Niewiele gospodyń domowych gotuje groszek, ponieważ czasami się przypala, pozostaje twardy i rozmoczony, a jego gotowanie zajmuje dużo czasu. Czy z tych powodów warto zrezygnować z bogatego źródła białka, witamin i mikroelementów, które stanowi podstawę pysznych dań?

Jak długo gotować groszek, aby był miękki i smaczny w różnych potrawach.

Jak gotować groszek.

Groszek należy do rodziny roślin strączkowych i wszyscy członkowie tej rodziny nie gotują się szybko, dlatego przed gotowaniem należy je namoczyć. Odmiany takie jak „Oregon” i „Idaho” gotuje się bez moczenia, na przystawkę i zupę - średnio 35 minut, na puree - przez godzinę. Aby ugotować inne odmiany bez moczenia, należy dokładnie przepłukać ziarna, włożyć je do zimnej wody i postawić na dużym ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zdejmij patelnię, odcedź gorącą wodę, opłucz fasolę, zalej zimną wodą i ponownie postaw na kuchence. Zrób to trzy razy, a następnie pozostaw na kuchence, aż zacznie się gotować. Jak długo gotować groszek bez moczenia, jeśli nie masz na to czasu? Suche ziarna można ugotować w półtorej godziny.

Wskazówka: Nie dodawaj soli podczas gotowania potraw z roślin strączkowych, w przeciwnym razie ziarna nie zmiękną. Sól dodaje się przed wyjęciem patelni z pieca.

Co to jest groszek łuskany?

Groszek łuskany to taki, który jest podzielony na dwie połowy. Idealnie nadaje się do przygotowania owsianki, puree ziemniaczanego i kotletów, natomiast całość jest niezastąpiona w zupie. Jak długo gotować groszek na puree? Im dłużej, tym lepiej, najważniejsze jest gotowanie łuskanego groszku na małym ogniu, najlepiej w ciężkim, grubościennym pojemniku.

Jak przygotować puree z grochu?

Namoczoną fasolę wkładamy do rondla, opłukujemy i zalewamy wodą (1 część fasoli na 3 części płynu), następnie ustawiamy na małym ogniu i gotujemy bez przykrycia, unikając tworzenia się piany. Gdy płyn się zagotuje, zdejmij pokrywkę i gotuj puree z groszku do miękkości, aż ziarna zaczną mięknąć. Jeśli konieczne jest zmielenie, możesz użyć blendera.

Przecier grochowy przy użyciu urządzeń kuchennych.

Aby przygotować puree, należy ugotować groszek w powolnej kuchence w dwóch etapach - namoczone i umyte ziarna włożyć do miski, dodać wodę 1 do 3 i ustawić program „duszenia” na 2 godziny. Na koniec programu dodać olej i przyprawy i ustawić ten sam program na 10 minut.

Do przygotowania puree z grochu w szybkowarze potrzebny będzie namoczony groszek, woda, olej i sól. Ziarna należy gotować na minimalnej mocy przez około godzinę, następnie wyłączyć szybkowar i nie otwierać pokrywy przez kolejne 10 minut. , następnie ugotowany groszek zmiel w blenderze z dodatkiem oliwy i przypraw i odstaw na 5 minut, aby masa się zaparzył.

Jak gotować zupę grochową?

Zupa grochowa to doskonała propozycja na lunch, szczególnie jeśli rośliny strączkowe gotowano razem z wędzonymi mięsami. Przygotowanie tej zupy jest bardzo proste, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania, jeśli będziesz trzymać się przepisu. Istnieje wiele przepisów na tę zupę o różnym stopniu złożoności.

Jak gotować zupę grochową? W pierwszej kolejności opłucz ziarna, namocz je przez 40 minut i gotuj na małym ogniu w tym samym czasie, co składniki mięsne. Podczas gdy baza się gotuje, posiekaj warzywa i dodaj je do wrzącego bulionu. Do zupy puree najlepiej nadaje się mrożony zielony groszek, który należy zmiażdżyć w robocie kuchennym do konsystencji miąższu, a następnie zalać gorącym bulionem mięsnym z przyprawami i olejem.

Jak długo gotować groszek w zupie? Suche ziarna są moczone przez około półtorej godziny - 40 minut.

Kasza grochowa to doskonałe danie zimowe

Każda owsianka jest zdrowa, ale owsianka grochowa w szczególności, ponieważ groszek jest roślinnym analogiem mięsa pod względem zawartości białka. Do owsianki nadaje się każdy groszek, ale od nich zależy, jak długo gotować owsiankę grochową.

Aby owsianka była smaczna i miała jednolitą konsystencję, całe lub rozdrobnione warzywa należy namoczyć przez noc w lodowatej wodzie, a rano opłukać i gotować na małym ogniu przez półtorej godziny. Gotowanie mrożonego groszku na owsiankę zajmie 20 minut.

Wskazówka: Aby samodzielnie zamrozić groszek, należy wyjąć fasolę ze strąków, przełożyć ją do pojemników i włożyć do zamrażarki. Rezultatem jest zapas smacznych i zdrowych dodatków na zimę.

Aby nadać potrawom z grochu wyjątkowy smak, doprawia się je kurkumą, koprem włoskim, kolendrą i czosnkiem. Dodają także grzyby, smażony boczek, czosnek, cebulę lub grzyby.

Szybkowar to jeden z najbardziej przydatnych wynalazków człowieka. Dzięki szczelności oraz zaworowi regulującemu ciśnienie i temperaturę, prędkość gotowania w szybkowarze w porównaniu do tradycyjnego naczynia wzrasta kilkukrotnie. Gotowanie dań z grochu w szybkowarze trwa zwykle od dziesięciu do piętnastu minut, a w zwykłym rondlu od jednej do półtorej godziny. Aby ocenić skuteczność gotowania groszku w szybkowarze, przydatne będzie przeczytanie następujących przepisów:

Na samym początku przygotowywania zupy grochowej puree z boczkiem należy namoczyć szklankę suchego całego groszku we wrzącej wodzie na pół godziny, po czym należy je opłukać. Następnie bezpośrednio w szybkowarze podsmaż odpowiednią ilość plastrów boczku, posiekanej cebuli i połowy startej marchewki. Umyty groszek bez wody po namoczeniu wlać do szybkowaru, a następnie wlać do niego półtora litra wrzącej wody. Następnie wszystko to należy posypać pieprzem i posolić do smaku. Możesz także dodać do szybkowaru jedną kostkę bulionową i kilka liści laurowych dla smaku.

Po zakończeniu manipulacji zamknij szybkowar i umieść go na ogniu. Po odczekaniu, aż zacznie syczeć, zmniejsz ogień, zapamiętaj godzinę wskazywaną przez zegar i po piętnastu minutach zdejmij patelnię z ognia. Zupa puree jest gotowa.

Uderzającym przykładem gotowania groszku w szybkowarze jest gotowanie groszku po chłopsku. Rozpuść pięćdziesiąt gramów masła w szybkowarze, następnie dodaj dwa kilogramy świeżego zielonego groszku, dziesięć małych posiekanych cebul, cztery starte marchewki, jedną łyżkę mąki i pół łyżeczki cukru. Nie zapomnij też położyć tam pęczka posiekanej natki pietruszki. Do smaku dodaje się sól i pieprz. Następnie wymieszaj wszystkie składniki, dodaj wodę i podpal. Gotuj naczynie przez dziesięć minut po rozpoczęciu wrzenia.

Bardzo jasne jest, jak długo gotować groszek w szybkowarze podczas przygotowywania zwykłej owsianki grochowej. Namocz szklankę suchego groszku w zimnej wodzie na sześć godzin. Odlej całą wodę, w której się moczyły i włóż groszek do szybkowaru. Do groszku dodaj jeden lub dwa posiekane ząbki czosnku i postaw patelnię na ogniu. Po ugotowaniu gotuj groszek przez dziesięć minut. Korzystając z wolnego czasu podczas gotowania groszku, pokrój sto gramów wędzonego mostka na małe kawałki. Następnie po dziesięciu minutach zdejmij szybkowar z ognia i po zwolnieniu ciśnienia za pomocą zaworu otwórz go. Do groszku dodać koncentrat pomidorowy, posiekany mostek, masło, czarny pieprz i sól. Wszystko należy wymieszać, przykryć i ponownie gotować przez pół godziny. Po tym owsianka będzie gotowa.

Obecnie szybkowary zostały zastąpione multicookerami o tej samej zasadzie działania. Różnica polega głównie na tym, że działają z sieci elektrycznej i mają wbudowany prosty timer. Do multicookerów dołączone są także różne wkłady do mis przystosowane do przygotowywania określonych potraw, co znacznie zwiększa wygodę korzystania z nich.

Opublikowany 23.12.2017
Wysłane przez: Czarodziejka
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 25 minut

Pyszną, aromatyczną owsiankę grochową można łatwo i prosto przygotować w szybkowarze. W szybkowarze groszek dobrze paruje, tworząc delikatne, miękkie puree z groszku. Mój prosty przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować to danie. Zwróć także uwagę na ten.

Czas - 25 min.
Wydajność: 4 porcje.

Produkty:

- kruszony groszek (przekrojony na pół) - 1 szklanka;
- woda filtrowana - 2 szklanki;
- sól;
- szalotka - kilka sztuk.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Do owsianki używamy groszku łuskanego (przekrojonego na połówki).

Zaczynamy od dokładnego posortowania groszku. Na stół wysyp garść groszku i wyrównaj stos. Następnie wyrzucamy śmieci i groszek niskiej jakości z ciemnymi wtrąceniami. Posortowany groszek wsypać do miski, a na stół wysypać kolejną garść groszku. Tak więc, po przejrzeniu wszystkich groszków, napełnij je miską czystą wodą. Groch dokładnie myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę w misce (groch w wodzie rozcieramy rękami). Groch będzie dobrze umyty, gdy woda spuszczona z grochu pozostanie czysta.

Z miski z groszkiem wylewamy całą wodę, a groszek wsypujemy do miski szybkowaru multicooker. Do groszku dodaj dużą szczyptę soli.

Aby kasza grochowa gotowała się szybciej, zalej groszek wrzącą wodą. W tym celu należy odmierzyć ilość przefiltrowanej wody potrzebną do owsianki zgodnie z przepisem i podgrzać wodę w czajniku. Ostrożnie wlej gotującą się w czajniku wodę do miski z groszkiem.

Zamknij pokrywę i zawór pary szybkowaru multicooker. Ustaw timer w programie „Owsianka” na 18 minut.

Gdy szybkowar multicooker zasygnalizuje, że owsianka jest gotowa, nie spieszymy się z otwieraniem zaworu pary. W tym czasie, gdy para spontanicznie opuszcza zawór, owsianka nadal będzie marnować się w multicookerze. Jeśli sami wypuścimy parę i wcześniej otworzymy multicooker, owsianka nie będzie miała czasu się przygotować. Otwórz pokrywę multicookera po całkowitym uwolnieniu pary.

W misce multicookera wymieszaj owsiankę grochową. Zapraszam Cię do gotowania.

Dopraw owsiankę smażoną szalotką na oleju roślinnym.

Witajcie, drodzy czytelnicy strony! Od dawna chciałem ugotować puree z groszku w powolnej kuchence; sam próbowałem tego dania tylko jako dziecko. Gotowanie puree z groszku na kuchence jest zadaniem bezpretensjonalnym, ale dość żmudnym, ponieważ wymaga dużo czasu. Nie ma nic lepszego do przygotowania puree z groszku niż multicooker, bo wystarczy włożyć przygotowane składniki do miski multicookera i ustawić żądany tryb, a smaczna, sycąca i aromatyczna przystawka gotowa! Jeśli masz szybkowar wielozadaniowy, proces gotowania staje się jeszcze szybszy; poniżej podam również zalecenia dotyczące szybkowaru. Można go podać jako menu wielkopostne z grzankami, ziołami itp. A jeśli nie byłeś na służbie, podawaj go z dowolnym mięsem. Możliwości podania jest mnóstwo, ja podaję puree z groszku z kawałkami sera – jest niesamowicie pyszne! Sugeruję również zapoznanie się z prostym przepisem na wzbogacenie.

Składniki na puree grochowe:

• Groch łuskany – 400 gr.
• Woda – 800-850 gr.
• Sól dla smaku
• Masło – 25 gr. (lub do smaku)

Jak gotować puree z grochu w powolnej kuchence i szybkowarze:

Umyj groszek i włóż go do miski multicookera. Wiem, że wiele osób moczy groszek przez kilka godzin przed gotowaniem, ja nigdy tego nie robię.

Groszek zalej wodą i dodaj sól do smaku.

Ustaw tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Ogólnie czas gotowania zależy od mocy Twojego multicookera, ja mam Panasonic 18 o mocy 670 W i w trybie „Duszenie” gotuje się bardzo miękko i delikatnie, więc czas gotowania można nawet wydłużyć.

Jeśli masz szybkowar wielowarstwowy lub tylko szybkowar, ustaw zawór uwalniający parę w pozycji „Wysokie ciśnienie”, wybierz tryb „Gulasz” i gotuj pod ciśnieniem przez 40 minut. Następnie wyłącz multicooker, ostrożnie otwórz zawór (nie daj się poparzyć!), wypuść gorącą parę i otwórz pokrywkę.

Gotowe składniki przełożyć do innego rondelka, dodać masło, w razie potrzeby doprawić solą do smaku, wszystko wymieszać i zmielić blenderem. Masa okaże się dość płynna, nie powinno ci to przeszkadzać, im więcej puree z groszku zostanie podane, tym staje się grubsze.

Puree z groszku w powolnej kuchence jest gotowe! Tę pyszną przystawkę podałam z kawałkami sera.

Smacznego!

Do obejrzenia oferuję przepis wideo na robienie puree z groszku w multicookerze marki