Bezpochyby každá gazdinka už niekedy skúšala robiť pizzu doma. Žiaľ, veľmi často sa stáva, že dosiahnutie želaného výsledku sa skončí neúspechom, keďže nie každý vie robiť klasické tenké cesto na pizzu. Tento článok vám pomôže správne pripraviť perfektné jedlo a potešiť tak svojich blízkych, ako aj pobaviť svoje „ja“.

Ako pripraviť tenké cesto na pizzu - hlavné pravidlá

Najdôležitejšia vec, s ktorou začať s prípravou cesta, je dobrá nálada. Mimochodom, to platí nielen pre toto jedlo, ale aj pre celý proces varenia. Absencia stresujúceho stavu bude mať určite pozitívny vplyv na konečný výsledok.

• Olivový olej je ideálnou náhradou slnečnicového oleja, ktorý dodá cestu dobrú pružnosť a neprekonateľnú chuť.
• Aby bolo cesto „vzdušné“, múka sa musí pred varením preosiať. Tiež stojí za to vedieť, že pri miesení sa najprv použije prvá polovica múky a o niečo neskôr druhá.
• Cesto je potrebné miesiť, kým sa neprestane lepiť na ruky. Ak sa pri naťahovaní neroztrhne, cesto je pripravené správne. Pre elasticitu mnohí odporúčajú pridať do cesta ocot alebo kyselinu citrónovú a niekedy aj koňak. Kyslé prostredie zvyšuje viskóznu bielkovinovú hmotu nachádzajúcu sa v múke.
• Aby si textúra cesta zachovala svoju jemnosť, treba ho rozvaľkať rukami a veľmi opatrne. Povrch posypeme múkou a cesto natiahneme od stredu ku krajom. Uistite sa, že okraje sú hrubšie, aby sa vytvorili strany.
• Je vhodné zmiešať soľ na cesto s múkou.
• Aby bolo cesto chrumkavé, voda, v ktorej sa bude droždie riediť, sa musí zohriať na 38 C.
• Všetky zložky cesta sa odporúča spojiť asi desať minút po dostatočnom nasýtení kvásku kyslíkom.
• Aby sa pizza neprilepila na panvicu, je vopred namazaná olivovým olejom a posypaná múkou. Ale samotný plech na pečenie musí byť zahriaty.
• Tiež musíte vedieť, že v miestnosti by nemal byť žiadny prievan.

Pre zlatisté a chrumkavé cesto by mala byť rúra predhriata a doba pečenia by mala byť približne 10 minút.

Tenké cesto na pizzu - recept na talianske cesto

Na prípravu klasického talianskeho cesta budete potrebovať tieto suroviny (na jeden základ s priemerom 30 cm):

• 250 g múky
• 200 ml vody 15 g čerstvého droždia
• ¼ lyžičky soli
• 1 polievková lyžica. olivový olej
• 1 polievková lyžica. cukor bez zrna

Než začnete variť, musíte sa postarať o výber správnej múky. Prirodzene, ideálnou možnosťou by bola pravá talianska múka, no ak tá nie je dostupná, tak ako náhrada poslúži domáca múka s vyšším obsahom bielkovín aspoň 12 %. Použitie bežnej múky zabezpečí, že pizza bude nadýchaná, no v tomto prípade je cieľom urobiť klasické tenké cesto.

Príprava:

1. 250 g múky sa zmieša s ¼ čajovej lyžičky soli, všetko sa naleje na kôpku na stôl a v strede sa vytvorí jamka.
2. Do vody sa naleje lyžička droždia a rovnaké množstvo cukru. Aby kvások začal svoj proces, táto zmes sa lúhuje 10 minút.
3. Po vylúhovaní nalejte do jamy v múke a po pridaní 1 polievkovej lyžice. lyžice oleja, môžete to všetko začať pomaly miešať. Musíte sa pohybovať opatrne a od stredu snímky k okraju.
4. Ak sa vám už cesto nelepí na ruky a netrhá sa pri naťahovaní, tak ho pokojne môžete nechať kysnúť jednu hodinu.
5. Ak sa cesto zdvojnásobilo, musíte začať krájať pizzu. Vznikne koláč s priemerom 10 cm a hrúbkou približne 3 cm.
6. Potom sa dá natiahnuť, ale iba s pomocou rúk. Ideálny chlieb bude cesto s priemerom 30-35 cm s hrúbkou 3-4 mm. Vznikne z toho klasické talianske cesto.

Mimochodom, taliansky rituál, pri ktorom sa tortilla vyhodí do vzduchu a krúti sa na jednom prste, sa vykonáva na nasýtenie cesta kyslíkom.

Cesto na pizzu „ako v pizzerii“

Na prípravu tohto receptu potrebujete (vrátane 2 porcií s priemerom 30 cm):

• Múka - 500 g
• Droždie - 12 g
• Cukor - 1 lyžička.
• Soľ - ½ lyžičky.
• Olivový olej - 1-2 lyžice.
• Suché bylinky – štipka bazalky a oregana
• Teplá prevarená voda - 250 - 300 ml

Príprava:

1. Najprv potrebujete malú misku, do ktorej nasypete droždie a cukor. Všetko zalejeme vodou, premiešame a prikryjeme utierkou, necháme 10 minút na teplom mieste.
2. Na múku potrebujete väčšiu misu, do ktorej sa okrem hlavnej suroviny pridajú aj suché bylinky. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa v strede vytvorí priehlbina, do ktorej sa zmes naleje, máčaná na požadovanú konzistenciu. V prvom kroku miešania sa používa vidlička alebo metla.
3. Potom sa naleje olivový olej a cesto sa prenesie na drevenú dosku. Potom miesenie pokračuje ručne približne desať minút.
4. Po získaní elastického a nelepivého cesta sa postrieka olivovým olejom a rozdelí sa na dve časti, ktoré sa umiestnia do rôznych misiek, prikryjú sa uterákom a nechajú sa tridsať minút na teplom mieste.
5. Po uplynutí stanoveného času sa cesto položí na stôl a ručne sa natiahne na požadovanú veľkosť. Pri presúvaní pizze na panvicu cesto niekoľkokrát prepichnite špáradlom.

Tenké cesto na pizzu bez droždia

Najlepšie tenké cesto na pizzu bez droždia

Tento recept je môj obľúbený a moja rodina zbožňuje pizzu s týmto cestom. Ukáže sa tenký, ale mäkký a s chrumkavými stranami. Priaznivo sa porovnáva s inými receptami bez kvasníc. Skúste to sami!

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 3 lyžice;
• vajcia - 1 kus;
• múka - 1-2 šálky (všetko závisí od konzistencie kyslej smotany);
• soľ - 1 lyžička. bez šmýkačky;
• prášok do pečiva alebo sóda.

Príprava cesta na pizzu s kyslou smotanou:

1. Ako prvé dáme do misky kyslú smotanu a pridáme sódu alebo prášok do pečiva, soľ. Zašľaháme vajíčko.
2. Teraz je na rade múka – najskôr pridajte pol pohára a premiešajte. Potom pridajte múku a miešajte, kým cesto nebude vhodné na ručné miesenie.
3. Na pracovnú dosku nasypte múku, vyklopte výsledné cesto a mieste rukami, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
4. Kto má rád tenšie cesto, vymiesi ho ako halušky (hutné a pevné cesto). V tomto prípade výsledné cesto rozvaľkajte pomocou valčeka na požadovanú hrúbku.
5. Tí, ktorí majú radi sypké, mierne nadýchané a jemné cesto a zároveň riedke - miesime, kým nie je ťažké ho prstami rozotrieť na plech (malo by byť mäkké, vláčne, veľmi elastické).
6. Pizza s týmto cestom by mala byť pripravená na vymastenom pergamenovom papieri. Cesto je dosť mäkké a lepí sa na ruky, takže pri rozotieraní prospeje aj vašim rukám olej. Cesto rozotrieme v tenkej vrstve, navrch položíme náplň a pizzu vložíme do rúry na 180 stupňov na 20-30 minút. Cesto by malo byť zlatohnedé. Ak je bledá, nechajte ju ešte 5-10 minút a zvýšte teplotu na 200 stupňov.

To je všetko, určite dostanete tenké cesto na pizzu s kyslou smotanou, nikdy som nemal prípad, že by tento recept zlyhal!

Tenké cesto na pizzu bez kvasníc - recept č.1

Na diverzifikáciu spôsobov prípravy pizze je táto možnosť mimoriadne dobrá, pretože sa často používa v samotnom Taliansku.

Ingrediencie:

• 100 ml vody
• 1,5 šálky múky + múka na miesenie (koľko cesta bude trvať)
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli

Príprava:

1. Po preosiatí múky pridáme soľ a prášok do pečiva.
2. Po starom urobíme jamku, do ktorej nalejeme vodu a olivový olej. Zmiešajte ingrediencie lyžičkou.
3. Nalejte múku na stôl, rozložte výsledné cesto a začnite miesiť. Cesto musíte tiež miesiť rukami, kým nebude tuhé.
4. Vyvaľkajte ho do tvaru gule a vložte na pol hodiny do chladničky.
5. Ďalej postupujeme podľa vyššie opísanej metódy.

Príprava takéhoto cesta je celkom jednoduchá. Musí byť tenké, chrumkavé a neskutočne chutné.

Tenké a chrumkavé cesto na pizzu bez droždia - recept č.2

Ďalší zaujímavý recept bez kysnutého cesta bude vyžadovať dve kuracie vajcia a pol litra mlieka.

Príprava:

1. V samostatnej miske zmiešajte múku a soľ. Ďalej vezmite nádobu na mlieko, vajcia a 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej. V žiadnom prípade túto zmes nešľahajte, iba miešajte.
2. Postupne nalejte výslednú hmotu za miešania do misky s múkou. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť tomu, aby sa vajcia dobre absorbovali do múky a neboli tam žiadne kaluže.
3. Po desiatich minútach miesenia by cesto malo byť dokonalé.

Jednou z vlastností receptúry je, že výsledné cesto sa na pätnásť minút zabalí do mokrej utierky. Nasleduje štandardný rolovací rituál.

Recept č.3

Nasledujúci recept na cesto bez kvasníc nie je o nič menej jednoduchý, no napriek tomu poteší svojimi chutnými výsledkami.

To si vyžaduje:

• Akýkoľvek rastlinný olej - 1/3 šálky
• Nízkotučný kefír - pol pohára
• Cukor - 2 lyžice. lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Múka - jeden a pol šálky
• Soda - pol lyžičky

Príprava:

1. Kefír sa zmieša so sódou a nechá sa 5-10 minút.
2. Potom sa k nim pridá soľ, cukor a rastlinný olej.
3. Za stáleho miešania postupne pridávame múku (na pomoc môže prísť kuchynský robot). Keď sa cesto nelepí a má dostatočnú elasticitu, jeho zavádzanie by sa malo zastaviť.
4. Je potrebné si uvedomiť, že príliš veľa múky spôsobí, že cesto nebude chrumkavé, ale kôrka bude veľmi drobivá.
5. Po úspešnom vykonaní všetkého vyššie uvedeného sa cesto pod „krytom“ potravinovej fólie presunie na 30 minút do chladničky.

Recept na cesto na pizzu s kváskom - tenké a chrumkavé

Aby ste dosiahli požadované tenké a chrumkavé cesto, musíte postupovať podľa nižšie uvedeného receptu.

Veľká široká nádoba sa naplní teplou vodou, v ktorej sa droždie mieša, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte pol lyžičky soli a cukru, ako aj 20 gramov olivového oleja. Všetko miešame, kým sa cukor nerozpustí.

Preosievanie múky cez sito nielenže odstráni prebytok, ale aj obohatí o kyslík.

Ak pri miesení cesta nechce byť dokonalé, môžete pridať trochu múky. Ale ak je cesto príliš strmé, malé množstvo vody a ďalšie miesenie situáciu zachráni. Po zvinutí potrebného množstva cesta do gule ho zabaľte do plastového vrecka a nechajte 30 minút na teplom mieste.

Prirodzene, ak nemáte schopnosť rozvaľkať cesto rukami, môžete použiť valček, ale je lepšie sa naučiť, ako to urobiť všeobecne akceptovaným spôsobom. Nezabudnite, že strany pizze by mali byť asi 2-3 cm.

Ako pripraviť tenké chrumkavé cesto na pizzu?

Na cesto zmiešame kvások, teplú vodu vo forme dvoch polievkových lyžíc a rovnaké množstvo múky. Po dôkladnom premiešaní prikryte tento „výtvor“ uterákom a nechajte na teplom mieste pol hodiny. Niekedy je cesto hotové po desiatich minútach, takže stojí za to sledovať jeho stav.

Obrobok sa naleje do otvoru v múke v samostatnej miske, osolí sa podľa chuti a pridá sa asi 125 ml vody. Je potrebné miesiť podľa rovnakých zásad: cesto by sa pri naťahovaní nemalo lepiť a trhať. Keď ho necháte na teplom mieste asi hodinu, stojí za to pamätať, že by sa mal zdvojnásobiť.

Najzákladnejším cieľom je chrumkavý, lahodný výsledok. Za týmto účelom predhrejte rúru na približne 200 stupňov a formu vymažte olivovým alebo slnečnicovým olejom. Potom sa cesto položí a rozvinie, potrie paradajkovou omáčkou a vloží do rúry na päť minút. Potom už môžete položiť náplň, s ktorou pizza zostane v rúre ďalších dvadsať minút. Tým, že sa cesto bez plnky už trochu pripieklo, bude vám nepochybne príjemne chrumkať v ústach.

Recept na jemné pizzové cesto

Stáva sa, že v bezprostrednom okolí nie je veľa chrumkavých milencov. Alebo iná situácia: klasické cesto je už trochu nudné a chcete niečo trochu iné. Obrovské množstvo receptov je užitočnejšie ako kedykoľvek predtým, pretože je celkom možné pripraviť rovnakú obľúbenú pizzu s mäkkým cestom.

Na to budete potrebovať:

• Múka - 500 gramov
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 300 ml
• Suché droždie - 12 g
• Cukor - 1 lyžička.
• Soľ - pol lyžičky
• Rastlinný olej - 2 lyžice.

Príprava:

1. Povinným rituálom je zahriatie mlieka na štyridsať stupňov, do ktorého sa pridajú droždie. Po dobrom premiešaní nechajte tridsať minút v pokoji. Ak sa mlieko napení, proces prebieha správne.
2. Je nevyhnutné pamätať na rituál „nasýtenia“ múky kyslíkom. Pripravené mlieko a vajce sa nalejú do jamy vytvorenej v múke. Pridáva sa aj soľ, cukor a maslo.
3. Cesto sa miesi a potom sa prikryje potravinovou fóliou. Mimochodom, teplé miesto, v ktorom by cesto malo odpočívať asi hodinu, môže byť miesto vedľa radiátora. V tomto prípade by sa malo cesto zdvojnásobiť.
4. Rúra by mala byť čo najteplejšia (najmenej 250 stupňov Celzia). Železný plech je vymastený olejom a tiež posypaný múkou.
5. Potom na tento plát položíme vyformovaný veľký koláč z cesta. Pri danom množstve surovín a malej rúre vystačí toto množstvo cesta na dve porcie. Aby sa zabránilo úniku vzduchu, okraje nie sú stlačené.
6. Na cesto sa pripraví omáčka z jednej čajovej lyžičky paradajkového pretlaku a jednej polievkovej lyžice majonézy, ktorá sa používa na mazanie jeho povrchu.
7. Pre takéto cesto je náplň rozložená v niekoľkých vrstvách, medzi ktorými je vrstva strúhaného syra.
8. Pečie sa 6 minút pri teplote 250 stupňov. Mala by byť umiestnená na hornej polici. Ak rúra nemá značku takejto vysokej teploty, čas pečenia by sa mal primerane predĺžiť. Pizza je neuveriteľne mäkká a sýta.

Čo sa týka samotnej náplne, neexistujú žiadne špeciálne pravidlá ani odporúčania, keďže ideálnu pizzu si každý robí sám. V tomto prípade sú podporované experimenty a úlety fantázie. Kľúčom k úspechu je samotné správne pripravené cesto, no aká bude náplň, nie je až také dôležité. Koniec koncov, hlavná vec je čo? Aby to bolo chutné!

Rýchle cesto na pizzu (niekoľko spôsobov prípravy)

Najrýchlejšie cesto na pizzu šetrí čas gazdinke a umožňuje pripraviť si chutnú tenkú pizzu doma za pár minút. Pizza je rýchla, v zhone, ľahko sa pripravuje z cesta so suchým droždím, na tekutej báze, rýchlejšie - s bežným cestom bez droždia.

Tenký základ pizze pozostáva z dostupných produktov a bežných tekutých prísad - voda, mlieko, kefír, jogurt, minerálna voda, kyslá smotana, majonéza. Okrem tekutiny sa do cesta pridávajú sypké suroviny - múka, krupica, škrob, sóda, prášok do pečiva - alebo droždie s vajcom alebo bez, ako aj soľ, cukor, maslo, podľa klasickej receptúry pravého talianskeho rýchleho občerstvenia. .

S kváskom a tekutinou sa miesi super rýchle cesto, ktoré sa používa na výrobu pizze na panvici, v pomalom hrnci alebo v rúre; Pizza vychádza rýchlo a chutná. Na cesto nie sú potrebné žiadne kulinárske skúsenosti, ale je potrebné použiť hotovú plnku s klobásou, nakladanými uhorkami, čerstvými paradajkami, vyprážaným kuracím alebo pečeným kuracím mäsom.

Obyčajné cesto sa robí husté, instantná pizza sa pripravuje z ručne mieseného cesta pomocou suchého droždia, vyvaľkajú sa nekvasené tenké lokše a pečú sa svieže koláče pre milovníkov vzdušného jemného pečiva.

Rady od zázračného šéfkuchára. Cesto bude menej kalorické, tenšie a chrumkavejšie, ak sa tekutá zložka na pizzový základ vyrobený z mlieka, majonézy, kefíru alebo kyslej smotany zriedi čistou vodou, minerálnou alebo sýtenou vodou, a tiež ak použijete produkty so zníženým obsahom tuku.

Ako rýchlo pripraviť cesto na pizzu? Je lepšie miesiť ručne, ale na urýchlenie procesu prípravy domácej pizze kuchári často používajú kuchynských pomocníkov - mixéry na cesto, kuchynské roboty - alebo si kupujú hotové cesto v obchode s potravinami.

Ponúkame chutné recepty na domáce cesto so suchým droždím a medom za 15 minút, základ s kyslou smotanou a majonézou bez droždia za 10 minút a rýchle kysnuté cesto na pizzu. Pizza sa pripravuje s náplňou z mletého mäsa, s krevetami, najrýchlejšie pizzu v rúre alebo na panvici môžete pripraviť doma na raňajky s klobásou a syrom, alebo môžete kedykoľvek nakŕmiť svoju rodinu výdatným a chutným jedlom; dňa.

Vynikajúce rýchle cesto na pizzu za 15 minút

Ak sa pokúsite, za 15 minút rýchlo vymiesite cesto, ďalších 15 minút bude trvať, kým nanesiete plnku na mazanec, kôru s plnkou vložíte do predhriatej rúry a upečiete rýchlu pizzu. Príprava obyčajného otvoreného koláča z klasického cesta s vodou zaberie 3-4 krát viac času ako z rýchleho cesta so suchým droždím a medom.

Rýchlosť zrenia cesta vo vode bez vajec je dosiahnutá použitím zvýšeného množstva suchého droždia v porovnaní s klasickým zložením na riedky základ. Keď múka interaguje so sladkým medom a droždím, cesto vďaka cukru a instantnému droždiu rýchlo stúpa, je mäkké a bez vajec, poslušné. Kôru môžete rozvaľkať na tenko alebo urobiť nadýchanú pizzu tak, že cesto rozvaľkáte valčekom alebo ho rukami natiahnete na plech alebo panvicu.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 1 šálka.
• med - 1 lyžička.
• rýchle suché droždie - 1 lyžička. s vrcholom
• voda - tretí pohár.
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• soľ - štipka

Príprava:

1. Nalejte teplú vodu do malej misky, pridajte suché droždie a med, zmes premiešajte.
2. Preosejte múku do samostatnej misky a urobte v múke jamku.
3. Nalejte do nej vodu s medom, olej, pridajte soľ.
4. Suroviny zmiešame a rukami vymiesime na vláčne cesto príjemné na dotyk. Cesto nechajte 5 minút na teplom mieste, môžete ho vložiť do predhriatej mikrovlnky.
5. Po 5 minútach je cesto pripravené na ďalšiu prípravu, môžete z neho vytvarovať koláčiky na pizzu, pridať plnku a upiecť v rúre.

Takmer okamžitá pizza je rýchla a chutná, zrýchlené 15-minútové varenie nemá negatívny vplyv na chuť kôrky.

Cesto na rýchlu pizzu s majonézou a kyslou smotanou

Tekuté cesto z kyslej smotany s majonézou bez droždia nie je potrebné miesiť ručne; pizza s tekutým cestom je jednou z variácií obľúbeného, ​​no nie celkom pravého talianskeho jedla – rýchlej pizze. Maximálne 10 minút a cesto je hotové.

Pizza s tekutým cestom s majonézou sa podobá polotekutému koláču, hustému ako palacinky, naleje sa na plech alebo sa po zmiešaní ingrediencií rozloží v rovnomernej vrstve do formy.

Príprava cesta je pohodlná, jednoduchá, ingrediencie - múka, kuracie vajce, kyslá smotana, majonéza, soľ, sóda - sa lyžičkou zmiešajú v jednej miske, nepridáva sa droždie, ruky nie sú rozmazané cestom, pizza sa vyklopí chutné; Najčastejšie tento recept používajú ženy v domácnosti na pečenie otvorenej pizze v rúre, ale je vhodný na varenie na panvici.

Ingrediencie:

múka - 1 šálka.

kyslá smotana - 4 lyžice.

majonéza - 4 lyžice.

sóda - 0,5 lyžičky.

vajcia - 2 ks.

soľ - štipka.

Príprava:

1. Vajíčko rozbijeme do kyslej smotany, pridáme majonézu a premiešame vidličkou.
2. Pridajte soľ a sódu a znova premiešajte.
3. Postupne pridávame preosiatu múku a cesto lyžicou miešame, aby nezostali hrudky, hrúbka by mala byť rovnaká ako na palacinky.
4. Cesto vylejeme do rovnomernej vrstvy na vymastený plech a zarovnáme lyžicou alebo stierkou.
5. Rýchle cesto na majonézovú pizzu je pripravené. Na povrch základu nanesieme paradajkovú alebo bielu omáčku, vyložíme plnkou a pizzu vložíme na 25 minút do rúry.

Základ nie je suchý, nie je tvrdý, ale veľmi chutný - výborný spôsob, ako vyšľahať domácu pizzu bez droždia.

Recept na rýchle domáce cesto na pizzu

Ako viete, taliansky Neapol je považovaný za rodisko pizze; história tohto výdatného a chutného jedla sa začala v tomto meste; Na začiatku svojej cesty sa pizza piekla v podobe obyčajného mazanca na žeravom uhlí. V moderných talianskych kaviarňach a pizzeriách sa pizza pripravuje rýchlo za 10-15 minút a podáva sa horúca.

Talianske pizzaiolos nevyvaľkajú cesto valčekom, ale mäkkú guľôčku cesta ručne naťahujú na plech a premenia na tenkú základňu. Na kôrku sa nanesie malé množstvo plnky, ktorá nenaruší chuť chleba, ale dopĺňa jedlo a dodáva mu sýtosť.

Podľa pokynov známych talianskych majstrov na pizzu je ľahké pripraviť si doma rýchle kysnuté cesto. Aby ste to dosiahli, musíte sa vyzbrojiť všetkým, čo potrebujete - vybrať si recept na cesto na pizzu a kúpiť produkty, ktoré sú také jednoduché, že možno v mnohých domácnostiach sú ingrediencie ako múka, droždie, voda, soľ a olej neustále k dispozícii.

Ingrediencie:

múka - 400 g

suché rýchle droždie - 5 g

voda alebo mlieko - 1 šálka.

vajcia - 2 ks.

cukor - 1 lyžička.

soľ - štipka

olivový olej - 2 lyžice.

Príprava:

1. Suché rýchle droždie začne okamžite stúpať, ak sa k nemu pridá teplé mlieko, cukor a múka.
2. Polovicu zohriateho mlieka nalejeme do misky, pridáme droždie, cukor a 2 polievkové lyžice. múku, zľahka premiešame vidličkou.
3. Vajcia rozbijeme do samostatnej misky, osolíme, pridáme maslo a zvyšok mlieka a ingrediencie premiešame.
4. Skombinujeme dve tekuté kompozície - droždie a vaječnú mliečnu hmotu.
5. Postupne pridávame zvyšnú preosiatu múku a rukami vymiesime cesto.
6. Cesto by malo byť mäkké a nemalo by sa príliš lepiť na ruky.
7. Cesto rozdelíme na niekoľko častí a rozvaľkáme valčekom alebo rukami natenko roztiahneme po dne formy.
8. Na tenký koláč natiahnite cesto na tenko - 1,5 cm na nadýchaný koláč, hrúbka by mala byť väčšia.

Z tohto množstva cesta vytvoria 3-4 tenké pizze alebo 2-3 nadýchané.

Najrýchlejšie domáce cesto na pizzu má rovnakú chuť ako klasické talianske cesto. S minimálnou námahou vám tieto recepty uľahčia prípravu pizze doma za 10 minút, privítanie nečakaných hostí lahodným pečivom za 15 minút a rozmaznávanie vašej rodiny domácim jedlom, ktoré chutí ako v pizzerii.

Dobrú chuť!

V prípade všetkých dôležitých otázok kontaktujte

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemiloval pizzu. Ak sa to urobí správne, môže ľahko nahradiť obed, umožní vám rýchlo nakŕmiť hostí a členov domácnosti a neovplyvní vašu váhu. Domáca pizza predsa nie je nezdravé rýchle občerstvenie, ale jednoducho výdatné a chutné jedlo. Ak sa však pustíte do prípravy domácej pizze zo zdravých surovín, musíte najskôr myslieť nie na polevy, ale na spôsob prípravy cesta na pizzu. Koniec koncov, najmenej polovica chuti obľúbeného jedla závisí od toho.

Funkcie varenia

Základ pizze môže byť tenký alebo nadýchaný, kyslý alebo drobivý - všetko závisí od receptu cesta. Ale bez ohľadu na to, aký recept si vezmete za základ, pripraviť cesto na pizzu doma je lepšie, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel.

• Recepty na pizzu zvyčajne vyžadujú špecifické množstvo soli. Aj keď je veľmi malý, je to veľmi dôležitá zložka. Pomáha vyvážiť chuť cesta, zvýrazniť jeho chuť a vôňu. Ak však pridáte príliš veľa soli, vaša kôrka na pizzi bude presolená. Takže to nebude možné zjesť. Z tohto dôvodu je lepšie dodržiavať proporcie uvedené v recepte. To isté platí pre cukor, ak je uvedený medzi požadovanými prísadami. Nemyslite si, že pizza nie je dezert, čo znamená, že nepotrebujete cukor – bez neho bude cesto chutiť nevýrazne.
• Cesto na pizzu by malo byť dostatočne elastické, aby sa pri naťahovaní neroztrhlo, pretože ide o tradičný spôsob tvorby kôrky.
• Cesto na pizzu môžete vyvaľkať valčekom, ale to nie je najlepšia možnosť. Správny spôsob je natiahnuť cesto rukami na požadovanú veľkosť, pričom dbajte na to, aby si zachovalo okrúhly tvar. Potom musíte cesto stlačiť v strede kruhu a nechať ho na okrajoch nerozdrvené, vďaka čomu sa vytvoria strany, aby sa omáčka neroztekala.
• Nezabudnite, že cesto je jedným z hlavných prvkov pizze, jeho chuť by mala byť dobre cítiť v hotovom jedle. Z tohto dôvodu, keď dávate plnku na cesto, vedzte, kedy prestať.
• Cesto na pizzu, rovnako ako pizzu samotnú, je potrebné piecť pri veľmi vysokej teplote – nastavte ovládanie teploty vo vašej rúre na maximum.
• Cesto na pizzu treba pred pečením položiť na horúci plech a vložiť do predhriatej rúry. Preto je potrebné zapnúť ho vopred, aspoň 10 minút pred položením cesta na pizzu na plech.

Hotové cesto na pizzu je možné použiť ihneď, alebo si ho pripraviť vopred, zamraziť a následne použiť v momente, keď vznikne potreba pripraviť niečo chutné v krátkom čase.

Kváskové cesto na tenkú pizzu

• pšeničná múka (najlepšie tvrdá pšenica) – 175 g (hromadené sklo);
• voda - 125 ml;
• suché droždie - 5 g;
• soľ - 2,5 g;
• rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Zahrejte vodu na 26-30 stupňov, rozpustite v nej suché droždie.
• Do výslednej zmesi nalejte olej, pridajte soľ a premiešajte.
• Preosejte múku. Po malých častiach ho pridávame do vody s droždím a vymiesime cesto.
• Cesto položte na špeciálnu silikónovú podložku alebo na dosku posypanú múkou. Pridajte zvyšnú múku z množstva uvedeného v recepte a rukami vymiesime cesto, aby bolo ešte pružnejšie a jemnejšie.
• Cesto vyvaľkáme do gule alebo tvaru pripomínajúceho buchtu. Umiestnite ho v blízkosti radiátora alebo na iné teplé miesto, prikryté látkou.
• Keď cesto približne zdvojnásobí svoj objem, znova ho premiesime a vytvarujeme plochú okrúhlu placku, čo najtenšiu. Najjednoduchšie to urobíte pomocou valčeka, no ak máte dostatočnú mieru zručnosti, je lepšie cesto naťahovať rukami.

Zostáva len položiť cesto na horúci plech, zaliať omáčkou, položiť naň plnku, posypať syrom a zapiecť, kým nebude hotové.

Nadýchané cesto na pizzu z droždia

• múka - 0,32 kg;
• voda – 0,25 l;
• suché droždie - 5 g;
• soľ - 3-4 g;
• rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

• Kvások zalejeme teplou, ale nie horúcou vodou, dobre premiešame a necháme chvíľu postáť, kým kvások nezačne iskriť.
• Osolíme, pridáme olej, dobre premiešame.
• Po troškách pridávame múku a vymiesime plastické cesto. Musíte miesiť, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.
• Cesto vložte do misy a odložte na teplé miesto na 1,5 hodiny.
• Vytlačte cesto a vytvorte veľký okrúhly koláč akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
• Cesto vtlačte rukami do stredu, okraje nechajte trochu vyššie.

Ostáva už len zaliať omáčkou, plnkou, syrom a zapiecť. Toto je najbežnejší a najjednoduchší recept na kvasnicové cesto na pizzu.

Krehké cesto na pizzu

• múka - 0,32 kg;
• maslo alebo margarín - 150 g;
• lisované droždie - 25 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cukor - 10 g;
• soľ - 5 g;
• mlieko alebo voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

• Vyberte maslo alebo margarín z chladničky, nakrájajte ho nožom na kúsky a nechajte na teplom mieste zmäknúť.
• Preosejte múku. Vložte do nej zmäknuté maslo (alebo margarín) a soľ. Miešame, kým sa z múky nevytvorí kôpka omrviniek.
• Mlieko alebo vodu zohrejte na približne 28 stupňov. Droždie rozriedime teplým mliekom (alebo vodou). Zmiešame s cukrom. Zmes necháme 10 minút odstáť na teplom mieste.
• V strede strúhanky urobte jamku a nalejte do nej droždie. Cesto vymiesime rýchlo, bez toho, aby sme ho nechali „plávať“. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky.
• Cesto dobre vymiesime. Proces je možné zastaviť až vtedy, keď sa cesto prestane lepiť na ruky.
• Rozdeľte na kúsky veľkosti päste a každý rozvaľkajte, kým nezískate koláč s hrúbkou 3 až 5 mm.

Základ na pizzu z krehkého cesta je drobivý a doslova sa topí v ústach. Táto kôrka bude lahodná aj bez plnky a ešte chutnejšia s plnkou.

Kefírové cesto na pizzu

• múka - 0,4 kg;
• kefír – 0,25 l;
• rastlinný olej - 10 ml;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - 3-4 g;
• sóda - 3-4 g.

Spôsob varenia:

• Múku preosejeme, zmiešame so sódou a soľou.
• V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, kefír a maslo, rozšľahajte vidličkou alebo metličkou.
• Do misky s kefírovo-vaječnou zmesou po troškách pridávame múku a miesime, kým nezískame mäkké lepivé cesto.
• Okrúhlu formu na pečenie vymastíme maslom (okrem toho, čo je uvedené v recepte), do stredu položíme cesto a rozotrieme ho cez formu až k okrajom. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, môžete ich natrieť aj rastlinným olejom.

Po rozdelení cesta do formy môžete na ňu naniesť plnku a piecť.

Tvarohové cesto na pizzu

• tvaroh - 0,25 kg;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ - 5 g;
• sóda - 3-4 g;
• múka - 0,25 kg.

Spôsob varenia:

• Tvaroh pretrieme cez sitko.
• Do tvarohu pridáme vajíčko, sódu, soľ a zmäknuté maslo. Dôkladne rozotrite.
• Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
• Položte pergamen na plech na pečenie. Do stredu položte cesto vyvaľkané do gule a naťahujte ho rukami, kým nedosiahne optimálnu veľkosť na prípravu pizze.

Toto cesto na pizzu je nielen chutné, ale aj zdravé, pretože tvaroh má vysokú nutričnú hodnotu.

Video: Úžasná domáca pizza 4. sezóna! Chutné cesto na pizzu

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov vytvára chutné cesto na pizzu, takže ho môžete jesť bez polevy. Ale predsa pizza nie je len kôrka, slúži len ako jej základ. Preto by ste mali rozumne pristupovať aj k výberu surovín na plnku. Potom bude vaša pizza chutná.

Nie všetky ženy v domácnosti dokážu pripraviť lahodnú autentickú pizzu doma. Mnohým sa táto úloha zdá veľmi náročná a takmer nemožná.

Cesto na pizzu pripravíte ako v pizzerii pomocou niekoľkých rôznych receptov, ktoré používajú rôzne ingrediencie, ktoré určujú chuť jedla a hrúbku základu. Experimentovaním s rôznymi náplňami a najrôznejšími variáciami príprav si môžete doma pripraviť veľmi chutné a originálne jedlo.

Klasický recept

Správne pripraviť cesto podľa klasického receptu nie je také náročné, ako sa na prvý pohľad zdá. Ide o pomerne jednoduchý recept, ktorý je takmer nemožné pokaziť. Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže pochopiť všetky zložitosti procesu varenia.

Proces prípravy cesta na pizzu podľa klasického receptu nezaberie veľa času a úsilia. Ak to chcete urobiť, stačí vykonať niekoľko krokov.

1. Suché droždie dôkladne premiešajte s múkou, do výslednej zmesi pridajte olivový olej a vodu a vypracujte mäkké, ale elastické cesto, ktoré by sa vám nemalo lepiť na ruky;
2. Potom ho vložte do nádoby, prikryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto, aby vykyslo. Tento proces bude trvať približne 30 minút až hodinu;
3. Cesto vymiesime, rozdelíme na tri časti a rozvaľkáme valčekom alebo roztiahneme rukami. Mali by vytvoriť tri pizzové základy s priemerom 32-34 centimetrov.

Na pripravené základy môžete dať rôzne polevy a potešiť rodinu a priateľov pizzami s rôznymi príchuťami, ktoré nebudú horšie ako v reštaurácii.

Tenké cesto na taliansku pizzu ako v pizzerii

Mnohí kuchári vedia, že na prípravu lahodnej a autentickej pizze musíte najskôr pripraviť dobré cesto. Skutočná pizza, podobne ako v Taliansku, sa vyrába z veľmi tenkého cesta a pečie sa pri veľmi vysokej teplote.

Ingrediencie:

• cukor - 2 polievkové lyžice;
• voda - 600 ml;
• múka - 1 kg;
• suché droždie - 15 gramov alebo 50 gramov čerstvé;
• soľ - 20 gramov;
• olivový olej - 6 polievkových lyžíc.

Doba varenia: 1-1,5 hodiny.

Obsah kalórií: 260 kcal na 100 gramov prípravku.

Príprava tenkého cesta ako v pizzerii nezaberie veľa času a úsilia:

1. Vodu zohrejte tak, aby bola teplá, 35-38 stupňov a rozdeľte na dve časti. Časť vody nalejte do nádoby, pridajte droždie, cukor a dobre premiešajte. Pridajte soľ do druhej časti a miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
2. Múku preosejeme sitom do hlbokého taniera, v strede urobíme jamku a pridáme vodu so soľou a droždím, olivový olej. Všetko dôkladne premiešajte, najskôr lyžičkou a potom 10 minút rukami, kým hmota nezačne zaostávať za vašimi prstami;
3. Veľkú nádobu posypte malým množstvom múky, vložte tam zmes, prikryte vaflovou utierkou a nechajte na teplom mieste 60-90 minút;
4. Vykysnuté cesto ešte raz dobre premiesime, rozdelíme na 4 časti a rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Mali by ste dostať 4 okrúhle základne s priemerom 30 centimetrov;
5. Na základ položíme omáčku a obľúbené polevy, cesto pečieme pri teplote 200-300 stupňov, aby nestihlo v teple príliš vykysnúť.

Pizza pripravená podľa tohto receptu vás poteší svojou vynikajúcou a jemnou chuťou. Základy budú tenké a chrumkavé a ak pridáte dobré polevy, pizza bude vlhká. Toto jedlo určite poteší všetkých členov rodiny a hostí.

Kváskové cesto na pizzu s mliekom

Cesto na pizzu je možné pripraviť podľa rôznych receptov a pomocou produktov, ktoré sú v chladničke. Zvyčajne sa základ tohto jedla robí s vodou, ale môžete si ho pripraviť aj s mliekom, aby bolo cesto stredne riedke, nadýchané a chutné.

Ingrediencie:

• 1 kilogram múky;
• olivový olej - 4 polievkové lyžice;
• teplé mlieko - 400 ml;
• vajcia - 4 kusy;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• 10 gramov suchého droždia;
• soľ – 1 lyžička.

Čas varenia: 80 minút.

Obsah kalórií: 271 kcal na 100 gramov cesta.

Bohaté kysnuté cesto na tenkú pizzu pripravíte rovnako ako v pizzerii veľmi rýchlo a jednoducho:

Urobiť tenkú pizzu ako v pizzerii je skutočné umenie, ale ak chcete, vždy sa môžete naučiť variť chutné a domáce jedlo. Pomocou týchto jednoduchých receptov môžete pripraviť veľmi tenké základy pre vaše budúce jedlo.

Aby pizza zostala po uvarení tenká, musíte kúsky vyvaľkať na veľmi tenké, 1,5-2,5 milimetra hrubé a piecť pri teplote 200-300 stupňov.

Pri príprave tohto lahodného jedla môžete využiť aj jedno malé tajomstvo. Tenké cesto si môžete pripraviť aj doma, ak si predhrejete dva plechy na pečenie na hornej a spodnej poličke.

Spodný plech na pečenie zhromaždí všetko teplo a prenesie ho na horný, na ktorom bude ležať obrobok s náplňou. S týmto jednoduchým tajomstvom sa pizza upečie oveľa rýchlejšie a zostane tenká.

S trochou úsilia môže každá gazdinka potešiť svoju rodinu a priateľov tenkými pizzami s polevou pre každý vkus. Ako náplň môžete pokojne použiť všetko, čo je v chladničke: klobása, mäso, cibuľa, paprika, paradajky, ančovičky, rôzne druhy syrov, šampiňóny, nakladané uhorky, kukurica v konzerve.

Experimentovaním a predstavovaním si môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Je dosť ťažké stretnúť človeka, ktorý nemá rád pizzu. Ide o to, že takéto jednoduché jedlo môže byť vynikajúcou voľbou pre občerstvenie a rozmanitosť vo vašej každodennej strave. Táto talianska pochúťka sa môže stať skutočným záchrancom, keď sú hostia už pred dverami.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú pizzu z pizzerie, pretože sa obávajú nepríjemnej práce v kuchyni. Ale ak si pamätáte základné nuansy prípravy lahodnej domácej pizze, potom budete ľahko rozmaznávať seba a svojich blízkych mnohými možnosťami pre túto mňamku.

Hlavná vec v článku

Recept na domáce cesto na pizzu bez droždia

Existuje mylná predstava, že výslednú chuť pizze ovplyvňujú iba polevy. Ak dáte rovnaké ingrediencie na pizzu s iným cestom, výsledkom budú úplne iné jedlá. Práve tento chuťový akcent možno do cesta pridať, čo určite ovplyvní konečný výsledok.

Najjednoduchšie cesto na pizzu je cesto bez kvasníc. Túto možnosť varenia využívajú šéfkuchári z domoviny pizze – Talianska. Tento typ cesta trvá oveľa menej času na pečenie ako kysnuté cesto a chlieb získa ľahkú, chrumkavú štruktúru.

Recepty na tenké cesto na domácu pizzu

Recept na „vaše“ najchutnejšie cesto na pizzu môžete určiť iba vyskúšaním mnohých jeho odrôd.

Cesto na pizzu s mliekom

Komponenty:

• 1 lyžica pšeničnej múky
• 1 vajce
• 1/4 šálky teplého mlieka
• 1 lyžica slnečnicového oleja
• 0,5 lyžičky soli.

Príprava:

• Spojte soľ a múku.
• V samostatnej nádobe vyhladzujte vajcia, mlieko a maslo.
• Potom postupne prilievajte tekutú vaječnú zmes za stáleho miešania do múky.
• Keď cesto dosiahne lepkavú konzistenciu, začnite ho miesiť a v prípade potreby pridajte múku.
• Cesto by malo byť hladké, vložte ho do misy a prikryte čistou utierkou asi na desať minút.
• Cesto vyvaľkáme na tenko pomocou valčeka. Aby ste to urobili, posypte stôl múkou vopred.

Cesto na pizzu s použitím olivového oleja

Ingrediencie:

• 1 lyžica pšeničnej múky
• 1/4 šálky teplej vody
• 2 lyžice olivového oleja
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva alebo bežnej sódy
• 0,5 lyžičky soli.

Príprava:

• Múku preosejeme cez sito a zmiešame so všetkými suchými ingredienciami.
• Postupne pridávajte vodu a potom olivový olej.
• Cesto miesime, kým nebude elastické. Bude to trvať asi desať minút.
• Cesto vytvarujte do gule a potom vyvaľkajte na požadovanú veľkosť.

Existuje obrovské množstvo možností cesta bez kvasníc. Môže to byť najjemnejšie cesto, miesené s kyslou smotanou alebo s prídavkom tvarohu. Vzdušnosť cesta dodáte pridaním fermentovaných mliečnych výrobkov, piva, či minerálky.

Cesto na pizzu ako v pizzerii

V pizzerii je cesto na pizzu chrumkavé a na tenko vyvaľkané, no doma je naopak často nadýchané. Čo ak si však chcete urobiť pizzu doma ako v pizzerii? Dnešné pece nie sú v žiadnom prípade horšie ako profesionálne jednotky, ktorými sú vybavené prevádzky potravinárskeho priemyslu. Preto prichádza na rad najdôležitejšia vec – test.

Takže hlavné body na prípravu tenkého cesta:

Správne vyvaľkanie hrá dôležitú úlohu pri príprave tenkého cesta. Základom cesta je droždie a jeho zložky sa môžu líšiť v závislosti od ich dostupnosti v kuchynskom arzenáli gazdinky.

Ak chcete získať klasickú pizzu, zásobte sa:

• mierne zahriata voda - 200 ml
• suché droždie - 1,5 lyžičky
• granulovaný cukor - 1,5 lyžičky
• soľ - 0,5 lyžičky
• múka - 300 gr
• rastlinný olej 2 lyžice

1. Vypracujte cesto. Za týmto účelom v samostatnej nádobe zmiešajte droždie, cukor, soľ a rozpustite lyžicu múky v teplej vode.
2. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 20-30 minút kysnúť. Začne proces fermentácie a emulzia zložiek sa stane penou. To bude signál na začatie miesenia.
3. V samostatnej miske pridajte všetky zvyšné prísady do cesta a vypracujte cesto. Hlavnou vecou nie je príliš „naplniť“ cesto múkou, malo by byť elastické, ale nie tesné a nelepiť sa na ruky.
4. Počet ingrediencií v recepte je určený pre dve tenké pizze. Nastal najdôležitejší moment - vyvaľkajte tenké cesto. Rozdelíme ho na dve časti a pomocou valčeka rozvaľkáme.

V domovine pizze – v Taliansku sa cesto na jej základ nevyvaľká valčekom, ale vytvaruje sa z kostí prstov a mnohokrát sa vyvaľká na dlaniach. Vďaka tomu je v strede tenký a na okrajoch hrubší.

Keď vám bude výsledná hrúbka cesta vyhovovať, potrieme jeho povrch omáčkou a začneme robiť plnku.

Ako urobiť domácu pizzu?

Výber polevy na pizzu je veľmi jednoduchý, pretože existuje obrovské množstvo odrôd. Môže to byť mäso, morské plody, huby, ako aj zelenina na vegetariánsku pizzu. V tejto veci môžete bezpečne experimentovať, pretože bez ohľadu na to, akú kombináciu prísad si vyberiete, je dosť ťažké pokaziť pizzu. Toto jedlo bude chutné aj pre gazdinky s malými kulinárskymi skúsenosťami. Tu je jedna z mnohých možností tejto lahodnej pochúťky.

Pizza “domáca”

Požadované produkty:

• múka - 300 g
• vajcia - 1 ks.
• mlieko - 0,5 lyžice
• maslo – 1 polievková lyžica
• soľ - štipka
• kečup alebo paradajková omáčka - 1/4 bal
• majonéza - 1/4 balenia
• údená klobása - 250 g
• konzervované uhorky - 2 ks.
• tvrdý syr - 150 g
• korenie podľa chuti

1. Vymiešame cesto: najprv rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a múku do mierne teplého mlieka.
2. Cesto dôkladne vymiesime, potom valčekom rozvaľkáme na požadovanú hrúbku, podľa toho, či chceme cesto husté alebo tenké. Rúru predhrejeme na 180°C.
3. Medzitým pripravte náplň, nakrájajte všetky produkty, ktoré ste na ňu vybrali. Zmiešajte kečup s majonézou, pridajte do tejto zmesi svoje obľúbené korenie. Cesto potrieme omáčkou a položíme naň plnku.
4. Vložte pizzu do rúry, čas varenia sa líši v závislosti od stupňa pripravenosti cesta. Približný čas pečenia je 20 minút, ale každý má inú rúru a dôležitú úlohu bude hrať hrúbka cesta. Takže akonáhle je vaša pizza zhnednutá, vyberte ju z rúry, posypte ju syrom a vložte ju späť na niekoľko minút. Keď sa syr roztopí, môžete misku podávať.

Recept na domácu pizzu s fotografiami krok za krokom

Cesto na pizzu pozostáva z:

• 0,5 šálky mierne zahriateho mlieka
• 1/3 ČL soli
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• 1-2 lyžice slnečnicového alebo olivového oleja
• 1 polievková lyžica múky (trochu viac, ak je tekutá)
• 0,75 balíčkov suchého droždia

Kroky varenia:

• V samostatnej miske najskôr dôkladne premiešajte múku a droždie.
• Do inej misky nalejte mlieko s rastlinným olejom, pridajte soľ a korenie.
• Suché suroviny zmiešame s tekutými a vypracujeme cesto.
• Cesto by malo byť trochu lepkavé, nepridávajte príliš veľa múky. V tomto recepte by cesto malo byť takéto.
• Cesto necháme vykysnúť prikryté utierkou. Tento proces bude trvať asi hodinu.
• Keď sa cesto zväčší, trochu ho premiesime rukami na pomúčenej doske.

• Cesto opatrne preložíme do pekáča a rukami ho rozotrieme po celej ploche. Cesto bude na toto jedlo dosť tekuté, takže ho nebudete môcť vyvaľkať valčekom.

• Povrch cesta potrieme trochou oleja.
• Prvou vrstvou plnky budú paradajky, potom párky a strúhaný tvrdý syr.

• Formu na pizzu vložte do rúry predhriatej na 180 °C na pol hodiny.

• Výsledkom je lahodná pizza s chrumkavým mäkkým cestom. Konsolidácia!

Túto pizzu môžete obmieňať nielen s klobásou, ale aj s vajíčkami, olivami, bylinkami, hubami, konzervovaným ananásom, cesnakom a dokonca aj sleďom.

Pizza s klobásou a syrom doma s fotografiou

Práve pizza, ktorej súčasťou je klobása a syr, sa pripravuje najčastejšie. Ukazuje sa, že je chutné s použitím akéhokoľvek druhu cesta, ale každé pripravené jedlo bude naplnené vlastnými jedinečnými chuťovými tónmi.

Často sa používajú údené klobásy, takže pizza sa ukáže s trochou korenia, ale vhodná je aj varená klobása. Môžete tiež kombinovať odrody klobás, pridať huby, kuracie mäso alebo olivy.

Aké je tajomstvo výroby pizze s klobásou a syrom?

Tento recept je príkladom pizze so štyrmi hlavnými ingredienciami: kysnuté cesto, paradajková omáčka, tvrdá údená klobása a tvrdý syr.

Na test potrebujete:

• 400 g múky
• 150 ml vody
• 1 vajce
• 5 g droždia
• soľ, cukor
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja

1. Najprv vypracujeme cesto rozmiešaním droždia a cukru v mierne zohriatej vode, pridáme asi polovicu múky. Cesto by malo kysnúť asi 20 minút.
2. Po vytvorení penovej čiapky pridáme soľ s vajíčkom a zvyšnú múku, vymiesime cesto.
3. Na samom konci miesenia natrite cesto rastlinným olejom a dajte mu hladkú štruktúru. Cesto necháme kysnúť aspoň hodinu, ideálne dve hodiny, malo by výrazne nabrať na objeme.
4. Po uplynutí určeného času posypte povrch múkou a cesto opäť dôkladne prepracujte, rozvaľkajte na plochý koláč, aby zodpovedal veľkosti plechu na pečenie (ktorý ste si vopred vymastili) a preneste ho tam.

Na náplň potrebujete:

• 250 g klobásy
• 100 g tvrdého syra
• paradajky
• 50 g masla

1. Klobásu a paradajky nakrájame na kolieska, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cesto vymastíme maslom izbovej teploty a plnku uložíme v tomto poradí: klobása, paradajky, tvrdý syr. Ak chcete pizze pridať trochu pikantnosti, pridajte po paradajkách nastrúhaný cesnak.
3. Rúru vyhrejeme na 200°C a pizzu pečieme 30 minút.
4. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkou byliniek a podávame na okrúhlej miske.

Domáca pizza: najchutnejšie recepty

Pizza s morskými plodmi

Zloženie testu:

• 200 g prémiovej múky
• 0,5 lyžice zohriatej vody
• 0,5 lyžice suchého droždia
• 1,5 lyžičky cukru
• 0,75 lyžičky soli
• 2 lyžice olivového oleja

Náplň pozostáva z:

• 250 g kreviet (môžete pridať iné morské plody)
• 100 g tvrdého syra
• 5 paradajok
• 0,5 ČL sušeného oregana
• 0,5 ČL sušenej bazalky
• olivový olej
• soľ korenie

1. Múku preosejeme a vymiesime, pričom najprv pripravíme cesto. Technológia tohto procesu je opísaná o niečo vyššie.
2. Medzitým začnite pripravovať omáčku. Odlúpnite polovicu paradajok z kože a semien, prejdite cez mlynček na mäso alebo pyré v mixéri. Pridajte olivový olej a suché bylinky a soľ.
3. Keď sa cesto zväčší, vyvaľkáme asi polcentimetrovú vrstvu, potrieme omáčkou a vložíme na päť minút do predhriatej rúry.
4. Rozmrazte a ošúpte krevety. Na základňu položte náplň: krevety, syr, paradajky, nakrájajte na krúžky. Soľ, korenie, pokvapkajte olivovým olejom.
5. Vložte pizzu do rúry na ďalších desať minút a dochuťte suchou bazalkou.

Pizza v rúre: rýchle recepty

Na prípravu chutného cesta na pizzu môžete použiť vyššie uvedené recepty. Napríklad vyvaľkané kysnuté cesto môžete uložiť do mrazničky, aby ste nemuseli strácať čas miesením v správny čas. Ak ste zaneprázdnený človek, môžete si kúpiť hotové cesto v supermarkete, ktorého sortiment sa každým dňom rozrastá. A nebojte sa, nikto vás nebude považovať za zlú gazdinku, pretože výberom takéhoto testu preukážete vynaliezavosť a kreativitu.

Hlavnou vecou pri príprave pizze je vziať do úvahy chuťové preferencie tých, ktorí ju budú skúšať, a pre každého sú iné. Preto sme nižšie vybrali rôzne varianty náplne, aby sme uspokojili akékoľvek chuťové preferencie.

Rýchla pizza na panvici s fotografiou

Minútová pizza na panvici

Potrebné ingrediencie na pizzu:

• šunka - 300 g
• paradajky - 2 ks.
• tvrdý syr - 100 g
• 2 lyžice majonézy
• 4 lyžice kyslej smotany
• 1 veľké vajce
• 7 lyžíc múky

Technológia prípravy pizze, ktorá nezaberie viac ako desať minút:

1. Vymiesime cesto na pizzu, malo by byť tekuté. Najprv kombinujte majonézu, kyslú smotanu a vajcia a potom pridajte múku.
2. Panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
3. Nakrájajte šunku na veľké plátky a rovnomerne položte na celé cesto.
4. Na vrch poukladáme paradajky nakrájané na kolieska a strúhaný syr.
5. Položte panvicu na sporák a prikryte pokrievkou, varte asi desať minút. Pripravenosť jedla je určená roztaveným syrom a zlatohnedým cestom, ktoré ľahko opúšťa panvicu.

Aby sa pizza upiekla rovnomerne, nalejte do formy nie veľmi hrubú vrstvu cesta.

To je všetko pripravené, vychutnajte si neuveriteľnú vôňu a chuť pizze!

Jednoduché a rýchle videorecepty na domácu pizzu

Vyskúšajte širokú škálu možností prípravy pizze, aby ste presne zistili, ktorá vám chutí najviac! Dobrú chuť!