Krok 1: przygotuj ogórki.

Ogórki należy sortować, wybierając warzywa jędrne, niezbyt przejrzałe, bez widocznych uszkodzeń i oczywiście bez oznak zgnilizny i pleśni. Wybrane ogórki dokładnie opłucz, a najlepiej użyj szczoteczki, która pomoże Ci pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Po umyciu odetnij „tyłeczki” warzyw. Szczególnie duże okazy można nawet podzielić na 3-4 części, w przeciwnym razie mogą nie być nasycone przyprawami w środku.

Krok 2: przygotuj ogórki z sosem chili na zimę.

Wszystkie przyprawy wymienione na liście składników umieść na dnie sterylnych słoików. Jedynie ząbki czosnku należy najpierw obrać, a następnie podzielić wzdłuż na kilka części. Przygotowane ogórki ułożyć na przyprawach tak, aby warzywa ściśle do siebie przylegały.
Do słoików z ogórkami wlać wrzącą wodę, przykryć pokrywkami i pozostawić tam na chwilę. 5 minut. Następnie musisz spuścić wodę z ogórków, dodać około 1/2 kubka i zagotuj. Po ugotowaniu ponownie wlać wodę do ogórków i odstawić 5 minut.


Ponownie spuszczamy wodę ze słoików z ogórkami, teraz odmierzając te, których potrzebujemy 6 szklanek. I z tej wody przygotowujemy marynatę. W tym celu ponownie zagotuj wodę, dodaj sól, cukier granulowany, ocet i sos chili. Dobrze wymieszaj. Należy pamiętać, że ocet należy dodać po zagotowaniu marynaty i zdjęciu rondelka z nią z ognia, dodając resztę aż do zagotowania.


Przygotowaną marynatą wlać do ogórków, przykryć przetwory pokrywkami i wysterylizować w dogodny dla siebie sposób (w piekarniku lub w garnku z wrzącą wodą) przez 10 minut. Następnie zmień pokrywki i szczelnie zamknij obrabiane przedmioty. Zawiń słoiki w koc, odwróć je do góry nogami i zostaw tak, aż całkowicie ostygną.
Gotowe ogórki z sosem chili nie wymagają specjalnych warunków przechowywania, dlatego po ostygnięciu słoików z nimi po prostu wyślij je w to samo miejsce, gdzie masz inne pikle i konfitury przygotowane na zimę.

Krok 3: Na zimę ogórki podawaj z sosem chili.

Ogórki z sosem chili są ostre, dlatego nie nadają się do przygotowywania sałatek czy słynnej zupy kiszonej, ale z łatwością można z nich stworzyć piękną i smaczną przekąskę, np. przygotować oryginalne kanapki z kawałkiem wędzonej kiełbasy i oliwą.
Smacznego!

Taki pikantny preparat najlepiej przygotować „dla amatora” w małych słoiczkach, duży słoiczek może zalegać w lodówce i zajmować dużo miejsca, a to zazwyczaj nie wystarcza.

Nie zaskoczysz nikogo zwykłymi ogórkami kiszonymi lub kiszonymi, ale ogórki konserwowe z ketchupem są już interesujące. Wielu uzna ten pomysł za absurdalny, ale nie, na szczęście ten pomysł jest nawet bardzo udany! Chrupiące ogórki pochłaniają cały smak i pikantność ketchupu, dzięki czemu powstaje bardzo pikantna przekąska z kiszonego ogórka. I jeszcze jeden plus tego preparatu: miłośnikom marynat spodoba się także niezwykły charakter takich ogórków. Zalewka zabarwiona ketchupem staje się jeszcze smaczniejsza i bardziej pikantna.

Domowe konserwowanie ogórków to już klasyka, ale na tym nie poprzestaniemy, poszerzymy granice naszej wiedzy i smaku oraz podpowiemy jak je poszerzać. Zacznijmy.

Składniki:

• Ogórki świeże (średnie lub korniszony) – 3 kg,
• Pieprz czarny 5 - 7 sztuk,
• Świeży koperek - 5 gałązek,
• Liść laurowy – 5 sztuk.

Aby przygotować marynatę:

• Sól – 2 łyżki. łyżki,
• Cukier granulowany – 200 gramów,
• Ocet stołowy (9%) – 200 ml,
• Woda – 1 litr,
• Ketchup chili (lub dowolny ostry ketchup) – 100 gramów.

Proces gotowania:

Chciałbym od razu powiedzieć, że do tego przepisu na przygotowanie ogórka można użyć nie tylko małych i średnich warzyw. Duże, ale nie przejrzałe ogórki można pokroić w duże plasterki i włożyć do słoików. Możesz użyć dowolnych słoików, najważniejsze jest ich wcześniejsze wysterylizowanie. Ogórki umieścimy w małych półlitrowych słoikach.

Przed sterylizacją słoików należy je umyć dowolnym detergentem, można też użyć mydła do prania (bezzapachowego) lub sody oczyszczonej. Słoiki można sterylizować w zwykły sposób za pomocą pary lub w powolnej kuchence, kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Wybierz metodę, która Ci odpowiada.

Nie zapomnij o pokrywkach, one również wymagają sterylizacji lub po prostu opłukania, napełnienia wrzącą wodą i pozostawienia na 5–10 minut.

Wybrane ogórki należy dokładnie umyć w dwóch wodach i wysuszyć. Na dnie każdego słoika umieszczamy ziarna czarnego pieprzu, gałązki koperku i liść laurowy. Teraz włóż ogórki do słoików. W małych słoikach należy pokroić ogórki w plasterki lub duże kostki. Odłóż słoiki z ogórkami na bok i przygotuj marynatę.

Do głębokiego rondla wlać wodę, postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, po czym dodać sól, cukier granulowany, ketchup i ocet. Delikatnie wymieszaj marynatę i zagotuj. Wrzącą marynatę z ketchupem wlać do słoików z ogórkami pod wieszakami.

Zamknij słoiki przygotowanymi pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut. Jeśli masz litrowe słoiki, sterylizuj je przez 15–20 minut.

Zwijamy słoiki z gorącymi ogórkami i przewracając je, pozostawiamy w tej pozycji, aż całkowicie ostygną. Przechowuj przetwory w chłodnym miejscu.

Jesteśmy pewni, że każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przygotowania warzyw na zimę. Nie wykluczaj jednak nowych wskazówek, które pomogą Ci stworzyć w Twojej kuchni prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Ogórki z ketchupem przygotowała Elena Fedotova.

Miłych przygotowań! Ciesz się posiłkiem!

Możesz polubić pokrojone w plasterki ogórki konserwowe z octem winnym:

Pozdrawiam, Anyuta.

Kilka lat temu próbowaliśmy od naszych znajomych ogórków z ketchupem Chili i bardzo nam smakowały. Teraz przygotowujemy je co roku. Wadą tego środka konserwującego jest to, że bardzo szybko się kończy.

Dziś proponuję Wam dwa sprawdzone przepisy na przygotowanie ogórków na zimę z ketchupem Chili.

Pyszne ogórki kiszone z ketchupem Chili

Bardzo smaczne ogórki o lekko pikantnym smaku, których receptura przypadnie do gustu miłośnikom pikantnego smaku.

Do przygotowania ogórków z ketchupem chili będziesz potrzebować:

• Ogórki - ile zejdzie.

Marynata na 4-litrowe słoiki:

• Ketchup chili (300 gramów);
• 1,5 litra wody;
• Jedna szklanka 9% octu;
• Jedna szklanka cukru;
• Dwie łyżki soli.

W każdym słoiku:

• 2 ząbki czosnku;
• liść chrzanu;
• Parasol koperkowy;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Przygotujmy warzywa do konserw

Do konserw lepiej jest używać niedawno zebranych małych ogórków. Myjemy je pod bieżącą wodą i pozostawiamy namoczone w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Odbywa się to w celu zapewnienia chrupkości ogórków. Odcięliśmy im tyłki.

Na dnie czystych i suchych słoików ułóż koperek, chrzan, pieprz i czosnek. Ogórki włóż do słoików, dociskając je jeden do jednego.

Układamy go tak, aby było jak najmniej pustki. Jeśli ogórki są duże, można je pokroić wzdłuż na kilka kawałków.

Przygotowanie marynaty

Do rondelka wlać wodę, zagotować, dodać ketchup, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Czekamy, aż marynata się zagotuje, gotujemy przez 3-5 minut. Na koniec dodać ocet i wymieszać.

Napełnij słoiki warzywami wrzącą marynatą do samej góry.

Słoiki wkładamy do garnka z podgrzaną wodą, żeby nie pękły pod wpływem różnicy temperatur. Woda powinna zakrywać ponad połowę słoika. Przykryj pokrywkami. Sterylizować przez 10-15 minut.

Po zakończeniu sterylizacji słoiki należy wyjąć z wody i zwinąć.

Ten konserwowany produkt z ketchupem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Ten przepis jest przeznaczony do przygotowania 4-litrowych słoików ogórków.

Aby się przygotować, weź:

• Małe ogórki;

Na litrowy słoik:

• Kilka liści porzeczki;
• Kilka ząbków czosnku;
• Jeden mały parasol koperku.

Do przygotowania marynaty potrzebne będą:

• 8 łyżek ketchupu
• 75 mililitrów octu;
• 100 gramów cukru;
• 5 łyżek soli.

Ogórki przygotowujemy jak w poprzednim przepisie: myjemy, namoczymy w wodzie i odetniemy tyłki.

Bierzemy cztery czyste, wysterylizowane słoiki, wkładamy do nich liście porzeczki, koper i czosnek. W razie potrzeby można dodać liść laurowy i czarny pieprz.

Napełnij słoiki z ogórkami wrzącą wodą. Należy wlewać trochę wrzącej wody, aby słoik miał czas na równomierne rozgrzanie i nie pękł. Napełnij ogórki do samej góry. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 30 minut.

Po chwili za pomocą specjalnej pokrywki z otworami odlej wodę z puszek do rondla. Dodać cukier, ocet, sól i ketchup. Wszystko dobrze wymieszaj.

Postaw patelnię z marynatą na ogniu i zagotuj. Następnie wrzącą marynatę wlać do słoików z ogórkami.

Zwiń słoiki z pokrywkami. Odwróć ogórki z ketchupem chili i połóż je na pokrywkach. Owijamy go kocem i pozostawiamy w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia konserwy.

Powodzenia w przygotowaniach, dobrego nastroju i smacznego.

Ogórki kiszone z ketchupem chili nie są trudne w przygotowaniu. Przystawka okazuje się bardzo smaczna i nietypowa. Można znaleźć przepisy ze sterylizacją lub bez, a także z dodatkiem dodatkowych składników.

Znanych jest wiele przepisów na oryginalne zawinięcie ogórków w ketchupie chili. Konserwy w całości lub w plasterkach, z dodatkiem przypraw i przypraw.

Według tego przepisu ogórki konserwowe z ketchupem są jędrne, chrupiące i mają niezwykły korzenny smak. Przepisy polegające na sterylizacji słoików z zawartością pozwalają na długie przechowywanie gotowych produktów, nawet w warunkach pokojowych.

Do przepisu na ogórki kiszone z ketchupem potrzebne są następujące składniki, które przelicza się na litrowy słoik w ilości czterech sztuk.

1. Małe, gładkie ogórki, około 4 kg, dobrze myje się w chłodnej wodzie.
2. Do sterylnych, suchych słoików włóż liście czarnej porzeczki, kawałki chrzanu, 5-6 ziela angielskiego, jeden liść laurowy, gałązkę koperku i 2,5 g suchej gorczycy w proszku.
3. Ogórki układa się ciasno na powstałej warstwie przypraw aż do samej góry pojemnika.
4. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Zmieszaj 200 ml octu, 300 g ketchupu, 60 g soli i 200 g cukru z litrem wody.
5. Po ugotowaniu marynatę wlewa się do szklanych pojemników.
6. Ważnym krokiem jest sterylizacja. Szklane pojemniki przykryj pokrywkami, włóż do garnka z wrzącą wodą i odstaw na 20 minut.
7. Następnie należy zamknąć słoiki, odwrócić je i przykryć ciepłem.

Gdy ogórki ostygną, należy je przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca. Przechowywanie gotowanych warzyw jest przedłużone w piwnicy lub piwnicy.

Poniższy przepis na ogórki konserwowe z ketchupem chili zawiera warzywa takie jak bakłażan i marchewka. Warzywa należy marynować w czystości i pokroić w małe plasterki.

• Na dnie przygotowanych słoików zacznij układać pokrojone warzywa, naprzemiennie w każdej warstwie natką pietruszki, koperkiem i czosnkiem.
• Oddzielnie zagotuj wodę z 5 g kwasu cytrynowego, 50 g soli i wlej sałatkę warzywną.
• Do marynaty dodać 70 g ketchupu, kilka kawałków chrzanu i rozpocząć sterylizację słoików z zawartością na małym ogniu przez około 17 minut.

Na zimę możesz szybko przygotować sałatkę z ogórków i ketchupu. Gotowe danie dobrze komponuje się z ziemniakami, płatkami zbożowymi, makaronem i ryżem.

Bez dodatkowej obróbki cieplnej

Każda gospodyni domowa, nawet ta bez doświadczenia w gotowaniu, może przygotować ogórki z ketchupem chili na zimę bez sterylizacji. Konserwowanie z opisem krok po kroku stanie się łatwe i pozbawione błędów.

1. Małe ogórki są dobrze myte, aby usunąć brud, a końcówki są lekko przycinane.
2. Na dnie szklanego pojemnika ułóż ząbki czosnku, kawałek chrzanu, gałązki koperku i około 5 groszków ziela angielskiego. Ogórki układa się na wierzchu w gęstej warstwie.
3. Osobno zagotować wodę, następnie zalać nią ogórki i pozostawić w marynacie na 10 minut.
4. Ponownie wlej wodę ze słoików do innego garnka. Gdy ponownie się zagotuje, dodaj sól (60 g), cukier (30 g), zalej 90 ml octu i 300 g ketchupu. Powstałą mieszaninę ponownie pozostawia się do wrzenia.
5. Przygotowaną marynatę wlać do pojemników i zwinąć żelaznymi pokrywkami.

Zwinięte słoiki przechowujemy do góry nogami pod ciepłym kocem, aż zawartość ostygnie. Następnie umieszczają go w ciemnym, chłodnym miejscu.

Pyszną sałatkę w litrowych słoikach bez sterylizacji można otrzymać korzystając z przepisu na ogórki z ketchupem bez sterylizacji z dodatkiem plasterków cebuli i marchewki.

• Na zimę potrzebujesz 3 kg ogórków. Marynowanie ogórków rozpoczyna się od namoczenia ich w lodowatej wodzie. Dzięki temu ogórki na długo zachowają elastyczność i świeżość.
• Pięć cebul jest obranych i pokrojonych w pierścienie.
• Zaleca się zetrzeć marchewki (5 sztuk).
• Krążki cebuli i plasterki marchwi umieszcza się na dnie szklanych słoików. Umieszcza się na nich ogórki. Dodaj 8-9 groszków i liść laurowy.
• Do przegotowanej wody wlać 60 g soli i 200 g cukru, 250 g gorącego ketchupu i podpalić.
• Gdy tylko kompozycja zacznie się gotować, dodaj 80 ml octu i pozostaw do zaparzenia.
• Tak przygotowaną marynatą polej warzywa. Następnie zamknij słoiki za pomocą maszyny do zamykania.

Ogórki z ketchupem na zimę bez sterylizacji można otrzymać niezbyt słone, lekko słodkie i umiarkowanie ostre. Aby to zrobić, świeże warzywa myje się, trzyma w zimnej wodzie przez dwie godziny i kroi w pierścienie o średniej grubości. Opis krok po kroku konserwowania ogórków na zimę z ketchupem.

• Pokrojone kawałki układa się na dnie litrowych słoików tak gęsto, jak to możliwe.
• Do 500 ml wody dodać 70 ml ketchupu, pokrojone w cienkie plasterki trzy ząbki czosnku, 90 g cukru, 60 g soli na 500 ml wody i po zagotowaniu masy gotować przez 4 minuty.
• Dodaj 35 ml octu i poczekaj, aż ponownie się zagotuje.
• Powstałą solanką zalać ogórki i zakręcić słoiki.

Pęczki ogórków w keczupie zawija się do góry nogami w ciepłą odzież, aż do całkowitego ostygnięcia, po czym preparat należy przenieść do zimnego miejsca.

Na pewno znajdą się osoby, które będą chciały spróbować pikantnych warzyw, więc przepis na ogórki z ketchupem chili jest właśnie dla nich.

1. Ogórki umyć (1 kg), odciąć końcówki.
2. 3-4 ząbki czosnku pokroić na dwie połówki.
3. Do każdego szklanego pojemnika włóż liść porzeczki i maliny, a także kawałek chrzanu, szczyptę mielonej kolendry, 4 sztuki groszku cukrowego, 1 sztukę goździków.
4. Same zielone warzywa zaczynają być układane tak ciasno, jak to możliwe.
5. Marynata jest równie łatwa w przygotowaniu. Do rondelka wlać 700 ml wody, dodać 30 g musztardy suchej, 90 g cukru i 30 g soli. Następnie dodaj 150 g ostrego sosu chili. Należy poczekać, aż mieszanina się zagotuje i dodać 30 ml octu.
6. Marynatę wlewa się do szklanego pojemnika, przykrywa żelazną pokrywką, odwraca do góry nogami i pozostawia do ostygnięcia pod wpływem ciepła na dwa dni.

Chrupiące ogórki można otrzymać, stosując się do zaleceń innego przepisu na zawijanie ogórków z ketchupem chili na zimę w litrowych słoikach. Do kompozycji należy wybrać owoce, które nie są bardzo duże, mocne i gęste.

• Liście dębu, porzeczki i liście chrzanu umieszcza się w słoikach. To właśnie skład tych liści pomaga utrzymać kształt ogórków.
• Ogórki w ilości 1 kg są myte z brudu, odcinane są końcówki i rozprowadzane do szklanych pojemników.
• Do litra wody z octem (120 ml) dodać 90 g cukru, 30 g soli i 100 g ostrego sosu. Doprowadzić masę, aż się zagotuje.
• Przygotowaną marynatę wylewamy na warzywa i pozostawiamy do góry nogami na ogniu do ostygnięcia.

Pyszne ogórki z sosem chili będą doskonałym dodatkiem do każdego dania.

Czy od dawna marzyłeś o zrobieniu ogórków z ketchupem na zimę, ale nie mogłeś znaleźć odpowiedniego przepisu ze zdjęciami? W takim razie pomoże Ci nasza kolekcja pysznych sposobów na przygotowanie domowych bułek warzywnych. Chcesz zrobić pikantne ogórki o pikantnym smaku? Wypróbuj wersję z sosem chili. Nie chcesz sterylizować zgrzewarek i spędzać cały dzień przy kuchence? Dlatego pokochasz przepis na pikantne, chrupiące ogórki bez sterylizacji. Ogólnie rzecz biorąc, wybierz metodę według własnego gustu, gotuj z przyjemnością i zachwycaj swoich bliskich oryginalnymi domowymi konserwami.

Ogórki kiszone z ketchupem na zimę - przepis ze zdjęciami

Na zimę ogórki z keczupem można nie tylko konserwować, ale także marynować. Aby danie było soczyste i pikantne, do solanki dodaj jedną szklankę octu. Sprawdzi się zwykła stołowa, delikatniejsza jabłkowa lub egzotyczne wino. Przy zastosowaniu pierwszej opcji ogórki będą miały lekką, przyjemną kwaskowatość, a przy drugim i trzecim typie nabiorą szczególnej delikatności i subtelnego owocowego aromatu.

Pyszne i delikatne ogórki z keczupem na zimę można przygotować nawet bez sterylizacji. Niszczenie bakterii i naturalna konserwacja warzyw odbywa się poprzez trzykrotne traktowanie ogórków wrzącą solanką. Słoiki przechowuje się w chłodnym miejscu tak samo długo jak sterylizowane, nie eksplodują i nie mętnieją nawet jeśli stoją dłużej niż rok.

Składniki przepisu na preparat z ketchupem bez sterylizacji na zimę

• ogórki – 3 kg
• ketchup – 9 łyżek
• sól – 150 g
• cukier – 100 g
• ocet – 120 ml
• czosnek – 6 ząbków
• koperek – 5 parasoli
• pieprz czarny – 15 szt.

Instrukcje krok po kroku, jak zwijać ogórki w keczupie bez sterylizacji

1. Na dnie czystych, suchych słoików ułóż ziarna czarnego pieprzu, parasolki koperkowe i ząbki czosnku.
2. Ogórki dobrze umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 4 godziny. Następnie wyjąć z wody, osuszyć i szczelnie wcisnąć do słoików z przyprawami.
3. Zagotuj wodę, wlej do ogórków, odstaw na 3-5 minut, następnie odcedź i odstaw. Nie będzie już potrzebna.
4. Zagotuj nową czystą wodę, wlej ją do słoików z ogórkami i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut. Następnie wlać do rondla, dodać sól i cukier, dodać ketchup i zagotować. Gdy płyn zacznie aktywnie wrzeć, dodać ocet i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
5. Przygotowaną marynatą polej ogórki i szybko zwiń zakręcaną lub żelazną pokrywką. Schłodzić naturalnie i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Pikantne ogórki z ketchupem chili na zimę - przepis

W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić ogórki z ketchupem chili na zimę. Tak przygotowane danie okazuje się intensywnie ostre, pikantne i pikantne. Warzywa są całkowicie nasycone bogatą marynatą i nabierają lekkiego, pomidorowego smaku. Jeśli chcesz podkreślić ten odcień, możesz zastąpić sproszkowaną musztardę mielonym pieprzem cayenne i w pełni cieszyć się prawdziwie „ognistymi” ogórkami.

Składniki przepisu na gotowanie gorących ogórków w ketchupie chili

• ogórki – 2 kg
• groszek ziele angielskie – 16 szt
• musztarda w proszku – 2 łyżeczki
• woda filtrowana – 5 łyżek
• liść laurowy – 5 szt
• liść czarnej porzeczki – 10 szt.
• cukier – 2 łyżki
• Ketchup chili – 250 ml
• ocet – 1 łyżka
• sól – 2 łyżki
• korzeń chrzanu – 150 g
• koperek – 1/3 pęczka

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na ogórki z ketchupem chili

1. Średniej wielkości świeże ogórki dokładnie myjemy i moczymy przez 2-3 godziny w zimnej wodzie. Następnie odłóż na durszlak, poczekaj aż nadmiar płynu odcieknie i delikatnie osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Do wysterylizowanych słoików włóż groszek ziele angielskie, liście laurowe, korzeń chrzanu pokrojony w cienkie pierścienie, suszoną musztardę, umyte liście czarnej porzeczki i gałązki koperku. Posypać przyprawami i nafaszerować szczelnie ogórkami.
3. W głębokim emaliowanym rondlu wymieszaj wodę o temperaturze pokojowej, ostry ketchup chili, ocet, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu. Gdy płyn zacznie wrzeć, wlać marynatę do słoików z ogórkami, sterylizować przez wymaganą ilość czasu (w zależności od objętości pojemnika) i szybko zwinąć.
4. Odwróć do góry nogami, owiń grubą szmatką lub kocem i całkowicie ostudź. Następnie umieść w suchym, chłodnym miejscu do przechowywania.

Chrupiące ogórki z ketchupem na zimę - przepis ze zdjęciem

Aby przygotowane na zimę ogórki z ketchupem nabrały charakterystycznej, gęstej konsystencji i wyraźnej chrupkości, do słoików oprócz tradycyjnego chrzanu dodaje się korzeń selera i liść wiśni. Dzięki tym składnikom warzywa zachowują soczystość i naturalną świeżość.

Składniki na przepis na chrupiące ogórki na zimę

• woda filtrowana – 3 łyżki
• ogórki średniej wielkości – 1,3 kg
• sól – 1,5 łyżki
• Ketchup „szaszłyk” – 200 ml
• cukier – 2 łyżeczki
• ocet winny – 2 łyżeczki
• korzeń chrzanu – 50 g
• parasole koperkowe – 2 szt
• liść wiśni – 4 szt
• ziele angielskie – 6 groszków
• korzeń selera – 50 g

Instrukcja krok po kroku jak przygotować pyszne przetwory na zimę

1. Ogórki umyć, usunąć kwiatostany i ogonki, namoczyć w bardzo zimnej wodzie. Po 2 godzinach odlej wodę i włóż warzywa do świeżej wody na kolejne 2 godziny. Następnie wyjąć i osuszyć na ręczniku kuchennym.
2. Korzenie chrzanu i selera umyj, pokrój w cienkie pierścienie i ułóż na dnie wyparzonych słoików. Dodaj groszek ziele angielskie i połowę całej porcji zieleniny.
3. Napełnij słoik ogórkami do pełna, przekładając je pozostałymi ziołami i lekko posypując przyprawami. Warzywa zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i pozostawić na stole na 13-15 minut. Następnie odcedź wodę z ogórków z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj, ponownie wlej ogórki i odczekaj kolejny kwadrans.
4. Na patelnię wlewamy po raz trzeci płyn z ogórka, dodajemy sól i cukier, dodajemy ketchup i gotujemy solankę przez około 30 sekund.
5. Na koniec dodać ocet, wymieszać i wlać do słoików z ogórkami. Szybko zwiń, odwróć do góry nogami i owiń grubą szmatką. Gdy konserwacja całkowicie ostygnie, przechowuj ją w piwnicy.

Oryginalny przepis wideo na przygotowanie ogórków na zimę z ketchupem chili

Autorka filmiku proponuje na zimę przygotować pyszne chrupiące ogórki z ketchupem chili. W przepisie oprócz tradycyjnych składników znalazły się takie składniki jak gorczyca biała i nasiona kolendry. Kalkulacja produktów podana jest dla litrowego słoika. W razie potrzeby ogórki z keczupem na zimę można przygotować bez sterylizacji, jak opisano w przepisie ze zdjęciem nieco wyżej.

W jakiej formie najbardziej lubisz ogórki?