Pšeničná obilnina je obľúbená, lacná a zdravá obilnina, bohatá na rôzne vitamíny a ideálna na kŕmenie dospelých aj detí. Vyrábajú sa z neho kaše, prílohy, fašírky, kastróly a používa sa na prípravu prvých chodov. Existuje veľa receptov na polievku z prosa, z ktorých každý má jedinečnú chuť, jasnú vôňu a vysokú nutričnú hodnotu.

Aby bola pšeničná polievka chutná, musíte zrno pred varením správne pripraviť.

Najprv musíte proso triediť a dôkladne opláchnuť tečúcou vodou. Potom by mala byť namočená v tekutine na sedem hodín - to spôsobí, že cereálie trochu napučia a uvaria sa rýchlejšie. Ak nemáte čas na všetky tieto manipulácie, môžete ho jednoducho naliať do vriacej vody na niekoľko minút a potom opláchnuť studenou vodou.

Ženy v domácnosti sa zvyčajne zaujímajú o to, ako dlho variť proso v polievke a v akom štádiu varenia je lepšie ho vložiť do panvice, pretože jedlo s varenými zrnami získava jemnejšiu a príjemnejšiu chuť.

Proso sa zvyčajne varí asi tridsať minút, preto skúsení kuchári odporúčajú pridávať ho na začiatku procesu a potom postupne pridávať zvyšné prísady a koreniny.

Rybacia polievka s prosom a zemiakmi

Pšeničné obilniny sa hodia k akémukoľvek druhu rýb, takže rybia polievka s prídavkom tohto zrna je obzvlášť aromatická a bohatá. Pre jedlo je lepšie zvoliť matné proso jasne žltej farby a použiť čerstvé ryby s minimálnym počtom kostí.

Požadované ingrediencie:

• makrela (chladená) – 1,3 kg;
• proso – 120 g;
• päť zemiakov;
• veľká cibuľa;
• jedna paprika;
• mrkva;
• hrubá soľ, obľúbené korenie - podľa vášho vkusu;
• kôpor a petržlen - 7 vetvičiek.

varenie:

1. Rybu očistite, vypitvajte, odstráňte plutvy a hlavu. Potom dôkladne opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Vložte makrelu do hrnca, pridajte vodu (2,5 l) a varte pri miernom vare desať minút, pričom nezabudnite zhromaždiť penu z vývaru.
3. Hotovú rybu vyberte z panvice, ochlaďte a oddeľte filé od kostí. Vývar precedíme cez sitko.
4. Proso vložte do cedníka a dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na obdĺžnikové kocky.
6. Scedený vývar položíme na sporák, privedieme do varu, potom pridáme zemiaky, pridáme proso a na miernom ohni varíme štvrť hodiny.
7. Odstráňte šupku z cibule a potom ju nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu umyte a nakrájajte na malé kocky. Papriku nakrájame na malé prúžky.
8. Potom vložte zeleninu do panvice s rastlinným olejom a za občasného miešania opečte do mäkka.
9. Teraz vložte výpek do polievky a po siedmich minútach pridajte uvarenú rybu.
10. Pokrm varte ďalších päť minút, potom pridajte soľ, pridajte korenie, nasekané bylinky a vypnite horák.

Lahodná polievka je pripravená! Malo by sa nechať štvrť hodiny v uzavretej nádobe a potom ponúknuť na vyskúšanie. Rybacia polievka s prosom a zemiakmi sa hodí k obilnému chlebu a vašim obľúbeným kyslým uhorkám.

S kuracím vývarom

Na domáci obed sa výborne hodí výdatná kašovitá polievka s prosom a zeleninou v kuracom vývare. Vďaka prítomnosti syra má pochúťka jemnú chuť so smotanovými tónmi a voňavé koreniny a bylinky dodávajú pokrmu sofistikovanosť a sviežosť.

Požadované ingrediencie:

• kuracie mäso - 0,8 kg;
• tri zemiaky:
• pšeničná obilnina - 70 g;
• dva tavené smotanové syry;
• mrkva - 75 g;
• cibuľa - hlava;
• kurací vývar – 2,3 l;
• petržlen, bobkový list, korenie, morská soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie mäso opláchnite a rozdeľte na kúsky, potom ich vložte do panvice s olejom a opečte do svetlohneda.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na štvorce a pridáme k mäsu. Suroviny spolu opekajte osem minút, potom zalejte vývarom (250 ml) a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
3. Po niekoľkých minútach vložíme do panvice nakrájané zemiaky, pridáme proso a dolejeme zvyšok vývaru.
4. Syr nakrájame na kocky, potom ich vložíme do mixéra, rozriedime malým množstvom vody a dôkladne pomelieme.
5. Keď je zelenina a proso uvarené, pridajte do polievky soľ, bobkový list a korenie. Potom nalejte tvarohovú zmes, dobre premiešajte a po minúte rúru vypnite.

Sedliacka polievka

Recept na túto polievku vám pomôže rýchlo a jednoducho pripraviť skvelé jedlo, ktoré bude chutiť všetkým prítomným pri rodinnom stole. Bude to vyžadovať minimálnu sadu produktov a výsledok vás určite poteší zvodnou arómou a bohatou chuťou.

Požadované ingrediencie:

• bravčové mäso - 0,25 kg;
• proso – 60 g;
• zemiaky - 0,3 kg;
• biela kapusta - 220 g;
• cibuľa - 70 g;
• voda – 3,2 l;
• jedna mrkva;
• soľ, bobkový list, bazalka, korenie, kurkuma - podľa potreby.

varenie:

1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Smažte zeleninu na maximálnom ohni do zlatista.
2. Mäso umyjeme a nakrájame na štvorcové kúsky. Potom pridajte na panvicu a varte asi šesť minút.
3. V hrnci zohrejte vodu a vložte do nej mäso a zeleninu. Potom prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení.
4. Proso dôkladne opláchnite, potom na tri minúty zalejte vriacou vodou a potom nalejte do panvice.
5. Kapustu nakrájame na prúžky a tiež pridáme do polievky.
6. Teraz zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké štvorce a pridáme k ostatným surovinám.
7. Varte polievku ďalších pätnásť minút, na samom konci pridajte soľ, pridajte bobkové listy, korenie a korenie. Po troch minútach odstavte panvicu z ohňa.

Nalejte sedliacku polievku do hlbokých misiek a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. Odporúča sa podávať s nakrájanými uhorkami a paradajkami.

Kulesh polievka s prosom

Ukrajinská polievka kulesh sa dá ľahko pripraviť doma. Jedlo je chutné, chutné a dosť husté, takže je celkom vhodné na obed aj večeru.

Požadované ingrediencie:

• teľacie mäso s kosťou – 0,7 kg;
• cibuľová hlava;
• pšeničná obilnina – 90 g;
• zemiaky - 4 ks;
• stredná mrkva;
• maslový tuk - 45 g;
• päť zrniek korenia;
• soľ - toľko, koľko je potrebné.

varenie:

1. Z mäsa pripravte vývar (3 litre), potom ho preceďte, mäso oddeľte od kosti a nakrájajte na kúsky.
2. Proso umyte, vložte do studenej vody a nechajte štvrť hodiny odstáť. Potom tekutinu vypustite.
3. Mrkvu nakrájame na malé kocky a opražíme na masti alebo masle.
4. Cibuľu nakrájame na dlhé kúsky, pridáme k mrkve, trochu osolíme a okoreníme bielym korením.
5. Do zohriateho vývaru nalejte obilniny, varte a varte šesť minút. Potom pridáme zemiaky a varíme, kým suroviny nezmäknú.
6. Potom vložte dusenú zeleninu do panvice, potom pridajte kúsky mäsa, soľ, korenie a varte ďalších päť minút.

Hotovú polievku dochutíme nasekanými bylinkami a podávame po častiach. Pochúťka sa bude hodiť ku kyslej kapuste alebo jemne nasoleným uhorkám.

Varenie s hubami

Túto lahodnú polievku s prosom a hubami musia ochutnať všetci nadšenci zdravej výživy.

Šampiňóny sú pre toto jedlo ideálne a ak chcete získať jasnejšiu chuť, odporúča sa variť s pridaním lesných produktov.

Požadované ingrediencie:

• huby – 0,23 kg;
• cibuľová hlava;
• proso – 100 g;
• múka - 20 g;
• voda - 1 l;
• mlieko (2,5%) – 120 ml;
• koriander, soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Ošúpte a umyte cibuľu, potom ju nakrájajte na dlhé plátky.
2. Huby dôkladne umyte a nakrájajte na plátky. Potom ich spojte s cibuľou, vložte do hrnca a dusíme na masle šesť minút, pričom zmes pravidelne miešame.
3. Nalejte vodu do nádoby s vyprážanými potravinami. Potom pridajte pšeničnú krupicu a pridajte soľ.
4. Polievku varte štyridsať minút a pravidelne odstraňujte penu.
5. Potom zmiešajte múku s mliekom a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Vzniknutú zmes opatrne vlejeme do polievky a varíme ďalších dvadsať minút do zhustnutia.

Horúcu pochúťku nalejte na taniere a posypte nasekaným koriandrom. Podávať treba s opečenými toastami alebo krutónmi so syrom.

Požadované ingrediencie:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,35 kg;
• vajce;
• proso – 90 g;
• mrkva - 85 g;
• zemiaky - 3 ks;
• malá cibuľa;
• mletá paprika a jemná soľ - každá po 4 g.

varenie:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na stredné prúžky. Z cibule a zemiakov odrežte šupku a ovocie nakrájajte na kocky.
2. Proso niekoľkokrát prepláchnite vodou.
3. Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme surové vajce a prudko premiešame. Potom z nej tvarujte malé guľôčky.
4. Do misky elektrickej rúry nalejte rastlinný olej, pridajte mrkvu a cibuľu, vyberte funkciu „Fry“ a varte desať minút.
5. Keď produkty získajú zlatý odtieň, pridajte mäsové guľky a smažte ďalších päť minút v rovnakom režime.
6. Potom nalejte vodu do multivarky, pridajte zemiaky a proso, potom premiešajte a pridajte soľ.
7. Spotrebič zatvorte vekom, nastavte funkciu „Polievka“ a varte 60 minút.

Po uvarení nalejte jedlo do krásnej misky a položte na stôl. Lahodná pochúťka obnoví premárnenú energiu a dodá veľa pozitívnych emócií počas jedla.

Poľná polievka s prosom

Poľná polievka s prosom má hustú konzistenciu, preto sa do nej vyberajú produkty, ktoré sa obzvlášť dobre kombinujú.

Toto úžasné jedlo je vyrobené z vývaru z bravčových rebier s prídavkom zemiakov, kvalitného prosa a zrelej zeleniny.

Požadované ingrediencie:

• bravčové rebrá (údené) – 1,3 kg;
• horúca paprika - 6 g;
• päť zemiakov;
• cibuľa (veľká) - 1 ks;
• tri strúčiky cesnaku;
• jedna paprika (žltá);
• obilniny – 0,15 kg;
• tri stredné paradajky;
• mrkva - 110 g.

varenie:

1. Všetku zeleninu ošúpte, dobre umyte a nakrájajte na veľké kocky.
2. Nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu vložte do hrnca, pridajte trochu masla a opečte do svetlohneda.
3. Potom pridajte nakrájané paradajky a varte dvanásť minút, nezabudnite miešať ingrediencie.
4. Rebierka rozdelíme na kúsky, vložíme do veľkého hrnca, navrch položíme pečenú paradajku, potom posypeme umytým prosom.
5. Všetky ingrediencie nalejte vodou, soľou, pridajte jemne nakrájanú feferónku, cesnak, korenie a varte, kým nie je obilnina pripravená.

Poľná polievka s prosom by sa mala podávať čerstvá a horúca. Jedlo bude oveľa chutnejšie, ak sa bude jesť s kyslou smotanou a bylinkami. Dobrú chuť!

Prosová polievka má skvelú chuť a dodá vám pocit sýtosti. Ponúkame vám niekoľko verzií tohto s rybou a vajcom. Prajeme vám veľa úspechov v kuchyni!

Proso (s rybou konzervou)

Sada produktov:

• 1,3 litra vody;
• stredná mrkva;
• bobkový list - 1 kus;
• štipka kôprových semien;
• jedna cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. proso;
• konzervované ryby;
• dva zemiaky;
• korenie.

Praktická časť:

Proso s fašírkami

Požadované ingrediencie:

• sladká paprika - 1 ks;
• trochu prosa;
• jedna cibuľa;
• bobkový list - 4 ks;
• 350 gramov mletého bravčového mäsa;
• zeleň;
• 3 zemiaky;
• 1 paradajka (vhodná je aj nakladaná);
• bochník;
• korenie;
• stredná mrkva.

Táto polievka sa ukáže ako veľmi výživná a jemná. Navyše jeho príprava netrvá dlho.

Pokyny na varenie

Zahŕňa niekoľko krokov:

1. Najprv si pripravíme mleté ​​mäso. Kusy bravčového mäsa prejdite cez mlynček na mäso. Do vzniknutej hmoty pridáme nakrájanú cibuľu, koreniny a v mlieku namočený bochník (1/3). Mleté mäso premiešajte ručne. Formovanie mäsových guľôčok. Celkovo ich bude 15 kusov v závislosti od ich veľkosti.
2. Zemiakové hľuzy ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte na kocky.
3. Čo robiť s mrkvou? Umyte, ošúpte a nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.
4. Odstráňte šupku z cibule. Dužinu možno jednoducho nasekať.
5. Ďalšou zložkou je sladká paprika. Rozdrvte ho na kocky alebo pásiky.
6. Papriku, cibuľu a mrkvu dáme na rozohriatu panvicu. Smažte pomocou masla.
7. Do panvice nalejte 2 litre vody. Dali sme to na oheň. Čakáme na bod varu. Teraz pridajte vyprážanú zeleninu do vody. Znížte teplo na minimum. Časujeme 10 minút.
8. Do budúcej polievky pridajte kocky zemiakov. Hneď ako tekutina opäť vrie, pridáme umyté proso a fašírky. Soľ. Posypte vývar korením. Prosovú polievku varíme ešte 15 minút.

Na samom konci pridajte bobkový list. Potom misku nalejte na taniere a ochuťte lyžicou kyslej smotany. Polievku môžete ozdobiť aj nasekanými bylinkami. Prajeme všetkým dobrú chuť!

Recept na prosovú polievku s kuracím mäsom

Nákupný zoznam:

• jedna cibuľa;
• 3 litre vody;
• vavrín - pár listov;
• 250 gramov zemiakov;
• stredná mrkva;
• 100 gramov prosa;
• zeleň;
• pol kilogramu kurčaťa (napríklad krídla);
• korenie;
• trochu rastlinného oleja.

Príprava:

Potom podávame prosovú polievku s kuracím mäsom. Tento recept zahŕňa použitie zelene ako dekorácie. Koriandr, petržlen a kôpor budú stačiť. Kuracie krídelká je možné nahradiť paličkami alebo stehnami.

Možnosť diéty

Ingrediencie:

• dve vajcia;
• stredná mrkva;
• korenie;
• 5 polievkových lyžíc. l. proso;
• trochu zelene;
• dva zemiaky.

Praktická časť:

1. Mrkvu pomelieme na strúhadle. Podusíme na panvici na olivovom oleji.
2. Pretriedime obilniny. Opláchnite vodou a vysušte.
3. Na oheň položte panvicu s vodou. Keď tekutina začne vrieť, pridajte kocky zemiakov. Soľ.
4. Po 10 minútach pridajte do panvice nastrúhanú mrkvu a proso.
5. Vajcia rozbijeme do misky. Nie je potrebné oddeľovať bielka a žĺtka. Stačí ich šľahať 60 sekúnd. 20 minút po pridaní mrkvy a prosa do polievky pridajte rozšľahané vajcia. Znova premiešajte. Zostáva variť polievku ďalších 5 minút. Na samom konci procesu posypte misku nasekanými bylinkami (kôpor a petržlen).

Polievka je hustá, aromatická a mimoriadne chutná. Dochutíme čerstvou kyslou smotanou alebo stredne tučnou majonézou. Stačí si olízať prsty! Môžete sa o tom presvedčiť sami.

Konečne

Ako vidíte, príprava prosovej polievky nie je najťažšia úloha. Vyžaduje sa od vás minimum času a produktov. Recepty opísané v článku sú vhodné pre ženy v domácnosti s rôznymi kulinárskymi skúsenosťami.

Celkovo sa zloženie zeleniny môže zmeniť. Pór, cuketa, cuketa, paprika, zelený hrášok alebo aj karfiol - v tejto polievke som vyskúšala všetko a bola som spokojná.

Stopkový zeler (veľký) umyjeme, odrežeme bielu spodnú tvrdú časť a nakrájame na malé kocky. Uistite sa, že je malý, aby sa zeler stihol uvariť.
Mrkvu ošúpeme, šupku na tenko narežeme a nastrúhame (môžeme ju nakrájať aj na kocky).
Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na kocky.

Nalejte olej do panvice a začnite smažením cibule. Už po minúte pridajte zeler a všetko smažte na strednom ohni za stáleho miešania 3-4 minúty. Ku koncu pridáme mrkvu, nasekaný cesnak a restujeme ďalšiu minútu.

Potom vezmite konzervu nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave a asi polovicu pridajte k zelenine. Smažte ďalšiu minútu alebo dve.
Počas sezóny si kľudne vezmite pár čerstvých paradajok. Šupka sa dá stiahnuť (paradajky nechajte minútu vo vriacej vode a potom v studenej a šupku pokojne odstráňte) a jednoducho nasekajte.

Roztrieďte proso, aby ste odstránili zvyšky a viditeľné tmavé zrná, ak nejaké existujú, a opláchnite v studenej vode.
Predávame pomerne čisté proso, takže ho len umývam.

Do panvice nalejte zeleninový vývar alebo vodu. Zeleniny máme v zásade dosť, tak kľudne zalejte obyčajnou vodou. Privedieme do varu a pridáme proso, necháme začať variť.
Medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na klasické kocky. Nechcete zemiaky, alebo im možno práve došli? Nemusíte ho dávať, polievka je dobrá aj bez neho.
Pridajte zeleninový obsah panvice a zemiaky do panvice. Zvýšte oheň na vysoký, priveďte do varu, potom oheň znížte a na miernom ohni varte asi 10 minút.

Ingrediencie

• voda - 4 l;
• lososová polievková súprava - 500 g;
• filet z lososa - 300 g;
• proso - 7 lyžíc. l.;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• paradajka - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• nové korenie - 15 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Umyte vnútornosti, odstráňte oči ryby, znova opláchnite, vložte do hrnca a zakryte studenou vodou. Priveďte do varu, zbavte peny.
2. Hneď ako sa pena odstráni, pridajte jednu celú cibuľu, korenie, soľ podľa chuti, prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte 25-30 minút.
3. Kým sa ryba varí, nakrájame nadrobno cibuľu, na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky.
4. Hneď ako je ryba uvarená, vyberte ju z vývaru dierovanou lyžicou, vývar preceďte (aby vo vývare neboli kosti a len aby bol priehľadný) a nalejte späť na teraz už čistú panvicu.
5. Rozdeľte ryby na kúsky rukami a oddeľte ich od kostí. Do precedeného vývaru vložíme nakrájanú zeleninu a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.
6. Potom do panvice vložte nakrájané paradajky a bobkový list. Varte 5-10 minút.
7. Proso dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, vložíme do vývaru a uvaríme do mäkka.
8. Hneď ako je proso hotové, pridáme do vývaru nasekanú petržlenovú vňať, nakrájanú rybu a ochutíme čerstvo mletým čiernym korením.
9. Vypnite oheň, polievku nechajte 15-20 minút odležať a podávajte.

Dobrú chuť!

Rybacia polievka z konzervy s prosom

Ingrediencie

• proso - 150 g;
• zemiaky 4 ks;
• bobkový list 2 ks.
• čierne korenie podľa VK.
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 1 ks.
• rybacie konzervy 350 g;
• čerstvé bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Proso dobre umyte pod tečúcou vodou.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Nakrájané zemiaky, proso, bobkové listy, čierne korenie po jednom vložíme do vriacej vody a všetko spolu uvaríme do mäkka.
4. Medzitým pracujeme na mrkve a cibuli. Je potrebné ich olúpať, umyť, potom nakrájať cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
5. Zeleninu dusíme v rastlinnom oleji. Z konzervy sceďte všetku tekutinu a roztlačte ju vidličkou tak, aby vám vznikli malé kúsky rýb.
6. Keď sú proso a zemiaky hotové, pridajte výpek, rybu z konzervy, podľa chuti osoľte a polievku varte asi 10 minút pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni, potom posypte bylinkami a nechajte ešte trochu povariť.
7. Hotovú polievku podávajte na stôl.

Dobrú chuť!

Červená rybacia polievka s prosom

Ingrediencie

• pstruh alebo iná červená ryba - 400 g;
• zemiaky - 300 - 350 g;
• proso - 100 g;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• mrkva - 1 veľký kus;
• bobkový list - 1 ks;
• čierne korenie - 4 ks;
• soľ - 1 - 2 lyžičky;
• kečup alebo nakrájané paradajky - 2 polievkové lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 1 zväzok.

Spôsob varenia

1. Korenie a umytú rybu vložte do vriacej osolenej vody (2 litre). Varte 20 minút. V prípade potreby odstráňte penu štrbinovou lyžicou.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Smažte ho asi 5 minút na rozpustenom masle. V tejto dobe nakrájajte cibuľu. Pridajte cibuľu k mrkve a smažte asi 5 minút. Na úplný záver pridáme kečup.
3. Z pripraveného vývaru vyberte rybu a čierne korenie.
4. Zemiaky nahrubo nakrájame. Vložte do rybieho vývaru a varte do mäkka (asi 30 minút). Pšeno prepláchneme, na pár minút zalejeme malým množstvom vriacej vody (aby sme sa zbavili horkosti), vodu scedíme a proso vložíme do rybieho vývaru so zemiakmi. Varte 20 - 25 minút.
5. Uvarenú rybu nakrájajte alebo oddeľte rukami na malé kúsky.
6. Hotové zemiaky roztlačíme na kašu priamo na panvici s vývarom a prosom.

Dobrú chuť!

Ako dlho variť proso v rybacej polievke

Po uvarení rýb (15 - 20 minút) je potrebné do polievky pridať zrná prosa a variť 20 - 25 minút.

Z obilnín z prosa sa pripravuje množstvo zdravých polievok. Mnoho ľudí nemá rado proso polievky, ale jednoducho nevedia, ako ich variť. Po prvé, musíte vedieť, že proso má veľmi krátku trvanlivosť kvôli vysokému obsahu škrobu v ňom. Pri dlhšom skladovaní obilniny zhorknú, preto pri príprave jedál používame len mladé obilniny.

Poďme zistiť, ako správne variť toto zrno a ako dlho trvá varenie prosa. V prvom rade musíte vedieť, že toto zrno môže byť veľmi špinavé, preto ho musíte pred pridaním do akéhokoľvek jedla opláchnuť v studenej vode. Ak chcete uvariť proso, musíte v hrnci uvariť vodu a poslať umyté zrná na varenie. Po 5 minútach znížte teplotu a varte ďalších 15 minút. Ako vidíte, varenie trvá v priemere 15-20 minút.

Toto je krok za krokom recept na najjednoduchšiu polievku z prosa. Pripravuje sa s mäsom alebo kuracím mäsom a zemiakmi.

Na prípravu jedla budeme potrebovať:

• Kuracie mäso - 1 kg
• Zemiaky - 5 kusov
• Proso - 4 polievkové lyžice
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeleň
• Koreniny

Ako variť:

1. Ako prvé si pripravíme kurací vývar. Ak to chcete urobiť, umyte a nakrájajte časť kurčaťa, ak si myslíte, že je ho príliš veľa na polievku, môžete použiť celé kura.
2. Vložte kúsky do vody a varte 45 minút, aby sa vytvoril kurací vývar. Precedíme, kuracie mäso vyberieme. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a vhoďte ich do panvice s vývarom. To isté robíme s prosom: umyjeme ho a hodíme do panvice.
4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenej panvici.
5. Do vývaru pridáme restovanú zeleninu.
6. Po 20 minútach pridajte kuracie kúsky. Polievka je hotová.
7. Polievku nalejeme do misiek, posypeme bylinkami a podávame.

Rybacia polievka z hláv pstruha s prosom

Toto je recept na veľmi chutné, aromatické a bohaté jedlo. Na jeho prípravu budeme potrebovať:

• Pstruh (možno zakúpiť 1-2 hlavy a filé samostatne) - 600 g
• Zemiaky - 4 kusy
• Mrkva - 1 kus
• Cibuľa - 1 ks.
• Proso - 1 šálka
• Bobkový list, korenie
• Zeleň
• Citrónová šťava
• Zelené cibule
• Čierny chlieb
• Maslo
• Zeleninový olej

Ako variť túto polievku:

1. Mrkvu nakrájame a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zahrejte panvicu a opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.
2. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Do hrnca dáme vyprážanú mrkvu s cibuľou, zemiakmi, prosom a bobkovými listami.
3. Čerstvú hlávku umyjeme a dáme do hrnca.
4. Osolíme a pridáme zelenú cibuľku a bylinky. Priviesť do varu.
5. Do polievky vložíme umyté a vopred nakrájané kúsky pstruha a varíme do mäkka. Pridajte citrónovú šťavu.
6. Na panvici rozpustíme maslo a z kúskov čierneho chleba opečieme krutóny.
7. Polievku podávame s kyslou smotanou, bylinkami a čiernymi chlebovými krutónmi.

S červenou rybou, prosom a perličkovým jačmeňom

Pripravíme veľmi bohatú a aromatickú polievku s cereáliami a smotanou. Vďaka kombinácii dvoch rôznych zŕn bude mať polievka zaujímavú chuť. Môžete použiť akúkoľvek červenú rybu, ale tento recept používa lososa.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Filet z lososa - 400 g
• Lososová hlava a chvost
• Krém podľa chuti
• Perlový jačmeň - 3 polievkové lyžice
• Proso - 2 polievkové lyžice
• Zemiaky - 3 kusy
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 kus
• Bobkový list a korenie podľa chuti

Začnime pripravovať lahodnú polievku:

1. V prvom rade sa musíte vysporiadať s vývarom. Vezmeme hlavu, chvost a filé, opláchneme ich v studenej vode a potom ich hodíme do vody a uvaríme vývar. Varenie bude trvať asi 30-40 minút. Hotový vývar určite preceďte. Uvarené filé vráťte do vývaru a odstráňte hlavu a chvost.
2. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Vhodíme do pripraveného vývaru. Potom jej pošleme umyté proso a perličkový jačmeň.
3. Ošúpeme a nastrúhame mrkvu, ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky. Zeleninu opečte na rozpálenej panvici.
4. Pridajte zeleninu do vývaru. Potom pridáme smotanu.
5. Upozorňujeme, že nerobíme krémovú polievku, ale krémovú rybaciu polievku, takže suroviny nerozmixujeme na pyré mixérom. Ak však chcete pripraviť krémovú polievku, použite mixér.
6. Polievka je hotová. Krutóny môžete vyprážať alebo podávať s voňavou čerstvou bagetou.

S mäsom

Predtým sme vám poskytli podrobný recept na prípravu rybacej a slepačej polievky „ako od babičky“. Recept, ktorý bude teraz uvedený, sa tiež nazýva poľný recept. Ukazuje sa to veľmi husté a uspokojivé.

Na prípravu tejto lahodnej polievky budeme potrebovať:

• Zemiaky - 4 kusy
• Proso - 5 polievkových lyžíc
• Cibuľa - 1 kus
• Mrkva - 1 kus
• Mäso (alebo kuracie mäso) - 400 g

Spôsob varenia:

1. Najprv si uvaríme vývar. Ak to chcete urobiť, umyte a nakrájajte kurča, môžete zmraziť časť kurčaťa, ak si myslíte, že je ho príliš veľa na polievku, ale môžete použiť celé kura. Ak chcete použiť mäso, najlepšie je použiť hovädzie mäso. Mäso oddelíme od kosti a na kostiach uvaríme vývar. Kurací vývar sa varí oveľa rýchlejšie ako mäsový vývar.
2. Kuracie kúsky vložte do vody a varte 45 minút, aby sa vytvoril kurací vývar. Scedíme, vyberieme kuracie časti. Nakrájajte na malé kúsky. To isté robíme, ak varíme vývar s mäsom.
3. Ďalej ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kúsky. Vhodíme do uvareného vývaru.
4. Ošúpte a tri mrkvy, ošúpte a nakrájajte cibuľu. Orestujeme ich na rozohriatej panvici.
5. Pridajte zeleninu k zemiakom vo vývare. Potom pridajte mäso. Pridajte korenie podľa chuti.
6. Chutná a uspokojujúca polievka je pripravená! Podávame horúce s kúskom bieleho chleba.

DÔLEŽITÉ! Polievka z poľného prosa sa podľa klasického receptu pripravuje s mäsovým vývarom a mäsom.

Kuracia možnosť pre deti

Deti túto polievku ocenia, pretože je veľmi ľahká a chutná. Je to dobré pre dospelých aj deti. Predstavujeme vám variáciu pre deti od 1 roka. Treba poznamenať, že približne v 6. mesiaci dieťa začína skúšať nielen materské mlieko, ale aj bežné príkrmy možno začať približne v 10. mesiaci; V tomto veku deti jedia zložitejšie jedlá, preto sa môžu používať zložitejšie obilniny.

DÔLEŽITÉ! Dieťa môže mať alergickú reakciu na akýkoľvek výrobok, preto používajte minimum prísad a pripravujte jednoduché jedlá. Nepoužívajte korenie. Varíme nie s mäsovým vývarom, ale s vodou.

DÔLEŽITÉ! Nedávajte dieťaťu horúce jedlo. Niektoré deti navyše ešte nevedia žuť, takže ak dieťa polievku nezje, môžete ju pomlieť v mixéri.