Ak máte radi nakrájané uhorky, tu je ďalší recept.

Často sa pri zbere môžete stretnúť s uhorkami, ktoré majú „nepravidelný tvar“ alebo už zožltli.

Na prípravu budete potrebovať (na základe 3-litrovej nádoby)
5 strúčikov cesnaku
3 kusy súkvetí kôpru
5 listov ríbezlí
1 list chrenu
10 kusov čierneho korenia (alebo kúsok feferónky).
Na plnenie:
1 liter vody
100 gramov cukru
70 gramov soli
45 ml 9 octu

Uhorky pred varením namočíme na 5-6 hodín do studenej vody, potom nebudú chutiť horko. Dobre umyté uhorky nakrájajte na plátky. Na spodok nádoby položte korenie a na vrch kolieska uhoriek.

Pripravíme si marinádu (vodu prevaríme s cukrom a soľou, po odstavení z ohňa zalejeme octom) a ihneď ňou nalejeme na nakrájané uhorky. Poháre prikryte viečkami a pevne uzavrite.

Otočte ich a prikryte prikrývkou, kým nevychladnú. V zime bude potrebné uhorky pripravené týmto spôsobom otvoriť a predložiť priamo na stôl.

Recepty na zimné prípravy z nakrájaných uhoriek.

Nakladané uhorky v zime sú produktom, ktorý má rád každý bez výnimky. Niekto ich konzumuje vo veľkom množstve, niekomu stačia uhorky pridané do jedla.

Ale každý sa chce pravidelne rozmaznávať chrumkavou zelenou zeleninou, ktorej je na záhradných záhonoch v najhorúcejších obdobiach roka toľko. Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s rôznymi spôsobmi prípravy uhoriek na zimu.

Nakrájané uhorky na lízanie prstov na zimu: veľmi chutný recept

Pripravíme si uhorky z čerstvej, hustej zeleniny, malých rozmerov. Prípravok sa ukáže veľmi voňavý. Určite ho vyskúšajte, aby ste v zime dopriali vašej domácnosti lahodné zaváraniny. Keďže uhorky sú predrezané, jedlo sa nazýva šalát.

Produkty:

• 3 kg malých uhoriek
• kôpor - 2-3 dáždniky
• 2-3 cibule
• zrnká korenia
• veľké hlavy cesnaku - 6 kusov
• 3 polievkové lyžice. l. soľ (hromadená)
• 2,5 lyžice. Sahara
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej
• 10 polievkových lyžíc. l. stolový ocot

• Umyte zeleninu. Odporúča sa to urobiť pod tečúcou vodou. Uhorky nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 0,5 - 1 cm. Vložte do misky vhodnej veľkosti.
• Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky. Vložte do misky s uhorkami.
• Nasekajte cesnak, pretlačte ho lisom na cesnak alebo ho nasekajte akýmkoľvek dostupným spôsobom. Vložte ju späť do misy s predtým nakrájanou zeleninou. Obsah misky posypeme celou porciou cukru, osolíme a pridáme ocot podľa receptu.

Uhorky na lízanie prstov na zimu

• Zmiešajte celú zmes zeleniny. Odložíme do chladničky vylúhovať. Budúci šalát by mal pustiť šťavu. Tento proces bude trvať niekoľko hodín (až 12 hodín).
• Pripravíme poháre: sterilizujeme ich akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Vložte uhorky do pohárov. Ak nie je dostatok šťavy (mala by úplne pokryť uhorky), pridajte vodku alebo slnečnicový olej.
• Dodatočná sterilizácia nepokazí chuť konzervovaného jedla a šalát môžete s pokojným svedomím poslať do regálu na počkanie v krídlach v pivnici alebo špajzi.

Video: Šalát na zimu - uhorky na lízanie prstov

Poľské rezané uhorky na zimu sú veľmi chutné: recept na šalát

• Tento spôsob zavárania osloví gazdinky, pre ktoré je jednoduchosť prípravy pokrmu rozhodujúcim faktorom pri hľadaní vhodných surovín na prípravu. Konzervácia bude chutná, ak pre ňu vyberiete iba čerstvé a husté ovocie.
• Z uvedeného množstva produktov získate 7-8 plechoviek po 0,5 litra. Šalát sa hodí k hlavným jedlám. Môže sa podávať hosťom ako občerstvenie so silnými nápojmi počas rodinnej dovolenky.

Produkty:

• uhorky - 4 kg
• slnečnicový olej - 200 g
• ocot - 1 polievková lyžica
• cukor - 1 polievková lyžica
• soľ - 3 lyžice. l.
• cesnak - podľa chuti (môžete odmerať 2 polievkové lyžice nasekaného cesnaku alebo zvýšiť množstvo tejto zložky)
• mleté ​​čierne korenie - 2 lyžice. l.

• Zeleninu umyjeme. Aby bolo ovocie šťavnatejšie a hustejšie, musíte urobiť nasledovné: namočte zeleninu na 2-3 hodiny do vody. Na to použite studenú vodu.
• Pripravte cesnak: odstráňte vrchný film a pretlačte ho lisom (môžete ho nasekať iným spôsobom: rozdrviť ho nožom a nasekať).
• Umytú a nakrájanú zeleninu vložte do nádoby, v ktorej sa bude šalát lúhovať. Zmiešame so zvyškom šalátových ingrediencií.
• Po premiešaní počkáme 3 hodiny, kým sa pokrm nenasýti korením a uhorky pustia šťavu. Po celú dobu nezabudnite miešať.
• Pripravujeme zaváracie poháre na ďalšiu konzerváciu. Sódu bikarbónu používame na umývanie nádob. Poháre naplňte plátkami uhorky a rovnomerne rozdeľte cesnak.
• Vložte poháre do veľkej nádoby. Sterilizujte ich 10 minút v mikrovlnnej rúre. Súčasne so sterilizáciou pohárov pripravíme viečka: je potrebné ich zaliať vriacou vodou alebo vložiť do nádoby s vriacou vodou na 10 minút, vyberieme poháre a zvinieme viečka. Umiestnite viečka nadol. Pošlite pod prikrývku, kým obrobok úplne nevychladne.

Poľské rezané uhorky na zimu sú veľmi chutné

Chrumkavé nakladané uhorky nakrájané na plátky v pohároch: recept na zimu

• Jedálenský stôl by vyzeral menej chutne, keby na ňom neboli jedlá s chrumkavými uhorkami. Gazdinky ich umiestňujú tak, aby každý hosť ľahko dosiahol chutné občerstvenie alebo konzervované jedlo.
• Recept na väčšinu majonézových šalátov obsahuje vitamínové prípravky z uhoriek pripravovaných v lete. Keď je nasolená, zelená zelenina dokonale dopĺňa polievky a rôzne občerstvenie. Na zimu ich teda naskladňujeme viac. Nakladané uhorky a marinády vyrobené z akejkoľvek zeleniny sa v zime skvele hodia!
• Každá gazdinka môže doplniť svoje zimné zásoby chrumkavými nakrájanými uhorkami. Koniec koncov, hlavnou vecou je nájsť podrobný popis technológie varenia.

Produkty:

• 5 kg čerstvých uhoriek
• 5 strúčikov stredného cesnaku
• čierne korenie (asi 30 kusov)
• 10 kôprových dáždnikov
• listy ríbezlí v množstve 10 kusov
• 1 list chrenu
• 2400 g vody
• 3 lyžice soli
• 5 lyžíc cukru
• 150 g octu
• 10 malých lyžíc horčice

Proces varenia:

• Proces morenia začíname tradičným postupom umývania zeleniny. Nalejte uhorky do nádoby so studenou vodou. V tejto forme by mali zostať asi 4 hodiny. Opatrne vložte uhorky, ktoré už absorbovali dostatok vody, do pohárov. Plody by mali k sebe tesne priliehať.
• Zeleninu nasekáme a jednu po druhej pridáme k uhorkám všetko potrebné pre vynikajúcu chuť prípravku: zeleninu, korenie, ošúpaný cesnak.
• Uvarte marinádu. Budeme potrebovať vodu, soľ, cukor. Suché ingrediencie nasypte do vody. Zapnite sporák a položte naň nádobu s budúcou marinádou. Vo fáze varu marinády pridajte ocot.
• Marinádu rovnomerne nalejte do pohárov a prikryte viečkami.
• Ostáva už len sterilizovať poháre vo veľkom hrnci vodou. Dĺžka sterilizácie je 5 minút.
• Zrolujeme. Otočte viečka nadol a položte ich pod prikrývku. Vychladnuté poháre posielame do košov.

Lahodne chrumkavé uhorky pripravujeme pomocou nasledujúcej technológie (množstvo produktov sa odoberá na 1 litrovú nádobu).

Produkty:

• malé uhorky - 2 kg
• 4 strúčiky cesnaku (ak sú malé, vezmite 2 veľké)
• mrkva - 1
• kôprový dáždnik a petržlen - každá jedna vetvička
• octová esencia - 1 lyžička (možno nahradiť octom - 7 lyžičiek)

Produkty na marinádu:

• voda - 1 l
• soľ - 1 plná polievková lyžica
• cukor - 2 polievkové lyžice
• čierne korenie - 5 ks.
• čerešňové listy a púčiky klinčekov v rovnakom množstve - každý 3 kusy

• Uhorky pripravené na ďalšiu úpravu (umyté a namočené v studenej vode) vložte do sklenených litrových nádob.
• Cesnak a celú mrkvu vhoďte do pohárov (ak sú veľké, je lepšie ich nakrájať na kocky). Do každej nádoby vhoďte kôpor a petržlenovú vňať.
• Zapnite sporák a začnite pripravovať marinádu. Naplňte panvicu vodou a položte ju na sporák. Keď plnka vrie, odstavíme ju z ohňa. Nalejte vriacu vodu do pohárov s uhorkami. Nechajte 10 minút a znova vypustite vodu.
• Nalejte vriacu vodu do pohárov a zopakujte proces vypúšťania vody. Do marinády, ktorú sme naliali z pohárov, pridáme celú porciu cukru, soli a korenia. Prihoďte čerešňové listy a petržlenovú vňať. Položte na oheň a počkajte, kým voda vrie.
• Nalejte marinádu do pohárov. Do každej nádoby nalejte 1 čajovú lyžičku octovej esencie. Zrolujeme. Položte ho hore nohami pod prikrývku. Nechajte úplne vychladnúť.

Ako variť nakladané uhorky

Dobré aromatické občerstvenie je vynikajúcim riešením pre ženu v domácnosti počas mnohých sviatkov. Je lepšie postarať sa o prítomnosť lahodného šalátu medzi pochúťkami v lete - vo výške zeleniny a ovocia.

Produkty:

• 5 kg hustých uhoriek
• pol kila cibule (podľa chuti)
• kopa alebo dve zelene
• pol litra rastlinného oleja
• 5 lyžíc kryštálového cukru
• 2 lyžice soli
• bobkový list a korenie - podľa chuti
• pol pohára octu 6%

Proces varenia:

• Umyte zeleninu
• Pripravte nádoby na zrolovanie šalátu: umyte plechovky sódy, vložte do rúry na sterilizáciu alebo použite inú metódu
• Je lepšie vziať nádobu s objemom 0,5 litra, aby sa šalát mohol jesť raz alebo dvakrát. Litrová nádoba bude musieť dlho čakať na opätovné použitie

• Zeleninu umyjeme. Nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu a zeleninu. Všetko zmiešame v jednej miske. Šalát by mal nasiaknuť 30 minút.
• Na prípravu produktu budeme potrebovať panvicu. Nalejte do nej rastlinný olej, pridajte soľ, cukor a ocot. Nezabudnite na korenie, bobkový list a hlavnú zložku - nakrájané uhorky s bylinkami.
• Zmes priveďte do varu. Priebežne miešame.
• Šalát sa považuje za pripravený, keď uhorky zmenia farbu. Odstráňte z tepla. Naplňte vopred pripravené poháre šalátom. Zrolujeme.

Video: Uhorkový šalát bez sterilizácie na zimu

Nakrájané uhorky s cesnakom na zimu

Pozrite si video o procese prípravy lahodnej konzervy pozostávajúcej z uhoriek a cesnaku.

Video: Uhorkový šalát s cesnakom

Nakrájané uhorky s paradajkami na zimu: najrôznejší recept

Video: Rozmanitý šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Nakrájané nakladané uhorky na zimu bez sterilizácie

Produkty:

• uhorky 3 kg
• zväzok petržlenu
• cesnak - 2-3 hlavy
• kryštálový cukor 200 g
• 3 lyžice soli
• stolový ocot 155 ml

Proces varenia:

• Umyte uhorky. Rozrežeme to. Nasekajte petržlen a cesnak. K uhorkám pridáme cesnak, cukor, soľ, ocot.
• Obsah nádoby dobre premiešame a necháme vylúhovať. Tento proces bude trvať 12 hodín. Počas tejto doby sa šťava z uhoriek uvoľní.
• Teraz pripravujeme produkt na dlhodobé skladovanie. Pripravujeme poháre. Treba ich umyť a sterilizovať. Naplňte každú nádobu šalátom, nalejte rastlinný olej. Množstvo rastlinného oleja na 1 nádobu je 1 polievková lyžica. Poháre zrolujeme.

Nakrájané nakladané uhorky na zimu bez sterilizácie

Nakrájané uhorky v paradajkovej omáčke na zimu

Video: Zatváranie uhoriek „Uhorky v paradajkovej omáčke“

‘]

Veľké rezané kyslé uhorky na zimu

Záhradkári majú na záhonoch uhoriek veľmi často okrem mladých plodov aj veľké, prezreté plody. Čo s nimi robiť - pozrite si video.

Video: Úžasné UHORKY na zimu!

Video: Zber zarastených uhoriek na zimu - 7 chát

Nakrájané uhorky s kôprom na zimu

Produkty:

• niekoľko kilogramov uhoriek (vyberte veľké ovocie)
• cibuľa - 200 g
• zväzok kôpru
• 12 lyžíc rastlinného oleja
• ocot - 9 polievkových lyžíc
• soľ - podľa chuti
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

• Z umytých uhoriek odrežte stonky. Zeleninu pomelieme, nakrájame na kolieska. Pre cibuľu je optimálne nakrájanie na krúžky. Kôpor umyjeme a nasekáme.
• Nasekané uhorky, cibuľu a kôpor vložte do misy. Tu pridajte rastlinný olej a ocot. Osolíme a pridáme cukor.
• Miešaním dávame všetkým komponentom možnosť sa naplno rozvinúť. Po 5 hodinách namáčania bude pokrm pripravený na posledné fázy varenia.
• Potom pripravíme poháre (sterilizujeme ich). Naplňte panvicu vhodnej veľkosti uhorkovou zmesou. Zapnite stredný oheň a položte panvicu na sporák.
• Obsah panvice miešame, kým sa farba zmesi nezmení.
• Šalát nalejte do pripravených pohárov. Zrolujeme. Je lepšie nepridávať marinádu na samotný vrch povrchu šalátu. Poháre nechajte vychladnúť hore dnom prikryté prikrývkou.

Recepty na prípravu prípravkov na uhorky na zimu

Sladké nakrájané uhorky s maslom na zimu

Video: Sladké uhorky v oleji | Domáce konzervovanie

Konzervované uhorky nakrájané pozdĺžne s horčicou a horčičnými semienkami na zimu

• Komponenty tohto prípravku má každá gazdinka vo svojich nádobách. Príprava obrobku nie je zložitý proces.
  Podrobný popis receptu a krokov na prípravu uhorkového šalátu v horčicovom dresingu na zimu nájdete vo videu.
• Základom šalátu sú uhorky a koreniny, ktoré sa pridávajú do horčicového dresingu, sú iba doplnkovými prísadami. Ale vďaka tomu druhému sa chuť len zlepšuje.

Video: Uhorky v horčici na zimu

Video: UHORKY v HORČIČKE. Zimný šalát

Nakrájané uhorky s petržlenovou vňaťou na zimu

Video: Uhorky na zimu s cesnakom, petržlenom a kôprom

Nakrájané uhorky s chilli kečupom na zimu

Video: Nakladané uhorky s kečupom videorecept

Nakrájané uhorky s mrkvou na zimu

Produkty:

• 3 kg uhoriek
• 1 kg mrkvy
• zväzok petržlenu
• balenie korenia na varenie mrkvy v kórejčine
• 3-5 hláv cesnaku
• pohár octu (9%)
• pohár rastlinného oleja
• pohár kryštálového cukru
• 1,5 lyžičky soli
• lyžice korenia

Proces varenia:

• Umytú zeleninu vložte do veľkej nádoby. Nalejte čistú studenú vodu a nechajte 3-4 hodiny. Potom nakrájajte uhorky (nakrájajte na plátky, ale nie príliš malé).
• Mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Používame na to špeciálne strúhadlo.
• Nakrájajte zeleň. Vhoďte ho do nádoby so zeleninou. Vylejte balíček korenia kórejskej mrkvy.
• Nakrájajte cesnak. Kombinujte zeleninu s cesnakom, octom, rastlinným olejom, cukrom a soľou. Nezabudnite na mleté ​​čierne korenie. Obsah nádoby premiešame a necháme 3-4 hodiny lúhovať.
• Naplňte poháre šalátom. Sterilizujte v hrnci s vriacou vodou 15 minút. Zrolujeme. Nechajte ho hore nohami pod prikrývkou.

Nakrájané uhorky s paprikou na zimu

Video: Uhorkový šalát s paprikou

Kórejské rezané uhorky na zimu

Video: Recept na kórejské uhorky na zimu

Nakrájané uhorky vo vlastnej šťave

Produkty:

• 4 kg čerstvých uhoriek
• pohár cukru
• pohár rastlinného oleja
• pohár stolového octu
• tretina polievkovej lyžice soli
• zväzok petržlenu
• zväzok kôpru
• niekoľko stredne veľkých cibúľ

• Zeleninu umyjeme. Pomelieme (nakrájame na kolieska). Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Nakrájajte zeleň. Všetky komponenty sú medzi sebou rozdelené rovnomerne.
• Nalejte cukor, soľ, ocot a rastlinný olej. Po 2 hodinách zelenina pustí šťavu a môžete pokračovať vo varení.
• Poháre umyté sódou naplňte šalátom. Nádoby vložte do veľkého hrnca naplneného vodou.
• 5 minút po zovretí vody vypnite oheň. Poháre zrolujeme. Otočte ho a položte pod prikrývku.

Nakrájané uhorky v paradajkovom pretlaku

Video: Uhorky v paradajke (chutné). Video recept

Recepty na zimné prípravy nájdete v článku. V eseji sa dozviete, ako konzervovať nakrájané uhorky.

Ak máte vlastnú daču, potom je v lete na jedálenskom stole vždy zdravá domáca zelenina a ovocie. Niekedy je taká úroda, že sa nedá všetko zjesť. V takýchto prípadoch by majiteľom nezaškodilo zásobiť sa vitamínmi na zimu a pripraviť si chutné prípravky. Okrem toho existuje veľa receptov. Najmä sa pozrime na niektoré (jednu z najchutnejších) - nakrájané uhorky v rôznych prípravkoch.

Plátky uhoriek na lízanie prstov na zimu: lahodný recept

Ak ste pestovali veľa uhoriek a ste milovníkom jedla, potom je táto možnosť zavárania práve pre vás. Tieto uhorky je dobré podávať s hlavnými chodmi a silnými nápojmi na slávnostnom stole.

Uhorky olizujúce prsty vo vlastnej šťave na zimu

Ingrediencie:

• Stredne veľké uhorky - 2,4 kg
• Cibuľa - 6 ks.
• Kôpor - 75 g
• Granulovaný cukor - 45 g
• Soľ - 20 g
• Korenie hrášok - 6 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Domáce konzervovanie nakrájaných uhoriek

Proces varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte. Cibuľu ošúpeme a tiež opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
2. Uhorky nakrájajte na štyri až päť kusov. Cibuľu je možné nakrájať na kolieska. Nakrájajte kôpor. Zmiešajte všetky ingrediencie. Nechajte ho stáť 40 minút, kým sa neobjaví šťava.
3. Poháre sterilizujte v mikrovlnnej rúre. Železné uzávery zalejte vriacou vodou.
4. Položte uhorky na sporák. Trochu povarte, kým nezískajú inú farbu.
5. Opatrne rozložte zeleninu do pohárov. Potom marinádu rovnomerne rozdeľte do všetkých nádob.
6. Poháre zrolujte. Potom ich položte hore dnom a zabaľte do teplej deky.
7. Po dni alebo dvoch ho preneste do košov.

Recept na nakrájané uhorky v poľštine na zimu v pohároch

Takúto zeleninu zvládne pripraviť každá žena, pretože jej príprava je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Stačí si pozorne prečítať vysvetľujúce pokyny na prípravu jedál na zimu.

Nakrájané uhorky s maslom: recept

Produkty:

• Uhorky ľubovoľnej veľkosti - 4,25 kg
• Rafinovaný olej - 180 ml
• Bežný ocot (9%) - 95 ml
• Soľ - 45 g
• Cesnak - 5 strúčikov

Proces:

1. Najskôr umyte čerstvú zeleninu a potom ju vložte na niekoľko hodín do veľmi studenej vody.
2. V tom čase si pripravte poháre a viečka na zaváranie. Riad umyte a sterilizujte.
3. Uhorky pozdĺžne prekrojte a cesnak nasekajte spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
4. Pripravte soľanku nad ohňom v smaltovanej panvici. Soľ rozpustite v 3 litroch vody, pridajte olej a ocot.
5. Zeleninu rozdeľte do pohárov. Potom ich polejeme pripravenou marinádou.
6. Zostáva len sterilizovať (20-25 minút) uhorky a zvinúť ich s viečkami.

Recept na kórejské plátky uhoriek v pohároch na zimu

Mnoho ľudí už dlho pozná kórejskú mrkvu pre jej jedinečnú chuť. Vďaka rôznym prísadám sa hodí k iným jedlám. Mimochodom, bude to veľmi chutné, ak použijete túto mrkvu na prípravu prípravy na zimu s uhorkami.

Ingrediencie:

• Uhorky - 1,85 kg
• Mrkva - 225 g
• Korenie na kórejskú mrkvu - 25 g
• Ocot - 125 ml
• Olej - 130 ml
• Cesnak - 7 strúčikov
• Cukor - 45 g
• Soľ - 25 g

Proces:

1. Ošúpte, umyte mrkvu, nastrúhajte na špeciálnom strúhadle. Pridajte korenie.
2. Uhorky by sa mali umyť a nakrájať pozdĺžne, pričom predtým orezali hornú a spodnú časť zeleniny.
3. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
4. Všetko premiešajte vo veľkej miske, pridajte soľ a cukor. nalejte ocot, olej. Nechajte stáť 4-6 hodín.
5. Potom vložte šalát do pohárov a nalejte výslednú soľanku.
6. Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 23-25 ​​minút. Na konci zrolujte železné viečka a zakryte obrátené poháre teplým oblečením. Keď sa šalát ochladí na zimu, presuňte ho do suterénu.

Recept na nasekané fínske uhorky v pohároch na zimu

Tí, ktorí milujú uhorky, majú menej problémov so zdravím srdca a štítnou žľazou. Koniec koncov, táto zelenina obsahuje užitočné zložky, ako je draslík a jód. Okrem toho, ak máte v strave uhorky, metabolizmus v tele sa zlepšuje a funkcia obličiek sa normalizuje.

fínske uhorky

Produkty:

• Uhorky - 12 ks.
• Voda - 425 ml
• Cukor - 200 g
• Kôpor - 75 g
• Ocot (6%) – 65 ml

Proces varenia:

1. Uhorky dôkladne umyte. Nakrájajte ich priečne na kolieska. Môžete ich nakrájať na tenké kolieska, potom budú uhorky vyzerať skvele v šaláte.
2. Nakrájajte kôpor. Vo vode rozpustite cukor, pridajte ocot.
3. Uhorky dáme do pohárov a zalejeme marinádou. Zakryte viečkami.
4. Poháre vložte do vody a sterilizujte na ohni 26-30 minút. Hotový výrobok zrolujte viečkami.

Nakladané uhorky nakrájané na plátky s cibuľou v marináde: recept s cesnakom, kôprom

Ak milujete aromatické uhorky s cesnakom, tak tento recept na zimnú prípravu je pre vás to pravé. Šalát sa hodí ku kaši, mäsu a zemiakom. Tento nový spôsob prípravy uhoriek určite poteší vašu domácnosť.

Ingrediencie:

• Uhorky - 4,5 kg
• Cibuľa - 0,9 kg
• Cesnak - 5 strúčikov
• Paprika - 10 ks.
• Kôpor - 95 g
• Soľ - 45 g
• Cukor - 90 g
• Rastlinný olej - 450 ml
• Ocot (6%) – 95 ml
• Korenie - podľa chuti

Pokrok:

1. Zeleninu umyte, ošúpte cibuľu a cesnak. Uhorky nakrájame na kolieska.
2. Cibuľu a sladkú papriku je možné nakrájať na kocky alebo pol krúžky. Nastrúhajte cesnak. Potom zeleninu premiešajte v hlbokej nádobe.
3. Po hodine pridajte zvyšné ingrediencie a zapnite plyn.
4. Varte na miernom ohni a nalejte do pohárov. Zrolujte viečka a zakryte poháre hore dnom teplou prikrývkou.

Uhorky konzervované horčicou a horčičnými semienkami, pozdĺžne rozrezané: recept

Varenie do chladného počasia s horčicou a uhorkami má jedinečnú pikantnú chuť. Vďaka takémuto zeleninovému predjedlu budú vaše jedlá na stole zjedené s veľkou chuťou.

Produkty:

• Uhorky - 4 kg
• Cukor - 225 g
• Rastlinný olej - 225 ml
• Ocot - 195 ml
• Soľ - 45 g
• Horčica - 45 g
• Cesnak - 50 g
• Kôpor - 80 g
• Paprika - 15 g

Príprava:

1. Vyberte si malé, pupienkové uhorky. Umyte ich v studenej vode. Nakrájajte pozdĺžne na tenké kúsky.
2. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte cesnak. Pridajte tieto produkty k celkovej hmotnosti.
3. Potom pridajte zvyšok surovín podľa receptu, všetko premiešajte a odložte na 2-3 hodiny na chladné miesto.
4. Výsledný šalát nalejte do pripravených čistých pohárov. Sterilizujte ho 20 minút. Zrolujte viečka pomocou stroja.

Nakrájané uhorky a rôzne paradajky: recept na zimu

Milovníci šalátov si zamilujú prípravu s uhorkami a paradajkami. Tento sortiment je možné v zime jednoducho otvoriť a zjesť bez akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie:

• Paradajky (hustá konzistencia) - 1,6 kg
• Uhorky - 1,6 kg
• Cibuľa - 725 g
• Olej - 225 ml
• 9% ocot - 45 ml
• Cukor - 60 g
• Soľ - 40 g

Marinády - rôzne

Ako variť?

1. Pripravte si zeleninu. Umyte ich, nakrájajte a nalejte do hlbokej nádoby. Cibuľu ošúpeme, tiež umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
2. Pridajte zvyšné produkty do zmesi a všetko dôkladne premiešajte. Keď sa objaví šťava, vložte šalát do pohárov.
3. Poháre vložte do nádoby s vodou, sterilizujte 20-24 minút.

Uhorky, pozdĺžne nakrájané, s petržlenovou vňaťou: príprava, recept

Lahodné chrumkavé uhorky s petržlenovou vňaťou potešia aj tých najnáročnejších jedákov. Navyše, spôsob ich prípravy je jednoduchý, na výrobu takýchto uhoriek nepotrebujete veľa úsilia.

Veľké uhorky, rezané na zimu: recept s petržlenovou vňaťou

Produkty:

• Uhorky - 2,4 kg
• Olej - 90 ml
• Ocot - 90 ml
• Soľ - 45 g
• Listy ríbezlí - 6 ks.
• Cukor - 90 g
• Cesnak - 5-8 strúčikov
• Petržlen, nové korenie

Proces:

1. Čisté uhorky nakrájajte pozdĺžne na niekoľko kusov. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
2. V hrnci zmiešame nasekané bylinky a zeleninu.
3. Pridajte všetky ingrediencie v recepte. Premiešame a necháme odležať. Po 15 minútach nalejte šalát do pohárov.
4. Marinujte 20 minút.

Sladké uhorky nakrájané na plátky s mrkvou, cibuľou a medom: recept

Každá pohostinná hostiteľka môže svojich hostí vždy prekvapiť novým jedlom. Vyskúšajte si pripraviť chutné sladké uhorky s medom ako zimnú prípravu.

Sladké nakrájané uhorky s paprikou na zimu

Ingrediencie:

• Uhorky - 350 g
• Med - 40 g
• Voda - 20 ml
• Mrkva - 3 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Cibuľa - 4 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Zelení, korenie

Proces:

1. Odstráňte semená z papriky a umyte ju. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame. Uhorky umyte, nakrájajte na kolieska.
2. Zeleninu nasekáme nadrobno.
3. Zmiešajte zeleninu s medom. Potom vložte zeleninu do nádoby, pridajte soľ a počkajte, kým sa neobjaví šťava.
4. Obsah vložte do pohárov, do každého pohára nalejte med a bylinky.
5. Ďalej zostáva len sterilizovať poháre a uzavrieť ich.

Nakrájané uhorky v paradajkovom pretlaku

Recept:

Ingrediencie:

• Voda - 1150 ml
• pasta - 220 g
• Cukor - 220 g
• Soľ - 25 g
• Olej - 55 ml
• Uhorky - 1 kg
• Cesnak, korenie

Príprava:

1. Pripravte soľanku z vody, pasty, soli, cukru, korenia, rastlinného oleja
2. Uhorky a ostatnú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte
3. Výrobky umiestnite do pohárov, nalejte horúcu aromatickú marinádu
4. Poháre je vhodné sterilizovať 24-26 minút

Nakrájané uhorky s chilli kečupom na zimu

Recept

Produkty:

• Uhorky - 2,8 kg
• Zelení - 125 g
• Soľ - 35 g
• Cukor - 185 g
• Ocot - 185 ml
• Voda - 925 ml
• Čile - 95 g

Príprava:

1. Opláchnite uhorky pod tečúcou studenou vodou. Nakrájajte ich na kolieska. Vložte do misky.
2. Pridajte tam nejaké zelené.
3. Naplňte smaltovanú panvicu vodou na marinádu. Dajte to na plyn.
4. Potom do soľanky pridajte soľ a kryštálový cukor.
5. Nakoniec prilejeme ocot.
6. Uhorky vložte do pohárov a nalejte na ne marinádu. Šalát sterilizujte 24 minút.

Nakrájané uhorky v paradajkovej omáčke: recept v pohároch bez sterilizácie

Nakrájané uhorky v paradajkovej šťave bez sterilizácie: recept

Ingrediencie:

• Uhorky - 4,5 kg
• Paradajková šťava - 2 l
• Olej - 225 ml
• Cesnak
• Soľ - 65 g
• Cukor - 225 g
• Ocot - 45 ml

Príprava:

1. Nakrájajte čistú zeleninu a premiešajte v hrnci
2. Pridajte soľ, cukor, šťavu, maslo
3. Položte na oheň a nechajte 10-15 minút variť
4. Na konci pridajte ocot a poháre uzavrite.

DÔLEŽITÉ: Každá gazdinka si môže ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov upraviť podľa seba. Do prípravku môžete pridať napríklad svoje obľúbené korenie alebo znížiť či zvýšiť dávkovanie konkrétneho produktu.

Video: Nakrájané uhorky s mletým čiernym korením

Dnes sa naučíme, ako pripraviť nakrájané uhorky na zimu. Keď plody takejto slávnej zeleniny rastú v našej letnej chate, okamžite vyvstávajú obavy o jej uchovanie na zimu.

Čo by mohlo byť jednoduchšie, ovocie nakrájajte priečne alebo aj na plátky a naložte s aromatickým korením do pohárov. Ak je koža zeleniny tvrdá, môžete ju odrezať. Chutná soľanka nasýti rastlinné bunky, v dôsledku čoho je hotové občerstvenie už na stole.

Pri plnení sklenených pohárov je bezpodmienečne nutné dodržať hmotnostný pomer medzi náplňou a zeleninou. Správne skladujte na suchom a tmavom mieste.

Uhorky na zimu, nakrájané v paradajkovej marináde

Zistite lahodný recept na krásne plátky uhoriek, ktoré vás nenechajú ľahostajnými.

Požadované produkty:

• Uhorky - 2,5 kg
• Paradajky - 1,3 kg
• Sladká paprika - 3 ks.
• Cukor - 110 g
• Ropa rastie. — 100 g
• Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
• Ocot 8% – 80 ml
• Cibuľa 4-5 ks.
• Výkon = 8 plechoviek po 0,5 litra.

Príprava:

1. Pripravené paradajky a papriky pomelieme na mäsovom mlynčeku.

2. Cibuľu nakrájanú na malé kocky dáme do veľkej misy s rozohriatym olejom. Smažte cibuľu 3-5 minút.

3. Z čerstvého ovocia odrežte konce a pripravte si nakrájané uhorky, každú nakrájajte na 4 plátky.

4. K opraženej cibuľke pridáme chýbajúce paradajky a korenie. Všetko premiešajte a varte 15 minút.

5. Potom pridajte soľ, cukor, ocot a za stáleho miešania varte 5 minút.

6. Do paradajkovej marinády pridáme uhorky nakrájané na plátky.

7. Uhorky varte, kým nezmenia farbu.

8. Plátky uhorky zmenili farbu, čo znamená, že je čas dať ich do sterilizovaných pohárov. Príprava na zimu v pohároch je pripravená.

Nakrájané uhorky v cesnakovej omáčke

Plátky sú pikantné a veľmi chutné. Skúste to, bude sa vám to páčiť.

Produkty:

• Uhorky - 4 kg
• Cukor - 1 sklo
• Ocot 9% – 200 ml
• Slnečnicový olej - 150 ml
• Nasekaný cesnak - 2 lyžice. lyžice
• Soľ - 2 lyžice. lyžice
• Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. lyžička
• Výťažok: 4 litrové poháre

Spôsob varenia:

1. Umyté ovocie z oboch strán odrežeme. Ovocný korpus pozdĺžne prekrojíme na 4 časti.

2. K cesnaku nakrájanému nadrobno pridáme: mleté ​​čierne korenie, soľ, cukor, ocot. zeleninový olej.

3. Všetko premiešame, výsledkom je cesnaková omáčka.

4. Nalejte cesnakovú omáčku na kolieska v panvici.

5. Uhorky nakrájané na plátky ručne zmiešame s cesnakovou omáčkou. Ovocie nechajte 3 hodiny marinovať a každých 20 minút premiešajte.

6. Teraz musíte plátky čo najtesnejšie umiestniť do sterilných pohárov. Pridajte zvyšnú soľanku do pohárov.

7. Na dno panvice položte utierku a položte poháre zakryté viečkami. Nalejte studenú vodu tak, aby pokrývala poháre do 2/3.

8. Položte panvicu s nádobami na oheň. Vodu v panvici priveďte do varu a varte presne 10 minút. Ak máte pollitrové zaváracie poháre, potom stačí variť len 5 minút.

9. Vypnite oheň, vyberte poháre a zrolujte viečka.

Video o tom, ako variť uhorky na zimu v horčicovej omáčke

Pozrite si video o príprave ovocia nakrájaného na kocky na zimu.

Bežná horčica rozpustená v uhorkovej šťave spolu s čiernym korením dodáva originálnu chuť.

Plátky uhorky s cibuľou na zimu bez sterilizácie

Recept sa dá jednoducho nazvať šalátom na zimu a dá sa jesť s hlavnými chodmi ako doplnková príloha.

Budeme potrebovať:

• Uhorky - 2 kg
• Cibuľa - 200 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Rastlinný olej - 12 lyžíc. lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
• Cukor - 3 lyžice. lyžice
• Ocot 9% - 12 polievkových lyžíc. lyžice
• Výťažok: 2 litrové poháre

Príprava:

1. Pripravte si uhorky nakrájané na plátky pomocou noža. Ak máte ovocie s veľkým priemerom, rozrežte kruh na dve polovice. Vždy existuje cesta von.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

3. Pridajte k uhorkám umiestneným v miske: cibuľu, jemne nakrájaný cesnak, soľ, cukor, rastlinný olej, ocot.

4. Všetka výsledná aromatická hmota by sa teraz mala premiešať rukami. Obsah lavóra necháme 3 hodiny pri izbovej teplote, aby uhorky pustili šťavu.

5. Položte misku na oheň a za stáleho miešania ju zohrejte. Keď marináda vrie, znížime teplotu a za občasného miešania varíme 10-15 minút. Upozorňujeme, že kruhy zmenili farbu.

6. Vypnite oheň a začnite ukladať nakrájané uhorky do sterilných pohárov. Pre pohodlie položte nádobu na tanier.

7. Lyžičkou zľahka zatlačte kruhy tak, aby k sebe priliehali. Navrch pridajte marinádu, zatvorte veko a zrolujte.

Recept na zimné uhorky s voňavým olejom - video

Pozrite si video o tom, ako pripraviť nakrájané uhorky s cibuľou a aromatickým olejom na zimu. Ukazuje sa veľmi chutné, keď plody majú pupienky.

Doma je príprava na zimu povinnosťou každej gazdinky. Výsledkom je chutné jedlo na zimné obedy a večere.

Uhorky sú prípravou, ktorú možno vidieť v pivnici či špajzi každej gazdinky. Sú nenáročné na pestovanie a ich nákup je lacný. Niekedy sa stane, že zber je neskoro alebo sa veľké uhorky predávajú lacno, v takom prípade budete potrebovať recepty na konzervovanie nakrájaných uhoriek. Nie sú o nič menej chutné ako celé a rozmanitosť chutí takejto konzervácie je úžasná.

Tajomstvá

Aby vás konzervované nakrájané uhorky potešili svojou chuťou, musíte starostlivo vybrať hlavnú zložku.

Pravidlá výberu:

1. Musia mať rovnaký stupeň zrelosti.
2. Vopred vybrané vzorky by mali byť namočené v studenej vode. Takto získajú pružnosť a pri varení budú šťavnaté.
3. Ak sa na uhorkách vytvorila žltá šupka, treba ju olúpať a odstrániť veľké semená.
4. Dôležité je pri sterilizácii alebo podlievaní uhorky neprepiecť, inak zmäknú a stratia chrumkavosť.

Recepty na varenie sú rozmanité, čo vám umožňuje získať rôzne chute. Konzervovaná zelenina bude vynikajúcim doplnkom k sviatočnému a každodennému stolu.

Plátky uhorky: úspešný recept

Na prípravu potrebujete:

• uhorky rovnakého priemeru;
• soľ a cukor;
• chrenové listy, kôpor;
• cesnak a cibuľa;
• ocot.

Sekvenovanie:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na plátky.
2. Pridajte k nim soľ, premiešajte a zabudnite na ne 10 hodín.
3. Nakrájajte listy chrenu, cesnak, kôpor a cibuľu.
4. Pripravte si marinádu. Nalejte soľ a cukor do hrnca s vodou (budete potrebovať 60 a 90 g na liter). Nechajte marinádu pár minút prevrieť. Nalejte ocot - 50 ml.
5. Uhorky, nasekané bylinky, cibuľu a cesnak umiestnite do vrstiev vopred sterilizovaných pohárov.
6. Nalejte marinádu, priveďte do varu.
7. Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 5-7 minút.
8. Po zrolovaní a zabalení necháme úplne vychladnúť.

Prípravok získa špeciálnu arómu, ak k nemu pridáte čerešňové alebo ríbezľové listy.

Nizhynské uhorky

Tento recept je známy už od čias Sovietskeho zväzu. V tej dobe boli takéto uhorky povinnou výbavou každej gazdinky. Bez nich sa nezaobišiel ani jeden sviatok.

Na recept potrebujete:

• uhorky;
• kôpor - dáždniky a vetvičky;
• soľ, korenie, cukor;
• ocot.

Kroky varenia:

1. Uhorky umyte, nakrájajte na plátky a vložte do veľkej smaltovanej misy.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky a pridajte k uhorkám.
3. Dáždniky a vetvičky kôpru nasekáme nadrobno a vložíme do misy.
4. Pridajte soľ, korenie, cukor. Množstvo každej zložky je potrebné zvoliť individuálne.
5. Misku prikryjeme pokrievkou a necháme pár hodín odstáť. Pripravenosť šalátu na vloženie do pohárov je určená množstvom šťavy - ak je jej veľa (asi 1/5 celkového objemu), môžete prejsť do ďalšej fázy.
6. Poháre sterilizujte, šalát do nich pevne vložte a zľahka pritlačte. Nalejte výslednú šťavu. Táto konzervácia často nevyžaduje ďalšiu tekutinu.
7. Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 15 minút. Tento čas stačí na pollitrovú nádobu, ale na litrovú nádobu to bude trvať 25 minút.
8. Niekoľko minút pred dokončením sterilizácie pridajte ocot v množstve 15 g na pohár.
9. Zrolovať a zabaliť.

Množstvo cibule v tomto prípravku závisí od preferencie a môže dosiahnuť 40-50% objemu uhoriek.

Horčičné uhorky na zimu: recept na kúsky s rastlinným olejom

Jednoduchý, ale veľmi chutný recept na nakrájané uhorky. Receptúra ​​je určená na 2 kg dlhoplodej zeleniny štandardného priemeru.

Na lahodnú prípravu potrebujete:

• uhorky - 2 kg;
• rastlinný olej - 110 ml;
• ocot - 100 ml;
• soľ - 50 g;
• čierne korenie (mleté) - 5 g;
• horčičné fazule - 10 g;
• cesnak 2-3 strúčiky.

Musíte ho pripraviť takto:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na hrubé plátky (do 2 cm). Nalejte do veľkej misy alebo hrnca.
2. Pridajte korenie a olej na uhorky, nastrúhajte cesnak alebo ho pretlačte cez lis na cesnak a pridajte ho tam.
3. Všetko dobre premiešame a necháme odležať. Uhorky v tomto prípravku by mali odstáť aspoň 3 hodiny pri teplote 18-22°.
4. Keď pustia šťavu a takmer v nej plávajú, môžete ich dať do zaváracích pohárov. Počas procesu je potrebné ich zhutniť, aby sa zmenšili dutiny medzi kusmi.
5. Zakryte viečkom a odošlite na sterilizáciu. Na 1-litrovú nádobu potrebujete 10-15 minút, na pol litra - 5-8.
6. Po dokončení sterilizácie zrolujte poháre, nie je potrebné ich zabaliť do prikrývky. Z uvedeného množstva prísad sa získa 4-5 plechoviek s objemom 0,5 litra.

Ak konzervované uhorky prechádzajú procesom sterilizácie s prípravkom vo vnútri, potom nie je potrebné sterilizovať poháre pred pridaním prísad.

Uhorky na zimu (video)

Plátky uhorky

Na recept potrebujete:

• uhorky - 4 kg;
• mleté ​​čierne korenie - 10 g;
• cukor/soľ – 125/90 g;
• ocot - 200 ml;
• rastlinný olej - 100 ml;
• cesnak - pár hláv.

Mali by ste ho pripraviť takto:

1. Dôkladne opláchnite hlavnú zložku, odstráňte kvetenstvo, nakrájajte na plátky.
2. Pridajte korenie a ostatné prísady. Ak objem tekutiny nestačí na pokrytie uhoriek, pridajte vodu.
3. Dobre premiešajte a nechajte pár hodín pri izbovej teplote. Z času na čas je potrebné uhorky premiešať.
4. Po 2 hodinách čakania vložte zelené do pohárov a naplňte výsledným nálevom.
5. Sterilizujte 7 minút, potom zrolujte a nechajte vychladnúť.

Tento slaný prípravok môže byť vyrobený z presolených uhoriek, ktoré boli plánované na konzerváciu ako celok.

Kučeravé uhorky s mrkvou

Na prípravu 1 dózy s objemom 500 ml budete potrebovať:

• uhorky - 250 g;
• mrkva - 1 malá;
• cesnak - pár strúčikov;
• kôpor - voliteľné;
• soľ/cukor – 10/10 g;
• ocot - 30 ml;
• rastlinný olej - 40 g.

Príprava:

1. Nádobu sterilizujte. Uhorky a mrkvu nakrájame na plátky.
2. Prísady musíte položiť do vrstiev, aby navonok vyzerali krásne. Striedajte s bylinkami a nasekaným cesnakom.
3. Po zhutnení komponentov pridajte soľ a cukor, nalejte potrebné množstvo oleja a octu.
4. Ak objem tekutiny nestačí, pridajte horúcu vodu. Nádobu nie je potrebné plniť po vrch, stačí po plecia.
5. Nechajte sterilizovať 15 minút.
6. Zvinieme a necháme pod prikrývkou pomaly vychladnúť.

Nakrájané uhorky s cibuľou na zimu (video)

Uhorky nakrájané na plátky, kúsky, kolieska sú výborným, univerzálnym prípravkom. Chuťovo sú úplne na nerozoznanie od celých uhoriek. Varte s radosťou!