Danes se bomo naučili kuhati rižoto z zelenjavo. Ta jed ima vse, da postane priljubljena v vaši družini: je nasitna, zdrava, hitro pripravljena in še hitreje pojesta. Različic njegove priprave je veliko in po poskusu več jih boste verjetno želeli ustvariti svoj recept in dodati svoje najljubše sestavine. Povedali vam bomo, kako kuhati rižoto z zelenjavo, vam pokazali najbolj okusne fotografije te jedi in kulinarično video vadnico. To dobroto lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku, v članku boste našli recept po korakih.

Kako kuhati rižoto z zelenjavo

Če to italijansko jed pripravljate prvič, da bi razumeli, kako uspešen je bil vaš kulinarični poskus na koncu, je vredno poznati značilnosti rižote:

• Glavna sestavina je kratkozrnat riž. Vsaka sorta od Arborio do Krasnodarja bo primerna.
• Skladnost jedi mora biti kremasta. To dosežemo z visoko vsebnostjo škroba v kratkozrnatem rižu, zato dolgozrnati riž, na primer vsem najljubši basmati, tukaj ne bo ustrezal.
• Pomembna sestavina jedi je žafran. Začimba daje jedi značilno barvo in subtilno aromo.
• Klasični recept vključuje naslednje sestavine: riž, juho, žafran in sol. Vse druge sestavine lahko dodate po lastni presoji kuharja, odvisno od njegovih okusnih preferenc ali glede na izdelke, ki so na voljo v hladilniku. Tabujev kot takih ni: lahko jeste zelenjavo ali morske sadeže in belo vino. Namesto mesne juhe lahko uporabite vodo, mleko, smetano ali zelenjavno juho.
• Pomemben pogoj za "pravilno" rižoto je stopnja pripravljenosti riževih zrn - al dente. Biti morajo popolnoma kuhani, hkrati pa mora zrnje ostati čvrsto. Optimalni čas kuhanja riža je 15-20 minut.

Ugotovimo, kako kuhati rižoto z zelenjavo in morda je to jed, s katero boste danes presenetili svoje domače.

Italijanska rižota z japonskim značajem

Spodaj opisani recept za rižoto z zelenjavo bo všeč ljubiteljem pikantnih okusov japonske kuhinje. Takšno zlitje kultur v eni jedi zagotovo ne bo nikogar pustilo ravnodušnega med tistimi, ki ga bodo poskusili. Za pripravo rižote z gobami in zelenjavo boste potrebovali:

• Kratkozrnati riž - 1 skodelica.
• Zelenjavna juha - 2 skodelici.
• - 3 žlice. Če ga nimate pri roki, ga lahko nadomestite z mešanico sojine omake z ingverjem, sladkorjem in česnom.
• En srednji jajčevec.
• Belo vino, po možnosti suho, četrt kozarca.
• Shiitake gobe - 150 g Če japonskih gob ne najdete v supermarketu blizu vašega doma, jih lahko nadomestite z ostrigarji.
• Ena srednja čebula.
• Par strokov česna.
• Malo začimb.
• Začimbe: sol, poper, malo žafrana.
• Maslo - 70 g.
• Oljčno olje za cvrtje.

Recept za pripravo italijanske jedi z japonskim okusom izgleda takole:

1. Začnemo s pripravo zelenjave: vse očistimo in jajčevce in čebulo narežemo na kocke, česen damo pod stiskalnico.
2. Zdaj pa poskrbimo za gobe. Če uporabljamo šitake, jim odrežemo pokrovčke in jih bomo uporabili v jedi. Nitkasta stebla gob lahko pokvarijo nežno konsistenco naše kremaste rižote. Če ste kupili posušene šitake, jih pred kuhanjem za približno eno uro namočite v vodi.
3. V globoki ponvi med občasnim mešanjem prepražimo gobe do polovice.
4. Nato dodajte jajčevce in čebulo, ko se zelenjava zmehča, dodajte omako Teriyaki in česen, dušite nekaj minut pod pokrovom.
5. V ločeni ponvi segrejte olivno olje in mu dodajte suh riž. Riž pražimo nekaj minut, zalijemo z vinom in pustimo, da alkoholi izhlapijo dobesedno še 2-3 minute, nato pa riž dodamo k zelenjavi in ​​gobam.
6. Zdaj dodajte juho in vse začimbe, ne pozabite na tabasko.
7. Časimo 15 minut, ta čas bo dovolj, da riž doseže želeno stanje.
8. Vse kar ostane je, da dodamo maslo in aromatično jed postrežemo na mizo.

Tole rižoto se vsekakor splača pripraviti, ko si zaželite kaj takega. Nenavadna sestava okusa in rahla pikantnost te jedi sta lahko dober začetek romantične večerje.

Rižota s piščancem, bučo in ananasom

Rižota s piščancem in zelenjavo, pripravljena po naslednjem receptu, ima prijeten sladko-kisel okus. Izkaže se presenetljivo nežno zaradi prisotnosti smetane in bučne kaše. Recept za rižoto z zelenjavo vključuje naslednje sestavine:

• Riž - 1 skodelica.
• Piščančji file - 400 g.
• Buča - 200 g.
• Tretjina srednje velikega svežega ananasa.
• Čebula - 1 glava.
• 30-odstotna smetana - pol kozarca.
• Voda - pol kozarca.
• Začimbe: sol, žafran, mleti črni poper.
• Parmezan - 70 g.
• Maslo - 50 g.
• Oljčno olje za cvrtje.

Naslednja navodila vam bodo v pomoč pri pripravi najbolj okusne in nežne rižote:

1. Najprej poskrbimo za piščanca. Prsi narežemo na tanke trakove, posolimo in popečemo kose na olivnem olju. Ponev s pripravljenim filejem zaenkrat odstavimo.
2. V drugo ponev vlijemo olivno olje in na njem pražimo na kocke narezano čebulo, da se zmehča.
3. V ponev dodamo riž in ga skupaj s čebulo nekaj minut pražimo.
4. Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke, enako naredimo z ananasom.
5. Zdaj k rižu dodamo piščanca, bučo in ananas, vse premešamo, zalijemo s smetano in vodo.
6. Solimo, dodamo peclje žafrana, malo črnega popra.
7. Ponev pokrijemo s pokrovko in rižoto kuhamo približno 17 minut.
8. Na koncu kuhanja jedi dodamo maslo, ob serviranju pa po vrhu še tanke rezine parmezana.

Kremni okus in rahla kislost ananasa naredita okus jedi netrivialen. Rižota se dobesedno topi v ustih, njena aroma pa vas zagotovo ne bo pustila ravnodušne.

Hitra zelenjavna rižota v počasnem kuhalniku

Naslednja rižota z zelenjavo v počasnem kuhalniku vam bo pomagala, ko imate le pol ure časa in minimalno sestavin, lačen mož pa je skoraj na pragu.

V procesu kuhanja sodelujejo naslednje komponente:

• Riž - steklo.
• Paradižnik - 1 kos.
• Srednji korenček.
• strok česna.
• Oljčno ali rastlinsko olje - 3 žlice.
• Zamrznjen zeleni grah - 100 g.
• Stročji fižol, svež ali zamrznjen - 100 g.
• Maslo - 50 g.
• sol, poper.
• Dva kozarca čiste vode.

Kako pripraviti rižoto z zelenjavo v počasnem kuhalniku:

1. Na dno posode multivarka nalijte rastlinsko olje.
2. Izberite način Cvrtje.
3. Na hitro pripravite zelenjavo: korenje naribajte na grobo, čebulo narežite na kocke, paradižnik narežite na srednje velike rezine, česen stisnite s stiskalnico.
4. Na olje dodamo čebulo in jo dušimo minuto ali dve, dodamo suh riž in pražimo še nekaj minut.
5. Dodamo korenje, prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
6. Paradižnik in zeleno zelenjavo dajte v skledo.
7. Vse premešamo, takoj dodamo vodo, sol in poper.
8. Nastavimo način "Rice" ali, če tega programa ni, izberemo "Enolončnica".
9. V 17-20 minutah bo vaša okusna večerja pripravljena.

Lahko ga postrežemo kot samostojno jed, po vrhu potresemo z naribanim sirom ali kot nenavadno prilogo k kateremu koli mesu. Bon appetito ali kot pravijo v domovini rižote: “Buon appetito!”

Video: Tri rižote Jamieja Oliverja

Riž in zelenjava sta več kot uspešna kombinacija. Pripraviti ga je zelo enostavno, jed vedno izgleda zelo svetlo. Rižoto lahko dopolnimo z različnimi začimbami in sestavinami. Takšne večerje bodo veseli vsi!

Splošna načela kuhanja

Za rižoto je primeren riž z visoko vsebnostjo škroba, to pomeni, da na koncu kuhanja ne sme biti drobljiv. Najpogosteje uporabljen riž je okrogel riž. Pred kuhanjem ga je treba oprati.

Zelenjavni set se lahko razlikuje glede na okusne preference. Vso zelenjavo narežemo na trakove ali kocke. Na koncu kuhanja morajo biti še rahlo hrustljavi.

Rižota z zamrznjeno zelenjavo

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Ekspresni recept s pridihom muškatnega oreščka. Paprika naredi jed oranžno.

Kako kuhati:

Nasvet: Najboljša je ponev z debelimi stenami in dnom, saj zagotavlja enakomerno segrevanje vseh sestavin.

Klasičen recept

Zelo preprost in nežen recept za rižoto, ki je videti lahka in okusna.

Kakšna je vsebnost kalorij - 67 kalorij.

Kako kuhati:

1. Riž sperite, nato pa ga osušite s prtički. Prenesite v ponev, v kateri je že rastlinsko olje.
2. Žita malo prepražimo, pogosto mešamo.
3. Bučko operemo in narežemo na kocke, ne da bi uporabili pecelj. Dodajte k rižu.
4. Papriko operemo in narežemo na kocke. Damo v ponev, vse premešamo in pokrijemo s pokrovom. Pustite pet minut.
5. V ponev dodamo vodo, jo nalijemo po porcijah in začinimo. Vode naj bo dovolj, da se riž skuha.
6. Pet minut pred pripravljenostjo vlijemo smetano in premešamo. Istočasno dodajte drobno sesekljano zelenjavo.
7. Jed postrežemo toplo.

Nasvet: Da zelenjava in riž ne bosta delovala pusto, jima pogosto dodamo ščepec majarona in rožmarina.

Rižota z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Možnost uporabe posebnega zelenjavnega kompleta za kuhanje riža z zelenjavo.

Kako dolgo je - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 122 kalorij.

Kako kuhati:

1. Izberite program "Cvrtje" s časovnikom za petnajst minut. Prilijemo sončnično olje in začinimo.
2. Olupljeno korenje grobo naribamo in položimo na olje.
3. Na tej točki morate dodati pripravljeno mešanico riža. Je različnih sestav, v tem primeru uporabimo grah, papriko, stročji fižol in bučke.
4. Napravo pokrijte s pokrovom in pustite deset minut. Lahko ga enkrat ali dvakrat premešate.
5. Nato dodamo opran paradižnik, narezan na koščke. Vnaprej odrežite steblo.
6. Nato vmešamo opran riž. Vse skupaj kuhamo še pet minut.
7. Zalijemo z vrelo vodo in začinimo. Zaprite pokrov in nastavite način "Rice", čas je privzet.
8. Ko multicooker zapiska, lahko jed postrežemo.

Nasvet: če nimate pripravljene mešanice, jo lahko naredite sami iz razpoložljive zelenjave. Treba jih je narezati na majhne kocke ali trakove.

Kako kuhati s piščancem

Pečen piščanec in bogat zelenjavni okus sta dobra kombinacija za okusno večerjo.

Koliko časa - 40 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 133 kalorij.

Kako kuhati:

1. Meso operemo, odstranimo vlago, narežemo na majhne kocke.
2. V ponvi raztopimo maslo. Vanj položimo piščanca in ga na zmernem ognju pražimo do skorjice.
3. Olupljeno korenje narežemo na tanke trakove.
4. Papriko olupimo iz ovojnice in prav tako narežemo na trakove.
5. Paradižnik operemo in le mesnati del narežemo na tanke rezine. Ne uporabljajte peclja.
6. Čebulo brez lupine narežite na pol obročke.
7. V bližnji ponvi segrejemo olivno olje in na njem zlato prepražimo čebulo.
8. Nato k čebuli dodamo opran riž in prilijemo malo juhe. Mešajte, dokler se ne vpije. Kuhamo petnajst minut, nenehno dolivamo juho.
9. Približno pet minut preden je riž popolnoma kuhan, dodamo začimbe, pa tudi korenje, papriko in paradižnik. Zmešajte.
10. Na krožnik položimo mešanico riža in zelenjave, nanjo pa popečene koščke piščanca.

Namig: Piščanca lahko takoj v ponvi zmešamo s pripravljeno rižoto, nato pa postrežemo. Meso morate prenesti brez masla.

Rižota z gobami

Ta recept uporablja tudi meso, vendar ga ni treba postreči. Glavna stvar je ohraniti okus gob.

Koliko časa - 1 ura 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 111 kalorij.

Kako kuhati:

1. Piščančje krače skuhamo v določeni količini vode do mehkega. To bo trajalo približno eno uro, morda več. Tukaj morate dodati olupljeno korenje, narezano na kocke, pa tudi začimbe.
2. Šampinjonove klobuke očistimo in narežemo na rezine. Položimo v ponev z olivnim oljem in pražimo do zlate barve. Trajalo bo pet minut. Dodajte začimbe. Dušimo še sedem minut.
3. Sir drobno naribamo.
4. Maslo narežemo na majhne kocke. Nekaj ​​jih postavite v hladilnik.
5. Preostalo korenje olupimo in narežemo na kocke.
6. Obe vrsti čebule prav tako olupimo in nasekljamo na podoben način.
7. Česen olupimo in narežemo na rezine.
8. Maslo s smetano, ki ni bila v hladilniku, je potrebno stopiti v ponvi. Na njem sedem minut pražimo čebulo, nato dodamo česen in korenje. Premešamo in kuhamo pet minut, nato odstranimo česen in zmes začinimo.
9. Zelenjavi dodamo opran in posušen riž. Mešajte, dokler ne vpije olja in nato prilijte vino. Njegovo količino je treba prilagoditi okusu.
10. Nato po delih vlijemo piščančjo juho in s tem zavremo žito. Ko je skoraj pripravljeno, dodajte gobe. Skoraj vsa juha bo izginila.
11. V približno dvajsetih minutah bo riž pripravljen. Maslo vzamemo iz hladilnika in ga skupaj s sirom vmešamo v skupno maso. Sezona. Lahko postrežemo s kuhanim mesom.

Nasvet: da bo jed aromatična in svetla, lahko dodate žafran. Pred začetkom kuhanja ga je priporočljivo namočiti v vinu.

Recept s sojino omako

Pri tej različici rižote riž skuhamo ločeno od zelenjave. Manj je nasičen s sokovi in ​​omako, ohranja svoj prvotni okus.

Kako dolgo je - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 210 kalorij.

Kako kuhati:

1. Riž oplaknemo in skuhamo v slani vodi.
2. Precej veliko čebulo nasekljajte na kocke.
3. Korenje narežemo na tanke trakove. Na enak način zmeljemo papriko.
4. V ponev vlijemo olje in vanj stresemo vso zelenjavo. Na zmernem ognju jih pražimo dve minuti.
5. Zalijemo s sojino omako, premešamo, pokrijemo in dušimo do mehkega.
6. Kuhan riž oplaknemo in dodamo k zelenjavi.
7. Premešamo, dodamo še omako po okusu, kuhamo pet minut. Postrezite.

Nasvet: če ne uporabljate klasične sojine omake, ampak na primer gobe ali morske sadeže, lahko jed dobite nov okus.

Rižoto lahko pripravimo na različne načine. Če želite jedi kar najbolje izkoristiti, ji dodajte sezonsko zelenjavo. Na primer, poleti - jajčevci in bučke, jeseni - buče, spomladi pa čim več zelenja.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedi, je vredno izbrati nepredelane sorte riža. Rjava dobro pristaja.

Lahka in barvita italijanska rižota je postala stalnica številnih domačih kuharskih knjig. Je zelo okusno, preprosto in dišeče!

Rižota z zelenjavo je zelo nasitna in hkrati lahka. Za pripravo lahko uporabite že pripravljeno mešanico zamrznjene zelenjave ali dodate svežo zelenjavo po okusu. Spodaj se boste naučili nekaj preprostih recepti za zelenjavne rižote.

Rižota z zelenjavo in paradižnikovim sokom

Kuhinjski aparati: lopatica, ponev s pokrovom.

Sestavine

Priprava po korakih

Video recept

Iz spodnjega videa se lahko naučite, kako enostavno in enostavno pripraviti rižoto z zelenjavo.

Zelenjavna rižota z meto

Čas kuhanja: 40-45 minut.
Število porcij: 4.
Kuhinjski aparati: mešalnik, ponev, lonci.

Sestavine

Priprava po korakih

Video recept

V naslednjem videu si lahko nazorno ogledate celoten recept za zgoraj opisano rižoto z zelenjavo.

Rižota z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Čas kuhanja: 45-50 minut.
Število porcij: 4.
Kuhinjski aparati: večnamenski kuhalnik.

Sestavine

Priprava po korakih

Video recept

Iz spodnjega videa se boste naučili, kako hitro in enostavno pripraviti zelenjavno rižoto v počasnem kuhalniku.

Recept za rižoto

Zelenjavna rižota je čudovita, okusna italijanska jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti tudi doma.

40 min

125,1 kcal

5/5 (2)

Pogosto se nam zdi, da priprava tradicionalnih jedi določene kuhinje, ki slovi po svoji kulinarični tradiciji, od gospodinje zahteva nepredstavljive napore in edinstvene sestavine. Naj se prepiram z vami, kajti kaj je lahko lažjega kot kuhati Italijanske testenine oz pica, čeprav nekoliko spremenjeno. In danes se boste naučili kuhati še eno jed italijanske kuhinje - veličastno, dišečo zelenjavna rižota. Pri tem vam bo pomagal naš tehnološki zemljevid te jedi.

Kuhinjski aparati

Za pripravo rižote ne potrebujete nobene posebne opreme in pripomočkov razen običajnih. ponve s pokrovom, ki ga ima vsak v svoji kuhinji. Mimogrede, za rižoto je bolje vzeti litoželezna ponev z debelejšimi stenami kot njegova majhna teflonska sestra.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine?

Korak za korakom recept za pripravo zelenjavne rižote

Video recept za pripravo rižote z zelenjavo

Oglejte si ta videoposnetek in izvedeli boste ne le, kako rižoti dodati začimbe in pikantnost, ampak tudi, kako lepo in izvirno jo lahko postrežemo.

Skrivnosti kuhanja rižote

• Pozorno opazujte stanje riža na zadnji stopnji kuhanja: morda boste morali dodati še malo vode, da se bo imel riž čas kuhati.
• Po klasičnem receptu je treba rižoto kuhati ne v vodi, ampak v mesna ali zelenjavna juha. Torej, če imate v hladilniku malo viška, lahko naredite svojo jed še bolj okusno in bogato. Mimogrede, takšno juho lahko pripravite iz kock - za takšno jed bo ravno pravšnja.
• Če želite postreči rižoto, kot jo postrežejo v najboljših italijanskih restavracijah, objavi zložimo na krožnik in okrasimo nariban parmezan in zelenje.

S čim se postreže zelenjavna rižota?

Rižoto lahko uporabite kot samostojno jed in kot prilogo k mesu ali piščancu. In ne pozabite: rižoto postrežemo samo in izključno vroče, zato pohitite s svojo družino, če želite, da bodo v jedi uživali na polno.

Različice za pripravo rižote

Pravzaprav je možnosti za pripravo rižote skoraj toliko, kot je možnosti za pripravo pice ali testenin in toliko, kolikor je gospodinj v sončni Italiji. Zato se ne bojte eksperimentirati, seveda, medtem ko se zanašate na klasični modeli.

"Rižota" v prevodu iz italijanščine pomeni "majhen riž", "risik", in ta jed je pripravljena res skrbno za vsako zrno riža, ki mora po eni strani doseči pripravljenost, po drugi strani pa ohraniti določeno trdo jedro v notranjosti - "kost", ki se, kot pravijo v Italiji, čuti "al dente" - "do zoba".

Poleg tega rižota vsebuje različne sestavine. Italijani se o tem šalijo: "Odprite hladilnik, vzemite poljubne 4 izdelke in z njimi lahko pripravite svojo različico rižote." Končna vsebnost kalorij v jedi je odvisna od sestavin, ki dopolnjujejo riž. Z zelenjavo dobite najbolj zmerno kalorične možnosti.

Oglejmo si klasičen recept za pripravo rižote z zelenjavo, orišemo njegov prehranski učinek in naštejemo različne različice sestave te jedi.

Rižota z zelenjavo - recept po korakih s fotografijami

Da bi rižota pri katerem koli receptu ohranila svoj izvorni nacionalni značaj, je treba upoštevati nekaj osnovnih pogojev:

• Uporabite poseben riž s srednje dolgimi zrni. To so sorte "Arborio", "Baldo", "Padano", "Roma", "Vialone Nano", "Maratelli", "Carnaroli". Zadnji trije veljajo za najboljše. Hkrati so dražji od drugih.
• Pred kuhanjem riža ne izpirajte - vsi italijanski kuharji ne naveličajo opozarjati na to, ko vodijo mojstrske tečaje. Rižev zdrob na kratko prepražimo na olju, da ne izgubi oblike in hkrati ohrani zunanjo škrobnato plast, potrebno za posebno stanje končne jedi.
• Riž kuhamo do stanja al dente v odprti globoki posodi in postopoma dodajamo vročo juho ali vodo, ko se prejšnja porcija vpije.
• Končno lepljivo konsistenco dajte jedi z dodajanjem masla in naribanega parmezana.

Poleg tega velika večina receptov vsebuje belo vino - italijanski kuharji verjamejo, da tak dodatek uravnoteži škrobni poudarek nacionalne jedi.

Seveda je lahko v rižoti, prilagojeni domačim razmeram, prisoten krasnodarski riž, namesto parmezana pa nizozemski, samostanski ali ruski trdi sir, a takšna jed že izgublja svoje klasične sredozemske značilnosti.

Na splošno v tej jedi ni pomemben samo nabor začetnih izdelkov, ampak tudi postopek kuhanja. Razmislimo o tem na primeru naslednje zelenjavne možnosti:

Najbolje se uporablja za pripravo rižote enolončnica s širokim dnom in debelimi stenami oz kotel.

Priprava:

• Pripravite zelenjavo - olupite in operite čebulo, korenje, česen, narežite na majhne kocke. Mladim zelenim bučkam lahko le odstranimo pecelj, jih operemo in prav tako narežemo na kocke. Opran peteršilj osušimo in drobno sesekljamo.
• Segrejte zelenjavno juho. Hkrati v kozici segrejemo žlico olivnega olja, dodamo 10 g masla in na tej zmesi pražimo polovico sesekljane čebule, da postane prozorna, nato prilijemo vino in dušimo 2 minuti na majhnem ognju. Dodamo riž (ne da bi ga prej oprali) in vse skupaj med mešanjem pražimo še minuto in pol. Prilijemo kozarec vroče zelenjavne juhe, počakamo ob stalnem mešanju, dokler se ne vpije/izhlapi, nato dodamo še en kozarec juhe. Na splošno naj bi riž potreboval 15-18 minut, da doseže stanje al dente.
• Do tega časa morate imeti čas, da zelenjavno mešanico zavre. V ponev na dobro segreto olivno olje stresemo prihranjeno polovico sesekljane čebule in česna (preostali 2 žlici), pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve (do 7 minut), dodamo korenje, peteršilj, bučko, začinimo z poper in sol, dušimo 15 minut, dodamo zeleni grah in med mešanjem ne odstranimo z srednjega ognja še 5 minut.
• Zelenjavo združimo s pripravljenim vročim rižem, dodamo nariban parmezan, 40 g masla in vse dobro premešamo. Posledično mora rižota pridobiti nekoliko viskozno konsistenco, ki ob stresanju daje značilen sijajni val.

Končano jed postrežemo vročo, okrašeno z baziliko. Kljub nizkokaloričnemu zelenjavnemu “pristanku” je zaradi cvrtja in tradicionalnega sirno-maslenega preliva končna energijska vrednost takšne rižote približno 140 kilokalorij na 100 gramov.

Uporaba pri dietah

Predstavljena je predvsem hranilna sestavina rižote z zelenjavo. Ta zmerno kalorična jed vas bo nasitila več ur. Hkrati vsebuje rastlinske vitamine minerale ter. Vse to skupaj zdravi in ​​čisti telo.

Beljakovin pa je v čisto zelenjavni rižoti malo, zato jih mora biti ob intenzivni vadbi dopolnite z mesnimi ali ribjimi sestavinami.

Dodatne sestavine

Poleg zelenjave, navedene v primeru recepta, iznajdljivi Italijani za pripravo rižote uporabljajo:

• Druga zelenjava - paradižnik, zelje, zelena, paprika, čili paprika, česen, špinača, koruza.
• Morski sadeži - ostrige, pokrovače.
• Meso in ribe vseh vrst.
• Gobe ​​– šampinjoni, jurčki, tartufi.
• Druge juhe so gobove, piščančje, telečje, ribje.
• Druge maščobe – na primer piščančja maščoba.
• sadje -