Zelenina- základné zložky našej každodennej stravy, bez ktorých nemôže ľudské telo plnohodnotne a správne fungovať. Pomáhajú nám vždy vyzerať dobre, robia našu pleť zdravšou a krajšou, naše zdravie je pevnejšie a naša postava je štíhlejšia.

Zelenina, varená v akejkoľvek forme, by mala byť prítomná v našej strave denne. Za najužitočnejšie sa považuje akákoľvek zelenina surová, dusená, varená, pečená a najnovšie odborníci na výživu a lekári odporúčajú jesť vyprážanú zeleninu.

Teplé a studené jedlá zo širokej škály zeleniny sa už dlho považujú za základ plnohodnotnej a vyváženej stravy, pretože tá istá zelenina obsahuje všetky zložky životne dôležité pre človeka: minerály, vitamíny, mikroelementy a čo je mimoriadne dôležité, vlákninu. Zaradením tých najjednoduchších a najoriginálnejších zeleninových jedál do svojho denného menu si dokážete správne vyvážiť a usporiadať svoj zdravý jedálniček, ktorý vám určite prinesie len úžitok a potešenie.

Žiaľ, život moderného človeka je taký pominuteľný a aktívny, že v dôsledku banálneho nedostatku voľného času sme čoraz častejšie začali nahrádzať jedlá zdravou a nenahraditeľnou zeleninou, ktorej recepty nájdeme v národných kuchyniach každého národa neúrekom. vo svete, ktoré sú škodlivé a úplne zbytočné potraviny nazývané fast food.

A práve po zjedení takéhoto „špinavého“ jedla sa začíname čoraz častejšie sťažovať na depresívny stav, pokles výkonnosti a neustály nedostatok energie z jednoduchého nedostatku zdravých zeleninových jedál v našom výživovom pláne.

V skutočnosti sú zeleninové jedlá veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, najmä keď zeleninu netreba variť, ale používa sa surová.

Surová zelenina môže byť jednoducho nakrájaná a ochutená kyslou smotanou, rastlinným olejom, omáčkou alebo majonézou. Je to veľmi rýchle, zdravé a chutné! Nezabudnite, aké nevyhnutné sú zeleninové jedlá pre malé rastúce organizmy.

Príprava teplých zeleninových jedál si vyžaduje trochu viac námahy a voľného času, ale výsledok stojí za to, keďže zeleninová polievka, dusené mäso, rajnice, palacinky nielen dokonale dopĺňajú ryby a mäso, ale môžu sa stať aj sebestačným hlavným jedlom, ktorým je obzvlášť dôležité pre vegetariánov a tých, ktorí sa postia.

Zelenina varená ako druhá možnosť je skvelým variantom na obed aj večeru, pretože vláknina zasýti náš žalúdok a podporuje dlhodobý pocit sýtosti. Spolu s diétnymi zeleninovými jedlami bude vaše telo vždy štíhle a fit a vaša pokožka čistá a svieža.

Úžasne chutné zeleninové jedlá pre svoju rodinu a na sviatočný stôl pripravíte z tých najobyčajnejších, cenovo dostupných a jednoduchých surovín, ktoré pozná každý z nás. Napríklad vyprážaná cibuľa a dusená mrkva môžu vytvoriť určitú chuť a vôňu, ktorá je pre nich jedinečná. A ak k nim pridáte trochu sladkej papriky, ich aróma sa okamžite zmení a bude ešte bohatšia a zaujímavejšia.

Doplňte všetku túto nádheru malým množstvom paradajok, byliniek a papriky – a získate úžasný zeleninový pokrm, ktorý zaujme svoje miesto na bežných aj sviatočných hostinách.

Baklažán, sýtejší a pikantnejší, alebo tekvicový, jemnejší a aromatický, kaviár si zaslúži osobitnú pozornosť. Existuje množstvo chutných a rozmanitých receptov na prípravu zeleninových jedál. Najdôležitejšie je vybrať si recept, ktorý sa vám najviac páči, a presne podľa pokynov a odporúčaní pripraviť jedlo, ktoré sa vám, vašej milovanej rodine alebo pozvaným hosťom bude páčiť.

A to je len začiatok nekonečného zoznamu tých najchutnejších a najzdravších zeleninových jedál, ktoré môžete pripraviť, aby ste potešili svoju rodinu a priateľov.

Na stránke nájdete chutné recepty na také zeleninové jedlá, ako sú: baklažány s cícerom v paradajkovej omáčke, lahodná plnená cuketa, zemiaky s hubami v rúre, zemiakové knedle, plnené baklažány a mnohé iné.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

• 1 veľká cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 300 g zrelých paradajok;
• 250 - 300 g konzervovanej bielej fazule;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 350 ml vody;
• soľ - podľa chuti;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• niekoľko cherry paradajok;
• pár lístkov bazalky.

Príprava

Položte panvicu alebo panvicu na strednú teplotu a zohrejte 2 lyžice oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte za stáleho miešania 6-8 minút.

Pridáme na kocky nakrájané paradajky, fazuľu, rozmarín, vodu, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte ďalších 20-25 minút, kým paradajky nezmäknú.

Z polievky vyberte rozmarín, pridajte nastrúhaný parmezán a premiešajte. Polievku rozmixujte po častiach, kým nebude hladká.

Ak sa vám zdá výsledné pyré husté, pridajte vodu. Polievku zohrejte bez privedenia do varu.

Pri podávaní ozdobte rozpolenými cherry paradajkami a nasekanou bazalkou, pokvapkajte zvyšným olejom a posypte soľou a korením.

skinnytaste.com

Ingrediencie

• ½ lyžičky olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 350 g malých paradajok;
• štipka papriky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká cuketa;
• pár lístkov bazalky.

Príprava

Položte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte olej. Pridajte nasekaný cesnak a smažte 30 sekúnd. Pridajte rozpolené alebo na štvrtiny nakrájané paradajky, papriku, soľ a korenie.

Prikryté dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým paradajky nezmäknú. Cuketu nakrájajte na špirálky alebo tenké dlhé pásiky. Ak je zelenina mladá, netreba ju šúpať.

Vložte cuketu a nasekanú bazalku do panvice. Pokrm dochutíme soľou a na miernom ohni varíme 2-4 minúty za občasného potrasenia panvicou.

greatbritishchefs.com

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžička rasce;
• 3-5 veľkých zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• ½ čajovej lyžičky čili prášku;
• ½ lyžičky kurkuma;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 10 g čerstvého;
• 200 g zelenej fazule;
• 1 veľká zrelá paradajka;
• 1 čajová lyžička paradajkovej pasty;
• ½ limetky.

Príprava

Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte olej. Pridajte rascu a smažte 30 sekúnd, aby sa uvoľnila jej vôňa. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 2-3 minúty.

Dochuťte soľou, čili práškom a kurkumou a smažte ďalšie 2 minúty. Nakrájajte cesnak a zázvor, pridajte k zemiakom, premiešajte a varte 2-3 minúty.

Pridajte zelené fazuľky, nadrobno nakrájanú paradajku a paradajkový pretlak. Premiešame a varíme ešte pár minút, kým zemiaky nezmäknú. Odstráňte z tepla a pokvapkajte limetkovou šťavou.

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 veľký baklažán;
• 150 ml olivového oleja;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 800 g zemiakov;
• 6 stredných paradajok;
• 5 malých cukiet;
• 12 cherry paradajok;
• 300 g passata (paradajková kaša);
• 200 ml vody;
• 1 lyžica sušeného oregana;
• ½ zväzku petržlenu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na mesiačiky. Na panvici zohrejte na strednom ohni trochu oleja. Smažte kúsky baklažánu v dávkach 5 až 7 minút, kým jemne nezhnednú a nezmäknú. Vložte do hlbokej misky.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a cesnak na plátky. Vhodíme ich do panvice, pridáme ešte trochu oleja a opekáme asi 5 minút. Potom pridajte zeleninu k baklažánu.

Zemiaky nakrájame na kocky, paradajky a cuketu na plátky. Vložíme do misy s opečenou zeleninou, pridáme celé cherry paradajky, passatu, vodu, oregano a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.

Zeleninu preložíme do zapekacej misy a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre 30 minút pri 220°C a potom ďalších 20-30 minút pri 200°C.

5. Zeleninové kapustové rolky s fetou od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 malá cibuľa;
• 750 g mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 25 g mandlí;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička rasce;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 8 veľkých listov savojskej kapusty;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 50 g syra feta.

Príprava

Nakrájajte cibuľu a mrkvu na veľké kocky a nakrájajte cesnak. Mandle nasekajte nahrubo a zľahka ich zohrejte na panvici.

Rozpálime 2 lyžice oleja a orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak, rascu, soľ, korenie a trochu vody. Prikryté varíme asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Občas premiešame a ak zmes začne horieť, pridáme vodu.

Kapustné listy vložíme na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody. Potom vysušte. Opraženú zeleninu zmiešame s nasekaným kôprom, orechmi a na kocky nakrájanou fetou.

Do stredu každého kapustného listu položte asi 3 polievkové lyžice plnky. Zabaľte a vložte do zapekacej misy švom nadol. Polejeme zvyšným olejom a pečieme pri 180°C 15 minút.

natashaskitchen.com

Ingrediencie

• 4 vajcia;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 4 lyžice múky;
• ½ čajovej lyžičky;
• ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
• 450 g kapusty;
• soľ - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko zelených cibúľ;
• kúsok masla;
• 120 g mozzarelly alebo tvrdého syra, ktorý sa dobre roztopí.

Príprava

Porazte vajcia, kyslú smotanu a majonézu. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva a škrob. Múčnu zmes pridáme k vaječnej zmesi a dobre premiešame.

Kapustu nastrúhame, dochutíme soľou a rozdrvíme rukami. Pridajte jemne nasekané bylinky a premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Najvhodnejšia je forma s priemerom 22 cm Do formy vložíme kapustu, naplníme cestom a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 35 minút pri 190°C.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 1 malá hlavička brokolice;
• 1 červená paprika;
• 1 malá cibuľa;
• 150 g zeleného hrášku;
• 150 g kukurice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice sezamových semienok.

Príprava

Karfiol nakrájame na kúsky a rozmixujeme na pyré v mixéri, kým nebude pripomínať ryžu. Brokolicu nakrájame nadrobno. zo semienok a nakrájame na kocky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a smažte 2-3 minúty, kým nezmäkne. Pridáme kapustu, brokolicu, papriku, hrášok a kukuricu a varíme 5-6 minút. Vhoďte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.

Zeleninu zatlačíme na okraj panvice a do priestoru rozbijeme vajíčka. Vajcia premiešame a počkáme, kým sa uvaria.

Zeleninu a vajcia dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením, posypeme sezamom a opäť premiešame.

8. Ružičkový kel zapečený so syrom

Ingrediencie

• soľ - podľa chuti;
• 900 g ružičkového kelu;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 2 klinčeky;
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g mozzarelly;
• 30 g parmezánu;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Osolenú vodu privedieme do varu a kapustu v nej varíme 10 minút. Zeleninu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.

Kapustu preložíme na plech. Pokvapkáme olejom, posypeme nasekaným cesnakom a tymianom, osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte.

Pomocou dna pohára stlačte každú hlávku kapusty tak, aby bola plochá. Posypeme strúhaným syrom a plech vložíme na 25 minút do rúry vyhriatej na 220°C. Pred podávaním kapustu ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Pikantný dip z baklažánu Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 baklažán;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ zväzku petržlenu;
• ½ zelenej čili papričky;
• 2 lyžice olivového oleja;
• ½ citróna;
• ½ lyžičky papriky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica - voliteľné.

Príprava

Do baklažánu urobte niekoľko vpichov vidličkou alebo nožom. Zeleninu položte na plech a pečte pri teplote 180 °C 45 minút. V pohode.

Nasekajte cesnak a petržlen. Z čili paprík odstráňte semienka a papriku nakrájajte na malé kúsky. Baklažán prekrojíme na polovicu a dužinu vyberieme lyžičkou.

Dužinu baklažánu, cesnak, petržlenovú vňať, čili, olej, citrónovú šťavu, papriku, soľ a korenie pomelieme mixérom do hladka.

Ak chcete, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Podávajte dip s tortillami alebo slanými krekrami.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

• 1 veľká uhorka;
• 2-3 veľké mrkvy;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 lyžica tekutého medu;
• 3 lyžice jablčného octu;
• 1 lyžica sezamového oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g pražených kešu;
• 1 lyžica sezamových semienok.

Príprava

Uhorku a mrkvu nakrájajte pomocou špeciálneho noža do špirály. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Vložte zeleninu a bylinky do misy.

Opatrne zmiešame med, ocot, olej, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Touto zmesou nalejeme na šalát a dobre premiešame. Ozdobte kešu a sezamovými semienkami.

• lístkové cesto;
• 2-3 zemiaky;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek rozmarínu;
• pár vetvičiek tymiánu.

Príprava

Na liste pergamenu rozvaľkajte cesto na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Preneste pergamen na plech na pečenie.

Okraje cesta prehneme asi na 1 cm vidličkou a vytvoríme krásny vzor. Cesto niekoľkokrát popicháme vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Poukladáme ich na cesto, polejeme olejom, posypeme soľou, korením a polovicou nasekaných byliniek – tých, ktoré sú uvedené v surovinách, prípadne iných.

Pečieme pri 190°C 35-40 minút. Koláč by mal zhnednúť a zemiaky zmäknúť.

Hotové jedlo ozdobíme zvyšnými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.

Zeleninové jedlá- To je základ vyváženej stravy. Význam zeleniny pre organizmus určuje nielen jej biologická hodnota (hlavní dodávatelia vitamínov, minerálov a stopových prvkov), ale aj jej priaznivý vplyv na celý proces trávenia a vstrebávania živín. Aby človek zostal zdravý a aktívny, mal by skonzumovať aspoň 600 g denne. zelenina a zelenina. Preto neleníme a pripravujeme chutnejšie a zdravšie zeleninové jedlá.

Všetky zeleninové recepty

Veľmi chutný a nezvyčajný koláč - vynikajúce jedlo na dovolenku alebo na špeciálnu príležitosť. Je ľahké sa pripraviť, ukáže sa to chutné, lacné a krásne. Skvelá alternatíva k mäsovým jedlám...

Pripravte si tento vitamínový kaviár z cukety, baklažánu, šalátu, cibule, mrkvy a paradajok. Je pripravený rýchlo a jednoducho, je chutný a zdravý, výborná ľahká večera...

Pripravte si toto veľmi chutné, zdravé a praktické jedlo z baklažánu, cukety a paradajok. Ratatouille bolo kedysi považované za jedlo chudobných ľudí, no dnes sa podáva v najluxusnejších reštauráciách sveta...

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho a ak máte zaváranú fazuľu a lečo, príprava zeleninového guláša vám zaberie len pár minút...

Vyskúšajte tieto neuveriteľne jemné a šťavnaté šošovicové rezne s cibuľou a mrkvou. Pripravujú sa úplne jednoducho a chutia trochu ako zemiakové zrazy...

Vonku zúri chrípka a v chladničke sa suší cesnak? Potom odporúčam pripraviť si vitamínový kaviár z cesnaku - výborný prostriedok na prevenciu a boj proti prechladnutiu a chrípke....

Ak plánujete uvariť niečo nové a nezvyčajné a zároveň to bude rýchle a lacné, vyskúšajte tento recept. Baklažány sú chutné a úplne bez horkosti...

Leto je obdobím cukiet a ako v lete nepripravovať všetky druhy cukiet? cuketové jedlá, najmä preto, že sa s nimi veľmi dobre chudne))). Tieto cukety sú veľmi jednoduché na prípravu, sú chutné a krásne...

Tieto cukety pečené v rúre sú také krásne a chutné, že si zaslúžia stať sa hlavnou ozdobou jedálenského stola a toto nezvyčajné a lacné jedlo môžete podávať aj na dovolenku...

Táto paštéta sa ukáže ako jemná, chutná a výživná; jej nutričné ​​vlastnosti nie sú v žiadnom prípade nižšie ako mäsová paštéta. Vynikajúci recept pre tých, ktorí držia pôst...

Neobvyklý recept na plnené cukety, dusené vo veľmi chutnej kyslej smotanovej omáčke. Na jedlo budete potrebovať: cuketu alebo cuketu, mleté ​​mäso, cibuľu, varenú ryžu, nízkotučnú kyslú smotanu...

Chutný, zdravý a výživný recept, ktorý môže dodať vášmu dennému menu spestrenie. Môžeme podávať s mäsom alebo bez neho. Vhodné na pôstne obdobie a pre vegetariánov...

Určite vyskúšajte tento nízkokalorický recept z nemeckej kolekcie. Toto jedlo je ideálne pre vegetariánov a tých, ktorí majú pôst. Zelené fazuľky sa pripravujú veľmi jednoducho...

Dusený baklažán je vždy výbornou prílohou k akémukoľvek mäsu. Žiadne mäso? Soté aj bez mäsa uletí rýchlosťou svetla, dá sa to urobiť s chlebom alebo varenými zemiakmi. Praktický recept pre praktické gazdinky...

Odporúčam tento jednoduchý, chutný a praktický recept. Len s 300 gr. z mletého mäsa a pár cukiet môže byť báječný obed. Poďme teda do kuchyne pripraviť plnené cukety...

Veľmi jednoduchý, lacný, praktický a chutný recept na dusenú cuketu so zeleninou. Fotografie krok za krokom vám pomôžu rýchlo a jednoducho pripraviť toto diétne jedlo z cukety...

Tieto zeleninové rezne sa výborne hodia ako príloha k hydine alebo červenému mäsu. Veľmi praktické a rýchle na prípravu. A aby boli kotlety hladké a krásne...

Ponúkam recept mojej babičky; kapustové rolky sú šťavnaté, jemné, aromatické, akoby z detstva. Sú celkom jednoduché na prípravu a sú chutné. Zloženie: biela kapusta, mleté ​​mäso, paradajková omáčka...

Tieto lenivé kapustnice sú rovnako chutné a šťavnaté ako tradičné kapustnice, no uvaria sa za polovičný čas. neveríš mi? Potom vyskúšajte a uvidíte sami...

Určite si urobte tieto úžasné cukety plnené zeleninou. Sú chutné, krásne a veľmi zdravé. Výživné jedlo pre vegetariánov alebo tých, ktorí majú diétu...

Vynikajúce jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a krásnu postavu. Šalátové papriky sú plnené šampiňónmi, opraženou cibuľkou a potom pečené v rúre...

Tento skvelý recept určite vyskúšajte. Plnené kapustové rolky pečené v rúre sú neuveriteľne chutné a šťavnaté. Pripravte si ju a sami uvidíte, ako sa líšia od obyčajných kapustníc...

Všetko geniálne je jednoduché, ako toto lahodné baklažánové jedlo, ktoré dostalo meno pre svoju pikantnosť. Svokrin jazyk je pripravený veľmi rýchlo a nevyžaduje si vôbec žiadne špeciálne zručnosti...

Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný tekvicový recept. Jedlo sa pripravuje samo: nakrájajte tekvicu, zemiaky, cibuľu, vložte všetko do rúry a voila - krásna, chutná a zdravá večera je pripravená!

Každý má rád paradajky. Robia šťavnaté a chutné šaláty, paradajky sa dajú dusiť, nakladať, robiť z nich omáčky, dajú sa aj naplniť mäsom a zapiecť v rúre. Lahôdka sa ukáže ako mimoriadna...

Fazuľa je vždy chutná a zdravá a varená fazuľa so zeleninou je jednoducho nenahraditeľným jedlom pre vegetariánov a tých, ktorí sa počas pôstu postia. Jedlo môžete pripraviť s rastlinnou masťou alebo bez nej...

Lahodný a praktický recept. Táto kapusta sa varí veľmi rýchlo, je šťavnatá a chrumkavá. Vďaka miernemu tepelnému spracovaniu sú zachované takmer všetky vitamíny...

Toto veľmi chutné a krásne zeleninové jedlo k nám prišlo zo slnečného Talianska. A Taliani, ako viete, vedia veľa o varení. Len si to predstavte: zemiaky, baklažány a paprika pečené v rúre so syrom...

Cuketa je lacná, chutná a zdravá. Preto v lete pripravujeme viac cuketových jedál. Najjednoduchší recept, ktorý zvládne každý začiatočník, je vyprážaná cuketa s majonézou a cesnakom...

Guláš bude obzvlášť chutný, ak sa všetka zelenina vypráža oddelene, ale... v tomto prípade je prebytočný olej nevyhnutný. Ponúkam jednoduchý a praktický recept bez prebytočného tuku...

Každá správna gazdinka má vždy v zásobe lahodnú kyslú kapustu. Kapusta ozdobí každý stôl ako bežný vitamínový šalát. Prečítajte si, ako uvariť chrumkavú a šťavnatú kapustnicu...

Aj keď je toto jedlo pomerne jednoduché na prípravu, bude od vás vyžadovať, aby ste boli sústredení a organizovaní. Ale uisťujem vás, že za svoje úsilie budete odmenení. Vaša rodina ocení váš záujem o jej zdravie...

Toto jedlo má každý rád. Ženy sú za praktickosť, pretože dusená kapusta je výbornou prílohou ku každému mäsu, navyše je výbornou náplňou do koláčov a z hľadiska obsahu kalórií je to presne to, čo potrebujete...

Pripravte všetkým obľúbený vitamínový šalát z čerstvej mrkvy. Podľa tohto veľmi jednoduchého a rýchleho receptu je kórejská mrkva stredne chrumkavá, stredne pálivá a pikantná...

Leto a jeseň sú časom čerstvej zeleniny. Každá gazdinka sa snaží pripraviť čo najviac zeleninových jedál. A lídrom medzi nimi je zeleninový guláš. Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept...

O Gazpacho už asi počul každý. Ide o typické zeleninové jedlo z južných španielskych provincií a pripravuje sa len z čerstvej zeleniny. Hlavnými ingredienciami Gazpacho sú zrelé paradajky, olivový olej...

Najobľúbenejším a najobľúbenejším hrachovým jedlom je bezpochyby hrachová polievka. A polievka z čerstvého hrášku je nielen chutná a výživná, ale je aj veľmi zdravá...

Cuketa si získala populárnu lásku pre svoju lacnosť, dostupnosť a rýchlosť prípravy. Ale využijete ich nielen na každodenné jedlá, tieto cukety plnené syrom sa hodia aj na sviatočnú...

Existuje veľa receptov na karfiol, ale táto kapusta s vyprážanými šampiňónmi a bešamelovou omáčkou je nezvyčajne jemná a chutná. Vyskúšajte, je to chutné a zdravé...

A tento karfiol s rolkami z údeného mäsa a avokádovou pastou je jednoznačne pre labužníkov. Veľmi nezvyčajné jedlo vo vzhľade aj v kombinácii produktov. A všetko je dochutené špeciálnou omáčkou...

Každý počul o výhodách špenátu, ale nie každý vie, ako ho pripraviť chutne. Vyskúšajte tento jemný špenát pečený v rúre s paradajkami a syrom. Chutné a veľmi zdravé...

Toto zeleninové jedlo k nám prišlo zo Španielska. Navyše, rovnako ako v prípade paelly, neexistuje jeden recept. Ale napriek všetkej rozmanitosti je hlavnou vecou tohto jedla zelenina dusená s hubami a slaninou...

Vyskúšajte tento ľahký a jemný krém. Nabije vás energiou, pomôže udržať zdravie, krásu a postavu. A aby bol krém naozaj chutný a jemný...

Originálne zeleninové jedlo, ktoré dokáže ozdobiť aj ten najnáročnejší stôl. Nezvyčajná chuť a ešte nezvyčajnejšia farebná schéma nenechajú vašich hostí ľahostajnými...

Pripravte si toto lahodné, uspokojujúce a zároveň ľahké diétne jedlo. Nabije vás energiou a udrží vašu postavu štíhlu. Na jeho prípravu budete potrebovať veľmi málo: brokolicu, ryžu a merlúzu...

Veľmi jednoduchý, praktický a rýchly recept. Môžete nakladať karfiol aj bežnú bielu kapustu. Príprava trvá 3-4 dni, ale konzumuje sa okamžite. Postarajte sa o vitamíny na zimu...

Pripravte si chutné a zdravé nakladané baklažány. Keď strávite veľmi málo času, dostanete studené predjedlo bohaté na vitamíny, ktoré je ideálne na dovolenku aj na každý deň...

Medzi rýchlymi, chutnými a zároveň zdravými receptami zaberá tento recept jedno z popredných miest. Toto jedlo je také chutné a krásne, že môže ľahko ozdobiť sviatočný stôl...

Baklažány v tomto recepte naozaj pripomínajú huby. Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo, preto ich ľudia milujú. A čo je tiež dôležité - sú perfektne uložené v chladničke pod nylonovým vekom...

Ak je obyčajná kyslá kapusta trochu nudná, odporúčam vám pripraviť veľmi chutnú a krásnu kapustu s názvom „Slávnostná“. Pripravené za 5 dní! Budete potrebovať kapustu, cviklu, cesnak, soľ, cukor...

• Zelenina a bylinky by sa mali pred varením dôkladne umyť.
• Šalát, šťavel, špenát, cibuľa a zelenina sa najskôr roztriedia, odstránia sa poškodené časti a potom sa umyjú pod tečúcou vodou alebo vo veľkej nádobe, pričom sa voda niekoľkokrát vymieňa.
• Zemiaky, mrkva, repa, repa, zeler a reďkovky sa najskôr umyjú, ošúpu a potom znova opláchnu.
• Zelenina by sa mala umývať v studenej vode a rýchle „namáčanie“ vedie k tomu, že zelenina stráca niektoré vitamíny a rozpustné živiny.
• Mrazená zelenina určená na prípravu zeleninových jedál sa nerozmrazuje, ponorí sa do pripravovaného pokrmu bez rozmrazovania.
• Teda až po uvarení zelené fazule , špenát, šťavel, žihľava si zachovali zelenú farbu, ponoria sa do vriacej vody, čo najrýchlejšie sa privedú do varu a potom sa varia pod pokrievkou na miernom ohni. Po uvarení odstráňte z tepla a vložte do sitka alebo cedníka.
• Dusená zelenina si takmer úplne zachováva vitamíny.
• Ošúpaná zelenina by sa nemala skladovať, mala by sa ihneď variť, pretože vitamín C, ktorý obsahuje, sa rýchlo ničí.
• Akákoľvek zelenina sa najprv varí alebo smaží na vysokej teplote, potom sa oheň zníži a varí sa (dokončí) na miernom ohni.
• Čím väčšia je zelenina, tým menej vitamínov pri varení stratí.
• Aby si zelenina zachovala maximálnu šťavnatosť, mala by sa po varení vložiť do osolenej vriacej vody, oheň sa zníži na minimum;
• Počas varenia by mali byť zemiaky, mrkva a iná koreňová zelenina naplnené vodou nie viac ako na hrúbku jedného prsta.
• Keď je zelenina uvarená, časť vitamínov a živín ide do vody, preto zeleninový vývar nevyhadzujte. Dá sa použiť do polievok a omáčky.
• Nezabudnite odrezať zelenú hlavu mrkvy, pretože je horká a nie je vhodná na jedlo.
• Paradajky sú dobré nielen do šalátov. Ak sú plátky paradajok vyprážané v rastlinnom oleji, môžu sa podávať ako príloha alebo občerstvenie.
• Na odstránenie horkosti z baklažánov ponorte plátky baklažánu na 5-7 minút do osolenej vody. Potom dobre vyžmýkame a ďalej varíme podľa receptu.
• Ak varíte baklažánový kaviár, nemali by ste baklažány dávať cez mlynček na mäso. Pri kontakte s kovom získava baklažán nepríjemnú kovovú chuť, ktorá, prirodzene, nemá najlepší vplyv na kvalitu kaviáru.
• Pred varením karfiol, znížte hlávku kapusty do slaného roztoku (2 polievkové lyžice na každý 1 liter vody). Ak sa v karfiole skrývajú húsenice, vynoria sa.
• Karfiol so zelenkavými ružičkami má horkastú chuť, preto si kúpte karfiol biely. Karfiol by sa nemal skladovať na svetle, rýchlo tmavne a stráca chuť.
• Pomocou cviklového vývaru s malým prídavkom octu môžete tónovať súkvetia varených, resp. nakladaný karfiol.
• Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu pri varení karfiolu, vložte do panvice s kapustou kúsok bieleho chleba. Okolo panvice môžete uviazať aj handričku namočenú v octe.
• Aby sa cibuľa opražila rovnomerne a získala krásnu zlatistú farbu, najskôr cibuľu posypte múkou a potom ju opečte na strednom ohni.