Pankūkas ir universāls ēdiens. Ļoti bieži es gatavoju pankūkas sestdienas vai svētdienas rītā. Radinieki mostas no tikko ceptu pankūku aromātiem un steidz tās ēst.

Krāsa pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, kļūst plānas un zeltaini brūnas, tās var pasniegt ar ievārījumu, iebiezināto pienu un medu. Verdošs ūdens padara pankūku mīklu viendabīgāku. Cept pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni ir prieks, pat bērns tās var apgāzt, pankūkas nekļūst kunkuļos, viegli izcept plānas.

Dažreiz es pagatavoju vairākas pankūku partijas un iesaiņoju tajās pildījumu, un tad sasaldē. Dienās un vakaros, kad nav laika gatavot, šādi sagatavošanās darbi ļoti palīdz. Un pats galvenais, visiem garšo pankūkas, īpaši ar garšīgu pildījumu un labu porciju skābā krējuma.

Ja šajā receptē samazina cukura daudzumu, tad gatavās kefīra olu krēma pankūkās varat ietīt jebkuru pildījumu, sākot no šķiņķa un sarkanajām zivīm līdz gataviem salātiem, tādējādi pārvēršot desertu par garšīgu un oriģinālu uzkodu.

Garšas informācija Pankūkas

Sastāvdaļas

• Milti - 1 glāze (150 g);
• Kefīrs - 200 ml;
• verdošs ūdens - 200 ml;
• Cukurs - 100 g;
• Olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• Cepamā soda - uz naža gala;
• Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas laiks 15 minūtes + 30 minūtes cepšanai. Iznākums: 20 gab.

Kā pagatavot olu krēma pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Uzlieciet tējkannu uz plīts, mums vajadzēs verdošu ūdeni. Noteikti izsijājiet miltus, tas bagātinās tos ar skābekli un novērsīs nevajadzīgus ieslēgumus. Izņemiet pienu un olas no ledusskapja 20 minūtes pirms gatavošanas labāk, ja produkti ir silti, tāpēc tie labāk apvienosies.

Sakuļ olas dziļā bļodā, pievieno cukuru, sāli un sodu. Sajauc visas sastāvdaļas ar konditorejas slotiņu viendabīgā masā. Varat izmantot mikseri vai virtuves kombainu.

Bļodā pievieno siltu kefīru un pusi no miltu daudzuma, kārtīgi samaisa. Atstājiet maisījumu 10 minūtes, līdz parādās burbuļi (pirmajā posmā pievienotā soda reaģē ar kefīru).

Maisot mīklu, pamazām pievieno karstu ūdeni. Acu priekšā tā kļūs šķidra, pēc konsistences līdzīga parastai pankūkai un atkal būs pārklāta ar burbuļiem.

Pievienojiet atlikušos miltus un ielejiet 2 ēdamkarotes augu eļļas (es izmantoju rafinētu saulespuķu eļļu), lai pankūkas varētu viegli izņemt no pannas, kā arī, lai katru reizi neietaukotu pannu. Atstāj pankūkas vietu nostāvēties un “brūvēt” 10-15 minūtes, tad sāc cept pankūkas.

Cepiet olu krēma pankūkas uzkarsētā pankūku pannā, pannā ar biezu dibenu vai nepiedegošo pannā, kā parasti, daļu mīklas pārlejot ar kausu un sadalot pa visu pannu, to grozot. Pirms cepšanas ieziež pannu ar atlikušo augu eļļu, lai pirmā pankūka sanāktu perfekti un nebūtu kunkuļaina.

Kad pankūkas dibens apcepies, uzmanīgi, lai nesabojātu pannas pārklājumu, pankūku paceļ ar lāpstiņu, satver ar pirkstiem un apgriež, lai apceptu no otras puses. Apcep vēl minūti, tad izņem uz šķīvja.

Liniņas ir mīkstas, plānas, ar kraukšķīgām malām. Lai malas nebūtu kraukšķīgas, pēc cepšanas tās apsmērē ar sviestu.

Pasniedziet olu krēma pankūkas uz kefīra ar iebiezināto pienu, riekstu vai šokolādes sviestu vai iecienītāko ievārījumu.

Masļeņicas vidū ir pienācis laiks praksē izmēģināt jaunas tradicionālās krievu delikateses receptes. Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru ar verdošu ūdeni, atšķiras no klasiskajām ar gatavošanas tehnoloģiju, bet garšas un uzturvērtības īpašību ziņā tās izrādās nepārspējami.

Kā pagatavot pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni?

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni, nav nepieciešama liela kulinārijas pieredze vai īpašas prasmes. Ja jums ir pieejams piemērotu recepšu saraksts un turpmāk izklāstītie pamata ieteikumi, kas ir pievienoti katrai no tām, pat iesācējs var tikt galā ar uzdevumu:

1. Iekļautās olas vienmēr saputo līdz gludai vai biezās putās kopā ar cukuru un sāli.
2. Atkarībā no receptes olu masā vai pēc sajaukšanas ar miltiem ielej verdošu ūdeni.
3. Kefīru var lietot ar jebkuru tauku saturu, un, lai produkti būtu pūkaināki, pēc vēlēšanās to var sajaukt ar sodu.
4. Pankūkas cep ar kefīru un verdošu ūdeni uz karstas, eļļotas čuguna pannas vai speciālā pankūku krāsnī.

Choux mīklas pankūkām ar kefīru

Pareizi pagatavots ar kefīru un verdošu ūdeni būs panākumu atslēga, lai pagatavotu tik iekārojamu un gardu ēdienu, par kuru būs traki visi garšotāji. Ievērojot vienkāršus noteikumus, ar kuriem varat iepazīties zemāk, nebūs grūti iegūt perfektu ēdiena garšu:

1. Klasiskajā olu krēma pamatnes gatavošanā vienādās proporcijās izmanto kefīru, verdošu ūdeni un miltus.
2. Nepieciešamo galveno sastāvdaļu daudzumu mēra glāzē un, kā likums, uz porciju pievieno divas olas.
3. Brūvējot pamatni ar verdošu ūdeni, pēc receptes to lej mazās porcijās vai tievā strūkliņā, enerģiski maisot masu.
4. Lai produktiem piešķirtu pūkainību vai bagātinātu to garšu, mīklai var pievienot raudzētājus vai aromatizētājus (vanilīnu, vaniļas cukuru).

Plānas pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru un verdošu ūdeni

Krāsa pankūkas ar kefīru, kuras recepti jūs uzzināsit tālāk, lieliski atklāj šīs iecienītākās delikateses pagatavošanas metodes priekšrocības. Pat izmantojot minimālu sastāvdaļu komplektu, ēdiens ir neticami garšīgs, maigs, mīksts un rožains. Iespaidīga ir arī tehnoloģiskā procesa vienkāršā izpilde, kas aizņem tikai 30-40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni, sakuļ olas ar mikseri, pievienojot sāli un cukuru.
2. Turpinot kult, ielej verdošu ūdeni un pēc tam kefīru.
3. Tad iemaisa miltus un sviestu.
4. To cep ar kefīru tradicionālā veidā uz eļļotas pankūku ceptuves.

Ažūra kefīra pankūkas ar verdošu ūdeni

Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru un verdošu ūdeni saskaņā ar šādu recepti, ir porainākas un mežģīņotākas. Efekts tiek panākts, pievienojot mīklai soda vai cepamo pulveri. Lielāka olu skaita dēļ mīkla kļūst plānāka, kas arī nāk par labu struktūrai – produkti sanāk plānāki un smalkāki. Tikai 40 minūšu laikā jūs varat pabarot četrus cilvēkus.

Sastāvdaļas:

• kefīrs, verdošs ūdens un milti - katrs 1 glāze;
• olas - 3 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda vai cepamais pulveris - ½ vai 1 tējkarote;
• tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Olas sakuļ ar cukuru un sāli, tad sajauc ar kefīru un miltiem.
2. Verdošā ūdenī iemet sodu vai cepamo pulveri, izmaisa, ielej mīklā un nedaudz saputo.
3. Viņi to cep ar kefīru un verdošu ūdeni karstā pannā, pārklājot to ar taukiem.

Krēma biezas pankūkas ar kefīru

Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru ar verdošu ūdeni, kuru recepte ir norādīta zemāk, tiek iegūta atšķirībā no iepriekšējām variācijām, tās nevar pildīt ar pildījumu un ietīt aploksnē, bet tās ir lieliski piemērotas pasniegšanai ar skābo krējumu, ievārījumu, medu. iebiezinātais piens un citas piedevas. No norādītā produktu daudzuma var pagatavot cienastu 6 personām.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 2 glāzes;
• verdošs ūdens - 1 glāze;
• milti - 2,5 glāzes;
• olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Kefīru istabas temperatūrā sajauc ar olām, kas sakultas ar cukuru un sāli.
2. Iemaisa izsijātus miltus.
3. Ielej verdošu ūdeni, pievienojot sodu un eļļu.
4. Produktus cep karstā pannā, apbrūninot no abām pusēm.

Krāsa pankūkas ar kefīru bez olām

Šī olu krēma pankūku recepte ar kefīru un verdošu ūdeni tiek pagatavota bez olām, taču tas nepadarīs produktus mazāk garšīgus un ēstgribu. Daudziem cilvēkiem šī garšīgā ēdiena variācija patīk vairāk nekā parasti, jo šajā versijā tas izrādās maigāks un maigāks, un tam nav raksturīgas olu garšas. Pusstundas laikā var pagatavot cienastu 4 personām.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 400 ml;
• verdošs ūdens - 200 ml;
• milti - 250 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• tauki cepšanai.

Sagatavošana

1. Siltā kefīrā izšķīdina cukuru un sāli un iemaisa miltos.
2. Ielejiet verdošu ūdeni ar sodu un eļļu.
3. Pankūkas cep tradicionālā veidā.

Ātrās pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni

Pat ātri pagatavojot mīklu, kefīra pankūkas, kas pagatavotas ar verdošu ūdeni, izrādīsies garšīgas, gaisīgas un porainas. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, uzreiz liek bļodā un sajauc ar mikseri vai putotāju. Atliek tikai iegūto vielu atšķaidīt līdz vajadzīgajam biezumam un var sākt cept.

Masļeņica ienes mājā pankūku aromātu. Tā nu es sāku eļļas nedēļu, izcepu pankūkas ar kefīru pēc savas iecienītākās receptes ar verdošu ūdeni.

Pastāv uzskats, ka pankūkas tiek gatavotas tikai ar pienu, un ar kefīru tiek ceptas tikai pankūkas, piparkūkas un plātsmaizes. Šodien es vēlos jūs pārliecināt. Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, ir visgaršīgākās, maigākās, mīkstākās un plānākās. Viņi vienkārši kūst mutē. Pateicoties kefīram, mīkla sanāks gaisīga un burbuļojoša, kas pankūkām piešķirs papildu gaisīgumu, bet verdošs ūdens pievienos miltiem lipīgumu.

Tātad, recepte olu krēma pankūkām ar kefīru:

• 250 ml. kefīrs (jogurts, raudzēts cepts piens, zema tauku satura skābs krējums)
• 2 olas
• 2 galds. karotes cukura
• Šķipsniņa sāls
• ¼ tējk. karotes soda
• 1 glāze miltu (tilpums 250 ml.)
• 1 glāze verdoša ūdens (250 ml)
• 3 galds. karotes augu eļļas

Kā pagatavot plānas olu krēma pankūkas ar kefīru?

Vēlams, lai visi produkti nebūtu ļoti auksti, olas un kefīrs ir jāizņem no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms mīklas gatavošanas. Ja produkti ir vienā temperatūrā, tie labāk savienojas.

Pankūku mīklas gatavošanas process ir tik ātrs, ka labāk ir sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas un novietot tās tuvumā, lai tās būtu pa rokai. Tāpēc uzreiz ieslēdzu tējkannu, lai vārošais ūdens neatdziest, kamēr gatavoju mīklu.

Vispirms sakuļ olas ar divām ēdamkarotēm granulētā cukura,

tad pievienoju kefīru kombinācijā ar sodu. Visu kārtīgi samaisu ar putojamo slotiņu. Elektriskais mikseris vai blenderis ar slotiņas uzgali paātrinās blenderēšanas procesu.

Tagad ir miltu kārta - pievienoju visu miltu daudzumu, pievienoju sāli un samaisu, lai nepaliktu kunkuļi.

Ieleju trīs ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas, lai nesabojātu pankūku garšu.

Iegūtā mīkla pēc konsistences ir līdzīga pankūkām.

Tagad pienākusi verdoša ūdens kārta. Turpinot maisīt mīklu, ielej glāzi verdoša ūdens un ātri samaisa.

Ievērojiet ūdens, kefīra un miltu proporcijas - šī ir ideāla kombinācija, un jums nav jāpielāgo mīklas biezums. Kopš uzzināju šo recepti, tagad gatavoju šādi.

Pirms pirmās pankūkas cepamās pannas dibenu iesmērēju ar plānu augu eļļas kārtiņu.

Šīs ir sarkanīgi plānās pankūkas. No šīs ēdiena porcijas sanāk aptuveni 20-25 pankūkas atkarībā no biezuma un diametra, tāpēc vienmēr gatavoju dubulto mīklas porciju uzreiz un cepu divās pannās vienlaicīgi, lai ātrāk sanāktu.

Pagatavojiet šīs olu krēma pankūkas ar kefīru vismaz vienu reizi, un jūs nepamanīsit, kā tās nolidos no šķīvjiem, un jūsu ģimene prasīs vairāk!

Iesaku izmēģināt interesantu recepti olu krēma pankūkām, kas pagatavotas ar kefīru un verdošu ūdeni!Recepte ir ziņkārīga tās tehnoloģijas dēļ: pirmo reizi redzu tik oriģinālu mīklas gatavošanas veidu un tik lielisku rezultātu.

Pankūkas garšo kā parastasatšķaida ar pienu : centrs ir mīksts, malas, ja cep ilgāk, ir kraukšķīgas, un, ja tās iesmērē ar eļļu un saliek vienu virs otras, tās kļūst mīkstas un maigas. Bet pati mīkla... tas ir kaut kas pārsteidzošs! Tas gandrīz izlīda no bļodas! Bet pieņemsim to secībā...

1 porcijai (10-12 pankūkas):

• Olas - 2 gab .;
• Verdošs ūdens - 1 glāze;
• Kefīrs - 1 glāze;
• Milti - 1 glāze;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Sāls - 0,5 tējkarotes;
• Soda - 0,5 tējkarotes;
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Divkārša porcija (20-24, atkarībā no pannas diametra):

• 4 olas;
• 2 glāzes verdoša ūdens;
• 2 glāzes kefīra;
• 2 glāzes miltu;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote sodas;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas.

200 gramu stikla; tajā ir 200 ml šķidruma vai 130 g miltu.
Pēc nogaršošanas man likās, ka var izmantot nedaudz mazāk sāls un vairāk cukura - atkarībā no garšas un krāsas :)

Sakuļ olas ar mikseri līdz gaismai: minūti vai divas ar vidēju ātrumu. Tikmēr ūdens uz plīts vārās...

Un tagad - receptes triks: sakultajās olās tievā strūklā ielej verdošu ūdeni, nepārtraucot kult! Protams, man vispirms radās jautājums: vai verdošs ūdens nesarecēs olas? Bet, kā liecina prakse, nekas nesabrūk! Galvenais ir liet plānā strūkliņā, lēnām un nepārtraukti sist vidējā ātrumā. Tajā pašā laikā putas kļūst vēl pūkainākas un apjomīgākas: es biju tik pārsteigts, ieraugot, ka tās paceļas arvien augstāk un tagad gandrīz pārskrēja pāri bļodas malām! Nācās uz minūti procesu apturēt, lai saputoto maisījumu ieliet lielākā bļodā!

Sulīgā masā ielej kefīru. Es cepu ar saldskābi (šķidrums, piemēram, 1 procents kefīrs, raudzēts piena produkts) pusi un pusi ar mājās gatavotu biezu kefīru, piemēram, jogurtu.

Pēc sajaukšanas ar kefīru izsijā miltus, kas sajaukti ar sodu.

Vēlreiz samaisiet un pievienojiet cukuru.

Tagad mīklu nedaudz saputo ar mikseri, lai nepaliktu kunkuļi.

Pievienojiet augu eļļu un samaisiet. Mīkla ir gatava!

Lūk, cik mīksta un gaisīga ir mīkla.

Pirms pirmās mīklas porcijas ieziež pannu ar plānu, vienmērīgu augu eļļas kārtiņu un ļoti labi uzkarsē. Ja panna nav pietiekami karsta, mīkla šķitīs izkliedēta; ja tas ir izdarīts pareizi, tad tas uzreiz šņāc un tiek uzņemts ar ažūra caurumiem.

Pēc mīklas karotes uzlešanas uz karstas pannas, kratot, izklājiet to vienmērīgā kārtā un cepiet pankūku uz nedaudz augstākas uguns par vidējo, līdz tā apakšdaļa kļūst brūna. Kamēr maliņas bālas, nesteidzieties, jo puscepta pankūka var saplīst. Bet, kad malas kļūst zeltaini brūnas, ir laiks to apgriezt.

Pārskatos par šo recepti ne reizi vien ir izskanējuši viedokļi, ka tik smalkas pankūkas ir grūti pārvērst, un pie tām ir jāpierod. Man nebija problēmu ar apvēršanu: pankūkas neplīsa un bija viegli izņemtas - iespējams, tāpēc, ka cepu tās keramikas pankūku pannā.

Pankūku apgriež otrādi, cep no otrās puses līdz zeltaini brūnai, tad izņem uz šķīvja. Ja cepsiet ilgāk, malas būs apceptas un kraukšķīgas, bet vidus – maiga; ja turēsiet to nedaudz mazāk, pankūkas būs mīkstākas. Pēc cepšanas var ieziest katru pankūku ar sviesta gabaliņu, kad tās gulēs viena virs otras, tās kļūs vēl maigākas.

Pirms jaunas mīklas daļas izņemšanas samaisiet to.

Šādi tiek pagatavotas smalkas pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni!

Kā pagatavot ažūra olu krēma pankūkas ar kefīra recepti - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Masļeņicas vidū ir pienācis laiks praksē izmēģināt jaunas tradicionālās krievu delikateses receptes. Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru ar verdošu ūdeni, atšķiras no klasiskajām ar gatavošanas tehnoloģiju, bet garšas un uzturvērtības īpašību ziņā tās izrādās nepārspējami.

Kā pagatavot pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni?

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni, nav nepieciešama liela kulinārijas pieredze vai īpašas prasmes. Ja jums ir pieejams piemērotu recepšu saraksts un turpmāk izklāstītie pamata ieteikumi, kas ir pievienoti katrai no tām, pat iesācējs var tikt galā ar uzdevumu:

1. Iekļautās olas vienmēr saputo līdz gludai vai biezās putās kopā ar cukuru un sāli.
2. Atkarībā no receptes olu masā vai pēc sajaukšanas ar miltiem ielej verdošu ūdeni.
3. Kefīru var lietot ar jebkuru tauku saturu, un, lai produkti būtu pūkaināki, pēc vēlēšanās to var sajaukt ar sodu.
4. Pankūkas cep ar kefīru un verdošu ūdeni uz karstas, eļļotas čuguna pannas vai speciālā pankūku krāsnī.

Choux mīklas pankūkām ar kefīru

Pareizi pagatavota čoux mīkla pankūkām ar kefīru un verdošu ūdeni būs panākumu atslēga tik iekārojama un garda ēdiena pagatavošanā, par kuru būs traki visi degustētāji. Ievērojot vienkāršus noteikumus, ar kuriem varat iepazīties zemāk, nebūs grūti iegūt perfektu ēdiena garšu:

1. Klasiskajā olu krēma pamatnes gatavošanā vienādās proporcijās izmanto kefīru, verdošu ūdeni un miltus.
2. Nepieciešamo galveno sastāvdaļu daudzumu mēra glāzē un, kā likums, uz porciju pievieno divas olas.
3. Brūvējot pamatni ar verdošu ūdeni, pēc receptes to lej mazās porcijās vai tievā strūkliņā, enerģiski maisot masu.
4. Lai produktiem piešķirtu pūkainību vai bagātinātu to garšu, mīklai var pievienot raudzētājus vai aromatizētājus (vanilīnu, vaniļas cukuru).

Plānas pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru un verdošu ūdeni

Krāsa pankūkas ar kefīru, kuras recepti jūs uzzināsit tālāk, lieliski atklāj šīs iecienītākās delikateses pagatavošanas metodes priekšrocības. Pat izmantojot minimālu sastāvdaļu komplektu, ēdiens ir neticami garšīgs, maigs, mīksts un rožains. Iespaidīga ir arī tehnoloģiskā procesa vienkāršā izpilde, kas aizņem tikai 30-40 minūtes.

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• tauki cepšanai.

1. Lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni, sakuļ olas ar mikseri, pievienojot sāli un cukuru.
2. Turpinot kult, ielej verdošu ūdeni un pēc tam kefīru.
3. Tad iemaisa miltus un sviestu.
4. Plānās olu krēma pankūkas tiek ceptas ar kefīru tradicionālā veidā uz eļļotas pankūku gatavotāja.

Ažūra kefīra pankūkas ar verdošu ūdeni

Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru un verdošu ūdeni saskaņā ar šādu recepti, ir porainākas un mežģīņotākas. Efekts tiek panākts, pievienojot mīklai soda vai cepamo pulveri. Lielāka olu skaita dēļ mīkla kļūst plānāka, kas arī nāk par labu struktūrai – produkti sanāk plānāki un smalkāki. Tikai 40 minūšu laikā jūs varat pabarot četrus cilvēkus.

• kefīrs, verdošs ūdens un milti - katrs 1 glāze;
• olas - 3 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda vai cepamais pulveris - ½ vai 1 tējkarote;
• tauki cepšanai.

1. Olas sakuļ ar cukuru un sāli, tad sajauc ar kefīru un miltiem.
2. Verdošā ūdenī iemet sodu vai cepamo pulveri, izmaisa, ielej mīklā un nedaudz saputo.
3. Mežģīņu pankūkas cep ar kefīru un verdošu ūdeni karstā pannā, apviļājot ar taukiem.

Krēma biezas pankūkas ar kefīru

Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru ar verdošu ūdeni, kuras recepte ir norādīta zemāk, izrādās bieza un pūkaina. Atšķirībā no iepriekšējām variācijām, tās nevar pildīt ar pildījumu un ietīt aploksnē, taču lieliski der pasniegšanai ar krējumu, ievārījumu, medu, iebiezināto pienu un citām piedevām. No norādītā produktu daudzuma var pagatavot cienastu 6 personām.

• kefīrs - 2 glāzes;
• verdošs ūdens - 1 glāze;
• milti - 2,5 glāzes;
• olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• tauki cepšanai.

1. Kefīru istabas temperatūrā sajauc ar olām, kas sakultas ar cukuru un sāli.
2. Iemaisa izsijātus miltus.
3. Ielej verdošu ūdeni, pievienojot sodu un eļļu.
4. Produktus cep karstā pannā, apbrūninot no abām pusēm.

Krāsa pankūkas ar kefīru bez olām

Šī olu krēma pankūku recepte ar kefīru un verdošu ūdeni tiek pagatavota bez olām, taču tas nepadarīs produktus mazāk garšīgus un ēstgribu. Daudziem cilvēkiem šī garšīgā ēdiena variācija patīk vairāk nekā parasti, jo šajā versijā tas izrādās maigāks un maigāks, un tam nav raksturīgas olu garšas. Pusstundas laikā var pagatavot cienastu 4 personām.

• kefīrs - 400 ml;
• verdošs ūdens - 200 ml;
• milti - 250 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• tauki cepšanai.

1. Siltā kefīrā izšķīdina cukuru un sāli un iemaisa miltos.
2. Ielejiet verdošu ūdeni ar sodu un eļļu.
3. Pankūkas cep tradicionālā veidā.

Ātrās pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni

Pat ātri pagatavojot mīklu, kefīra pankūkas, kas pagatavotas ar verdošu ūdeni, izrādīsies garšīgas, gaisīgas un porainas. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, uzreiz liek bļodā un sajauc ar mikseri vai putotāju. Atliek tikai iegūto vielu atšķaidīt līdz vajadzīgajam biezumam un var sākt cept.

• kefīrs un milti - katrs 1 glāze;
• olas - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• sāls - ½ tējkarotes;
• verdošs ūdens - 1 glāze.

1. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā traukā, sajauc un uzlej ar verdošu ūdeni.
2. Visu nedaudz saputo ar mikseri un apcep eļļotā pannā.
3. Pankūkas cep tradicionālā veidā, apbrūninot no abām pusēm.

Krāsa pankūkas ar kefīru (ažūrs)

Masļeņicas nedēļa ir beigusies, un es tikko sāku publicēt jaunas pankūku receptes. Nu, nekas, mēs negatavojam pankūkas tikai brīvdienās, jo īpaši tāpēc, ka šī olu krēma pankūku ar kefīru recepte neatstās vienaldzīgus, tā ir neticami garšīga.

Izmēģināju šo recepti http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, tā savāca daudz pozitīvu atsauksmju, bet tomēr atklāju, ka to var mainīt un recepte kļuva vienkārši perfekta.

1. Loģiski, ja pankūkas ir olu krēms, tad miltus vajadzētu bērt vairāk vai mazāk karstā mīklā. Receptē no augstāk esošās saites miltus iebēra pašās beigās, tas ir, pēc kefīra, kas, protams, atšķaidīja verdošo ūdeni un mīkla kļuva nedaudz silta - šo soli mainīju.

2. Pankūku mīklā bērt miltus pašā pēdējā brīdī nav pārāk labs risinājums, jo vēlāk ir grūti izjaukt kunkuļus, tāpēc arī šo punktu mainīju.

Pankūkas sanāk vienkārši fantastiskas - mīkstas, maigas, maigas, vienmērīgi brūnas! Protams, es visbiežāk cepu pankūkas ūdenī. bet, kad vajadzēs pievienot glāzi kefīra, tad tagad gatavošu pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas ažūra pankūku pagatavošanai ar kefīru un ūdeni no choux mīklas

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas ar kefīru, man vajadzēja:

milti - 1 glāze
kefīrs - 1 glāze
ūdens (verdošs ūdens) - 1 glāze
olas - 2 gab.
soda - 1/3 tējk;
sāls - 1/2 tējk.
cukurs - 2 ēdamk.
augu eļļa - 3 ēdamk.

Šī recepte ir ļoti ērta sastāvdaļu daudzuma ziņā - jums ir nepieciešama viena glāze verdoša ūdens, kefīrs un milti - to ir viegli atcerēties.

Recepte olu krēma pankūkām ar kefīru un verdošu ūdeni bedrē, soli pa solim fotoattēli

Sakuļ olas ar sāli un cukuru līdz putām. Es situ kādas piecas minūtes.

Turpinot kult olas ar mikseri, viņa tajās ielēja glāzi verdoša ūdens. Nobildēju, kā sanāca, jo noteikti nebūtu varējis uzliet verdošu ūdeni, sakult olas un nobildēt :)

Uzreiz izbēru visus miltus un turpināju kult mīklu ar mikseri.

Sodu ielēju kefīrā, un tagad kefīru ieleju gatavajā čoux mīklā, tas parasti ir vēss vai auksts, tāpēc noteikti nav jēgas to iepriekš liet ārā.

Pašās beigās ielēju mīklā augu eļļu, samaisīju un atstāju uz 20 minūtēm. Šajā laikā miltu glutēns uzbriest un cepšanas procesā pankūkas neplīsīs.

Mīkla sanāk ļoti gaisīga, burbuļi ir redzami pat fotoattēlā.

Pankūkas pannā nebiju plānojis bildēt, bet tās sanāca tik smalkas, ka nevarēju pretoties. Tik daudz caurumu jūs iegūstat no choux mīklas.

Noteikti izmēģini! Mums visiem ļoti garšoja pankūkas, viesi tās slavēja, un mans vīrs pasūtīja vēl šīs olu krēma pankūkas ar kefīru, bet es gribu nedaudz piemānīt un pagatavot tieši tādas pašas olu krēma pankūkas, bet ar ūdeni, redzēsim, kas notiks. Nepalaidiet garām manu eksperimentu nākamajā receptē.

Un lūk – olu krēma pankūkas uz ūdens – rezultāts bija lielisks!

Es gatavoju tikai šo recepti, mana ģimene čīkst no prieka :)

Puiši! Nekliedzu – vau – nē! Pilnīgi pēc receptes tikai 1 glāze - blēņas! Viss iestrēga. vēl neesmu pievienojis miltus. Nepietiek ar 1 glāzi miltu ar zemu tauku saturu kefīru. Toreiz es sāku pielāgot recepti - tad tas sāka izdoties. Jā, mēs paēdām, bet ne ne cīkstēšanās! Pēc korekcijām nekādas bedres vairs neparādījās! Tikai parastās pankūkas. Jau iepriekš esmu gatavojusi olu krēmus ar pienu – sanāk lieliski! Recepte - uz 3.

Es vienmēr cepu pankūkas pēc šīs receptes, nekas neplīst, ja rīkojas uzmanīgi. Daudz caurumu, garšīgi. Tas parasti pielīp, ja (mājas) kefīrs ir pārāk trekns.

Pankūkas izdevās superīgas! Ģimene to lūdza divus vakarus pēc kārtas. Nevienu pankūku nav viegli sakraut. Viņi visu ēda lidojumā! Paldies par recepti paštaisītai krājkasītei.

Vai panna un pankūkas jāiesmērē ar eļļu?

Recepte ir lieliska! Ātras un ļoti garšīgas, jāatzīst, ka šīs ir manas pirmās pankūkas un tās nemaz nav kunkuļainas! Proporcijas bija neapmierinošas, bija tikai septiņas pankūkas. tāpēc nekautrējieties palielināt vismaz par trim, ja jūsu ģimene ir liela. Un paldies, viss ir ļoti garšīgi!

Liels paldies par recepti. Pankūkas ir pārsteidzošas. Es cepu jau vairākas dienas. Ideālas pankūkas ideālai pannai.

Krējuma pankūkas ar kefīru, receptes

Droši vien jebkurā ģimenē vismaz reizēm tiek ceptas lielas pankūkas, lai piepildītu visu cepešpannu. Īpaši garšīgi tie šķiet Masļeņicā. Šajos svētkos mājsaimnieces cenšas pēc iespējas vairāk bagātināt savu pavārgrāmatu ar šī ēdiena receptēm, tostarp eksotiskām iespējām, lai katru dienu iepriecinātu savu mājsaimniecību ar kaut ko jaunu. Piemēram, olu krēma pankūkas ar kefīru var pagatavot dažādos veidos, mainot vienu vai vairākas sastāvdaļas. Tas bagātina gatavā ēdiena garšu un ļauj izvēlēties pareizo pildījumu katram gadījumam.

Papildus pašu pankūku daudzveidībai labā ziņa ir tā, ka tās var cept visa ģimene, pārvēršot parastu uzdevumu par izklaidi bērniem un pieaugušajiem. Pozitīvu emociju jūra un prieka no kaut kā kopīga darīšanas paliks atmiņā uz ilgu laiku!

Vieglāk ir sākt ar pamata recepti un pakāpeniski uzlabot savas prasmes.

Krāsa pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni

Pat iesācēju pavāri var pagatavot šo delikateses versiju. Pie pannas bieži pielīp parastās pankūkas, kuras sajauc ar rūgušpienu, sūkalām vai kefīru.

Recepte mīklas pagatavošanai ar verdošu ūdeni atrisina šo problēmu. Katra pankūka viegli apgriežas, nelīp un sanāk viendabīga, bez kunkuļiem.

Turklāt tam ir caurumi, kas papildina tā jautro izskatu.

• glāze augstākās kvalitātes miltu;
• 200 ml kefīra vai rūgušpiena;
• glāzi verdoša ūdens;
• 2 tējk. smalkais cukurs;
• 4 tējk. dārzeņu eļļa;
• 0,5 tējk. galda sāls;
• ¼ ēd.k. l. cepamā soda;
• 2 olas.

Augu eļļa sodas sāls
kefīrs verdošs ūdens tīrs trauks
olas milti granulēts cukurs

Krēma pankūkas ar kefīru un verdošu ūdeni - video recepte

Video recepte olu krēma pankūkām ar kefīru un verdošu ūdeniKefīra olu pankūkas var pasniegt ar jebkuru pildījumu. Ja trauks kalpo kā uzkoda, tad cukura daudzumu tajā labāk samazināt. Pankūku desertam jāizvēlas nešķidrs pildījums, lai tas neizplūstu pa caurumiem.

Krāsa pankūkas uz kefīra bāzes ar pienu

Recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai, taču atšķiras ar pankūku bagātīgāko garšu un to palielināto kaloriju saturu. Tas tiek panākts, izmantojot treknus piena produktus, citi šeit nav piemēroti.

Šādas pankūkas ar pienu un kefīru nav ļoti saldas, kas ļauj tās apvienot ar sālītiem ikriem un augļu konfigūraciju.

Biezpiena pankūkas uz kefīra ar biezpienu

Šīs pankūkas var viegli uzskatīt par svinīgām, jo ​​to pagatavošanas metode krasi atšķiras no parastajām receptēm. Tie lieliski izskatās uz galda kā patstāvīgs otrais ēdiens, ja tiek pasniegti iesaiņoti ar pildījumu un kā piedeva rīta vai vakara tējai. Ar kefīru un biezpienu gatavotas olu krēma pankūkas ir blīvākas nekā parasti, taču daudz maigākas un maigākas. Kārumu cienītāji novērtēs šo neparasto ēdienu.

Tiem, kas vēro savu figūru, jābūt uzmanīgiem. Šīs gardās pankūkas ar caurumiem var viņu apgrūtināt, jo tajās ir daudz sviesta un diezgan trekni piena produkti.

Krāsa pankūkas uz kefīra ar mannu

Šī recepte ir daudzkomponentu, kas kefīra un mannas putraimi pagatavotām olu krēma pankūkām piešķir īpašu garšu. Ēdienā ir diezgan daudz kaloriju. Tas jāņem vērā tiem, kuri ievēro diētu vai neēd pēc plkst.18. Bet pankūkas noteikti ir vērts izmēģināt.

Pankūku ar mannu īpatnība ir smalkā mīklas tekstūra. Šī iemesla dēļ ir svarīgi nodrošināt, lai tie tiktu pagatavoti bez piedegšanas. Pretējā gadījumā tās var viegli saplēst, apgriežot.

Tā kā pankūkas izrādās biezas, labāk tās ieziest ar savu iecienīto pildījumu un sarullēt tūbiņā.

Krāsa pankūkas ar kefīru un raugu

Pankūkas ar pievienotu raugu ir iemīļotas katrā ģimenē. Tie izrādās plāni, ar caurumiem. Īpaši patīkams ir to īpatnējais skābums, pateicoties kuram cepumi tiek apvienoti ar jebkuru pildījumu. Tiesa, jums ir jābūt uzmanīgiem, lai neēstu pārāk daudz, jo to ir ļoti grūti apstāties.

Pildījums šādiem cepumiem ir piemērots gan gaļai, gan augļiem.

Jūs varat izdomāt daudzas receptes olu krēma pankūkām ar kefīru, daļu miltu aizstājot ar maltām auzu pārslām vai griķiem, mainot olu un cukura daudzumu atkarībā no situācijas. Ir tik vienkārši izvēlēties labāko ēdienu konkrētam pildījuma veidam. Ir iespēja iepriecināt pat tos, kuri ievēro diētu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet olas no receptes un nomainiet treknos piena produktus ar mazāk kaloriju saturošiem produktiem.

Galvenais ir Pankūkas ar biezpienu: soli pa solim receptes, pildījuma iespējas, fotogrāfijas, nebaidieties eksperimentēt. Un regulāra prakse novedīs pie panākumiem pat cilvēkam, kas atrodas tālu no virtuves.

Plānas olu krēma pankūkas ar kefīru

Šodien gatavošu plānās olu krēma pankūkas ar kefīru - šī ir viena no manām mīļākajām receptēm. Šīm pankūkām ir pavisam cita konsistence nekā ar pienu pagatavotām pankūkām. Oglekļa dioksīds, kas izdalās, kefīram mijiedarbojoties ar soda, mīklu irdina, un tā kļūst poraina un gaisīga. Un verdošs ūdens palielina miltu lipīgumu un padara mīklu plastiskāku un vijīgāku. Rezultātā pankūkas sanāk ļoti garšīgas, mīkstas, maigas, viegli noņemamas no pannas un nemaz neplīst. Mēģiniet tās pagatavot, jūsu ģimenei noteikti patiks šīs kefīra pankūkas, kas pagatavotas, pievienojot verdošu ūdeni.

Sastāvdaļas receptei “Plānās olu krēma pankūkas ar kefīru”:

• Kefīrs (2,5%) – 500 ml
• ūdens - 250 ml
• Kviešu milti - 320 g
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Soda - 1/2 tējk.
• augu eļļa - 4-5 ēdamk.

Kā pagatavot plānas olu krēma pankūkas ar kefīru

Vispirms ar putotāju sakuļ olas ar cukuru un sāli līdz gludai. Varat izmantot mikseri - tas paātrinās putošanas procesu. Ja pankūkām ir sāļš pildījums, pievienojiet nedaudz mazāk cukura.

Ielej kefīru (es ņēmu 2,5% tauku satura kefīru) un samaisa. Var pievienot vanilīnu vai vaniļas cukuru (pankūkām ar saldu pildījumu).

Ielejiet miltus, kas ir jāizsijā - tas tos atbrīvos un atbrīvos no gružiem.

Rūpīgi samaisiet mīklu ar putojamo slotiņu, līdz tā kļūst viendabīga, bez kunkuļiem. Mīklas konsistence ir bieza, kā pankūkām, un pat nedaudz biezāka.

Glāzē verdoša ūdens izšķīdina cepamo sodu un, ātri maisot, tievā strūkliņā lej mīklā. Verdošs ūdens palielina miltu lipīgumu un mīkla kļūst elastīgāka. Pankūkas labi apgriežas, neplīst, un tās var izcept ļoti plānas. Sākumā mīkla būs šķidra, bet pēc tam, kad tā nosēdīsies un uzvārīsies, tā kļūs par pareizo konsistenci pankūku cepšanai. Ja jūsu mīkla joprojām izrādās pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz miltu. Lai to izdarītu, atdaliet nedaudz mīklas (apmēram 1/4 daļas) citā bļodā un ielieciet 1-2 ēdamkarotes miltu. Kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi, un tad apvieno abas mīklas daļas. Un otrādi, ja mīkla ir bieza un pankūkas sanāk biezas, to nedaudz atšķaida ar kefīru vai ūdeni un apmaisa.

Mīklā ielej rafinētu augu eļļu bez smaržas, lai nesabojātu pankūku maigo garšu. Un ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes, lai lipeklis uzbriest.

Sāksim cept pankūkas. Lai “pirmā pankūka neiznāktu kunkuļaina”, ļoti svarīgi ir labi uzsildīt pannu un ar silikona otiņu ieziest tās dibenu ar plānu augu eļļas kārtiņu. Ielejiet daļu mīklas un, pagriežot pannu, ātri un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Cep uz vidējas uguns.

Kad pankūkas apakšdaļa ir apbrūnējusi, ar lāpstiņu apgriež pankūku otrādi un apcep otru pusi. Tos var cept vienlaicīgi divās pannās – būs ātrāk. Pēc pirmās pankūkas izcepšanas nogaršojiet to un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai sāli pēc garšas. Gatavās pankūkas liek kaudzē uz šķīvja. No šāda produkta daudzuma sanāk apmēram 15 pankūkas (man ir panna 20 cm diametrā).

Šīs ir smalkās, sārtās pankūkas, kuras mēs saņēmām. Tos pat nevajag smērēt ar sviestu, tie ir ļoti garšīgi, maigi, mīksti un bez piedevām. Pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, medu, ievārījumu vai pildīt ar jebkuru sāļu vai saldu pildījumu, kas jums patīk.

Labu apetīti visiem!

Tad saņemiet citas interesantas receptes tieši savā iesūtnē!

Krējuma pankūkas ar kefīru

Ceturtā Masļeņicas svētku diena, ceturtdiena - Razgulay.
Ledus slidkalniņi, smiekli, jautri pavadīts laiks.
Masļeņica mūs ir ievedusi viesulī.
Staigāt apkārt - cilvēkiem ir jautri,
Viss rajons dejo apaļajā dejā.

Tā dzīvot – spēlējoties, tā dzīvot – smejoties
Pankūku nedēļa mūs māca tagad!
Aizmirstiet savas nepatikšanas - pankūkas nav priekš viņiem,
Atcerieties - cilvēki ir dzimuši laimei!

Ir ceturtā Masļeņicas diena, zelta vidusceļš. Un tu vēl neesi ēdis pankūkas.
Divas iespējas - pagaidīt līdz nedēļas nogalei vai cept šodien, vakarā, pēc darba. Iesaku izvēlēties otro. Kāpēc atņemt sev mīļoto vai mīļoto un vēl jo vairāk mājsaimniecību! Recepte olu krēma pankūkām ar kefīru ir vienkārši ideāla recepte! Pankūkas ir ažūras un caurumiem pilnas. Maigs un rožains. Un pats galvenais, bezproblēmu pankūku mīkla, cepta jebkurā pannā. Izlem, jo ​​neviens tev neliek taisīt 5 litrus mīklas, uztaisi šodien par puslitru.
Ja godīgi, šī ir mana mīļākā recepte! Vienmēr veiksmīgi, ļoti ērti. Ērts ar to, ka jums nekas nav jāsver. Jūs varat izmērīt kefīru, miltus, ūdeni, izmantojot jebkuru trauku. Galvenais, lai tiktu izmantots viens sējums. Piemēram, nevis ar 250 ml glāzi, bet ar 320 ml krūzi. Vai arī parasta puslitra stikla burka. Vienmēr paliek daudzums (trauku) - tas ir 2 milti, 2 kefīri, 1 verdošs ūdens.
Turklāt tas ir svarīgi! Nav kunkuļu! Un viss tāpēc, ka mīkla sākotnēji ir bieza, un tikai pēc tam atšķaida līdz vajadzīgajai konsistencei ar verdošu ūdeni un soda. Un tieši pateicoties sodai pankūkas izrādās maigas. Tas nozīmē, ka tie ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Ātra recepte, tas ir, tikai man un jums.
Un lai šodiena ir dvēselei.

1 piliens no jūsu vēlmes

2 olas
2 glāzes kefīra istabas temperatūrā
2 glāzes miltu
1 glāze VĒSĀ VĀRDĀ ŪDENS
1 tējkarote soda
Sāls un cukurs pēc garšas
70 g rafinētas eļļas
Sviests pankūku pārklāšanai

Ielejiet kefīru (2 tases) istabas temperatūrā glāzē.
Viegli samaisiet olas ar dakšiņu. Sajauc ar kefīru. Sāls, cukurs. Rūpīgi samaisiet. Pagaršojam, kefīra mīkla mīl cukuru (ne līdz fanātismam).

Divreiz izsijāt miltus (2 tases). Mīklas šķidro daļu apvieno ar miltiem. Samaisiet līdz gludai. Rezultātā jums vajadzētu iegūt mīklu kā pankūkas.
Tējkannā uzvāra ūdeni, neizslēdz to, ļauj ūdenim turpināt vārīties. Sausā glāzē ielej 1 pilnu tējkaroti cepamās sodas. Ļoti ātri aplejiet to ar verdošu ūdeni un nekavējoties sāciet to pievienot mīklai. Vēlams 1-2 devās. Un ātri - ātri samaisa. Mīkla ir gatava, un tajā nav kunkuļu!

Atliek tikai pievienot augu eļļu bez smaržas un vēlreiz samaisīt līdz gludai. Un mēs nekavējoties sākam cept pankūkas, līdz sodas iedarbība izzūd.

Cepamā panna, kurā cepu pankūkas, bez aizķeršanās ir uzkarsēta līdz zilganai dūmakai. Tad iesmērēju ar plānu eļļas kārtiņu (eļļa lec ārā no pannas no uguns) un gaidu, kamēr panna nedaudz atdziest. Lai to izdarītu, es samazinu siltumu līdz nedaudz zem vidējā līmeņa. Tici man, sākt cept remdenā pannā ir 100% fiasko. Vai arī esi pieradis domāt, ka pirmā pankūka vienmēr ir kunkuļaina. Tā ir kunkuļaina, jo panna vēl nav paspējusi kārtīgi uzkarst vai arī mīklā nav pietiekami daudz miltu. Mēs karsējam pannu nevis karstumam, bet vienmērīgai karsēšanai. Citu variantu nav.
Un tālāk.
Ja esat iesācējs, tad pirmo reizi paņemiet mazāku pannu. Tā jums būs ērtāk. Un, kad esat sapratis, jūs varat viegli apstrādāt lielākus apjomus.
Un, kā saka viens gudrs sakāmvārds. Skops cilvēks tērē divreiz. Iztērējiet vienreiz dzīvē uz labas, kvalitatīvas pankūku pannas, un jūs nekad nenožēlosit iztērēto naudu.
Nu cepsim?
Cepamo pannu ieziež ar eļļu. Ļoti plāns slānis.
Vislabāk to izdarīt ar otu.
Izmantojiet kausu, lai izvilktu mīklu un ielejiet to pannas centrā. Lēnām sadaliet mīklu pa apli, ērtībai nedaudz noliekot pannu.
Pateicoties kefīram, soda nav jādzēš ar etiķi.
Un, pateicoties sodai, pankūkas izrādās maigas. Pankūkas ir vienkārši izraibinātas ar maziem caurumiem. Tas bija tā, it kā tie būtu cepti no rauga mīklas.

Tomēr ir viens mīnuss. Šīm pankūkām ir caurumi tikai vienā pusē. Un šis efekts ir īslaicīgs. Kamēr soda strādā. Tiklīdz soda iztvaiko, caurumi vairs neparādīsies. Tāpēc iesaku netaisīt mīklu lielos apjomos. Ja jums ir vajadzīgas smalkākas pankūkas, neesiet pārāk slinks, lai vēlreiz samaisītu mīklu. Par laimi, to izdarīt nav grūti vai apgrūtinoši. Kādu iemeslu dēļ neviens par to neraksta internetā, tādējādi maldinot cilvēkus. Visi ir vienkārši apsēsti ar caurainām pankūkām. Ja vēlaties īstas HOLEY PANKŪKAS, tad man ir lieliska veca recepte mežģīņu pankūkām no rauga mīklas. Tie ir visu pankūku vecāki. Šīm pankūkām ir vairāk caurumu nekā mīklai))).
Krēma pankūkas nevajadzētu pārkaltēt vai pārcept. Apbrūniniet no abām pusēm un noņemiet.
Katru tikko izcepto pankūku ieziež ar izkausētu sviestu.
Bet, atkal, ne visiem. Sev un mazajai meitai es ne ar ko negaršoju pankūkas (vienalga no kādas mīklas tās gatavotas). Mums tas ir garšīgi. Labāk gatavajai pankūkai pievienot vairāk iebiezinātā piena vai medus.
Neaizmirstiet ieziest pannu ar augu eļļu.
Šķiet, ka tas arī viss.

P.S – jau bērnībā ievēroju, ka vecmāmiņa pēc pankūku cepšanas ne reizi nemazgāja pannu. Ļaujiet tai atdzist, noslaukiet to ar sausu mīkstu drāniņu un uzlieciet uz plīts. Tikai tagad es saprotu, kāpēc? Pankūku un čuguna pannas nevar mazgāt. Pareizāk sakot, notīra pēc vajadzības, bet tikai no ārpuses, un noslauka no iekšpuses. Tādējādi tiek saglabāts neredzams, plāns tauku slānis. Pateicoties viņam, pankūkas nekļūst kunkuļos, ne pirmās, ne pēdējās. Periodiski apkaisa šādu pannu ar rupjo sāli un karsē uz lielas uguns noteiktu laiku. Dzīvo un mācies.
Tagad es saprotu, kāpēc mūsu jaunās pannas tik ātri sabojājas. Galu galā mums galvenais ir estētiskais izskats, tāpēc mēs izmantosim trīs no tiem, neatkarīgi no tā. Piepildiet, piemēram, karstu pannu ar aukstu ūdeni. Tas ir tas pats, saskaņā ar instrukcijām tas nav atļauts. Tagad es uz savām cepešpannām skatos savādāk, ko arī jums novēlu.

Es šodien esmu šeit ar ziņojumiem.) Ļoti garšīgas pankūkas! Tagad tas ir vienīgais veids, kā es gatavošu. Kopumā man bija divas receptes olu krēma pankūkām ar kefīru, no kurām izvēlēties. Es izvēlējos tavu - tā man šķita vienkāršāka.) Otrā olu-kefīra masa bija jāuzsilda līdz 60 gramiem. daudzi pārkarsa un sūdzējās, ka mīkla ir pārāk bieza. Starp citu, labi, ka uzrakstījāt, kādai konsistencei jābūt mīklai. Šādai konsistencei man vajadzēja daudz vairāk miltu (apmēram 2,5 tases) - mūsu kefīrs šeit ir pārāk šķidrs.) Nu, pateicoties jūsu padomiem par pannas uzkarsēšanu līdz zilganai dūmakai, pirmo reizi manā dzīvē sanāca pirmā pankūka. ārā ar blīkšķi.) Paldies!

Natālija Balduka 11