Тэд манжинтай салатны тухай ярихад тэр даруй хэд хэдэн улиг болсон жорууд санаанд орж ирдэг бөгөөд энэ нь алдартай "үслэг цув" юм. Мэдээжийн хэрэг уламжлал бол гайхалтай зүйл боловч Европын хоолны газруудын цэсийг харвал анхдагч үндэстэй хүнсний ногоо арай өөр өнгөөр ​​харагдаж эхэлдэг. Франц, Даничууд эдгээр бүтээгдэхүүнийг Австри улсад хослуулах дуртай байдаг тул та зөвхөн бяслагны төрлөөр ялгаатай салат бүхий цэсийг авах боломжтой.

Амтат, тод өнгөтэй, нишингэ нь хүнсний ногоо, загас, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй төгс зохицдог. Тусдаа хуудас - бяслагтай манжингийн салат. Энэ нь хатуу "Голланд", эсвэл ардын "хиам", эсвэл тансаг "Фета" байж болно. Бяслаг нь ердийн винигретт болон самар, сармис бүхий хайрт манжингийн салатыг төрөлжүүлэхэд ашиглаж болно.

Мэдээжийн хэрэг, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь манжин, бяслаг болох тусдаа жор байдаг. Мөн тэднээс гадна далайн амьтан, herring, мөөг, үзэм, самар байдаг. Товчхондоо, бяслагтай манжингийн салат бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд олон төрлийн жорыг сонгох нь илүү хэцүү байдаг.

Бяслагтай манжингийн салат - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Бяслагтай манжин салатыг чанасан эсвэл түүхий үндэстэй хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Ихэнхдээ амтыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг шатаасан манжингаар бэлтгэдэг.

Манжин бараг бүх төрлийн бяслагтай төгс зохицдог. Энэ нь хоол хийхэд зөвхөн хатуу сортуудыг ашиглах боломжийг олгодог. Ихэнхдээ манжингийн салатыг тамхи татдаг, боловсруулсан бяслаг эсвэл фета бяслагаар бэлтгэдэг.

Та амтлагч нэмэхийн тулд бяслагтай манжингийн салатанд сармис нэмж болно. Хоолонд онцгой амттан өгөхийн тулд үзэм, амтат үзэм, самар эсвэл prunes.

Ихэнхдээ бусад ногоог манжингийн салатанд нэмдэг - чанасан төмс, улаан лооль, сонгино, даршилсан ногоо эсвэл чанасан лууван. Тэд ихэвчлэн шарсан мөөг, herring эсвэл лаазалсан далайн амьтан агуулдаг.

Салатанд бэлтгэсэн найрлага нь хутгаар эсвэл сараалжтай зүсэгдсэн байна. Бяслагтай манжингийн зуушны салат бэлтгэхийн тулд хутгагч хэрэгтэй болно.

Буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, эсвэл давхаргад байрлуулна. Лог бяслагтай анхны манжин салатны хувьд танд хүнсний тугалган цаас эсвэл хальс хэрэгтэй болно. Бяслаг дүүргэсэн энэ давхрагатай салатыг өнхрүүлэн өнхрүүлэх шаардлагатай.

Бяслагтай манжингийн салатыг ургамлын тос, майонез, цөцгий эсвэл тэдгээрийн холимогоор амталдаг. Давхаргатай салатанд шинэ давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн байх ёстой.

Давхаргатай манжингийн салат бяслагтай

Орц:

Хоёр том манжин;

Цөөн хэдэн үргүй үзэм;

Гурван жижиг лууван;

Гурван хумс сармис;

Цөөн хэдэн буталсан самар;

150 гр. "Оросын" бяслаг.

Хоол хийх арга:

1. Үзэмийг дөрөвний нэг цагийн турш бүлээн усанд дүрнэ. Дараа нь сайтар зайлж, хатаана.

2. Манжин, лууваныг угааж, өөр өөр саванд зөөлөн болтол буцалгана.

3. Хүнсний ногоо бүрийг хөргөж, хальсалж, нилээд сараалжтай тусдаа саванд хийнэ.

4. Бяслаг, сармисаа ижил аргаар нунтаглана.

5. Самрын үрийг хутгаар нилээд цавчих.

6. Буталсан бүх орцуудаа хавтгай тавган дээр давхарлан тавиад майонезаар хавчуулна.

Үзэм бүхий лууван;

Сармистай хольсон бяслаг;

Самартай манжин.

7. Манжингийн дээд давхаргыг жижиглэсэн самараар чимэглээд, салатыг хөргөгчинд хоёр цаг орчим байлгана.

Бяслаг, майгатай манжингийн салат - "Таашаал"

Орц:

Нэг том herring;

Сонгины толгой;

чанасан төмс - 3 ширхэг;

Нэг чанасан лууван;

50 гр. хатуу ширүүн бяслаг;

Сармисын дөрвөн том хумс;

Калори багатай майонез.

Хоол хийх арга:

1. Сагасыг гэдсэнд нь уусгана. Толгойг нь хутгаар тайрч, арьсыг нь herring-аас болгоомжтой авч, филеийг салгана. Бүх том, жижиг харагдахуйц ясыг сонго. Булангийн махыг шоо болгон хайчилж ав.

2. Дунд зэргийн grater ашиглан төмсийг сараалж, майонезаас холино.

3. Манжинг мөн адил хэрчиж, сармисаа шахаж, майонезаас халбага нэмээд холино.

4. Лууван, хатуу бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Майонез нэмээд хутгана.

5. Хавтгай таваг дээр эхний давхаргад төмсөө хийж, нилээд жижиглэсэн сонгины нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Дараа нь herring хэсгүүдийг байрлуулж, дээр нь манжингийн давхарга тавина. Сүүлийн давхарга нь бяслагтай холилдсон лууван байх болно.

6. Салатыг шинэхэн ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.

Бяслаг, лаазалсан далайн амьтантай манжингийн салат

Орц:

Хоёр жижиг чанасан манжин;

Лаазалсан далайн амьтантай лонхтой;

Сармис - 2 хумс;

хатуу, зөөлөн бяслаг - 50 гр.;

Хоол хийх арга:

1. Лаазнаас далайн амьтан авч, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай нишингэ, жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн сармисыг ижил аргаар нэмнэ.

4. Үйлчлэхдээ салатны дээд хэсгийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Бяслаг, өндөг бүхий энгийн манжин салат

Орц:

Хар burgundy нишингэ - 300 грамм;

Тахианы өндөг - 2 ширхэг;

80 гр. "Кострома" эсвэл ижил төстэй бяслаг;

Нэг халбага зөөлөн гич;

Жижиг даршилсан өргөст хэмх;

Жижигхэн чимх чинжүү хольц.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан манжингаа усанд хийж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг зайлуулж, үндэс хүнсний ногоог бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн устай саванд хийнэ.

2. Өндөгийг хатуу буцалгана. Хөргөж, хальсалж, угаана.

3. Хальсалсан чанасан манжингаа жижиг шоо болгон хайчилж ав.

4. Өндөгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, манжинд хийнэ.

5. Жижиг шоо болгон хуваасан бяслаг, даршилсан өргөст хэмхийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон нэмнэ.

6. Майонезаас хоёр хоолны халбагыг гичтэй хольж, жижиглэсэн бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

7. Холимог чинжүүтэй салатыг амталж, бага зэрэг давс нэмнэ. Шаардлагатай бол майонез нэмнэ.

Бяслаг, алимтай түүхий манжингийн салат

Орц:

Манжин - 3 ширхэг;

Хоёр том исгэлэн алим;

Сармисны том хумс;

50 грамм давсалсан бяслаг;

Майонез;

15% цөцгий;

Залуу dill гурван мөчир.

Хоол хийх арга:

1. Цоргоны доор алим, манжингаа сайтар зайлж угаана. Үрээр нь хальс ба голыг нь арилгана.

2. Салатны аяганд шинэхэн манжин, алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Буталсан бяслаг, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.

3. Майонезаас гурван халбага цөцгийтэй холино. Хутгатай жижиглэсэн dill нэмээд салатаа бэлтгэсэн соусаар амтлана.

Утсан бяслагтай халуун ногоотой манжин салат

Орц:

Таван жижиг манжин;

Утсан хиамны бяслаг - 200 гр.;

Хоёр алим;

1 tsp. "Франц" гич;

Хувцаслах зориулалттай оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Цоргоны доор манжингаа сайтар зайлж угаана. Нэг удаагийн алчуураар хатаагаад манжин бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. Хайруулын тавган дээр тавиад 150 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Дараа нь сайтар хөргөж, хальслаарай.

2. Алимны хальсыг авч, тус бүрийг хагас болгон хувааж, голыг нь салгана.

3. Жигнэсэн манжин, алим, тамхи татдаг бяслагаа том ширхэгтэй хэрчиж, холино. Францын гич, давс нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино.

Бяслагтай анхны манжин салат - "Лог"

Орц:

350 гр. тамхи татдаг хиамны бяслаг;

Дөрвөн чанасан төмс;

Хоёр чанасан манжин;

250 гр. нэг багц майонез;

Нэг чанасан өндөг;

Хоёр ширээ. зөөлөн цөцгийн тос халбага;

Гурван хумс сармис;

Булцуу;

Гурван даршилсан өргөст хэмх;

Жижиглэсэн ногоон хоёр халбага.

Хоол хийх арга:

1. Хиамны бяслагыг том ширхэгтэй үйрмэг болгон үрж ав. Бага зэрэг майонез, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сармисаа шахаж гарга. Сайн хутгаж, бяслагны хольцыг хиам болгон хийнэ. Кинонд боож, хагас цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

2. Ширээн дээр зөөлөн тугалган цаас эсвэл хүнсний хальс тавь. Үүн дээр том ширхэгтэй сараалжтай нишингэ нимгэн тэгш өнцөгт давхаргад тараана. Дээрээс нь сараалжтай төмсийг ижил давхаргад байрлуулж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгины давхарга тавина. Сүүлийн давхаргад жижиг зүсмэлүүдээр зүссэн даршилсан өргөст хэмхийг тавь.

3. Бяслагны хиамыг салатны голд хийж, тугалган цаас ашиглан өнхрүүлэн боож өгнө. Тугалган цаасыг арилгахгүйгээр салатны өнхрүүлгийг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

4. Үүний дараа тугалган цаасыг авч, салатыг тавган дээр тавьж, нилээд сараалжтай өндөгөөр чимэглээд ургамлаар цацна.

Хайлсан бяслагтай халуун ногоотой амтат манжингийн салат - "Дружба"

Орц:

100 грамм боловсруулсан хоёр бяслаг;

Хоёр том хумс сармис;

Хагас кг чанасан манжин;

Хоол хийх арга:

1. Нэг ба хагас боловсруулсан бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүдүүн жижиглэсэн чанасан нишингэ нэмээд сармисаа хэвлэлээр дараад бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.

2. Манжингийн массыг салат аяга руу шилжүүлж, майонезаас хольж, дээр нь үлдсэн боловсруулсан бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.

3. Энэхүү манжинтай салатыг котлет, шарсан махаар үйлчилж, эсвэл зүгээр л талханд тарааж болно.

Бяслаг, мөөгтэй давхарласан манжингийн салат

Орц:

Нэг том чанасан манжин;

150 гр. шампиньон;

"Олив" майонезаас жижиг багц;

150 гр. бага зэрэг давсалсан herring;

Хагас сонгино;

Хоёр чанасан өндөг;

Байгалийн цөцгийн тос нэг халбага;

100 гр. "Кострома" бяслаг;

Нэг том боловсорсон улаан лооль.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лооль, хальсалсан манжин, хатуу бяслаг, сонгино зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Шампиньоныг нилээд цавчих ба цөцгийн тосонд хуурна. Дараа нь мөөгийг жижиг таваг руу шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

3. Ногоонуудыг хутгаар хэрчиж, өндөгийг нилээд цавчих. Herring буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Гүн салат аяга авч, салатаа давхарга болгон байрлуулж, шинэ давхарга бүрт нимгэн майонезаас торон түрхэнэ.

5. Бэлтгэсэн манжингийн хагасыг эхний давхарга болгон тавь. Дараа нь жижиглэсэн өндөг, хагас сонгино, майонезаас хагасыг нь тараана. Ургамлаар цацаж, herring болон майонезаас дахин нэмнэ.

6. Үүний дараа мөөгний давхаргыг тавь, тэдгээрийг майонезаар тослох шаардлагагүй; Мөөг дээр улаан лоолийн хэсгүүдийг тавиад дахин майонезаас түрхэнэ. Үлдсэн өндөг, сонгино, том ширхэгтэй бяслаг үйрмэгээр улаан лоолийн давхаргыг цацна. Дараа нь үлдсэн манжин хэсгүүдийг зохион байгуул. Салатны дээд хэсгийг майонезаас болон ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.

7. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь нэвт норгох ёстой.

Бяслагтай манжин салат - хоол хийх арга, ашигтай зөвлөмжүүд

Хоол хийх явцад манжин цайрах хандлагатай байдаг. Чанасан манжингийн салатны өнгийг баялаг болгохын тулд үндэс ногоог буцалгахдаа нэг литр усанд 5 мл-ийн хэмжээгээр нимбэгийн хүчил эсвэл ширээний цуу бага зэрэг нэмнэ.

Хэрэв та салатанд зориулж манжингаа хурдан хоол хийх шаардлагатай бол ердийнхөөрөө хоол хийж эхлэх боловч хоол хийх хугацааг хагас цаг хүртэл багасгаж, манжингаа хүйтэн усны дор байрлуулна.

Салатанд нэмэлт амт нэмэхийн тулд манжин буцалгахдаа усанд cumin үр нэмж болно. Гурван литр ус тутамд 5 грамм үр хэрэгтэй болно.

Ихэнхдээ нишингэ нь чихэрлэг амттай байдаггүй бөгөөд тэдгээрээс хийсэн салат нь тийм ч таатай амтгүй байдаг. Үүнийг засахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Шинжлэх ухааны үндэслэлтэй хоол тэжээлийн дүрмийн дагуу бидний хүн бүрийн хоолны дэглэм тодорхой хэмжээгээр түүхий болон чанасан, дулаанаар боловсруулсан, давсалсан янз бүрийн хүнсний ногоо агуулсан байх ёстой. Зарим судлаачид хүнсний бүтээгдэхүүний энэ сегмент нь нийт хоолны дэглэмийн гуравны нэг, тэр ч байтугай тал хувь нь хүрч чадна гэж үздэг. Орчин үеийн ертөнцөд цөөхөн хүн ийм хандлагыг баримталдаг нь харамсалтай. Эрүүл мэнддээ нухацтай санаа зовдог эсвэл хүнсний ногооны хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсээс бусад тохиолдолд. Одоогийн нөхцөл байдлаас хэрхэн гарах арга замыг хайж, хоолны дэглэмээ хүнсний ногоо хэрэглэх рүү шилжүүлэх вэ?

Бялуу шиг амархан

Энэ бол яг ийм төрлийн хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэх, хэрэглэснээр та алдсан цагаа хурдан нөхөх боломжтой. Үүнийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг өдөр тутмын хоол болгон ашиглаж болно. Мөн түүнчлэн, энэ нь ердийн зүйл бөгөөд энэ нь сэдэв дээр маш олон хувилбартай байдаг. Тиймээс анхааралтай гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн төсөөллийг харуулж, нишингэ, даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн салатыг өөртөө болон ирсэн зочдод баярлуулах боломжтой болно. Түүнээс гадна энэ хоол нь хоолны дэглэм бөгөөд мацаг барих үед хэрэглэхийг зөвлөдөг (хатуу мацаг барих үед - тосгүй). Тиймээс та залхтал бараг өдөр бүр хоол хийж эхэлбэл олон талаараа зөв байх болно. Надад итгээрэй, та удахгүй үүнээс залхахгүй (доор тайлбарласан хоолны сэдвийн хувилбаруудыг үзнэ үү).

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тусын талаар бага зэрэг

Салат нь манжин, өргөст хэмх гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Хэрэв өргөст хэмхийг ихэвчлэн даршилсан эсвэл даршилсан (гэхдээ цуу нэмэлгүйгээр даршилж болохгүй) хэрэглэдэг бол нишингэ буцалгаж, шатаасан эсвэл түүхий хэлбэрээр хийж болно. Үүний дагуу таны хоолны уран зөгнөлийн эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь үүнээс хамаарч өөр өөр байх болно. Та энэ удаад өөрт нь илүү амттай, илүү тохиромжтой аль нь ч байсан энэ аргаар эсвэл өөр аргаар оролдож болно.

Манжин

За, манжингийн хувьд тэдний ашиг тусыг хэн ч эргэлздэггүй. Зарим эмч нар заримдаа нэр хүндээ унагахыг хичээнгүйлэн оролддог нь үнэн: түүхий сүү нь ходоодны өвчтэй хүмүүст хортой гэж хэлдэг. Гэхдээ чанасан эсвэл шатаасан - энэ нь ямар ч сэжиг төрүүлэхгүй байх нь гарцаагүй. Бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанаруудын дунд нишингэ нь дулааны боловсруулалтын явцад шинж чанараа алддаггүй ашигтай элементүүдийг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн микро элемент, амин дэмийн өвөрмөц найрлагатай. Калорийн агууламж - 40 ккал / 100 грамм. Үүнд: уураг - 1.5 гр, өөх тос - 0.1 гр, нүүрс ус - 8.8 гр. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийг нэг төрлийн сойзоор цэвэрлэдэг. Манжин нь бүхэл бүтэн далай ашигтай амин хүчлийг агуулдаг. Мөн тэнд агуулагдах магни нь цусны судас, зүрхийг эдгээх үйлчилгээтэй. Гэхдээ та хэсгүүдэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Манжин нь бага зэргийн шээс хөөх эм, тайвшруулах үйлчилгээтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Даршилсан ногоо

Манжинтай даршилсан өргөст хэмхийг таваг руу зөв хэмжээгээр оруулж, бактерийн эсрэг, баяжуулсан нөлөөг сайжруулдаг. Өргөст хэмх (ялангуяа гэрийн хийсэн, баррель давсалсан) ялангуяа өвлийн улиралд идэхэд маш их хэрэгтэй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар ийм исгэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бие махбодийг "хүчилжүүлэх" үйл явцад хувь нэмэр оруулж, хорт хавдрын эсүүд үүсэхийг эсэргүүцдэг.

Үр, самар, ургамлын тос

Суурь салатанд оруулсан эдгээр бүх нэмэлт найрлага нь тавагны амтыг сайжруулж, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх зорилготой юм. Бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын дүрмийг санах нь чухал юм. Манжин, даршилсан өргөст хэмхний салатанд хальсалж, жижиглэсэн самар, хулуу ихэвчлэн сайн ордог. Та бараг ямар ч шарж эсвэл түүхий самарыг бага хэмжээгээр нэмж болно. Энэ бүх зүйлийг туранхай наранцэцэг эсвэл (зарим нь өөр төрлийн эрдэнэ шиш гэх мэт) амталдаг. Газрын тос хэрэглэхийг хориглосон тохиолдолд салатанд нэг дусал нимбэгний шүүс шахаж эсвэл өргөст хэмхний доороос давсны уусмалд хадгалсан дусал нэмж болно (гэхдээ давс бага нэмэх хэрэгтэй) нэн даруй анхааруулъя.

Салатанд даршилсан өргөст хэмхтэй чанасан манжин

За, өргөст хэмхээр бүх зүйл тодорхой байна. Та исгэлэн бус, цуугүй, даршилаагүй, баррель авах хэрэгтэй. Тийм ээ, тэгээд тэд бага зэрэг шаржигнах - тэгвэл хамгийн амттай! Өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай (зарим хүмүүс том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байхыг илүүд үздэг, гэхдээ дараа нь салатаа нухаш болгон хувиргахад бэлэн байгаарай). Харин үндэс хүнсний ногооны хувьд манжин, даршилсан өргөст хэмхний салатны хамгийн түгээмэл сонголт бол буцалгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр манжин хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Та үүнийг угаах хэрэгтэй, гэхдээ олон хүн үүнийг цэвэрлэхийг зөвлөдөггүй: ингэснээр үндэс хүнсний ногоонд агуулагдах ашигтай бодисууд илүү сайн хадгалагдаж, шингэц багатай байдаг. Бид сүүлийг нь огтолдоггүй. Бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой (сэрээ дээр амархан гулсуулна). Дараа нь усыг зайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь хальсалж, зүсэж, эсвэл гурвыг нь том ширхэгтэй сараалж дээр хийнэ - хүссэнээрээ.

Салад "Даршилсан өргөст хэмхтэй манжин." Эцсийн шат

Энгийн бөгөөд боломжийн тавагны эцсийн бэлтгэл нь богино бөгөөд товч юм. Манжинд өргөст хэмх нэмнэ. Холих. Хэрэв хүсвэл самар эсвэл үр нэмнэ. Ургамлын тосоор амтлана (эсвэл болохгүй, гэхдээ дараа нь нимбэгний шүүс эсвэл даршилсан ногоо нэмнэ). Үүнийг хөргөгчийн ёроолд байлгана. Бид үүнийг баяртайгаар иддэг. Тиймээ, найрлагын харьцааны хувьд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нүдээ ашиглахыг илүүд үздэг. Гэхдээ зүгээр л тохиолдолд: хэд хэдэн дунд хэмжээний үндэс хүнсний ногоо, хэд хэдэн дунд даршилсан ногоо, хагас шил хальсалж самар, ургамлын тос халбага.

Хүрэн манжин нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ ногоог чанасан, түүхий эсвэл даршилсан зэрэг сайн хэрэглэдэг. Тиймээс энэ нь хүйтэн амтлагчийг бий болгох хамгийн сайн үндэс суурь гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Өнөөдрийн нийтлэлд та манжин, даршилсан өргөст хэмхний салатны шилдэг жоруудын сонирхолтой сонголтыг олох болно.

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд ширээний сортуудын жижиг үндэс хүнсний ногоо худалдаж авах нь зүйтэй. Тэдгээр нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь чухал юм. Таны сонгосон сорьцонд механик гэмтэл, хөгцний ул мөр байх ёсгүй.

Манжин нь зөвхөн даршилсан өргөст хэмхтэй төдийгүй чанасан төмс, лууван, ногоон вандуй, лаазалсан эрдэнэ шишийн үр эсвэл буурцагтай сайн нийлдэг. Ийм зуушанд хатаасан жимс, самар, мах, загас, хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг нэмдэг.

Соусын хувьд нишингэ, даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн салатанд хамгийн сайн боолт бол майонез, ургамлын тос, гич эсвэл ширээний цуугаар хийсэн янз бүрийн хольц юм.

Үндсэн сонголт

ХэдийгээрЭнэхүү жор нь түүний дагуу хийсэн салат нь маш тааламжтай амттай байдаг. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 том биш нишингэ.
• 2 дунд даршилсан өргөст хэмх.
• Хос ногоон сонгино.
• Давс, цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Энэ манжин, даршилсан өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн. Ихэнх цагийг үндсэн найрлагын дулааны боловсруулалт эзэлдэг. Угаасан үндэс ногоог усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөөд хальсалж, дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Дараа нь жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн өд сонгинотой хослуулсан. Бүрэн бэлтгэсэн хоолны дуршилыг давсалж, дээр нь цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор дүүргэнэ.

Төмстэй сонголт

Энэ чанасан манжин, даршилсан ногоотой салат нь сонгодог винигретийг санагдуулдаг. Гэхдээ сүүлчийнхээс ялгаатай нь энэ нь хүнсний ногооны ийм баялаг нэр төрлийг агуулдаггүй. Ийм зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 250 грамм манжин.
• 2 дунд даршилсан өргөст хэмх.
• 250 грамм төмс.
• Хавар сонгино, давс, майонезаас баглаа.

Угаасан үндэс хүнсний ногоог хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэд даршилсан өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино хэсгүүдтэй хослуулсан. Үүссэн хоолны дуршил нь майонезаас цутгаж, холино. Шаардлагатай бол бага зэрэг давсалж болно.

Тахианы махны сонголт

Энэхүү амттай, амттай манжингийн салат нь үдийн хоолыг махан хоолгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй хүмүүст сонирхолтой байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Том тахианы филе.
• Том нишингэ.
• 2 дунд даршилсан өргөст хэмх.
• 2 чанасан өндөг.
• Жижиг сонгино.
• Дунд зэргийн лууван.
• 3 төмс.
• 100 грамм селөдерей үндэс.
• 2 халбага 9% цуу.
• Давс, ургамал, майонез.

Сонгино, селөдерей, өргөст хэмхээс бусад бүх ногоог зөөлөн болтол буцалгаж, бүрэн хөргөж, хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд нэгтгэнэ. Жижиглэсэн селөдерей, чанасан тахианы мах, жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн өндөг зэргийг тэнд тавьдаг. Энэ бүхэн сонгинотой хольсон, өмнө нь цуутай даршилсан байна. Чанасан манжин, даршилсан өргөст хэмхний бэлэн салатыг майонезаас амталж, ургамлаар чимэглэнэ. Хэрэв хоолны дуршил нь баярын ширээн дээр үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийг арай өөрөөр чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг хавтгай таваг дээр давхарлан тавиад майонезаар бүрхэнэ. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн чимэглэл нь буталсан чанасан шар болно.

Лаазалсан шоштой сонголт

Энэхүү энгийн боловч амттай манжингийн салат нь цагаан хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн бүрэн хоолыг орлож чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан шошны лааз.
• Хагас килограмм нишингэ.
• 4 дунд даршилсан өргөст хэмх.
• 2 төмс.
• Жижиг сонгино.
• Оливын тос.

Угаасан үндэс хүнсний ногоог хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, ижил шоо болгон хуваана. Дараа нь өргөст хэмх, шошны зүсмэлүүдийг тэдэнд нэмнэ. Сүүлийн шатанд хоолны дуршлыг оливын тосоор асгаж, сонгино хагас цагирагаар дүүргэнэ. Хэрэв хүсвэл шош, манжин, даршилсан ногоотой бэлэн салатыг жижиглэсэн dill эсвэл жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Сармис, бяслаг бүхий сонголт

Энэхүү сонирхолтой хоол нь сайхан үнэр, нарийн амттай байдаг. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой, сэтгэл хангалуун хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад энэ нь нэлээд үзэмжтэй дүр төрхтэй тул тэд найз нөхөдтэйгээ харьцахаас ичдэггүй гэсэн үг юм. Манжин, даршилсан ногоотой ижил төстэй салат хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 грамм бяслаг (боловсруулсан эсвэл хатуу).
• Хагас килограмм нишингэ.
• 250 грамм даршилсан өргөст хэмх.
• 2 хумс сармис.
• Лаазалсан вандуй 200 грамм.
• Давс, майонез, ургамал, сонгино.

Сайтар угаасан нишингэ усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Дулааны боловсруулалтын явцад үндэс ногоо нь тод өнгөө алдахаас сэргийлж, саванд бага зэрэг ширээний цуу нэмэхийг зөвлөж байна. Бэлэн хүнсний ногоо хөргөж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь өргөст хэмх, лаазалсан вандуйн зүсмэлүүдийг нэмж, бүх маринадыг өмнө нь шавхсан байна. Энэ бүхэн нь жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн бяслагтай хослуулсан. Манжин, даршилсан өргөст хэмхний бэлтгэсэн салатыг майонезаас, буталсан сармис, шинэхэн ургамлын холимогоор амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална, ингэснээр исгэх цаг гарна.

Чанасан шоштой сонголт

Энэхүү амттай, тэжээллэг зууш нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хэт том манжин биш.
• 4 дусал Вустершир соус.
• Нэг халбага мөхлөгт гич.
• 2 дунд даршилсан өргөст хэмх.
• ½ цайны халбага байгалийн зөгийн бал.
• Нэг шил шош.
• Дунд зэргийн чийдэн.
• 2 том халбага оливын тос.
• Давс ба dill.

Чанасан, хальсалж нишингэ нь хэтэрхий том биш шоо болгон хувааж, сонгино хагас цагираг, өргөст хэмх зүсмэлүүдтэй хослуулсан. Жижиглэсэн dill, дулаанаар боловсруулсан шошыг бас тэнд илгээдэг. Бэлэн болсон салатыг мөхлөгт гич, Вустершир соус, шингэн зөгийн бал, чидуны тосоор хийсэн амтлагчаар дуслаарай. Бүгдийг сайтар хольж, сайхан таваг дээр тавь. Шаардлагатай бол хоолны дуршилыг бага зэрэг давсалсан боловч ихэвчлэн үүнийг хийх шаардлагагүй.

Буряк бол түүхий, чанасан, даршилсан, даршилсан гэх мэт бараг бүх найрлагатай хослуулж болно. Үүн дээр үндэслэсэн алдартай хоолнуудын нэг нь даршилсан өргөст хэмхтэй нишингэ гэж тооцогддог, өөрөөр хэлбэл энэ нь амтлагч, хувцаслалттай хослуулан онцгой амттай болдог салат юм.

Бид энэ хоолыг бэлтгэх жорыг янз бүрийн хувилбараар авч үзэхийг санал болгож байна, энэ нь таны амтанд тохирсон салат хийхэд тусална.

Удаан агшаагчаар өндөгтэй манжин, өргөст хэмхтэй салат

Найрлага

• - 2 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй + -
• — чимхэх эсвэл амтлах + -
• - амт + -
• — 1 PC. дундаж хэмжээ + -
• - 2 хумс + -
• - 2 ширхэг. + -
• — Амтлахын тулд 2 чимх + -

Бэлтгэл

Амтат манжингийн салат бэлтгэх төсвийн сонголт бол нишингэтэй тахианы өндөг, сармис, даршилсан өргөст хэмхний хослол юм саванд өндөг. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг тул зочдыг ирэхээс өмнө шууд бэлдэж эхлэх боломжтой.

Удаан агшаагчаар өргөст хэмхтэй манжингийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Манжинг бүхэлд нь буцалгана (хэрэв тэд маш том бол хагасыг нь тайрч ав) "Steam" горимд 40 минут буцалгана. Өндөг, манжингаа олон агшаагчтай саванд хийнэ. 10 минутын турш "уураар жигнэх" дараа бид тэдгээрийг гаргаж аваад хөргөж, хальсалж цэвэрлэнэ. Ойролцоогоор 3 аяга усанд хоолоо чанана.
2. Чанасан манжингаа хөргөж, хальсалж, grater (том) дээр сараалжтай болгоно.
3. Том ширхэгтэй grater дээр манжингийн дараа хальсалж өндөгийг нунтаглана.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Буталсан найрлагыг хольж, буталсан сармис, газрын хар чинжүү, давс нэмнэ.
6. Манжин, өргөст хэмхтэй салатыг тос эсвэл майонезаар чимэглээрэй. Бид бэлэн хоолыг ширээн дээр тавьдаг.

Хэрэв та хүсвэл салатанд лууван нэмж болно. Удаан агшаагчаар зөөлөн болтол нь жигнэж, нилээд цавчих ба таваг дээр нэмнэ. Энэхүү зууш нь янз бүрийн будаа, загас, махан хоол эсвэл төмсөөр үйлчилж болно.

Даршилсан өргөст хэмх, төмстэй манжин

Хэрэв та ер бусын манжингийн салат хийхийг хүсвэл түүнд чанасан төмс нэмнэ. Ийм хоолыг амтлахын тулд майонезаас хэрэглэх боловч гичээр шингэлэхээ мартуузай. Гич нь халуун ногоотой байх тусам салат нь илүү амттай болно.

Та мөн цөцгийтэй хольсон амтат гичийг хэрэглэж болно. Энэ хувцас нь илүү нарийн байдаг тул энэ тохиолдолд таны салат илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Найрлага

• Төмс - 500 гр;
• Өргөст хэмх (давсалсан эсвэл даршилсан) - 3-4 ширхэг;
• Майонез (илүү зохимжтой гар хийцийн) - амсах болно;
• манжин - 500 гр;
• Гич - амсах болно;

Манжин, даршилсан ногоотой гар хийцийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Төмс, манжингаа зөөлөн болтол нь ("дүрэмт хувцастай") чанаж болгоно.
2. Хоолоо хөргөж, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Мөн даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Салатыг давхаргад хийж, давхарга бүрийг гичтэй хольсон гар хийцийн майонезаар тосолно.
   • Юуны өмнө жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ;
   • Дараа нь төмсний давхарга тавина;
   • сүүлчийн давхарга нь буталсан манжин байх болно.
5. Дээд давхаргыг өмнөх бүх шигээ гичийн майонезаар тосолно. Та тавагны дээд талд зарим ургамал цацаж болно, гэхдээ энэ нь нэмэлт зүйл юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг исгэж, давхарга бүрийг боолтоор сайтар дэвтээнэ. Илүү хурдан бэлтгэхийн тулд та салатыг давхаргаар нь хийж болохгүй, зүгээр л бүх найрлагыг нь хольж, майонез, гичээр амтлаарай. Та мөн аяга тавагны бусад боолтыг ашиглаж болно, жишээлбэл, бүх төрлийн сүмс эсвэл ердийн цөцгий.

Манжин, cumin бүхий өргөст хэмхтэй салат

Өргөст хэмх, зулзагатай маш хөнгөн, бэлтгэхэд хялбар салат таны ширээг чимж, үдийн хоолыг илүү амттай болгоно. Хялбар хүртээмжтэй тавагны орцуудын хамгийн бага багц нь өдөр бүр ч гэсэн манжин амттан хийх боломжийг олгодог. Хоолны амтлагчийг нимбэгний шүүсээр амтласнаар та байгалийн манжингийн өнгийг хадгалсан маш сайн хоол авах болно.

Найрлага

• Өргөст хэмх (давсалсан) - 2 ширхэг;
• Нимбэгний шүүс - амсах болно;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• манжин - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - амсах болно;
• Cumin - 1 чимх;
• Давс - амсах болно.

Өргөст хэмхтэй манжингийн салат бэлтгэх

1. Бид зууханд нишингэ жигнэж, дараа нь тэдгээрийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
4. Найрлага, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, тэдэнд нэг чимх cumin нэмж, бүгдийг нь нимбэгний шүүсээр цацна. Эцэст нь сонгино цагирагтай салатыг цацна.

Даршилсан өргөст хэмхтэй манжин нь алдартай хоол боловч хамгийн чухал нь амттай, маш эрүүл байдаг. Та энэ амттангаар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийг хоёуланг нь эрхлүүлж болно. Үйрмэг даршилсан ногоо, манжин, өргөст хэмхний салатанд дуртай хүмүүсийн хувьд жинхэнэ олдвор юм. Хоолны энгийн жор хэрэглэж, хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай.

Сайхан хооллоорой!

Эрүүл, илчлэг багатай, амттай, тэжээллэг - өндөг, өргөст хэмхтэй манжингийн салат. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:

Манжин бол бидний ширээн дээр байнга зочин болдог. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курс, хоолны дуршил, салатанд багтдаг. Хүнсний ногоо нь онцгой амттай бөгөөд маш их ашиг тустай байх болно. Өдөр бүр баяр ёслол хүртэл манжингаар маш олон салат зохион бүтээсэн ч өнөөдөр би өндөг, өргөст хэмхтэй энгийн манжингийн салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Жор дахь өндөгний ачаар салат нь зөвхөн амттай төдийгүй илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг бөгөөд өргөст хэмхүүд нь аяганд шүүслэг, хурц амттай болдог. Эдгээр бүтээгдэхүүний хослол нь маш их ялалт юм. Хоол нь хоолны дуршил, стандарт бус болж хувирдаг. Энэ нь амтаараа бүх идэгчдийг гайхшруулах болно.

Магадгүй энэ салатны жор танд хэтэрхий энгийн мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ надад итгээрэй, манжин нь винигреттээс илүү тохиромжтой. Энэ салатыг зөвхөн ажлын өдрийн оройн хоолоор үйлчилж болно, энэ нь бас баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичгүүр биш юм. Жор нь өөрөө маш энгийн, гэхдээ үр дүн нь маш сайн! Салатыг илчлэг багатай гэж хэлэхээс өөр аргагүй. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол байгалийн өөх тос багатай тарагтай амтлагчтай тул энэ салатыг хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл нэмэлт илчлэг танд төвөг учруулахгүй бол майонез ууж болно.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 96 ккал.
• Хоолны тоо - 1
• Бэлтгэх хугацаа: Хагалах 10 минут, дээр нь манжин, өндөг буцалгах цаг

Орц:

• Манжин - 1 ширхэг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Исгэсэн байгалийн өөх тос багатай тараг - хувцаслах зориулалттай
• Давс - нэг чимх

Өндөг, өргөст хэмхтэй манжингийн салатыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Манжинг угааж, саванд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Түүний хоол хийх хугацаа 30 минутаас 2 цаг хүртэл байж болно. Энэ нь үндэс ургацын хэмжээ, наснаас хамаарна. Жижиг залуу ногоо хурдан чанаж, харин хөгшин, том нь илүү урт болно. Дараа нь хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана.

2. Өндөгийг хатуу чанаж, мөстэй усанд хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Тэднийг буцалгасны дараа 8 минутын турш хатуу буцалгана. Удаан хугацаагаар хоол хийх нь шарыг цэнхэр өнгөтэй болгоно.

3. Даршилсан ногоог цаасан алчуураар арчиж, өмнөх бүх бүтээгдэхүүн шиг шоо болгон хуваана. Бүх бүтээгдэхүүнийг жигд зүсэхийг хичээ.

4. Салатыг тарагтай амтлана. Хэрэв хүсвэл майонезаас эсвэл оливын тосоор амталж болно.

5. Салатыг хольж, та идэж эхлэх боломжтой. Та ямар ч хачир, махан стейк, шарсан загас гэх мэтээр үйлчилж болно.