Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Cuketa sa zvyčajne nazýva bylinná jednoročná rastlina rodiny Tekvica, najbližší príbuzný spoločného . Plody cukety majú predĺžený oválny tvar, svetlozelenú, žltú alebo takmer bielu (kalorizátor). Dužina cukety je hustá a elastická, mladá zelenina je veľmi šťavnatá a vo vnútri ovocia je množstvo semien, ktoré sa pôvodne používali ako potrava. Ako prví začali cuketu používať obyvatelia Mexika a Strednej Ameriky, kde bola cuketa spolu s kukuricou a fazuľou považovaná za hlavnú a niekedy aj jedinú potravinu. Podivná zelenina sa do Európy dostala až v 16. storočí a kvety cukety vyprážané v cestíčku sa považovali za pochúťku a boli veľmi drahé.

Kalorický obsah cukety

Kalorický obsah cukety je 24 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a prospešné vlastnosti cukety

Cuketa obsahuje štruktúrovanú vodu, ktorá je mimoriadne užitočná pre fungovanie gastrointestinálneho traktu a normalizáciu všetkých tráviacich procesov. Zelenina obsahuje: vitamíny, ako aj mikro- a makroprvky potrebné pre ľudské telo: , a , titán, hliník a . Diétna vláknina a celulóza obsiahnuté v produkte aktívne pomáhajú pri metabolických procesoch, podporujú odstraňovanie zbytočného odpadu a toxínov a stimulujú črevá. Cuketa pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zmierňuje opuchy, priaznivo pôsobí na zrak a celkový tonus organizmu.

Vzhľadom na mierne diuretické vlastnosti sa cuketa odporúča jesť pri hypertenzii, ochoreniach kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. Schopnosť cukety odstraňovať z tela soli je dokázaná, takže tí, ktorí majú problémy s kĺbmi, potrebujú túto zeleninu aj na prevenciu artrózy.

Nastrúhaná dužina cukety bieli a hydratuje pokožku, redukuje výraznú „pomarančovú kôru“, nepríjemný príznak celulitídy.

Cuketa je prvá zelenina, ktorá sa zavádza do detskej výživy pre dojčatá mladšie ako jeden rok, prakticky nespôsobuje alergické reakcie.

Škodlivosť cukety

Kontraindikácie pri používaní cukety sú ochorenia obličiek spojené s poruchou vylučovania draslíka, ako aj zápal žalúdka v akútnom štádiu.

Ideálny pomer nízkeho obsahu kalórií a schopnosť udržať si pocit sýtosti po dlhú dobu robí z cukety nepostrádateľný produkt pre tých, ktorí bojujú s kilami navyše alebo sa snažia udržať si normálnu hmotnosť. , dni pôstu na cukety, akékoľvek možnosti použitia zdravej zeleniny sú dostupné a prijateľné.

Odrody cukety

Takmer všetci záhradníci sú radi, že vo svojich letných chatkách pestujú jednu z najnenáročnejších zelenín. Aby ste mali cuketu vynikajúcej kvality na stole počas celej sezóny, musíte si vybrať tie správne odrody. Skoré (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), medzisezónne (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) a neskoré odrody (Tivoli, Lagenaria) so správnou výsadbou zabezpečia dobrú úrodu počas celého leta. Najznámejšia odroda cukety je
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.

Cuketa je bohatá na vlákninu, ktorá odstraňuje prebytočnú vodu a cholesterol z tela. Okrem toho obsahujú aj vlákninu, ktorá zlepšuje činnosť tráviaceho systému, normalizuje metabolizmus, a čo je pri chudnutí veľmi dôležité, rýchlo zasýti telo. Existuje dokonca aj špeciálna diéta, ktorá pozostáva najmä z cukety. Môžete na ňom schudnúť až tri kilogramy za mesiac. Cuketa pôsobí aj močopudne, čím prispieva k fungovaniu pečene a obličiek. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať viac tejto zeleniny ľuďom trpiacim chorobami, ako je hypertenzia, ateroskleróza, cukrovka a obezita. Cuketa obsahuje veľa mikroelementov: železo, zinok, jód, meď, mangán, chróm, fluór, bór. A tiež vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E.

Prečo povedať áno cukete?

Nespôsobujú alergie

Zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu

Majú nízky glykemický index – iba 15, čo znamená, že prakticky nezvyšujú hladinu cukru v krvi.

Táto zelenina neobsahuje prakticky žiadny tuk. Len 0,6 gramu tuku na 100 gramov

Z 95 percent tvoria vodu

Koľko kalórií obsahuje cuketa?

Ak si vezmeme jednu čerstvú cuketu, tak v závislosti od veľkosti obsahuje 20-25 kalórií na 100 gramov (čím väčšia zelenina, tým samozrejme viac kalórií). Kvôli nízkemu obsahu kalórií lekári odporúčajú jesť viac cukety ľuďom, ktorí majú sklony k obezite alebo majú cukrovku.

Zaujíma vás, koľko kalórií obsahuje cuketa a akým spôsobom prispeje k vášmu jedálnemu lístku? Ak áno, potom patríte k tým, ktorí pri zostavovaní jedálnička starostlivo sledujú obsah kalórií v jedlách. Zdravá strava veľmi úzko súvisí so zeleninou a inými rastlinnými potravinami. Preto sa pozrime na produkt rôznymi spôsobmi prípravy.

Výhody jedál z cukety

Nikto sa nemusí vzdať tejto zeleniny, pretože:

• užitočné pre dospelých, deti, mužov a ženy;
• nepoškodzuje gastrointestinálny trakt;
• nespôsobuje potravinové alergie.

Dôležité! Ak ste posadnutí túžbou schudnúť alebo nepribrať, stačí si preštudovať rôzne recepty, nájsť medzi nimi s minimálnym obsahom kalórií. O výhodách cukety si môžete prečítať v článku „“.

Bohaté zloženie

Hlavné výhody cukety:

• nízky glykemický index - iba 15 (preto je vplyv na hladinu glukózy v krvi zanedbateľný);
• veľmi málo sacharidov - od 4,6 do 5,2 g/100 g produktu;
• V tejto zelenine nie je prakticky žiadny tuk a bielkoviny. Presnejšie, 0,6 a 0,3 g na 100 g produktu;
• veľa draslíka (309 g), karotén, vitamíny B, kyselina askorbová. Existuje kyselina nikotínová, pektín, železo, sodné soli, fosfor, horčík a vápnik;
• obrovské množstvo vlákniny (rastlinnej vlákniny)
• 94,5 % - voda.

Ak vezmeme do úvahy cuketu v čistej forme, jej obsah kalórií sa pohybuje od 20 do 21 až 25 kcal na 100 g. Presný údaj závisí od druhu zeleniny. Pri tak nízkej hodnote je zrejmé, že sa odporúča konzumovať jedlá z cukety:

• obézni ľudia, ktorí sú náchylní na priberanie na váhe, ktorí chcú schudnúť;
• pacienti s diabetes mellitus alebo tí s predispozíciou na toto nebezpečné ochorenie.

Rôzne prípravky

Ľudia sú navrhnutí tak, že potravinová monotónnosť rýchlo zruší aj ten najhorlivejší boj za zdravý životný štýl. Preto je také dôležité vedieť variť pečenú zeleninu dusenú vo vode s korením a vo forme pyré alebo tekvicového kaviáru. Energetická hodnota bude v každom prípade iná.

Dusené vo vode

Toto je najjednoduchší spôsob varenia. Inými slovami, jednoducho uvaríte zeleninu bez akýchkoľvek kulinárskych pôžitkov. Akú energetickú hodnotu a ďalšie výhody tým získate:

• v priemere 22-24 kcal na 100 g vareného jedla;
• dodatočné mletie v mixéri je vynikajúci recept na detské zeleninové pyré (aj pre dojčatá);
• nedostatok bohatej chuti sa dá ľahko kompenzovať rôznymi koreninami (nové korenie, koriander, nasekané čerstvé bylinky), ktoré majú takmer nulový obsah kalórií.

Dôležité! Nemyslite si, že neutrálna chuť je beznádejná. Nebojte sa experimentovať a nájdete veľa zaujímavých možností na prípravu cuketových jedál.

Pečené v rúre

Toto jedlo osloví nielen prívržencov diétnej výživy, ale aj vášnivých gurmánov. Vynikajúca chuť pochádza z kôrky vytvorenej počas pečenia. Recept však neobsahuje ani maslo. Takže energetická hodnota bude veľmi nízka. Koľko presne? Nie viac ako 30 kcal na 100 g - v závislosti od vlastností odrody a množstva pridaných zelených.

Proces varenia je nasledujúci:

• mladú cuketu nakrájame na plátky s hrúbkou 0,8-1,2 cm;
• položte ich na potravinovú fóliu tesne k sebe, ale nie vo vrstvách;
• posypeme citrónovou šťavou;
• ak chcete, pridajte nejaké korenie podľa vlastného uváženia;
• Môžete tiež pridať soľ, aj keď pri zdravej strave sa odporúča urobiť z toho pravidlo vyhýbať sa soli;

Dôležité! Všetky produkty majú dosť bohatú vlastnú chuť a vzdať sa soli je len vecou zvyku.

• zakryte vrch fóliou;
• vložte panvicu alebo plech na pečenie do rúry predhriatej na teplotu 185 - 190 stupňov;
• upečená cuketa je hotová v priemere za 20 minút.

Dusené na oleji so zeleninou

Tu je jeden bežný príklad. Ingrediencie:

• cuketa - 300 g (72 kcal);
• olivový olej - 30 g (269,2 kcal);
• cibuľa - 30 g (12,5 kcal);
• paradajky - 200 g (40,2 kcal);
• čerstvý kôpor - 20 g (7,3 kcal).

Ako variť:

• všetku zeleninu nakrájajte na kocky;
• vložte do zahriateho oleja;
• dusíme zeleninovú zmes 10-15 minút;
• Tesne pred varením pridajte nasekané bylinky.

Aký je výsledok:

• 580 g jedla s celkovým obsahom kalórií 401,2 kcal (približný počet porcií 4-5);
• Urobíme jednoduchý výpočet (401,2 kcal delené 580 g a vynásobené 100 g);
• 100 gramov misky obsahuje 69,17 kcal.

Obe uspokojivé a celkom neškodné z hľadiska kalórií.

Cuketa je veľmi zdravý produkt. Obsahujú vlákninu, ktorá čistí telo od odpadu a toxínov, odstraňuje cholesterol, zlepšuje črevnú motilitu. Neobsahujú takmer žiadny tuk, zato množstvo vitamínov a minerálov. Viac ako 93% objemu tejto zeleniny tvorí voda, tzv Obsah kalórií cukety je pomerne nízky, vďaka čomu je cuketa veľmi účinná pri chudnutí.

Táto zelenina obsahuje vitamíny ako A, C, PP, E, H, PP a vitamíny skupiny B, ktoré priaznivo ovplyvňujú fungovanie všetkých orgánov a systémov, zlepšujú zloženie krvi, spomaľujú proces starnutia v tele. , zabraňujú tvorbe rakovinových buniek, zlepšujú fungovanie nervového systému a mozgu, posilňujú organizmus a zvyšujú imunitu, zlepšujú zloženie krvi a normalizujú metabolizmus. Cuketa je bohatá na vápnik, ktorý posilňuje kosti, horčík, ktorý zlepšuje činnosť nervového systému, sodík, ktorý upravuje rovnováhu vody a soli, draslík, ktorý posilňuje srdcový sval a ďalšie svaly, fosfor, ktorý priaznivo pôsobí na mozog aktivitu a železo, ktoré je potrebné pre krv. Tento produkt je užitočný pre ľudí s cukrovkou, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pretože nedráždia sliznicu žalúdka a čriev. Látky obsiahnuté v tejto zelenine zlepšujú zloženie krvi a zvyšujú hematopoetickú funkciu, čím bránia vzniku aterosklerózy. Tento produkt sa odporúča používať pri ochoreniach pečene a vysokom krvnom tlaku. Dobre sa prejavuje aj sedatívny účinok cukety – upokojuje nervový systém, zlepšuje spánok, zmierňuje bolesti hlavy.

Táto zelenina sa ľahko vstrebáva do tela, zlepšuje trávenie, má priaznivý vplyv na zdravie a vzhľad pokožky, nechtov a vlasov. Rovnako ako všetka zelená zelenina sa široko používa v rôznych diétach na boj s nadbytočnými kilogramami a Nejde ani tak o nízky obsah kalórií cukety, ale o jej čistiace vlastnosti, schopnosť zlepšiť trávenie a odstrániť všetky „smeti“ z tela, bojovať proti stresu (a stres nevyhnutne vzniká počas diéty), zlepšiť metabolizmus a zabrániť hromadeniu tuku v tele. Tento produkt však obsahuje veľa draslíka, preto sa cuketu neodporúča konzumovať ľuďom trpiacim ochorením obličiek, pretože draselné soli sa z tela ťažko odstraňujú a môžu sa hromadiť v obličkách a močovom mechúre.

Koľko kalórií je v cukete

Už bolo povedané, že obsah kalórií v cukety je veľmi nízky.. Kalorický obsah cukety je 24 kcal na 100 g, ale v surovej forme sa táto zelenina konzumuje veľmi zriedkavo - konzumujú sa iba najmladšie „mliečne“ ovocie, zatiaľ čo zrelé ovocie sa spravidla tepelne upravuje.

Koľko kalórií obsahuje varená cuketa závisí od toho, ako ju pripravíte. Kalorický obsah dusenej cukety pripravenej z rastlinného oleja je 76 kcal na 100 g, bez oleja - do 40 kcal. Kalorický obsah dusenej cukety s mäsom je 63 kcal na 100 g a kalorický obsah dusenej cukety s hubami je 114 kcal na 100 g Pri vyprážaní obsahuje tento výrobok viac kalórií ako pri dusení, pretože pri vyprážaní sa používa olej, a tiež voda obsiahnutá v cukete sa pri vyprážaní vyparí. Kalorický obsah tekvicového kaviáru pripraveného podľa klasickej receptúry (s maslom) je 93 kcal na 100 g a obsah kalórií tekvicového kaviáru bez oleja je 23,47 kcal na 100 g.

Je zrejmé, že obsah kalórií cukety, dokonca aj varenej v rastlinnom oleji, s mäsom alebo hubami, je pomerne nízky, čo umožňuje použiť cuketu na chudnutie a pripraviť z nich nízkokalorické jedlá pre diétne menu.

Diétne jedlá z cukety

Pri príprave jedál z cukety na chudnutie by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá.

Kde je to možné, vynechajte olej a tuk. Tam, kde nemôžete, používajte olej na minimum a namiesto škodlivého margarínu alebo rafinovaných rastlinných olejov používajte nerafinovaný extra panenský olivový olej. Nahraďte majonézu nízkotučnou kyslou smotanou, odmietajte omáčky z obchodu - namiesto toho používajte prírodné ingrediencie - paradajky, cesnak, cibuľa, čerstvé bylinky.

Jedným z najobľúbenejších diétnych cuketových jedál je dusená cuketa.. Toto jedlo je jednoduché na prípravu – očistenú a na kocky nakrájanú cuketu dusíme na miernom ohni asi 15 minút. Do receptu môžete pridať paradajky, papriku, mrkvu, cibuľu, čerstvé bylinky, korenie a cesnak.

Mnoho ľudí miluje plnené cukety – ide o výdatné a zdravé jedlo, ktoré obsahuje málo kalórií a zároveň je veľmi zdravé a výživné. Cuketa sa očistí, nakrája na krúžky a do stredu sa vloží mleté ​​mäso - aby bolo šťavnaté, mleté ​​mäso sa najlepšie zmieša s nakrájanou zeleninou. Potom je cuketa dusená na konci varenia, môžete posypať strúhaným syrom. Kalorický obsah plnenej cukety je asi 90 kcal na 100 g (10 hlasov)