Veľmi jednoduchý a zdravý recept na prípravu lacnej belasej ryby v kyslej smotane a zelenej cibuľke.

Ingrediencie:

Modrá treska- 700 - 800 gramov

kyslá smotana 20%- 2-3 lyžice

Zelená Cibuľa(možno nahradiť akoukoľvek inou zelenou)

Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie, paprika a kari (voliteľné)

Ako variť modrú bielu

1 . Rybu umyte, rozrežte brucho a odstráňte droby. Hlava môže byť odstránená alebo ponechaná. Bielka vložte do panvice a naplňte do 2/3 vodou.

2 . Pridajte kyslú smotanu, bylinky a korenie.

3. Panvicu prikryte pokrievkou. Priveďte vodu do varu a znížte teplotu na minimum. Modrú bielku dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Lahodné dusené tresky belasé sú pripravené

Dobrú chuť!

Modrá treska výhody

Treska modrá je ryba, ktorá žije v južných a severných zemepisných šírkach, v mori aj v oceáne, patriaca do čeľade tresky, obsahuje veľa užitočných látok, stopových prvkov a vitamínov. Jedná sa o malé ryby, od 30 do 55 centimetrov (treska belasá z južných oblastí je o niečo väčšia). Rybie mäso je odroda s nízkym obsahom tuku, obsah kalórií je 72 kalórií na 100 gramov produktu, bielkoviny - 16 gramov, tuky - 0,8, treska modrastá neobsahuje sacharidy.

Treska modrá je zdravý produkt, je to nízkokalorická ryba a odporúča sa deťom a ľuďom na diéte. Zároveň jej konzumáciou telo dostáva dostatočné množstvo vitamínov B, A a D, tento súbor užitočných látok zlepšuje fungovanie dýchacieho systému, normalizuje hladinu cukru v krvi, posilňuje kostrový systém a zlepšuje vstrebávanie; mikroelementy.

Mäso belasých obsahuje fosfor a jód, sodík a fluór, ako aj kobalt a síru. Tieto prvky zlepšujú stav krvi, normalizujú hladinu cholesterolu, slúžia ako prevencia proti ochoreniam štítnej žľazy, zlepšujú stav pokožky, vlasov, nechtov a aktivujú mozgovú činnosť človeka. Tresku modrú by mali jesť najmä deti zapojené do štúdia pre lepšie učenie.

Dnes sa opäť dotkneme témy rybích jedál a pripravíme jeden z najchutnejších - belasá dusená s cibuľou v mlieku. Mnoho ľudí ho miluje, ale žiaľ, dnes je to veľmi drahý produkt, ktorý slúži tak často, ako by si človek prial. Naša rodina miluje ryby a našiel som rôzne druhy rýb, ktoré boli celkom cenovo dostupné, ale mimoriadne chutné. Verte či nie, ide o obyčajnú tresku modrastú, ktorú mnohí považujú za odpadovú rybu a kupujú ju len ako krmivo pre mačky. Môžete z neho pripraviť veľa úžasných jedál. Napríklad .

Dovolím si vás ubezpečiť, že je márne podceňovaná. Treska, hoci je malá a na pohľad neprezentovateľná, stále patrí do ušľachtilej rodiny tresiek. Verte mi, jeho chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako ušľachtilá treska. Len sa tomu treba prispôsobiť, v čom som bol veľmi úspešný a poviem vám o tom v ďalších článkoch.

Toto je skutočne zástupca čeľade tresky, ktorá zahŕňa nielen tresku, ale aj známu gazdinkám, burbot, tresku jednoškvrnnú atď. Majú veľmi malé šupiny a plutvy bez chrbtice, vďaka čomu je čistenie rýb pred varením oveľa jednoduchšie. Ryby tejto rodiny sú úplne diétne, a preto sú ideálne pre akúkoľvek diétu.

A v tomto článku vám poviem, ako variť tresky dusené s cibuľou. Na prvý pohľad je to veľmi nezvyčajná kombinácia, no napriek všetkému má skvelú chuť. Samotná ryba je malá a ak ju jednoducho opečiete, ako zvyčajne vyprážame obaľované ryby, bude trochu suchá. Aby sme tomu zabránili, pridáme mlieko.

Príprava

Ryby musia byť rozmrazené prirodzene. K tomu ho jednoducho necháme v miske niekoľko hodín, no nerozmrazujeme úplne, ale necháme v hraničnom stave. Takto sa nerozpadne a vlhkosť neunikne.

Z rozmrazenej ryby odrežeme hlavu. Je lepšie to urobiť nožnicami, je to oveľa pohodlnejšie. Potom opatrne odrežeme všetky plutvy na bruchu a chrbte, vyberieme črevá a bezpodmienečne odstránime čierny film vo vnútri brucha, inak bude ryba horkastá. Umyte ho pod tečúcou vodou a rovnakými nožnicami nakrájajte na niekoľko kusov.

Teraz je na rade cibuľa. Nemusíte ním šetriť a čím viac ho budete mať, tým bude jedlo chutnejšie. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na polkolieska a môžeme nakrájať aj veľkú cibuľu, bude to ešte lepšie. Nalejte do rozohriatej panvice a vložte do nej nakrájanú cibuľu. Cibuľu dusíme do polovice varenia a, čo je dôležité, bez prikrytia pokrievkou!

Na cibuľu položíme kúsky bielka, pridáme soľ, korenie, pridáme korenie na ryby a premiešame. Rybu dusíme niekoľko minút, občas premiešame vareškou. Robíme to opatrne, aby sa nerozpadol. Teraz je čas pridať mlieko. Necháme zovrieť a stíšime oheň. Prikryjeme pokrievkou a takmer hotové jedlo ešte pár minút podusíme.

To je všetko! Treska modrastá dusená s cibuľou v mlieku je úplne pripravená. , jemné a chutné rybie jedlo sa podáva na stôl s prílohou a bylinkami. Dobrú chuť!

Ingrediencie

• 1 kg – treska belasá;
• 3-4 ks - cibuľa;
• 350-450 ml – mlieko;
• Soľ, korenie podľa chuti;
• 40 g - rastlinný olej bez zápachu a chuti.

Nevšedné chuťové vlastnosti tresky belasej sa dajú šikovne premeniť na majstrovské diela a vy si môžete vychutnať cenovo nenáročné, ale chutné jedlo!

Vďaka vlastnostiam tohto druhu rýb je treska modrastá pečená v rúre nielen chutná a výživná, ale aj diétna a nízkokalorická. Ak chcete zachovať hodnotu produktu, musíte ho správne navrhnúť a dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel:
Ryby sa najskôr rozmrazia, očistia, odstránia sa plutvy, hlavy, vnútornosti a čierny film, opláchnu sa a osušia.
Ak to čas dovolí, produkt sa marinuje s korením asi pol hodiny. Ak je to potrebné, rybí zápach môže byť neutralizovaný pridaním citrónovej šťavy do marinády. Ryby sa môžu jednoducho piecť, kým sa neuvaria, alebo sa dajú doplniť cibuľou, inou zeleninou a vhodnou omáčkou podľa vášho výberu, pričom ich v rúre ponecháte maximálne polovicu. hodina.

Modrá bielka v rúre so zemiakmi

Bielka pečená v rúre so zemiakmi podľa nasledujúceho receptu je stredne pikantná, výživná a aromatická. Ak je to potrebné, majonézu je možné nahradiť zmesou kyslej smotany, soli, korenia a strúhaného cesnaku. Výsledné jedlo je vynikajúcou voľbou pre domáci obed alebo večeru, pričom pripravíte 4 porcie za maximálne 50 minút.
Ingrediencie:
treska belasá – 500 g;
zemiaky - 500 g;
cibuľa - 100 g;

majonéza - 5 lyžíc. lyžica;
soľ, korenie, olej.
Rybu pripravíme a potrieme korením.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a dáme na olejom vymastenú panvicu.
Na vrch položte ryby a nakrájanú cibuľu, všetko zalejte majonézou.
Bielka pečieme v rúre so zemiakmi 30 minút pri 200 stupňoch.

Modrá bielka v rúre vo fólii

Biele biele vo fólii v rúre sú obzvlášť šťavnaté, mäkké a bohaté. V prípade potreby je možné plechy odskrutkovať 5 minút pred koncom pečenia, čím sa nádoba vysuší a trochu zhnedne. Recept možno podľa potreby obmieňať pridaním zeleniny: cibule, strúhanej mrkvy, paradajok alebo papriky, nakrájaním ingrediencií na malé kúsky a ich umiestnením na korpusy alebo na boky.
Ingrediencie:
treska belasá – 500 g;
mletý koriander a provensálske bylinky - každá 1 lyžička;
soľ, korenie, olej.
Ryby riadne spracujeme, potrieme korením a soľou. Po 15 minútach položíme na naolejované pláty alobalu a bielka zabalíme do alobalu na 25 minút pri teplote 185 stupňov.

Modrá belasá v rukáve

Tento recept na modrú tresku v rúre je podobný predchádzajúcemu, ale namiesto fólie sa používa rukáv na pečenie, ktorý zachová šťavnatosť produktu. Len 40-50 minút strateného času - a na stole je lahodná pochúťka pre štyroch. Jedlo podávame s varenou ryžou alebo zemiakmi, prípadne doplnené čerstvou nakrájanou zeleninou alebo kyslou uhorkou.
Ingrediencie:
treska belasá – 500 g;
citrónová šťava - 15 ml;
cibuľa - 100 g;
paradajky - 200 g;
korenie na ryby - ½ lyžičky;
soľ, korenie, petržlen, olej.
Pripravenú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme pikantnou zmesou. Po desiatich minútach sa jatočné telá vložia do rukáva naolejovaného zvnútra, navrch sa uložia kolieska cibule a hrnčeky s paradajkami minút pri 185 stupňoch.

Rezne belasých

Rezne z tresky belasej v rúre sú nielen prekvapivo chutné, ale aj neuveriteľne zdravé a diétne jedlo, ktoré obsahuje minimum tuku a maximum výživných a hodnotných vlastností. Príprava rybieho filé zaberie nejaký čas, no výsledok nepochybne stojí za námahu. Uvedené množstvo produktov poskytne 4-5 porcií.
Ingrediencie:
treska belasá – 600 g;
cibuľa, mrkva - každá po 70 g;
vajcia - 1 ks;
biely chlieb - 1-2 plátky;
mlieko - 50 ml;
kyslá smotana – 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie, paprika.
Pripravené ryby sa zbavia kože a kostí, mäso sa stočí na mlynčeku na mäso alebo v mixéri spolu so zeleninou a chlebom namočeným v mlieku Do základu pridáme vajce, soľ, korenie, papriku, premiešame, položíme na olejom vymastenom plechu namažte kyslou smotanou a pečte 20 minút pri 200 stupňoch.

Biela modrá v cestíčku

Pre spestrenie si môžete šľahačku pripraviť v rúre v cestíčku. Ryba si v tejto verzii zachová zvnútra svoju šťavnatosť a vďaka obaľovaniu je zároveň zvonka chrumkavá. Jedlo je veľmi chutné podávané s omáčkou z domácej majonézy s prídavkom chrenu, nakrájanej cibule, citrónovej šťavy a horčice. Výsledná porcia jedla vystačí na kŕmenie štyroch.
Ingrediencie:
filé belasých – 800 g;
vajcia - 1-2 ks;
múka - 1-2 lyžice;
strúhanka - 2 šálky;
olivový olej - 40 ml;
soľ, korenie, korenie na ryby, servírovacia omáčka.
Vajíčko rozšľaháme, okoreníme, vmiešame múku. Rybie filé okoreníme, namáčame vo vaječnej zmesi a výdatne pečieme v strúhanke pri teplote 190 stupňov 20 minút.

Treska modrastá marinovaná s mrkvou a cibuľou

Prekvapivo chutným jedlom, ktoré ideálne doplní prílohu z ryže a zemiakov, bude belasá v rúre s mrkvou a cibuľou. Ryba je namočená v paradajkovo-zeleninovej zmesi, naplnená pikantnou príchuťou a je chutná a pikantná. Môžete použiť buď pripravenú celú rybu, nakrájanú na porcie, alebo filety.
Ingrediencie:
treska belasá – 600 g;
cibuľa, mrkva - každá po 150 g;
paradajková omáčka - 300 g;
vavrín - 1 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
cesnak - 2 strúčiky;

Pripravenú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme a vložíme do formy. Na oleji orestujeme zeleninu, pridáme paradajky, bobkový list, korenie a cesnak, podusíme 5 minút a výslednou zmesou zalejeme rybu bielka s omáčkou sa pečie v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.

Biela modrá v kyslej smotane

Po uvarení tresky v kyslej smotane v rúre oceníte chuťové vlastnosti tejto zdanlivo nevýraznej ryby a začnete ju variť čoraz častejšie. Nutričné ​​vlastnosti pokrmu umožňujú zaradiť ho do diétneho jedálnička alebo podávať k akémukoľvek každodennému jedlu ako prílohu k jedlu bez obáv z poškodenia postavy. 4 porcie budú hotové za 40 minút.
Ingrediencie:
treska belasá – 600 g;
cibuľa - 250 g;
kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku - 300 g;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie, citrónová šťava, korenie.
Rybu pripravíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, ochutíme korením, vložíme do vymastenej misky zmiešanej s cibuľovými krúžkami ďalších 10-15 minút.

Kastról z belasých

Ďalej sa naučíte variť tresku modrú v rúre vo forme chutného a chutného kastróla. Zemiaky v recepte je možné nahradiť plátkami cukety alebo baklažánu a môžete pridať aj vrstvu papriky alebo inej zeleniny. Príprava jedla nebude trvať dlhšie ako jednu hodinu a výsledkom bude nezvyčajná pochúťka na stole, ktorej časť je určená pre 4 osoby.
Ingrediencie:
treska belasá – 600 g;
zemiaky - 300 g;
cibuľa - 150 g;
vajcia - 1 ks;
kyslá smotana - 200 g;
strúhanka - 1 šálka;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie, korenie, syr.
Ryby sa upravia, zbavia sa kostí. Filety sa ochutia a asi 10 minút sa nakrájajú na tenké ošúpané zemiaky, cibuľa a bylinky bylinky a omrvinky sa nalejú so zmesou kyslej smotany, vajca a cesnaku a pečieme 30 minút pri 200 stupňoch, na záver posypeme syrom.

Ryby dusené s paradajkami a zeleninou sú mäkké a šťavnaté. Ak jednoducho vyprážate ryby, ako je treska belasá, merlúza, treska, ryba bude trochu suchá. Aby sa to nestalo, chudé ryby by sa mali dusiť so zeleninou. Pre túto rybu existuje aj podobná možnosť - pečte ju so zeleninou pod paradajkovou omáčkou (recept „“)

recepty na ryby belasých

Ako variť modrú tresku na panvici - jednoduchý recept

Bielu rybu dusíme so zeleninou. Ryba je lacná a nezávideniahodná, ale so zeleninou je veľmi, veľmi chutná. Čím viac zeleniny na varenie ryby vezmeme, tým bude šťavnatejšia a aromatickejšia.

Najdôležitejšie z rýb belasých (recept s fotografiami)

Produkty:

1. treska belasá – 3 ks;
2. cibuľa - 1 ks;
3. paprika - 1 ks;
4. paradajky - 2-3 ks;
5. cherry paradajky - niekoľko kusov;
6. olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
7. cesnak - 1 strúčik;
8. citrónová šťava - 1 lyžička;
9. slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
10. vavrínový list - 1-2 ks;
11. čierne korenie (hrášok) - ½ lyžičky;
12. mrkva - 1 ks;
13. zeleň - na dekoráciu;
14. soľ;
15. múka - 1 polievková lyžica. l.

Čas: príprava – 25 minút, varenie – 20-25 minút.
Porcie: 3.

Na stôl kladieme obvyklú sadu produktov na dusenie rýb: cibuľu, mrkvu, bobkový list, čierne korenie, slnečnicový olej, paradajky. Pridajte sladkú papriku a cesnak pre chuť (ak neakceptujete kombináciu ryby a cesnaku, môžete cesnak vynechať). Na rybu môžeme použiť aj trochu citróna. Na ozdobenie hotového jedla budete potrebovať aj zelenú cibuľku alebo inú zeleň. Múka nie je zahrnutá na fotografii, ale budeme mať na pamäti, že na upečenie rýb budete potrebovať za hrsť múky.

Ako a čo variť z belasých (recepty s fotografiami)

Cibuľu ošúpeme a opláchneme vo vode. Nakrájajte cibuľu na polovicu a potom nakrájajte polovice na polovičné krúžky.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pásiky.

Papriku očistíme od semienok, umyjeme zvrchu aj zvnútra a nakrájame na podlhovasté kúsky.

Cibuľu orestujeme spolu s nadrobno nakrájaným cesnakom. Pridáme mrkvu a spolu trochu orestujeme. Potom na panvicu so zeleninou pridajte nakrájanú papriku a pár minút restujte.

Modravec očistíme, vypitváme a odstránime čierny film vo vnútri brucha. Potom rybám odrežeme plutvy a hlavy. Po umytí jatočných tiel rýb ich osušte papierovou utierkou a jatočné telá nakrájajte na kúsky. Rybu osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou, tanier s rybou odložíme na 15 minút. Potom kúsky ryby opražíme múkou, rybu len trochu opečieme, až kým obal nezhnedne.

Položte hlbokú panvicu na oheň a pridajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Na panvicu dáme trochu opraženej cibule s mrkvou a paprikou a na zeleninové lôžko dáme opraženú modrú.

Všetky dutiny medzi kúskami rýb vyplníme paradajkami nakrájanými na plátky. Ak sú cherry paradajky, tak tie dáme aj na vrch. Následne budú zdobiť hotové jedlo.

Medzi bielkové kúsky položte bobkový list a korenie. Na rybu poukladáme zvyšok restovanej zeleniny a posolíme. Našu rybu s paradajkami a inou zeleninou dusíme pod pokrievkou 20-25 minút na miernom ohni. Dávajte naň pozor, aby sa nepripálil. Vodu netreba pridávať, lebo ryba pri dusení pustí šťavu. Ak sa vám jedlo zdá suché, môžete pridať trochu zriedenej paradajkovej pasty.).

Hotovú dusenú rybu vychladíme, dáme spolu so zeleninou na tanier, ozdobíme dusenými cherry paradajkami a ľubovoľnými dostupnými bylinkami.

Dúfame, že tento jednoduchý, chutný a jasný recept pomôže a osloví tých, ktorí hľadajú:

• recepty na ryby belasých s fotografiami,
• recepty na vyprážané tresky s fotografiami.

Na výrobu rybích rezňov z tresky vezmite jeden kilogram bielkov, veľkú lyžicu majonézy (pozri), jedno vajce, jednu cibuľu, päťdesiat gramov čerstvej bravčovej masti, dva kusy chleba, dve veľké lyžice mlieka, červenú sladkú papriku a soľ. (môžete pridať svoje obľúbené korenie).

Teraz prejdime k procesu výroby kotletiek. Rybu očistíme od šupín a vnútorností. Rybu umyjeme, zbavíme kože a oddelíme kosti od mäsa. Rybie filé podávame spolu s cibuľou, dvoma kúskami chleba namočeného v mlieku a z neho vytlačeným a bravčovou masťou (ak však bravčovú masť nemáte, nesnažte sa ju nahradiť bravčovou masťou, je to neprijateľné). Do výsledného mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ, majonézu a korenie. Mleté mäso dôkladne premasírujte, mokrými rukami vytvarujte rezne (takto sa vám mleté ​​mäso nebude lepiť na ruky), rezne obalíme v múke alebo mletej strúhanke.

Rezne vložíme do panvice vyhriatej v rastlinnom oleji a opekáme z každej strany osem až deväť minút a na posledné dve minúty dáme odrezky pod zatvorenú pokrievku, aby sa kotlety stihli zapariť. V posledných dvoch minútach nalejte do panvice dve veľké lyžice vody.

Recept: Vyprážané tresky

Na prípravu vyprážanej tresky belasej berieme tieto ingrediencie: dve jatočné telá samotnej tresky, dve veľké lyžice majonézy, pol malej lyžice mletého korenia (čierneho), štyri veľké lyžice pšeničnej múky, trochu soli.

Teraz pristúpme k samotnej príprave vyprážanej belasej ryby. Rybu oberieme, vypitvame, poriadne umyjeme a posolime. Múku zmiešame s korením. Najprv namočte každú rybu do majonézy, potom každú rybu ponorte do zmesi korenia a múky, vložte rybu opečenú do panvice vyhriatej v oleji, panvicu prikryte pokrievkou a rybu opečte, kým nebude úplne uvarená.

Po uvarení preložíme rybu na tanier, ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek a podávame.

Modrá bielka v rúre

Skúsme uvariť bielu bielu v rúre. Na to pripravíme tieto produkty: osemsto gramov tresky belasej, dva strúčiky cesnaku, trochu petržlenovej vňate, šťavu z jedného citróna, jeden pohár suchého bieleho vína, trochu masla, korenia a soli.

Teraz sa bavme o varení samotnej ryby. Rybu rozkrojíme, dôkladne očistíme, vnútro posypeme soľou, vnútro tiež potrieme korením a polejeme citrónovou šťavou. Opatrne urobíme dva rezy na bokoch ryby do každého rezu vložíme vopred rozdrvený cesnak, soľ a korenie. Rybu položte na panvicu s olejom. K rybe pridáme nasekané čerstvé bylinky, niekoľko veľkých lyžíc olivového oleja a porciu vína. Pripravenú rybu vložte na pol hodiny do predhriatej rúry a počas tejto doby budete musieť niekoľkokrát otočiť rybu z jednej strany na druhú.

Biely šalát

Na prípravu treskového šalátu vezmite tristo gramov vareného filé z belasých, dva zemiaky, tri kuracie vajcia natvrdo, tri paradajky, trochu petržlenu, bazalku, citrónovú šťavu a majonézu.

Pustíme sa do prípravy tohto dosť nezvyčajného šalátu. Rybie filé si vopred pomelieme, dôkladne zmiešame s predvarenými zemiakmi nakrájanými na kocky, vajcom nakrájaným na plátky, paradajkou nakrájanou na pásiky, nasekanou petržlenovou vňaťou a malým množstvom bazalky. Výsledný šalát ochutíme majonézou a malým množstvom citrónovej šťavy. Zmes položte v tvare kupoly na servírovací tanier, ozdobte sieťkou majonézy a zvyšnými plátkami vajec a paradajok. Bravčovú masť necháme trochu vychladnúť a môžeme podávať.

Dusená treska modravá

Na prípravu dusenej belasej ryby potrebujeme tieto ingrediencie: jeden kilogram čerstvej mrazenej belasej ryby, dve stredne veľké mrkvy, dve stredne veľké cibule, tri červené paradajky, pol pohára vody, päťdesiat gramov svetlej majonézy, trochu soľ, korenie a rastlinný olej.

Teraz vám povieme o príprave dusenej tresky. Vopred očistenú a vypitvanú rybu nakrájajte na malé kúsky, kúsky rýb vložte do pomerne hlbokej panvice vymastenej rastlinným olejom. Cibuľu preberieme, nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame, mrkvu a cibuľu trochu orestujeme na panvici a poukladáme na rybu. Červené paradajky nakrájame na tenké krúžky a tiež ich poukladáme na rybu. Samostatne kombinujte vodu, soľ, majonézu a korenie, pridajte do zmesi trochu rastlinného oleja a nalejte ju na ryby. Rybu prikryjeme pokrievkou a celú dusíme dvadsaťpäť alebo tridsať minút. Závisí to od veľkosti kúskov rýb.

Polievka z belasých

Na prípravu treskej polievky potrebujeme tieto suroviny: tristo gramov kuracieho mäsa, niekoľko kúskov filé z belasých (ak nemáte tresku, vezmite saury, stavridu, tresku), tri zemiaky, dve cibule, niekoľko sušených húb, jedna mrkva, soľ, dva litre vody, korenie, korene, bylinky.

A teraz vám povieme o príprave polievky z belasých rýb, niekedy sa nazýva aj kráľovská rybacia polievka. Takže naplňte sušené huby studenou vodou. Hneď ako napučia, scedíme vodu, v ktorej boli, prefiltrujeme a použijeme na prípravu našej rybacej polievky. Kuracie mäso nakrájajte na niekoľko kusov, rybu tiež nakrájajte na kúsky. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame podľa vlastného uváženia.

Vodu dáme na oheň, počkáme, kým zovrie a osolíme, ihneď vložíme všetky ingrediencie do osolenej vriacej vody, polievku s celým obsahom privedieme do varu, potom varíme ďalších päť až sedem minút, potom vypnite sporák, prikryte polievku pokrievkou a nechajte ju ešte dvadsať až dvadsaťpäť minút postáť. Zvyčajne sa táto rybacia polievka podáva na tej istej panvici, v ktorej bola varená. Do hotovej polievky pridajte potrebné korene a bylinky.

V tomto uchu ucítite veľmi bohatú vôňu vďaka kombinácii rýb, húb, zeleniny a hydiny.