Porcje: 8
Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Opis przepisu

Niedawno miałam urodziny i dla ukochanej osoby postanowiłam upiec ciasto.

Ze wszystkich przepisów wybrałam ciasto o nazwie „Pancho”. Nie wiem dlaczego go tak nazywali..., ale przypomniały mi się czasy z dzieciństwa, kiedy nazywano mnie żartobliwie „Sancho – Pancho”.

Okazuje się, że to prawie mój osobisty tort :), więc przedstawiam Wam zdjęcie krok po kroku.

Ciasto wyszło bardzo smaczne i dobrze nasączone śmietaną. Miałam w domu dwa ciasta: kupione w sklepie „Iney” i moje „Pancho”. Najstarszy syn kategorycznie odmówił jedzenia sklepowego i jadł tylko domowe, a na urodziny zamówił ponownie to samo ;).

Do przygotowania ciasta Pancho w powolnej kuchence potrzebujesz:

Na ciastko:

• 1 filiżanka kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka mąki;
• 1 jajko;
• 1 szklanka cukru;
• 0,5 łyżeczki sody.

Na biszkopt czekoladowy:

• 1 filiżanka kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka mąki i dwie łyżki. łyżki kakao;
• 1 jajko;
• 1 szklanka cukru;
• 0,5 łyżeczki sody.

Do kwaśnej śmietany:

• 200 - 300 gramów kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka cukru;
• Pół słoika skondensowanego mleka.

Do glazury:

• 2 -3 łyżki. łyżki kakao;
• 6 łyżek łyżki mleka;
• 0,5 szklanki cukru;
• 50 gramów masła.

Gotowanie krok po kroku:

Pieczemy zwykły biszkopt.
Cukier wymieszać z jajkiem, ubić mikserem i dodać śmietanę z mąką i sodą. Ubijaj ponownie, aż będzie gładkie.
Włącz multicooker i ustaw tryb „Pieczenie” na 60 minut.
Nasmaruj spód rafinowanym olejem lub masłem.
Wlać ciasto i zamknąć pokrywkę.
Po sygnale pozwól ciasteczku lekko ostygnąć i wyjmij.

Następnie robimy ten sam biszkopt, tylko z dodatkiem kakao.
Chcę podkreślić ilość mąki i kakao – nie powinno być ich więcej niż w pierwszym biszkopcie, tj. 1 filiżanka wielofunkcyjna.
Ciasto pieczemy w tym samym trybie („Pieczenie” 60 minut).

Zostawiamy ciasteczka do ostygnięcia i przystępujemy do przygotowania kwaśnej śmietany.

Aby to zrobić, wystarczy wymieszać śmietanę z cukrem i ubić. Następnie dodać skondensowane mleko i wymieszać.
Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma mleka skondensowanego, możesz je wykluczyć.

Biszkopt czekoladowy przekrój na dwie warstwy.
Dolną część zostawiamy na spód ciasta, górną kroimy w kostkę.

Biały biszkopt pokroić w całości w kostkę.

Nasmaruj spód kwaśną śmietaną i ułóż warstwę białych kostek, ponownie posmaruj śmietaną i ułóż warstwę kostek czekolady.

Pomiędzy warstwami można dodać owoce, na przykład ananasa z puszki lub wiśnie, lub dodać świeże owoce: banany, kiwi itp.

Tak mniej więcej to wyglądało.
Ciasto robimy w kształcie szkiełka, a na wierzch obficie polewamy glazurą.

Sancho-Pancho - ciasto o tak wyjątkowej nazwie nie jest trudne do przygotowania w powolnej kuchence. Ale okazuje się bardzo smaczny i piękny i może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu na każdą uroczystość, nawet urodziny, nawet na Nowy Rok.

Ciasto Pancho, jak czasem się je krótko nazywa, okazuje się delikatne i przewiewne. To prawdziwa gratka zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Ciasto to jest również niezwykłe, ponieważ pozwala na znaczne zmiany w przepisie. Tak więc zamiast bananów możesz wziąć prawie każdy inny miękki i soczysty owoc lub jagodę, na przykład ananas, świeży lub z puszki, gruszki lub truskawki. Śmietanę można zastąpić jogurtem lub mlekiem skondensowanym. Możesz zrobić ciasto czekoladowe Sancho-Pancho, w tym celu wystarczy dodać do śmietanki kilka łyżek kakao. Jednym słowem przepis na ciasto Sancho Pancho daje ogromne pole do popisu dla Twojej kulinarnej wyobraźni!

Cóż, bardzo pomaga w gotowaniu Multicooker do ciasta Sancho-Pancho, nasz nieoceniony asystent. Upieczemy w nim ciasteczka na nasze ciasto.

Czego potrzebujemy do ciasta Sancho Pancho w powolnej kuchence:

Składniki na ciasteczka:

• pięć jaj
• 200 gramów granulowanego cukru
• 140 gramów mąki
• opakowanie wanilinowe

Składniki na krem:

• 750-850 gramów kwaśnej śmietany (najlepiej tak gęstej, jak to możliwe)
• jedna szklanka granulowanego cukru
• trzy banany

Glazura: tabliczka ciemnej czekolady

Jak upiec ciasto Sancho Pancho w powolnej kuchence:

Ostudzić i przeciąć biszkopt na 3 warstwy. Dwie z nich pokroić na kawałki, dolną część pozostawić w całości. Banany pokroić w plasterki i przygotować śmietanę: śmietanę ubić z cukrem granulowanym mikserem.

Weź głęboką miskę, najlepiej z okrągłym dnem. Wyłóż dno folią spożywczą lub polietylenem.

Kawałki posiekanego biszkoptu układamy na widelcu i maczamy w kwaśnej śmietanie, przekładamy do miski na zmianę z posiekanymi bananami.

Wierzch przykryj pozostałą warstwą całego ciasta.

Przełóż na talerz i polej ciasto pozostałą śmietaną.

Przygotujmy glazurę. Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej.

Na wierzch ciasta wylewamy roztopioną czekoladę i odstawiamy w chłodne miejsce do namoczenia.

Ciasto Sancho Pancho w powolnej kuchence gotowy! Można podawać na świątecznym stole. Smacznego!

Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni jedzeniem takich wypieków. A dzieci nadal aktywnie angażują się w przygotowanie tego pysznego i bardzo lekkiego ciasta.

Podobnie jak wiele innych ciast, teraz coraz częściej piekę biszkopt na „Pancho” w powolnej kuchence. Coraz większą popularnością cieszy się metoda pieczenia w blaszce foliowej, której średnica pokrywa się z dnem miski.

Śmietana do śmietany nadaje się do prawie każdej zawartości tłuszczu, a nawet płynu, ponieważ... Kawałki biszkoptu doskonale je wchłoną. Uważa się, że do tradycyjnego lub klasycznego ciasta Pancho dodaje się ananasa z puszki, ale w domowej wersji nadzienie można przygotować z różnych owoców, a także suszonych owoców, np. rodzynek.

Orzechy są opcjonalne. Posiadam szeroki asortyment orzechów włoskich, laskowych, migdałów i orzechów nerkowca.

Jako składnik czekolady nadaje się roztopiona, starta i posiekana czekolada lub lukier czekoladowy według dowolnego przepisu.

Typowym kształtem ciasta Pancho jest kopczyk: idealnie płaski lub dowolny... Podczas dojrzewania doszło do ataku na mój biszkopt w multicookerze! Co więcej, to nie dzieci go pogryzły, ale mąż, który na autopilocie lub w stanie „w trakcie spaceru założył patelnię zamiast kapelusza” jadł śniadanie, a nie z twarogiem ugotowanym i ułożonym w miejsce widoczne, ale z biszkoptem ukrytym w głębi spiżarni... Bez problemu udało się dać ciastu kawałki biszkoptu w jego tradycyjnym kształcie, ale zdecydowałam się nagrać ten historyczny oścież. Ciasto czasami nazywane jest także „Sancho Pancho” i z taką nazwą kojarzy mi się dzisiejsza wersja, nie pozbawiona przygód, że tak powiem.

Aby przygotować ciasto Pancho w wolnowarze, należy przygotować składniki zgodnie z listą zawartą w przepisie.

Na ciasto biszkoptowe najpierw ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym.

Musisz ubijać, aż masa zwiększy objętość, zgęstnieje i stanie się gęsta.

Do puszystej masy jajecznej dodać przesianą mąkę. Nie rób tego przez ubijanie, ale delikatnie mieszając.

Ciasto wlać do natłuszczonej miski lub formy multicooker.

Ustaw tryb pieczenia na 1 godzinę.

Po usłyszeniu sygnału wyjmij ciastko i odstaw na kilka godzin, na przykład na noc. Mam nadzieję, że pozostanie nietknięty przez nikogo, nie tak jak mój.

Za pomocą noża lub nitki odetnij spód ciastka. Ten półfabrykat o grubości około 1 cm będzie dolną częścią ciasta, na której zostaną ułożone wszystkie pozostałe kawałki.

Resztę biszkoptu pokroić na drobne kawałki – kostkę.

Rodzynki należy umyć. Jeśli nie jest suszony, a raczej suchy, należy go namoczyć lub ugotować na parze.

Część orzechów posiekaj nożem, część zostaw w całości.

Do kremu wystarczy wymieszać śmietanę z cukrem pudrem.

Na polewę proponuję rozpuścić i wymieszać kawałki czekolady (40-50 g) w gorącej śmietanie (30-50 ml).

Złóż ciasto. Najpierw posmaruj bazę kwaśną śmietaną.

Następnie zanurzamy kawałki biszkoptu w śmietanie i układamy je jeden na drugim, nadając kształt szkiełka. Nie zapomnij dodać rodzynek.

Następnie posypujemy powierzchnię ciasta orzechami i polewamy polewą czekoladową.

Przed podaniem należy umieścić ciasto w lodówce, aby śmietana została wchłonięta i stwardniała.

Ciasto pancho przygotowane w powolnej kuchence to stosunkowo prosty, mało pracochłonny i bardzo smaczny domowy deser!

Ciasto biszkoptowo-ananasowe „Pancho” z kwaśną śmietaną to oryginalny deser na świąteczny stół. Gotowanie ciasta w powolnej kuchence. Wielowarstwowy, obficie posypany orzechami, pokryty polewą czekoladową, zaskoczy gości niezwykłym kształtem i wykwintnym połączeniem smaków. Słodko-kwaśny ananas doskonale współgra ze słodyczą kremu, goryczka orzechów dopełnia kompozycję. Czas gotowania: 2 godziny 15 minut. Dotyczy deserów typu biszkoptowego.

Biszkopty:

1. Jajka – 6 sztuk.
2. Cukier – 250 mililitrów.
3. Mąka – 1 i ½ szklanki.
4. 5 gramów sody oczyszczonej.
5. Ocet stołowy (jabłkowy) – 0,5 łyżki.
6. Olej roślinny – 6 łyżek.
7. Około 35 gramów proszku kakaowego.
8. Puszka ananasów w puszkach – 520 gramów.
9. Orzechy (orzeszki ziemne, orzechy laskowe) - 1 szklanka.

Krem:

1. Śmietana 30–33 procent – ​​600 gramów.
2. Szklanka (250 mililitrów) proszku.
3. Opakowanie lub więcej wanilii.

Glazura:

1. 4 łyżki cukru.
2. 65 gramów kakao.
3. Pół szklanki mąki.
4. Półtorej szklanki mleka.
5. Masło - około pół opakowania.

Proces gotowania

Przygotujmy najpierw bazę biszkoptową, gdyż jest to najdłuższy proces:

1. Jajka wbić do miski miksera, nie oddzielając białek od żółtek.
2. Dodaj cukier lub proszek, w zależności od tego, co znajdziesz w domu.
3. Ubijaj, aż mieszanina rozjaśni się i co najmniej podwoi swoją objętość. Czas ubijania – co najmniej 10 minut.
4. Wlać bezwonny, rafinowany olej.
5. Sodę gasimy octem i wlewamy do ciasta. Sodę możesz zastąpić 1 opakowaniem proszku do pieczenia.
6. Dokładnie ubij mieszaninę.
7. Dodajemy partiami przesianą mąkę i zagniatamy ciasto rękoma za pomocą szpatułki lub łyżki.
8. Otrzymaną masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać, aż konsystencja stanie się gładka i jednorodna.
9. Nasmaruj misę multicookera roztopionym lub rafinowanym masłem za pomocą zwykłego pędzla. Wylać pierwszą, jasną połowę ciasta. Wylać na nią ciemną masę, uważając, aby nie wymieszać obu mas.
10. Ustaw tryb „Pieczenie” na 85–90 minut.

W międzyczasie możesz zrobić krem:

1. Do miski miksera włóż śmietanę.
2. Ubijaj, aż nieznacznie zwiększy swoją objętość.
3. Dodać wanilię i cukier i ubijać jeszcze kilka minut.

Składanie ciasta Pancho:

1. Wystudzone ciastko pokroić: oddzielić dolną jedną trzecią części ciasta.
2. Zanurz go w syropie ananasowym. Do impregnacji użyj około 60–70 mililitrów.
3. Pozostałe ciasto pokroić w kostkę lub plasterki według uznania. Włóż do głębokiej miski i zalej śmietaną do namoczenia.
4. Na namoczony spód ułóż warstwę pokrojonych w kostkę ananasów.
5. Posyp ciasto orzechami, które należy najpierw obsmażyć na suchej patelni lub wysuszyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8–9 minut.
6. Na wierzchu ułóż namoczone kostki herbatników, następnie ponownie orzechy i ananasy.
7. Całość przykryj kawałkami biszkoptu, tworząc kopczyk.
8. Naprzemiennie układaj warstwy w tej kolejności: biszkopt, ananasy, orzechy.

Gotowy deser można ozdobić polewą czekoladową:

1. Wymieszaj cukier i kakao w proszku.
2. Dodać mąkę i wymieszać.
3. Wlać mleko i podpalić (mały). Mieszaj stale!
4. Gdy mieszanina zacznie „twardnieć”, zdejmij pojemnik z ognia i dodaj olej.
5. Dokładnie wymieszaj lukier i pokryj całą powierzchnię ciasta.

Udekorowane ciasto Pancho włóż do lodówki. Pozwól mu tam siedzieć przez co najmniej godzinę lub dwie.

Herbacie lub kawie, szczególnie wieczorami, zawsze towarzyszą pyszne desery. Ciasteczka, ciastka, ciasta, zapiekanki uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Nawet jeśli nie chcą się do tego przyznać. Pancho w powolnej kuchence to niezwykle smaczny, soczysty i miękki deser, który ma wiele interpretacji. Wybieramy to co najlepsze i delektujemy się domowymi słodkościami.

Czarno-biały deser

Tort Sancho Pancho z biszkoptu „białego” i „czarnego” ozdobi nie tylko rodzinne przyjęcia herbaciane, ale stanie się również ozdobą świątecznego stołu.

Produkty

Dla testu:

• Szklanka kwaśnej śmietany;
• szklanka mąki;
• szklanka cukru;
• jajko;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej.

W przypadku „czarnego” biszkoptu składniki są takie same, plus łyżka kakao.

Do kremu:

• Pół litra kwaśnej śmietany;
• cukier do smaku;
• cukier waniliowy;
• mleko skondensowane według uznania.

W przypadku mleka skondensowanego śmietanka będzie miała jaśniejszy smak, ale w tym przypadku lepiej dodać owoce (świeże lub mrożone), aby lekko złagodzić zmętnienie.

Na polewę czekoladową:

• Tabliczka ciemnej czekolady (100 g);
• 5-6 łyżek. l. mleko.

Przygotowanie

Gotowy deser Pancho włóż do lodówki na noc do namoczenia. Można ozdobić kandyzowanymi płatkami róż lub gałązkami mięty. Podczas składania ciasta pomiędzy kostki można opcjonalnie umieścić świeże lub mrożone jagody. Dobrze sprawdzają się również pokrojone w kostkę banany lub kiwi. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli przygotowałeś śmietanę z dodatkiem skondensowanego mleka.

Czekoladowe Pancho z pijanymi wiśniami

To wspaniałe ciasto Sancho Pancho na świąteczny stół z alkoholowym akcentem. Oczywiście nie nadaje się dla małych dzieci. Ale dorośli będą bardzo szczęśliwi.

Składniki

Dla testu:

• 6 jaj kurzych;
• 6 łyżek l. Sahara;
• 6 łyżek l. mąka pszenna premium;
• 4 łyżki l. kakao w proszku;
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka. wanilina.

Do kremu:

• 750 gr. domowa śmietana;
• cukier granulowany do smaku;
• cukier waniliowy;
• półtorej szklanki pestek wiśni;
• 50 gr. koniak lub likier.

Na polewę czekoladową:

• 8 łyżek l. Sahara;
• 4 łyżki l. całe mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;
• 50 gr. masło

Przygotowanie

Wspaniały deser na świąteczny stół. Jeśli raz spróbujesz tego ciasta, już nigdy nie będziesz chciał zjeść ciasta ze sklepu.