To je preprost recept za jagodne pite, posebej za tiste, ki se ne marajo dolgo ukvarjati s testom. Na kefirju sem pripravila hitro testo. Ta recept za testo vedno uporabljam pri pripravi beljakov in pit z različnimi nadevi. Jagodne pite lahko pripravite po svojem najljubšem receptu za testo.

Izdelki, ki jih potrebujemo:

V kefir dodajte sodo in premešajte. Pustite stati 5 minut.

Nato dodajte jajce in maslo. Dobro premešaj.

Z dodajanjem moke po delih gnetite elastično testo, ki se ne oprijema rok. Testo ne sme biti zelo strmo. Da bodo pite zračne, je bolje, da pri valjanju testa dodate moko. Testo pokrijemo in pustimo počivati ​​15-20 minut.

Jagode operemo, odstranimo čašne liste in drobno sesekljamo.

Odrežemo kos testa, ga zvijemo v vrv in narežemo na kose. Kose testa razvaljamo v ravne torte.

Na pecivo najprej damo žličko sladkorja, nato pa žlico jagod. Jagode potresemo z malo škroba in pito zapičimo. Na ta način naredimo preostale pite, v serijah, tik pred cvrtjem.

Pite na srednjem ognju ocvremo z obeh strani.

Naše jagodne pite so pripravljene.

Uživajte v čaju!

Nastavite način "Testo" (zame - 1 ura 30 minut). Za ročno gnetenje testa: toplo mleko zmešamo z beljakom. Moko presejemo, naredimo jamico, dodamo kvas. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in lupino. Postopoma vlijte mešanico mlečnih beljakovin in gnetite testo. Testo mora biti gosto, vendar ne tesno, ne sme se lepiti na roke in mizo. Testo pokrijemo s čisto brisačo ali folijo za živila in pustimo na toplem vzhajati 1 uro. Nato sledite receptu. To je testo, ki ga dobite v aparatu za kruh. Je zelo zračno in luknjasto in ko vzamete vedro ven, bo testo malo padlo.

Nato testo razdelite na 15 delov. Vsak del razvaljamo v majhen oval. Na rob torte položite nekaj jagod (bolje je, da uporabite majhne jagode), potresite z 1 žličko sladkorja. Drugi rob torte po dolžini prerežemo na 4-5 trakov.

Del kruha z jagodami zvijemo (v obliki cmoka) in rob dobro pritisnemo, da je nadev pokrit.

Drugi rob (trakove) prečno zapognemo in oblikujemo jagodno pito. Robove trakov stisnite pod dno pite.

Jagodne pite pustimo vzhajati 20 minut. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 25-35 minut do lepo zlato rjave barve.

Čudovite, zračne pite z jagodami, kuhane v pečici, takoj pokrijte z mokro brisačo za 3-4 minute (postali bodo še bolj nežni in mehki), pustite, da se popolnoma ohladijo in jih lahko postrežete. Zelo okusna z mlekom ali hladnim kompotom.

Dober tek!

Jagodne pite so prava poslastica za ljubitelje sladkega peciva, v kateri lahko uživate vse leto. Za njihovo pripravo uporabljajo sveže in zamrznjene jagode ter absolutno vsako testo. In če v nadev dodamo malo kremnega sira ali sira, dobimo pravo kulinarično mojstrovino.

Jagodne pite iz kvašenega testa v pečici

Sestavine:

• moka - 490 g;
• suhi kvas - 12 g;
• granulirani sladkor - 75 g;
• kefir - 250 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 125 ml;
• sol - 7 g;

Za polnjenje:

• jagode - 550 g;
• granulirani sladkor - 155 g;
• krompirjev škrob - 45 g;

Za mazanje vrha:

• jajčni rumenjak - 1 kos;
• vanilin - 1 g;
• voda - 7 ml.

Priprava

V skledi ali ponvi združite kefir, rastlinsko olje, sol in granulirani sladkor, premešajte in segrejte do prijetnega toplega. Nato dodamo presejano moko, pomešano s suhim kvasom, in zamesimo mehko testo. Postavite na toplo mesto za trideset do štirideset minut.

Medtem ko testo vzhaja, oplaknemo jagode in jih nekaj časa pustimo v cedilu, da dodobra odcedijo vodo. Nato jagode narežemo na kocke ali rezine.

Ko se testo približno podvoji, ga malo odščipnemo, zvaljamo v kroglice in položimo na pomokano površino.

Iz vsake kroglice z rokami ali valjarjem oblikujemo pecivo, na sredino z žličko stresemo malo kristalnega sladkorja, po vrhu nasekljane jagode, potresene s škrobom, in povežemo nasprotna robova testa. Piti dajte želeno obliko in jo položite na naoljen pekač.

Pečico segrejemo na 190 stopinj, površino pirhov premažemo z rumenjakom, razbeljenim z vodo in ščepcem vanilije, ter jih pečemo petnajst do dvajset minut.

Pite iz listnatega testa z jagodami in kremnim sirom

Sestavine:

• – 480 g;
• jagode - 375 g;
• kremni sir - 200 g;
• granulirani sladkor - 175 g;
• krompirjev škrob - 90 g;
• vanilin sladkor - po okusu;
• sladkor v prahu.

Priprava

Listnato testo odmrznemo, razvaljamo in narežemo na kvadratke. Vsak kvadrat premažemo s kremnim sirom, pri čemer se umaknemo en centimeter od robov, na sredino z žličko stresemo kristalni sladkor, pomešan z vanilijevim sladkorjem, in položimo predhodno oprane in narezane jagode. Da jagodni nadev ne bi uhajal iz pite, jagode potresemo z majhno količino škroba.

Nasprotna robova testa združimo in pito zapremo s konicami vilic. Na vrhu pite naredimo več zarez, da lahko para uhaja, jih položimo na naoljen pekač na razdalji drug od drugega in postavimo v pečico za dvajset do trideset minut, ki jo predhodno segrejemo na 220 stopinj.

Predlagamo, da pripravite slastne globoko ocvrte jagodne pite, tako kot v McDonald'su.

Sestavine:
500 g jagod
100g sladkorja
2 žlici. koruzni škrob
370 g moke
250 ml mineralne vode
3 g soli
100 masla pri sobni temperaturi
350 g rastlinskega olja za cvrtje

1 jajce za mazanje pite
1) Oprane in olupljene jagode narežemo na kocke.
2) Narezane jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 30 minut, da spustijo sok. Po 30 minutah dodajte 2 žlici koruznega škroba in premešajte.
3) Jagode stresemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju, dokler ne zavre. Po vrenju kuhajte še nekaj minut, da izgine okus škroba. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

Izdelava hitrega listnatega testa

1) V skledo presejemo moko, dodamo ščepec soli in mineralno vodo.
2) Zgnetite mehko testo. Biti mora elastičen in upogljiv. Morda boste potrebovali malo več moke.
3) Končano testo razvaljamo v plast debeline 5 mm, testo namažemo z zmehčanim maslom. Testo narežemo na trakove širine 2-3 cm, trakove položimo enega na drugega v steber, vse plasti zvijemo v zvitek, zvitek položimo in razvaljamo z valjarjem na 5 mm debelo, potresemo s mizo potresemo z moko, da se testo ne prime.
Bolj kot boste testo razvaljali in rezali, bolj bodo pite luskaste in hrustljave. Ta postopek ponovite 5-krat.
4) Zloženo testo razvaljajte v plast 40x30 cm, plast razrežite na 6 enakih kosov velikosti približno 10x12 cm.
5) Da preprečite, da bi se ovojnice med cvrtjem razširile, robove po obodu namažite s stepenim jajcem.
6) Na eno stran testa položimo jagodni nadev, kose prepognemo na pol, en rob proti drugemu, robove zapremo z vilicami, rahlo pritisnemo, da testo pri cvrtju ne razpade. Zdaj vsako pito premažite z jajcem.
7) Pečemo pite v vročem rastlinskem olju 2-3 minute na vsaki strani. Takoj, ko so robovi porjaveli, ga takoj obrnite.
8) Končane pite položite na papirnato brisačo.
Dober tek!

****************************
PRIDRUŽITE SE NA DRUŽBENIH OMREŽJIH

Naša skupina VKontakte: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook skupina: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Na YouTubu lahko začnete služiti s svojimi videoposnetki. Pridružite se partnerskemu programu.
Plačali boste ne glede na državo, v kateri živite, na kateri koli način: PayPal, WebMoney, Yandex Money, na bančno kartico itd.
Samo poskusi!

#Listnate pite z jagodamiRecept
#Ocvrte pite z jagodamiRecept
#Recept za slastne pite z jagodami