka tā diezgan augstās kaloritātes dēļ to nav ieteicams bieži lietot cilvēkiem, kuri vēro savu svaru.

Pīta siera sastāvs

Siera sastāvs īpaši neatšķiras no visiem pārējiem, un to ir diezgan vienkārši pagatavot. Pamatā tas ir govs vai kazas piens, kas tiek karsēts un raudzēts jau skābā stāvoklī, bet koagulācijai tiek izmantots pepsīns jeb ferments, kas ir siera sastāvā.

Pēc tam, kad piens ir sarecējis, sieru atkal karsē un temperatūras ietekmē strēmeles sāk salipt kopā un veido noteiktu formu, no kuras tad tiks austa pati bize. Tālāk siers jāliek nogatavoties, lai tas iegūtu skaistu krāsu un kļūtu patiesi garšīgs.

Ieguvumi un kaitējums

Ja mēs runājam par siera priekšrocībām un kaitējumu, mēs varam redzēt tā lietderību un bīstamību cilvēkiem ar noteiktām slimībām.

Ieguvums ir augstais olbaltumvielu un B vitamīna saturs, kas cilvēka organismā bieži trūkst, kā arī kalcijs un fosfors. Šīs vielas ir ļoti svarīgas labam nagu, matu un kaulu audu stāvoklim, un olbaltumvielu trūkums var izraisīt normālas organisma darbības traucējumus.

Ir vērts pievērst uzmanību tam, cik kaloriju ir sierā, jo to ir nedaudz vairāk nekā citās šķirnēs, tāpēc cilvēkiem ar mazu svaru, kuriem ir problēmas ar muskuļu masas trūkumu, šis siers būs vairāk nekā noderīgs.

Sālītais siers ir mazāk kaitīgs nekā kūpinātais siers, kas visbiežāk rodas, apvienojot šķidros dūmus, kuru negatīvā ietekme uz cilvēka organismu ir viegli prognozējama.

Vēl vairāk var teikt, ka ļoti ieteicams šo sieru iegādāties no cienījamiem ražotājiem, kuri noteikti nekrāpsies, jo kvalitatīvas izejvielas viņiem būs izdevīgākas, un siera garša būs izcila, liekot pircējiem izvēlēties savus produktus.

Protams, šis siers nemaz nav ieteicams cilvēkiem ar nieru slimībām, aptaukošanos un ļoti sālītu ēdienu nepanesamību, jo liela un bieža patēriņa sekas var būt visai postošas.

Video par raksta tēmu

Armēnija tiek uzskatīta par kūpinātā pītā siera dzimteni, kur to sauc par "čečilu", kas tulkojumā nozīmē sapinies. Kūpināts siers “Pigtail” tiek uzskatīts par armēņu nacionālo ēdienu. Mūsdienās kūpināts pīts siers ir ļoti populārs Krievijā un NVS valstīs.

Izskats un garša

Kūpināts siers bizē var būt gan spilgti dzeltens, gan gaiši bēšs. Siera krāsa ir atkarīga no tā ražošanas tehnoloģijas. Labam pītam sieram jābūt sulīgam un ar izteiktu siera smaržu. Kvalitatīvam pītam sieram jābūt ar pikantu un kūpinātu garšu.

Ražošana

Kūpināts pīts siers ir izgatavots no svaiga piena, kas ir dabiski raudzēts. Lai raudzētu pienu, to karsē, pēc tam pievieno fermenta elementus un startera kultūru. 10 minūtēs. Siera biezpienu un karsēšanas procesu atkārto, veidojot pārslas.

Tajā pašā laikā no pārslām tiek izgatavotas 10 centimetru sloksnes. Pēc tam tos izņem un sagriež lentēs, no kurām pīts siers. Kad bizes ir noaustas, tās ievieto īpašā traukā ar sālījumu, kur tās paliek līdz pilnīgai gatavībai. Pēc nogatavināšanas bizes tiek nosūtītas uz kūpināšanas kameru, kur tās tiek kūpinātas.

Interesanti! Kūpinātā pītā siera tauku saturs var svārstīties no 5 līdz 10%.

Savienojums

Kūpināts pīts siers satur noderīgus elementus, piemēram, kalciju un fosforu, kā arī B vitamīnus.

Ieguvums

Sierā esošais kalcijs un fosfors stiprina nagus, zobus, kaulus un matus.

Kaitējums

Kūpināts siers “Kosichka” ir kontrindicēts cilvēkiem ar lieko svaru, jo tā kaloriju saturs ir ļoti augsts. Tāpat lielākā daļa ražotāju kūpināšanas procesu veic, izmantojot šķidros dūmus, kas var nodarīt būtisku kaitējumu cilvēka organismam. Papildus kūpināšanas procesam negodīgi ražotāji ļoti bieži ietaupa uz izejvielām (izmantojot nekvalitatīvas vai pārstrādātas), kas arī kaitē cilvēka veselībai.

Pieteikums

Kūpināts pīts siers ir neatkarīga uzkoda un lieliski sader ar alu. Turklāt saimnieces to bieži izmanto dažādu salātu dekorēšanai, kā arī rullīšu vai pankūku siešanai.

Svarīgs! Kūpināts pīts siers pēc ražošanas saglabā savu garšu 75 dienas.

Kā pagatavot "Kosichka" sieru

Neskatoties uz to, ka kūpinātā siera gatavošanas process ar bizi ir diezgan sarežģīts, to ir pilnīgi iespējams pagatavot ar savām rokām.

Lai pagatavotu sieru, mums vajag pienu un pepsīnu, kā arī kūpinātavu (ja nolemjat to kūpināt).

• Pirmkārt, mums piens jāraudzē dabiski, lai ietaupītu laiku, tam var pievienot rūgušpienu vai sūkalas.
• Kad piens ir saskābis, uzlieciet to uz degļa ar minimālu temperatūru un karsējiet, līdz veidojas biezpiena pārslas.
• Tagad jums jāpievieno pepsīns, to pievieno ar ātrumu 3 g uz 1 litru šķidruma.
• Tālāk maisījumu uzkarsē līdz +50 °C un pagaidi, līdz biezpiena pārslas sāk veidoties blīvā masā.
• Mēs sākam spiest iegūto masu ar koka lāpstiņu un izvelciet to lentē.
• Tad mēs izklājam iegūto lenti uz galda.
• Mēs to sagriežam centimetru strēmelēs un tieši veidojam bizes.
• Kad tie ir izveidoti, mēs izlaižam bizi aukstā ūdenī un pēc tam kodināšanas šķīdumā. Pēc tam, kad siera bize ir pilnībā sālīta, to var kūpināt īpašā kūpinātavā.

Svarīgs! Lai iegūtu 1 kg siera bizes, jums vajadzēs apmēram 10 litrus piena.

dom-eda.com

Pigtail siers - kalorijas

Pigtail siers ir ieguvis popularitāti kā alus uzkoda. Sālīts vai kūpināts, tas lieliski sader ar šī dzēriena garšu, taču ne vienmēr nāk par labu veselībai un figūrai. No šī raksta jūs uzzināsit par siera kaloriju saturu, kā arī par ieguvumiem un kaitējumu, ko tas jums var radīt.

Cik daudz kaloriju ir bizes sierā?

Parasti gan sālītajam, gan kūpinātajam siera kaloriju saturs ir vienāds - aptuveni 320 kcal uz 100 g. Turklāt šāds siers satur 19,5 g olbaltumvielu, 26 g tauku un 2,2 g ogļhidrātu. Spēcīgās sāļās garšas dēļ šo sieru vislabāk pievienot salātiem un uzkodām, lai līdzsvarotu tā garšu. Ir vērts uzskatīt, ka bizes siers tā augstā kaloriju satura dēļ nav labākā izvēle cilvēkam, kurš vēro savu figūru.

Starp citu, zaudējot svaru, ir nepieņemami dzert alu, un jo īpaši alu ar tādām uzkodām kā augstas kaloritātes siers. Pat ja jūs patiešām vēlaties atpūsties, izvēlieties glāzi sausa vīna. Bet pat jūs varat to atļauties ne biežāk kā reizi nedēļā, ja vien, protams, nevēlaties palēnināt svara zaudēšanas ātrumu un palēnināt vielmaiņu kopumā.

Pigtail siera priekšrocības un kaitējums

Tāpat kā citi siera veidi, bize ir veselīga, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, B vitamīna, kalcija un fosfora. Diemžēl šīs pozitīvās īpašības tiek zaudētas uz negatīvo fona.

Ja jums patiešām patīk šis siers, izvēlieties sāļo versiju. Fakts ir tāds, ka kūpināts siers bieži tiek ražots nevis kūpinot, bet gan izmantojot šķidrus dūmus, kas ārkārtīgi negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Turklāt, jo specifiskāka ir produkta garša, jo vieglāk tā ražošanai izmantot zemas kvalitātes izejvielas - un diemžēl tas jau sen ir sabojājis šāda siera reputāciju.

Saistītie raksti:

womanadvice.ru

Siera bize. Kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums — YourTaste

Kūpinātam pīta sieram ir šķiedraina struktūra, kas atgādina suluguni. Izgatavots galvenokārt ar rokām. Viegli atpazīstams pēc izskata - šķiedru pavedieni, kas savilkti saišķos un sapīti bizē. Oriģinālā forma bizes formā ir produkta zīmola iezīme, kas nodrošina ne tikai tā oriģinalitāti, bet arī kvalitāti. Saišķos savāktais siers labāk saglabā savas īpašības, uzturvielas un mikroelementus. Sieram nav izteikta aromāta, tas smaržo pēc parasta raudzēta piena produkta. Siera garša ir izteikta, asi sāļa ar sāļu pēcgaršu. Pareizi sagatavota produkta krāsa svārstās no bālganas līdz gaiši dzeltenai. Nevajadzētu pirkt spilgtas krāsas produktu – piesātināta krāsa liecina par krāsvielu izmantošanu. Sieru gatavo no svaiga govs, kazas vai aitas piena. Piens tiek raudzēts ar skābu produktu, un tā sarecināšanai pievieno fermentu vai pepsīnu. Raudzēto pienu uzkarsē, un no iegūtajām pārslām izveido 7 cm garas strēmeles, kuras temperatūras ietekmē salīp kopā. Pēc tam tās izņem no tvertnes, sagriež un sapina. Gatavos produktus nogatavina sālījumā un pēc tam kūpina.

Pigtail siers ir noderīgs cilvēkiem, kuriem organismā ir fosfora un kalcija deficīts. Šie elementi ir būtiski veseliem matiem, kaulu audiem un nagiem. Siera augstā uzturvērtība padara to par vienu no nepieciešamajiem produktiem cilvēku ar mazu ķermeņa masu uzturā.

Kaitējums/kontrindikācijas:

Kaitīgs var būt siers, kas nav smēķēts dabiski, bet ar šķidru dūmu izmantošanu, ko izmanto negodīgi ražotāji. Pikantu un sāļu kūpinātu sieru nedrīkst lietot sirds slimnieki, hipertensijas slimnieki, kā arī pacienti ar gremošanas sistēmas slimībām.

vashvkus.ru

Kūpināts bizes siers - kalorijas un sastāvs. Pigtail siera priekšrocības un kaitējums

Kūpināts bizes siers vai citādi čečila siers (tulkojumā samezglojies) ir tradicionāls armēņu virtuves ēdiens. Ārēji tas ir šķiedrains siers, kas pēc konsistences nedaudz atgādina suluguni. Parasti to dara ar rokām. Plauktos šo sieru ir diezgan viegli atpazīt - šķiedru pavedienus, kas veidoti kā bizes, savilkti pavedieni, ir grūti nepamanīt.

Starp citu, bizes ir unikāla šī kūpinātā siera zīmola iezīme. Pateicoties viņiem, kūpinātā siera bize kļūst tik īpaša, un tā tiek “pīta” jau pirmajos ražošanas posmos, tāpēc tā vienkārši nevar pastāvēt kā mums pazīstams ciets siera ritenis. Turklāt bizes ir atbildīgas ne tikai par produkta oriģinalitāti, bet arī par tā kvalitāti - tā saukto ķekaru dēļ kūpinātajā bizes sierā daudz labāk saglabājas oriģinālās izejvielas īpašības, uzturvērtības sulas un noderīgie mikroelementi. .

Ievērības cienīgs ir fakts, ka pareizi sagatavotam kūpinātam bizes sieram pilnīgi nav īpaša aromāta - tas smaržo pēc parastā raudzētā piena siera, ko nevar teikt par garšu. Kūpināta pinuma siera garša ir ļoti pikanta: pikanta-sāļa, izteikta, ar raksturīgu sāļu pēcgaršu. Šāda siera krāsa svārstās no bālganas līdz viegli dzeltenai, taču nekad nepērciet produktu ar spilgtu, agresīvu krāsu – tā ir skaidra krāsvielu pazīme.

Kūpināta pīta siera sastāvs

Kūpinātā bizes siera sastāvu nevar saukt par sarežģītu, jo tā pamatā ir svaigākais govs, kazas vai aitas piens. Piens rūgst dabiskos apstākļos: vispirms to nedaudz karsē, un tad raudzē ar jau skābo produktu. Sarecēšanai izmanto pepsīnu vai siera fermentu, kas obligāti ir iekļauts kūpinātā pīta siera sastāvā.

Aptuveni desmit minūšu laikā piens sarecē, pēc tam to atkal karsē, līdz veidojas pārslas, kuras temperatūras ietekmē sāk salipt kopā, un no tām veidojas septiņu centimetru strēmeles. Nākamajā posmā sloksnes izņem no tvertnes, sagriež un sapītas bizēs, pēc tam tās nosūta sālījumā, kurā siers nogatavojas līdz gatavs. Lai iegūtu gatavu kūpinātu bizes sieru, pēc nogatavināšanas tas tiek nosūtīts uz kūpināšanas kamerām.

Kūpināta pīta siera priekšrocības

Kūpināta bizes siera priekšrocības ir īpaši aktuālas cilvēkiem, kuriem trūkst kalcija un fosfora. Ir zināms, ka šie elementi ir atbildīgi par veselīgu matu, nagu un, protams, kaulu audu stāvokli. Turklāt šī produkta paaugstinātā uzturvērtība ir nepieciešama cilvēkiem ar zemu ķermeņa masas indeksu, jo kūpinātā pinuma siera kaloriju saturs ir aptuveni 320 kcal uz simts gramiem.

Kūpinātā siera bizes kaitējums

Kūpināta pītā siera kaitējums var būt acīmredzams tikai tad, ja faktiskā kūpināšanas procesa vietā tiek izmantoti šķidri dūmi - daudzu nepatikšanu avots. To nenoniecina negodīgi ražotāji, kuri, dzenoties pēc peļņas, taupa ne tikai uz izejvielām, bet arī uz mūsu veselību.

Produkta enerģētiskā vērtība Kūpināts bizes siers (Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība).

Vai jums patīk kūpināts siers bizes formā? Produkta bagātīgā, nedaudz pikanta garša un sāļi kūpināta pēcgarša atstās vienaldzīgus dažus cilvēkus. Pēc lielākās daļas domām, šī ir lieliska uzkoda pie alus. Unikāla alternatīva krekeriem un čipsiem, kuriem ir mazs labums. Cik veselīgāka ir bize? Ir vērts detalizēti izpētīt tā īpašības: sastāvu, ieguvumus, kaitējumu, kaloriju saturu.

Kūpināta siera bize

Šis produkts nonāca pie mums no Armēnijas virtuves. Tās tradicionālais nosaukums ir Čečils, kas nozīmē “apmulsis”. Siera forma patiešām atgādina savītas šķiedras vai sievietes bizi. No šejienes cēlies populārais nosaukums “pigtail”. Šī forma ne tikai izceļ Čečilu starp sieru lielāko daļu, bet arī ļauj saglabāt sākotnējās īpašības. Pēc garšas siera bize ir līdzīga gruzīnu sālītajiem suluguni ar pikantuma un kūpinājuma piedevu.

Izvēloties bizi, īpaša uzmanība jāpievērš krāsai. Tas var atšķirties no gandrīz baltas līdz dzeltenai. Ieteicams iet ar balto, jo... dzeltenums var liecināt par ķīmisko krāsvielu lietošanu smēķēšanas laikā. Ražošanā izmantotās sastāvdaļas nosaka čečila īpašības. Jo mazāks to skaits, jo dabiskāks sastāvs.

Produkta sastāvs

Kūpināta čečila galvenā sastāvdaļa ir svaigs piens: govs, aita vai kaza. Pateicoties tam, gatavais produkts satur lielu daudzumu fosfora un kalcija. Šīs minerālvielas veido cilvēka kaulu audus, kā arī stiprina nagus, matus un zobus. Produkts satur arī B vitamīnu, kas ir nepieciešams pareizai vielmaiņai.

Armēņu čečils pārsvarā tiek gatavots ar rokām. Ražošanas tehnoloģija atšķiras no tradicionālās siera ražošanas. Piens tiek raudzēts dabiskā veidā: vispirms to uzkarsē un tad pievieno starteri. Lai paātrinātu koagulāciju, pievieno fermentu vai pepsīnu (vielas, ko iegūst no atgremotāju kuņģa sulas). Šis posms ilgst ne vairāk kā 10 minūtes.

Šajā posmā iegūtās biezpiena granulas atkal karsē. Veidojas pārslas, kas labi pielīp viena pie otras. Tie veido sloksnes, kuru garums ir 7-8 cm. Pēc tam tās izņem no šķidruma tvertnes, sagriež plānos pavedienos un veido saišķus, pīts. Pilnīgai nogatavināšanai apstrādājamo priekšmetu ievieto sāls sālījumā. Pēdējā posmā čečils tiek nosūtīts kūpināšanas kamerā.

Cik daudz kaloriju ir bizes sierā?

Pīķa siera kaloriju saturs ir salīdzinoši zems - 320 kcal uz 100 g Zemā tauku satura un kaloriju satura dēļ sastāvdaļa tiek iekļauta dažādās diētās, pamatojoties uz dārzeņu un zema tauku satura piena produktu patēriņu. Čečils ir bagāts ar olbaltumvielām un taukiem, ogļhidrātu daudzums ir neliels. BJU uz 100 g: olbaltumvielas - 19,5 g, tauki - 26 g, ogļhidrāti - 2,2 g Sāls saturs ir augsts - 4-8%.

Ieguvumi un kaitējums

Iepriekš tika atzīmēts, ka siera bize satur minerālvielas un vitamīnus: kalciju, fosforu, B vitamīnus Īpaša ražošanas tehnoloģija ļauj saglabāt lielu daudzumu šo noderīgo elementu gatavajā produktā. To pozitīvā ietekme uz ķermeni ir ļoti liela: tie paātrina vielmaiņas procesus un uzlabo vispārējo stāvokli. Diētas periodam ir piemērotas visu veidu receptes ar čečilu.

Jebkurš produkts var būt kaitīgs, ja tiek traucēts ražošanas process. Negodīgi ražotāji aktīvi izmanto ķīmiskās piedevas, krāsvielas un konservantus. Kūpināšanas stadijā bieži tiek izmantoti šķidri dūmi. Tas viss rada negatīvas sekas kūpinātā siera cienītājiem un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Kā pagatavot pītu sieru

Lai iegūtu maksimālu labumu, pagatavojiet Chechil sieru mājās:

• Pagaidiet, līdz piens dabiski saskābst, vai pievienojiet tam sūkalas.
• Lej dziļā alumīnija pannā un liek uz mazas uguns, līdz izveidojas sarecināta masa.
• Pievieno pepsīnu (1 g uz 300 g) un samaisa.
• Uzkarsē līdz 50 grādiem. Ar caurduri izņem karsto masu.
• No iegūtās blīvās konsistences izveido lenti un sagriež plānos pavedienos.
• No pavedieniem izgatavo bizi un ievieto aukstā ūdenī, pēc tam sāls šķīdumā.
• Pusfabrikāts tiek nosūtīts uz kūpinātavu, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Čečilu parasti patērē kā neatkarīgu uzkodu. Turklāt komponents tiek izmantots dažādu ēdienu receptēs, piemēram, krēmzupai, kastrolim, salātiem, sviestmaizēm. Jebkurās variācijās čečils labi sader ar zaļumiem. Pīte izskatās oriģināla kā rotājums aukstuma gabaliņu vai salātu šķīvim. Izveidojiet savu recepti ar šo sālītu un kūpinātu produktu.

Jebkura siera galvenais elements ir piens. Pasaulē ir diezgan daudz tās šķirņu, kuras ražo, izmantojot dažādas tehnoloģijas.

Tajā pašā laikā siers ir universāls produkts, jo to izmanto salātos un visu veidu piedevām.

Siera kaloriju saturs parasti tiek norādīts uz 100 gramiem. katrai šķirnei ir savs produkts un uzturvērtība.

Piemēram, ir cietie, puscietie, mīkstie, marinētie, biezpiena un kausētie sieri.

Siers ir ļoti veselīgs produkts, kas satur ne tikai daudz dažādu uzturvielu, bet visas tās viegli uzsūcas organismā. Olbaltumvielu saturs sierā ir augstāks nekā gaļā un zivīs. Tas satur arī ļoti svarīgas aminoskābes, piemēram, lizīnu, metionīnu un triptofānu. Ir arī vitamīni: fosfors, cinks un kalcijs.

Šis produkts, neatkarīgi no šķirnes, palīdz organismam papildināt visas dienas garumā nepieciešamās kalorijas.

To var lietot gan bērni, gan pieaugušie, un nav kontrindikāciju grūtniecēm vai barojošām mātēm. Jebkurš ārsts ieteiks ēst sieru lūzumu vai bojātu kaulu gadījumā, jo tas palīdzēs ātrāk atjaunot kaulu audus.

Visi siera veidi ir veselīgi, bet katrs savā veidā.

Cik kaloriju ir krievu sierā?

Cietie sieri pamatoti tiek uzskatīti par visvairāk barojošiem. Galu galā to pagatavošanai tiek izmantots treknākais piens. Daudzi cilvēki uzskata, ka dažāds tauku saturs ietekmē produkta garšu. Piemēram, Krievu siers satur 360 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Cita starpā to var uzskatīt par vienu no kaloriju saturīgākajiem sieriem.

Cik daudz kaloriju ir bizes sierā?

Pigtail siera kaloriju saturs ir nedaudz mazāks nekā Rossiysky un ir 325 kalorijas. Tas ir īpaši populārs alus cienītāju vidū, kuri dod priekšroku šim produktam, nevis kaitīgiem čipsiem vai krekeriem.

Bet šāda veida siera patēriņš nav pieņemams, ja vēlaties vadīt veselīgu dzīvesveidu. Pirmkārt, alkohols - nosakiet tam tabu. Otrkārt, parasti šādos draugu lokos cilvēks nevar apstāties un “košļā” sieru, līdz beidzas alkohols. Pārēšanās ir kaitīga organismam un ar to ir jārēķinās.

Cik kaloriju ir Adygei sierā?

"Adyghe" sieram ir nedaudz mazāks kaloriju daudzums. 100 grami produkta satur 264 kalorijas. To klasificē kā mīksto sieru. No šāda veida siera gatavoti pelmeņi un siera kūkas sanāk izcili. Ņemot vērā salīdzinoši zemo uzturvērtību, šī šķirne ir piemērota arī cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru. Bet jūs nevarat to ļaunprātīgi izmantot un ēst kilogramus.

Jau sagatavotajam "Adyghe" sieram ir ļoti maiga garša un patīkama smarža. Uz mēles jūtams arī neliels skābums.

Cik kaloriju ir neapstrādātā holandiešu valodā?

Holandes sieram ir augsts kaloriju saturs - 361 kalorija. Tas satur daudz piena tauku, olbaltumvielu, kā arī C vitamīna, skābes un minerālsāļus. Holandes sieram ir tīra garša, ar skābuma nokrāsu.

Holandes sieram nav svešas smakas. Parasti to ražo stieņu veidā vai apaļā formā. Pateicoties ilgstošai uzglabāšanas spējai, tas ir ieguvis lielu popularitāti siera cienītāju vidū.

Vai tu ēd Čedaru?

Šis siers ir visvairāk kaloriju. Tas satur apmēram 400 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Ja jūs cenšaties iegūt labu figūru, jums, iespējams, vajadzētu lietot šo sieru.

Mūsdienās iedzīvotāju vidū ļoti populārs ir tradicionāls armēņu virtuves ēdiens, kūpināta siera čečils jeb bize. Tās sākotnējais nosaukums nozīmē “sapinies”, kas sniedz pilnīgu priekšstatu par produktu. Siers ir izgatavots no plānām šķiedrām, kas ļoti garšo pēc suluguni. Parasti sieru gatavo ar rokām. Starp daudzajiem siera izstrādājumiem šis produkts izceļas ar savu sākotnējo formu, nedaudz kūpināta siera pavedieni, kas savilkti bizēs, nav sajaucami ar neko citu.

Tieši forma, kas atgādina meitenes bizi, ir kļuvusi par šī kūpinātā siera atšķirīgo iezīmi. Čečila ražošana izceļas ar īpašu tehnoloģisko procesu, aušana notiek pašā ražošanas sākumā, tāpēc produkts nav atrodams pazīstamā siera riteņa formā. Bet ne tikai siera izskats padara to oriģinālu, plānās kūpinātās šķiedras palīdz saglabāt visas sākotnējā produkta derīgās īpašības. Pigtail siers ir sulīgs, ar interesantu garšu un daudz noderīgu mikroelementu.

Tajā pašā laikā augstas kvalitātes pīta sieram nav nekāda ekskluzīva aromāta, tas smaržo tāpat kā jebkurš cits fermentēta piena siers. Bet garša ir ļoti pikanta: izteikta ar vieglu asumu un raksturīgu kūpinātu-sāļu pēcgaršu. Produkta krāsa var atšķirties no piena baltas līdz dzeltenai. Bet jums nevajadzētu pirkt bizes sieru ar ļoti spilgti dzeltenu krāsu - tā ir skaidra ķīmisko krāsvielu izmantošanas pazīme.

Kūpināta pīta siera ražošanas galvenā sastāvdaļa ir svaigs govs, aitas vai kazas piens. Tas tiek raudzēts dabiski: pēc īsas karsēšanas pienam pievieno īpašu starteri. Lai produkts sarecētu un pārvērstos sierā, raudzētajam pienam pievieno obligāto siera fermentu jeb pepsīnu.

Pienu sarecina apmēram 10 minūtes, pēc tam to atkal karsē, veidojot pārslas. Tajā pašā laikā pārslas sāk salipt kopā, un tad tās tiek veidotas apmēram 7 centimetrus platās sloksnēs. Pēc tam sloksnes tiek izņemtas no šķidruma tvertnes, sagrieztas plānos pavedienos un no tām tiek austas bizītes. Gatavos produktus atkal nosūta uz tvertni ar īpašu sālījumu, kurā tie pavada kādu laiku, lai beidzot nogatavotos. Labi nogatavojies čečils tiek nosūtīts uz īpašām kamerām, kur tas iziet kūpināšanas stadiju.

Sastāvs un derīgās īpašības

Kūpināts bizes siers satur lielu daudzumu fosfora un kalcija, kas padara to par ļoti veselīgu produktu. Galu galā šie ir elementi, kas ir nepieciešami, lai nodrošinātu, ka mati, nagi un kaulu audi vienmēr ir lieliskā stāvoklī.